ការរៀបចំបឹងទន្លេសាបសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដេរ។ How to collect birch sap, របៀប​រក្សា​បឹង​ទន្លេសាប​

វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុត និងគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុតដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតគឺការរុំវានៅក្នុងពាង។ រូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើង អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ និងសមត្ថភាព។

នៅសហភាពសូវៀត វិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រជាប្រិយមួយនៃការធ្វើកំប៉ុងឧស្សាហកម្មនៃបឹងទន្លេសាបគឺការរក្សាទុកវានៅក្នុងពាង 3 លីត្រជាមួយនឹងជាតិស្ករ granulated និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ផលិតផលចេញមក៖

• tart បន្តិច;
• ផ្អែមនិងជូរ;
• ឆ្អែតណាស់។

សព្វថ្ងៃនេះ វិធីសាស្រ្តធ្វើកំប៉ុងកាន់តែស្មុគស្មាញ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមកំឡុងពេលរៀបចំ។ ភេសជ្ជៈបានចាប់ផ្តើមរួមបញ្ចូលឱសថ តែរុក្ខជាតិ, ផ្លែឈើស្រស់ឧទាហរណ៍ផ្លែក្រូច។

រូបមន្តសកលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងស្រុង ដោយគ្មានភ្នាក់ងារអុកស៊ីតកម្មដែលបញ្ចេញដោយសិប្បនិម្មិត។

រូបមន្តបុរាណ

ដើម្បីរក្សាភេសជ្ជៈ 3 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ 2 ស្លាបព្រា ស្ករ granulatedនិង 1/4 lemon ឬណាមួយ។ ផ្លែក្រូចរួមជាមួយ zest ។

ធុងកញ្ចក់ត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវ ហើយស្ករ granulated និងផ្លែក្រូចឆ្មារត្រូវតែបន្ថែមទៅពួកគេ។

នាំយកភេសជ្ជៈទៅរំពុះ, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយនិងវីសនៅលើគំរបមាប់មគមួយ។

ត្រូវប្រាកដថាបើកពាងពីលើ ដាក់វានៅលើគម្រប ហើយរុំវាក្នុងភួយសម្រាប់ការក្រៀវបន្ថែម រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ ហើយដាក់វាឱ្យឆ្ងាយសម្រាប់ការរក្សាទុក។

ខាងក្រោមនឹងបង្ហាញជូន រូបមន្តលម្អិតបឹងទន្លេសាបនៅក្នុងពាង។

បឹងទន្លេសាបជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

ការរៀបចំទឹកផ្លែឈើនៅផ្ទះគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយ។

ផលិតផលល្អជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ គ្រឿងផ្សំនេះផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិជូរ។

ដើម្បីរក្សាបឹងបឺរ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 5 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប;
• ស្ករ granulated 630 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមិនលើសពី 25 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ទឹកគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅហើយដាំឱ្យពុះ។
2. ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ពពុះពណ៌ទឹកក្រូច ឬលឿងអាចលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ វាគួរតែត្រូវបានដកចេញ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេស្នោនឹងខូច រូបរាងភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំហើយនឹងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រសជាតិ។
3. អ្នកមិនអាចស្ងោរទឹកបានទេ ព្រោះវានឹងបំផ្លាញធាតុព្យាបាលទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងសមាសភាព។
4. បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងស្ករទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។
5. គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវតែរំលាយទាំងស្រុង។
6. កំពប់ ភេសជ្ជៈរួចរាល់ចាំបាច់នៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលបានក្រៀវរួចហើយ។ អ្នកអាចដាក់មារៈបង់រុំមួយដុំពីលើកញ្ចឹងក ហើយចាក់ birch បឹងទន្លេសាប.
7. នេះនឹងធ្វើឱ្យវាអាចត្រងផលិតផល និងយកបំណែកតូចៗបំផុតនៃកំទេចកំទីចេញពីវា។
8. ពាងដែលពេញគួរតែត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយគំរប។
9. កុងតឺន័រដែលមានភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រលប់មកវិញហើយរុំក្នុងភួយ។
10. នៅក្នុងទីតាំងនេះពួកគេគួរតែត្រជាក់ចុះបន្ទាប់មកអ្នកអាចយកវាចេញ។

បឹងទន្លេសាបជាមួយក្រូចឆ្មា

អ្នកអាចរៀបចំបឹងទន្លេសាបដោយគ្មានអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា៖ ជំនួសវាដោយផ្លែក្រូចឆ្មារ។

ក្រូចឆ្មានឹងផ្តល់ឱកាសមួយដើម្បីបន្ថែមអាស៊ីតដ៏ថ្លៃថ្នូទៅនឹងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ដើម្បីរក្សាទឹកផ្លែឈើអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• 3 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប;
• lemon តូច;
• ស្ករ granulated 3/4 ពែង។

ការរៀបចំ៖

1. ទឹកដម Birch គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងដាំឱ្យពុះ។
2. ខណៈពេលដែលអង្គធាតុរាវកំពុងកំដៅលើចង្ក្រាន អ្នកអាចក្រៀវពាងដែលផលិតផលនឹងរង់ចាំដល់វេនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
3. កុំឆ្អិន; ដរាបណាវាឆ្អិន, បិទឧស្ម័ន។ អ្នកត្រូវកំដៅវាឡើង យកពពុះចេញ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
4. ស្ករ granulated នៅក្នុងធុងគួររលាយល្អ។
5. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ល្បាយត្រូវតែតឹងដោយប្រើមារៈបង់រុំមួយ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។
6. ធុងត្រូវបិទជិត ដាក់លើគំរប រុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយទុកអោយត្រជាក់ បន្ទាប់មករក្សាទុក។

បឹងទន្លេសាបជាមួយក្រូច

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិ អ្នកអាចរក្សាវាដោយបន្ថែមពណ៌ទឹកក្រូច។

IN រដូវរងាផលិតផលបែបនេះនឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងធាតុព្យាបាល។

ទឹកដមគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅហើយដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ ខណៈពេលដែលភេសជ្ជៈកំពុងកំដៅ ពាងគួរតែត្រូវបានក្រៀវ។

ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងក្រៀវដោយចំហាយទឹក ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 5 លីត្រនៃទឹកដម birch;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ២៥ ក្រាម;
• 4 ក្រូចតូច;
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ផ្លែក្រូចឆ្មារត្រូវលាងសម្អាតហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាចិញ្ចៀន។ មិនចាំបាច់យកស្បែកចេញទេ។
2. បំណែកនៃក្រូចឆ្មារជាច្រើនគួរតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅពាង។ នៅពេលដែលទឹកដមត្រូវបានកំដៅបានល្អ ពពុះបង្កើតនៅលើផ្ទៃរបស់វា។
3. វាគួរតែត្រូវបានដកចេញ។
4. អ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។ នៅពេលដែលស្ករ granulated បានរលាយទាំងស្រុងអ្នកអាចបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
5. ចាក់ទឹកដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំដោយបានត្រងវាពីមុន។ យើងបិទពាងដាក់វានៅលើគំរបនិងក្នុងភួយ។

បឹងទន្លេសាបជាមួយសាខា currant ខ្មៅ

Currants ធ្វើឱ្យវាអាចបន្ថែមប្រភពដើមទៅទឹកដម រសជាតិល្អ។.

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដាក់មែកធាងនៃរោងចក្រនេះជាមួយ buds ដែលមិនទាន់បានបើក។

បឹងទន្លេសាបគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយកំដៅរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។

រំពុះ, ដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចហើយ, គឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ពពុះត្រូវតែយកចេញទាំងស្រុង។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 3 លីត្រទឹកដម;
• 5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• សាខា currant ។

បន្ថែមស្ករ granulated ទៅផលិតផលដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិង អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា. ដាក់មែកក្នុងពាងមាប់មគ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិង diused ជាមួយទឹករំពុះ។ ត្រងភេសជ្ជៈ, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុង, បង្វិល, រុំនិងត្រជាក់។

បឹងទន្លេសាបជាមួយស្លឹក mint

ភេសជ្ជៈដើម និងស្រស់នេះនឹងទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន។ ការបង្វិលទឹកដម birch ជាមួយ mint ត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងលឿន។

ទឹកដម Birch ត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយទុកចោលឱ្យក្តៅ។

ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងឡើងកំដៅអ្នកត្រូវមាប់មគពាងដែលវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកទាំងអស់។ រយៈពេលរដូវរងា. ធុងគួរតែធ្វើពីកញ្ចក់ឬប៉ូលីយូធ្យូន។

ពួកគេត្រូវលាងសម្អាត និងក្រៀវ។

ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយ lids ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកពពុះចេញពីផ្ទៃនៃទឹកដមដែលកំដៅហើយបន្ថែមជាតិស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅវា។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 7 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប;
• 10 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 70 ក្រាមនៃស្លឹក mint ស្ងួត;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំរលាយ បន្ថែមស្លឹកជីអង្កាមទៅលាយ។ តើអ្នកដាក់ជីអង្កាមប៉ុន្មាន អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នកផ្ទាល់។

ជីអង្កាមកាន់តែច្រើននៅក្នុងភេសជ្ជៈ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិ។ ខ្ទះជាមួយ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែយកចេញពីចង្ក្រាន។

ទឹកគួរតែអង្គុយរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតនិងត្រង។

ចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគ ហើយបិទជាមួយគំរប រុំ និងទុក។

រូបមន្តដើមជាមួយ caramel

ការថែរក្សាផលិតផលដែលមានរសជាតិ caramel គឺសាមញ្ញណាស់។ ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនទេ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវយក៖

• 3 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប;
• ស្ករ 3/4 ពែង;
• caramel 3-4 អ្នកអាចប្រើ mint, barberry ឬ pear;
• 2/3 ស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ការរៀបចំ៖

1. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ granulated អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង caramel ។ បន្ទាប់ពីនេះ, បឹងទន្លេសាបគួរ infuse សម្រាប់ 10 នាទី។
2. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារវាចាំបាច់ក្នុងការនាំយកវាទៅឆ្អិនម្តងទៀតត្រងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានលាងសម្អាតនិងក្រៀវជាមុន។
3. ផលិតផលត្រូវតែបិទជិត។
4. ពាងត្រូវដាក់នៅលើគម្រប, រុំនិងទុករហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បឹងទន្លេសាបជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្កាកុលាប

រសជាតិនៃផលិតផលអាស្រ័យលើសារធាតុបន្ថែម។

រូបមន្តនេះអាចរួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែផ្លែក្រូចឆ្មារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផ្លែត្របែក ផ្លែ raisins និងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• birch បឹងទន្លេសាប 3 លីត្រ;
• ផ្លែឈើមួយក្តាប់តូច;
• ស្ករ 3/4 ពែង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នា។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំពាងហើយបន្ទាប់មកផលិតផលខ្លួនឯង។ បន្ថែមស្ករ granulated និង hips បានកើនឡើងទៅទឹកដម។

នាំយកសមាសភាពលទ្ធផលទៅរំពុះហើយបន្ទាប់ពីត្រង, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគ។ កំប៉ុងរមួលត្រូវតែបែរខ្នងចុះក្រោម ហើយរុំ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាផលិតផលដែលមាន hips បានកើនឡើងគឺ ឱសថដ៏អស្ចារ្យការពារជំងឺផ្តាសាយ!

ភេសជ្ជៈអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជារោគសាស្ត្រនៃបេះដូង និងសរសៃឈាម។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីរក្សា birch បឹងនៅផ្ទះ។

ញ៉ាំបាយ!!!

នេះ។ ភេសជ្ជៈសុខភាពវ ស្រស់អាចរកបានសម្រាប់យើងតែម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ។

នៅនិទាឃរដូវជាមួយនឹងកាំរស្មីដំបូងនៃព្រះអាទិត្យលំហូរបឹងទន្លេសាបចាប់ផ្តើមនៅក្នុងដើមនៃដើម birch ។

វាជារឿងសំខាន់ដែលមិនត្រូវខកខានឱកាសនេះប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រវឹងលើវា។ elixir នៃជីវិតសម្បូរទៅដោយវីតាមីន ហើយថែមទាំងរក្សាបឹងទន្លេសាបសម្រាប់រដូវរងាផងដែរ។

ប៉ុន្តែវានឹងយកកន្លែងទំនេរច្រើននៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក ព្រោះវាជាធម្មតាត្រូវបានប្រមូលក្នុងដបយ៉ាងហោចណាស់ 1.5 លីត្រ។

ដូច្នេះជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺនិងនៅតែជាការរៀបចំនៃ birch បឹងនៅក្នុងពាងដោយ canning ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ birch បឹងសម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារ

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់បឹងទន្លេសាបសម្រាប់រដូវរងារគឺចាក់វាចូលទៅក្នុង បន្ទះ enamelកំដៅទៅសីតុណ្ហភាព 80-90 ដឺក្រេហើយបិទក្នុងពាង។ ធុងត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យស្អាតជាមុន និយមជាមួយសូដា និងក្រៀវ។

គ្របដណ្តប់ពាងរមៀលជាមួយភួយមួយហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​សំបក​កំប៉ុង​ធម្មជាតិ​ដោយ​គ្មាន​សារធាតុ​បន្ថែម។ វាត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

របៀបបិទបឹងទន្លេសាបជាមួយស្ករ - យកទឹកសាបទៅស្ងោរ បន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករក្នុងមួយលីត្រនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅលើចុងកាំបិត។

ចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគនិងមាប់មគរយៈពល 10 នាទី។ រមៀលគម្របឆ្អិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបិទ birch ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីក្លាយជាអ្នកមាន ភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ដូចនៅក្នុងហាង - សម្រាប់ 3 លីត្រយកស្ករកន្លះកែវនិង 1 ស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជិត។ អាចទុកក្នុងផ្ទះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

តើ​អ្វី​ដែល​ឆ្ងាញ់​ដើម្បី​បម្រើ​ជាមួយ birch sap?

រូបមន្តអាចពិតជាមិននឹកស្មានដល់។ ឧទាហរណ៏, canning birch sap ជាមួយក្រូចនិង lemon ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកផ្លែឈើ
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - នៅលើចុងកាំបិត
• 2-3 ពែងនៃក្រូចនិងក្រូចឆ្មាសម្រាប់ 3 នាក់។ ពាងលីត្រ

វិធីក្រឡុកបឹងទន្លេសាបជាមួយក្រូច៖

1. កាត់ក្រូចឆ្មា និងក្រូចជាចំណិតស្តើង ដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអាស៊ីត និងស្ករ ចាក់ទឹកចូល។

2. នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

3. រមៀលឡើងយ៉ាងរហ័ស ត្រជាក់ បើកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ ហើយទុក។

ឬរបៀបរក្សាទុក birch បឹងជាមួយស្ករគ្រាប់។ ឧទាហរណ៍ barberry, duchess, mint ។

សម្រាប់ទឹក 3 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្ករគ្រាប់ 2-3 ប្រភេទដូចគ្នា។
• ស្ករ 0.75 ពែង
• 0.25 tsp អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

ដាំ​ដើម​ប៊ីចេង​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់ រួច​ក្រឡុក​ចូល​ក្នុង​ពាង​កែវ។

ការរៀបចំបឹងទន្លេសាបជាមួយផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

សម្រាប់ពាងទឹក 3 លីត្រ យកផ្លែឈើស្ងួតមួយក្តាប់តូច និងស្ករ 0.75 ពែង។

ត្រាំផ្លែឈើស្ងួតក្នុងទឹក ហើយលាងជម្រះឱ្យល្អ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករយៈពេល 5-10 នាទីហើយបន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

រូបមន្តសម្រាប់ kvass ពីបឹងទន្លេសាបសម្រាប់រដូវរងារ

នេះ​ជា​វិធី​ធ្វើ​ទឹក​ប្រៃ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដោយ​មិន​បាច់​ក្រៀវ និង​រំកិល​ទុក​ក្នុង​រដូវរងា។

Kvass ត្រូវបានរៀបចំតាមរយៈការ fermentation នៅក្នុងដបដែលក្នុងនោះ 2 tbsp ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកក្នុង 1 លីត្រ។ ស្លាបព្រានៃស្ករនិងដៃតូចមួយនៃ raisins ។

ទឹក​មាន​ជាតិ​ ferment ជា​ការ​យឺត​ដោយ​សារ​តែ​ ភេសជ្ជៈ birchបន្តរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។

យោងតាមវិធីសាស្រ្តទីពីរដែលអ្នកត្រូវការ ទឹកផ្លែឈើស្រស់ប៉ះពាល់តាមរយៈ cheesecloth, ចាក់ចូលទៅក្នុងមាប់មគ ដបកែវបិទគម្របឱ្យតឹង ហើយដាក់ទូរទឹកកក។

ត្រូវប្រាកដថាផ្សិតមិនលេចឡើងបើមិនដូច្នេះទេទឹកនឹងបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

បន្ទាប់ពី 1-2 ថ្ងៃទឹកនឹងក្លាយទៅជាពពកគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងមានជាតិ ferment ។ ការ fermentation មានរយៈពេលមិនលើសពីពីរសប្តាហ៍។

ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យ ភេសជ្ជៈធម្មជាតិដែលមានរសជាតិដូច kvass ។

វាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងរក្សាទុកមិនលើសពីមួយឆ្នាំ។

អ្នកក៏អាចធ្វើ kvass ពីបឹងទន្លេសាបដែលបានរៀបចំក្នុងរដូវរងារ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមដំបែតិចតួច (50 ក្រាមក្នុងមួយទឹក 10 លីត្រ) ស្ករនិង raisins ។

ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមហុយ និងពពុះ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង ឬ ដបប្លាស្ទិកនិងទូរទឹកកក។

ការរៀបចំបឹងទន្លេសាប។ ការរៀបចំ

ការប្រមូលផលជាធម្មតាកើតឡើងនៅចុងខែមេសា - ដើមខែឧសភា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលពីដើមឈើដែលមានដើមក្រាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវធ្វើរន្ធតូចមួយនៅក្នុង birch បញ្ចូលបំពង់ចូលទៅក្នុងវានិងផ្អែម។ ទឹកផ្លែឈើរសជាតិវានឹងបង្ហូរចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ។

មុនពេលប្រមូលផល birch បឹងវាត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៃសារធាតុកខ្វក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវច្របាច់វាតាមរយៈ Sieve បានល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់៖ - ស្ករ និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង រួចដាក់លើភ្លើង។ (មិនគួរមានជាតិស្ករច្រើនទេ ភេសជ្ជៈគួរតែមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ហើយមានកម្រិតគួរឱ្យកត់សម្គាល់ រសជាតិជូរដូច្នេះកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយគ្រឿងផ្សំ។

កុំបន្ថែមស្ករនិងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាច្រើន - រសជាតិគួរតែផ្អែមនិងជូរបន្តិច។ នៅពេលរក្សាទុក បឹងទន្លេសាបមិនអាចដាំឱ្យពុះបានទេ!

ទឹកអំពៅមិនអាចដាំឱ្យពុះបានទេ!!!កំឡុងពេលកំដៅ វាចាំបាច់ក្នុងការកូរជានិច្ច ហើយដកពពុះកខ្វក់ចេញ ដែលនឹងលេចចេញជារូបរាងដោយស្លាបព្រា។

បើមិនដូច្នោះទេភេសជ្ជៈនឹងបញ្ចប់ដោយដីល្បាប់ពណ៌ក្រហម។

មិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះទេ។(បើមិនដូច្នេះទេមនុស្សទាំងអស់នឹងត្រូវបាត់បង់ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍) ដរាបណាពពុះដំបូងលេចឡើង សូមបិទភ្លើង។ មុនពេលចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគអ្នកត្រូវច្របាច់ម្តងទៀតតាមរយៈមារៈបង់រុំបត់ 8 ដង។

រមៀលពាងឡើង បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ ហើយទុកវាឱ្យនៅទីតាំងនោះមួយថ្ងៃ។ បនា្ទាប់មកបង្វែរពាងហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ - ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមានឱកាសល្អក្នុងការចំអិន compote សម្បូរបែបនិងក្រអូបពីទំពាំងបាយជូរហើយរក្សាទុកវាសម្រាប់រដូវរងារ។

ការរៀបចំបឹងទន្លេសាបនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏រីករាយ និងមានសុខភាពល្អ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ភេសជ្ជៈ Birch

ប្រសិនបើ workpiece ធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបាន ការផ្ទុករយៈពេលវែងភេសជ្ជៈនេះបន្ទាប់មកភេសជ្ជៈ birch ស្រស់អាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីពីរថ្ងៃ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមកំបោរ និងស្ករបន្តិចទៅវា រយៈពេលផ្ទុករបស់វានឹងកើនឡើងពីរថ្ងៃទៀត។

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ អ្នកត្រូវការដប់នាទី និងគ្រឿងផ្សំបួនមុខ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈពីបឹងទន្លេសាប៖

ការរៀបចំ៖

ច្របាច់បឹងទន្លេសាបតាមរយៈមារៈបង់រុំពីរដង។ វាពិបាកក្នុងការសម្រេចបាននូវភាពស្អាតឥតខ្ចោះកំឡុងពេលប្រមូល។ ភាគល្អិតតូចៗនៃសំបកឈើ និងស្មៅតែងតែចូលទៅក្នុងធុង ទោះបីជាវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយ វាមានសោភ័ណភាពមិនទាក់ទាញ។ បន្ថែម ស្ករគ្រីស្តាល់ហើយកូរវាជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

លាងសមាតមែក currant នៅក្នុង ទឹកត្រជាក់, រង់ចាំរហូតដល់ពួកគេស្ងួត។ បោះពួកវាទៅក្នុងពាង។ ដាក់ពួកវាដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងរាវ។

ចែកកំបោរដែលបានលាងជាបួនផ្នែក។ អ្នក​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ព្រោះ​មុន​ពេល​ដឹក​ជញ្ជូន​វា​អាច​ព្យាបាល​ដោយ​សារធាតុ​គីមី​ពិសេស ច្របាច់​ទឹក​កំបោរ​ចូល​ក្នុង​ពាង។ ផ្ញើស្បែកនៅទីនោះផងដែរ។ កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ ទុកវាឱ្យញ៉ាំរយៈពេលម្ភៃនាទី ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវមួយ ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនឈ្ងុយនៃភេសជ្ជៈ។

សមាសធាតុខាងលើបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យជំនួសកំបោរជាមួយក្រូចឆ្មាធម្មតាទេ ព្រោះក្នុងករណីនេះក្លិន និងរសជាតិនៃក្រូចឆ្មានឹងលើសលុប។ កំណត់ចំណាំឆ្ងាញ់ currants

ទឹកប្រៃឆ្ងាញ់ - មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបថែរក្សាវាទេ ភេសជ្ជៈនេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ ហើយដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិមិនត្រឹមតែនៅនិទាឃរដូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងាផងដែរ វាមិនមែនជាគំនិតអាក្រក់ក្នុងការរៀន រូបមន្តមូលដ្ឋាន - ជាមួយក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច និងផ្លែក្រូចផ្សេងទៀត ជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួត ជាមួយជីអង្កាម គីវី របៀបធ្វើភេសជ្ជៈ រក្សាទុកនៅផ្ទះ និងច្រើនទៀត...

បឹងទន្លេសាប - របៀបរក្សាទុកភេសជ្ជៈ

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត និងពេញចិត្តចំពោះភេសជ្ជៈធម្មជាតិដូចជាប៊ីចេង សាប របៀបរក្សាទុក និងរក្សាទុកវា។ យូរមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងទេ។ តាមក្បួនមួយទឹកត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារដោយបន្ថែមរសជាតិធម្មជាតិដូចជាផ្លែឈើក្រូចឆ្មារទឹកឃ្មុំផ្លែប៊ឺរីស្ករគ្រាប់និងផលិតផលផ្សេងទៀត។

Birch sap អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលគេដឹងយូរមកហើយ មិនចាំបាច់ផ្សំជាមួយ សារធាតុបន្ថែមរសជាតិ, – អ្នកអាចរក្សាទុកវាបានក្នុងរយៈពេលយូរ នៅក្នុងប្រភេទដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដូចខាងក្រោមៈ

ការរៀបចំសុីរ៉ូពី birch បឹងទន្លេសាប - វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អប្រសិនបើមានតម្រូវការដើម្បីរៀបចំបាច់ធំនៃភេសជ្ជៈ។ ទឹកស៊ីរ៉ូប្រមូលផ្តុំពីបឹងទន្លេសាបប្រែជាផ្អែម និងក្រាស់ ប៉ុន្តែអ្នកគួរដឹងថាវាមិនមានជាតិស្ករ granulated ទេ ប៉ុន្តែមានតែជាតិស្ករធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ ស៊ីរ៉ូបែបនេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ប្រើក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការក្រៀវ- ប្រហែលជាវិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃការរក្សាទុក birch sap ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរមៀលភេសជ្ជៈនៅក្នុង ធុងកញ្ចក់ក្រោម គម្របដែក. ទឹកត្រូវបានបន្សុតយ៉ាងម៉ត់ចត់ជាមុនសិន បន្ទាប់មក ការព្យាបាលកំដៅបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំនិងមាប់មគផងដែរ;

ទឹកត្រជាក់- វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុតនៃការរក្សាទុករយៈពេលវែង និងលឿនបំផុតផងដែរ - ទឹកសំប៉ែតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាត (វាសំខាន់មិនត្រូវចាក់លើគែមទេ ទឹកនឹងពង្រីកនៅពេលត្រជាក់ ហើយយកបរិមាណកាន់តែច្រើន) បិទជាមួយគំរប និង ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី defrosting ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ - បន្ទាប់មកវានឹងបាត់បង់ គុណភាពមានប្រយោជន៍ហើយនឹងខូច។

Birch sap របៀបរក្សាវាតាមរូបមន្តបុរាណសម្រាប់រដូវរងា អានខាងក្រោម ប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នកនៅរដូវត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សា birch បឹងសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តពេញនិយម

វិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនៃការរៀបចំបឹងទន្លេសាបពាក់ព័ន្ធនឹងការព្យាបាលកំដៅ - សម្រាប់ការនេះវាចាំបាច់ត្រូវនាំយកទៅសីតុណ្ហភាព 90 ° C ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេដោយប្រើខ្ទះដែលស្រោបដោយ enamel ។ បន្ថែមជាតិស្ករ 10% នៃបរិមាណសរុបនៃភេសជ្ជៈ និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅក្នុងទឹកដែលគេឱ្យឈ្មោះថា - មិនលើសពី 0.8% បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយបិទជិត។ គម្របដែក.

ក្រៅពីនេះ។ រូបមន្តបុរាណមានរូបមន្តផ្សេងទៀតជាច្រើនជាមួយ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗផ្តល់ភេសជ្ជៈ រសជាតិដើមនិងក្លិនក្រអូប, ដើម្បីដាក់ឈ្មោះមួយចំនួន។

Birch sap ជាមួយក្រូចគឺជារូបមន្តភេសជ្ជៈទូទៅបំផុតហើយដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1 លីត្រ ទឹកឆៅ
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅលើចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ក្រូច (អាចជំនួសដោយក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ក្រូចឆ្មារត្រូវកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានស្រទាប់ស្រោប ស្ករ និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានចាក់ពីលើ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងធុង នាំយកទៅដាំឱ្យពុះ ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែលបានរៀបចំជាមុន។ ពាងមាប់មគហើយត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically ។

ទឹកប្រៃដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយក្រូចឆ្មា ឬពណ៌ទឹកក្រូច ត្រូវរក្សាទុកមួយថ្ងៃ។

ទឹកសាប Birch ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតគឺមិនមានប្រជាប្រិយភាពតិចជាងនេះទេព្រោះវាយើងប្រើ:

• ទឹក 3 លីត្រ
• ស្ករ 3⁄4 ពែង;
• ផ្លែឈើស្ងួត 1⁄2 ពែង។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករ ផ្លែឈើក្រៀម លាងទឹកចេញជាមុន (អ្នកអាចយកប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ឬអ្នកអាចជ្រើសរើសមួយប្រភេទ - ផ្លែប៉ោម ត្រសក់ ឬផ្លែ apricots) ដាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យពុះ រួចយកចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។ ចាក់ទឹកក្ដៅៗ រួមជាមួយនឹងផ្លែឈើក្រៀមចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានព្យាបាលមុន រមៀលគម្រប និងរុំឱ្យបានល្អរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រូបមន្តសម្រាប់បឹងទន្លេសាបជាមួយជីអង្កាមត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ - ភេសជ្ជៈមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់ផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ទឹក - 7 លីត្រ
• mint ស្ងួត - 3 Bush
• ស្ករ granulated - 10 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• 1⁄2 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ដំណើរការមួយជំហានម្តង ៗ នៃការរៀបចំភេសជ្ជៈនេះមើលទៅដូចនេះ:

1. ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងខ្ទះធំហើយដាក់លើចង្ក្រាន;
2. នៅពេលដែលកំដៅ, ពពុះពណ៌ក្រហមនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃទឹកវាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដើម្បីជៀសវាងការ sediment នៅក្នុងពាងនៃទឹក;
3. នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់;
4. រំពុះទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 7-10 នាទី;
5. ច្របាច់ទឹកឆ្អិនហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគឬធុងកញ្ចក់ផ្សេងទៀតរមៀលឡើងយ៉ាងតឹង;
6. រុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹត។

ទាំងនេះមិនមែនទាំងអស់ទេប៉ុន្តែពេញនិយមបំផុត ហ៊ាន និង រូបមន្តដែលមានបឹងទន្លេសាបសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្នា។ ស្ត្រីមេផ្ទះល្អ។មានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងផ្ទះបាយ - នេះក៏អនុវត្តផងដែរចំពោះបឹងទន្លេសាបដូច្នេះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រមូលផលអ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងគន្លឹះនិងល្បិចដែលបានសាកល្បងពេលវេលាមួយចំនួន។

អ្នកគួរតែដឹងពីរបៀបប្រមូលបឹងទន្លេសាបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យខូចដើមឈើ - ជម្រើសគួរតែស្ថិតនៅលើមែកខ្ពស់ កាត់ដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ដើមឈើ មិនដូចការកាត់ដើមឡើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទឹក birch នៅផ្ទះឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - ត្រូវប្រាកដថាកំដៅភេសជ្ជៈចាក់វាតែចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទវាឱ្យតឹង។ វិធីនេះទឹកនឹងមានរយៈពេលយូរហើយនឹងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

ប្រសិនបើទឹកនៅក្នុងពាងចាប់ផ្តើមឡើងពពក កុំបារម្ភ - ដំណើរការ fermentation ដែលបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងធុងនឹងប្រែក្លាយភេសជ្ជៈទៅជាកាបូនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនតិចទេ។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ ទឹកប្រៃដែលឥឡូវអ្នកដឹងពីរបៀបរក្សាទុក និងរក្សាទុក គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អបំផុត ដែលមានសមាសធាតុជាច្រើនមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស ហើយជាក់ស្តែងមិនទាបជាងទឹកក្រូចឡើយ។

Birch sap គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ វាមានវីតាមីនជាច្រើន អាស៊ីតសរីរាង្គ។ ប្រេងសំខាន់ៗនិងមីក្រូធាតុ។ សមាសធាតុដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់ត្រូវបានទាមទារ ដល់រាងកាយមនុស្ស. ផលិតផលស្រស់មិនមានរយៈពេលយូរទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចរក្សាទុកវាសម្រាប់រដូវរងារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ birch បឹងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ?

រូបមន្តបុរាណ

ការកំប៉ុងនៅផ្ទះនៃបឹងទន្លេសាបគឺ ដំណើរការសាមញ្ញ. ភេសជ្ជៈនេះល្អជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ សមាសធាតុនេះផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. 5 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប។
2. ស្ករ ៦៣០ ក្រាម។
3. អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមិនលើសពី 25 ក្រាម។

ដើមប៊ីចស្រស់មិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ។

ទឹក Birch ត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ពពុះពណ៌ទឹកក្រូច ឬលឿងអាចបង្កើតនៅលើកំពូល។ វាត្រូវការដកចេញ។ បើមិនដូច្នោះទេស្នោនឹងធ្វើឱ្យខូចរូបរាងនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ហើយប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។

យកចិត្តទុកដាក់! អ្នកមិនអាចស្ងោរទឹកបានទេព្រោះវានឹងដកហូតវា។ សារធាតុមានប្រយោជន៍.

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងស្ករ granulated គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈ។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវតែរលាយទាំងស្រុង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគរួចហើយ។ អ្នកអាចដាក់មារៈបង់រុំពីលើកញ្ចឹងកនៃធុង ហើយចាក់ចូលក្នុងភេសជ្ជៈ។ វានឹងត្រងផលិតផល និងយកភាគល្អិតតូចៗនៃកំទេចកំទីចេញពីវា។

ធុងដែលបំពេញត្រូវតែបិទជិតយ៉ាងតឹង។ ពាងនៃបឹងទន្លេសាបគួរត្រូវបានបង្វែរហើយរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកគេគួរតែឈរនៅក្នុងទីតាំងនេះមួយរយៈរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ចុះ។

ផលិតផលព្យាបាលជាមួយក្រូចឆ្មា

អ្នកអាចរក្សាបឹងទន្លេសាបដោយគ្មានអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា៖ ជំនួសវា។ ផ្លែឈើស្រស់. ក្រូចឆ្មានឹងបន្ថែមភាពជូរបន្តិចទៅភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. 3 លីត្រនៃទឹកដម birch ។
2. ក្រូចឆ្មាទំហំមធ្យម។
3. ស្ករ 3/4 ពែង។

ការស្រង់ចេញនៃ birch បឹងទន្លេសាប

សាប Birch គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធន់នឹងភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលវត្ថុរាវកំពុងឡើងកំដៅ អ្នកអាចក្រៀវពាងដែលទឹកដមនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ ផលិតផលមិនអាចឆ្អិនបានទេ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវកំដៅវាយកស្នោចេញហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ស្ករគួរតែរលាយល្អនៅក្នុងខ្ទះ។ ទីបំផុតសមាសភាពត្រូវតែត្រងដោយប្រើមារៈបង់រុំនិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុង។ ពាងគួរតែត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically, ត្រឡប់, រុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

រូបមន្តជាមួយក្រូច

សម្រាប់ភាពសម្បូរបែប អ្នកអាចរក្សាទុកភេសជ្ជៈជាមួយនឹងទឹកក្រូច។ ក្នុងរដូវរងារភេសជ្ជៈបែបនេះនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

1. 5 លីត្រនៃទឹកដម birch ។
2. អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ២៥ ក្រាម។
3. 3 ផ្លែក្រូចមធ្យម។
4. ស្ករ granulated ។

វត្ថុរាវត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយដាក់លើភ្លើង។ ខណៈពេលដែលភេសជ្ជៈកំពុងឡើងកំដៅវាមានតម្លៃរៀបចំពាង។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ និងក្រៀវដោយចំហុយ ឬដុតក្នុងឡ។ លាង​ក្រូច​រួច​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន។ មិនចាំបាច់ដកសំបកចេញទេ។ អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ផ្លែក្រូច​ពីរបី​ដុំ​ក្នុង​ធុង។

នៅពេលដែលបឹងទន្លេសាបឡើងកំដៅល្មម ពពុះនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ វាត្រូវការដកចេញ។ បន្ថែមស្ករ granulated ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលដែលសមាសធាតុត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងអ្នកត្រូវបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ទឹកដមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងពាង ដោយបានត្រងវាជាមុនសិន។ ធុងគួរតែត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically, ត្រឡប់និងរុំ។

sprig currant នឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូបដល់ទឹកផ្លែឈើ

រូបមន្តជាមួយសាខា currant ខ្មៅ

Currants ផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិរីករាយមិនធម្មតា។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចដាក់មែកធាងនៃរោងចក្រនេះជាមួយ buds ដែលមិនទាន់បានបើក។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

1. 3 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប។
2. 5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។
3. 1/2 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
4. ការកាត់ currant ។

ទឹកដមត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយកំដៅរហូតដល់ទម្រង់ពពុះ។ អ្នកមិនអាចឆ្អិនភេសជ្ជៈបានទេ។ ពពុះគួរតែត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុង។ បន្ថែមស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងរាវដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ដាក់ស្លឹក currant ខ្មៅចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលបានរៀបចំ។ ដំបូង​គេ​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ។ ត្រងសមាសភាព, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង, រុំនិងត្រជាក់។

រូបមន្តជាមួយ mint

ភេសជ្ជៈហឹរ និងស្រស់ស្រាយនឹងទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន។ ការរៀបចំបឹងទន្លេសាបជាមួយ mint ចំណាយពេលបន្តិច។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

1. 7 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប។
2. 10 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated ។
3. ពី 50 ទៅ 70 ក្រាមនៃ mint ស្ងួត។
4. 1/2 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

សាប Birch គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងដាក់នៅលើភ្លើង។ ខណៈពេលដែលភេសជ្ជៈកំពុងកំដៅ រៀបចំធុងដែលវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយរដូវរងា។ ពាងអាចត្រូវបានប្រើកញ្ចក់ឬ polyurethane ។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាត និងក្រៀវ។ ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយ lids ។

វាចាំបាច់ក្នុងការយកពពុះចេញពីផ្ទៃនៃរាវក្តៅហើយចាក់ស្ករ granulated និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងវា។ ពេល​គ្រឿង​ផ្សំ​រលាយ បន្ថែម​ជីអង្កាម​ចូល​ក្នុង​ភេសជ្ជៈ។ បរិមាណរបស់វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ជីអង្កាមកាន់តែច្រើននៅក្នុងផលិតផលមួយ វាកាន់តែមានក្លិនក្រអូប។

ធុងជាមួយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែយកចេញពីកំដៅ។ ភេសជ្ជៈគួរតែឈររយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ​ម្ដង​ទៀត​ហើយ​សំពាធ។ ចាក់ចូលក្នុងធុងដែលបានរៀបចំរួចបិទជិត។

ការបន្ថែម caramel នឹងធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើកាន់តែទាក់ទាញដល់កុមារ

ភេសជ្ជៈមិនធម្មតាជាមួយ caramel

នេះគឺជាមួយផ្សេងទៀត រូបមន្តដើមរៀបចំបឹងទន្លេសាប។ ការរក្សាភេសជ្ជៈជាមួយ caramel គឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. 3 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប។
2. 3/4 tbsp ។ ស្ករ granulated ។
3. caramel ពីរបី។ អ្នកអាចប្រើ mint, barberry ឬ pear ។
4. 2/3 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ទឹកគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ ចាក់ស្ករ, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈហើយបន្ថែមស្ករគ្រាប់។ បន្ទាប់ពីនេះបឹងទន្លេសាបគួរតែឈរមួយរយៈ។ ជាចុងក្រោយ ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានគេយកទៅស្ងោរ ត្រង និងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលលាងជម្រះ និងក្រៀវពីមុន។
ផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានរមៀលឡើង hermetically ។ ពាងត្រូវតែបែរខ្នងចុះក្រោម រុំ និងទុកក្នុងទីតាំងនេះរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រូបមន្តជាមួយផ្កាកុលាប

រសជាតិនៃភេសជ្ជៈអាស្រ័យលើសមាសធាតុបន្ថែមនៃរូបមន្ត។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ផ្លែឈើ​មិន​ត្រឹម​តែ​ទៅ​បឹង​ទន្លេសាប​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ផ្លែ​ត្របែក ផ្លែ raisins និង​ផ្លែឈើ​ស្ងួត​ផ្សេង​ទៀត​ផង​ដែរ។ សម្រាប់ 3 លីត្រ ផលិតផលស្រស់ទាមទារ៖

1. ត្រគាក 1 ក្តាប់។
2. 3/4 tbsp ។ ស្ករ granulated ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តមុន ៗ ។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំធុងហើយបន្ទាប់មកផលិតផលខ្លួនឯង។ បន្ថែមស្ករនិងត្រគាកកើនឡើងទៅក្នុងទឹក។ នាំយកល្បាយលទ្ធផលទៅរំពុះហើយបន្ទាប់ពីត្រងចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ ធុង​ដែល​រមៀល​ត្រូវ​បែរ​ខ្នង​ដាក់​និង​រុំ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផលិតផលដែលមាន hips បានកើនឡើងគឺជាភ្នាក់ងារ prophylactic ដ៏ល្អ។ ភេសជ្ជៈនេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ទឹកជាមួយ barberry

បឹងទន្លេសាបល្អជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន។ Barberry នៅក្នុង ក្នុងករណីនេះគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ វាធ្វើឱ្យផលិតផលមិនក្រអូបតិច។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

1. 3 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប។
2. ផ្លែប៊ឺរី 100 ក្រាម។
3. 1 tbsp ។ ស្ករ granulated ។

Barberry បន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ទឹកផ្លែឈើ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំធុង: លាងសមាតនិងមាប់មគ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើពាងដែលមានបរិមាណ 3 លីត្រ។ ចាក់ស្ករ granulated មួយកែវ និង 100 ក្រាមនៃ berries ចូលទៅក្នុងធុងនីមួយៗ។ ទឹក Birch ត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះត្រងផលិតផល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើមារៈបង់រុំ។

ចាក់វត្ថុរាវក្តៅចូលក្នុងពាង ហើយបិទជិត។ រំលាយស្កររួចហើយនៅក្នុងធុងរមៀល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចអ្រងួនវាបន្តិចឬរមៀលវានៅលើឥដ្ឋ។

នៅក្នុងវិធីនេះអ្នកអាចរក្សាទុក birch បឹងនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ ផ្លែឈើផ្សេងៗនិងផ្លែប៊ឺរី។ សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើ kiwi, ផ្លែប៉ោមនិង pears sour, currants ខ្មៅ, cherries ។ ភេសជ្ជៈនីមួយៗមានផ្ទាល់ខ្លួន រសជាតិប្លែកនិងក្លិនក្រអូប។

បឹងទន្លេសាប ផលិតផលតែមួយគត់ការប្រើប្រាស់ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការងារ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ. វាមានផ្ទុកសារធាតុ tannins ដែលផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគដល់ផលិតផល។ គ្លុយកូស និង fructose ដែលមាននៅក្នុងទឹកដម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពតានតឹងផ្លូវចិត្តធ្ងន់ធ្ងរ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសមាសភាពមិនបណ្តាលឱ្យ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីហើយស្ទើរតែគ្មាន contraindications ។

ការអភិរក្សបឹងទន្លេសាប៖ វីដេអូ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបិទ birch បឹងទន្លេសាប: រូបថត