អាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ នំសាំងវិចសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ រូបមន្តជាមួយរូបថត

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល មានអារម្មណ៏ថាពួកគេនឿយហត់ក្នុងការរៀបចំតុចូលឆ្នាំថ្មី ដែលពួកគេលែងចង់បានថ្ងៃបុណ្យទៀតហើយ។ មិនមែនគ្រប់ចុងភៅមានជំនួយការទេ។ តើអ្នកអាចរកវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យតុផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកដោយរបៀបណា ហើយក្នុងពេលតែមួយមិនមានអារម្មណ៍ដូចជា "កំប្រុកនៅក្នុងកង់"?

យើងស្នើឱ្យបង្កើតជម្រើសមួយ។ តារាងបុណ្យក្នុងទម្រង់ជាអាហារប៊ូហ្វេ។ អាហារប៊ូហ្វេឆ្នាំថ្មីមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ទីមួយវាគឺជាដើមនិង ជម្រើសមិនធម្មតា. ទីពីរ ភ្ញៀវនឹងមិនញ៉ាំច្រើនពេកទេ ហើយពួកគេនឹងមានកម្លាំងដើម្បីរាំ និងមានភាពសប្បាយរីករាយ ហើយមិនត្រឹមតែអង្គុយហើយស្រូបយកអាហារយ៉ាងសកម្មនោះទេ។ ហើយទី៣ អាហារប៊ូហ្វេចូលឆ្នាំគឺជាការសម្រាលទុក្ខដល់ម្ចាស់ផ្ទះ។ ដូច្នេះតើចានណាដែលសមស្របនៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេឆ្នាំថ្មី?

1. Canapes ។ទាំងនេះគឺជានំសាំងវិចតូចណាស់ដែលទម្ងន់មិនលើសពី 50-80 ក្រាមពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំ ស្តើងនឹងធ្វើនំប៉័ងឬ baguette ។ Pate ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើពួកគេ។ ប្រភេទផ្សេងៗឬបំណែកនៃឈីស Ham ត្រីក្រហមអំបិលឬបន្លែត្រូវបានបន្ថែម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំសាំងវិចមានភាពងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំពួកគេត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយ skewers ដែលបម្រើជាធាតុតុបតែងបន្ថែមផងដែរ។

អំពីកាណាប៉េដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសបារាំងពួកគេនិយាយថាពួកគេ "ខាំមួយ" ។ ពួកគេត្រូវបានបង្ហោះនៅលើ ចានធំអ្នកអាចដាក់ប្រភេទជាច្រើននៅលើវាក្នុងពេលតែមួយ។ អ្នកពិតជាគួរតែថែរក្សាការតុបតែងនំសាំងវិច។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបង្កើតផ្កាយតូចៗពី ឈីសរឹង, ផ្កាកុលាបត្រី salmon, កំប្រុក Lily ស៊ុតមាន់.

2. ហាន់សាច់ និងត្រី។ដូច្នេះថាភ្ញៀវមិនទុកឱ្យឃ្លាននិងមិនពេញចិត្តជាការពិតណាស់វាចាំបាច់ ចានសាច់. ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានការបំផុសគំនិតគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សាច់ជ្រូកដុតនំ ឬទួរគីទេ អ្នកអាចទិញសាច់ជ្រូកដុតនំដែលបានទិញពីហាង។ គេនឹងកាត់វានៅទីនោះ អ្វីដែលនៅសល់គឺយកវាទៅដាក់លើចាន ធ្វើសាច់ពាក់កណ្ដាល និងពាក់កណ្ដាលដោយបំណែកឈីស។

ប្រហែលជាពិបាករកភ្ញៀវដែលមិនចូលចិត្ត ត្រី salmon អំបិលស្រាលឬត្រីត្រឡាច។ ពួកគេមានគុណវិបត្តិតែមួយគត់: ពួកគេត្រូវបានបរិភោគក្នុងល្បឿនបំបែក។ ចំណិតអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើនំកែកឃឺ។ វានឹងមានភាពទាក់ទាញជាងគ្រាន់តែដាក់វានៅលើចាន។

3. caviar ក្រហម។នេះក៏ជាផលិតផលដែលសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនគឺជាគុណលក្ខណៈចាំបាច់នៃពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្ហាញវាឱ្យស្រស់ស្អាត? យើងផ្តល់ជូនជម្រើសពីរ។ ទីមួយគឺទិញ tartlets ធ្វើពីកុម្មង់នំឬ កុម្មង់នំខ្លី. លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកត្រូវយកវាក្នុងទំហំតូចបំផុតសម្រាប់ caviar នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ tartlets ដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងភាពអ៊ូអរមុនចូលឆ្នាំ កុំបារម្ភ មានដំណោះស្រាយដ៏ល្អមួយ៖ ប្រើចំណិតត្រសក់ស្រស់ជាមូលដ្ឋាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាត់ត្រសក់មិនស្តើងពេក បន្ទាប់មកយកសំបកចេញដោយស្រាលៗ ដោយបន្ថែមក្រែមជូរ និងអំបិលបន្តិច។ ដាក់ពងត្រីនៅលើកំពូល ហើយនំសាំងវិចខ្នាតតូចរួចរាល់។

អ្នកក៏អាចរៀបចំសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេឆ្នាំថ្មីផងដែរ។

4. បន្លែ និងផ្លែឈើ។សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកអាចទិញបន្លែ និងផ្លែឈើនៅក្នុងហាងមិនត្រឹមតែតាមរដូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។ ពួកគេនឹងមកយ៉ាងងាយស្រួលនៅអាហារប៊ូហ្វេឆ្នាំថ្មី។ លើសពីនេះទៅទៀត "ikebana" ពិធីបុណ្យដែលដាក់ចេញពីប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់នឹងតុបតែងតុឆ្នាំថ្មី។ កុំភ្លេចអំពី dill, parsley ឬបៃតងផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ផ្លែឈើអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើ skewers ដោយផ្សំជាមួយគ្នាឧទាហរណ៍ចំណិតនៃ kiwi ចេកនិងទំពាំងបាយជូពីរបី។ វិធីសាស្ត្របម្រើនេះនឹងមើលទៅមានភាពទាក់ទាញ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលឆ្នាំថ្មីដោយគ្មានផ្លែក្រូច។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នករៀបចំក្រូចឃ្វិចនៅក្នុងសូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរលាយវានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយជ្រលក់ចំណិតនីមួយៗនៅក្នុងវាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹង។ ការធ្វើបែបនេះមិនពិបាកទេ ហើយការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកប្រាកដជាត្រូវបានកោតសរសើរ!

5. ដើមឈើណូអែលដែលអាចបរិភោគបាន។ជាការពិតណាស់នៅលើរបស់អ្នក។ តារាងឆ្នាំថ្មីវាប្រាកដជានឹងមាន កន្សែងភ្លឺ, វ៉ែនតាដ៏ស្រស់ស្អាតនិងសាខា spruce ឬស្រល់។ តើអ្នកគិតយ៉ាងណាចំពោះគំនិតនៃការធ្វើដើមណូអែលអាចបរិភោគបាន? អាស្រ័យលើទំហំនៃតារាងអាចមានមួយឬច្រើន។ ប្រើផ្លែប៉ោមពាក់កណ្តាលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ spruce ប្រើការ៉ុតឆៅជាប្រម៉ោយ។

អ្នកក៏នឹងត្រូវការឈើចាក់ធ្មេញជាច្រើនផងដែរ ដែលនឹងដើរតួនាទីជាមែកឈើរបស់ដើមឈើណូអែលរបស់យើង។ ពួកគេពាក់ច្រើនបំផុត ផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នាដែលអាចប្រើបាន។ ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីនៃពណ៌ផ្ទុយគ្នានឹងមើលទៅស្រស់ស្អាត: ឧទាហរណ៍ផ្លែស្ត្របឺរីគីវីទំពាំងបាយជូរងងឹត។ សូមចងចាំថាផ្លែឈើជាច្រើន (ផ្លែប៉ែស ផ្លែប៉ោម ចេក) ធ្វើឱ្យងងឹតនៅពេលប៉ះនឹងខ្យល់ ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា។ ដើមឈើណូអែលដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរៀបចំតុអាហារប៊ូហ្វេឆ្នាំថ្មីបែបនេះនឹងចំណាយពេលតិចជាងអ្នកធ្លាប់ប្រើដូច្នេះតុអាហារប៊ូហ្វេឆ្នាំថ្មីគឺជាការធូរស្បើយសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះ។ ហើយបន្ទាប់ពីវិស្សមកាល មិនចាំបាច់តមអាហាររយៈពេលមួយសប្តាហ៍ដើម្បីរាងស្អាតនោះទេ។ salads ប្រពៃណី"Olivier" និង "Mimosa" ក៏ដូចជាទាដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏រីករាយ!

នៅចុងខែធ្នូ ពិធីជប់លៀងរបស់សាជីវកម្មមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាប្រពៃណីនៅក្នុងការិយាល័យ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ តារាងសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះត្រូវបានបម្រើជាទម្រង់អាហារប៊ូហ្វេ។ តើចានអ្វីខ្លះដែលគួរបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយអាហារប៊ូហ្វេឆ្នាំថ្មី របៀបរៀបចំតុឱ្យស្អាត របៀបរៀបចំអាហារសម្រន់ដើម្បីបង្កើតអារម្មណ៍រីករាយ? អាហារប៊ូហ្វេឆ្នាំថ្មី - គំនិតបច្ចុប្បន្នសម្រាប់អង្គការនៅក្នុងការិយាល័យ។

ច្បាប់នៃការបម្រើ

ដើម្បីភាពងាយស្រួលនៃអ្នកចូលរួមពិធីជប់លៀងឆ្នាំថ្មី ចានជាមួយអាហារសម្រន់ត្រូវបានដាក់នៅជិតកណ្តាលតុដោយទុកចន្លោះនៅគែម។ អ្នកអាចដាក់ការព្យាបាលនៅលើថ្នាក់ផ្សេងៗ សាច់ ត្រី ឈីស និង ចានបន្លែ. វ៉ែនតា វ៉ែនតា និងវ៉ែនតាបាញ់ត្រូវដាក់ឱ្យតូច នៅជិតដប ឬពាងដែលមានភេសជ្ជៈ។ ម្ហូបនីមួយៗគួរតែមានឧបករណ៍ដែលផ្នែកមួយនៃអាហារសម្រន់ ឬម្ហូបក្តៅនឹងត្រូវផ្ទេរទៅចានរបស់ភ្ញៀវ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់តុតូចមួយដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ចាន និងកែវដែលបានប្រើ ដើម្បីកុំឱ្យលាយចានស្អាត និងកខ្វក់។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃតុអាហារប៊ូហ្វេគឺថា ចានទាំងអស់ត្រូវបែងចែកជាចំណែក ដើម្បីងាយស្រួលដាក់លើចានដោយមិនចាំបាច់ប្រើកាំបិត។ គុណលក្ខណៈចាំបាច់នៃអាហារប៊ូហ្វេឆ្នាំថ្មី - សាច់ត្រីនិង ចំណិតឈីសនំសាំងវិច canapé បង្រួមនៅលើ skewers ផ្លែឈើស្រស់។

អាហារសម្រន់សម្រាប់ពិធីជប់លៀងសាជីវកម្មឆ្នាំថ្មី

ការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេនឹងជា tartlets ជាមួយនឹងការបំពេញ -, ។ Tartlets គឺជាកន្ត្រកតូចៗដែលធ្វើពីនំបុ័ងខ្លី waffle ឬនំប៉ាវ។ អ្នកអាចដុតនំពួកគេនៅផ្ទះឬទិញវានៅក្នុងហាងមួយនាំពួកគេទៅការិយាល័យហើយបំពេញវាដោយការបំពេញឬ សាឡាត់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច. ជម្រើសមួយទៀតគឺ។ ប្រសិនបើការិយាល័យរបស់អ្នកមានមីក្រូវ៉េវ អ្នកអាចបំពេញកន្ត្រក ឬផ្សិត ហើយកំដៅវាបន្តិចមុនពេលបម្រើ។

ជម្រើសសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់ tartlets:

ស៊ុតឆ្អិន, ឈីសកែច្នៃខ្ទឹម mayonnaise;
ឈីសក្រែមនិងចំណិតត្រីក្រហម;
ឈី Cream និង caviar ក្រហម;
ដំបងក្តាម ស៊ុត mayonnaise បៃតង;
Ham, ឈីសដឹងគុណ, mayonnaise, ឱសថ;
ការ៉ុត កិនម៉ត់ល្អ ឈីសកែច្នៃ ខ្ទឹមស ឱសថ mayonnaise និងច្រើនទៀត។

Tartlets ឬ vol-au-vents ធ្វើពីកុម្មង់នំអាចត្រូវបានគេបំពេញ ការបំពេញផ្អែម– ផ្លែឈើហាន់ល្អិតៗ ក្រែមជូរ ឬក្រែមប្រូតេអ៊ីន។ ជម្រើសនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បង្អែម។

canapés តូចមើលទៅស្អាតណាស់នៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេ។ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការបម្រើ សមាសធាតុសាំងវិចទាំងអស់ត្រូវដាក់រួមគ្នាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ ឬបន្ទះប្លាស្ទិក។

ជម្រើស canapé ឆ្នាំថ្មី:

នំប៉័ងស្តើងមួយដុំ ឈីសរឹងមួយដុំ;
នំបុ័ងខ្មៅ, ឈីសក្រែមបំណែកនៃត្រី salmon ជក់បារីឬ trout fillet;
នំបុ័ង បំណែកនៃឈីសមួយចំណិតនៃត្រសក់ស្រស់មួយ;
ឈីសមួយគូបនិងអូលីវឬទំពាំងបាយជូរមួយ;
នំប៉័ងមួយដុំ ឈីស មួកនៃស្រាសំប៉ាញ marinated មួយ;
ចំណិតនៃនំបុ័ងខ្មៅ, ដឹងគុណជាមួយខ្ទឹមស, ចំណិតនៃឈីស 1-2 sprat;
នំបុ័ង ឈីសក្រែម បំណែកនៃ salami និងអូលីវមួយ។

មានរូបមន្តរាប់រយមុខសម្រាប់ canapés ឆ្នាំថ្មី វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើជួរនៃផលិតផល និងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកធ្វើម្ហូប។ ជាជម្រើសមួយ។ អាហារសម្រន់ដែលបែងចែកអ្នកអាចបម្រើឈីសបុរាណឬ salad ក្តាមនៅលើ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងឬនៅលើ skewers ។

មួយទៀត។ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់នៅលើតុឆ្នាំថ្មីនៅក្នុងការិយាល័យ - រមៀល lavash - ឬ។ ការបំពេញអាចជាអ្វីទាំងអស់ - ឈីសជាមួយស៊ុតនិង mayonnaise, ឈីសក្រែមជាមួយ ត្រីជក់បារីនិងត្រសក់ស្រស់ Ham chopped ល្អជាមួយដឹងគុណ ឈីសកែច្នៃនិងឱសថ, chopped ឆ្អិន សុដន់មាន់ជាមួយឈីសក្រែមទន់ និងផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ មុនពេលបម្រើ ក្រឡុកអាចត្រូវបានកំដៅបន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវ កាត់ជាផ្នែកៗ និងបម្រើ។

គ្មានអាហារប៊ូហ្វេពេញលេញដោយគ្មានសាច់ ឈីស និងត្រី។ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការកាត់ ឈីសទន់ហើយសាច់ក្រកអាចដាក់ចូលបានមួយរយៈ ទូរទឹកកក. ចំណិតសាច់ និងត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រូវតែធ្វើឱ្យស្តើង និងមានទំហំស្មើគ្នា ដាក់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើម្ហូប ឆ្លាស់គ្នាតាមពណ៌ និងតុបតែងដោយឱសថ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំបន្លែស្រស់ និងជ្រលក់ក្នុងទម្រង់ជាចំណិត។

ប្រសិនបើផ្ទះឬការិយាល័យរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងឆ្នាំថ្មីប្រែទៅជា "ចំណុចប្រមូលផ្តុំ" សម្រាប់ បរិមាណដ៏ច្រើន។ភ្ញៀវដែលជាធម្មតានឹងនាំមិត្តភ័ក្តិផ្សេងទៀតមកជាមួយពួកគេ បន្ទាប់មកដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ពិធីជប់លៀងឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នកនឹងត្រូវបាន តុអាហារប៊ូហ្វេ- វាត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការទទួលភ្ញៀវជាមួយ មួយចំនួនធំភ្ញៀវ។

Reception a la buffet ត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងនៅប្រទេសបារាំង។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំតារាងពិធីបុណ្យនេះមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន។ អាហារប៊ូហ្វេគឺជាមធ្យោបាយទទួលភ្ញៀវ ដែលលុបបំបាត់តម្រូវការទិញគ្រឿងសង្ហារិមបន្ថែម ចាប់តាំងពីគោលបំណងសំខាន់នៃការទទួលភ្ញៀវគឺការប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នា មិនមែនជាពិធីជប់លៀងនោះទេ។

ក្នុងករណីភាគច្រើន អាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតម្រូវការក្នុងការរៀបចំការទទួលភ្ញៀវក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ឈ្មោះខ្លួនវាអាចត្រូវបានបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈពីភាសាបារាំងថា "នៅលើសម" ដែលកំណត់លក្ខណៈនៃដំណើរការទាំងមូលនៃការញ៉ាំ។

គុណសម្បត្តិនៃតុអាហារប៊ូហ្វេគឺថាចំនួនភ្ញៀវមិនទាក់ទងទៅនឹងចំនួនគ្រឿងសង្ហារឹមដែលមាននៅក្នុងផ្ទះនោះទេ។ អត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមសម្រាប់ពិធីការិនី គឺនាងមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការបង្ហាញមុខម្ហូប កម្រិតនៃភាពកក់ក្តៅរបស់ពួកគេ និងភាពពេញលេញនៃចានរបស់ភ្ញៀវនោះទេ។

ភ្ញៀវផ្លាស់ទីដោយសេរីនៅជុំវិញបន្ទប់ ប្រមូលផ្តុំគ្នាតាមក្រុមចំណាប់អារម្មណ៍ ទំនាក់ទំនងដោយសេរី ជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ទាំងនោះនៅលើតុដែលពេញចិត្តនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ។ អាហារសម្រន់គួរតែមានច្រើនប្រភេទ៖ ភាពសម្បូរបែបគឺជាគន្លឹះនៃអាហារប៊ូហ្វេដ៏ល្អ!

រូបមន្តមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

នៅអាហារប៊ូហ្វេ ម្ហូបរហូតដល់បីមុខតែងតែត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ឧ. ម្ហូបចំហៀង: ដំឡូងឆ្អិនជាមួយ parsley, dill និងគំនិត, បន្លែ, អង្ករជាមួយ saffron; សាច់និង ចានត្រី : kebabs, steaks ត្រីក្រហម, សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ចំពោះសាឡាដ តៅត្លែត នំសាំងវិច និងកាណាប៉េ អ្នកអាចរៀបចំវារាប់មិនអស់។

កុំភ្លេចអំពីចានឈីស។ ឈីស- កាឡូរីខ្ពស់និងខ្លាំងណាស់ ផលិតផលឆ្ងាញ់. ហើយឥឡូវនេះមានឈីសជាច្រើនប្រភេទដាក់លក់ ដែលអ្នកអាចដាក់ចានរឹងជាច្រើនបានយ៉ាងងាយស្រួល ពូជទន់. លើសពីនេះទៀតសូមភ្ញៀវបួសរបស់អ្នក។ ឈីសត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនៃ 25-40 ក្រាម។ ពូជត្រូវបានដាក់មិនជិតគ្នាពេកក្នុងទិសទ្រនិចនាឡិកា ឧទាហរណ៍៖ ដំបូងជាឈីសពណ៌ខៀវហឹរ បន្ទាប់មកឈីសទន់ៗដែលមានសំបកប៉នីសុីលីនដូចជា Camembert បន្ទាប់មកមានរសជាតិហឹរ រឹង ស្រាល និងចំណិត។ ការបន្ថែមបុរាណទៅឈីសគឺទំពាំងបាយជូរ។ ចំណិតផ្លែប័រ និងផ្លែឪឡឹកត្រូវបានផ្សំជាមួយឈីស។

ស្ត្រីមេផ្ទះក៏មិនត្រូវភ្លេចដែរ ត្រសក់ជ្រក់ ប៉េងប៉ោះ ពោត នៅលើគល់ឈើ ស្រាសំប៉ាញ។ ម្រេចកណ្ដឹងខាត់ណាផា្កស្ព ក៏ដូចជាអូលីវ និងគ្រឿងទេសហឹរ។

អាហារសម្រន់ នំបុ័ងចំណិតជាច្រើនប្រភេទ និងសាឡាដត្រូវបានដាក់នៅជិតគែម។ ថ្នាក់ទីពីរនៅខាងក្រោយគឺសម្រាប់ចានផ្អែម កុម្មង់នំ និងផ្លែឈើ។ ម្ហូបនីមួយៗដែលមានអាហារគួរតែមានឧបករណ៍សមស្របដែលអ្នកអាចដាក់ចំណែកនៅលើចានរបស់អ្នក។

បម្រើអាហារប៊ូហ្វេអាស្រ័យក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតនៅលើទីតាំងនៃតុ: ប្រសិនបើអ្នកអាចចូលទៅជិតវាពីគ្រប់ទិសទីបន្ទាប់មកបម្រើ តុអាហារប៊ូហ្វេអ្នកត្រូវការវានៅក្នុងរង្វង់មួយ។

គ្រឿងទេសប្រពៃណីគឺអំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើចានត្រូវការទឹកជ្រលក់ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅជាប់ចានដែលត្រូវគ្នា។

នៅពេលបម្រើ ភេសជ្ជៈដែលគ្មានជាតិអាល់កុលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ ឬដាក់ក្នុងពាង។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ដាក់ចូល បើកដបជាក្រុមនៅចុងម្ខាងនៃតុ ជាប់នឹងវ៉ែនតា។ សម្រាប់ចានដែលប្រើរួច មួយទៀតតូចមួយត្រូវបានដាក់នៅជាប់តុមេ ដែលភ្ញៀវនឹងដាក់ចានទទេ។

មិនមានការរឹតបន្តឹងលើម៉ឺនុយអាហារប៊ូហ្វេទេ។ តម្រូវការតែមួយគត់ទាក់ទងនឹងភាពងាយស្រួលនៃចាន។ សម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើន ទាំងនេះគឺជាអាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទ ដែលងាយស្រួលដាក់លើចាន និងញ៉ាំ។

ដោយសារឧបករណ៍ដូចគ្នាត្រូវបានប្រើនៅពេលរៀបចំតុដូចក្នុងពិធីជប់លៀងធម្មតា ចានអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ តម្រូវការតែមួយគត់ដែលបារម្ភថាចានសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេត្រូវតែត្រូវបានកាត់រួចរាល់ហើយបែងចែកជាផ្នែក - ពួកគេត្រូវតែមានទម្រង់បែបនេះដែលវាងាយស្រួលតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ភ្ញៀវដើម្បីដាក់វានៅលើចានបុគ្គលនិងជួយខ្លួនឯងដូចដែលពួកគេនិយាយ។ , "កំពុងធ្វើដំណើរ។" ប្រសិនបើវាជាត្រីបន្ទាប់មកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ fillets ប្រសិនបើវាជាបំណែកសាច់មាន់បន្ទាប់មកដោយគ្មានឆ្អឹង។

Vol-au-vents - របារអាហារសម្រន់ (កន្ត្រក) ធ្វើពីនំប៉ាវដែលបានទិញ

Tartlets

Tartlets គឺជាពែងតូចៗដែលធ្វើពី dough ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តជាក់លាក់មួយដែលត្រូវបានបំពេញ ការបំពេញផ្សេងៗ- សាច់ ត្រី ផ្សិត បន្លែ។ រូបមន្តខ្លះអំពាវនាវឱ្យបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅ tartlets ពេញហើយបន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងឡមួយរយៈដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ សមស្របសម្រាប់ tartlets dough នំបុ័ងខ្លីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស៊ុតឬ yolk មួយ។

Tartlets ជាមួយ caviar ។ ហ៊ាន, ស្រស់ស្អាត, លឿន។

រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមពេលល្ងាចដែលមិនមានតម្លៃលើសគេ - tartlets ដ៏អស្ចារ្យធ្វើពី caviar, អង្ករ, ផ្លែបឺរនិងឈីសក្រែម។

ផលិតផល៖

អង្ករ - និយមទឹកដោះគោឬអង្ករស៊ូស៊ី
ផ្លែបឺរទុំ
ត្រី salmon caviar
ឈីសក្រែម

អំបិល
ម្រេច
ទឹកក្រូចឆ្មា

ការរៀបចំ៖

ដាំបាយឱ្យឆ្អិនហើយត្រជាក់។ បកសំបកផ្លែបឺរ ចិតសំបកចេញ កិនសាច់អោយម៉ត់ អំបិល ម្រេច បន្ថែមបន្តិច ទឹក lemonដើម្បីរក្សាពណ៌។

ដោយដៃសើមបង្កើតជាគ្រាប់អង្ករហើយចុចវា។ នៅលើកំពូលនៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់ដាក់ម៉ាសផ្លែបឺរបន្ទាប់មកស្រទាប់មួយ។ ម៉ាសឈីសដូច្នេះម្ហូបមើលទៅដូច នំស្រទាប់. ដាក់ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃ caviar ក្រហម។

បើអាចធ្វើបាន ស្រទាប់គួរមានទំហំស្មើគ្នា។ ទំហំអាចជាណាមួយ។ នំតូចៗអាចបរិភោគបានដូចជា canapes, ធំ - ជាមួយសម និងកាំបិត។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយបៃតង។

ជាគោលការណ៍កន្ត្រក dough អាចត្រូវបានបំពេញដោយសាឡាត់ណាមួយ។ តម្រូវការតែមួយគត់គឺថា salads មិនគួររាវពេកដូច្នេះថា dough មិនទទួលបាន soggy ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ។ salads បន្លែដែលផ្តល់ទឹកផ្លែឈើមិនត្រូវបានដាក់ក្នុង tartlets ។

អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ពី បង្គាឆ្អិនសណ្តែកបៃតង និងត្រសក់ស្រស់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ mayonnaise ។ សាឡាត់ត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយតុបតែងជាមួយ sprigs នៃ parsley ឬ dill ។

ជម្រើសមួយទៀតគឺសាឡាត់ម្នាស់ស្រស់ជាមួយ fillet សាច់មាន់ជក់បារីទំពាំងបាយជូគ្មានគ្រាប់ និងឈីសដឹងគុណ។ អ្នកអាចប្រើ mayonnaise មិនត្រឹមតែជាការស្លៀកពាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ទឹកដោះគោជូរផ្អែម. អាស្រ័យលើទឹកជ្រលក់ដែលបានជ្រើសរើសរសជាតិនៃសាឡាត់នឹងខុសគ្នា។

Canapes

ក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ Canapés គឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ និងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា៖ នំប៉័ងឬនំប៉័ងខ្មៅត្រូវបានលាបហើយកាត់ជាច្រូតដែលមានកម្រាស់ប្រហែល ៥-៦ មីល្លីម៉ែត្របន្ទាប់មកនំប៉័ងត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ។ បំណែកតូចៗ(បំណែកអាចមានរាងមូល ការ៉េ ចតុកោណកែង ត្រីកោណ ។ល។) បន្ទាប់មកដុំនំបុ័ងនីមួយៗត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប៊ឺឬ mayonnaise (លើកលែងតែកាណាប៉េដែលរៀបចំជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់) ស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានដាក់តុបតែងនិងតុបតែងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Canapes ជាមួយ bacon និងប៉េងប៉ោះ

នំប៊ីសស្ទីន - 1 ដុំ
bacon - 20 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
ទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សម្រាប់ការបំពេញ: កាត់ bacon និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុង បំណែកតូចៗ, លាយជាមួយទឹកជ្រលក់។
កាត់នំផេនខេនជាបីផ្នែក។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនៃផ្នែកមួយប្រមូលផ្តុំគែមនិងធានា ខ្ទឹមបារាំងបៃតង. canapes រួចរាល់ហើយ។

រមៀល Lavash

ស្រទាប់ស្តើងនៃ lavash ត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise ឈីសខ្សែត្រូវបានដាក់នៅលើគែមមួយនិង ការ៉ុតកូរ៉េ. រមៀលត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងហើយកាត់ច្រាសច្រាសទៅជាបំណែករមៀលតាមទំហំដែលចង់បាន។ ការបំពេញអាចផ្លាស់ប្តូរបាន - រមៀលជាមួយត្រីជក់បារីនិងត្រសក់ស្រស់ឬជាមួយ Ham និងផ្សិតមិនតិចទេ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖
ផ្លែបឺរ
ប៉េងប៉ោះ
ត្រសក់ស្រស់
ម្រេចផ្អែម
Lavash ឬ pancakes ស្តើង
ក្រែម curdឬឈីស
ស្លឹកសាឡាត់
គ្រឿងទេសអំបិល

ក្រឡុកត្រីសាម៉ុង

ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវការត្រី salmon ស្រទាប់ស្តើងៗ ដែលត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងកោណ ហើយដាក់នៅលើចានជាមួយនឹងផ្នែកធំទូលាយ។ នៅខាងក្នុងកោណនីមួយៗត្រូវបានដាក់ ដុំតូច butter និង slice នៃ lemon មួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់ប័រ ដំបូងវាត្រូវតែត្រជាក់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

mousse ផ្លែបឺរជាមួយ caviar

1 ផ្លែបឺរ
- ពងមាន់ ១/* ពងក្រួចពីរបីពង ឆ្អិនរឹង */
- 1 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ
- dill
- អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ខ្ញុំបានបន្ថែមបរិមាណសមល្មមនៃទាំងពីរ ផ្លែបឺរ ពិតជាស្រូបយកគ្រឿងទេសទាំងអស់
- caviar

កិនផ្លែបឺរ និងស៊ុតក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយបន្ថែម Cream sour, អំបិល, ម្រេចនិង dill chopped ល្អកិនរហូតដល់រលោង។

សម្ងួតបំណែកនំប៉័ងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេង។ នៅលើនំបុ័ង - mousse, នៅលើកំពូលជាមួយ caviar ។

ត្របែកវិល

តាមពិតវាសាមញ្ញណាស់។
ត្រីអំបិល, ឈីស curdរដូវជាមួយម្រេចនិងបម្រើនៅលើចំណិតត្រសក់។ អ្នកអាចប្រើឈីសក្រែមជំនួសឲ្យឈីស curd ហើយអ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចទៀត។ ឈីសពណ៌ខៀវចូលទៅក្នុងការបំពេញហើយប្រោះជាមួយក្រូចឆ្មាមុនពេលបម្រើ។ ជាទូទៅមានកន្លែងសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។
សាមញ្ញ, ប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់, ហ៊ានណាស់។

Mousse Curd ជាមួយត្រីក្រហមនិង caviar

ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប 200 ក្រាម។
- ជែលលីន ៥ ក្រាម។
ទឹកដោះគោឬក្រែម 60 មីលីលីត្រ
- ត្រីក្រហមអំបិល ១០០ ក្រាម។
- 0.5 tsp នីមួយៗ អំបិលនិងស្ករ
- ម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់
- dill
- caviar

ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ទាប់ពីហើមកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅលើចង្ក្រានរំលាយ។
វាយឈីក្រុម Fulham បន្ថែមអំបិល ស្ករ ម្រេច និង dill chopped ល្អ។
ផ្សំឈីក្រុម Fulham ជាមួយ gelatin ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាយត្រី និងពងត្រីល្អិតៗ (ខ្ញុំមិនបានបន្ថែម caviar ទៅ mousse ទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែតុបតែងវាពីលើ)។
ពង្រីក ម៉ាស curdនេះបើយោងតាមផ្សិត។ ខ្ញុំបានបង្ហោះវានៅក្នុង ផ្សិតស៊ីលីកុនសម្រាប់ cupcakes អ្វីគ្រប់យ៉ាងបានចេញមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបន្ទាប់ពីនោះ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យរឹង។
នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយ caviar និងឱសថ។

រូបមន្តច្រើនទៀត

canapes ក្រិក។

កាត់ mozzarella ចូលទៅក្នុងគូប 1.5 គុណនឹង 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជម្មើសជំនួសដាក់ប៉េងប៉ោះ cherry និងគូប mozzarella លើ skewers រុំវានៅលើភាគីទាំងពីរជាមួយស្លឹក basil ។ អ្នកអាចបន្ថែមអូលីវខ្មៅ ហើយកាណាប៉េបានរួចរាល់។

ត្រី salmon canapes ។

សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ: នំប៉័ងស្រូវសាលី - 100 ក្រាម, ប៊ឺ - 20 ក្រាម, ត្រី salmon - 50 ក្រាម, caviar - 20 ក្រាម, បៃតង។ ត្រីសាម៉ុងមួយដុំត្រូវបានដាក់នៅលើនំប៉័ងរាងពងក្រពើ ចុងម្ខាងត្រូវបានបត់ តុបតែងជាមួយប៊ឺ ពងត្រីខ្មៅ និងស្លឹក parsley ។

Canapes ជាមួយឈីសនិងទំពាំងបាយជូគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។

ឈីសណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើកាណាប៉េជាមួយឈីសនិងទំពាំងបាយជូរប៉ុន្តែវាល្អបំផុតក្នុងការប្រើឈីសពណ៌ខៀវ។ កាត់ឈីសពណ៌ខៀវទៅជាគូប។ ដាក់ទំពាំងបាយជូមួយ និងគូបនៃឈីសពណ៌ខៀវនៅលើ skewers តុបតែងឬឈើចាក់ធ្មេញ

Canapes ជាមួយ caviar ក្រហម

នំប៉័ង, ឈីសទន់, ប៊ឺ, ពងត្រីក្រហម Iz នំបុ័ងពណ៌សប្រើកែវដើម្បីកាត់ជារង្វង់។ បាចជាមួយឈីស។ ប៊ឺច្របាច់វត្ថុទន់ចេញពីសឺរាុំងធ្វើនំដាក់លើនំប៉័ងក្នុងទម្រង់ជាចំហៀង។ បាចពងត្រីក្រហមនៅលើកំពូលជាមួយស្លាបព្រា។

canape បិទ "Snowflakes" ជាមួយត្រីក្រហម

មូលដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំពីនំបុ័ងពណ៌សដោយប្រើផ្សិតកុម្មង់នំលំនាំតូចមួយត្រូវបានគូរនៅខាងក្រៅជាមួយ mayonnaise ដែលជាគំនិតចម្បងនៃការបម្រើអាហារសម្រន់នេះ។

អាហារសម្រន់ "ថើប"

ពងមាន់អោយឆ្អិន ហាន់ជាចំនិតៗ ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំងអោយម៉ត់។

លាយស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង ឈីស និង mayonnaise ។

គ្របដណ្តប់ពែងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងដាក់ត្រីក្រហមដែលកាត់ចូលទៅក្នុងពួកវាហើយបំពេញវាពាក់កណ្តាលជាមួយល្បាយលទ្ធផលដាក់ប៉េងប៉ោះមួយនៅកណ្តាលហើយបំពេញទៅគែមជាមួយនឹងល្បាយដែលនៅសល់។

បត់គែម ខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។

បនា្ទាប់មកលាតគែមនៃខ្សែភាពយន្តតោងហើយបិទពែងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើចានមួយយកពែងនិងខ្សែភាពយន្តចេញ។ អ្នកអាចតុបតែងកំពូលជាមួយ caviar ។

ការទូទាត់តាមរយៈស្ថានីយទូទាត់ ទូរស័ព្ទដៃ ប្រាក់អេឡិចត្រូនិក និងនៅចំណុចទទួលយកការទូទាត់ត្រូវបានអនុវត្តដោយមជ្ឈមណ្ឌលទូទាត់ Platron ។

ដើម្បីប្រើវិធីបង់ប្រាក់ខាងលើណាមួយ នៅពេលធ្វើការបញ្ជាទិញនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង សូមជ្រើសរើស “Platron Payment Center” ជាវិធីបង់ប្រាក់។ បន្ទាប់ពីធ្វើការបញ្ជាទិញ ប្រសិនបើអ្នកបានជ្រើសរើសវិធីបង់ប្រាក់នេះ អ្នកអាចទៅកាន់ទំព័រនៃមជ្ឈមណ្ឌលទូទាត់ "Platron" ដោយផ្ទាល់ (ដោយចុច "បង់ប្រាក់សម្រាប់ការបញ្ជាទិញនៅលើម៉ាស៊ីនមេ Platron">) ។ ការចុះឈ្មោះបន្ថែមទៀតធ្វើឡើងនៅលើទំព័រសុវត្ថិភាពនៃមជ្ឈមណ្ឌលទូទាត់ "Platron" ហើយចំណាយពេលមិនលើសពីមួយនាទី! ទោះបីជាអ្នកមានការលំបាកក្នុងការទូទាត់តាមរយៈប្រព័ន្ធ Platron ក៏ដោយ កុំបារម្ភ! សេវាកម្មគាំទ្រ 24/7 គឺអាចរកបានសម្រាប់អ្នក!

ការទូទាត់ដោយប្រើប័ណ្ណ VISA, MasterCard, American Express, MIR

សាមញ្ញនិង វិធីសុវត្ថិភាពបង់ថ្លៃទំនិញ និងសេវាកម្មជុំវិញពិភពលោក។ នៅពេលបង់ប្រាក់ ព័ត៌មានត្រូវបានបញ្ជូនជាទម្រង់ដែលបានអ៊ិនគ្រីបដោយប្រើពិធីការ TLS ហើយត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅលើម៉ាស៊ីនមេឯកទេសនៃប្រព័ន្ធទូទាត់ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ ហាងអនឡាញមិនអាចចូលប្រើទិន្នន័យទូទាត់របស់អ្នកបានទេ។

ជំហានទី 1. នៅពេលអ្នកជ្រើសរើសទម្រង់បង់ប្រាក់កាត អ្នកនឹងត្រូវបានបញ្ជូនបន្តទៅទំព័រដែលព័ត៌មានអំពីការបញ្ជាទិញនឹងត្រូវបានបង្ហាញ ក៏ដូចជាវាលសម្រាប់បំពេញព័ត៌មានលម្អិតកាត។ បញ្ចូលលេខកាត (16 ខ្ទង់ដោយគ្មានដកឃ្លា) កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ (ខែ និងឆ្នាំ) នាមខ្លួន និងនាមត្រកូលរបស់ម្ចាស់កាតជាភាសាឡាតាំង (ដូចមានបង្ហាញនៅលើកាត)៖

បញ្ចូលលេខផ្ទៀងផ្ទាត់កាត (CVV សម្រាប់ VISA ឬ CVC សម្រាប់ MasterCard ឬ Batch code for American Express): លេខផ្ទៀងផ្ទាត់កាតគឺជាលេខបីខ្ទង់ដែលមាននៅលើ ផ្នែកខាងក្រោយកាត (សម្រាប់កាត VISA និង MasterCard) និងលេខ 4 ដែលមានទីតាំងនៅផ្នែកខាងមុខនៃកាត (សម្រាប់កាត American Express)៖

យកចិត្តទុកដាក់! ដើម្បីធ្វើការបង់ប្រាក់ អ្នកនឹងត្រូវផ្តល់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីកាតធនាគាររបស់អ្នក (កូដ PIN មិនត្រូវបានទាមទារ) - ទិន្នន័យចាំបាច់ទាំងអស់មាននៅលើកាតខ្លួនឯង។ ការផ្ទេរព័ត៌មាននេះត្រូវបានអនុវត្តដោយអនុលោមតាមវិធានការសុវត្ថិភាពចាំបាច់ទាំងអស់។ ទិន្នន័យនឹងត្រូវបានរាយការណ៍តែទៅកាន់ម៉ាស៊ីនមេអនុញ្ញាតរបស់ធនាគារតាមរយៈបណ្តាញសុវត្ថិភាព (ពិធីការ TSL)។

ជំហាន 2. ពិនិត្យទិន្នន័យដែលបានបញ្ចូលហើយចុចប៊ូតុង "បង់ប្រាក់តាមកាត"៖

ជំហានទី 3. ប្រសិនបើព័ត៌មានត្រឹមត្រូវ ក្នុងករណីភាគច្រើន អ្នកនឹងត្រូវបានបញ្ជូនបន្តទៅកាន់គេហទំព័ររបស់ធនាគារដែលចេញប័ណ្ណ (ធនាគារដែលបានចេញប័ណ្ណ) ដើម្បីបញ្ជាក់ការទូទាត់។ អ្នកនឹងត្រូវបញ្ចូលលេខកូដបញ្ជាក់ការទូទាត់តែម្តង (ឧ. កាតរបស់អ្នកត្រូវតែគាំទ្របច្ចេកវិទ្យា 3DSecure - ប្រព័ន្ធបញ្ជាក់ការទូទាត់)។ ឧទាហរណ៍ទំព័រសម្រាប់ការបញ្ចូលលេខកូដ៖

ការទូទាត់នឹងកើតឡើងក្នុងរយៈពេលពីរបីវិនាទី។ ចំណាំ៖ នៅពេលទូទាត់ពីគណនីរូបិយប័ណ្ណបរទេស ការទូទាត់នឹងត្រូវបានបំប្លែងទៅជាប្រាក់រូពីតាមអត្រារបស់ធនាគារដែលចេញនៅពេលទូទាត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរទាក់ទងនឹងការបង់ប្រាក់ សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំតាមអ៊ីមែល [អ៊ីមែលការពារ]ឬនៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃដោយទូរស័ព្ទទៅ +7 495 983 32 79 ។

ការទូទាត់តាមរយៈ Yandex.Money

នៅពេលជ្រើសរើសវិធីបង់ប្រាក់នេះ អ្នកត្រូវតែជាអ្នកប្រើប្រាស់ដែលបានចុះឈ្មោះនៃប្រព័ន្ធទូទាត់ (តទៅនេះហៅថា PS) Yandex.Money។ ផងដែរនៅក្នុងគណនី Yandex PS របស់អ្នក។ ត្រូវតែមានថវិកាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចប់ការទូទាត់។

គណនីអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងមធ្យោបាយណាមួយដែលផ្តល់ដោយប្រព័ន្ធទូទាត់: តាមរយៈស្ថានីយ ប្រព័ន្ធផ្ទេរប្រាក់ កាតបង់ប្រាក់ជាមុន ក៏ដូចជាធនាគារ (រួមទាំងតាមរយៈកាតធនាគារ) នៅគ្រប់តំបន់ទាំងអស់នៃប្រទេសរុស្ស៊ី ( បញ្ជីពេញលេញមាននៅលើទំព័រ Yandex.Money)។

ជំហានទី 1. នៅពេលជ្រើសរើសវិធីបង់ប្រាក់នេះ អ្នកនឹងត្រូវបានបញ្ជូនបន្តទៅកាន់ទំព័រដែលមានវិក្កយបត្រ (ប្រសិនបើអ្នកបានចូលកាបូបរបស់អ្នកពីមុន) ឬទៅកាន់ទំព័រផ្តល់សិទ្ធិ Yandex.Money (អ្នកនឹងត្រូវចូល)៖

ជំហានទី 2. បញ្ចូលពាក្យសម្ងាត់ទូទាត់របស់អ្នក ហើយចុចប៊ូតុង "បញ្ជាក់"៖

ប្រសិនបើទិន្នន័យត្រូវបានបញ្ចូលត្រឹមត្រូវ ព័ត៌មានអំពីការទូទាត់ជោគជ័យសម្រាប់ការបញ្ជាទិញនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅលើអេក្រង់៖

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរទាក់ទងនឹងការបង់ប្រាក់ សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំតាមអ៊ីមែល [អ៊ីមែលការពារ]ឬនៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃដោយទូរស័ព្ទទៅ +7 495 983 32 79 ។

អតិថិជនជាទីគោរព! សម្រាប់សំណួរទាំងអស់ទាក់ទងនឹងការទូទាត់ដោយប្រើប្រព័ន្ធទូទាត់ Platron យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកទាក់ទងសេវាកម្មគាំទ្រ 24 ម៉ោងរបស់ Platron ។

បុគ្គលិកសេវាកម្មនឹងឆ្លើយសំណួរទាំងអស់របស់អ្នកភ្លាមៗអំពីស្ថានភាពនៃការទូទាត់ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការទូទាត់នៅក្នុងប្រព័ន្ធទូទាត់ជាក់លាក់មួយ។

លេខទូរស័ព្ទជំនួយ Platron: +7 495 983-32-79 (24 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ)

ប្រសិនបើអ្នកមានការលំបាកក្នុងការទូទាត់សម្រាប់ការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក អ្នកអាចទាក់ទងមកយើងគ្រប់ពេលនៃថ្ងៃដោយទូរស័ព្ទទៅ +7 495 983 3279 ។

យើងកំពុងរៀបចំអាហារប៊ូហ្វេដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី! សមុទ្រនៃគំនិតឆ្ងាញ់!

ប្រភពsubscribe.ru/group/retseptyi-na-kazhdyij-den/1387903/ ។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថបទរបស់អ្នកនិពន្ធ។ តុអាហារប៊ូហ្វេប្រសិនបើផ្ទះ ឬការិយាល័យរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលចូលឆ្នាំថ្មីប្រែទៅជា "ចំណុចប្រមូលផ្តុំ" សម្រាប់ភ្ញៀវមួយចំនួនធំ ដែលជាធម្មតានឹងនាំមិត្តភក្តិផ្សេងទៀតរបស់ពួកគេមកជាមួយនោះ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ពិធីជប់លៀងឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នកនឹងជា

Reception a la buffet ត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងនៅប្រទេសបារាំង។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំតារាងពិធីបុណ្យនេះមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន។ អាហារប៊ូហ្វេគឺជាមធ្យោបាយនៃការទទួលភ្ញៀវ ដែលលុបបំបាត់តម្រូវការក្នុងការទិញគ្រឿងសង្ហារិមបន្ថែម ដោយសារគោលបំណងសំខាន់នៃការទទួលភ្ញៀវគឺការប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នា មិនមែនជាពិធីបុណ្យនោះទេ។

ភ្ញៀវផ្លាស់ទីដោយសេរីនៅជុំវិញបន្ទប់ ប្រមូលផ្តុំគ្នាតាមក្រុមចំណាប់អារម្មណ៍ ទំនាក់ទំនងដោយសេរី ជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ទាំងនោះនៅលើតុដែលតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ។ អាហារសម្រន់គួរតែមានច្រើនប្រភេទ៖ ភាពសម្បូរបែបគឺជាគន្លឹះនៃអាហារប៊ូហ្វេដ៏ល្អ!

រូបមន្តមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

នៅអាហារប៊ូហ្វេ ម្ហូបរហូតដល់បីមុខតែងតែត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ឧ. ម្ហូបចំហៀង: ដំឡូងឆ្អិនជាមួយ parsley, dill និង onions, បន្លែ, អង្ករជាមួយ saffron; ចានសាច់និងត្រី: kebabs, steaks ត្រីក្រហម, សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ចំពោះសាឡាដ តៅត្លែត នំសាំងវិច និងកាណាប៉េ អ្នកអាចរៀបចំវារាប់មិនអស់។

កុំភ្លេចអំពីចានឈីស។ ឈីស- ផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ ហើយឥឡូវនេះមានឈីសជាច្រើនប្រភេទនៅលើការលក់ដែលអ្នកអាចបំពេញចានជាច្រើនយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងពូជរឹង និងទន់។ លើសពីនេះទៀតសូមភ្ញៀវបួសរបស់អ្នក។ ឈីសត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនៃ 25-40 ក្រាម។ ពូជត្រូវបានដាក់មិនជិតគ្នាពេកក្នុងទិសទ្រនិចនាឡិកា ឧទាហរណ៍៖ ទីមួយឈីសពណ៌ខៀវហឹរ បន្ទាប់មកឈីសទន់ៗដែលមានសំបកប៉នីសុីលីនដូចជា Camembert បន្ទាប់មកមានរសជាតិហឹរ រឹង ស្រាល និងចំណិត។ ការបន្ថែមបុរាណទៅឈីសគឺទំពាំងបាយជូរ។ ចំណិតផ្លែប័រ និងផ្លែឪឡឹកត្រូវបានផ្សំជាមួយឈីស។

ស្ត្រីមេផ្ទះក៏មិនត្រូវភ្លេចអំពីត្រសក់ជ្រក់ ប៉េងប៉ោះ ពោតនៅលើគល់ឈើ ស្រាសំប៉ាញ ម្ទេសកណ្ដឹង ផ្កាខាត់ណា ក៏ដូចជាអូលីវ និងគ្រឿងទេសហឹរ។

បម្រើអាហារប៊ូហ្វេអាស្រ័យ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតនៅលើទីតាំងនៃតុ: ប្រសិនបើអ្នកអាចចូលទៅជិតវាពីគ្រប់ទិសទី នោះអ្នកត្រូវបម្រើតុអាហារប៊ូហ្វេជារង្វង់។

គ្រឿងទេសគឺជាប្រពៃណី - អំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើចានត្រូវការទឹកជ្រលក់ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅជាប់ចានដែលត្រូវគ្នា។

នៅពេលបម្រើ ភេសជ្ជៈដែលគ្មានជាតិអាល់កុលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ ឬដាក់ក្នុងពាង។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានដាក់ក្នុងដបចំហជាក្រុមនៅចុងតុផ្សេងគ្នានៅជាប់នឹងកែវ។ សម្រាប់ចានដែលប្រើរួច មួយទៀតតូចមួយត្រូវបានដាក់នៅជាប់តុមេ ដែលភ្ញៀវនឹងដាក់ចានទទេ។

Vol-au-vents - របារអាហារសម្រន់ (កន្ត្រក) ធ្វើពីនំប៉ាវដែលបានទិញ

Tartlets

Tartlets គឺជាពែងតូចៗនៃ dough ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តជាក់លាក់មួយដែលត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញផ្សេងៗ - សាច់ត្រីផ្សិតបន្លែ។ រូបមន្តខ្លះអំពាវនាវឱ្យបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅ tartlets ពេញហើយបន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងឡមួយរយៈដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ dough នំបុ័ងខ្លីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស៊ុតឬ yolk គឺល្អបំផុតសម្រាប់ tartlets ។

Tartlets ជាមួយ caviar ។ ហ៊ាន, ស្រស់ស្អាត, លឿន។

ផលិតផល៖

អង្ករ - និយមទឹកដោះគោឬអង្ករស៊ូស៊ី
ផ្លែបឺរទុំ
ត្រី salmon caviar
ឈីសក្រែម

អំបិល
ម្រេច
ទឹកក្រូចឆ្មា

ការរៀបចំ៖

ដាំបាយឱ្យឆ្អិនហើយត្រជាក់។ លាបផ្លែបឺរ យកសំបកចេញ កិនម្សៅអោយម៉ត់ ច្របល់ជាមួយអំបិល ម្រេច បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិច ដើម្បីរក្សាពណ៌។

ដោយដៃសើមបង្កើតជាគ្រាប់អង្ករហើយចុចវា។ ដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៃ avocado នៅលើកំពូលបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃល្បាយឈីសដើម្បីឱ្យម្ហូបមើលទៅដូចជានំស្រទាប់។ ដាក់ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃ caviar ក្រហម។

ជាគោលការណ៍កន្ត្រក dough អាចត្រូវបានបំពេញដោយសាឡាត់ណាមួយ។ តម្រូវការតែមួយគត់គឺថា salads មិនគួររាវពេកដូច្នេះថា dough មិនទទួលបាន soggy ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ salads បន្លែដែលផ្តល់ទឹកមិនត្រូវបានដាក់នៅក្នុង tartlets ។

អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់បង្គាឆ្អិន សណ្តែកបៃតង និងត្រសក់ស្រស់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ mayonnaise ។ សាឡាត់ត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយតុបតែងជាមួយ sprigs នៃ parsley ឬ dill ។

ជម្រើសមួយទៀតគឺ សាឡាត់ម្នាស់ស្រស់ ជាមួយសាច់មាន់ដុត ទំពាំងបាយជូរគ្មានគ្រាប់ និងឈីសដឹងគុណ។ ក្នុងនាមជាការស្លៀកពាក់អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែ mayonnaise ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទឹកដោះគោជូរផ្អែមផងដែរ។ អាស្រ័យលើទឹកជ្រលក់ដែលបានជ្រើសរើសរសជាតិនៃសាឡាត់នឹងខុសគ្នា។

Canapes

ក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ Canapés គឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ និងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា៖ នំប៉័ងឬនំប៉័ងខ្មៅត្រូវបានលាបហើយកាត់ជាច្រូតដែលមានកម្រាស់ប្រហែល ៥-៦ មីល្លីម៉ែត្របន្ទាប់មកនំប៉័ងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ (បំណែកអាចមានរាងមូលការ៉េចតុកោណកែងត្រីកោណ។ ) ។ បន្ទាប់មកដុំនំបុ័ងនីមួយៗត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប៊ឺឬ mayonnaise (លើកលែងតែកាណាប៉េដែលរៀបចំជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់) ស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានដាក់តុបតែងនិងតុបតែងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Canapes ជាមួយ bacon និងប៉េងប៉ោះ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សម្រាប់ការបំពេញ: កាត់ bacon និងប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតូចៗហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។
កាត់នំផេនខេនជាបីផ្នែក។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនៃផ្នែកមួយប្រមូលផ្តុំគែមនិងធានាជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ canapes រួចរាល់ហើយ។

រមៀល Lavash

ស្រទាប់ស្តើងនៃ lavash ត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise, ឈីសខ្សែនិងការ៉ុតកូរ៉េត្រូវបានដាក់នៅលើវានៅលើគែមមួយ។ រមៀលត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងហើយកាត់ច្រាសច្រាសទៅជាបំណែករមៀលតាមទំហំដែលចង់បាន។ ការបំពេញអាចផ្លាស់ប្តូរបាន - រមៀលជាមួយត្រីជក់បារីនិងត្រសក់ស្រស់ឬជាមួយ Ham និងផ្សិតមិនតិចទេ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖
ផ្លែបឺរ
ប៉េងប៉ោះ
ត្រសក់ស្រស់
ម្រេចផ្អែម
Lavash ឬ pancakes ស្តើង
ក្រែម curd ឬឈីស
ស្លឹកសាឡាត់
គ្រឿងទេសអំបិល

ក្រឡុកត្រីសាម៉ុង

ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវការត្រី salmon ស្រទាប់ស្តើងៗ ដែលត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងកោណ ហើយដាក់នៅលើចានជាមួយនឹងផ្នែកធំទូលាយ។ មួយដុំតូចមួយនៃប៊ឺ និងចំណិតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងកោណនីមួយៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់ប័រ ដំបូងវាត្រូវតែត្រជាក់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

mousse ផ្លែបឺរជាមួយ caviar

1 ផ្លែបឺរ
- ពងមាន់ ១/* ពងក្រួច ២- ស្ងោរ */
- 1 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ
- dill
- អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ខ្ញុំបានបន្ថែមបរិមាណសមល្មមនៃទាំងពីរ ផ្លែបឺរ ពិតជាស្រូបយកគ្រឿងទេសទាំងអស់
- caviar

ត្របែកវិល

តាមពិតវាសាមញ្ញណាស់។
ត្រីអំបិលស្រាល រដូវជាមួយឈីស curd បម្រើលើចំណិតត្រសក់។ អ្នកអាចប្រើឈីសក្រែមជាជាងឈីក្រុម Fulham ហើយអ្នកក៏អាចបន្ថែមឈីសពណ៌ខៀវបន្តិចទៅការបំពេញហើយប្រោះជាមួយក្រូចឆ្មាមុនពេលបម្រើ។ ជាទូទៅមានកន្លែងសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។
សាមញ្ញ, ប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់, ហ៊ានណាស់។

Mousse Curd ជាមួយត្រីក្រហមនិង caviar

ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ទាប់ពីហើមកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅលើចង្ក្រានរំលាយ។
វាយឈីក្រុម Fulham បន្ថែមអំបិល ស្ករ ម្រេច និង dill chopped ល្អ។
ផ្សំឈីក្រុម Fulham ជាមួយ gelatin ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាយត្រី និងពងត្រីល្អិតៗ (ខ្ញុំមិនបានបន្ថែម caviar ទៅ mousse ទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែតុបតែងវាពីលើ)។
ចែកល្បាយ curd ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ខ្ញុំបានដាក់វានៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន ហើយបន្ទាប់មកអ្វីៗទាំងអស់ចេញមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យរឹង។
នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយ caviar និងឱសថ។

ប្រភព

ត្រី salmon canapes ។

Canapes ជាមួយឈីសនិងទំពាំងបាយជូគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។

Canapes ជាមួយ caviar ក្រហម

នំប៉័ង, ឈីសទន់, ប៊ឺ, ពងត្រីក្រហម ដោយប្រើកែវមួយ កាត់ចេញជារង្វង់ពីនំបុ័ងពណ៌ស។ បាចជាមួយឈីស។ ច្របាច់ប៊ឺទន់ពីសឺរាុំងធ្វើនំដាក់លើនំប៉័ងក្នុងទម្រង់ជាចំហៀង។ ស្លាបព្រាពងត្រីក្រហមនៅលើកំពូល។

canape បិទ "Snowflakes" ជាមួយត្រីក្រហម

អាហារសម្រន់ "ថើប"

ពងមាន់អោយឆ្អិន ហាន់ជាចំនិតៗ ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំងអោយម៉ត់។ លាយស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង ឈីស និង mayonnaise គ្របពែងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ដាក់ត្រីក្រហមដែលហាន់ជាចំណិតៗ ហើយបំពេញពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផល ដាក់ប៉េងប៉ោះមួយនៅកណ្តាល ហើយបំពេញឱ្យសព្វជាមួយល្បាយដែលនៅសល់។ រុំគែមដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ បនា្ទាប់មកលាតគែមរបស់ខ្សែភាពយន្តតោងហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរពែងទៅចានយកពែងនិងខ្សែភាពយន្ត។ អ្នកអាចតុបតែងកំពូលជាមួយ caviar ។

រីករាយថ្ងៃឈប់សំរាកខាងមុខនេះ!!!