ដុសខាត់នំជាមួយក្រែមជូរបន្ទាប់ពីដុតនំ។ នំជាមួយសំបកពណ៌ត្នោតមាសដ៏ស្រស់ស្អាត - អាថ៌កំបាំងទាំងមូលគឺនៅក្នុងកញ្ចក់

ដោយប្រើនំឆ្ងាញ់សាមញ្ញជាឧទាហរណ៍ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបខាញ់នំដុតនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យមានការខកចិត្ត បន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីឡ។

ផលិតផលមិនត្រូវបានរំអិលលុះត្រាតែការតុបតែងផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ ដូច្នេះ ខាងក្រោមនេះ យើងនឹងរៀបរាប់ពីរូបមន្តសម្រាប់នំប័ុងពណ៌មាស ស្រស់ក្រអូប ដែលត្រូវបានលាបជាមួយស៊ុត ដើម្បីឱ្យសំបកពណ៌ត្នោតភ្លឺចែងចាំងដូចស្លឹកឈើ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំដុតនំមានភាពរលោង អ្នកអាចខាញ់វាមុនពេលដាក់ក្នុងឡ។

ការរៀបចំ៖

របៀបខាញ់នំដើម្បីឱ្យវាភ្លឺបន្ទាប់ពីដុតនំ

ល្បាយត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តដោយផ្ទាល់ទៅ dough ឆៅទៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដែលត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើ parchment ឬក្រដាសដុតនំ។

យកចិត្តទុកដាក់! ប្រសិនបើនំដុតនំត្រូវបានច្រានដោយស៊ុតវាយដំមិនត្រូវបានបំបែកទេនោះល្បាយត្រូវតែលាបស្តើង ៗ បើមិនដូច្នេះទេទំនិញដុតនំនឹងប្រេះនិងបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់វា។

របៀបខាញ់ pies ជាមួយស៊ុតពណ៌ស ឬ yolk

នំប៉ាវ និងកុម្មង់នំណាមួយអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ទាំងស៊ុតពណ៌ស និងពណ៌លឿង ហើយអ្នកក៏អាចបន្ថែមពន្លឺចែងចាំងដោយប្រើជក់ផ្សេងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងចាប់អារម្មណ៍លើរបៀបខាញ់នំប៊ីចេងដើម្បីឱ្យវាស្រស់ស្អាត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ប្រសិនបើនាងភ្លេចខាញ់វាមុននឹងដាក់ក្នុងឡ។

យើងមិនត្រូវភ្លេចថានំនិងនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពន្លឺចែងចាំងទេហើយសមាសភាពនៃការបញ្ចេញទឹករំអិលមិនគួររំខានដល់រសជាតិនៃផលិតផលខ្លួនឯងទេ។

របៀបខាញ់នំដុតនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

មិនថាផលិតផលដុតនំមានជាតិខាញ់បែបណានោះទេ ដើម្បីឱ្យពួកវាមានរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងមានផ្ទៃក្រហម អ្នកត្រូវតែអាចអនុវត្តល្បាយនេះបានត្រឹមត្រូវ។ pies ត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់បណ្តោយ, និយមផលិតផលទាំងមូលជាមួយនឹងការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលមួយ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមាន streaks ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាបល្បាយដោយប្រើជក់កុម្មង់នំពិសេស។

ជក់មិនកោសផលិតផលហើយអនុវត្តសមាសភាពស្មើគ្នា។ វាចាំបាច់ក្នុងការ lubricate ជាមួយស្រទាប់ស្តើងខ្លាំងណាស់។

លើសពីនេះទៀតយើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីសីតុណ្ហភាពដុតនំទេនៅសីតុណ្ហភាពទាប pies និងនំនឹងកាន់តែទន់និងស្រាលជាងមុននៅ 200 ដឺក្រេ។ ពួកគេទទួលបានសំបកមាសដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ការដុតនំតែងតែធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងភ្ញៀវសប្បាយចិត្ត។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដែលចូលចិត្តដុតនំនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីព័ត៌មានអំពីរបៀបលាបខ្លាញ់នំដុតនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

នំពងមាន់៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកត្រូវកំដៅទឹកដោះគោទៅ 30-40 ដឺក្រេ dilute yeast នៅក្នុងវាបន្ថែមស្ករនិងម្សៅ sifted ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែមស៊ុត អំបិល និងស្ករទៅក្នុងម្សៅ។ កូររហូតដល់រលោងហើយបន្ថែមម្សៅ

បន្ថែមប៊ឺទៅល្បាយលទ្ធផលនិង knead dough នេះ។

បន្ទាប់ពី dough បានកើនឡើងសូមចែកវាទៅជាផ្នែក ៗ ហើយបង្កើតជានំ

ដុស​នំ​ជាមួយ​ស៊ុត​លឿង រួច​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​លាប​ខ្លាញ់។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20-30 នាទី។

នំប៉ាវ​ដែល​ប្រឡាក់​ដោយ​ពងមាន់​រួចរាល់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តធ្វើនំនៅផ្ទះ (វីដេអូ)

ដូច្នេះតើអ្នកអាចខាញ់នំជាមួយអ្វីមុនឬក្រោយពេលដុតនំហើយតើវាមកពីអ្វី?
យ៉ាងណាមិញ លទ្ធផលចុងក្រោយគឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលគេលាបខ្លាញ់៖ នំប៉ាវកាន់តែមានពណ៌ក្រហម និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ជាមួយនឹងសំបកទន់ ឬរលោង និងភ្លឺចាំង។

មានជម្រើស glazing ផ្សេងគ្នាសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗនៃ dough ។

ស៊ុតមាន់
ម្សៅដំបែ និងនំម្សៅធម្មតា និងសាមញ្ញបំផុតគឺស៊ុតមាន់។ វាត្រូវបានគេប្រើទាំងមូលឬគ្រាន់តែ yolk ។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោក្រែមជូរឬទឹកក៏ដូចជាស្ករ។ ទំនិញដុតនំដែលជក់ជាមួយ yolk ទទួលបានសំបកភ្លឺនិងសម្បូរបែបបំផុត។ សម្រាប់ពណ៌ល្មម និងរលោងជាងមុន yolk ត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននំភីងដែលមានសំបកភ្លឺ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងភាពរលោងមិនសូវច្បាស់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមស្ករទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ។

ទឹកដោះគោ
ទឹកដោះគោក្តៅក៏ត្រូវបានគេប្រើជា glazing ដែលសមរម្យសម្រាប់ប្រភេទនៃការដុតនំណាមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពីរបីនាទីមុនពេល pies រួចរាល់សូមប្រើជក់ដើម្បីដុសលើផ្ទៃរបស់ពួកគេដោយទឹកដោះគោក្តៅហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នំផ្អែម និងនំប៉ាវ នឹងទទួលបានសំបកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ និងភ្លឺល្មម ប្រសិនបើអ្នកដុសវាជាមួយទឹកដោះគោផ្អែម។
បន្ទាប់ពីដុតនំនំម្សៅ rye ត្រូវបាន "ងូតទឹក" នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅដែលធ្វើឱ្យពួកគេទន់។

តែផ្អែម
ដើម្បីផ្តល់ឱ្យនំផ្អែម ៗ នូវសំបកពណ៌ត្នោតដោយគ្មានរលោង អ្នកអាចដុសខាត់នំជាមួយតែផ្អែម ៗ មុនពេលដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវពនលាយ 2-3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃស្លឹកតែក្តៅ។ ដុស​ល្បាយ​ដែល​ត្រជាក់​ដាក់​លើ​នំ​ឬ​នំ។ អ្នកអាចប្រើថង់តែជា "ជក់" ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះពនលាយម្សៅបន្តិច (1 ស្លាបព្រាបាយ) ក្នុងការញ៉ាំផ្អែម ហើយលាបផលិតផលជាមួយ glaze រាវនេះ។ ជាលទ្ធផលសំបកទទួលបានពណ៌ភ្លឺ។

ទឹកធម្មតា។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកមានពណ៌បន្តិច ហើយសំបកប្រែជាទន់ អ្នកអាចធ្វើឱ្យម្សៅដែលបានបញ្ចប់ហើយនៅតែក្តៅជាមួយនឹងទឹកធម្មតា។ នំផ្អែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះដោយទឹកផ្អែម (ឬសូដាផ្អែម) ។ ជាលទ្ធផលនំនិងនំបែបនេះទទួលបានសំបកភ្លឺនិងរលោង។

បន្លែនិងប៊ឺ
ដើម្បីធានាថានំដុតមានសំបកទន់ខុសពីធម្មតា នំភីងត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែណាមួយ មិនថាផ្កាឈូករ័ត្ន អូលីវ ឬពោត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួររំពឹងថានឹងមានសំបកភ្លឺចេញពីកញ្ចក់នេះទេ។ ប្រេងបន្លែអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយកុម្មង់នំម្សៅ ឬផលិតផលកុម្មង់នំមុនពេលដុតនំ។ នំប៉ាវ និងនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅគ្មានដំបែត្រូវបានប្រោះជាមួយប៊ឺរលាយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការខាញ់ yeast ឬ butter pies ជាមួយ butter នៅពេលដែលពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចប៉ុន្តែនៅតែក្តៅ។

ល្បាយនៃ butter និង yolk
សម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃ pies និង pies, butter glaze គឺសមរម្យ។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: បន្ថែម yolk ទៅ softened butter ឬ margarine (1-2 tablespoons) និងកិនរហូតដល់រលោង។ ទំនិញដុតនំដែលស្រោបដោយ glaze នេះមុនពេលដុតនំទទួលបានសំបកដែលទន់ ភ្លឺ និងរលោង។

ល្បាយនៃប៊ឺនិងម្សៅ
មុនពេលដុតនំផលិតផលណាមួយក៏អាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងល្បាយនៃម្សៅនិងប៊ឺ។ លាយប៊ឺទន់ជាមួយនឹងបរិមាណទឹកតិចតួច (ត្រជាក់) បន្ថែមម្សៅបន្តិចហើយកិន។ ខាញ់ pies ជាមួយល្បាយនេះមុនពេលដុតនំ។ សម្រាប់នំផ្អែមនិងនំប៉ាវអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករទៅល្បាយ។

ក្រែមជូរ
មុនពេលដុតនំ, ខាញ់ pies និងនំផ្អែមបានយ៉ាងល្អជាមួយល្បាយនៃ Cream sour, butter និងម្សៅ, ប្រោះស្ករនៅលើកំពូល។ ដើម្បីរៀបចំ glaze នេះ Cream sour ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម្សៅនិងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ butter រលាយត្រជាក់។ លាយ​ល្បាយ​ឱ្យ​ល្អ​ម្តងទៀត​រហូត​ដល់​រលោង​និង​ដូចគ្នា។

នំធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ៗ ពេញចិត្តទាំងរសជាតិ និងក្លិន ហើយបើស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើនំស្រួយស្អាត នំប៉ាវខ្លួនឯងសុំដាក់ចូលមាត់ដោយគ្រាន់តែមើល។ ការដឹងពីរបៀបលាបម្សៅមុនពេលដុតនំមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើអោយរសជាតិនៃសំបកផងដែរ។ តោះមើលវិធីណាដែលសិប្បករនៅផ្ទះប្រើ។

ស៊ុត។
ការឆ្លុះស៊ុតគឺជារឿងធម្មតាបំផុត ហើយសាកសមសម្រាប់ប្រភេទម្សៅណាមួយ។ នំ​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រឡាក់​ដោយ​ស៊ុត​លាយ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ ឬ​ទឹក ដោយ​មាន​ឬ​គ្មាន​បន្ថែម​ស្ករ។
ពណ៌សម្បូរបែប និងភ្លឺបំផុតបានមកពីស៊ុតលឿង។
អ្នកក៏អាចដុសវាជាមួយស៊ុតពណ៌សផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកវាយ yolk ជាមួយទឹកដោះគោតិចតួច ភាពរលោងនឹងមានកម្រិតមធ្យម ហើយពណ៌នៃនំដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនភ្លឺខ្លាំងនោះទេ។
ដើម្បីសម្រេចបាននូវពណ៌ភ្លឺ ប៉ុន្តែដោយគ្មានពន្លឺចែងចាំង បន្ថែមស្ករបន្តិចទៅល្បាយនៃ yolk និងទឹកដោះគោ។

តែ។
តែ glazing ត្រូវបានប្រើប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតដោយគ្មានរលោង។
បន្ថែមស្ករ 3 ស្លាបព្រាបាយទៅកន្លះកែវនៃស្លឹកតែរឹងមាំ ហើយដុសខាត់ជាមួយល្បាយដែលត្រជាក់។
អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយទៅភេសជ្ជៈផ្អែម ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យភាពជាប់លាប់នៅតែរាវ។ ពណ៌នឹងភ្លឺនិងម៉ាត់។

ទឹកដោះគោក្តៅ។
ទឹកដោះគោក្តៅអាចប្រើដើម្បីខាញ់នំដុតនំណាមួយ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលពួកគេរួចរាល់ ចូរដុសខាត់នំជាមួយទឹកដោះគោ ហើយដាក់ពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឡ។ ខ្ញុំប្រើជក់សម្រាប់នេះ - វាងាយស្រួលនិងរហ័សណាស់។ ប្រសិនបើនំផ្អែម ៗ ខ្ញុំបន្ថែមស្ករបន្តិច។ លទ្ធផល​គឺ​សំបក​ដែល​មាន​រាង​ស្រឡូន​បន្តិច​។

ល្បាយ yolk - ប៊ឺ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតពីរបៀបខាញ់នំភីងដើម្បីឱ្យសំបកមានភ្លឺ រលោង និងទន់ក្នុងពេលតែមួយ អ្នកត្រូវកិនប៊ឺរទន់មួយស្លាបព្រាបាយ និង yolks ពីរ ហើយប្រើល្បាយនេះ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសំបករលោង ភ្លឺ ប៉ុន្តែទន់ ធ្វើល្បាយ yolk-butter ។ ដាក់​ប៊ឺ​ទន់​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ (អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ម៉ា​ហ្គា​រី​ន​ផងដែរ​) ក្នុង​ចាន​ក្តៅ​មួយ​បន្ថែម yolks មួយ​ឬ​ពីរ ហើយ​កិន​។ ប៊ឺគួរតែរលាយទាំងស្រុង។ glaze នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទំនិញដុតនំណាមួយ។

ប៊ឺ - ល្បាយម្សៅ
ល្បាយម្សៅប៊ឺតត្រូវបានប្រើដើម្បី glaze នំណាមួយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនំមានរសជាតិផ្អែម នោះអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករបន្តិច។ វាត្រូវបានរៀបចំពីប៊ឺឬ margarine ទឹកនិងម្សៅ។ ប៊ឺទន់ត្រូវបានលាយជាមួយបរិមាណទឹកត្រជាក់តិចតួចម្សៅត្រូវបានបន្ថែមហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដី។

ទឹក។
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺត្រូវផ្តល់សំណើមបន្តិចលើនំដែលបានបញ្ចប់ដោយទឹកធម្មតា។ សំបកនឹងប្រែជាទន់ ហើយប្រែពណ៌បន្តិច។

ប្រេងបន្លែ
បន្ទាប់​ពី​អ្នក​យក​វា​ចេញ​ពី​ឡ​ហើយ សូម​ដុស​ចំណិត​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​បន្លែ បើ​អាច​ធ្វើ​បាន ប្រេង​អូលីវ។ នំនឹងផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗ ហើយកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

សុីរ៉ូស្ករ។
ស្ករនិងទឹក។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកយកនំក្តៅចេញភ្លាម ស្រោបវាភ្លាម។

ដើម្បីទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតមាសដោយគ្មានរលោង

អ្នកអាចប្រើតែផ្អែមខ្លាំង។ បន្ថែមស្ករពីរទៅបីស្លាបព្រាបាយទៅកន្លះកែវនៃស្លឹកតែក្តៅ ហើយកូរ។ ត្រជាក់ល្បាយបន្តិច ហើយខាញ់នំផ្អែម ឬនំ។ ឬពនលាយម្សៅមួយស្លាបព្រាជាមួយស្លឹកតែផ្អែមទៅជារាវ។ លទ្ធផលគឺពណ៌ម៉ាត់ភ្លឺ។

កញ្ចក់ធ្វើពីក្រែមជូរ ម្សៅ និងប៊ឺគឺសមរម្យណាស់សម្រាប់ការលាបខ្លាញ់នំផ្អែម។ ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែម sour លាយរហូតដល់រលោងដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកហើយប៊ឺដែលរលាយនិងត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូល។ កូរម្តងទៀត ហើយលាបនំជាមួយល្បាយនេះ មុននឹងដាក់ចូលក្នុងឡ។ អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយស្ករដោយផ្ទាល់ពីលើ glaze ។

នំផ្អែមល្ហែមស្រស់ស្អាតត្រូវបានមនុស្សធំនិងកុមារចូលចិត្ត។ ចងចាំគ្រាដ៏រំភើបក្នុងវ័យកុមារភាព នៅពេលដែលជីដូនរបស់អ្នកយកបុរសសង្ហាម្នាក់ចេញដោយកំដៅ និងដុតដោយមាសចេញពីចង្ក្រាន ហើយមាត់របស់អ្នកចាប់ផ្តើមស្រក់ទឹកភ្លាមៗ។ ដើម្បីឱ្យការដុតនំទទួលបានជោគជ័យ នាងបានដាក់បំណែកនៃក្តីស្រឡាញ់ ភាពកក់ក្តៅ និងការយកចិត្តទុកដាក់របស់នាងទៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។ បើទោះបីជា dough បានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក៏ដោយ វាអាចនៅតែស្លេក និងមើលទៅមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងឡ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបលាបខ្លាញ់ pies សម្រាប់សំបកពណ៌ត្នោតមាស។

មុន ឬក្រោយ ឬអំឡុងពេល

នេះគឺជាសំណួរសំខាន់បំផុតមួយដែលត្រូវពិចារណាមុនពេលដាក់ផលិតផលរបស់អ្នកនៅក្នុងឡ។ ក្បួនដោះស្រាយគឺនេះ: ខណៈពេលដែលម្សៅកំពុងកើនឡើងនៅលើសន្លឹកដុតនំអ្នកត្រូវតែបើកចង្ក្រានដើម្បីកំដៅឡើង។ របស់ឆ្ងាញ់មិនគួរដាក់ក្នុងឡត្រជាក់ទេ។

ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅមុខទៀត។ តើទម្រង់ដែលបានជ្រើសរើសគឺជាអ្វី? នំតូចៗអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមុន។ ការដុតនំពីនំប៉ាវទន់ៗ ឬនំកុម្មង់នំខ្លីៗត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបដូចគ្នា។ ខណៈពេលដែលនៅតែកាត់, គ្របដណ្តប់ពួកវាជាមួយ glaze ដែលបានរៀបចំហើយផ្ញើវាទៅឡ។ ពួកគេនឹងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយកំពូលនឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បីដុត។

ខាងក្រោម​នេះ​យើង​នឹង​ពិនិត្យ​លម្អិត​បន្ថែម​ទៀត​អំពី​ជម្រើស​ផ្សេងៗ​សម្រាប់​លាប​ខ្លាញ់​សម្រាប់​សំបក​ពណ៌​មាស ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ពេល​នេះ​សូម​បញ្ចប់​ការ​គិត។ របស់របរធំៗដែលមានសាច់ ឬត្រីនឹងចំណាយពេលយូរជាងក្នុងការដុតនំនៅក្នុងឡ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំអោយពន្យារពេលការឆ្លុះកញ្ចក់។ ប្រហែល 10 នាទីមុនពេលវារួចរាល់ អ្នកអាចយកចំណិតចេញ អនុវត្តសមាសភាពដែលបានជ្រើសរើស ហើយត្រឡប់វាមកវិញ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្លាស់ទីទៅឆ្ងាយទេ ដរាបណាផ្ទៃប្រែជាស្រស់ស្អាតឥតខ្ចោះ វាដល់ពេលដើម្បីទាញវាចេញ។

ទឹកធម្មតា។

ដោយសារការធ្វើនំមិនពិបាកទេ ម្ហូបនេះច្រើនតែមាននៅលើតុរបស់យើង។ ចុះ​បើ​ពេល​វេលា​លំបាក ហើយ​អ្នក​គ្រាន់​តែ​មាន​អាហារ​គ្រប់​គ្រាន់​សម្រាប់​ដាក់​អីវ៉ាន់? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី lubricate ផ្ទៃដើម្បីឱ្យក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកបរិភោគចម្អិនអាហាររបស់អ្នកដោយរីករាយ? គ្មានអ្វីអាចសាមញ្ញជាងនេះទេ។ ភ្លាមៗ​បន្ទាប់​ពី​ដុតនំ​រួច ចូរ​លាប​លើ​ផ្ទៃ​ដោយ​ជក់​ដែល​មាន​ជាតិ​ទឹក​។ នេះនឹងមិនផ្តល់ពន្លឺចែងចាំងទេ ប៉ុន្តែនឹងធ្វើឱ្យសំបកកាន់តែក្រហម និងទន់។ ជាធម្មតានេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ ព្រោះអ្នកមិនចំអិនអាហារសម្រាប់ការប្រកួតប្រជែង។

ស៊ុតមាន់

នេះ​ជា​រឿង​ដំបូង​ដែល​គិត​មក​ដល់។ ពិត​ជា​មាន​អ្វី​ដែល​ត្រូវ​គិត​អំពី​អ្វី​ដែល​ត្រូវ​លាប​ខ្លាញ់​នំ​សម្រាប់​សំបក​ពណ៌​មាស។ វាយស៊ុតមួយ គ្រវីជក់ - ហើយលទ្ធផលគឺជាក់ស្តែង។ នេះគឺជាប្រភេទ glazing សាមញ្ញបំផុតនិងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដែលត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីមេផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមាន subtleties មួយចំនួននៅទីនេះ។ ស៊ុតមួយមានពណ៌លឿង + ពណ៌ស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមនុស្សគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងនូវអ្វីដែលត្រូវប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកយកតែប្រូតេអ៊ីនទេនោះវានឹងផ្តល់ថ្នាំកូតស្រាល។ បន្ថែមស្ករបន្តិច និងទទួលបាន meringue ដែលល្អសម្រាប់ការដុតនំបុណ្យ Easter ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំដុតត្រូវតែមានពណ៌មាស ដែលជាមូលហេតុដែលថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីរបៀបលាបខ្លាញ់នំសម្រាប់សំបកពណ៌ត្នោត។ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រើជម្រើសដូចខាងក្រោម។

ស៊ុតទាំងមូលត្រូវបានវាយដំនិងលាបលើផ្ទៃនៃផលិតផល។ តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តនេះ? នំកែកឃឺប្រែជាស្រស់ស្អាត ទន់ភ្លន់ និងពណ៌ផ្កាឈូក ហាក់បីដូចជាត្រូវពន្លឺថ្ងៃ។ ស្រមោលក្តៅសមនឹងផលិតផលឆ្ងាញ់។ គាត់មានគុណវិបត្តិតែមួយគត់ - ចំណង់អាហាររបស់គាត់ក្លាយជាមិនចេះអត់ធ្មត់។

មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តនំប៉ាវ ឬនំប៉ាវរបស់ពួកគេ មិនមែនគ្រាន់តែជាពណ៌មាសទេ ប៉ុន្តែមានពណ៌ត្នោតងងឹត។ មានជម្រើសពីរសម្រាប់ការនេះ៖ បន្ថែមស្ករបន្តិចទៅក្នុងល្បាយស៊ុត (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ឬយកតែ yolk ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថាក្នុងករណីនេះវានឹងប្រែជាស្លេកនោះគ្រាន់តែស្ករពីរបីគ្រាប់គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយផលិតផលរបស់អ្នកនឹងភ្លឺដោយសូកូឡារលោង។

តែផ្អែម

ជាការពិតណាស់ជម្រើសនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់នំ។ សំបកពណ៌ត្នោតមាសធ្វើឱ្យនំដុតនំកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកែសម្រួល "ក្នុងករណី" ។

មានផលិតផលមួយនៅលើតុរបស់អ្នករួចរាល់សម្រាប់ការដុតនំ ប៉ុន្តែស៊ុតបានបាត់ទៅហើយ។ កុំរត់ទៅហាង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកពណ៌ត្នោតមាសនៅលើចំណិតមួយ? វាសាមញ្ញណាស់ ធ្វើតែខ្លាំងបន្តិច ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ សម្បុរ​ត្នោត​នឹង​ត្រូវ​បាន​បញ្ចេញ​សំឡេង​តិច​ជាង​មុន ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​មាន​ការ​កត់​សម្គាល់។ សម្រាប់ 100 ក្រាមនៃទឹករំពុះ 1 tsp គឺគ្រប់គ្រាន់។ ស្លឹកតែស្ងួត។ ប្រសិនបើនំដុតនំមានរសជាតិផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ 2 ស្លាបព្រាក្នុងបរិមាណនេះ។ សម្រាប់ចំណិតសាច់ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេគឺគ្រប់គ្រាន់។ អ្នកសង្គ្រោះជីវិតល្អណាស់ - ត្រូវប្រាកដថាសរសេរវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

Milky Shores

សួរ​យាយ​ថា​តើ​គាត់​ខាញ់​នំ​ប៉ី​ជាមួយ​អ្វី? ប្រាកដណាស់ នាងក៏មានសំបកទឹកដោះគោនៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធរបស់នាងដែរ។ មិនបានរំពឹងទុកទេ? ប៉ុន្តែមេចុងភៅជាច្រើនរក្សារូបមន្តនេះជាអាថ៌កំបាំង។ មិនដូចស៊ុតទេ ទឹកដោះគោផ្តល់នូវសំបកទន់ និងទន់។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំប៉ាវដែលមិនចាំបាច់បុក នោះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើនំដ៏ស្រស់ស្អាតដែលធ្វើពីម្សៅដំបែប្រសិនបើ៖

• ផ្តល់ឱ្យគាត់នូវកន្លែងទំនេរ;
• preheat oven នេះ;
• ដុតនំរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន;
• 5-10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចយកចេញហើយដុសជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។ ចំណុចចុងក្រោយគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ពីព្រោះផលិតផលដែលស្រោបដោយកញ្ចក់បែបនេះកាន់តែយូរត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ នោះវាកាន់តែងងឹត។ ហើយប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពលើសពី 180 ដឺក្រេវាអាចឆេះបាន។

ប៊ឺ

នៅពេលនិយាយអំពីអ្វីដែលត្រូវខាញ់ pies ជាមួយមុនពេលដុតនំយើងមិនគួរភ្លេចអំពីតួនាទីនៃខ្លាញ់នោះទេ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលត្រូវការឥទ្ធិពល។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​នំ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​រសជាតិ​ក្រែម ចូរ​ដាក់​វា​ក្នុង​ឡ​ដោយ​មិន​មាន​កញ្ចក់ ហើយ​ដុតនំ​រហូតដល់​ឆ្អិន​ទាំងស្រុង​។ បន្ទាប់ពីនេះ (ឥឡូវនេះសំបកនៅតែរឹងនៅពេលចុច ប៉ុន្តែវានឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេ) ចាក់ដុំប៊ឺរល្អនៅលើសមមួយ ហើយរាលដាលពេញផ្ទៃទាំងមូល។ ពេលរួចរាល់ គ្របនំជាមួយកន្សែង បន្ទាប់មកកន្សែងក្រាស់ ហើយទុករយៈពេល 30 នាទីដើម្បីសម្រាក។ សំបកទន់ ក្រអូប ទន់ និងពណ៌ត្នោតមាសត្រូវបានធានាជូនអ្នក។ ពិតវានឹងមិនមានពន្លឺចែងចាំងទេ។

ប្រេងបន្លែ

នេះគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកដែលឆ្ងល់ពីរបៀបខាញ់ pies មុនពេលដុតនំ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកផ្កាឈូករ័ត្នទេ។ Olive, cottonseed, នៅក្នុងពាក្យមួយ, បន្លែណាមួយនឹងធ្វើ, ប៉ុន្តែវាជាការចង់បានដែលវាត្រូវបានចម្រាញ់, ចាប់តាំងពីយើងទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ។ អ្នក​នឹង​មិន​ទទួល​បាន​សំបក​ភ្លឺ​រលោង​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​ទន់​ខ្លាំង។

ប្រេងបន្លែត្រូវបានគេលាបជាមួយនឹងជក់សម្រាប់ធ្វើនំកុម្មង់នំ ឬផលិតផលធ្វើនំដែលលាតសន្ធឹង មុនពេលអ្នកដាក់វានៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែ yeast ឬ butter អាចត្រូវបាន glazed ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ, បន្ទាប់ពី oven ។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។

ប្រសិនបើអ្នកជាស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង នោះអ្នកប្រហែលជាមិនសូវចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបបិទបាំងផ្ទៃជាមួយនឹង glaze នោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរបៀបរៀបចំវាឱ្យឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។ តាមការពិតមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ មានរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំប៉ាវនៅក្នុងឡនៅលើគេហទំព័រជាច្រើន ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះគោលដៅរបស់យើងគឺស្វែងរកជម្រើសដែលសាកល្បងពេលវេលា និងជំនាន់។

ដោយសារយើងសន្មត់ថាដុតនំដោយមិនប្រើប្រេង ខ្លាញ់ត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅដោយខ្លួនឯង។ បើមិនដូច្នោះទេផលិតផលនឹងស្ងួតហើយក្លាយជាគួរឱ្យធុញទាំងស្រុង។ ទឹកដោះគោនឹងជាមូលដ្ឋាន; វាបង្កើតបានជាម្សៅដែលឆ្ងាញ់បំផុត

ដូច្នេះយកទឹកដោះគោ 1 លីត្រ 150 ក្រាមនៃ margarine 1.5 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ 4 ស៊ុតមាន់ 5 ក្រាមនៃ yeast ស្ងួត និង 3-4 tablespoons នៃជាតិស្ករ។ គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។

នំដ៏ស្រស់ស្អាតធ្វើពីម្សៅដំបែត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីអេប៉ុង។ មានជម្រើសផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែនេះគឺជាប្រធានបទសម្រាប់អត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​កំដៅ​ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ​ឱ្យ​ពុះ រួច​បន្ថែម​ស្ករ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ និង​ម្សៅ​៨​ស្លាបព្រា​បាយ ទុកចោល​១៥​នាទី​។ នៅពេលដែលល្បាយបានកើនឡើងទ្វេដង អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។ Knead dough ទន់ យឺត។ ឥឡូវអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមការបំពេញ។ វាអាចជាណាមួយ ប៉ុន្តែ dough នេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយយៈសាពូនមី និងឈីក្រុម Fulham, cherries និង raspberries នោះគឺជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែម។

សម្រស់សាច់

ហើយយើងបន្តចែករំលែកអាថ៌កំបាំងជាមួយអ្នក ហើយប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំនៅក្នុងឡ។ នៅពេលនិយាយអំពីផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ និងត្រី អ្នកត្រូវចាំថា ខ្លាញ់តិចចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ការបំពេញ juicy ទូទាត់សងសម្រាប់ការខ្វះខាតរបស់ពួកគេហើយចំណិតប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

ដូច្នេះ dough pie បុរាណត្រូវបានអនុវត្តដូចខាងក្រោម។ អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ 500 ក្រាម ទឹកដោះគោ 1.5 CUPS 30 ក្រាមនៃ yeast 1-2 ស៊ុត 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិង 3 tablespoons នៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារគឺស្រដៀងគ្នា។ កំដៅទឹកដោះគោបន្ថែម yeast ស្ករនិងម្សៅ។ លាយនិងទុកឱ្យឡើង។ កុំភ្លេចថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគេយកក្តៅ (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់) ហើយម្សៅត្រូវបានរែងចេញ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់ហើយទុករហូតដល់បរិមាណកើនឡើងទ្វេដង។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឱ្យ​ឡើង​វិញ​។ ឥឡូវនេះអ្រងួនម្សៅដាក់លើតុ ហើយគោះវាចេញ ដោយលាបម្សៅស្រាលៗលើផ្ទៃ។ នោះហើយជាវាអ្នកអាចបង្កើតផលិតផល។ មូលដ្ឋាននេះនឹងធ្វើនំដំបែដ៏ប្រណិតជាមួយត្រី ឬសាច់ ស្ពៃក្តោប និងសាច់ minced សាច់មាន់ និងផ្សិត។

ការបញ្ចប់ការប៉ះ

គ្រឹះមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ជោគជ័យពាក់កណ្តាលអាស្រ័យលើប្រភេទម្សៅដែលអ្នកទទួលបាន។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានពណ៌ត្នោត អ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាបពណ៌រលោង។ ទឹកដោះគោ ស្ករ តែ - នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់នំផ្អែម។ តើ​គួរ​ធ្វើ​យ៉ាង​ណា​បើ​មាន​បុរស​សង្ហា​ដាក់​សាច់​ក្នុង​ឡ? សាកល្បង​រសជាតិ​ពិសេស​នៃ​ប៊ឺ និង​ស៊ុត​លឿង។ ប្រសិនបើអ្នកគ្របដណ្តប់នំជាមួយ glaze នេះ 10 នាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃការដុតនំ, អ្នកនឹងទទួលបានផ្ទៃសម្បូរបែប, ពណ៌ amber ។ វា​នឹង​បញ្ចេញ​ពន្លឺ​ជាមួយ​ផ្ទៃ​រលោង​ទាំង​អស់​របស់​វា​នៅ​ក្នុង​ព្រះអាទិត្យ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​គ្រួសារ​របស់​អ្នក​រីករាយ។

ជំនួសឱ្យការសន្និដ្ឋាន

យើងបានមើលរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត និងគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុតសម្រាប់រៀបចំនំផ្អែម និងសាច់នៅក្នុងឡ។ ពួកវានីមួយៗអាចទុកចិត្តបាន និងអាចប្រើក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ចំពោះបច្ចេកទេសរលោង ជម្រើសនៅទីនេះគឺអាស្រ័យលើម្ចាស់ផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនប្រើកញ្ចក់អ្វីទាំងអស់ ប៉ុន្តែផលិតផលនឹងបាត់បង់ភាពទាក់ទាញមួយចំនួនរបស់វា។

ដោយប្រើនំឆ្ងាញ់សាមញ្ញជាឧទាហរណ៍ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបខាញ់នំដុតនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យមានការខកចិត្ត បន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីឡ។

ផលិតផលមិនត្រូវបានរំអិលលុះត្រាតែការតុបតែងផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ ដូច្នេះ ខាងក្រោមនេះ យើងនឹងរៀបរាប់ពីរូបមន្តសម្រាប់នំប័ុងពណ៌មាស ស្រស់ក្រអូប ដែលត្រូវបានលាបជាមួយស៊ុត ដើម្បីឱ្យសំបកពណ៌ត្នោតភ្លឺចែងចាំងដូចស្លឹកឈើ។

1. ស៊ុត - 3 ភី។ (1 ដុំសម្រាប់លាបខ្លាញ់នំ);
2. ទឹកដោះគោ - 230 មីលីលីត្រ;
3. ម្សៅ - 120 ក្រាម;
4. អំបិល - 0.5 tsp ។

ការរៀបចំ៖

1. អ្នកត្រូវលាយម្សៅ, អំបិល, ស៊ុតវាយដំពីរបីគ្រាប់។ កូរដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកដោះគោ។
3. ចែកម្សៅចូលទៅក្នុងធុង muffin ពាក់កណ្តាលព្រោះវានឹងកើនឡើងកំឡុងពេលដុតនំ។
4. ដាក់វានៅក្នុងឡដើម្បីដុតនំ។
5. ដរាបណាអ្នកឃើញថានំប័ុងជិតរួចរាល់ហើយ អ្នកត្រូវបើកឡ ទាញសន្លឹកដុតនំចេញ ហើយដុសធ្មេញជាមួយស៊ុតវាយដំដើម្បីឱ្យវាភ្លឺបន្ទាប់ពីដុតនំ។ នៅពេលដែលនំត្រូវបានដុតនំស្រាល ៗ សូម្បីតែពណ៌ត្នោតត្រូវបានធានា។

របៀបខាញ់នំដើម្បីឱ្យវាភ្លឺបន្ទាប់ពីដុតនំ

ល្បាយត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តដោយផ្ទាល់ទៅ dough ឆៅទៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដែលត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើ parchment ឬក្រដាសដុតនំ។

1. សម្រាប់​នំ​ដែល​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ទុំ ភ្លឺ​ចាំង ម្សៅ​ស​ដែល​បំបែក​ពី​លឿង​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ជា​ធម្មតា​។ វាត្រូវបានអនុវត្តទៅផលិតផលមុនពេលដុតនំ។
2. ប្រសិនបើអ្នករាលដាលនំដុតនំជាមួយស៊ុតដែលមិនបានបំបែក នោះទំនិញដុតនំនឹងប្រែជាពណ៌ត្នោតមាស ប៉ុន្តែនៅតែមានពណ៌ស្លេកបន្តិច។
3. ប្រសិនបើអ្នកវាយស៊ុតជាមួយប៊ឺ ហើយរាលដាលល្បាយទៅលើនំដុត នោះនំនឹងកាន់តែទន់ និងមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។

យកចិត្តទុកដាក់! ប្រសិនបើនំដុតនំត្រូវបានច្រានដោយស៊ុតវាយដំមិនត្រូវបានបំបែកទេនោះល្បាយត្រូវតែលាបស្តើង ៗ បើមិនដូច្នេះទេទំនិញដុតនំនឹងប្រេះនិងបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់វា។

របៀបខាញ់ pies ជាមួយស៊ុតពណ៌ស ឬ yolk

នំប៉ាវ និងកុម្មង់នំណាមួយអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ទាំងស៊ុតពណ៌ស និងពណ៌លឿង ហើយអ្នកក៏អាចបន្ថែមពន្លឺចែងចាំងដោយប្រើជក់ផ្សេងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងចាប់អារម្មណ៍លើរបៀបខាញ់នំប៊ីចេងដើម្បីឱ្យវាស្រស់ស្អាត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ប្រសិនបើនាងភ្លេចខាញ់វាមុននឹងដាក់ក្នុងឡ។

1. ទឹកដោះគោក្តៅនឹងធ្វើឱ្យនំដុត និងធ្វើឱ្យសំបកទន់បន្តិច។
2. ប៊ឺនឹងធ្វើឱ្យនំដុតនំទន់និងរសជាតិ។
3. ប្រសិនបើអ្នកដុសធ្មេញជាមួយនឹងទឹកស្ករ ពួកវានឹងភ្លឺខ្លាំង បន្ទាប់ពីទឹកស៊ីរ៉ូបានស្ងួត។
4. ទឹកធម្មតាក៏នឹងធ្វើដែរ។ ប្រសិនបើអ្នករាលដាលលើផ្ទៃដុតនំស្រាល ៗ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីស្ងួតអ្នកនឹងទទួលបានឥទ្ធិពលគុជខ្យង។

របៀបខាញ់នំដុតនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

មិនថាផលិតផលដុតនំមានជាតិខាញ់បែបណានោះទេ ដើម្បីឱ្យពួកវាមានរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងមានផ្ទៃក្រហម អ្នកត្រូវតែអាចអនុវត្តល្បាយនេះបានត្រឹមត្រូវ។ pies ត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់បណ្តោយ, និយមផលិតផលទាំងមូលជាមួយនឹងការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលមួយ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមាន streaks ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាបល្បាយដោយប្រើជក់កុម្មង់នំពិសេស។

ជក់មិនកោសផលិតផលហើយអនុវត្តសមាសភាពស្មើគ្នា។ វាចាំបាច់ក្នុងការ lubricate ជាមួយស្រទាប់ស្តើងខ្លាំងណាស់។

លើសពីនេះទៀតយើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីសីតុណ្ហភាពដុតនំទេនៅសីតុណ្ហភាពទាប pies និងនំនឹងកាន់តែទន់និងស្រាលជាងមុននៅ 200 ដឺក្រេ។ ពួកគេទទួលបានសំបកមាសដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ការដុតនំតែងតែធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងភ្ញៀវសប្បាយចិត្ត។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដែលចូលចិត្តដុតនំនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីព័ត៌មានអំពីរបៀបលាបខ្លាញ់នំដុតនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

នំពងមាន់៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត