អ្វីដែលត្រូវចំអិនក្នុងអាកាសធាតុក្តៅក្រៅពី okroshka ។ រូបមន្តរដូវក្តៅ

តើអ្នកនឹករដូវក្តៅទេ? ឥឡូវនេះសូមរីករាយជាមួយវាឱ្យបានពេញលេញ - កំដៅ, រលាកស្មា, ស្រេកទឹក ... មិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំពេកទេប៉ុន្តែអាចទ្រាំទ្របានប្រសិនបើអ្នកដឹងរឿងមួយចំនួន ច្បាប់សាមញ្ញជីវិតឆ្ងាញ់នៅរដូវក្តៅ។

តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះយើងនៅរដូវក្តៅ

នៅក្នុងកំដៅរាងកាយរបស់យើងផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងប៉ារ៉ាម៉ែត្រសំខាន់ពីរ: រយៈពេលនៃការគេងថយចុះហើយប្រតិកម្មគីមីបង្កើនល្បឿន។ ដូច្នេះហើយ យើងចង់ផឹកច្រើន និងញ៉ាំតិច។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយថារាល់ការកើនឡើងសីតុណ្ហភាព 10 ដឺក្រេ វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីដែលប្រើប្រាស់ពី 5 ទៅ 10% ។ ទាំងនោះ។ មិនត្រឹមតែញ៉ាំតិចប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជ្រើសរើសអាហារដែលមានកាឡូរីទាបទៀតផង។

ដោយធ្វើតាមគំរូរបស់អ្នកស្រុកនៃប្រទេសក្តៅ អ្នកត្រូវកែសម្រួលម៉ឺនុយរបស់អ្នក៖ ដកចេញនូវអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់កាឡូរីខ្ពស់ ជំនួសសាច់ដោយត្រី ឬអាហារសមុទ្រ និងបង្កើនបន្លែ និងផ្លែឈើយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកម្លាំងក្នុងការបោះបង់ចោលសាច់ទេ ចូរស្ងោរសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ សាច់មាន់ ឬទួរគី ហើយញ៉ាំសាច់ត្រជាក់។

ការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់

នៅរដូវក្តៅ ញឹកញាប់ជាងរដូវត្រជាក់ យើងអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនយើងញ៉ាំអាហារសម្រន់ពេលធ្វើដំណើរ (ការ៉េម ឆ្កែក្តៅ ចេក)។

ជាញឹកញយ អាហារត្រូវបានរៀបចំនៅខាងក្រៅ (ភីកនិច សាច់អាំង។ល។)។

ដល់ពេលវិស្សមកាលហើយ - ដល់ពេលភ្លក់ម្ហូបបរទេសដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់។

រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់អាហារភោជនីយដ្ឋាន។

អាហារត្រជាក់នៅរដូវក្តៅ

មុខម្ហូបរដូវក្តៅពេញនិយមទាំង ១០ របស់ប្រទេសផ្សេងៗគ្នា

ជនជាតិស្បែកស okroshka "Ovdukh"

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ matsoni - 1 លី, សាច់គោឆ្អិន - 500 ក្រាម, ត្រសក់ស្រស់ - 4 ភី។ , ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 បាច់, Cilantro - 1 bunch, dill ស្រស់ - 1 bunch, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖ កាត់ត្រសក់កាត់ជាគូបតូចៗ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថឱ្យល្អិត លាយជាមួយត្រសក់។ យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដោយឡែកពីគ្នា, វិចិត្រកាត់សាច់។ ព្រួស matsoni ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយ 0.5 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់ចាក់ត្រសក់ជាមួយឱសថបន្ថែមអំបិលស្ករហើយដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេល​ញ៉ាំ​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ចាន​ហើយ​ដាក់​សាច់​ឆ្អិន​ចូល​គ្នា​។ (Ovdukh អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានសាច់ជំនួសវាជាមួយបន្លែ (ត្រសក់ខ្ទឹមបារាំង) និងស៊ុតឆ្អិនរឹង) ។

ថៃ ស៊ុបត្រជាក់ជាមួយបង្គានិងក្រូច

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ទឹកក្រូច - 2 ភី។ , ស៊ុតឆ្អិន - 1 ភី។ , ស៊ុតឆៅ - 1 ភី។ , ខ្ទឹម - ធ្មេញ 1, បង្គាឆ្អិន - 12 ភី។ , ទឹកខ្មះ Balsamic - 1 tbsp ។ , ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖ លាយស៊ុតឆៅ ទឹកខ្មេះ អំបិល ខ្ទឹមស ប្រេង ទឹកក្រូចពីរផ្លែ និងបង្គា 6 នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់បង្គាដែលនៅសេសសល់កាត់ស៊ុតឆ្អិននិង dill ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

borscht លីទុយអានីត្រជាក់

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ស៊ុត - 8 កុំព្យូទ័រ, beets - 5 កុំព្យូទ័រ PC, ត្រសក់ - 0,5 គីឡូក្រាម, Dill - 100 ក្រាម, Parsley - 100 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 100 ក្រាម, Kefir - 1 លីត្រ, Cream Sour - 250 ក្រាម, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖ កាត់ beets ចូលទៅក្នុងច្រូត, ឆ្អិនពួកវានិងត្រជាក់។ មិនចាំបាច់បង្ហូររាវទេ (ប្រហែលកន្លះលីត្រគួរតែនៅសល់) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើវាបានតាមវិធីមួយទៀត៖ ដំបូងដាំ beets ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសំបក រួចបកសំបកចេញ កាត់វាជាច្រូត ហើយចាក់ទឹកត្រជាក់។ ទឹកឆ្អិន. មានគោលដៅតែមួយគត់ - beets គួរតែផ្តល់ឱ្យស៊ុប ពណ៌ភ្លឺ. រំពុះស៊ុតត្រជាក់ពួកវាហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។ បន្ថែម kefir, Cream sour, ស៊ុតនិងឱសថទៅទំពាំងបាយជូរ beet លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមអំបិល។ ដាក់ខ្ទះក្នុងទូទឹកកក។ ជាគោលការណ៍បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងម្ហូបអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវាឱ្យអង្គុយមួយយប់បន្ទាប់មកស៊ុបនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺសម្បូរបែប។

សាឡាត់អេស្ប៉ាញជាមួយ jamon និង Melon

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ Jamon - 100 ក្រាម, Mozzarella - 100 ក្រាម, pulp Melon - 100 ក្រាម, Cognac - 200 មីលីលីត្រ, Butter - 80 ក្រាម, ទឹកខ្មះ Balsamic - 0.5 tsp ។

ការរៀបចំ៖ ដោយប្រើស្កុតការ៉េម បង្កើតជាដុំផ្លែឪឡឹកទៅជាបាល់ស្មើ។ កាត់ jamon ទៅជាច្រូត។ រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ រំហួត cognac មួយភាគបី បន្ទាប់មកបន្ថែម ប៊ឺនិងទឹកខ្មេះ balsamic ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនៅលើចានមួយបន្ថែម jamon និង Melon នៅលើកំពូល។

ខូលខូលីបារាំងជាមួយក្រូច

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ប្រូខូលី - 500 ក្រាម, ទឹកក្រូច - 2 ភី។ ទំពាំងបាយជូពណ៌ស- 100 ក្រាម, ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។ , ទឹកដោះគោយ៉ាអួ - 200 ក្រាម, mustard ទន់ - 1 tbsp ។ , អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖ ញែកទំពាំងបាយជូរចេញពីដើម លាងជម្រះ និងកាត់ដើម។ ដាក់​វា​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដែល​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៣-៤ នាទី​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនំនិងចំអិន 2-3 នាទីទៀត។ ប៉ុន្តែ ស្ពរួចរាល់ហើយ។គួរតែពិបាកណាស់។ ទុកឱ្យទឹកហូរ, លាងជមែះ ទឹកត្រជាក់. ដោះចេញ សំបកក្រូចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយសង្កត់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទីបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ ចែកក្រូចទៅជាចំណិត ប៉ុន្តែដើម្បីប្រមូលទឹកដែលហូរ។ លាយ ទឹកក្រូចជាមួយទឹក lemon បន្ថែមទឹកដោះគោជូរនិង mustard ។ ដាក់ដើមទំពាំងបាយជូរ ចំណិតក្រូច និងទំពាំងបាយជូរគ្មានគ្រាប់នៅលើចាន។ ស្រក់​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ yoghurt ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​បន្ទះ​ស្តើង​នៃ​សំបក​ក្រូច។

សាឡាត់ប៉េងប៉ោះហុងគ្រីជាមួយឈីសនិងផ្សិត

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ PC, ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 300 ក្រាម, ឈីស - 100 ក្រាម អូលីវ - 10 កុំព្យូទ័រ, ស្រាសំប៉ាញ - 5 កុំព្យូទ័រ, ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បៃតង (parsley, dill, cilantro) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖ ជំហានទី 1 ជាដំបូងនៃការទាំងអស់អំពីស្រាសំប៉ាញ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញផ្សិតវ័យក្មេងជាច្រើន។ ទាំងនោះ។ អ្នក​ដែល​មួក​មិន​ទាន់​លាត ហើយ​ចាន​ងងឹត​ខាង​ក្នុង​មើល​មិន​ឃើញ។ ផ្សិត​អាច​ច្របាច់​ឆៅ​ចូល​ក្នុង​សាឡាដ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ដុត​វា​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ឆ្អិន​មួយ​នាទី។ ដូច្នេះ ខាត់ណាផា្កស្ពបំបែកជាកញ្ចុំផ្កាតូចៗ កាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ បន្ថែមអូលីវ ប៉េងប៉ោះ និងស្រាសំប៉ាញ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។ បន្ថែមឈីសរឹង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, រដូវជាមួយប្រេងអូលីវ, អំបិល, cilantro ។

គ្រឿងសមុទ្រជាមួយឱសថ រចនាប័ទ្មចិនកាតាំង

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ បង្គាស្តេច - 6 ភី។ , សាច់ Telapia - 80 ក្រាម, Mussels - 4 ភី។ , មឹក - 80 ក្រាម, មី - 0.4 ពែង, ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា, ខ្ទឹម - 2 ពាង, ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង - ៥០ ក្រាម, ស្លឹកគ្រៃ - ៣ ស្លាបព្រាបាយ, ឫសខ្ញី - ៣០ ក្រាម, ស្លឹកបាស - ៤ ភី។ , ម្រេចខ្មៅដី - ២ ស្លាបព្រា, ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ២ ស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់ស្រាល- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ០.៥ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ - ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ - ៣ស្លាបព្រាបាយ។

ការរៀបចំ៖ ចិតសំបកបង្គា និងមឹក កាត់សាច់ត្រីជា ៤ ផ្នែក មឹកជា ៦ ផ្នែក។ អំបិលនិងម្រេចអាហារសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, រមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ កំដៅ wok មួយ (ខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដែលមានបាតតូចប៉ោង) ហើយចៀនអាហារសមុទ្រឱ្យស្រាល ៗ បន្ទាប់មកទុកឱ្យត្រជាក់។ ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ចូលក្នុង​ខ្ទះ រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​ស ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និង​ស្លឹកគ្រៃ ឫស​ខ្ញី និង​ស្លឹក​ជី​អង្កាម​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រ រួមជាមួយម្រេចខ្មៅដី។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករ។

ត្រីជាមួយ marinade ពណ៌សនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Rostov

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ Perch fillet សមុទ្រ- 4 ភី។ , ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។ , ស្រាសស្ងួត - 150 ក្រាម, គ្រាប់ពូជ coriander - 1 tbsp ។ , ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ម្រេចក្រហមក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ vinegar - 2 tbsp ។ អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖ ត្រី (fillet បាសសមុទ្រ, flounder ឬ pangasius), ដោយគ្មាន breading, fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ លើកលែងតែទឹកខ្មេះក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ត្រីក្នុងចានមួយក្នុងស្រទាប់មួយ។ បន្ថែមទៅ marinade ក្តៅទឹកខ្មេះ និងអំបិល រួចចាក់ពីលើត្រី។ ទុកឱ្យត្រជាក់និងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។

ត្រីនៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរជាភាសាក្រិក

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ត្រីសមុទ្រ fillet ពណ៌ស- 500 ក្រាម, ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ - 8 ភី។ , ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ , ស្ករ - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ៖ កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិតហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែលើកំដៅទាបជាមួយស្ករ។ វាចាំបាច់ដែលស្កររលាយគ្របដណ្តប់រង្វង់នៅលើភាគីទាំងអស់។ ស្លឹក​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​ឥឡូវ​អាច​រក​ទិញ​បាន​យ៉ាង​ងាយ​នៅ​ផ្សារ​ណា​មួយ​នៅ​កន្លែង​លក់​ដដែល sauerkraut. ពួកគេនិយាយថាអ្នកអាចរកឃើញពួកគេនៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅក្នុង ពាងកែវ. លាងស្លឹកក្នុងទឹក។ កាត់ប្រហិតត្រី (ផៃ ផេក ដូរ៉ាដា បាសសមុទ្រ ជាដើម) កាត់ជាបំណែកៗ ទទឹង ៣-៤ ស.ម រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចឱ្យបានល្អ។ ការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធ៖ ដាក់ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ ២-៣ សន្លឹកត្រួតលើគ្នា។ នៅលើពួកវាគឺជាបំណែកនៃត្រីបន្ទាប់មកមួយឬពីរចំណិតនៃក្រូចឆ្មា។ នៅលើកំពូលគឺជាបំណែកនៃត្រី។ រុំស្លឹកហើយកាត់វាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រោះជាមួយប្រេងបន្លែដើម្បីការពារស្លឹកពីការដុត។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចលាបស្លឹកជាមួយប្រេងបន្លែមុនពេលប្រមូលផ្តុំ។ ដាក់ស្រោមសំបុត្រទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ហើយនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180C ។

Azerbaijani Dolma

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សាច់ចៀម - 300 ក្រាម, ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ - 60 កុំព្យូទ័រ PC, ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ , អង្ករ - 0.5 ពែង, cilantro - 4 tbsp ។ , chopped dill - 4 tbsp ។ , mint - 4 tbsp .. ម្រេចខ្មៅដី - 1 pinch, mint ស្ងួត - 1 tsp, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖ លាងជម្រះសាច់ចៀម យកភ្នាស និងសរសៃពួរចេញ កាត់ជាបំណែកៗ រួចឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថ អំបិល ម្រេច តម្រៀប រួចលាងអង្ករចូល រួចច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ IN សាច់ minced រួចរាល់ចាក់ទឹកខ្លះ។ ស្រស់ ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ scald ជាមួយទឹករំពុះ, កាត់ផ្តាច់ដើម។ រុំ 1/2 ស្លាបព្រាក្នុងសន្លឹកនីមួយៗ។ ស្លាបព្រានៃសាច់ minced បានរៀបចំ។ ដាក់​ស្រោម​សំបុត្រ​ឱ្យ​តឹង​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​បាត​ក្រាស់ បំពេញ​ដោយ​ទឹក ឬ​ទំពាំងបាយជូរ​ដល់ 1/2 កម្ពស់​ផលិតផល និង​គ្រោងឆ្អឹង​។ កំដៅទាប 50-60 នាទី។ នៅពេលបម្រើវាលដូលម៉ាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេល stewing, sprinkle ជាមួយ mint ស្ងួត។

ដើម្បីជៀសវាងការធ្វើឱ្យមានកំហុសនិងបញ្ចប់នៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យជាមួយ ការពុលអាហារវាគឺមានតម្លៃដឹងអំពីច្បាប់នៃអាហារសុវត្ថិភាព។

អ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភរបស់យើងគឺ Natalya Eliseeva.

ពីអាហារពេលព្រឹកដល់អាហារពេលល្ងាច

នៅរដូវក្តៅវាមានតម្លៃផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំធម្មតារបស់អ្នក: វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកមួយម៉ោងឬពីរមុនអាហារថ្ងៃត្រង់ - បីនិងអាហារពេលល្ងាចផ្ទុយទៅវិញមួយម៉ោងក្រោយមកហើយនៅពេលរសៀលក្តៅនិងពេលរសៀល។ ផ្លែឈើស្រាលអាហារសម្រន់ តែ និងនំស្ងួត។

នៅពេលព្រឹក អ្នកអាចទិញអាហារពេលព្រឹកដែលក្រាស់ និងមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងធម្មតា សូម្បីតែវគ្គពីរក៏ដោយ។ ជំនួសអាហារពេលព្រឹកទីពីរ (មិនលើសពីថ្ងៃត្រង់) ជាមួយអាហារថ្ងៃត្រង់។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំស៊ុបត្រជាក់ (okroshka, gazpacho, ស៊ុប beetroot) - វានឹងបំពេញទុនបំរុងសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួនរួមទាំងសាច់ឆ្អិនមួយដុំអង្ករឬ buckwheat ជាមួយបន្លែ - ចានធញ្ញជាតិនឹងបន្ថែមថាមពលរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ មុនពេលអាហារពេលល្ងាច - អាហារសម្រន់មួយឬពីរ (ផ្លែឈើឬ សាឡាត់ផ្លែឈើទឹក ឬតែ)។

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអ្នកអាចចំអិនសាច់ឬ ចានត្រីប៉ុន្តែពួកគេមិនគួរធាត់ទេ។ និងជាម្ហូបចំហៀង salad មួយ។ បន្លែឆៅ - កាឡូរីបន្ថែមគ្មានប្រយោជន៍ទេនៅពេលល្ងាច។

ហើយចុងក្រោយ បន្ថែមទៀតអំពីអ្វីដែល "ការចាត់ថ្នាក់" នៃផលិតផលរដូវក្តៅត្រឹមត្រូវគួរតែជា។

គ្មានការចាប់

Salads គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅលើម៉ឺនុយរដូវក្តៅ។ នៅពេលប្រើបៃតងនៅពេលរៀបចំ ត្រូវប្រាកដថាទុកវាក្នុងចានទឹករយៈពេលកន្លះម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកលាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ - នេះគឺជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីធានាថាផលិតផលគឺស្អាតគួរឱ្យទុកចិត្ត។ កាត់​បន្លែ​ឱ្យ​ធំ​ជាង​មុន៖ ទី​មួយ វីតាមីន​ច្រើន​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​តាម​វិធី​នេះ ហើយ​ទី​ពីរ៖ គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រូវ​បាន​ហាន់​ល្អិត​ល្អន់។ សាឡាត់លឿនខូច។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះម្ហូបដែលចូលចិត្តដូចជា okroshka ផងដែរ។ ដោយវិធីនេះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីប្រាំមួយម៉ោង។ នៅថ្ងៃក្តៅជាពិសេសវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនវាជាមួយ សាច់ឆ្អិនមិនមែនសាច់ក្រក ឬសាច់ក្រកទេ។ ក្រែមជូរសម្រាប់ការបំពេញវាប្រសិនបើអ្នកបានបើកពាងអាចប្រើបានតែពីរថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ - សូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកក Listeria និង salmonella ភ្នាក់ងារមូលហេតុនៃជំងឺពោះវៀនអាចកើនឡើងនៅក្នុងវា។

ប្រសិនបើ mayonnaise ឬទឹកដោះគោជូរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salads ម្ហូបតាមរដូវគួរតែត្រូវបានបរិភោគភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំ salads ជាមួយ ប្រេងអូលីវបន្ថែមបន្តិច ទឹកខ្មេះ balsamic. វាមិនហ៊ានតិចទេ ហើយបាក់តេរីគ្រោះថ្នាក់មិនចូលចិត្តបរិយាកាសអាស៊ីតទេ។

ទឹកដោះគោជូរចត់

ឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលដែលមានហានិភ័យខ្ពស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ: សារធាតុបង្កជំងឺកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងពួកគេ។ វាពិតជាប្រថុយប្រថានណាស់ក្នុងការទិញផលិតផលបែបនេះនៅទីផ្សារក្នុងរដូវក្តៅ ហើយលើសពីនេះទៅទៀតពីរថយន្តនៅក្នុងភូមិថ្ងៃឈប់សម្រាក ដែលកសិករតូចៗតែងតែនាំយកផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ទឹកដោះគោដែលកំពប់ចេញពីធុងគឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេស។

ជាទូទៅក្នុងរដូវក្តៅវាជាការប្រសើរក្នុងការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ: រៀបចំនំខេកពីឈីក្រុម Fulham ហើយបម្រើវាមិនមែនជាមួយក្រែមជូរទេប៉ុន្តែឧទាហរណ៍ជាមួយយៈសាពូនមីឬសុីរ៉ូ។ ត្រូវប្រាកដថាឆ្អិនទឹកដោះគោ។ នៅពេលទិញផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងហាងសូមពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់ពួកគេហើយចងចាំ: ការវេចខ្ចប់ដែលបានបើកអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីមួយថ្ងៃក្នុងរដូវក្តៅ។

យកចិត្តទុកដាក់, បង្អែម!

នំនិងកុម្មង់នំជាមួយក្រែមគួរត្រូវបានដកចេញពីម៉ឺនុយរដូវក្តៅ - នេះ។ អាហារដែលអាចបំផ្លាញបាន។ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការបំពុលដោយពួកគេ។ ប្រយ័ត្នជាមួយនំប៉ាវ - ការបំពេញសាច់ទេ។ ជម្រើសល្អបំផុតនៅរដូវក្តៅក៏ដូចជានំខេក, សូចនីគីនិងនំខេកជាមួយក្រែម។ នៅពេលទិញការ៉េម សូមយកចិត្តទុកដាក់ថាតើការវេចខ្ចប់ត្រូវខូចឬអត់ ហើយប្រសិនបើអ្នកយកបាល់ជាច្រើនដុំនោះ ការព្យាបាលមិនគួរមើលទៅរលាយទេ។

នៅក្នុងកំដៅព្យាយាមញ៉ាំផ្អែមតិច - ពួកគេធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ស្រេកឃ្លានកាន់តែខ្លាំង។

អ្វីមួយអំពីសាច់និងត្រី

ដោយសារពួកយើងភាគច្រើន (លើកលែងតែអ្នកគាំទ្រស៊ូស៊ី និងសាច់អាំងដ៏កម្រ) ប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ ពួកវាបង្កគ្រោះថ្នាក់តិចបំផុត។ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយ មាន nuances ដែលគួរដឹងអំពី។ នៅរដូវក្តៅវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញអាហារសមុទ្រមិនមែន ត្រីទន្លេ: ទឹកអំបិលសម្លាប់មីក្រូសរីរាង្គបង្កជំងឺ។ បោះបង់ និង ត្រីជក់បារី- ដំណើរការបែបនេះជួនកាលលាក់ការប៉ុនប៉ងរបស់អ្នកផលិតដើម្បីលាក់ ផលិតផល stale. នៅពេលទិញត្រីដែលទើបចាប់បានថ្មីៗ ពិនិត្យមើល "រូបរាង" របស់វាឱ្យបានហ្មត់ចត់៖ ភ្នែក និងជញ្ជីងមិនគួរក្រៀមក្រំ ហើយក្រអូមមាត់មិនគួរងងឹតទេ។

នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនសាច់ឆ្អិន ឬ stewed ។ សម្រាប់ cutlets អ្នកអាចប្រើតែស្រស់ សាច់ minced ធ្វើនៅផ្ទះប៉ុន្តែ​កុំ​បើក​វា​ជា​ទុនបំរុង : មីក្រូសរីរាង្គ​បើក សាច់ mincedពួកវាកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅពេលដែល asphalt រលាយពីកំដៅ មនុស្សម្នាក់នឹកស្មានមិនដល់ថា ពាណិជ្ជកម្មនៅឯណា ភេសជ្ជៈត្រជាក់ពពុះផ្អែមក្នុងកែវចំហុយជាមួយទឹកកក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរផឹកសូដាជាមួយទឹកកកក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនោះទេ។ ហើយមិនត្រឹមតែដោយសារតែអ្នកអាចចាប់ឈឺបំពង់ក។ ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ធ្វើ​តិចតួច​ដើម្បី​បំបាត់​ការ​ស្រេក​ទឹក ហើយ​ក៏​ធ្វើ​ឱ្យ​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​របស់​អ្នក​កើនឡើង និង​ធ្លាក់​ចុះ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។ ដូច្នេះមុនពេលអ្នកមានពេលផឹកមួយកែវ ឬពីរកែវ រាងកាយរបស់អ្នកនឹងត្រូវការសូដាម្តងទៀត។ ហើយផងដែរ - បន្ថែមនំ, kebabs និងពោតលីងញ៉ាំទៅម៉ឺនុយរដូវក្តៅ។

ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការផឹក ទឹកស្អាត, ល្អប្រសើរជាងមុន - សារធាតុរ៉ែ, ដោយសារតែញើសយើងបាត់បង់មិនត្រឹមតែសំណើម, ប៉ុន្តែក៏មានជាតិសូដ្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ក្លរីននិងផ្សេងទៀត។ សារធាតុរ៉ែ. IN ទឹកធម្មតា។អ្នកអាចបោះអំបិលបន្តិច៖ វាជួយរក្សាជាតិទឹកក្នុងខ្លួន។ ហើយវាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលវាជា "ដំណោះស្រាយ" ដែលកម្មករនៅក្នុងរោងចក្រដែកក្តៅ បំបាត់ការស្រេកទឹក។

បន្ថែមពីលើទឹកសារធាតុរ៉ែ វាជាការល្អក្នុងការផឹកក្នុងកំដៅ តែបៃតងគ្មានជាតិស្ករ។ វាជាការល្អក្នុងការរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវក្តៅនិង។

ម៉ឺនុយរដូវក្តៅ៖ អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំក្នុងកំដៅ?

និយាយថា “ក្នុងកំដៅ មនុស្សជាច្រើនស្រកទម្ងន់ទាំងការបាត់បង់ទឹក និងពីការខ្វះចំណង់អាហារ” Ekaterina Belovaអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ ប្រធានគ្រូពេទ្យនៃមជ្ឈមណ្ឌលអាហាររូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួន "ក្ដារលាយអាហារូបត្ថម្ភ"។ - ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដោយគ្មានន័យទេ។ វិធីល្អបំផុតចាញ់ ផោនបន្ថែម. រាងកាយត្រូវតែទទួលអាហារជាប្រចាំដើម្បីឱ្យក្រពះផលិតទឹកជាប្រព័ន្ធ ដើម្បីឱ្យពោះវៀនដំណើរការដោយមិនរំខាន ហើយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅតែមានស្ថេរភាព។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវញ៉ាំសូម្បីតែក្នុងកំដៅខ្លាំងក៏ដោយ។ គ្រាន់តែរៀបចំបញ្ជីមុខម្ហូបរដូវក្តៅរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យអ្នកញ៉ាំបន្តិចរៀងរាល់ 3-5 ម៉ោងម្តង។

កុំដាក់ខ្លួនអ្នកជាមួយអាហារ។ មិនចង់អាហារធ្ងន់ និងខ្លាញ់មែនទេ? ហើយកុំ! សូមឱ្យវាស្ថិតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកឥឡូវនេះ សាច់តិចនិងផ្លែឈើ និងបន្លែតាមរដូវជាច្រើនទៀត។ ពួកគេនឹងបន្ថែមវីតាមីនដល់យើង (តើនៅពេលណាដែលយើងអាចទទួលបានវាប្រសិនបើមិននៅរដូវក្តៅ?) ហើយម្តងទៀត សារធាតុរាវ។ នៅពេលគិតអំពីម៉ឺនុយរដូវក្តៅ សូមចងចាំថារាងកាយនឹងទាញទឹកពីត្រសក់។ petiole celery, សាឡាត់ប៉េងប៉ោះ... ញ៉ាំវាធម្មតាជាមួយអំបិលបន្តិច ឬបុកវាទៅជាសាឡាដ។

ផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹក និងបៃតងគឺជាប្រភេទនៃ "អាងស្តុកទឹក" ម៉ារីណា ស្ទូឌីនីគីណាអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ អនុប្រធានគ្រូពេទ្យនៃគ្លីនិច Weight Factor ។ "សំណើមនៅក្នុងពួកវាត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយជាតិសរសៃដូច្នេះវាចិញ្ចឹមរាងកាយឱ្យបានយូរដោយត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលដែលអាហារត្រូវបានរំលាយ" ។

សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា (ប្រភពបន្ថែមនៃរាវ) វាជាការល្អក្នុងការទុកស៊ុបនៅលើម៉ឺនុយរដូវក្តៅ។ ជាការពិតណាស់មិនធាត់, សម្បូរបែប, ប៉ុន្តែ

ពេល​នេះ​ក្តៅ​ណាស់ ខ្ញុំ​មិន​ចង់​ចៀន ចំហុយ ឬ​ដុតនំ​អ្វី​យូរ​ទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកត្រូវញ៉ាំអ្វីមួយជារៀងរាល់ថ្ងៃ ថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវក្តៅត្រូវការអាហារសម្រន់ និងអាហារសម្រន់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាជម្រើសនៃរូបមន្ត "ទឹកកក" ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ នេះមានន័យថាម្ហូបកាន់តែត្រជាក់ វាកាន់តែមានរសជាតិ។ អ្នកថែមទាំងអាចបន្ថែមដុំទឹកកកពីរបីទៅស៊ុប និងភេសជ្ជៈ ហើយធ្វើបែបនេះជាមួយអាហារសម្រន់៖ ចានធំចាក់​ទឹកកក ដាក់​ចាន​អាហារ​មួយ​ចាន​ពីលើ រួច​បម្រើ។ វាកើតឡើងដូច្នេះថារូបមន្តទាំងអស់ដែលបានបង្ហាញគឺគ្មានខ្លាញ់។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​ព្យាយាម​ជ្រើសរើស​ដោយ​គ្មាន​សាច់​ទេ ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​ជ្រើសរើស​អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ចម្អិន​ក្នុង​អាកាសធាតុ​ក្តៅ​បំផុត ហើយ​ក្នុង​កម្ដៅ​វា​ប្រែ​ជា​ខ្ញុំ​ស្ទើរតែ​មិន​ចង់​បាន​សាច់។

1) Gazpacho ជាមួយផ្លែប៊ឺរី

Gazpacho គឺជាស៊ុបត្រជាក់បែបប្រពៃណីអេស្ប៉ាញដែលធ្វើពីបន្លែស្រស់ (ជាចម្បងប៉េងប៉ោះ) និងនំប៉័ង។ នៅក្នុងប្រទេសអេស្បាញ វាត្រូវបានលក់សូម្បីតែនៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅក្នុងថង់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ហើយជាការពិតណាស់ gazpacho អាចត្រូវបានបញ្ជាទិញនៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងកាហ្វេ។ ថ្មីៗនេះជម្រើសមួយបានក្លាយជាការពេញនិយមដែលមួយភាគបីនៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែប៊ឺរី - ផ្លែស្ត្របឺរីឬ cherries ។ ស្តាប់ទៅមិនធម្មតា ប៉ុន្តែពិតជាឆ្ងាញ់។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលនៅជិត រូបមន្តបុរាណ, - គ្រាន់តែជំនួស berries ជាមួយពីរបីនៃប៉េងប៉ោះមធ្យម។ ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារថ្ងៃត្រង់ស្រាលឬអាហារពេលល្ងាចឬជាអាហារសម្រន់សម្រាប់មួយ។ តារាងបុណ្យនៅក្នុងពែងចែក។ ប្រសិនបើចង់បានស៊ុបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្លឹក basil, croutons ឬបង្គា។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

ប៉េងប៉ោះ - 700 ក្រាម។

Cherry ឬ strawberries - 300 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម 1

2 ត្រសក់មធ្យម

ម្ទេសប្លោក ២

នំប៉័ងពណ៌ស ២ បន្ទះ

អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រហែលជាមិនត្រូវការ)

ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ស្រាទំពាំងបាយជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាបប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ លាបខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស។ បកផ្លែ cherries ចេញពីគ្រាប់ និងផ្លែស្ត្របឺរីចេញពីស្លឹក។ កាត់សំបកនំប៉័ងចេញ ហើយចាក់កន្លះកែវ ទឹកផឹក. ដាក់ផ្លែប៊ឺរី បន្លែ និងនំប៉័ងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយលាយឱ្យសព្វរយៈពេលពីរបីនាទី រហូតទាល់តែវាទទួលបានភាពជាប់លាប់។ បន្ទាប់​មក​ច្របល់​ល្បាយ​ចូល​តាម​ Sieve រួច​បន្ថែម​អំបិល ម្រេច និង​ទឹកខ្មេះ។ បើ​ប៉េងប៉ោះ​មិន​ផ្អែម​ទេ បន្ថែម​ស្ករ​តាម​រសជាតិ ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ត្រជាក់ស៊ុបក្នុងទូទឹកកក (អ្នកអាចបន្ថែមទឹកកក) បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចាន បន្ថែមប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា និងបម្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចដាក់ម្រេច ត្រសក់ និងខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួន កាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយបន្ថែមគូបបន្លែទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។

2) ស៊ុបសាឡាត់

មិត្តម្នាក់បានប្រាប់ខ្ញុំអំពីស៊ុបនេះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះហាក់ដូចជាចំឡែកសម្រាប់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះខ្ញុំបានធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយស៊ុបនេះសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា ហើយបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ខ្ញុំ។ ពេលខ្លះខ្ញុំបង្កើតកំណែសាមញ្ញមួយនៅកន្លែងធ្វើការអំឡុងពេលសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ខ្ញុំ ហើយចំណាយពេលប្រហែល 5 នាទី។

បម្រើ ៤:

1 លីត្រនៃ kefir

1 អំបិលម្រេច

2 ត្រសក់មធ្យម

2 ប៉េងប៉ោះ

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយចំនួន

sprigs ជាច្រើននៃ dill

2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះស្រា

ម្រេចខ្មៅដី

កាត់ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស ចូលទៅក្នុងគូប 1 សង់ទីម៉ែត្រ វិចិត្រ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និង dill ។ រៀបចំបន្លែនិងឱសថនៅលើចានចាក់ kefir និងរដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងទឹកខ្មះ។ ស៊ុបគួរតែក្រាស់។

3) Vichyssoise

ប្រពៃណី ម្ហូបបារាំង- ត្រជាក់ ស៊ុបរដូវក្តៅពីដំឡូងនិងដំបែ។ ថ្វីត្បិតតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ម្ហូបនេះមានជីវជាតិច្រើន ជាពិសេសប្រសិនបើបានបម្រើជាមួយ croutons ។ បុរាណ, vichyssoise ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប៉ុន្តែសម្រាប់រដូវក្តៅខ្ញុំចូលចិត្តបន្លែ។ អ្នកក៏អាចធ្វើវាជាមួយសាច់មាន់បានដែរ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថា ទំពាំងបាយជូរត្រូវតែគ្មានខ្លាញ់ទាំងស្រុង - បំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ congealed នឹងមិនតុបតែងស៊ុបតាមរបៀបណាមួយឡើយ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរទាំងស្រុង ហើយសំពាធតាមរយៈកន្សែងស្អាត។

បម្រើ ៤:

ទឹក - 0,75 លីត្រ

ការ៉ុត - ២ ភី។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

Celery - 1 ដើមឬបំណែក root

ឫស parsley (ស្ងួត)

ខ្មៅ និង គ្រឿងទេស peas

ស្លឹក Bay

Nutmeg

ដំឡូង - 4 មើមមធ្យម

Leek - 1 ភី។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាបពីរបី

ក្រែម 10% - 1 កែវ

ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ស្រាស - ¼ពែង (អាចលុបចោល)

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រៀបចំ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ: លាងការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំងឫស celery និង parsley ។ កាត់ការ៉ុតជាពាក់កណ្តាល។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិង celery ។ ដាក់ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, parsley, celery នៅក្នុង saucepan, ស្លឹក Bayនិង peppercorns ។ ចាក់ទឹកហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ បិទ​ភ្លើង គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ចោត​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​មួយ​ម៉ោង បន្ទាប់​មក​សំពាធ។

លាងផ្នែកពណ៌សនៃដំបែ កាត់ជារង្វង់ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះធំទូលាយ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ និងស្រាស ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ លាបនិងកាត់ដំឡូង គូបតូចៗ. បន្ថែមទៅខ្ទះហើយបំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​ច្របាច់​ស៊ុប​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក។ បន្ថែមអំបិលនិង nutmeg, ក្រែម។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ត្រជាក់ស៊ុបទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បម្រើប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងល្អិតៗ។

4) ចាហួយម្រេច

នេះ។ អាហារសម្រន់ថ្ងៃឈប់សម្រាក. ត្រូវការពេលវេលាច្រើនជាងរូបមន្តផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែមិនពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មដូចរូបមន្តធម្មតានោះទេ។ ចានថ្ងៃឈប់សម្រាក. អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងអាហារសម្រន់នេះគឺល្អសាច់ ម្រេចកណ្ដឹងនិងគ្រឿងទេសល្អ។

បម្រើ ៤:

ម្ទេសក្រហមធំ ៤ គ្រាប់

ទឹក 0.5 លីត្រ

1 ការ៉ុតធំ

1 ខ្ទឹមបារាំង

1 ប៉េងប៉ោះ

ត្រសក់ធំ ១ ផ្លែ

ម្ទេសប្លោកខ្មៅ ស្ពៃខ្មៅ ផ្កាក្លាំពូ paprika ស្លឹក Bay, nutmeg, thyme (អ្នកអាចយកគ្រឿងទេសខ្លះ ឬបន្ថែមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក)

ទឹកខ្មេះស្រា

Gelatin (ក្នុង 0.6 លីត្រនៃរាវ)

កំដៅ oven ទៅ 250 ដឺក្រេ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ដាក់ម្ទេសទាំងមូលនៅលើវាហើយដាក់ក្នុងឡ។ ម្តងម្កាល កិន​ម្ទេស​រហូត​ដល់​ទន់ ហើយ​ស្បែក​ឡើង​ឆេះ។ ដាក់​ម្ទេស​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​គ្រប​ជាមួយ​ក្រដាស់ ហើយ​ទុកចោល​ប៉ុន្មាន​នាទី បន្ទាប់មក​យក​ស្បែក និង​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​ច្រូត។

ខណៈពេលដែលម្ទេសកំពុងដុតនំ, ចំអិនទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ លាងសមាតការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង កាត់ការ៉ុតជាពាក់កណ្តាល ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង ទុកស្រទាប់ទឹកក្រូចខាងក្រោម។ ចាក់ទឹក បន្ថែមម្ទេស ស្លឹក Bay paprika និង cloves ។ ដាំឱ្យពុះកន្លះម៉ោងបិទកំដៅបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ។

ចាក់ទឹកពីរបីស្លាបព្រាលើ gelatin ។ លាបត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ ហើយលាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ច្របាច់តាម Sieve បានល្អ។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហើយលាយជាមួយទឹកសុទ្ធ។ អំបិលបន្ថែមស្ករនិងទឹកខ្មះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រំលាយ gelatin នៅលើកំដៅទាបបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរកូរ។ ដាក់​ម្ទេស​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត ឬ​កែវ​ទាប ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ រួច​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក។ បម្រើក្នុងកែវ ឬដាក់លើចានបម្រើ។

5) Salad ជាមួយ feta និងឪឡឹក

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ feta, ឪឡឹក, ត្រសក់ និង mint ស្តាប់ទៅកម្រនិងអសកម្ម ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បានក្លាយជាបុរាណសម្រាប់ជាយូរមកហើយ។ salads រដូវក្តៅ. សម្រាប់សាឡាដនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសឪឡឹកដ៏រឹងមាំ និងមិនទាន់ទុំបន្តិច និង mint វ័យក្មេងជាមួយនឹងស្លឹកខ្ចី។

បម្រើ ៤:

pulp ឪឡឹក - 300 ក្រាម។

ត្រសក់ស្រស់ - 300 ក្រាម។

ឈីស feta ទន់ - 200 ក្រាម។

mint ស្រស់

ទឹកក្រូចឆ្មារមួយភាគបួន

ប្រេងអូលីវ

កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបប្រវែង 3 សង់ទីម៉ែត្រ ឪឡឹកចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ប្រមូលស្លឹក mint និងកំទេច feta ។ លាយត្រសក់ ជីអង្កាម និងឪឡឹក រដូវជាមួយក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ។ ដាក់នៅក្នុងចាន salad មួយ sprinkle ជាមួយ feta crumbled ។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយ mint ។

សម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ អ្នកអាចធ្វើកំណែជាចំណែកមួយ៖ ដាក់ឪឡឹកមួយដុំលើត្រសក់ដែលមានកំពស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ គ្របដោយស្លឹកជីអង្កាម និងកំពូលជាមួយគូប feta ។ ធានាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ហើយច្របាច់ចេញមួយដំណក់។ ទឹក lemonខាងលើ។

6) ទឹកក្រូចឆ្មា

មួយនៃទឹក lemonades សំណព្វរបស់ខ្ញុំដោយសារតែ ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតា៖ ខ្ញីក្តៅក្នុងភេសជ្ជៈត្រជាក់។

សម្រាប់ 1 លីត្រនៃ lemonade:

1 លីត្រនៃទឹកផឹក

ឫសខ្ញី (ប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ)

ស្ករ 150 ក្រាម។

sprigs ពីរបីនៃ mint

ទឹកកកសម្រាប់បម្រើ

ច្របាច់ខ្ញីឱ្យល្អ រួចចាក់ទឹកដាំពុះមួយកែវ។ ទុកចោលរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (ពេញមួយយប់អាចធ្វើទៅបាន) បន្ទាប់មកសំពាធ។ រៀបចំសុីរ៉ូ៖ រំលាយស្ករក្នុងទឹកកន្លះកែវ រួចយកទៅស្ងោរ។ ដាក់​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ចូលក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ក្តៅ រួច​ទុក​រហូតដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង​។ ច្របាច់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ឱ្យ​ត្រជាក់ ច្របាច់​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា។ លាយទឹកក្រូចឆ្មា៖ ដាក់ស្លឹកជីអង្កាមចូលក្នុងពាងមួយ ចាក់ទឹកសុីរ៉ូ ខ្ញី និងទឹក។ កូរឱ្យហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមទឹកកកទៅចាន។ ទុក 20 នាទីហើយបម្រើ។

7) ត្រសក់ - ទឹកក្រូចឆ្មា

ការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយផ្សេងទៀតដែលស្តាប់ទៅកម្រនិងអសកម្មប៉ុន្តែរសជាតិនៃភេសជ្ជៈគឺមានភាពចុះសម្រុងគ្នានិងស្រស់ស្រាយ។

សម្រាប់ 1 លីត្រនៃ lemonade:

1 លីត្រនៃទឹកផឹក

ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ (បើចូលចិត្តជូរ ប្រើ ២ ផ្លែ)

ស្ករ 150 ក្រាម។

ត្រសក់ធំ ៣ ផ្លែ

sprigs ពីរបីនៃ basil ពណ៌បៃតង

sprigs ពីរបីនៃ mint

ទឹកកកសម្រាប់បម្រើ

រៀបចំទឹកក្រូចឆ្មា ដូចមានការណែនាំក្នុងរូបមន្តខាងលើ (នេះជារូបមន្តបុរាណ ទឹកក្រូចឆ្មានៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាអ្នកអាចរៀបចំទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ណាមួយ) ។ លាបត្រសក់ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ - ប្រើសំបកបន្លែ ឬផ្នែកម្ខាងនៃ grater ដែលធ្វើឱ្យចំណិតស្តើង។ ដាក់ត្រសក់ចូលក្នុងពាង។ ជូត mint និង basil បន្តិចដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាចាប់ផ្តើមបញ្ចេញក្លិនរបស់វាកាន់តែខ្លាំងហើយដាក់វានៅក្នុងពាងផងដែរ។ បន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូ ទឹក និងទឹកកក ទុកចោល 20 នាទី រួចបម្រើ។

៨) Sangria ពី ស្រា sparkling

Sangria គឺជាអាហារពិសេសរបស់អេស្ប៉ាញមួយផ្សេងទៀត។ នេះជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប ដោយផ្អែកលើស្រា និងផ្លែឈើស្រស់ៗជាមួយគ្រឿងទេស។ ជាតិអាល់កុលខ្លាំងឬ ទឹកផ្លែឈើ. ជាប្រពៃណី sangria ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រាក្រហម ដូច្នេះឈ្មោះដែលមានន័យថា "ឈាម" នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ។ សព្វថ្ងៃនេះ Sangria ត្រូវបានផលិតចេញពីច្រើនបំផុត ស្រាផ្សេងគ្នា. Sangria ធ្វើពីស្រា sparkling មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកទេសចរ។

សម្រាប់ពាងធំមួយ។:

ស្រាទំពាំងបាយជូរស្ងួត 1 ដប (ពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ស)

ផ្លែស្ត្របឺរី 100 ក្រាម។

ក្រូច 2 ផ្លែ

ផ្លែប៉ែស ២ ផ្លែ

ស្ករឬសុីរ៉ូដោយគ្មាន រសជាតិភ្លឺ(ស្រេចចិត្ត)

ផ្លែប៉ោម ឬទឹកក្រូច (ស្រេចចិត្ត)

vermouth ផ្អែម - 50 មីលីលីត្រ (ស្រេចចិត្ត)

ទឹកកកសម្រាប់បម្រើ

ភេសជ្ជៈត្រូវបានរៀបចំដោយផ្ទាល់នៅក្នុងពាង។ ច្របាច់​ទឹកក្រូច​មួយ​ផ្លែ​កន្លះ​ចូលក្នុង​ពាង​មួយ​។ បកផ្លែស្ត្របឺរីចេញពីស្លឹក កាត់ផ្លែឈើទាំងអស់ឱ្យល្អិតល្អន់ (ពាក់កណ្តាលក្រូច - រួមជាមួយនឹងសំបក)។ ចាក់ស្រាក្រឡុកមួយដប កូរបន្តិច បន្ថែមទឹកកក ទុកចោល 10 នាទី ដើម្បីឱ្យភេសជ្ជៈត្រជាក់ ហើយបម្រើភ្លាមៗ។

Sangria ធ្វើពីស្រា sparkling គួរតែស្រវឹងភ្លាមៗ មុនពេលដែលភេសជ្ជៈបាត់បង់ពន្លឺ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវាល្អបំផុត រសជាតិសុទ្ធដូចជា sangria ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមទឹកតិចតួច vermouth និងសុីរ៉ូឬស្ករ - នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។

9) popsicles សាមញ្ញបំផុត។

ហើយចុងក្រោយ - រូបមន្តការ៉េមសាមញ្ញបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់ជួបប្រទះ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ធម្មជាតិ ហើយថែមទាំងមានច្រើនប្រភេទផងដែរ ព្រោះអ្នកជ្រើសរើសផ្លែឈើណាដែលគួរប្រើសម្រាប់បង្អែម។ សម្រាប់ការរៀបចំ អ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសមួយ លើសពីនេះទៅទៀត ការ៉េមមិនចាំបាច់ត្រូវបានកូរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការត្រជាក់នោះទេ។

បម្រើ 4 ធំ:

ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង

ក្រែម 500 មីលីលីត្រដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 30% ឬខ្ពស់ជាងនេះ។

ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ ៣០០-៤០០ មីលីលីត្រ

រៀបចំទឹកសុទ្ធពីណាមួយ។ berries ស្រស់និងផ្លែឈើ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិភ្លឺ - រ៉ាបប៊ឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ខាត់ណាខ្មៅ ផ្លែព្រូន ផ្លែទទឹមទន់។ ដើម្បី​រៀបចំ​ទឹក​សុទ្ធ សូម​កិន​ផ្លែឈើ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​ច្របាច់​តាម​ Sieve បាន​។ ទឹកសុទ្ធមិនគួររាវខ្លាំងទេ - បើមិនដូច្នេះទេទឹកកកអាចលេចឡើងនៅក្នុងការ៉េមដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែឈើដែលមានជាតិរាវខ្ពស់ ថ្លឹងទឹកសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់ហើយចាក់ទឹកបន្តិច ឬបន្ថែមផ្លែចេកកន្លះទៅផ្លែឈើ - វានឹងធ្វើឱ្យសាច់សុទ្ធក្រាស់ល្អ (វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមទឹកមួយភាគបួន។ នៃក្រូចឆ្មាមួយទៅ pears) ។

លាយទឹកសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលពាងជាមុនកូរឱ្យរសជាតិ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោជាផ្នែកតូចៗរហូតដល់ល្បាយប្រែជាផ្អែមបន្តិចតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ Whip Cream រហូតដល់ fluffy បន្ថែមទៅផ្លែឈើជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតធំទូលាយក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ការ៉េមនេះមានរសជាតិល្អបំផុតនៅពេលដែលវាមិនកកទាំងស្រុង ហើយនៅតែទន់ - បន្ទាប់ពី 3-4 ម៉ោង។ បង្អែមនេះអាចរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកកប្រហែលមួយសប្តាហ៍។

ស្លាក:

ឧទាហរណ៍ 50 rubles ក្នុងមួយខែ - តើវាច្រើនឬតិចតួច? កាហ្វេមួយកែវ? សម្រាប់ថវិកាគ្រួសារ

- បន្តិច។ សម្រាប់ Matron - ច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្នាដែលអាន Matrona គាំទ្រយើងដោយ 50 រូប្លិក្នុងមួយខែ ពួកគេនឹងរួមចំណែកយ៉ាងធំធេងចំពោះលទ្ធភាពនៃការអភិវឌ្ឍន៍ការបោះពុម្ពផ្សាយ និងការលេចចេញនូវសម្ភារៈពាក់ព័ន្ធ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថ្មីៗអំពីជីវិតរបស់ស្ត្រីនៅក្នុងពិភពលោកទំនើប

គ្រួសារ ការចិញ្ចឹមកូន ការយល់ឃើញដោយខ្លួនឯងប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត និងអត្ថន័យខាងវិញ្ញាណ។ INអាកាសធាតុក្តៅ

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖

តើអ្នកគួររៀបចំសាឡាដអ្វីខ្លះក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ?

ល្បាយបន្លែ

ស្មុគ្រស្មាញនៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក។ ធ្វើឱ្យស្រស់, ធ្វើអោយប្រសើរឡើង, សម្អាតពោះវៀន។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។

• ចាំបាច់៖
• ប៉េងប៉ោះ
• ត្រសក់,
• ម្រេចកណ្ដឹង,
• ស្លឹកសាឡាត់ (ផ្ទាំងទឹកកក),,
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង អំបិល, ម្រេច,.

ប្រេងបន្លែ លាង​សម្អាត​បន្លែ និង​ឱសថ​ឱ្យ​ស្អាតនៅក្នុងបំណែកធំ

. អំបិលនិងម្រេចតាមការចង់បាន។ រដូវជាមួយប្រេងបន្លែ (និយមអូលីវឬល្ង - សាឡាត់នឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូបនិងមានសុខភាពល្អ) ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើអ្វីដែលដុះ។ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយនឹងបំពេញបន្ថែមបន្លែបានយ៉ាងល្អ។ បើគ្មានគ្រឿងទេសទេ រសជាតិធម្មជាតិនៃបន្លែគឺមានអារម្មណ៍ល្អជាង។ លើសពីនេះ អំបិល​រក្សា​ជាតិទឹក​ក្នុង​រាងកាយ និង​ការពារ​ការដក​ជាតិពុល​ចេញ​។ INរដូវក្តៅ

វាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់ការទទួលទានអំបិល និងអាហារប្រៃទាំងអស់។

ល្បាយផ្លែឈើ

អាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ កុមារពិតជានឹងចូលចិត្តវា។

• សម្រាប់សាឡាត់អ្នកត្រូវការ:
• ទឹកក្រូច - 2 ភី។ ,
• ចេក - មួយធំ,
• គីវី - 2-3 ភី។ ,
• ផ្លែស្ត្របឺរី (ផ្លែប៊ឺរីធំ ៣),
• blueberries - 1 ពែងឬច្រើនជាងនេះ,
• ទំពាំងបាយជូរគ្មានគ្រាប់ - 1 ពែង,

ម្នាស់ (កំប៉ុង) - ៣០០ ក្រាម។

• សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖
• ទឹកក្រូច - 150 មីលីលីត្រ,
• ទឹក lemon មួយ,
• ទឹកក្រូច និងក្រូចឆ្មា - 2 tbsp នីមួយៗ,
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

• ដំបូងយើងរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​បន្ថយ​ភ្លើង​ភ្លាម​ៗ ។ ដាំទឹកពុះពីរបីនាទី រួចយកចេញពីចង្ក្រានឱ្យត្រជាក់។

• ក្នុងពេលនេះរៀបចំផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ លាងជម្រះអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បកសំបកផ្លែគីវី ចេក និងក្រូច ហើយច្របាច់។ បន្ថែមផ្លែទំពាំងបាយជូរ ប៊្លូបឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី និងម្នាស់។

• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមលើវា។

• ទុកសាឡាត់ឱ្យឈរក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យវាត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យស្មើគ្នា។

បម្រើត្រជាក់។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយ sprig នៃ mint មួយ។

សាឡាត់រដូវក្តៅងាយស្រួលនិងរហ័ស

អាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិពេញលេញ។ រៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស - 10 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ស្រស់,
• ស៊ុតឆ្អិន,
• បៃតងសំណព្វ,
• mayonnaise ស្រាលសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។

ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងឱសថ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise និងញ៉ាំជាមួយចំណង់អាហារ។

រូបមន្តស៊ុបរដូវក្តៅ

okroshka ធ្វើនៅផ្ទះ

រដូវក្តៅដោយគ្មាន okroshka មិនមែនជារដូវក្តៅទេ។ ហើយសូមអរគុណទាំងអស់។ បន្លែស្រស់និងការស្លៀកពាក់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដើម celery,
• ប៉េងប៉ោះ
• ចាំបាច់៖
• 5 radishes មធ្យម,
• ស្ពៃក្តោបចិន - ៤ ស្លឹក,
• ឈីស Adyghe - 60 ក្រាម,
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill, parsley - បៃតងណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• អំបិលនិងម្រេច,
• សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - kvass, kefir ឬទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented (អាចលាយបាន) ។

Okroshka ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ បន្លែស៊ុតនិងឈីសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បៃតងនិងស្ពៃក្តោបត្រូវបានកាត់ល្អ។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងខ្ទះធំមួយហើយចាក់ជាមួយ kvass (kefir, ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented) ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងរីករាយជាមួយម្ហូបរដូវក្តៅដ៏ស្រស់ស្រាយនេះ។

ផ្លែបឺរ

បន្ថែមពីលើ okroshka នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀត។ ម្ហូបរដូវក្តៅ- beetroot ។ ស៊ុប Beetroot គឺផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ ដូច្នេះស៊ុបមានកាឡូរីទាប និងសមរម្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ក្នុងកំដៅរដូវក្តៅ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ទឹក 1 លីត្រ,
• 1 លីត្រនៃ kefir,
• ត្រសក់ស្រស់ - 2 ​​ភី។ ,
• beets - 4 ភី។ ,
• ដំឡូង - 2 ភី។ ,
• ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ,
• អំបិលនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

• លាបផ្លែបឺរ និងដំឡូង កាត់ជាច្រូត។

• ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយ ទឹកក្តៅ.

• បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។

• យក​បន្លែ​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​រយៈពេល ២០ នាទី​។

• ទុកទំពាំងបាយជូររហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

• បន្ថែមបៃតងត្រសក់ kefir និងអំបិលបន្តិច។

• ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែម chopped ស៊ុតឆ្អិន, សាច់ក្រក, សាច់។

ជាពិសេសអាកាសធាតុក្តៅ អ្នកអាចដាក់ដុំទឹកកកនៅលើចាន។

ស៊ុបរដូវក្តៅហឹរ tarator (រូបមន្តអ៊ីរ៉ង់)

រឿងសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបនេះគឺចៀន វ៉ាល់ណាត់. ពួកគេផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិតែមួយគត់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ពាក់កណ្តាលពែងនៃ Walnut,
• kefir - 2 កែវ,
• ទឹកទឹកកក (ឆ្អិនមុន) - 1.5 ពែង,
• ត្រសក់ ១ ផ្លែ
• raisins 0.5 ពែង,
• mint, dill, onions ពណ៌បៃតង - 2 tablespoons គ្នា,
• ក្រូចឆ្មា (zest),
• អំបិលនិងម្រេច (ដីស្រស់) ។

របៀបចំអិន៖

• កិនគ្រាប់ដោយប្រើកាំបិត ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ចៀនវាឱ្យស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

• នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយ kefir និងទឹកកកយ៉ាងហ្មត់ចត់។

• លាបត្រសក់ហើយយកគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

• លាង​ទឹក​ខ្ញី ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល ទឹកក្តៅហើយច្របាច់វា។

• បន្ថែម raisins លាងត្រសក់ ឱសថ និង Walnut ទៅចានទឹក និង kefir ។

• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

• ដាក់ចានស៊ុបអ៊ីរ៉ង់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងអ្នកអាចបម្រើបន្ទាប់ពីប្រោះជាមួយ zest lemon ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្នុងកំដៅ?

stew បន្លែស្រាល

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• ការ៉ុត
• zucchini,
• eggplant,
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ (អ្នកអាចយកពណ៌ផ្សេងគ្នា),
• ខ្ទឹមខ្ទឹម,
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត, ឱសថនៃជម្រើស, ស្លឹក Bay ។

ចម្អិនអាហារ stew:

• យើងសម្អាតបន្លែ។ វិចិត្រ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង កាត់ការ៉ុត កាត់ zucchini និង eggplant ចូលទៅក្នុងគូបធំ។

• កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយបាតក្រាស់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀន, កូរឱ្យជានិច្ច។

• នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតបន្ថែមការ៉ុត។

• បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ធ្វើតាមការ៉ុតជាមួយ zucchini និងគូប eggplant ។

• នៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់មានពណ៌ត្នោតកាត់បន្ថយកំដៅ។

• កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។

• បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay ។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិន (ប្រហែល 15 នាទី) ។

• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត stew juicy បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឆ្អិនកន្លះកែវទៅខ្ទះ។

• មុនពេលបម្រើ, sprinkle stew ជាមួយឱសថ chopped ។

ស្លាបមាន់នៅលើភ្លើង

រដូវក្តៅគឺអំពីការសម្រាកនៅក្នុងធម្មជាតិ។ តើវាអាចទៅរួចដោយគ្មាន shish kebab និងសាច់អាំងទេ? យើងផ្តល់ជូន សាច់ស្រាលរូបមន្ត។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស្លាបមាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម,
• mayonnaise ស្រាល - 200 ក្រាម,
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម,
• 0.5 ក្រូចឆ្មា,
• រាវ ទឹកឃ្មុំស្រស់- 0.5 ពែង,
• mustard ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• អំបិល។

ជាដំបូង ស្លាបត្រូវតែត្រូវបាន marinated ។ យើងលាងជម្រះសាច់ហើយជូតវាជាមួយអំបិល។ រំអិលស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mayonnaise, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង mustard ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ អ្នកអាចបន្ថែម mint ស្រស់ឬស្ងួតទៅទឹកជ្រលក់ដំបូង។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំទឹកជ្រលក់ទីពីរ។ ច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មាស្រស់ ហើយលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ ដែលគ្មានជាតិពណ៌។

ដាក់​សាច់​មាន់​អាំង​លើ​សាច់អាំង។ ពេល​ចៀន​ត្រូវ​ប្រឡាក់​សាច់​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ទឹកឃ្មុំ។

អារម្មណ៍របស់អ្នកកាន់តែខ្ពស់ សាច់នៅលើភ្លើងនឹងកាន់តែមានរសជាតិ!

រូបមន្តបង្អែមរដូវក្តៅ

សូម្បីតែនៅក្នុងរដូវក្តៅក៏ដោយអ្នកចង់ចំអិនអ្វីដែលផ្អែម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបែបនេះដោយមិនផ្ទុករាងកាយជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតលើស?

ទំពាំងបាយជូរស្រវឹង

បង្អែមសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ ល្អសម្រាប់ពេលល្ងាចនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនសប្បាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរពណ៌ស - 3 ពែង,
• ស្រាពណ៌ស - 2 កែវ,
• ស្ករ - 1.5 ពែង។

របៀបចំអិន៖

• ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមពាក់កណ្តាលរបស់វា។ ស្ករ granulatedនិងកូរ។

• បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលបានលាងពីមុនទៅស្រា។

• គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (តាមឧត្ដមគតិ 10-12) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទំពាំងបាយជូរនឹងស្រូបយកស្រា។

• យកទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ចេញពីចាន។ នៅពេលដែលវាស្ងួតបន្តិចរមៀលវានៅក្នុងស្ករដែលនៅសល់។

• ដាក់ទំពាំងបាយជូរបង្អែមនៅលើចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

• បង្អែមលេងបានរួចរាល់ហើយ!

P.S. អ្នកមិនចាំបាច់ចាក់ស្រាទេ វានឹងបំពេញបន្ថែមបង្អែម។

ផ្លែប៉ោម Sambuca

ត្រជាក់ ផ្លែឈើសុទ្ធវាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការធ្វើ gelatin ក្នុងរដូវក្តៅ។ Sambuc - បង្អែមកាឡូរីទាប. ងាយស្រួលរៀបចំ ឆាប់ញ៉ាំ។

សម្រាប់បង្អែមសូមយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែប៉ោម ៤,
• 2 ស៊ុត (ពណ៌ស),
• 1 tbsp ។ gelatin,
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម,
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

• ដំបូងជ្រើសរើសផ្លែប៉ោម។ ទាំងជូរ និងក្រៀម និងផ្អែមទន់គឺសមរម្យ។ លាងផ្លែឈើឱ្យស្អាត រួចបកសំបកចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

• ជ្រលក់ផ្លែប៉ោមចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹក (២-៣ស្លាបព្រាបាយ) បន្ថែមស្ករ។

• ដាំឱ្យពុះល្បាយលើកំដៅទាបរហូតដល់ផ្លែប៉ោមទន់។

• នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយ gelatin ជាមួយទឹក។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងវានឹងហើម។

• ឥឡូវនេះកំដៅ gelatin (កុំនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន) ។ គ្រាប់គួរតែរលាយ។

• បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ទៅផ្លែប៉ោម។

• បន្ទាប់អ្នកត្រូវធ្វើទឹកផ្លែឈើ។ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

• ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រជាក់។

• ដាច់ដោយឡែក ស៊ុតពណ៌សពី yolks ។ វាយពួកវារហូតដល់ពពុះក្រាស់។

• លាយ ផ្លែប៉ោម, gelatin និង whipped ស៊ុតពណ៌ស។ ធ្វើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យ dough ប្រែចេញខ្យល់។

• ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

• Sambuca រួចរាល់ហើយ!

គន្លឹះ: ដើម្បីយកបង្អែមចេញពី ផ្សិតស៊ីលីកុនដោយមិនធ្វើឱ្យខូចវា ទុកពួកវាក្នុងទឹកក្តៅពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរផ្សិត។

ភេសជ្ជៈរដូវក្តៅ៖ អ្វីដែលត្រូវផឹកក្នុងកំដៅ?

នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅមនុស្សម្នាក់ត្រូវការផឹក 2-3 លីត្រនៃរាវ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មទឹកធម្មតារបស់អ្នក, តែនិងកាហ្វេនៅក្នុងកំដៅ?

តែខ្ញីទឹកកក

តែមាន៖

• ទឹកឆ្អិន 200 មីលីលីត្រ,
• ឫសខ្ញី (3 សង់ទីម៉ែត្រ),
• ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ,
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tsp ។

ការរៀបចំតែ៖

• កិនខ្ញី។

• ចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយទុក 15 នាទី។

• ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា (អ្នកអាចបន្ថែម zest) ។

• បន្ថែមទឹកឃ្មុំហើយកូរ។

ផឹកត្រជាក់។ ទឹកតែបំបាត់ការស្រេកទឹកបានយ៉ាងល្អ ធ្វើឱ្យមានភាពស្រស់ថ្លា និងដោះស្រាយបញ្ហាងងុយគេងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។

ម៉ូជីតូ

ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងដ៏ជូរចត់គឺជាស្រាក្រឡុក mojito ។ ការមករកយើងពីប្រទេសគុយបាក្តៅ វាផ្ទុកនូវស្មារតីនៃសេរីភាព និងថាមពលដែលមិនអាចបញ្ឈប់បាននៅក្នុងខ្លួន។

សម្រាប់ 2 ដងយើងនឹងត្រូវការ:

• កំបោរ
• sprite - 60 មីលីលីត្រ,
• rum ពណ៌ស,
• ស្ករត្នោត - 1 tbsp,
• ទឹកកកគូប,
• mint ស្រស់។

ការរៀបចំ៖

• ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលដោយដៃចូលទៅក្នុងកែវស្រាក្រឡុក។

• ច្របាច់ស្លឹកជីអង្កាម បុកជាមួយស្លាបព្រា រួចបន្ថែមទឹកចូល។

• បំពេញកញ្ចក់ទៅកំពូលដោយដុំទឹកកក។

• បន្ថែម 30 មីលីលីត្រនៃ rum ។

• ចន្លោះដែលនៅសល់នៅក្នុងកញ្ចក់ត្រូវបានបំពេញដោយ sprite ។

បម្រើត្រជាក់ជាមួយចំបើង។

ភេសជ្ជៈផ្លែឈើនៅផ្ទះ

ទឹកផ្លែប៊ឺរីបំបាត់ការស្រេកទឹកបានល្អជាងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនផ្អែម ហើយវាមិនមានរសជាតិទាបជាងពួកគេឡើយ។ នេះគឺជាកំណប់ទ្រព្យ សារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលត្រូវការទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• berries - lingonberries, cranberries, cherries, raspberries ។ យកអ្វីដែលអ្នកមានក្នុងបរិមាណ 500 ក្រាម
• ទឹក - 2 កែវ,
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីយកគ្រាប់ចេញ។ ចាក់ទឹកក្តៅហើយដាំឱ្យពុះបន្តិច។ ផឹកត្រជាក់។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈផ្អែមជាមួយស្ករ បន្ថែមចំណិតនៃក្រូចឆ្មា និងស្លឹកជីអង្កាមសម្រាប់គ្រឿងទេស។

តើអាហារសម្រន់អ្វីខ្លះដែលត្រូវរៀបចំក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ?

នៅក្រោម ភេសជ្ជៈខ្លាំងអាហារសម្រន់គ្រាន់តែសុំវា! តោះរៀបចំវាពីបន្លែស្រស់ៗ។

ត្រសក់ក្រឡុក

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម,
• ឈីស (ពូជរឹង),
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង,
• ត្រសក់ស្រស់។

ជំហានសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់៖

• កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងច្រូតធំទូលាយ ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

• កាត់ត្រសក់ជាចំណិត។

• ដាក់​ត្រសក់​មួយ​ចំណិត​លើ​ចំណិត​ឈីស រួច​ដាក់​ម្រេច ២​បន្ទះ​កាត់​ត្រសក់។

• ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលនិងចងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ឬធានាជាមួយ skewer មួយ។

ត្រសក់អំបិលស្រាល

បុកដាច់ខាតក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់។

សម្រាប់ពាង 1 លីត្រ:

• ត្រសក់ស្រស់ ៦០០ ក្រាម,
• ទឹក 0.5 លីត្រ,
• បៃតង,
• ខ្ទឹម - 1 clove,
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាធំ។

ដាក់បៃតងលាងត្រសក់ និងខ្ទឹមសមួយកំពឹសដាក់ក្នុងពាងមួយ។ កាត់គែមរបស់ត្រសក់។ រៀបចំ brine: 0.5 លីត្រទឹករំពុះ + 1 tablespoon អំបិល។ ចាក់វាពីលើត្រសក់។ គ្របពាងជាមួយគំរបមួយហើយទុកវាចោល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. ការរៀបចំពេលល្ងាចអាចបរិភោគនៅពេលព្រឹក។

កន្ត្រកជាមួយឈីក្រុម Fulham

អាហារសម្រន់មានកាឡូរីទាប ងាយស្រួលរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម,
• 10 ក្រាមនៃ parsley និង dill,
• mayonnaise 60 ក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ
• clove នៃខ្ទឹមស។

• ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយកិនវាជាមួយឈីក្រុម Fulham ។

• លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយឱសថនិង mayonnaise ។

• ធ្វើកន្ត្រកប៉េងប៉ោះ។

• បំពេញកន្ត្រកជាមួយឈីក្រុម Fulham ។

• តុបតែងម្ហូបជាមួយស្លឹក parsley ។