Cherry compote សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ: រូបមន្តជាមួយរូបថត។ Cherry compote សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសាកល្បងពេលវេលា

Cherry compotes សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវគឺល្អជាងណាមួយ។ ភេសជ្ជៈដែលទិញពីហាង, កាបូនឬភ្លាមៗ។ យ៉ាងណាមិញនៅក្នុងធនាគារតែប៉ុណ្ណោះ ផលិតផលធម្មជាតិដោយគ្មានជាតិពុល សារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុគីមី។ ប៉ុន្តែ រដូវរងាវែងនឹងឆ្លងកាត់ដោយគ្មានកង្វះវីតាមីន។ compotes បែបនេះត្រូវតែត្រូវបានបិទនៅរដូវក្តៅមុនពេលវេលានៅពេលដែលរដូវ cherry ចាប់ផ្តើម។ ធុងគឺ 3 លីត្រដែលល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ compote cherry សម្រាប់រដូវរងារ, ស្វែងរករូបមន្តសាមញ្ញដោយគ្មានការក្រៀវពាង? ជាទូទៅ តើចាំបាច់ត្រូវរៀបចំវាតាមវិធីនេះ ឬជាការលាងសម្អាតធម្មតាគ្រប់គ្រាន់ទេ? មិនតិចជាងស្រលាញ់កុមារជាងយៈសាពូនមីទេ។ ពេលខ្លះ compotes ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ diluting យៈសាពូនមីនៅក្នុងពាងមួយជាមួយទឹកឆ្អិន។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំភេសជ្ជៈនេះដោយឡែកពីគ្នា។ វាត្រូវបានរក្សាទុកតាមរបៀបដូចគ្នានឹងយៈសាពូនមីក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់។

Cherry compote - រូបមន្តលេខ 1

តើមានភាពខុសគ្នារវាង cherry compote និងរណ្តៅសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវឬតើអ្នកត្រូវដករណ្តៅចេញ? ជាគោលការណ៍ឆ្អឹងនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃ compote ទេ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានគេយកដោយផ្អែកលើពាង 3 លីត្រមួយ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

Cherry - 2 ពែង;
ស្ករ - 1 កែវ;
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ស្លាបព្រាកាហ្វេ (មិនពេញលេញ);
ទឹក។

ការរៀបចំ៖

ដំបូងលាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ដែលបានទិញសម្រាប់ cherry compote សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើកាបូបឬ colander ដូចដែលវាកាន់តែងាយស្រួល។ តម្រៀបពួកវាកាត់យកដើម ក៏ដូចជាផ្លែឈើដែលខូច រលួយចេញ។

យក​ពាង​ធំ​ធម្មតា (៣​លីត្រ) លាង​វា រួច​ចាក់​ផ្លែ​ឈែ​រី​ដែល​បក​សំបក​អស់ ២​ពែង (​គ្មាន​ដើម)។ អ្នកអាចបន្ថែម berries បន្ថែមទៀតប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ compote នឹងមានរសជាតិសម្បូរបែប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ម្សៅ) និងស្ករ។

បំពេញពាងដោយទឹករំពុះត្រជាក់ស្ទើរតែដល់កំពូលដោយបន្សល់ទុក 4-5 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់ពីគំរប។ បន្ទាប់មករមៀលវាឱ្យល្អ។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​គឺ​គម្រប​កំប៉ុង​ដែល​អាច​ប្រើ​ចោល​បាន។ នោះហើយជាវា, បង្វែរវាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនៅលើភួយឬភួយ។ គ្របដណ្តប់ពាងទាំងអស់។ វាត្រូវការពេលយូរដើម្បីឱ្យក្រឡុកត្រជាក់ច្រើនម៉ោង។ រង់ចាំវា បន្ទាប់មកយកវាចេញ។

នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឡៅតឿ ឬយ៉រ ទូទឹកកក - អាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកអាហារដែលបានរក្សាទុក។ compote នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែឬច្រើនជាងនេះ។ ដោយវិធីនេះរូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប្រភេទណាមួយនៃ compote មិនថា cherry ឬ peach ។

សំខាន់៖ជួនកាលពាងមិនអាចទប់ទល់នឹងសម្ពាធនៃទឹករំពុះនិងផ្ទុះ។ នេះបំភ័យស្ត្រីមេផ្ទះ និងធ្វើឱ្យពួកគេតូចចិត្ត ពីព្រោះការផ្គត់ផ្គង់កំប៉ុង ជាពិសេសកំប៉ុងធំគឺតូច។ កុំបារម្ភ មានដំបូន្មានសាមញ្ញ។ មុនពេលចាក់ សូមដាក់ស្លាបព្រាដែក (ឬកាំបិត) នៅបាតពាងរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយព្យាយាមយកស្ទ្រីមទៅលោហៈ។ បន្ទាប់មកធុងនឹងកាន់។

Cherry compote - រូបមន្តលេខ 2

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ រូបមន្តធ្វើម្ហូបសាមញ្ញៗនៅផ្ទះគឺអាចយល់បាន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ compote cherry និង strawberry សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវពាង? តើអាចផ្សំផ្លែប៊ឺរីបានទេ? មែនទែន។ នៅពេលដែលរដូវផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើកំពុងដំណើរការ ស្ត្រីមេផ្ទះរៀបចំផែនការចំនួន និងប្រភេទនៃថ្នេរនាពេលអនាគត។ តើពាងប៉ុន្មាននឹងត្រូវប្រើសម្រាប់យៈសាពូនមី, អ្វីដែលប្រភេទនៃ compote ដែលពួកគេចង់បាន។ អ្នក​មិន​ចាំបាច់​ជ្រើស​រើស​ផ្លែ​ឈើ​ជាក់លាក់​មួយ​ទេ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចង់​បាន​ការ​ចាត់​ថ្នាក់។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

Cherry - 1 គីឡូក្រាម;
ផ្លែស្ត្របឺរី - 1 គីឡូក្រាម;
ស្ករ - 300 ក្រាម;
ទឹកគឺទឹករំពុះ។

នីតិវិធីរៀបចំ៖

សំខាន់: នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ compote រកមើលផ្លែស្ត្របឺរីតូចៗ។ បន្ទាប់មកលទ្ធផលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលតែមួយស្រស់ស្អាតនៅពេលដែល berries មើលទៅស្ទើរតែដូចគ្នា។ លើសពីនេះទៅទៀត វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរាប់ផ្លែស្ត្របឺរីតូចៗ ដោយដាក់វាក្នុងពាង។ នៅផ្ទះល្បាយគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយប្រើ colander បន្ទាប់មកសម្អាតយកដើមដែលលើស, រលួយ, ផ្លែឈើដែលមានជំងឺ។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវពាង ឬគម្របឡើយ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញសមាសភាពគឺធម្មជាតិទាំងស្រុង។ ដោយវិធីនេះ ពិនិត្យមើលបរិមាណស្ករដើម្បីឱ្យអ្នកអាចញ៉ាំពាងដែលបានបើកភ្លាមៗដោយមិនបន្ថែមគ្រឿងទេស។

បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនៅទីនេះត្រូវបានគណនាសម្រាប់ពាងបីលីត្រធំជាច្រើន។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការលាងជម្រះពួកវាជាមុន ហើយដាក់វានៅសងខាង ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចរៀបចំផ្លែប៊ឺរីបានភ្លាមៗ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃបរិមាណធ្វើឱ្យ cherries និង strawberries អ្នកជិតខាងរបស់ពួកគេដូចគ្នា។

បន្ទាប់​ពី​តម្រៀប​ផ្លែ​បឺរី​រួច បំពេញ​ពាង​ទាំង​អស់​ជាមួយ​ស្ករ។ ដាំ​កំសៀវ​ឬ​ខ្ទះ រួច​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ពាង​ទាំងអស់ យក​តែ ២/៣ នៃ​ធុង (​តាម​បរិមាណ​) ដោយ​ទុក​ចន្លោះ​បន្តិច​។ ត្រូវប្រាកដថាគ្រីស្តាល់ស្កររលាយកូរបើចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីរង់ចាំបន្តិច បន្ថែមទឹកឆ្អិនស្រស់ទៅ 1/3 នៃធុងដែលនៅសល់។

នោះហើយជាវា បិទពាងជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំងដែលអាចចោលបាន។ compote ស្រដៀងគ្នានៃ cherries ជាមួយរណ្តៅត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវរងារ, រីករាយគ្រួសារជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់វា។ ដាក់ពាងទាំងអស់ជាមួយនឹងគម្របរបស់ពួកគេចុះពីលើកម្រាលព្រំឬភួយដោយដាក់កម្រិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីបាត។ គ្របដោយភួយមួយទៀតរុំកំប៉ុង។ ទាំងអស់គ្នា អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិចម្តងៗដោយខ្លួនឯង។ នៅពេលដែលពួកវាត្រជាក់ចុះ ចូររៀបចំវាឡើងវិញជាធម្មតា ដោយដាក់គម្របឡើងលើ នៅកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។

compote cherry ភ្លាមៗ

រូបមន្តនេះណែនាំឱ្យធ្វើ compote សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវក្នុងបរិមាណតិចតួច។ នៅពេលដែលអ្នកមិនត្រូវការការផ្គត់ផ្គង់ 3 លីត្រទេ ប៉ុន្តែតាមព្យញ្ជនៈពីរបីកែវដែលអ្នកអាចផឹកបានភ្លាមៗ។ ខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើមាន cherries ជំនួសឱ្យផ្លែ cherry តើខ្ញុំគួរផ្លាស់ប្តូររូបមន្តទេ? មិនចាំបាច់ទេ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

Cherry - 150 ក្រាម;
ផ្លែស្ត្របឺរី - 150 ក្រាម;
ស្ករ - ½ពែង (ពាក់កណ្តាល) ។

ការរៀបចំ៖

ដំបូងត្រូវលាងសម្អាតផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសរើសទាំងអស់ យកដើមដែលមិនចាំបាច់ ផ្លែឈើដែលខូច រលួយចេញ។
រៀបចំចាន។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះងាយស្រួលប្រើសម្រាប់ការក្រឡុក ឬទទួលទាននៅពេលក្រោយ។ យកដបទឹកមួយ (ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចាក់វាហើយបន្ទាប់មកផឹក compote) ឬពាងមួយ (រមៀល) ។ អ្នកត្រូវការពាងធំ 3 លីត្រ។

ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ស្ករនៅទីនោះ។ កូរ, វាជាការសំខាន់ដើម្បីធានាបាននូវការរំលាយពេញលេញរបស់វា។

បន្ថែម cherries និងចំអិនពួកគេ។ មិនយូរទេ 7 នាទីដោយកំណត់ភ្លើងដល់មធ្យមទាប។
បន្ទាប់បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរី។ ចម្អិនវាតិចជាង 5 នាទី។ នោះហើយជាវា 3 លីត្ររបស់វារួចរាល់សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវអ្នកអាចផឹកវាឬរមៀលវាចូលទៅក្នុងពាង។

Cherry compote ដោយគ្មានជាតិស្ករ

តើ compote នឹងមានរសជាតិយ៉ាងណា បើអ្នកមិនយកស្ករ ហើយតើអ្នកជំនួសវាដោយអ្វី? គ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

Cherry - 1 គីឡូក្រាម;
cloves - 2-3 buds;
គ្រឿងទេស- 1-2 peas (ក្នុងមួយពាង);
វ៉ានីឡា។

ការរៀបចំ៖

បរិមាណគ្រឿងទេសនៅទីនេះគឺបំពាន ប្រើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ បនា្ទាប់ពីលាងផ្លែបឺរីដែលបានជ្រើសរើសរួចយកដើមចេញ។ ទុកឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកលាងចាននិងគម្រប។ ដោយគ្មានការក្រៀវ, ការលាងសម្អាតងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់។

បន្ទាប់មកបំពេញពាងដោយបត់ផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកត្រូវបំពេញប្រហែល 2/3 ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្រងួន ច្របាច់មាតិកាឱ្យស្រាល។ ដាំទឹកឱ្យពុះដោយប្រើខ្ទះ។ ដរាបណាវាឆ្អិនដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់នៅទីនោះដោយគណនាបរិមាណសម្រាប់ពាងក្នុងពេលតែមួយ។ ឥឡូវនេះបំពេញពាងទាំងអស់ដោយទឹករំពុះហឹរ។

វាដល់ពេលហើយដើម្បីរមៀលឡើង។ ប្រើវត្ថុដែលអាចចោលបាន។ lids សំណប៉ាហាំង. អ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសដើម្បីរមៀលវាឡើង។ ទាំងអស់, compote រួចរាល់វាដល់ពេលហើយដើម្បីដាក់វានៅក្រោមភួយដោយបង្វែរគម្របចុះក្រោម។ នៅពេលដែលថ្នេរបានត្រជាក់ ដាក់វានៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍។

ឱសថក្រអូប សមាសភាព និងបរិមាណរបស់វាត្រូវបានជ្រើសរើសដោយស្ត្រីមេផ្ទះខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែវាប្រែចេញជា compote ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ គ្មានជាតិផ្អែម និងហ៊ាន។

រដូវ Cherry និង cherry គឺស្ថិតនៅក្នុងតំលៃពេញ។ ពេល​ដែល​គ្រួសារ​ទាំង​មូល​បាន​ញ៉ាំ​ទឹក​ខ្មេះ។ ផ្លែប៊ឺរីក្រអូបវាដល់ពេលដែលត្រូវគិតអំពីការប្រមូលផល cherries សម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកស្រលាញ់ compotes ហើយអ្នកមានបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ ឡៅតឿដែលអាចទុកចិត្តបាន ឬល្អបំផុតគឺបន្ទប់ក្រោមដីធំទូលាយដែលអ្នកអាចទុកពាង compotes ដោយគ្មានបញ្ហា ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាក្តៅបំផុត។ ហើយវាមិនសំខាន់ទេថាតើអ្នកប្រមូលផលពីដីរបស់អ្នកឬទិញផ្លែប៊ឺរីនៅទីផ្សារឬ cherry compote នៅក្នុង រដូវរងានឹងតែងតែមានប្រយោជន៍។

Cherry គឺជាផ្លែប៊ឺរីដំបូងបង្អស់មួយ។ វាគឺជានាងដែលបើករដូវផ្លែឈើ។ ផ្លែ Cherry មានផ្ទុកសារធាតុ carotene អាស៊ីត nicotinic វីតាមីន C និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត រួមទាំងអ៊ីយ៉ូតផងដែរ។ Cherries ត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសម្រើប។ ដោយវិធីនេះ compotes cherry ត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតនៃផ្លែឈើថ្មចាប់តាំងពី pulp នៃ berries ទាំងនេះគឺក្រាស់, យឺតនិងមិនទន់បន្ទាប់ពី។ ការព្យាបាលកំដៅ.

Cherry មិនយឺតយ៉ាវនៅពីក្រោយ cherries ផ្អែមនៅក្នុងមាតិកា សារធាតុមានប្រយោជន៍. ផ្លែ cherries មានពណ៌ភ្លឺ ពណ៌សម្បូរបែបនៅក្នុង compote ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនៃ compotes ចម្រុះពណ៌។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើស cherries រួមគ្នាជាមួយ stalks ចាប់តាំងពីពេលដែលពួកគេត្រូវបានហែកចេញទឹកចាប់ផ្តើមបញ្ចេញពី berries ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក stalks ភ្លាមមុនពេលចម្អិនអាហារ។

អ្នកអាចរៀបចំ mono compotes ពី cherries ឬ cherries sour, លាយប្រភេទនៃ berries ទាំងនេះឬធ្វើ compote ចម្រុះជាមួយពួកគេដោយបន្ថែម berries ឬផ្លែឈើណាមួយ - វានឹងនៅតែហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ហើយវាស្រស់ស្អាត - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ cherries មិនត្រឹមតែមានពណ៌ក្រហមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌លឿងនិងពណ៌ផ្កាឈូកផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំ compote ពី cherries ឬ cherries អ្នកត្រូវតម្រៀបចេញ berries, លាងជម្រះពួកវានិងយកដើម។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកគ្រាប់ពូជចេញទេ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា compotes ផ្លែឈើថ្មមិនអាចរក្សាទុកបានលើសពី 2 ឆ្នាំ។

ចម្អិនអាហារ compote នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា. វិធីសាមញ្ញបំផុតគឺ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ ចាក់ទឹកដាំពុះលើវា ទុកអោយវាអង្គុយ រួចបង្ហូរទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យពុះពីលើផ្លែប៊ឺរីក្នុងពាងម្តងទៀត ហើយរមៀលវាឡើង។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អសម្រាប់ បរិមាណដ៏ច្រើន។ផ្លែប៊ឺរី និងស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនចូលចិត្តចែចង់យូរជាមួយពាង។ ការលំបាកបំផុតគឺជាមួយនឹងការប៉ាស្ទ័រឬការក្រៀវនៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចាក់ជាមួយសុីរ៉ូដែលបានចម្អិនមុននៃកំហាប់ដែលត្រូវការនោះពាងត្រូវបានដាក់ក្នុងចានជ្រៅចាក់។ ទឹកក្តៅនិងកំដៅនៅសីតុណ្ហភាព 80-100 អង្សាសេ។ បាទ វិធីសាស្រ្តនេះគឺប្រើពេលច្រើន ប៉ុន្តែវាក៏គួរឱ្យទុកចិត្តបំផុតផងដែរ។

ចំនួន cherries ឬ berries sour ក្នុងមួយពាងត្រូវបានកំណត់ជាក់ស្តែងនិងអាស្រ័យលើរសជាតិ។ អ្នក​ខ្លះ​ចូល​ចិត្ត​បើក​កំប៉ុង​ចំបើង​ហើយ​ផឹក​ភ្លាម​ៗ​ដោយ​មិន​ពក​វា ខណៈ​អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​ចូល​ចិត្ត​ចម្អិន​វា​ compote ប្រមូលផ្តុំដែលអាចត្រូវបានពនឺជាមួយកាបូនឬ ទឹកឆ្អិន- ដំបូន្មានគឺមិនសមរម្យនៅទីនេះ។ រូបមន្តសម្រាប់ compotes ពី cherries ឬ cherries មានអនុសាសន៍សម្រាប់បរិមាណនៃ berries និងស្ករប៉ុន្តែពួកគេមិនតឹងរ៉ឹងទេអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាតាមដែលអ្នកចង់បាន។ រឿងតែមួយគត់ដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានគឺវិធីចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអើពើនឹងការណែនាំក្នុងការក្រៀវ ឬប៉ាស្ទ័រ អ្នកនឹងប្រថុយនឹងការបាត់បង់ការត្រៀមលក្ខណៈរបស់អ្នក។ ដូច្នេះហើយ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយជ្រើសរើសរូបមន្តដែលសាកសមនឹងអ្នកបំផុត។

4-5 ជង់។ cherries,
1.5 ជង់។ សាហារ៉ា
vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
តម្រៀបនិងលាងជមែះផ្លែប៊ឺរី។ ដាំទឹកក្នុងអត្រាប្រហែល ២,៥-២,៧ លីត្រក្នុងមួយពាង។ មាប់មគពាង, បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ berries និងចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយទុករយៈពេល 10-15 នាទី។ បង្ហូរ​ទឹក​ពី​ពាង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​បន្ថែម​ស្ករ​ឱ្យ​ពុះ​ហើយ​បន្ថែម​វ៉ានីឡា។ ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​លើ​ផ្លែ​បឺ​រី​ក្នុង​ពាង ហើយ​ក្រឡុក​ភ្លាម​ៗ​។ បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយរុំវាឡើង។

compote ចម្រុះនៃ cherries និងផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖
cherries 3 គីឡូក្រាម,
ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម,
ស្ករ ៤០០ ក្រាម,
ទឹក 1,5 លីត្រ,
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 3 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
តម្រៀបនិងលាងជមែះ cherries ។ ស្នូលផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាចំណិត។ ធ្វើសុីរ៉ូពីទឹក អាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងស្ករ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងដែលរៀបចំរួច ⅓ ពេញជាមួយល្បាយនៃ cherries និងផ្លែប៉ោម ចាក់សុីរ៉ូពុះពីលើពួកវា ហើយដាក់កន្លែងក្រៀវ។ ពាង 3 លីត្រត្រូវតែមាប់មគក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 30 នាទី។ រមៀលឡើងហើយបង្វិល។

Compote នៃ cherries ក្រហមនិងលឿង

គ្រឿងផ្សំ៖
5 ភី។ ពាង 0.8 លីត្រនៃ cherries ក្រហមនិងលឿង,
ទឹក 1 លីត្រ,
ស្ករ ៦៥០-៧០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
តម្រៀប​ហើយ​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​បឺរី​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ស្អាត។ ដាំទឹកសុីរ៉ូពីស្ករ និងទឹក ចាក់ក្តៅចូលក្នុងពាង ហើយដាក់កន្លែងក្រៀវ។ រយៈពេលនៃការក្រៀវ៖ ២០ នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ រមៀលឡើង, បង្វិលនិងត្រជាក់។

compote cherry pitted

1-2 ជង់។ cherries,
ស្ករ 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
តម្រៀប cherries លាងសមាតនិងយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ដាក់ចូល ពាងស្អាត, បន្ថែមស្ករនិងចាក់ទឹករំពុះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងមាប់មគរយៈពេល 20 នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ រមៀលវាឡើង។

Cherry compote ជាមួយ currants ខ្មៅ


1 គីឡូក្រាម cherries,
currants ខ្មៅ 100 ក្រាម,
ទឹក 1 លីត្រ,
ស្ករ ៣០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
តម្រៀប​និង​លាង​ផ្លែ​បឺរី​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ស្អាត​ហើយ​ចាក់​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ពុះ​ពីលើ​។ ទុកឱ្យវាក្រៀវរយៈពេល 25-30 នាទី។ រមៀលវាឡើងហើយបង្វិលវា។

Cherry និង strawberry compote

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ៖
cherries 1,5 គីឡូក្រាម,
ផ្លែស្ត្របឺរី ១,៥ គីឡូក្រាម,
ទឹក 1,5 លីត្រ,
ស្ករ 700 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
ដាំទឹកស៊ីរ៉ូពីទឹក និងស្ករ ហើយត្រជាក់។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងជាស្រទាប់ ៗ ចាក់ទឹកសុីរ៉ូគ្របគម្របហើយបិទភ្ជាប់នៅសីតុណ្ហភាព 80 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។ រមៀលវាឡើង។

compote ចម្រុះនៃ cherries និង strawberries

គ្រឿងផ្សំ៖
cherries 3 គីឡូក្រាម,
ផ្លែស្ត្របឺរី 500 ក្រាម,
4 ជង់ សាហារ៉ា
2.5 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា,
1 sprig នៃ mint ។

ការរៀបចំ៖
លាងជម្រះ cherries ។ លាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ចេញ ប៉ុន្តែ​កុំ​យក​សំបក​ចេញ។ ដាក់ ​​cherries ដំបូងនៅក្នុងពាងស្អាតបន្ទាប់មក strawberries ហើយដាក់ស្លឹក mint ពីលើពួកគេ។ ចាក់ទឹករំពុះហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកបន្ថែមស្ករក្នុងអត្រា 1 ពែងក្នុង 1 លីត្រទឹក។ ស្ករ, រំពុះ syrup និងបន្ថែមទៅវា។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា. ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ស្ងោរ​ចូល​ក្នុង​ពាង​បឺ​រី​ហើយ​ក្រឡុក​។ បង្វែរវាឡើងរុំ។

Cherry compote ជាមួយ lemon ។ ទៅបាតនីមួយៗ ពាងលីត្រដាក់ចំណិតនៃក្រូចឆ្មាគ្មានគ្រាប់។ បំពេញពាងជាមួយ berries លាង, ញ័រដូច្នេះថា berries សមតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។ ចាក់ទឹករំពុះហើយកំណត់ឱ្យក្រៀវនៅក្រោមគំរប: ពាង 0.5 លីត្រ - 7-10 នាទី ពាង 1 លីត្រ - 12-15 នាទី ពាង 3 លីត្រ - 20 នាទី។ រមៀលវាឡើងហើយបង្វិលវា។ អ្នកអាចប្រើក្រូចជំនួសឱ្យក្រូចឆ្មា។

compote ចម្រុះនៃ cherries, cherries និង apricots

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ១ លីត្រ៖
cherries ២០០ ក្រាម,
cherries ២០០ ក្រាម,
apricots 200 ក្រាម,
400 ក្រាម សុីរ៉ូស្ករ 30% ។

ការរៀបចំ៖
រំពុះសុីរ៉ូក្នុងអត្រា 200-350 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុង 1 លីត្រទឹក។ លាងសមាត cherries, cherries និង apricots យកដើមនិងគ្រាប់ពូជ (ស្រេចចិត្ត) ។ ដាក់​ជា​ស្រទាប់ៗ​ក្នុង​ពាង ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ ហើយ​ទុក​ចោល ១០ នាទី​។ បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ហើយ​ចាក់​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ឱ្យ​ពុះ​ពីលើ​។ រមៀលវាឡើង។ បង្វែរហើយរុំ។ ប្រើទឹកដែលបង្ហូរចេញពីពាងដើម្បីរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់បាច់បន្ទាប់នៃ compote ។

compote cherry សាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ៖
1-2 គីឡូក្រាម cherries,
ស្ករ ៣០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 10-15 នាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុង ខ្ទះ enamel, បន្ថែមស្ករនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ពុះ​លើ​ផ្លែ​ឆឺរី​ក្នុង​ពាង ហើយ​រំកិល​ឡើង​ភ្លាម។ បង្វែរហើយរុំ។

compote ចម្រុះនៃ cherries និង apricots

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ៖
cherries 500 ក្រាម,
apricots 500 ក្រាម,
1.5-2 លីត្រនៃសុីរ៉ូ (20-60%) ។

ការរៀបចំ៖
ចំអិនសុីរ៉ូដោយផ្អែកលើភាពផ្អែមរបស់ cherries និង apricots ។ របៀប berries sourស្ករកាន់តែច្រើនដែលអ្នកត្រូវការដាក់ជាមួយសុីរ៉ូ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងជាស្រទាប់ ៗ ចាក់សុីរ៉ូឆ្អិនហើយបិទភ្ជាប់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 25-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 80 អង្សាសេ។ រមៀលវាឡើង។

compote ចម្រុះនៃ cherries និង mulberries

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ៖
1 ជង់ cherries,
½ពែង ផ្លែស្វាយ,
1 ជង់ សាហារ៉ា
½ tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ការរៀបចំ៖
ចាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងមួយបន្ថែមស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ចាក់ទឹករំពុះហើយភ្លាមៗរមៀលឡើងជាមួយ lids មាប់មគ។ បង្វែរវា។ រុំវាហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Cherry compote ជាមួយគ្រឿងទេសដោយគ្មានជាតិស្ករ

គ្រឿងផ្សំ៖
cherry - តើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មាន,
2-3 ពន្លកនៃ cloves,
1-2 peas allspice,
វ៉ានីឡា។

ការរៀបចំ៖
ចាក់ពាងមាប់មគ ⅔ ពេញជាមួយផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំជាមួយគ្រាប់ពូជ អង្រួនពាងជានិច្ច។ ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងបំពេញពាង។ កំណត់សម្រាប់ការក្រៀវ: 0.5 លីត្រ - 10-12 នាទី 1 លីត្រ - 13-15 នាទី 3 លីត្រ - 30 នាទី។ រមៀលវាឡើង។

Cherry និង blueberry compote

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ០.៥ លីត្រ៖
200 ក្រាម cherries,
blueberries ៤០០ ក្រាម,
400 មីលីលីត្រ សុីរ៉ូស្ករ 50% ​​។

ការរៀបចំ៖
Weld សុីរ៉ូស្ករក្នុងអត្រា 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុង 1 លីត្រទឹក។ លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​បឺរី បង្ហូរ​ទឹក ហើយ​ដាក់​លើ​កន្សែង​ស្ងួត។ បំពេញពាងជាមួយផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំរហូតដល់ស្មាដោយដាក់វាជាស្រទាប់។ ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ក្តៅ រួច​កំណត់​ឱ្យ​ក្រៀវ​រយៈពេល ៨ នាទី ។ រមៀលវាឡើង។

compote ចម្រុះនៃ cherries និង chokeberries

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ០.៥ លីត្រ៖
cherries 250 ក្រាម,
chokeberry ៣០០ ក្រាម,
450 មីលីលីត្រ សុីរ៉ូស្ករ 60% ។

ការរៀបចំ៖
ចំអិនសុីរ៉ូក្នុងអត្រា 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុង 400 មីលីលីត្រនៃទឹក។ លាងជម្រះនិងស្ងួតផ្លែប៊ឺរី។ កុំយករណ្តៅចេញពី cherries ។ បំពេញពាងមាប់មគជាមួយផ្លែប៊ឺរី ដាក់វាជាជួរ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យពុះ រួចកំណត់ឱ្យក្រៀវ គ្របវាជាមួយគំរប នៅសីតុណ្ហភាព ៨០អង្សាសេ រយៈពេល ២០នាទី។ រមៀលវាឡើងហើយបង្វិលវា។

Cherry compote នៅក្នុងទឹករបស់វា។

ច្របាច់ទឹកពីផ្លែ cherries ខ្លះហើយកំដៅវាជាមួយស្ករក្នុងអត្រា 200-300 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកមួយ។ លាងសមាត cherries, ដាក់វានៅក្នុងពាង, បំពេញវាដោយទឹកហើយដាក់វាទៅ pasteurize នៅសីតុណ្ហភាព 85 ° C: ពាង 0.5 លីត្រ - 10 នាទី, ពាង 1 លីត្រ - 15 នាទី។ រមៀលវាឡើង។

រីករាយ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​!

Larisa Shuftaykina

នៅពេលដែលរដូវ cherry ឈានចូលពេញមួយ វាមានន័យថាវាដល់ពេលដែលត្រូវគិតអំពី compote នៃ berries ទាំងនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ ផ្អែម ភេសជ្ជៈកំប៉ុងត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ប្រភេទ​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​ល្អ​បំផុត​ដោយ​សារ​តែ​ផ្លែ​ឈើ​រក្សា​បាន​នូវ​ដង់ស៊ីតេ​និង​ភាព​យឺត​របស់​វា​សូម្បី​តែ​បន្ទាប់​ពី​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​កម្ដៅ​ក៏​ដោយ។ compote ឆ្ងាញ់ធ្វើពីផ្លែបឺរី លឿង ក្រហម ប៊ឺហ្គូឌី នឹងមានតម្លៃជាពិសេសក្នុងរដូវរងា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote cherry

ផ្លែប៊ឺរីផ្តល់ឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនូវឱកាសដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំដែលមានផ្ទុក ធាតុមានប្រយោជន៍. ផ្លែឆឺរីចម្រុះពណ៌សម្រាប់រដូវរងារនឹងក្លាយជាថ្នាំបន្សាបការស្រេកឃ្លានវីតាមីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងរដូវដែលមិនមានផ្លែឈើស្រស់ និងផ្លែប៊ឺរី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពូជ cherry កាន់តែមានជាតិទឹក វាគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសពីដើមឈើជាមួយនឹងដើមដែលត្រូវតែយកចេញភ្លាមៗមុនពេលកំប៉ុង។ ទឹកផ្លែប៊ឺរីនឹងមិនហូរចេញមុនអាយុ នោះហើយជាវា។ វីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អនឹងនៅតែមាននៅក្នុងទារក។

ការរៀបចំ compotes សម្រាប់រដូវរងារគឺជាដំណើរការងាយស្រួលនិងមិនពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយ ភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់នៅក្នុងត្រជាក់។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ភេសជ្ជៈ​ក្រអូប​ផ្តាច់មុខ​ពី​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ឬ​លាយ​ជាមួយ​ផ្លែ​បឺរី​ផ្សេង​ទៀត​ដែល​មាន​ពណ៌ និង​រសជាតិ​ខុសៗ​គ្នា។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ភេសជ្ជៈនឹងប្រែទៅជាសម្បូរវីតាមីន និងប៉ូវកំលាំងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាគឺមានតំលៃពិចារណាថា compote cherry សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងរណ្តៅមិនត្រូវបានយកចេញមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាងពីរឆ្នាំ។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងរៀនវិទ្យាសាស្រ្តនៃរបៀបចំអិន compote cherry ជាលើកដំបូងអ្នកគួរតែដឹងថានេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយគ្មានការក្រៀវឬជាមួយនឹងការក្រៀវ។ វិធីសាស្រ្តដំបូងគឺសាមញ្ញបំផុតនិងសមរម្យសម្រាប់ពូជមួយចំនួនធំ។ វា​មាន​ការ​បំពេញ​ពាង​ដែល​បាន​រៀបចំ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​បឺរី ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​អាហារ​ក្នុង​ធុង ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ស្ងោរ​ពី​ទឹក​ដែល​ចាក់​រួច​ចាក់​វា​ម្តង​ទៀត។ cherries ឆៅ.

វិធីសាស្ត្រក្រៀវគឺប្រើកម្លាំងពលកម្មច្រើន ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលនៃការដេរ វាចាំបាច់ក្នុងការចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូនៃកំហាប់សមស្របទៅក្នុងពាងដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែប៊ឺរី។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវដាក់ធុងដោយសុវត្ថិភាពក្នុងចានធំមួយឬខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅហើយកំដៅវាក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយនៅសីតុណ្ហភាពពីប៉ែតសិបទៅមួយរយអង្សាសេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបិទ compote សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចំអិន compote សម្រាប់រដូវរងារយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលគឺជាជម្រើសដោយគ្មានការក្រៀវ។ ដោយផ្អែកលើពាងបីលីត្រអ្នកត្រូវយក គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ផ្លែឈើ cherry - 4-5 tbsp ។ ;
• ស្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• vanillin - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំផ្លែប៊ឺរី ពោលគឺតម្រៀបវាចេញ ហើយលាងជម្រះវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យកគ្រាប់ពូជចេញតាមការចង់បាន។
2. ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងអត្រា ២ លីត្រកន្លះក្នុងមួយពាង។
3. មាប់មគធុង, បំពេញវាជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់, ចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយទុកឱ្យវាឈរដប់ប្រាំនាទី។
4. បង្ហូររាវទាំងអស់ពីពាងចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករឆ្អិននិងបន្ថែម vanillin ។
5. បំពេញពាងជាមួយសុីរ៉ូលទ្ធផល។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវតែបិទភ្លាមៗ។
6. បង្វែរ​ធុង​ដែល​ពេញ​ទៅ​ខាង​លើ ហើយ​កុំ​ផ្លាស់ទី​វា​ទៅ​កន្លែង​ផ្ទុក​អចិន្ត្រៃយ៍​រហូត​ដល់​វា​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ compote pitted សម្រាប់រដូវរងារ

យើងចូលចិត្តភេសជ្ជៈ cherry នេះជាពិសេសព្រោះវាអាចរក្សាទុកបានយូរ។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ពីរបៀបចំអិន compote cherry pitted សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្របន្ទាប់មករៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ផ្លែឈើ juicy នៃមែកធាង berry - 1-2 tbsp ។ ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ដេរភ្ជាប់៖ យកមែកកាត់, លាង, តម្រៀប។
2. ដាក់ ​​berries នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមុន sprinkle ជាមួយស្ករនិងបំពេញជាមួយទឹករំពុះ។
3. គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរប។ បន្ទាប់ពីនេះកំណត់ការក្រៀវសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ ការរាប់ថយក្រោយចាប់ផ្តើមពីពេលដែលដំណើរការរំពុះចាប់ផ្តើម។
4. រមៀលឡើងហើយរក្សាទុកវត្ថុរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។

Compote ដោយគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់រដូវរងារ

វាជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់កំពូល cherry compote ជាមួយស្ករបន្ថែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជំនួសធម្មតា។ ស្ករ granulatedអាចត្រូវបានផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំឬ fructose ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តធ្វើភេសជ្ជៈគ្មានជាតិផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ ដែលល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងស្ត្រីដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើ compote berry សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ទាប់មករៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមក្នុងមួយពាងកន្លះលីត្រ:

• ផ្លែឈើ juicy នៃមែកធាង berry - 1-2 tbsp ។

អ្នកត្រូវអនុវត្តឧបាយកលដូចខាងក្រោមៈ

1. រៀបចំផ្លែឈើដោយជម្រះពួកវានៃដើមនិងធាតុដែលខូច។
2. បំពេញមួយភាគបីនៃពាងជាមួយ berries និងចាក់ទឹករំពុះលើវា។
3. រមៀលឡើង។
4. ដាក់​អាហារ​ដែល​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​បន្ទប់​បាយ ឬ​បន្ទប់​ក្រោមដី។

Cherry និង strawberry compote

ការអភិរក្សនឹងមានច្រើនទៀត រសជាតិសម្បូរបែបប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតទៅសមាសភាគសំខាន់។ Cherry compote សម្រាប់រដូវរងារក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដូចជាក្រូចឆ្មាឬក្រូច។ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ cherries និង strawberries ។ ដើម្បីបិទអាហារកំប៉ុង អ្នកគួរតែយកគ្រឿងផ្សំខាងក្រោម៖

• ផ្លែឈើ berry juicy - 3 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែស្ត្របឺរី - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2.5 tsp;
• mint - 1 sprig ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ នឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីរបៀបរៀបចំ compote សម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីញ៉ាំភេសជ្ជៈ cherry-strawberry អ្នកត្រូវការ:

1. រៀបចំសមាសធាតុសំខាន់ៗដោយលាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងយកមែកឈើ មែកឈើ និងផ្ចិតចេញ។
2. ដាក់ ​​cherries, strawberries និងស្លឹក mint ចូលទៅក្នុងពាងមួយម្តងមួយ។ ចាក់ទឹករំពុះហើយរង់ចាំម្ភៃនាទី។
3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្ករទៅក្នុងរាវក្នុងសមាមាត្រ 1:1 បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងនាំយកទៅសុីរ៉ូនៅលើចង្ក្រាន។
4. ចាក់រាវដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវតែបិទភ្លាមៗ។

វីដេអូ: compote រដូវរងារនៃ cherries និងក្រូច

ប៉ុន្តែ​ភ្លៀង​ធ្លាក់​មិន​ចេះ​ចប់ និង​ហ្វូង​សត្វ​ពាហនៈ​ធ្វើ​ឲ្យ​វា​ចាំបាច់​ដើម្បី​បោះចោល​ការ​ប្រមូល​ផល​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។ ការពង្រីកភាពរីករាយក្នុងការញ៉ាំវាយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍នឹងមិនដំណើរការទេ។ ទាំងវានឹងផ្ទុះចេញពីសំណើម ឬមានតែគ្រាប់ពូជនៅលើទងនឹងនៅដដែល បន្ទាប់ពីការវាយប្រហាររបស់បក្សី។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវការជាបន្ទាន់ដើម្បីរមៀលឡើង compote cherry សម្រាប់រដូវរងារ។

cherries ដើមក៏សមរម្យសម្រាប់ការធ្វើ compote ។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានលាយជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី - វាប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង។ ហើយក្រោយមកទៀតគឺល្អជាគ្រឿងផ្សំទោល។ វាគឺពិតជាគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង ហើយមិនត្រូវការ "សំលេងគាំទ្រ" ណាមួយឡើយ។ ទោះបីជាវាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយ apricots, peaches, ពូជមួយចំនួននៃផ្លែប៉ោមដំបូងនិង spanka cherries ។

Compote ត្រូវបានផលិតចេញពី cherries នៃពណ៌ណាមួយ - ក្រហមលឿងស "ក្រហមចំហៀង" ។ តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់វត្ថុធាតុដើមគឺថា cherry ត្រូវតែមានភាពយឺត, មិនខូច, និងមិន wormy ។ ហើយ​ប្រសិនបើ​មាន​ភ្ញៀវ​ដែល​មិន​បាន​អញ្ជើញ នោះ​មុន​ពេល​ចម្អិន​អាហារ អ្នក​គួរ​ត្រាំ​ផ្លែ​បឺ​រី​ចូល​ ដំណោះស្រាយអំបិល. សត្វមានជីវិតនឹងអណ្តែតលើផ្ទៃដោយភាពភ័យរន្ធត់ ហើយគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយស្លាបព្រា។

Compote ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងមាតិកាផ្សេងគ្នានៃ cherries ។ អ្នក​ខ្លះ​ចម្អិន​វា​សម្រាប់​ក្លិន​ក្រអូប ចំណែក​ឯ​អ្នក​ខ្លះ​ទៀត cherries ខ្លួន​ឯង​សំខាន់​ជាង។ ក្នុងករណីដំបូងអ្នកគួរដាក់មួយភាគបីនៃពាងផ្លែប៊ឺរីហើយបំពេញបរិមាណដែលនៅសល់ជាមួយសុីរ៉ូហើយទីពីរ cherries ត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងធុង។ ត្រូវការសុីរ៉ូតិចតួចណាស់។

តោះទៅធ្វើការ។ ដំបូងខ្ញុំផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តដែលនាំមកពី Donbass ប្រហែលសាមសិបឆ្នាំមុនដោយមិត្តរបស់ខ្ញុំ។ នៅក្នុងវិធីនេះ, compote ត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពី cherries, ប៉ុន្តែពី berries ណាមួយនិងសូម្បីតែពី tassels ធំនៃទំពាំងបាយជូយឺត។

Cherry compote ជាមួយរណ្តៅសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសាមញ្ញដោយគ្មានការក្រៀវ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើសុីរ៉ូស្ករ

ទឹកពីរលីត្រ។

ស្ករ 320-420 ក្រាម (ប្រហែលពីរកែវ) ។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 2-4 ក្រាម។

របៀបចំអិន

1. រៀបចំធុង - លាងវាឱ្យស្អាតដោយប្រើសូដាធម្មតាឬ ម្សៅ mustardលាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ មាប់មគតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលអ្នកធ្លាប់ស្គាល់។
2. តម្រៀបតាម cherries ជ្រើសរើសសម្រាប់រមៀល compote ទាំងមូលទាំងស្រុងមិនជ្រួញដោយគ្មានការខូចខាតឬសញ្ញានៃការខូច។ យក​ដើម​ចេញ បើ​នៅ​សល់​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត។
3. បំពេញពាងមួយភាគបីពេញ។
4. រៀបចំសុីរ៉ូហើយដាំឱ្យពុះ។
5. ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងពីកំពូលភ្លាមរមៀលឡើង lids ឆ្អិនហើយដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។
6. គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយសម្លៀកបំពាក់កក់ក្តៅ។ ហើយគំនរនៅលើកំពូល - ប្រើអាវចាស់ភួយ។
7. ទុករហូតដល់ត្រជាក់។

យោបល់របស់ខ្ញុំ

វាសមហេតុផលក្នុងការរៀបចំ compote cherry ស្រស់សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវនៅក្នុងធុងយ៉ាងហោចណាស់ 3 លីត្រ។

ស្ទើរតែតាមរបៀបដូចគ្នាដែលពួកគេរមៀលឡើងនូវប្រភេទ cherries និង strawberries ។ យកផ្លែឈើក្នុងសមាមាត្រណាមួយ។

Cherry compote ជាមួយនឹងការក្រៀវ

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ compote ជាមួយនឹងមាតិកាលេចធ្លោនៃ berries នោះវានឹងមិនមានសុីរ៉ូច្រើនពេកនៅក្នុងវា។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវយ៉ាងពិតប្រាកដ ដើម្បីជៀសវាងការខូចកំឡុងពេលផ្ទុក។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៊ឺរីដែលមាន និងគ្មានគ្រាប់។ ក្នុងករណីដំបូងអ្នកគួររៀបចំសុីរ៉ូដែលមានកំហាប់ 35% (ស្ករ 350 ក្រាមក្នុងមួយទឹក 650 ក្រាម) ។ ក្នុងករណីទី 2 រៀបចំសុីរ៉ូស្ករដែលមានកំហាប់ 50% (500 ក្រាមនៃទឹកសម្រាប់ 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ) ។ ពាង 1 លីត្រត្រូវការទឹកស៊ីរ៉ូប្រហែល 300-350 មីលីលីត្រ។ សម្រាប់រាល់លីត្រនៃសុីរ៉ូបន្ថែម 1 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

របៀបរមៀលឡើង

1. តម្រៀបតាមវត្ថុធាតុដើម ជ្រើសរើសតែផ្លែប៊ឺរីដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតសម្រាប់ដំណើរការ។ លាងជម្រះក្នុងទឹកជាច្រើន ហែកដើមចេញ ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនដោយគ្មានពួកវា)
2. ចាក់ cherries ស្ទើរតែដល់កំពូលចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
3. ធ្វើសុីរ៉ូនៃកំហាប់ដែលចង់បាន។ ចាក់ទឹកសុីរ៉ូក្តៅ (60°C) លើផ្លែឈែរី។ ដាក់គម្របមាប់មគលើពាង។
4. ដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកកំដៅដល់ 70 អង្សាសេសម្រាប់ការក្រៀវ។ អ្នកអាចដាក់បន្ទះឈើ ឬក្រណាត់ស្អាតបត់ជាច្រើនដងនៅបាតខ្ទះ។
5. មាប់មគធុង 1 លីត្រនៅ 100 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី (ជាមួយគ្រាប់ពូជ) ឬ 20 នាទី (ដោយគ្មានគ្រាប់) ។
6. វីសឱ្យតឹង ដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោម ហើយត្រជាក់ឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងសេចក្តីព្រាងនោះទេ។

យោបល់របស់ខ្ញុំ

ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យានេះវាសមហេតុផលក្នុងការរមៀល compote ក្នុងពាង 0.7-1 លីត្រ។

ក្នុងរដូវរងារ ដាក់ cherries pitted ពី compote នៅក្នុង pies, នំ, បង្អែមជាច្រើនហើយគ្រាន់តែបរិភោគវាដូចជាប្រសិនបើពួកគេស្រស់។

Compote ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាចាក់ពីរដងដោយគ្មានការក្រៀវ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងបីលីត្រ

cherries 1.8-2 គីឡូក្រាម (ប្រហែល) ។

1-1,2 លីត្រទឹក។

ស្ករ 1 កែវ។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 2 ក្រាម។

របៀបចំអិន

1. ចាក់ cherries ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបខាងលើចូលទៅក្នុងពាងស្ទើរតែដល់ក។
2. ដាំទឹកឱ្យពុះ ចាក់ចូលក្នុងពាង ពីលើកញ្ចឹងក ហើយដាក់លើគម្របមាប់មគ។ ទុកឱ្យវាអង្គុយបែបនេះរយៈពេល 10-12 នាទី។
3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើនេះគឺតាមរយៈមារៈបង់រុំដែលភ្ជាប់ទៅនឹងពាងជាមួយនឹងក្រុមយឺត ឬគម្របប្រហោង។
4. ដាក់ស្ករ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាក្នុងទឹក កំដៅទឹកស៊ីរ៉ូដល់ 100°C ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 នាទី។
5. ចាក់​ចូល​រហូត​ដល់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ហៀរ​លើ​ក​ធុង។
6. រំកិល​វា​ឡើង​ភ្លាម បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម រុំ​វា​ក្នុង​អ្វី​ដែល​ក្តៅ ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​ដូច​នោះ​រហូត​ដល់ compote បាន​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

រូបមន្តសម្រាប់ compote cherry pitted សម្រាប់កុមារ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើ compote ពី cherries ស្រស់ឬទឹកកកសម្រាប់កុមារនោះអ្នកគួរតែចំអិនវាដោយគ្មានគ្រាប់។ យ៉ាងណាមិញ ទារក​អាច​ញាក់​លើ​ពួកគេ។ ភេសជ្ជៈនៅផ្ទះសុខភាព​ល្អ​ជាង​ទឹក​ផ្លែឈើ​ដែល​ទិញ​តាម​ហាង និង​ភេសជ្ជៈ​កាបូន​ដែល​ផ្ទុក​ទៅ​ដោយ “ជាតិ​គីមី” និង​សារធាតុ​ផ្អែម។ គាត់មានគុណវិបត្តិតែមួយគត់ - មាតិកាដ៏អស្ចារ្យស្ករ ដែលពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះយើងនឹងបន្លំនិងរៀបចំ compote នៅក្នុង saucepan ដូច្នេះយើងអាចផឹកវាឥឡូវនេះដោយគ្មានជាតិស្ករ។ នៅពេលដែល compote បានត្រជាក់យើងផ្អែមវាជាមួយទឹកឃ្មុំរាវ (ប្រសិនបើកុមារមិនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងវា) ឬបន្ថែមបរិមាណស្ករតិចតួចដូចជានៅក្នុងតែ។

របៀបចំអិន

1. យើងតម្រៀប និងជ្រើសរើសផ្លែបឺរីដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ធ្វើ compote យកវាចេញពីទង លាងជម្រះវាឱ្យស្អាតក្នុងទឹក ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។
2. ដាំទឹកស្អាត បន្ថែមផ្លែឈើចូល យកវាទៅស្ងោរម្តងទៀត យកចេញពីភ្លើង ហើយទុកភេសជ្ជៈឱ្យឆាក្នុងខ្ទះ។
3. ចាក់ចូលក្នុងពែង ឬកែវ ហើយបន្ថែមស្ករ ឬទឹកឃ្មុំតាមរសជាតិ។

យើង​បាន​ឈាន​ដល់​ការ​បញ្ចប់​នៃ​ការ​ប្រជុំ​របស់​យើង​យ៉ាង​យឺតៗ​នៅ​ថ្ងៃ​នេះ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចរៀបចំ compote cherry ស្រស់នៅក្នុង saucepan ដើម្បីផឹកភ្លាមៗពេញមួយរដូវ berries ឆ្ងាញ់. ប៉ុន្តែក្នុងរដូវក្តៅ វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ៗ ហើយរៀបចំ compotes សម្រាប់រដូវរងារ។

នៅផ្ទះរបស់យើងវាជាទម្លាប់ ឆ្នាំថ្មីបើកពាងដំបូងនៃ compote មួយចំនួនជាមួយនឹងមាតិកាដ៏ធំនៃផ្លែឈើ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាគឺជា cherry, pear ឬ compote apricot. សម្រាប់ខ្ញុំ "ការស្វាគមន៍ពីរដូវក្តៅ" នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំណាមួយ។ ហើយក្មេងៗពិតជាចូលចិត្ត "ខាំ" ផ្លែប៊ឺរីឆ្ងាញ់ណាស់។