ម៉ាណាជាមួយ kefir គឺ fluffy និង crumbly នៅក្នុង oven ។ ចាន Kefir, នំម៉ាណា

សម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់ស្គាល់នំឆ្ងាញ់ដូចជានំម៉ាណា យើងស្នើឱ្យធ្វើវាឥឡូវនេះ។ ហេតុអ្វីបានជាអព្ភូតហេតុ? ដោយសារតែនំនេះគឺសាមញ្ញ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដែលសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ ជាមួយនឹង semolina នំអេប៉ុងមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចម្សៅទេហើយនំតែងតែកើនឡើងល្អ។

Mannik - គោលការណ៍ទូទៅនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

រូបមន្តចាំបាច់រួមបញ្ចូល semolina ដែលជាមូលហេតុដែលឈ្មោះ "ម៉ាណា" បានបង្ហាញខ្លួន។ ក៏ដូចជាម្សៅ, ប៊ឺ, ស្ករនិងទឹកដោះគោណាមួយឬ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermentedពេលខ្លះឈីក្រុម Fulham ។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ផ្លែឈើស្ងួត បំណែកនៃសូកូឡា គ្រាប់អាភៀន ទឹកឃ្មុំ ផ្លែប៉ោម ល្ពៅ និងផ្លែប៊ឺរី អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំស្រស់ស្អាត រូបរាងវាត្រូវបានប្រោះ ស្ករម្សៅ, smeared ជាមួយ fondant, glaze, យៈសាពូនមី។ ហើយដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជាតិទឹក នំម៉ាណាត្រូវកាត់ជាពីរផ្នែក និងលាបខ្លាញ់ ក្រែមជូរទឹកដោះគោខាប់ យៈសាពូនមី ត្រាំក្នុង rum ឬ cognac ។ វាប្រែទៅជានំពិតប្រាកដ។

Mannik - ការរៀបចំអាហារ

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់ភ្លន់និង នំឆ្ងាញ់ត្រូវតែត្រាំ semolina ដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយសំណើម និងហើមបានល្អ។ វា​ត្រូវ​បាន​ទុក​ចោល​ក្នុង​អង្គធាតុ​រាវ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​មួយ​ម៉ោង វា​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​ទៀត។ បើមិនដូច្នោះទេ semolina នឹងមិនរីករាលដាលល្អទេហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងចំណិតដែលបានបញ្ចប់នឹងបុកលើធ្មេញរបស់អ្នក។

ម៉ាន់នីក - រូបមន្តល្អបំផុត

រូបមន្តទី 1: នំម៉ាណាបុរាណ

មានរូបមន្តនំម៉ាណាជាច្រើនដែលអះអាងថាជាម្ហូបបុរាណបំផុត មានតែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលពាក់ព័ន្ធ ទឹកដោះគោជូរផ្សេងទៀតជាមួយ kefir ផ្សេងទៀតជាមួយ Cream sour ។ ដូច្នេះហើយ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងនិយមន័យមួយ - ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសមួយណាដែលនៅជិតអ្នក។ បើមិនដូច្នោះទេសមាសភាពគឺដូចគ្នា - semolina, ម្សៅ, ស្ករ, ប៊ឺ។

គ្រឿងផ្សំ: 1 tbsp ។ semolina ស្ករនិង ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented, 3 ស៊ុត, soda - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ប៊ឺ 100 ក្រាម, 1 ពែង។ ម្សៅ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

លាយ semolina ជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើស ហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោង។

លាយស៊ុតនិងស្ករហើយវាយ។ បន្ថែមប៊ឺរលាយ, លាយនិងផ្សំជាមួយ semolina ។ បន្ថែមម្សៅនិងសូដាដុតនំ។ ដើម្បីជៀសវាងរូបរាងនៃដុំពកវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឧបករណ៍លាយដើម្បីលាយម៉ាស។ ម្សៅមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។ ប្រសិនបើប្រើ ក្រែមជូរក្រាស់បរិមាណម្សៅអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅមួយកែវ។

ខាញ់ផ្សិត, ប្រោះជាមួយ semolina ឬម្សៅហើយចាក់ចេញ dough នេះ។ ដុតនំ (190 អង្សាសេ) រយៈពេល 35-40 នាទី។

រូបមន្តទី 2: Mannik ជាមួយ Cream sour

Mannik ជាមួយ Cream sour មិនត្រឹមតែទន់ភ្លន់និងហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាតែងតែទទួលបានជោគជ័យ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ បរិមាណដែលបានបង្ហាញគឺសម្រាប់ខ្ទះនំស្តង់ដារ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទ្វេដងនោះនំនឹងមានទំហំប៉ុនសន្លឹកដុតនំធំមួយ។

គ្រឿងផ្សំ: 2 ស៊ុត 1 កែវនីមួយៗនៃ Cream sour និង semolina 2/3 tbsp ។ ស្ករដោយគ្មានស្លាយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda, margarine ឬ butter (ខាញ់ផ្សិត) ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

សេម៉ូលីណាលាយក្រែមជូរហើយទុកចោលមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យ semolina មានពេលហើម។ ប្រសិនបើក្រែមជូរមានក្រាស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវាចោលមួយកន្លះទៅពីរម៉ោង។

វាយស៊ុតបន្ថែមស្ករ។ លាយជាមួយ semolina បន្ថែមសូដាហើយកូរ។ ខាញ់ខ្ទះហើយប្រោះជាមួយ semolina, breadcrumbs ឬម្សៅ។ ដាក់ម្សៅហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី (190 អង្សាសេ) ។

រូបមន្តទី ៣៖ ម៉ាណាជាមួយ kefir

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយ kefir ។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើនំនេះជាមួយ Cream sour ឬទឹកដោះគោរួចហើយ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវាជាមួយ kefir អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវាទេ។ វាប្រែចេញពន្លឺ, airy និង crumbly ។ នេះគឺជារូបមន្តធ្វើនំមូលដ្ឋាន។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅម្សៅ berries ស្រស់, ផ្លែឈើស្ងួត, សូកូឡា។

គ្រឿងផ្សំ: kefir - 1 កែវ (200ml), semolina កែវ (200 ក្រាម), 3 ស៊ុត, ប៊ឺ (ដើម្បីខាញ់ផ្សិត), ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាមឬសូដា -1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, pinch នៃអំបិល, ស្ករ granulated - 100 ក្រាម, ស្ករ vanilla - 1 បាវ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

បន្ថែមកែវ semolina ទៅ kefir ។ នៅពេលដែលកែវមួយត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្តមួយ ពួកគេមានន័យថាជាមុខមាត់រឿងព្រេងនិទាន កញ្ចក់សូវៀតសម្រាប់ 250 មីលីលីត្រ។ ទុកធញ្ញជាតិឱ្យហើមយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងឬសូម្បីតែពីរ។ ចានអាចត្រូវបានគ្របដោយចានឬខ្សែភាពយន្ត។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្សៅ។ វាយស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ វាយឱ្យបានល្អ វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ថែម ស្ករ vanillaបន្ទាប់មកម្សៅដុតនំ (ឬសូដា) ប៉ុន្តែគ្រាន់តែរឿងមួយ។

វាដល់ពេលហើយដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវម៉ាស់ស៊ុតនិង kefir ជាមួយ semolina ហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត zest ឬទឹកក្រូចឆ្មារប្រសិនបើចង់បាន។

ម្សៅរួចរាល់ហើយ នៅសល់គឺចាក់វាចូលក្នុងផ្សិត ហើយដុតនំ (190C)។ ប្រហែល 40-50 នាទីនំនឹងរួចរាល់។ វាអាចដុតនំមុនបាន ជាពិសេសប្រសិនបើសំបកមានពណ៌ត្នោតខ្លាំង។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរចាក់វាដោយដំបងឈើ។ ជាធម្មតាតួនាទីនេះត្រូវបានប្រគល់ឱ្យទៅឈើចាក់ធ្មេញសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើវានៅតែស្ងួត អ្នកអាចយកនំម៉ាណា។

រូបមន្តទី 4: Mannik ជាមួយទឹកដោះគោ

នំម៉ាណាឆ្ងាញ់ណាស់ រលាយក្នុងមាត់។ ផលិតពីច្រើនបំផុត គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលនៅនឹងដៃជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងរយៈពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមថង់មួយទៅម៉ាស់ ស្ករ vanillaនំនឹងប្រែពីទឹកដោះគោទៅជាក្លិនក្រអូប ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមកាកាវមួយស្លាបព្រា ឬពីរស្លាបព្រា បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងសូកូឡា។ ជំនួសឱ្យក្រែមអ្នកអាចបន្ថែម ប៊ឺសូកូឡាប៊ឺដូង ឬកាកាវ នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃនំកាន់តែមានលក្ខណៈដើម។

គ្រឿងផ្សំ: ស៊ុត 3 កែវ ទឹកដោះគោ 1 កែវ semolina ម្សៅ និងស្ករ 1 តុ។ កុហក ម្សៅដុតនំ, ប្រេងបន្លែ - 80ml, butter - 20g, pinch នៃអំបិលមួយ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬវាយជាមួយស្ករ។ ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, កិនរហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នា.

កំដៅទឹកដោះគោរហូតដល់ប៊ឺរលាយ។ កុំកំដៅ ឬស្ងោរខ្លាំងពេក ដើម្បីកុំឱ្យស៊ុតសមានជាតិខាញ់។ ផ្សំជាមួយ semolina និង ល្បាយស៊ុតទុកចោលរយៈពេល ៣០ នាទីដើម្បីឱ្យ semolina ហើម។

លាយម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅហើយផ្សំជាមួយម្សៅទឹកដោះគោ។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងដើម្បីឱ្យប្រាកដថានំមិនជាប់នឹងបាតធូលីជាមួយម្សៅឬ semolina ច្រើន។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងផ្សិតហើយដុតនំ (180-40 នាទី) ។ យក​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ​នៅ​នឹង​ដៃ​ហើយ​ចោះ​នំ​ជាមួយ​វា​តាម​កាលកំណត់។

រូបមន្តទី ៥៖ ម៉ាណាក្នុងចង្ក្រានយឺត

វាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននំម៉ាណានៅក្នុងឡ ហើយសូម្បីតែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត វាគឺជាកណ្តាប់ដៃមួយ-ពីរ។ បន្ថែមពីលើឈីក្រុម Fulham រូបមន្តនេះមានបរិមាណតិចតួចនៃ Cream sour ។ អ្នក​អាច​យក​វា​នៅ​គ្រប់​សារធាតុ​ខ្លាញ់ ប៉ុន្តែ​មិន​រាវ​ពេក។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសូដាជំនួសឱ្យម្សៅដុតនំ ពណ៌នៃនំអេប៉ុងអាចប្រែជាងងឹតបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រ កុម្មង់នំផ្អែម, កាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករ។ ដើម្បីសម្រេចបានកាន់តែច្រើន នំទន់ឈីក្រុម Fulham ត្រូវជូត ឬលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីបំបែកដុំពក។

គ្រឿងផ្សំ: ស្ករមួយកែវ និង semolina ស៊ុត 4 គ្រាប់ ឈីក្រុម Fulham 0.5 គីឡូក្រាម ម្សៅដុតនំ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាឬសូដា½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លីត្រ ក្រែមជូរ 5 tbsp ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

លាយឈីក្រុម Fulham, semolina និងក្រែមជូរ។ អាចត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយស៊ុត និងស្ករដោយឡែកពីគ្នា ដោយបន្ថែមវាទៅឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមម្សៅដុតនំហើយកូរ។

ខាញ់ចានជាមួយ margarine ឬ ប៊ឺនិងចាក់ចេញ dough ។ ដុតនំរយៈពេល 60 នាទីនៅលើ "ដុតនំ" ។ នៅពេលដែលនំត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានយឺត វារលាស់បន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែក្រាស់ និងទន់។

រូបមន្តទី ៦៖ ល្ពៅម៉ាណាដោយគ្មានពង

អំពិលទុំនេះ។ នំព្រះអាទិត្យមនុស្សជាច្រើននឹងចូលចិត្តវា។ cinnamon នៅក្នុងនំម៉ាណាផ្តល់ឱ្យវានូវការប៉ះបុណ្យណូអែល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តក្លិន cinnamon ទេគ្រាន់តែលុបវាចេញពីសមាសភាព។ រូបមន្តនេះមានរូបមន្តមួយ - នំរួចរាល់ពោរពេញទៅដោយសុីរ៉ូ។ ពេល​នេះ​នឹង​ត្រូវ​បាន​គេ​កោតសរសើរ​ជា​ពិសេស​ដោយ​អ្នក​ស្រឡាញ់​នំ​មាន​ជាតិ​ជូរ និង "សើម"។

គ្រឿងផ្សំ: 2 ពែងនៃល្ពៅដឹងគុណ, semolina - 1.5 CUPS, កែវ kefir មួយ, ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ឬសូដា 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ - 1/2 ពែង។ សុីរ៉ូ: 100 ក្រាម។ ទឹកផ្លែប៉ោមឬទឹកក្រូចធំ 1 (អ្នកនឹងត្រូវការទឹកច្របាច់ស្រស់) ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 តុ។ លីត្រ, ស្ករ 2/3 ពែង, pinch នៃ cinnamon មួយ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ច្របាច់ល្ពៅឱ្យល្អិតហើយច្របាច់។ ទឹកលទ្ធផលអាចប្រើសម្រាប់ស៊ីរ៉ូជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោម ឬទឹកក្រូច ឬស្វែងរកការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត។ អាចត្រូវបានកក។

លាយសូដាជាមួយ kefir រាវនឹងចាប់ផ្តើមពពុះ នេះជារបៀបដែលប្រតិកម្មកើតឡើងនៅពេលដែលសូដាត្រូវបានពន្លត់ដោយអាស៊ីត។ លាយជាមួយល្ពៅស្ករនិង semolina ។ ម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវដុតនំវា។ ក្នុងរយៈពេល 30-40 នាទីនំនឹងរួចរាល់នៅ 180C ។

ខណៈពេលដែលនំម៉ាណាកំពុងដុតនំសូមរៀបចំសុីរ៉ូ។ ច្របាច់ទឹកក្រូច ឬប្រើទឹកផ្លែប៉ោម។ លាយជាមួយ ទឹក lemonនិងស្ករ។ អ្នកចូលចិត្ត cinnamon អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។

ច្រើនទៀត នំក្តៅចាក់សុីរ៉ូឆ្អិន។ ដំបូងនំម៉ាណានឹង "អណ្តែត" នៅក្នុងវា ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់វានៅក្នុងចានដែលមានគែមខ្ពស់។ បន្ទាប់ពី 30-40 នាទីនំនឹងស្រូបយករាវទាំងអស់ដូចជាអេប៉ុង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចកាត់វាហើយបម្រើវា។

រូបមន្តទី ៧៖ ម៉ាណាជាមួយ raisins

សម្រាប់រូបមន្តនំម៉ាណានេះអ្នកអាចប្រើពន្លឺឬ raisins ងងឹតវាមិនសំខាន់នោះទេ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងជាង ការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។. ដើម្បីធ្វើឱ្យសារធាតុបន្ថែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវត្រាំ។ នំម៉ាណាជាមួយទឹកដោះគោ។

គ្រឿងផ្សំ

150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;

170 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិ;

ទឹកដោះគោ 0,2 លីត្រ;

ស៊ុតពីរ;

6 ក្រាមនៃ ripper;

65 ក្រាមនៃ butter;

70 ក្រាមនៃម្សៅ;

100 ក្រាមនៃ raisins ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ទឹកក្តៅចាក់ raisins លាងពីកំសៀវហើយទុកចោលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកយើងបង្ហាញពីទឹក។

2. ផ្សំទឹកដោះគោក្តៅជាមួយស្ករ និងធញ្ញជាតិ បន្ថែម raisins ស៊ុត ហើយអ្នកអាចបន្ថែមអំបិល។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ គ្របទុករយៈពេលយ៉ាងតិចម្ភៃនាទី អ្នកអាចទុកបានរហូតដល់ពីរម៉ោង។

3. រលាយប៊ឺ, ខាញ់ខ្ទះវាគួរតែយក 15 ក្រាម។ ចាក់ទឹកដែលនៅសល់ចូលក្នុង dough ហើយបន្ថែមម្សៅដុតនំលាយជាមួយម្សៅ។

4. ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត កម្រិតវា ហើយដុតនំ raisin pie រយៈពេល 35 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ចង្ក្រានយឺតក៏សមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ; នំម៉ាណានឹងចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 50 នាទី។

រូបមន្តទី ៨៖ ម៉ាណាជាមួយផ្លែប៉ោម

នេះ។ នំផ្លែប៉ោមវា​មិន​អន់​ជាង​រសជាតិ​សម្រាប់ charlotte សំណព្វ​របស់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ទេ។ សម្រាប់នំម៉ាណា អ្នកអាចយកផ្លែប៉ោមណាក៏បាន៖ ជូរ ផ្អែម ល្ហិតល្ហៃបន្តិច ហើយថែមទាំងខូចទៀតផង។ ការខូចខាតទាំងអស់ត្រូវតែកាត់ផ្តាច់។

គ្រឿងផ្សំ

140 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;

160 ក្រាមនៃ semolina;

0.22 លីត្រ kefir (ryazhenka);

សូដា 10 ក្រាម;

ផ្លែប៉ោមពីរ;

ប៊ឺ 100 ក្រាម;

ម្សៅ ១៣០ ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. បន្ថែមអំបិលទៅ kefir បន្ថែមធញ្ញជាតិនិងទុករយៈពេល 40 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកខ្វះពេលវេលា អ្នកអាចកំដៅផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented បន្តិច ហើយទុក semolina នៅក្នុងវាសម្រាប់ 25-30 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាកូរ។

2. វាយស៊ុតនិងខ្សាច់រលាយប៊ឺ អ្នកអាចជំនួសវាដោយម៉ាហ្គារីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ បន្ថែមទាំងអស់នេះទៅធញ្ញជាតិ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបោះសូដានិងម្សៅ។ ចាប់តាំងពី dough ត្រូវបានផលិតជាមួយ kefir អ្នកមិនចាំបាច់ពន្លត់វាជាមុនទេ។

3. លាបផ្លែប៉ោម, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, ចាក់ចូលទៅក្នុង dough ។ លាយនិងដាក់ក្នុងទម្រង់។ ដាក់នំម៉ាណានៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីហើយដុតនំនៅ 170 អង្សាសេ។

រូបមន្តទី 9: សូកូឡានំម៉ាណាជាមួយកាកាវ

ម៉ាណាមិនតែងតែបង្ហាញដល់ពួកយើងថាជានំផ្អែមល្ហែម និងគួរឱ្យធុញនោះទេ។ វាអាចជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ ប្រសិនបើរៀបចំតាមរូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើចង់បាន, គ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze បន្ទាប់ពីដុតនំ។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោយ៉ាអួអ្នកអាចប្រើ kefir ។

គ្រឿងផ្សំ

200 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិ;

500 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ curdled;

60 ក្រាមនៃកាកាវ;

ស៊ុតពីរ;

100 ក្រាមនៃម្សៅ;

4 ស្លាបព្រានៃប្រេង;

10 ក្រាមនៃ ripper;

190 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ចាក់ស្ករស និងធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ កូរឱ្យសព្វ ហើយបំភ្លេចវាចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

2. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតវាយស៊ុតបន្ថែមកាកាវអំបិលនិងកូរ។ ចាក់ពីលើធញ្ញជាតិ។

3. បន្ថែមម្សៅទៅ dough ហើយបន្ថែមម្សៅដុតនំ។ លាយរហូតដល់រលោង។

4. ចាក់ម៉ាសសូកូឡាចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រ ដុតនំនំម៉ាណាជាមួយកាកាវនៅ 180 អង្សាសេ។ ប្រសិនបើចង់បាន ចូរដុសជាមួយ glaze ប៉ុន្តែធ្វើបែបនេះបន្ទាប់ពីនំបានត្រជាក់។

រូបមន្តទី 10: Mannik "ដេញថ្លៃ" ជាមួយ Cream sour និង margarine

Mannik ជាមួយរូបមន្តនេះតែងតែដំណើរការ។ នំគឺទន់ភ្លន់និង doughy, buttery ដោយសារតែការបន្ថែមនៃខ្លាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត ឬកាត់ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ ប៉ុន្តែទោះបីជាគ្មានសារធាតុបន្ថែមក៏ដោយ រសជាតិនឹងនៅតែពេញចិត្តអ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

150 ក្រាមនៃ margarine;

កែវក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១០-១៥%;

160 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិ;

160 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;

ស៊ុតបី;

សូដា 6 ក្រាម;

140 ក្រាមនៃម្សៅ;

pinch នៃ zest មួយ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. Margarine សម្រាប់នំម៉ាណានបែបនេះអាចត្រូវបានបន្ទន់បានល្អប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរលាយនិងត្រជាក់។ លាយវាជាមួយក្រែមជូរ។ វាមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។ យើង​ប្រើ​ផលិតផល​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​តិច​ដើម្បី​ធ្វើ​ម្សៅ ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន.

2. បន្ថែមស្ករ granulated ហើយបន្ទាប់មកស៊ុតបន្ថែម zest អ្នកអាចជំនួសវាដោយស្ករ vanilla ។

3. បន្ថែម semolina ហើយទុកល្បាយរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

4. បន្ថែមម្សៅនិងសូដាដែលត្រូវការពន្លត់។ លាយម្សៅហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងផ្សិត។ ដុតនំនៅ 170 អង្សាសេរយៈពេល 35 នាទី។ ប្រសិនបើផ្សិតមានអង្កត់ផ្ចិតតូច ហើយនំប្រែជាខ្ពស់នោះ អ្នកអាចបន្ថែមពីរបីនាទីទៀត។

Mannik គឺជានំដ៏សាមញ្ញ និងជាទីពេញចិត្តដែលផលិតដោយប្រើ semolina ដែលបម្រើ មូលដ្ឋានល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ដុតនំ។ Mannik គឺជាប្រភេទនំដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ស្ត្រីសម័យទំនើបដែលតែងតែត្អូញត្អែរអំពីការខ្វះខាតពេលវេលា។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃនំម៉ាណាគឺ semolina ខ្លួនវា ស្ករ ស៊ុត ប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ ម្សៅដុតនំ ជួនកាលម្សៅត្រូវបានបន្ថែម ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលជួយបង្កើនរសជាតិ និងក្លិនរបស់ផលិតផល ដូចជា apricots ស្ងួត គ្រាប់ គ្រាប់អាភៀន។ , raisins, ផ្លែឈើ, berries, ល ..

Mannik ត្រូវបានដុតនំយោងទៅតាម រូបមន្តផ្សេងគ្នាហើយរាល់ចុងភៅទាំងអស់ខិតខំសាកល្បងគ្រឿងផ្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ក្នុងការរៀបចំរបស់វា ដោយផ្តល់ឱ្យនំមានរសជាតិថ្មី។ ដំបូងវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសសមាសធាតុសំខាន់នៃនំម៉ាណាព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងៗគ្នា៖ ទឹកដោះគោក្រែមជូរ kefir ទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរ។ ប្រហែលជាការពេញនិយមបំផុតនៃរូបមន្តគឺនំម៉ាណាជាមួយ kefir វាត្រូវបានគេហៅថាផងដែរ។ ម៉ាណាបុរាណនៅលើ kefir ។ ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនប្រើរូបមន្តនេះ។ Kefir ធ្វើឱ្យនំម៉ាណាមានកំពស់, រលោងនិងហ៊ានណាស់។ អាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើនំឆ្ងាញ់នេះគឺត្រាំ semolina ក្នុង kefir ប្រហែលមួយម៉ោង។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាធញ្ញជាតិត្រូវបានឆ្អែតដោយសំណើមនិង "ហើម" បានល្អ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលក្រោយ។ បង្កើត ស្នាដៃធ្វើម្ហូបអាចប្រើខុសគ្នា ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ. ម៉ាណាជាមួយ kefir ប្រែទៅជាអស្ចារ្យនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវក៏ដូចជានំម៉ាណាជាមួយ kefir នៅក្នុងឡ។

ធ្វើនំម៉ាណាធម្មតាជាមួយ kefir ការព្យាបាលពិធីបុណ្យសម្រាប់ភ្ញៀវឬសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នក - សកម្មភាពដ៏សាមញ្ញនិងក្នុងពេលតែមួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងច្នៃប្រឌិត។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំថ្មីនីមួយៗអ្នកអាចទទួលបាន រសជាតិថ្មី។, រូបរាងថ្មី។ pirogue ។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលស្រាលជាងមុនអ្នកអាចរៀបចំនំម៉ាណាជាមួយ kefir ដោយគ្មានម្សៅ។

ដូច្នេះសូមរៀបចំនំម៉ាណាជាមួយ kefir ប្រើរូបមន្តជាមូលដ្ឋានប៉ុន្តែបង្កើតការប្រែប្រួលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តជម្រើសទាំងអស់ដែលផ្តល់ដោយគេហទំព័ររបស់យើង៖ រូបមន្តនំម៉ាណាបុរាណជាមួយ kefir រូបមន្តនំម៉ាណាជាមួយ kefir នៅក្នុងឡ។ល។ ក៏ជ្រើសរើសជម្រើសរបស់អ្នកដោយផ្អែកលើរូបថតនៃនំម៉ាណានៅលើ kefir រូបថតអាចប្រាប់អ្នកបានច្រើន។ វាមានប្រសិទ្ធភាពណាស់ក្នុងការរៀបចំនំម៉ាណាជាមួយ kefir រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលអ្នកចូលចិត្តគឺតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ក៏ល្អសម្រាប់ការធ្វើជាម្ចាស់នំម៉ាណាជាមួយ kefir រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗតំណាងដោយឡែកពីគ្នានូវប្រតិបត្តិការនីមួយៗក្នុងលំដាប់ដែលត្រូវការ។

វាចាំបាច់ក្នុងការត្រាំ semolina នៅក្នុង kefir;

Semolina គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង kefir ពីកន្លះម៉ោងទៅមួយម៉ោង។ វាអាចយូរជាងនេះ ប៉ុន្តែមិនតិចទេ។ ប្រសិនបើធញ្ញជាតិត្រូវបានត្រាំតិចជាង 30 នាទីវានឹងមិនរលាយល្អទេហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងនៅតែមាននៅក្នុងនំម៉ាណាដែលនឹងកំទេចនៅលើធ្មេញ។

សមាសធាតុដែលនៅសល់ដែលអ្នកបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង semolina ហើម;

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡឬមីក្រូវ៉េវ។ ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180-200 ដឺក្រេហើយម្ហូបដុតនំគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ semolina នៅលើកំពូល;

ជាធម្មតានំម៉ាណាត្រូវបានដុតនំប្រហែលសែសិបនាទី;

ប្រសិនបើនំម៉ាណាមិនទាន់រួចរាល់ ប៉ុន្តែបានចាប់ផ្តើមឆេះនៅលើកំពូល សូមព្យាយាមគ្របវាជាមួយ foil ហើយបន្តដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។

ខុសគ្នា គុណភាពរសជាតិម៉ាណារបស់អ្នកអាចទទួលបានដោយប្រើ គ្រឿងផ្សំបន្ថែម apricots ស្ងួត prunes raisins ឬផ្សេងទៀត។ ផលិតផលឆ្ងាញ់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

Mannik ជាមួយ kefir គឺជានំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់មិនមែនជាម្សៅទេប៉ុន្តែជាធញ្ញជាតិ។ នំនេះត្រូវបានដុតនំអស់រយៈពេលជាង 800 ឆ្នាំមកហើយហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះជាច្រើន។ រូបមន្តផ្សេងៗការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារមានតម្លៃថោក និងអាចចូលប្រើប្រាស់បាន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមរបស់យើងទន់ភ្លន់ ស្រួយ ជាមួយនឹងសំបកខ្យង វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាសមាមាត្រជាក់លាក់នៃផលិតផលសំខាន់ៗ។ ប៉ុន្តែជាមួយ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗអ្នកអាចសុបិន្តឡើង។

នេះ។ biscuit ឆ្ងាញ់អាចផ្តល់ឱ្យកុមារតូចៗបាន ហើយមិនចាំបាច់បង្ខំកុមារឱ្យស្រឡាញ់វានោះទេ។ បបរ semolinaគ្រាន់តែរៀបចំវាសម្រាប់គាត់ នំមិនធម្មតាបន្ថែមទៅវា។ ផ្លែឈើភ្លឺ, berries, raisins, វ៉ាល់ណាត់, អាភៀន ម្ហូបនឹងកាន់តែមានរសជាតិ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ផ្តល់ឱ្យនំមានរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅលាបវាជាមួយ icing និងយៈសាពូនមី។ ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មាន​ជាតិ​ជូរ កាត់​វា​ជា​ពីរ​ផ្នែក ហើយ​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ យៈសាពូនមី ទឹកដោះគោ​ខាប់ ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ។ អាហារពេលព្រឹកនេះនឹងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ សុខភាពល្អ ហើយកូនរបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា។

វាអាចត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោនិងក្រែមជូរ kefir និងទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ។ មាតិកាកាឡូរីនៃនំម៉ាណាជាមួយ kefir - 249 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃចំណិតអ្នកត្រូវតែលុបបំបាត់ការបន្ថែមម្សៅនិងប៊ឺ។

នំម៉ាណាពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយ kefir ដោយគ្មានម្សៅនៅក្នុងឡ

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើនំម៉ាណាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ kefir ដោយគ្មានម្សៅដោយគ្មានស៊ុត។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកមិនចាំបាច់ត្រាំ semolina ក្នុង kefir រយៈពេលយូរទេដែលនឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារយ៉ាងខ្លាំង។ មាតិកាកាឡូរីនៃនំដុតនំបែបនេះគឺទាបជាងប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នឹងមានកាន់តែច្រើន។

ដើម្បីរៀបចំនំម៉ាណាដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យើងត្រូវការ៖

• kefir - 2 ស្លាបព្រា។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• សូដា - 1 tsp ។
• semolina - 2 ស្លាបព្រា។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• zest ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកក្រូច - 1 ភី។
• cinnamon - 1/2 tsp ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

ចាក់ kefir ពីរកែវនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករមួយកែវកូរ។

បន្ថែមម្សៅ baking soda មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬម្សៅដុតនំណាមួយដែលអ្នកធ្លាប់ប្រើ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយថ្នមៗ។

បន្ទាប់មកបន្ថែម semolina ពីរកែវគឺ semolina មិនមែនម្សៅ semolina ។

បន្ថែមពីរស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ. អ្នក​មិន​ចាំបាច់​បន្ថែម​ប៊ឺ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជាមួយ​នឹង​ប៊ឺ នំ​នឹង​កាន់តែ​ទន់​រលោង​។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ដូច្នេះយើងមានមូលដ្ឋាននៃនំម៉ាណា។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ Filler ...

កិន​សំបក​ក្រូច​ដែល​ស្ងួត​មុន​ជា​ម្សៅ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ផ្លែ​ក្រូច​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។

បន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃ zest នេះទៅម៉ាណា។

បន្ថែម​ទឹកក្រូច​មួយ​ផ្លែ​ដែល​លាប​ហើយ​ច្របាច់​នៅទីនោះ។

បន្ថែម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពណ៌ទឹកក្រូច និង cinnamon នឹងបន្ថែមរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដល់នំ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។

ហើយជាលទ្ធផលនៃការលាយ អ្នកនឹងឃើញពីរបៀបដែលម៉ាសក្លាយជាខ្យល់

IN ទម្រង់និទាឃរដូវសម្រាប់ការដុតនំ, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង, ដាក់ចេញ dough នេះ។

កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេជាមុន។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដុតនំនំម៉ាណារយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេនិង 30-40 នាទីទៀតនៅ 180 ដឺក្រេ។

កុំបើកទ្វារពេលដុតនំ ឡបើមិនដូច្នេះទេនំម៉ាណានឹងមិនឡើងទេ ហើយនឹងក្រាស់ ហើយមិនទន់។

យើងដឹងថានៅពេលដែលវារួចរាល់ដោយក្លិនក្រអូបនិង សំបកពណ៌ត្នោតមាសហើយដោយមានជំនួយពីការផ្គូផ្គង ប្រសិនបើការប្រកួតស្ងួត នោះនំម៉ាណាបានរួចរាល់ហើយ។

តុបតែងនំម៉ាណាដែលបានបញ្ចប់។ Bon appetit, តែឆ្ងាញ់!

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយ kefir

គ្រឿងផ្សំ៖

• semolina - 1 tbsp ។
• Cream sour - 1 tbsp ។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• butter - 30 ក្រាម។
• អំបិល - 1/2 tsp ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

នៅក្នុងចានមួយលាយ semolina ជាមួយ Cream sour ហើយទុករយៈពេល 60 នាទីដើម្បីឱ្យ semolina ហើម។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ថែមអំបិល, ប៊ឺរទន់ហើយកូរម្តងទៀត។

បន្ថែម semolina ជាមួយ Cream sour និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

បន្ថែមម្សៅមួយកែវហើយច្របាច់ម្សៅ។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ, ប្រោះជាមួយ semolina ឬ breadcrumbs ហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 40-45 នាទី។

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ម៉ាណាជាមួយនឹងការប្រកួត។ ប្រសិនបើការប្រកួតស្ងួតនោះនំម៉ាណាបានរួចរាល់។

ត្រជាក់ចំណិតរហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងរីករាយជាមួយនំប៊ីសឃីតដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត។

រូបមន្តនំម៉ាណានៅលើ kefir ជាមួយឈីក្រុម Fulham

ចង់ញាំុអាហារឆ្ងាញ់ៗ ងាយស្រួលរៀបចំមែនទេ!

ការដុតនំនំម៉ាណាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុម Fulham គឺងាយស្រួល ហើយមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ បន្ថែម raisins បំណែកនៃក្រូចឬចេក apricots ស្ងួតឬផ្លែប៉ោមហើយអ្នកទទួលបានការព្យាបាលពិតប្រាកដ។

បន្ថែមទឹកក្រូច និង cinnamon សម្រាប់ក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• semolina - 1 tbsp ។
• kefir - 1 tbsp ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ម្សៅ - 1/2 tbsp ។
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
• vanillin, ស្ករ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• butter - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

• ចាក់ kefir លើ semolina កូរហើយទុកឱ្យហើមប្រហែល 1 ម៉ោង។

ទុកឱ្យម្សៅដែលច្របាច់រួចអង្គុយ។ បន្ទាប់មក semolina នឹងហើមទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានបើមិនដូច្នេះទេ semolina ជាមួយឈីក្រុម Fulham នឹងប្រែទៅជាស្ងួតហើយ semolina នឹងរឹង។ ម្សៅនំម៉ាណាជាមួយឈីក្រុម Fulham មិនគួរចោតពេកទេ!

• លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ។
• វាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ថែមទៅម៉ាស់ curd ។
• ផ្សំ semolina ជាមួយ kefir ម៉ាស curdនិងលាយល្អរហូតដល់រលោង។
• បន្ថែមម្សៅ vanilla និងប៊ឺទន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំម៉ាណាមានកម្ពស់ និងទន់ ចូរបន្ធូរម្សៅ curd ។
• ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ដូច្នេះថា dough មិនជាប់នឹងជញ្ជាំងរបស់ពួកគេ។
• សម្រាប់ការដុតនំ ប្រើសន្លឹកដុតនំ ឬកំប៉ុងតូចៗ។
• ចែកចាយម្សៅឱ្យរាបស្មើលើខ្ទះហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 45 នាទី។

នំម៉ាណាដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានតុបតែងតាមការចង់បានរបស់អ្នក: ស្ករម្សៅ, ក្រែម, glaze, ដូងឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

ម៉ាណាជាមួយឈីក្រុម Fulham អាចដាក់នៅលើតុជាមួយទឹកដោះគោខាប់យៈសាពូនមីឬទឹកឃ្មុំ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អផ្សំឡើងពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់ៗ។

ម៉ាណាជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សូមអរគុណចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីនៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទះបាយ ស្ត្រីមេផ្ទះបានធ្វើឱ្យជីវិតរបស់ពួកគេកាន់តែងាយស្រួល។ យើងរៀបចំការរៀបចំដាក់វានៅក្នុងចានបើកវាកំណត់របៀបដែលត្រូវការហើយរង់ចាំនំម៉ាណាជាមួយផ្លែប៉ោម។ នំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយប្រែជាហ៊ានណាស់។ ដេញថ្លៃ, dough ខ្យល់ជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើ។ តើអ្វីអាចប្រសើរជាងជាមួយពែង? តែក្រអូប? ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

ខ្ញុំគិតថាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តវា។ ទំនិញដុតនំដែលមានតំលៃថោកនៅលើ kefir ខ្ញុំក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ នំម៉ាណាផ្សេងៗនិង kefir muffins នេះ​គឺ​ជា​ការ​សង្គ្រោះ​ជីវិត​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​ដើម្បី​រៀបចំ​នំ​សម្រាប់​តែ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​និង​មាន​ពេល​វេលា​ទំនេរ pies yeastឬ ខូឃីឆ្ងាញ់គ្រាន់តែមិននៅទីនោះ។ ក្នុងករណីបែបនេះ វាតែងតែមកជួយសង្គ្រោះខ្ញុំ រូបមន្តបុរាណនំម៉ាណាជាមួយ kefir នៅក្នុងឡ។ យ៉ាងណាមិញ វាតែងតែមាន kefir ឬទឹកដោះគោជូរនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយខ្ញុំគិតថា semolina អាចត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់កន្លែងលក់អាហារពេលយប់ ដើម្បីដុតនំយ៉ាងរហ័ស និងឆ្ងាញ់។

អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តបុរាណច្រើនជាងមួយសម្រាប់ការដុតនំនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិត និងក្នុងអក្សរសិល្ប៍ធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់រូបមន្តសម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយ kefir សុទ្ធតែទទួលបានជោគជ័យនោះទេ។

យើងរៀបចំនំម៉ាណាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

ខ្ញុំបានរៀបចំនំម៉ាណាជាមួយ kefir យោងទៅតាមរូបមន្ត "បុរាណ" ជាច្រើនប៉ុន្តែល្អឥតខ្ចោះ fluffy និង ខ្យល់ម៉ាណាខ្ញុំបានទទួលជោគជ័យជាមួយ kefir តែបន្ទាប់ពីការពិសោធន៍មិនជោគជ័យទាំងស្រុង។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំអាចសន្យាជាមួយអ្នកដោយទំនុកចិត្តទាំងអស់ថារូបមន្តរបស់ខ្ញុំខាងក្រោមត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ និងត្រឹមត្រូវរហូតដល់ក្រាម ហើយសមាមាត្រគឺសាមញ្ញ និងអាចយល់បានសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។ ការភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងទម្រង់ ម្សៅឬនំដុតនំ - ប្រាកដជាមិនមានទេ!

តើខ្ញុំអាចបន្ថែមអ្វីបាន?

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់នំម៉ាណាបុរាណជាមួយ kefir ប្រែទៅជាអព្យាក្រឹតក្នុងរសជាតិដូច្នេះខ្ញុំតែងតែបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅក្នុង dough ក្នុងទម្រង់ជា raisins ជាមួយ cognac ផ្លែឈើស្ងួតគ្រឿងទេស berries ទឹកកកឬដូចនៅក្នុងកំណែបច្ចុប្បន្នពណ៌ទឹកក្រូច។ zest និងទឹកផ្លែឈើ។

ខ្ញុំ​ក៏​ចូលចិត្ត​ការ​បន្ថែម​នេះ​ចំពោះ​ម៉ាណា​ដែរ៖

• 1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ
• 1 tsp cinnamon ដី;
• 0.5 tsp ក្រវាញដី;
• 1/4 tsp ។ cloves ដី;
• 1/2 tsp ។ ខ្ញី

រូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយ kefir នៅក្នុងឡគឺសាមញ្ញនិងមិនគួរឱ្យជឿហើយនឹងអំពាវនាវដល់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍និងវ័យក្មេងដែលទើបតែចាប់ផ្តើមដុតនំ។ ប៉ុន្តែ ចូរ​យើង​យក​របស់​តាម​លំដាប់។ ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នកទៅផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ ដែលខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលម្អិតអំពីរបៀបដុតនំដែលមានតំលៃថោក និងខ្លាំងណាស់ កុម្មង់នំឆ្ងាញ់ហើយបន្ទាប់មកចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកចំពោះរូបមន្តនេះ។ យល់ព្រម?

ផលិតផលសម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយ kefir

• 1 កែវ semolina
• 1 កែវ kefir
• ស្ករ 1 ពែង
• ម្សៅ 2 ពែង
• 3 ស៊ុត
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូច (ស្រេចចិត្ត)
• 100 ក្រាម។ ប៊ឺ (រលាយ)
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp

* កែវ 250 មីលីលីត្រ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយ kefir នៅក្នុងឡយើងត្រូវការធម្មតា។ kefir រាវខ្លាញ់ 1% ។ លាយ kefir និង semolina នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

ហើយបន្ទាប់មកកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាមួយដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ ដាក់ ​​semolina និង kefir មួយឡែកហើយបន្តទៅការរៀបចំផ្សេងទៀត។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពីផ្លែក្រូចមួយដាក់លើចានដែលល្អបំផុត ស្រដៀងនឹងអ្វីដែលខ្ញុំមាននៅក្នុងរូបថត។ និយាយអីញ្ចឹង ឥឡូវនេះអ្នកអាចទិញសំបកក្រូចស្ងួតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះនឹងសារធាតុបន្ថែមបែបនេះ សូមកុំរំលងវា - វាជារបស់ដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងគ្រួសារ។

ច្របាច់ទឹកក្រូចកន្លះផ្លែចូលទៅក្នុងចានមួយជាមួយ semolina និង kefir ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករ។

ហើយ​វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ចូល​ក្នុង​ពពុះ​ទឹក​រហូត​ទាល់តែ​ស្ករ​រលាយ​អស់។

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ស្ករ: ប៊ឺ, semolina ជាមួយ kefir, zest ពណ៌ទឹកក្រូច, ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។

លាយម្សៅនំម៉ាណាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

បន្ទាប់មកយើងចាក់នំម៉ាណានាពេលអនាគតរបស់យើងជាមួយ kefir ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។

របៀបដុតនំម៉ាណាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឡ

ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 190-200 ដឺក្រេ។ ទីតាំងក្រឡាចត្រង្គស្ថិតនៅកណ្តាល។ កំដៅខាងលើនិងខាងក្រោម។ ដុតនំនំម៉ាណានៅលើ kefir រយៈពេល 40 នាទីហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើ។

យើងយកនំម៉ាណាដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិតដាក់លើចានមួយ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Mannik នៅលើ kefir ... ពីឈ្មោះនៃម្ហូបនេះវាច្បាស់ភ្លាមៗថាតើវាត្រូវបានរៀបចំពីអ្វី។ ហើយនេះគឺជា semolina ។ កុម្មង់នំនេះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់

Mannik ជាមួយ kefir - រូបមន្តឆ្ងាញ់

ហើយវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វានឹងពេញចិត្តស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ ដើម្បីចំអិន នំម៉ាណាជាមួយ kefirអ្នកមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេស ឬពេលវេលាច្រើនទេ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា semolina មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​មិនមែន​គ្រប់គ្នា​ចូលចិត្ត​បបរ​ទេ នោះ​សមាជិក​ទាំងអស់​នៃ​គ្រួសារ​អ្នក​ប្រាកដជា​ពេញចិត្ត​ចំពោះ​នំ​នេះ​ជាមិនខាន​។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍វាមានតម្លៃសម្រាប់ពោះវៀន។ Semolina មានផ្ទុកសារធាតុ phytin ដែលល្អសម្រាប់ជួយដល់ការរំលាយអាហារ ហើយថែមទាំងប្រឆាំងនឹងការបង្កើតកោសិកាមហារីកនៅក្នុងពោះវៀនធំទៀតផង។ Semolina សម្បូរទៅដោយវីតាមីន E និង B1 និងប៉ូតាស្យូមធាតុដាន។

Mannik គឺជារឿងដែលមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់ស្ត្រីសម័យទំនើបដែលរវល់. ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកអាចប្រើ kefir កាលពីម្សិលមិញដែលនិយាយថាអ្នកមិនអាចផ្តល់ឱ្យកុមារបានទៀតទេ។ ចំពោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - semolina ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបតែងតែមានវា។

ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំនំនេះសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។ ជាដំបូងសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយ kefir ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមច្រើនបំផុត គ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នា: ផ្លែឈើ, raisins, គ្រាប់។

Mannik នៅលើ kefir ជាមួយ Cream sour - រូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំ Kefir manna ជាមួយ Cream sour អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1 tbsp ។ kefir
• semolina 200 ក្រាម។
• 2 ភី។ ស៊ុតមាន់
• 100 ក្រាម។ ស្ករ granulated
• pinch អំបិល
• វ៉ានីលីន ១០ ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម។
• ប៊ឺ 20 ក្រាម។
• 1 tbsp ។ ក្រែមជូរ

រូបមន្តធ្វើនំម៉ាណាជាមួយ kefir និងក្រែមជូរ

1. បន្ថែម semolina បន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងធុងជាមួយ kefir លាយល្អហើយទុកឱ្យឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។ អ្នក​អាច​ច្របាច់​ល្បាយ​នេះ​នៅ​យប់​មុន ហើយ​ទុក​វា​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ធុង។ ខ្សែភាពយន្តតោងដូច្នេះ semolina មិនទទួលបានខ្យល់។
2. បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough ។ វាយស៊ុតបន្តិចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្តិចម្តងៗ បន្ថែមស្ករ និងអំបិលទៅពួកវាដោយមិនឈប់វាយ។ នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជា fluffy បិទឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែមម្សៅដុតនំនិង vanilla ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយចាក់ចូលទៅក្នុង semolina ត្រាំក្នុង kefir ។
3. Knead dough ឱ្យបានល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនមុនលាបខ្លាញ់។ ដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅពេលដែលនំម៉ាណាបានត្រជាក់, បម្រើវាជាមួយ Cream sour ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

Mannik នៅលើ kefir ជាមួយម្សៅ - រូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំ Mannik ជាមួយ kefir និងម្សៅអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1 tbsp ។ semolina
• 2 tbsp ។ kefir
• mayonnaise 20 ក្រាម។
• 2 ភី។ ស៊ុតមាន់
• 100 ក្រាម។ ម្សៅស្រូវសាលី
• ស្ករ granulated 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ 20 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម។

រូបមន្តធ្វើនំម៉ាណាជាមួយ kefir និងម្សៅ

1. លាយ semolina ម្សៅនិងស្ករ granulated នៅក្នុងចានមួយ។ លាយស៊ុត kefir និង mayonnaise ដាច់ដោយឡែក។ ឥឡូវនេះផ្សំល្បាយទាំងពីរនេះ។
2. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងមួយហើយទុកឱ្យ dough អង្គុយប្រហែលមួយម៉ោង។ ពេល​ដល់​ពេល​ត្រូវ​រលាយ​ប៊ឺ​លើ​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​ត្រជាក់ បន្ថែម​ម្សៅ​ដុតនំ​ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​។
3. ដាក់ខ្ទះដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេមួយនាទីយកវាចេញពីទីនោះហើយខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។ ប្រោះ semolina នៅលើកំពូល។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យនំមិនឆេះប៉ុន្តែក៏កើនឡើងផងដែរ។
4. ឥឡូវនេះចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ ម៉ាណាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់។
5. ហើយអាថ៌កំបាំងគឺថាម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងប្រតិកម្ម fermentation ជាមួយ kefir រួចហើយនៅក្នុង oven និងមិនខណៈពេលដែល kneading dough នេះ។ IN រូបមន្តនេះ។អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានផ្លែប៉ោមម៉ាណា។
6. សូមលើកឧទាហរណ៍អំពីមុខម្ហូបមួយទៀតដែលមានរសជាតិហឹរខ្លាំង ដោយសារគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។

Mannik នៅលើ kefir ជាមួយផ្លែប៉ោម - រូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំ Mannik នៅលើ kefir ជាមួយផ្លែប៉ោមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2 tbsp ។ semolina
• 2 ភី។ ស៊ុតមាន់
• 1 tbsp ។ ស្ករ granulated
• 100 ក្រាម។ ក្រែម margarine
• 1\2 ក្រូចឆ្មា
• raisins 100 ក្រាម។
• pinch អំបិល
• 1\2 tsp ។ soda slaked ជាមួយ vinegar
• ម្សៅស្រូវសាលី 30 ក្រាម។
• kefir 150 ក្រាម។
• ប៊ឺ 20 ក្រាម។
• 10 ក្រាម។ breadcrumbs
• 3 ភី។ ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យម

រូបមន្តធ្វើនំម៉ាណានៅលើ kefir ជាមួយផ្លែប៉ោម

1. លាយ semolina ជាមួយ kefir ហើយទុកឱ្យវាត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ, ចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។
2. ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមស្ករទៅពួកគេ។ នៅពេលដែលម៉ាសមានខ្យល់បន្ថែមវាទៅ semolina ហើម។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុង margarine រលាយត្រជាក់។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះក្រូចឆ្មានៅលើ grater ដ៏ល្អមួយទុក pulp និងបន្ថែមទៅម៉ាស់សរុប។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បន្ថែម raisins លាងនិងស្ងួតម្សៅនិង slaked soda. លាងសមាតផ្លែប៉ោម;
4. កាត់ជាពាក់កណ្តាល យករណ្តៅមកកាត់ជាក្រូចឆ្មារ។ បន្ថែមទៅ dough និងលាយផងដែរ។
5. ដាក់ខ្ទះដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេមួយនាទីយកវាចេញពីទីនោះហើយខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។ ប្រោះនំប៉័ងនៅលើកំពូល។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40-50 នាទី។