ផ្សិតជាមួយក្រែមសម្រាប់ប៉ាស្តា។ Spaghetti ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម - ប៉ាស្តាដ៏អស្ចារ្យ! រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ spaghetti ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy សម្រាប់ gourmets ពិតប្រាកដ

1 ជំហាន

យើងលាងម្រេចខ្មៅ (យកធូលី និងកំទេចកំទី)។

កំដៅម្រេចខ្មៅនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ យើងធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកវាមិនឆេះនិងក្តៅឡើងស្មើគ្នា;

មិនយូរប៉ុន្មានអ្នកនឹងមានក្លិនម្រេច។ នៅពេលដែល peas ត្រង់ (បន្ទាប់ពី 3-4 នាទី) កំដៅអាចត្រូវបានបិទ។

ជំហានទី 2

ដាក់សណ្តែកនៅលើក្រដាស parchment ហើយបត់គែមក្រដាសដើម្បីការពារម្ទេសពីការខ្ចាត់ខ្ចាយ។ បុកសណ្តែកសៀងដោយប្រើម្ជុលរំកិល ឬផ្នែកម្ខាងនៃកាំបិតធំទូលាយ។ យើងទទួលបានម្រេចកំទេចក្រអូបដែលយើងត្រូវការ។

ជំហានទី 3

ជូតឈីសនៅលើ grater ល្អ។

រំពេចនោះទុកឈីសខ្លះ (50 ក្រាម) ដើម្បីប្រោះលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ក្នុងចាន។

ជំហានទី 4

លាងសមាតនិងស្ងួត parsley (ឬឱសថផ្សេងទៀតប្រសិនបើចង់បាន) ។

វិចិត្រកាត់ parsley ។

ជំហានទី 5

លាបខ្ទឹមបារាំង។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង។

ជំហានទី 6

កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែនិងប៊ឺ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, កូរ, ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (5 នាទីលើកំដៅមធ្យម) ។

ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកខ្ទះចៀន (មិនមែនខ្ទះ មិនមែនចានទេ) នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចៀនគ្រឿងផ្សំបានលឿន និងស្មើគ្នា។

ជំហានទី 7

យើងលាងសមាតផ្សិតហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។

កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម។

កាត់ផ្សិតនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗតាមបណ្តោយដើមទៅជាចំណិតស្តើងៗជាច្រើន។

សម្រាប់ម្ហូបនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យកាត់ស្រាសំប៉ាញល្អិតល្អន់ជាបំណែកធំនៃផ្សិតនឹងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាងក្នុងការបិទភ្ជាប់។

ជំហានទី 8

5 នាទីបានកន្លងផុតទៅខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន។

បន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទះ។

ជំហានទី 9

លាយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែម thyme និងអំបិល (1 tsp) ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

ផ្សិតគួររួញរួញនិងងងឹតបន្តិច។

ជំហានទី 10

ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចៀនសូមចំអិនប៉ាស្តា។

ចំអិន tagliatelle តាមការណែនាំកញ្ចប់។

ខ្ញុំអនុវត្តតាមច្បាប់ "១១១០" នេះជារបៀបដែលអ្នកគួរចំអិនប៉ាស្តាប្រភេទណាមួយ៖ សម្រាប់ទឹក ១ លីត្រ ប៉ាស្តា ១០០ ក្រាម និងអំបិល ១០ ក្រាម។នោះគឺសម្រាប់រូបមន្តនេះខ្ញុំបានចម្អិន tagliatelle ក្នុងទឹកពីរលីត្រហើយបន្ថែមអំបិល 20 ក្រាម។ ចម្អិនប៉ាស្តារហូតដល់ចម្អិនឬអាល់ dente ។

ការរាប់ថយក្រោយនៃពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់ប៉ាស្តាគួរតែចាប់ផ្តើមពីពេលដែលទឹកពុះជាមួយនឹងប៉ាស្តាដែលបានជ្រមុជនៅក្នុងវា។ ភ្លក់​រសជាតិ​មុន​នឹង​យក​វា​ចេញ។

ជំហានទី 11

5-7 នាទីបានកន្លងផុតទៅផ្សិតត្រូវបានចៀន។

បន្ថែមក្រែម, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់នៅពេលវាឆ្អិន។

ជំហានទី 12

យើងនឹងត្រូវការទឹកមួយចំនួនដែលប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ - កុំចាក់វាចូលក្នុងអាង។

tagliatelle រួចរាល់ហើយដាក់វានៅក្នុង colander (យើងមិនលាង pasta នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ... ធ្លាប់) ។

សំបុក tagliatelle របស់ខ្ញុំចំណាយពេល 6 នាទីដើម្បីចម្អិន។

ជំហានទី 13

ទឹកជ្រលក់ឆ្អិនបន្តិចហើយក្លាយជាក្រាស់។

បន្ថែមទឹកដែលប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិន (ឬទឹករំពុះ) ទៅក្នុងខ្ទះហើយកូរ។

យើងធ្វើដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបស្ងួត (អ្នកអាចបង្កើនឬបន្ថយបរិមាណនៃទំពាំងបាយជូរបន្ថែមតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ។

Spaghetti នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយផ្សិតគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ជោគជ័យមួយផ្សេងទៀតនៃការពិតដែលថាសូម្បីតែអាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះថវិកាអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ឈុតគ្រឿងទេសគឺលើសពីតម្លៃសមរម្យ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសទេ។ ប៉ុន្តែ​ជា​លទ្ធផល អ្នក​ទទួល​បាន​មុខម្ហូប​ដែល​មាន​គុណភាព​ស្ទើរតែ​ភោជនីយដ្ឋាន។ spaghetti ឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត creamy ។ រូបមន្តប្រើឱសថ និងគ្រឿងទេសតិចបំផុត ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំចុះ ក្លិនក្រអូបរបស់ម្ហូបគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន! ទ្រាំមិនបាន!

របៀបចំអិន spaghetti ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ដំបូងយើងរៀបចំ spaghetti ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ទឹកនៅក្នុងខ្ទះនៅលើចង្ក្រានក្នុងអត្រា 1 លីត្រនៃទឹកក្នុង 100 ក្រាមនៃ spaghetti ស្ងួត។ បន្ទាប់​មក​បន្ទាប់​ពី​យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ​រួច​ទម្លាក់​ស្ប៉ា​ហ្គា​ទី​ចូល​។ យើង​បន្ថែម​អំបិល​ទៅ​វា រួច​ចុច​វា​ចុះ​បន្តិច ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ទន់ ហើយ​ត្រូវ​បាន​ជ្រមុជ​ក្នុង​ទឹក​ទាំងស្រុង ។

រំពុះ spaghetti រហូតដល់ដេញថ្លៃ, ធ្វើតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ តាមក្បួនមួយពួកគេចំអិន 7-9 នាទី។ ការរាប់ថយក្រោយគួរតែចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីឆ្អិន។ កុំគ្របដណ្តប់ spaghetti ជាមួយគំរបមួយ; ដាក់ ​​spaghetti ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander ហើយអ្នករួចរាល់!

ទឹកជ្រលក់ spaghetti creamy អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងពេលតែមួយ។ ត្រាំផ្សិតជាមុន លាងជម្រះពួកវាដោយទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់វានៅក្នុង colander ច្របាច់វាតិចៗ។ វាគួរតែមានបរិមាណអប្បបរមានៃទឹកដែលនៅសល់នៅក្នុងផ្សិត។

កំដៅប៊ឺឬប្រេងបន្លែបន្ថែមផ្សិតហើយចៀនវាដោយកូរម្តងម្កាលប្រហែល 5-7 នាទី។ ប្រសិនបើផ្សិតបង្កើតរាវកំឡុងពេលចៀន បង្កើនពេលវេលាចៀនរហូតដល់សំណើមហួតទាំងស្រុង។

ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងដុត ច្របាច់ខ្ទឹមស។ អ្នកអាចកាត់វាឱ្យល្អ ហុចវាតាមរយៈសារពត៌មាន ឬប្រើ grater - ជម្រើសរបស់អ្នក។ នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានចៀនបន្ថែមខ្ទឹមសទៅពួកគេ។

ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមសពីរបីនាទី បន្ថែមគ្រឿងទេស ម្រេច និងអំបិលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ (តាមចំណូលចិត្ត) បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

ទុកឱ្យក្រែមឆ្អិនក្នុងខ្ទះចៀនមួយរង់ចាំ 2-3 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងឱសថស្រស់ៗចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

បិទចង្ក្រាន។ កូរ​ទឹកជ្រលក់​ទុក​ឱ្យ​ឈីស​រលាយ​ហើយ​ទឹកជ្រលក់​ក្រាស់។ នៅពេលដែលឈីសត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងទឹកជ្រលក់រួចរាល់!

បន្ទាប់មក អ្នក​អាច​លាយ​ស្ប៉ា​ហ្គា​ទី​ស្ងោរ​ទាំងអស់​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ម្តង​ហើយ​កូរ ឬ​ដាក់​ស្ប៉ា​ហ្គា​ទី​ដែល​រួចរាល់​នៅលើ​ចាន​ដោយ​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ​។ ជ្រើសរើសជម្រើសដែលសាកសមនឹងអ្នកបំផុត ហើយរីករាយជាមួយម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

Spaghetti នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្សិតប្រភេទណាមួយ។ Pasta ជាមួយ porcini ឬផ្សិតព្រៃផ្សេងទៀតនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ម្ហូបដែលគួរឱ្យគោរពបំផុតនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីដោយមិនសង្ស័យគឺប៉ាស្តាដែលត្រូវបានរៀបចំពីប៉ាស្តាដែលផលិតពីម្សៅពិសេស។

វាមានភាពចម្រុះ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដែលអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺ ស្ងោរវា បន្ថែមទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់ស្ប៉ាហ្គាទី - ហើយលទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់ពិតៗ! ផ្សិតមិនត្រឹមតែត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់បែបនេះប៉ុណ្ណោះទេ ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និងសូម្បីតែគ្រាប់ ប៉ុន្តែរូបមន្តបុរាណនេះពាក់ព័ន្ធនឹងឈីស និងក្រែម។

របៀបជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្សិត

ដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ផ្សិតឆ្ងាញ់ យើងធ្វើតាមការណែនាំជាច្រើនដែលផ្តល់ដោយមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។

ការជ្រើសរើសក្រែម

យើងប្រើក្រែមធ្ងន់ទាំងស្រុង៖ ផលិតផលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងជាតិខ្លាញ់ទាបមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ម្ហូបនេះទេ ព្រោះទឹកជ្រលក់នឹងមិនទន់ និងក្រែមពិតប្រាកដ។

ប្រសិនបើ​យើង​រក​មិន​ឃើញ​ក្រែម​ល្អ​ទេ យើង​នឹង​ប្រើ​ក្រែម​ជូរ​ដែល​មាន​ខ្លាញ់​ពេញ​ផ្ទះ។ មិនដូចផ្សារទំនើបរបស់វាទេ វាមិនមានរសជាតិជូរទេ ផ្ទុយទៅវិញ វាផ្អែមជាង ប៉ុន្តែវាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

ការជ្រើសរើសផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាមានតែស្រាសំប៉ាញគឺសមរម្យសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្សិតនោះអ្នកយល់ច្រឡំ - ផ្សិតណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់វា។

1. ស្រាសំប៉ាញ និងផ្សិតអយស្ទ័រនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបមិនឆ្អែត។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​វិញ្ញាណ​ផ្សិត​មាន​ថាមពល​បញ្ចេញ​ចេញ​ពី​វា ហើយ​មាន​រសជាតិ​ភ្លឺ​ថ្លា​នោះ យើង​ប្រើ​តែ​ផ្សិត​ព្រៃ​ប៉ុណ្ណោះ ផ្សិត​ទឹកឃ្មុំ ឬ​ផ្សិត boletus ។
2. មិនអាចទិញ ឬប្រមូលផ្សិតស្រស់បានទេ? គ្មានបញ្ហាទេ - ទឹកកកនឹងធ្វើ។ រឿងចំបងគឺត្រូវកកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖ បន្ទាប់ពីយកវាចេញពីទូរទឹកកកដាក់លើចានឆាំង ហើយពេលវារលាយ ចូរបង្ហូរទឹកដែលលើសចេញ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវនិងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់ spaghetti មិនពិបាកទាល់តែសោះ។

ចំពោះ​ការ​បម្រើ​វិញ គឺ​ត្រូវ​ហាន់​ក្តៅៗ ចាក់​លើ​ប៉ាស្តា ឬ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ប្រហុក ដើម្បី​ឲ្យ​អ្នក​រាល់​គ្នា​អាច​បន្ថែម​ទឹកជ្រលក់​ចូល​ចាន​តាម​ចិត្ត។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបម្រើសាច់មាន់ដុតនំ។ គ្មាននរណាម្នាក់បដិសេធអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលបញ្ចេញក្លិនផ្សិត និងក្លិនសាច់!

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតហឹរសម្រាប់ spaghetti

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង

• - ៤៥០ ក្រាម។ + -
• - ១៥០ ក្រាម។ + -
• - ៤០០ ម។ + -
• - 1 ភី។ + -
• - 2 ចំណិត + -
• - 1 tbsp ។ + -
• - 2 tbsp ។ + -
• - ១ បាច់ + -
• - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ + -
• - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ + -

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្សិតចំបើង

1. យើងលាងផ្សិត៖ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានទិញនៅផ្សារ ឬនាំយកពីព្រៃ នោះយើងប្រើជក់នៅពេលលាង - វាចាំបាច់ក្នុងការយកដីដែលនៅសេសសល់ និងកំទេចកំទីចេញ។
2. ទុក​ផ្សិត​តូចៗ​ឱ្យ​ដូច​ជា កាត់​ធំ​ជា​បួន​ផ្នែក។ អ្នកមិនអាចកិនវត្ថុធាតុដើមផ្សិតបានទេ៖ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានវាយនភាព ហើយមិនមែននៅក្នុងទម្រង់នៃការបិទភ្ជាប់ដូចគ្នានោះទេ។
3. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងឆារហូតទាល់តែវាឡើងពណ៌ត្នោត។ មិនចាំបាច់ចៀនពួកវាទេ!
4. បន្ថែមវត្ថុធាតុដើមផ្សិតហើយដាំឱ្យពុះ។ វា​មាន​ជាតិ​សំណើម​ច្រើន ដូច្នេះ​ពួកវា​នឹង​ពុះ​ប្រហែល ២០ នាទី​។ នៅពេលដែលម៉ាសផ្សិតត្រូវបានកាត់បន្ថយមួយភាគបីយើងអាចពិចារណាថាពួកគេរួចរាល់។
5. ចាក់​សាច់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ម្រេច​ខ្មៅ អំបិល ម្សៅ ហើយ​លាយ​ឲ្យ​សព្វ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​ដុំ​ពក។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែល 3 នាទីរហូតដល់ផ្សិតប្រែទៅជាពណ៌មាស។
6. បន្ថែមក្រែមនិងចំអិនល្បាយនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។
7. នៅពេលនេះ, វិចិត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹងណាមួយ។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបានកន្លងផុតទៅ, ពីការចាប់ផ្តើមនៃការ stew ផ្សិតជាមួយ Cream បន្ថែមវាទៅខ្ទះ frying នេះ។ កូរម៉ាសឱ្យជាប់ជាប្រចាំ ដើម្បីកុំឱ្យឈីសនៅជាប់នឹងបាតធុង ហើយរង់ចាំឱ្យវារលាយ។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់ spaghetti គឺរួចរាល់។ យកវាចេញពីចង្ក្រានហើយលាយជាមួយ parsley chopped ។ បិទគំរប រង់ចាំ 10 នាទី ចាក់ pasta មុនឆ្អិន ហើយរីករាយជាមួយរសជាតិផ្សិតក្រែមពិសេស ជាមួយកំណត់ចំណាំឈីស!

Spaghetti ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីចម្អិនដោយប្រើសាច់ និងផលិតផលសាច់ ជាមួយនឹងសាច់ minced ឬគ្រាន់តែស្ងោរជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ spaghetti ជាមួយផ្សិតដែលល្អជាមួយពួកគេ។ ចានមានរសជាតិចម្រាញ់មិនធម្មតា ហើយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• pasta - 250 ក្រាម;
• ផ្សិត - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• អំពូល;
• បន្លែនិងប៊ឺ;

ដំបូងអ្នកត្រូវច្របាច់ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹម។ ចៀនគ្រឿងផ្សំក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ចៀនរហូតដល់រាវទាំងអស់ហួត។ ចម្អិនប៉ាស្តា។ ស្ងួតហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយ pecheritsa ដែលបានរៀបចំ។ លាយផ្សិតជាមួយប៉ាស្តាបន្ថែមប៊ឺ។ គ្របគម្របហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។ មុនពេលបម្រើម្ហូប, ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិបែបអ៊ីតាលី វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប៉ាស្តាអ៊ីតាលី ជំនួសប៊ឺជាមួយប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ ហើយប្រើ Parmesan ជំនួសឱ្យឈីសធម្មតា។

ការចម្អិនប៉ាស្តាដោយប្រើស្រាសំប៉ាញ និងទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ាស្តាជាមួយស្រាសំប៉ាញមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកវាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រាល និងស្រាស។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ spaghetti ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy មានដូចខាងក្រោម:

• pasta - 350 ក្រាម;
• ផ្សិត - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
• ក្រែម 20% - 35 មីលីលីត្រ;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• basil - 3 sprigs;
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្រេច;
• អំបិល។

ដំបូងចង្ក្រានត្រូវតែសម្អាតពីកខ្វក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជូតផ្សិតទាំងអស់ជាមួយនឹងអេប៉ុងសើម ឬលាងជមែះយ៉ាងលឿននៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ វាមិនចាំបាច់ត្រាំពួកវានៅពេលសម្អាតទេ។ ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធរលុងរបស់ពួកគេ pecheritsa ស្រូបយកទឹកយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារក្លិនក្រអូបលែងមានលក្ខណៈធម្មជាតិទៀតហើយ។ ដោយបានរៀបចំផ្សិតអ្នកត្រូវកាត់វាចូលទៅក្នុងចាន។

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច បើមិនដូច្នេះទេ ប៊ឺអាចឆេះកំឡុងពេលកំដៅ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់និងពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ថែម pecheritsa ទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់ដោយកូរគ្រប់ពេលវេលា។ ចៀនរហូតដល់ចម្អិនពេញនិងមានពណ៌ត្នោត។ ចាក់​ស្រា​ចូល​ យក​ផលិតផល​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ពុះ​ ២-៣​នាទី​ ទើប​ស្រា​ហួត​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម។ ចម្អិនផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមលើកំដៅទាបប្រហែល 5 នាទី។

ខណៈពេលដែលទឹកស៊ីអ៊ីវកំពុងត្រូវបានរៀបចំ សូមច្របាច់ខ្ទឹមស និង basil ឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយកិនឈីសដោយប្រើ grater ល្អ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្តិច អ្នកអាចបន្ថែមឈីស ខ្ទឹម និង basil ។ លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល 5 នាទី ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងពុះអ្នកត្រូវដាំ vermicelli ។ សម្រាប់ប៉ាស្តា 100 ក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការទឹក 1 លីត្រ។ ចម្អិនប៉ាស្តា។ បន្ទាប់មកបង្ហូរវានៅក្នុង colander មួយ sprinkle ជាមួយប្រេងនិងកូរ។ ដើម្បីពនលាយទឹក អ្នកគួរតែទុកទឹកមួយកែវ ដែលប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិន។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែម pasta ឆ្អិនទៅផ្សិត។ កូរឱ្យល្អ។ កំដៅចានមួយនាទី។ បើចាំបាច់នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចពនលាយទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកដែលនៅសល់ពីការចម្អិនប៉ាស្តា។ ប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតអាចត្រូវបានបម្រើ។

រូបមន្តសម្រាប់ spaghetti ជាមួយសាច់ minced និងផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• pasta - 400 ក្រាម;
• Pecheritsa - 100 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
• សាច់មាន់ minced - 300 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល។

ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់អំបិល និងបន្ថែមប៉ាស្តាឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅលើ Sieve បានហើយលាងជមែះ។ លាងសមាត pecheritsa សម្អាតពួកវាកាត់វា។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចៀនសាច់ minced និងផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវចាក់ទឹកកន្លះកែវ។ ទំពាំងបាយជូរគួរតែឆ្អិន។

ផ្ទេរប៉ាស្តាទៅចានមួយហើយដាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូល។ ប្រោះប៉ាស្តាជាមួយសាច់ minced និងផ្សិតជាមួយឈីស។

រូបមន្ត Spaghetti ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ម្ហូបនេះ៖

• pasta - 300 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 150 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ឈីសហូឡង់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គូប bouillon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ។

រំពុះ pasta រហូតដល់រួចរាល់។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិង pecheritsa ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមគ្រឿងទេស 2 tablespoons នៃ Cream sour, fry បន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកកន្លះកែវហើយចម្អិន 10 នាទី។

ផ្សំ pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់និងកូរ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាសមស្របក្នុងការបម្រើជាមួយឈីស។

Spaghetti ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

សមាសធាតុខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• pecheritsa ធំ - 10 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់;
• ក្រែមជូរ - កន្លះកែវ;
• ប្រេងអូលីវ;
• គ្រឿងទេស, អំបិល។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប, ចៀនវា, បន្ថែមប្រេង។ លាប​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​កិន​វា​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកស៊ីអ៊ីវឡើងក្រាស់។ កាត់ pecheritsa ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ដាក់​ក្រែម​ជូរ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​៥​នាទី។

រៀបចំ pasta, ស្ងួតវា, បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់នេះ។ ចម្អិនជាមួយគំរបបិទជិត 10 នាទី។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយ parsley និងឈីសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនិងឈីស

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• pasta - 400 ក្រាម;
• pecheritsa ស្រស់ - 300 ក្រាម;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 80 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• oregano ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បនាប់ពីបន្ថមអំបិលចូលក្នុងទឹកឆ្អិនហើយបន្ថមប៉ាស្តានិងឆ្អិន។ ផ្ទេរ pasta ឆ្អិនទៅ colander ដើម្បីបង្ហូររាវដែលនៅសល់។ លាងសម្អាតចង្ក្រាន, លាងជមែះនិងស្ងួត។ កាត់ចូលទៅក្នុងចាន។ កំដៅខ្ទះចៀននិងចៀនរហូតដល់ចប់។

កំដៅ​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ​ផ្សេង​ទៀត ហើយ​បំពង​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​ត្នោត។ យកវាចេញពីខ្ទះ បន្ថែមប្រេងម្ទេស និងអូរីហ្គាណូ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម pasta និង pecheritsy រៀបចំ, លាយគ្រឿងផ្សំ, ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាប្រហែល 10 នាទីកាត់បន្ថយកំដៅ។

ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

Pasta ចម្អិនជាមួយផ្សិតប្រែទៅជាហ៊ាននិងក្រអូប។ ដូច្នេះហើយ អ្នកស្រលាញ់ spaghetti ប្រពៃណីជាមួយសាច់នឹងពេញចិត្តចំពោះម្ហូបនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រឈមមុខនឹងបញ្ហា - អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដោយមិនចំណាយការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងពេលវេលាច្រើន? ហើយដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នា? ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនៅក្នុងក្រែម។ នេះ​ជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​រសជាតិ basil បន្តិច។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏ពេញនិយមគឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងអាចចូលដំណើរការបាន - ផលិតផលអាចរកបាននៅក្នុងហាងធម្មតាក្នុងតម្លៃសមរម្យ។

ដើម្បីរៀបចំប៉ាស្តានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម យើងនឹងត្រូវការកញ្ចប់ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី (ឬផ្សេងទៀត) ដែលតែងតែធ្វើពីស្រូវសាលី durum ។ ចុះផ្សិតវិញ - ជាការពិតណាស់ ការបិទភ្ជាប់ដ៏ល្អមួយត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងផ្សិត porcini ព្រៃ ប៉ុន្តែវាមិនងាយស្រួលរកទេ ដូច្នេះសូមយកស្រាសំប៉ាញធម្មតា។ យើងក៏នឹងត្រូវការក្រែមតិចតួច ស្លឹកជីរអង្កាម ប៊ឺ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស ឬពណ៌ស្វាយ អំបិល និងម្រេច។

លាងសមាតផ្សិត, លាបនិងកាត់ឱ្យល្អ។

លាប, លាងសមាតនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។

ឥឡូវអ្នកត្រូវចំអិនផ្សិត។ ដាក់​វា​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ បន្ថែម​អំបិល ១ ស្លាបព្រា​កាហ្វេ ហើយ​ចម្អិន ២០ នាទី​។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតព្រៃ អ្នកគួរស្ងោរវាពីរដង។

ដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់ចាន យកផ្សិតឆ្អិនចេញពីខ្ទះ។ ដាក់ ​​spaghetti ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិតរង់ចាំរហូតដល់វាទន់ហើយទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះបង្វែរកំដៅទៅទាបកូរនិងចម្អិនប៉ាស្តាសម្រាប់ពេលវេលាដែលត្រូវការដែលក្រុមហ៊ុនផលិតបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ ជាធម្មតាវាគឺ 7-10 នាទី។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ Fry, stirring, សម្រាប់ 4-5 នាទីរហូតដល់គំនិតទទួលបានពណ៌ caramel ។

បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមក្រែមទៅផ្សិតមាតិកាខ្លាញ់មិនសំខាន់ទេ។ កូរនិងដាក់ផ្សិតនៅក្នុងក្រែមលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

ជំហានបន្ទាប់គឺបន្ថែម basil ។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​ស្អាត​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅផ្សិតហើយកូរ។ ប្រោះម្រេចខ្មៅ។

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបន្ថែម basil បង្ហូរទំពាំងបាយជូរពី spaghetti ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយផ្សិត។ កូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទី។

យើង​កិន​ឈីស​រឹង​នៅលើ​ក្រែ​រ​ក្រៀម ឬ​ល្អិតល្អន់ ដើម្បី​ធ្វើ​ជា “មួក” នៅលើ​ប៉ាស្តា​មុនពេល​បម្រើ។

នោះហើយជាទាំងអស់ pasta ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតនិងក្រែមគឺរួចរាល់ហើយបម្រើជាមួយឈីសនិងឱសថស្រស់។

លទ្ធផលជោគជ័យនៃការរៀបចំម្ហូបគឺអាស្រ័យលើប៉ាស្តាល្អ គុណភាពខ្ពស់ ហើយថែមទាំងចម្អិនបានត្រឹមត្រូវ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!