អាហារសម្រន់ស្រាលសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយ cognac ។ អាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទៅជាមួយ cognac: ជម្រើសសាមញ្ញនិងរូបមន្តរហ័ស

អារម្មណ៍ដែលអ្នកទទួលបានពីភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយការជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលអ្នកនឹងញ៉ាំស្រា។ អារម្មណ៍អាចមានទាំងវិជ្ជមាន និងអវិជ្ជមាន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំជាមួយ cognac ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់រសជាតិរបស់វា។ ប្រទេសរបស់យើងបានជ្រើសរើសអាហារសម្រន់សាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែមិនទទួលបានជោគជ័យខ្លាំងនោះទេ។

Nicholas II បានបង្កើតការញ៉ាំស្រាកូញាក់ជាមួយក្រូចឆ្មា - នេះគឺជាប្រពៃណីចំឡែកមួយដែលបានចាក់ឫសនៅក្នុងប្រទេសដោយសារ tsar ។ ទំនៀមទំលាប់នេះគឺគ្មានមូលដ្ឋានទាំងស្រុង ហើយគ្មានន័យអ្វីទាល់តែសោះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា muffles អណ្តាតរបស់យើងសម្រាប់ជាច្រើននាទី, ដោយហេតុនេះរំខានរសជាតិនៃ ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យ. អ្នកអាចញ៉ាំស្រាខូញ៉ាក់ជាមួយក្រូចឆ្មាបានតែក្នុងករណីពីរប៉ុណ្ណោះ៖ នៅពេលដែលអ្នកបានជ្រើសរើសភេសជ្ជៈដែលមានតំលៃថោក ហើយគុណភាពរបស់វាទុកឱ្យអ្នកចង់បានច្រើន ឬអ្នកនោះបានសម្រេចចិត្តស្រវឹង។ ក្នុងករណីទី 2 វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសវ៉ូដាកាឬ តេគីឡា ការប្រើប្រាស់ដែលមិននឹកស្មានដល់ដោយគ្មានក្រូចឆ្មានិងអំបិលទោះបីជា "អ្នកបង្កើត" តេគីឡាដែលជាជនជាតិម៉ិកស៊ិកខ្លួនឯងពិចារណាអំពីភាពសាហាវព្រៃផ្សៃពេញលេញនេះ។

តើអ្នកញ៉ាំអ្វីជាមួយ cognac នៅលើពិភពលោក? នៅពេលដែលវាមកដល់ cognacs ដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ (10-25 ឆ្នាំ) បន្ទាប់មកអ្នកស្គាល់ពិសេសនៃភេសជ្ជៈផឹកវាដោយគ្មានអាហារសម្រន់។ ដោយសារតែផលិតផលភាគីទីបីធ្វើឱ្យខូចលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គ (ក្លិនពណ៌រសជាតិ) នៃភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងភ្លក់រសជាតិស្រាខូញ៉ាក់ និងស្គាល់ម៉ាកជាច្រើនរបស់វា អ្នកគួរតែធ្វើឱ្យវាស្រស់ឡើងវិញបន្ទាប់ពីគំរូនីមួយៗ។ បែហោងធ្មែញមាត់ ទឹកសារធាតុរ៉ែដោយគ្មានឧស្ម័នដើម្បីធ្វើឱ្យស្រស់ ពន្លករសជាតិ.

នៅប្រទេសបារាំង ប៉ាតេ ឬសូកូឡាត្រូវបានបម្រើជាមួយភេសជ្ជៈ cognac ដោយគ្មាន ការប៉ះពាល់យូរ(រហូតដល់ 10 ឆ្នាំ) ។ ប៉ុន្តែអ្នកស្គាល់ស្រាខូញ៉ាក់ជាច្រើនចូលចិត្តអនុវត្តតាមច្បាប់នៃ "ស៊ី" ទាំងបី (Cognac, Café, Cigare) ។ ដំបូង ជនជាតិបារាំងផឹកកាហ្វេមួយពែង បន្ទាប់មកផឹកស្រាកូញ៉ាក់ពីរបីដើម បន្ទាប់មកជក់បារីមួយដើម។ ប៉ុន្តែក៏មានគុណវិបត្តិចំពោះច្បាប់នេះផងដែរ: អ្នកអាចផឹកស្រាកូញាក់មិនលើសពី 100-150 ក្រាមនិងមិនស្រវឹងខ្លាំង។ សម្រាប់ជនជាតិរុស្សី នេះគឺជាកម្រិតដ៏គួរឱ្យអស់សំណើចមួយ។ អ្នកពិតជាគួរបម្រើស្រាខូញ៉ាក់ជាអាហារសម្រន់ក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យដ៏យូរ ប៉ុន្តែអ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ថែរក្សារសជាតិនៃភេសជ្ជៈផងដែរ។

ចានដែលសមល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀង មិនគួរមានជាតិខាញ់ ឬហឹរទេ។ ផ្លែឈើដែលដុះនៅតំបន់ដែលផលិតស្រាខូញ៉ាក់គឺល្អឥតខ្ចោះ៖ ផ្លែប៉ែស ផ្លែប៉ោម ទំពាំងបាយជូ ស្ត្របឺរី ជាដើម។ ឈីសរឹង (មិនថាអ្នកញ៉ាំប្រភេទណានោះទេ វាសំខាន់ដែលផលិតផលមិនមានក្លិនខ្លាំង) អូលីវ អាហារសមុទ្រ (ត្រីសាម៉ុង ត្រីអយស្ទ័រចៀន នំសាំងវិចជាមួយពងត្រី) ក៏ដូចជាសាច់ពណ៌សគ្មានខ្លាញ់។ ល្អជាមួយ cognac ។ អ្នកគួរតែផឹកស្រាខូញ៉ាក់ជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែ ឬទឹកទំពាំងបាយជូរពណ៌ស។

នៅក្នុងប្រទេសកំណើតនៃភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូនេះបើយោងតាមក្រមសីលធម៌សូកូឡាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។ វាមកពីភាសាបារាំងដែលជាប្រពៃណីនៃការប្រើប្រាស់ ភេសជ្ជៈ cognacបន្ទាប់ពីអាហារនិងរួមផ្សំជាមួយអាហារ។ នេះផ្តល់ឱ្យយើងនូវឱកាសដើម្បីអះអាងថាយើងអាចនិងគួរមានអាហារសម្រន់ គ្រឿងស្រវឹង.

ប៉ុន្តែជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្តបន្ថយ ភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូសូដា។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ស្រាខូញ៉ាក់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់មុនពេលញ៉ាំអាហារ និងពនលាយជាមួយសូដា។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើពូជក្មេងៗ និងមានតំលៃថោកនៃប្រភេទដូចជា V.S.O.P. និង V.S. វាជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំស្រាកូញាក់ជាមួយក្រូចឆ្មានៅទីនេះ។ ប្រពៃណី​នេះ​មិន​ពេញ​និយម​នៅ​ក្នុង​ពិភពលោក​នោះ​ទេ។ ជនរួមជាតិរបស់យើងដឹងយ៉ាងច្បាស់ថារសជាតិនៃក្រូចឆ្មាបំផ្លាញភួងនៃរសជាតិនិងក្លិននៃ cognac ។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នេះមិនបានរារាំងនរណាម្នាក់ពីការជ្រើសរើសយកតែម្ហូបបែបនេះនៅក្នុងពិធីបុណ្យជាច្រើននោះទេ។ អ្នកអាចប្រើបង្អែមជាអាហារសម្រន់ - mousse កាហ្វេ, charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម, soufflé nut, pancakes ជាមួយ ក្រែមសូកូឡាផ្លែឈើស្ងួត ( raisins, prunes) ។ ក ផ្លែឈើល្អបំផុតសម្រាប់អាហារសម្រន់មាន peach មួយ។ អ្នកស្គាល់ស្រា Cognac និយាយថា វាជាការប្រសើរក្នុងការផឹកប្រភេទដ៏កម្រ និងវ័យចំណាស់ ហើយកុំសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ រហូតដល់អ្នកស្គាល់ភេសជ្ជៈទាំងស្រុង។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែជៀសវាងអាហារដែលមានរសជាតិ និងក្លិនខ្លាំង ព្រោះអ្នកនឹងប្រថុយនឹងការបាត់រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃរសជាតិនៃស្រាខូញ៉ាក់បារាំង។

សីតុណ្ហភាពនៃភេសជ្ជៈគួរតែខ្ពស់ជាងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្តិច។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការផឹកវា។ ទម្រង់បរិសុទ្ធបន្ទាប់ពីពិធីជប់លៀង មុនពេលបម្រើកាហ្វេ និងតែ។ បើ​អ្នក​ផឹក​ភេសជ្ជៈ​ពេល​កំពុង​ញ៉ាំ វា​នឹង​ពិបាក​នឹង​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ណាស់។

នៅពេលអ្នកបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់ពិធីបុណ្យមួយ អ្នកគួរតែគិតពីចំណូលចិត្តភ្ញៀវស្វែងរកអ្វីដែលពួកគេចូលចិត្តញ៉ាំជាមួយស្រាកូញាក់។ ពេលខ្លះទម្លាប់សំខាន់ជាងអ្វីៗទាំងអស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវ។ចាននិងភេសជ្ជៈ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានទម្លាប់ញ៉ាំអាហារសម្រន់លើ cognac ជាមួយ lemon នោះវាមិនមានប្រយោជន៍ក្នុងការឈ្លោះជាមួយគាត់ទេវាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ saucer ជាមួយ lemon ​​ sliced ​​​​នៅលើតុនិងរក្សាបរិយាកាសថ្ងៃឈប់សម្រាក។

រកឃើញកំហុស? ជ្រើសរើសវាហើយចុច ប្ដូរ + បញ្ចូលឬ

មនុស្សជាច្រើនព្យាយាមបង្ហាញការគោរពចំពោះប្រពៃណីនៃការផឹកស្រាកូញាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមានមនុស្សដែលមិនដឹងពីរបៀបផឹកស្រាកូញាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនេះ សូមអានសម្ភារៈ។

បុរសចូលចិត្តស្រាកូញាក់។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះភេសជ្ជៈមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិខ្លាំង។ ស្ត្រីដឹងពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់បុរសដូច្នេះពួកគេតែងតែជ្រើសរើសវាជាអំណោយឆ្នាំថ្មី។

បុគ្គលិកលក្ខណៈល្បីៗជាច្រើនចូលចិត្តស្រាខូញ៉ាក់។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកនយោបាយដ៏ល្បីល្បាញ Winston Churchill បានផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ក្រុមហ៊ុនផលិតអាមេនី ហើយ Joseph Stalin គឺជាអ្នកគាំទ្រដ៏ខ្លាំងម្នាក់។ ផលិតផលហ្សកហ្ស៊ី. ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។មានប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែប និងទេវកថាឧទ្ទិសដល់កំណើតរបស់វា។

Cognac ដូចជាស្រាបានកើតតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ នៅសម័យបុរាណ អ្នកផលិតស្រាបារាំងបានផលិតស្រាយ៉ាងច្រើន។ ជាលទ្ធផលមិនមានធុងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្ទុក។ សម្រាប់ហេតុផលនេះចៅហ្វាយនាយបានសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យស្រាប្រមូលផ្តុំ។ ដោយបន្ថែមទឹក ពួកគេបានផលិតស្រាពីវា ហើយរីករាយនឹងរសជាតិ។ ជាលទ្ធផល ការចម្រាញ់ឡើងវិញលទ្ធផលគឺដំណោះស្រាយជាតិអាល់កុល amber ដែលប្រែទៅជាមិនធម្មតា និងមានភាពរស់រវើក និងមានភួងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ នោះហើយជារបៀបដែលភេសជ្ជៈបានកើតឡើង។

Cognac ទាមទារវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវក្នុងការប្រើប្រាស់។ នេះទាមទារឧបករណ៍ប្រើប្រាស់សមស្រប សីតុណ្ហភាព និងអាហារសម្រន់។

1. កូញាក់ពិតមិនចូលចិត្តត្រជាក់ទេ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយ។
2. ដោះដបកន្លះម៉ោងមុនពេលប្រើ។ ក្នុងករណីនេះរសជាតិនឹងត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញ។
3. ជាធម្មតាផលិតផលត្រូវបានវេចខ្ចប់ វ៉ែនតាគ្រីស្តាល់. មានតែចានដែលសមស្របទេដែលអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិអភិវឌ្ឍ។

ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏ប្រណិត៖

• ផឹកយឺត ៗ
• ផឹកកាហ្វេមួយពែងមុនពេលផឹក,
• បំពេញរសជាតិជាមួយនឹងក្លិននៃបារីគុយបា។

ក្រូចឆ្មាមិនសូវល្អជាមួយ cognac វាជាការប្រសើរក្នុងការយកគ្រាប់ ឈីសរឹងឬចេក។

គន្លឹះវីដេអូ និងច្បាប់សីលធម៌

ស្នាមម្រាមដៃដែលអាចមើលឃើញតាមរយៈកែវស្រាបង្ហាញ គុណភាពខ្ពស់និងអវត្តមាននៃភាពកខ្វក់។ ប្រសិនបើព្រុយហូរចុះជញ្ជាំងប្រហែល 5 វិនាទីនោះអាយុមិនលើសពី 5 ឆ្នាំ។ ប្រសិនបើរយៈពេលនៃការបង្ហូរទឹកឈានដល់មួយភាគបួននៃមួយនាទីនោះការប៉ះពាល់គឺ 20 ឆ្នាំ។

Cognac ជាមួយកូឡា

មនុស្សជាច្រើនផឹកស្រាកូញាក់ដោយមិនលាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការពេញនិយមក្នុងការផ្សំភេសជ្ជៈជាមួយកូឡា។ អ្នកអាចបញ្ជាទិញស្រាក្រឡុកបែបនេះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬបារណាមួយ។

ចង់​ដឹង​ពី​របៀប​ផឹក​កូញាក់​ជាមួយ​កូឡា សូម​អាន​រឿង​ខាង​ក្រោម។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបលាយគ្រឿងផ្សំដើម្បីធ្វើវា។ ស្រាក្រឡុកឆ្ងាញ់. អ្នកនឹងត្រូវការកូកា-កូឡាត្រជាក់។ ខ្ញុំ​មិន​ណែនាំ​ឱ្យ​ប្រើ Cola ដែល​បាន​បើក​ជា​យូរ​មក​ហើយ។

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំស្រាក្រឡុកដែលរួមបញ្ចូលស្រាខូញ៉ាក់ និងកូឡានៅផ្ទះ។

ស្រាក្រឡុកបុរាណ

1. ដើម្បីរៀបចំស្រាក្រឡុកតាមរូបមន្តបុរាណ បំពេញកញ្ចក់ជាមួយទឹកកក បន្ថែមកូឡា និងកូញាក់។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំគឺ 1 ទៅ 1 ។
2. ប្រសិនបើអ្នកចង់ផឹកស្រាក្រឡុកពេញមួយល្ងាច បន្ថយសីតុណ្ហភាពបន្តិច។ សម្រាប់មួយផ្នែក យកកូកាកូឡាបីផ្នែក។

ស្រាក្រឡុកបុរាណមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាទេ។ អ្នកខ្លះគិតថាវាមានរសជាតិដូចកៅស៊ូ។ ប្រសិនបើអ្នកជាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដោះស្រាយបញ្ហាដោយប្រើ គ្រឿងផ្សំបន្ថែម.

"ម៉ាចូក្លាហាន"

យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះស្រាក្រឡុកដែលមានឈ្មោះថា "Brave Macho" ។ មានកូកា-កូឡា កូញាក់ និងកាហ្វេបន្ទាន់។

1. ចាក់កូឡា 350 មីលីលីត្រ កូញាក់ 35 មីលីលីត្រ ចូលក្នុងកែវស្រាបៀរ ហើយបន្ថែមកន្លះបាវ កាហ្វេបន្ទាន់.
2. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​លាយ​ឱ្យ​ល្អ​ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​កែវ។

"ប្រេនឌីគុយបា"

បើ​អ្នក​ចង់​រីករាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​នៃ​ភេសជ្ជៈ​ប្លែក​ជាង​មុន សូម​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ចំពោះ​ស្រាក្រឡុក​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ថា “Cuban Brandy”។ គ្រឿងផ្សំរួមមាន ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកកក។

1. លាយ 20 មីលីលីត្រក្នុងទឹកក្រឡុក ទឹក lemon, 50 មីលីលីត្រនៃ cognac និង 4 បំណែកនៃទឹកកក។ ចាក់រាវលទ្ធផលចូលទៅក្នុងកែវមួយហើយបន្ថែមកូឡា 30 មីលីលីត្រ។
2. លទ្ធផលគឺភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងរសជាតិមានតុល្យភាព។

ស្រាក្រឡុកដែលបានរាយបញ្ជីគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបារ។

ការណែនាំវីដេអូ

ស្រាក្រឡុកដែលបានរាយបញ្ជីមានជាតិអាល់កុលទាប ដូច្នេះមិនចាំបាច់មានអាហារសម្រន់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកតែងតែញ៉ាំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ចូរយកផ្លែឈើ ឬសូកូឡា។

Cognac ជាមួយកាហ្វេ

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយនៃ cognac និងកាហ្វេគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ភេសជ្ជៈផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់អ្នក ដូចជាស្រាក្រឡុក ផ្តល់ថាមពលដល់អ្នក និងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍បែបទស្សនវិជ្ជា។

រូបមន្តបុរាណ

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារពាក់ព័ន្ធនឹងការញ៉ាំ។

1. ខ្ញុំ​ចាក់​ម្សៅ​កាហ្វេ​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បាត​ច្រោះ​ល្អ ហើយ​ច្របាច់​វា​ឱ្យ​ល្អ។
2. ខ្ញុំចាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cognac ផលិតនៅផ្ទះឬរោងចក្រលើកាហ្វេ។ ខ្ញុំចាក់កាហ្វេមួយស្លាបព្រាកាហ្វេពីលើ។
3. ខ្ញុំ​ដាក់​សំពាធ​លើ​ពែង ហើយ​ចាក់​យឺតៗ​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ។
4. ខ្ញុំគ្របដណ្តប់ពែងជាមួយ saucer មួយសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មក​ខ្ញុំ​បន្ថែម​ស្ករ​បន្តិច​ហើយ​ផឹក​ភ្លាម​។

វិធីអាហ្វ្រិក

ការបន្ថែមកាកាវ និង cinnamon ខុសពីវិធីសាស្ត្រដំបូង។

1. ដើម្បីរៀបចំ ខ្ញុំយកកាហ្វេមួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះ cinnamon ដីនិងកាកាវកន្លះស្លាបព្រា។
2. ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​៣​នាទី ។ ខ្ញុំមិនយកវត្ថុរាវឱ្យឆ្អិនទេ។ ខ្ញុំយកទឹកឆ្អិនប្រហែល 100 មីលីលីត្រ។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារខ្ញុំចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងពែងមួយស្លាបព្រាកន្លះនៃ cognac និងស្ករតិចតួច។

ផ្លូវវីយែន

ចំណុចសំខាន់នៃភេសជ្ជៈគឺ zest ក្រូចឆ្មា។

1. ចាក់ម្សៅកាហ្វេមួយស្លាបព្រាកាហ្វេចូលក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបដោយមិននាំឱ្យឆ្អិន។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ cloves ពីរ, cinnamon បន្តិច, បំណែកនៃជាតិស្ករមួយចំនួននិង zest ដឹងគុណ។ ខ្ញុំចាក់ល្បាយលទ្ធផលជាមួយ cognac ហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។
3. ចាក់កាហ្វេចូលក្នុងចាននេះហើយទុកពីរបីនាទី។
4. ខ្ញុំច្របាច់រាវហើយចាក់វាចូលក្នុងពែង។

មិនមែនគ្រប់គ្នាចង់ឈរនៅចង្ក្រានដើម្បីរៀបចំពែងនៃ cognac និងកាហ្វេនោះទេ។ អ្នកអាចធ្វើវាបានកាន់តែសាមញ្ញ - កំដៅពែងក្នុងមីក្រូវ៉េវ ចាក់ស្រាពីរបីស្លាបព្រា បន្ថែមស្ករបន្តិច ហើយចាក់កាហ្វេ។

របៀបញ៉ាំស្រាខូញ៉ាក់

Cognac កើតនៅប្រទេសបារាំង។ នៅទីនេះពួកគេផឹកដោយគ្មានអាហារសម្រន់ពីកែវពិសេសមួយនៅក្នុង sips តូច។ តាម​ទំនៀម​ទម្លាប់ ជនជាតិ​បារាំង​ដំបូង​គេ​ផឹក​កាហ្វេ​មួយ​ពែង បន្ទាប់​មក​ផឹក​មួយ​កែវ ហើយ​ជក់​បារី។ លំដាប់​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា​ច្បាប់ “គ” បី។ ច្បាប់នេះត្រូវបានអនុវត្តដោយមនុស្សដែលមានបំណងផឹកស្រាមិនលើសពីមួយរយក្រាម។

អាហារសម្រន់ត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយភេសជ្ជៈជាផ្នែកនៃពិធីបុណ្យដ៏ធំមួយ

1. ជនជាតិបារាំងដើមមានអាហារសម្រន់ pate ដេញថ្លៃសាច់ទន្សាយ, ឈីសរឹង, foie gras, គ្រាប់។
2. ក្នុងចំណោម អ្នកហូបចុកពិតប្រាកដវាជាទម្លាប់ក្នុងការទទួលទានអាហារសម្រន់នៅលើចំណិតនៃឈីសដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកឃ្មុំដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ សាច់គ្មានខ្លាញ់ក៏ល្អដែរ។
3. អាហារសមុទ្របង្ហាញក្លិន - ត្រីសាម៉ុងអំបិល ពងត្រីក្រហម អយស្ទ័រ និង ខ្យង.
4. អ្នក​ដែល​មាន​អាហារ​សម្រន់​ធ្មេញ​ផ្អែម​លើ​សូកូឡា​ខ្មៅ ទំពាំង​បាយ​ជូរ​ស្រាល ឬ​គ្រាប់​សណ្តែក។
5. មនុស្សខ្លះចូលចិត្តផឹក ទឹកទំពាំងបាយជូរឬទឹកសារធាតុរ៉ែ។

វិធីធ្វើ cognac នៅផ្ទះ

ស្រាខូញ៉ាក់ត្រូវបានរៀបចំតាម បច្ចេកវិទ្យាស្មុគស្មាញដោយប្រើពូជទំពាំងបាយជូរពិសេស។ ដោយមិនសង្ស័យ វានឹងមិនអាចរៀបចំភេសជ្ជៈនៅផ្ទះបានទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចព្យាយាមធ្វើអ្វីមួយដែលស្រដៀងគ្នា។

ខ្ញុំបង្ហាញរូបមន្តបីដែលខ្ញុំប្រើដើម្បីធ្វើស្រាខូញ៉ាក់។ មូលដ្ឋានគឺស្ករ vodka ឬជាតិអាល់កុលពនឺ និងគ្រឿងទេស។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើ cognac

រូបមន្តដំបូងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើ cognac បុរាណនៅផ្ទះ។

1. សម្រាប់វ៉ូដាកាមួយលីត្រ ខ្ញុំយកស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងបរិមាណដូចគ្នានៃតែខ្មៅ។ ខ្ញុំបន្ថែម cloves បន្តិច peppercorns, ស្លឹក Bay, vanilla និង peel lemon ស្ងួតពីរបី។ ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
2. ខ្ញុំទទូចនៅកន្លែងងងឹតមួយប្រហែល 10 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់​មក​ខ្ញុំ​ច្របាច់​វា​ច្រើន​ដង​ហើយ​ដាក់​ដប។ រួចរាល់។

Cognac ជាមួយកាហ្វេ

បច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីបុរាណ។

1. ខ្ញុំរំលាយស្ករមួយស្លាបព្រាក្នុងវ៉ូដាកាមួយលីត្រ។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅកាហ្វេមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ, cloves បន្តិច, peppercorns និងស្លឹក Bay ។ ខ្ញុំរុំល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងថង់មារៈបង់រុំ។
3. ខ្ញុំដាក់ថង់ចូលទៅក្នុងចានវ៉ូដាកា។ ខ្ញុំទទូចក្នុងភាពងងឹតទាំងស្រុងប្រហែលមួយសប្តាហ៍។
4. បន្ទាប់ពីប្រាំពីរថ្ងៃខ្ញុំយកកាបូបចេញពីដប។ រួចរាល់។

រូបមន្តផ្ទះលេខ 3

រូបមន្តទីបីគឺស្រដៀងទៅនឹងទីពីរប៉ុន្តែបញ្ជីគ្រឿងផ្សំគឺធំទូលាយជាង។

1. ខ្ញុំរំលាយស្ករមួយស្លាបព្រាក្នុងវ៉ូដាកាមួយលីត្រ។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ខ្ញុំលាយ vanillin មួយស្លាបព្រានៃតែខ្មៅ កន្លះស្លាបព្រានៃ cinnamon មួយ cloves និង peppercorn មួយ។
3. ខ្ញុំ​រុំ​ល្បាយ​លទ្ធផល​ក្នុង​ថង់​មួយ​ដែល​បន្ទាប់មក​ខ្ញុំ​ទម្លាក់​ទៅក្នុង​វ៉ូដាកា។
4. ខ្ញុំទទូចប្រហែលពីរសប្តាហ៍ បន្ទប់ងងឹត. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅខ្ញុំយកថង់គ្រឿងទេសនិងសំពាធ។ រួចរាល់។

បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​ចប់​ហើយ ខ្ញុំ​ដាក់​ក្នុង​ដប​យ៉ាង​ស្អាត។ ជាការពិតណាស់រហូតដល់ផលិតផលម៉ាក cognac ផលិតនៅផ្ទះវា​ឆ្ងាយ​បន្តិច ប៉ុន្តែ​ភ្ញៀវ​ភ្ញាក់ផ្អើល​នឹង​គុណភាព​ដ៏​ល្អ​នៃ​ការ​ធ្វើ​ត្រាប់តាម។

cognac បារាំងពិតប្រាកដមានរយៈពេលយូរនិង រឿងកំសាន្តប៉ុន្តែមិនមានអ្វីដែលត្រូវនិយាយអំពីអភិជន និងភាពថ្លៃថ្នូររបស់គាត់ទេ។ ភេសជ្ជៈពិតម្តងហើយម្តងទៀតបានប្រែទៅជាល្អសូម្បីតែស្តេចដ៏ល្បីល្បាញបំផុតដូច្នេះអ្នកនិងខ្ញុំគួរតែបង្ហាញការគោរពនិងស្វែងយល់ពីរបៀបផឹកស្រាកូញាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់មុខនៅឯពិធីទទួលជាផ្លូវការឬសូម្បីតែពេលទៅលេងមិត្តភក្តិ។ អ្នកញ៉ាំអាហារពិត និងអ្នកស្គាល់ពីភាពទំនើប និងភាពថ្លៃថ្នូរអាចផ្តល់ដំបូន្មានជាច្រើនអំពីរបៀប និងអ្វីដែលត្រូវផឹកស្រាខូញ៉ាក់ឲ្យបានត្រឹមត្រូវ តោះស្តាប់ពាក្យរបស់ពួកគេ។

Subtleties និងលក្ខណៈពិសេសនៃភេសជ្ជៈ

មិនយូរប៉ុន្មានមានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានសួរសំណួរអំពីរបៀបផឹកស្រាកូញាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំវាជាមួយ។ សូម្បីតែអាហារដែលមានអត្រាទីពីរនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រាខូញ៉ាក់ពិតប្រាកដ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ និងរសជាតិជាមួយក្រូចឆ្មា ឬសូម្បីតែមួយដុំនៃត្រីងៀតធម្មតាពីធុងមួយ។ ទំនៀមទម្លាប់នេះបានកើតឡើងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលនៃស្តេចរុស្ស៊ីចុងក្រោយបង្អស់នៅពេលដែល រសជាតិគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម swill ត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន muffled និងបន្ទន់ជាមួយនឹងអ្វីមួយ។ ប្រសិនបើចំណុចនៃការផឹកគឺគ្រាន់តែស្រវឹង នោះជម្រើសនេះគឺត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែប្រសិនបើភេសជ្ជៈត្រូវបានទិញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន នោះអ្នកចង់រីករាយជាមួយវា ហើយបើកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យដល់កម្រិតអតិបរមា។ គុណភាពរសជាតិ cognac, មានអារម្មណ៍ថាក្លិនបិដោរនិងសង្កត់ធ្ងន់វាកាន់តែច្រើន។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សជាច្រើនបានដឹងរួចមកហើយថា មានតែភេសជ្ជៈដែលផលិតនៅប្រទេសបារាំងប៉ុណ្ណោះ នៅតំបន់ជុំវិញទីក្រុងដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា អាចចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈធម្មជាតិពិតៗ។ ភេសជ្ជៈនេះមិនអាចមានជាតិអាល់កុលតិចជាងសែសិបភាគរយ ហើយមានអាយុលើសពីនេះទេ។ ធុងអូកវាត្រូវតែមានអាយុយ៉ាងតិចពីរឆ្នាំ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនមានរដូវ ហើយការគ្រប់គ្រងគុណភាពនឹងមិនឆ្លងកាត់ឡើយ។

ពូជ cognac ធម្មតាត្រូវបានរៀបចំពី វិញ្ញាណស្រាដែលមានអាយុក្នុងធុងយ៉ាងហោចណាស់បីឆ្នាំ ប៉ុន្តែមិនលើសពីប្រាំ។ ភេសជ្ជៈនេះជាធម្មតាមានពណ៌មាសស្រាល ផ្កាភ្លើង និងក្លិនក្រអូបគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍បន្តិច។

ស្រាខូញ៉ាក់បុរាណមានអាយុយ៉ាងតិចប្រាំមួយឆ្នាំ។ ស្រមោលរបស់វាកាន់តែសម្បូរបែប និងងងឹតជាងមុន ហើយក្លិនកាន់តែក្រាស់ និងខ្លាំងជាង។ ជាធម្មតា cognacs បែបនេះមានឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ហើយកម្លាំងរបស់ពួកគេឈានដល់ 47% នៅពេលអាយុរហូតដល់ដប់ឆ្នាំ។

ការប្រមូលពូជនៃ cognac លើសពីនេះទៀតនៅតែមាននៅក្នុងធុងយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំឆ្នាំទៀត។ នេះ​ជា​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​មាន​ឥស្សរជន​រួច​ទៅ​ហើយ ដែល​តម្លៃ​អាច​ប្រៀបធៀប​បាន​យ៉ាង​ងាយ​នឹង​យន្តហោះ​តូច។

វប្បធម៌ផឹក: របៀបផឹកស្រាកូញាក់យោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់។

ជនជាតិបារាំងពិតមានគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេអំពីអ្វីដែលពួកគេផឹកស្រាខូញ៉ាក់ និងអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូ និងអភិជន។ វាជាការល្អក្នុងការយកដំបូន្មានរបស់ពួកគេមកពិចារណា ព្រោះពួកគេមានគោលបំណងយ៉ាងជាក់លាក់ដើម្បីទទួលបានការរីករាយជាអតិបរមាពីភេសជ្ជៈមិនធម្មតា។

ស្រាខូញ៉ាក់គឺស្រវឹងនៅក្នុងបរិយាកាសជាក់លាក់នៃភាពទំនើប ដែលអាចបង្កើតបានគ្រប់ទីកន្លែង ពី ភោជនីយដ្ឋានថ្លៃឬការិយាល័យធ្វើការ ទៅជ្រុងស្ងាត់នៃផ្ទះក្បែរចើងរកានកមដោ។ វាមិនឈឺចាប់ក្នុងការស្លៀកពាក់ពិសេសសម្រាប់ cognac ដូច្នេះថាស្បែកជើង ខោរឹប និងអាវផាយមិនធ្វើឱ្យខូចចំណាប់អារម្មណ៍ទាំងមូល។ នេះពិតជាករណីដែលនៅជុំវិញខ្លួនដើរតួនាទីយ៉ាងធំ ដូច្នេះអ្នកពិតជាគួរគិតពីរបៀបផឹកស្រាកូញាក់ ដើម្បីកុំឱ្យស្តាយក្រោយដែលខ្ជះខ្ជាយលុយលើភេសជ្ជៈវរជន។

វ៉ែនតាត្រឹមត្រូវធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នា

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយល់ដឹងពីកែវស្រាខូញ៉ាក់ណាដែលស្រវឹងព្រោះមកពី ជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ជាច្រើនពិតជាអាស្រ័យ។ វ៉ែនតាស្រាខូញ៉ាក់ពិសេស ដែលមានបាតធំទូលាយ និងតូចចង្អៀតនៅផ្នែកខាងលើ ថែមទាំងមានឈ្មោះពិសេសថា Snifter។ បកប្រែពីភាសាអង់គ្លេស ពាក្យនេះមានន័យថា "ហិតក្លិន" ព្រោះនេះពិតជាអ្វីដែលស្ថិតនៅក្នុង ចំណុចសំខាន់រូបរាងនៃឧបករណ៍ផឹកបែបនេះ។ សមត្ថភាពនៃកញ្ចក់បែបនេះត្រូវបានជួសជុលហើយមាន 0,84 លីត្រហើយវាក៏ត្រូវតែមានដើមខ្លីផងដែរ។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការផឹកស្រាខូញ៉ាក់: សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសកែវដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានឈ្មោះថា Wobble ។ វា​ជា​ផលិតផល​រាង​ស្វ៊ែរ ដែល​ផ្នែក​ខាងក្រោម​មាន​រាង​សាជី ដែល​ជា​មូលហេតុ​ដែល​កប៉ាល់​ហាក់​ដូចជា​កំពុង​អង្គុយ​នៅ​ចំហៀង​ខ្លួន។ មនុស្សហៅវ៉ែនតាបែបនេះថា "ដុំពក" ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយថ្មីៗនេះមនុស្សបានឈប់មានភាពតឹងរ៉ឹងចំពោះ subtleties និងច្បាប់ទាំងអស់ដូច្នេះពួកគេចាប់ផ្តើមផឹកភេសជ្ជៈពីធុងផ្សេងទៀត។ មានកែវភ្លក់ដែលមានរាងដូច tulip និងមានសមត្ថភាពមិនលើសពី 0.14 លីត្រ។ ឥឡូវនេះមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផឹកស្រាខូញ៉ាក់ពីកែវបែបនេះ ព្រោះវាងាយស្រួលជាង ហើយពួកគេប្រាកដជាអាចរកឃើញក្នុងចំណោមមុខម្ហូបរបស់ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់។ "tulip" បែបនេះនឹងបង្ហាញពីក្លិនបិដោរនៃភេសជ្ជៈកាន់តែល្អប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីអនុវត្តតាមនីតិវិធីនៃការផឹកស្រាប្រពៃណីទាំងមូល។

សីតុណ្ហភាព៖ ក្តៅឬត្រជាក់

ខ្លាំងណាស់ បញ្ហាសំខាន់គឺជាសីតុណ្ហភាពដែលស្រាខូញ៉ាក់ស្រវឹង ព្រោះរាល់ព័ត៌មានលម្អិតតូចៗមានតួនាទីយ៉ាងធំក្នុងការបង្កើតបរិយាកាសត្រឹមត្រូវ។ ហើយសកម្មភាពខ្លួនវានឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់ និងអនុសាសន៍ទាំងអស់នេះ មនុស្សជាច្រើននិយាយថា ពួកគេបានគ្រប់គ្រងដើម្បីមានអារម្មណ៍ដូចជាអភិជនពិតប្រាកដនៅក្នុងចម្ការទំពាំងបាយជូររបស់បារាំង ភ្លក់ពូជឥស្សរជននៃ cognac ។ វាសមហេតុផលក្នុងការស្វែងយល់ និងយល់ឱ្យបានច្បាស់អំពីរបៀបធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ ហើយជម្រើសណាដែលល្អបំផុតក្នុងការបោះបង់ចោលភ្លាមៗ។

ថាតើ cognac ស្រវឹងក្តៅឬត្រជាក់ត្រូវបានជជែកវែកញែករាប់រយឆ្នាំមកហើយហើយមនុស្សគ្រប់រូបមានគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានសិទ្ធិមាន។ មាន​ច្បាប់​ចាស់​មួយ​ដែល​មិន​ឈឺ​ចាប់​ក្នុង​ការ​បញ្ចេញ​សំឡេង។ មុនពេលផឹកស្រាកូញាក់ កញ្ចក់ត្រូវកំដៅបន្តិច បន្ទាប់មកវានឹងបង្ហាញភួង និងក្លិនរបស់វាយ៉ាងពេញលេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថា ការផឹកស្រាក្តៅៗ គឺជាសុជីវធម៌ ដែលមិនស្រដៀងនឹងអាកប្បកិរិយារបស់ពួកអភិជនឡើយ។

រឿងចំលែកនេះបានកើតឡើងតាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពកម្តៅផ្ទះបានត្រឹមត្រូវ និងសូម្បីតែ ស្តេចបារាំងទទួលរងពីត្រជាក់ និងត្អូញត្អែរពីម្រាមដៃកក។ សូម្បីតែអង្គុយក្បែរចើងរកានភ្លើង ខ្ញុំត្រូវកំដៅកញ្ចក់ដើម្បីឱ្យវាកាន់ក្នុងដៃបានទាំងអស់ ព្រោះស្រា ស្រាកូញ៉ាក់ និងកែវកែវដែលទើបនឹងយកចេញពីបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់ខ្លាំង។

ដូច្នេះតើអ្នកផឹកស្រាកូញាក់នៅសីតុណ្ហភាពអ្វី ហើយតើមានច្បាប់ពិសេសសម្រាប់រឿងនេះទេ? វាប្រែថាមានអនុសាសន៍បែបនេះ។ ដំបូង ភេសជ្ជៈមួយដបនៅតែមិនឆ្កូត ត្រូវរក្សាទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងបន្ទប់ដែលអ្នកនឹងផឹកវាដើម្បីឱ្យវាទទួលបាន។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសីតុណ្ហភាពបម្រើគឺ 19-22 ºСប៉ុន្តែភេសជ្ជៈនេះមិនចូលចិត្តកំដៅពិសេសទេ។ ក្លិន​របស់​វា​ក្លាយ​ជា​ក្លិន​ស្រា​ខ្លាំង។

ដីល្បាប់នៅក្នុងដប

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយល់ដឹងពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ ប្រសិនបើអ្នកស្រាប់តែប្រទះឃើញដីល្បាប់នៅក្នុងស្រាកូញាក់ ថាតើអ្នកអាចផឹកភេសជ្ជៈបែបនេះបាន និងថាតើវានឹងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្សដែរឬទេ។ វាអាចមានហេតុផលមួយចំនួនសម្រាប់ការកើតឡើងនៃដីល្បាប់ ដូច្នេះវាមានតម្លៃនិយាយតែអំពីមូលដ្ឋានគ្រឹះបំផុតប៉ុណ្ណោះ។ នៅ​សីតុណ្ហភាព​ផ្ទុក​ទាប​ខ្លាំង​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​លាយ ដោយ​សារ​ការ​ធ្លាក់​ភ្លៀង​នៃ​ជាតិ​ដែក និង​កាល់ស្យូម​ច្រើន​ពេក ការ​ធ្លាក់​ចុះ​នៃ​ដុំ​ពក​អាច​នឹង​កើត​ឡើង។

ដីល្បាប់នេះមានដុំពកប្រផេះស្រាលទៅស្រាល ដែលរលាយដោយផ្នែក នៅពេលអ្នកអ្រងួនដប ហើយដាក់រាវ។ ដីល្បាប់ទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញដោយការច្រោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នោះគឺប្រសិនបើអ្នកមានតម្លៃថ្លៃ cognac ធម្មជាតិបើទោះជាមានដីល្បាប់ក៏ដោយ វាអាចនិងសូម្បីតែគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក៏ដោយ ក៏វាមិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីពីវាដែរ។ ប្រសិនបើនៅពីមុខអ្នកគឺជាម៉ាកយីហោ ស្លាកដែលនិយាយថា "Cognac" ហើយមានដីល្បាប់នៅខាងក្រោម នោះជាការប្រសើរក្នុងការបដិសេធមិនផឹកភេសជ្ជៈបែបនេះ។

ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចរកឱ្យឃើញថាតើស្រាខូញ៉ាក់មានមូលដ្ឋានលើស្រាទំពាំងបាយជូរពិតប្រាកដ ឬវ៉ូដាកាធម្មតា ដែលដីល្បាប់អាចផ្ទុកអ្វីបាន? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់, ភាសាបារាំងនិង cognac អាមេនីប្រសិនបើអ្នកប្រាកដថាភេសជ្ជៈនេះមានលក្ខណៈដើម វាត្រូវបានធានាថានឹងធ្វើឡើងស្របតាមច្បាប់ផលិតទាំងអស់។ នៅប្រទេសបារាំង ច្បាប់ត្រួតពិនិត្យរឿងនេះ ប៉ុន្តែនៅប្រទេសអាមេនី ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពត្រូវបានអនុវត្តដោយក្រុមហ៊ុន Pernod Ricard (Pinot Ricard) ។ ប្រសិនបើ​ប្រទេស​ផលិត​ភេសជ្ជៈ​មាន​អ្វី​ផ្សេង​ទៀត នោះ​វា​អាច​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​យ៉ាង​ខ្លាំង​ប្រសិនបើ​មាន​ដី​ល្បាប់​។

តើអ្វីដែលប្រសើរជាងក្នុងការផឹកស្រាកូញាក់ជាមួយ?

សំណួរសំខាន់មួយអាចត្រូវបានគេពិចារណាថាតើគួរផឹកស្រាខូញ៉ាក់ជាមួយអ្វីដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ព្រោះគ្រប់គ្នាពិតជាចង់ទទួលបាន ភាពរីករាយអតិបរមាពីភេសជ្ជៈដែលមានតម្លៃសរុបដ៏អស្ចារ្យ។ វប្បធម៌ជាច្រើនរបស់ប្រជាជនអឺរ៉ុបជាច្រើនមានការពិចារណារៀងៗខ្លួនលើបញ្ហានេះ ប៉ុន្តែវានៅតែសមហេតុផលក្នុងការស្តាប់ភាសាបារាំង ព្រោះនេះជាភេសជ្ជៈជាតិរបស់ពួកគេ។ ពួកគេប្រើវាជាការរំលាយអាហារ ពោលគឺដើម្បីបំពេញអាហារ។

សំខាន់

នៅពេលស្វែងយល់ពីអ្វីដែលអ្នកអាចផឹកស្រាកូញាក់ជាមួយ អ្នកគួរតែស្តាប់ច្បាប់បារាំងពិតនៃ Cs ទាំងបីគឺ Cofe, Cognac, Cigar ។ នេះមានន័យថា បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច ដំបូងត្រូវពិសាកាហ្វេដ៏រឹងមាំ និងគុណភាពខ្ពស់មួយពែង បន្ទាប់មកពិសាស្រាកូញាក់ បន្ទាប់មកដុតស៊ីហ្គាល្អ និងមានតម្លៃថ្លៃ។

ប្រសិនបើអ្នកស្វែងយល់ពីអ្វីដែលមនុស្សផឹកស្រាខូញ៉ាក់ ក្រៅពីកូឡា នោះរឿងដំបូងដែលត្រូវចងចាំគឺ៖ ក្រូចឆ្មារជូរដូចជាក្រូចឆ្មា ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចហើយនៅដើមនៃការសន្ទនារបស់យើង។ អាហារសម្រន់នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ swill ថោកពីផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត, ប៉ុន្តែសម្រាប់ ពូជវរជនជនជាតិបារាំងពិតជាមិនយល់ពីអាកប្បកិរិយាបែបនេះទេ ហើយនឹងចាត់ទុកវាជាបទប្រមាថ។

វាអាចទទួលយកបានដើម្បីរីករាយជាមួយស្រាកូញាក់ជាមួយនឹងផ្លែឈើឧទាហរណ៍ ទំពាំងបាយជូ ផ្លែប៉ោម cherries plums pears ។ វាជាការល្អបំផុតដែលទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើដូចគ្នាដែលដុះនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក។

ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភេសជ្ជៈ ពូជ durumឈីសថ្លៃ។

សូកូឡាក៏បំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃ cognac ផងដែរ។ ច្បាប់សំខាន់នៅទីនេះគឺសាមញ្ញ - វាត្រូវតែងងឹតនិងជូរចត់ប៉ុន្តែមិនដែលមានទឹកដោះគោទេ។

អយស្ទ័រ និងអូលីវ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។

អាហារសម្រន់សម្រាប់ cognac មិនគួរមានរសជាតិហឹរ ឬមានជាតិខ្លាញ់នោះទេ ព្រោះវាអាចធ្វើឲ្យប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈ ដែលជាការមិនអាចទទួលយកបានទាំងស្រុង។ អាហារសមុទ្រក៏គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស អាហារកម្រនិងអសកម្មបំផុតគួរត្រូវបានទុកសម្រាប់ឱកាសមួយផ្សេងទៀត ចាប់តាំងពីម្ហូបសំខាន់សម្រាប់អ្នកគួរតែជាស្រាខូញ៉ាក់ និងមិនមែនជាអាហារសម្រាប់ទទួលទានជាមួយវានោះទេ។

Cognac គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងដែលផលិតចេញពីពូជទំពាំងបាយជូរមួយចំនួន។ ស្រុកកំណើតនៃភេសជ្ជៈនេះគឺប្រទេសបារាំងហើយវាបានទទួលឈ្មោះរបស់ខ្លួនជាកិត្តិយសនៃទីក្រុងដែលវាត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូង។

ភេសជ្ជៈ amber នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូ និងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលច្រើនបំផុត សំណួរដែលសួរញឹកញាប់គឺជាវប្បធម៌នៃការផឹករបស់វា។

របៀបផឹកស្រាកូញាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ប្រភេទនីមួយៗនៃ cognac មានរសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។ អ្នក​ស្រឡាញ់​ភេសជ្ជៈ​នេះ​ច្រើន​តែ​ផឹក​វា​ដោយ​មិន​មាន​អាហារ​សម្រន់។ នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ និងបង្ហាញពីក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់វា។ ពណ៌នៃភេសជ្ជៈបង្ហាញពីអាយុរបស់វា។ cognac កាន់តែងងឹត អាយុរបស់វាកាន់តែចាស់។

ស្រាខូញ៉ាក់ត្រូវបានបម្រើក្នុងកែវពិសេស ដែលធ្វើឱ្យវាអាចបង្ហាញរសជាតិរបស់វាបានកាន់តែប្រសើរ។ សីតុណ្ហភាពដែលអ្នកត្រូវការផឹកវាគួរតែជាសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ ឬខ្ពស់ជាងបន្តិច។ ពួកគេផឹកស្រាខូញ៉ាក់ក្នុងកែវតូចៗ ដោយសង្កត់វាក្នុងមាត់រយៈពេលខ្លី។

អាហារសម្រន់សម្រាប់ cognac

កំហុសដ៏ធំបំផុតដែលមនុស្សភាគច្រើនធ្វើគឺការផឹកស្រាខូញ៉ាក់ជាមួយក្រូចឆ្មា។ វាសម្លាប់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ដើម្បីជៀសវាងកំហុសនៃការផឹកស្រាខូញ៉ាក់ មានអាហារសម្រន់ជាច្រើនដែលនឹងជួយអ្នកពិតជារីករាយជាមួយវា៖

• សូកូឡាខ្មៅនឹងបំពេញបន្ថែមរសជាតិ;
• ស៊ីហ្គា និងកាហ្វេសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ពិត និងអ្នកស្គាល់គ្នា;
• នំសាំងវិចជាមួយ pate ឬ caviar ក្រហម;
• ផ្លែឈើគឺសមរម្យជាង ពូជក្រូចឆ្មារក៏ដូចជាផ្លែប៉ោម និងទំពាំងបាយជូរ។
• ឈីសនៃពូជផ្សេងៗគ្នា;
• សាច់គោ សាច់គោ បសុបក្សី និងសាច់ហ្គេម;
• អាហារសមុទ្រដូចជាអយស្ទ័រ និងមឹក។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តមិនញ៉ាំអាហារសម្រន់ ប៉ុន្តែផឹកស្រាខូញ៉ាក់ជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកសារធាតុរ៉ែ។ នៅអាមេរិកវាជាទម្លាប់ក្នុងការលាយវាជាមួយប៉ូវកំលាំង។

Cognac គឺអស្ចារ្យណាស់។ ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យដោយខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរីករាយនឹងការផឹកភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូនេះ។

សូមរីករាយជាមួយវា។ រសជាតិប្លែកនិងក្លិនក្រអូប ជាពិសេសឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើវា។

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដ៏ថ្លៃថ្នូណាមួយតម្រូវឱ្យមានភាពប្រណិត ការតុបតែងមុខម្ហូប. សូមអរគុណដល់ការនេះ អ្នកភ្លក់នឹងអាចពេញចិត្តចំពោះរសជាតិ និងគុណសម្បត្តិទាំងអស់របស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ហើយដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃស្រាខូញ៉ាក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ អ្នកត្រូវដឹងថាអាហារសម្រន់ណាដែលសាកសមបំផុតសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះ។

មនុស្សជាច្រើនមានកំហុសធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ cognac ។

យោង!នីតិវិធីនេះគួរតែត្រូវបានទាក់ទងដោយយកចិត្តទុកដាក់ - អ្នកគួរតែជ្រើសរើសអាហារដោយការយល់ដឹង។

បន្ទាប់ពីទាំងអស់។ ប្រភេទជាក់លាក់ផលិតផលមិនត្រឹមតែអាចខូច រសជាតិសម្បូរបែប cognac ប៉ុន្តែក៏ផ្តល់ឆ្ងាយពីអារម្មណ៍រីករាយដល់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ៖ ការស្រវឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សងងុយគេងពេលព្រឹក ឈឺក្បាល ភាពស្ងួតដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច និងដូច្នេះនៅលើ។

មានផលិតផលមួយចំនួន ហេតុផលផ្សេងៗមិនគួរទទួលទានជាមួយស្រាកូញាក់ទេ៖

1. ក្រូចឆ្មា. ថាតើគួររីករាយជាមួយស្រាកូញាក់ជាមួយក្រូចឆ្មាឬអត់គឺជាបញ្ហាចម្រូងចម្រាស។ មនុស្សមួយចំនួនបញ្ចូលគ្នា ផលិតផលនេះ។ជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹងខ្លាំង ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតមិនមាន។ ក្រូចឆ្មារនេះទៅគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមជាមួយ cognac ព្រោះវារំខានរសជាតិរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងចក្រភពរុស្ស៊ីក្នុងរជ្ជកាលរបស់នីកូឡាទី 2 សមាជិកនៃអភិជនបានញ៉ាំស្រាកូញាក់ជាមួយក្រូចឆ្មា។ នេះគឺជាកន្លែងដែលគំនិតនៃ "Nikolashki" បានកើតឡើង - ចំណិតក្រូចឆ្មាដែលប្រើសម្រាប់អាហារសម្រន់លើភេសជ្ជៈ cognac ។
2. នំនិងកុម្មង់នំ. រាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានរចនាឡើងតាមរបៀបដែលដំបូងបង្អស់វានឹងចាប់ផ្តើមបំបែកអាហារដែលមានជាតិគ្លុយកូស។ ជាលទ្ធផលអាំងស៊ុយលីននឹងត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងជាលិកាភ្ជាប់រាវ (ឈាម) ហើយអ្នកដែលញ៉ាំស្រាខូញ៉ាក់ជាមួយនំផ្អែមនឹងមានការស្រវឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយនៅពេលព្រឹក - ឈឺក្បាលនិងហៀរសំបោរធ្ងន់ធ្ងរព្រោះរាងកាយត្រូវបានបំពុល។ ដោយជាតិពុល។
3. អាហារហឹរ. ផលិតផលបែបនេះបង្កើនល្បឿនហើយក្នុងពេលតែមួយបង្កើនឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃជាតិអាល់កុលលើរាងកាយមនុស្ស។ និង cognac នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នា, ឧទាហរណ៍, ជាមួយ ម្រេចក្តៅ"ផ្តល់" ការរលាកដល់ភ្នាស mucous ឬ esophagus ។
4. ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ជ្រក់. ផលិតផលទាំងនេះមិន "ចុះសម្រុងគ្នា" ជាមួយវ៉ូដាកាឬស្រាកូញាក់ទេ។ ឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីតសរីរាង្គនៃបន្លែនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្លាំង ជាតិអាល់កុលអេទីល។ធានាការហើមពោះភ្លាមៗ និងការរំលាយអាហារ។
5. ស្ករកៅស៊ូ. ការទំពារស្ករកៅស៊ូរួមជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើភ្នាសរំអិល ក្រពះ និងបំពង់អាហារ។ ដូច្នេះ ដើម្បីជៀសវាងការក្រហាយទ្រូង និងរោគសញ្ញាស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត ចូរទំពាស្រាខូញ៉ាក់ ស្ករកៅស៊ូមិនត្រូវបានណែនាំទេ ទោះបីជាអ្នកត្រូវការជាបន្ទាន់ដើម្បីកម្ចាត់ផ្សែងដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចចេញពីប្រហោងមាត់ក៏ដោយ។

ទស្សនាវីដេអូដែលរៀបរាប់អំពីអាហារ 7 យ៉ាងដែលអ្នកមិនគួរទទួលទានជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹងខ្លាំង៖

តើ​អ្វី​នឹង​ជា​វិធី​ត្រឹមត្រូវ​ដើម្បី​បម្រើ​ភេសជ្ជៈ?

យោងទៅតាមអ្នកប្រើប្រាស់ (ភាគច្រើនជាបុរស) "ស្រាខូញ៉ាក់មិនចាំបាច់ញ៉ាំជាមួយអ្វីទេ" ដោយសារតែ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះគឺជា "គំនិតឆ្កួតបំផុតដែលមិនធ្លាប់មាន" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនមនុស្សទាំងអស់អាចផឹកស្រាខូញ៉ាក់ដោយមិនពិសាអាហារសម្រន់ ឬផឹកវាចុះនោះទេ។

មានអ្វីដែលគេហៅថា "ប្រភេទ" ជាច្រើន ដោយផ្អែកលើដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈដ៏ល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនេះ។

ការប្រកួតដើម្បីរសជាតិ

ជនជាតិបារាំង ដែលជាអ្នកស្រុកនៃទឹកដីកំណើតប្រវត្តិសាស្ត្រនៃ cognac ផ្តល់អាហារសម្រន់ ភេសជ្ជៈនេះ។ សូកូឡាឬបសុបក្សី។វាជាការសំខាន់ក្នុងការពិចារណាថា swill ត្រូវតែមានអាយុលើសពី 10 ឆ្នាំ។ គួរកត់សម្គាល់ថាអាហារសម្រន់បែបនេះត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបារាំងស្ទើរតែទាំងអស់នៅជុំវិញពិភពលោក។

cognac ណាមួយគឺល្អដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ជាមួយសូកូឡាខ្មៅឬស្ករគ្រាប់. រសជាតិល្វីងល្អបំផុតនឹងក្លាយជា ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យនៃភេសជ្ជៈវរជននេះ។

លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានផ្តល់ជូនជាញឹកញាប់ជា appetizer ជាមួយ cognac ។ នំសាំងវិចជាមួយ caviar ក្រហមឬថ្លើម។ចាប់តាំងពីភេសជ្ជៈនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលស្រា សាច់ណាមួយ (សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម សាច់ចៀម។

Cognac រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងនឹងរសជាតិ ជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ផ្លែប៉ោម, ចេក, pears, ទំពាំងបាយជូ - ទាំងអស់នេះនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។ គួរកត់សម្គាល់ថាផលិតផលទាំងនេះមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមជាមួយប្រភេទណាមួយនៃផលិតផល cognac ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាផងដែរ។

ដូច្នេះមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អាហារសម្រន់ cognac ។

កំណែដំបូងគឺអាហារសម្រន់ផ្អែមជាចម្បង:

• សូកូឡាខ្មៅ;
• ផ្លែឈើ: ទំពាំងបាយជូ, ផ្លែប៉ោម, peaches និងដូច្នេះនៅលើ;
• soufflé គ្រាប់;
• pancakes ជាមួយយៈសាពូនមីឬក្រែមសូកូឡា។

កំណែទីពីរនៃអាហារសម្រន់គឺចានប្រៃ៖

• ឈីសពណ៌ខៀវ;
• អូលីវ;
• សាច់ត្រជាក់ សាច់មាន់ ឬសាច់ផ្សេងទៀត;
• ផលិតផលអាហារសមុទ្រដូចជា អយស្ទ័រ ត្រីរ៉ស់ ពងត្រី ជាដើម។
• pates ថ្លើម។

យោង!លើសពីនេះ មានភេសជ្ជៈមួយចំនួនដែលល្អជាមួយភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងដូចជាស្រាកូញាក់។ យោងតាមច្បាប់នៃសុជីវធម៌ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកវាជាមួយនឹងទឹកទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកសារធាតុរ៉ែ ដោយគ្មានឧស្ម័ន។

ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនដូចជា Coca-Cola, Pepsi, Sprite, SevenUp និងផ្សេងទៀតគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់មិនមែនគ្រប់ម៉ាកស្រាកូញ៉ាក់នោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងទៅតាមអ្នកភ្លក់រសជាតិ មួយបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ មួយទៀត ឧទាហរណ៍ Hennessy ល្អជាមួយកូកា-កូឡា។

ក្នុង​វីដេអូ អ្នក​ស្គាល់​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​ពន្យល់​ពី​របៀប​ផឹក​ស្រាខូញ៉ាក់​ឲ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ និង​របៀប​រីករាយ៖

សំខាន់! Cognac គួរតែត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមនៅពេលដែលពេលវេលាសម្រាប់ការទទួលទានវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗបានមកដល់ទីបញ្ចប់។ ស្រាខូញ៉ាក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានភាពចាស់យូរមិនគួរបរិភោគដើម្បីកុំឱ្យលើសទម្ងន់ ក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យនិងរសជាតិបន្ទាប់បន្សំ។

តាម​ក្រមសីលធម៌

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបញ្ជាក់ថាមានច្បាប់សុជីវធម៌ដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អ ខាងក្រោមនេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏វិសេសវិសាលនៃស្រាខូញ៉ាក់។

មិន​មែន​មនុស្ស​ទាំង​អស់​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ដោយ​សុជីវធម៌​នៃ​ការ​ទទួល​ទាន​ភេសជ្ជៈ​នោះ​ទេ ដូច្នេះ​ហើយ​មិន​ទទួល កម្រិតអតិបរមាការពេញចិត្តក្នុងពេលតែមួយ។

ការភ្លក់រសជាតិស្រាខូញ៉ាក់ យោងទៅតាមច្បាប់នៃសុជីវធម៌ កើតឡើងដោយយោងតាមច្បាប់ខាងក្រោម៖

1. ដបមិនគួរត្រូវបានកំដៅឬត្រជាក់ទេ - សីតុណ្ហភាពគួរតែនៅតែធម្មជាតិ។
2. សម្រាប់ការផឹកស្រា 2 ទម្រង់នៃកែវត្រូវបានប្រើ។ ទីមួយគឺ snifter (វ៉ែនតាជុំ) ។ ទីពីរគឺវ៉ែនតារាង tulip ។
3. កញ្ចក់គួរតែត្រូវបានបំពេញប្រហែល 25% នៃបរិមាណសរុប។
4. ទឹកដំបូងគួរតែតូច។ នេះគឺចាំបាច់ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំរសជាតិសម្រាប់ការយល់ឃើញនៃភេសជ្ជៈនេះ។
5. ស៊ីបទីពីរគួរតែធំជាងនេះបន្តិច។ ប៉ុន្តែយោងទៅតាមច្បាប់នៃសុជីវធម៌ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំអោយលេបភេសជ្ជៈភ្លាមៗដែរ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យរសជាតិបន្ទាប់ក្លាយជាការបញ្ចេញសំឡេង ហើយអ្នកប្រើប្រាស់អាចពេញចិត្តចំពោះគុណភាព និងលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់របស់ផលិតផល។

សំខាន់!កាលណា​ភេសជ្ជៈ​កូ​ញ៉ាក់​ហូរ​ចុះ​ក្រោម​កែវ​កាន់តែ​យូរ អាយុកាល​កាន់តែ​យូរ​។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងភ្លក់រសជាតិស្រាខូញ៉ាក់ជាច្រើនប្រភេទ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងច្បាប់ចម្លងដែលមានអាយុតិចបំផុត។ ភេសជ្ជៈដែលមានអាយុកាលយូរបំផុតគួរតែត្រូវបានសាកល្បងចុងក្រោយដើម្បីកុំឱ្យខកចិត្តចំពោះរសជាតិនៃ "បងប្អូនវ័យក្មេង" របស់វា។

ប្រពៃណី

នៅប្រទេសបារាំងអ្នកស្គាល់ពិតប្រាកដនៃ cognac តែងតែងាកទៅរកច្បាប់នៃ "បីស៊ី"៖

• កាហ្វេ
• កូញ៉ាក់
• ស៊ីហ្គា។

ម្យ៉ាង​ទៀត​គេ​ផឹក​កាហ្វេ​មួយ​ពែង​មុន​គេ។ បន្ទាប់មកមួយកែវនៃ cognac ។ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ពួក​គេ​ដុត​បារី​ដ៏​វរជន។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិចទំនៀមទម្លាប់មិនធម្មតាមួយបានកើតចេញពីការទទួលទានស្រាខូញ៉ាក់ជាគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ - ពនលាយវាជាមួយប៉ូវកំលាំង ឬ vermouth ។ តាមក្បួនមួយជនជាតិអាមេរិកផឹកភេសជ្ជៈនេះមួយកែវភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំអាហារ។

តាមការពិត ជនជាតិអាមេរិក ដូចជាជនជាតិបារាំង ផឹកស្រាខូញ៉ាក់ និងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតដែលមានជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ប្រជាជនស្លាវី (រួមទាំងជនជាតិរុស្ស៊ី)មានភាពល្បីល្បាញដោយសារទំនៀមទម្លាប់ដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារសម្រន់នៅលើក្រូចឆ្មា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រូចឆ្មាមិនដំណើរការល្អជាមួយស្រាកូញាក់ទេ។ ចំណុចគឺមុតស្រួច រសជាតិក្រូចឆ្មាមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានបទពិសោធន៍នៃរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះទេ។

ស្រាខូញ៉ាក់ដែលមានតម្លៃថោក គ្មានរសជាតិ និងគុណភាពទាបត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសមស្របជាមួយនឹងក្រូចឆ្មា - ក្រូចឆ្មារនឹងធ្វើអោយរសជាតិមិនល្អតាមរយៈការ caramelization ។

ដូច្នេះ ស្រាកូញ៉ាក់ គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលដ៏ឧត្តុង្គឧត្តម ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះវាទាមទារឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការជ្រើសរើសអាហារសម្រន់។