តើត្រូវចំអិនពងមាន់រយៈពេលប៉ុន្មាន។ របៀបចំអិនពងមាន់

ពងស្វាសកាន់កាប់កន្លែងកិត្តិយសក្នុងម្ហូបជាតិ អឺរ៉ុបខាងលិច, មេឌីទែរ៉ាណេ, Caucasus, កណ្តាលនិង អាស៊ីបូព៌ា. នៅប្រទេសអេស្បាញ ម្ហូបមួយមុខដែលហៅថា "ការប្រយុទ្ធគោ" គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ នៅប្រទេសអាស៊ែបៃហ្សង់ - shish kebab ធ្វើពីស៊ុតគោ ជនជាតិអារ៉ាប់បម្រើពងស្វាសចៀន។ គោវ័យក្មេងជាមួយ couscous ឬ pilaf សម្រាប់ភ្ញៀវគោរពជាពិសេស។ នៅប្រទេសឥណ្ឌា និងម៉ាឡេស៊ី គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារព្យាបាលសម្រាប់បុរស។

នៅពេលទិញ offal គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះទិដ្ឋភាពដូចខាងក្រោម:

1. ពណ៌នៃសំបកគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។
2. ការប៉ះទង្គិចពណ៌ខៀវ ("សាក់") នៃសរសៃឈាមអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើផ្ទៃ។
3. វាយនភាពនៃផលិតផលគឺក្រាស់។

ពងស្វាស​ពណ៌​ប្រផេះ​បៃតង​មិន​អាច​ទិញ​បាន​ទេ។ សូម្បីតែនៅក្នុងអវត្តមាន ក្លិនមិនល្អផលិតផលបែបនេះមិនសមនឹងអាហារទៀតទេ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនពងមាន់។ ពួកវាត្រូវបានចៀន, ស្ងោរ, ចៀន, ដុតនំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាលំដាប់និងលំដាប់ ការព្យាបាលមុន។ផលិតផលគឺដូចគ្នាសម្រាប់រូបមន្តទាំងអស់ - អ្នកត្រូវកម្ចាត់សំបកក្រាស់គ្របដណ្តប់ស្នូលដែលអាចបរិភោគបាន។

វិធីកាត់ពងស្វាសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖

1. សំបក​ពងស្វាស​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត​ប្រហែល ១០ នាទី​។​
   
   
2. ដាក់លើចង្ក្រាន ( ភ្លើងខ្លាំង) ទឹកអំបិល។
3. ស្នាមវះបណ្តោយដែលមានជម្រៅរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើស្បែកស្ងួតនៃពងស្វាស។
   
   
4. ទាញ​ស្រទាប់​ខាងលើ​នៃ​ភ្នាស​ចេញ​ដោយ​ថ្នមៗ​ដោយ​ម្រាមដៃ​របស់អ្នក ដូចជា​បង្វែរ​ពងស្វាស​ចេញ​ពី​ខាងក្នុង។ បន្ទាប់មកយកសំបកខាងក្នុងចេញ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយព្យាយាមមិនឱ្យជាំ, បញ្ចេញស្នូលទន់។
   
   
5. ពងស្វាស​ដែល​បក​ចេញ​ពី​សំបក​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ដុំៗ (ចំណិត គូប បន្ទះ​ឈើ - វា​មិន​សំខាន់​ទេ)។
6. offal ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការចម្អិនអាហារត្រូវបានលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។ ភារកិច្ចគឺលាងជម្រះសារធាតុរាវ seminal ទាំងអស់ពីបំណែកនៃសាច់។ នេះក៏គួរត្រូវបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ ចាប់តាំងពីពងស្វាសគឺទន់ណាស់ ទន់ភ្លន់ ហើយប្រសិនបើដោះស្រាយមិនត្រឹមត្រូវ អាចប្រែទៅជាសាច់ minced បានយ៉ាងងាយស្រួល។
   
   
7. បំណែកនៃស៊ុតគោដែលលាងរួចត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះ។ ដរាបណាទំពាំងបាយជូរឆ្អិនម្តងទៀតកាត់បន្ថយកំដៅនៅក្រោមខ្ទះ។ ចម្អិន 8 នាទី។
   
   
8. offal ត្រូវបានដាក់នៅលើ Sieve បានមួយ។ លាងសមាតជាមួយទឹករំពុះ។
   
   

ស៊ុតគោដែលរៀបចំតាមរបៀបដែលបានពិពណ៌នាគឺរួចរាល់ទាំងស្រុងសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែម។

ស៊ុតគោដុតក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងក្រអូប

ម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុត និងពេញនិយមបំផុតមួយដែលធ្វើពីពងស្វាស។ សំណុំនៃគ្រឿងផ្សំគឺតិចតួចបំផុតដោយសង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ រសជាតិដើម offal ឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ 2 ការបម្រើវានឹងទៅ:

• ពងស្វាស ៨០០ ក្រាម (៤ ភី។ );
• ខ្ទឹមបារាំង ២២៥ ក្រាម (៣ ភី។ );
• ការ៉ុត ៧៥ ក្រាម (១ ភី។ );
• ក្រែមជូរ ១៨% ២០០ ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 30 ក្រាម (3 tbsp);
• អំបិល, គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលចម្អិនអាហារ- ៤៥ នាទី។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ក្នុង 100 ក្រាម: ប្រូតេអ៊ីន - 8,51; ខ្លាញ់ - ១៧; កាបូអ៊ីដ្រាត - 2.75 ។ មាតិកាកាឡូរី - ១៩៦,០៧ kcal ។

រូបមន្ត៖

1. យកសំបកចេញពីស៊ុត រួចលាងជម្រះជាមួយទឹក។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
2. លាប​ហើយ​លាង​ទឹក​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​ផ្លែ។ ដាក់ក្នុងទឹកអំបិលគ្រឿងទេស។
3. ដរាបណារាវឆ្អិនបន្ថែមបំណែកនៃស៊ុតគោចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីដោយថ្នមៗ។
4. ទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយពងស្វាសត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹករំពុះ។ ត្រជាក់ការ៉ុត។ ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនបោះចោល។
5. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ឆៅ ២​ផ្លែ រួច​លាង​ទឹក​ចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
6. ការ៉ុតឆ្អិនត្រូវបានកាត់តាមរបៀបងាយស្រួល។
7. ប្រេងត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះចៀនដែក។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងវាប្រហែល 3 នាទី។
8. ចាក់ចូលទៅក្នុង carrots និងបន្ថែម Cream sour ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
9. ពងស្វាសត្រូវបានលាយជាមួយ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ១០ នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

ម្ហូបត្រូវបានញ៉ាំក្តៅ។ តុបតែង - ដំឡូង mashed, រឹង - ឆ្អិន ស៊ុតមាន់, couscous, បបរ buckwheat, បន្លែឆ្អិន, peas បៃតង។

ពងស្វាស Bull នៅក្នុង mayonnaise ជាមួយ zucchini

ឯករាជ្យ, ទន់ភ្លន់មិនធម្មតា, ពេញចិត្ត ម្ហូបឆ្ងាញ់. ល្អជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់ៗ។

ធ្វើ ៣ ដង៖

• 1200 ក្រាម bovine ស៊ុត (6 PCs ។ );
• 1000 ក្រាម zucchini (4 ផ្លែឈើតូច);
• ខ្ទឹមបារាំង ៧៥ ក្រាម (១ ភី។ );
• ការ៉ុត 150 ក្រាម (2 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
• 60 ក្រាម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (2 tbsp);
• mayonnaise 200 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង។

ពេលចម្អិនអាហារ- 90 នាទី។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម: ប្រូតេអ៊ីន - 6,15; ខ្លាញ់ - 12,28; កាបូអ៊ីដ្រាត - 3.16 ។ មាតិកាកាឡូរី 147,30 kcal ។

រូបមន្ត៖

1. សំបក​ពងស្វាស​របស់​គោ​ត្រូវ​យក​ចេញ ហើយ​ស្ងោរ​រយៈពេល ១០ នាទី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល។ លាងសមាតជាមួយទឹករំពុះ។
2. លាងសមាត zucchini និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ បើ​បន្លែ​ចាស់​ត្រូវ​បក​វា​ជាមុន​សិន។
3. លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
4. ចូលទៅក្នុងជម្រៅ ខ្ទះចៀនដែកចាក់ប្រេង។ ពួកគេកំដៅវា។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 2 នាទី។
5. ស៊ុតគោចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនរួមជាមួយ zucchini ។ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ អំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ ចាក់ mayonnaise និងលាយ។ ដាំឱ្យពុះ ៨ នាទី។
6. នៅពេលដែលបំណែក zucchini ត្រូវបាន browned, បន្ថែម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ. លាយផលិតផល។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ចំអិនម្ហូបរយៈពេល 10 នាទី។

ដាក់ពងមាន់ក្តៅនៅក្នុង mayonnaise ជាមួយ zucchini នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

រូបមន្តវីដេអូ

អ្នកក៏អាចពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំពងមាន់នៅក្នុងវីដេអូនេះ៖

ពងស្វាសគោមួយក្បាលមានទម្ងន់ប្រហែល ២០០ ក្រាម។ ពិចារណាថាម៉ាស់និងបរិមាណនៃ offal នៅ ការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល, យក 2 ការធ្វើតេស្តទាំងមូលសម្រាប់ការបម្រើមួយ។

ពងស្វាស​គោ​ឆ្អិន​មិន​ត្រូវ​លាង​ទេ។ ទឹកត្រជាក់. នេះធ្វើឱ្យពួកគេពិបាកនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិមិនល្អ។

ពងស្វាស​គោ​ឆ្អិន​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មិនមាន​ក្លិន​មិនល្អ​។ នៅក្នុងវាយនភាពពួកគេស្រដៀងនឹងមិនច្បាស់លាស់ តម្រងនោមសាច់គោដូច្នេះផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាដំបូង - solyanka, rassolnik ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកាត់ ចម្អិន និងរក្សាទុកស៊ុតគោក្នុងទម្រង់នេះក្នុងរយៈពេលយូរ។ នេះគឺជាផលិតផលឆ្ងាញ់ណាស់ដូច្នេះវាត្រូវរៀបចំភ្លាមៗ។ គ្រាប់ពូជឆៅមិនអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកលើសពីមួយថ្ងៃបានទេ។

បើចាំបាច់ស៊ុតគោអាចកកបាន។ បើក តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភការបង្កក offal នឹងមិនមានឥទ្ធិពលអ្វីឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិនៃសាច់នឹងផ្លាស់ប្តូរហើយវាយនភាពនៃខឺណែលនឹងកាន់តែក្រាស់។

ខ្ញុំបានចម្អិនថ្ងៃនេះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញបឋម។ រូបថត និងការពិពណ៌នាពិតជាបានមកពីអ៊ីនធឺណិត ខ្ញុំគ្រាន់តែខ្ជិលថតរូបខ្លួនឯង។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំធ្វើម្ហូបតាមរបៀបដូចគ្នា។ តើ​អ្នក​យល់​យ៉ាង​ណា​ដែរ តើ​អ្នក​មិន​មើល​ងាយ​ទេ? ប៉ុន្តែនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ហើយឆ្ងាញ់ណាស់!!!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពងមាន់បំពង
4 ភី។ ស៊ុតគោ
1-2 ខ្ទឹមបារាំង
អំបិល, ម្រេច (គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

វិធីសាស្រ្តរៀបចំពងមាន់
ដំបូងអ្នកត្រូវបកស៊ុត។ យកស៊ុតដាក់ក្នុងដៃរបស់អ្នក ហើយកាត់បណ្តោយតាមប្រវែងទាំងមូលនៃស៊ុតទៅជម្រៅ 0.5-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

បន្ទាប់ពីនេះ ចាប់យកស្បែក (ព្រំដែនរវាងពងស្វាស និងស្បែកអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់) ហើយចាប់ផ្តើមបំបែកវាចេញពីពងស្វាសលើផ្ទៃទាំងមូល។

លាបស្បែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចស៊ុតដោយខ្លួនឯង។

កាត់​ស៊ុត​ដែល​បក​រួច​ជា​ចំណិត។ ដំបូង​ត្រូវ​កាត់​ស៊ុត​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ ហើយ​ពាក់កណ្តាល​នីមួយៗ​ជា​ចំណិត​បណ្តោយ​ប្រវែង ៣-៤ ទៀត។

បន្ទាប់​ពី​កាត់​ពង​រួច ពួក​វា​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ទឹក​ចេញ​ពី​ស៊ុត។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថយផលិតផលរបស់យើងចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយទុកឱ្យចំអិន 5-8 នាទី។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកំណត់កំសៀវឱ្យឆ្អិនជាមួយ ទឹកក្តៅ. យើងនឹងប្រើវាដើម្បីលាងស៊ុតឆ្អិន។

ស៊ុតចៀនល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ស។ អ្នកក៏អាចប្រើវានៅក្នុងចានទាំងអស់ជំនួសឱ្យក្រលៀន ឬនៅក្នុងរូបមន្តស្រដៀងទៅនឹងចានតម្រងនោម។ ស៊ុត​មិន​មាន​ក្លិន​ដូច​ក្រលៀន​ទេ ហើយ​ការ​ស្ងោរ​វា​តិចៗ​មុន​នឹង​បំបាត់​រសជាតិ​ទាំង​ស្រុង។

ពងមាន់ ៥-៦ ភី។
ខ្ទឹមបារាំង ៣,
ជី ប៊ឺ 80 ក្រាម,
អំបិលតុ 1 tsp,
ម្រេចខ្មៅដី 1 tsp,
Saffron 5 stamens

1. ពួកគេមិនត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងទេ - អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញឆ្ងាញ់នេះនៅទីនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងរកឃើញវានៅលើទីផ្សារ។
ស៊ុតគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកមានស្នាមពណ៌ខៀវ។
ខ្លាំងណាស់ ចំណុចសំខាន់! ស៊ុតឆៅមានបរិមាណច្រើនជាងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ទាំងនោះ។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ឬចៀន ពួកវាកាត់បន្ថយទំហំយ៉ាងមហន្តរាយ ដូច្នេះទិញមិនតិចទេ។
5-6 បំណែក។ ស៊ុត​មិន​មាន​ក្លិន​ដូច​ក្រលៀន​ទេ ហើយ​ការ​ស្ងោរ​វា​តិចៗ​ជា​មុន​នឹង​បំបាត់​រសជាតិ​ទាំង​ស្រុង។

២.ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ស៊ុត​ឱ្យ​ស្អាត។
ប្រឡាយនិងនាវាត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។

3. យកស៊ុតមួយដាក់ក្នុងដៃរបស់អ្នក ហើយកាត់ជាបណ្តោយៗលើផ្ទៃតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃស៊ុត។

4. បន្ទាប់ពីនេះ ចាប់ស្រទាប់ទី 1 នៃស្បែក ច្របាច់ និងរុញដោយម្រាមដៃចង្អុលរបស់អ្នក ពួកគេចាប់ផ្តើមបំបែកស្បែករវាងស្រទាប់ទីមួយ និងទីពីរ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បង្វែរស៊ុតនៅខាងក្នុងចេញដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក បំបែកស្នូលកណ្តាលចេញពីសំបក។ ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបំបែកស្រទាប់ទីពីរនៃសំបកចេញពីពងស្វាសលើផ្ទៃទាំងមូល។ ម្រាមដៃគួរតែស្ថិតនៅចន្លោះពងស្វាស (ពោលគឺស៊ុតខ្លួនឯង) និងសំបករបស់វា។

យកស្បែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកុំឱ្យខូចស៊ុតដោយខ្លួនឯង។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយសាច់ minced និងមិនមែនជាផលិតផលពេញលេញ។

5. ស៊ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, លាបខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

6.ក្រោយពេលកាត់ពងរួច ពួកវាត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីឱ្យសារធាតុរាវទាំងអស់ចេញពីស៊ុត បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបោះចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។

7. ដាំឱ្យពុះដោយមិនបន្ថែមទឹក។ កំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ស៊ុតបញ្ចេញអង្គធាតុរាវច្រើន និងថយចុះយ៉ាងខ្លាំង ហើយស៊ុតទទួលបានទំហំចុងក្រោយរបស់វា។ ដំបូង​ត្រូវ​ស្ងោរ​ស៊ុត​ឱ្យ​បាន 5-7 នាទី ។ បង្ហូរ​ទឹក​ចោល​ចោល​ច្របល់​រួច​លាង​ទឹក​ស៊ុត​ឆ្អិន។

8. ស៊ុតចៀនស្រាលៗពីលើ។ ប្រេង

9. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងស៊ុត។ ចំអិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

10.ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែម saffron ។
Saffron ត្រូវបាន infused ជាមុន: saffron stamens 5 ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង 3 tbsp ទឹករំពុះនិងទុក 5 នាទី។

11. សាច់ក្រកដែលចាក់ចូលចានឆាំង ចម្អិន 5 នាទី រួចយកចេញពីកំដៅ។

12. សម្រាប់ការតុបតែង:

យក​ខ្ទឹមបារាំង​ទំហំ​មធ្យម ១ ផ្លែ - បក​សំបក កាត់​តាម​បណ្តោយ​ពាក់កណ្តាល មិន​ដល់​ផ្ចិត​។ ដេរផ្ចិតលើបន្ទះឈើ

13. ធ្លាក់ចូលទៅក្នុង ទឹកក្តៅសម្រាប់ 5 នាទី។

14. បើកផ្កាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

15. កាត់ប៉េងប៉ោះឱ្យវែង ហើយកាត់ពាក់កណ្តាល (ឬពីរទៀត) មិនដល់ផ្ចិតទេ ចងផ្ចិតដាក់លើចានឆាំង។

១៦.​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​១០​នាទី​។

17. ដាក់នៅលើ saucers បំបែកស្បែកចេញពី pulp ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មក pulp ត្រង់។

18.ត្រសក់ត្រូវកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ដាក់លើចានមួយ

19. Braided into anet.

ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​មាន​ចាន​ធ្វើ​ពី​ពង​គោ​ទេ រហូត​ដល់​ឆ្នាំ ២០០២ នៅ​ពេល​វិស្សមកាល​នៅ Koktebel ដៃគូ​របស់​ខ្ញុំ​បាន​កុម្ម៉ង់​ម្ហូប​នេះ​នៅ ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក. ពិតមែនហើយ ខ្ញុំមិនដឹងថាជាពួកគេទេ ព្រោះ... ខ្ញុំបានប្រគល់ជម្រើសនៃចានសម្រាប់ល្ងាចចុងក្រោយរបស់យើងនៅគ្រីមៀទៅបុរសម្នាក់។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​នឹង​ស្នាម​ញញឹម​ពាក់​កណ្តាល​បន្តិច ហើយ​ចិញ្ចើម​របស់​អ្នក​បម្រើ​ទទួល​ការ​បញ្ជា​នោះ​ទេ ពេល​នាង​សួរ​ដោយ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​បន្តិច​ថា៖ «ចុះ​អ្នក​ស្រី? ហើយនាងបានធ្វើរឿងត្រឹមត្រូវ៖ ម្ហូបប្រែទៅជាអស្ចារ្យគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល! ដូច្នេះខ្ញុំចង់អរគុណមេចុងភៅដោយផ្ទាល់ ហើយប្រសិនបើខ្ញុំមានសំណាង ទទួលបានរូបមន្ត។

ជាសំណាងល្អ ចុងភៅបានប្រែក្លាយជាមនុស្សរីករាយក្នុងការនិយាយជាមួយ ហើយប្រាប់យើងពីកន្លែងដែលត្រូវទទួល និងរបៀបចំអិនពងមាន់ រូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបដែលយើងបានកុម្ម៉ង់ និងផ្សេងៗទៀត។
ចាប់តាំងពីពេលនោះមក យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ នៅពេលដែលខ្ញុំអាចទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់នេះ ខ្ញុំត្រូវប្រាកដថារៀបចំឱ្យបានច្រើនបំផុត។ ភាពខុសគ្នានៃចានពីពងមាន់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់រៀបចំពងមាន់ជាមួយក្រែមជូរ និងខ្ទឹមបារាំង។

ដូច្នេះ​គ្រឿងផ្សំ​សម្រាប់​ការ​ទទួលទាន​១​មុខ​៖

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• Cream sour - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• parsley (ស្លឹក) - 10 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp
• ទឹកពីក្រូចឆ្មាកន្លះ
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ជំហានទី 1

រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំពងមាន់គឺសាមញ្ញ និងងាយស្រួល។ ការលំបាកតែមួយគត់សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងគឺកាត់វាព្រោះ ... នៅក្នុងហាង និងនៅលើទីផ្សារ ពួកគេត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់មិនសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ភ្លាមៗ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងរៀបរាប់លម្អិត និងបង្ហាញពីរបៀបរៀបចំពងមាន់សម្រាប់កែច្នៃបន្ថែម។ ដំបូងយើងកាត់វាចោល ផ្នែកខាងលើខ្សែភាពយន្តគ្របដណ្តប់ពងស្វាសនៅកន្លែងដែលស៊ុតត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹង ... គោ។

ជំហានទី 2

បនា្ទាប់មកប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ខ្សែភាពយន្តតាមប្រវែងហើយញែកវាចេញពីសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នេះត្រូវធ្វើដោយប្រយ័ត្នប្រយែង និងយឺតៗ ព្រោះ... នៅខាងក្នុងនៃស៊ុតមានភាពស៊ីសង្វាក់ឆ្ងាញ់ណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាច្រើនពេក វាអាចប្រែទៅជាផ្សិត។

ជំហានទី 3

ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានស៊ុតគោដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងនេះ ការរៀបចំដែលបន្ទាប់មកនឹងមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។

ជំហានទី 4

កាត់ប្រវែងនីមួយៗជា 4 ផ្នែក។

ជំហានទី 5

លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ ទឹកត្រជាក់ប៉ុន្តែយើងធ្វើវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាទូទៅ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអនុវត្តឧបាយកលទាំងអស់ដោយប្រើស៊ុតដោយថ្នមៗ៖ ជាមួយអ្នកដែលអ្នកបានគិត និងជាមួយសាច់សត្វ និងជាមួយសាច់មាន់ និងជាមួយផ្សេងទៀត។ បង្ហូរទឹកដំបូងហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចំណិត ទឹកស្អាតហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ យើងលាងជម្រះវាម្តងទៀតដាក់វានៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។

ជំហានទី៦

ទន្ទឹមនឹងនោះ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ ចាក់ចូលទៅក្នុងចំណិតស៊ុត និងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។

ជំហានទី 7

បន្ទាប់ពី 10 នាទីចាក់ប្រេងតិចតួចចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅ - ប្រហែល 1 tbsp ហើយដាក់ពងគោ។

ជំហានទី 8

ការចម្អិនពួកវាគឺស្រដៀងនឹងផ្សិតចម្អិនអាហារ - ដំបូងសារធាតុរាវជាច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញដែលគួរហួតទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀនហើយបំណែកខ្លួនឯងក្នុងអំឡុងពេលនេះមានទំហំថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ នៅពេលដែលវាប្រែពណ៌មាសទន់ យកវាចេញ បន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាទៀតចូលក្នុងខ្ទះចៀន បំពងខ្ទឹមបារាំង កាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ឬជាចំនិតៗ ចូលរហូតដល់ លឿង. បន្ថែមក្រែមជូរនិង parsley ។

ជំហានទី៩

កូរ​ឱ្យ​វា​ឆ្អិន រួច​បន្ថែម​ស៊ុត​ចៀន​ចូល​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់។ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រយៈពេល 10 នាទី​ទៀត ម្ហូប​បាន​រួចរាល់​ហើយ! ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក និងបុរសរបស់អ្នក ដែលអាចប្រើអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូនបន្ថែមជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ (នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន) ដែលមានតម្លៃថ្លៃ និងអស្ចារ្យនេះ! យ៉ាងណាមិញឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរឿងសំខាន់: របៀបចំអិនពងគោហើយប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តឧទាហរណ៍ក្រែមជូរអ្នកអាចរកមួយផ្សេងទៀត។

អាឡូវហើយ! គំនិតយ៉ាងខ្លាំងនៃការបរិភោគពងស្វាសរបស់នរណាម្នាក់ហាក់ដូចជាមិនសមហេតុផលសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។ អ្វី?! ខ្ញុំ?! ស៊ុត?! មិនអីទេ!!!

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ម្ហូបនេះធ្លាប់មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង (ហើយសូម្បីតែនៅក្នុងតំបន់ខ្លះនៃផែនដីម្តាយរបស់យើង)។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ស៊ុត​ជា​អាហារ​ឆ្ងាញ់​ពិត​ប្រាកដ។ ពួកគេត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដល់ភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់បំផុត។ មកដល់ហើយ សម្លាញ់។ ចូរ​បរិភោគ​ទឹកឃ្មុំ ស៊ុត​គោ... ពួកវា​ផ្ទុក​នូវ​កម្លាំង​របស់​សត្វ​ល្មូន​ដែល​មាន​ស្នែង ដូច្នេះ​អ្នក​បាន​ស៊ី​ហើយ​នឹង​មាន​កម្លាំង។ ភ្ញៀវមិនមានជម្រើសអ្វីក្រៅតែពីធ្វើឱ្យម្ហូបដែលផ្តល់ជូនដោយភាពរីករាយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុតដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវគឺពិតជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងជារបបអាហារ (ល្អ គោមួយក្បាលមិនបង្កាត់ហ្វូងគោក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់គាត់ដោយមានខ្លាញ់ច្រើន)។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងបង្កើតនូវភាពរីករាយក្នុងការធ្វើម្ហូបនេះ ដែលមិនមែនជាល្បិចពិសេសនោះទេ ប៉ុន្តែទាមទារឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលរៀបចំ។

ស៊ុតចូលស្ទូឌីយោ! តោះចាប់ផ្តើម។ ទិញ៖

រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺស្វែងរក និងទិញប្រធានបទនៃការធ្វើតេស្តធ្វើម្ហូបបន្ថែមទៀតរបស់យើង។ ពងគោខ្លួនឯង។ ពួកគេត្រូវបានទិញមិននៅក្នុងហាងទេ - អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញឆ្ងាញ់នេះនៅទីនោះទេ - ប៉ុន្តែនៅក្នុងទីផ្សារ។ ហើយមិនត្រឹមតែប្រភេទណាមួយនោះទេ ប៉ុន្តែជាកន្លែងដែលមានជួរសាច់ធម្មតា ដែលពួកគេលក់មិនមែននៅក្នុងបញ្ជរទេ ប៉ុន្តែមកពីបញ្ជរ។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំទិញទំនិញផ្តាច់មុខនៅផ្សារលក់គ្រឿងទេសក្បែរស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដី Vykhino (នេះគឺជាទីក្រុងម៉ូស្គូ)។ ហើយខ្ញុំសង្ឃឹមដោយស្មោះថា បន្ទាប់ពីបានអានរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងមិនទិញស៊ុតគោទាំងអស់នៅទីនោះទេ។ ជឿខ្ញុំ ពួកវាក៏មាននៅកន្លែងផ្សេងទៀតដែរ។

ស៊ុតជាធម្មតាមិនអង្គុយនៅលើបញ្ជរ ដូច្នេះកុំស្វែងរកពួកវា។ ផ្ទុយទៅវិញ ចូរទៅរកអ្នកលក់សាច់គោ ហើយសួរថាតើពួកគេមានអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក។ ជាធម្មតាពួកគេផ្តល់ជូនដោយខ្លួនឯង ឬនិយាយថាពួកគេនឹងទៅយកវាឥឡូវនេះ។

ស៊ុតមួយគីឡូក្រាមគួរតែមានតម្លៃមិនលើសពី 170 រូប្លិ៍។ ប្រសិនបើ​ពួកគេ​ស្នើសុំ​បន្ថែម សូម​ផ្ញើ​វា​ទៅកាន់​ជើងមេឃ។ ពេលខ្លះអ្នកលក់ព្យាយាមរកលុយលើ "ទំពក់ដែលចង់ភ្លក់ពង"។ កម្លាំង​ចិត្ត​បែប​នេះ​ត្រូវ​តែ​ញាត់​ចូល​ក្នុង​ពន្លក!

ចំណុចសំខាន់ណាស់! ស៊ុតឆៅយកបរិមាណច្រើនជាងពេលចម្អិន។ ទាំងនោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ / ចៀន ពួកវាថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនូវទំហំ។ អ្នកត្រូវសន្មត់ថា ពងគោ 2 គឺជាចំណែកសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ នៅពេលអ្នកឃើញបាល់ទាំងនេះដោយផ្ទាល់ វាអាចហាក់ដូចជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែនោះជាអ្វីដែលពិតប្រាកដ។ សម្រាប់មនុស្ស 2-3 នាក់អ្នកត្រូវយកពង 5-7 រៀងគ្នា។ នេះគឺ 2-2,5 គីឡូក្រាម។

ស៊ុតគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកមានស្នាមពណ៌ខៀវ។ ស៊ុតពណ៌ប្រផេះ បៃតង និងគ្មានលំនឹង - កុំយកវា! ពួកគេបានចាប់ផ្តើមរលួយរួចហើយ (រហូតមកដល់ពេលនេះមិនមានក្លិនទេ) ពងស្វាសបែបនេះមិនសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។

ចម្អិនអាហារ

ដោយបាននាំយកការទិញដ៏មានតម្លៃរបស់អ្នកមកផ្ទះហើយ ដាក់ពងនៅលើក្តារកាត់ ហើយទុកឱ្យវាស្ងួតរយៈពេល 5 នាទី។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញពីពួកគេ។ ខណៈពេលដែលស៊ុតកំពុងស្ងួត;) ដាក់ទឹកលើភ្លើងហើយអំបិលវាបន្តិច (បន្តិច) ។

នៅពេលដែលស៊ុតត្រូវអាកាសធាតុ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបកវាចេញ។ យកស៊ុតមួយដាក់ក្នុងដៃរបស់អ្នក ហើយកាត់បណ្តោយតាមប្រវែងទាំងមូលនៃស៊ុតទៅជម្រៅ 0.5-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

បន្ទាប់ពីនេះ ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក (ឬប្រសើរជាងនេះ ដោយប្រើម្ជុលដេរ ប្រតិបត្តិការនេះគឺលឿន និងងាយស្រួលជាងជាមួយពួកគេ) ចាប់យកស្បែក (ព្រំដែនរវាងពងស្វាស និងស្បែកអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់) ហើយចាប់ផ្តើមបំបែកវាចេញពីពងស្វាស។ លើតំបន់ទាំងមូល។ ម្រាមដៃគួរតែស្ថិតនៅចន្លោះពងស្វាស (ពោលគឺស៊ុតខ្លួនឯង) និងសំបករបស់វា។ វា​ដូច​ជា​អ្នក​យក​ស៊ុត​ចេញ​ពី​ស្បែក​របស់​វា។

ប្រសិនបើក្នុងចំណោមការអានទាំងនោះមានអ្នកព្យាបាលរោគ ឬអ្នកជំនាញផ្នែកកោសល្យវិច្ច័យ នោះនេះគឺជាការប្រៀបធៀបត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់អ្នក។ វាចាំបាច់ក្នុងការបញ្ចូលក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងអ្នកបំបែកតម្រងនោមរបស់មនុស្សចេញពីកន្សោមទៅជាផ្នែក។

យើងព្យាយាមបំបែកស្បែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកុំឱ្យខូចស៊ុតដោយខ្លួនឯង។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយសាច់ minced និងមិនមែនជាផលិតផលពេញលេញ។

ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានស៊ុតដោយឡែកពីគ្នា - ស្បែកដាច់ដោយឡែក។ អ្នកអាចច្របាច់ស្បែកចូលទៅក្នុងកណ្តាប់ដៃដែលបែកញើស ហើយបោះវាទៅក្នុងធុងសំរាម។ ប៉ុន្តែទុកស៊ុត។

នៅពេលដែលស៊ុតត្រូវបានលាបយើងចាប់ផ្តើមកាត់វា។ ធម្មតាបំផុត និងតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ច្រើនបំផុត ជម្រើសល្អបំផុត- កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដូចជាក្រូច។ ដំបូង​ត្រូវ​កាត់​ស៊ុត​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ ហើយ​ពាក់កណ្តាល​នីមួយៗ​ជា​ចំណិត​បណ្តោយ​ប្រវែង ៣-៤ ទៀត។
ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​កាត់​វា​ជា​គូប និង​ជា​ដុំ​មូល (ដូច​សាច់ក្រក)។ ដោយវិធីនេះអ្នកជុំក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ គូប - ដូច្នេះ។

បន្ទាប់ពីស៊ុតត្រូវបានកាត់ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទាំងនោះ។ យកផ្នែកដាច់ដោយឡែក ហើយលាងជម្រះដោយដៃរបស់អ្នកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ដើម្បីឱ្យសារធាតុរាវ seminal ទាំងអស់ចេញពីស៊ុត។ អ្នក​មិន​ចង់​ញ៉ាំ​ទឹក​កាម​ចៀន​ទេ? ដូច្នេះសូមលាងជម្រះវាឱ្យបានហ្មត់ចត់! ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​កុំ​ហែក​សាច់​ទន់ៗ​ជា​បំណែកៗ។

នៅពេលនេះទឹករបស់អ្នកគួរតែឆ្អិនហើយ។ ដូច្នេះដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ យើងដាក់ពងមាន់ដាក់ចូលក្នុងទឹកពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅហើយទុកចោលរយៈពេល 5-8 នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាត្រូវដាក់កំសៀវទឹកក្តៅឱ្យឆ្អិន។ យើងនឹងប្រើវាដើម្បីលាងស៊ុតឆ្អិន។

ខណៈពេលដែលស៊ុតកំពុងពុះ យើងនឹងបកសំបក និងកាត់ zucchini វ័យក្មេងទៅជាចំណិត។

និងការ៉ុតជាមួយ ខ្ទឹមបារាំង. ការ៉ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូតខ្ទឹមបារាំង - ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

បោះការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងដាក់លើភ្លើង ហើយចាក់ ប្រេងបន្លែខ្ទះចៀននិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ប៉ុន្តែដោយគ្មានការដុតបន្លែគួរតែនៅឆៅបន្តិច) ។

ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកំពុងចៀន ស៊ុតរបស់យើងគួរតែឈានដល់លក្ខខណ្ឌដែលចង់បានហើយ។ ពួកគេទទួលបានពណ៌នៃសាច់ឆ្អិនហើយមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងទំហំ (ឆ្អិន) ។ រំងាស់ទឹកឱ្យអស់ ចាក់បំណែកស៊ុតចូលទៅក្នុង colander ឬដាក់លើធុងដែក ហើយលាងជមែះជាមួយទឹករំពុះពីកំសៀវដែលកំពុងពុះ។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យលាងវាត្រជាក់ទេ - វាផ្តល់ឱ្យស៊ុតនូវរសជាតិប្លែក។

បន្ទាប់​ពី​លាង​ស៊ុត​រួច បោះ​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ត្រកួន រួច​ច្របល់​ជាមួយ​ខ្ទឹម​បំពង និង​ការ៉ុត។ អំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែពួកវាអាចក្លាយជាយ៉ាងងាយស្រួល រសជាតិឆ្ងាញ់ស៊ុត ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។

កូរជានិច្ចជាមួយ spatula ចៀនពីរបីនាទីហើយបន្ថែម mayonnaise តិចតួច (ម្តងទៀតកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណអ្នកត្រូវការតែ mayonnaise តិចតួចប៉ុណ្ណោះ) ។

រសជាតិ​នៃ​ពង​គោ​គឺ​នឹក​ដល់​ក្រលៀន​សាច់គោ​បន្តិច។ កាន់តែទន់ភ្លន់ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងមុន (ដោយគ្មានក្លិនទឹកនោម)។ ដោយវិធីនេះពួកគេក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ hodgepodge ជំនួសឱ្យតម្រងនោម។ ច្របូកច្របល់តិច និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

Bon appetit ។ ខ្ញុំសូមណែនាំថា មនុស្សគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ជាពិសេសគិតតិចអំពីអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំ។ ផ្តោតលើអារម្មណ៍រសជាតិ។ ហើយរសជាតិនៃស៊ុតគោដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវគឺល្អឥតខ្ចោះ។

P.S. អ្នកអាចចម្អិនពងកូនចៀមតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា ទោះបីជាតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ វាគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ pilaf (ប៉ុន្តែមានពេលមួយទៀត)។