របៀបចំអិន cutlets អាហារចំហុយ។ របបអាហារសាច់គោចំហុយ៖ ការកម្ចាត់ផោនបន្ថែមគឺឆ្ងាញ់

ស្ទីមមាន់ចំហុយ មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមថែរក្សារាង និងសុខភាព។

ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះគឺត្រូវតែមិនត្រឹមតែព្យាយាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចងចាំផងដែរ។ រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

រូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ការបរិភោគត្រឹមត្រូវ និងមានសុខភាពល្អ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ស៊ុតមួយនិងបរិមាណដូចគ្នានៃខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រហែល 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• នំបុ័ងតូចមួយដុំ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ចំណិតសាច់មាន់ minced គឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។ ដំបូង​ត្រូវ​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​រួច​លាយ​ជាមួយ​សាច់​។
2. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយចែកនំបុ័ងទៅជាបំណែកតូចៗហើយបំពេញដោយទឹកដោះគោ។ យើងយកសារធាតុរាវលើសហើយបន្ថែមអ្វីដែលយើងទទួលបានទៅសាច់ minced ។
3. បន្ទាប់មកវាយពងមាន់ និងបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
4. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ធ្វើ​ឱ្យ​ម៉ាស់​ចូល​គ្នា​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ ឬ​ខ្ទះ។ ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាឈានដល់ពាក់កណ្តាលនៃបាល់ហើយរក្សាគម្របប្រហែល 20 នាទីដោយកំណត់កំដៅទាប។

ជាមួយនឹងការ៉ុតនិងឱសថនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

cutlets សាច់មាន់ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលបានម្ហូបរបបអាហារ។ គ្រឿងផ្សំតែប៉ុន្មានមុខ រួចរាល់ហើយ!

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ការ៉ុតមួយនិងស៊ុតមួយ;
• ឱសថនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• ប្រហែល 450 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
• នំប៉័ងមួយដុំ និងទឹកដោះគោ ៥០មីលីលីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងចាប់ផ្តើមកាត់ផលិតផល។ អ្នកត្រូវដឹងគុណការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ហើយផ្ញើវាទាំងអស់ទៅសាច់។
2. ដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងទឹកដោះគោមួយរយៈដើម្បីឱ្យវាសើមយកវាចេញហើយបន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
3. បន្ថែមឱសថមុនកាត់ បំបែកស៊ុត និងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស។
4. យើងបង្កើតជាបាល់តូចៗដាក់វានៅលើខ្សែលួស ហើយបំពេញពែងដោយទឹកធម្មតា។ កំណត់របៀប "រំពុះចំហាយ" រយៈពេល 20 នាទី។

cutlets ចំហុយជាមួយនំប៉័ង

នំប៉័ងគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យរូបរាងរបស់វាមិនបាត់បង់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។វាអាចមានពណ៌សឬខ្មៅ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ;
• 350 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
• គ្រឿងទេសណាមួយតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយនិងស៊ុតមួយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងបង្វែរនំប៉័ងទៅជាចំណិតដោយប្រើទឹកដោះគោ។ បន្ថែមវាទៅសាច់ minced ។
2. យើង​ក៏​វាយ​ពងមាន់ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​ជា​មុន រួច​រំងាស់​។
3. អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺធ្វើសាច់ក្រកមូល ដាក់វាចូលក្នុងចានឆា បន្ថែមទឹកតិចៗ ហើយចម្អិនប្រហែល 20 នាទី ឬប្រើឡចំហាយទ្វេ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ semolina

សូមអរគុណដល់ semolina ផលិតផលសាច់គឺ fluffy ខ្លាំងណាស់ហើយមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ដូចនៅក្នុងរូបមន្តជាមួយនំបុ័ងនោះទេ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ស៊ុតពីរនិងចំនួនដូចគ្នានៃខ្ទឹមបារាំង;
• 100 ក្រាមនៃ semolina;
• គ្រឿងទេសនិងឱសថណាមួយតាមការចង់បាន;
• សាច់មាន់ minced ប្រហែល 700 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ minced រួចរាល់ហើយនោះ គ្រាន់តែកាត់ខ្ទឹមបារាំង ហើយលាយវាជាមួយសាច់។
2. បន្ថែមស៊ុត, ឱសថ chopped និងជាការពិតណាស់, អំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។
3. ជំហានចុងក្រោយគឺបន្ថែម semolina និងនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។ អ្នកមិនអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនភ្លាមៗទេ ល្បាយត្រូវតែទុកចោល 30 នាទីដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិអាចហើម។
4. បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងធ្វើ cutlets តូចនិងចំហុយឱ្យពួកគេដោយប្រើ saucepan ឬ boiler ពីរដង។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះប្រើ colander គ្របវាជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅលើខ្ទះទឹក។

ជាមួយ flakes oat

អ្នកអាចជំនួសនំបុ័ងដែលមានកាឡូរីខ្ពស់មិនត្រឹមតែជាមួយ semolina ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតផងដែរ។ព្យាយាមធ្វើម្ហូបជាមួយ oatmeal ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 800 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
• 100 ក្រាមនៃ oatmeal;
• ស៊ុតពីរ;
• ទឹកដោះគោមួយកែវ;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំ oatmeal ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកដោះគោជាមួយស៊ុតហើយចាក់ល្បាយនេះលើធញ្ញជាតិ។ យើងរង់ចាំប្រហែល 30 នាទី។
2. បន្ទាប់ពីនេះ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើសាច់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង កាត់ជាបំណែកតូចៗ និងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស។
3. យើងធ្វើ cutlets នៃរូបរាងណាមួយហើយនាំយកពួកវាទៅត្រៀមខ្លួនដោយប្រើចំហាយទឹកនៅលើចង្ក្រាននៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានជ្រុងខ្ពស់ឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ជាមួយឈីស

ជាការពិតណាស់ ឈីសមិនមែនជាផលិតផលអាហារច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែវាល្អជាមួយសាច់មាន់ ដែលមានន័យថាវានឹងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់ម្ហូប។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីស 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយ;
• ប្រហែល 600 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺលាយគ្រឿងផ្សំចូលគ្នាជាមុនសិន ទើបកាត់ឈីសទៅជាការ៉េតូចៗ ឬអ្នកអាចកិនវានៅលើក្រឡរក្រៀម។ កុំភ្លេចបន្ថែមគ្រឿងទេស។
2. បង្កើតបាល់ដែលមានទំហំមធ្យមហើយចម្អិននៅក្នុង multicooker នៅក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារ" ប្រហែល 25 នាទីឬនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេពិសេស។

ចំណិតសាច់មាន់ចំហុយកាត់

cutlets មាន់ chopped ប្រែចេញកាន់តែច្រើន juicy និងដេញថ្លៃដោយសារតែការពិតដែលថាសាច់មិនត្រូវបានរំខានខ្លាំងពេក។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
• 700 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយនិងស៊ុតមួយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. សាច់ត្រូវតែកាត់ជាគូបតូចៗ។ វានឹងមានការរអាក់រអួលក្នុងការបង្កើតផលិតផលពីបំណែកធំ ៗ ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
2. បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាច់​មាន់ និង​រដូវ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។
3. ធ្វើ​សាច់​បន្ទះ​តូចៗ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ចំហុយ​ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល​២៥​នាទី។ អ្នកអាចប្រើចង្ក្រានយឺត ឬឆ្នាំងធម្មតាក៏បាន។

សាច់គោសម្បូរទៅដោយវីតាមីន មីក្រូ និងម៉ាក្រូ និងអាស៊ីតអាមីណូ។ វាធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង សរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសសកម្ម និងពង្រឹងឆ្អឹង។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យសាច់នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ (PN) អ្នកត្រូវធ្វើតាមបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់របស់វាហើយជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។

របបអាហារសាច់គោចំហុយគឺជាមូលដ្ឋានប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ពួកគេធ្វើឱ្យរបបអាហារមានភាពចម្រុះ ផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ និងបំបាត់ការស្រេកឃ្លានក្នុងរយៈពេលយូរ។ ការសម្រកទម្ងន់នឹងមានស្ថេរភាព និងសាមញ្ញ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំចានសាច់គោដីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

តើសាច់គោមួយណាដែលសមរម្យសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងរបបអាហារ?

មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់សុទ្ធតែបញ្ចេញសាច់អាំងសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់តួរលេខនោះទេ។ ម្ហូបដែលចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀនមានកាឡូរីច្រើន។ ហើយ​ប្រហិត​ដែល​ចំហុយ ឬ​ដុត​ក៏​មិន​ឆ្ងាញ់​ដូច​ចៀន​ដែរ។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់ត្រឹមត្រូវ ហើយចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំ cutlets ចំហុយឬដុតនំពីសាច់ minced រៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ សម្រាប់ការនេះ អ្នកត្រូវការម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ សម្រាប់របបអាហារ និងអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ សាច់គោស្រស់ ឬញាក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ សាច់បាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ហើយកាន់តែស្ងួត។

Tenderloin, brisket, undercuts, និងការតុបតែងសាច់ត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ cutlets របបអាហារ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យវាពីសាច់គ្មានខ្លាញ់;

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសសាច់ minced ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃផលិតផលវាគួរតែមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ សាច់ minced គួរតែមិនមានស្អិតនិងក្លិនមិនល្អ។ វាក៏គួរឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះកម្រិតនៃការកិនប្រសិនបើភាពស៊ីសង្វាក់នៃម៉ាស់គឺដូចជាសុទ្ធ នោះទំនងជាផលិតផលមានគុណភាពអន់។ សាច់គោដីស្រស់មានគ្រាប់ធុញ្ញជាតិមធ្យម។

យកចិត្តទុកដាក់!សាច់គោចំហុយ ឬដុតនំអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាទៀងទាត់ដោយមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក្រោមអាយុ 30 ឆ្នាំជាមួយនឹងការរំលាយអាហារធម្មតាដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារអ្នកត្រូវផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនដើម្បីពន្លឿនការលុបបំបាត់សារធាតុ purine ដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលបំបែកសាច់។

ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើល៖

ការជ្រើសរើសវិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំសាច់គោដី

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែដឹងពីរបៀបរៀបចំសាច់ minced សម្រាប់ cutlets សាច់គោរបបអាហារ។ ដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋាន chopped crumb ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចាន (1 សង់ទីម៉ែត្រគ្នា) បន្ទាប់មកតាមបណ្តោយសរសៃនិងនៅទូទាំង។

មុនពេលកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ខ្លាញ់សរសៃនិងខ្សែភាពយន្តត្រូវបានកាត់ចេញពី fillet ។ អ្នក​មិន​អាច​ទុក​វា​ចោល​បាន​ទេ ព្រោះ​វា​នឹង​ស្ទះ​រន្ធ​ដោយ​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ​ពី​សាច់ ហើយ​បន្ទាប់​មក​សាច់​ minced នឹង​សើម​ពេក។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដាច់ដោយឡែកព្រោះវាផ្លាស់ប្តូរ viscosity នៃម៉ាសសាច់។ ដូច្នេះ អ្នក​មិន​គួរ​បង្វិល​បន្លែ​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ជាមួយ​សាច់​គោ​ឡើយ។ បំណែកសាច់ត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 2-3 ដងហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់សាច់គោចំហុយ ឬដុតនំកាន់តែមានខ្យល់អាកាស អ្នកត្រូវវាយសាច់ minced ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ម៉ាសត្រូវបានប្រមូលយ៉ាងខ្លាំង បោះទៅលើផ្ទៃ ឬចូលទៅក្នុងចានមួយ រហូតដល់វាប្រែជាយឺត ហើយឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

អំបិលបំផ្លាញប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំនិងស្រូបយកសំណើមដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាមុននេះ cutlets សាច់គោនឹងស្ងួតនិង crumbly ។

ដើម្បីធានាបាននូវការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព សូមជ្រើសរើសវិធីព្យាបាលកំដៅដែលសមស្រប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំហាយ, ដុតនំឬ stew cutlets របបអាហារ។ ការចៀនបង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប។

នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!ខ្ទះចៀនមានប្រហែល 380 kcal, cutlets stewed - 230 kcal, ចំហុយ - 190 kcal ។

សម្រាប់គូស្នេហ៍

cutlets ចំហុយប្រែចេញ juicy, ដេញថ្លៃនិង fluffy ។ ចំពោះគោលបំណងនេះសូមប្រើឡចំហាយទ្វេឬចង្ក្រានសម្ពាធ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រឿងបរិក្ខារនេះនៅផ្ទះទេ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបរបបអាហារដោយប្រើខ្ទះទឹកពុះ និងម៉ាស៊ីនក្រឡុក។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅបែបនេះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ cutlets សាច់គោចំហុយមានការថយចុះ;

សាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលបានពិពណ៌នាពីមុនបន្ទាប់មក cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដៃសើមទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង steamer ធុងត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវហើយពួកគេត្រូវបានដាក់ចេញ។ បាល់មិនគួរត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់គ្នា។ សាច់អាំងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរបៀប "ចំហាយ" រយៈពេល 30-50 នាទី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារចំហាយគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលសម្រកទម្ងន់អ្នកគាំទ្រ PP កុមារនិងអ្នកដែលមានជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

នៅក្នុងឡ

សាច់ក្រកសាច់គោដុតនំចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនជាងចៀន ប៉ុន្តែពួកគេរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាង ហើយមិនចាំបាច់នៅចង្ក្រានឥតឈប់ឈរនោះទេ។ គ្រាន់តែបង្កើតជាបាល់ រមៀលវានៅក្នុងនំប៉័ង ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រេងបន្លែឬខ្លាញ់ផ្សេងទៀតទេ។

នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម 2-3 tbsp ទៅមូលដ្ឋានសាច់គោ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឬទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបបន្ទាប់មក cutlets របបអាហារនឹងមាន juicy ។

yolks ធ្វើឱ្យម្ហូបមានខ្យល់និងទន់; ប្រសិនបើអ្នកមានរបបអាហារវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ 1-2 បំណែក។ ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់។ ដើម្បីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា សាច់គោដីត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10-15 នាទីមុនពេលព្យាបាលកំដៅ។

សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារសាច់សាច់គោនៅក្នុងឡគឺពី 180 ទៅ 200 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺពី 30 ទៅ 50 នាទីប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយម៉ោង។ ដើម្បីបង្កើន juiciness នៃម្ហូបបន្ថែម ½ពែងនៃទឹករំពុះទៅ Pan 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

cutlets សាច់គោចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងឡចំហាយទ្វេ។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងចំហុយត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ គ្រាប់ត្រូវបានដាក់ចេញដើម្បីឱ្យមានចំងាយរវាងពួកវា ហើយវាមិនជាប់គ្នា។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយធុងមួយដែលមាន cutlets ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងរបៀប "ចំហាយ" ។

មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំសាច់ក្រឡុកអាហារ៖

1. ចៀន cutlets ទាំងសងខាងដោយប្រើការកំណត់ដូចគ្នាដោយលាបខ្លាញ់បាតជាមួយប្រេងអូលីវជាមុន។
2. បន្ថែមទឹកទៅក្នុងពហុចង្ក្រាន (ទៅពាក់កណ្តាលនៃ cutlets) បិទគំរប, ចំអិននៅលើកម្មវិធី "Stew" សម្រាប់ 20 នាទី។

អ្នកក៏អាចចម្អិនម្ហូបសាច់គោដោយប្រើកម្មវិធី "ដុតនំ" (20 នាទីនៅសងខាង) ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន

វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យចៀន cutlets សាច់គោនៅក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់ពីដំណើរការបែបនេះមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបកើនឡើងវាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុបង្កមហារីក។ ជាមួយនឹងការទទួលទានអាហារបែបនេះជាប្រចាំ ទម្ងន់កើនឡើង ការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុលកើនឡើង និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកកើនឡើង។

ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ អ្នកអាចចៀនសាច់សាច់គោបំពងតាមរបបអាហារក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនជាប់ស្អិត។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបាន stewed នៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិងទឹក (1: 2) ។

រូបមន្តចំហុយកាឡូរីទាបបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

អ្នកអាចរៀបចំ cutlets ចំហុយឬដុតនំពីសាច់គោ shredded នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ មូលដ្ឋានជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់មាន់ minced ដើម្បីបន្ថែមភាពទន់ដល់ម្ហូប។ សាច់​ប្រហិត​ជាមួយ​ការ​បន្ថែម​បន្លែ​សុទ្ធ​មាន​វាយនភាព​ឆ្ងាញ់ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ ឈីក្រុម Fulham ធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់ពួកគេកាន់តែទន់ និងវាយនភាពរបស់ពួកគេទន់ភ្លន់ ហើយ prunes ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្លិនជាក់លាក់ និងរសជាតិដើម។

សាច់គោ និងសាច់មាន់ចំហុយ

របបអាហារដែលធ្វើពីសាច់គោ និងសាច់មាន់មានជាតិខ្លាញ់ទាប រសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាមានជាតិទឹក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិច។ មាតិកាកាឡូរី - មិនលើសពី 170 kcal ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

បម្រើសាច់គោចំហុយ និងប្រហិតសាច់មាន់ជាមួយអង្ករ ឬបន្លែសុទ្ធ និងឱសថ។

ជាមួយស្ពៃក្តោប

សាច់គោចំហុយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ពៃក្តោបអាចបរិភោគបានដោយអ្នកដែលស្រកទម្ងន់ និងកុមារ។ មូលដ្ឋានសាច់ត្រូវបានលាយជាមួយពណ៌ស ឬផ្កាខាត់ណាដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនបិដោរមិនធម្មតានិង juiciness ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភមិនលើសពី 159 kcal ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំសាច់គោដី 350 ក្រាម។
2. កិនស្ពៃក្តោប 100 ក្រាមទៅជាបំណែកតូចៗក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. លាយគ្រឿងផ្សំខាងលើបន្ថែម yolk 1 tbsp ។ លីត្រ កន្ទក់ដី អំបិល លាយ។
4. បង្កើត cutlets និងចម្អិនវានៅក្នុង boiler ពីរដងឬចង្ក្រានយឺតប្រហែល 30 នាទី។

ញ៉ាំបាល់ចំហុយជាមួយ buckwheat និងបន្លែចំណិត។

ជាមួយដំឡូង

សាច់សាច់គោចំហុយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នឹងបំបាត់ភាពឃ្លានបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងជាអចិន្ត្រៃយ៍។ នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញ និងរហ័ស ហើយលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តគ្រប់គ្នា។ តម្លៃថាមពល - 209 kcal ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ដាំឱ្យពុះនិងកិនដំឡូង ២ ។
2. លាយទឹកសុទ្ធត្រជាក់ជាមួយស៊ុត។
3. កិនសាច់គោ 500 ក្រាមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចដីមួយក្តាប់។
4. លាយសាច់និងដំឡូង។
5. បង្កើតជា cutlets និងចំហាយសម្រាប់ 20-40 នាទី។

អ្នកទទួលបានសាច់គោចំហុយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

Meatballs ជាមួយឈីសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ប្រហិតសាច់ចំហុយជាមួយឈីសដឹងគុណនៅក្នុងទឹកជ្រលក់មានរូបរាងទាក់ទាញ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ម្ហូប 100 ក្រាមមាន 153 kcal ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

បម្រើម្ហូបរបបអាហារនៃសាច់គោ chopped ជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង garnish ជាមួយឱសថ chopped ។

ជាមួយ zucchini

អ្នក​ដែល​សម្រក​ទម្ងន់​ច្បាស់​ជា​ចូលចិត្ត​សាច់​ក្តាម​ដែល​មាន​ជាតិ​ទឹក​មិន​គួរ​ឲ្យ​ជឿ ទន់ និង​ទន់​ល្មើយ។ តម្លៃថាមពល - 136 kcal ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់គោ (650 ក្រាម) ជាបំណែកៗ ហើយហាន់ជាចំនិតៗ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមទៅមូលដ្ឋានសាច់។
3. លាយ 500 ក្រាមនៃ zucchini នៅក្នុង blender មួយច្របាច់ទឹកចេញ, លាយ pulp ជាមួយមូលដ្ឋាន។
4. បន្ថែម 1 clove កំទេចនៃខ្ទឹមស, ស៊ុត 2 tbsp ។ លីត្រ oatmeal ដី អំបិល គ្រឿងទេស លាយ។
5. ចំហាយទឹករយៈពេល 30 នាទី។

ដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូប ប្រើខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬស្លឹកសាឡាត់។

ជាមួយឈីក្រុម Fulham

វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំ cutlets ចំហុយជាមួយឈីក្រុម Fulham ហើយគ្រាន់តែកន្លះម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានរួចរាល់។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - 195 kcal ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំខ្ទឹមបារាំងហាន់រហូតដល់មានតម្លាភាព។
2. លាយសាច់គោ 700 ក្រាមជាមួយស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង ឱសថ chopped 2 tbsp ។ លីត្រ កន្ទក់ដីនិងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកដោះគោ skim 100 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ។ អំបិលនិងម្រេច។
3. បង្កើតជាបាល់និងចំហុយរយៈពេល 25 នាទី។

អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​ប្រហិត​សាច់​ទាំងនេះ​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច។

ជាមួយ prunes

អ្នកគាំទ្រនៃបន្សំរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងរីករាយជាមួយ cutlets ជាមួយ prunes ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - 218 kcal ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. លាយសាច់គោ 500 ក្រាមជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត 2 tbsp ។ លីត្រ កន្ទក់ដី ស៊ុត អំបិល។ កូរ។
2. ចែកល្បាយសាច់ចូលទៅក្នុង cutlets ដាក់ 2 prunes នៅខាងក្នុងគ្នា។
3. ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ចូល​ក្នុង​ឡចំហាយ​ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ចូល​ក្នុង​ធុង​ហើយ​ស្ងោរ​លើ​កម្មវិធី​ដដែល​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង។

ដើម្បី​តុបតែង​ម្ហូប​អាហារ សូម​ប្រើ​ឱសថ និង​អូលីវ។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

ការរកឃើញសំខាន់ៗ

cutlets អាហារចំហុយគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៅកាន់ម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់។ ដើម្បីរៀបចំពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនេះ៖

1. រៀបចំសាច់ minced ពីបំណែកនៃសាច់គោគ្មានខ្លាញ់។
2. ហុចសាច់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 2-3 ដង ហើយបន្ទាប់មកវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីទទួលបានសាច់ក្រកទន់ៗ។
3. ដើម្បីរៀបចំសាច់គោចំហុយ សាច់ minced ពណ៌ក្រហមភ្លឺ ដោយគ្មានភាពស្អិត និងក្លិនមិនល្អជាមួយនឹងធញ្ញជាតិច្បាស់លាស់គឺសមរម្យ។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបរបបអាហារមានជាតិទឹក លាយមូលដ្ឋានជាមួយ zucchini chopped, ល្ពៅ, carrots ឬចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃដំឡូង។ សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នាបន្ថែមទឹកដោះគោ skim តិចតួចឬទឹកទៅសមាសភាព។
5. ប្រើកន្ទក់ដី និងស៊ុតដើម្បីចងគ្រឿងផ្សំសាច់គោដី។

ដើម្បីរៀបចំរបបអាហារសាច់គោចំហុយ ប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីទាប ដើម្បីសម្រកផោនបន្ថែមដោយមិនមានការលំបាកច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តជាច្រើនសម្រាប់ចានសាច់ដែលមានកាឡូរីទាប សូមចែករំលែកវានៅក្នុងមតិយោបល់។

ចានសាច់និងត្រីស្រាលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយនៃរបបអាហារកាឡូរីទាប។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets អាហារចំហុយ, តើផលិតផលអ្វីដែលត្រូវការ?

របបអាហារសាច់គោចំហុយ

ទិញសាច់សាច់គោចំនួន 500 ក្រាម លាងទឹកអោយស្អាត កាត់ កិនអោយម៉ត់ (ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់)។ បំបែកនំបុ័ងពណ៌ស 30 ក្រាមដោយដៃរបស់អ្នកចាក់ទឹកដោះគោ (100 មីលីលីត្រ) ឱ្យវាហើម (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី) បន្ទាប់មកច្របាច់។ ផ្សំនំប៉័ង សាច់ minced អំបិល និងម្រេច។ លាយម៉ាស cutlet ឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាហើយវាក្លាយជា fluffy ។ សើមដៃរបស់អ្នកដោយទឹក យកសាច់ minced ចំនួនតិចតួច ហើយបង្កើតជា cutlets ។ អ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងឡចំហាយពីរ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន multicooker ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ ​​cutlets នៅលើ rack សំណាញ់ដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចាប់ពីពេលដែលទឹករំពុះ, ចំអិន cutlets សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង (គ្របដណ្តប់) ។

របបអាហារសាច់មាន់ចំហុយ

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ចំហុយនេះពិតជានឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលខ្វល់អំពីសុខភាពនិងតួលេខរបស់ពួកគេ។ លាបបន្លែ (ការ៉ុត ៤ ខ្ទឹមបារាំង ២-៣ ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម) ។ កិន​វា​ជាមួយ​សាច់​មាន់ ១ គីឡូក្រាម (ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់)។ បន្ថែម oatmeal ដី (5 tbsp), អំបិល, ម្រេច។ ខណៈពេល​ដែល​កិន​សាច់​ minced បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​បន្តិច​ដើម្បី​ទទួលបាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ដែល​ចង់បាន​។ ចាក់ទឹក 3-4 ពែងចូលក្នុងចាន multicooker ដាក់ចានចំហុយ (នៅលើឈរ) ។ ដោយដៃសើមបង្កើតជាបន្ទះតូចៗដាក់វានៅលើចានដែលមានលាបខ្លាញ់ជ្រើសរើសផលិតផល / របៀប (សាច់ / ចំហាយទឹក) ។ ចម្អិន 30 នាទី។

cutlets ត្រីចំហុយរបបអាហារ

ដោះលែងត្រីពីឆ្អឹងនិងស្បែក (អ្នកត្រូវការទទួលបានប្រហែល 600 ក្រាមនៃ fillet) ។ លាបបន្លែ (ដំឡូង - ៣ ភី។ ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។ ) ហើយកិនវារួមគ្នាជាមួយត្រីដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ធ្វើបែបបទម្តងទៀត ២-៣ ដង) ។ ដាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមស៊ុតឆៅមួយ ឱសថស្រស់ៗកាត់ល្អ អំបិលសមុទ្រ ម្រេចខ្មៅ និងឱសថស្ងួតហឹរ។ លាយល្បាយត្រី។ ចម្អិន cutlets ដែលបង្កើតឡើងដោយដៃសើមរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងឡចំហាយពីរឬចង្ក្រានយឺត។

cutlets បន្លែចំហុយរបបអាហារ

ដើម្បីរៀបចំ cutlets បន្លែចំហុយ, លាបបន្លែ: ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, beets (1 ភី។ នីមួយៗ) ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots និង beets, squeeze ចេញទឹក, វិចិត្រ chop គំនិតនេះ។ ដុតនំមើមដំឡូងបារាំងចំនួន 2 មើមនៅក្នុងឡ ឬស្ងោរវាដាក់លើស្បែក ទុកអោយត្រជាក់ បកសំបក និងទឹកសុទ្ធ។ ត្រាំផ្លែព្រូន ៥ផ្លែក្នុងទឹកមួយសន្ទុះ សឹមហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចដី ក៏ដូចជា 2 tbsp ។ semolina ។ កូរល្បាយហើយទុក 20 នាទី។ ដោយដៃសើមបង្កើតជាបន្ទះមូលដាក់វានៅលើឡចំហាយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយចម្អិន 25-30 នាទី។

cutlets របបអាហារចំហុយគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ - ដំណើរការត្រូវការពេលវេលាអប្បបរមា។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់រក្សានូវធាតុមានប្រយោជន៍ភាគច្រើនដែលមាននៅក្នុងផលិតផលដើម។

សូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អបំផុតក៏នឹងចងចាំអំពីអាហារបំប៉នចំហាយទឹកផងដែរ។ សូម​ឱ្យ​អ្នក​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជា​ដាច់​ខាត។ ប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យប្រឈមមុខនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យមិនល្អនៅថ្ងៃណាមួយ វាជាការប្រសើរក្នុងការថែរក្សាខ្លួនអ្នកជាមុន។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ គំនិតដែលថាអាហារចំហុយគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ផ្អែមល្ហែម និងអាចបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លានបំផុតគឺខុសធម្មតា។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ cutlets ចំហុយឆ្ងាញ់មិនមែនជារឿងចម្លែកទេ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះមធ្យមក៏អាចរៀបចំវាបានដែរ។

ស្ទីមកាន់តែប្រសើរ!

យើងដែលទម្លាប់ចៀន (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ស្ងោរ ឬស្ងោរ) ភ្លេចថាមានវិធីធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដូចជាការចំហុយ។ ពួកគេងាកទៅរកវាដោយស្ទាក់ស្ទើរ ហើយមានតែពេលចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សាច់គោចំហុយ របបអាហារអាចធ្វើពិពិធកម្មតារាង និងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។ ពួកវាមានសភាពទន់ជាងមុន និងមានជាតិទឹកច្រើន រំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល បើទោះបីជាមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ និងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងសារធាតុបង្កមហារីកអប្បបរមាក៏ដោយ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ វាមិនមានដំណាក់កាលនៃការចៀននោះទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេរក្សានូវគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងសាច់។ ដូច្នេះម្ហូបនេះនឹងទាក់ទាញកុមារដែលស្ទើរតែមិនបានរៀនទំពារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានបំណងចង់ស្រកពីរបីផោនបន្ថែម។ ហើយប្រសិនបើវាចាំបាច់ដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវេជ្ជបញ្ជាវេជ្ជបញ្ជា របបអាហារសាច់គោចំហុយគឺមិនអាចជំនួសបានទេ។

សាច់ minced សាមញ្ញបំផុត។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារចំហាយខ្លួនវាគឺសាមញ្ញក្នុងដំណាក់កាលសំខាន់របស់វា។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់រារាំងអ្នកពីការច្នៃប្រឌិតនៅពេលបង្កើតមូលដ្ឋានសម្រាប់ cutlets នោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយ primitive, សមាសភាពល្បី។ សម្រាប់សាច់ minced ធម្មតាយកសាច់គោកន្លះគីឡូក្រាម; សាច់នេះជាធម្មតារួមបញ្ចូលខ្សែភាពយន្ត និងសរសៃច្រើនណាស់ - ពួកគេត្រូវការយកចេញ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកិនជាមួយសាច់គោ; អ្នក​ដែល​ចង់​អាច​បន្ថែម​ខ្ទឹមស​មួយ​ខ្ទឹម​នៅទីនេះ។ នំប៉័ងមួយដុំ (ជានំប៉័ងកាលពីម្សិលមិញ វាមានជាតិ gluten តិច) ត្រូវបានដោះលែងពីសំបក ហើយត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការរបបអាហារសាច់គោចំហុយ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់នំបុ័ងខ្មៅ។ នំបុ័ងច្របាច់ត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ minced; ស៊ុតមួយត្រូវបានជំរុញនៅទីនោះផងដែរ។ ម៉ាសត្រូវបានអំបិល និងម្ទេស ហើយអ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ទៀត។

cutlets savory កាន់តែច្រើនត្រូវបានទទួលប្រសិនបើនំបុ័ងត្រូវបានជំនួសដោយ oatmeal ។ យក​សាច់​គោ​មួយ​ស្លាបព្រា​តូច​សម្រាប់​រាល់​សាច់​គោ ១០០ ក្រាម។ ម្សៅត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយទុកឱ្យហើម។ សាច់ត្រូវបានប្រែជាពីរដងជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ Flakes និងឱសថ chopped នៃជម្រើសរបស់អ្នកត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ ដើម្បីភាពត្រចះត្រចង់ និងជូរ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅមួយស្លាបព្រា និងប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា (គណនាម្តងទៀតសម្រាប់សាច់គោ ១០០ ក្រាម)។ បន្ថែមអំបិលលាយ - ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើគំរូ។

សាច់គោចំហុយ របបអាហារទាំងនេះគឺល្អជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។ លុះត្រាតែខ្ទឹមស និងឱសថនឹងត្រូវដកចេញពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចំអិនសាច់គោចំហុយគឺនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ បានធ្វើឱ្យតូចជាងធម្មតាបន្តិច; ជារឿយៗពួកវាត្រូវបានផ្តល់រាងមូលឬរាងស្វ៊ែរ - ប៉ុន្តែនេះគឺជាបញ្ហានៃចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ cutlets ដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវបានរមៀលនៅក្នុង breading ។ ទាំងនំកែកឃឺនិងម្សៅគឺសមរម្យ។ ហើយនៅក្នុងករណីនៅពេលដែលអ្នកជំនួសនំបុ័ងជាមួយ oatmeal, រមៀល cutlets នៅក្នុងពួកគេ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ គ្រាប់​កាហ្វេ​ត្រូវ​កិន ឬ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ។

cutlets ត្រូវបានដាក់ក្នុង "sieve" នៃ steamer ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង (យោងទៅតាមការណែនាំ) ហើយឧបករណ៍ត្រូវបានបើកទៅរបៀបចម្អិនអាហារ។ វានឹងចំណាយពេលពីកន្លះម៉ោងទៅ 45 នាទី វាអាស្រ័យលើម៉ូដែលរបស់អង្គភាព។

ត្រី + សាច់

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរបបអាហារទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែចូលចិត្តអាហារចំហុយ យើងស្នើឱ្យសាកល្បង cutlets ប្លែកៗដែលរួមបញ្ចូលគ្នាទាំងសាច់ និងត្រី។ សាច់គោប្រាំពីររយក្រាមត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន។ អ្នក​អាច​កិន​វា​បាន ប៉ុន្តែ​ផ្នែក​មួយ​ចំនួន​នៃ​ការ​ទាក់ទាញ​រសជាតិ​នឹង​ត្រូវ​បាត់បង់។ បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រា (អ្នកត្រូវការម្សៅពោត) អំបិល និងម្រេចបន្តិចចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ លើសពីនេះទៀតទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រាត្រូវបានចាក់ចូល។ ពីម៉ាស់នេះ មួយធំត្រូវបានបង្កើតឡើង វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើមួយ ប៉ុន្តែអ្នកអាចសម្របវាទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ បំណែកតូចៗនៃត្រីអំបិលត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ រចនាសម្ព័ន្ធត្រូវបានប្រោះដោយខ្ញីដីហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ វាគួរតែដំណើរការរហូតដល់សាច់គោរួចរាល់ប្រហែលបីភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ម្ហូប​ត្រូវ​តែ​ញ៉ាំ​ក្តៅៗ ហើយ​បាយ​ជា​ម្ហូប​ដែល​ចុះ​សម្រុង​គ្នា​បំផុត។

cutlets សាច់គោចំហុយនៅក្នុងឡ

ឧបមាថាអ្នកមិនមានឡចំហាយពីរទេ ហើយអ្នកមិនចង់បង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធចេញពីខ្ទះជាមួយ colander ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធ cutlets ចំហាយទេ។ ឡចំហាយអាចជំនួសឡចំហាយទ្វេដោយជោគជ័យ។

សាច់គោកន្លះគីឡូ លាង សម្ងួត និងដោះលែងពីខ្សែភាពយន្តដែលមានសរសៃពួរត្រូវបានបង្វែរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទៅជាសាច់ minced ។ ខ្ទឹមបារាំងពីរ និងខ្ទឹមសមួយគូត្រូវបានកិននៅលើ grater ល្អ។ មនុស្សខ្ជិលអាចក្រឡុកវាជាមួយសាច់ ប៉ុន្តែពួកគេនឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេ។ ដំឡូងបារាំងធំពីរត្រូវបានលាបហើយជូតផងដែរ (គ្មានការជំនួសត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅទីនេះទេ) ។ ម៉ាស់លទ្ធផលទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ; សាច់ minced ត្រូវបាន kneaded និងអំបិល។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស។ Cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម៉ាស់។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានដាក់នៅលើដុំ foil ដែលសមរម្យហើយរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើអ្វីមួយដូចជា knot ប្រមូលចុងទាំងអស់នៃ foil ពីខាងលើ: បន្ទាប់មកទឹកនឹងមិនហូរចេញហើយ cutlet នឹង simmer នៅក្នុងចំហាយរបស់ខ្លួន។ បាច់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយលាក់នៅក្នុងឡក្តៅរហូតដល់ cutlets រួចរាល់។

ដើម្បីចម្អិនសាច់អាំងត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវប្រើចង្ក្រានយឺត ឬឡចំហាយទ្វេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើរឿងនេះ។ យ៉ាង​ម៉េច​ដែរ? អំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមលំដាប់លំដោយនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង!

ដើម្បីបង្កើត cutlets ចំហុយបុរាណ អ្នកនឹងត្រូវយក fillet កាឡូរីទាប ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 85-90 ក្រាម;
• breadcrumbs - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលថ្ម;
• ស៊ុតមធ្យម - 1 ភី។ ;
• allspice ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. កាត់ខ្សែភាពយន្តថ្លានិងខ្លាញ់ចេញពី fillet ។ លាងសមាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់មកកាត់បក្សីទៅជាបំណែក។
2. បន្ទាប់​មក​យក​សំបក​ខ្ទឹម​ចេញ​លាង​សម្អាត​ជា​ចំណិតៗ។ កិនជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. ផ្សំសាច់ minced ទន់ជាមួយស៊ុតស្រស់ និងគ្រឿងទេស។ ច្របាច់ម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់ដែលត្រូវបានផ្ទេរភ្លាមៗទៅទូទឹកកក។
4. កន្លះម៉ោងក្រោយមក ប្រើ​ស្លាបព្រា​សើម​ដើម្បី​យក​ល្បាយ​ចេញ ហើយ​បង្កើត​ជា​រាង​ពងក្រពើ។រមៀលនីមួយៗនៅក្នុង breadcrumbs ល្អ។
5. ដាក់ចំណិតសាច់មាន់ minced នៅលើបាតនៃធុងពិសេសមួយ។ ដាក់ក្នុងឡចំហាយឬចង្ក្រានយឺត។ ចម្អិនម្ហូបប្រហែល 10-13 នាទី។
6. បម្រើក្តៅជាមួយបៃតង។ ទឹកជ្រលក់ល្អបំផុតគឺក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រឿងទំនើបនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកទេ អ្នកអាចធ្វើ cutlets ខុសគ្នា។វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការនាំយកទឹកឱ្យឆ្អិននៅក្នុងខ្ទះដាក់ធុងឬ colander នៅលើកំពូលដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះទឹករំពុះគ្របលើផ្ទៃការងារជាមួយគំរបសមរម្យហើយចម្អិនប្រហែល 15-19 នាទី។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ semolina

ដើម្បីធ្វើ cutlets អ្នកត្រូវយក:

• fillet សាច់មាន់ - 400-450 ក្រាម;
• អំបិលតុ;
• semolina - 2 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 80-85 ក្រាម;
• breadcrumbs;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. កាត់ fillet កែច្នៃនិងលាងនៅលើក្តារកាត់។ ក៏ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដោយមិនលាប។
2. ឆ្លងកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងពីរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ រដូវសាច់ minced លទ្ធផលជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសក្រអូប។
3. ចាក់ semolina ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងល្បាយហើយកូរ។ ដាក់ល្បាយសាច់មាន់នៅក្នុងទូទឹកកក។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរ។
4. មួយម៉ោងក្រោយមក នៅពេលដែលធញ្ញជាតិហើមបន្តិច ដាក់ទឹកដាំឱ្យពុះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបង្កើត cutlets ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ semolina ។
5. ដាក់​ការ​រៀបចំ​នៅ​ក្នុង​ធុង​ដាក់​លើ​ទឹក​ដែល​ពុះ រួច​ចម្អិន​រយៈ​ពេល ១០-១៥ នាទី។

ធញ្ញជាតិនេះនឹង "ចង" គ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាដូច្នេះកំណែនៃ cutlets នេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនប្រើស៊ុត។

cutlets ចំហាយជាមួយ carrots និងឱសថ

cutlets ចំហុយ ជាពិសេសដែលធ្វើពីសាច់មាន់ប្រែជាពណ៌ស។ ដើម្បីបន្ថែមពណ៌ភ្លឺខ្លះ មេចុងភៅណែនាំឱ្យបន្ថែមការ៉ុត និងឱសថ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ - 450 ក្រាម;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 80 ក្រាមនីមួយៗ;
• parsley និង dill - 6-7 ក្រាមគ្នា;
• អំបិលតុ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ការី - 1 tsp ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. លាងសម្អាតសុដន់ លាងជម្រះ និងកាត់ជាចំណែកៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយលាបការ៉ុត។ ញែក dill និង parsley និងលាង។
2. កិនបសុបក្សី ឱសថ និងបន្លែក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយល្បាយនៅក្នុងចានធំមួយ។ ជំរុញនៅក្នុងស៊ុតស្រស់មួយ, លាងពីមុននៅក្នុងដំណោះស្រាយសូដាមួយ។
3. បន្ត kneading បន្ថែម curry និងអំបិលតុ។ ទុកសាច់ minced ដែលបានបញ្ចប់នៅកន្លែងត្រជាក់ប្រហែល 30-40 នាទី។
4. នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ ប្រើដៃសើម ឬស្លាបព្រាដើម្បីបង្កើតជារាងពងក្រពើ។ ដាក់ក្នុងចានពិសេសមួយដាក់លើទឹករំពុះ។
5. ចំហុយ cutlets ជាមួយការ៉ុតនិងឱសថប្រហែល 15 នាទីបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

បន្ថែមពីលើពណ៌បៃតងដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ជី វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រភេទផ្សេងទៀត: cilantro, spinach, tarragon, sorrel ឬ basil ។

ជាមួយនំប៉័ងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សាច់ minced ជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលនំបុ័ង។ ប៉ុន្តែ​ដោយសារ​នេះ​ជា​រូបមន្ត​អាហារ​ទើប​គេ​ណែនាំ​ឱ្យ​យក​ម្សៅ​កន្ទក់​ពីរបី​ចំណិត។

ដើម្បីរៀបចំ cutlets អ្នកត្រូវការ:

• នំប៉័ងកន្ទក់ - 100 ក្រាម;
• សុដន់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 80-85 ក្រាម;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់;
• ទឹកដោះគោ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុតធំ - 1 ភី។ ;
• breadcrumbs សម្រាប់ breading ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. កាត់នំប៉័ងកន្ទក់ពីរបីចំណិត។ ចែក​ជា​ផ្នែក​មួយ​ចំនួន​រួច​បំពេញ​ទឹក​ដោះ​គោ​នីមួយៗ​ឱ្យ​បាន​គ្រប់​គ្រាន់។
2. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរៀបចំសុដន់និងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស។ កិន​ជាមួយ​ចំណិត​ដែល​បន្ទន់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។
3. ផ្សំល្បាយលទ្ធផលជាមួយស៊ុតធំមួយ និងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ កូររហូតទាល់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. ធ្វើបំណែករាងពងក្រពើ ឬរាងមូលពីសាច់ minced ញាក់ និងញ៉ាំ។ នំបុ័ងនីមួយៗនៅក្នុង breadcrumbs ។
5. ចាក់ទឹកឆ្អិនពីកំសៀវចូលក្នុងចានរបស់អង្គភាព។ បញ្ចូលស្លឹក laurel ។ នៅក្នុងរបៀប "ចៀន" នាំយករាវឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកប្តូរទៅជម្រើស "ចំហាយ" ។
6. ដាក់កុងតឺន័រមួយនៅលើកំពូលដែលអ្នកអាចផ្ទេរស្នាដៃបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ខ្ទាស់គម្រប។ ចម្អិន cutlets ជាមួយនំប៉័ងក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 15 នាទី។

ដោយសារម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើនំប៉័ងកន្ទក់សម្រាប់សាច់អាំងក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ហើយនិយមមិនមែនជាភាពស្រស់ដំបូងឡើយ។

ជាមួយនឹងការបំពេញឈីស

សម្រាប់ភាពចម្រុះ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់ cutlets ជាមួយនឹងការបំពេញមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៏, ឈីស, ដែលត្រូវបានលាយល្អបំផុតជាមួយ Cream sour, ឱសថនិងខ្ទឹម។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតមធ្យម - 1 ភី។ ;
• ឈីសដែលអាចចែកចាយបាន - 100 ក្រាម;
• អំបិល;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• dill - សាខា 3-4;
• ក្រែម sour - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• នំកែកឃឺកិនម៉ត់។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ដាក់ឈីសចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ជូតជាមួយសម ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, ខ្ទឹមកំទេច និង dill chopped ។
2. លាយការបំពេញហើយដាក់វាភ្លាមៗនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
3. កាត់ fillet រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ កិនផលិតផលទាំងនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បំបែកស៊ុតស្អាតចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ បន្ថែមអំបិលនិងលាយ។
4. ត្រឡប់ល្បាយឈីសទៅតុ។ រមៀលបាល់ដូចគ្នា។
5. ឥឡូវ​យក​សាច់​មាន់​ហាន់​ល្មម ធ្វើ​នំ​ប៉ាវ​ដាក់​ក្នុង​បាតដៃ ហើយ​ដាក់​ដុំ​ដាក់​នៅ​កណ្តាល។
6. គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយល្បាយសាច់មាន់នៅលើភាគីទាំងអស់បង្កើត cutlet មួយ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់គ្រឿងផ្សំអស់។ រមៀលអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង breadcrumbs ។
7. ដាក់ការបំពេញឈីសនៅបាតធុង។ ចំហុយប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់ការបំពេញអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីក្រុម Fulham ឈី feta ឬ suluguni ។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យយកឈីសធម្មតាទេព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារ។

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ

ប្រសិនបើវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាប វាជាការប្រសើរក្នុងការដកគ្រឿងផ្សំ "ធ្ងន់" ទាំងអស់ចេញ៖ ម្សៅ នំប៉័ង និងស៊ុត។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើតែនំប៉័ងកន្ទក់ប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីបង្កើត cutlets អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មាន់ (fillet) - 490-500 ក្រាម;
• ក្រែម sour - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលតុ;
• parsley - 4-5 sprigs;
• នំបុ័ង bran - 100-110 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. កាត់នំប៉័ងកន្ទក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ ស្ងួតក្នុងឡដោយមិនប្រើប្រេង។ សីតុណ្ហភាព - 200 ដឺក្រេ។ ពេលវេលា - 7-10 នាទី។
2. កិននំកែកឃឺពណ៌មាសស្រាលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ ដាក់មួយឡែក។
3. ឥឡូវនេះហុចសាច់មាន់កែច្នៃតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយសាច់ minced ជាមួយ crumbs នំបុ័ង bran, អំបិល, parsley chopped និង Cream sour ។
4. កូរហើយទុកនៅលើធ្នើទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 30-40 នាទី, បង្កើតចន្លោះយ៉ាងឆាប់រហ័ស, លាងដៃរបស់អ្នកជានិច្ចជាមួយទឹក។
5. ដាក់នៅបាតធុង។ ចំហុយ cutlets របបអាហារសម្រាប់ 10-15 នាទី។

ចាប់តាំងពីរូបមន្តនេះសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារមិនមាន semolina ម្សៅ ស៊ុត ឬផលិតផល "ចង" ផ្សេងទៀត នំបុ័ងកន្ទក់តិចតួចស្ងួត និងកំទេចដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ ត្រូវតែរួមបញ្ចូល។

ជាមួយ flakes oat

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ cutlets មានរចនាសម្ព័ន្ធមិនធម្មតាអ្នកត្រូវបន្ថែម oatmeal ចំហុយជាមុននៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• oatmeal - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• សាច់មាន់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង - 600 ក្រាម;
• អំបិល (អំបិលតុ);
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• គ្រឿងទេស "khmeli-suneli";
• breadcrumbs ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. ចាក់ oatmeal ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ចាក់ទឹកដោះគោជូរក្តៅ (ដោយគ្មានជាតិស្ករ រសជាតិ ឬពណ៌)។ គ្របដណ្តប់ហើយទុករហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំក្លាយជាទន់។
2. ក្នុងពេលជាមួយគ្នាធ្វើសាច់ minced ពីសុដន់និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមស៊ុតលាងជាមួយសូដា។ រដូវជាមួយឱសថ Caucasian ។ បន្ថែមអំបិលភ្លាមៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. បន្ទាប់​មក​ចាក់​លើ​ដុំ​ដែល​ហើម។ កិនសាច់ minced, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តនិងទូរទឹកកក។
4. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ធ្វើឱ្យ cutlets ជាមួយ oatmeal ពីល្បាយ infused ដែលត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងសម្រាប់ការបង្កើតចានចំហុយមួយ។
5. ចម្អិនម្ហូបរបបអាហារប្រហែល 10-12 នាទី។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចំហុយ oatmeal ជាមុនទេ វានឹងមិនមានពេលចំអិនក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីនោះទេ ហើយនឹងនៅតែរឹង។

នេះនឹងបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ cutlets ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំពេញវាជាមួយទឹកដោះគោជូរក្រែមជូរឬ kefir ។

cutlets សាច់មាន់ចំហុយ

កំណែចុងក្រោយនៃ cutlets ត្រូវបានស្នើឱ្យត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃ fillet chopped ជាជាង minced នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។

• សុដន់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតធំ - 1 ភី។ ;
• គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
• ម្សៅដំឡូង - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• breadcrumbs ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. dill chopped;
2. ច្របាច់សុដន់ស្អាតនៅលើក្តារកាត់ដោយប្រើកាំបិតធំទូលាយមុតស្រួច។
3. នៅក្នុងចានដែលសមរម្យមួយ វាយពងមាន់ស្រស់ដ៏ធំមួយ។ ច្របាច់ម្សៅដំឡូង បន្ថែមអំបិលតុ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
4. បន្ទាប់ពី kneading មួយ viscous, homogeneous batter ជាមួយ whisk មួយ, ចាក់នៅក្នុង chopped មាន់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
5. នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ ចូរធ្វើដុំមូលឱ្យបានរហ័ស ដោយដៃសើម។ លាបយ៉ាងសប្បុរសនៅក្នុង breadcrumbs ។

ស្ទីមសាច់មាន់បំពងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ត្រជាក់បន្តិចមុនពេលបម្រើដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់នៅពេលផ្ទេរ។