តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ល្ងសម្រាប់មនុស្ស។ នៅក្នុងឱសថបុរាណនិងផ្លូវការ

ល្ង (ពីឡាតាំង។ សេសាំ- រុក្ខជាតិប្រេង) - ជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ និងមានអាយុច្រើនឆ្នាំ នៅក្នុងផើងដែលគ្រាប់ល្ងទុំ។ គ្រាប់ល្ងមានច្រើនប្រភេទ៖ ស លឿង ត្នោត និងខ្មៅ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់មានពីរប្រភេទសំខាន់គឺពណ៌សនិងខ្មៅ។ ពណ៌សត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់ចានដែលប៉ះពាល់ ការព្យាបាលកំដៅខណៈពេលដែលខ្មៅគឺផ្ទុយ។ វាគឺជាប្រភេទនេះដែលមានក្លិនក្រអូបជាង។

មនុស្សជាតិបានប្រើប្រាស់គ្រាប់ល្ងជាយូរណាស់មកហើយ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង គោលបំណងឱសថផងដែរនៅក្នុង ក្រិកបុរាណទីក្រុងរ៉ូម បាប៊ីឡូន និងប្រទេសចិន។ ការលើកឡើងអំពីប្រេងល្ងត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌បុរាណនៃប្រទេសជាច្រើន ក៏ដូចជានៅក្នុងបទគម្ពីរបរិសុទ្ធផងដែរ។ ទីមួយដែលត្រូវពណ៌នា ចំនួនអតិបរមាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃល្ង និងប្រេងល្ងគឺ Avicenna ដែលបានបង្កើតការងារដ៏ធំមួយលើការព្យាបាលនៅសតវត្សទី 11 ។

ឥឡូវនេះគ្រាប់ល្ងសម្រាប់ការនាំចេញត្រូវបានដាំដុះនៅ Caucasus អាស៊ីកណ្តាល ចុងបូព៌ា និងប្រទេសឥណ្ឌា។

ការជ្រើសរើសនិងការផ្ទុក

នៅពេលទិញគ្រាប់ល្ង អ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជដែលមិនជាប់គ្នា ហើយស្ងួតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

មានប្រយោជន៍បំផុតគឺ គ្រាប់ពូជឆៅល្ង, ដោយសារតែ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលកំដៅ, ភាគច្រើន សារធាតុចិញ្ចឹមបាត់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយហាង យូរគ្រាប់ពូជឆៅមិនគួរទេ។ បន្ទាប់ពី 1-2 ខែពួកគេចាប់ផ្តើមប្រែទៅជា rancid ។ ប្រេងល្ងត្រជាក់អាចរក្សាទុកបានយូរបំផុត។ វារក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាអស់រយៈពេល 9 ឆ្នាំដោយមិនមានការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងសមាសធាតុវីតាមីន-រ៉ែ និងគីមី។ រសជាតិ​របស់​ប្រេង​គឺ​ស្រដៀង​នឹង​ប្រេង​អូ​លីវ​ដែរ ប៉ុន្តែ​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ជាង និង​គ្មាន​សារធាតុ​ផ្សំ​ពី​កំណើត​ ប្រេង​អូ​លីវភាពជូរចត់។ អ្នកមិនអាចចៀនក្នុងប្រេងល្ងបានទេពីព្រោះ។ វាចាប់ផ្តើមឆេះភ្លាមៗ សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់វាចាប់ផ្តើមបង្កើតសារធាតុបង្កមហារីក។ ប្រើវាសម្រាប់តែបន្លែ សាច់ និងគ្រឿងទេស សាឡាត់ឈីស. ប្រេង​ល្ង​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​គោល​បំណង​កែសម្ផស្ស​សម្រាប់​ម៉ាស្សា ការ​ផាត់​មុខ និង​ជា​មូលដ្ឋាន​សម្រាប់​ក្រែម​ផ្តល់​សំណើម។

ការប្រើប្រាស់និងកម្មវិធី

គ្រាប់ល្ងត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់ចម្អិនអាហារ kazinaki បង្អែម halva និងបង្អែមផ្សេងទៀតនៅក្នុងផលិតផលដុតនំនិងជាគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់។

មាតិកាកាឡូរីនៃល្ង

ល្ងមាន មាតិកាកាឡូរីធំដោយសារតែ មាតិកាខ្ពស់។ខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃល្ង - 560 kcal ។ ហើយក្នុង 100 ក្រាមនៃប្រេងល្ង - 884 kcal ។ ផលិតផលនេះបណ្តាលឱ្យធាត់ដូច្នេះមនុស្សលើសទម្ងន់ក៏ដូចជាអ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខរបស់ពួកគេវាចាំបាច់ត្រូវប្រើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម:

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃល្ង

សមាសភាពនិងវត្តមាននៃសារធាតុចិញ្ចឹម

គ្រាប់ល្ងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលគ្រាប់ប្រេង។ ពួកវាមានប្រហែល 60% នៃបរិមាណគ្រាប់ពូជ ខ្លាញ់បន្លែរួមទាំង linoleic, oleic, palmitic, myristic, arachidic, អាស៊ីត stearic និង lignoceric ។ សារធាតុទាំងនេះគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស និងចូលរួមក្នុងដំណើរការសំខាន់ៗទាំងអស់។ គ្រាប់ល្ងក៏សម្បូរវីតាមីន និង សមាសភាពរ៉ែ. វាមានវីតាមីន, និងក្រុម B; សារធាតុរ៉ែ - ម៉ាញេស្យូម ស័ង្កសី ផូស្វ័រ ជាតិដែក ប៉ុន្តែភាគច្រើននៅក្នុងកាល់ស្យូម។ សម្រាប់ល្ង 100 ក្រាមវាមានច្រើនដល់ទៅ 783 mg ដែលជា កម្រិតថ្នាំប្រចាំថ្ងៃមនុស្សពេញវ័យ។ លើសពីនេះទៀតអាស៊ីតសរីរាង្គមានវត្តមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជ: beta-sitosterol, phytin និង lecithin ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងឱសថ

ប្រេងល្ងមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងថ្នាំអាស្ពីរីន និងអាស៊ីត oxalic ទេ ចាប់តាំងពីការរួមផ្សំជាមួយនឹងពួកវា កាល់ស្យូមបង្កើតជាប្រាក់បញ្ញើនៅក្នុងតម្រងនោម។

ករណីនៃការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះល្ងត្រូវបានគេស្គាល់។

ដោយប្រើល្ងអ្នកមិនត្រឹមតែអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ផងដែរ។ ពេលខ្លីកម្ចាត់ជំងឺជាច្រើន និងធ្វើអោយស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយប្រសើរឡើង។ វាមានប្រយោជន៍ស្មើគ្នាទាំងក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងក្នុងទម្រង់ជាប្រេង។ ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងវិភាគពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រាប់ល្ង របៀបយកផលិតផលនេះ ហើយនៅពេលដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបដិសេធមិនប្រើវា។

សមាសភាពគីមី និងមាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ល្ង

គ្រាប់ល្ងមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ព្រោះពាក់កណ្តាលមានខ្លាញ់។ 570 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ គ្រាប់រួមមាន មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃកាល់ស្យូម​ដែល​រាងកាយ​ស្រូប​យក​បាន​ល្អ​ជាង​អាហារ​ដែល​យើង​ទទួល​បាន​ពី​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ។

សមាសធាតុមានប្រយោជន៍មួយទៀតនៃគ្រាប់ល្ងគឺ សេសាមីន។ សារធាតុត្រូវបានប្រើនៅក្នុង គោលបំណងបង្ការព្រោះវាមានប្រសិទ្ធភាពកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុល។

លើសពីនេះទៀតសមាសភាពរួមមាន:

• ឡេស៊ីទីន;
• tocopherol;
• phytosterol;
• ថ្នាំ Retinol;
• ហ្វីទីន;
• វីតាមីន B;
• សារធាតុរ៉ែ;
• អាស៊ីត ascorbic;
• ផូស្វ័រ;
• វីតាមីន PP;
• ម៉ាញេស្យូម;
• ប៉ូតាស្យូម;
• ជាតិដែក។

គ្រាប់ល្ង - អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ល្ងត្រូវបានកត់សម្គាល់ដូចខាងក្រោម:

• អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅនៃ curls និងក្រចក។
• ធ្វើឱ្យសមាសភាពឈាមធម្មតា និងតុល្យភាពអាស៊ីតអាមីណូ។
• ពួកវារួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងលូតលាស់យ៉ាងសកម្ម ពង្រឹងស៊ុម ដូច្នេះពួកគេអាចចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារ។
• ពួកវាបម្រើជាការការពារជំងឺសន្លាក់ និងជំងឺពុកឆ្អឹង។
• កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងជួយបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ។
• ពួកគេបង្កើនភាពស៊ាំដែលជាមូលហេតុដែលគ្រាប់ពូជត្រូវតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលជំងឺរលាកសួតជាមួយ ផ្តាសាយនិងជំងឺហឺត។
• ថែរក្សាក្រពេញ mammary ឱ្យមានសុខភាពល្អ។
• បង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទនៅពេលប្រើជាមួយគ្រាប់ពូជ flax ។
• ពួកវាលុបបំបាត់ការឡើងក្រហម និងកន្ទួលផ្សេងៗ ហើយថែមទាំងចេញពណ៌ស្បែកនៅលើមុខនៅពេលបន្ថែមទៅសមាសភាពនៃមួន និងក្រែម។
• ពួកគេស្តារជាលិកាឡើងវិញបន្ទាប់ពីការ sunburn ដែលជាផ្នែកមួយនៃការផ្តល់សំណើមនិងធ្វើឱ្យគ្រឿងសំអាងឡើងវិញ។

គ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយកតាមមាត់ដោយប្រើទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆៅ និងប្រេងដែលទទួលបានពីពួកគេ។ ទីពីរបានរកឃើញកម្មវិធីទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារនិងគ្រឿងសំអាង។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមប្រើ គ្រាប់ល្ងជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាអាចទៅរួចក្នុងការបោះបង់ចោលថ្នាំទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេលយូរ។

សម្រាប់​បុរស

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះគ្រាប់ល្ងគួរតែត្រូវបានបង់ទៅឱ្យអ្នកតំណាងនៃការរួមភេទខ្លាំងជាងដែលចូលរួមក្នុងការហាត់ប្រាណ។ ដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនពួកគេអមដំណើរការបង្កើត ម៉ាសសាច់ដុំនិងជួយឱ្យងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណខ្លាំង

ល្ង​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​គ្រឿងទេស​ទូទៅ​បំផុត​មួយ​ជា​ពិសេស​ក្នុង​ប្រទេស​នៅ​បូព៌ា។

រុក្ខជាតិនេះគឺជាវប្បធម៌បុរាណ ការពិពណ៌នារបស់វាជាផលិតផលអាហារ និងឱសថត្រូវបានគេស្គាល់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។

ល្ង - ដូចគ្នានឹងល្ង នេះគឺជាឈ្មោះត្រឹមត្រូវបីដង។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃល្ង និងការប្រើប្រាស់របស់វានឹងត្រូវបានពិភាក្សាលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទ។

តើល្ងដុះនៅឯណា និងដោយរបៀបណា

ដើមល្ងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ ហើយត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យនៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។ វាជារុក្ខជាតិស្មៅខ្ពស់ (កម្ពស់រហូតដល់ ៣ ម៉ែត្រ) ផ្កាពណ៌ស ពណ៌ផ្កាឈូក លីឡាក (ការចេញផ្កាមានរយៈពេលមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ) ។

ដរាបណាផ្កាក្រៀមស្វិត ប្រអប់ផតដែលមានគ្រាប់ល្ងលេចឡើងនៅកន្លែងរបស់វា។ ក្នុងមួយប្រអប់មានរហូតដល់ 100 គ្រាប់។

ល្ងឥណ្ឌាគឺល្បីល្បាញបំផុតព្រោះនៅក្នុងប្រទេសនេះវាត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យតាំងពីបុរាណកាល។ ល្ងក៏ត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងច្រើននៅអាហ្វ្រិកខាងជើង ប៉ាគីស្ថាន អាស៊ីកណ្តាល Caucasus និងដែនដី Krasnodar នៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ វាក៏អាចដាំដុះបានដែរ ប៉ុន្តែទិន្នផលនឹងទាប។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃល្ង

ជាតិកាល់ស្យូមល្ងត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ និងមានវត្តមានក្នុងបរិមាណដែលវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទ្រទ្រង់ឆ្អឹងរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងសម្រាប់ការបង្កើតឧបករណ៍គ្រោងឆ្អឹងរបស់ទារកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

នៅ ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់ល្ងជួយការពារភាពស្លេកស្លាំង ជំរុញការផលិតកោសិកាឈាម។ វា​ជួយ​សម្រាល​ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ​នៃ​ការ​ទល់លាមក ហើយ​ចលនា​ពោះវៀន​បាន​ទៀងទាត់​។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផលិតផលនោះនឹងមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងភាពស៊ាំនោះទេ ការនោមនឹងត្រលប់មកធម្មតាវិញ ដែលជារឿងសំខាន់អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

ម្តាយដែលរំពឹងទុកអាចញ៉ាំគ្រាប់ក្នុងទម្រង់ណាមួយ - បន្ថែមលើចាន ទទួលទានល្ង។ Sesame halva ក៏​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែរ ទោះ​បី​ជា​យ៉ាង​ណា​ក្នុង​ត្រីមាស​ទី 3 វា​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​អាហារ​ផ្អែម​ច្រើន​ទេ ជាពិសេស​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ។

ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនគួរញ៉ាំល្ងជាមួយស្លាបព្រាជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេ។- ពេលខ្លះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមគ្រាប់ពូជមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងអាហារ ឬញ៉ាំប៉ាស្តា 50 ក្រាមដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការល្ងពេលបំបៅដោះ

នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយរាងកាយរបស់ម្តាយនិងកូនគឺត្រូវការជាតិកាល់ស្យូមយ៉ាងខ្លាំងដែលអាចទទួលបានពីល្ងក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ល្ងគឺអស្ចារ្យណាស់ ហើយគុណភាពនៃទឹកដោះគោប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយរបស់វានឹងខ្ពស់ជាង។ ដូច្នេះសំណួរថាតើល្ងអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យម្តាយដែលបំបៅមានចម្លើយវិជ្ជមាន។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យម្តាយញ៉ាំបន្តិចម្តង ៗ នូវប្រេងរបស់រុក្ខជាតិ។ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាឡាត់បន្លែបន្ថែមទៅក្នុងចាន ម្ហូបបូព៌ា. ផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូនពេល​ប្រើ​ប្រេង​វា​ត្រឡប់​មក​ធម្មតា​វិញ ការងារ​បេះដូង​មាន​ភាព​ប្រសើរ ស្បែក សក់ ក្រចក​ប្រែ​មក​ជា​រាង។

ជួនកាលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងល្ង ដូច្នេះត្រូវប្រើថ្មី។ ផលិតផលសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូនគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន. ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ក្អួតក្នុងទារក។

ដូច្នេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបន្ថែមគ្រាប់ទៅក្នុងកុម្មង់នំ ឬប្រោះសាឡាដបន្តិចជាមួយវា ហើយញ៉ាំប្រេងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ ឬក៏អាចជាការបន្ថែមលើចានផងដែរ។

តើអ្នកអាចញ៉ាំល្ងបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ

បទដ្ឋានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺមិនលើសពី 3 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ. ដោយផ្អែកលើបរិមាណដូចគ្នា អ្នកអាចគណនាអត្រានៃការដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប នំប៉ាស្តា និងចានផ្សេងៗទៀត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលទំពារនិងស្រូបបានល្អប្រសើរជាងមុនវាអាចត្រូវបានត្រាំ។ ម្យ៉ាងទៀត ការអនុវត្តខ្លះកិនល្ង ដែលនឹងមិនបំពានលើលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនអាចរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ដីបានទេ។ បង្ហាញជាពិសេស លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថល្ងក្នុងអំឡុងពេលដំណុះរបស់វា ហើយបរិមាណវីតាមីន C និង E នៅក្នុងវាកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

របៀបនិងកន្លែងដែលត្រូវទិញល្ង

ជាធម្មតា អ្នកអាចទិញគ្រាប់ល្ងដែលមិនទាន់បកសំបក ឬគ្រាប់ពូជដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅផ្សារគ្រឿងទេសណាមួយ ក៏ដូចជានៅក្នុងនាយកដ្ឋានគ្រឿងទេសនៃផ្សារទំនើបមួយ។ មានលក់ល្ងនៅក្នុងហាងផងដែរ។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរបារ - នៅក្នុងឱសថស្ថាន។

នៅពេលទិញសូមវាយតម្លៃក្លិន - ផលិតផលគុណភាពមានក្លិនឈ្ងុយ ស្រស់ថ្លា ប្រេង​ល្ង​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ចេញ​ពី​ល្ង​ឆៅ និង​ដុត (បន្ទាប់​មក​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ជាង) ប៉ុន្តែ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពួកគេគឺដូចគ្នា។

បន្ថែមពីលើនេះ - វីដេអូ៖

ល្ង​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ជា​យូរ​មក​ហើយ​ថា "អាហារ​សម្រាប់​ព្រះ" ដោយ​សារ​តែ​វា​សម្បូរ​វីតាមីន​និង សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភអាចផ្តល់ឱ្យមនុស្សបានច្រើន។ លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាន: ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាព, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាព, បំបាត់បញ្ហា។ មានច្បាប់ពិសេសសម្រាប់ការបរិភោគគ្រាប់ពូជទាំងគ្រាប់ និងប្រេង ដែលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។

គ្រាប់​ល្ង​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​គ្រាប់​មាន​ពណ៌​ស និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថា ល្ង ច្រើនតែហៅថា "ល្ង" នោះទេ។

នេះគឺជារុក្ខជាតិបូព៌ាដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន ចិន វៀតណាម និងឥណ្ឌា។

រុក្ខជាតិ​នេះ​មើល​ទៅ​ខុស​ពី​ធម្មតា ហើយ​មើល​ទៅ​ស្រដៀង​ទៅ​នឹង​ប្រអប់​តូច​រាង​ពង​ក្រពើ​បន្តិច ដែល​ពេញ​ដោយ​គ្រាប់​ពណ៌​ខុស​គ្នា។ គ្រាប់ល្ងអាចប្រែប្រួលពីសសុទ្ធទៅខ្មៅជ្រៅ។

គ្រាប់ពូជដែលនៅសល់អាចមានពណ៌លឿងនិងពណ៌ត្នោតនិងស្រមោលទាំងអស់នៃពណ៌ទាំងនេះ។

លក្ខណៈ​ពិសេស​របស់​ល្ង​គឺ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​ហឹរ​បន្តិច។ វាគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែនេះគឺនៅឆ្ងាយពីការប្រើប្រាស់ល្ងចុងក្រោយព្រោះវាបានរកឃើញកម្មវិធីរបស់វាទាំងក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ និងផ្នែកកែសម្ផស្ស។

មានមតិមួយដែល elixir ពិសេសនៃអមតៈដែលរួមបញ្ចូលគ្រាប់ល្ងផងដែរត្រូវបានគេពេញនិយមនៅភាគខាងកើតតាំងពីបុរាណកាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរហូតមកដល់ពេលនេះរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្ស។

គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់រុក្ខជាតិ៖

• គ្រាប់ពូជទាំងនេះតាមធម្មជាតិមានច្រើន។ ប្រេងដែលមានសុខភាពល្អដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងលើដំណើរការនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ប្រេងទាំងនេះ កែលម្អការងារ រលាកក្រពះពោះវៀន , បន្ទាប់ពីទាំងអស់។ ប្រេង​ល្ង 100% សរីរាង្គ & រូបមន្ត កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូ និងអាស៊ីតខ្លាញ់
• គ្រាប់ល្ងមានបរិមាណវីតាមីនដ៏ច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្ស។ ភាគច្រើននៃពួកគេ។ វីតាមីន Aនិង ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យវីតាមីននៃក្រុម B. លើសពីនេះទៀតវត្តមានរបស់ វីតាមីន E, PP និងវីតាមីន C
• ល្ងមានសមាសធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែប។ ល្ងគឺសម្បូរបែប ផូស្វ័រ វាមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើន មិនគ្រប់គ្រាន់ ម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូម

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ល្ងអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងគ្រាប់ពូជក្នុងរយៈពេលយូរ - រហូតដល់ដប់ឆ្នាំ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៃគ្រាប់ល្ងអនុញ្ញាតឱ្យគ្រាប់ពូជមិនត្រឹមតែមានការព្យាបាលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារផងដែរ។ ដូច្នេះ​ល្ង​គឺ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ដំណើរការ​ជា​ច្រើន​ក្នុង​រាង​កាយ​មាន​លក្ខណៈ​ធម្មតា​បាន​៖

• ដើម្បីការពារជំងឺនៃជាលិកាឆ្អឹង និងសន្លាក់
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
• បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម
• ផ្តល់ការការពារជំងឺមហារីក

សារធាតុដែលជាផ្នែកមួយនៃល្ងដែលមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានគេហៅថា phytin ។ វាគឺជាគាត់ដែលជួយក្នុងរាងកាយដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសទាំងអស់មានលក្ខណៈធម្មតា។

នៅក្នុងឱសថ ប្រេងដែលទទួលបានពីគ្រាប់ល្ងត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ភាពខុសគ្នានៃការរៀបចំសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗត្រូវបានរៀបចំពីវា។ វាអាចជាមួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅ និងក្នុងទម្រង់នៃការចាក់។

ប្រេង​ល្ង​ក៏​ត្រូវ​បាន​លាប​ជាមួយ​នឹង​ការ​បង្ហាប់ និង​ម្នាងសិលា​ជាច្រើន​ប្រភេទ ដែល​ជួយ​ឱ្យ​របួស​ឆាប់​ជា​សះស្បើយ​បំផុត។ ការប្រើប្រាស់ប្រេងមួយផ្សេងទៀតគឺនៅក្នុងទម្រង់នៃ enemas សម្អាតពោះវៀន។

ការ​ប្រើ​ប្រេង​ល្ង​សុទ្ធ​នៅ​ខាង​ក្នុង​ជួយ​ក្រពះ​ទប់ទល់​នឹង​ដំបៅ​ក្រពះ និង​រលាក​ក្រពះ។ លើសពីនេះទៀត ការប្រើប្រាស់ប្រេងជាប្រចាំ រួមចំណែកដល់ការដកសារធាតុពុល និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើរបាំងមុខជាប្រចាំជាមួយនឹងប្រេងល្ង អ្នកអាចជៀសវាងបញ្ហាស្បែក៖ កន្ទួល រមាស់ មុន។

contraindications ល្ង:

• ដូចរុក្ខជាតិណាដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍មួយចំនួន ល្ងក៏មាន contraindications ជាក់លាក់របស់វាដែរ។ ទីមួយគុណវិបត្តិជាមូលដ្ឋានបំផុតនៃគ្រាប់ពូជគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការប៉ះពាល់ដល់ការកកឈាម។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺស្ទះសរសៃឈាមមិនគួរញ៉ាំគ្រាប់ល្ងញឹកញាប់ទេ។
• វាក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរក្នុងការបរិភោគគ្រាប់ល្ងសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺ urolithiasis ជាទៀងទាត់។
• លើស​ពី​នេះ បុគ្គល​ណា​ក៏​មិន​គួរ​ទទួលទាន​គ្រាប់​ល្ង និង​ប្រេង​ល្ង​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​ដែរ ។
• វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានគ្រាប់ល្ងក្នុងបរិមាណកំណត់ជាក់លាក់ - មិនលើសពីបីស្លាបព្រាកាហ្វេពេញក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងទម្រង់ណាមួយ: នៅក្នុងសាឡាដនៅក្នុងកុម្មង់នំក្នុងទម្រង់ជា gozinak ។

តើ​ល្ង​ស និង​ខ្មៅ​ខុសគ្នា​ដូចម្តេច​?

ប្រាកដណាស់ គ្រប់គ្នាដឹងថាល្ងជាអ្វី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនអាចយល់ច្រឡំដោយពណ៌របស់វា ព្រោះគ្រាប់ល្ងអាចមានពណ៌ស ឬខ្មៅ។ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងគ្រាប់ពូជនេះ?

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺងាយស្រួលជាងវាហាក់ដូចជា។ ល្ងខ្មៅ​ទុំ​រួម​ជាមួយ​ល្ង​ស ប៉ុន្តែ​វា​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ភ្លឺ​ជាង និង​ខ្លាំង​ជាង ហើយ​មិន​ដូច​ពណ៌​ស​ទេ វា​មិន​ត្រូវ​បក​ឡើយ។

គួរ​កត់​សម្គាល់ថា ល្ងខ្មៅ​សម្បូរ​ទៅដោយ​ជាតិ​ដែក វា​មាន​ផ្ទុក​ច្រើន​ជាង​ពណ៌​ស។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលគ្រាប់ល្ងខ្មៅត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីភាពស្លេកស្លាំងនិងភាពទន់ខ្សោយទូទៅនៃរាងកាយ។

ល្ងខ្មៅត្រូវបានដាំដុះជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសចិន និងប្រទេសថៃ ខណៈដែលអ្នកផ្គត់ផ្គង់គ្រាប់ពណ៌សធំជាងគេគឺ El Salvador និង Mexico ។

គ្រាប់​ខ្មៅ​ពេល​បក​វា​មិន​ប្រែ​ជា​ស​ទេ ស្នូល​របស់​វា​នៅ​តែ​ខ្មៅ។ ល្ង​ស​ក៏​មិន​ផ្លាស់​ប្តូរ​ពណ៌​ដែរ ​​ប៉ុន្តែ​គួរ​តែ​សម្អាត​។

ល្ងខ្មៅគឺជូរចត់គួរឱ្យកត់សម្គាល់មិនដូចពណ៌សទេ។ ល្ងសមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ គ្រាប់​ខ្មៅ​មាន​ជាតិ​ប្រេង​ច្រើន ហើយ​ជា​សំខាន់​គឺ​ប្រេង​បាន​ពី​វា។

ល្ងខ្មៅគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាឡាដ និងបង្អែម ខណៈដែលល្ងសល្អជាមួយកុម្មង់នំ និងបារ។

ប្រើបានទាំងខ្មៅ និង ល្ងសណែនាំជាមួយអង្កាម ព្រោះវាមាន 90% សារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ សំបក​ល្ង​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ជាតិ​សរសៃ ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ដល់​ដំណើរ​ការ​រំលាយ​អាហារ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងជាឱសថនៃល្ងខ្មៅ និងស និង contraindications

វាចាំបាច់ក្នុងការវិភាគលម្អិតអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថទាំងអស់នៃគ្រាប់ល្ងខ្មៅនិងសដោយគិតគូរពី contraindications ដែលអាចកើតមានទាំងអស់។

គួរកត់សម្គាល់ថាការប្រើប្រេងល្ងនៅលើពោះទទេអាចបង្កឱ្យមានភាពមិនស្រួល: ចង្អោរនិងក្អួត។

តើល្ងមានប្រយោជន៍អ្វីសម្រាប់ស្ត្រី និងបុរស?

គ្រាប់​ពូជ​ល្ងមានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលល្អលើរាងកាយស្ត្រី៖

• គ្រាប់ល្ងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហេតុដូច្នេះហើយបានជា ការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់មានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating នៅលើស្បែកនិងរាងកាយទាំងមូលសម្រាប់ស្ត្រី
• គ្រាប់ល្ងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់អាចមានឥទ្ធិពលជន៍លើ សុខភាពស្ត្រីនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារផ្លូវភេទ។ ជាពិសេសប្រសិនបើគ្រាប់ល្ងត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន ឬគ្រាប់ពូជ flax
• គ្រាប់ល្ងមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃអរម៉ូនភេទស្រី។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីទាំងនោះដែលឈានដល់ការអស់រដូវ និងជួបប្រទះអតុល្យភាពអ័រម៉ូន។
• ប្រេង​ល្ង​ត្រូវបាន​ណែនាំ​សម្រាប់​ស្ត្រី​អំឡុងពេល​បំបៅ​ដោះ​កូន ព្រោះ​វា​អាច​ធ្វើអោយ​លំហូរ​ទឹកដោះ​ប្រសើរឡើង និង​កាត់បន្ថយ​លទ្ធភាព​ដែល​ដំណើរការ​រលាក​អាច​ចាប់ផ្តើម​នៅក្នុង​សុដន់​។

គ្រាប់​ល្ង​ក៏​មាន​ឥទ្ធិពល​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព​បុរស​ដែរ​៖

• គ្រាប់​ល្ង​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​វីតាមីន E ដូច្នេះ​ហើយ​មាន​ផល​ប្រយោជន៍​យ៉ាង​ខ្លាំង​ចំពោះ​ស្ថានភាព​ជំងឺ។ សុខភាព​បុរសហើយវាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលល្ងត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់ "ថ្នាំសម្រើប" ។
• ដើម្បី​សម្រេច​បាន​ប្រសិទ្ធភាព អ្នក​គួរ​ចៀន​គ្រាប់​ល្ង​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ប្រើ​ទឹកឃ្មុំ និង​គ្រាប់។
• លើសពីនេះ គ្រាប់ល្ងសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដូចជាស័ង្កសី។ វាគឺជាស័ង្កសីដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការផលិតអរម៉ូនភេទទាំងស្ត្រីនិងបុរស។
• ស័ង្កសីនៅក្នុងល្ងគឺអាចប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ និងមានប្រយោជន៍ដល់ក្រពេញប្រូស្តាត ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់វា និងការពារជំងឺ oncological នៃក្រពេញនេះ។
• ក្រៅពីនេះ មាតិកាសម្បូរបែបស័ង្កសី វីតាមីន E និងផ្សេងៗទៀត ធាតុមានប្រយោជន៍ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបន្តពូជរបស់បុរស ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃសរីរាង្គប្រដាប់បន្តពូជ និងបង្កើនបរិមាណ ហើយសំខាន់បំផុតគឺគុណភាពនៃមេជីវិតឈ្មោល។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បញ្ជាក់​ថា ល្ង (aka sesame) ធ្វើ​ឱ្យ​ដំណើរ​ឈាម​រត់​បាន​ល្អ​ទាំង​ក្នុង​ខ្លួន និង​សរីរាង្គ​អាង​ត្រគាក។ ដូច្នេះហើយ វា​ក៏​មាន​ឥទ្ធិពល​ល្អ​ដល់​សរីរាង្គ​ប្រដាប់​ភេទ​បុរស ធ្វើអោយ​លិង្គ​រឹង​មាំ និង​ជួយ​ឱ្យ​ការ​រួមភេទ​បានយូរ​។

អាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុងល្ងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការផលិត រាងកាយបុរសអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូន គឺជាអរម៉ូនផ្លូវភេទដ៏សំខាន់ ដែលទទួលខុសត្រូវមិនត្រឹមតែចំពោះសុខុមាលភាពទូទៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់មុខងារផ្លូវភេទទៀតផង។

វិធីប្រើគ្រាប់ល្ង និងប្រេង៖ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់

ទីផ្សាទំនើបផ្តល់ជូនអតិថិជននូវប្រភេទល្ងសំខាន់ៗពីរប្រភេទគឺ ខ្មៅ និងស ក៏ដូចជាប្រេងចម្រាញ់ចេញពីគ្រាប់។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​គួរ​ដឹង​ពី​របៀប​ប្រើប្រាស់​ផលិតផល​មួយ​ប្រភេទ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ប៉ះពាល់​ដល់​ខ្លួនឯង និង​ទទួល​បាន​អត្ថប្រយោជន៍​ជា​អតិបរមា​ពី​ល្ង​៖

• ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួល គ្រាប់ពូជអត្ថប្រយោជន៏អតិបរិមា អ្នកគួរដឹងថា វាគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ឆៅ មិនទាន់កែច្នៃ និងនិយមប្រើជាមួយអង្កាម។ ប្រសិនបើគ្រាប់ពូជមានលក្ខណៈអំណោយផលក្នុងការចៀនវាបាត់បង់ពាក់កណ្តាលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទាំងពណ៌សនិងខ្មៅ។
• ប្រេង​ល្ងជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើទាំងនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងនិងក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅខាងក្នុង មួយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីឆ្អែតរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងធាតុដានមានប្រយោជន៍។
• ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់នៃសុទ្ធ ប្រេង​ល្ងអនុគ្រោះដល់ដំណើរការនៃការរំលាយអាហារ និងលុបបំបាត់បញ្ហានៃចលនាពោះវៀនពិបាក ធ្វើឱ្យលាមកមានលក្ខណៈធម្មតា។
• ប្រសិនបើអ្នកប្រើ គ្រាប់ល្ងរួមជាមួយអាភៀន និងគ្រាប់លីង អ្នកអាចទទួលបាននូវការជំរុញដ៏ខ្លាំងក្លានៃស័ង្កសី និងវីតាមីន E ដែលស្ទើរតែនឹងបម្រើជាថ្នាំសម្រើបសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកភ្លាមៗ។
• មិនកម្រទេ។ ប្រេង​ល្ងលាបខាងក្រៅ លាបលើស្បែក ហើយត្រឹមត្រូវ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែអាចចិញ្ចឹមវាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងការពារវាពីកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។
• ច្រើនប្រើ ប្រេង​ល្ងខាងក្រៅ ដើម្បីកែលម្អស្ថានភាពស្បែក បំបាត់ស្នាមជ្រួញ និងកែលម្អរចនាសម្ព័ន្ធសក់
• គ្រាប់ល្ងជារឿយៗត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកដែលមានបញ្ហាជាប្រចាំ លើសទម្ងន់. ប៉ុន្តែនៅក្នុង ករណីនេះគួរកត់សំគាល់ថាប្រេងល្ងត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងពិតប្រាកដសម្រាប់ពួកគេដោយសារតែរបស់វា។ កាឡូរីខ្ពស់។ល្ងខ្មៅគួរតែត្រូវបានគេចូលចិត្ត ដែលរក្សាសំបកសម្បូរជាតិសរសៃ

គ្រាប់ល្ងមិនស្ថិតក្រោមការព្យាបាលកំដៅណាមួយមុនពេលប្រើប្រាស់នោះទេ ព្រោះវានឹងរួមចំណែកដល់ការបាត់បង់ប្រហែល 90% នៃលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ។

អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​ចាក់​គ្រាប់ពូជ​ដោយ​ទឹក​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល​ដប់​ម៉ោង​។ គ្រាប់ពូជបែបនេះក្លាយទៅជាទន់និងធំជាង ពួកវាងាយទំពារហើយមិនបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

ហេតុអ្វីបានជាគ្រាប់ល្ងមានលក្ខណៈពិសេស៖ បំពេញជាតិកាល់ស្យូមដល់រាងកាយ

• គ្រាប់ល្ងគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងធាតុដានផ្សេងទៀតដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជីវិតធម្មតារបស់មនុស្សគ្រប់រូប។
• វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស កាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុងល្ងក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់
• ល្ងអាចត្រូវបានគេហៅថា "ជើងឯក" ដោយសុវត្ថិភាពក្នុងចំនោមគ្រាប់ពូជផ្សេងទៀតទាក់ទងនឹងមាតិកាកាល់ស្យូម។
• វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណកំណត់សម្រាប់ស្ត្រីដែលមានមុខតំណែង
• វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើគ្រាប់ល្ងសម្រាប់មនុស្សវ័យជំទង់ដែលប្រព័ន្ធឆ្អឹង និងគ្រោងឆ្អឹងកំពុងជួបប្រទះការពង្រឹង និងការលូតលាស់របស់វា ក៏ដូចជាសម្រាប់មនុស្សចាស់ផងដែរ ដើម្បីជៀសវាងភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹង និងការរលាកនៃសន្លាក់។
• បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាល្ងអាចពង្រឹងឆ្អឹងវាក៏ជួយកម្ចាត់ផ្សេងៗនិង ផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់ការរំលាយអាហារ
• កាល់ស្យូម​ដែលមាន​ក្នុង​ល្ង ជួយ​បង្កើន​ការ​បញ្ចេញ​អ័រម៉ូន​ក្នុង​ខ្លួន រាងកាយ​មនុស្ស

តើល្ងអាចមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅកូនបានទេ?

លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់ល្ងជួយមនុស្សគ្រប់វ័យក្នុងការដោះស្រាយ បញ្ហាផ្សេងៗ: ទល់លាមក, រលាកក្រពះ, ជំងឺឆ្អឹងនិងសន្លាក់, ភាពមិនល្អឥតខ្ចោះនៃស្បែក។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់និង ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានល្ងនៅលើរាងកាយរបស់ស្ត្រីដែលមានទីតាំង។ អ្នកអាចញ៉ាំល្ងក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ប៉ុន្តែមានតែក្នុងបរិមាណកំណត់ ហើយផ្តោតលើការអត់ឱនរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ផលិតផល​នេះ.

អ្វី​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​ល្ង​អំឡុងពេល​មាន​ផ្ទៃពោះ និង​បំបៅ​ដោះ​កូន៖

• មាតិកាដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន និងជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងល្ងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើអំប្រ៊ីយ៉ុង ដោយផ្តល់ឱ្យវានូវសារធាតុស្មុគស្មាញចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍ។
• គ្រាប់ល្ង និងប្រេងងាយរំលាយ ហើយមិនអាចផ្តល់ភាពមិនស្រួលដល់ម្តាយ ឬទារកឡើយ។
• នៅពេលជ្រើសរើសល្ងសម្រាប់ទទួលទាន មិនត្រូវផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់គ្រាប់ប៉ូលាឡើយ ព្រោះវាមានគោលបំណងត្រឹមតែបន្ថែមរសជាតិ និងការតុបតែងដល់នំដុតតែប៉ុណ្ណោះ។ ជ្រើសរើសល្ងខ្មៅឬសជាមួយអង្កាម
• កុំបរិភោគច្រើនជាងបីស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជក្នុងមួយថ្ងៃ។អ្នកអាចញ៉ាំវាដូចជា ទម្រង់បរិសុទ្ធនិងបន្ថែមចានផ្សេងៗ៖ ទៅសាឡាដ សាច់ បង្អែម
• ក្នុងអំឡុងពេលបំបៅដោះកូន ប្រេងល្ងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំប៊ឺច្រើន អ្នកនឹងប្រឈមមុខនឹងភាពជូរចត់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ នេះ, នៅក្នុងវេន, ប្រហែលជាមិនទាក់ទាញទារកនិងធ្វើឱ្យគាត់ថប់បារម្ភ។
• ប្រេង​ល្ង និង​គ្រាប់​ល្ង​មាន​ប្រយោជន៍​ដល់​ដំណើរ​ការ​បំបៅ​កូន ដោយ​បង្កើន​លំហូរ​ទឹកដោះ និង​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ធាត់​បន្តិច។ ទឹកដោះគោបែបនេះនឹងផ្តល់ឱ្យកុមារនូវភាពឆ្អែតនិងថាមពល។
• ការប្រើប្រាស់ល្ង ស្ត្រីដែលកាន់តំណែង ឬម្តាយថែទាំប្រហែលជាមិនបារម្ភថាគាត់នឹងខ្វះជាតិកាល់ស្យូម ដែលយូរៗទៅនាំឱ្យកើតជំងឺឆ្អឹង និងបាត់បង់ធ្មេញ។
• ការទទួលទានគ្រាប់ល្ងជាទៀងទាត់រួមចំណែកដល់ការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹងធម្មតានៅក្នុងអំប្រ៊ីយ៉ុង និងជៀសវាងបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ និងជំងឺផ្សេងៗ។
• ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានប្រេងមួយស្លាបព្រាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើអោយចលនាពោះវៀនប្រសើរឡើង និងជៀសវាងការទល់លាមកដ៏ឈឺចាប់។

សម្បូរ សមាសភាពវីតាមីនល្ង​នឹង​មាន​ឥទ្ធិពល​ពង្រឹង​ដល់​រាងកាយ និង​ជួយ​ឱ្យ​ស្ត្រី​ឆាប់​ជា​សះស្បើយ​បន្ទាប់​ពី​សម្រាល​កូន។

តើគ្រាប់ពូជ gozinaki, halva និងប្រេងល្ងអាចផ្តល់ឱ្យកុមារនៅអាយុប៉ុន្មាន?

• អ្នកស្រាវជ្រាវបានគណនា ហើយមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលពួកគេបានកត់សម្គាល់ឃើញថា គ្រាប់ល្ងមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាងបីដង ទឹកដោះគោធម្មជាតិ. លើសពីនេះ សមាសធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបអាចជះឥទ្ធិពលល្អដល់ដំណើរការនៃថ្លើម និងក្រពេញ។
• ការរឹតបន្តឹងជាក់លាក់ណាមួយលើការប្រើប្រាស់ល្ងនៅក្នុង កុមារភាពមិនមានទេ ហើយរាល់ពេលដែលវាមានតម្លៃផ្តោតតែលើការអត់ធ្មត់ផ្ទាល់ខ្លួននៃផលិតផលដោយមនុស្សម្នាក់ៗ
• ដូច្នេះក្នុងវ័យកុមារភាពនៅពេលដែលកុមារមានធ្មេញហើយគាត់ចាប់ផ្តើមព្យាយាមធ្ងន់ធ្ងរ អាហារមនុស្សពេញវ័យម្តងម្កាលវាអាចត្រូវបាន pampered ដុំតូចកាហ្សីណាកា
• គួរកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យបទដ្ឋាននៃគ្រាប់ល្ងសុទ្ធក្នុងមួយថ្ងៃគឺបីស្លាបព្រាកាហ្វេនោះបទដ្ឋាននៃកុមារគួរតែត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងត្រឹមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូចគ្នាចំពោះប្រេង។
• គ្រាប់ល្ង និង ចានធម្មជាតិពីវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណកំណត់នៅគ្រប់វ័យ រាល់ពេលដែលកុមារប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជនោះ គួរតែតាមដានសុខភាព លាមក និងស្ថានភាពស្បែករបស់គាត់សម្រាប់វត្តមាន។ ប្រតិកម្ម​អា​ឡែ​ស៊ី

តើអ្វីទៅជាកាឡូរីនៃគ្រាប់ល្ង?

លក្ខណៈ​ពិសេស​មួយ​ទៀត​របស់​ល្ង​គឺថា ដោយសារ​វា​ជា​រុក្ខជាតិ​គ្រាប់​ប្រេង វា​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​ណាស់។ ជាមធ្យមប្រហែលដប់ក្រាមនៃល្ងអាចផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់អំពី 550 kcal,ខណៈពេលដែល 50% នៃផលិតផលនេះនឹងក្លាយជាប្រេងសុទ្ធ។

គួរ​កត់​សម្គាល់​ថា ល្ង​ជា​អាហារ​ធ្ងន់​ពេក និង​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​សម្រាប់​អ្នក​លើស​ទម្ងន់។ ដូច្នេះហើយ ស្រកទម្ងន់ មិនគួរទទួលទានគ្រាប់ល្ងលើសពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃឡើយ ហើយវាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើវាមិនមែនជាល្ង។

អង្កាម​របស់​វា​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ច្រើន ដែល​ជះឥទ្ធិពល​យ៉ាង​ល្អ​ដល់​ដំណើរ​ការ​សម្រក​ទម្ងន់ និង​ការ​រំលាយ​អាហារ។

វីដេអូ៖ "ល្ង។ រូបមន្តសម្រាប់យុវវ័យរបស់អ្នក។ អាហាររបស់ព្រះ"

16.04.2018

គ្រាប់ល្ង ថ្វីត្បិតតែវាមានទំហំតូចក៏ដោយ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពមិនគួរឱ្យជឿ ហើយនេះគឺជាហេតុផលមួយដែលធ្វើឱ្យពួកគេពេញនិយមក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងស្វែងយល់ពីអ្វីទាំងអស់អំពីអ្វីទៅជាល្ង ហេតុអ្វីបានជាវាល្អសម្រាប់សុខភាព ហើយតើល្ងខ្មៅខុសគ្នាពីពណ៌សយ៉ាងដូចម្តេច។ អ្នកក៏នឹងទទួលបានព័ត៌មានមិនត្រឹមតែអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃល្ងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកមិនគិតពី contraindications មួយចំនួន។

តើល្ងជាអ្វី?

គ្រាប់ល្ង គឺជាគ្រាប់តូចៗមានរាងសំប៉ែត រាងពងក្រពើ ដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នាទៅតាមប្រភេទសត្វ រួមមាន ស លឿង ខ្មៅ និងក្រហម ហើយត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្ទើរតែមើលមិនឃើញ។

វាបន្ថែមវាយនភាពទៅ ផលិតផលនំប៉័ងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ស៊ូស៊ី និងក្រឡុក ដំឡូងបំពង និងសាឡាដ ហើយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិផងដែរ។ ល្បាយគ្រឿងទេសដូចជា tahini និង hummus ។

តើល្ងមើលទៅដូចអ្វី - រូបថត

ការពិពណ៌នាទូទៅ

ល្ង គឺជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំដែលមានកំពស់ខ្ពស់នៅក្នុងគ្រួសារ Pedaliaceae ដែលត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅអាស៊ី ជាពិសេសនៅប្រទេសភូមា ចិន និងឥណ្ឌា។ វា​ក៏​ជា​ដំណាំ​សំខាន់​មួយ​សម្រាប់​ការ​ដាំដុះ​ពាណិជ្ជកម្ម​ក្នុង​ប្រទេស​នីហ្សេរីយ៉ា ស៊ូដង់ និង​អេត្យូពី។ ឈ្មោះ​វិទ្យាសាស្ត្រ​៖ សេសាំ អុិនឌិក។

ល្ងនិងល្ងគឺជាឈ្មោះដូចគ្នាសម្រាប់គ្រឿងទេសនេះ។

វាអាចឡើងដល់កម្ពស់ 2 ម៉ែត្រ វាមានផ្កាពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ស និងស្លឹកវែង។

តើល្ងដុះលូតលាស់យ៉ាងដូចម្តេច - រូបថត

នេះគឺជាអ្វីដែលរុក្ខជាតិល្ងមើលទៅ។

ក្រោយពេលចេញផ្កា ផ្លែកួរនឹងលេចឡើងមានគ្រាប់តូចៗ ពណ៌ស ត្នោត ឬខ្មៅ អាស្រ័យលើពូជ។

ផត (ប្រវែង 2-5 សង់ទីម៉ែត្រ) គឺជាប្រអប់រាងចតុកោណកែងវែង ដែលមានចង្អូរជ្រៅនៅសងខាង។ គ្រាប់នីមួយៗមានរហូតដល់ 100 គ្រាប់ ឬច្រើនជាងនេះ។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងល្ងខ្មៅ និងស

គ្រាប់ល្ងមានស្រទាប់ខាងក្រៅដែលអាចយកចេញបាន។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាសំបកឬអង្កាម។

គ្រាប់​ល្ង​ស​គឺ​ជា​គ្រាប់​ល្ង។ ពួកគេមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅលើការលក់ពួកគេកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។

ភាពខុសគ្នារវាងល្ងខ្មៅ និងសគឺមានទំហំតូច ហើយពួកវាអាចប្រើជំនួសគ្នាបាន។

ភាពខុសគ្នាច្បាស់បំផុតនឹងជាពណ៌។ ភាពខុសប្លែកគ្នានេះគឺដោយសារតែគ្រាប់ល្ងខ្មៅមិនត្រូវបានបកសម្បកទេ ខណៈពេលដែលសំបកត្រូវបានយកចេញពីគ្រាប់ពណ៌ស ហើយទាំងនេះគឺជាផ្នែកខាងក្នុងនៃគ្រាប់។

ឧទាហរណ៍មួយនៃភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺថាគ្រាប់ល្ងខ្មៅសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមជាងសមភាគីពណ៌សរបស់វា។ ពួកវាក៏មានជូរចត់បន្តិចផងដែរដែលជាលទ្ធផលនៃវត្តមានរបស់សែល។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺវាយនភាព។

របៀបជ្រើសរើស និងកន្លែងដែលត្រូវទិញគ្រាប់ល្ង

អ្នកអាចទិញគ្រាប់ល្ងនៅគ្រប់ហាងលក់គ្រឿងទេសធំៗ និងហាងលក់អាហារសុខភាពពិសេស។ ជាទូទៅ ពួកវាអាចរកបាននៅគ្រប់ទីកន្លែង ព្រោះថាវាជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។

ល្ងត្រូវបានលក់ជាទូទៅនៅក្នុង ពាងកែវមានយីហោចិនល្អៗជាច្រើននៅលើទីផ្សារ។ កុំភ្ញាក់ផ្អើល ប្រសិនបើប្រេងបន្លែដែលប្រើក្នុងប៉ាស្តាបានបំបែក និងបង្កើតជាស្រទាប់នៅលើកំពូល វាជារឿងធម្មតា។ គ្រាន់តែលាយល្អមុនពេលប្រើ។

របៀបនិងចំនួនប៉ុន្មានដើម្បីរក្សាទុកគ្រាប់ល្ង

គ្រាប់ល្ងមានជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើន ដូច្នេះហើយគួររក្សាទុកក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ដើម្បីជៀសវាងការហៀរសំបោរ។ ដាក់ពួកវានៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

នៅ ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ។អាយុកាលធ្នើនៃគ្រាប់ល្ងស្ងួតគឺច្រើនខែ។ ទុកគ្រាប់ពូជពណ៌សឆៅនៅក្នុងទូទឹកកក។

ល្ងបន្ទាប់ពីបើកត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនខែ។

តើអ្វីទៅជាក្លិននិងរសជាតិនៃល្ង

គ្រាប់​ល្ង​ស្ទើរតែ​គ្មាន​ក្លិន​ទេ ប៉ុន្តែ​បើ​ហាល​ស្ងួត​វិញ​ ខ្ទះក្តៅក្លិនក្រអូប និងរសជាតិលេចឡើង។

គ្រាប់ល្ងសមានរសជាតិ caramel ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំផ្អែម និងផ្អែម។

ល្ងខ្មៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងសូកូឡាខ្មៅ។

សមាសធាតុ​គីមី

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់គ្រាប់ល្ងគឺដោយសារតែវា។ សមាសធាតុ​គីមីសំបូរទៅដោយវីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, ប្រេងធម្មជាតិនិងសមាសធាតុសរីរាង្គ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ល្ងស្ងួតទាំងមូល (Sesamum indicum)

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃគ្រាប់ល្ង

ល្ងសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Phytonutrients - អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម phenolic flavonoid វីតាមីន និង ជាតិសរសៃអាហារដែលមានគុណប្រយោជន៍ និងជួយដល់សុខភាព។

• គ្រាប់ល្ងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ល្ង៖ គ្រាប់ពូជ 100 ក្រាមមាន 573 កាឡូរី។ ខណៈពេលដែលកាឡូរីភាគច្រើនរបស់វាបានមកពីជាតិខ្លាញ់ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន។
• គ្រាប់ពូជជាពិសេសសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត oleic ដែលជួយកាត់បន្ថយ LDL ឬ "កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់" និងបង្កើន HDL ឬ "។ កូលេស្តេរ៉ុលល្អ។"នៅក្នុងឈាម។ ការសិក្សាបង្ហាញថា អាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ monounsaturated fats ជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
• ល្ង - ប្រភពដ៏មានតម្លៃប្រូតេអ៊ីនរបបអាហារជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូដែលមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះដែលចាំបាច់ជាពិសេសសម្រាប់សារពាង្គកាយដែលកំពុងលូតលាស់។ គ្រាន់តែ 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជផ្តល់ប្រហែល 18 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន (32% នៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ) ។
• គ្រាប់​ល្ង​មាន​សមាសធាតុ​ជួយ​ដល់​សុខភាព​ជាច្រើន​ដូចជា សេសាម៉ុល សេសាមីន furylmethanethiol, guaiacol, phenylethanethiol និង furanol, vinylguacol និង decadienal ។ Sesamol និង sesamin គឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់អង់ស៊ីម - មធ្យោបាយការពារខាងក្នុងកោសិកា។ រួមគ្នា សមាសធាតុទាំងនេះជួយកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយមនុស្ស។
• ល្ង​ស្ថិត​ក្នុង​ចំណោម​គ្រាប់​ដែល​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​វីតាមីន និង​សារធាតុ​រ៉ែ​មាន​គុណភាព។ វាមានវីតាមីន B ខ្ពស់ដូចជា niacin អាស៊ីតហ្វូលិក thiamine (វីតាមីន B1) pyridoxine (វីតាមីន B6) និង riboflavin ។
• 100 ក្រាមនៃល្ងមាន 97 mcg នៃអាស៊ីតហ្វូលិកដែលប្រហែល 25% នៃការណែនាំ ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ. អាស៊ីតហ្វូលិកគឺចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគ DNA ។ នៅពេល​ដែល​ត្រូវបាន​គ្រប់គ្រង​ទៅ​លើ​ម្តាយ​ដែល​មាន​ផ្ទៃពោះ វា​ការពារ​ការ​ខូច​ប្រព័ន្ធ​សរសៃប្រសាទ​ចំពោះ​ទារក​ទើបនឹងកើត​។
• Niacin គឺជាវីតាមីន B-complex មួយទៀតដែលមាននៅក្នុងល្ង។ ប្រហែល 4.5 មីលីក្រាមឬ 28% នៃអត្រាដែលត្រូវការគឺទទួលបានពីគ្រាប់ពូជតែ 100 ក្រាម។ Niacin ជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" នៅក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀត វាជួយកាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។

គ្រាប់ពូជគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន។ កាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម សេលេញ៉ូម និងទង់ដែងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងគ្រាប់ល្ង។ សារធាតុរ៉ែទាំងនេះជាច្រើនដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតសារធាតុរ៉ែរបស់ឆ្អឹង ការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម សំយោគអង់ស៊ីម ការផលិតអរម៉ូន និងមុខងារសាច់ដុំបេះដូងធម្មតា។

ឧទាហរណ៍ មាតិកាកាល់ស្យូមក្នុង 100 ក្រាមនៃល្ងគឺ 975 មីលីក្រាម - 98% នៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការ។ នេះ។ ឱសថដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។ មួយភាគបួនពែងនៃគ្រាប់ល្ងធម្មជាតិផ្តល់ជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាង កញ្ចក់ទាំងមូលទឹកដោះគោ។ គ្រាប់ពូជមួយស្លាបព្រាមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល 88 មីលីក្រាម។ រាងកាយត្រូវការវាព្រោះវាជាសម្ភារៈសំណង់ដ៏សំខាន់វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃការស្តាររចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹងសក់ធ្មេញ។

ល្ងមួយក្តាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ ផ្តល់នូវបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងប្រូតេអ៊ីន។

របៀប និងជាមួយអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំគ្រាប់ល្ង ដើម្បីស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម

ការចម្អិន និងកំដៅយូរ ផ្លាស់ប្តូរតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ល្ង។ ឧទាហរណ៍កម្រិតកាល់ស្យូមត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែល 60% នៅពេលដែលសំបកត្រូវបានយកចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទម្រង់នៃជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងវាគឺជាកាល់ស្យូម oxalate ហើយវាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងលំបាកដោយរាងកាយ។

នៅពេលដែលគ្រាប់ពូជត្រូវបានកំទេច ដូចជានៅក្នុងប្រេង tahini ឬ sesame សារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នៅពេលដែលទុកចោលទាំងមូល គ្រាប់ពូជស្ទើរតែមិនអាចរំលាយបាន។

ការ​សិក្សា​បង្ហាញ​ថា​កម្រិត​ជាតិ​កាល់ស្យូម​គឺ​ខ្ពស់​បន្តិច​នៅ​ពេល​ដែល​គ្រាប់​ត្រូវ​បាន​ដុត​បន្តិច។

ល្ងមិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃជាតិកាល់ស្យូមនោះទេ ដោយសារតែវាមាននៅក្នុងទម្រង់នៃ oxalates ។ សម្រាប់ការស្រូបយកបានល្អប្រសើរ សូមពិចារណាទទួលយកវីតាមីន D និងអូមេហ្គា 3។

អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ល្ងសម្រាប់រាងកាយ

គ្រាប់ល្ងមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់សុខភាពបុរស និងស្ត្រី រួមចំណែកការពារ និងព្យាបាលជំងឺ។

• ល្ងការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម. គ្រាប់ពូជទាំងនេះគឺជាប្រភពនៃម៉ាញេស្យូម ហើយក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុផ្សេងៗផងដែរ។ សារធាតុចិញ្ចឹម. រួមគ្នាពួកគេបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើប្រេងល្ងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
• ល្ង​ជា​ឱសថ​ធម្មជាតិ​សម្រាប់​ជំងឺ​ស្លេកស្លាំង. គ្រាប់ខ្មៅគឺជាឱសថផ្ទះដែលត្រូវបានណែនាំបំផុតសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង ក៏ដូចជាបញ្ហាកង្វះជាតិដែកផ្សេងទៀត។
• រារាំង ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង . ប្រេងគ្រាប់ល្ងជួយការពារដំបៅ atherosclerotic ដូច្នេះហើយមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ Sesamol ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ល្ង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
• មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក. គ្រាប់ល្ងមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ពួកវាក៏មានសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា phytate ។ អរគុណចំពោះសកម្មភាពនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ល្ងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃដុំសាច់ក្នុងពោះវៀនធំ ហើយថែមទាំងការពារការចាប់ផ្តើមរបស់វាទៀតផង។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ. គ្រាប់ល្ងមានជាតិសរសៃដែលជួយឱ្យដំណើរការធម្មតា។ ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារនិងពោះវៀនធំ។
• ល្ងជួយសម្រាលរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង. គ្រាប់ពូជមានទង់ដែងដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម កាត់បន្ថយការហើម និងការឈឺចាប់ដែលទាក់ទងនឹង ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង. សារធាតុរ៉ែនេះក៏ជួយពង្រឹងឆ្អឹង សរសៃឈាម និងសន្លាក់នៃរាងកាយផងដែរ។
• ការពារជំងឺផ្លូវដង្ហើម. វត្តមានម៉ាញេស្យូមនៅក្នុងគ្រាប់ល្ងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺហឺត និងជំងឺផ្សេងៗទៀតដែលទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើមដោយកាត់បន្ថយការកន្ត្រាក់នៃផ្លូវដង្ហើម។
• ការពារ DNA ពីវិទ្យុសកម្ម. Sesamol ការពារ DNA ពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីវិទ្យុសកម្ម។
• ល្ងជួយសុខភាពឆ្អឹង. វាមានជាតិស័ង្កសី ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលជំរុញដង់ស៊ីតេឆ្អឹង។ កង្វះស័ង្កសីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។ គ្រាប់ពូជក៏មានជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។
• កាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងបង្កើនគុណភាពនៃការគេង. Antispasmodics ម៉ាញេស្យូមនិងកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រងមុខងារសាច់ដុំធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។ Thiamine ដែលជាភ្នាក់ងារស្ងប់ស្ងាត់ធម្មជាតិជួយដល់ដំណើរការនៃសរសៃប្រសាទ។ គ្រាប់ល្ងក៏មានផ្ទុក tryptophan ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលជួយក្នុងការសំងាត់នៃ serotonin ។ Serotonin ត្រូវការជាចាំបាច់ ដើម្បីកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងគ្រប់គ្រងការគេង។
• កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។. គ្រាប់​ល្ងខ្មៅ​សម្បូរ​ទៅដោយ​សារធាតុ​លី​ណាន​។ ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ គ្រាប់ល្ងខ្មៅក៏មានសមាសធាតុរុក្ខជាតិ phytosterols ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធដូចកូលេស្តេរ៉ុល។ ដូច្នេះ ការរួមបញ្ចូលគ្រាប់ពូជទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកពិតជាអាចជួយអ្នកកម្ចាត់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។
• ល្ងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងទារកក្នុងផ្ទៃ. សម្បូរ អាស៊ីតហ្វូលិកគ្រាប់ពូជរួមចំណែកដល់ការសំយោគ DNA ត្រឹមត្រូវនៅក្នុងទារក និងបន្ថែមសុខភាពដល់ម្តាយមានផ្ទៃពោះ។ ជាតិដែកនៅក្នុងល្ងខ្មៅការពារភាពស្លេកស្លាំងដែលបណ្ដាលមកពីការមានផ្ទៃពោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភពសារធាតុចិញ្ចឹមនេះមិនត្រូវបានណែនាំទេក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះ។

contraindications (គ្រោះថ្នាក់) នៃគ្រាប់ល្ង

ផលិតផល​ល្ង​គួរ​ចៀសវាង​ដោយ​អ្នក​ដែល​អា​ឡែ​ស៊ី​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្ង​ព្រោះ​កន្ទួល​រមាស់ រលាក​ស្បែក រមាស់ ។ល។ នេះ​ជា​ប្រភេទ​នៃ​ប្រតិកម្ម​អាក់អន់ចិត្ត​បុគ្គល​ចំពោះ​មនុស្ស​មួយ​ចំនួន ដែល​វា​មិន​ធម្មតា​ទេ។

ល្ងត្រូវបាន contraindicated ក្នុងត្រីមាសដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះ។

ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ល្ងក្នុងការចម្អិនអាហារ

គ្រាប់ល្ងខ្មៅ និងស ត្រូវបានគេប្រើក្នុងវិធីផ្សេងៗគ្នាក្នុងការចម្អិនអាហារ៖

• ខ្មៅ - សម្រាប់បង្អែមស៊ុបឬ toppings ។
• ពណ៌ស - ប្រែទៅជា ល្ងឬប្រើដើម្បីគ្របដណ្តប់បង្អែម, អាហារចៀននិងសម្រាប់ការតុបតែងអាហារផងដែរ។

គ្រាប់​ល្ង​ស​ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​ស្ទើរតែ​គ្រប់ពេល​មុនពេល​ទទួលទាន។

នេះជារបៀបប្រើល្ងក្នុងការចម្អិនអាហារ៖

• គ្រាប់ដុតត្រូវបានកំទេច និងលាយជាមួយប្រេងអូលីវ ឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀត ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅពាក់កណ្តាលរឹង និងក្លិនក្រអូប ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ ចានផ្សេងៗ. វាត្រូវបានគេហៅថា tahini ។ វាគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៃម្ហូប hummus មជ្ឈិមបូព៌ាដ៏ល្បីល្បាញ។
• គ្រាប់ល្ងត្រូវបានប្រោះលើនំសាំងវិច ខូឃី នំប៉័ង នំខេក សាឡាត់ និងចានចៀន។
• នៅអឺរ៉ុបវាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងក្នុងការផលិត margarine ។
• គ្រាប់​ល្ង​អាំង និង​បុក​ច្រើន​តែ​ប្រោះ​លើ​សាឡាដ បង្អែម និង​បង្អែម​ផ្សេងៗ។
• ល្ងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងទេសជប៉ុន Gomashio ។
• ពួកវាត្រូវបានប្រោះ អាហារអាស៊ីនិងវិល។
• ប្រេង​ល្ង​ដែល​បាន​មក​ពី​គ្រាប់ គឺ​ជា​ប្រេង​មួយ​ដែល​គេ​ស្វែង​រក​ច្រើន​ជាង​គេ ប្រេងបន្លែនៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី ឥណ្ឌូណេស៊ី និងភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសឥណ្ឌា។

វិធីធ្វើល្ងតាហ៊ីនី - រូបមន្តសាមញ្ញ

Tahini គឺជាម្សៅដែលផលិតចេញពីគ្រាប់ល្ង ដែលអាចប្រើជាគ្រឿងផ្សំក្នុងទឹកជ្រលក់ ឬដោយខ្លួនឯងនៅលើនំកែកឃឺ និងនំប៉័ង ឬសម្រាប់ជ្រលក់ផ្លែឈើ និងបន្លែ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប៖ ១៥ នាទី។

ទិន្នផល: 4 ពែង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រាប់ល្ងពណ៌ស 5 ពែង;
• ប្រេងអូលីវ 1 ½ពែង។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កំដៅ oven ទៅ 180 C ។
2. ដាក់​គ្រាប់​ល្ង​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​មាន​រាង​ជា​ជួរ ហើយ​អាំង​រយៈពេល ៥-១០ នាទី ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ញឹកញាប់​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​បាយ​។ ជៀសវាងការឡើងពណ៌ត្នោត។
3. ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។
4. ផ្ទេរគ្រាប់ល្ងទៅម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ហើយបន្ថែមប្រេង។ កិន 2 នាទី។
5. ពិនិត្យភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ គោលដៅគឺជាវាយនភាពក្រាស់ប៉ុន្តែរាវ។ បន្ថែមប្រេងឬគ្រាប់ល្ងរហូតដល់លទ្ធផលដែលចង់បាន។

Tahini ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ធុងបិទជិតរហូតដល់ 3 ខែ។

វិធីជំនួសគ្រាប់ល្ងក្នុងរូបមន្ត

ប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅគ្រាប់ល្ង ហើយអ្នកមិនមានវានៅក្នុងដៃ សូមព្យាយាមជំនួសវា។ ជម្រើសជំនួសពីបញ្ជីខាងក្រោម។

• គ្រាប់ពូជអាភៀន។ ពួកគេក៏មានរសជាតិតិចតួចរហូតដល់ពួកគេដុតនំឬចៀន។ នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​កំណត់​ចំណាំ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ហិរ និង​ហឹរ​ស្រដៀង​នឹង​គ្រាប់​ល្ង។ ទាំងពីរ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​នំប៉័ង នំ និង​ស្ករគ្រាប់។ ក្នុងនាមជាអ្នកជំនួស អ្នកនឹងត្រូវការគ្រាប់អាភៀនក្នុងបរិមាណដូចគ្នា វានឹងដំណើរការសម្រាប់រូបមន្តភាគច្រើន។
• គ្រាប់ពូជ flax ។ ពួកគេផ្តល់កំណត់ចំណាំដូចគ្នាដែលអ្នកទទួលបានពីគ្រាប់ល្ង។ ចំណាំថាគ្រាប់ពូជ flax ត្រូវការកិនឱ្យម៉ត់ល្អព្រោះវាពិបាករំលាយ។ ពួកវានឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងវាយនភាព ហើយប្រហែលជាមិនសមរម្យសម្រាប់ចានទាំងអស់ដែលហៅគ្រាប់ល្ង។ ប្រើសមាមាត្រ 1: 1 សម្រាប់ការជំនួស។
• សំបកគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន. ពួកវាមានទំហំធំជាងគ្រាប់ល្ងបន្តិច ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិស្រាលស្រដៀងនឹងគ្រាប់ល្ង ហើយបន្ថែមភាពក្រិនដល់ចានផងដែរ។ បន្ថែមវាទៅក្នុងបង្អែម នំដុត ឬប្រោះលើសាឡាដ។ ខឺណែលគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននឹងដំណើរការសម្រាប់ចានភាគច្រើនដែលហៅគ្រាប់ល្ង។