ទាញយករូបមន្តសម្រាប់ okroshka ជាមួយ kvass ។ okroshka បុរាណជាមួយ kvass

Okroshka ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជនជាតិរុស្ស៊ីនិង ម្ហូបអ៊ុយក្រែនដែលត្រូវបានបម្រើត្រជាក់។ អ្វី​មួយ​រវាង​ស៊ុប​និង​ម្ហូប​ចម្បង​វា​ទៅ​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ជាមួយ​ ម៉ឺនុយរដូវក្តៅ. ដំបូងពួកគេរៀបចំវាពី ផលិតផលសាមញ្ញ, ដែលនៅក្នុងរដូវក្តៅគឺប្រាកដថាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសួនច្បារឬនៅលើទីផ្សារនៅ តម្លៃសមរម្យ. ទីពីរវាមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងសំណួរអំពីរបៀបធ្វើ okroshka ទេ។ ហើយទីបី ចានបន្លែ និងសាច់ត្រជាក់នឹងផ្គាប់ចិត្តក្រពះ ដែលមិនចង់រំលាយអាហារធ្ងន់ៗក្នុងកំដៅ។

អាថ៌កំបាំងទាំង ៥ នៃម្ហូបបុរាណ

គ្នា។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍មានដំណោះស្រាយជាច្រើននៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធរបស់ខ្លួនអំពីរបៀបធ្វើ okroshka ជាមួយ kvass ។ ដើម្បីបន្ថែមភាពឆ្អែតដល់ម្ហូបបន្ថែមក្រែមជូរ។ ហើយផ្ទុយទៅវិញ កាត់បន្ថយការឆ្អែត ប៉ុន្តែបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែម ទឹកដោះគោត្រូវចាក់ចូល។ ដើម្បីជួយក្រពះ និងពោះវៀន វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំ okroshka ជាមួយ kefir ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ភ្ញាក់ផ្អើលសូមប្រើ Caucasian ដែលមានជាតិកាបូនបន្តិច។ ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermentedអារ៉ាន់។

ការប្រែប្រួលជាច្រើនបែបនេះមិនធ្វើឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញដល់សំណួរអំពីរបៀបរៀបចំ okroshka នោះទេ។ ជាពិសេសនៅពេលដែលវាមកដល់ ម្ហូបបុរាណ. អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាមួយគាត់រឿងសំខាន់គឺត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន។

1. ប្រើ kvass ធ្វើនៅផ្ទះ។ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការស្រូវសាលី buckwheat និង ម្សៅ ryeក៏ដូចជា ម្សៅស៊ុប ដែលផលិតពី barley និង rye malt, fermented ជាមួយ mint ។ ផលិតផលនេះប្រែជាជូរ ស. ដើម្បីកុំឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការរៀបចំ okroshka រូបមន្តអាចត្រូវបានប្រែប្រួល kvass ដែលទិញពីហាង. វាមានសារៈសំខាន់តែក្នុងការប្រើភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករតិចបំផុត។
2. ប្រើសាច់។រូបមន្តសម្រាប់ okroshka ជាមួយ kvass គឺមិនអាចនឹកស្មានដល់ដោយគ្មាន សាច់គោឆ្អិនមាន់ ឬទួរគី។ ប្រើជាទូទៅ ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងពិចារណាវាជារបបអាហារ សាច់ okroshkaនៅលើ kvass មាតិកាកាឡូរីរបស់វាកម្រលើសពី 60 Kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃទំងន់ចាន។ ជម្រើសនេះក៏ពេញចិត្តខ្លាំងដែរ ហើយបុរសចូលចិត្តវា។ អាចត្រូវបានជំនួស ផលិតផលសាច់សាច់ក្រកឆ្អិន។
3. កាត់បន្លែតាមរបៀបដូចគ្នា ដូចជាកាត់ជាច្រូត ឬគូប។ពេលខ្លះរូបមន្តណែនាំឲ្យកិនគ្រឿងផ្សំខ្លះ ហើយកាត់ខ្លះ។ ប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំថាក្នុងករណីនេះម្ហូបអាចមើលទៅ unappetizing ។
4. ត្រូវប្រាកដថារៀបចំសំលៀកបំពាក់!វាគឺជាការនេះនឹងផ្តល់ឱ្យគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ រសជាតិភ្លឺ. ញែក yolks ឆ្អិន, កិនពួកវាជាមួយ mustard, បន្ថែម Cream sour និងស្ករ, លាយ។ បន្ថែម kvass បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ ហើយ​យក​តែ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ហាន់​រួច​មក​រដូវ​កាល។
5. មុនពេលបន្ថែមទៅចាន ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកិនវាជាមួយអំបិល។

okroshka បុរាណ

យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំ okroshka ឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយ kvass;

ដូច្នេះតើអ្នកត្រូវការអ្វីសម្រាប់ okroshka? បន្តិច៖

• ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ - 5 ភី។ ;
• ត្រសក់ស្រស់- 4 ភី។ ;
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី។ ;
• radishes - 7 កុំព្យូទ័រ PC;
• សាច់គ្មានខ្លាញ់ឆ្អិន - 300 ក្រាម;
• dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង - 1 bunch គ្នា;
• mustard - 1 ស្លាបព្រា;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ស្ករនិងអំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• kvass - 1 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. គ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ឱ្យស្មើគ្នា។ ចែកស៊ុតទៅជា yolks និង ពណ៌ស កាត់តែពណ៌ស។
2. រៀបចំការស្លៀកពាក់: កិន yolks ជាមួយ mustard, លាយជាមួយស្ករនិង Cream sour, ចាក់នៅក្នុង kvass បន្តិច។
3. ចាក់ការស្លៀកពាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយបន្ថែមឱសថ chopped និង onions, grated ជាមួយអំបិល។
4. លាយនិងចាក់ kvass ។ ទុកចោល ៣០ នាទីក្នុងទូទឹកកក។

បុរាណជាមួយនឹងតម្រុយនៃភាពជូរចត់!

រូបមន្តសម្រាប់ okroshka ជាមួយ kvass ដែលប្រើមិនមែន radishes ប៉ុន្តែ radishes ក៏ជាបុរាណដ៏ល្អផងដែរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា okroshka រចនាប័ទ្មវត្តអារាមហើយមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសជាមួយបុរស។ វាប្រើ ចំនួនធំសាច់និងបន្ថែម radish ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេស។ មិនដូច radishes បន្លែនេះមិនបាត់បង់ភាពជូរចត់របស់វាទេហើយក៏មានបន្តិចបន្តួចផងដែរ។ រសជាតិប្រៃដែលសមស្របបំផុតក្នុងបរិបទនេះ។

Okroshka ជាមួយ radish - រូបមន្ត

រៀបចំ kvass ។ វានឹងទាមទារ៖

• នំកែកឃឺ rye - 500 ក្រាម;
• yeast - 25 ក្រាម;
• mint ស្ងួត - 20 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ។
• ទឹក។

ការរៀបចំ

1. បំបែកនំកែកឃឺជាបំណែកតូចៗ ដាក់ក្នុងធុងមួយ ហើយបំពេញវាដោយទឹកឆ្អិន 5 លីត្រ កំដៅដល់ 80 អង្សាសេ។
2. ទុកចោលរយៈពេល ៤ ម៉ោង។ បង្ហូរ infusion លទ្ធផលរក្សាទុកវាហើយចាក់ 2 លីត្រចូលទៅក្នុងនំកែកឃឺ ទឹកក្តៅទុកចោល ៣ ម៉ោង។
3. លាយទាំង infusions និងបន្ថែមស្ករ។
4. បន្ថែម infusion បន្តិចទៅ yeast និង dilute វា។ ផ្ទេរពួកវាទៅ infusion បន្ថែម mint ។
5. ទុកចោលរយៈពេល ១២ ម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅ។
6. ច្របាច់ភេសជ្ជៈហើយត្រជាក់។

ដើម្បីរៀបចំ okroshka អ្នកនឹងត្រូវការ:

• radish - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• ត្រសក់ - 2 ​​ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• horseradish - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់មួយ;
• ក្រែមជូរ - 4 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករ - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតនិងលាប radish, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ grater រដុប.
2. ដំឡូងឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
3. លាយ radishes និងដំឡូងបន្ថែមអំបិលទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. កាត់ត្រសក់ទៅជាច្រូត។
5. ស៊ុតឆ្អិន, លាបនិងកាត់ពាក់កណ្តាល។
6. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងកិនជាមួយអំបិល និងស្ករ។
7. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែម horseradish, kvass ត្រជាក់. ពេល​បម្រើ​រួច​ដាក់​ពងមាន់​ចេញ រួច​បន្ថែម​ក្រែម​ជូរ​តាម​រសជាតិ។

ការរៀបចំ okroshka ជាមួយ kvass ចំណាយពេលបន្តិច។ ហើយរសជាតិគឺល្អឥតខ្ចោះ!

• (នៅលើ kvass ជាមួយ ទឹកប៉េងប៉ោះនៅលើ mayonnaise, okroshka រដូវរងា)
• (បុរាណជាមួយ kefir ទឹកខ្មះក្រែមជូរ)
• , serum និង tane
• (ជាមួយ kefir នេះបើយោងតាម ​​​​Dukan ជាមួយសាច់មាន់)

រូបមន្តស៊ុបត្រជាក់

Okroshka ជាមួយរូបមន្ត kvass បុរាណ

25 នាទី។

80 kcal

5 /5 (1 )

រូបមន្តជាមួយរូបថតនៃ okroshka ឆ្ងាញ់ជាមួយ radishes នៅលើ kvass

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖បន្ទះកាត់និងកាំបិត; ខ្ទះឬចាន; ចានបម្រើជ្រៅ។

គ្រឿងផ្សំ

Okroshka គឺសាមញ្ញរហ័ស ស៊ុបត្រជាក់. វាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានៅពេលដែលវាក្តៅខ្លាំងនៅខាងក្រៅ ហើយអ្នកពិតជាចង់បានអ្វីដែលត្រជាក់ និងស្រស់។ ហើយវាពិតជាមិនមែនជាការលំហែទេក្នុងការឈររយៈពេលយូរនៅចង្ក្រានក្តៅ ដើម្បីចម្អិនអាហារថ្ងៃត្រង់ដំបូង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ kvass okroshka បុរាណរបស់យើងគឺសាមញ្ញ និងមានតម្លៃសមរម្យ។ បន្លែ ដំឡូងឆ្អិននិងស៊ុត បៃតង សាច់ក្រក និង kvass ។ ប្រសិនបើយើងលុបចោលសមាសធាតុចុងក្រោយនោះ សមាសភាពគឺស្រដៀងទៅនឹងសាឡាត់ Olivier ។

ប្រសិនបើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការគឺនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកនោះការរៀបចំស៊ុបនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។ តើអ្នកត្រូវការអ្វីសម្រាប់ okroshka ជាមួយ kvass និងរបៀបធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ? អានព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

1. ដាំដំឡូងបារាំង និងស៊ុតជាមុន (ដំឡូងត្រូវបានចម្អិន 15-20 នាទីបន្ទាប់ពីឆ្អិនពង 10 នាទី) ។ ត្រជាក់ និងបកផលិតផលទាំងនេះ។
2. លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិត: ខ្ទឹមបារាំងនិង dill ។ ដាក់អ្វីៗទាំងអស់នេះក្នុងធុងលាយ (ចាន ធុង ឬខ្ទះ)។
   
   
3. កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដាក់ក្នុងចានជាមួយបៃតង។
   
   
4. ដំឡូងឆ្អិនកាត់ស៊ុតឱ្យល្អិតល្អន់ដោយកាំបិត ឬប្រើឧបករណ៍កាត់ស៊ុត។ បន្ថែមដំឡូងនិងស៊ុតទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
   
   
5. កាត់ត្រសក់ស្រស់ជាច្រូត និង radishes ចូលទៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាល ឬតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត រួចបន្ថែមបន្លែ និងឱសថដែលនៅសល់។ លាយ​ផលិតផល​ដែល​ច្របាច់​ទាំងអស់​រហូត​ដល់​បង្កើត​ជា​សាឡាដ។
   
   
6. ដាក់ជាចំណែក ៗ ក្នុងចាន បរិមាណដែលត្រូវការ salad និងបំពេញជាមួយ kvass ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចតាមរសជាតិរបស់អ្នក បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ horseradish ទៅចានស៊ុប។ អ្នកនឹងទទួលបានសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដពី okroshka ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅក្នុង អាកាសធាតុក្តៅ. ស៊ុបនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍នៃភាពត្រជាក់ ពន្លឺ និងស្រស់។
   
   
7. សូមអានផងដែរពីពួកយើងអំពីរបៀបរៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រៀបចំអាហារដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។
   
   

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើ okroshka

វីដេអូនេះគឺខ្លាំងណាស់ រូបមន្តលម្អិតរៀបចំ okroshka ។

Okroshka ជាមួយ kvass (ឬជាមួយ kvass)

http://www.samura.ru/ — លេខកូដផ្សព្វផ្សាយ៖ Grilkov — ការបញ្ចុះតម្លៃ ២០%
http://www.weberstephen.ru/ អ្នកឧបត្ថម្ភសាច់អាំង
https://vk.com/grillkov
http://goo.gl/nIoljT ផ្សាយផ្ទាល់!
https://www.instagram.com/grillkov/
Periscope - http://www.periscope.tv/grillkov
គ្រឿងផ្សំ៖
ខ្ទឹមបារាំង, dill - bunch
ដំឡូង - 2 ភី។
ស៊ុត - 2 ភី។
Radishes - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។
សាច់ក្រក - 250 ក្រាម។
ត្រសក់ - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Kvass - 2 លីត្រ។
Horseradish - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

https://i.ytimg.com/vi/Ww-0mgDFm0I/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ww-0mgDFm0I

2016-07-07T07:41:27.000Z

រូបមន្ត Kvass សម្រាប់ okroshka នៅផ្ទះ

តើ kvass ណាដែលល្អបំផុតដើម្បីទិញ okroshka? វាមិនគួរផ្អែមល្ហែមទេ។ នៅក្នុងហាង និងផ្សារទំនើប ពួកគេលក់ kvass ដែលត្រូវបានដាក់ឈ្មោះថា "ផលិតនៅផ្ទះ" ឬ "ផលិតតាមប្រទេស"។ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ភាព​ក្លែង​ក្លាយ​ដែល​មាន​ក្លិន​ស្អុយ សូម​រៀបចំ​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​តាម​រូបមន្ត​របស់​យើង។

កំណែដ៏ល្អនៃ kvass សម្រាប់ okroshka: ផ្អែមនិងជូរ។ kvass នេះបង្ហាញពីរសជាតិនៃសមាសធាតុស៊ុបត្រជាក់នៅក្នុងពន្លឺអំណោយផល។ នំបុ័ង ryeផ្តល់ឱ្យ kvass នូវភាពផ្អែមល្ហែម (ហើយនំបុ័ងកាន់តែខ្មៅ kvass កាន់តែជូរ) ។ បរិមាណស្ករអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញវានៅក្នុងរូបមន្ត បរិមាណដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់ okroshka ។ Raisins គឺចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព fermentation និងកាបូនភេសជ្ជៈ។ អ្នកនឹងត្រូវការពាង 3 លីត្រ។ នេះគឺច្រើនបំផុត ធុងងាយស្រួលសម្រាប់ការបង្កើត kvass ។

IN ម្ហូបប្រពៃណី ប្រទេសផ្សេងគ្នារស់នៅលើភពផែនដីរបស់យើង មានចានដូចគ្នាទៅនឹង okroshka របស់រុស្ស៊ី។ ជនជាតិអេស្ប៉ាញមាន gazpacho ជនជាតិបេឡារុស្សមាន kholodnik ជនជាតិ Uzbeks មាន chalop ជាដើម។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកវាគឺស្រដៀងគ្នាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិផងដែរ។

ការរៀបចំម្ហូបនេះហាក់ដូចជាស្មុគស្មាញតែនៅ glance ដំបូងប៉ុន្តែការពិតការរៀបចំ okroshka គឺសាមញ្ញណាស់។ រឿងចំបងគឺកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យល្អ។ បរិមាណនៃសមាសធាតុកំទេចបង្កើតបានពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណសរុបនៃម្ហូបត្រជាក់នេះ។ រូបមន្តជាច្រើនបានមករកយើង: អ្នកអាចធ្វើវាបានសូម្បីតែជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ okroshka បុរាណ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

1. រូបមន្តសម្រាប់ kvass okroshka បុរាណជាមួយសាច់ក្រក។

នៅក្នុងកំដៅរដូវក្តៅគ្មានអ្វីប្រសើរជាង okroshka រុស្ស៊ីត្រជាក់ទេ។

សម្រាប់នាង យើងនឹងយកពណ៌បៃតងល្អ ជាធម្មតាខ្ទឹមបារាំង និង dill ប្រហែលប្រាំមួយត្រសក់មធ្យម និង 8-10 បំណែក។ radishes, ដំឡូងឆ្អិន 3-4, សាច់ក្រក 300 ក្រាមឬសាច់គ្មានខ្លាញ់, ស៊ុតឆ្អិនរឹងចំនួនបួន, kvass ពណ៌ស unsweetened ជាមួយ horseradish សម្រាប់ okroshka ពីរបីស្លាបព្រានៃ mustard និងខ្ទឹមបន្តិច។

1. កាត់ដំឡូងបារាំងដែលត្រជាក់ទាំងស្រុងចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 1.5 x 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់ក្នុងចាន។

2. យើងរៀបចំត្រសក់ស្រស់តាមរបៀបដូចគ្នា។

3. វិចិត្រកាត់ radishes ដោយកាំបិត ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានជាមួយដំឡូង និងត្រសក់។

4. កាត់សាច់ ឬសាច់ក្រកដែលចម្អិនពីមួយថ្ងៃមុនទៅជាគូប ហើយដាក់ក្នុងចានផងដែរ។

5. យក yolk ចេញពីស៊ុត, chop ពណ៌សនិងបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាន។

6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ មូលដ្ឋានអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុន។

7. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ knead ស៊ុត yolksបន្ថែម mustard ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតដល់វាបង្កើត ម៉ាស់ដូចគ្នា។. យើងក៏ដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

8. បៃតងត្រូវបានកាត់ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។ ខ្ទឹមបារាំងអាចប្រើដោយផ្ទាល់ជាមួយក្បាល។ បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​បន្តិច បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច ហើយ​បុក​បន្តិច​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ឲ្យ​ម៉ដ្ឋ​។​

9. មុនពេលបម្រើ ដាក់ពងមាន់មួយស្លាបព្រាដាក់លើចានមួយ ហើយចាក់ក្នុង kvass បន្តិចកូររហូតទាល់តែ mustard រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមមូលដ្ឋានរបស់យើងឱសថនិងបន្ថែមរាវរហូតដល់កម្រាស់ដែលចង់បានត្រូវបានទទួល។

គ្រឿងផ្សំ chopped និង kvass ត្រូវតែត្រជាក់។

10. បម្រើ okroshka ជាមួយ Cream sour ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

2. Kvass okroshka ជាមួយសាច់មាន់ រូបមន្តជាមួយរូបថត

សម្រាប់ខ្ទះប្រាំលីត្រយើងនឹងត្រូវការ:

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• ការ៉ុតធំ;
• សាច់មាន់ឆ្អិន 500 ក្រាម;
• 150-200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ស៊ុតឆ្អិនរឹង - 4 ភី។ ;
• 40 ក្រាមនៃ parsley និង dill;
• 4 មធ្យម ត្រសក់ស្រស់និងប្រៃពីរបី;
• 1-2 tsp ។ mustard ហឹរ។
• 3 លីត្រ kvass ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ horseradish ។

ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

1. ចាប់ផ្តើមជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ យើង​ហាន់​វា​ជាមួយ​នឹង​ក្បាល ប្រសិនបើ​វា​ធំ នោះ​អ្នក​មិនចាំបាច់​ប្រើ​ខ្ទឹមបារាំង​ទេ​។ ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល និង​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។ វាគួរតែផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។

3. ឥឡូវនេះយកកន្លះលីត្រនៃ kvass, ម្រេចនិង dilute ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ mustard នៅក្នុងវា។ ចាក់​ល្បាយ​នេះ​ពីលើ​ខ្ទឹមបារាំង និង​សាច់​របស់​យើង លាយ​ឱ្យបាន​សព្វល្អ។

4. ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបាន infused កាត់ cucumbers ស្រស់និង pickled ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងផ្ទេរវាទៅខ្ទះប្រាំលីត្ររបស់យើង។

5. កាត់ការ៉ុតដែលបានចម្អិនមុនចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយជោគជ័យដោយ turnip ឬ rutabaga ។

6. កាត់ដំឡូងឆ្អិនចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

7. ច្របាច់បៃតង។

8. ច្របាច់ស៊ុតចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

9. ផ្សំបន្លែដែលបានរៀបចំជាមួយសាច់ហើយចាក់ kvass ដែលនៅសល់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងរសជាតិអំបិល។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចបើចាំបាច់។

10. បន្ថែមស៊ុតហើយកូរថ្នមៗ។

11. បម្រើ okroshka ក្រាស់និងហឹរល្មមជាមួយ Cream sour ។

ត្រូវប្រាកដថាចំអិនវាហើយសាកល្បងវា!

3. របៀបធ្វើ okroshka នៅផ្ទះ - រូបមន្តជាមួយទួរគី

ផលិតផលទាំងអស់: ស៊ុត - 2 ភី។ , ទំហំតូច 2-3 ដំឡូង, សាច់ (វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសុដន់តួកគី) ត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។

1. កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម មិនចាំបាច់កាត់វាច្រើនពេកទេ។

2. កាត់ដំឡូងខ្លះជាការ៉េ។

3. កិនពងមាន់មួយនៅលើ grater ល្អ ហើយមួយទៀតចូលទៅក្នុងគូប។

4. យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយត្រសក់។ 2 ភី។ កាត់​ជា​បួន​ជ្រុង​រួច​កិន ២.

5. ចែក radish ជា 4 ផ្នែក ហើយកាត់ជាចំណិត។

6. កិនបៃតង៖ dill, ខ្ទឹមបារាំង, parsley ហើយបន្ថែមវាទៅសាច់និងបន្លែ។

7. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

8. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ kvass មុនពេលបម្រើ។ អ្នកអាចបន្ថែមគូបទឹកកកជាមួយ parsley, រៀបចំជាមុន។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

4. រូបមន្តសម្រាប់ okroshka នៅលើ kvass ជាមួយត្រី

ដើម្បីរៀបចំ 4 ដងយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ប្រហែល 300 ក្រាមនៃ mackerel ជក់បារី;
• 1 លីត្រនៃ kvass នំបុ័ងធ្វើនៅផ្ទះ;
• 3 ត្រសក់មធ្យម;
• radishes - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC;
• ដំឡូងឆ្អិនពីរបី;
• 7 ក្រាមនៃ capers និង mustard ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចផលិត;
• ខ្មៅ ម្រេចដី;
• បៃតង។

1. យកឆ្អឹងចេញពីត្រី ហើយកាត់វាជាបំណែកៗ។

2. កាត់ត្រសក់ ដំឡូង និង radishes ចូលទៅក្នុងគូប។

3. កាត់បៃតង ហើយកិនវានៅក្នុងបាយអជាមួយអំបិល ម្រេច mustard និង capers ។

4. បំពេញត្រីគល់រាំង និងបន្លែជាមួយ kvass បន្ថែមការស្លៀកពាក់ឱសថ និងគ្រឿងទេស ហើយបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

5. Lenten okroshka ជាមួយ kvass - វីដេអូ

Lenten okroshka របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

Okroshka - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះរសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍។ ជនជាតិរុស្ស៊ីនេះ។ ស៊ុបរដូវក្តៅមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា។ រូបមន្តបុរាណ Okroshka ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ okroshka ជាមួយ kvass គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ kefir okroshkaនិងច្រើនទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល okroshka គឺថាអ្នកអាចកំទេចអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងវា: បន្ថែមសាច់ឬត្រីគ្រឿងផ្សំ whey, kefir ឬទឹកសារធាតុរ៉ែជំនួសឱ្យ kvass ។ រដូវក្តៅទាំងមូលគឺនៅខាងមុខអ្នកអាចណែនាំការច្នៃប្រឌិតដែលមិននឹកស្មានដល់បំផុតចូលទៅក្នុងម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដោយរៀបចំ okroshka យោងទៅតាម រូបមន្តផ្សេងគ្នា. ពួកវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញ គ្រឿងផ្សំមួយចំនួន និងការបំពេញត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។

Youtube.com, Natalia Kim

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់ okroshka

ចូរឱ្យច្បាស់លាស់: okroshka តម្រូវឱ្យមានភាពរស់រវើក, ក្រអូប, ជូរ, ប៉ុន្តែមិនមានករណីផ្អែម kvass ទេ។ បានទិញ kvassអ្នកអាចនាំវាទៅស្ថានភាពដែលអ្នកចង់បាន ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសំបកខ្មៅ ឬនំប៉័ងបូរ៉ូឌីណូពីរបីទៅវា ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេលបីម៉ោង។ ប៉ះពាល់, ត្រជាក់និងទទួលបាន kvass ដែលអ្នកត្រូវការ។

Okroshka អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹង kvass ស្រស់ស្រាយ ពេលខ្លះ okroshka អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹង whey ឆ្ងាញ់ សម្រាប់ភាពសម្បូរបែប អ្នកអាចចំអិន okroshka ជាមួយ ayran ហឹរ ឬ kefir ទន់ ហើយពេលខ្លះ okroshka ត្រី ថែមទាំងដាក់ជាមួយស្រាបៀរទៀតផង។ អ្នកក៏អាចបំពេញ okroshka ដោយទឹកសារធាតុរ៉ែផងដែរ។

សម្រាប់ការឆ្អែតដាក់សាច់ឬសាច់ក្រកនៅក្នុង okroshka ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសាច់គ្មានខ្លាញ់: សាច់គោឆ្អិនគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើ okroshka អ្នកអាចដាក់សាច់មាន់ឬទួរគីអ្នកខ្លះដាក់ អណ្តាតឆ្អិន. ប្រសិនបើមិនមានសាច់ទេដំណោះស្រាយដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺចំអិន okroshka ជាមួយសាច់ក្រកឆ្អិន។

តាមក្បួនមួយរូបមន្ត okroshka បុរាណរួមមានដំឡូងឆ្អិន ត្រសក់ស្រស់ និង radishes ។ បន្លែចាំបាច់ត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នាឬច្រូត។

អ្នកអាចដាក់ស៊ុតឆ្អិនក្នុង okroshka ដោយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប ឬកាត់តែពណ៌ស ហើយរៀបចំសំលៀកបំពាក់ពី yolk ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិន yolks ជាមួយ mustard បន្ថែម Cream sour, ស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយជាមួយចំនួនតូចមួយនៃ kvass ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill និង sorrel ស្រស់ទៅ okroshka ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចកិនខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយអំបិល។ ហើយជាការពិតណាស់ រដូវ okroshka ជាមួយ Cream sour ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: mustard, horseradish ជាដើម។

Okroshka បុរាណ

គ្រឿងផ្សំ៖ kvass 1 លីត្រ សាច់ឆ្អិន ឬ Ham 200 ក្រាម ដំឡូង 3 - 4 ភី។ ត្រសក់ 2 ភី។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ដាំដំឡូងនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង។ អាហារក្តៅត្រជាក់។ លាងសមាតនិងស្ងួតបន្លែនិងឱសថ។ កាត់ដំឡូងបារាំង និងសាច់ ( Ham) ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ក៏កាត់ radish និងត្រសក់ផងដែរ។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ហើយកាត់វាផងដែរ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកិន yolks ជាមួយ fork ហើយដាក់វានៅក្នុងចានផងដែរ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង dill គួរតែត្រូវបានកាត់ល្អហើយកិនបន្តិចក្នុងពែងជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅម៉ាស់សរុបនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បម្រើ okroshka លាយជាមួយ kvass និងរដូវជាមួយក្រែមជូរ។ អ្នកអាចបន្ថែម mustard ឬ horseradish ដឹងគុណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់ okroshka

គ្រឿងផ្សំ៖សាច់គោឆ្អិន ២០០ ក្រាម, ត្រសក់ ៣ ដុំ, ស៊ុតឆ្អិន ២ ភី, ក្រែមជូរ ៤ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រា, kvass 2 លីត្រ, dill 60 ក្រាម, bunch នៃ onions ពណ៌បៃតង, ស្ករ 20 ក្រាម, mustard 8 ក្រាម, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។កាត់សាច់គោ និងត្រសក់ជាច្រូត។ កាត់ផ្នែកមួយនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយកិនវាជាមួយអំបិលរហូតដល់ទឹកលេចឡើងបន្ថែម mustard ។ ញែក​សាច់​លឿង​ចេញ​ពី​ពណ៌​ស កិន​សាច់​លឿង​ជា​បន្ទះៗ។ ផ្សំ kvass ជាមួយអំបិលនិងស្ករហើយលាយ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ, បន្ថែម Cream sour, លាយ។ រំលាយជាមួយ kvass ។ បម្រើ okroshka ជាមួយឱសថ chopped ល្អនិង Cream sour ។

Okroshka ជាមួយ kefir

គ្រឿងផ្សំ៖ kefir 1 លីត្រ; kvass ឬទឹកសារធាតុរ៉ែដែលមានឧស្ម័ន 0.5 លីត្រ ដំឡូងឆ្អិន 2 ភី radishes 5 ភី។ សាច់ក្រកឆ្អិន (សាច់ឆ្អិន) 200 ក្រាមស៊ុតមាន់ឆ្អិន 2 ភី។ ត្រសក់ស្រស់ 1 - 2 ភី។ radishes និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង 0 ។ 5 បាច់, mustard 1 ស្លាបព្រា, Cream sour, អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ okroshka ជាមួយ kefir មិនខុសគ្នាខ្លាំងពី okroshka បុរាណជាមួយ kvass ទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវចងចាំវា។ okroshka ឆ្ងាញ់ជាមួយ kefir ដូចជា okroshka ឆ្ងាញ់ជាមួយ kvass វាប្រែចេញតែនៅពេលដែលវាត្រូវបានបញ្ចូលល្អនិងត្រជាក់។ okroshka បុរាណជាមួយ kefir ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹង okroshka ជាមួយ kvass ជាមួយ mustard;

បន្លែ okroshka

គ្រឿងផ្សំ៖នំបុ័ង kvass 2 លីត្រ, ការ៉ុតឆ្អិន 1 ភី។ , ដំឡូងឆ្អិន 3 ភី។ , radishes 5 - 6 ភី។ , ត្រសក់ 2 កុំព្យូទ័រ PC, ស៊ុតឆ្អិន 2 កុំព្យូទ័រ PC, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped, Cream sour, mustard, អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។កាត់​បន្លែ​ជា​បន្ទះៗ ផ្សំ​ជាមួយ​ពងមាន់ និង​ខ្ទឹមបារាំង​កិន​ជាមួយ​អំបិល។ កូរ។ នៅពេលបម្រើដាក់ម្ហូបចំហៀងបន្លែនៅលើចានមួយបន្ថែមអំបិលបន្ថែម mustard តិចតួចនិងចាក់ kvass ។ បម្រើក្រែមជូរដោយឡែកពីគ្នា។

Okroshka ជាមួយ whey

គ្រឿងផ្សំ៖ whey 1 លីត្រ ដំឡូងឆ្អិន 2 PCs ។ សាច់ឆ្អិនឬសាច់ក្រក 200 - 300 ក្រាម; ត្រសក់ស្រស់ 1 - 2 ភី។ , radish ស្រស់ 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ស៊ុតមាន់ដាំឱ្យពុះ 2 ភី។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង dill 1 bunch នីមួយៗ mustard 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Cream sour អំបិល។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ Okroshka ផលិតជាមួយ whey មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ពីព្រោះ whey មានផ្ទុកនូវ microelements ជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ បន្លែស្រស់ៗលាងសមាតនិងស្ងួតដំឡូងឆ្អិននិង ស៊ុតឆ្អិននិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបល្អ។ ដើម្បីដឹងពីរបៀបចំអិន okroshka ជាមួយ whey ឬ kefir ឱ្យឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវចងចាំអំពីការស្លៀកពាក់។ នេះគឺជាក្រែម sour, mustard និងអំបិល។ ដំបូងលាយក្រែមជូរជាមួយ mustard ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្តិចម្តង ៗ មានតែវិធីនេះ okroshka ដែលផលិតជាមួយ whey និង kefir នឹងមានរសជាតិហឹរល្មមប្រៃនិងហ៊ាន។ ឥឡូវ​នេះ​អ្នក​អាច​លាយ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង ចាក់​សេរ៉ូម​ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​អង្គុយ។

Okroshka ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

គ្រឿងផ្សំ៖ទឹកសារធាតុរ៉ែ okroshka ត្រូវបានរៀបចំតែជាមួយទឹកខ្មេះ ដំឡូងឆ្អិន 2 ភី ស៊ុតឆ្អិន 3 - 4 ភី។ សាច់ឆ្អិន ឬសាច់ក្រក 300 ក្រាម ត្រសក់ស្រស់ 1 - 2 ភី។ , Cream sour, អំបិល។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។បន្លែ ស៊ុត និង គ្រឿងផ្សំសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត។ ច្របាច់បៃតង។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ លាយក្រែមជូរកន្លះកែវជាមួយ mustard មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ប្រសិនបើទឹកសារធាតុរ៉ែ okroshka មិនមានជាតិជូរគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែមចំណិត អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬការធ្លាក់ចុះ vinegar តារាង. ប្រោះជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។

Okroshka ជាមួយដំបងក្តាម

គ្រឿងផ្សំ៖នំបុ័ង kvass 1 លីត្រ, ដំបងក្តាម 240 ក្រាម, radishes 5 ភី។ , ត្រសក់ 2 កុំព្យូទ័រ PC, ស៊ុត 2 កុំព្យូទ័រ PC, mustard 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, dill 1 bunch, Cream sour 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា អំបិល និងម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ជំហានទី 1. លាងត្រសក់ បកសំបកបើចាំបាច់ (បើវាក្រាស់ពេក) ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
• ជំហាន​ទី 2. ពុះ​ពង​ទា​ឱ្យ​ត្រជាក់ ញែក​សាច់​ស​ចេញពី​ពងមាន់ ។ កាត់ពណ៌សទៅជាគូប។ កិន yolks ជាមួយ mustard, អំបិល, ម្រេច, chopped dill និង Cream sour នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់រលោង។
• ជំហានទី 3 ដំបងក្តាមកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
• ជំហានទី 4. លាង radishes, ស្ងួតពួកវាជាមួយកន្សែងក្រដាស, កាត់ផ្តាច់ចុងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។
• ជំហានទី 5. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅធំមួយ ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់ kvass ត្រជាក់លើ okroshka រដូវជាមួយល្បាយក្រែមជូរ និង mustard ហើយកូរម្តងទៀត។

ផ្សិត okroshka ជាមួយ mustard

គ្រឿងផ្សំ៖នំប៉័ង kvass 1.5 លីត្រ ផ្សិតអំបិល 400 ក្រាម ដំឡូង 250 ក្រាម ការ៉ុត 50 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 100 ក្រាម Cream sour 200 ក្រាម ស៊ុតមាន់ 2 ភី។ ត្រសក់ 200 ក្រាម mustard 20 ក្រាម dill ស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ជំហានទី 1. លាងដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត ស្ងោរដាក់ស្បែកអោយត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
• ជំហានទី 2. លាងសមាតត្រសក់, បកវាបើចាំបាច់ (ប្រសិនបើពួកវាក្រាស់ពេក) ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
• ជំហាន​ទី 3. ពុះ​ពង​ទា​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​បំបែក​ស៊ុត​ស​ចេញពី​ពងមាន់​។ កាត់ពណ៌សទៅជាគូប។ កិន yolks ជាមួយ mustard, ម្រេច, chopped dill និង Cream sour នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនិងស្ករប៉ុន្តែត្រូវចាំថាអ្នកមានផ្សិតអំបិលនៅក្នុង okroshka!
• ជំហានទី 4. លាងជម្រះផ្សិតអំបិលនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់ឱ្យល្អិត។
• ជំហានទី 5. លាង radishes, ស្ងួតពួកវាដោយកន្សែងក្រដាស, កាត់ផ្តាច់ចុងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។
• ជំហានទី 6. លាងខ្ទឹមបារាំងអោយស្អាត ហាន់អោយស្អាត។
• ជំហានទី 7. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅធំមួយ ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់ kvass ត្រជាក់លើ okroshka រដូវជាមួយល្បាយក្រែមជូរ និង mustard ហើយកូរម្តងទៀត។

Okroshka គឺជាស៊ុបត្រជាក់ដែលបុព្វបុរសរបស់យើងបានរៀបចំក្នុងរដូវក្តៅ។ ម្ហូបនេះនៅតែអនុវត្តមុខងារសំខាន់ពីរនៅថ្ងៃនេះ - វាជួយសង្រ្គោះអ្នកពីកំដៅនិងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍ពេញលេញ។ តើអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ okroshka ទេ? បើមិនដូច្នោះទេយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកអានខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ។

ប្រវត្តិនៃការបង្កើតម្ហូប

ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យរុស្ស៊ីចាស់ "kroshevo" ។ នេះគឺជាអ្វីដែលជីដូនជីតារបស់យើងហៅថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានកំទេចទៅជាអាហារហើយបន្ទាប់មកពោរពេញទៅដោយ kvass, whey ឬ ត្រសក់ pickle. ប្រភពខ្លះអះអាងថា okroshka ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាង 1000 ឆ្នាំមុន។ ដំបូង​ឡើយ​វា​ត្រូវ​បាន​កសិករ​បរិភោគ។ ពួកគេ​ត្រូវ​ធ្វើការ​នៅ​វាលស្រែ​ក្នុង​កំដៅ។ ហើយដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយក្នុងពេលតែមួយដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនពួកគេស្រស់ស្រាយពួកគេបានញ៉ាំ okroshka ។ ការ​ផ្គត់ផ្គង់​អាហារ​សម្រាប់​នាង​មាន​ចំនួន​តិច។ សព្វថ្ងៃនេះយើងជាច្រើនកំពុងសួរសំណួរថា "តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់ okroshka?" ប៉ុន្តែ​កសិករ​មិន​មាន​ជម្រើស​ច្រើន​ទេ។ ពួកគេបានរៀបចំ stew ស្រស់ពីខ្ទឹមបារាំង radishes និង kvass នំប៉័ង។

មិនយូរប៉ុន្មាន okroshka បានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើតុនៃថ្នាក់ខាងលើ។ ពួកអភិជនចូលចិត្តចំបើងរបស់កសិករ។ ប៉ុន្តែពួកគេបានសម្រេចចិត្តបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចជាស៊ុត សាច់ឆ្អិន និងក្រែមជូរទៅវា។ ក្រោយ​មក រូបមន្ត​បាន​លេច​ឡើង​ដែល​អំពាវនាវ​ឱ្យ​ប្រើ​ត្រី​គ្មាន​ឆ្អឹង។

តើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តកូនៗ និងស្វាមីរបស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងក្នុងពេលតែមួយស្រស់ស្រាយទេ? ជម្រើសល្អបំផុតអ្នកគ្រាន់តែមិនអាចរកឃើញអ្វីដែលប្រសើរជាង okroshka ទេ។ វារួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានញ៉ាំ គ្រួសារធំ. តើអ្នកត្រូវការអ្វីសម្រាប់ okroshka? ឥឡូវនេះអ្នកនឹងស្វែងយល់អំពីវា។

ការទិញគ្រឿងទេស

យើងទៅផ្សារបន្លែ ឬផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយគឺសាច់។ នេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបពេញចិត្ត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបឧទាហរណ៍សាច់ចៀមឬសាច់គោ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តច្រើនជាង ជម្រើសសេដ្ឋកិច្ច - សាច់ក្រកឆ្អិន. ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដនឹងត្រូវបាន okroshka ដែលយើងបានបន្ថែម អណ្តាតសាច់គោ. ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួល ស៊ុបត្រីបន្ទាប់មកប្រើ cod, perch ឬ stellate sturgeon ។

កុំភ្លេចពណ៌បៃតង។ បើគ្មានវា okroshka គឺមិនហ៊ាននិងក្រអូបទេ។ Dill, parsley, cilantro និង onions ពណ៌បៃតង ត្រូវតែត្រូវបាន chopped ល្អដាក់នៅលើបាតនៃ Pan និង mashed ជាមួយ masher មួយ។

ចាក់សាំង

អ្វីដែលត្រូវបំពេញ okroshka ជាមួយ? នៅទីនេះអ្នកត្រូវណែនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។ មនុស្សខ្លះស្រឡាញ់អ្នកដទៃ - whey ។ ដំឡូងនិងត្រសក់អាចត្រូវបានកាត់ឬដឹងគុណ។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ភ្ញៀវទេសចរបរទេសកាន់តែច្រើនឡើងមកលេងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ពួកគេចង់ដឹងកាន់តែច្បាស់ មិនត្រឹមតែវប្បធម៌របស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងការចម្អិនអាហាររបស់យើងទៀតផង។ នៅរដូវក្តៅ okroshka ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងម៉ូស្គូនិងទីក្រុងធំ ៗ ផ្សេងទៀត។ ភ្ញៀវបរទេសសប្បាយចិត្តនឹងកុម្ម៉ង់ស៊ុបត្រជាក់ដែលរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ okroshka រចនាប័ទ្មស៊ីបេរីគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំវានៅផ្ទះ? តើអ្នកត្រូវការអ្វីសម្រាប់ okroshka ជាមួយ kvass? យក notepad ហើយសរសេរចុះ។

បញ្ជីផលិតផល៖

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• Ham 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមព្រៃដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ដំឡូងមួយ។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ត្រសក់ស្រស់មួយ;
• kvass ។

តើអ្នកត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីរៀបចំ okroshka?

1. ដំឡូងត្រូវតែស្ងោរនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។ នៅពេលវាត្រជាក់សូមសម្អាតវា។

2. ឆ្អិនពងរឹង។ ត្រជាក់យកសំបកចេញ។

3. កាត់ត្រសក់ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ។

4. ច្របាច់ខ្ទឹមសព្រៃ។ បន្ថែមទៅត្រសក់។

5. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ក្នុងចានសាឡាត់។

6. កាត់ Ham (និយមចូលទៅក្នុងគូប) ។ ស៊ុតអាចត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតឬឆ្លងកាត់ចំណិតស៊ុត។ បន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

7. បៃតងត្រូវតែត្រូវបាន chopped និងដាក់ចូលទៅក្នុង okroshka ។

8. លាយសាឡាត់លទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អំបិល។

9. ដាក់ okroshka នៅលើចានជ្រៅ។ បំពេញជាមួយ kvass ។ Mayonnaise ឬ Cream sour ត្រូវបានគេប្រើជាការស្លៀកពាក់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើដល់តុជាមួយនឹងបំណែកនៃនំបុ័ងខ្មៅ។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាមានចំណង់អាហារ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 ស៊ុត;
• ក្រែមជូរ;
• 5-6 radishes;
• សាច់ក្រកឆ្អិន ៣០០ ក្រាម;
• ដំឡូង 3-4;
• kefir;
• mustard តារាងតូចមួយ;
• ត្រសក់ ៣-៤;
• dill;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• អំបិល។

ធ្វើ okroshka ជាមួយ kefir

យើងធ្វើតាមការណែនាំ៖

1. ដាំឱ្យពុះ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

2. កិនត្រសក់ (ស្បែកអាចប្រើបាន)។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយ radishes ។

3. កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូប។

4. ឆ្អិនពងរឹង។ កិន yolk មួយ និងបីពណ៌ស។ ហើយ yolks ដែលនៅសល់នឹងត្រូវប្រើដើម្បីរៀបចំសំលៀកបំពាក់។

5. កិនខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយអំបិលរហូតទាល់តែទឹកចេញមក។

6. ឥឡូវអ្នកត្រូវធ្វើស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិន yolks, Cream sour, dill បន្តិច, អំបិល, mustard និងម្រេចដី។ យើងពនលាយលទ្ធផលជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃ kefir ។ ទុកចោល ១០-១៥ នាទី។ ការស្លៀកពាក់នេះអនុវត្តមុខងារពីរ - សារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ និងភ្នាក់ងាររសជាតិ។

7. ក្នុងពែង ឬខ្ទះ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដូចជា ស៊ុត សាច់ក្រក ត្រសក់ ដំឡូង និង radishes ។ លាយវាទាំងអស់។ អំបិល។ ចែកចាយសាឡាត់លទ្ធផលក្នុងចំណោមចានជ្រៅ។ ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងពួកវានីមួយៗ។ ប្រោះ dill កាត់នៅលើកំពូល។ ស៊ុបត្រជាក់អាចត្រូវបានរដូវជាមួយ mustard, Cream sour ឬ mayonnaise ។ អ្នកណាក៏ចូលចិត្ត។

Okroshka នៅលើទឹកជាមួយទឹកខ្មះ

សំណុំផលិតផល៖

• 250 radishes;
• 4 ស៊ុត;
• arugula 60 ក្រាម;
• ទឹក 400 មីលីលីត្រ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
• 4 ត្រសក់;
• kebab សាច់ជ្រូក 200 ក្រាម;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ (9%);
• អំបិល។

សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំ okroshka ក្នុងទឹកជាមួយទឹកខ្មះ៖

ជំហានទី 1. លាងត្រសក់។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬដឹងគុណ។

ជំហានទី 2. ចូរចាប់ផ្តើមដំណើរការ radishes នេះ។ លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក​ម៉ាស៊ីន​យក​កន្ទុយ​ចេញ​ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ។

ជំហានទី 3. Shish kebab គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើដុតឬនៅក្នុង oven ។ នៅពេលដែលសាច់បានត្រជាក់កាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។

ជំហានទី 4. កិន arugula ។

ជំហានទី 5. ឆ្អិនពងរឹង។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ កិននៅលើ grater មួយ។

ជំហានទី 6. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះនៅក្នុងពែងឬខ្ទះជ្រៅ។ លាយ។ អំបិល។

ជំហានទី 7. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវធ្វើស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈ។ យក 1.5 ពែងត្រជាក់ ទឹកឆ្អិន, 1 tbsp ។ លីត្រ Cream sour និង vinegar ។ លាយក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ រដូវ okroshka ជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់និងមិនធម្មតា។

រូបមន្ត whey okroshka

បញ្ជីផលិតផល៖

• 10 sprigs នៃ dill;
• 6 ស៊ុត;
• 1 លីត្រនៃ whey;
• សាច់ក្រកឆ្អិន 350 ក្រាម;
• radish 200 ក្រាម;
• 5 ដំឡូង;
• ត្រសក់ ២០០ ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ okroshka នៅលើតុ។ ដំបូង​ត្រូវ​ស្ងោរ​ស៊ុត និង​ដំឡូង​បារាំង (ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា)។ វានឹងចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលស៊ុតបានត្រជាក់, បកវា។ ដំឡូងក៏ត្រូវត្រជាក់ បន្ទាប់មកយកសំបកចេញ។

2. កាត់បន្លែទាំងអស់ (លើកលែងតែ radishes) និងសាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូប។ អ្នកអាចកាត់តែបៃតង។

3. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះក្នុងខ្ទះ។ លាយ។ អំបិល។ បន្ថែមក្រែមជូរ។ លាយម្តងទៀត។

4. មុនពេលបម្រើម្ហូប, ចាក់ whey ចូលទៅក្នុង okroshka នេះ។ ចែកចាយស៊ុបក្នុងចំណោមចាន។ ប្រោះ dill កាត់នៅលើកំពូល។

រូបមន្តទឹករ៉ែ okroshka

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់;
• 2 ស៊ុត;
• ត្រសក់មួយ;
• 5-7 radishes;
• 2-3 លីត្រទឹកសារធាតុរ៉ែ;
• lemon - 1 ដុំ;
• ក្រែមជូរ ២០០-២៥០ ក្រាម;
• សាច់គោឆ្អិន 100 ក្រាម;
• ដំឡូងពីរ;
• bunch នៃ dill មួយ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះ dill និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹក។ កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង លាយ​ជាមួយ​អំបិល និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។ លាយ។

2. ដាំដំឡូងក្នុងអាវធំ។ ត្រជាក់បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅគំនិតនិង dill ។

3. ស៊ុតត្រូវតែឆ្អិនរឹង។ កិន yolks និងពណ៌សហើយបន្ថែមទៅខ្ទះ។

4. លាងត្រសក់ និង radish ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater រដុបមួយ។ ដាក់វានៅក្នុង okroshka ។

5. ឆ្អិនសាច់រហូតដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ. ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូប។ បន្ថែមទៅខ្ទះ។

6. ចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែ 1 លីត្រចូលក្នុងចាននេះ។ បន្ថែមក្រែមជូរ។ លាយ។ បន្ថែមទឹកដែលនៅសល់ទៅកម្រាស់ដែលចង់បាន។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវចែកចាយ okroshka ក្នុងចំណោមចានហើយអញ្ជើញសមាជិកគ្រួសារមកតុ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

បន្ថែម

តើអ្នកណាដែលនិយាយថាអ្នកត្រូវដាក់សាច់ក្រកឬសាច់ក្រកនៅក្នុង okroshka? គ្មានអ្វីប្រភេទទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបមួយចំនួនចូលចិត្តចំអិនត្រី okroshka ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• 1,5 លីត្រនៃ kvass;
• 3 ដំឡូង;
• ត្រី 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតពីរ;
• bunch នៃ radishes;
• ស្ករ 1 tsp;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្លះ;
• 2-3 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
• 2 ត្រសក់;
• 1 tsp mustard តារាង;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. ស្ងោរត្រី។ បន្ទាប់មក​យើង​សម្អាត​វា​ចេញពី​ឆ្អឹង ហើយ​កាត់​សាច់​ទៅជា​គូប​។

2. ត្រជាក់ឆ្អិន បកវាចេញ រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។

3. លាងត្រសក់ និង radishes ហើយកាត់វា (និយមចូលទៅក្នុងគូប) ។

5. ដាក់ក្នុងខ្ទះ គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: radishes, ដំឡូង, ត្រី, onions និង cucumbers ។

6. នៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយ កិន yolks ជាមួយអំបិល ស្ករ និង mustard ។ លាយពួកវាហើយពនលាយ បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ kvass

7. ចាក់ kvass តាមរដូវចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបានកំទេច។ បន្ថែមក្រែមជូរ។ ប្រោះជាមួយ dill chopped ។ ត្រី okroshka ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។

នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន

យើងបាននិយាយអំពីអ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ okroshka ។ រូបមន្តដែលមាននៅក្នុងអត្ថបទគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងនិង មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍. អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក។ ប្រភេទផ្សេងគ្នា okroshki ។ សមាសធាតុរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព ស៊ុបរដូវក្តៅផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខទាល់តែសោះ។