របៀបចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួត រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។ ជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំ compote ផ្លែឈើស្ងួត: របៀបញ៉ាំភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំងដើម្បីរក្សាវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម

វាហាក់ដូចជាអ្វីដែលអាចសាមញ្ញជាង compote ផ្លែឈើស្ងួត - មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនវា: បោះផ្លែឈើស្ងួតចូលទៅក្នុងទឹកចាក់ស្ករឆ្អិនហើយបន្ទាប់ពីមួយភ្លែត compote គឺរួចរាល់។ ប៉ុន្តែសំណួរមួយចំនួនកើតឡើងភ្លាមៗ។ ឧទាហរណ៍តើអ្នកគួរចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួតរយៈពេលប៉ុន្មាន? តើអ្នកគួរដាក់ស្ករចូលនៅពេលណា? តើខ្ញុំត្រូវចំហុយផ្លែឈើស្ងួតមុនពេលចម្អិនអាហារទេ? តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង compote និងល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេច? ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ខ្ញុំ​ទិញ​ផ្លែឈើ​ក្រៀម​ខុសៗ​គ្នា​នៅ​ផ្សារ​លាយ​គ្នា​ធ្វើ​ម្ហូប ប៉ុន្តែ​ផ្លែ​ប៉ោម​ខុស​គ្នា​ខ្លះ? យើងនឹងព្យាយាមឆ្លើយសំណួរទាំងអស់នេះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរៀបចំ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ compote សាមញ្ញពីផ្លែឈើស្ងួតយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 3 លីត្រទឹក;
• ផ្លែឈើស្ងួត 1.5 ពែង (ផ្លែប៉ោម, apricots, pears, berries, rosehips)
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួត

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយផ្លែឈើស្ងួត។ រសជាតិនៃ compote ភាគច្រើនអាស្រ័យលើការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់ពួកគេ។ ជាប្រពៃណី ល្បាយដែលបានបញ្ចប់រួមមានផ្លែប៉ោម។ apricots ស្ងួត raisins និង pears និងការសង្កត់សំឡេងដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងរសជាតិនៃ compote ពីកុមារភាពជាកម្មសិទ្ធិរបស់ pears ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រមូលផ្តុំល្បាយ compote ដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មកចងចាំរឿងនេះ។ សម្រាប់ prunes ពួកគេអាចយកឈ្នះរសជាតិនៃផ្លែឈើណាមួយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបន្ថែមវាទៅ compote បន្ទាប់មកយកបរិមាណមធ្យម - prunes 3-4 អាចផ្តល់រសជាតិ plum រួចហើយ។ ព័ត៌មានជំនួយមួយទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ compote មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អ បន្ថែមក្រូចឆ្មារស្ងួតមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងល្បាយ។

ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺប្រើ colander ។ វាគ្មានន័យទេក្នុងការត្រាំផ្លែឈើស្ងួតមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានទិញល្បាយ compote ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយបានរកឃើញកំទេចកំទី ឬខ្សាច់ជាច្រើននៅក្នុងនោះ បន្ទាប់មកត្រាំវាក្នុងទឹករយៈពេល 10-15 នាទី - ផ្នត់នៅលើផ្លែឈើស្ងួតដែលជ្រីវជ្រួញនឹងត្រង់ ហើយអ្នកអាចលាងសម្អាតវាបានយ៉ាងល្អ។ កខ្វក់។

បន្ទាប់មកបំពេញខ្ទះជាមួយ 3 លីត្រ ទឹកស្អាតហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតទៅក្នុងទឹកហើយកែសម្រួលកំដៅ។ មុន​នឹង​ទឹក​ពុះ អ្នក​គួរ​ធ្វើ​វា​ឱ្យ​កាន់តែ​ខ្លាំង បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច​បន្ថយ​វា​ទៅ​មធ្យម ។ មិនមានហេតុផលដើម្បីបោះផ្លែឈើស្ងួតចូលទៅក្នុងទឹកតែបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់នៃការដុតដោយទឹកក្តៅគឺពិតប្រាកដ។

ចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួតរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ។ ទាក់​ទង​នឹង​ស្ករ​ត្រូវ​ធ្វើ​ការ​បំភ្លឺ។ ការពិតគឺថានៅពេលបន្ថែមសមាសធាតុនេះទៅ compote អ្នកគួរតែត្រូវបានដឹកនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ដូច្នេះយើងបន្ថែមស្ករនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនៅពេលដែលរសជាតិនៃ compote បានបង្កើតឡើងយ៉ាងពេញលេញរួចហើយ។ អ្នកខ្លះប្រហែលជាគិតថាស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បរិមាណទឹកបែបនេះទេ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតនឹងសម្រេចចិត្តថាមិនត្រូវការជាតិស្ករនៅក្នុង compote ទាល់តែសោះ។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមស្ករឆ្អិន compote សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយបិទកំដៅ។ ទុកឱ្យផ្លែឈើស្ងួតញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់វាតាមរយៈ Sieve ចូលទៅក្នុង carafe ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាន compote ថ្លា។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ភេសជ្ជៈ​ដែល​គ្មាន​ជាតិ​ទឹក​បាន​ទៀត​ផង អ្នក​គួរ​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ដោយ​រសជាតិ​ផ្ទាល់​ខ្លួន។

compote ផ្លែឈើស្ងួតដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើក្តៅក្នុងពែងឬពែងឬត្រជាក់ក្នុងកែវ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានជម្រើសចុងក្រោយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ក្នុងអំឡុងពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរក្សាទុកវីតាមីនសម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់ជាផ្លែឈើស្ងួត ជាសំណាងល្អនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើង វឌ្ឍនភាពបច្ចេកវិទ្យាអនុញ្ញាតឱ្យយើងរៀបចំបែបនេះដោយមិនមានការរំខានច្រើន។ វិធីល្អបំផុតជាការពិតណាស់ការទទួលទានវីតាមីន "ស្ងួត" មានន័យថាធ្វើឱ្យ compote ។ នៅរដូវក្តៅវានឹងបំបាត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នកហើយនៅក្នុង រដូវត្រជាក់វាជាការល្អក្នុងការធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងវីតាមីនពីផ្លែឈើស្ងួត។ របៀបចំអិន ភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ពីផ្លែឈើស្ងួត? តើ​ត្រូវ​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​អ្វី​ខ្លះ ហើយ​ក្នុង​លំដាប់​ណា? អ្វីដែលត្រូវផ្អែម?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួត

Compote គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ បន្ថែមពីលើការឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯងវាមាន វីតាមីន និងមីក្រូធាតុជាច្រើន។, មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការចំអិន compote បែបនេះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារនៅពេលដែលត្រជាក់ចូលហើយមនុស្សម្នាក់ងាយនឹងឥទ្ធិពលនៃអាកាសធាតុ។

បុរាណនៃប្រភេទ compote - ល្បាយនៃ pears ស្ងួតនិងផ្លែប៉ោមមួយ។ ជាងនេះទៅទៀត សមាមាត្រនៃសមាមាត្រមិនមានបញ្ហាច្រើនទេ អ្នកដែលចូលចិត្តផ្អែមយកផ្លែ pears កាន់តែច្រើន អ្នកស្រឡាញ់ភាពជូរនៅក្នុងភេសជ្ជៈយកផ្លែប៉ោមកាន់តែច្រើន។ តើត្រូវបន្ថែមប៉ុន្មានតាមការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិចម្រុះ អ្នកអាចបន្ថែម raisins ឬ raspberries, apricots ឬចេកអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

មុនពេលចម្អិន compote ផ្លែឈើស្ងួត ពិនិត្យមើលសុវត្ថិភាពនៃការរៀបចំដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់អ្នក ហើយប្រសិនបើមានភ្ញៀវដែលមិនបានអញ្ជើញនៅទីនោះ អ្នកនឹងត្រូវកម្ចាត់ការផ្គត់ផ្គង់នោះ វាមិនទំនងថាអ្នកនឹងអាចទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ និងរសជាតិពីការខូចនោះទេ។ ផ្លែឈើស្ងួត។

ប្រសិនបើការផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នកមិនអីទេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនមុន។ ត្រាំគ្រឿងផ្សំក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់មួយរយៈឬមួយយប់។ នេះនឹងជួយធ្វើឱ្យកាន់តែច្រើន ភេសជ្ជៈមានគុណភាពទឹកនឹងលាងជម្រះកំទេចកំទីដែលបង្កើតកំឡុងពេលស្ងួតផ្លែឈើ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើស្ងួតរបស់អ្នកនឹងក្លាយទៅជាទន់ដែលនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ compote ។

ភេសជ្ជៈដែលធ្វើពី prunes និង pears គឺជាប្រភេទមួយផ្សេងទៀតនៃរសជាតិ compote ។ ហើយ​សម្រាប់​បរិមាណ​វីតាមីន C ខ្ពស់​ផង​ដែរ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ផ្លែ​ត្របែក ឬ apricots ស្ងួត។

មិនមានបច្ចេកទេសពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំ compote ផ្លែឈើស្ងួតទេ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគេយកប្រហែលដោយភ្នែកដោយគ្មានកម្រិតជាក់លាក់។ តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួត? មិនមានការរឹតបន្តឹងពិសេសទេ។- រហូតដល់រួចរាល់។ រឿងតែមួយគត់ដែលខ្ញុំអាចណែនាំនៅពេលចម្អិនអាហារគឺការរៀបចំ pears ស្ងួតឬផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅលឿនជាងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ព្រោះវាចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារ។ compote ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានៅលើកំដៅទាបបន្ទាប់ពីនោះភេសជ្ជៈត្រូវបាន infused ជាច្រើនម៉ោង។

ដើម្បីបង្កើនក្លិនក្រអូប, រសជាតិកាន់តែប្រសើរនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានរដូវកាលជាមួយនឹងគ្រឿងទេសតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ អ្នកអាចដាក់ក៏បាន ដំបង cinnamon ឬ cloves ពីរបី, ដឹងគុណបន្តិច nutmegបន្ថែមសំបកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកឃ្មុំបន្តិច។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃ berries ទឹកកកស្រស់ទៅភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់។ អ្នកគាំទ្រខ្លះចូលចិត្ត compote ជាមួយនឹងការបន្ថែមល្ពៅស្រស់។

Compotes ពីផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងអនុសាសន៍របស់ពួកគេសម្រាប់ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. ផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប និងរឹងមាំនេះស្ទើរតែគ្មាន contraindications (លើកលែងតែអាឡែស៊ីពិសេស ឧទាហរណ៍ចំពោះទឹកឃ្មុំ)។ នៅរដូវក្តៅ វានឹងបំបាត់ការស្រេកទឹក ហើយក្នុងរដូវរងា ភេសជ្ជៈក្តៅនឹងធ្វើឱ្យអ្នកកក់ក្តៅ។ ហើយ compote ក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាព សរីរាង្គខាងក្នុងនិងរលាកក្រពះពោះវៀន។ អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារស្ទើរតែមិនអាចប៉ាន់ស្មានបាន វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ អាហារទារកនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានអប់រំមត្តេយ្យសិក្សា និងសាលា។

ភេសជ្ជៈនេះក៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហានៅក្នុងតំបន់ រលាកក្រពះពោះវៀន, គាត់ ជួយធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។. សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនអ្នកអាចបន្ថែម prunes ទៅ compote ។ ម្តាយដែលបំបៅកូនក៏ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ compote ផងដែរ វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អហើយមិនបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី។ យើងណែនាំអ្នកដែលចូលចិត្តពិសោធដើម្បីសាកល្បងសមាមាត្រផ្សេងគ្នានិងសមាសភាពសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ compote ដើម្បីរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មទៅវា។

ការរៀបចំអាហារ

• លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវសមាសធាតុដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈនាពេលអនាគត។
• ប្រសិនបើផ្លែឈើនីមួយៗស្ងួតហួសប្រមាណ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យគ្របវាដោយទឹករំពុះ។
• រង់ចាំ 15-20 នាទីរហូតដល់ផ្លែឈើស្រូបយកសំណើម។
• ច្របាច់ផ្លែឈើស្ងួត រួចលាងជម្រះគ្រឿងផ្សំម្តងទៀត។
• បន្ទាប់មកវាស់ បរិមាណដែលត្រូវការគ្រឿងទេសនិងស្ករ។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីបង្កើនក្លិន និងបង្កើនរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែម compote រួចរាល់ការត្រៀមលក្ខណៈកកថ្មីៗពីផ្លែបឺរីផ្សេងៗ ហើយវាមិនចាំបាច់ក្នុងការ defrost ពួកគេជាមុននោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈជូរ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ដោយកាត់វាជាចំណិតតូចៗ ឬច្របាច់ទឹកចេញ។

ឧបករណ៍សម្រាប់ចម្អិនអាហារ compote

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ធុងតូចមួយសម្រាប់ត្រាំផ្លែឈើស្ងួត។
• Colander ។
• ធុងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ (ឧទាហរណ៍ខ្ទះធំ) ។

គន្លឹះ៖ សាកល្បងចម្អិន compote នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយប្រើកម្មវិធី "stewing" រយៈពេល 1.5 ឬ 2 ម៉ោង លទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

របៀបចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួត រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

compote បុរាណ

នៅរដូវក្ដៅ នៅថ្ងៃដ៏ក្តៅគគុក វាមានភាពស្រស់ស្រាយ និងរស់រវើកឥតខ្ចោះ។ ត្រជាក់ល្អបំផុត។ ជំរុញដំណើរការនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។

ផ្លែប៉ោមស្ងួត៖ 150-300 ក្រាម, prunes pitted - 50-150 ក្រាម, apricots ស្ងួត - 50-150 ក្រាម, pears ស្ងួត - 100 ក្រាម, ទឹក lemon ស្រស់និងស្ករ - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

របៀបរៀបចំ៖

យើង​លាង​ផ្លែឈើ​ក្រៀម​ជា​ច្រើន​ដង ត្រាំ​វា​ឱ្យ​ខ្លី ទឹកឆ្អិន. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ ចាក់ទឹកប្រហែល 3 លីត្រ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ចាក់ផ្លែប៉ោមលាងនិងត្រាំហើយចម្អិន 30-35 នាទី។ បន្ថែមផ្លែឈើលាងផ្សេងទៀតទាំងអស់ហើយចម្អិនរាវលទ្ធផលរយៈពេល 40-60 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារបន្ថែមស្ករតិចតួចនិងទឹក lemon ។ យកល្បាយលទ្ធផលចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុក compote នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ អស្ចារ្យជាមួយនំដុត។

compote ល្ពៅជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

ភេសជ្ជៈដែលមានបន្ថែមល្ពៅមាន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍. ក្រៅពីនេះ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ដើម្បីបង្កើនក្លិនក្រអូប អ្នកអាចបន្ថែមផ្កាកុលាប។ សមាសភាព compote: ផ្លែឈើស្ងួត - 500 gr ។ ; Rosehip - 80; ល្ពៅ - 200 ក្រាម; ស្ករ និង cinnamon ដី- តាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក; របៀបចំអិន? កាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាងជម្រះគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹក 1 ឬ 2 លីត្រចូលក្នុងធុងធំមួយ បន្ថែមស្ករបន្តិច និង ត្រគាកកើនឡើង។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទីរហូតទាល់តែឆ្អឹងត្រគាកទន់។ បន្ថែមល្ពៅនិងផ្លែឈើស្ងួតដែលនៅសល់។ រំពុះភេសជ្ជៈសម្រាប់ 30-40 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារបន្ថែម cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពធម្មតា ហើយទុកឱ្យភេសជ្ជៈញ៉ាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

Compote ជាមួយ raisins (រូបមន្ត)

ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តភេសជ្ជៈនេះ ហើយផ្លែ raisins ឆ្អិនទន់ៗមើលទៅដូចជាស្ករគ្រាប់។

សមាសធាតុ៖ផ្លែប៉ោមស្ងួតប្រហែល 200 ក្រាម; pear ស្ងួតប្រហែល 200 ក្រាម; prunes 50-100 ក្រាម; apricot ជាមួយរណ្តៅ 80-100 ក្រាម; raisins ស្ងួត -80 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

លាងជម្រះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹក ផ្លែឈើស្ងួតចាក់ទឹកដាំពុះលើវា ទុកចោល ៥ នាទី រួចស្រង់ទឹកចេញ។ ចាក់​តែ​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​លើក​ទី​ពីរ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល​២០​នាទី ។ បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតដែលនៅសល់ហើយចម្អិនល្បាយលទ្ធផលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ យកចេញពីចង្ក្រាន ភេសជ្ជៈក្តៅ, ត្រជាក់ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរត្រូវបានច្រោះហើយផ្លែឈើស្ងួតឆ្អិនអាចប្រើជាបង្អែមផ្អែម។ នៅក្នុងកំណែនៃរូបមន្ត compote នេះមិនមានជាតិស្ករត្រូវបានគេប្រើទេភេសជ្ជៈត្រូវបានធ្វើឱ្យផ្អែមដោយរំពុះ raisins ។

ផឹកជាមួយផ្លែប៊ឺរីកក (រូបមន្ត)

ភេសជ្ជៈចាំបាច់បំផុតក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុត្រជាក់ និងផ្តាសាយតាមរដូវ។ រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃ compote បានមកពីផ្លែបឺរីកកថ្មីៗដែលអ្នកបន្ថែម។ គ្រឿងផ្សំ: apricots ស្ងួត 60 ក្រាម; prunes ស្ងួត 60 ក្រាម; raisins 60-100 ក្រាម; ផ្លែប៉ោមស្ងួត 60-100 ក្រាម; ស្ករតិចតួច ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; ផ្លែបឺរីទឹកកកស្រស់ ( currants, raspberries, strawberries ជាដើម) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ចាក់លើផ្លែឈើស្ងួត ទឹកក្តៅរង់ចាំពីរនាទី បង្ហូរទឹកចេញ។ លាងជម្រះម្តងទៀត។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មា។ ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងធុង compote និងបន្ថែមស្ករ។ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីកក។ ចាក់ទឹករំពុះលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ត្រជាក់ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។

Compote ជាមួយទឹកឃ្មុំ (រូបមន្ត)

វាប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងសម្បូរបែបរសជាតិនៃទឹកឃ្មុំផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈ piquancy ដ៏អស្ចារ្យ. សមាសធាតុ៖ cherries ស្ងួត- 50 ក្រាម; ផ្លែប៉ោមស្ងួត- 50 ក្រាម; 40 ក្រាម pear ស្ងួត; plum ស្ងួត 40 ក្រាម; raisins តូច 20 ក្រាម; ទឹកឃ្មុំផ្កា - 80 ក្រាម; 2 លីត្រទឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

លាងជម្រះផ្លែឈើស្ងួតជាច្រើនដង ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ចាក់ទឹកក្តៅហើយចម្អិន។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀតបិទចង្ក្រានហើយត្រជាក់។ ទុកឱ្យភេសជ្ជៈញ៉ាំ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ទីមួយទីពីរទីបីនិង compote - នេះគឺពិតជាសំណុំនៃចានដែលគួរអមជាមួយអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញលេញ។ ចុះយ៉ាងណាចំពោះ compote? វាអាចត្រូវបានចម្អិនពីអ្វីក៏ដោយពីផ្លែឈើស្ងួតឧទាហរណ៍។ ផឹកត្រជាក់ក្តៅនិងក្តៅ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារមិនស្មុគស្មាញទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជ្រើសរើសមិនឱ្យទុកចោលប៉ុន្តែដើម្បីទាក់ទងបញ្ហានេះឱ្យបានហ្មត់ចត់ - ធំទាំងមូលដោយគ្មានការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងបង្ហាញកាតនិងប្រាប់អ្នកពីរបៀបនិងពីអ្វីដែលត្រូវចំអិន compote ឆ្ងាញ់ពីផ្លែឈើស្ងួត។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ compote ផ្លែឈើស្ងួត?

compote ផ្លែឈើស្ងួតគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់រវើក ដែលអាចផឹកបានដោយមិនគិតពីអាយុ ព្រោះវាមិនមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ អ្នកអាចប្រើណាមួយ - pears, ផ្លែប៉ោម, apricots ស្ងួត, raisins, prunes, peaches, ម្នាស់, ផ្លែល្វា, Melon, kiwi ជាដើម។ ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយស្ករជួនកាលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម។

Compotes បំបាត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ មានភាពស្រស់ស្រាយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចធ្វើ compote ពីផ្លែឈើស្ងួតសូម្បីតែក្នុងរដូវរងារដោយផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវការជំរុញវីតាមីនសម្រាប់រដូវត្រជាក់ទាំងមូល។ បន្ថែមពីលើការបង្កើនភាពស៊ាំ, compote ផ្លែឈើស្ងួតជំរុញការរលាក gastrointestinal នេះ, យកកាកសំណល់និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ, និងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ compote ផ្លែឈើស្ងួតអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកជំងឺលើសឈាមដោយមិនភ័យខ្លាចចំពោះសុខភាពសរសៃឈាម។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភ ជាទូទៅផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យទទួលទានផ្លែឈើស្ងួត 2-3 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ ដើម្បីឆ្អែតរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងវីតាមីន និងមីក្រូធាតុសំខាន់ៗ។

អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍លើ៖

compote ផ្លែឈើស្ងួតក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការផឹកក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ - វាមានត្រឹមតែ 60 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រវាជួយផ្តល់វីតាមីនដល់រាងកាយនិងកាត់បន្ថយតម្រូវការផ្អែម។

compote ផ្លែប៉ោមស្ងួត: រូបមន្ត

ផ្លែប៉ោមស្ងួត - 300 ក្រាម;

ទឹក - 3 លីត្រ;

ស្ករ - 300 ក្រាម;

cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។

Allspice - 3 ភី។

ការរៀបចំ៖

compote ផ្លែប៉ោមស្ងួតគឺជាផ្នែកមួយនៃការសាមញ្ញបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ ដំបូង​ត្រូវ​តម្រៀប​តាម​ផ្លែ​ប៉ោម ជ្រើសរើស​ចំណិត​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ ហើយ​កម្ចាត់​ចោល​នូវ​ផ្លែ​ដែល​ក្រៀម​ស្វិត និង​រលួយ​ដោយ​គ្មាន​សតិសម្បជញ្ញៈ។ លាង​ទឹក​ផ្លែប៉ោម​ដែល​បាន​ជ្រើសរើស​ឱ្យ​ស្អាត ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជ្រៅ​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។ បន្ទាប់ពីពុះ បន្ថែមស្ករស ម្ទេស និងម្ទេស។ ចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួតរហូតដល់ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ទន់ទាំងស្រុង។ នៅពេលដែល compote គឺរួចរាល់, ត្រជាក់វាហើយបម្រើ។

Compote នៃផ្លែឈើស្ងួត

ផ្លែប៉ោមស្ងួត - 250 ក្រាម;

Prunes - 200 ក្រាម;

apricots ស្ងួត - 100 ក្រាម;

Pear - 100 ក្រាម;

ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

ស្ករ - 200 ក្រាម;

ទឹក - 3 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

តម្រៀបតាមផ្លែឈើស្ងួត បោះចោលចោលនូវផ្លែដែលខូច ហើយលាងជម្រះផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើសឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើផ្លែឈើស្ងួតខ្លាំង ត្រាំវាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 3-5 នាទី។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមផ្លែប៉ោមនិងចំអិន 30 នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយចម្អិន 40 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំ compote បន្ថែមស្ករនិងរំពុះភេសជ្ជៈរហូតដល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ កុំភ្លេចច្របាច់ ទឹក lemon- វានឹងផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើស្ងួតដែលមានរសជាតិជូរ។ compote នេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសត្រជាក់;

compote ផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ទារកទើបនឹងកើត

ចាប់តាំងពីទារកទើបនឹងកើតមានភាពរសើបខ្លាំង ផលិតផលផ្សេងៗទោះបីជាមិនមានអាឡែស៊ីក៏ដោយ ប៉ុន្តែអ្នកចាំបាច់ត្រូវពង្រឹងរាងកាយរបស់គាត់ជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន អ្នកអាចចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួត hypoallergenic ។ លើសពីនេះទៀតដូចជា compote នឹងជួយឱ្យពោះវៀនខ្ជិលរបស់កុមារទទេនិងធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ឪពុកម្តាយ។

ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;

ល្បាយផ្លែឈើស្ងួត - 50 ក្រាម;

ស្ករ - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖

អ្នក​ទំនង​ជា​មិន​ចូល​ចិត្ត compote នេះ​ទេ ព្រោះ​វា​មិន​មាន​ជាតិ​ផ្អែម ហើយ​មិន​មាន​អ្នក​មាន រសជាតិផ្លែឈើប៉ុន្តែត្រឹមត្រូវសម្រាប់ទារក។ លាងជម្រះផ្លែឈើស្ងួត ចាក់ទឹកក្តៅពីលើពួកវា ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​លាង​ទឹក​ផ្លែឈើ​ស្ងួត​ម្តងទៀត ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ចាក់​ទឹក​ចូល។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានដាំឱ្យពុះហើយបន្ថែមស្ករបន្តិច។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ 30 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ ភេសជ្ជៈរួចរាល់ទុកមួយយប់ហើយនៅព្រឹកបន្ទាប់ពនលាយក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 2 (1 ផ្នែកនៃ compote និងទឹក 2 ផ្នែក) ។ ភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារចាប់ពី 4 ខែ។

ផ្លែឈើស្ងួតនិងល្ពៅ compote: រូបមន្ត

ល្ពៅ - 200 ក្រាម;

ល្បាយផ្លែឈើស្ងួត - 200 ក្រាម;

ត្រគាកផ្កាកុលាបស្ងួត - 50 ក្រាម;

cinnamon - 1 pal;

ស្ករ - 100 ក្រាម;

ទឹក - 3 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

ច្របាច់ល្ពៅ គូបតូចៗតម្រៀបផ្លែឈើស្ងួតលាងជមែះហើយត្រាំក្នុង ទឹកក្តៅបើចាំបាច់។ ចាក់ទឹក 1 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យផ្អែម ចាក់ត្រកួនដាក់លើភ្លើង ហើយចម្អិន 15 នាទី (ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ត្រសក់គួរក្លាយជាទន់ ហើយទឹកនឹងមានពណ៌រីករាយ) ។ ពណ៌ផ្កាឈូក) បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត ល្ពៅ និងដំបង cinnamon មួយ។ ចំអិន compote សម្រាប់ 20-30 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ សូមអរគុណដល់ល្ពៅនិង cinnamon, compote ផ្លែឈើស្ងួតនឹងទទួលបាន រសជាតិមិនធម្មតាដែលមិនមែនគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តនោះទេ។ ប៉ុន្តែវានៅតែមានតម្លៃក្នុងការព្យាយាមធ្វើភេសជ្ជៈបែបនេះ។

compote គ្រឿងទេស

ផ្លែឈើស្ងួត (ផ្លែប៉ោម, cherries, hips, blueberries) - 300 ក្រាម;

ឫសខ្ញី - 2 ស។

សណ្តែកផ្កាយ - 2 ភី។

cloves - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។

Allspice - 3 ភី។

ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។

ទឹក - 2 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

ហាន់​ផ្លែ​ឈើ​ស្ងួត​លាង​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​គ្រប​ដោយ​ទឹក។ ដាក់គ្រឿងផ្សំលើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ ៤០នាទី។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំសូមឱ្យភេសជ្ជៈញ៉ាំរយៈពេល 3 ម៉ោង។ ខណៈពេលដែល compote ស្រូបយករសជាតិនៃផ្លែឈើស្ងួត, peel និង chop ឫសខ្ញី។ ដាក់គ្រឿងទេសក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមទឹក 100 មីលីលីត្រដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 10 នាទី។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហឹរ រំលាយទឹកឃ្មុំនៅក្នុងវា ហើយលាយជាមួយ ទឹកផ្លែឈើ. រួចរាល់ compote ហឹរអាចស្រវឹងទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ វាល្អហើយជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយអរគុណចំពោះគ្រឿងទេស។

ពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់ផឹក compote ផ្លែឈើស្ងួតក្តៅ ឬញាក់។ មនុស្សជាច្រើនដឹងពីរបៀបចំអិនវា។ យ៉ាងណាមិញភេសជ្ជៈនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាហារដ្ឋានសាលារៀន និងសាលាមត្តេយ្យ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា compote ផ្លែឈើស្ងួតត្រឹមត្រូវមានបរិមាណវីតាមីននិង microelements ច្រើន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវា?

សមាសភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈ

មុនពេលខ្ញុំប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើ compote ពីផ្លែឈើស្ងួតអ្នកគួរតែនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈនេះ។

ប្រាកដណាស់គ្មាននរណាម្នាក់នឹងប្រកែកជាមួយនឹងការពិតដែលថាផ្លែឈើស្ងួតរក្សាទុកស្ទើរតែទាំងអស់នោះទេ។ សារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនដែលមាននៅក្នុង ផលិតផលស្រស់. នោះហើយជាមូលហេតុដែលភេសជ្ជៈដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំបែបនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានតម្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹមខ្លាំង។

ដោយអាស្រ័យលើសមាសធាតុ, compote រៀបចំនៅផ្ទះអាចមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ការតែង ការប្រែប្រួលផ្សេងៗអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងងាយស្រួលមិនត្រឹមតែរសជាតិនៃភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្សំវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ compote ផ្លែឈើស្ងួតដែលជារូបមន្តដែលយើងនឹងពិចារណាខាងក្រោមត្រូវបានរៀបចំពី:

• Prunes ដែលបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីនយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលជួយយ៉ាងសំខាន់ដល់ដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារ។
• ផ្លែ​ប៉ោម​ស្ងួត និង​ផ្លែ​ប៉ោម ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​ជំងឺ​តម្រងនោម ឈាម រលាក​ក្រពះ ពោះវៀន រួម​ទាំង​ថ្លើម ។
• apricots ស្ងួត, មិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការហើម, ភាពស្លេកស្លាំងនិងបញ្ហាចក្ខុវិស័យ។
• Raisins ដែលសម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូមដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ផ្លែល្វាដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាព ផ្លូវដង្ហើមនិងលំពែង។

តើសមាសធាតុផ្សំអ្វីខ្លះផ្សេងទៀតដែលអាច compote ផ្លែឈើស្ងួតរួមបញ្ចូល? រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះជារឿយៗពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់បែបនេះ ផលិតផលកម្រនិងអសកម្មដូចជាចេក ម្នាស់ និងកាលបរិច្ឆេទ។

ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលមួយចំនួនសម្រាប់ compote អ្នកអាចបង្កើតបន្សំនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលចាំបាច់សម្រាប់អ្នកឬគ្រួសាររបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព។

compote ផ្លែឈើស្ងួត: របៀបញ៉ាំភេសជ្ជៈបុរាណ?

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈបែបនេះសម្រាប់គ្រួសារអ្នក អ្នកមិនចាំបាច់ទិញគ្រឿងផ្សំនីមួយៗដាច់ដោយឡែកនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញសព្វថ្ងៃនេះស្ទើរតែគ្រប់ហាងទាំងអស់លក់ផ្លែឈើស្ងួតតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចចំអិន compote ឆ្ងាញ់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ុន្តែជាអកុសល ការចាត់ថ្នាក់បែបនេះមិនតែងតែបំពេញតាមតម្រូវការគុណភាពទាំងអស់នោះទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញផ្លែឈើស្ងួត ឬផ្សិតនៅក្នុងនោះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវបានទាក់ទាញដោយការរំពឹងទុកនៃការឆ្លងកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះទេនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញវាដោយឡែកពីគ្នា។

មិនដឹងពីរបៀបធ្វើ compote ផ្លែឈើស្ងួតមែនទេ? ដើម្បីចាប់ផ្តើម អ្នកគួរតែរៀបចំជាមុននូវផលិតផលដូចជា៖

• apricots ស្ងួតនៃប្រភេទណាមួយ - ប្រហែល 50 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមស្ងួត (អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងជាមុន) - ប្រហែល 200 ក្រាម;
• pitted, prunes សាច់ - 100 ក្រាម;
• pear ស្ងួត (អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង) - ប្រហែល 50 ក្រាម;
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា - ប្រហែល 2 ក្រាម (បន្ថែមតាមការចង់បាន);
• ស្ករ granulated ល្អ - បន្ថែមទៅរសជាតិ។

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំ

តើអ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីទទួលបានរសជាតិនិង compote មានសុខភាពល្អពីផ្លែឈើស្ងួត? យើង​នឹង​រៀបរាប់​ពី​របៀប​ញ៉ាំ​ភេសជ្ជៈ​នេះ​បន្តិច​បន្តួច។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម ការព្យាបាលកំដៅគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដូច្នេះ​ផ្លែឈើ​ស្ងួត​ដែល​បាន​ទិញ​ត្រូវ​តម្រៀប​ចេញ រួច​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ ហើយ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​។ ទឹកក្តៅ. ដើម្បី​យក​កខ្វក់​ចេញ​ពី​អាហារ​បាន​លឿន អ្នក​អាច​ជ្រមុជ​វា​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​រយៈពេល​ពីរ​បី​នាទី។ ខណៈពេលដែលផ្លែឈើស្ងួតទាំងអស់កំពុងត្រាំអ្នកត្រូវចាក់ទឹក 3 លីត្រចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើ។ ភ្លើងខ្លាំងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

ធ្វើ compote ផ្លែឈើស្ងួតឆ្ងាញ់

បន្ទាប់ពីទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនហើយ ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ពួកវាគួរដាក់ម្តងមួយៗក្នុងរាវដែលមានពពុះ។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ចាន​នោះ ហើយ​បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​សមាសធាតុ​រឹង។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងចាក់បរិមាណតិចតួចចូលក្នុងខ្ទះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, និងផងដែរ។ ស្ករ granulatedដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីចម្អិនសមាសធាតុទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ ក្នុងករណីនេះអង្គធាតុរាវគួរតែហួតដោយផ្នែក។ ការបន្ថែមទឹកថ្មីគឺមិនត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំង។ យ៉ាងណាមិញនេះគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបាន compote ហ៊ាន ក្រអូប និងសម្បូរបែប។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួតនៅលើចង្ក្រាន។ បនា្ទាប់ពីសមាសធាតុទាំងអស់បានក្លាយទៅជាទន់ហើយចានគួរត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានហើយរក្សាទុកនៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតដល់ត្រជាក់។ ក្នុងករណីនេះ ផ្លែឈើក្រៀមគួរមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងទំហំ ហើយតាំងនៅខាងក្រោម។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើ compote ក្តៅឬត្រជាក់រួមជាមួយផ្លែឈើជាច្រើននៅក្នុងកែវមួយ។

ចំអិន compote ដោយមិនបន្ថែមស្ករ

អ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែឈើស្ងួតដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំភេសជ្ជៈបែបនេះដោយគ្មានជាតិស្ករ? សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:

• apricots ស្ងួតនៃប្រភេទណាមួយ - 200 ក្រាម;
• ចេកស្ងួត - 200 ក្រាម;
• quince - 200 ក្រាម;
• ទឹកផឹក - 3 លីត្រ។

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំ

មុនពេលញ៉ាំភេសជ្ជៈបែបនេះ អ្នកគួរតែដំណើរការដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផលិតផលសំខាន់ៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវត្រាំ apricots ស្ងួតក្នុងទឹករំពុះត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយហើយបន្ទាប់មកលាងជម្រះពួកវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការលាងជមែះចេកស្ងួតនិង quinces នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

តើធ្វើដូចម្តេចនិងរបៀបចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួតដោយគ្មានជាតិស្ករ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកធំ បន្ទះ enamelចាក់ចូលទៅក្នុងវាបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃទៀងទាត់ ទឹកផឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់ quince, ចេក និង apricots ស្ងួតនៅក្នុងចានកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ សមាសធាតុទាំងអស់គួរតែក្លាយទៅជាទន់ និងមានទំហំធំគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ការបម្រើត្រឹមត្រូវដល់តុ

បន្ទាប់ពី compote ត្រូវបានចម្អិនវាគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងរក្សាទុកនៅក្រោមវាប្រហែល 2-3 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះភេសជ្ជៈនឹងត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយទីបំផុតស្រូបយកក្លិនក្រអូបនៃផ្លែឈើស្ងួតដែលបានបន្ថែម។ ដូច្នេះ compote ត្រូវការចាក់ចូលទៅក្នុងកែវដោយប្រើ ladle និងបម្រើជាមួយនំមួយចំនួន។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

លក្ខណៈពិសេសនៃភេសជ្ជៈសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូន

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយមិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានអាហារដែលអាចបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីនៅក្នុងទារកនោះទេ។ compote ផ្លែឈើស្ងួតគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅ ប៉ុន្តែវាគួរតែរួមបញ្ចូលតែគ្រឿងផ្សំទាំងនោះដែលដើរតួជាប្រភព។ ធាតុមានប្រយោជន៍និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវការរំលាយអាហារ ប៉ុន្តែមិនមែនជាអាឡែស៊ីទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅពេលណែនាំភេសជ្ជៈបែបនេះ វេជ្ជបណ្ឌិតត្រូវមានកាតព្វកិច្ចកំណត់អត្តសញ្ញាណបុគ្គលដែលមិនអត់ឱនចំពោះផ្លែឈើស្ងួតមួយចំនួន។

គួរកត់សំគាល់ជាពិសេសថាម្តាយដែលបំបៅកូនត្រូវចាប់ផ្តើមទទួលទានផ្លែឈើស្ងួតជាមួយនឹងផ្នែកតូចៗនិងមិនលឿនជាង 2-3 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីកំណើត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចងចាំថាផ្លែឈើស្ងួតខ្លះអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation នៅក្នុងក្រពះយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលនឹងរួមចំណែកដល់ការលេចឡើងនៃ colic ឬអាឡែស៊ីនៅក្នុងទារក។

ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអ្នកថាផ្លែឈើស្ងួតដែលអ្នកបានញ៉ាំបានប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់កូនអ្នកនោះ វាជាការប្រសើរជាងកុំណែនាំពួកវាទៅក្នុងរបបអាហារតទៅទៀត ហើយត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារពិសេសសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូនមួយរយៈ។

ដូច្នេះតើឈុត compote មួយណាដែលសាកសមបំផុតសម្រាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលបំបៅដោះកូន? យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរឿងនេះឥឡូវនេះ។

ចម្អិន compote ឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅ

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលភេសជ្ជៈបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែជាទៀងទាត់ទេ។ ចង្ក្រានផ្ទះបាយប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើរបៀប "ចំហុយ" ឬ "ស៊ុប" ។

តើអ្នកចង់ធ្វើ compote ផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតទេ? អ្នកនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែប៉ោមបៃតងស្ងួត - 100 ក្រាម;
• cherries pitted ទឹកកក - 50 ក្រាម;
• prunes pitted - 50 ក្រាម;
• apricots ស្ងួត - 70 ក្រាម;
• pears ស្ងួត - 70 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - បន្ថែមទៅរសជាតិ។

ការរៀបចំសមាសធាតុ

មុនពេលរៀបចំ compote ផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកគួរតែដំណើរការគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផលិតផលត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អក្នុងទឹកក្តៅ។ ចំពោះ cherries ទឹកកកពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពី ទូរទឹកកកហើយទុកមួយឡែកដើម្បីរលាយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

អ្នកគួរតែរៀបចំ compote នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយនឹងការប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ យ៉ាងណាមិញឧបករណ៍បែបនេះមិនមានបំណងសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។ បរិមាណដ៏ច្រើន។ផឹក ដូច្នេះបរិមាណទឹកដែលត្រូវការគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងរបស់ឧបករណ៍ (អាស្រ័យលើបរិមាណនៃចាន) ហើយនាំយកទៅរំពុះក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ បន្ទាប់ពីរាវពុះ អ្នកត្រូវដាក់ផ្លែប៉ោមស្ងួត ផ្លែ pears prunes និង apricots ស្ងួតចូលទៅក្នុងនោះ។ ជាថ្មីម្តងទៀត រង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន កំណត់ multicooker ទៅរបៀប "stew" ហើយចម្អិនភេសជ្ជៈប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមបរិមាណដែលចង់បាននៃជាតិស្ករ granulated ទៅ compote ក៏ដូចជា cherries thawed រួមជាមួយ syrup ។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់ពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយចម្អិនប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយគួរតែត្រូវបានបិទ, ដាក់នៅលើកំដៅនិងរក្សាភេសជ្ជៈនៅក្នុងរដ្ឋនេះសម្រាប់ 60-90 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, compote ត្រូវការឱ្យត្រជាក់និងបម្រើជាមួយទំនិញដុតនំ។

គួរកត់សំគាល់ជាពិសេសថាស្ត្រីក្នុងអំឡុងពេលបំបៅដោះកូនមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ក៏ដូចជាក្រូចឆ្មារ និងផ្លែឈើត្រូពិច (ក្រូចឆ្មា ក្រូចថ្លុង ក្រូច ផ្លែបឺរ ស្វាយ គីវី ល្ហុង ចេក ជាដើម) ទៅក្នុងភេសជ្ជៈបែបនេះ។

• ធុងជាមួយ compote ក្តៅដែលបានរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានរុំដោយអ្វីដែលក្តៅ (ឧទាហរណ៍ភួយ) ហើយទុកចោលជាច្រើនម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
• នៅពេលរៀបចំភេសជ្ជៈបែបនេះ ស្ករ granulated អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំធម្មតា។
• វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីចំអិន compote នៅ គម្របបិទជិត. នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយខ្យល់ភេសជ្ជៈអាចបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

ការចែករំលែករូបមន្តរបស់អ្នកនៅក្នុងក្លឹប Valio Culinary គឺសាមញ្ញណាស់ - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបំពេញទម្រង់ខ្លីៗប៉ុណ្ណោះ។ មុនពេលបំពេញសូមអាន ច្បាប់សាមញ្ញការចុះឈ្មោះរូបមន្ត។

ឈ្មោះនៃរូបមន្តរបស់អ្នកត្រូវតែមានតែមួយគត់។ សូមពិនិត្យមើលជាមុនក្នុងការស្វែងរកគេហទំព័រថាតើឈ្មោះរបស់អ្នកត្រូវបានប្រើប្រាស់រួចហើយឬនៅ។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញភាពស្រដៀងគ្នា 100% សូមបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយកែប្រែឈ្មោះរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យឈ្មោះ "Borsch" សរសេរ "borsch រុស្ស៊ី" ឬ "Borsch ជាមួយផ្សិត" ។ ផ្តោតលើឈ្មោះរបស់អ្នកលើប្រភេទម្ហូប និងគ្រឿងផ្សំរបស់វា។ ចំណងជើងគួរតែច្បាស់លាស់ និងខ្លីតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ក្នុង​ជួរ​ឈរ​នេះ អ្នក​អាច​ប្រាប់​អ្នក​ប្រើ​ផ្សេង​ទៀត​ពី​មូលហេតុ​ដែល​អ្នក​កំពុង​បោះពុម្ព​រូបមន្ត​ពិសេស​នេះ ឬ​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ពិសេស/ផ្តាច់មុខ។

ចង្អុលបង្ហាញពេលវេលាចម្អិនអាហារសរុបសម្រាប់ម្ហូប (មិនរាប់បញ្ចូលពេលវេលារង់ចាំ) ។

ប្រសិនបើយើងកំពុងដំណើរការការប្រកួតប្រជែងរូបមន្ត ហើយអ្នកចង់បញ្ចូលរូបមន្តរបស់អ្នក សូមគូសប្រអប់។

គ្រឿងផ្សំ Valio ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផល Valio នៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក សូមបញ្ជាក់ថាតើមួយណា និងក្នុងសមាមាត្រអ្វី។ កាតាឡុករបស់យើងនឹងជួយអ្នកក្នុងការស្វែងរកយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ បញ្ចូលក្នុងវាលនេះនូវគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ពីរូបមន្តរបស់អ្នក ម្តងមួយៗ ពីច្រើនបំផុតផលិតផលសំខាន់ ទៅអនុវិទ្យាល័យ។បញ្ចូលអក្សរទីមួយនៃផលិតផលក្នុងវាល ហើយបន្ទាប់មកជ្រើសរើសអក្សរដែលអ្នកត្រូវការពីបញ្ជីទម្លាក់ចុះ។ កុំភ្លេចបង្ហាញពីកម្រិតថ្នាំដែលត្រូវការ។ កុំអស់សង្ឃឹមបើរកមិនឃើញ ផលិតផលត្រឹមត្រូវ។នៅក្នុងកាតាឡុកធ្វើម្ហូបរបស់យើង។ អ្នកអាច "បន្ថែមផលិតផលរបស់អ្នក" ទៅក្នុងកាតាឡុករបស់យើងដោយចុចលើតំណសមរម្យ។ សូមបញ្ជាក់ជាមុន

អវត្តមាន។ គិតអំពីភាពខុសគ្នានៃឈ្មោះដូចជា "ប៉េងប៉ោះ" និង "ប៉េងប៉ោះ" ។

របៀបចំអិន

វាលនេះគឺសម្រាប់រូបមន្តខ្លួនវាផ្ទាល់។ ព្យាយាមពណ៌នារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដោយបំបែកជំហាននីមួយៗដោយប្រើគ្រាប់ចុចបញ្ចូល។ ក្លឹបធ្វើម្ហូបរបស់យើងសូមស្វាគមន៍ចំពោះភាពប្លែកនៃអត្ថបទ។ រូបមន្តដែលបានចម្លងពីប្រភពផ្សេងទៀតនឹងមិនត្រូវបានសម្របសម្រួលទេ។

« ពេលណាត្រូវបម្រើ? Valio រក្សាសិទ្ធិក្នុងការបង្រួបបង្រួមរូបមន្តមុនពេលផ្ទុកពួកវាទៅគេហទំព័រ។ តាមរយៈការបំពេញទម្រង់បែបបទ អ្នកយល់ព្រមថារូបមន្តរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានពិនិត្យដោយអ្នកសម្របសម្រួល ហើយលុះត្រាតែវាត្រូវបានពិនិត្យសម្រាប់ការអនុលោមតាមច្បាប់បំពេញវានឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ។ អ្នកសម្របសម្រួលក៏មានសិទ្ធិធ្វើការកែតម្រូវលើរូបមន្ត ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានសរសេរដោយកំហុសវេយ្យាករណ៍ ឬរចនាប័ទ្ម ក៏ដូចជាប្រសិនបើការកែតម្រូវអត្ថន័យនៃអត្ថបទ ឬរូបភាពគឺជាការចាំបាច់។ រូបមន្តដែលបានចម្លងពីគេហទំព័រផ្សេងទៀតមិនស្ថិតក្រោមការសម្របសម្រួលទេ។

អរគុណសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នក!