របៀបដុតនំ Sancho Pancho នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ រូបមន្ត: នំ Pancho - នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ការបម្រើ៖ ៨
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង ៤០ នាទី។

ការពិពណ៌នាអំពីរូបមន្ត

ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំមានថ្ងៃខួបកំណើត ហើយសម្រាប់ខ្លួនជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើនំខេក។

ក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងអស់ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសនំខេកមួយដែលមានឈ្មោះថា "Pancho" ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាហេតុអ្វីបានជាគេហៅគាត់ថា... ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹកឃើញកាលនៅវ័យកុមារ នៅពេលដែលខ្ញុំត្រូវបានគេហៅថា "Sancho - Pancho" ដោយលេងសើច។

វាប្រែថាវាស្ទើរតែជានំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ :) ដូច្នេះខ្ញុំបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបថតមួយជំហានម្តងៗ។

នំនោះប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយត្រាំក្នុងក្រែម។ ខ្ញុំមាននំពីរនៅផ្ទះ៖ ហាងអ៊ីនីដែលបានទិញ និងនំប៉ាន់ចូរបស់ខ្ញុំ។ កូនប្រុសច្បងបានបដិសេធយ៉ាងដាច់អហង្ការនូវអាហារដែលទិញតាមហាង ហើយញ៉ាំតែអាហារធ្វើនៅផ្ទះ ហើយសម្រាប់ថ្ងៃកំណើតរបស់គាត់គាត់បានបញ្ជាទិញរបស់ដដែលម្តងទៀត ;)

ដើម្បីរៀបចំនំ Pancho នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកត្រូវការ:

សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖

ក្រែមជូរ ១ ពែង;
ម្សៅពហុពែង 1;
1 ស៊ុត;
1 ពែងស្ករច្រើន;
0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា។

សម្រាប់នំអេប៉ុងសូកូឡា៖

ក្រែមជូរ ១ ពែង;
ម្សៅពហុពែង 1 រួមជាមួយ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃកាកាវ;
1 ស៊ុត;
1 ពែងស្ករច្រើន;
0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា។

សម្រាប់ក្រែមជូរ៖

200-300 ក្រាមនៃ Cream sour;
1 ពែងស្ករច្រើន;
ទឹកដោះគោខាប់កន្លះពាង។

សម្រាប់ glaze:

2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃកាកាវ;
6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ;
0.5 ពែងស្ករច្រើន;
50 ក្រាមនៃ butter ។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

យើងដុតនំប៊ីសស្ទីនធម្មតា។
លាយស្ករជាមួយស៊ុតវាយជាមួយឧបករណ៍លាយហើយបន្ថែមក្រែមជូរជាមួយម្សៅនិងសូដា។ វាយម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។
បើក multicooker ហើយកំណត់របៀប "Baking" រយៈពេល 60 នាទី។
រំអិលបាតជាមួយប្រេងចម្រាញ់ឬប៊ឺ។
ចាក់ម្សៅហើយបិទគម្រប។
បន្ទាប់ពីសញ្ញាសូមឱ្យនំប៊ីសស្ទីនត្រជាក់បន្តិចហើយយកវាចេញ។

បន្ទាប់មកទៀត យើងធ្វើនំអេប៉ុងដូចគ្នា ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមកាកាវ។
ខ្ញុំចង់បញ្ជាក់ពីបរិមាណម្សៅនិងកាកាវ - វាមិនគួរមានច្រើនជាងនៅក្នុងនំអេប៉ុងដំបូងទេ i.e. 1 ពែងច្រើន។
យើងដុតនំម្សៅក្នុងរបៀបដូចគ្នា ("ដុតនំ" 60 នាទី) ។

យើងទុកនំឱ្យត្រជាក់ ហើយបន្តរៀបចំក្រែមជូរ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាយក្រែមជូរជាមួយស្ករហើយវាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ ហើយកូរ។
ដោយវិធីនេះប្រសិនបើមិនមានទឹកដោះគោ condensed អ្នកអាចដកវាចេញ។

កាត់នំអេប៉ុងសូកូឡាជាពីរស្រទាប់។
យើងទុកផ្នែកខាងក្រោមសម្រាប់មូលដ្ឋាននំហើយកាត់ផ្នែកខាងលើទៅជាគូប។

កាត់នំអេប៉ុងពណ៌សទាំងស្រុងទៅជាគូប។

ខាញ់មូលដ្ឋានជាមួយ Cream sour ហើយដាក់ស្រទាប់នៃគូបពណ៌សខាញ់វាម្តងទៀតជាមួយក្រែមហើយដាក់ស្រទាប់នៃគូបសូកូឡា។

នៅចន្លោះស្រទាប់ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើដូចជា ម្នាស់កំប៉ុង ឬ cherries ឬបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ៗ៖ ចេក គីវី ជាដើម។

នេះគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងអ្វីដែលវាមើលទៅ។
យើងធ្វើនំតាមទម្រង់ស្លាយ ហើយចាក់ទឹកស្អិតលើកំពូល។

ពេលវេលា: 100 នាទី។

ការបម្រើ: 6-8

ភាពលំបាក៖ ៥ ក្នុងចំណោម ៥

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ធ្វើនំ Sancho Pancho នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នំ Sancho-Pancho នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់រៀបចំនំ ព្រោះនំនឹងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងម៉ត់ចត់នៅក្នុងវា នឹងមិនបាត់បង់រូបរាង ហើយនឹងមិនឆេះឡើយ។ ហើយវាជាការរីករាយក្នុងការយកវាចេញ ព្រោះវាមិនជាប់នឹងចាន ហើយងាយស្រួលទាញចេញ។

សូមអរគុណដល់ចង្ក្រានយឺត នំ Sancho Pancho ប្រែជាទន់ភ្លន់ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងជូរ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងក៏ដោយ រសជាតិឆ្ងាញ់ប្រែទៅជាមិនធម្មតា និងស្រស់ស្អាត។ នំនេះអាចតុបតែងតុណាមួយបានយ៉ាងងាយស្រួល ទាំងពិធីបុណ្យ និងនៅផ្ទះ។

នំ Pancho (ដូចដែលវាត្រូវបានហៅយ៉ាងខ្លី) គឺជាអាហារដែលចូលចិត្តមិនត្រឹមតែសម្រាប់កុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះបង្អែមប្រែទៅជាពន្លឺនិងមានខ្យល់អាកាស។ រូបមន្តរបស់គាត់រួមមានចេក ជំនួសឱ្យអ្នកអាចយកផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរី (ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវតែមានជាតិទឹក)។

ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ ចេកអាចជំនួសបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយម្នាស់ ទំពាំងបាយជូ ផ្លែស្ត្របឺរី ឬផ្លែ pears។ អ្នកអាចជំនួសក្រែមជូរនៅក្នុងរូបមន្តដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូរផ្អែមនៃរសជាតិណាមួយឬប្រើទឹកដោះគោ condensed ។ ជាទូទៅ នំ Sancho Pancho អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាដោយជំនួស ឬបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំសូកូឡា អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅកាកាវពីរបីស្លាបព្រាទៅក្រែមអេប៉ុង ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្តគ្រាប់ អ្នកអាចតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយពួកគេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការរៀបចំ delicacies ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យតែលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។

ជាការប្រសើរណាស់ ជំនួយការផ្ទះបាយដ៏ល្បីម្នាក់នឹងជួយអ្នករៀបចំបង្អែមដែលឆ្ងាញ់មិនធម្មតានេះ - ចង្ក្រានពហុចង្ក្រានដែលនំសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នាពេលអនាគតត្រូវបានដុតនំ។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលវាជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបណាមួយ ជាពិសេសការដុតនំ។ នំនេះប្រែចេញជាខ្យល់ ទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះ ពួកវាមិនស្អុយ ឬស្ងួតអស់រយៈពេលយូរ ដូចជានំដុតឡ។

វាហាក់ដូចជានំធម្មតា - ប៉ុន្តែតើមានរូបមន្តប៉ុន្មានសម្រាប់ការធ្វើឱ្យពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងសម័យរបស់យើង។ សាកល្បងកាត់នំអេប៉ុងទៅជាបំណែកតូចៗ បត់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះខ្ពស់ បន្ថែមក្រែមជូរ និងផ្លែឈើទៅឱ្យពួកគេ ហើយអ្នកនឹងទទួលបាននំដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអ្នកនឹងមិនខ្មាស់ក្នុងការបង្ហាញដល់ភ្ញៀវជាអាហារ។

បន្ថែមពីលើរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ បង្អែម Pancho មានអត្ថប្រយោជន៍ និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតសម្រាប់រាងកាយ៖

នំប៊ីសស្ទីនប្រែទៅជាមានទំហំធំ ដែលមានន័យថាអ្នកអាចផ្តល់អាហារដល់ភ្ញៀវទាំងអស់បានយ៉ាងងាយស្រួល។
នំនេះប្រែជាស្រាល និងមានខ្យល់ចេញចូល ដូច្នេះអ្នកណាម្នាក់បន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យដ៏ធំមួយនឹងយល់ព្រមញ៉ាំមួយដុំ។
ផ្លែឈើឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយផងដែរ៖ ចេកសម្បូរទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ម្នាស់មានវីតាមីនជាច្រើន។
ផលិតផលទឹកដោះគោ (ក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោជូរ) រួមបញ្ចូលក្នុងរូបមន្តនេះក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយផងដែរ។
នំ Sancho-Pancho មិនស្ងួតអស់រយៈពេលយូរទេ ដូច្នេះបង្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ delicacy គឺសាមញ្ញណាស់, ចាប់តាំងពី multicooker នឹងធ្វើការងារពាក់កណ្តាលសម្រាប់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បង្អែមគឺស្ទើរតែទាំងអស់ធម្មជាតិ ហើយនេះគឺជាការបូកដ៏សំខាន់សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន ចាប់តាំងពីសព្វថ្ងៃនេះមនុស្សជាច្រើនព្យាយាមទិញនំដែលទិញពីហាង។
ជាការប្រសើរណាស់ហើយទីបំផុតរូបមន្តនេះមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួចដែលមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើង។

ជាទូទៅ នំខេកមានគុណសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបមួយ ហើយត្រូវជឿជាក់លើរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

រូបថតជាច្រើនបង្ហាញថាបង្អែមប្រែជាធំ ទោះបីជាវាត្រូវការគ្រឿងផ្សំតិចតួចដែលអាចទិញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅហាងលក់គ្រឿងទេសក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ជំហានទី 1

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំត្រូវតែចាប់ផ្តើមដោយការដុតនំសំបក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកស៊ុត 5 ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមកញ្ចប់នៃ vanillin និងស្ករ។ វាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់វាប្រែជារលោង - នេះនឹងនាំអ្នកយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។

ជំហានទី 2

បន្ទាប់មកច្រោះម្សៅបន្តិចម្តងៗពីលើល្បាយ ខណៈពេលកូរវាថ្នមៗ។ ជាចុងក្រោយ កូរល្បាយម្តងទៀត។

ជំហានទី 3

ខាញ់ជញ្ជាំងនៃចាន multicooker ដោយប្រើប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ម្សៅក្រែមចូលទៅក្នុងវា។

ជំហានទី 4

ដាក់ចាននៅក្នុង multicooker បើករបៀប "Baking" (ស៊ុប) ហើយបិទគំរប។ សំបកនឹងដុតនំរយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសូមយកនំប៊ីសស្ទីនចេញហើយទុកវានៅលើតុឱ្យត្រជាក់។

ជំហានទី 5

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងកាត់នំជាបីផ្នែក - អ្នកត្រូវធ្វើវាឆ្លងកាត់។ យើងដាក់នំខាងក្រោមមួយឡែក ដូចដែលយើងត្រូវការវាសម្រាប់មូលដ្ឋានបង្អែម។ កាត់នំដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដែលមានប្រវែងនិងទទឹងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។

ជំហានទី 6

បន្ទាប់មកយកចេកមកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ យើងបកគ្រាប់ចេញហើយប្រែជាប្រឡាក់ (នេះអាចធ្វើបានដោយប្រើម្ជុលរំកិល ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់)។ ដាក់ចេក និងគ្រាប់ចូលក្នុងចានមួយ ចាក់ទឹកដោះគោជូរពីលើលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។

ជំហានទី 7

គ្របដណ្តប់ចានជ្រៅមួយជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងដាក់ល្បាយចេកនៅលើវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រាំផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃល្បាយ; ចុចស្រាល។ គ្របដណ្តប់នំជាមួយខ្សែភាពយន្តដែលនៅសល់ហើយដាក់ម្ហូបនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោង។

ជំហានទី 8

មុនពេលបម្រើ យកនំ Sancho-Pancho ចេញ រួចដាក់លើចានរាងសំប៉ែត ហើយចាក់ទឹកក្រឡុកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចលើនំអេប៉ុង៖ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែប៊ឺ) ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់ បន្ទាប់មក បិទចង្ក្រាន បន្ថែម butter និងលាយ glaze យ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជំហានទី 9

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាប់ផ្តើមចាក់នំ Sancho Pancho ពីកំពូលដើម្បីឱ្យ glaze ហូរចុះដោយបង្កើតលំនាំដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់ពីអនុវត្ត glaze, delicacy អាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចនិងបម្រើ។ បង្អែមមិនខូច ឬខូចទេ ហើយរសជាតិក៏មិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានដែរ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

សូមទស្សនាកំណែមួយទៀតនៃម្ហូបនេះក្នុងវីដេអូខាងក្រោម៖

តែឬកាហ្វេ ជាពិសេសនៅពេលល្ងាចតែងតែអមដោយបង្អែមឆ្ងាញ់ៗ។ ខូឃី កុម្មង់នំ នំខេក មិនត្រឹមតែស្រលាញ់កុមារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពេញវ័យទៀតផង។ ទោះបីជាពួកគេមិនចង់ទទួលស្គាល់ក៏ដោយ។ Pancho នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់អស្ចារ្យដែលមានការបកស្រាយជាច្រើន។ យើងជ្រើសរើសល្អបំផុត និងរីករាយជាមួយបង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះ។

បង្អែមខ្មៅនិងស

នំខេក Sancho Pancho ធ្វើពីអេប៉ុង "ស" និង "ខ្មៅ" នឹងតុបតែងមិនត្រឹមតែពិធីជប់លៀងគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នឹងក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោនៃតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។

ផលិតផល

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

កែវក្រែមជូរមួយ;
កែវម្សៅមួយ;
កែវស្ករមួយ;
ស៊ុតមាន់;
កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតនំ។

សម្រាប់នំអេប៉ុង "ខ្មៅ" គ្រឿងផ្សំគឺដូចគ្នា បូកនឹងម្សៅកាកាវមួយស្លាបព្រា។

សម្រាប់ក្រែម៖

កន្លះលីត្រនៃ Cream sour;
ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ស្ករ vanilla;
ទឹកដោះគោ condensed ប្រសិនបើចង់បាន។

ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ក្រែមនឹងមានរសជាតិភ្លឺជាងប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមផ្លែឈើ (ស្រស់ឬកក) ដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល cloying បន្តិច។

សម្រាប់សូកូឡា glaze៖

សូកូឡាខ្មៅ (១០០ ក្រាម);
5-6 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោ។

ការរៀបចំ

ដាក់បង្អែម Pancho ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់សម្រាប់ត្រាំ។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយផ្កាកុលាប ឬផ្កាជីអង្កាម។ នៅពេលប្រមូលផ្តុំនំ អ្នកអាចដាក់ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ឬទឹកកកជាជម្រើសនៅចន្លោះគូប។ ចេកចៀន ឬគីវីក៏ដំណើរការល្អដែរ។ នេះជាការពិតជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំក្រែមជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ។

សូកូឡា Pancho ជាមួយ cherries ស្រវឹង

នេះគឺជានំ Sancho Pancho ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងស្រវឹង។ ជាការពិតណាស់មិនសមរម្យសម្រាប់កុមារតូច។ ប៉ុន្តែមនុស្សពេញវ័យនឹងសប្បាយចិត្តណាស់។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

ពងមាន់ ៦;
6 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
6 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ;
4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ;
1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅដុតនំ;
1 tsp ។ វ៉ានីលីន។

សម្រាប់ក្រែម៖

750 ក្រាម។ ក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ;
ស្ករ granulated ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ស្ករ vanilla;
មួយកែវកន្លះនៃ cherries pitted;
50 ក្រាម។ cognac ឬ liqueur ។

សម្រាប់សូកូឡា glaze៖

8 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោទាំងមូល;
2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ;
50 ក្រាម។ ប៊ឺ

ការរៀបចំ

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងនំនេះ អ្នកនឹងមិនចង់ញ៉ាំនំដែលទិញតាមហាងនោះទេ។

នំនេះជាមួយក្រែមជូរគឺជាស្នាដៃធ្វើនំពិតប្រាកដ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីបន្ថែមគ្រាប់និងសូកូឡា។ វាមានរូបរាងដើមណាស់ក្នុងទម្រង់ជាភ្នំ ឬប៉មដែលធ្វើពីគូបនំជាមួយនឹងផ្លែ និងគ្រាប់។
មូលដ្ឋាននៃនំ - នំអេប៉ុងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - ប្រែទៅជាអស្ចារ្យណាស់!

នំ "Pancho" នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដើម្បីរៀបចំនំ Pancho នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតយើងនឹងត្រូវការ:
6 ស៊ុត 1 tbsp ។ ស្ករ 6 tbsp ។ ប្រេងបន្លែបំបាត់ក្លិន 1.5 tsp ។ soda, slaked 0.5 tbsp ។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (ឬម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម) 1.5 tbsp ។ ម្សៅ 3 tbsp ។ កាកាវ។
សម្រាប់ក្រែម: 0,6 គីឡូក្រាម Cream sour (20-30%), 1 tbsp ។ ស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ។
សម្រាប់ការបំពេញ: ម្នាស់លុបចោល - 350 ក្រាម, គ្រាប់ - 1 tbsp ។
សម្រាប់ glaze: 1.5 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 2 tbsp ។ កាកាវ 2 tbsp ។ ស្ករ 100 ក្រាម butter 4 tbsp ។ ម្សៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ Pancho នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?
1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់វាឡើងបីដងក្នុងបរិមាណប្រហែល 5-7 នាទី។
2. បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងបន្តវាយរយៈពេល 2 នាទី អំបិល និងសូដាមួយស្លាបព្រាបាយជាមួយទឹកខ្មេះ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted និងលាយ។ ចែក dough ជា 2 ផ្នែកហើយបន្ថែមកាកាវទៅមួយហើយកូរ។
3. ចាក់ម្សៅពណ៌ត្នោតជាមួយកាកាវចូលទៅក្នុងចានដែលមានប្រេងច្រើននៃ multicooker ហើយដាក់ម្សៅពណ៌សនៅលើវា កម្រិតផ្ទៃខាងលើ។ ដុតនំនំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ប្រហែល 1 ម៉ោង 20 នាទី។ យកចេញបន្ទាប់ពី 10-15 នាទីហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
4. នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយ កាត់វាផ្តេកចូលទៅក្នុងស្រទាប់នំពីរ ដោយស្រទាប់នំខាងក្រោមមាន 1/3 នៃកំពស់សរុប។ កាត់នំខាងលើចូលទៅក្នុងគូប 3 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. សម្រាប់ក្រែមវាយ Cream sour និងទឹកពីពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយបន្ថែមស្ករ។
6. ត្រាំនំងងឹតបាតជាមួយទឹកពីម្នាស់កំប៉ុង (250 មីលីលីត្រ) ។
7. កាត់ម្នាស់កំប៉ុងទៅជាគូប។
8. បំពេញគូបពី crust កំពូល sliced ជាមួយ Cream sour, លាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រាំសម្រាប់ 5-10 នាទី។ អ្នកក៏អាចជ្រលក់គូបនីមួយៗក្នុងក្រែម មុនពេលដាក់លើនំ។
9. ស្រោបនំខាងក្រោមជាមួយក្រែមជូរ ដាក់គូបម្នាស់ និងគ្រាប់ បន្ទាប់មកគូបប៊ីស្គីត។
10. បន្ទាប់មក ធ្វើស្រទាប់ម្នាស់ គ្រាប់ និងនំប៊ីស្គីតជាស្រទាប់បន្ថែមទៀត បង្កើតជាពំនូកដែលបត់ទៅកំពូល។
11. បំពេញស្លាយជាមួយ glaze: លាយស្ករជាមួយកាកាវនិងម្សៅ, បន្ថែមទឹកដោះគោនិងដាក់នៅលើភ្លើង, stirring ជានិច្ច, នាំយករហូតដល់ក្រាស់និងស្ទើរតែរំពុះ, បន្ថែម butter និងកូររហូតដល់រលោង។
ចាក់ glaze ក្តៅលើនំហើយរាលដាលវាលើផ្ទៃទាំងមូលរបស់វាដោយប្រើជក់មួយប្រោះគ្រាប់នៅលើកំពូល។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៤-៦ ម៉ោង។ ជំនួសឱ្យ icing កាកាវ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់នំជាមួយ Cream sour និងតុបតែងជាមួយឆ្នូតសូកូឡា។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប៖

នំនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងផ្លែឈើដូចជា cherries, ចេក, peaches ឬអ្នកអាចលាយផ្លែឈើផ្សេងគ្នាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រាប់ក៏អាចប្រើបានមិនត្រឹមតែ Walnut ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាល់ម៉ុន សណ្តែកដី គ្រាប់ Hazelnut គ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាដើម។
ក្រែមជូរក៏អាចត្រូវបានលាយជាមួយនឹងក្រែមធ្ងន់ៗរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ ឬជំនួសឱ្យក្រែមអ្នកអាចប្រើក្រែម whipped ជាមួយស្ករម្សៅ។

រូបមន្តវីដេអូនំ "Pancho"៖

Sancho-Pancho - នំមួយដែលមានឈ្មោះប្លែកបែបនេះមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំដោយប្រើចង្ក្រានយឺតទេ។ ប៉ុន្តែវាប្រែចេញហ៊ានណាស់និងស្រស់ស្អាតហើយអាចក្លាយជាការតុបតែងពិតប្រាកដសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយសូម្បីតែខួបកំណើតសូម្បីតែសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។

នំ Pancho ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅដោយខ្លីៗ ពេលខ្លះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ និងមានខ្យល់អាកាស។ នេះគឺជាការព្យាបាលពិតប្រាកដសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ នំនេះក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យមានការប្រែប្រួលយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្ត។ ដូច្នេះ ជំនួសឱ្យចេក អ្នកអាចយកផ្លែឈើ ឬផ្លែបឺរីដែលមានជាតិផ្អែមស្ទើរតែទាំងអស់ផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ ម្នាស់ ស្រស់ ឬកំប៉ុង ផ្លែប័រ ឬស្ត្របឺរី។ ក្រែមជូរអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោខាប់។ អ្នកអាចធ្វើនំសូកូឡា Sancho-Pancho សម្រាប់ការនេះ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបន្ថែមកាកាវពីរបីស្លាបព្រាទៅក្រែម។ នៅក្នុងពាក្យមួយ រូបមន្តសម្រាប់នំ Sancho Pancho ផ្តល់វិសាលភាពដ៏ធំដល់ការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!

ជាការប្រសើរណាស់, វាជួយបានច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារ ចង្ក្រានបាយ Sancho-Panchoជំនួយការដ៏មានតម្លៃរបស់យើង។ យើងនឹងដុតនំនំសម្រាប់នំរបស់យើងនៅក្នុងវា។

អ្វីដែលយើងត្រូវការសម្រាប់នំ Sancho Pancho នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

គ្រឿងផ្សំ biscuit:

ស៊ុតប្រាំ
200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
ម្សៅ ១៤០ ក្រាម។
ការវេចខ្ចប់ vanillin

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម៖

ក្រែមជូរ ៧៥០-៨៥០ ក្រាម (ក្រាស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន)
មួយកែវនៃជាតិស្ករ granulated
ចេកបី

កញ្ចក់: របារសូកូឡាខ្មៅ

របៀបដុតនំ Sancho Pancho នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

ត្រជាក់និងកាត់នំប៊ីសស្ទីនជា 3 ស្រទាប់។ កាត់វាពីរជាចំណែកៗ ហើយទុកបាតមួយទាំងមូល។ កាត់ចេកជាចំណិតៗ ហើយរៀបចំក្រែមជូរ៖ វាយក្រែមជូរជាមួយស្កររលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។