cucumbers Pickled សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ។ ត្រសក់ផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តឆ្ងាញ់និងដើមសម្រាប់បន្លែកំប៉ុង
សួស្តីអ្នកទាំងអស់គ្នា។ IN រូបមន្តថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ cucumbers pickled សម្រាប់រដូវរងារ។ ធ្វើនៅផ្ទះ ស្រួយ និងរសជាតិ។ សាមញ្ញ លឿន និងហ៊ានណាស់។
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ត្រសក់
- sprigs parsley
- ឆ័ត្រ dill
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស ក្នុងមួយពាង
- អាស៊ីតអាសេទិក
សម្រាប់ marinade ក្នុង 1 លីត្រ:
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
- 1 tbsp ។ heaped ស្លាបព្រានៃអំបិល
- ម្រេចខ្មៅ ៥ គ្រាប់
- 2 cloves
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ cucumbers pickled សម្រាប់រដូវរងារ
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំត្រសក់ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូននូវរូបមន្តពិសេសនេះ បង្ហាញឱ្យឃើញ និងអាចទុកចិត្តបាន។ ត្រសក់ដែលរៀបចំតាមរូបមន្តនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង។ ដើម្បីធ្វើត្រសក់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវយកត្រសក់ដែលដាំនៅក្នុងសួនច្បារ ហើយលាងឱ្យស្អាត។ យើងកាត់ចុងហើយត្រាំវាក្នុងទឹករយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយសំណើម។
ប្រហែលជារឿងដែលមិនសប្បាយចិត្តបំផុតសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគឺនៅពេលដែលអ្នកបើកពាងត្រសក់ហើយឃើញថាវាទន់។ នេះពិតជាមិនសប្បាយចិត្ត។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងព្យាយាមធ្វើត្រសក់ក្រៀម។
ដំបូងយើងរៀបចំពាង។ លាងពាងជាមួយសូដា។ ពាងរបស់យើងមានសមត្ថភាព 1 លីត្រជាមួយនឹងគម្របវីស។
សូមប្រយ័ត្នជាមួយគម្រប ព្រោះសូម្បីតែគម្របថ្មីក៏គួរឱ្យខ្លាច និងលេចធ្លាយខ្យល់ដែរ។ អ្នកគួរតែពិនិត្យជានិច្ច។ ពេលលាងពាង ត្រូវចាក់ទឹកពេញពាង បិទជិត ហើយពិនិត្យមើលថា តើទឹកហូរឬអត់។
ព័ត៌មានជំនួយមួយទៀត។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានជួបប្រទះការពិតដែលថាបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃពាងនៃត្រសក់ចាប់ផ្តើមក្លាយជាពពក។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងពាងមានយ៉ាងហោចណាស់ត្រសក់មួយជាមួយនឹងភាពទទេនៅខាងក្នុង។ ដូច្នេះ ដើម្បីបង្ការកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើង មុននឹងយកផ្លែត្រសក់មកកាត់ចុង អ្នកត្រូវចោះត្រសក់ដោយម្ជុលដេរប៉ាក់ធម្មតា នោះពាងនឹងមិនមានពពកឡើយ។
យើងរៀបចំត្រសក់តាមវិធីខាងលើ។ យើងចាប់ផ្តើមជង់កំប៉ុង។ ដាក់ឆ័ត្រនៃ dill និង sprig នៃ parsley នៅបាតពាង។ ប្រសិនបើពាងមាន 1,5 លីត្រនោះអ្នកក៏អាចដាក់ឆ័ត្រនៃ dill នៅកណ្តាលផងដែរ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមស ២កំពឹស កាត់ពាក់កណ្តាល ចូលក្នុងពាង។ បន្ទាប់យើងដាក់ត្រសក់។ បន្ទាប់មកបំពេញពាងដោយទឹករំពុះរយៈពេល 15 នាទីធ្វើបែបនេះពីរដង។ បំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យពាងផ្ទុះ; ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចដាក់ពាងនៅលើកាំបិត។ យើងចាក់ទឹកដំបូងទាំងស្រុង។ លើកទីពីរយើងចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ យើងនឹងប្រើវាដើម្បីរៀបចំ marinade ។
បន្ទាប់ពីត្រសក់បានឈរត្រាំក្នុងទឹករំពុះជាលើកទីពីរហើយបង្ហូរទឹកពីពួកវាទៅក្នុងខ្ទះ។ យើងទទួលបានត្រសក់បួនពាង។ ទឹកបួនកំប៉ុងផ្តល់ទិន្នផលប្រហែលពីរលីត្រ។ នៅទីនេះដោយផ្អែកលើពីរលីត្របន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ហើយយើងយកម្ទេស និងម្ទេសសម្រាប់បួនពាង ពោលគឺម្ទេស២០ដើម និងម្ទេស ៨កំពឹស។
យើងដាក់ marinade នៅលើភ្លើងរហូតដល់វាឆ្អិន។ ដរាបណាវាឆ្អិនយើងនឹងចាក់វាចូលក្នុងពាងជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មះ។
ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់សង្ស័យថាពាងមិនត្រូវបានក្រៀវទេនោះ អ្នកអាចយកវ៉ូដាកា ឬអាល់កុលកន្លះកែវ ចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងដែលលាងរួច បិទគម្រប ហើយលាងជម្រះពាងទាំងមូលដោយគម្របពីខាងក្នុងជាមួយវ៉ូដាកា។ ហើយធនាគារទាំងអស់ក៏ដូចគ្នាដែរ។ បរិមាណវ៉ូដាកានេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រដូវប្រមូលផលទាំងមូល។
marinade បានឆ្អិនយើងចាប់ផ្តើមបំពេញពាង។ ដំបូងចាក់ marinade កន្លះកែវចូលទៅក្នុងពាងមួយបន្ទាប់មកកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ អាស៊ីតអាសេទិកបន្ថែមវាទៅក្នុងពាងមិនមែនទៅ marinade ទេប៉ុន្តែទៅពាង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម marinade ទៅចុងបញ្ចប់ហើយរឹតបន្តឹងពាង។ ហើយវាគឺជាអាស៊ីតអាសេទិក មិនមែនទឹកខ្មេះ 9% ប៉ុន្តែជាអាស៊ីត។
ប្រសិនបើ cloves និងម្ទេសមិនចូលក្នុងពាងជាមួយ marinade អ្នកអាចប្រើស្លាបព្រាស្អាតដើម្បីចាប់ peas 5 និង cloves ពីរពី marinade ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងពាង។
បន្ទាប់ពីខ្ចៅពាងរួច សូមបង្វិលវាពីរបីដង ដើម្បីឱ្យទឹកខ្មេះរីកពេញពាង។
ទាំងអស់។ ដាក់ពាងនៃត្រសក់ជ្រលក់ជាមួយគម្របចុះក្រោម គ្របដោយកន្សែង ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
សាកល្បង។ ត្រសក់ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ សូមសំណាងល្អទាំងអស់គ្នា!
នៅពេលដែលរដូវកាលកំប៉ុងគឺស្ថិតនៅក្នុងតំលៃពេញសំណួរកើតឡើងអំពីរបៀបរមៀលត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ។ មួយនៃបឋមសិក្សានិង វិធីរហ័ស- ធ្វើដោយគ្មានការក្រៀវ។ វិធីនេះអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើការជាមួយពាងជាមុនទេ ហើយការដេរចេញប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងបង្ហាញប្រភេទត្រសក់កំប៉ុងជាច្រើនប្រភេទដោយមិនបាច់ក្រៀវ។
ត្រសក់ផ្អែមឆ្ងាញ់
វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ពាង 1,5 លីត្រដែលក្នុងនោះទឹកប្រហែល 700 មីលីលីត្រនឹងត្រូវបានចាក់។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កំប៉ុង៖
- ត្រសក់មធ្យម - ១៥ ភី។ ;
- 2 ស្លឹក Bay;
- ម្រេចខ្មៅប្រហែល 5 គ្រាប់;
- ស្លឹកបៃតងសម្រាប់ការអភិរក្ស;
- ឆ័ត្រ dill - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
- ស្ករនិងអំបិល - 30 ក្រាមនីមួយៗ;
- ទឹកខ្មះ - 40 ក្រាម។
ជំហានដាក់កំប៉ុង៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ទឹកលើចង្ក្រានដើម្បីឱ្យវាឆ្អិន។ នៅពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនត្រសក់ហើយលាងជមែះកំប៉ុង។
- នៅក្នុងពាងលាងអ្នកត្រូវដាក់បៃតង (dill, ស្លឹក, ស្លឹក Bay) ខ្ទឹមស និងម្រេច។
- ត្រសក់ដែលលាងរួចគួរដាក់ ឬដាក់ក្នុងពាង។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ពាងនៅលើផ្ទៃដែកមួយបន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងទុកសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។
- បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយឆ្អិនវាម្តងទៀត។
- ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះចាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលក្នុងពាង។
- ពេលទឹកពុះហើយ អ្នកត្រូវចាក់វាពីលើត្រសក់ម្តងទៀត ហើយបិទពាងដោយគម្របដែក។
- នៅពេលដែលពាងត្រូវបានបិទពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ពួកវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យដើម្បីឱ្យពាងឈរនៅលើគម្របគ្របដោយភួយឬអាវរដូវរងា។
ទុកការអភិរក្សនៅកន្លែងកក់ក្តៅប្រហែល 24 ម៉ោង។
វិធីលឿននិងងាយស្រួល
ពីមុនត្រសក់ត្រូវបានអំបិល។ សូមអរគុណដល់ប្រសិទ្ធភាព fermentation ពួកគេអាចឈរនៅរដូវរងាទាំងអស់។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេហៅថា "រចនាប័ទ្មប្រទេស" ប៉ុន្តែវាមិនល្អទេព្រោះត្រសក់ចំណាយពេលប្រហែល 4 ថ្ងៃដើម្បីចម្អិន។ វិធីសាស្រ្តដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមគឺមិនទាបជាងនៅក្នុងរសជាតិទេហើយត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងមុនច្រើនដង។
peach compote គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនក្រអូប
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំ (សមាមាត្រសម្រាប់ធុង 3 លីត្រ):
- ត្រសក់ - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។ ;
- ស្លឹកពីរបីសម្រាប់ការអភិរក្ស;
- ផ្កា dill ជាមួយដើម - 2 ភី។ ;
- អំបិល - 30 ក្រាម;
- ស្ករនិងទឹកខ្មេះ - 15 ក្រាមនីមួយៗ;
- ខ្ទឹមសមួយក្បាលមធ្យម។
សម្រាប់គ្រឿងទេសអ្នកនឹងត្រូវការ:
- cloves ស្ងួត - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចខ្មៅប្រាំមួយ;
- គ្រាប់ពូជ coriander និង mustard - 0.5 tsp នីមួយៗ;
- គ្រាប់ពូជ cumin ជាច្រើន - 2-4 ភី។ ;
- juniper - 3 ភី។
ការអភិរក្សត្រសក់៖
- អ្នកគួរដាក់ត្រសក់ចូលក្នុងទឹកប្រហែល ២ ម៉ោង។
- ពាងនិងគម្របត្រូវលាងសម្អាតហើយបំពេញដោយទឹករំពុះ។ ពួកគេគួរតែឈរបែបនេះរយៈពេល 5 នាទី។
- លាងជម្រះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។
- នៅពេលដែលត្រសក់បានចោតហើយ អ្នកគួរតែកាត់កន្ទុយចេញ ហើយដាក់វាយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាង ប៉ុន្តែទុកកន្លែងតូចមួយសម្រាប់ឱសថ និងគ្រឿងទេស។ ម្ទេសត្រូវបន្ថែមជាមួយត្រសក់។
- ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវយកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយចាក់វាចូលក្នុងធុង។ ទុកត្រសក់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ទឹកចេញហើយដាំទឹកថ្មីដើម្បីបំពេញត្រសក់។ ទុកម្តងទៀតសម្រាប់ពេលតែមួយហើយបង្ហូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- ឥឡូវអ្នកគួរដាក់ស្លឹកខ្ទឹមចូលក្នុងពាង ចាក់ទឹកទុកចោល ហើយចាក់ទឹកខ្មេះផងដែរ។ នៅពេលដែលអ្វីៗត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងរួចហើយ ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា ហើយវីសលើគម្រប។
- បង្វែរហើយដាក់គម្របចុះក្រោម។
ត្រសក់ហឹរ (ក្នុងមួយលីត្រ)
រសជាតិនៃទាំងនេះ cucumbers លុបចោលប្លែកណាស់។ ការរក្សាទុកប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង។
រក្សាទុកម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- cucumbers សម្រាប់ pickling - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្លឹក Bay មួយគូ - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
- ផ្អែមមួយ។ ម្រេចកណ្ដឹង;
- ពណ៌ dill - 2 ភី។ ;
- vinegar និងស្ករ - 50 ក្រាមគ្នា;
- អំបិល - 20 ក្រាម។
ដំណាក់កាលនៃការអភិរក្ស៖
- ដំបូងអ្នកគួរលាងជមែះពាងជាមួយគំរបក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- ដាក់ស្លឹក Bay, ម្រេចកណ្ដឹង, កាត់ជាចិញ្ចៀនឬបំណែក, ខ្ទឹមនិង dill ចូលទៅក្នុងពាងមួយលីត្រ។
- ដាក់ត្រសក់យ៉ាងតឹង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់កន្ទុយពីពួកគេជាមុន។
- ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ brine ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់ទឹកមួយលីត្រចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយឆ្អិន។
- ចាក់ទឹកខ្មេះនិង brine រំពុះចូលទៅក្នុងពាងនៃត្រសក់។
- ទឹកប្រៃគួរតែបំពេញពាងទៅកំពូល។ នៅពេលបញ្ចប់សូមគ្របកញ្ចឹងកជាមួយគំរបមួយ។ ទុកចោលរយៈពេល ៥ នាទី។
- brine ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះអ្នកអាចវីសគម្របនៅលើពាង។
- ត្រសក់ដែលមានជាតិកំប៉ុងត្រូវយកមកដាក់ពីលើ ហើយដាក់គម្របចុះក្រោម គ្របដោយភួយ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះការអភិរក្សមានរយៈពេលរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។
ការអភិរក្សគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងមួយពាងលីត្រ។
Pickled
ផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំដោយគ្មានការក្រៀវ៖
- ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម;
- កែវប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- ទឹកខ្មេះ 2/3 ពែង;
- អំបិល - 80 ក្រាម;
- កែវស្ករមួយ;
- ម្រេចខ្មៅប្រហែល ៨ គ្រាប់;
- ក្បាលខ្ទឹមធំ។
វិធីសាស្រ្តរៀបចំត្រសក់ជ្រក់៖
- អ្នកត្រូវលាងត្រសក់ ហើយកាត់វាជាបំណែកមធ្យម ឬច្រូត (ទំហំតាមការចង់បាន)។
- ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែម parsley chopped និងចាក់កញ្ចក់នៃប្រេងនៅលើវាបន្ថែម vinegar ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្រេច។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូបបន្ថែមទៅត្រសក់។
- ល្បាយដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបាន infused សម្រាប់ 5 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រសក់នឹងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទឹកហើយ marinate ។ អ្នកអាចកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមកាលកំណត់។
- ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចលាងជមែះពាងនិងគម្រប។ បរិមាណនេះផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 8-10 កំប៉ុងដែលមានសមត្ថភាព 0.5 លីត្រ។
- បន្ទាប់ពី 5 ម៉ោងពាងគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយត្រសក់។ marinade ដែលនៅតែមាននៅក្នុងខ្ទះត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងដាំឱ្យពុះប្រហែល 3-5 នាទី។ ចាក់ចូលក្នុងធុងទាំងអស់ហើយបិទពាងជាមួយគំរប។
- ឥឡូវនេះ អ្នកអាចបង្វែរពាងទៅខាងក្រោម ហើយដោយបានរុំពួកគេក្នុងភួយពីមុនមក ទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទីតាំងនេះ។
ការក្រៀវពាងគឺជាគន្លឹះក្នុងការរក្សាបានជោគជ័យ
Pickling cucumbers ដោយ fermentation
ត្រសក់ដែលរក្សាទុកតាមរបៀបនេះទទួលបានរសជាតិហឹរ និងក្លិនក្រអូប ហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវប្រើទឹកស្អាត និយមទឹកនិទាឃរដូវ។ ត្រសក់ត្រូវតែស្រស់ ប្រវែងមិនលើសពី 15 សង់ទីម៉ែត្រ។
នៅថ្ងៃទី 1 ពាងបីលីត្រអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- ត្រសក់ស្រស់ស្រស់ - 2 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាបង្អែម;
- ម្រេចខ្មៅ - 12 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
- ស្លឹក currant - 2 ភី។ ;
- ស្លឹកអូក - 2 ភី។ ;
- dill ស្រស់ - 20 ក្រាម;
- គ្រាប់ពូជ dill ស្ងួត - 5 ក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរើសយក៖
- ដាំទឹកជាមួយអំបិល។
- ចាក់ត្រសក់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ទឹកទឹកកកបន្ទាប់មកលាងជមែះ។
- ច្របាច់ខ្ទឹមសច្របាច់ dill ។
- IN ពាងស្អាតបន្ថែម currant, OAK និងស្លឹក Bay, ម្រេច, គ្រាប់ dill ។
- ដាក់ត្រសក់ឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ជាមួយ dill និងខ្ទឹមកំទេច។
- ចាក់ទឹកត្រជាក់ និងអំបិលចូលក្នុងពាង ដោយមិនបន្ថែមទឹកប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ គ្របដោយក្រណាត់ក្រាស់ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតរយៈពេល 5 ថ្ងៃ។
- ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវដំណើរការ fermentation នឹងចាប់ផ្តើម - ត្រសក់នឹង ferment ហើយទឹកនឹងក្លាយជាពពកបន្តិច។ ខ្សែភាពយន្ត និងទឹករំអិលចាំបាច់ត្រូវយកចេញពីផ្ទៃទឹកប្រៃជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពីប្រាំថ្ងៃ, ភាពច្របូកច្របល់នឹងដោះស្រាយទៅបាត, brine ស្អាតត្រូវតែត្រូវបាន drained ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីពាង, លាង cucumbers ជាច្រើនដងជាមួយនឹងទឹកនិងបញ្ចូលជាមួយ brine ដូចគ្នា។
- បិទពាងជាមួយគំរបខ្យល់។
ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់សំណាង ខ្ទមរដូវក្តៅឬអ្នកមានគម្រោងផ្ទះទាំងមូលនៅក្នុងការចោលរបស់អ្នក នោះអត្ថបទនេះគឺពិតជាសម្រាប់អ្នក។ ការប្រមូលផលត្រសក់កំពុងពេញលេញក្នុងទីក្រុងភាគច្រើន។ យើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេ។
នៅពេលដែលការត្រៀមលក្ខណៈត្រូវបានអំបិលហើយមាននៅក្នុង pantry ហើយរង់ចាំនៅក្នុងស្លាប។ និង salads ជាច្រើនពី បន្លែស្រស់បានក្លាយទៅជាគួរឱ្យធុញ, បន្ទាប់មករូបមន្តរបស់ខ្ញុំ អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យពី ត្រសក់កាត់មិនអាចមកនៅពេលល្អជាងនេះទេ។
1. Sliced ត្រសក់ជាមួយ parsley ដោយគ្មានការក្រៀវ
Parsley គឺមិនគួរឱ្យជឿ បៃតងក្រអូបនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ cucumbers អ្នកនឹងទទួលបានហ៊ាននិង piquant អាហារសម្រន់ត្រជាក់. វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំបែបនេះ សូមមើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នកពីរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើ parsley មិនសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកអ្នកអាចជំនួសវាឧទាហរណ៍ជាមួយ dill ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ
- ទឹកខ្មេះ 9% - 200 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ក្បាល
- Parsley - 100 ក្រាម។
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ជំហានរៀបចំ៖
1. កាត់ត្រសក់ចេញ រួចកាត់ជាបន្ទះតូចៗល្មម។
2. ច្របាច់បៃតងដែលលាងហើយស្ងួតដោយកាំបិតឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន។
3. ដាក់ដៃខ្លួនឯងជាមួយនឹងធុងជ្រៅមួយ កន្លែងដែលមាន parsley chopped, គ្របដណ្តប់វាជាមួយអំបិល, ចាក់នៅក្នុង vinegar និងទឹក។ កិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំលើ grater ល្អ ឬឆ្លងកាត់សារពត៌មានទៅពណ៌បៃតង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អនេះនឹងក្លាយជា marinade របស់យើង។
5. ដាក់អាហារសម្រន់ក្នុងពាងមាប់មគ។ ព្យាយាមបង្រួមពួកវាឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចាក់ទឹក marinade ចំនួនស្មើគ្នាពីធុងចូលក្នុងពាងនីមួយៗ។
6. អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវរមៀលវាឡើងជាមួយនឹងគម្របហើយដាក់វាឱ្យឆ្ងាយ កន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការផ្ទុក។
មានអារម្មណ៍ល្អនិងការត្រៀមខ្លួនជាយូរមកហើយ!
2. ត្រសក់ក្រឡុកជាមួយ currants ពណ៌ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ
មិនត្រឹមតែហ៊ានទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។ អាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្អាត. វាមិនមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការដាក់នេះនៅលើតុ; វានឹងក្លាយទៅជាការតុបតែងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ រូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 1,5 គីឡូក្រាម
- currant ក្រហម - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4-5 cloves
- Dill - 2 ឆ័ត្រ
- Mint - 6-8 ស្លឹក
- អំបិល - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះ - 2 ស្លាបព្រា
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ
ជំហានរៀបចំ៖
1. កាត់ផ្លែឈើលាងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។ នេះគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើដោយប្រើឧបករណ៍កាត់បន្លែធម្មតា។
2. ហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ លាងជម្រះ berries វាជាការសំខាន់ដែល currants គឺនៅលើសាខាទុកឱ្យពួកគេស្ងួត។
3. រុំចំណិតត្រសក់ជាក្រឡុកឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
4. នៅបាតពាងដែលរៀបចំជាមុនយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់ដាក់ឆ័ត្រនៃ dill និងស្លឹក mint ពីរបី។
5. ចូរចាប់ផ្តើមបំពេញវា៖ ដំបូងដាក់ក្រឡុកឱ្យតឹង កាត់វាជាមួយខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកសាខាពីរបីជាមួយ currants ក្រហម។
6. ដាក់ឆ័ត្រ dill មួយទៀត និងផ្លែប៊ឺរីពីរបីបាច់នៅលើពាងដែលពេញ។
7. ទាំងនេះគឺជាពាងដែលពោរពេញដោយភាពស្រស់ស្អាតដែលអ្នកគួរទទួលបាន។ បន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាទៅពួកគេ។
8. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅវា។ កូររហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបានរំលាយ។
9. ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងពាង ហើយក្រឡុកគម្រប។
ទុកអាហារសម្រន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកពួកវាអាចទុកចោលនៅកន្លែងដែលរៀបចំទុកសម្រាប់រដូវរងារ។
រីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ!
3.
សាឡាត់ត្រសក់រដូវរងានេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ យើងរៀបចំពាងជាច្រើនហើយក្នុងរដូវរងារអាហារសម្រន់ត្រូវបានញ៉ាំដោយភាពរីករាយ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវាផងដែរ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 5 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
- Dill - 300 ក្រាម។
- ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច សណ្តែកផ្អែម- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ជំហានរៀបចំ៖
1. ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ សូម្បីតែត្រាំវាពីរបីម៉ោងក៏មិនត្រូវបានហាមឃាត់ដែរ។ បន្ទាប់មកកាត់ត្រសក់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល វាមិនសំខាន់ទេ វាអាចជារង្វង់ទាំងមូល។
2. ដោះលែងខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម, លាងជមែះនៅក្រោម ទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
4. នៅពេលនេះកាត់ពណ៌បៃតង។ ខ្ញុំប្រើ dill ប៉ុន្តែអ្វីផ្សេងទៀតនឹងធ្វើ។
5. យកខ្ទះធំមួយ លាយទឹកខ្មេះជាមួយស្ករ និងម្ទេស។
6. ដាក់ត្រសក់ និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុង marinade ។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន កូរលើភ្លើងល្មម ហើយយកមាតិកាទៅស្ងោរ។ បន្ទាប់មកដាក់សាឡាដក្នុងពាងដែលបានរៀបចំរួចហើយបិទគម្រប។
បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយរុំវាឡើង។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ គេអាចយកទៅដាក់ក្នុងទូខោអាវរបស់អ្នក។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
4. អាហារសម្រន់នៃ cucumbers ជាមួយ mustard សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង
ត្រសក់ក្រអូបឈ្ងុយ ជាអាហារសម្រន់មិនអាចខ្វះបានគ្រប់ពេល។ រសជាតិហឹរបន្ថែម mustard ។ ការរៀបចំមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែង ឬពេលវេលាច្រើននោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃបុណ្យរដូវរងា អាហារសម្រន់នឹងត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងបន្ទុះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - កែវ
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - កែវ
- mustard ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះ 9% - កែវ
- ខ្ទឹមសច្របាច់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅដី - 2 ស្លាបព្រា
ជំហានរៀបចំ៖
1. លាងត្រសក់ឱ្យស្អាត រួចកាត់វាជារង្វង់ក្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។
2. ដាក់ពែងក្នុងធុងធំមួយ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ រួមទាំង mustard និងលាយ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទុកនៅក្នុងរដ្ឋនេះរយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោង។
3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យកូរម្តងម្កាលនូវមាតិកានៃធុង។
4. ត្រសក់នឹងបញ្ចេញទឹកក្នុងអំឡុងពេលនេះ;
5. ពាងត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការ នោះគឺលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងក្រៀវ។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយអាហារសម្រន់ហើយបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ brine ពីធុង។ បន្ទាប់មកបិទគម្របឱ្យតឹង។
រីករាយអាហារសម្រន់រដូវរងា!
5. ត្រសក់កូរ៉េគឺជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងារ
រូបមន្តសាមញ្ញណាស់ដើម្បីធ្វើតាម។ ក្នុងកម្រិតមធ្យម អាហារសម្រន់ហឹរសមរម្យសម្រាប់ តារាងបុណ្យក្រោម ភេសជ្ជៈខ្លាំង. បាទនិងគ្រាន់តែជាមួយ ដំឡូងចៀនវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 2 គីឡូក្រាម
- ការ៉ុត - 500 ក្រាម។
- ស្ករ - 1/2 ពែង
- ទឹកខ្មេះ 9% - 1/4 ពែង
- ប្រេងបន្លែ - 1/2 ពែង
- អំបិល - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves
ជំហានរៀបចំ៖
1. បកសំបកការ៉ុត, លាបលើ grater ពិសេស ម្ហូបកូរ៉េឬគ្រាន់តែកាត់ជាច្រូតតូចៗ។
2. កាត់ត្រសក់ដែលលាងឱ្យស្អាតចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។
3. ដាក់បន្លែច្របល់ចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល។ ចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់ដោយកាំបិត រួចដាក់ក្នុងចាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ។
4. មាតិកានៃចានត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. បន្ទាប់ពីនេះ, គ្របដណ្តប់ចានយ៉ាងតឹងជាមួយចានឬ ខ្សែភាពយន្តតោងហើយបន្ទាប់មកទូរទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោង។
6. ដាក់ appetizer ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងតូចស្អាតហើយចាក់ marinade ពីចានមួយ។
7. រមៀលគម្របហើយផ្លាស់ទីពាងទៅកន្លែងត្រជាក់។
ត្រសក់បែបកូរ៉េអាចញ៉ាំបានភ្លាមៗ ឬអ្នកអាចរៀបចំវាសម្រាប់ប្រើពេលអនាគតសម្រាប់រដូវរងា។ ញ៉ាំដោយភាពរីករាយ ព្យាបាលអ្នកស្គាល់គ្នា និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!
6. រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតត្រសក់ជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ
នៅក្នុងអាហារសម្រន់នេះអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើទាំងអស់ដែលមិនសមរម្យសម្រាប់ការអភិរក្សទាំងស្រុង។ ងាយស្រួលណាស់ បូករួមទាំងអាហារសម្រន់ជាមួយ រសជាតិភ្លឺដែលនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកណ្តើយ។ ជាមួយនឹងដំឡូងជុំវ័យក្មេងវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះ 9% - 200 មីលីលីត្រ
- ប្រេងបន្លែ - 250 មីលីលីត្រ
- ម្រេចខ្មៅដី - 50 ក្រាម។
ជំហានរៀបចំ៖
1. រៀបចំត្រសក់លាងអោយស្អាត កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗក្រាស់ៗ។
2. លាបខ្ទឹមស កាត់វាឱ្យល្អិតជាមួយកាំបិត។
3. ដាក់ត្រសក់ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមអំបិល។
5. ប្រោះម្រេចខ្មៅដីពីលើ។
6. លាយមាតិកាឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យគ្រប់បំណែកនៃត្រសក់ត្រូវបានស្រោប។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងរដ្ឋនេះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងយ៉ាងហោចណាស់ពីរ។
7. ចែកត្រសក់ចូលទៅក្នុងពាង វាងាយស្រួលនៅពេលដែលវាមានបរិមាណដូចគ្នា។
8. ចាក់ទឹកត្រសក់ចូលក្នុងពាងនីមួយៗនៅក្រោមក ហើយបន្ទាប់មកបិទវាឱ្យតឹងជាមួយគំរប។
រីករាយជាមួយរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់!
7. រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ត្រសក់ផ្អែមឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រេង
ចម្អិនដោយភាពរីករាយ, bon appetit!
តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងាគឺជារឿងដែលមិនអាចជំនួសបាន បើគ្មានវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលជីវិតរបស់យើង។ វាឆ្ងាញ់ហើយក៏ងាយស្រួលផងដែរ។ អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកឃ្លាននៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយឡើយ។ ចម្អិនសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកដោយក្ដីស្រឡាញ់ ចែករំលែករូបមន្តរបស់យើងជាមួយមិត្តភក្តិ។
ត្រសក់ឆៅសម្រាប់រដូវរងារគឺជាមោទនភាពរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ មនុស្សជាច្រើនគិតថាវានឹងត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាច្រើន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតការរៀបចំត្រសក់ crispy សម្រាប់រដូវរងារគឺមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវអនុវត្តអាថ៌កំបាំងជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន។
ដូច្នេះនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅត្រសក់ពណ៌បៃតងអាចត្រូវបានទិញតាមព្យញ្ជនៈនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ប៉ុន្តែបើអ្នកចង់រៀបចំវា កុំប្រញាប់យកផ្លែឈើដំបូងដែលអ្នកជួប! Pickling cucumbers ចាប់ផ្តើមជាមួយ ជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ផ្លែឈើ
ជាដំបូង ដើម្បីឱ្យត្រសក់ដែលរៀបចំសម្រាប់រដូវរងាចេញមកមានក្លិនឈ្ងុយ និងលិទ្ធម្រាមដៃ ពួកគេគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យនៅក្មេង។ ស្បែករបស់ពួកគេគួរតែនៅតែស្តើង ហើយមុនគួរតែងងឹត។ បន្លែខ្លួនឯងត្រូវបានជ្រើសរើសតូច (7-8 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយប្រមូលមិនលឿនជាងមួយថ្ងៃមុនពេលដំណើរការរើស។
ទីពីរ មុនពេលរើសត្រសក់ត្រូវត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទឹកទឹកកក ដោយជំនួសវាឱ្យបានញឹកញាប់។ ទឹកកាន់តែត្រជាក់ ត្រសក់នឹងកាន់តែស្រួយ។
ត្រសក់ Pickled ដោយមិនមានការក្រៀវ គឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរក្សាត្រសក់។ ទាំងរហ័សនិងហ៊ាន។ រមួលដោយគ្មានការក្រៀវសម្រាប់រដូវរងារប្រែជាផ្អែមនិងជូរ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាក់ទឹកខ្មះដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសដើម្បីទុកដាក់។
ជម្រើសសាមញ្ញបំផុត។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ៖
ត្រសក់គួរត្រាំក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ ពាងត្រូវមាប់មគជាមុន ហើយដាក់ឱសថ គ្រឿងទេស និងត្រសក់ចូលក្នុងវា។ ចាក់ទឹកឆ្អិនហើយរង់ចាំ 10 នាទី។ ចាក់ marinade ចូលទៅក្នុង saucepan និងកូរស្ករនិងអំបិលនៅក្នុងវារហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ ដាំឱ្យពុះហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលគម្រប។
រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង។ អ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនផ្តល់ជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់ការរើសយកដោយគ្មានការក្រៀវក្នុងរដូវរងារ។ នៅទីនេះ។
ជម្រើសទី 1 (សម្រាប់ពាងលីត្រ)
គ្រឿងផ្សំ៖
នៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់ pickling សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវអាស៊ីតត្រូវបានគេប្រើ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ. មិនមានន័យ vinegar តារាង(5-9%) ហើយពិតជាខ្លឹមសារដែលមានកម្លាំង 70%។ ការប្រើប្រាស់របស់វាទាមទារភាពច្បាស់លាស់ និងភាពត្រឹមត្រូវពិសេស ដូច្នេះការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះសមាមាត្រទាំងអស់គឺចាំបាច់។
ត្រសក់គួរត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកក្តៅខ្លាំងរយៈពេល 5-10 ម៉ោង។ ទឹកត្រជាក់. ប្រសិនបើបន្លែរបស់អ្នកទើបតែរើសចេញពីគុម្ពោត នោះអ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនត្រាំ។ ការរៀបចំនេះធ្វើឱ្យផ្លែឈើមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ពាងត្រូវតែក្រៀវហើយបន្ទាប់មកស្ងួត កន្សែងស្អាត. ដាក់ស្លឹក Bay, ខ្ទឹម, ម្រេច, horseradish និង dill ចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ត្រសក់នៅលើកំពូល។ បំពេញពាងជាមួយត្រសក់ជាមួយទឹកក្តៅ (វាគួរតែកំពប់លើគែម) ។ គ្របដោយគម្របហើយកុំប៉ះរយៈពេល 5 នាទី។
ចាក់រាវពីពាងចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយឆ្អិន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាចាក់ស្ករនិងអំបិលចូលក្នុងពាងមួយចាក់ទឹកខ្មេះហើយបំពេញដោយទឹកក្តៅ។
ទីបំផុតអ្នកអាចរមៀលគម្រប។
ជម្រើសទីពីរ
រូបមន្តខាងក្រោមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមិនស្តង់ដារ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកទឹកកកម្តងទៀត។ ខ្ញុំនិយាយម្តងទៀតថាវាគឺតាមរបៀបនេះដែលផ្លែឈើចេញមក crispy សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ។ ដូចធម្មតាយើងកែច្នៃពាងលីត្រមុនពេលវីស។ យើងដាក់ horseradish, dill, celery, ខ្ទឹមនិងម្រេចនៅក្នុងពួកគេ។ គ្រឿងផ្សំពណ៌បៃតងចាំបាច់ត្រូវកាត់ជាដុំៗ ប៉ុន្តែតាមរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការយកវាចេញនៅពេលក្រោយ។
ត្រសក់ត្រូវខ្ចប់យ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាង។ កំដៅទឹកម្តងទៀតចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងនៃត្រសក់ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត ដោយទុកវត្ថុរាវឱ្យរលាយក្នុងពាងរយៈពេល ១០ នាទី។ កំឡុងពេលរំពុះជាបន្តបន្ទាប់បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងទឹក។ ចាក់ brine លទ្ធផលលើត្រសក់ជាដំបូងចាក់ vinegar ចូលទៅក្នុងពាង។
ទាំងអស់! អ្នកអាចរមៀលគម្របអចិន្រ្តៃយ៍សម្រាប់រដូវរងារ។
ជម្រើសទីបី (សម្រាប់ពាង 3 លីត្រ)
គ្រឿងផ្សំ៖
ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ចុងត្រសក់ ហើយដាក់បន្លែក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេល ៥ ម៉ោង។ ដាក់ dill, ខ្ទឹមនិងស្លឹកទាំងអស់ (លើកលែងតែ laurel) ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។
ត្រសក់នៅក្នុងពាងគួរតែត្រូវបានដាក់បញ្ឈរ។ កំដៅទឹកចាក់រាវឆ្អិនចូលក្នុងពាងជាមួយគ្រឿងទេសនិងត្រសក់។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកពីរបីនាទី។ ចាក់រាវចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកចូលហើយបិទគម្របម្ដងទៀត។ បនាប់ពី 5 នាទីចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ កំឡុងពេលឆ្អិនទីបី បន្ថែមម្រេច ស្លឹក Bay អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ។ ទុកលើភ្លើងរយៈពេល 1 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។
ជ្រើសរើសរូបមន្តមួយ ធ្វើតាមការណែនាំ ហើយត្រសក់ស្រស់នឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយពេញរដូវរងា។ សូមសំណាងល្អ!
ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដែលសម្រេចចិត្តរៀបចំត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារដោយការកំប៉ុងប្រាកដជាសុបិនថានាងនឹងទទួលបានជោគជ័យ។ cucumbers pickled crispy សម្រាប់រដូវរងារ, juicy និងជូរល្មម។ របៀបដែលទឹកក្រឡុកចេញនឹងអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ពី cucumbers ខ្លួនឯង។ ត្រសក់ដ៏ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ធ្វើកំប៉ុងគឺត្រសក់តូចៗដែលទើបនឹងត្រូវបានគេរើសពីសួនច្បារ។
ត្រសក់ទាំងនេះគឺ juiciest ដែលមានន័យថាពួកគេស្ថិតនៅក្នុងដំណើរការនៃ ការព្យាបាលកំដៅនឹងរក្សាទឹកបានច្រើន ហើយនឹងមិនជ្រីវជ្រួញ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលអ្នកនាំយកត្រសក់ពីទីផ្សារ ឬហាង ចូរព្យាយាមរក្សាវាឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើវាកើតឡើងដូច្នេះពេលវេលាបាត់បង់ហើយត្រសក់បានក្រៀមស្វិតនិងបាត់បង់ការបត់បែនរបស់ពួកគេសូមឱ្យពួកគេ "ងូតទឹក" ។
ចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើត្រសក់ហើយទុកចោល 5-6 ម៉ោង (ឬមួយយប់) ។ ជាលទ្ធផលនៃនីតិវិធីដ៏សាមញ្ញនេះ cucumbers នឹងត្រូវបាន saturated ជាមួយសំណើមនិងក្លាយជា juicy និងយឺត។ nuance ទីពីរដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃ cucumbers ដោយប្រយោលគឺជាវិធីសាស្រ្តនិងបច្ចេកវិទ្យានៃការ pickling ។
អ្នកអាចរើសត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារដោយមានឬគ្មានការក្រៀវ។ ដូចស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនដែរ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តប្រើការក្រៀវទេ ជាពិសេសនៅក្នុងដំណើរការនៃបន្លែកំប៉ុងនៅក្នុង marinade - ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ zucchini ហើយដូច្នេះនៅលើ។ ដូច្នេះហើយ ថ្ងៃនេះខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីសាមញ្ញ និង រូបមន្តដែលមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ។
cucumbers Pickled សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវរូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំដោយចាក់វាបីដង។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ៖
- ត្រសក់ - ប្រហែល ៦-៧ ភី។
- Dill - 3 sprigs ឬ 2 ឆ័ត្រ,
- ស្លឹក currant - 3 ភី។ ,
- Parsley - 2-3 sprigs,
- ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤ ។
សម្រាប់ marinade ក្នុងមួយលីត្រទឹក:
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
- ម្រេចខ្មៅ - ៤-៥ ភី។
ត្រសក់ Pickled សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ - រូបមន្ត
លាងជម្រះ dill, parsley និងស្លឹក currant ។ លាបខ្ទឹមសខ្ទឹម។
លាងចានកំប៉ុង quart ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាពាងនឹងមិនផ្ទុះក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ពួកគេត្រូវក្រៀវ។ ធ្វើវាតាមរបៀបដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ទៅបាត ពាងមាប់មគបន្ថែមស្លឹក currant ខ្មៅ parsley, dill និង cloves ខ្ទឹម។
លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់មូលដ្ឋាននៅជិតដើម។ ដាក់ត្រសក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាង។
ដាំទឹកក្នុងកំសៀវ។ ទឹកក្តៅចាក់ពីលើត្រសក់។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរប។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, បង្ហូរទឹក។ ចាក់ទឹករំពុះលើត្រសក់ម្តងទៀត។ បនាប់ពី 5 នាទីចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ marinade នឹងត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើទឹកនេះ។ ត្រូវប្រាកដថាវាស់ទឹកដែលហូរចេញពីត្រសក់។ ពាងលីត្រដើម្បីដឹងថាអំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះត្រូវបន្ថែមទៅវា។
បន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងទឹកត្រសក់។
ចាក់ទឹកខ្មេះ។
បន្ថែមម្រេចខ្មៅ។
រំពុះ marinade សម្រាប់ 5 នាទី។ ចាក់ marinade ក្តៅលើត្រសក់។
រមៀលឡើងកំប៉ុង lids សំណប៉ាហាំង. សម្រាប់រូបមន្តនេះ, pickled សម្រាប់រដូវរងារអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែ គម្របដែក, មានបំណងសម្រាប់រមៀលជាមួយ wrench មួយ, ប៉ុន្តែក៏មាន មួកវីសឬនីឡុង។ ត្រសក់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបបែបនេះក៏ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អផងដែរ។
ពាងដែលមានត្រសក់ជ្រលក់ត្រូវយកមកគ្របដោយគ្របដោយភួយក្តៅ ឬភួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ទុកត្រសក់ដែលជ្រលក់ក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់សម្រាប់រដូវរងា។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើរឿងនេះ រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers pickled សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវអ្នកនឹងត្រូវការវា។
ត្រសក់ Pickled សម្រាប់រដូវរងារ។ រូបថត
