របៀបធ្វើ ផ្លែប៉ោម និងខ្ញី confiture. រូបមន្តយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម៖ គំនិតធ្វើម្ហូបនិងគំនិតបម្រើ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោមលាប ១ គីឡូក្រាម
• ស្ករ 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក 100 មីលីលីត្រ
• pinch នៃ cinnamon និង vanilla, ស្រេចចិត្ត

ខ្ញុំផ្តល់ឱ្យការគណនានៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់យៈសាពូនមីសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម, peeled រួចទៅហើយនិងគ្រាប់ពូជបានយកចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន ច្រើនទៀតប៉ោម​ដែល​បក​រួច​ហើយ គ្រាន់​តែ​បង្កើន​សមាមាត្រ​នៃ​ស្ករ និង​ទឹក​ឱ្យ​ស្រប​ទៅ​តាម​នោះ។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនេះក៏ល្អផងដែរព្រោះអ្នកអាចប្រើផ្លែប៉ោមដែលទុំនិង carrion ដែលមិនត្រូវបានគេប្រើឧទាហរណ៍សម្រាប់យៈសាពូនមីហើយនៅតែវាតែងតែប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។ ជាពិសេស យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់នឹងមកពីជូរឬ ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកមានផ្លែប៉ោមផ្អែមក៏ដោយ អ្នកតែងតែអាចបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅវា។

ការរៀបចំ៖

ទាំងនេះគឺជាផ្លែប៉ោមក្រអូបដ៏ស្រស់ស្អាតដែលខ្ញុំបានប្រើនៅពេលនេះសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម។ ពួក​វា​ទុំ​បន្តិច ហើយ​មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ញ៉ាំ​ទៀត​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ត្រឹមត្រូវ​សម្រាប់​យៈសាពូនមី។

លាបផ្លែប៉ោមចេញពីស្បែក និងគ្រាប់ ហើយកាត់វាជា ៤-៦ បំណែក។

ថ្ងៃមួយ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបាននិយាយថា "ហេតុអ្វីបានជាអ្នកបេះផ្លែប៉ោម ឯងចំណាយពេលច្រើនម្ល៉េះ!" ខ្ញុំ​បាន​ស្ដាប់​បង្គាប់ ហើយ​ធ្វើ​យៈសាពូនមី ដោយ​បក​តែ​ផ្លែ​ប៉ោម​ចំ​កណ្ដាល។ ហើយខ្ញុំពិតជាសោកស្តាយណាស់! លទ្ធផល​គឺ​យៈសាពូនមី​ផ្លែប៉ោម​ខុស​ប្លែក​ពី​ធម្មតា មិន​សូវ​ឆ្ងាញ់​ជាប់​លាប់ ហើយ​សម្រាប់​ខ្ញុំ ធម្មជាតិ​មិន​ឆ្ងាញ់​ទេ។ អ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលាលើអ្វីផ្សេងទៀត - បកពាក់កណ្តាលផ្លែប៉ោមមិនមែនដោយកាំបិតទេប៉ុន្តែដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេស។

ជាការពិតណាស់ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ បរិមាណដ៏ធំនៃ pulp ត្រូវបានកាត់ចេញជាងពេលកែច្នៃដោយកាំបិត ប៉ុន្តែវាមិនធ្វើឱ្យខ្ញុំខកចិត្តទាល់តែសោះ - មជ្ឈមណ្ឌលផ្លែប៉ោម និងស្បែកបង្កើតជា compote ដ៏សម្បូរបែបដ៏ល្អ!
យើងហុចផ្លែប៉ោមដែលបានលាបតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ផ្ទេរ​ល្បាយ​ទៅ​ខ្ទះ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត​ដែល​មិន​ជាប់​ស្អិត បន្ថែម​ទឹក​ដាក់​ភ្លើង​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រយៈពេល ៣០ នាទី​។ នៅពេលដែលកំដៅឡើង ម៉ាសផ្លែប៉ោមចាប់ផ្តើមហុយ ហើយប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានកូរជានិច្ចនោះ ផ្លែប៉ោមនឹងខ្ចាត់ខ្ចាយឆ្ងាយពីចង្ក្រាន។ 🙂

បន្ទាប់ពី 30 នាទីបន្ថែមស្ករ។

កូរ​និង​ចម្អិន​រយៈពេល 30 នាទី​ទៀត ដោយ​យក​ពពុះ​ចេញ។ ប្រសិនបើចង់បាន ប្រហែល 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែម cinnamon និង vanilla មួយស្លាបព្រា ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិទាំងនេះ។ ជាធម្មតាខ្ញុំបន្ថែមទេ។ cinnamon ដីហើយ​មួយ​បន្ទះ​ទៀត ខ្ញុំ​ស្ងោរ​វា​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី​ចុងក្រោយ ហើយ​ខ្ញុំ​ស្ទូច​វា​ចោល​។
វាឆ្ងាញ់ណាស់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម zest lemon, grated នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ, រួមជាមួយស្ករក្នុងអត្រានៃ 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម peeled - zest នៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មធ្យមមួយ។ យៈសាពូនមីប្រែចេញក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិក្រូចឆ្មាដ៏អស្ចារ្យ។ ក្នុងករណីនេះការបន្ថែម cinnamon និង vanillin មិនត្រូវបានលុបចោលទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្រេចចិត្ត។ 🙂

ខណៈពេលដែលយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមកំពុងចម្អិនអាហារយើងក្រៀវពាងក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រសិនបើមានពាងច្រើន វាជាការងាយស្រួលក្នុងការក្រៀវវានៅក្នុងឡ - លាងដោយអេប៉ុង និង ម្សៅសាប៊ូដាក់ពាងឱ្យសើមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងឡត្រជាក់មួយនៅលើចំហៀងរបស់ពួកគេនៅលើខ្សែលួស។ បើកឡកំដៅទៅសីតុណ្ហភាព 100-110 ដឺក្រេទុកពាងរយៈពេល 10 នាទីបិទឡហើយទុកឱ្យពាងត្រជាក់។ នេះគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំតែងតែធ្វើពីមុន នៅពេលដែលមានការត្រៀមរៀបចំនៅលើមាត្រដ្ឋាន "ឧស្សាហកម្ម"។ ឥឡូវនេះត្រូវការពីរបីកំប៉ុង ហើយខ្ញុំក្រៀវវាម្តងមួយៗដោយចំហាយទឹកខ្លាំង ដោយរៀបចំការរចនានេះ៖

វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកាន់ពាងនីមួយៗលើចំហាយទឹករយៈពេល 5-7 នាទី យៈសាពូនមីមិនដែលជូរហើយមិនមែនពាងតែមួយបានផ្ទុះទេ។ 🙂

តាមដំបូន្មានរបស់អ្នកអានរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងអត្ថាធិប្បាយចំពោះរូបមន្តនេះ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមក្រៀវពាងនៅក្នុង មីក្រូវ៉េវ. ងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿ! ខ្ញុំចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងពាងស្អាតដល់កម្រិត 2-3 សង់ទីម៉ែត្រដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវតាមដែលវានឹងចូលហើយបើកវានៅថាមពលអតិបរមា។ ពេល​ទឹក​ពុះ​ខ្ញុំ​ទុក​ចោល​បី​នាទី ហើយ​បិទ​វា​ចោល។
ខ្ញុំ​គ្រាន់តែ​ស្ងោរ​គម្រប​នៅលើ​ចង្ក្រាន​រយៈពេល ៥-៧ នាទី​។

ដាក់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងដោយព្យាយាមបំពេញពាងឱ្យស្មើគ្នាជាមួយនឹងគែម។

បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ មិនចាំបាច់រុំខ្លួនអ្នកឱ្យកក់ក្តៅទេ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទូដាក់ចាននៅលើធ្នើមួយ, និយមមិនលើសពីមួយឆ្នាំ។ វានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចទេ ប៉ុន្តែពេលវេលាមិនបន្ថែមរសជាតិអ្វីឡើយ។
លើកនេះខ្ញុំមានផ្លែប៉ោមតិចជាង 2,5 គីឡូក្រាមដែលខ្ញុំទទួលបាន 1,5 គីឡូក្រាមនៃសំបកហើយនៅទីបញ្ចប់ខ្ញុំទទួលបានយៈសាពូនមីកន្លះលីត្របីនិងថុមួយទៀត 200 ក្រាម។

នោះហើយជាប្រាជ្ញាទាំងអស់។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញបំផុតហើយការរីករាយដ៏ផ្អែមល្ហែមសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានធានា។ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមហ៊ានណាស់ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ នំបុ័ងស្រស់ឬ toasted toast ហើយកុមារចូលចិត្តញ៉ាំវាជាមួយយៈសាពូនមីឬ។
អ្នកក៏អាចរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងាវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំចាប់តាំងពី plums យោងតាមរូបមន្តនេះមិនត្រូវបានលាប។

នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ថ្ងៃនេះ។ សូមសំណាងល្អ និងមានថ្ងៃល្អ!

តែងតែរីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ!

ញញឹម! 🙂

ទស្សនៈ​របស់​ឆ្មា​ចំពោះ​រឿង​ខ្លះ​មិន​តែង​តែ​ស្រប​គ្នា​នឹង​ម្ចាស់...

រយៈពេលចម្អិនអាហារ 2 ម៉ោង។

ទិន្នផល 500 ក្រាម។

Confiture ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗ។ វាភ្ជាប់មកជាមួយភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ឬជាមួយនឹងបំណែកនៃផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី។ រៀបចំក្នុងក្រាស់ សុីរ៉ូស្ករ. ជួនកាល ចាហួយ និងអាហ្កា ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធកាន់តែក្រាស់ និងរឹងមាំ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដោយមិនបន្ថែមសារធាតុទាំងនេះចាប់តាំងពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេមិនមែនជាតម្រូវការជាមុន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនៃ confiture គឺស្រដៀងទៅនឹងយៈសាពូនមី។ ហើយ​ជា​សាច់ញាតិ​ជនជាតិ​បារាំង​ឆ្ងាយ​របស់​គាត់។ វាត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក នំប៉័ងចៀននិងនំដុតថ្មីៗ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យចំអិនមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង ការព្យាបាលដែលមានសុខភាពល្អជាមួយ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល. ខ្ញី ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព គឺជាឱសថធម្មជាតិ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្លេង ការពារ និងព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ និងបន្ថែមរសជាតិហឹរដល់រសជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរអំពីរបៀបធ្វើផ្លែប៉ោម confiture នៅផ្ទះ រូបមន្តសាមញ្ញនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបរៀបចំវា។ ព្យាបាលឆ្ងាញ់នៅក្នុង proc ។ វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងមួយជំហានដំណើរការចម្អិនអាហារមិនពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មទេ។

របៀបរៀបចំផ្លែប៉ោម - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

យើង​បក​ផ្លែ​ប៉ោម​យក​ស្នូល​ចេញ​ជា​ចំណិត​តូចៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ដែល​យើង​នឹង​ធ្វើ​ម្ហូប។

លាប​ខ្ញី​ហើយ​កិន​វា​នៅលើ​ក្រឡ​ល្អ​។

លាយផ្លែប៉ោមជាមួយខ្ញី បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងស្ករ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

គ្របដោយកន្សែងហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានជ្រលក់ដើម្បីឱ្យទឹក ដែលនឹងរំលាយជាតិស្ករ។ សុីរ៉ូត្រជាក់នឹងឆ្អែតចំណិតដែលនឹងធ្វើអោយគុណភាពនៃការរៀបចំនាពេលអនាគតកាន់តែប្រសើរឡើង។

ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។

ចូរយើងពន្លត់ភ្លើង។ យើងយកពពុះចេញ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបដោយកូរម្តងម្កាលប្រហែលមួយម៉ោងទៀត។ បំណែកផ្លែប៉ោមនឹងយកពណ៌ caramel ហើយទឹកស៊ីរ៉ូនឹងក្រាស់។ នេះ​នឹង​ជា​ការ​បង្ហាញ​ថា ផ្លែ​ប៉ោម confiture គឺ​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​សម្រាប់​រដូវរងា​រ, និង រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗខ្ញុំបានជួយអ្នកជាមួយរូបថតនេះ។

លាហើយ យៈសាពូនមីបារាំងដាំឱ្យពុះលើភ្លើងអ្នកត្រូវថែរក្សាធុងដែលចាំបាច់ត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និង "ចៀន" ។ នេះទទេមានបំណងសម្រាប់ ការផ្ទុករយៈពេលវែង. លាងពាង (ទំហំណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក) ឱ្យបានល្អហើយមាប់មគក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។ រំពុះ lids ។

ដាក់កុងតឺន័រក្តៅទៅក្នុងធុងដែលអ្នកជ្រើសរើស។ បិទជាមួយគំរប។

យើងផ្ញើវាទៅកន្លែងផ្ទុកឬទៅតុ។

ផ្លែប៉ោម confiture សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ; បើកដុតនំ. ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលអ្នកសម្គាល់ឃើញថាអ្នកមានផ្លែប៉ោមដែលខូច កក ឬមានដង្កូវ អ្នកមិនគួរបោះវាចោលទេ វានឹងក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រមូលផលរបស់យើង (ជាការពិតណាស់ផ្នែកដែលខូចនឹងត្រូវកាត់ផ្តាច់)។ សូមអានអំពីរបៀបសាមញ្ញ រហ័ស ហ៊ានណាស់ នៅលើចង្ក្រាន ឬប្រើចង្ក្រានបាយច្រើន នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។ ជាការពិតណាស់, បន្ថែមពីលើផ្លែឈើខ្លួនវា, រូបមន្តអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗនេះក៏នឹងត្រូវបានពិភាក្សាផងដែរ។

ផ្លែប៉ោមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាម, គ្រាប់ពូជ, សំបកនិងផ្នែកដែលខូចត្រូវបានយកចេញ;
• ពាងកន្លះលីត្រនៃជាតិស្ករ granulated;
• pinch នៃ cinnamon មួយ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំដើម្បីកុំឱ្យវាងងឹត ទឹក lemon(ឬអ្នកមិនអាចបន្ថែមវាបានទេ ការកត់សុីនៃផ្លែឈើមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃផលិតផលចុងក្រោយទាល់តែសោះ)។ ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងរង្គាលកំទេច, កូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, ផ្លែប៉ោមគួរតែបញ្ចេញទឹក។ បន្ទាប់ពីនេះសូមដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិនផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងាររហូតដល់វាក្រាស់ហើយវាក៏គួរតែទទួលបានពណ៌មាសថ្លាបន្តិច។ តាមពិត ដំណាក់កាលចុងក្រោយការរៀបចំបន្ថែម cinnamon កូរនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងខណៈពេលដែលក្តៅ។ ទុកក្នុងកន្លែងងងឹតមួយរហូតដល់ពេលចាប់ផ្តើម រដូវរងាត្រជាក់. ដោយវិធីនេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជំនួសឱ្យ cinnamon អ្នកអាចបន្ថែម cloves, pinch មួយ។ ស្ករ vanillaនិងគ្រឿងទេសក្រអូបផ្សេងទៀត។

ផ្លែប៉ោមកំណត់សម្រាប់រដូវរងារ "រសជាតិរដូវក្តៅ"

ដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូប រលាយក្នុងមាត់ យក៖

• ផ្លែប៉ោមផ្អែម 3 (អ្នកអាចយកពហុពណ៌: លឿងក្រហមនិងបៃតង);
• 1 ទឹកក្រូច juicy;
• កែវទឹកចម្រោះមួយភាគបួន;
• ស្ករ 350 ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើត confiture សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត បង្កើនបរិមាណគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តតាមសមាមាត្រ។ លាងសមាតផ្លែប៉ោមយកបន្ទប់គ្រាប់ពូជហើយកាត់ជា 2 ផ្នែក។ លាបពណ៌ទឹកក្រូចពីគ្រាប់ហើយលាបវាមិនចាំបាច់បោះចោលវាទេវានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ឥឡូវនេះកាត់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុង គូបតូចៗដាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ (៥០ ក្រាម) បន្ថែម​ស្ករ​ស រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ បនាប់ពីកូររួចកាត់បន្ថយកំដៅហើយឆ្អិនម្តងទៀត។ ខណៈពេលដែល confiture គឺនៅលើចង្ក្រាន, រៀបចំបន្តិច zest ពណ៌ទឹកក្រូច. នេះងាយស្រួលធ្វើ៖ កិនស្បែកដែលនៅសល់ អ្នកនឹងត្រូវការ 2 ស្លាបព្រានៃវត្ថុធាតុដើមនេះ។ ពីរបីនាទីមុនពេលរៀបចំរួចរាល់ ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ ហើយកូរ។ ល្បាយរបស់អ្នកគួរតែក្រាស់ និងមានពណ៌លឿងស្រស់ស្អាត។ យកមួយស្លាបព្រានៃល្បាយពីចានហើយចាក់វាទៅលើចានមួយ: ការរៀបចំដែលបានបញ្ចប់មិនគួររាលដាលទេ។ នោះហើយជាវា - ឥឡូវនេះចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងពាងបិទគំរបនិងទុក។

រៀបចំផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

អ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលាតិចតួចណាស់ ដើម្បីរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោមស្រស់មួយគីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated 300-500 ក្រាម (អាស្រ័យលើថាតើផ្លែឈើផ្អែមឬអត់, ក៏ដូចជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកផ្ទាល់);
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិច។

លាបផ្លែឈើ, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, គូប, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ - ជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកលាយពួកវាជាមួយ ស្ករ granulatedនិងពនលាយក្នុងទឹកមួយស្លាបព្រា អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដាក់ក្នុងចាន multicooker ហើយកំណត់ទៅរបៀប "Baking" confiture គួរតែឆ្អិន។ ដរាបណាវាកើតឡើងសូមប្តូររបៀបទៅ "Stew" ហើយទុកឱ្យចំអិនរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​យក​ល្បាយ​មក​ចាក់​ចូល​ពាង​ដូច​ធម្មតា។ ឥឡូវនេះអ្នកមាន 3 រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ confiture គឺជាការបន្ថែមដ៏ឆ្ងាញ់ និងធម្មជាតិបំផុតចំពោះអាហារពេលព្រឹក ឬតែពេលល្ងាច។

យៈសាពូនមីគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារ។ ពីមុនខ្ញុំស្តុកទុកតែយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារ ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងៗយៈសាពូនមី, marmalade - អ្នកតែងតែអាចទិញវានៅក្នុងហាង។ សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកក៏អាចទិញវាបានដែរ ប៉ុន្តែតម្លៃប៉ុន្មានថ្ងៃនេះគឺខ្ពស់ពេក ហើយធ្វើនៅផ្ទះមិនថាអ្នកមើលទៅវាប្រែជាឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​សួន​ច្បារ​ផ្ទាល់​ខ្លួន វា​ក៏​មាន​ការ​សន្សំសំចៃ​ជាង​ដែរ។ គ្រួសារទាំងមូលរបស់យើងឥឡូវនេះកំពុងរៀបចំយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ការប្រមូលផលផ្លែប៉ោមដ៏សម្បូរបែប ដូច្នេះថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ។ រូបមន្តសាមញ្ញណាស់។ វាខុសគ្នាពីអ្នកផ្សេងទៀត ដែលវាមិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែប៉ោម - យៈសាពូនមីនឹងនៅតែប្រែជាក្រាស់ ដោយមានភាពត្រឹមត្រូវដូចចាហួយ។ អាថ៌កំបាំងគឺនៅក្នុងរំពុះសកម្មហើយនៅក្នុងការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ decoction ផ្លែប៉ោមដ៏សម្បូរបែបត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំពីផ្នែកដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុ pectin នៃផ្លែប៉ោម - សំបកនិងស្នូល។ វាគឺជាសារជាតិ pectin ដែលផ្តល់នូវភាពរលោង និងចាហួយពិសេសរបស់វា។ រូបមន្តគឺបុរាណដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ សម្រាប់ការរៀបចំមានតែស្ករផ្លែប៉ោមនិងទឹក (សម្រាប់ decoction) ត្រូវបានប្រើ។ យៈសាពូនមីចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ព្យញ្ជនៈ 30 នាទីហើយទោះបីជាមានការបន្ថែមរាវក៏ដោយវាប្រែជាក្រាស់ណាស់ជាមួយនឹងពន្លឺភ្លឺ។ រសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនក្រអូប។ សមស្របសម្រាប់ការដុតនំឬធ្វើនំសាំងវិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម (ខ្ញុំប្រើផ្អែមនិងជូរ) - ១ គីឡូក្រាម,
• ស្ករ - 500 ក្រាម,
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។
• ទិន្នផល: 700-800 ក្រាមនៃយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមបានបញ្ចប់។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមសាមញ្ញ

លាងសមាតផ្លែប៉ោមឱ្យបានហ្មត់ចត់, ស្ងួតវា (ខ្ញុំប្រញាប់ជូតវាដោយកន្សែង waffle) ហើយលាបវា: កាត់សំបកឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានកាត់ស្នូលដោយគ្រាប់។ យើងថ្លឹងផ្លែប៉ោមដែលបានលាប - យើងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាម។

ឥឡូវនេះយើងដាក់សំបកទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ឬក្តៅ - វាមិនសំខាន់ទេខ្ញុំចាក់ទឹករំពុះពីកំសៀវ។ ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយឆ្អិនមាតិកាដោយមិនបិទគម្របប្រហែល 15 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, កាត់ផ្លែប៉ោម peeled ទៅជាបំណែកតូច។ ខ្ញុំមានផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យម (ប្រហែល 100-120 ក្រាមក្នុងមួយផ្លែ) ខ្ញុំបានកាត់វាជាត្រីមាស។ បន្ទាប់មក ខ្ញុំបានកាត់មួយភាគបួនជាបីកំណាត់តាមប្រវែង ហើយកាត់ជាបួនកំណាត់។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ធុង​មួយ​ដែល​យៈសាពូនមី​នឹង​ត្រូវ​ចម្អិន។ យើងបំពេញវាដោយស្ករ ហើយគ្របវាដោយគំរបមួយ ដើម្បីកុំឱ្យមានការកំពប់ ហើយអ្រងួនធុងឱ្យបានច្រើនដង។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យស្កររាបស្មើគ្របដណ្តប់បំណែកផ្លែប៉ោម។

ក្នុងពេលនេះទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមរបស់យើងគឺរួចរាល់។ ច្របាច់​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ផ្លែ​ប៉ោម។ ខ្ញុំបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងកញ្ចក់ពេញលេញនៃ decoction, ពណ៌ប្រហាក់ប្រហែល cranberry jelly(ចាប់តាំងពីផ្លែប៉ោមមានពណ៌ក្រហម) ប្រសិនបើអ្នកមានបន្ថែមសូមចាក់វាឱ្យអស់។

ដរាបណាអ្នកចាក់ទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយឆ្អិនយៈសាពូនមីជាមុននៅលើកំដៅខ្ពស់។ មិនចាំបាច់បិទភ្លើងទេ សូម្បីតែពេលកកស្ទះចាប់ផ្តើមពពុះខ្លាំងក៏ដោយ។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ត្រូវប្រាកដថាយកស្នោចេញ ហើយកូរឱ្យញឹកញាប់ ដើម្បីកុំឱ្យរលាក។

ការចម្អិនយៈសាពូនមីកាន់តែយូរ ពួកវាកាន់តែទន់ និងមានតម្លាភាព។ ចំណិតផ្លែប៉ោម. បន្ទាប់ពីប្រហែល 15 នាទីអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាផ្លែប៉ោមបានឆ្អិនស្ទើរតែទាំងស្រុងហើយពណ៌នៃយៈសាពូនមីបានក្លាយទៅជាឯកសណ្ឋាន។ នៅសល់ទាំងអស់គឺឆ្អិនវាទៅក្រាស់ដែលចង់បាន - ហើយអ្នករួចរាល់! ដើម្បីនាំយកយៈសាពូនមីទៅជាកម្រាស់ដែលចង់បានវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 អតិបរមា 40 នាទី។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដូចនេះ៖ ដាក់មួយស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីនៅលើចានមួយរង់ចាំ 30 វិនាទីហើយរត់ស្លាបព្រានៅកណ្តាល - ប្រសិនបើបន្ទះពីស្លាបព្រានៅសល់នោះយៈសាពូនមីគឺរួចរាល់។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចយកវារហូតដល់រលោងជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តទុកវាចោល ដើម្បីអោយបំណែកទាំងនោះមានអារម្មណ៍។

ទាក់ទងនឹងការបន្ថែមទឹក lemon (អាស៊ីត) ឬរសជាតិ (cinnamon, vanillin, ខ្ញី, ល) ទៅយៈសាពូនមី។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃយៈសាពូនមីជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីបន្ថែមវា។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិ "ស្អាត" កុំបន្ថែមអ្វីទាំងអស់។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​បន្ថែម​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ទេ សម្រាប់​រសជាតិ​របស់​ខ្ញុំ យៈសាពូនមី​មិន​មាន​ក្លិន​អ្វី​ទេ វា​មាន​ជាតិ​ជូរ​ផ្លែប៉ោម​គ្រប់គ្រាន់។

យើងដាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្ងួតដែលបានក្រៀវជាមុន បិទគម្រប ពិនិត្យមើលការលេចធ្លាយ (ដោយបង្វែរពាងដាក់លើគម្រប) ហើយប្រសិនបើគ្មានអ្វីលេចធ្លាយទេ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ សូមទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី

ការពិពណ៌នា