តើអ្នកគួរបើកបរដល់កម្រិតណា? សីតុណ្ហភាពចម្រោះត្រឹមត្រូវសម្រាប់ម៉ាស

តើអ្នកគួរចម្រោះ moonshine នៅផ្ទះនៅសីតុណ្ហភាពណា ហើយតើវិធីណាដែលល្អបំផុតដើម្បីចម្រោះវា? សម្ភារៈដែលចម្រោះអាចជាអ្វីទាំងអស់ - យៈសាពូនមី ទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែប៊ឺរី សូម្បីតែដំឡូងបារាំង។ រសជាតិនឹងអាស្រ័យលើ wort ដំបូងដែលអ្នកជ្រើសរើសជាសម្ភារៈចាប់ផ្តើមសម្រាប់ការចម្រាញ់ moonshine ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ផលិតផលចុងក្រោយដ៏ល្អគឺអាស្រ័យលើពេលវេលាកាន់ និងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព។ អ្នកអាចទទួលបានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខុសគ្នាទាំងស្រុងដែលនឹងខុសគ្នាមិនត្រឹមតែពណ៌និងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកម្រិតផងដែរ។ ហើយប្រសិនបើយើងត្រូវការដាក់សារធាតុរាវដែលមានជាតិអាល់កុល នោះយើងត្រូវនិយាយអំពីគុណភាពនៃជាតិអាល់កុលចុងក្រោយ ហើយដូចការអនុវត្តបង្ហាញ វាអាចខុសគ្នា។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចយកយៈសាពូនមីដែលមានជាតិ fermented ហើយបោះដំបែមួយក្តាប់តូចចូលទៅក្នុងវា ប៉ុន្តែមានផលិតផលដ៏អស្ចារ្យដែលអាចផ្តល់នូវឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យនៅពេលចំហុយ។

Chacha ជាភេសជ្ជៈដែលមានឫសវប្បធម៌មកពីហ្សកហ្ស៊ី មានប្រជាប្រិយភាពនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ គ្មាន​អ្វី​ប្រៀប​បាន​នឹង​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ពី​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ ដែល​អ្នក​កិន​ដោយ​ដៃ​របស់​អ្នក​ផ្ទាល់​នោះ​ទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកអាចរកស្មៅនៅកន្លែងណាមួយ ហើយអាចកិនវាដោយបាយអ ឬម្តងទៀតដោយដៃ នោះប្រសិទ្ធភាពនឹងមិនអាចនឹកស្មានដល់។ Feijoa chacha បង្កើត chacha ដ៏អស្ចារ្យ វាងាយស្រួលក្នុងការផឹក មានជួរដ៏រីករាយ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនក្រអូប។ នឹង បទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទៅរូបមន្ត៖

• quince;
• pear ។

ជាឧទាហរណ៍ជនជាតិអាមេនី ធ្វើផ្លែល្វា និងផ្លែល្វា ដែលពិតជាបង្កើនតម្លៃនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ ដូច្នេះ ដំណើរការចម្រោះ គឺជារឿងច្នៃប្រឌិតមួយ ដែលកំណត់ដោយការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។

ដំណើរការចម្រោះ និងសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ

ដើម្បីទទួលបាន moonshine ភ្លឺថ្លាដោយគ្មានភាពកខ្វក់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងក្លិនមិនល្អ វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការទិញ moonshine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅឡើយ។ អ្វីៗដូចជានីតិវិធីត្រឹមត្រូវ និងការរក្សាសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅទីនេះ។ ទាំងនេះគឺជាដំណាក់កាលដ៏សំខាន់បំផុតនៃការញ៉ាំ moonshine ។ អ្នកអាចពិសោធន៍បាន ប៉ុន្តែដោយមិនធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជាចំរាញ់ទេ សូម្បីតែ wort ដំបូងដ៏ល្អបំផុត (mash) នឹងផលិត moonshine មិនល្អ។

ដូច្នេះ ចូរយើងពិចារណាអំពីនីតិវិធីដែលចាំបាច់សម្រាប់ការចម្រោះជាតិអាល់កុលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដើម្បីចាប់ផ្តើមទាញយក moonshine អ្នកត្រូវរៀបចំ mash ។ មានរូបមន្តរាប់មិនអស់សម្រាប់ធ្វើម៉ាស។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិដែលអ្នកចង់ចេញពីវា។ ហើយរូបមន្តខ្លួនវាអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកសម្រេចចិត្ត។ រឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំ: ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើ ឱសថធម្មជាតិដែលអាច ferment ដោយខ្លួនឯង - យៈសាពូនមីស្ករគ្រាប់ទឹកឃ្មុំផ្លែប៉ោម - បន្ទាប់មកដំបែមិនចាំបាច់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តទៅតាមផ្លូវប្រពៃណីដោយប្រើស្ករ និងដំបែ នោះអ្នកត្រូវតែធ្វើតាមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន សមាមាត្រដែលត្រូវការនិងរូបមន្ត។

ជម្រើសនៃទឹកមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ - វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើរាវពីម៉ាស៊ីនទេ៖ ទាំងតុល្យភាពអ៊ីដ្រូអាល់កាឡាំង ភាពរឹងរបស់វា ឬវត្តមានសារធាតុរ៉ែ និង សារធាតុគីមីដែលអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ដំណើរការ fermentation ។ កុំដាំទឹកក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ - អ្នកនឹងដកអុកស៊ីសែនទាំងអស់ចេញពីវាដែលចាំបាច់សម្រាប់ការ fermentation ។

ដំបូន្មាន៖ ទិញទឹកស្អាតណាមួយ ទឹកនិទាឃរដូវ ឬ artesian ក៏ដូចជាទឹកពីអណ្តូង។

អត្ថប្រយោជន៍របស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ឥឡូវនេះ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។ហើយអ្នកតែងតែអាចជ្រើសរើសជម្រើសទឹកសម្រាប់ថវិកាណាមួយនៅក្នុងហាងដែលនៅជិតបំផុត។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើម៉ាស

យើងនឹងត្រូវការ៖

1. ស្ករ 1 គីឡូក្រាម;
2. ទឹក 5 លីត្រ (សីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 40 អង្សាសេ) ។
3. yeast សង្កត់ 100 ក្រាម ឬ yeast ស្ងួត - 20 ក្រាម។

អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណផលិតផលដែលចង់បានរឿងសំខាន់គឺរក្សាសមាមាត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​រំលាយ​ស្ករ​ក្នុង​ទឹក៖ បើ​អ្នក​មិន​ធ្វើ​បែប​នេះ​ទេ វា​នឹង​នៅ​បាត​មិន​រលាយ ហើយ​នឹង​មិន​ជំរុញ​ដល់​ដំណើរការ​ fermentation ។

នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតលាយទឹក yeast និង 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ, ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2 ម៉ោង, stirring starter ទៀងទាត់។

នៅពេលដែលដំបែមានជីវិត អ្នកគួរតែលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងមួយដែលដំណើរការ fermentation ទាំងមូលនឹងប្រព្រឹត្តទៅ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយក ពាងកែវចាប់តាំងពីកញ្ចក់គឺជាសម្ភារៈអព្យាក្រឹតបំផុតនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃលក្ខណៈសម្បត្តិ។

សំខាន់!ជាងអគ្គិសនីដែលមានបទពិសោធន៍ម្នាក់បានបែកធ្លាយអាថ៌កំបាំងនៃរបៀបបង់ថ្លៃអគ្គិសនីពាក់កណ្តាល។

បន្ទាប់ពីផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួច អ្នកគួរដាក់ស្រោមដៃពេទ្យធម្មតានៅលើពាង បន្ទាប់ពីចាក់ចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកដោយម្ជុល។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់?

អ្នកត្រូវជ្រើសរើសកន្លែងក្តៅ និងងងឹតសមរម្យ។ សីតុណ្ហភាពចម្រោះនៃ moonshine គួរតែស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី 20-35 ° C ។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យដំណើរការ fermentation ជានិច្ច - ប្រសិនបើឡើងកំដៅខ្លាំងនោះមានលទ្ធភាពនៃការបំផ្លាញសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។

បន្ទាប់ពី 3-10 ថ្ងៃ mash នឹងរួចរាល់សម្រាប់ការចម្រាញ់បន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុង moonshine ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការកំណត់ការត្រៀមខ្លួនរបស់ម៉ាស - ដោយមើលស្រោមដៃ: ប្រសិនបើវានៅតែបំប៉ោងបន្ទាប់មកដំណើរការ fermentation កំពុងដំណើរការប្រសិនបើវាត្រូវបានបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយម៉ាសគឺរួចរាល់។

បន្ទាប់ពីទទួលបាន mash បានបញ្ចប់យើងបន្តទៅ distillation របស់វា។

ដំណើរការចម្រោះគឺផ្អែកលើភាពខុសគ្នានៃចំណុចរំពុះនៃជាតិអាល់កុល ទឹក និងប្រេង fusel ។ ចំណុចរំពុះនៃទឹកគឺ 100 ° C ប៉ុន្តែអាល់កុលឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាព 78.3 ° C ។ ដូច្នោះហើយចំណុចរំពុះនៃល្បាយនៃជាតិអាល់កុលនិងទឹកនឹងជាមធ្យមនៃជួរនេះវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើសមាមាត្រនៃសមាសភាគ។ ដើម្បីចម្រោះ moonshine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដំណើរការកំដៅត្រូវតែធ្វើឡើងជាដំណាក់កាល ហើយវាជាការសំខាន់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យវា។

ជំហាន​ដំបូង​គឺ​ត្រូវ​កំដៅ​ម៉ាស​ដល់​ចំណុច​រំពុះ​នៃ​ភាព​មិន​បរិសុទ្ធ​ពន្លឺ​គឺ 65-68 °C ។ ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពគួរតែធ្វើឡើងដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រ ប៉ុន្តែប្រសិនបើឧបករណ៍នេះមិនមានទេ អ្នកអាចកំណត់វាដោយខ្លួនឯងបាន៖ វានឹងបង្ហាញឡើង ក្លិនស្រាលជាតិអាល់កុល condensation អាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើជញ្ជាំងនៃទូទឹកកក ហើយដំណក់ដំបូងនៃ moonshine នឹងលេចឡើងពីចំណុចចេញ។ នៅដំណាក់កាលនេះដំណើរការកំដៅមិនត្រូវបានកំណត់តាមវិធីណាមួយទេព្រោះអ្វីដែលយើងទទួលបាននៅពេលនេះគឺជាអ្វីដែលគេហៅថា pervach - ផលិតផលពុលបំផុតនិងមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់បោះវាចោល ព្រោះថា pervach គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាសេតូន ហើយវាអាចត្រូវបានប្រើជាឧបករណ៍បន្សុទ្ធផ្ទះបាយ។

ការផ្លាស់ប្តូរពីដំណាក់កាលទី 1 ទៅដំណាក់កាលទី 2 គឺមានសារៈសំខាន់បំផុត ចាប់តាំងពីបន្ទាប់ពីកាកសំណល់បឋមត្រូវបានបង្ហូរ ការបញ្ចេញសារធាតុមិនស្អាតពន្លឺចាប់ផ្តើម។ ចាប់ពីពេលនេះទៅអ្នកត្រូវកំដៅល្បាយឱ្យរលូនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានរហូតដល់ពេលដ៏សំខាន់ទីពីរនៃ 78 ° C ដែលត្រូវនឹងចំណុចរំពុះនៃជាតិអាល់កុល។ វាទាមទារឱ្យមានតុល្យភាពយ៉ាងប៉ិនប្រសប់នៃអត្រាកំដៅក្នុងចន្លោះសីតុណ្ហភាពតូចមួយនៅចន្លោះ 78-83 °C ពេញមួយពេលនៃការចម្រោះ។ បើមិនដូច្នោះទេ mash នឹងត្រូវបានបញ្ចេញឬបំពង់តភ្ជាប់នឹងស្ទះដោយនំ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ថានៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើងបរិមាណនៃជាតិអាល់កុលនឹងថយចុះយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយសារតែចំណុចរំពុះទាបតាមនោះវានឹងមានទឹកកាន់តែច្រើនហើយល្បាយទាំងមូលនឹងចាប់ផ្តើមឆ្អិនលឿនជាងមុន។ បន្ទាប់មកយើងនឹងខិតទៅជិតដំណាក់កាលទីបីដែលគួរតែត្រូវបានជៀសវាងទាំងអស់គ្នា - នៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 85 ° C ការបញ្ចេញប្រេង fusel ចាប់ផ្តើម - សារធាតុដែលមិនចង់បានយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង moonshine ធ្វើឱ្យគុណភាពរបស់វាកាន់តែអាក្រក់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិនិងសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយ។

អ្នកអាចដឹងថា moonshine រួចរាល់ដោយប្រើក្រដាសមួយ - អ្នកត្រូវសំណើមវាហើយដុតវាចោល។ ប្រសិនបើវាឆេះដោយអណ្តាតភ្លើងពណ៌ខៀវសូមបន្តការចំហុយ។ ប្រសិនបើវាឈប់ភ្លឺ នោះអ្នកអាចបញ្ចប់ដំណើរការបាន។

ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ - ពីការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមដំបូងរហូតដល់ការសង្កេតលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពក្នុងកំឡុងពេលចំហុយបន្ទាប់មក moonshine គឺរួចរាល់។

វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយ moonshine ដែលបានបញ្ចប់។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ទម្រង់បរិសុទ្ធ- ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេហៅថា "ស" ។ អ្នកអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងធុង ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងមានឱកាសដើម្បីចម្រោះ cognac, rum និងសូម្បីតែស្រាវីស្គីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ឬអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការកែតម្រូវ ដែលអ្នកអាចទទួលបានជាតិអាល់កុលសុទ្ធ។ ពិត វាទាមទារឧបករណ៍ស្មុគស្មាញ និងថ្លៃជាង។

Distilling moonshine គឺជាសកម្មភាពរីករាយ និងច្នៃប្រឌិត។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចូលទៅជិតការប្រើប្រាស់របស់វាប្រកបដោយទំនួលខុសត្រូវ។ សូមចងចាំថាការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងច្រើនហួសហេតុនាំទៅរកផលវិបាកដ៏ក្រៀមក្រំ។

ការណែនាំអំពីរបៀបសម្អាត moonshine ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានពីភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ពោលគឺ ធ្វើការចម្រាញ់ប្រភាគ - បំបែក "ក្បាល" "រាងកាយ" ឬ "បេះដូង" និង "កន្ទុយ" ។

រាងកាយគឺជាប្រភាគនៃការផឹកដូចគ្នា ដែលអ្នកជ្រើសរើសវាកាន់តែបរិសុទ្ធ គុណភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយកាន់តែខ្ពស់។

ក្បាលគឺជាប្រភាគដែលមិនឆ្អិនស្រាលបំផុត (ចំណុចក្តៅនៃអាសេតូនគឺពី 50 អង្សាសេ) អ្នកមិនអាចផឹកវាបានទេ (ភាគច្រើនមានអាសេតូន មេតាណុល អេទីលអាសេតាត)

កន្ទុយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​យ៉ាង​ពេញ​និយម​ថា​ជា fusel ដែល​មិន​មែន​ជា​ប្រភាគ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​នោះ​ទេ យើង​ព្យាយាម​ការពារ​វា​ពី​ការ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផលិតផល​ចុង​ក្រោយ​របស់​យើង។ ក្នុងករណីខ្លះ moonshiners ចេតនាអនុញ្ញាតឱ្យកន្ទុយចូលទៅក្នុងខ្លួនវាត្រូវបានធ្វើដើម្បីបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិក្រអូប។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវយល់ដំណើរការទាំងអស់ឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសប្រភាគទាំងនេះនៅក្នុងការអនុវត្ត?

Reflux គឺជាផលិតផលជ្រើសរើសនៅក្នុងអង្គភាពកែតំរូវ ឬម៉ាស៊ីនចម្រោះ។ នៅក្នុង moonshine វាគឺជាសារធាតុរាវដែលមានជាតិអាល់កុល។

1. ដាក់ឧបករណ៍នៅលើចង្រ្កាន (វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ (ប្រសិនបើឧបករណ៍សមស្រប) ឬឧស្ម័ន) បើកកំដៅនៅថាមពលអតិបរមា។ ពីព្រីនៃទូទឹកកកយើងដឹកនាំវាទៅក្នុងធុងទទួល។

2. នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពនៅលើធុងឡើងដល់ 75 អង្សាសេ សូមបើកលំហូរនៃទឹកត្រជាក់។ យើងពិនិត្យមើលថាទឹកហូរតាមអាវត្រជាក់នៃទូទឹកកក ហើយត្រូវបានបង្ហូរដោយសេរីទៅក្នុងលូ។

សំខាន់៖ ការផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រជាក់ដល់ទូទឹកកកត្រូវតែបន្តពីបាតឡើងលើ ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់នៃការសាយភាយ!

3. ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រដើម្បីតាមដានការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងគូប។ Braga ឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 85 C ដំណោះស្រាយទឹកអាល់កុល - នៅ 78-90 C អាស្រ័យលើមាតិកាអាល់កុលនៅក្នុងពួកគេ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពជិតដល់ចំណុចរំពុះវាចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីជ្រើសរើសប្រភាគក្បាល។

Distillate - នៅទីនេះ៖ ល្បាយទឹក-អាល់កុល ផលិតផលនៃការចំហុយម្សៅ ឬវត្ថុរាវដែលមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនចំហុយ (ពន្លឺព្រះច័ន្ទ) នៅឡើយ។ វាអាចជាទី 1 ទី 2 ។ល។ ការចម្រោះ។

4. បន្ទាប់ពីការចាល់ជាតិចាប់ផ្តើមស្រក់ចូលទៅក្នុងធុងទទួល (និយមជាមួយនឹងកតូចចង្អៀតដើម្បីកាត់បន្ថយការហួតនៃការចាល់ជាតិអាល់កុលខ្ពស់) អ្នកត្រូវកែតម្រូវការបញ្ចូលថាមពលកំដៅ និងលំហូរនៃទឹកត្រជាក់តាមរយៈទូទឹកកក។ វាចាំបាច់ក្នុងការធានាថាប្រភាគក្បាលចេញមកក្នុងល្បឿនទាបប្រហែល 1 ដំណក់ក្នុងមួយវិនាទី។

5. យើងជ្រើសរើសប្រភាគក្បាលក្នុងបរិមាណដែលត្រូវនឹងប្រហែល 10% នៃជាតិអាល់កុលដាច់ខាតពីបរិមាណសរុបរបស់វានៅក្នុងគូប។

អាល់កុលដាច់ខាត = អាល់កុល 100% ក្នុងការច្រាល។ (សំខាន់! ក្នុងអំឡុងពេលចំហុយដំបូង ប្រភាគក្បាលមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសទេ!)

ឧទាហរណ៍៖ គូបមួយមាន 15 លីត្រនៃ mash ដែលមានជាតិអាល់កុល 10%, i.e. បរិមាណអាល់កុលសរុបគឺ 1,5 លីត្រ។ ការគណនា 1500 មីលីលីត្រ / 100 X 10 = 150 មីលីលីត្រ។ ទោះបីជាជាតិអាល់កុលដាច់ខាតមិនអាចសម្រេចបាននៅផ្ទះក៏ដោយ ការគណនានៃការជ្រើសរើសប្រភាគក្បាលគឺធ្វើឡើងពីវា។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ដែលមានភាពជាក់លាក់ខ្ពស់ យើងសូមណែនាំ។

6. យើងផ្លាស់ប្តូរធុងទទួល ហើយចាប់ផ្តើមជ្រើសរើសប្រភាគកណ្តាលនៃ distillate ("តួ")។ ថាមពលរបស់ម៉ាស៊ីនកម្តៅអាចត្រូវបានកើនឡើងហើយលំហូរទឹកតាមរយៈទូទឹកកកអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើថាមពលនៃទូទឹកកកដោយខ្លួនវា ការច្រាលទឹកគួរតែចេញមកត្រជាក់។ ទូរទឹកកកខ្លួនឯងមិនគួរ choke, i.e. វត្ថុរាវនៅក្នុងវាមិនគួរឆ្អិនទេ។

យើងវាស់កម្លាំងរបស់ distillate ជាទៀងទាត់ដោយប្រើ hydrometer ។

13. បន្ទាប់មក យើងជ្រើសរើស "តួ" យោងតាមចំណុចទី 6។ សម្រាប់ឧបករណ៍ដែលមានប្រព័ន្ធសម្អាតកម្រិតមធ្យម "ធុងចំហាយទឹក" យើងរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅលើទែម៉ូម៉ែត្រនៅចំណុចខាងលើនៃការហួតចំហាយក្នុងអំឡុងពេលជ្រើសរើសក្នុងចន្លោះជិត 90 -96 C និងតាមដានភាពខ្លាំងនៃការជ្រើសរើស។ ការជ្រើសរើសក្រោម 50% គួរតែត្រូវបានបញ្ឈប់។ ឆ្ពោះទៅចុងបញ្ចប់នៃការជ្រើសរើសរាងកាយ កាត់បន្ថយថាមពលកំដៅបន្តិចម្តងៗ សីតុណ្ហភាពអាចត្រឡប់ទៅធម្មតាវិញ ក្នុងករណីនេះជម្រើសនៅតែអាចបន្តបាន។ ប៉ុន្តែអត្រាជ្រើសរើសក៏នឹងថយចុះដែរ។

14. យើងបញ្ចប់ការងារដោយជ្រើសរើសតួតាមចំនុចទី 8. ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ដែលមានបន្ទប់ចំហុយ នោះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសតួនៃម៉ាស៊ីនចំហុយទីពីរក្រោម 50% នៃជាតិអាល់កុលក្នុងការច្រាល។ ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ដែលមាន precooling ជួរឈរពង្រឹងបន្ទាប់មកមាតិកាជាតិអាល់កុលនៃ phlegm ក្នុងករណីនេះនឹងខ្ពស់ជាងឧបករណ៍ដែលមានបន្ទប់ចំហាយទឹកនៅទីនេះអ្នកត្រូវរុករកតាមទែម៉ូម៉ែត្រទាប 96-97 ដឺក្រេ - នេះ គឺជាសញ្ញាមួយដែលអ្នកត្រូវបញ្ឈប់។ ប្រសិនបើឧបករណ៍ដែលមាន precooling ឬជួរឈរពង្រឹងមិនមានទេម៉ូម៉េតេទាបបន្ទាប់មកមើលទែម៉ូម៉ែត្រខាងលើវាមិនគួរអានលើសពី 90-95 ដឺក្រេទេ!

សរុប៖ យើងទទួលបានបក្សពួកបីគឺ "ក្បាល", "រាងកាយ", "កន្ទុយ" ។

16. ភេសជ្ជៈរួចរាល់ហើយ!

អនុវត្តតាមបច្ចេកវិទ្យា ហើយអ្នកនឹងយល់ថាគុណភាពពិតជាអ្វី!

ដំណាក់កាលសំខាន់មួយក្នុងចំណោមដំណាក់កាលសំខាន់ៗនៃការផលិតស្រា moonshine គឺដំណាក់កាលនៃការចម្រាញ់ម្សៅ។ នៅដំណាក់កាលនេះ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមច្បាប់ទាំងអស់ដើម្បីទទួលបាន moonshine សុទ្ធដោយគ្មានភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងក្លិនមិនល្អ។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់បំផុតគឺការរក្សាចាំបាច់, សីតុណ្ហភាពល្អបំផុត.

Braga គឺជាល្បាយនៃជាតិអាល់កុលនិងទឹក។ ការចម្រោះកើតឡើងដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពរវាងទឹក ជាតិអាល់កុល និងប្រេង fusel ។ ចំណុចរំពុះនៃទឹកគឺ 100 ° C ហើយចំណុចរំពុះនៃជាតិអាល់កុលគឺប្រហែល 78 ° C ។ ដូច្នេះ​ការ​សន្និដ្ឋាន​គឺ​ថា​ចំណុច​ក្តៅ​នៃ​ម៉ាស​គឺ​នៅ​ចន្លោះ​ពី 78 ទៅ 100 ° C ។ កំហាប់ជាតិអាល់កុលក្នុងល្បាយកាន់តែខ្ពស់ ចំណុចរំពុះកាន់តែទាប និងលទ្ធភាពនៃការទទួលបានម៉ាស៊ីនចម្រោះដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ក្នុងអំឡុងពេលជ្រើសរើសប្រភាគសំខាន់វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាសីតុណ្ហភាព 78-83 oC ។

ដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព អ្នកត្រូវការទែម៉ូម៉ែត្រ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើទែម៉ូម៉ែត្ររាវដែលបង្កើតឡើងនៅក្នុងឧបករណ៍រំហួត។

ដើម្បីទទួលបាន moonshine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ កំដៅត្រូវតែធ្វើឡើងជាដំណាក់កាល។ វាក៏មានចំណុចសំខាន់ៗដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។

1. ការជ្រើសរើសប្រភាគងាយនឹងបង្កជាហេតុ។ ការហួតនៃប្រភាគងាយនឹងបង្កជាហេតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជា ជាតិអាល់កុល មេទីល អាសេតាល់ដេអ៊ីត អេទីលអេធើរ ទម្រង់ កើតឡើងនៅពេលដែលម៉ាសត្រូវបានកំដៅដល់ 65-68 oC ។ នៅដំណាក់កាលនេះ ក្លិនអាល់កុល និងដំណក់ទឹកខាប់លេចឡើង។ moonshine ដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃដំណាក់កាលនេះត្រូវបានគេហៅថា "pervach" ។ វត្ថុរាវនេះមានជាតិពុល និងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទាន។ ប្រភាគទីមួយនេះត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់សម្រាប់តម្រូវការបច្ចេកទេស។ ម៉ាសត្រូវបានកំដៅនៅកំដៅអតិបរមារហូតដល់សីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 63 ° C ។ បន្ទាប់ពីនេះភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ចំណុច​នេះ​មាន​សារៈ​សំខាន់​ណាស់ ហើយ​មិន​គួរ​រំលង​ក្នុង​កាលៈទេសៈ​ណា​មួយ​ឡើយ។ បើមិនដូច្នោះទេ mash អាចចូលទៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃ moonshine នៅតែមាន។ គុណភាព រសជាតិ និងពណ៌នៃភេសជ្ជៈក្នុងករណីនេះនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

2. ដំណើរការចំហេះជាមូលដ្ឋាន។ នៅដំណាក់កាលនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូរឡចំហាយ (ប្រសិនបើមានមួយ) ដាក់ធុងមួយដែល moonshine នឹងត្រូវបានប្រមូលហើយបន្តិចម្តងនាំយកអង្គធាតុរាវទៅ 78 oC - សីតុណ្ហភាពដែល distillation ចាប់ផ្តើម។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះផលិតផលសំខាន់នឹងចាប់ផ្តើមចេញ។ យើងមិនត្រូវភ្លេចថាកំហាប់នៃជាតិអាល់កុលក្នុងអង្គធាតុរាវនឹងថយចុះ ដែលនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវចំណុចរំពុះ និងលក្ខខណ្ឌនៃការចម្រោះកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ នៅដំណាក់កាលនេះសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ 78-83 ° C ។ នៅពេលដែលអង្គធាតុរាវឡើងដល់សីតុណ្ហភាព 85°C ប្រេង fusel ចាប់ផ្តើមហួត ដែលធ្វើឱ្យ moonshine មានពពក និងធ្វើអោយគុណភាពរបស់វាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ប្រសិនបើមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រទេ ដំណើរការចម្បងត្រូវបានបញ្ឈប់នៅ ករណីបន្ទាប់: - ក្រដាសមួយដែលជ្រលក់ក្នុង moonshine មិនឆេះដោយអណ្តាតភ្លើងពណ៌ខៀវ; - ទិន្នផលធ្លាក់ចុះដល់ 0; - កម្លាំងនៃភេសជ្ជៈគឺទាបជាង 40 ដឺក្រេ។

3. ការជ្រើសរើសប្រភាគចុងក្រោយ។ នៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 85 អង្សារសេ ចំហុយត្រូវបានប្រមូលរួចហើយនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ បក្សពួកនេះដូចជាទីមួយត្រូវបានគេហៅថា "ក្បាល" ។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលសំខាន់ដើម្បីបង្កើនកម្លាំងរបស់វា។ ឈរនៅទីនេះផងដែរ។ ប្រេង fusel.

មានវិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការផលិត moonshine - ត្រជាក់។ វាត្រូវបានផ្អែកលើភាពខុសគ្នារវាងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់នៃទឹកនិងអាល់កុល។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺពឹងផ្អែកខ្លាំងលើកម្លាំងពលកម្ម និងគ្មានប្រសិទ្ធភាពបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចំហុយបែបប្រពៃណី។

នៅក្នុងការចម្រោះនៅផ្ទះ គ្រប់ដំណាក់កាលនៃការផលិតជាតិអាល់កុលនៅផ្ទះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការចម្រាញ់នៃ moonshine ដែលត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់អតិបរមាពីក្រុមហ៊ុនផលិតស្ទើរតែបន្តការសង្កេត។ នៅក្នុងការពិតនៅផ្ទះវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ហើយសម្រាប់នេះវាមានតម្លៃបំពាក់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងចំណេះដឹងទ្រឹស្តីនិងយ៉ាងហោចណាស់ឧបករណ៍បញ្ជាសាមញ្ញ - ទែរម៉ូម៉ែត្រដែលមានមាត្រដ្ឋានរហូតដល់ 100 ° C និងឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុល។ វាក៏ជាគំនិតល្អផងដែរក្នុងការមាន hydrometer - ឧបករណ៍វាស់ជាតិស្ករ - នៅក្នុងឃ្លាំងរបស់អ្នក។

ដំណាក់កាលត្រៀមមុនពេលបង្ខំ

មុនពេលបញ្ជូនស្រាទៅឧបករណ៍ចម្រោះ អ្នកត្រូវកំណត់ថាតើវាពិតជាមានជាតិ fermented ទាំងស្រុងឬអត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ hydrometer ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងវា: ការអានជាតិស្ករមិនគួរខ្ពស់ជាង 1.002 ល្អបំផុត 0.99 ។ ប្រសិនបើមាតិកាស្ករលើសពី 1% អ្នកត្រូវបញ្ជូនម៉ាស់សម្រាប់ការ fermentation បន្ថែមទៀតដោយចាក់ yeast ចូលទៅក្នុងវា។ បើមិនដូច្នោះទេទិន្នផលនឹងមិនមានអតិបរមាទេ។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងមានសណ្តាប់ធ្នាប់យើងបញ្ជាក់ផលិតផល (រង់ចាំសម្រាប់ដីល្បាប់ដើម្បីដោះស្រាយ) បង្ហូរនិងត្រង។

ឥឡូវនេះដល់ពេលចាក់ mash ចូលទៅក្នុងគូប distillation ។ យើងបំពេញមិនលើសពី 2/3 នៃបរិមាណដែលមានដើម្បីកុំឱ្យមានសម្ពាធលើសហើយការបញ្ចេញសារធាតុម៉ាសចូលទៅក្នុងបំពង់ដែលចំហាយជាតិអាល់កុលនឹងត្រូវបានរំសាយចេញ។

វាត្រូវបានណែនាំអោយបំពាក់នូវ moonshine ដែលនឹងត្រូវប្រើជាមួយទែម៉ូម៉ែត្រទំនាក់ទំនង។ ក្នុងករណីនេះការចម្រាញ់នៃ moonshine នឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រងទាំងស្រុង។ លើសពីនេះទៀតវាចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់នូវសមត្ថភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនៃទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកការចម្រោះដំបូងនឹងផ្តល់ទិន្នផលអតិបរមា និងបរិមាណតិចបំផុតនៃភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ទ្រឹស្តីតិចតួច

ដល់ពេលត្រូវស្វែងយល់ពីរបៀបចម្រោះ mash ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលដែលម៉ាសត្រូវបានកំដៅ សារធាតុផ្សេងៗដែលវាមាន រួមទាំងអាល់កុល ហួត។ ពួកវាទាំងអស់មានសីតុណ្ហភាពពុះខុសៗគ្នា ហើយតាមនោះកុំ "ភ្ជាប់" ទៅនឹងដំណើរការហួតក្នុងពេលតែមួយ។ វាស្ថិតនៅលើគោលការណ៍នេះ ដែលការចម្រាញ់គឺផ្អែកលើ ហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលសីតុណ្ហភាពនៃការចម្រាញ់របស់ moonshine ត្រូវតែត្រូវបានគ្រប់គ្រង។

ទឹកហួតនៅ t +100 ° C, អាល់កុលនៅសម្ពាធធម្មតានៅ t +78.4 ° C ។ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងម៉ាសមានចំណុចក្តៅបន្តិចលើសពី +100°C។ ដូច្នេះដោយការឡើងកំដៅគូប យើងអាច "បង្កើន" moonshine ជាមួយនឹង fusel និង impurities ផ្សេងទៀត ហើយប្រសិនបើទឹកចាប់ផ្តើមហួត កម្លាំងនៃផលិតផលនឹងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ដោយសារតែ នការចម្រាញ់នៃ moonshine ត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់: ពី +78.4 ° C ទៅ +98.5 ° C ។

ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព

ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបចម្រោះ moonshine ដើម្បីឱ្យទិន្នផលមានអតិបរមា ហើយបរិមាណមិនបរិសុទ្ធមានតិចតួចបំផុត។ ដូច្នេះសូមបំបែកដំណើរការទៅជាដំណាក់កាលសីតុណ្ហភាព៖

1. ឥឡូវនេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយកំដៅយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីឱ្យសីតុណ្ហភាពកើនឡើង 1 ដឺក្រេក្នុងមួយនាទី។ យើងនាំយកល្បាយ mash ទៅ +90 ° - +93 ° C - នៅពេលនេះដែលការចម្រាញ់នៃ moonshine គួរតែចាប់ផ្តើម។ នោះគឺជាតិអាល់កុលនៅក្នុងគូបនឹងចាប់ផ្តើមហួត សារធាតុឧស្ម័ននឹងឆ្លងកាត់បំពង់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក ដែលវានឹងខាប់ ហើយចាប់ផ្តើមស្រក់ចូលទៅក្នុងធុង។

1. Moonshine របស់យើងនឹងស្រក់ចូលទៅក្នុងធុងក្នុងល្បឿនជាក់លាក់មួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការលៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពកំដៅដើម្បីឱ្យទិន្នផលមានប្រហែល 120-150 ដំណក់ក្នុង 1 នាទី។

1. យើងគ្រប់គ្រងការចំហុយដំបូងរបស់យើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន តាមដានសីតុណ្ហភាពរបស់ម៉ាស និងមូនសៀននៅព្រី។ ប្រសិនបើក្រោយមកទៀតមានសីតុណ្ហភាពទិន្នផលលើសពី +30 ° C វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើនភាពត្រជាក់នៃទូទឹកកក។

1. ឥឡូវនេះយើងធ្វើឱ្យស្មើគ្នានូវសូចនាករទាំងអស់ (t នៃ mash, t នៃ moonshine នៅព្រី) ដូច្នេះថាល្បឿនធ្លាក់ចុះនៃដំណក់ទឹកគឺអតិបរមា។ យើងធ្វើឱ្យប្រាកដថា t នៅក្នុងគូបបន្តិចម្តង ៗ (យឺតណាស់) កើនឡើងដល់ +98.5 ° C ។

1. ប្រសិនបើតម្រូវការទាំងអស់សម្រាប់របៀបចម្រោះ moonshine ឱ្យបានត្រឹមត្រូវត្រូវបានបំពេញបន្ទាប់មកនៅពេលសីតុណ្ហភាពក្នុងគូបឡើងដល់ +98.7 ° C ដំណើរការអាចត្រូវបានបញ្ឈប់ - មិនលើសពី 1% នៃជាតិអាល់កុលនៅតែមាននៅក្នុងម៉ាស។ សំណល់ដែលបានប៉ាន់ស្មាននៅសេសសល់គួរតែមានប្រហែល 2/3 នៃដើម។

នេះមិនមែនជាការណែនាំពេញលេញសម្រាប់ការចម្រាញ់ដំបូងឡើយ អ្នកនៅតែត្រូវស្វែងយល់ថាតើប្រភាគណាខ្លះអាចប្រើប្រាស់បាន និងមួយណាមិនអាច។

ប្រភាគ Moonshine

នៅសីតុណ្ហភាពកំដៅផ្សេងគ្នា "ភួង" នៃសារធាតុផ្សេងគ្នាហួតចេញពីម៉ាស។ ដំបូងឡើយ សូម្បីតែមុនពេលជាតិអាល់កុលចាប់ផ្តើមបំប្លែងទៅជាឧស្ម័នក៏ដោយ ចំហាយនៃសមាសធាតុដូចជា អាសេតាល់ដេអ៊ីត អេទីលអេទីល និងអាសេទិក មេទីលអេធើរ អាសេទិក អាល់ឌីអ៊ីតមួយចំនួន និងសូម្បីតែជាតិអាល់កុលមេទីលដែលងាប់នឹងចូលទៅក្នុងបំពង់បង្ហូរចេញ។

ដំណើរការស្រដៀងគ្នានឹងកើតឡើងនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្រាញ់នៃ moonshine: សារធាតុដែលមានសីតុណ្ហភាពរំពុះខ្ពស់នឹងក្តៅឡើងហើយចាប់ផ្តើមហូរចូលទៅក្នុងធុងរួមជាមួយអាល់កុល។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំសារធាតុពុល វាជាទម្លាប់ក្នុងការបែងចែកការផលិតជាបីដំណាក់កាល៖

1. ក្រុម "រាងកាយ" ។ ដរាបណាអ្នកបាន "កាត់ក្បាល" នោះ គួរតែផ្លាស់ប្តូរបំពង់ ទូទឹកកក ហើយយ៉ាងហោចណាស់ ធុង និងឡចំហាយ។ ក្នុងដំណាក់កាលចម្រោះនេះ កម្លាំងនៃជាតិអាល់កុលជាលទ្ធផលត្រូវតែត្រួតពិនិត្យជានិច្ច។ ដរាបណាវាធ្លាក់ចុះក្រោម 40° អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរធុងបាន - យើងបានទទួលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានតម្លៃរួចហើយ។

សំខាន់៖ ផ្នែកគ្រប់គ្រងនៃ moonshine ត្រូវតែយកដាច់ដោយឡែកពីធុងទូទៅ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងមិនទទួលបានសីតុណ្ហភាពពិតប្រាកដនៃបាច់តូចមួយទេប៉ុន្តែសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមសម្រាប់ការចំហុយទាំងមូល

1. ឥឡូវនេះ "កន្ទុយ" ត្រូវបានជ្រើសរើស។ នៅទីនេះកម្លាំងនឹងទាបជាង ហើយខ្លឹមសារនៃប្រេង fusel និងភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀតនឹងខ្ពស់ជាង។ ការចម្រាញ់នៃ moonshine គួរតែត្រូវបានបញ្ឈប់ភ្លាមៗនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ +98.7 ° C ។

ប្រភាគ "តួ" និង "កន្ទុយ" គឺស្ថិតនៅក្រោមការបន្សុត និងចម្រោះឡើងវិញ។ ពួកវាមិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទេព្រោះ "រាងកាយ" គឺជាផលិតផលដែលមានជាតិពុលតិចតួច។

នោះមិនមែនទាំងអស់ទេ!

ឥឡូវ​នេះ​អ្នក​ដឹង​ពី​វិធី​ចម្រោះ​ទឹក​ដំបូង​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​ហើយ អ្នក​អាច​យក​វា​បាន​តាម​ផ្ទះ មិន​មែន​ចូល​ទេ។ លក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍ភេសជ្ជៈសុទ្ធពិសេស។ ពិតហើយ ផលិតផលដែលអ្នកមាននាពេលបច្ចុប្បន្ននឹងត្រូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើនទៀតនៃដំណើរការ ហើយតាមឧត្ដមគតិក៏ចម្រាញ់ឡើងវិញផងដែរ។

ឱសថទំនើបការពារសុខភាពរបស់អ្នក៖

ឈប់សកម្ម >>> - ប្រេងសម្រាប់ផ្សិតជើង៖ វិធីងាយៗកម្ចាត់ផ្សិត រមាស់ និងប្រេះ!;

ប្រូស្តាទីន >>> - ដំណក់សម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពេញប្រូស្តាត៖ ការវាយប្រហារទ្វេដងចំពោះជំងឺរលាកក្រពេញប្រូស្តាត!

Normalife >>> - ឱសថព្យាបាលជំងឺលើសឈាម៖ សម្ពាធឈាមឡើងធម្មតាតាំងពីប្រើលើកដំបូង និងជារៀងរហូត!

ព័ត៌មានអំពីការពុលជាមួយនឹងស្រាក្លែងក្លាយធ្វើឱ្យយើងគិតអំពីតម្រូវការក្នុងការទទួលយកការផលិតភេសជ្ជៈទាំងនេះទៅក្នុងដៃរបស់យើងផ្ទាល់។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបចម្រោះ moonshine ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ អ្នកអាចភ្លេចជារៀងរហូតអំពីវ៉ូដកាដែលទិញពីហាងដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ ជាសំណាងល្អ ច្បាប់ទំនើបអនុញ្ញាតយ៉ាងពេញលេញក្នុងការចម្រាញ់សម្រាប់តម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួន។

នៅសីតុណ្ហភាពអ្វីដើម្បីចម្រាញ់ moonshine?

ចំណុចរំពុះនៃអេតាណុលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ - ប្រហែល 78.5 ដឺក្រេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វត្ថុធាតុដើមដែលប្រើក្នុងការចម្រោះនៅផ្ទះក៏មានផងដែរ។ ចំនួនធំទឹកធម្មតា។

ដូច្នេះលក្ខខណ្ឌកំដៅនៅក្នុង នៅតែអាស្រ័យលើមាតិកាអេតាណុល៖

គោលការណ៍នៃការប្រើប្រាស់តារាងនេះគឺសាមញ្ញ។ ចូរនិយាយថាកម្លាំងប្រហាក់ប្រហែលនៃ mash គឺ 10.2% ។ បន្ទាប់មកនៅពេលឡើងដល់ 93 °C ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេកំដៅ បើមិនដូច្នេះទេ អង្គធាតុរាវនឹងចាប់ផ្តើមជ្រាបចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនចំរោះ។

ការបរាជ័យក្នុងការអនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌនាំឱ្យមិនត្រឹមតែការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងគុណភាពនៃផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែពេលខ្លះរហូតដល់ការផ្ទុះមួយ។

តារាងខាងលើមានសុពលភាពលុះត្រាតែសម្ពាធបរិយាកាសធម្មតា។ ជាមួយនឹងគម្លាតយ៉ាងសំខាន់ពី 760 mmHg ។ ការកែតម្រូវចាំបាច់ត្រូវធ្វើ៖ ចុះក្រោមនៅ សម្ពាធឈាមខ្ពស់។, និងច្រាសមកវិញ។

ការជ្រើសរើសទែម៉ូម៉ែត្រ

អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​បាន​ដោយ​គ្មាន​ឧបករណ៍​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​សម្រាប់​វាស់​សីតុណ្ហភាព​នៅ​ក្នុង​ការ​ផលិត​ស្រា moonshine។ វាអនុញ្ញាតឱ្យ:

1. គណនាពេលវេលាចាប់ផ្តើមនៃការចំហុយជាមួយនឹងកម្រិតភាពត្រឹមត្រូវខ្ពស់។ ដោយដឹងពីពេលវេលានៃការផ្គត់ផ្គង់ទឹកអ្នកអាចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វាយ៉ាងសំខាន់;
2. កំណត់កម្លាំងនៃ mash នៅដើមដំបូងនៃដំណើរការ;
3. រកមើលភាពខ្លាំងនៃ moonshine នៅច្រកចេញនៃ distiller នេះ។ បន្ទាប់មកមិនចាំបាច់វាស់ដង់ស៊ីតេនៃអង្គធាតុរាវដោយប្រើ អ៊ីដ្រូម៉ែត្រ;
4. រក្សាភាពត្រឹមត្រូវតាមកាលប្បវត្តិនៃដំណើរការចម្រោះ៖ ចាប់ផ្តើមជ្រើសរើស "កន្ទុយ" និងផលិតផលដោយខ្លួនឯងទាន់ពេល។
5. កំណត់បរិមាណជាតិអាល់កុលនៃសំណល់។

ប្រភេទទែម៉ូម៉ែត្រខាងក្រោមត្រូវបានប្រើនៅផ្ទះ៖

• អេឡិចត្រូនិក។ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពត្រឹមត្រូវខ្ពស់ជួរធំទូលាយនៃការវាស់វែងនិងតម្លៃសមរម្យសមរម្យ (ប្រហែល 500 រូប្លិ);
• Bimetallic. ខាងក្រៅវាគឺជាការចុចរាងជារង្វង់ដែលមានព្រួញបិទជិតក្នុងស្រោមដែក។ ពីរដងមានតម្លៃថ្លៃជាង analogues អេឡិចត្រូនិ, ប៉ុន្តែច្រើនគួរឱ្យទុកចិត្តជាង;
• គ្រឿងស្រវឹង។អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងគឺ តម្លៃទាប(150-200 រូប្លិ៍) ។

តើ moonshine ត្រូវបានចំហុយដោយចំហាយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពអ្វី?

ដើម្បីយកចេញប្រភាគធ្ងន់ដែលបានចេញផ្សាយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ distillation ធុងដោះស្រាយឬ។ តាមក្បួនមួយធុងបែបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ពីធម្មតា។ ដបកែវបរិមាណធំ (3-5 លីត្រ) ។

ឧបករណ៍ចម្រោះដែលមានតំលៃថ្លៃមានធុងសម្រាប់ដោះស្រាយលោហៈនៅលើយន្តហោះ ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ និងភាពជឿជាក់ (កញ្ចក់មានទំនោរបំបែកនៅក្រោមបន្ទុកកំដៅខ្ពស់)។

ឧបករណ៍នេះធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ moonshiners ប៉ុន្តែតម្រូវឱ្យមានការគ្រប់គ្រងពិសេស៖

• កុំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិន: បើមិនដូច្នេះទេផ្នែកនៃវានឹងផ្ទុះទៅក្នុងឡចំហាយ។
• វាចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវភាពតឹងនៃការតភ្ជាប់នៃបំពង់ទៅនឹងស្នប់។ ប្រសិនបើពួកវាមិនត្រូវបានបំពាក់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេ បន្ទប់នឹងមានក្លិនស្អុយនៃប្រេង fusel ហើយគុណភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយនឹងធ្លាក់ចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
• បន្ទាប់ពីបានយកចេញប្រភាគងាយនឹងបង្កជាហេតុដំបូង ឡចំហាយទឹកត្រូវតែយកចេញ. គាត់បានបំពេញតួនាទីរបស់គាត់ហើយឥឡូវនេះអ្នកត្រូវដាក់ធុងមួយនៅក្រោមបំពង់ដើម្បីប្រមូលជាតិអាល់កុលដែលបានបញ្ចប់។

វត្តមានឬអវត្តមាននៃចំហាយទឹកមិនមានឥទ្ធិពលលើ លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពការផលិតគ្រឿងស្រវឹង។ ដូចទៅនឹងការចំហុយធម្មតាដែរ ពួកវាមានសីតុណ្ហភាព ៧៨-៨៥ អង្សាសេ។

នៅក្នុងវីដេអូនេះ អ្នកបច្ចេកទេស Arthur Donchenko នឹងបង្ហាញពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំ moonshine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយគ្មានឧបករណ៍ពិសេស ដោយប្រើតែ boiler ធុងប្លាស្ទិច និងខ្សែភាពយន្តជ័រ៖

ធ្វើម៉ាស

រៀបចំ wort គ្រឿងស្រវឹងនៅផ្ទះវាមិនពិបាកទេ៖

1. អ្នកនឹងត្រូវការជាតិស្ករច្រើន (ច្រើនជាង 5 គីឡូក្រាម) ។ គីឡូក្រាមនីមួយៗនឹងផ្តល់ទិន្នផលប្រហែលមួយលីត្រនៃ moonshine;
2. គ្រីស្តាល់ស្ករដែលទិញក្នុងហាងមានផ្ទុកមីក្រូសរីរាង្គដែលមិនចង់បានក្នុងការផលិតជាតិអាល់កុល។ ដើម្បីយកពួកវាចេញអ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះស្កររួមជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងទឹកបីលីត្ររយៈពេលមួយម៉ោង។
3. នៅក្នុងធុងធំមួយ (ច្រើនជាង 20 លីត្រ) អ្នកត្រូវលាយសុីរ៉ូស្ករ-ក្រូចឆ្មាជាមួយទឹកត្រជាក់ធម្មតា។ នាវាគួរតែត្រូវបានបំពេញមិនលើសពី 75% (ដើម្បីការពារការបង្កើតស្នោ);
4. មិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ ទឹកឆ្អិនចាប់តាំងពីវាខ្វះ O 2 ដោយគ្មានការដែលរាវនឹងមិន ferment;
5. បន្ថែមកន្លះគីឡូក្រាមនៃ yeast ដែលបានបង្ហាប់។ ពួកវាអាចបោះចូលទៅក្នុងកំប៉ុងដែលមិនទាន់កែច្នៃ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាពកាន់តែខ្លាំង វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ទន់ពួកវាក្នុងទឹកស្កររយៈពេល 7 នាទី;
6. ការ fermentation ជាធម្មតាមានរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់);
7. បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ដំណើរការវាចាំបាច់ត្រូវយកដីល្បាប់ចេញហើយកំដៅម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅ 50 អង្សាសេ - នេះនឹងសម្លាប់ផ្សិតដែលនៅសល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្រាញ់ moonshine ឱ្យបានត្រឹមត្រូវពី mash?

មូលដ្ឋាន ដំណាក់កាលនៃការចម្រោះនៃ wort គ្រឿងស្រវឹងមើលទៅដូចនេះ៖

1. ទីមួយសារធាតុត្រូវបានកំដៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្របង្ហាញតម្លៃ 62 ° C ។ បន្ទាប់មកឧស្ម័នត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចហើយរាវត្រូវបាននាំបន្តិចម្តង ៗ ដល់កម្រិត 66-67 ° C;
2. នៅពេលឈានដល់របាំងសីតុណ្ហភាពនេះសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុត្រូវបានបំបែក។ នៅដំណាក់កាលនេះ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានដកហូតនូវសមាសធាតុពុលមួយចំនួន៖ អាល់កុលឈើ មេទីល ហ្វ័រម៉ាល់ឌីអ៊ីត ទម្រង់អេទីល អាស៊ីតមេទីល អាសេទិក ជាដើម។ ការបញ្ចប់ដោយជោគជ័យនៃដំណើរការនេះធ្វើឱ្យវាច្បាស់។ ក្លិនជាក់លាក់អាល់កុលនិងរូបរាងនៃដំណក់ដំបូងនៃ moonshine;
3. បន្ទាប់ពីការចេញផ្សាយប្រភាគពុល (ហៅថា "ក្បាល" ក្នុងចំណោម moonshiners) លក្ខខណ្ឌនៃការចម្រោះត្រូវបានលៃតម្រូវទៅ 78 ° C ។ ឥឡូវនេះផ្នែកសំខាន់នៃ moonshine កំពុងត្រូវបានផលិត។ អាំងតង់ស៊ីតេរបស់វានឹងចាប់ផ្តើមថយចុះនៅពេលឡើងដល់ 84 °C;
4. ប្រសិនបើដំណើរការត្រូវបានបន្ត លទ្ធផលនឹងក្លាយទៅជាវត្ថុរាវដែលស្រអាប់ដោយផ្តល់ឱ្យបិទ ក្លិនមិនល្អ. ដូច្នេះ​ហើយ​បាន​ជា​សំណល់​នៃ​ម៉ាស​ត្រូវ​ទុក​រហូត​ដល់​ពេល​ក្រោយ៖ "កន្ទុយ" ជួយបង្កើនកម្លាំងអាល់កុល។ .

ក្រោយដំណើរការ

អង្គធាតុរាវដែលទទួលបានដោយផ្ទាល់បន្ទាប់ពីការចំហុយនឹងមិនបំពេញតម្រូវការសូម្បីតែសាធារណៈជនដែលមានជាតិអាល់កុលដែលមិនទាមទារនៃតំបន់ជ្រៅនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលតិចតួចណាស់។ ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង គុណភាពរសជាតិ ភេសជ្ជៈ៖

• វិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតគឺត្រូវបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃត្រង ( មិនឆ្អិនទេ!) ទឹក;
• ស្ករ moonshine ត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយអ្នកសេពគ្រឿងស្រវឹងនៅទូទាំងប្រទេស Mother Russia ប៉ុន្តែវាមានចំនួនច្រើននៃភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងទិន្នផល។ តម្រងផលិតនៅផ្ទះបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃ កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម;
• ដើម្បីកែតម្រូវរសជាតិ បន្ថែមជាតិស្ករ គ្លុយកូស ហ្វ្រូតូស ទឹកឃ្មុំ (តែស្រស់ក្នុងទម្រង់រាវ) ឬគ្លីសេរីន។ នៅពេលប្រើចុងក្រោយអ្នកត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្ន: វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាលើសហើយធ្វើឱ្យ moonshine cloying;
• ជួនកាលវាមិនចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យផ្អែមទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញដើម្បីកត់សុីរាវ។ ចំពោះគោលបំណងនេះប្រើ ascorbic ឬ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ;
• បន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដបត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលបីថ្ងៃ។

Moonshiner នីមួយៗមានគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់អំពីរបៀបដើម្បីចម្រោះ moonshine ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែសំណុំគោលការណ៍ទូទៅនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ៖ គ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពនិងឧបករណ៍ ការអនុលោមតាមរបបកម្ដៅ និង ចាំបាច់បន្ទាប់ពីដំណើរការ. អ្នក​នឹង​មិន​ខ្មាស​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្លួន​អ្នក​និង​មិត្ត​ភក្តិ​របស់​អ្នក​ជាមួយ​នឹង​លទ្ធផល​ផលិតផល​។

ដើម្បីទទួលបាន moonshine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពិតប្រាកដ អ្នកត្រូវការម៉ាសល្អ ឧបករណ៍ដែលអាចទុកចិត្តបាន និងចំណេះដឹងហ្មត់ចត់នៃដំណើរការចម្រោះ។ ម៉ាស៊ីនចំហុយនៅផ្ទះមិនមានបញ្ហាជាមួយសមាសធាតុពីរដំបូងទេ។ ភាពលំបាកកើតឡើងកំឡុងពេលចំហុយ - រក្សារបបសីតុណ្ហភាព ការផ្លាស់ប្តូរចំហាយទឹកទាន់ពេលវេលា តម្រៀប moonshine ទៅជាប្រភាគ។

ជំហាននៃការចម្រោះ

ខ្លឹមសារ​នៃ​ការ​ចម្រោះ​គឺ​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​សារធាតុ​រាវ​ទៅ​ក្នុង​ស្ថានភាព​ចំហាយ​ទឹក​ បន្ទាប់​មក​ដោយ​ការ​ត្រជាក់​ និង​ត្រឡប់​ទៅ​ទម្រង់​ដើម​វិញ។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចបំបែកសមាសធាតុនៃ mash ទៅជាសមាសធាតុដាច់ដោយឡែក។ លទ្ធផលនៃការងារបែបនេះនឹងជា moonshine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានសុវត្ថិភាព ហើយក្រោយមកទៀតមានជាតិអាល់កុលផងដែរ។

ដើម្បីយល់ពីខ្លឹមសារនៃដំណើរការបន្សាបសីតុណ្ហភាព អ្នកត្រូវពិចារណាដំណាក់កាលរបស់វា។

1. ការបំបែកសមាសធាតុរាវនៃ acetaldehyde, formic-ethyl និង formic-ethyl ether, methyl alcohol ។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់សុខភាព។
2. ការទទួលបាន moonshine ឆៅ។ នេះគឺជាសារធាតុរាវធ្វើការ ដែលត្រូវបានណែនាំជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីចម្រាញ់ម្តងទៀត ដើម្បីធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធនៃផលិតផល។
3. ការចម្រាញ់សំណល់។ បរិមាណអាល់កុលតិចតួចត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងល្បាយនៃ ethyl butyrate អាស៊ីត formic និង acetic ។ សមាសភាពនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បី infuse បាច់ថ្មីមួយនៃ mash ។

ម៉ាស៊ីនចំរោះរបស់សាលាចាស់ចូលចិត្តគ្រប់គ្រងជំហានទាំងនេះដោយបរិមាណនៃអង្គធាតុរាវចម្រោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានកំហុសឆ្គង ផលវិបាកនៃការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវត្ថុធាតុដើមល្អជាមួយប្រេង fusel និងផលិតផលអនុផលផ្សេងទៀត។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិធីសាស្ត្រសីតុណ្ហភាព។

ការរៀបចំ mash និង distillation ដំបូង

មុនពេលចាប់ផ្តើមអ្នកគួរតែរៀបចំ mash - degas ហើយយកដំបែដែលនៅសល់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអង្គធាតុរាវត្រូវបានបំបែកចេញពីដីល្បាប់រឹងដោយចាក់វាទៅក្នុងធុងមួយទៀត។ ការបោសសំអាតអាចត្រូវបានធ្វើដោយវិធីពីរយ៉ាង - កំដៅដល់ +50 អង្សាសេឬកូរ។ ក្នុងករណីដំបូងអ្នកត្រូវតាមដានសីតុណ្ហភាពដើម្បីកុំឱ្យសមាសធាតុប្រែជាជូរ។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺការកម្ចាត់ផ្សិត។ កុងតឺន័រដែលមានម៉ាសត្រូវបានបិទជិតហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ yeast បញ្ឈប់ប្រតិកម្ម fermentation និង precipitates ។ អង្គធាតុរាវច្បាស់លាស់ត្រូវតែចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដំណាក់កាលនៃការចម្រោះ

សីតុណ្ហភាពការចំហុយគឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានទែម៉ូម៉ែត្រ។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើវាត្រូវបានសាងសង់នៅក្នុង moonshine នៅតែ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកត្រូវដំឡើងទែម៉ូម៉ែត្រដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ការចំហុយដែលមានគុណភាពខ្ពស់ធុងកម្រិតមធ្យមត្រូវបានប្រើ - ឡចំហាយ។ វាត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបំបែកភាគច្រើននៃសមាសធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពនៃការចម្រោះ។

1. ការជ្រើសរើស "ក្បាល" ។ សីតុណ្ហភាពកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ ដល់ +68 អង្សាសេ។ កៅអីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងពុលចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ ភាគច្រើននៃពួកគេនឹងតាំងលំនៅនៅក្នុងធុងចំហាយទឹក។ condensate របស់ពួកវាមិនអាចប្រើបានបន្ទាប់ពីនោះ ក៏ដូចជាវត្ថុធាតុដើមដែលទទួលបានបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ បរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនៃប្រភាគគឺរហូតដល់ 15 មីលីលីត្រក្នុង 1 លីត្រនៃ mash ។
2. ការទាញយកជាតិអាល់កុលឆៅ។ បន្ទាប់ពីសម្អាត ឬជំនួសបន្ទប់ចំហាយទឹក សីតុណ្ហភាពកើនឡើងដល់ +90°C។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើបន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែតម្លៃកំដៅអតិបរមាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ នៅពេលនេះជាតិអាល់កុលអេទីលហួត។ ជាមធ្យម 1 លីត្រនៃ mash នឹងផ្តល់ 220 មីលីលីត្រនៃ mash ឆៅ។
3. នាយកដ្ឋាន Khvostov ។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយសីតុណ្ហភាពកើនឡើងដល់ +96 អង្សាសេ។ នៅសល់នៃការចំហុយ និងម៉ាសអាចប្រើដើម្បីរៀបចំវត្ថុធាតុដើមបន្ទាប់បន្សំ។

នៅពេលបញ្ចប់ អាល់កុលឆៅត្រូវតែត្រូវបានបន្សុត។ ជាធម្មតាតម្រងកាបូនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេដោយខ្លួនឯង។ កត្រូវបានកាត់ចេញពីស្តង់ដារ ដបប្លាស្ទិកស្រទាប់នៃរោមកប្បាសត្រូវបានដាក់នៅលើបាតរបស់វា ហើយកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ អ្នកអាចធ្វើស្រទាប់ខាងលើបន្ថែមពីបន្ទះកប្បាស។

ការចម្រាញ់ទីពីរ

ការចម្រាញ់ម្តងហើយម្តងទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីលុបភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញទាំងស្រុង។ វាមិនខុសពីដំណើរការដែលបានពិពណ៌នាខាងលើទេ។ ភាពខុសគ្នាគឺស្ថិតនៅក្នុងការរៀបចំអាល់កុល។ វាត្រូវបានពនរដោយទឹកចម្រោះដល់ 20-30 °។

​

នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីអនុលោមតាមច្បាប់សុវត្ថិភាព។ កំហាប់នៃចំហាយទឹកកំឡុងពេលចម្រោះ និងការឡើងកំដៅខ្លាំងរបស់វាអាចបណ្តាលឱ្យឆេះ ឬផ្ទុះឧបករណ៍។ ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅជិតរបបសីតុណ្ហភាពចំហុយដោយការប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត អ្នកនឹងបញ្ចប់ ជាតិអាល់កុលដែលមានគុណភាពដែលអាចក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំ tinctures, cognac ផលិតនៅផ្ទះឬផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមិនមានជាតិអាល់កុលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

​

សម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដែលចាប់អារម្មណ៍លើប្រធានបទនៃ moonshine សំណួរដំបូងដែលកើតឡើងគឺអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ភេសជ្ជៈមានគុណភាព. អ្នកត្រូវដឹងឱ្យបានច្បាស់ថាតើប៉ុន្មានដឺក្រេដើម្បីចម្រាញ់ moonshine និងរបៀបកំណត់កម្លាំងរបស់វា។ ការប្រើប្រាស់ ឧបករណ៍ល្អបំផុតសម្រាប់ moonshine មិនធានាការទទួលនៃខ្លាំងនិង ផលិតផលគុណភាព.

ការបង្កើត moonshine - កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម?

ធ្វើម៉ាស

ដំណើរការដោយខ្លួនវាចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃ mash ។ ជាធម្មតាវាមានទឹកស្អាត ស្ករ និងដំបែអាហារូបត្ថម្ភដែលបានបង្ហាប់។ ល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុង enamel បិទជិតឬ កែវកូរឱ្យហ្មត់ចត់ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព fermentation ។ សីតុណ្ហភាពនៃម៉ាសត្រូវតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ - វាមិនគួរទាបជាង 18 ដឺក្រេនិងមិនខ្ពស់ជាង 30 ដឺក្រេទេព្រោះប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌទាំងនេះមិនត្រូវបានបំពេញនោះការ fermentation ប្រហែលជាមិនចាប់ផ្តើមទាល់តែសោះឬឥទ្ធិពលរបស់វានឹងកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរ ដើម្បីការពារល្បាយពីការចូលខ្យល់ ដោយប្រើស្រោមដៃកៅស៊ូដែលដាល់ ឬត្រាទឹក។

បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ mash ត្រូវបានទុកចោលតែម្នាក់ឯង កន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ពីរថ្ងៃបន្ទាប់មកចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងគូប distillation មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើបំពង់ឬទុយោស្តើង។ ធុងជាមួយ mash ត្រូវបានដាក់នៅខាងលើកម្រិតនៃគូបហើយរាវត្រូវបានចាក់តាមរបៀបដូចគ្នានឹងប្រេងសាំងជាធម្មតាត្រូវបានបង្ហូរចេញពីធុងឧស្ម័ន។

ម៉ាសត្រូវបានចំហុយចូលទៅក្នុង moonshine ដោយប្រើ moonshine នៅតែ. វាអាចត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះឬទិញរួចរាល់។ វាត្រូវតែមានឧបករណ៏ត្រជាក់ គូបចំហុយ និងធុងសម្រាប់ទទួលរាវ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវទិញទែម៉ូម៉ែត្រដើម្បីវាស់សីតុណ្ហភាពរបស់ម៉ាស និងឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុលដើម្បីកំណត់ភាពខ្លាំងនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលបានបញ្ចប់។

មុននឹងចម្រោះ ម៉ាសត្រូវតែត្រង ដើម្បីជៀសវាងការឡើងពពកនៃអង្គធាតុរាវ និងការចម្លងរោគនៃផ្នែកខ្លះ និងការបើកឧបករណ៍។

ម៉ាសត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងគូបចំហុយដែលវាត្រូវបានកំដៅដល់ប្រហែល 70 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់ពីវត្ថុរាវទាំងអស់ដែលមានក្លិនស្អុយនៃអាសេតូនដែលត្រូវបានគេហៅថា "pervak" ត្រូវបានបញ្ចេញសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ ដល់ 85-95 ។ 0 C. "Pervak" ជាធម្មតាត្រូវបានចាក់ចេញ ឬប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងបច្ចេកទេស។

បន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមចម្រោះ "ក្បាល" ដែលជាផ្នែកសំខាន់នៃ moonshine ។ នេះគឺប្រហែល 70-80% នៃបរិមាណសរុបដែលបានគ្រោងទុកនៃ distillate ។ អេតាណុល​ហួត​ជា​បណ្តើរៗ ប៉ុន្តែ​ទឹក និង​ប្រេង​នៅ​តែ​មាន។ ផ្នែកសំខាន់នៃ moonshine នឹងត្រូវបានទាញចូលទៅក្នុងអ្នកទទួលរហូតដល់កម្លាំងបច្ចុប្បន្ននៃអង្គធាតុរាវធ្លាក់ចុះដល់កម្រិត 400 ។ ឥឡូវនេះ "កន្ទុយ" នឹងចាប់ផ្តើមលេចធ្លោ។ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរំលាយលទ្ធផល គ្រឿងស្រវឹងទៅធម្មតា 40-450 ។

កម្លាំងអាចត្រូវបានកំណត់ដោយវិធីសាស្រ្តដូចខាងក្រោម

• ប្រើឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុល;
• កំណត់សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងគូប;
• មើលឃើញ;
• ដោយថ្លឹងទម្ងន់;
• ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើអ្នកទទួលបានប៉ុន្មានដឺក្រេនៃ moonshine អាចត្រូវបានកំណត់ដោយប្រើឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុល

អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយក

• បំពង់ថ្លាពីរឬដបមន្ទីរពិសោធន៍;
• វ៉ដូកាដែលបានបញ្ជាក់ជាមួយនឹងកម្លាំងពិតប្រាកដ 40 0;
• គ្រឿងស្រវឹងវេជ្ជសាស្រ្តកម្លាំង 970;
• scotch;
• សញ្ញាសម្គាល់;
• បាល់ដែកឬផ្សេងទៀត។ ដុំតូចលោហៈដែលអាចត្រូវបានប្រើជាទំងន់;
• ដោតបិទជិតតូច។

បំពង់ត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយកាសែតហើយបាតរបស់វាត្រូវបានបិទជាមួយនឹងដោត។ ទម្ងន់មួយត្រូវបានដាក់ក្នុងដបទឹកមួយ ហើយមាត្រដ្ឋានត្រូវបានគណនា។ ដំបូងឧបករណ៍ដែលផលិតត្រូវបានដាក់ក្នុងវ៉ូដកា។ កន្លែងដែលបំពង់ឈប់នៅពេលពួកគេចុះមក ពួកគេដាក់សញ្ញាសម្គាល់ដោយសញ្ញាសម្គាល់ - នេះគឺជា 40 ដឺក្រេបុរាណ។ បន្ទាប់មកឧបាយកលដូចគ្នាត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងធុងមួយដែលមានជាតិអាល់កុលវេជ្ជសាស្រ្តហើយសញ្ញាបន្ទាប់ត្រូវបានកំណត់ - 97 ដឺក្រេ។ ការបែងចែកដែលនៅសល់នៅលើមាត្រដ្ឋាននេះត្រូវបានគណនាតាមគណិតវិទ្យា។

ជាការពិតណាស់ ឧបករណ៍ដែលទទួលបានតាមវិធីនេះមិនអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្តង់ដារទេព្រោះវាអាចអនុញ្ញាតឱ្យមានគម្លាតពីតម្លៃជាក់ស្តែង។

យើងកំណត់កម្លាំងអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងគូប

សីតុណ្ហភាពនៃម៉ាសនៅក្នុងគូប ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មគ្រប់គ្រងដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រ។ នៅ 85-90 ដឺក្រេ "pervak" នឹងចាប់ផ្តើមលេចធ្លោ។ ដោយបានជ្រើសរើសប្រហែល 10% នៃបរិមាណដែលបានព្យាករណ៍នៃផលិតផលចុងក្រោយពួកគេចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំ "ក្បាល" ។ នៅពេលដែលទែម៉ូម៉ែត្របង្ហាញ 95 ដឺក្រេវាមានន័យថាកម្លាំងរបស់ moonshine គឺប្រហែល 40 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មក "កន្ទុយ" នឹងមកដល់។

វិធីសាស្ត្រមើលឃើញសម្រាប់កំណត់កម្លាំង

អ្នកអាចកំណត់ភាពខ្លាំងរបស់ moonshine ដោយមើលឃើញដោយវាយតម្លៃភាពបរិសុទ្ធ និងតម្លាភាពនៃអង្គធាតុរាវ។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចទុកចិត្តបានជាពិសេសនោះទេព្រោះទឹកមានសូចនាករដូចគ្នា។

វិធីសាស្រ្តនៃការកំណត់កម្លាំងដោយការចំហេះក៏បានបង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងច្បាស់ផងដែរ។ ប្រសិនបើជាតិអាល់កុលខ្លាំងជាង 20 0 នោះវាឆេះ។ ដុតទៅ 10 ដំណក់នៃជាតិអាល់កុលនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ទាប់ពីដុតរួចរាប់ចំនួនដំណក់ដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើ 5 ដំណក់នៅតែមាន នោះកម្លាំងគឺប្រហែល 50 0 ។

ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវឆេះស្ទើរតែទាំងស្រុង ហើយពណ៌នៃអណ្តាតភ្លើងមានពណ៌ខៀវ នោះកម្លាំងនឹងមានប្រហែល 80 0។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានការឆ្លុះបញ្ចាំងពណ៌ក្រហមនៅក្នុងអណ្តាតភ្លើងនោះវានឹងមាន 60-70 0 ។

ប្រសិនបើអណ្តាតភ្លើងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលខ្លីនៅពេលដែលភ្លើងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមកុងតឺន័រនោះកម្លាំងគឺប្រហែល 30 ដឺក្រេហើយប្រសិនបើវាឆេះហើយរលត់នោះមិនលើសពី 20 0 ។

អ្នកអាចកំណត់ដោយរសជាតិថាតើសីតុណ្ហភាពអ្វីដែលត្រូវជំរុញវាទៅ។ ដំណើរការផលិតស្រា moonshine គួរតែត្រូវបានអមដោយការភ្លក់រសជាតិជានិច្ច។ ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវក្តៅដល់បំពង់ក នោះពន្លឺព្រះច័ន្ទនឹងរឹងមាំ។

វាស់ដោយថ្លឹង

នៅពេលប្រើការកំណត់កម្លាំងដោយថ្លឹង ការប្រើជញ្ជីងអេឡិចត្រូនិចគឺជាតម្រូវការជាមុន។ ដោយបានថ្លឹងធុងដោយឡែកពីគ្នាពីមុន អ្នកត្រូវចាក់មួយលីត្រនៃ moonshine ចូលទៅក្នុងវា ហើយដាក់វានៅលើជញ្ជីង។ គួរកត់សំគាល់ថា វ៉ូដាកាមួយលីត្រស្តង់ដារដែលមានកម្លាំង ៤០ ដឺក្រេ មានទម្ងន់ ៩៥៣ ក្រាម។ ដោយផ្អែកលើនេះ អ្នកអាចគណនាថាតើមានកម្រិតនៃកម្លាំងប៉ុន្មាននៅក្នុងផលិតផលជាក់លាក់មួយ។

មុននឹងវាស់ថាតើផលិតផល moonshine ឈានដល់កម្រិតណា អង្គធាតុរាវគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងពន្លូត ឬពាងមួយ ដោយបន្ទាបម៉ែត្រអាល់កុលទៅក្នុងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយកត់សម្គាល់ពីការបែងចែកខ្នាតណាដែល moonshine ឈប់។ វាចាំបាច់ក្នុងការត្រជាក់សារធាតុលទ្ធផលទៅ 20 0 C ដើម្បីបញ្ជាក់ពីការអានឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុល។ Moonshine ដែលមានកម្លាំង 45 - 55 0 ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អ។

វិធីសាស្រ្តចម្រោះប្រភាគ

នៅពេលធ្វើម៉ាសដោយប្រើផ្លែឈើ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយការចំណាស់ជាបន្តបន្ទាប់នៃសារធាតុចម្រាញ់ត្រូវបានគ្រោងទុក ការចម្រាញ់ជាប្រភាគត្រូវបានប្រើប្រាស់។

ខ្លឹមសាររបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្រោះ "ក្បាល" និង "កន្ទុយ" មិនត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ទេ moonshine ត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងធុងចាប់ពីដំណក់ដំបូងរហូតដល់កម្រិតកម្លាំងធ្លាក់ចុះដល់ 30 0 ។ ហើយបន្ទាប់មកការចម្រោះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត:

• 5% នៃ "ក្បាល" ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់;
• ពួកគេទទួលបាន "ក្បាល" ដំបូងវាមានប្រហែល 10% ។
• ទទួលបាន 20% នៃ "ក្បាល" ទីពីរ
• នៅពេលដែលកម្លាំងឡើងដល់ 60 ដឺក្រេ "ក្បាល" ក្រអូបត្រូវបានទទួលក្នុងបរិមាណប្រហែល 5% នៃបរិមាណដែលបានគ្រោងទុកនៃផលិតផលលទ្ធផល។
• "ក្បាល" និង "កន្ទុយ" ធ្ងន់ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។

ដោយសារកម្រិតកម្លាំងនៅក្នុង moonshine ដែលទទួលបានដោយវិធីសាស្រ្តនេះប្រែប្រួលពី 43 ទៅ 80% ក្រុមហ៊ុនផលិតខ្លួនឯងគ្រប់គ្រងភាពខ្លាំងចុងក្រោយនៃភេសជ្ជៈ។

ការចម្រាញ់ឡើងវិញនៃ mash

ដើម្បីបង្កើនគុណភាព បង្កើនតម្លាភាពនៃការបង្កើនកម្រិតនៃជាតិអាល់កុលលទ្ធផល សូមប្រើវិធីសាស្ត្រ ការចម្រាញ់ឡើងវិញ. នេះក៏នឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវរសជាតិនៃផលិតផល។

ការចំហុយនៅផ្ទះគឺជាដំណើរការច្នៃប្រឌិត។ សូម្បីតែមាន moonshine ទំនើបបំផុតនៅតែដើម្បីរៀបចំគ្រឿងស្រវឹង គុណភាពខ្ពស់វាមិនមានការធានាថាវានឹងក្លាយទៅជាបែបនេះទេ ដោយគ្មានចំណេះដឹងអំពីដំណើរការចម្រោះ និងកម្រិតជំនាញពិសេសដែលភ្ជាប់មកជាមួយបទពិសោធន៍។ ដើម្បីយល់ឱ្យបានច្បាស់ អ្នកត្រូវដឹងថាតើមានប៉ុន្មានដឺក្រេ ដើម្បីចម្រាញ់ពន្លឺព្រះច័ន្ទ។

យើងកំណត់ថាតើប៉ុន្មានដឺក្រេដើម្បីបន្សុទ្ធ moonshine
Moonshining ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការធ្វើ mash ដែលជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ ស្ករ mashមិនត្រូវការផលិតផលស្មុគស្មាញទេ។
ធ្វើម៉ាសពីស្ករ៖
. យើងផ្សំទឹកប្រាំលីត្រ ស្ករមួយគីឡូក្រាម និងដំបែ 100 ក្រាម;
. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ធុងនៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីឱ្យស្ករត្រូវបានកែច្នៃទៅជាអាល់កុល (សីតុណ្ហភាពធម្មតាគឺ 28-30 ដឺក្រេ) ។
. រឿងចំបងគឺថាខ្យល់ចូលទៅម៉ាសត្រូវបានបិទ; អ្នកអាចដាក់ត្រាទឹកឬស្រោមដៃកៅស៊ូធម្មតានៅលើកញ្ចឹងក។
. នៅពេលដែលស្កររលាយរួចរាល់ វាពិតជាពិបាកណាស់ សម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃធញ្ញជាតិផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតមានច្រើន។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. តោះចាប់ផ្តើមការចំហុយ។
. ដំណើរការនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើម៉ាស៊ីនចំរោះ moonshine SM 1 - TRANSFORMER ។
វាជាការល្អក្នុងការទិញឧបករណ៍បន្ថែមមួយចំនួន៖ ឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុល ឬអ៊ីដ្រូម៉ែត្រ (ដើម្បីវាស់កម្លាំងអាល់កុល) ទែម៉ូម៉ែត្រ អ្នកគ្រប់គ្នាមានមួយ។ នៅពេលដែលអ្នកមិនមានឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុល ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការមួយ អ្នកអាចរចនាវាដោយខ្លួនឯងបាន។

ធ្វើឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុលដោយខ្លួនឯង។
ព័ត៌មានលម្អិតចាំបាច់។
. ដបទឹក 2 ឬបំពង់ពីប៊ិច ballpoint ឬ 2 បំណែកនៃបំពង់ស៊ីលីកូន;
. vodka, កម្លាំង 40 ដឺក្រេ, មិនក្លែងក្លាយ;
. អាល់កុលវេជ្ជសាស្ត្រធម្មជាតិ កម្លាំង 97 ដឺក្រេ ឬការរៀបចំអាល់កុល "ខ្លាំង" (camphor, salicylic) កម្លាំង 70 ដឺក្រេ;
. កាសែត scotch (កាសែតអ៊ីសូឡង់);
. ប៊ិចចុងម្រាមដៃ;
. សំណ (ដុំតូចមួយ) បាល់ដែក (លិច);
. ដោតសម្រាប់ផ្សាភ្ជាប់ចុងខាងក្រោមនៃបំពង់។

យើងរចនា៖
ភ្ជាប់បំពង់ពីរ (ដបទឹក) ដោយប្រើកាសែតបិទបាត ហើយដាក់ធុងទឹកមួយក្នុងចំនោមពួកគេ។ អ្វីៗរួចរាល់ហើយ!
យើងធ្វើមាត្រដ្ឋាន៖ ជ្រលក់វាក្នុងវ៉ូដាកា ហើយសម្គាល់ ៤០ នៅចំណុចនេះ ជ្រលក់វាក្នុងជាតិអាល់កុល ហើយសម្គាល់ ៩៧ ឬ ៧០ បន្ទាប់មកគណនាតម្លៃផ្សេងទៀត។
ជាការពិតណាស់ដៃដែលមានជំនាញគឺល្អប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញឧបករណ៍ធម្មតាព្រោះវាមានជំនួយរបស់វាដែលកម្រិតនៃជាតិអាល់កុលត្រូវបានកំណត់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងច្បាស់។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់កំណត់កម្លាំងរបស់ moonshine
តើ moonshine ប៉ុន្មានដឺក្រេដែលយើងកំណត់ជាមួយម៉ែត្រអាល់កុល ត្រជាក់ភេសជ្ជៈដល់ 20 ដឺក្រេ នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវនៃការអាន។ បង្ហូររាវចូលទៅក្នុងរយៈពេលយូរ នាវាកញ្ចក់ប្រសិនបើវានៅក្នុងពាងមួយ អ្នកអាចទុកវាឱ្យដូចដើម។ បន្ទាបឧបករណ៍ចូលទៅក្នុងអង្គធាតុរាវ ហើយមើលកន្លែងដែលវាព្យួរ។ កំណត់កំរិតជាតិអាល់កុល។

តើ moonshine ឆេះនៅកម្រិតណា?
វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយហើយត្រូវបានផ្អែកលើការពិតដែលថាអាល់កុលដែលមានកម្លាំងលើសពី 20 ដឺក្រេដុត។ ដំណើរការកើតឡើងតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ដូច្នេះវាត្រូវបានសាកល្បងតាមវិធីជាច្រើន៖
ចាក់ moonshine ចូលទៅក្នុង pipette និងទម្លាក់ដប់ដំណក់ចូលទៅក្នុង tablespoon មួយ។ បន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើង ហើយបន្ទាប់មករាប់ចំនួន "ដំណក់" ប្រសិនបើមានប្រាំ នោះអាល់កុលគឺ 50 ដឺក្រេ 6 បន្ទាប់មក 40 ។ល។ វិធីសាស្រ្តគឺប្រហាក់ប្រហែល។

វិធីសាស្រ្តមួយដែលត្រូវបានសាកល្បងដោយមនុស្សជាច្រើន ភារកិច្ចនៃការដុតជាតិអាល់កុលក្នុងស្លាបព្រាមួយ ប៉ុន្តែដោយគិតគូរពីចំណុចមួយចំនួន៖
. មាតិកានៃស្លាបព្រាដុតទៅជាផេះអណ្តាតភ្លើង ខៀវមានន័យថា 80 ដឺក្រេ ឬច្រើនជាងនេះ។

អណ្តាតភ្លើងពណ៌ខៀវមានកំណត់ចំណាំពណ៌ក្រហមដូចជានៅក្នុងឧបករណ៍ដុតឧស្ម័នហើយទឹកតិចតួចនៅតែមាននៅក្នុងស្លាបព្រាបន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពលើសពី 60 ដឺក្រេ។
. អណ្ដាតភ្លើង​មាន​ពណ៌​ក្រហម មិន​ចាំង​យូរ ទឹក​ពាក់​កណ្ដាល វា​ប្រហែល ៤០ ដឺក្រេ​នៅ​ទីនេះ។
. ភ្លើងឆេះដរាបណាអ្នកកាន់ការប្រកួតដែលមានន័យថា 30 ដឺក្រេ។

វាឆេះជាពន្លឺ - ប្រហែល 20 ដឺក្រេប្រភាគកន្ទុយត្រូវបានបំបែករួចហើយពួកគេត្រូវការបំបែកចេញប៉ុន្តែពួកគេមានសមត្ថភាពត្រជាក់ដើម្បីបង្កើនកម្លាំងដូច្នេះអ្នកអាចចាក់ mash ចូលទៅក្នុងផ្នែកថ្មី។

យើងកំណត់កម្លាំងអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងគូប
គូបចម្រោះឧស្សាហកម្មជាច្រើនមានទែម៉ូម៉ែត្រមួយ; ជាមួយនឹងព័ត៌មានតិចតួចអំពីតម្លៃសីតុណ្ហភាព អ្នកអាចកំណត់ថាពេលណាត្រូវឈប់ "កាត់ក្បាល" ទៅកម្រិតណាដើម្បីប្រមូល "រាងកាយ" និងរបៀប "កាត់កន្ទុយ" ។
. នៅពេលដែល 88-89 ជាតិអាល់កុលហួតពោលគឺដំណក់ទឹក "pervak" នឹងចាប់ផ្តើមឆាប់ៗនេះប្តូរក្បឿងទៅជារបៀបទាបមិនចាំបាច់បន្តកំដៅទេអ្នកនឹងទទួលបានពពុះ។

. "ច្របាច់កន្ទុយ" (ប្រហែល 10% នៃបរិមាណអាល់កុល) ចាប់ផ្តើមប្រមូលរាងកាយរហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្របង្ហាញ 95 ដែលមានន័យថាកម្លាំងគឺ 40 ដឺក្រេ។
. ម្ជុលទែម៉ូម៉ែត្រនឹងកើនឡើងខ្ពស់ដល់ 97 ដកធុងចេញដោយប្រើម៉ាស៊ីនចំហុយមូលដ្ឋាន ហើយបន្ត "ប្រមូលកន្ទុយ" ឬបញ្ឈប់ការចម្រោះ។
. វិភាគការអានច្រើនដង ហើយស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់ពីកម្រិតនៃអង្គធាតុរាវដែលកំពុងចម្រោះ។

យើងកំណត់ដោយរសជាតិថាតើកម្រិតណាដែលត្រូវជំរុញទៅ (វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ sensei ក្នុងការញ៉ាំ moonshine)
អ្នកអាចកំណត់ភាពខ្លាំងនៃជាតិអាល់កុលដោយគ្រាន់តែភ្លក់វា រឿងសំខាន់គឺត្រូវភ្លក់វាក្នុងកម្រិតតូច ដើម្បីកុំឱ្យពុល។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយការដុតដើម្បីបង្កើតរូបភាពដែលត្រឹមត្រូវជាងមុន។

វិធីស្វែងរកភាពខ្លាំងនៃជាតិអាល់កុលដោយមើលឃើញ
ការ​កំណត់​កម្លាំង​ដោយ​ភ្នែក ប្រសិន​បើ distillate គឺ​ច្បាស់ "ដូច​ជា​ការ​រហែក" នោះ​វា​គឺ​ជា​គុណភាព​ខ្ពស់​នៅ​ពេល​ដែល​វា​មាន​ពពក, កម្លាំង​គឺ​ទាប, ប៉ុន្តែ​នេះ​មិន​ពិត​ទាំង​ស្រុង, ហើយ​នេះ​ជា​មូលហេតុ​:
មូលហេតុនៃភាពច្របូកច្របល់៖
. វត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពទាប។
. ចាន ឬផ្នែកនៃបរិក្ខារមិនត្រូវបានលាងសម្អាតទេ បន្ទាប់ពីការពិសោធគ្រឿងស្រវឹងពីមុន
. ធុងទទួលត្រូវបានទឹកនាំទៅមិនល្អ និងស្ងួត។
. "ភាពមិនបរិសុទ្ធនៃយន្តហោះ" ជាច្រើន មូលហេតុទី 2: "កន្ទុយ" និង "ក្បាល" មិនត្រូវបានប្រមូលទេ។
មានហេតុផលជាច្រើនដែលធ្វើឲ្យភេសជ្ជៈក្លាយជាពពក ដូច្នេះបច្ចេកទេសគឺប្រហាក់ប្រហែល និងមិនអាចពឹងផ្អែកលើបានទេ។ ចូរនិយាយអំពីរបៀបកម្ចាត់ពួកគេ។

ការបំភ្លឺ moonshine (វិធីសាស្រ្ត) ។
. បំពេញគូបចំហុយរហូតដល់អតិបរមា 2/3 នៃបរិមាណសរុប។
. គ្រប់គ្រងថាមពលកំដៅ ប្រសិនបើស្ទ្រីមមានពពក អ្នកត្រូវតែកាត់បន្ថយភ្លើងភ្លាមៗ។
. ដំឡើងឡចំហាយ ដែលជាគ្រឿងមានប្រយោជន៍ វាបំបែកល្បាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងឆ្អិនខ្លាំងចេញពីផ្នែកដែលអាចផឹកបាននៃជាតិអាល់កុល មុនពេលចម្រោះ។ ភាពកខ្វក់ទាំងអស់នៅតែមាននៅក្នុងវា។
. លាងជម្រះគ្រឿងបរិក្ខារ និងផ្នែកទាំងអស់របស់វាឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលចម្រោះនីមួយៗ ភាពស្អាតគឺជាគន្លឹះនៃសុខភាព។

វិធីវាស់កម្លាំងដោយថ្លឹង
ការធ្វើតេស្តនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្ត ប្រសិនបើអ្នកមានមាត្រដ្ឋានអេឡិចត្រូនិចត្រឹមត្រូវ ចូរយើងធ្វើវាមួយជំហានម្តងៗ៖
. ថ្លឹងធុងដាក់វានៅលើពែងហើយបើកឧបករណ៍ (ការអាននឹងមាន 0) ។
. ចាក់មួយលីត្រនៃ moonshine ចូលទៅក្នុងធុងបន្ទាប់ពីវាស់វាជាមួយកញ្ចក់មួយ។
. ថ្លឹងទម្ងន់ម្តងទៀតហើយកត់ត្រាទម្ងន់ វ៉ូដាកា សែសិបភស្តុតាង 953 ក្រាមបន្ទាប់មកបន្តពីតម្លៃនេះ: តិចមានន័យថាដឺក្រេខ្ពស់ជាងមានន័យថាទាបជាង។ ដបពហុភស្តុតាងនៃ moonshine មានពន្លឺមិនធម្មតា។

ហេតុអ្វីកម្លាំងត្រូវបានកំណត់?
វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការធ្វើ distillation ទីពីរនៅក្នុងនៅតែវានឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃជាតិអាល់កុល, ហើយមុនពេលនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំណត់កម្លាំងនៃភេសជ្ជៈនេះ។
របៀបចាក់ទឹកឡើងវិញ៖
1. ពនលាយជាមួយទឹករហូតដល់ 20% អាល់កុលសុទ្ធការចម្រោះវត្ថុរាវខ្លាំងជាងគឺមានគ្រោះថ្នាក់។
2. អនុវត្តការលាងសម្អាតកម្រិតមធ្យម - ជាមួយធ្យូងថ្ម ប៉ូតាស្យូម permanganate គ្រាប់កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម ទឹកដោះគោ ឬផលិតផលផ្សេងទៀត នៅពេលដែលម៉ាសគឺជាធញ្ញជាតិ ឬផ្លែឈើ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះនីតិវិធី។
3. Distillation - មិនខុសពីដំបូងឡើយ ការបែងចែកជាបក្សពួក "ការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃក្បាល" កន្ទុយ ការប្រមូលផ្តុំ "រាងកាយ" ។ កុំផឹក 8-12% ដំបូងប៉ុន្តែបង្ហូរវាបណ្តេញ "រាងកាយ" (80%) នៅពេលដែលកម្លាំងនៃចរន្តគឺ 40 o - 45 o ចាប់ផ្តើម "កាត់កន្ទុយ" ។

នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពចម្រោះនៃម៉ាសជាមួយចំហាយទឹកត្រូវបានរក្សា នោះវានឹងបង្កើតបានជាគ្រីស្តាល់ភ្លឺច្បាស់ដោយគ្មានក្លិន ឬសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ នេះគឺជាដំណាក់កាលដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃការញ៉ាំ moonshine ដោយមិនដឹងពីមូលដ្ឋានដែលអ្នកមិនអាចពឹងផ្អែកលើ លទ្ធផលល្អ។. ដោយគ្មាន ការចម្រោះត្រឹមត្រូវ។សូម្បីតែពីច្រើនបំផុត mash ល្អបំផុតនឹងមាន moonshine អាក្រក់។

1

ដំណើរការនៃការផលិតស្រា moonshine គឺជាការទាញយកជាតិអាល់កុលអេទីលត្រឹមត្រូវតាមគីមីដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដែលមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយវ៉ូដកាសំយោគបានទេ។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ផលិត moonshine ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភស្តុតាងខ្ពស់គឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែវាក៏ចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ និងទទួលខុសត្រូវផងដែរ។

ប្រភពកំណើត moonshine សុទ្ធ mash ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ពាក្យនេះសំដៅទៅលើលទ្ធផលនៃការ fermentation នៃជាតិស្ករ និង yeast ។ ផ្សិតគឺត្រូវការដើម្បីទទួលបាន អេតាណុលគុណភាពខ្ពស់។ វាកើតឡើងតាមរបៀបនេះ៖ សារពាង្គកាយមានជីវិតទាំងនេះស៊ីស្កររលាយក្នុងទឹក ហើយបញ្ចេញអ្វីក្រៅតែពីអាល់កុលទេ។ Braga ត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ beetrootប៉ុន្តែក៏មកពីផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី ដំឡូង ធញ្ញជាតិ និងផ្សេងៗទៀត ផលិតផលរុក្ខជាតិដែលមានជាតិស្ករ ឬម្សៅ។ ភាពជោគជ័យពាក់កណ្តាលនៃដំណើរការផលិតស្រា moonshine អាស្រ័យលើថាតើ mash ត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវដែរឬទេ។ ទោះបីជាវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតក៏មិនអាចធ្វើឱ្យ moonshine កាន់តែស្អាត និងរស់រវើកបានដែរ ប្រសិនបើការចម្រាញ់ត្រូវបានអនុវត្តមិនត្រឹមត្រូវ។

ម៉ាសដែលបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

បច្ចេកវិជ្ជា​សម្រាប់​ចម្រោះ​ម្សៅ​លាយ​ចូល moonshine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។វាមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានភាពខុសគ្នានៃចំណុចរំពុះនៃសមាសធាតុនីមួយៗ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវដឹង យកទៅក្នុងគណនី និងប្រើប្រាស់ចំនេះដឹងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់អំពីរឿងសំខាន់ដូចជា សីតុណ្ហភាពនៃការចំហុយរបស់ម៉ាសជាមួយឡចំហាយ។

ដើម្បីចម្រាញ់ និងផលិត moonshine អ្នកត្រូវដឹងពីចំណុចរំពុះនៃជាតិអាល់កុល ethyl ហើយវាស្មើនឹង 78.4 ដឺក្រេ។

សំខាន់ត្រូវដឹង!

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការជាសះស្បើយពីការសេពគ្រឿងស្រវឹងដោយគ្មានថ្នាំគ្រាប់ ការចាក់ថ្នាំ ឬវេជ្ជបណ្ឌិតជាមួយនឹងការធានា 100% នៃលទ្ធផល។ ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអ្នកអានរបស់យើង Tatyana ជួយសង្គ្រោះប្តីរបស់នាងពីការញៀនស្រាដោយមិនដឹងខ្លួន ...

2

ជាតិអាល់កុល អេទីល ទឹក និងសមាសធាតុផ្សេងទៀតត្រូវបានកំដៅជាមួយគ្នា និង សីតុណ្ហភាពខុសគ្នាការចម្រោះនឹងកំណត់អត្តសញ្ញាណធាតុចាំបាច់ពីម៉ាស់សរុប។ ដូច្នេះ ជាតិអាល់កុលអេទីលនឹងឆ្អិនជាមុន ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការបំបែកវាចេញពីទឹក ដែលឆ្អិនតែនៅ 100 ដឺក្រេនៅលើទែម៉ូម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែមិនមែនធាតុទាំងអស់ងាយស្រួលបំបែកដូចដែលអាចត្រូវបានធ្វើដោយជាតិអាល់កុល និងទឹកនោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសិប្បករដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងបញ្ហា moonshine តែងតែមានទែម៉ូម៉ែត្រនៅពីមុខពួកគេ ហើយក្នុងករណីខ្លះវាស្ថិតនៅលើឧបករណ៍ចម្រោះខ្លួនឯង។ ទោះបីបែបនេះក៏ដោយ។ ឧបករណ៍ចាំបាច់មិនមានទេ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើចំនេះដឹងរបស់អ្នកអំពីសមាមាត្រ និងបរិមាណ ដោយបំបែកសមាសធាតុទាំងអស់តាមលក្ខណៈលក្ខណៈ។

សីតុណ្ហភាពចំហុយនៃម៉ាសជាមួយចំហាយទឹក។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការឡចំហាយ? ឡចំហាយមានប្រព័ន្ធការពារផ្ទាល់ខ្លួនដែលកាត់បន្ថយបរិមាណនៃធាតុ "អាក្រក់" នៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនចំហុយ នោះឱកាសនៃការទទួលបាន moonshine សុទ្ធដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺមានច្រើនជាង។ ធាតុស្រេចចិត្ត ប៉ុន្តែគួរឱ្យចង់បាននៃបរិធាន moonshine មានទីតាំងនៅចន្លោះក្លឹបចម្រោះ និងទូទឹកកក។ សិប្បករដែលមានបទពិសោធន៍មិនត្រូវការវាច្រើនទេប៉ុន្តែសម្រាប់បទពិសោធន៍ដំបូងវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើផ្នែកនៃឧបករណ៍នេះ។

ក្បួនដោះស្រាយសម្រាប់ការចម្រាញ់ម្សៅទៅជា moonshine៖

1. ការចំហុយទីមួយនៃ mash គឺជាដំណើរការនៃការបំបែកប្រភាគងាយនឹងបង្កជាហេតុ។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានបោះចោលដោយមិនព្យាយាមផលិតកាកសំណល់ក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំជូត ហើយថែមទាំងមានសារធាតុ tinctures ថែមទៀត។ សមាសភាពនៃការចម្រោះដំបូងនៃ mash រួមមាន methyl ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិតមនុស្សនៅក្នុងស្រាក្រឡុកដែលស្លាប់ជាមួយនឹងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។ ឧបករណ៍ត្រូវបានបើកនៅអតិបរមា ភ្លើងខ្លាំងនិងកំដៅសម្ភារៈប្រភពរហូតដល់ condensate ដំបូងលេចឡើង - ធ្លាក់ចុះពី បន្ទប់ត្រជាក់. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើងយ៉ាងឆាប់រហ័សកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាព។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើបែបនេះទេ នោះម៉ាសទាំងអស់នឹងឆ្អិននៅក្នុងបរិធាន ប៉ុន្តែនៅពេលដែលមានចំហាយទឹក មាតិកានឹងមិនហូរចេញតាមទិសដៅផ្សេងៗនោះទេ ប៉ុន្តែវានឹងពពុះច្រើន។ ប្រសិនបើមាតិកានៃក្រុមមេទីលចូលទៅក្នុងទូទឹកកកនោះ moonshine ទាំងអស់នឹងត្រូវខូច។ បន្ទាប់ពីកាកសំណល់ផលិតកម្មទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ អ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរឡចំហាយ ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមការចំហុយទីពីរ។ ចំណាំ៖ អាស្រ័យលើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានប៉ុន្មានដឺក្រេ នោះ moonshine នឹងឆ្លងកាត់ការបន្សុតជាច្រើនដឺក្រេ។
2. ការចម្រាញ់ទីពីរនៃ mash គឺជាការទាញយកដោយផ្ទាល់នៃផលិតផលសំខាន់ដែលជាគោលដៅនៃសកម្មភាពទាំងមូលនេះ - moonshine ។ សម្រាប់ការចម្រោះនេះ ត្រូវការសីតុណ្ហភាពពិសេសគឺ 95 ដឺក្រេ មិនមានទៀតទេ។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពនៅលើទែម៉ូម៉ែត្រកើនឡើងវាមានន័យថាផលិតផលដែលមិនចង់បានអាចចូលទៅក្នុង moonshine ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកម្ចាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែផ្អាកដំណើរការផ្លាស់ប្តូរចានហើយបន្ត។ ប្រសិនបើមិនអាចវាស់សីតុណ្ហភាពបានទេ។ ឧបករណ៍ពិសេសបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើក្រដាសដែលត្រាំក្នុង moonshine ហើយមើលថាតើវាឆេះដោយអណ្តាតភ្លើងពណ៌ខៀវឬអត់។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកត្រូវបញ្ឈប់ការប្រមូលផលិតផលសំខាន់។ ដំណាក់កាលទីពីរបញ្ចប់នៅទីនេះ ហើយអ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលទីបី។
3. ដំណាក់កាលទីពីរគឺសំខាន់បំផុត ប៉ុន្តែនៅដំណាក់កាលទីបី អ្នកមិនចាំបាច់ត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពពិសេសនោះទេ។ Moonshine ត្រូវបាននាំយកទៅ 100 ដឺក្រេ ហើយជ័រ និងផលិតផលអវិជ្ជមានផ្សេងទៀតនៃការផលិតត្រូវបានប្រមូលម្តងទៀត។

វិធីមួយទៀតដើម្បីទទួលបាន moonshine គឺត្រជាក់។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមិនសូវសាមញ្ញទេ ដោយសារភាពស្មុគស្មាញ និងអាំងតង់ស៊ីតេពលកម្មរបស់វា ហើយជម្រើសនេះមិនមានប្រសិទ្ធភាពដូចការសាកល្បងម៉ាសនៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើងនោះទេ។ វិធីសាស្ត្របង្កកគឺផ្អែកលើការពិតដែលថានៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះ ទឹកបង្កកលឿនជាងជាតិអាល់កុលអេទីល ហើយពួកវាអាចបំបែកបាន។

សីតុណ្ហភាពនៃការចំហុយរបស់ mash ជាមួយ steamer គឺជាវិធីសាស្ត្រដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់ការទទួលបានផលិតផល moonshine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលមិនត្រូវការចំណេះដឹង និងជំនាញពិសេសនោះទេ។ ភេសជ្ជៈដែលមានភាគរយខ្ពស់ដោយគ្មានជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់គឺងាយស្រួលទទួលបានបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ 3 ដំណាក់កាលនៃការផលិត។

ហើយបន្តិចអំពីអាថ៌កំបាំង ...

• បំបាត់ការចង់បានផ្លូវចិត្ត
• លុបបំបាត់ការបែកបាក់និងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត
• ការពារកោសិកាថ្លើមពីការខូចខាត
• ជួយអ្នកឱ្យជាសះស្បើយពីការផឹកស្រាខ្លាំងក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។
• បញ្ចប់ការសេពគ្រឿងស្រវឹង ដោយមិនគិតពីដំណាក់កាល!
• តម្លៃសមរម្យណាស់.. ត្រឹមតែ 990 រូប្លិ៍!