ម្សៅបំពងឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់ក្រក។ សាច់ក្រកនៅក្នុង batter នៅក្នុង Pan frying មួយ។
សាច់ក្រក និងសាច់ក្រក គឺជាអាហារសំណព្វរបស់បរិញ្ញាបត្រ អ្នកធ្វើដំណើរអាជីវកម្ម និងនិស្សិត។ សាច់ក្រកទាំងនេះងាយស្រួលរៀបចំ ហើយមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូប ឬពេលវេលាទេ។ អ្នកគ្រាន់តែស្ងោរវាពីរបីនាទី ហើយបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន ប៉ាស្តា។ caviar squashឬគ្រាន់តែជាមួយចំណិតនំប៉័ង។ ប៉ុន្តែការបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកអ្នកអាចដុតនំជាមួយសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក pies ឆ្ងាញ់រៀបចំស៊ុប សាឡាត់ ឬឧទាហរណ៍ ចៀនវាក្នុងខ្ទះ។
ខាងក្រោមនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្ត។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលអាចតុបតែងបានយ៉ាងល្អ តារាងបុណ្យ. អ្នកអាចរៀបចំសាច់ក្រកនៅក្នុង batter ក្នុងរយៈពេល 30 នាទី ដែលធ្វើឱ្យមានអាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងមានរសជាតិដូចសាច់ក្រកនៅក្នុង dough ។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់ក្រក - 400 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 160 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 10 tbsp ។ លីត្រ
- ក្រែម sour ក្រាស់ 20-25% ជាតិខ្លាញ់ - 6 tbsp ។ លីត្រ
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - សម្រាប់ចៀន
ចំនួននៃការបម្រើ៖ ៨
ការរៀបចំ
1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចាន។ បន្ថែម Cream sour និងវាយនៅក្នុងស៊ុត។
2. វាយជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។
3. បន្ថែមម្សៅ sifted, រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
4. វាយម្តងទៀតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬវីស្គី។ ម្សៅជាលទ្ធផលគួរតែមិនមានដុំ និងមានភាពជាប់លាប់នៃក្រែមជូរក្រាស់។
5. កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 0.8-1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
6. ដាក់ឬចាក់សាច់ក្រកមួយចំណិតនៅលើសម។
7. ជ្រលក់ក្នុង batter ។
8. កំដៅឱ្យបានល្អនៅក្នុងខ្ទះចៀន ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន.
ចំណាំទៅម្ចាស់ផ្ទះ
ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះអ្នកក៏អាចចំអិនផងដែរ។ សាច់ក្រកឆ្អិននៅក្នុង batter ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសសាច់ក្រកនៃអង្កត់ផ្ចិតតូចឧទាហរណ៍សាច់ក្រករបស់កុមារ។
ដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែម paprika កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងម្សៅ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ប្រើម្សៅទាំងស្រុងទេ អ្នកអាចដុតនំជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។ flatbread ឆ្ងាញ់. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ Fry នៅលើមួយចំហៀងបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់និង fry នៅលើកំដៅទាបនៅម្ខាងទៀត។ ប្រោះឈីសដឹងគុណលើនំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់ដែលនៅតែក្តៅ។
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធសាច់ក្រកនៅក្នុង batter ព្រោះវាមិនត្រឹមតែមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាពិតជាហ៊ានណាស់។ ដើម្បីកុំឱ្យទិញម្ហូបបែបនេះនៅកន្លែងគួរឱ្យសង្ស័យអ្នកត្រូវរៀបចំវានៅផ្ទះ។ វានឹងចំណាយពេលតិចតួចប៉ុណ្ណោះ ហើយនៅចុងបញ្ចប់ អ្នកនឹងទទួលបានសាច់ក្រកមួយដុំនៅក្នុង batter ដែលនឹងត្រូវខ្ទាស់ឡើងក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកនៅសល់ 20 នាទីបន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ batter ហើយបន្ទាប់មកចៀនសាច់ក្រក។ សម្រាប់ អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់ឬសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ម្ហូបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ កុំភ្លេចថាសាច់ក្រកទាំងនេះនឹងងាយស្រួលយកជាមួយអ្នក ជាឧទាហរណ៍ នៅតាមផ្លូវ ឬយកទៅឱ្យក្មេងៗនៅសាលា។ សាច់ក្រកទាំងនេះនឹងងាយស្រួលញ៉ាំ។
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ batter ព្រោះវាចំអិនបានលឿន ហើយនេះជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នក។ ប្រសិនបើធម្មតាត្រូវបានរៀបចំពី dough yeastដែលត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីកើនឡើង នោះកិច្ចការត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញនៅទីនេះ។ ពីរូបមន្តរបស់យើងជាមួយ រូបថតមួយជំហានម្តង ៗអ្នកនឹងរៀនលម្អិតទាំងអស់អំពីរបៀបចំអិនសាច់ក្រកនៅក្នុង batter នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។
- សាច់ក្រក ៣០០ ក្រាម,
- ស៊ុតមាន់ - ១ ភី។
ទឹកដោះគោ - 50 ក្រាម,
- ម្សៅស្រូវសាលី- ៧៥ ក្រាម,
- ប្រេងបន្លែ - ៤០ ក្រាម,
- អំបិល - ពីរបីចំណិត,
- ស្ករ - 1 pinch ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
យើងសម្អាតសាច់ក្រកពីខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅលើកន្សែងដើម្បីយកសំណើមទាំងអស់ចេញពីពួកគេ។ ម្សៅនឹងជាប់ល្អជាងចំពោះសាច់ក្រកស្ងួត។ 
បំបែកស៊ុតហើយដាក់តែ yolk នៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោទៅវា បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ហើយវាយតិចៗជាមួយវីស្គី។ 
បន្ថែមម្សៅទៅ batter ហើយបន្តកូរជាមួយ whisk ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ 
ចាក់បន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះ ប្រេងបន្លែ, កូររហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ 
នៅសល់ ប្រូតេអ៊ីនមាន់វាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនអតិបរមា ដោយបន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់។ វាយរហូតដល់ពពុះមានស្ថេរភាព។ 
បន្ថែមស៊ុតពណ៌សដែលវាយដំទៅ batter និងលាយយឺតជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ 
ជ្រលក់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុង batter ដើម្បីគ្របវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ 
ដាក់សាច់ក្រកនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលប្រេងបានឡើងកំដៅហើយចាប់ផ្តើមចៀនលើកំដៅមធ្យម។ 
ក្នុងកំឡុងពេលចៀន សូមបង្វិលសាច់ក្រកមកបំពងរហូតដល់បង្កើតជាពណ៌ស្អាត។ បន្ទាប់ពី 5-10 នាទីសាច់ក្រកនឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អ។ 
យកសាច់ក្រកក្តៅចេញពីខ្ទះដាក់លើចាន។ 
បម្រើសាច់ក្រកនៅក្នុង batter ទៅតុ។ Bon Appetite!
ខ្ញុំគិតថាក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តវាណាស់។
សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន សាច់ក្រកនៅក្នុងខ្ទះ គឺជាអាហារសម្រាប់កុមារភាព ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យចម្អិនវានៅក្នុង batter តាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ ទាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀន និងក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ នៅក្នុងរបស់ខ្ញុំ ការណែនាំជាជំហាន ៗអ្នកនឹងរកឃើញព័ត៌មានអំពីរបៀបធ្វើ batter ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់សាច់ក្រក និងរបៀបបម្រើវាតាមរបៀបដើម។ អ្នកនឹងធ្វើឱ្យប្រាកដថា ម្ហូបដូចគ្នាអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងគ្នាទាំងស្រុងហើយជម្រើសមួយណាល្អជាងនិងងាយស្រួលគឺអាស្រ័យលើអ្នកជ្រើសរើស។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ក្រកចៀននៅក្នុង batter នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។
គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ខ្ទះចៀនជ្រៅ ចានជ្រៅតូចពីរ កែវខ្ពស់ វីស្គី បន្ទះឈើ។
គ្រឿងផ្សំ
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
រៀបចំ batter
រៀបចំសាច់ក្រកនៅក្នុង batter
មើលវីដេអូនេះដើម្បីជៀសវាងកំហុស និងធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ពិតៗ។
- រមៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅដើម្បីទទួលបានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតដល់ម្សៅ។
- ប្រសិនបើអ្នក ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងកែវខ្ពស់។បន្ទាប់មកជ្រលក់សាច់ក្រកនៅក្នុងវានឹងកាន់តែងាយស្រួល។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 10-15 នាទី។
កាឡូរី៖ 100 ក្រាម - 250 kcal ។
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 12.
គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ខ្ទះចៀនជ្រៅ បន្ទះឈើ (12 កុំព្យូទ័រ) កញ្ចក់ខ្ពស់ កន្សែងក្រដាស។
គ្រឿងផ្សំ
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
រៀបចំ batter
រៀបចំសាច់ក្រកនៅក្នុង batter
វីដេអូនៃការចម្អិនសាច់ក្រកចៀនក្នុង batter
វីដេអូខ្លីនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឧទាហរណ៍ច្បាស់លាស់មួយអំពីរបៀបធ្វើសាច់ក្រកដុតយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួលនៅក្នុងឡ។
- ដើម្បីការពារកុំឱ្យ batter ហូរចេញពីសាច់ក្រកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជូតពួកវាជាមុនដោយកន្សែងក្រដាសដែលនឹងស្រូបយកសំណើមទាំងអស់។
- ដើម្បីបងា្ករសាច់ក្រកដែលមានជាតិខាញ់ដែលនៅសល់ដាក់វាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចៀនជ្រៅលើកន្សែងក្រដាស។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 15-20 នាទី។
កាឡូរី៖ 100 ក្រាម - 286 kcal ។
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 8.
គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ខ្ទះដែកជ្រៅ ចានតូច ក្តារកាត់ កាំបិត វីស្គី។
គ្រឿងផ្សំ
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
រៀបចំ batter
ចម្អិនរតីយាវហឺ
តុបតែងចាន
- ដើម្បីផ្តល់ឱ្យរតីយាវហឺនូវរូបរាងដែលបានបញ្ចប់ធ្វើឱ្យភ្នែកនិងស្នាមញញឹមពីពណ៌សនៃស៊ុតឆ្អិនរឹងមុនឆ្អិននិងអូលីវហើយភ្ជាប់វាជាមួយ mayonnaise ។
- mustard បន្តិចនៅលើកំពូលនៃក្បាលនឹងបង្កើតរូបរាងសក់។
វីដេអូនៃការចម្អិនសាច់ក្រកចៀនក្នុង batter
ដើម្បីធ្វើឱ្យរតីយាវហឺរបស់អ្នកពិតជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត សូមទស្សនាវីដេអូនេះ។
- អ្នកអាចជំនួសម្សៅដុតនំជាមួយ slaked soda ។
- សម្រាប់សាច់ក្រកនៅក្នុង batter អ្នកត្រូវការ បម្រើ ketchup, mustard, ទឹកជ្រលក់ឈីស - ខ្ទឹម ឬផ្សេងទៀតតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
- ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យចម្អិនវា ដែលល្អជាមួយចានចំហៀងស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ ម្ហូបឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកព្យាយាមធ្វើវា។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ប្រភេទផ្សេងៗ salads ស្រស់និងកាត់បន្លែ។
- ប្រសិនបើអ្នកគិតថាអាហារសម្រន់មានកាឡូរីខ្ពស់ពេក ចូររៀបចំ។
- ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានត្រីដើម និងហឹរ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា។
ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងរូបមន្តសាច់ក្រកដុតរបស់ខ្ញុំ ហើយនឹងរីករាយក្នុងការធ្វើវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ ប្រហែលជាអ្នកមានជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ការរៀបចំពួកគេ? បន្ទាប់មកចែករំលែកការរកឃើញរបស់អ្នកធ្វើម្ហូបនៅក្នុងមតិយោបល់។
សាច់ក្រកនៅក្នុង batter គឺងាយស្រួលនិងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ។ គួរកត់សម្គាល់ថាអាហារសម្រន់នេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបផ្សេងៗ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងបង្ហាញមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងមានតំលៃថោក។
សាច់ក្រកនៅក្នុង batter: រូបមន្តលឿនបំផុត និងងាយស្រួលបំផុត។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត ដែលមិនត្រឹមតែត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកុមារផងដែរ ប៉ុន្តែអ្នកមិនមាន បរិមាណដ៏ច្រើន។ពេលទំនេរសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ម្ហូបស្មុគស្មាញបន្ទាប់មកយើងស្នើឱ្យប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។
ដូច្នេះ ដើម្បីចៀនសាច់ក្រកឱ្យលឿនក្នុងខ្ទះចៀន អ្នកត្រូវមានផលិតផលខាងក្រោមក្នុងដៃ៖
- ស៊ុតប្រទេសធំ - 2 ភី។ ;
- ម្សៅស្រាល - ប្រហែល 3-5 ស្លាបព្រាធំ;
- អំបិលល្អក៏ដូចជាឱសថស្ងួត - ប្រើតាមការសំរេចចិត្ត;
- សាច់ក្រកណាមួយ (អ្នកអាចប្រើ សាច់ក្រកសាច់គោនិងសូម្បីតែសាច់ក្រក) - ប្រហែល 4-7 បំណែក;
កំពុងរៀបចំ batter
តោះចាប់ផ្តើមដំណើរការ។ សាច់ក្រកនៅក្នុង batter គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត ការរៀបចំដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានតំលៃថ្លៃនិងបរទេស។
មុនពេលចៀនម្ហូបដែលបានបង្ហាញ អ្នកគួរលាយវត្ថុរាវជាមុន ម្សៅស៊ុត. ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវវាយ ស៊ុតមាន់ដោយប្រើសម ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេ។ អំបិលល្អ។ក៏ដូចជាណាមួយ។ ឱសថស្ងួតនិងម្សៅបុព្វលាភ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែមាន batter viscous ។ ប្រសិនបើវាប្រែជារាវពេក អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។
ការរៀបចំសាច់ក្រក
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនសាច់ក្រកនៅក្នុង batter ដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មកមុនពេលចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនសាច់ក្រកគួរតែត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សម្រាប់រឿងនេះ ផលិតផលសាច់វាចាំបាច់ក្នុងការយកសំបកចេញហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែក ៗ ដែលមានកម្រាស់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។
បង្កើតនិងចៀន appetizer នេះ។
បន្ទាប់ពី ម្សៅស៊ុតសាច់ក្រកត្រូវបានកាត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកគួរយកឆ្នាំង ឬខ្ទះអាំងហើយយកសាច់ក្រកមកដុតឱ្យក្តៅ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។បន្ទាប់មក សាច់ក្រកនីមួយៗត្រូវជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ viscous ហើយដាក់ភ្លាមៗក្នុងទឹករំពុះ។ ខ្លាញ់បន្លែ.
ដាក់សាច់ក្រកដែលបំពងចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចៀនវារហូតដល់ក្រហមបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនេះ, ផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រើស្លាបព្រា slotted និងដាក់នៅក្នុង colander មួយ។ ក្នុងករណីនេះអាហារសម្រន់គួរតែបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
បម្រើ ម្ហូបសាច់ក្រកទៅតុគ្រួសារ
បនា្ទាប់ពីចៀននិងច្រូតផលិតផលខ្លាញ់ពួកវាគួរត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។ អាហារនេះត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានជាមួយទឹកជ្រលក់ ឬបង្ហាញជូនមិត្តភ័ក្តិរួមជាមួយនឹងស្រាបៀរស្រាល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំសាច់ក្រកនៅក្នុង batter នៅលើដំបងមួយ?
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់កាត់សាច់ក្រកមុនពេលចៀនវានៅក្នុង batter នោះផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុង។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបអនុវត្តដំណើរការនេះខាងក្រោម។
ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖
- ក្រាស់ kefir មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - ប្រហែល 1 ពែង;
- ម្សៅស្រាល ថ្នាក់ខ្ពស់។- កញ្ចក់ពេញមួយ;
- ស៊ុតប្រទេសមធ្យម - 2 ភី។ ;
- អំបិលល្អ - ¾ ស្លាបព្រាតូច;
- សូដាតុ - ¼ស្លាបព្រាតូច;
- សាច់ក្រកទឹកដោះគោមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនទេ - ប្រហែល 8-13 ភី។ (អាស្រ័យលើចំនួនសមាជិកគ្រួសារ);
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបំបាត់ក្លិន - ប្រហែល 300 មីលីលីត្រ (សម្រាប់ការចៀនជ្រៅ) ។
កំពុងរៀបចំ dough
batter សម្រាប់សាច់ក្រកនៅក្នុង dough ដែលនឹងត្រូវបានចៀនទាំងមូលគួរតែក្រាស់និង viscous ។ បើមិនដូច្នោះទេមូលដ្ឋាននឹងហូរចេញពីសាច់ក្រកហើយអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយសាច់ក្រកចៀនជាមួយនំបុ័ងរាបស្មើដែលមិនអាចយល់បាន។
ដូច្នេះ ដើម្បីធ្វើសាច់ក្រក អ្នកត្រូវកំដៅ kefir ខ្លាញ់ខ្ពស់បន្តិច រួចរំលាយម្សៅ Baking soda ក្នុងនោះ។ បន្ទាប់ពីនោះនៅក្នុង ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermentedបន្ថែមអំបិលល្អហើយបន្ថែមស៊ុតវាយដំជាមួយសម។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំរួច បន្ថែមម្សៅស្រាលៗឱ្យពួកគេ។ ជាលទ្ធផល អ្នកគួរតែមានម្សៅក្រាស់ និង viscous ដែលអាចជាប់សាច់ក្រកបានយ៉ាងល្អ។
ការរៀបចំសាច់ក្រក
ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះ គួរតែប្រើសាច់ក្រកទឹកដោះគោយូរ និងមិនធាត់ខ្លាំង។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដោះលែងពីសែលហើយបន្ទាប់មកស្ងួតឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។ នេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីឱ្យ batter ប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងល្អទៅនឹងសាច់ក្រក (អ្នកអាចប្រោះជាមួយម្សៅ) ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំអាហារសម្រន់នៅលើដំបង អ្នកគួរតែទិញវាជាមុននៅហាង។ បន្ទះឈើវែងនិងក្រាស់ត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកដើម្បីឱ្យពួកគេកាន់បានល្អ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប។
ចម្អិនសាច់ក្រកចៀនជ្រៅ
បន្ទាប់ពីការរៀបចំ សាច់ក្រកហើយ dough គួរតែត្រូវបានចាក់ប្រេង deodorized ចូលទៅក្នុងទាហើយកំដៅវាខ្ពស់ណាស់។ ខណៈពេលដែលខ្លាញ់បន្លែកំពុងពុះអ្នកត្រូវចាក់កែវខ្ពស់ 2/3 ពេញជាមួយ batter ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថយសាច់ក្រកចូលទៅក្នុងវាដោយកាន់ដំបង។ បន្ទាប់មកផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវតែដាក់ក្នុងខ្លាញ់ឆ្អិនហើយចៀនរហូតទាល់តែ dough ក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូកនិង fluffy ។
ដំណាក់កាលចុងក្រោយ
បន្ទាប់ពីចៀនសាច់ក្រកដំបូងនៅលើបន្ទះឈើមួយ អ្នកត្រូវយកវាចេញពីប្រេង ហើយបង្ហូរខ្លាញ់ពួកវាដោយដាក់វានៅក្នុង colander ។ បន្ទាប់មកផលិតផលដែលបង្កើតថ្មីគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខ្ទះកូនទាហើយនីតិវិធីព្យាបាលកំដៅគួរតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។
បន្ទាប់ពីសាច់ក្រកទាំងអស់ចូល ម្សៅនឹងត្រូវបានចៀន អ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ដោយផ្នែក។ នៅចុងបញ្ចប់ផលិតផលត្រូវតែដាក់នៅលើចានធម្មតាហើយបម្រើភ្លាមៗដល់មិត្តភក្តិ។ បន្ថែមពីលើក្លិនក្រអូបបែបនេះនិង អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់គួរតែត្រូវបានបង្ហាញ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ketchup ឬខ្លះទៀត។ ទឹកជ្រលក់ហឹរ. ឆ្ងាញ់ណាស់!
