នំសាំងវិចជាមួយថ្លើម។ សាំងវិចឆ្ងាញ់ជាមួយនំប៉ាវ
នំសាំងវិចតែងតែមាននៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក ដូច្នេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់អាហារសម្រន់ជាមួយនំប៉ាវថ្លើមនៅផ្ទះ។ Pate អាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញឧទាហរណ៍ខ្ញុំចម្អិនវាជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវាសម្រាប់ខួបកំណើតឬឆ្នាំថ្មី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- pate ថ្លើម - 200 ក្រាម។
- ត្រសក់ស្រស់ - 2 ភី។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- នំបុ័ង - 10 បំណែក
- Dill ឬ parsley
រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ៖
កាត់នំប៉័ងចូលទៅក្នុង បំណែកតូចៗហើយស្ងួតនៅក្នុង oven ឬ toaster ។ អ្នកអាចចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តវាទេ - វាប្រែជាឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែនំប៉័ងស្រូបយកប្រេងច្រើន ហើយនំសាំងវិចចេញមកមានជាតិខាញ់។
ទុកឱ្យនំប៉័ងត្រជាក់ ហើយត្រដុសដុំនីមួយៗឱ្យសព្វជាមួយខ្ទឹមស ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
បន្ទាប់មក - pate ធ្វើនៅផ្ទះពីថ្លើម។
ខ្ញុំចម្អិនវាជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ដូច្នេះអ្នកអាចឃើញបំណែកនៃបន្លែនៅក្នុងរូបថត។
ហើយដាក់ត្រសក់ស្រស់មួយចំណិតពីលើ។
Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!
យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នេះជាឱកាសដ៏ល្អក្នុងការជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារសម្រាប់ តុធំដើម្បីជួបជុំគ្នា មានភាពសប្បាយរីករាយ ហើយជាការពិតណាស់ ញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងពេញចិត្ត។ នេះគឺជាប្រពៃណីស្លាវីរបស់យើង។ ណាមួយ។ តារាងបុណ្យវាគួរតែប្រេះឆាជាមួយចាន ហើយវាគួរមានចានច្រើនណាស់ដែលគ្មានកន្លែងដាក់សូម្បីតែបាតដៃ។ នៅក្នុងពិធីបុណ្យណាមួយមានគ្រឿងស្រវឹង ហើយហេតុដូច្នេះហើយបានជាគ្មានអាហារសម្រន់ទេ។ អាហារសម្រន់ងាយស្រួល និងលឿនបំផុតក្នុងការរៀបចំគឺនំសាំងវិច។ ពួកគេកំពុងបំពេញដោយសារតែពួកគេមាននំបុ័ងហើយអរគុណ បទបង្ហាញដើមនិងការតុបតែងពួកគេតុបតែងតុយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ច្រើនបំផុត ជម្រើសសាមញ្ញនឹងខាញ់នំបុ័ងជាមួយប្រភេទ pate មួយចំនួន ហើយតុបតែងជាមួយឱសថ និងបន្លែស្រស់ ឬ pickled ។ មានរូបមន្តបែបនេះជាច្រើន។ អ្នកអាចប្រើបន្សំផ្សេងៗគ្នា។
នំសាំងវិចដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុត ត្រូវបានផលិតចេញពីនំបុ័ងស្ងួត កិនជាមួយខ្ទឹមស លាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ និងថ្លើម។ នេះ។ ឈ្នះ-ឈ្នះសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់។ ភាពងាយស្រួលនិងភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនំសាំងវិចបែបនេះ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍សាជីវកម្ម និងការពិសាអាហារ។
អាចត្រូវបានចម្អិន pate ថ្លើមនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង ឬទិញដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងពាង។
ដើម្បីធានាថាអ្នកចូលចិត្តខ្លឹមសារនៃអាហារកំប៉ុង នៅពេលជ្រើសរើស សូមយកចិត្តទុកដាក់លើ៖
- សមាសធាតុ។ ប្រសិនបើប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅទីនោះវាមានន័យថាក្រុមហ៊ុនផលិតបានសម្រេចចិត្តសន្សំលើវត្ថុធាតុដើមសាច់។
- តារូ។ យកវាតាមបែបប្រពៃណី យកល្អជាង កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង. នៅក្នុងការវេចខ្ចប់នេះផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ មានតែពាងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវតែគ្មានស្នាមប្រេះ និងតំណក់ទឹក។ វាអាចធ្វើឱ្យខូចគុណភាពនៃការវេចខ្ចប់ ហើយផលិតផលអាចនឹងខូច។
- វាជាការចង់ឱ្យមានការសម្គាល់ GOST ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចប្រាកដថា pate ត្រូវបានផលិតតាមស្តង់ដារនិងបំពេញតាមតម្រូវការទាំងអស់។
ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលា និងឱកាស វាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំថ្លើមដោយខ្លួនឯង។ ដូច្នេះអ្នកប្រាកដជាប្រាកដពីគាត់ គុណភាពរសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍។ លើសពីនេះទៅទៀត វាមិនពិបាកទេ ហើយនឹងចំណាយពេលតិចតួចបំផុត។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកអាចប្រើថ្លើមណាមួយ។ វានឹងក្លាយជាការដេញថ្លៃបំផុតជាការពិតណាស់ពីសាច់មាន់។ ត្រូវបានរៀបចំថាសាច់ជ្រូកអាចជូរចត់បន្តិច ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេស និងការ៉ុត ភាពជូរចត់នឹងមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំគឺថ្លើមសាច់គោ។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងមួយដុំ, ដឹងគុណឬ minced ។ បន្ថែមពីលើការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសចៀនទៅខ្ទះ។
វាយតម្លៃរូបមន្ត
|
ស៊ុតឆ្អិនហើយកិនវានៅលើ grater ល្អ។
កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។ កូរល្បាយរហូតដល់រលោង។
បាចស្រទាប់នៃការបំពេញលើនំប៉័ង។
វាប្រែចេញជាអាហារសម្រន់ដ៏ទន់ភ្លន់ និងហ៊ានណាស់។ អាចត្រូវបានបម្រើ។
Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!ប្រហែលជាប្រសិនបើយើងដាក់ចំណាត់ថ្នាក់បំផុត។ មុខម្ហូបពេញនិយមបន្ទាប់មកនំសាំងវិចនឹងមកមុន។ នេះ។ ម្ហូបសកលដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ប្រើជាអាហារសម្រន់ ក្លាយជានៅកណ្តាលតុក្នុងកំឡុងថ្ងៃវិស្សមកាល ហើយមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍សាជីវកម្ម។ យ៉ាងណាមិញ អ្វីដែលអាចកាន់តែសាមញ្ញ ងាយស្រួល និងលឿនជាងមុន។ បូកវាកំពុងពេញ! បើប្រើការស្រមើស្រមៃក៏ស្អាតនិងមានបុណ្យ!
មានពីរកំណែនៃប្រភពដើមនៃនំសាំងវិច។ យោងតាមម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកគេក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ Nicolaus Copernicus បានកត់សម្គាល់ឃើញថាមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលញ៉ាំនំប៉័ងឈឺ។ ដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះនំប៉័ងគឺជាអាហារសំខាន់។ ជាញឹកញយ មនុស្សបានញ៉ាំ បំបែកបំណែកដោយដៃរបស់ពួកគេ ហើយមិនកត់សំគាល់ស្នាមប្រឡាក់កខ្វក់នៅលើវា។ ដើម្បីដោះស្រាយស្ថានការណ៍នេះ លោក Copernicus បានស្នើឱ្យកាត់នំប៉័ងទៅជាផ្នែកៗ ហើយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺដើម្បីឱ្យមានភាពកខ្វក់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នេះជារបៀបដែលនំសាំងវិចដំបូងបានកើតឡើង ដែលមនុស្សជាច្រើនសព្វថ្ងៃនេះមិនអាចស្រមៃមើលអាហារពេលព្រឹករបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះឈ្មោះនេះ, ដោយសារតែការបកប្រែពីប៊ឺអាល្លឺម៉ង់ - ប៊ឺនិងនំបុ័ង - នំបុ័ង។
យោងតាមកំណែមួយផ្សេងទៀតអភិជនដ៏ល្បីល្បាញ Earl of Sandwich បានរួមចំណែកដល់រូបរាងនៃរូបមន្តនេះ។ គាត់មិនចង់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើអាហារទេ ហើយគាត់ក៏បានបញ្ជាឱ្យអ្នកបម្រើរបស់គាត់ យកដុំ Ham និងសាច់មកដាក់នៅសងខាងជាមួយនំប៉័ង ដើម្បីកុំឱ្យដៃរបស់ពួកគេកខ្វក់។ គូប្រជែងចូលចិត្តគំនិតនេះហើយបានរីករាលដាល។
វាមិនមានបញ្ហាថាអ្នកណាបានញ៉ាំសាំងវិចដំបូង ហើយនៅពេលណានោះទេ រឿងសំខាន់គឺថាថ្ងៃនេះយើងមានឱកាសបែបនេះ។
ដើម្បីរៀបចំសូមប្រើសាច់ ឬថ្លើម។ អ្នកណាខ្លះចូលចិត្ត? ថ្លើមមាន់មានច្រើនទៀត រសជាតិស្រាលនិងរសជាតិផ្អែម ខណៈពេលដែលសាច់គោនឹងជូរចត់បន្តិច។ ដើម្បីបន្ថែមភាពភ្លឺដល់ច្រាសកោរសក់ អ្នកអាចកិនវានៅលើក្អមល្អ។ carrots ឆ្អិន. សណ្តែក mustard មើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅក្នុង pate;
ត្រសក់ Pickled អាចត្រូវបានជំនួសដោយត្រសក់ស្រស់និងផ្សំជាមួយចំណិតមួយ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់. ប្រសិនបើប្រើ ត្រសក់ស្រស់បន្ទាប់មកមួយភាគបួននៃចំណិតក្រូចឆ្មានឹងជួយបន្ថែមភាពជូរ។ វាស្រស់ស្អាត ហ៊ាន និងមិនធម្មតា។
បៃតងណាមួយ (dill, parsley, celery) នឹងតុបតែងម្ហូបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ស៊ុតពណ៌សល្អិតល្អន់សម្រាប់ការតុបតែង។ ចំណិតប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ជាមួយស្លឹក basil មើលទៅអស្ចារ្យនៅលើកំពូលនៃប្រូតេអ៊ីន។
នំបុ័ងអាំង, ជូតបាតជាមួយខ្ទឹមស។ នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់ appetizer កាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាជាសកលវាសមរម្យសម្រាប់ទាំងភ្ញៀវកម្សាន្តនិងតុគ្រួសារ។
នេះ។ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ អ្នកអាចយកទាំងនំប៉ាវដែលផលិតនៅផ្ទះ និងទិញពីហាង។
គ្រឿងផ្សំ៖
Pate (មាន់, goose ឬ ថ្លើមសាច់ជ្រូក) - 200 ក្រាម។
នំប៉័ង - ½ភី។
ត្រសក់ (អំបិលឬស្រស់) - ២ ភី។
ឈីស - 70 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ អំពីរបៀបធ្វើម្ហូប៖
កាត់នំប៉័ងជាបំណែក ៗ ហើយស្ងួតវានៅក្នុងខ្ទះចៀនឬក្នុងឡ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រសក់ជ្រក់មួយចំណិត។
តុបតែងជាមួយបៃតង។
វាយតម្លៃរូបមន្ត
|
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់
ជាញឹកញាប់យើងខិតខំធ្វើម្ហូបសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់យើងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ចានឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ហើយនៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ pate សាច់ជ្រូកឬ ថ្លើមសាច់គោ. ជាញឹកញាប់ណាស់ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យប្រើថ្លើមសម្រាប់គោលបំណងសុខភាព។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ទាំងសាច់គោ និងថ្លើមជ្រូកមានច្រើនណាស់។ សារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជា៖ ខ្លាញ់ អាស៊ីតអាមីណូ ប្រូតេអ៊ីន សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងអង់ស៊ីមផ្សេងៗ។ នៅពេលទិញថ្លើមសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពណ៌និងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ ថ្លើមស្រស់គួរតែរលោង និងមានពណ៌ក្រហមស្រាល ឬពណ៌ត្នោតខ្ចី។ នៅពេលកាត់ថ្លើមត្រូវតែមានសំណើម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តភាពជូរចត់នៅក្នុងថ្លើមរបស់អ្នកទេ ត្រូវប្រាកដថាត្រាំវាក្នុងទឹកដោះគោជាច្រើនម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ក្រៀមថ្លើមមិនពិបាករៀបចំទេ ប៉ុន្តែមានច្រើនមុខ ចំណុចសំខាន់ៗនិងច្បាប់ដែលអ្នកនឹងសម្រេចបាន។ លទ្ធផលល្អ។. ជាដំបូងនៅពេលចៀនថ្លើមក្នុងខ្ទះចៀនកុំឱ្យវាស្ងួតនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយបើមិនដូច្នេះទេ pate នឹងប្រែទៅជារដុប។ បន្លែសម្រាប់បំពងត្រូវចៀនស្រាលៗ ហើយចាក់ចេញពីខ្ទះភ្លាមៗ ដើម្បីចៀសវាងរសជាតិជូរចត់។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមបង្ហូរ ឬច្របាច់យកប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន បន្ទាប់ពីចៀនពីថ្លើម និងបន្លែ ដើម្បីកុំឱ្យខ្ទះបែក។ មុនពេលបម្រើយើងសូមណែនាំឱ្យរក្សា pate នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ យើងសង្ឃឹមថាគន្លឹះរបស់យើងនឹងជួយអ្នករៀបចំនំប៉ាវដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់នំសាំងវិចរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់គោ ឬ ថ្លើមជ្រូក - ១ គីឡូក្រាម,
- ប៊ឺ- ២០០ ក្រាម,
- ការ៉ុត - ២-៣ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - ៣-៤ ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ,
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
សម្រាប់ការតុបតែង៖
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម,
- បន្លែស្រស់ ឱសថ។
នំសាំងវិចជាមួយថ្លើម - រូបមន្តប្រចាំថ្ងៃ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ 
លាងសម្អាតថ្លើមនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញ។ ចាក់ទឹកដោះគោហើយទុក 30-50 នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែក ៗ ដែលមានទំហំ 3x3 សង់ទីម៉ែត្រ។ 
យើងបង្ហោះវានៅលើ ខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ នៅពេលដែលថ្លើមចាប់ផ្តើមចៀនយើងកូរវាហើយគ្របដោយគម្របរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបើកគម្របម្តងទៀតបន្ថែមអំបិលនិងខ្មៅ ម្រេចដី, កូរនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួននៅលើកំដៅមធ្យម។ ប្រយ័ត្នកុំដុតថ្លើម។ មុននឹងបិទកំដៅ កាត់មួយចំណែក។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាថ្លើមមានពណ៌ផ្កាឈូកនៅខាងក្នុង សូមគ្របម្តងទៀត ហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមគម្រប ដើម្បីកុំឱ្យថ្លើមខូច។ 
ឥឡូវនេះយើងរៀបចំបន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងលាងជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ 
លាងសមាតការ៉ុត, លាបវាហើយលាបវានៅលើ grater coarse ។ 
ចៀនបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កុំឆ្អិនពេក! 
ឥឡូវនេះយើងដាក់ថ្លើម ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដែលត្រជាក់នៅក្នុង colander ឬ Sieve ដើម្បីយកកញ្ចក់ដែលលើសចេញ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. ហុចថ្លើមនិងបន្លែតាមច្រវាក់ល្អក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដង។ 
ឥឡូវនេះបន្ថែម butter ទន់ហើយ kneed អ្វីគ្រប់យ៉ាងល្អជាមួយ fork មួយ។ 
លៃតម្រូវរសជាតិ (បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច) ។ 
ប្រសិនបើខ្ទះរឹងពេកបន្ថែមបន្តិច ទឹកឆ្អិន សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងលាយល្អ។ វិធីនេះ នំប៉ាវរបស់អ្នកនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, pate អាចត្រូវបានវាយបន្ថែមដោយប្រើ blender ឬ rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងបាចខ្ទះនៅលើចំណិតនំប៉័ង ដែលអាចត្រូវបានស្ងួតជាមុននៅក្នុងឡ។ យើងតុបតែងនំសាំងវិចរបស់យើងជាមួយបំណែក បន្លែស្រស់និងផ្កាប្រេង។ ដើម្បីធ្វើវា ប្រើប៊ឺដែលរលាយបន្តិច ប៉ុន្តែមិនទន់ទេ! ប្រសិនបើប្រេងត្រូវបានកក នោះផ្កាផ្កានឹងរលំ ហើយប្រសិនបើវាទន់ពេក នោះវានឹងមិនអាចបង្កើតជាពួកវាបានទេ។ ដូច្នេះ យកកាំបិតចិញ្ច្រាំមកកាត់ស្រទាប់តូចស្តើងមួយពីប៊ឺ។ រុំវាឱ្យស្រាលហើយដាក់ផ្កានៅលើសាំងវិច។ យើងធ្វើបែបនេះច្រើនដង។ ផ្កាគួរតែមានទំហំខុសៗគ្នា បន្ទាប់មកផ្កានឹងមើលទៅធម្មជាតិជាង។ បន្ថែមស្លឹក parsley និងបម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់! 
តើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបចំអិន
នំសាំងវិចជាមួយថ្លើមនិងឈីស កិនឈីសឱ្យម៉ត់ដោយឡែកដោយបន្ថែមប៊ឺ។ ខាញ់ចំណិតនំប៉័ងតាមបណ្តោយជាមួយនឹងល្បាយមួយនិងផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យមានចន្លោះទំនេររវាងពួកវា ដែលត្រូវប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់ល្អិត។អ្នកនឹងត្រូវការ៖ នំប៉័ងស្រូវសាលី - ២០០ ក្រាម, ថ្លើម - ៨០ ក្រាម, ឈីសកែច្នៃ - ៦០ ក្រាម, ប៊ឺ - ៤០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១០ ក្រាម។
Canapes ជាមួយ pate មាន់
1. កាត់ត្រសក់ល្អិតៗ រួចលាយជាមួយម្សៅស៊ុប។ កាត់ស៊ុត និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត កាត់អូលីវជាពាក់កណ្តាល។ 2. ខាញ់នំកែកឃឺជាមួយ pate ដាក់ស៊ុតមួយនៅលើរង្វង់នីមួយៗ បន្ទាប់មករង្វង់ប៉េងប៉ោះមួយពាក់កណ្តាលនៃអូលីវ និងតុបតែងជាមួយស្លឹក basil ។អ្នកនឹងត្រូវការ៖ នំកែកឃឺ - ២៤ កុំព្យូទ័រ, សាច់មាន់ - ២៥០ ក្រាម, ស៊ុតឆ្អិន - ៥ កុំព្យូទ័រ, ត្រសក់ស្រស់ - ៣ កុំព្យូទ័រ, ប៉េងប៉ោះ - ៦ កុំព្យូទ័រ, អូលីវរណ្តៅ - ១២ កុំព្យូទ័រ។
នំសាំងវិចបើក ការជួសជុលរហ័ស
កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ លាបខ្លាញ់ចំណិតនំប៉័ងជាមួយខ្ទះ។ ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើចំណិតនីមួយៗ ដុសវាជាមួយ mayonnaise បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីស។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងនំសាំងវិចជាមួយ sprigs នៃឱសថ។អ្នកនឹងត្រូវការ៖ នំប៉័ង - ៨ ចំណិតឈីសកែច្នៃ - ៨ ចំណិតសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក - ២០០ ក្រាម dill ឬ parsley - ៨ ដើម mayonnaise - ៨ ស្លាបព្រា ប៉េងប៉ោះ - ៣ ភី។
នំសាំងវិច Sprat 
កាត់ត្រសក់ និងស៊ុតជាចំណិតស្តើងៗ។ លាយ mayonnaise ជាមួយ pate និងដុសល្បាយលទ្ធផលនៅលើបំណែកនៃនំបុ័ង។ កំពូលជាមួយចំណិតស៊ុត និងត្រសក់។ តុបតែងនំសាំងវិចជាមួយ dill ។សូមមើលសៀវភៅ "ម៉ឺនុយសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ"
អ្នកនឹងត្រូវការ: sprat pate - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា, នំបុ័ង rye - 4 slices, mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ស៊ុតឆ្អិន - 1 ភី។ , ត្រសក់ pickled - 1 ភី។ 
Canapes ជាមួយ pate ថ្លើមកាត់ស៊ុតនិងផ្សិតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ផ្សំម្សៅជាមួយស៊ុត ផ្សិត ឱសថ និងលាយ។ បាចនំកែកឃឺជាមួយខ្ទះ។ នៅពេលបម្រើ សូមតុបតែងជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹម និងឱសថ។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ខ្ទះខ្ទឹម - ៦ ភី។ , ខ្ទះថ្លើម - ២០០ ក្រាម, ស៊ុត - ២ ភី។ , ផ្សិតជ្រក់ - ៥០ ក្រាម, ខ្ទឹមក្រហម - ១ ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា គ្រាប់ពូជផ្លែទទឹម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា 
នំសាំងវិចពីរ៉ាមីតកាត់ប៉េងប៉ោះ ប៉ោម និងត្រសក់ជាចំណិតៗ កម្រាស់ ៤-៥ ម។ កាត់រង្វង់ចំនួន 12 ពីចំណិតនំប៉័ងហើយរាលដាលជាមួយខ្ទះ។ ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមមួយបន្ទះលើចំណិតនំប៉័ង៤បន្ទះ រួចយកនំប៉័ងមួយចំណិត...
អ្នកនឹងត្រូវការ: ត្រសក់ - 1 ភី។ , ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ , ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។ , pate ទួរគីកំប៉ុង - 250 ក្រាម, នំបុ័ងស្រូវសាលី - 12 ចំណិត, ទំពាំងបាយជូឬ plums ឬប៉េងប៉ោះតូច - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ , ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង។ - 4 ភី។ 
នំសាំងវិច "ភ្លើងចរាចរណ៍" ចៀនចំណិតនំប៉័ងក្នុងប្រេង។ស៊ុត yolks chop វិចិត្រ។ កាត់ស្លឹកសាឡាត់ទៅជាច្រូត។ ផ្សំពាក់កណ្តាលនៃ mayonnaise ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ. បាចមួយភាគបីនៃចំណិតនីមួយៗជាមួយល្បាយនៃ mayonnaise និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ គ្របដណ្តប់ទីបីផ្សេងទៀតជាមួយ mayonnaise ... អ្នកនឹងត្រូវការ: បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា, mayonnaise - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា, yolksស៊ុតឆ្អិន
- 4 ភី។ , pate ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ប៊ឺ - 10 ក្រាម, នំបុ័ងស្រូវសាលីកាលពីម្សិលមិញ - 8 slices, ស្លឹក salad ពណ៌បៃតង - 3 PCs ។ , chopped dill - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា 
នំសាំងវិច "Crawfish"កាត់រង្វង់ចំនួន 2 ពីចំណិតនំប៉័ង ដុសវាជាមុនជាមួយប៊ឺ បន្ទាប់មកជាមួយម្សៅ ហើយដាក់លើចាន។ កាត់ជ្រុងមួយចេញពីនំប៉័ងដែលនៅសល់ហើយដាក់វាប្រឆាំងនឹងរង្វង់ - នេះនឹងជា "កន្ទុយ" ។ បន្ទាប់មកកាត់ ...
អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ត្រសក់ - ១/៤ កុំព្យូទ័រ, ឈីសរឹង - ២ ចំណិត, ម្រេចផ្អែម - ១/៤ ភី។ , អូលីវ - ១ ភី។ , ខ្ទះសាច់ - ២ ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា, butter - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា នំបុ័ង - 2 ចំណិត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2 ស្លាប ដេញថ្លៃបំផុត។ pate សាច់ 
នៅលើ baguettes ធ្វើនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ: សម្រាប់ pate: 700 gr ។ សាច់ជ្រូក (ក) ៣០០ ក្រាម។ សាច់មាន់(ខ្ញុំមានស្លាប) 2 ការ៉ុត 3 ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេចស ប៊ឺសម្រាប់ចៀន ទំពាំងបាយជូរ 100-150 មីលីលីត្រ។ អាល់កុល - ស្រា, កូញាក់, វីស្គី (ខ្ញុំមានម៉ាទីនី) 150 ក្រាម។ ក្រែម...
នំប៉ាវឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយមានក្លិនក្រអូប នំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះជាមួយល្ង 
កិន fillet, lard, នំបុ័ង, គំនិតនៅក្នុង grinder សាច់មួយបន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ម្រេច, លាយ។ បន្ថែមផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនមួយឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូប prunes ទៅជាបំណែកទៅសាច់ minced ។ លាយ។ ដាក់បាតខ្ទះជាមួយ bacon ពាក់កណ្តាល fa...តម្រូវការ: សម្រាប់ pate: 0.5 fillet មាន់, 50-100g lard, 3-4 slices នំបុ័ងពណ៌សឬនំកែកឃឺដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹក ខ្ទឹមបារាំង 1 ស៊ុតមាន់ 1 គ្រាប់ ស្រាសំប៉ាញ 300 ក្រាម 100 ក្រាម ឈីសរឹងត្រសក់ស្រស់ ៦ផ្លែ ផ្លែព្រូនស្ងួត ៧០ក្រាម សម្រាប់នំប៉័ង៖ ទឹកដោះគោក្តៅ ១០០ក្រាម...
