វិធីជ្រលក់ព្រួញខ្ទឹមក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ ដោយប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗជាមួយរូបថត។ ខ្ទឹមស Pickled: រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយ cloves, ក្បាល, ព្រួញ

មិនមែនគ្រប់គេហដ្ឋានទាំងអស់រៀបចំខ្ទឹមជ្រក់សម្រាប់រដូវរងានោះទេ ប៉ុន្តែវាជាអាហារដើម និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលល្អសម្រាប់បម្រើជាមួយ ចានសាច់, borscht, សាច់ jellied ។ អ្នកអាចរើសខ្ទឹមសជាមួយខ្ទឹមស ឬក្បាលទាំងមូល បន្សំផ្សេងៗឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងមិនក្តៅដូចស្រស់ទេប៉ុន្តែមិនមានសុខភាពល្អទេ។

វិធីជ្រលក់ខ្ទឹមស

ខ្ទឹមជ្រក់នឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងកាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។

អ្នកអាចរើសខ្ទឹមសដោយមើមខ្ទឹមដែលបកហើយមិនទាន់បក ព្រមទាំងក្បាលទាំងមូល ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាវាមិនចាំបាច់បកវាទេ។ ស្រទាប់ខាងលើនៃអង្កាមត្រូវបានយកចេញក្នុងករណីណាក៏ដោយដោយបន្សល់ទុកតែមួយស្រទាប់។
បើអ្នកចង់រើសផ្លែឈើទាំងមូល ឬជាចំណិតដែលមិនទាន់បកចេញ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសខ្ទឹមខ្ចី។ អ្នកអាចរើសខ្ទឹមសគ្រប់វ័យដោយលាបខ្ទឹមស ដរាបណាខ្ទឹមសនៅស្មើ និងមិនខូច។
ដើម្បីទុកខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងា សូមដាក់ក្នុងពាងក្រៀវ ហើយបិទគម្របឱ្យស្អាត និងឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកបិទពាង គម្របនីឡុងបន្ទាប់មកអ្នកអាចទុកអាហារសម្រន់ក្នុងទូទឹកកក។
ដើម្បីរក្សាខ្ទឹមស វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើពាងតូចៗ ព្រោះថាម្ហូបនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំពាងតូចៗជាច្រើននៃខ្ទឹមជ្រក់សម្រាប់រដូវរងារ ជាជាងមួយពាងបីលីត្រ។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរើសខ្ទឹមស អ្នកគួរត្រាំវាពីរបីម៉ោង ទឹកត្រជាក់. សូមអរគុណចំពោះសកម្មភាពដ៏សាមញ្ញនេះវានឹងអាចរក្សាពណ៌របស់វា។ បើមិនដូច្នេះទេ ខ្ទឹមសអាចនឹងងងឹត ហើយលែងមានរូបរាងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំទៀតហើយ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើខ្ទឹមជ្រក់សម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងអាហារសម្រន់បែបនេះពីមុនមក វាសមហេតុផលក្នុងការរៀបចំខ្ទឹមសពីរបីពាង រូបមន្តផ្សេងគ្នាហើយបន្ទាប់មកប្រៀបធៀបរសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។

ក្បាលខ្ទឹមជ្រក់៖ រូបមន្តសាមញ្ញ

ខ្ទឹម - 1 គីឡូក្រាម;
ទឹក - 0,4 លីត្រ;
ទឹកខ្មេះតុ - 0,4 លីត្រ;
ស្លឹក Bay- 2-3 ភី។ ;
ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
អំបិល - 40 ក្រាម;
peas allspice - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
cloves - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដាក់ខ្ទឹមស ម្ទេស និងស្លឹក laurel ចូលក្នុងពាងក្រៀវ។ អ្នកនឹងត្រូវការពាង 2 លីត្រឬ 3 ដែលមានចំណុះ 0.65-0.75 លីត្រ។ ពាងតូចៗសម្រាប់រើសក្បាលខ្ទឹមនឹងមិនដំណើរការទេ។
ចាក់ទឹកដាំពុះលើខ្ទឹមស រួចលាងទឹកចេញដោយទឹកត្រជាក់ យកអង្កាមចេញជាស្រទាប់ខាងលើ។ ស្រទាប់មួយគួរតែទុកចោលដើម្បីកុំឱ្យចំណិត។ កាត់ឫសនៃក្បាលខ្ទឹម។
ដាក់ក្បាលខ្ទឹមក្នុងពាងឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
កំដៅទឹកបន្ថែមអំបិលនិងស្ករដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីចាក់ទឹកខ្មេះហើយយក marinade ចេញពីកំដៅ។
ចាក់ marinade ក្តៅលើខ្ទឹមស។ បិទពាងហើយរុំវា។ នៅពេលដែលត្រជាក់ទាំងស្រុង ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ឆ្ងាយពីពន្លឺភ្លឺរហូតដល់រដូវរងា។

វាអាចច្រឡំនរណាម្នាក់ ចំនួនធំទឹកខ្មេះដែលជាផ្នែកមួយនៃ marinade ។ ការភ័យខ្លាចគឺគ្មានមូលដ្ឋាន: អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនជូរពេកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើទឹកខ្មេះតិចវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើរូបមន្តមួយផ្សេងទៀត។

ខ្ទឹមទាំងមូល marinated ជាមួយម្រេច

ខ្ទឹមវ័យក្មេង - 1,5 គីឡូក្រាម;
ការដុត ម្ទេស- 3 ភី។ ;
ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
ទឹក - 0,6 លីត្រ;
ទឹកខ្មេះតុ - 0,2 លីត្រ;
អំបិល - 20 ក្រាម;
ស្ករ - 60 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យកស្រទាប់ខាងក្រៅចេញពីក្បាលខ្ទឹម ដោយទុកតែស្រទាប់ខាងក្រោមដែលទប់ខ្ទឹមស។ កាត់ឫសដែលនៅសល់។
មាប់មគពាងបីលីត្រ។ ដាក់ស្លឹក Bay មួយដុំ និងផ្លែប័រទាំងមូល ម្រេចក្តៅដែលជាសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិ។ សូមអរគុណដល់វា អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិល និងស្ករតិចទៅក្នុង marinade ដូច្នេះរសជាតិនៃខ្ទឹមជ្រក់ខ្លួនឯងនឹងកាន់តែច្បាស់។
ដាក់ក្បាលខ្ទឹមចូលក្នុងពាង ចាក់វាឱ្យជិតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ។
ដាំទឹកឱ្យពុះ រំលាយអំបិល និងស្ករក្នុងនោះ។ ដាំឱ្យពុះ ៣ នាទីហើយចាក់ទឹកខ្មេះ។
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅ marinade ចាក់វាពីលើខ្ទឹមសក្នុងពាង។
រមៀលឡើងកំប៉ុង គម្របដែកឬវីសឱ្យតឹងប្រសិនបើប្រើវីស។
បង្វែរពាងពីលើ គ្របវាជាមួយភួយរដូវរងា ហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមវា។

ក្បាលខ្ទឹមអាចយកចេញបានសម្រាប់ទុកក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ក្នុងរដូវរងារ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកវានៅក្នុង cellar ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចទុកវានៅក្នុង pantry នៅសីតុណ្ហភាពទាបជាងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្តិច។

ក្បាលខ្ទឹម marinated ជាមួយ beets

ខ្ទឹម - 1 គីឡូក្រាម;
beets - 0,3 គីឡូក្រាម;
dill - 2 កុំព្យូទ័រ។ ;
ទឹក - 1 លីត្រ;
អំបិល - 40 ក្រាម;
ស្ករ - 40 ក្រាម;
vinegar តារាង - 100 មីលីលីត្រ;
ម្រេចខ្មៅ - 7 ភី។ ;
cloves - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាបស្រទាប់ខាងលើនៃអង្កាមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
ដាំទឹកអោយពុះ រួចដាក់ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយពុះ ២នាទី។
ដាក់ខ្ទឹមសក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
ដាក់ក្បាលខ្ទឹមចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកឱ្យអស់។
លាងសមាត, លាបនិងស្ងួត beets ដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់វាជាបំណែកៗប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ ទទឹងពីរដង ឬបីដង។
មាប់មគពាងដាក់ dill និងគ្រឿងទេសនៅលើបាតនៃពាងនីមួយៗរៀបចំខ្ទឹមសនិងបំណែកនៃ beets នៅក្នុងពាង។
ចម្អិន marinade ពីទឹកមួយលីត្រអំបិលពីរស្លាបព្រានិងបរិមាណដូចគ្នា។ ស្ករ granulated.
ចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុង marinade រំពុះ, កូរ, យកចេញពីកំដៅ។
ចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងរង់ចាំរហូតដល់មាតិការបស់វាត្រជាក់បន្តិច (ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង) បិទយ៉ាងតឹង។ អ្នកអាចប្រើគម្របដែកឬជ័រដោយអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌដែលនឹងត្រូវរក្សាទុក។
ទុកពាងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ marinade នឹងមានពេលវេលាដើម្បីក្លាយជាពពកនិងស្រាល។ បន្ទាប់ពីនេះអាហារកំប៉ុងគួរទុកក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 16 ដឺក្រេទេហើយប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគម្របផ្លាស្ទិចនៅក្នុងទូទឹកកក។

ក្បាលខ្ទឹម marinated ជាមួយ beets ទទួលបានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។

ខ្ទឹមជ្រលក់ជាមួយខ្ទឹមស៖ រូបមន្តសាមញ្ញ

ខ្ទឹម - 1 គីឡូក្រាម;
ទឹក - ប្រហែល 0,5-0,7 លីត្រ;
អំបិល - 40 ក្រាម;
ស្ករ - 40 ក្រាម;
ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
គ្រាប់ពូជ dill - 5 ក្រាម;
ម្រេចខ្មៅ - 5-6 ភី។ ;
peas allspice - 5-6 ភី។ ;
ទឹកខ្មេះតុ - 60 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាបខ្ទឹមស។ ត្រាំខ្ទឹមសរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់ រួចបង្ហូរចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។
មាប់មគពាងតូចៗជាច្រើន។
បាចគ្រាប់ពូជ dill និង peppercorns លើពួកគេ។
ចែកចូលទៅក្នុងពាង cloves ខ្ទឹម.
ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់ខ្ទឹមសចូល។
បនាប់ពី 20 នាទីចាក់ទឹកពីកំប៉ុងចូលក្នុងខ្ទះ។
ដាក់ស្លឹក Bay ចូលក្នុងវា បន្ថែមអំបិល និងស្ករដែលមានក្នុងរូបមន្ត យកទៅស្ងោរមួយនាទី។
ចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុង marinade, កូរ, បិទកំដៅ។
ចាក់ marinade ក្តៅលើខ្ទឹមសហើយបិទភ្លាមៗជាមួយគំរបដែក។
ទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមអ្វីដែលក្តៅ, បន្ទាប់ពីបង្វែរពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។

ខ្ទឹម marinated យោងតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យនិងជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់និងស៊ុប។

ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំជាមួយម្រេច

ខ្ទឹម - 0,5 គីឡូក្រាម;
ម្រេចម្ទេស - 2-3 pods តូច;
peas allspice - 10-12 ភី។ ;
ស្លឹក currant ខ្មៅ - 3-4 ភី។ ;
អំបិល - 20 ក្រាម;
ស្ករ - 40 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះតុ - 60 មីលីលីត្រ;
ទឹក - 0.5 លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ក្បាលខ្ទឹមចូលជាកំពឹស យកអង្កាមមកកាត់ឲ្យក្រាស់។ បោះចោលផ្កាក្លាំពូដែលខូច លាងទឹកឱ្យស្អាត។
លាងសមាតម្ទេសហើយស្ងួតវា។
លាងសមាតពាង 2-3 0.25-0.35 លីត្រជាមួយសូដា។ មាប់មគពួកវាហើយឆ្អិនគម្របដលទៅជាមួយ។ IN ក្នុងករណីនេះវាងាយស្រួលប្រើវីស។
ដាក់ម្ទេស និងស្លឹកគ្រៃដាក់ក្នុងពាង។ ដាក់ម្រេចម្ទេសមួយគ្រាប់។
បំពេញពាងជាមួយខ្ទឹមស។
ចាក់ទឹកដាំពុះលើខ្ទឹមស គ្របពាងជាមួយគម្របហើយទុកចោល ១៥ នាទី។ បោះចោលទឹក។
ឆ្អិនម្តងទៀត ទឹកស្អាតហើយចាក់ទឹកដាំពុះពីលើខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, បង្ហូរទឹក។
លាយទឹកកន្លះលីត្រជាមួយអំបិល និងស្ករ យកទៅស្ងោរឱ្យពុះបីនាទី។
ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងពាង។ ចាក់ marinade ក្តៅលើខ្ទឹមសភ្លាមៗ។
វីសគម្របឱ្យតឹងហើយបង្វែរពាងឱ្យបែរចុះក្រោម។ រុំខ្លួនអ្នកនៅក្នុងអ្វីដែលកក់ក្តៅ។ សូម្បីតែកន្សែង Terry បត់ពាក់កណ្តាលនឹងធ្វើ។

បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃពាងនៃខ្ទឹមសអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅ pantry ។ អ្នកអាចរក្សាទុកពួកវាដោយសុវត្ថិភាពក្នុងរដូវរងារនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ពួកវានឹងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់តែបន្ទាប់ពីបីសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ - ដើម្បីទទួលបានក្លិនក្រអូប ខ្ទឹមសត្រូវការពេលវេលា។

cloves ខ្ទឹម marinated នៅក្នុងទឹក beet

ខ្ទឹមស (លាបរួចហើយ) - ០,៥ គីឡូក្រាម;
beets ស្រស់ - 0,2 គីឡូក្រាម;
ទឹក - 0.5 លីត្រ;
ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
cloves - 1 ភី។ ;
អំបិល - 20 ក្រាម;
ស្ករ - 20 ក្រាម;
ម្រេចខ្មៅ - 3 ភី។ ;
vinegar តារាង - 30 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ចិតសំបកចេញ ចិតសំបកចេញ លាងទឹកអោយស្អាត ទុកចោល ៥ នាទី លាងទឹកអោយស្អាត រួចជូតអោយស្ងួត។
មាប់មគពាងហើយដាក់ខ្ទឹមសចូលក្នុងវា។
លាងសមាតនិងលាប beets, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ ចាក់ទឹកដាក់លើទឹកខ្មេះប៉ោត កូរឱ្យសព្វ។
លាយទឹក beet ជាមួយអំបិល និងស្ករ បន្ថែមស្លឹក Bay, peppercorns និង cloves ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
ចាក់ទឹកខ្មេះតុចូលក្នុងពាងហើយចាក់ marinade នៅលើកំពូល។
គ្របពាងជាមួយគំរបហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក។ មាប់មគសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
ប្រយ័ត្នកុំដុតខ្លួនឯង យកពាងមកបិទជិតជាមួយគម្របស្ងោរ។

ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំចូល ទឹក beetមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងស្អាតខ្លាំងទៀតផង។

ខ្ទឹម marinated ទឹកស៊ីអ៊ីវ

ខ្ទឹម - 1 គីឡូក្រាម;
vinegar តារាង - 0.5 លីត្រ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ- 1 លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បំបែកក្បាលខ្ទឹមចូលទៅក្នុងខ្ទឹមស។ កុំបកផ្កាខាត់ណាឱ្យស្អាត តែលាងឱ្យស្អាត ហើយហាលឱ្យស្ងួត ។
ដាក់ខ្ទឹមសក្នុងពាងស្អាតហើយបំពេញវាដោយទឹកខ្មេះ។
ដាក់ធុងជាមួយខ្ទឹមសក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយសប្តាហ៍។
មាប់មគពាងហើយដាក់ខ្ទឹមសដែលត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះចូលក្នុងពាងនីមួយៗឱ្យពេញពាក់កណ្តាល។
ដាំទឹកស៊ីអ៊ីវរយៈពេល ១០ នាទី រួចចាក់ពីលើខ្ទឹមស។ ទឹកជ្រលក់គួរតែទៅដល់កនៃពាងនីមួយៗ។
បិទពាងឱ្យតឹងជាមួយគម្របដែកដែលត្រូវបានក្រៀវពីមុន។ ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។

ខ្ទឹមសដែលត្រាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនឹងរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 3 សប្តាហ៍ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទុកវាបានយូរប្រសិនបើចង់។

ខ្ទឹមស - អាហារសម្រន់. អ្នកអាចរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា. វានឹងមិនមានភាពរឹងមាំដូចស្រស់ទេ ប៉ុន្តែនឹងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាឡើយ។ លើសពីនេះទៀតគាត់នឹងទទួលបានមិនធម្មតា រសជាតិហឹរដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។

ថ្ងៃនេះស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍បានមកជាមួយ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។វិធីរក្សាទុកបន្លែក្នុងរដូវរងា។ ហើយខ្ទឹមសក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ ពីព្រោះខ្ទឹមសកករក្សាទាំងអស់។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍រសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។ វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្នែក freezer នៃទូទឹកកក។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំខ្ទឹមបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ។

ខ្ទឹមត្រជាក់

ការបង្កកខ្ទឹមបៃតងមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមសាច់វ័យក្មេង។ ផ្នែកខាងលើជាមួយនឹងពន្លកដែលមិនទាន់បានបើកអ្នកត្រូវកាត់វាចេញវាមិនសមរម្យសម្រាប់ការត្រជាក់ទេ។ លាងខ្ទឹមសដែលបានរៀបចំក្នុងទឹកត្រជាក់ ស្ងួត ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់ពីនេះចែកចាយទៅក្នុងធុងឬថង់។ ខ្ទឹមបៃតងរួចរាល់ដើម្បីបង្កក។

តើអ្នកដឹងទេ? ខ្ទឹមមានន័យថា "ឃាតករ" ជាភាសាសំស្ក្រឹត ដូច្នេះនៅសម័យបុរាណ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការពារសត្វចិញ្ចឹមទៀតផង។

មួយទៀត ជម្រើសដ៏ល្អសាយសត្វគឺ ខ្ទឹមជាមួយឱសថ. ការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងស្នើឱ្យព្យាយាមបង្កកក្នុងគូបព្រោះវានឹងងាយស្រួលណាស់ មួយគូបនឹងមានខ្ទឹមស parsley និង dill ហើយការបង្កកគឺមិនខុសគ្នាក្នុងភាពស្មុគស្មាញនោះទេ។

យកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។ លាងជម្រះពណ៌បៃតងទាំងអស់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់ឱ្យល្អិត។ ផ្នែកខាងលើនៃខ្ទឹមសត្រូវការកាត់ផ្តាច់។ ដើម្បីបង្កកចូលទៅក្នុងគូបអ្នកនឹងត្រូវការធុងទឹកកកដែលអាចបរិភោគបានឬ ផ្សិតស៊ីលីកុន. អ្នកត្រូវចាក់ទឹកបន្តិចចូលទៅក្នុង រួចហាន់បៃតងដែលហាន់រួចផ្ញើទៅ ទូរទឹកកក. 4 ម៉ោងក្រោយ ពេលទឹកត្រជាក់យកអាហារក្លាសេចេញដាក់ក្នុងថង់ហើយដាក់ក្នុងទូរបង្កកវិញ។

របៀបរៀបចំខ្ទឹមសសម្រាប់ត្រជាក់

សម្រាប់ការបង្កក អ្នកត្រូវជ្រើសរើសតែខ្ទឹមបៃតងខ្ចីដែលមិនទាន់រីក ព្រោះនៅពេលនេះវាមានជាតិជូរ ទន់ និងបំបែកបានយ៉ាងងាយ។

នៅពេលដែលព្រួញខ្ទឹមរីក ពួកវានឹងក្លាយទៅជាគ្រើម ហើយមិនអាចទន់បានសូម្បីតែដោយការចម្អិនក៏ដោយ។

អ្នកត្រូវតម្រៀបខ្ទឹមបៃតង កាត់ផ្នែកខាងលើចេញដោយគល់ពន្លក និងចុងខាងក្រោមដោយកន្ត្រៃ។ ព្រួញខ្ទឹមលឿង ឬលឿងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការបង្កកទេ។លាងជម្រះខ្ទឹមសដែលបានជ្រើសរើសក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយស្ងួតល្អនៅលើកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់ខ្ទឹមសពណ៌បៃតងទៅជាបំណែក 3-4 សង់ទីម៉ែត្រផលិតផលរួចរាល់សម្រាប់ត្រជាក់។

ជម្រើសសម្រាប់ត្រជាក់ខ្ទឹមបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ

ការរៀបចំខ្ទឹមបៃតងសម្រាប់រដូវរងារនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនរបស់អ្នកទេ។ ដើម្បីបង្កក លាងជម្រះបៃតងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហាលឲ្យស្ងួត និងកាត់ល្អជាមួយកាំបិត។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់បៃតងនៅក្នុងថង់ឬធុងហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
ដើម្បីបង្កកព្រួញខ្ទឹម គេត្រូវលាងសម្អាត និងស្ងួតឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវកាត់ផ្នែកខាងលើជាមួយគ្រាប់ពូជហើយកាត់ពន្លកខ្ទឹមជាបំណែក 4 សង់ទីម៉ែត្រ។

សំខាន់! មុនពេលត្រជាក់ ព្រួញខ្ទឹមពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន blanched ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។

បន្ទាប់ពីយកពន្លកចេញពីទឹកដាំពុះភ្លាមដាក់ក្នុងចានមួយ ទឹកទឹកកកនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលព្រួញខ្ទឹមបានត្រជាក់ហើយ គេអាចដាក់ក្នុងធុង ឬថង់ ហើយដាក់ក្នុងទូរបង្កក។

ក្នុងចំណោមវិធីបង្កកខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ ការរៀបចំម្សៅដែលបន្ទាប់មកកកកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការព្រួញខ្ទឹម ប្រេងបន្លែ និងអំបិល។ ដំបូងពន្លកត្រូវលាងទឹកឱ្យស្អាត ហើយទុកឱ្យស្ងួតបន្តិច។ យកប្រអប់គ្រាប់ពូជ និងផ្នែកពណ៌លឿងនៃដើមចេញពីព្រួញ។ បន្ទាប់ពីនេះកិនពន្លកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដំណើរការកិននឹងលឿនជាងមុន ហើយការបិទភ្ជាប់នឹងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាងមុន។

បន្ថែម 2 tablespoons ទៅបិទភ្ជាប់លទ្ធផល ប្រេងបន្លែអំបិលបន្តិច ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ការបិទភ្ជាប់នេះអាចកកបានដោយដាក់វានៅក្នុងថាសដុំទឹកកក ឬប្រើថង់ ziplock ហើយរាលដាលវាឱ្យស្មើគ្នា។

Pickling ព្រួញខ្ទឹមបៃតង

ជារៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តសម្រាប់រៀបចំខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារការរើសព្រួញពណ៌បៃតងកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង។

តើអ្នកដឹងទេ? ព្រួញមានបរិមាណវីតាមីនច្រើន, សារធាតុរ៉ែនិង ប្រេងសំខាន់ៗដូច្នេះខ្ទឹមជ្រក់គឺល្អសម្រាប់សុខភាព ហើយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរសាកល្បងវិធីធ្វើកំប៉ុងនេះ។

ខ្ទឹមជ្រក់មានរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ ជាដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ marinade ។ នេះនឹងត្រូវការ 100 មីលីលីត្រ vinegar តារាង, លីត្រទឹកនិង 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង អំបិលតុ. ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយឆ្អិនរាវលទ្ធផល។ លាងជម្រះព្រួញខ្ទឹមបៃតងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់រួចកាត់ជាបំណែក៤សង់ទីម៉ែត្រដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះរួចទុកចោល២នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ខ្ទឹមសនៅក្នុង colander និងបង្ហូរ ទឹកត្រជាក់. ខ្ទឹមជ្រក់គឺល្អសម្រាប់បន្ថែម ចានផ្សេងៗសម្រាប់រដូវរងារនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយ។

ដើម្បីរៀបចំពាងត្រូវលាងសម្អាតជាមួយ baking soda ហើយមាប់មគលើចំហាយទឹករយៈពេល ៥ នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ពីរបី គ្រាប់ពូជ mustardដាក់ព្រួញខ្ទឹមឱ្យជិត រួចចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗពីលើឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកបិទគម្របឱ្យជិត បង្វែរពាងមកដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅ។
ក្នុងចំណោមវិធីផ្សំព្រួញខ្ទឹមមួយនេះបានបង្ហាញខ្លួនយ៉ាងល្អ។ សាឡាត់កូរ៉េ ដែលងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

ព្រួញខ្ទឹមបៃតង ៣ បាច់;
ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
3 ភី។ ស្លឹក Bay;
ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករមួយ;
ប្រេងអូលីវ;
គ្រឿងទេសសម្រាប់ ការ៉ុតកូរ៉េ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

យកគល់ខ្ទឹមមកកាត់ជាគូបប្រវែង ៥-៦ ស.ម ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងខ្ទះឆារួចចៀនព្រួញពណ៌បៃតងរបស់ខ្ទឹមរហូតដល់ទន់ កូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងឱ្យតិច រួចដាក់ស្លឹកខ្ទឹម ស្ករស។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច ខណៈភ្លក់បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច បើចាំបាច់កូរ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប រហូតទាល់តែប៊ឺ គ្រឿងទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវក្រាស់។ បិទភ្លើងឱ្យត្រជាក់បន្តិច រួចដាក់ខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយហើយដាក់បន្ថែមលើសាឡាដ។

សំខាន់! សាឡាត់រួចរាល់ដាក់ក្នុងពាងហើយបិទវាឱ្យជិត បើមិនដូច្នេះទេក្លិនក្រអូបនឹងជ្រាបចូលគ្រប់យ៉ាងជុំវិញ។

ខ្ទឹមសវ័យក្មេងនឹងមានរសជាតិដូចខ្ទឹមជ្រក់ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងទទួលបានយ៉ាងពិតប្រាកដ រូបមន្តថ្មី។ជាមួយនឹងរសជាតិដើម។

ម្ហូបនេះគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

ដើម្បីរៀបចំខ្ទឹមបៃតងអំបិល យកពន្លកខ្ទឹមបៃតងខ្ចី លាងទឹកអោយស្អាត រួចកាត់ជាបំណែកប្រវែង ៤-៥ ស.ម។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានរៀបចំខ្ទឹមសបៃតងហើយ អ្នកត្រូវពុះវាក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចឱ្យពុះរយៈពេល ៣ នាទី ។ ខ្ទឹមរួចរាល់ដាក់ក្នុង colander និងត្រជាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះរៀបចំ brine ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការទឹកមួយលីត្រ 25 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះតុ 9% និងអំបិលតុ 50 ក្រាម។ លាយទាំងអស់នេះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយ brine គឺរួចរាល់។

បន្ទាប់មករៀបចំពាង; បន្ទាប់មកដាក់ព្រួញខ្ទឹមដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងពាងមួយ ចាក់ទឹកអំបិលត្រជាក់ឱ្យខ្ពស់ជាងខ្ទឹមស ៨ សង់ទីម៉ែត្រ ហើយបិទពាងឱ្យជិត។

ខ្ទឹមសធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកណាមិនដឹងថាវាមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព? ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប្រើវាក្នុងម្ហូបអាហារ អ្នកក៏អាចចូលចិត្តរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលប្រើបៃតងរបស់រុក្ខជាតិនេះជាជាងក្បាល។ ព្រួញខ្ទឹមជ្រក់ គឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ ដោយមិនមានការក្រៀវ តាមដែលវាត្រូវបានរៀបចំ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់និងជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់រក្សាភាពស៊ាំក្នុងរដូវរងារ។

របៀបចំអិនព្រួញខ្ទឹមជ្រក់

មានការប្រែប្រួលជាច្រើនក្នុងការរៀបចំព្រួញខ្ទឹម។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវប្រមូលធាតុផ្សំសំខាន់ឱ្យទាន់ពេលវេលា - ព្រួញ។ ពេលវេលាល្អបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះ - មុនពេលការបង្កើត inflorescences ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះដើមមានពណ៌ភ្លឺ បៃតង(ដូចនៅក្នុងរូបថត) ហើយនៅខាងក្នុងពួកគេមាន juicy និង crispy ។ មានតែទាំងនេះប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់ការដេរ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសបៃតងនៅពេលក្រោយ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសរូបមន្តណាក៏ដោយ អ្នកនឹងមិនអាចធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិដែលប្រែជារដុប និងសរសៃបានទៀតទេ។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពី marinating យូរក៏ដោយអាហារសម្រន់នឹងមានភាពតឹងតែងនិងមិនរីករាយក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរ។

រូបមន្តសម្រាប់រើសព្រួញខ្ទឹម

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបរៀបចំម្ទេសដែលនាងចូលចិត្តតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីឱ្យគ្រួសារទាំងមូលចូលចិត្ត ដូច្នេះព្រួញខ្ទឹមជ្រក់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ ពួកគេខុសគ្នានៅក្នុង ការរៀបចំបឋមបៃតង នៅក្នុងកំណែខ្លះខ្ទឹមត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយខ្លះទៀតវាត្រូវបានចៀន។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ឬធ្វើដោយគ្មានពួកវា។ ផលិតផលអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងមូល កាត់ជាបំណែក ក្រៀវ ឬគ្រាន់តែចាក់ជាមួយ marinade ពិសេស។ ជម្រើសណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើស ក្នុងរដូវរងារ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ ឬប្រើជា គ្រឿងផ្សំរសជាតិនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀត។

ដោយគ្មានការក្រៀវ

ចំនួននៃការបម្រើ: 2 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 230 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

ឆ្ងាញ់ អាហារសម្រន់ហឹរការរៀបចំខ្ទឹមសពីបៃតងគឺសាមញ្ញជាងការរៀបចំផ្សេងៗទៀត។ មួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត រូបមន្តប្រជាប្រិយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើដោយគ្មានការក្រៀវ ដែលជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាយ៉ាងសំខាន់ ប៉ុន្តែមិនបង្អាក់ពី គុណភាពរសជាតិចាន។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើរបៀបធ្វើម្ហូប ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកក្រៀវការងារនោះ វិធីសាស្ត្រនឹងជួយ ការបំពេញទ្វេដង. សម្រាប់រូបមន្តនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសដើមដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដើមខ្ទឹម - 1 គីឡូក្រាម;
carrots - 200 ក្រាម;
បៃតង dill - ពាក់កណ្តាលមួយបាច់ក្នុងមួយពាង;
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
vinegar - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
coriander - 5 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រោងចក្រនេះត្រូវបានកាត់ជាបំណែក 10 សង់ទីម៉ែត្រ។
ការ៉ុតត្រូវបកសំបក និងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្ដាល។
ដាក់ដើមលាយជាមួយការ៉ុតដាក់ក្នុងពាងមួយ។
ដាក់ដើម dill ពីរបីដើមនៅលើកំពូល។
បំពេញពាង ទឹកក្តៅបិទ, ទុករយៈពេល 10 នាទី។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក ហើយដាក់វាលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថែម coriander, អំបិល, ស្ករ។
បនាប់ពីរំលាយស្ករនិងអំបិលចាក់ទឹកខ្មះ។
ភ្លក្សរសជាតិ marinade ។ អ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន។
បើក ដំណាក់កាលចុងក្រោយចាក់សូលុយស្យុងចូលក្នុងពាងហើយវីសលើគម្រប។
ក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃព្រួញពណ៌បៃតងនឹងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតដូចនៅក្នុងរូបថត។ នេះល្អណាស់។ អ្នកនឹងអាចសាកល្បងដេរមិនលឿនជាងក្នុងរយៈពេល 2 សប្តាហ៍។

ជាមួយ mustard

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៧០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 187 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ការរៀបចំខ្ទឹមបៃតងជាមួយ mustard មានរសជាតិហឹរ រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. សូមអរគុណដល់ mustard ខ្លួនវានិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតវានឹងជំរុញចំណង់អាហារជាមួយនឹងក្លិនបិដោរហឹរ។ ចាននឹងក្លាយជា ការបន្ថែមរសជាតិទៅ salads សម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់អារម្មណ៍នៃភាពជូរចត់។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាច marinate ព្រួញខ្ទឹមជាមួយ cloves ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ 1 កំប៉ុង 750 មីលីលីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដើម - ច្រើនតាមតែមាន;
ឆ័ត្រ dill - 1 ភី។ ;
ម្រេចខ្មៅ - 1 tsp;
ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
គ្រាប់ពូជ mustard - 1-2 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹក - 1 លីត្រ;
ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកខ្មេះ - 95-100 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

គ្រឿងផ្សំសំខាន់លាងជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃប្រវែងដែលចង់បាន។
ដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ, blanch សម្រាប់ 2 នាទី (មិនចាំបាច់ចំអិនយូរទេបើមិនដូច្នេះទេព្រួញនឹងទន់) បន្ទាប់មកត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
ដាក់ dill និងស្លឹក Bay 1 នៅលើបាតនៃពាងបន្ថែមដើមនៅលើកំពូល។
បំពេញពាងដោយទឹករំពុះហើយបិទគំរប។
បន្ទាប់ពី 7 នាទីបង្ហូរទឹកបន្ថែមម្រេចនិង mustard ។
រៀបចំ marinade ដោយទឹករំពុះបន្ថែមស្ករអំបិលហើយបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែម vinegar ។
marinade រួចរាល់ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាងហើយបិទជាមួយគំរបមួយ។
បង្វែរវាចុះក្រោម គ្របដោយកន្សែង ហើយទុកឱ្យត្រជាក់មួយថ្ងៃ។

បំណែក

ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 195 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ដើមខ្ទឹម កាត់ជាបំណែកតូចៗ ងាយស្រួលប្រើក្នុងរដូវរងារ មិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដាច់ដោយឡែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែបន្ថែមវាទៅ spaghetti, stew និងចានផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរមៀលព្រួញខ្ទឹមចូលទៅក្នុងពាងតូច 0.5 លីត្រ។ បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនមានពេលវេលាដើម្បីបង្ខូចនៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ រូបមន្តនេះក៏មិនពាក់ព័ន្ធនឹងការក្រៀវដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ព្រួញ - 500 ក្រាម;
dill - 2 បាច់;
parsley - 2 បាច់;
ស្ករ - 50 ក្រាម;
អំបិល - 50 ក្រាម;
ទឹក - 1 លីត្រ;
ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ 70% - 1 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងបៃតង ច្របាច់គល់ខ្ទឹម នៅក្នុងផ្នែកតូចៗរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
ដាក់ដើមក្នុងពាង ចាក់ទឹកដាំពុះលើវា ទុកចោល៥នាទី រួចស្រង់ចេញ ។
រៀបចំ brine ដោយបន្ថែមអំបិលស្ករនិង ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ.
ដាក់ parsley និង dill នៅលើកំពូលនៃព្រួញបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង marinade នេះ។
វីសលើគម្របហើយទុកឱ្យត្រជាក់ចុះ។

ទាំងស្រុង

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 180 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរើសព្រួញខ្ទឹមទាំងមូល ចូរជ្រើសរើសពូជដែលធំដល់ទំហំមធ្យម (15-20 សង់ទីម៉ែត្រ)។ សម្រាប់ការកំប៉ុង ចូរជ្រើសរើសពាងតូចចង្អៀតដែលមានកធំទូលាយ (វានឹងពិបាកក្នុងការយកផលិតផលចេញពីពាងដែលមានកតូចចង្អៀត) ទាំងនេះត្រូវបានទុកចោលឧទាហរណ៍ពីទឹកផ្លែឈើ។ រូបមន្តនេះមិនសូវពិបាកជាងអ្នកដទៃទេ ព្រោះអ្នកមិនបាច់កាប់ដើមទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាត់ buds ពីពួកគេ។ បរិមាណនៃផលិតផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ពាង 1 លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ព្រួញ - 500 ក្រាម;
អំបិល - 30 ក្រាម;
ទឹកខ្មះ - 1.5 tsp;
ស្ករ - 40 ក្រាម;
mustard - 7 ក្រាម;
ទឹក - 1 លីត្រ;
cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
ម្រេច - 4 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ភ្លើង។
បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់លើកលែងតែ mustard ។ យក marinade ចេញពីកំដៅ, ចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។
ចាក់ mustard ចូលទៅក្នុងបាតនៃពាងមាប់មគហើយដាក់ព្រួញយ៉ាងតឹងនៅលើកំពូល (សូមមើលរូបថត) ។
ប្រសិនបើ marinade បានត្រជាក់ខណៈពេលដែលធ្វើការជាមួយខ្ទឹមសនាំយកវាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតបន្ទាប់មកបំពេញពាងជាមួយ marinade ក្តៅហើយរមៀលគំរប។

ជាភាសាកូរ៉េ

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 587 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
មុខម្ហូប៖ កូរ៉េ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ព្រួញចម្អិនតាមបែបកូរ៉េគឺល្អឥតខ្ចោះ អាហារសម្រន់ឯករាជ្យ. ពួកវាប្រែជាហឹរ រសជាតិសម្បូរបែប, អាចក្លាយជា ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ដំឡូង, ចានសាច់។ ព្រួញខ្ទឹមត្រូវតែត្រូវបាន marinated ដោយការចៀនដែលធ្វើឱ្យស្ថិរភាពកាន់តែទន់ភ្លន់។ IN រូបមន្តនេះ។គ្រឿងទេសប្រើសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមបន្តិចទៅដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ព្រួញ - 2-3 ធ្នឹម;
cloves ខ្ទឹម - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
ស្រាឬទឹកខ្មះផ្លែប៉ោម - 1 tsp;
ស្លឹក Bay - 4 ភី។ ;
ស្ករស- 0.5 tsp;
គ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ស្រេចចិត្ត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

អ្នកត្រូវកាត់ព្រួញប្រវែង 4-5 សង់ទីម៉ែត្រដោយមិនប្រើ buds ។
បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងឆាមួយស្រទាប់ 1cm ចូលទៅក្នុងខ្ទះឆា កំដៅវាឡើង ហើយចៀនដើមរហូតដល់វាកាន់តែទន់។
បន្ថែមអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។
កំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត, កូរជានិច្ច, រហូតដល់ក្រាស់។
យកចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់, បន្ថែមខ្ទឹមកំទេច។
ដាក់ក្នុងពាងមួយហើយទុកក្នុងទូទឹកកកបិទយ៉ាងតឹង។

វីដេអូ

នៅចុងខែមិថុនា - ដើមខែកក្កដា ផ្លូវកណ្តាលខ្ទឹម RF នឹង "ទៅព្រួញ" ។ ដើមគឺស្តើង ពណ៌បៃតងភ្លឺ បន្ទាប់មកវាកាន់តែក្រាស់ ចាប់ផ្តើមរដុប ព្រួញខ្លួនវាដុះ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបើក គ្រាប់ខ្ទឹមតូចៗត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីដាំខ្ទឹមស្រស់ ស្តើង មានក្លិនឈ្ងុយ មានក្លិនក្រអូបនៅនិទាឃរដូវ។

ត្រូវការព្រួញទាំងនេះតិចតួចណាស់ នៅសល់ជាធម្មតាត្រូវបានចងជាប៉ាក់ (វិធីចាស់) ហើយថ្មីៗនេះ ពួកគេត្រូវបានកាត់ចេញយ៉ាងសាមញ្ញ។ អ្នកថែសួនទទូចលើពួកគេដើម្បីទទួលបានមធ្យោបាយដោះស្រាយដែលប្រឆាំងនឹង aphids ។

ក្នុងការចម្អិនអាហារ ពន្លកទន់ពណ៌បៃតងត្រូវបានគេប្រើ ហើយមិនមែនទេ។ ព្រួញខ្ទឹម. Pickle, អំបិល, fry, ferment, ចំហាយ - ទាំងនេះ ភាពរីករាយធ្វើម្ហូបព្រួញខ្ទឹមធ្វើឱ្យចានកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ marinating

របៀបរៀបចំពាង

ព្រួញខ្ទឹមជ្រក់សម្រាប់រដូវរងាជាធម្មតាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។ ពាងដែលមានសមត្ថភាពតូចគឺសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការ: ពាក់កណ្តាលលីត្រសូម្បីតែ 200-300 ក្រាម។ចំណុចទាំងមូលគឺ ថានៅលើផ្ទៃដីប្រាំមួយហិចតា ជាធម្មតាពួកគេដាំខ្ទឹមមួយ ឬពីរគ្រែ ទិន្នផលព្រួញពីទឹកដីទាំងមូលនេះគឺអតិបរមាបី ឬបួនពាងកន្លះលីត្រ។

ធនាគារអាចត្រូវបានលុបនិង លីសតាមបីវិធី៖

ស្អាត សង្កត់ធុងនៅលើកំសៀវឆ្អិនមួយឬពីរនាទី។

ដាក់ពាងដែលលាងរួចយ៉ាងតឹងនៅក្នុងឡ បើកឧស្ម័នក្នុងថាមពលមធ្យម និងកំដៅរយៈពេលដប់ទៅដប់ពីរនាទី។ បិទហ្គាស ត្រជាក់កុងតឺន័របន្តិច យកវាចេញ ហើយដាក់វានៅលើតុសម្រាប់សកម្មភាពបន្ថែម។

ការក្រៀវក្នុងមីក្រូវ៉េវ៖ ចាក់ចូលក្នុងពាងនីមួយៗ ទឹកក្តៅរហូតដល់ស្មា, កំណត់រយៈពេលបីនាទីដើម្បីកំដៅអតិបរមា។ យកវាចេញ ចាក់ទឹកចេញ ពាងក្តៅដាក់នៅលើតុ។

ការរៀបចំព្រួញខ្ទឹម

ព្រួញដែលកាត់ត្រូវតម្រៀបចេញ ហើយផ្នែកដែលខូច (មានពណ៌លឿង មានស្នាមពណ៌ស ខូច) ត្រូវបានយកចេញ។ កាត់តែក្បាលដោយកន្ត្រៃ - ចូល រូបមន្តសម្រាប់ព្រួញខ្ទឹមជ្រក់មានតែពន្លកខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។

សម្រាប់រូបមន្តធម្មតា។ពួកគេត្រូវការកាត់ទំហំបីទៅបួនសង់ទីម៉ែត្រ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលត្រៀមខ្លួនធ្វើឱ្យភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសារភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបរាងស្រស់បំព្រងព្រួញយល់ព្រម ខ្ទឹម, marinateនឹងត្រូវបាន រមួលទាំងមូលផ្នែកនៃពន្លក។

វិធីរើសព្រួញខ្ទឹម៖ រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ៖

ព្រួញខ្ទឹមគឺសុទ្ធតែត្រូវបានរើស។
សម្រាប់ marinade សម្រាប់ទឹកមួយលីត្រពីរស្លាបព្រានៃស្ករ granulated និងអំបិលមួយរយមីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះប្រាំបួនភាគរយ។

ដំណើរការ Marinating៖

ព្រួញខ្ទឹមជ្រក់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានគេបរិភោគបន្ទាប់ពីប្រាំមួយសប្តាហ៍ហើយពួកគេអាចឈររហូតដល់ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវដាំដុះបន្ទាប់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ការរៀបចំរក្សាបាននូវក្លិនខ្ទឹម និងមានរសជាតិហឹរ។ អ្នកអាចបម្រើវាជាម្ហូបមួយចំណែកដោយឡែកពីគ្នា ឬជាមួយសាច់ជាមួយចំណែកតូចៗគឺសមរម្យពេលស្ងោរមាន់ ឬសាច់ជ្រូក។

វិធីរើសព្រួញ៖ រូបមន្តជាមួយគ្រឿងទេស

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រចំនួនបួន៖

ព្រួញខ្ទឹម - ប្រហែលមួយគីឡូក្រាម។

ស្លឹក Bay - ប្រាំបីធំស្លឹក។

ម្រេចខ្មៅ - ប្រាំបំណែកក្នុងមួយពាង (20 peas) ។

ម្រេចក្តៅ (មួយភាគបួនគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាងទាំងអស់) ។

cloves - ប្រាំបំណែក(មួយកំប៉ុង)។

ខ្ញីដឹងគុណ (ឬម្សៅ) - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

Dill - ឆ័ត្រតូចៗចំនួនប្រាំ។

Parsley - បាច់មួយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade ក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ brine មួយលីត្រ - ពីរស្លាបព្រានៃស្ករនិងអំបិលពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកខ្មេះប្រាំបួនភាគរយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ពុះព្រួញដែលបានរៀបចំក្នុងទឹករំពុះ (គ្មានអំបិល) រយៈពេលប្រាំនាទី។ យកចេញហើយត្រជាក់ភ្លាមៗដោយទឹកត្រជាក់។ ជាមួយនឹងការរៀបចំនេះអ្នកទទួលបានព្រួញខ្ទឹមយ៉ាងឆាប់រហ័សពួកគេនឹងមិនបាត់បង់ពណ៌ហើយភាពជូរចត់លើសនឹងបាត់ទៅវិញ។

នៅបាតពាងនីមួយៗដាក់ឆ័ត្រមធ្យមនៃ dill ស្លឹក Bay មួយ បំណែកតូចមួយម្រេចក្តៅ ស្លឹក parsley មួយចំនួន និងម្រេចខ្មៅប្រាំ។ ដាក់ព្រួញដុតពីលើហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា (វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាដោយផ្ទាល់ពីកំសៀវឆ្អិន) ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទី។

ចាក់ brine ពីពាងចូលទៅក្នុង saucepan (បន្ទាប់ពីវាស់បរិមាណ) ដាក់លើភ្លើង។ រំលាយស្ករ និងអំបិលទាំងស្រុងក្នុងទឹក បន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ញី។ ដាំឱ្យពុះប្រាំទៅប្រាំមួយនាទីបន្ថែមទឹកខ្មេះ។

ចាក់ brine រំពុះចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមួយព្រួញរមៀលឡើងជាមួយ lids មាប់មគ (ក្នុងទឹករំពុះ) ។ បង្វែរ, រុំ, ទុកមួយយប់។ ត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ ការត្រៀមលក្ខណៈអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូររហូតដល់ប្រាំមួយខែ។

រូបមន្តដើមសម្រាប់ marinating ព្រួញខ្ទឹម twisted

អ្នកត្រូវយកតែខ្ទឹមចិញ្ច្រាំដែលមានសរសៃល្អិតៗ។

រៀបចំព្រួញទាំងអស់នៅក្នុងរង្វង់មួយដើម្បីឱ្យមានកន្លែងទំនេរនៅកណ្តាល។ នៅក្នុងពាងនីមួយៗដាក់ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម (នៅចំកណ្តាលរវាងព្រួញ) មួយភាគបួននៃម្រេចក្រហមដី និងមួយភាគបួននៃគ្រាប់ពូជ dill ។

រៀបចំ brine មួយដែលមានមូលដ្ឋានលើ 100 មីលីលីត្រនៃ vinegar (9%), ពីរ tablespoons នៃជាតិស្ករ granulated និងមួយនិងពាក់កណ្តាល tablespoons នៃអំបិលក្នុងមួយលីត្រនៃទឹករំពុះ, ចាក់រំពុះចូលទៅក្នុងពាងបិទត្រា។គ្របដោយភួយក្តៅមួយហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកទូរទឹកកក។

ខ្ទឹមជ្រក់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយសប្តាហ៍។ រសជាតិនៃការរៀបចំគឺក្តៅ, យ៉ាងច្បាស់ខ្ទឹម។ ព្រួញបំពេញបន្ថែមមុខម្ហូបណាមួយយ៉ាងស្រស់ស្អាត ពួកវាអាចប្រើជាម្ហូបចំហៀងដែលមានរសជាតិហឹរពីម្ហូបកូរ៉េ។

រូបមន្តសម្រាប់ព្រួញខ្ទឹមជ្រក់ជាមួយសណ្តែកបៃតង

ការរៀបចំនេះមានសណ្តែកបៃតងនិង អ្នកបាញ់ខ្ទឹម Marinateត្រូវធ្វើតាមលំដាប់ជាក់លាក់។

សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រចំនួនបួនអ្នកនឹងត្រូវការ:

សណ្តែកបៃតង - គីឡូក្រាម។

ព្រួញខ្ទឹម - សែសិបបំណែក។

ឫសខ្ញី។

Dill - ឆ័ត្របួន។

ម្រេចខ្មៅ ២០ គ្រាប់។

សម្រាប់ marinade ក្នុងមួយលីត្រទឹក:

អំបិល - ពីរស្លាបព្រា។

ស្ករ - ពីរស្លាបព្រា។

ទឹកខ្មះ (និយមផ្លែប៉ោម 6%) - 150 មីលីលីត្រ។

កាត់ចុងសណ្តែកដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ រួចដាក់ពីលើដោយព្រួញខ្ទឹមខ្ចី និងខ្ញីស្តើងៗ។ចាក់ទឹករំពុះលើពាង។ ទុកចោលដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងវាស់ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះ។ រំលាយអំបិលនិងខ្សាច់បន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ឆ្អិនឡើងវិញ។ ចាក់ brine រំពុះលើសណ្តែកជាមួយព្រួញ។ រមៀលឡើងបង្វិលចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមដាក់នៅក្រោមជំរកក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយទៅប្រាំបីម៉ោង។ ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើខាងក្រោម។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចយកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដីបន្ទប់ក្រោមដីឬទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើខាងលើ។សណ្តែកដែលមានព្រួញរួចរាល់ក្នុងមួយខែ។ អាចទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់បានរហូតដល់ប្រាំមួយខែ។

ការរៀបចំនេះបម្រើទាំងជាម្ហូបចំហៀងដាច់ដោយឡែក និងជាផ្នែកមួយនៃសាឡាត់សណ្តែកកំប៉ុង។សណ្តែកទទួលបានរសជាតិខ្ទឹមហឹរ ព្រួញត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយសណ្តែក។

ខ្ទឹមជ្រក់គឺជាអ្នកជួយសង្គ្រោះជីវិតពិតសម្រាប់រដូវរងា ព្រោះអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯង នៅទីនេះ និងទីនោះ ដោយមាននំបុ័ង និងសាច់ក្រកជាឧទាហរណ៍។ ពេលខ្លះនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ និងផលចំណេញសម្រាប់អ្នកដែលគ្មានកន្លែងទៅ។ ឬអ្នកអាចកាត់វា ហើយបន្ថែមសាឡាដ ឬរដូវម្ហូបសាច់ជាមួយវា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ?

មានវិធីជាច្រើន រួមទាំងទម្លាប់ជាតិ និងមុខម្ហូប និងចំណូលចិត្តអាហារផ្ទាល់ខ្លួន។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ marinades និងវិធីសាស្រ្តនៃការរើសយក: ក្បាលទាំងមូល, cloves បុគ្គល, ព្រួញខ្ទឹមត្រូវបាន pickled, cloves ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

ក្បាលខ្ទឹមជ្រលក់

គ្រឿងផ្សំ;

ក្បាលខ្ទឹម 1,5 គីឡូក្រាម
ម្ទេសក្តៅ - ៣ ដុំ
ស្លឹក Bay - 3 បំណែក
ទឹក - 600 មីលីលីត្រ
ទឹកខ្មេះ 9% - 200 មីលីលីត្រ
អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ
ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតក្បាលខ្ទឹមពីជញ្ជីងខាងក្រៅកាត់ឫសដែលនៅសល់ហើយរៀបចំវា។ ពាងលីត្រ. យើងដាក់ស្លឹក Bay និងម្ទេស។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមអំបិល និងស្ករស ប្រោះក្នុងសណ្តែកសៀងមួយចំនួន គ្រឿងទេសហើយដាំឱ្យពុះបីនាទី។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកខ្មេះហើយបំពេញពាងដែលពោរពេញដោយខ្ទឹមស។ បិទពាងភ្លាមៗជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់វានៅក្នុង cellar ។

ម្ទេសខ្ទឹមជ្រក់

គ្រឿងផ្សំ៖

ខ្ទឹម - 1 គីឡូក្រាម
ឆ័ត្រ Dill - 3 PCs ។
ទឹក - 1 លីត្រ
អំបិល - 1.5 ស្លាបព្រា
ស្ករមួយ - 0.5 CUPS
ទឹកខ្មេះ 9% - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖ ចាក់ទឹកដាំពុះលើខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ដាក់ក្នុងពាងដុត។ ដាក់ទឹកនៅក្រោម marinade បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ស្លឹក Bay និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពី marinade បានឆ្អិនចាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុងវាហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយដាក់ក្នុងទឹករំពុះដើម្បីក្រៀវ។ មាប់មគរយៈពល ១៥ នាទីរួចរមៀលពាងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ខ្ទឹមបៃតង Pickled

គ្រឿងផ្សំ៖

ព្រួញខ្ទឹមបៃតង 1 គីឡូក្រាម
ទឹក 1 លីត្រ
ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
អំបិល - 2 ស្លាបព្រា
ម្រេចខ្មៅ
mustard ពណ៌ស - ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ទឹកខ្មេះ ៩% ៣ស្លាបព្រាបាយ

ការរៀបចំ: ដាក់ព្រួញដែលកាប់នៅក្នុង colander មួយហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។ កាត់និងដាក់ក្នុងពាងចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាពីរដង។ ចម្អិន marinade និងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងភ្លាមបិទ lids និងរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ខ្ទឹមស Pickled សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ beets

គ្រឿងផ្សំ៖

cloves ខ្ទឹម peeled - 1 គីឡូក្រាម
beets ស្រស់ - 1 ដុំ
ទឹក - 1 លីត្រ
អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ
ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
Carnations - 2 PCs ។
ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក Bay 1 ដុំ
ទឹកខ្មេះ 9% - 3 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

យើងបំបែកខ្ទឹមសជាខ្ទឹមស ចាក់ទឹកពុះពីលើវាហើយដាក់ក្នុងពាងមួយ។ beets បីនៅលើ grater មួយចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេគ្រាន់តែនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បង្ហូរទឹកពណ៌បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងជាមួយ cloves ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយកំណត់សម្រាប់ការក្រៀវ។ លីត្រ ពាង 20 នាទីកន្លះលីត្រ 15 នាទី។