នំសូកូឡាជាមួយ cherries ។ នំសូកូឡាជាមួយ cherries និង Cream sour រូបមន្តជាមួយរូបថត

រៀបចំការបំពេញ cherry ។ ដាក់ ​​cherries នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្ករនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចាក់នៅក្នុង liqueur នេះ។ រំលាយម្សៅក្នុង 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកនិងបន្ថែមទៅ cherries ចំអិន 2 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។ ត្រជាក់។

កាត់ប៊ឺជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមស្ករនិងចំរាញ់ចេញពី vanilla ហើយដាក់លើកំដៅទាប។ ចំអិនរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។

បន្ថែម​សូកូឡា​ដែល​ខូច​ទៅ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​រលាយ​វា​កូរ។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់ល្បាយសូកូឡាបន្តិច។

ញែកស៊ុតទៅជាពណ៌សនិង yolks ។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងអំបិល។ ជំនួសវិញបន្ថែម yolks និងម្សៅទៅល្បាយសូកូឡា, កូរឱ្យបានល្អរាល់ពេល។ វាយ​ស៊ុត​ស​រហូត​ដល់​រឹង ហើយ​បត់​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ថ្នមៗ។

កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ។ ខាញ់ខ្ទះដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24 សង់ទីម៉ែត្រចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ ត្រជាក់នំនៅក្នុងខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ កាត់ជាពីរស្រទាប់។

វាយក្រែមជាមួយស្កររលាយរហូតដល់រលោង។ ដាក់សំបកនៅលើចាន។ បន្ថែមការបំពេញ cherry និងក្រែម whipped និងគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកទីពីរ។ សម្រាប់ glaze រលាយសូកូឡាជាមួយប៊ឺនិងទឹកដោះគោហើយកូរឱ្យល្អ។ ត្រជាក់បន្តិចហើយចាក់ពីលើនំ។ ទុករហូតដល់រឹង។

រសជាតិនៃ cherries sour ឥតខ្ចោះបំពេញបន្ថែមសូកូឡាផ្អែម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនំសូកូឡាជាមួយ cherries មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ពួកវាមិនមានភាពច្របូកច្របល់ មាន "ជូរ" ដ៏រីករាយ ហើយជាដំបូងដែលបាត់ពីតុផ្អែម។ ជម្រើសនៃរូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយ cherries នេះផ្តល់នូវជម្រើសល្អបំផុត និងតិចបំផុតដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មសម្រាប់ឡ និងចង្ក្រានយឺត។

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡា "Drunk Cherry" (មានរូបថត)

គ្រឿងផ្សំ៖

• សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖ម្សៅ 400 ក្រាម, ប៊ឺ 200 ក្រាម, ខឺណែល Walnut 100 ក្រាម, ស្ករ 100 ក្រាម, 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon, 2 tsp ។ ម៉ាហ្គារីន។
• សម្រាប់ក្រែម៖ប៊ឺ 250 ក្រាម ស្ករ 250 ក្រាម 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ 1 កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla ។
• សម្រាប់ការបំពេញ៖ 500 ក្រាម cherries 2 tbsp ។ លីត្រ កូញាក់
• សម្រាប់ impregnation: 1 tbsp ។ លីត្រ cognac, សុីរ៉ូ berry 100 ក្រាម។
• សម្រាប់ glaze:ស្ករ 250 ក្រាម 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

មុនពេលធ្វើនំសូកូឡាជាមួយ cherries ស្រវឹងលាយម្សៅជាមួយ butter ទន់បន្ថែមស្ករគ្រាប់ចាក់ជាមួយទឹក lemon និងលាយ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ល្មមសម្រាប់ 30-35 នាទី។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមចាក់ស្ករចូលក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រហើយកូរឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។ ត្រជាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ បន្ថែមប៊ឺរទន់ កាកាវ ស្ករ vanilla និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លាងសមាត cherries, ចាក់ cognac និងទុក 20 នាទី។

លាយសុីរ៉ូប៊ឺរីជាមួយស្រាកូញាក់។

ដើម្បីរៀបចំ glaze បន្ថែម 100 មីលីលីត្រនៃទឹកទៅស្ករនិងកំដៅរហូតដល់ thickened, stirring ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្ថែមកាកាវហើយកូរ។

ត្រាំនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងល្បាយនៃសុីរ៉ូ និងស្រាកូញាក់។ បន្ទាប់មកខាញ់ជាមួយក្រែមដាក់ cherries និងដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 30 នាទី។ ចាក់ glaze លើនំហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

សូមក្រឡេកមើលរូបថតសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡា Drunken Cherry - ផលិតផលបង្អែមនេះមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់៖

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយ cherries និងក្រែម whipped

នំសូកូឡាជាមួយ cherries "Nymph"

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៊ឺ 200 ក្រាម ស្ករ 100 ក្រាម ថង់ស្ករ vanilla 5 ស៊ុត 40 ក្រាម អាល់ម៉ុន 40 ក្រាម ម្សៅសូកូឡា ម្សៅ 50 ក្រាម ម្សៅ 20 ក្រាម 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ។

សម្រាប់ការតុបតែង៖ 5 tbsp ។ លីត្រ cherry liqueur, 1/2 លីត្រនៃក្រែមធ្ងន់, 400 ក្រាមនៃ cherries លុបចោល, 50 ក្រាមនៃសូកូឡាដឹងគុណ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វាយប៊ឺ, ស្ករ, ស៊ុត, ស្ករវ៉ានីឡា, អាល់ម៉ុន, ម្សៅសូកូឡា និងម្សៅ sifted ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅនិងម្សៅដុតនំមួយ។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងរូបថត ម្សៅសម្រាប់នំសូកូឡាសូកូឡាត្រូវដាក់ក្នុងផ្សិត ហើយដុតនំរយៈពេល 50 នាទី៖

ត្រជាក់និងកាត់ជាស្រទាប់។ ត្រាំស្រទាប់ខាងក្រោមជាមួយស្រាក្រឡុក គ្របដោយក្រែម whipped និងដាក់ cherries pitted នៅលើក្រែម។

ធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀត។ បាចស្រទាប់ខាងលើនៃនំសូកូឡាជាមួយ cherries ជាមួយក្រែម whipped, sprinkle ជាមួយសូកូឡានិងតុបតែងជាមួយ cherries ។

នំសូកូឡាជាមួយ cherries

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 75 ក្រាម, ម្សៅពោត - 75 ក្រាម, ស្ករ - 150 ក្រាម, ស៊ុត - 4 ភី។ , - 0.5 ក្រឡា, ទឹកក្តៅ - 80 ក្រាម, សូដា - 2 ស្លាបព្រាឬអាម៉ូញ៉ូម - 2 ស្លាបព្រា ស្ករ vanilla;
• សម្រាប់ការបំពេញ cherry: cherries - 1,5 គីឡូក្រាម, ស្ករ - 250 ក្រាម, cherry liqueur ឬ vodka - 100 ក្រាម, ម្សៅពោត - 30 ក្រាម;
• សម្រាប់ការបំពេញក្រែម៖ក្រែម 35% - 500 ក្រាម, gelatin - 15 ក្រាម, ស្កររលាយ - 150 ក្រាម, cherry liqueur ឬ vodka - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

លាយស៊ុតលឿងជាមួយទឹកក្តៅ ស្ករស និងស្ករវ៉ានីឡា ហើយកិនរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។ បន្ថែមសូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹក វាយស៊ុតពណ៌ស ម្សៅ ម្សៅសូដា ហើយច្របាច់ម្សៅឱ្យលឿន។ ខាញ់បាត និងជញ្ជាំងនៃខ្ទះជុំជាមួយប្រេង គ្របដោយក្រដាស parchment oiled ផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងវាហើយដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ° C សម្រាប់ 35-40 នាទី។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ហើយកាត់ជាបីស្រទាប់ផ្ដេក។

លាងសមាត cherries យករណ្តៅ, ដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករនិងដាក់នៅលើ Sieve បានមួយ។ ពនលាយទឹកជាលទ្ធផលជាមួយ tincture cherry ឬ vodka កូរម្សៅពោតនៅក្នុងវាហើយឆ្អិន។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅ ទុកចោលបន្តិច ដើម្បីបញ្ចប់នំ កំដៅវាឡើងបន្តិច យកចេញពីកំដៅ ហើយត្រជាក់ល្អ។

វាយក្រែមឱ្យល្អ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងស្ករម្សៅ។ រំលាយ gelatin ជាមុនត្រាំក្នុងទឹកក្នុងទឹកងូតទឹកហើយបន្ថែមវាទៅក្រែមក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ whisking ជានិច្ច។ ដាក់ការបំពេញដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាក្រាស់បន្តិច។

ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ cherries នៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមនៃនំ, រីករាលដាលមួយភាគបីនៃក្រែមបំពេញនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើកំពូល, ដាក់ស្រទាប់កណ្តាលនិងបង្រួមស្រាលដោយដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកដាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ berries, ពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញក្រែមដែលនៅសល់, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីបីនៃនំនិងបង្រួមស្រាលម្តងទៀត។ គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនិងចំហៀងនៃនំជាមួយក្រែម whipped ដែលនៅសល់ sprinkle ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណនិងតុបតែងជាមួយ cherries ពីការបំពេញ។ ត្រជាក់​នំ​សូកូឡា​ដែល​បាន​បញ្ចប់​ជាមួយ​នឹង​ក្រែម និង cherries ឱ្យបាន​ល្អ។

នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញរូបថតនៃនំសូកូឡាជាមួយ cherries យោងតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងលើ:

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយ cherries និងគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ស៊ុត yolks - 4 PCs ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• butter - 200 ក្រាម។
• សូដា - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• គ្រាប់ - 1 ពែង
• ម្សៅ - 2 ពែង
• cherries ទឹកកក (ឬស្រស់) - 200 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ស៊ុតពណ៌ស - 4 បំណែក
• ស្ករ - កន្លះកែវ
• កាកាវ - 2 ស្លាបព្រា
• ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ

សម្រាប់ glaze:

• - 100 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 3 ស្លាបព្រា
• ទឹក - 5 ស្លាបព្រា

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដាក់​ប៊ឺ​ទន់​និង​ស៊ុត​លឿង​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ដែល​ច្រោះ​រួច​កូរ​វា​ជាមួយ​ស្ករ។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​បន្ថែម baking soda, ពន្លត់​វា​ជាមួយនឹង​ទឹក lemon ។

ច្របាច់គ្រាប់ហើយដាក់ក្នុងម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចាក់ cherries ទឹកកកចូលទៅក្នុង dough ហើយកូរ។

ចែក dough ជា 2 ផ្នែកហើយដុតនំ 2 នំ (ច្រើនទៀតអាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើអង្កត់ផ្ចិតនៃម្ហូបដុតនំតូច) ។

ដាក់ផ្នែកមួយនៃ dough នៅក្នុងខ្ទះនំខាញ់វាជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយដាក់ក្នុងឡដោយកំដៅវាដល់ 200 ដឺក្រេ។

ដុតនំសំបកសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ចេញ​ពី​ឡ​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន​។

ដុតនំនំទីពីរតាមរបៀបដូចគ្នា។

ខាញ់​ស្រទាប់​នំ​ទាំងអស់​ជាមួយ​ក្រែម​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ពីលើ​គ្នា។ ស្រក់​សូកូឡា​ខ្មៅ​រលាយ​ពីលើ​នំ​សូកូឡា​ផ្លែ​ឈើ​រី និង​វ៉ាល់ណាត់។ បុកជាមួយកំទេចគ្រាប់។

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយ cherries និងក្រែមជូរសម្រាប់ចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ ១២៥ ក្រាម។
• ស្កររលាយ ២០០ ក្រាម។
• 5 ស៊ុតពណ៌ស
• ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម។
• 400 ក្រាម cherries លុបចោល (pitted)
• សូកូឡា ៧៥ ក្រាម។
• ស្រា Cherry 50 មីលីលីត្រ
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ gelatin

ការរៀបចំ៖

វាយពងមាន់រហូតទាល់តែរឹង ហើយបន្ថែមស្ករម្សៅប្រហែលពាក់កណ្តាល បន្តវាយជាបន្តបន្ទាប់។

រំលាយសូកូឡាក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់រលោងហើយលាយជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពពុះប្រូតេអ៊ីនហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ខាញ់ចាន Multicooker សម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយ cherries ដាក់ម្សៅនៅក្នុងវាហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "Baking" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ យក biscuit ចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

វាយពាក់កណ្តាលនៃ Cream sour បន្ថែមស្ករម្សៅដែលនៅសល់និង cherry liqueur លាយ។ ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកហើយទុកឱ្យវារលាយ។ លាយ gelatin ជាមួយល្បាយ Cream sour បន្ថែមក្រែមជូរដែលនៅសល់ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

កាត់នំប៊ីសស្ទីនជា 3 ស្រទាប់។ ដាក់ ​​cherries ភាគច្រើននៅលើទីមួយនិងរីករាលដាលជាមួយ Cream sour ។

ដាក់ស្រទាប់នំទីពីរហើយដាក់ស្រទាប់ក្រែមជូរនៅលើវា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ចុងក្រោយនៃនំ។

ខាញ់ផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃនំជាមួយក្រែម បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសេសសល់ ហើយប្រោះជាមួយសូកូឡាល្អិតៗ។

ត្រជាក់នំសូកូឡាជាមួយ cherries និង Cream sour នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។

មើលវីដេអូ "នំសូកូឡា" ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបដែលផលិតផលបែបនេះត្រូវបានរៀបចំ៖

នៅពេលដែលរដូវផ្លែបឺរីស្រស់មកដល់ ស្ត្រីមេផ្ទះកាន់តែចងចាំវិធីរៀបចំបង្អែមដោយផ្អែកលើពួកគេ។ នំសូកូឡាជាមួយ cherries មិនត្រឹមតែជាកុម្មង់នំប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបង្អែមដែលមានក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនផងដែរ។

ដើម្បីធ្វើនំ mousse ឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំនំអេប៉ុង៖

• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
• 5 tsp ។ សាហារ៉ា;
• 2 ស៊ុត;
• vanillin 4 ក្រាម;
• 2 tsp ។ ម្សៅកាកាវ;
• ម្សៅដុតនំ 6 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីរ៉ូ 75 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់ mousse:

• 1.5 tbsp ។ ក្រែម;
• 1.5 tbsp ។ ស្ករ granulated;
• ឈីស Mascarpone 0,25 គីឡូក្រាម;
• 1 កញ្ចប់ gelatin;
• cherries 0,3 គីឡូក្រាម។

សម្រាប់ ganache:

• 2 tsp ។ សាហារ៉ា;
• សូកូឡាខ្មៅ ១២០ ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 120 មីលីលីត្រ។

បង្អែមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ "Cherry in Chocolate" ត្រូវបានរៀបចំជាដំណាក់កាល៖

1. បង្កើតពពុះដោយវាយស៊ុតជាមួយស្ករ។
2. ច្របល់ល្បាយស្ងួតនៃម្សៅ វ៉ានីលីន ម្សៅដុតនំ និងកាកាវចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
3. ដុតនំម្សៅលទ្ធផលរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 170 ដឺក្រេ។
4. សម្រាប់ស្រទាប់ mousse, sprinkle berries ជាមួយស្ករនៅក្នុង saucepan មួយ។ កំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិរលាយ។ កិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
5. ចាក់ទឹកលើ gelatin ដើម្បីហើម។ នៅពេលដែលក្តៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ cherry ។
6. ផ្សំជាមួយឈីសនិងក្រែម whipped ដាច់ដោយឡែក។
7. ដាក់​នំ​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ​នៅ​បាត​ផ្សិត ហើយ​បំពេញ​ដោយ​មូស។
8. ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។
9. រំលាយសូកូឡានិងស្ករក្នុងទឹកដោះគោនៅលើកំដៅទាប។ ចាក់ ganache លើនំត្រជាក់។
10. ផ្ញើទៅត្រជាក់រយៈពេល 5-7 ម៉ោង។

ប្រសិនបើចង់បានសូមតុបតែងជ្រុងជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

នំសូកូឡាជាមួយ cherries និង whipped cream

ភ្ញៀវនឹងពេញចិត្តប្រសិនបើពួកគេសាកល្បងសូកូឡា និងនំខេក cherry ជាមួយ whipped cream ។

នំអេប៉ុងត្រូវបានរៀបចំពីសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• 1.5 tbsp ។ ម្សៅ;
• 3 ស៊ុត;
• ស្ករ 160 ក្រាម;
• ប៊ឺ 120 ក្រាម;
• 4 tsp ។ កាកាវ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅដុតនំ។

• 0,3 គីឡូក្រាមនៃ cherries;
• ½ស្លាបព្រា សាហារ៉ា;
• cognac 35 មីលីលីត្រ។

• ក្រែម 0.5 លីត្រ;
• 1 tbsp ។ ស្ករម្សៅ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ វ៉ានីឡា។

ការតុបតែង៖

• សូកូឡាខ្មៅ ១១៥ ក្រាម;
• ការតុបតែង waffle ។

ការអនុវត្តជាជំហាន ៗ ៖

1. ផ្សំម្សៅជាមួយកាកាវ និងម្សៅដុតនំ។
2. លាយជាមួយប្រេងក្តៅ។
3. កិន yolks ជាមួយស្ករ។
4. វាយពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះ។
5. លាយស៊ុតទាំងពីរជាមួយល្បាយស្ងួត។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានណែនាំចុងក្រោយ។
6. ដុតនំ dough នៅក្នុងផ្សិតនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 25-30 នាទី។
7. ចែកនំត្រជាក់ដោយកាំបិតកាត់ជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។
8. រំពុះផ្លែប៊ឺរីស្អាតជាមួយស្ករ។ ច្របាច់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ក្រាស់​បន្តិច។
9. លាយ cherries ជាមួយ cognac ហើយទុកឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីហើយចាក់អាល់កុលដែលនៅសល់ចូលក្នុងសុីរ៉ូ។
10. វាយក្រែមត្រជាក់ជាមួយ vanilla និងម្សៅរហូតដល់មានពពុះ។
11. ត្រាំស្រទាប់នំដំបូងជាមួយសុីរ៉ូ cherry-cognac ។ ដោយប្រើថង់កុម្មង់នំ លាបក្រែមជារង្វង់ ឆ្លាស់ជាមួយផ្លែប៊ឺរី។
12. ត្រាំនំទីពីរហើយដាក់នៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់នំទាំងមូលជាមួយក្រែម។
13. បង្អែមគួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងការតុបតែងនិងសូកូឡាដឹងគុណ។

រសជាតិ Nutty

នំជាមួយ cherries និងគ្រាប់គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។

ដើម្បីធ្វើនំខេក អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• 4 yolks;
• ស្ករ 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ 0,2 គីឡូក្រាម;
• សូដា 6 ក្រាម;
• 1 tbsp ។ Walnut;
• ម្សៅ 380 ក្រាម;
• cherries 0,2 គីឡូក្រាម។

• 4 កំប្រុក;
• ½ស្លាបព្រា ស្ករ granulated;
• 4 tsp ។ ម្សៅកាកាវ;
• ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។

• សូកូឡាខ្មៅ ៩០ ក្រាម;
• 6 tsp ។ ទឹកឃ្មុំ;
• 10 tsp ។ ទឹក។

1. ផ្សំ yolks, វាយជាមួយស្ករ, ជាមួយ butter និងម្សៅ។ បន្ថែមសូដារំលាយក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។
2. កូរគ្រាប់និង cherries ចូលទៅក្នុង dough ។
3. ដុតនំ 2 នំនីមួយៗចំអិន 15-20 នាទីនៅ 190-200 អង្សាសេ។
4. វាយកាកាវជាមួយស៊ុតពណ៌ស និងស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។
5. បង្កើតនំដោយរាលដាលស្រទាប់នំ។ Drizzle with glaze, ដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយលាយសូកូឡាជាមួយទឹកឃ្មុំនិងទឹក។
6. ប្រោះជាមួយកំទេចគ្រាប់។

ដើម្បីបង្កើតការព្យាបាល អ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរីទាំងស្រស់ និងកក។

"Cherry រដូវរងា" ជាមួយសូកូឡា

យើងចាប់ផ្តើមធ្វើនំ "Winter Cherry" - ដល់ពេលត្រូវទិញគ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 0,25 គីឡូក្រាម;
• 3 ស៊ុត;
• ស្ករ 0,25 គីឡូក្រាម;
• ក្រែម 0,3 លីត្រ;
• សូកូឡា 180 ក្រាម;
• ប៊ឺ 190 ក្រាម;
• cherries 220 ក្រាម;
• ស្រាបៀរ 30-40 មីលីលីត្រ;
• 2 tsp ។ ទឹកផ្លែឈើ;
• 3 tsp ។ កាកាវ;
• ½ស្លាបព្រា លីត្រ ម្សៅដុតនំ។

ជំហានដោយជំហាន:

1. រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកជាមួយប៊ឺ។ ទុក 1/3 នៃផ្នែកសម្រាប់ការតុបតែង។
2. វាយល្បាយដែលនៅសល់ជាមួយស៊ុត។
3. លាយស្ករ ម្សៅ កាកាវ និងម្សៅដុតនំ។
4. បន្ទាប់ពីបន្ថែមស្រាបៀរ, កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។
5. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 175 ° C ។
6. វាយក្រែមត្រជាក់ជាមួយទឹក។ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរី½ទៅក្រែម។ នៅសល់នឹងត្រូវបានប្រើជាការតុបតែង។
7. ចែក biscuit ជា 3 ស្រទាប់។
8. ខាញ់នំនីមួយៗជាមួយក្រែមហើយដាក់ក្នុងជង់មួយ។
9. បាចមួកជាមួយសូកូឡានិងតុបតែងជាមួយ cherries ។

ជាមួយ Cream sour

នំសូកូឡាផ្អែមល្មមជាមួយ cherries និងក្រែមជូរមានរសជាតិជូរ។ សូមអរគុណចំពោះវត្តមាននៃក្រែមជូរសូកូឡាខ្មៅនឹងត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ជាពិសេស។

គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖

• 5 ស៊ុតមាន់;
• ម្សៅ 200 ក្រាម;
• ស្ករ 200 ក្រាម;
• កាកាវ 125 ក្រាម;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅដុតនំ។

សម្រាប់ក្រែម៖

• 1 លីត្រនៃ Cream sour;
• ស្កររលាយ 200 ក្រាម;
• កាកាវ 100 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 800-900 ក្រាម cherries;
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ 100 ក្រាម;
• 2 tsp ។ cognac;
• សូកូឡា ៦០ ក្រាម;
• ម្សៅ 50 ក្រាម។

សម្រាប់ glaze អ្នកនឹងត្រូវការ 160 ក្រាមនៃសូកូឡានិងប៊ឺ។

រូបមន្ត៖

1. ដាក់ ​​cherries ជាមួយស្ករនិងទឹកនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ពួកគេឆ្អិន។
2. រំលាយម្សៅក្នុងទឹក½ពែង។
3. លាយ 2 ល្បាយរាវ។
4. យកចេញពីកំដៅនៅពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមក្រាស់។
5. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ 1 ពែងក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
6. បន្ថែមម្សៅកាកាវនិងម្សៅដុតនំ។
7. ដុតនំ dough នៅលើសន្លឹកដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។ កាត់ស៊ុមជុំសម្រាប់នំ។
8. កាត់ biscuit ដែលនៅសល់ទៅជាបំណែក។
9. ផ្សំក្រែមជូរជាមួយស្ករ និងវ៉ានីឡា ដើម្បីទទួលបានក្រែម។
10. ដាក់នំនៅក្នុងខ្ទះត្រាំក្នុងទឹកហើយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី។
11. គ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream sour ។
12. ដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៃគូប biscuit ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។ ចាក់ទឹកផ្លែឈើហើយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី។
13. បន្ថែមម្សៅកាកាវទៅក្រែមដែលនៅសល់។ ខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំ។
14. ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5-7 ម៉ោង។
15. រលាយសូកូឡា និងប៊ឺក្នុងទឹកចំហាយទឹក ហើយចាក់ល្បាយពីលើបង្អែម។

កំពូលនៃនំអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ berries ។

នំសូកូឡា Cherry ជាមួយស្រទាប់ curd

នំជាមួយក្រែម curd និង cherries នឹងក្លាយជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់តែបន្ទាប់ពីតុបុណ្យ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 120 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោ - 160 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម;
• អំបិល - 4 ក្រាម;
• ម្សៅ - 170 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 50 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ឈីក្រុម Fulham - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោខាប់ - 320 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជូរ - ១២៥ ម។

ប្រើ 200 ក្រាមនៃ cherries សម្រាប់ស្រទាប់, និងសូកូឡាខ្មៅសម្រាប់ការតុបតែង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ អំបិល ប៊ឺ វ៉ានីឡា និងទឹកដោះគោជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. បន្ថែមល្បាយស្ងួតនៃម្សៅ កាកាវ និងម្សៅដុតនំជាផ្នែកៗ។
3. ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 60 នាទី។
4. ចែកនំអេប៉ុងដែលបានបញ្ចប់តាមប្រវែងជា 2 ស្រទាប់ដោយកាំបិត។
5. លាយទឹកដោះគោ condensed ជាមួយឈីក្រុម Fulham និង Cream sour រហូតដល់រលោង។
6. ខាញ់នំដំបូងជាមួយក្រែមហើយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ម្សៅទីពីរ។

រដូវជាមួយក្រែម។ ដាក់ ​​cherries និងសូកូឡាដឹងគុណនៅលើកំពូល។

ពីនំអេប៉ុង

នំអេប៉ុងសូកូឡាជាមួយក្រែមសូកូឡា និងផ្លែឆឺរីប្រែជាឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។

ដើម្បីធ្វើម្សៅអ្នកត្រូវប្រើ៖

• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ស្ករ - 170 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 110 ក្រាម;
• អំបិល;
• ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម;
• កាកាវ - 25 ក្រាម;
• ម្សៅ - 170 ក្រាម។

• ក្រែម - 0,3 លីត្រ;
• សូកូឡា - 120 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 60 ក្រាម។

• cherries - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 75 ក្រាម;
• ទឹក - 45 មីលីលីត្រ។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ប៊ឺរលាយចូលទៅក្នុងចានដែលល្បាយនៃស៊ុតស្ករនិងអំបិលត្រូវបានរៀបចំ។
2. លាយម្សៅជាមួយកាកាវ និងម្សៅដុតនំ។
3. ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil រយៈពេល 35 នាទីនៅ 220 ° C ។
4. ផ្សំក្រែមជាមួយស្ករនិងសូកូឡានៅលើកំដៅទាប។
5. វាយល្បាយត្រជាក់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះ។
6. ទុកផ្លែប៊ឺរីជាមួយទឹកនិងស្ករនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 2-3 នាទី។
7. បង្ហូរសុីរ៉ូ។ ត្រាំ dough ចែកជា 2 ស្រទាប់ជាមួយវា។
8. បង្កើតនំនៅក្នុងផ្សិតខាញ់នំជាមួយក្រែមនិងកំពូលជាមួយ cherries ។
9. ទុកចោលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៦-៨ ម៉ោង។

អ្នក​អាច​តុបតែង​ម្ហូប​តាម​ការ​ចង់​បាន និង​គិត​តាម​ចំណូល​ចិត្ត​រសជាតិ​នៃ​គ្រួសារ​របស់​អ្នក។

មិនមានសម្ភារៈស្រដៀងគ្នាទេ។

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ នំ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​គុណ​លក្ខណៈ​បុណ្យ​ទៀត​ទេ។ វាត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងការប្រារព្ធពិធីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមលើអាហារធម្មតាជាមួយតែឬកាហ្វេផងដែរ។ បង្អែមមានអតីតកាលសម្បូរបែប។ កាលបរិច្ឆេទពិតប្រាកដនៃរូបរាងរបស់ឆ្ងាញ់មិនត្រូវបានគេដឹងច្បាស់នោះទេ ដូចជាប្រភពដើមរបស់វា។ ការលើកឡើងដំបូងនៃម្ហូបនេះមានអាយុកាលប្រហែល 2000 ឆ្នាំមុន។ វាត្រូវបានគេជឿថាស្រុកកំណើតរបស់វាគឺអ៊ីតាលី។ អ្នកភាសាវិទ្យា និងអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តមួយចំនួនបានសន្និដ្ឋាននេះ ជាភាសាអ៊ីតាលី នំមានន័យថា "តុបតែងយ៉ាងបរិបូរណ៍"។

យោងតាមបំរែបំរួលមួយផ្សេងទៀតជនជាតិក្រិចបានក្លាយជាអ្នកបង្កើតរូបមន្តនំ។ វាស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសក្រិកដែលនំដែលធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិនជាមួយនឹងកម្មវិធីផ្សេងៗនៅលើកំពូលត្រូវបានរកឃើញ។ មានជម្រើសទីបីសម្រាប់ប្រភពដើមនៃនំ - នៅបូព៌ា។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជាបណ្តាប្រទេសនៅភាគខាងកើតដែលល្បីល្បាញសម្រាប់បង្អែមរបស់ពួកគេជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិដែលមិនទុកឱ្យអ្នកញ៉ាំដែលចង់បានបំផុតព្រងើយកណ្តើយ។ អ្នកតំណាងបុរាណនៃប្រជាជនភាគខាងកើតបានបង្កើតផលិតផលស្រដៀងទៅនឹងនំទំនើបដែលអនុញ្ញាតឱ្យកំណែនេះក្លាយជាផលិតផលនាំមុខគេ។

មិនថានៅទីណាក្នុងពិភពលោក រសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏ប្រណិតនេះ មានប្រភពមកពីណាក៏ដោយ យើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថា អឺរ៉ុបនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិន្នាការនៃការដុតនំនំខេក។ មានរូបមន្តនំខេកគ្រប់ប្រភេទ - ពីនំអេប៉ុងបុរាណរហូតដល់ឈីក្រុម Fulham និងនំផ្លែឈើ។ មិនតិចទេក្នុងចំនោមពួកគេមានសូកូឡានិងបង្អែម cherry ។ ចូរនិយាយអំពីពួកគេ។

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖
1. ប្រភេទនៃនំសូកូឡាជាមួយ cherries

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំសូកូឡា

ប្រភេទនៃនំសូកូឡាជាមួយ cherries

សូកូឡា​ដែល​ពេញ​ដោយ​ផ្លែ​បឺរី​មាន​ដើម​កំណើត​នៅ​អឺរ៉ុប។ រូបមន្តសម្រាប់ចានបែបនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅមជ្ឈិមសម័យ នៅពេលដែលគ្រាប់កាកាវត្រូវបានដឹកជញ្ជូនពីសហរដ្ឋអាមេរិក។

សព្វថ្ងៃនេះចុងភៅប្រើរូបមន្តនំមួយចំនួនធំសម្រាប់ស្នាដៃរបស់ពួកគេ។ ផលិតដោយប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគ្នា - នំខេកខ្លី អេប៉ុង ឬនំស្រទាប់រួមផ្សំជាមួយ cherries និងក្រែមផ្សេងៗ - ពួកគេមានរឿងមួយដូចគ្នា - រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៅទីបញ្ចប់។

ការតុបតែងនៃបង្អែមគឺអាស្រ័យលើគំនិតនៃម្ហូបនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មេចុងភៅ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងផ្លែឈើ សូកូឡាដឹងគុណ ឬនំខេក ត្រូវបានគេប្រើ។ សិប្បករដែលមានបទពិសោធន៍បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ តុបតែងផលិតផលជាមួយ mastic ក៏ដូចជារូបចម្លាក់ធ្វើពីវា។

តើ cherry មួយណាដែលសមរម្យសម្រាប់នំសូកូឡា?

មាន​រូបមន្ត​ជា​ច្រើន​ដែល​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នូវ​នំ​សូកូឡា និង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី។ ក្នុងទម្រង់ណាដែលផ្លែឈើត្រូវបានប្រើអាស្រ័យលើពេលវេលានៃឆ្នាំ។ នៅពេលរៀបចំនំផ្អែមជាមួយ cherries អ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរីស្ងួត កក ឬកំប៉ុងជំនួសឱ្យផ្លែឈើស្រស់។ ជាធម្មតារូបមន្តកំណត់ថាតើគ្រាប់ពូជត្រូវការយកចេញពីផ្លែឬអត់។

បន្ថែមពីលើកាកាវ cherries ល្អជាមួយ liqueurs និង cognac ។

នំសូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញ cherry និងក្រែមជូរ

ម្ហូបដ៏ផ្អែមនៃម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបនឹងសាកសមនឹងពិធីជប់លៀងតែណាមួយ។ រូបមន្តនេះអាចចូលបានសូម្បីតែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។ នៅក្នុងកំណែនេះ cherries ទុំគ្មានឆ្អឹងត្រូវបានប្រើ។ ក្នុងរដូវរងារ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ berries លុបចោល ឬទឹកកក។

សមាសធាតុ៖

• 2 ស៊ុត;
• ស្ករល្អ ០,២ គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ 160 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ ១៥ ក្រាម;
• ប៊ឺ unsalted 60 ក្រាម;
• សូដា 10 ក្រាម;
• កាកាវ 50 ក្រាម;
• កញ្ចក់មុខ (0.2 លីត្រ) ទឹកដោះគោ;
• 4 tbsp ។ ប្រេងចម្រាញ់គ្មានខ្លាញ់;
• អំបិល 7 ក្រាម;
• vanillin តាមចំណូលចិត្ត។

• ស្កររលាយ ១៣០ ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ០.៥ គីឡូក្រាម (៣០%) ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• cherries គ្មានឆ្អឹង 0,35 គីឡូក្រាម;
• ស្កររលាយ ៧៥ ក្រាម។

1. ច្របាច់កាកាវជាមួយម្សៅដាក់ក្នុងធុងមួយ។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ កូរ។
2. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយទៀត កិនប៊ឺ បន្ថែមស៊ុត ទឹកដោះគោ និងប្រេងបន្លែ។ កូរគ្រឿងផ្សំ។ បន្ថែមល្បាយម្សៅ, សូដា slaked ។
3. កូរគ្រឿងផ្សំ។ ដើម្បីបំបែកដុំពក វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឧបករណ៍លាយសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។
4. ដាក់​ម្សៅ​ដែល​លាយ​រួច​ជា​ទម្រង់​ដែល​បាន​រៀបចំ (និយម​ប្រើ​ស៊ីលីកុន)។
5. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 170 អង្សាសេរយៈពេលចម្អិនអាហារអតិបរមាគឺ 50 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងកំណាត់ឈើ (វាគួរតែនៅតែស្ងួតប្រសិនបើអ្នកចោះនំ) ។
6. កាត់ផ្នែកខាងលើនៃស្នាដៃដែលត្រជាក់។ ចែកនៅសល់ជា 2-3 ស្រទាប់ (អាស្រ័យលើកម្ពស់នៃផលិតផល) ។
7. សម្រាប់ក្រែមវាយក្រែមជូរ (ចាំបាច់ពីទូទឹកកក) ជាមួយម្សៅស្កររហូតដល់រឹងមាំនិងមានស្ថេរភាព។
8. សម្រាប់ការបំពេញ, លាយ cherries ជាមួយម្សៅ។
9. បាចស្រទាប់ខាងក្រោមជាមួយក្រែមហើយដាក់ cherries នៅក្នុងស្ករនៅលើកំពូល។ ស្រទាប់បន្ទាប់ក្រែមនិងការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយដូច្នេះនៅលើ។
10. ខាញ់នំខាងលើ និងចំហៀងជាមួយក្រែម។ Crumbs ពីកំពូលកាត់និង cherries ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង។

រូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ តម្លៃថាមពលសម្រាប់ការបម្រើ 100 ក្រាមគឺ 430 kcal ។ មុនពេលចម្អិនអាហារ cherries ត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ berries នៅក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូររាវ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើបែបនេះទេ នំនឹងមានសំណើមពេក។ ប្រសិនបើចង់បាន cherries អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រាប់ឬទំពាំងបាយជូរដើម្បីបំពេញនិងតុបតែងផលិតផល។

សមាសធាតុ៖

• ស្ករ 0,2 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ 0,3 គីឡូក្រាម;
• 5 ស៊ុត;
• ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយសូដា 5 ក្រាម);
• ការធ្លាក់ចុះនៃខ្លឹមសារ cherry;
• កាកាវ 125 ក្រាម;
• cherries ទឹកកក 2 ពែង។

• ស្ករ 150 ក្រាម (និយមម្សៅ);
• ក្រែមជូរ ០,៣៥ គីឡូក្រាម;

សម្រាប់ impregnation:

• ស្ករ 90 ក្រាម;
• ទឹក 0,15 លីត្រ;
• 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ cherry liqueur ។

សម្រាប់ glaze:

• ស្កររលាយ ៨០ ក្រាម;
• កាកាវ 125 ក្រាម;
• ប៊ឺ unsalted 65 ក្រាម;
• 4 tbsp ។ ទឹកដោះគោ pasteurized ។

ដើម្បីតុបតែងនំ៖

• flakes អាល់ម៉ុន;
• នំកែកឃឺសូកូឡា។

វិធីធ្វើបង្អែម៖

1. ផ្សំស្ករជាមួយស៊ុតវាយល្អ។
2. ច្របាច់ម្សៅកាកាវជាមួយម្សៅចូលទៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយ លាយជាមួយម្សៅដុតនំ។
3. បន្ថែមល្បាយម្សៅទៅស៊ុតដែលគេវាយដំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកូរជានិច្ចជាមួយ whisk មួយ។ បន្ថែមដំណក់នៃខ្លឹមសារ។
4. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនឬដែក។ ដាក់ស្នាដៃនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅហើយចម្អិនប្រហែល 40 នាទីនៅ 190 អង្សាសេ។
5. ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំសូមចំអិនសុីរ៉ូសម្រាប់ត្រាំ។ លាយទឹកជាមួយស្ករ ហើយដាំឱ្យពុះនៅសីតុណ្ហភាពទាប កុំអោយល្បាយឆ្អិន។ ចាក់ក្នុងស្រាក្រឡុក (cognac) ។
6. សម្រាប់ក្រែម លាយក្រែមជូរជាមួយស្ករម្សៅ ឬស្ករស។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ក្រាស់។
7. ត្រជាក់នំដែលបានរៀបចំបន្តិចកាត់ពាក់កណ្តាល។ ត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករជាលទ្ធផល ហើយលាបជាមួយក្រែម។ ដាក់ ​​cherries និងគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ Cream sour ។
8. ដាក់សំបកខាងលើ។ ចុចចុះក្រោម។
9. តុបតែងផ្នែកខាងនៃផលិតផលជាមួយក្រែមនិងប្រោះជាមួយនំកែកឃឺសូកូឡាកំទេច។
10. សម្រាប់ glaze ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង saucepan មួយហើយកំណត់លើកំដៅទាប។ បន្ថែមប៊ឺ, កាកាវ, ស្ករ។ រំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់, stirring ។
11. ត្រជាក់ glaze និងរាលដាលវានៅលើសំបកកំពូល។ ដាក់​គ្រាប់​អាល់ម៉ុង​ជុំវិញ​រង្វង់​ខាងក្រៅ​នៃ​នំ។ ដាក់ ​​cherries ពីរបីនៅកណ្តាលនិងតុបតែងអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ crumbs នំកែកឃឺ។

នំមួយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងឡូយសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃនំអេប៉ុងល្អជាមួយក្រែម cherry ជូរ។ ជម្រើសនៃ berries អាស្រ័យលើរដូវកាលលក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺថាពួកគេត្រូវតែគ្មានឆ្អឹង។

សមាសធាតុ៖

• កាកាវ 80 ក្រាម;
• 5 ស៊ុត;
• ស្ករ 280 ក្រាម;
• ម្សៅ 200 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ 155 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 100 ក្រាម;
• 1 tsp នីមួយៗ សូដា និងម្សៅដុតនំ។

សម្រាប់ក្រែម៖

• cherries 0,8 គីឡូក្រាម;
• 6 tsp gelatin;
• ក្រែម 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ 175 ក្រាម។

សម្រាប់ glaze:

• ក្រែមខ្លាញ់ខ្ពស់ 125 ក្រាម;
• សូកូឡា។

ដើម្បីតុបតែងផលិតផលអ្នកត្រូវការ cherries ស្ងួត។

វិធីធ្វើបង្អែម៖

1. ចាក់ទឹក ប្រេងបន្លែ ចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមកាកាវ និងស្ករ 180 ក្រាម។ ដាក់លើភ្លើង, ឆ្អិន។ រំពុះរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្កររលាយ។ ត្រជាក់។
2. ញែកស៊ុតពណ៌សនិងពណ៌លឿង។ ចាក់ស្ករ 90 ក្រាមចូលទៅក្នុងពណ៌សហើយវាយល្បាយនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
3. បន្ថែម yolks ទៅល្បាយប្រូតេអ៊ីននិងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ម៉ាស់គួរតែស្រាលនិងរលោង។
4. ចាក់សុីរ៉ូសូកូឡាត្រជាក់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុតក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ លាយ។
5. ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងសូដា។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមល្បាយនៃផលិតផលភាគច្រើនចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - សូកូឡា។ កូរ។
6. រៀបចំម្ហូបដុតនំ - ដាក់ក្រដាសលាបខ្លាញ់នៅលើបាតកុំខាញ់ភាគី។
7. ដាក់ម្សៅ (វាគួរតែមានភាពជាប់លាប់នៃ pancakes) នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 170-180 អង្សាសេរយៈពេល 45 នាទី។
8. ត្រជាក់នំដុតនំកាត់ជា 3 នំ។
9. ផ្សំ cherries គ្មានឆ្អឹងជាមួយស្ករនិងឆ្អិន។ បង្ហូរពាក់កណ្តាលកែវនៃទឹកលទ្ធផលដើម្បីត្រាំនំ។ កិន cherries សម្រាប់ក្រែមដោយប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។
10. ចាក់ gelatin លើ 100 ក្រាមនៃទឹកត្រជាក់ដើម្បីហើម។ រំលាយល្បាយ gelatin និងផ្សំជាមួយផ្លែ cherry ។
11. វាយក្រែម។ នៅពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមរក្សារូបរាងរបស់វាបន្ថែមផ្នែកស្មើគ្នានៃល្បាយនៃ cherries និង gelatin ។ ដាក់ក្រែមក្នុងទូទឹកកកឱ្យរឹងបន្តិច។
12. ដាក់នំអេប៉ុងនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ សម្រាប់ impregnation ប្រើទឹក cherry ។ បាចជាមួយក្រែម។ ដាក់ស្រទាប់នំបន្ទាប់ហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ ដាក់សំបកដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
13. ដាក់ក្រែមនៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើភ្លើង។ ដរាបណាល្បាយឆ្អិនបន្ថែមសូកូឡាបំបែកជាបំណែក ៗ ។ បិទភ្លើង។ បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីកូរល្បាយ។ ម៉ាស់គួរតែដូចគ្នាដោយគ្មានដុំសូកូឡា។
14. ចាក់ក្រែម និងសូកូឡាលាយលើនំ។ ដាក់ ​​cherries ស្ងួតនៅលើកំពូល។ ត្រជាក់។
15. រៀបចំ cherry glaze - លាយ 5 tsp ។ ស្ករឬម្សៅជាមួយសំណល់នៃ cherry impregnation ។ ឆ្អិន។ ត្រជាក់។
16. ស្រក់​ផ្លែ​ឈើ​រី​រី​ពីលើ​។ ទុកនំរយៈពេល 2-3 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។

នំអេប៉ុងសូកូឡាជាមួយរូបមន្តទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ cherries

ដើម្បីធ្វើបង្អែម អ្នកត្រូវការជំនាញធ្វើនំប៊ីសឃីត។ វាគួរតែកើនឡើងល្អនិងមានខ្យល់អាកាស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយពណ៌សនិង yolks ដាច់ដោយឡែក។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលពួកគេត្រូវបានត្រជាក់។ ម្សៅសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺម្សៅដំឡូង។

សមាសធាតុ៖

• ពងមាន់ធំ ៦;
• កែវម្សៅមួយ;
• 2 tbsp ។ ម្សៅ;
• 5 tbsp ។ ស្ករគ្រីស្តាល់ល្អ;
• 5 tbsp ។ ស្ករម្សៅ;
• pinch អំបិលមួយ;
• ម្សៅកាកាវ 125-175 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន;
• cherries ស្រស់ 0,3 គីឡូក្រាម (គ្មានឆ្អឹង);
• កោរសក់ដូង។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ទឹកដោះគោខាប់ 110 មីលីលីត្រ;
• ស្លាបព្រានៃ cherry liqueur;
• 1.5 កញ្ចប់នៃ butter;
• 6-7 tbsp ។ ស្ករម្សៅ;
• ការធ្លាក់ចុះនៃខ្លឹមសារ cherry ។

សម្រាប់ impregnation:

• ទឹក cherry 120 ក្រាម;
• 4 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• កូញាក់

វិធីធ្វើបង្អែម៖

1. កិនស៊ុត yolks ជាមួយស្ករ។
2. វាយពណ៌សត្រជាក់។ ដើម្បីការពារម៉ាសពីការឡើងកំដៅអ្នកអាចប្រើ "ខ្នើយទឹកកក" ។ បន្ថែមស្ករម្សៅនិងអំបិល។ អ្នក​ត្រូវ​វាយ​ដោយ​ចាប់​ផ្តើម​ក្នុង​ល្បឿន​ទាប ហើយ​ប្តូរ​បន្តិច​ម្តង​ទៅ​ថាមពល​ខ្ពស់។ ម៉ាស់គួរតែកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ 4 ដងនៃបរិមាណដើមរបស់វា។
3. ច្របាច់ម្សៅហើយលាយជាមួយម្សៅ។
4. បន្ថែមពណ៌សដែលវាយដំទៅ yolks វាយដំ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ថែមម្សៅម្សៅកាកាវនិង vanillin ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
5. ចាក់មួយភាគបីនៃម្សៅលទ្ធផល (មិនលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់) ចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំនំនីមួយៗនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 210 អង្សាសេរយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ទ្វារចង្ក្រានមិនត្រូវបើកទេ ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំ។
6. ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំ រៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់ត្រាំនំ។ លាយ​ទឹក​និង​ស្ករ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​គ្រីស្តាល់​ស្ករ​រលាយ។ ចាក់នៅក្នុង cognac ។
7. ត្រាំនំដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយទុករយៈពេល 15-20 នាទី។
8. រៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយវាយរហូតដល់ល្បាយទទួលបានស្ថិរភាពក្រាស់។
9. ខាញ់នំដែលត្រាំជាមួយក្រែមហើយដាក់ cherries នៅលើកំពូល។ ប្រមូលផ្តុំនំខេក។ ខាញ់នំខាងលើជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។ តុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល ហើយប្រោះជាមួយខ្ទិះដូង។ អ្នកអាចតុបតែងផលិតផលតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

រូបមន្តនេះមិនស្មុគស្មាញទេ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការផឹកតែប្រចាំថ្ងៃ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ cherries នូវរសជាតិកាន់តែច្បាស់ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃ liqueur ។ ផលិតផលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។ បន្ទាប់ពីចម្អិននំត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 10 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។

សមាសធាតុ៖

• 6 ស៊ុត;
• ម្សៅ 260 ក្រាម;
• ស្ករគ្រីស្តាល់ 0,3 គីឡូក្រាម;
• កាកាវ 1/2 ពែង;
• cherries គ្មានឆ្អឹង 0,35 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ;
• សូកូឡាខ្មៅ ៨០ ក្រាមសម្រាប់ការតុបតែង។

សម្រាប់ក្រែម៖

• 1.5 កញ្ចប់នៃ butter unsalted;
• ទឹកដោះគោខាប់។

វិធីធ្វើបង្អែម៖

1. ញែកពណ៌សជាមួយ yolks ។ វាយស៊ុតពណ៌ស និងស្ករគ្រីស្តាល់។ ដាក់ ​​yolks នៅទីនោះហើយលាយ។
2. ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងកាកាវ។ លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ជា​ដុំៗ កូរ​ថ្នមៗ​ជាមួយ​នឹង​ស៊ុត​ដែល​វាយ​ដំ។
3. ចាក់ល្បាយចូលក្នុងថាសដុតនំ។ ដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 40 នាទីនៅ 190 អង្សាសេ។ ត្រជាក់នំដោយមិនយកវាចេញពីឡ។
4. ដរាបណានំបានត្រជាក់ហើយយកវាចេញ។ កាត់ផ្នែកខាងលើនៃនំស្តើង។ យកសំបកចេញពីខាងក្នុងដោយស្លាបព្រា។ កាត់វាឱ្យល្អដោយកាំបិត។
5. វាយប៊ឺទន់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ប្រហែល 5 នាទី។ លាយក្រែមភាគច្រើនជាមួយ cherries (ទុកបន្តិចសម្រាប់ការតុបតែង) និងម្សៅនំអេប៉ុង។
6. ដាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងសំបក biscuit ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយផ្នែកកាត់។ លាបផ្នែកខាងលើនៃនំ និងផ្នែករបស់វាជាមួយក្រែម។ ដាក់ ​​cherries ។
7. កិនសូកូឡាត្រជាក់ ហើយប្រោះវាពីលើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

នំ​មួយ​ដែល​មាន​សូហ្វ្លែរ​ខ្យល់​នឹង​ចាប់​អារម្មណ៍​ទាំង​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ និង​កុមារ។ អាហារដែលមានកាឡូរីទាបនេះ (ប្រហែល 235 kcal ក្នុងមួយពេល) នឹងមិនបំផ្លាញតួរលេខរបស់អ្នកទេ។ អ្នកអាចពិសោធន៍បន្តិចបន្តួចជាមួយរូបមន្តដោយបន្ថែមគ្រាប់ chopped, currants និង strawberries ទៅក្នុងល្បាយ។

សមាសធាតុ៖

• cherries គ្មានឆ្អឹង 0,4 គីឡូក្រាម;
• 50 ក្រាម gelatin;
• ខូគី 0,5 គីឡូក្រាម;
• កាកាវ 110 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ០.៥ គីឡូក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែម);
• ស្ករគ្រីស្តាល់ 0,2 គីឡូក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប 0,2 គីឡូក្រាម;
• វ៉ានីលីន;
• សូកូឡាសម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីធ្វើបង្អែម៖

1. ចាក់ gelatin ចូលក្នុងខ្ទះ។ ត្រាំរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។
2. ផ្សំឈីក្រុម Fulham ជាមួយកាកាវ vanillin ស្ករ។ ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​បញ្ចូល​ទឹក ច្របាច់​យក​ល្បាយ​ចេញ។ បន្ថែមក្រែមបន្តិចម្តង ៗ ខណៈពេលដែលកូរជានិច្ចជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់គួរតែដូចគ្នាដោយគ្មានដុំពក ឬគ្រីស្តាល់ស្ករ។
3. បន្ទាប់ពី 30 នាទីដាក់ gelatin ហើមនៅលើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។ កុំឆ្អិន។ កូរវារហូតទាល់តែវារលាយ។ ផ្សំ gelatin ត្រជាក់ជាមួយម៉ាស curd ។
4. បំបែកខូឃីទៅជាបំណែកតូចៗ។
5. រៀបចំចានជ្រៅផ្ទះល្វែងធំមួយ។ ដាក់ខ្សែភាពយន្តតោងនៅខាងក្រោម។
6. ប្រមូលផ្តុំនំជាស្រទាប់ ៗ : ខូឃីក្រែម cherries ។ ចាក់ល្បាយ curd ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចុងក្រោយ។ លាបក្រែមឱ្យរលោង និងគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនៃផលិតផលដោយខ្សែភាពយន្តតោង។
7. ដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
8. តុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។ ប្រើ cherries និងសូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។

បង្អែមសូកូឡា - cherry នឹងល្អឥតខ្ចោះប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់មួយចំនួន៖

1. ម្សៅ និង​កាកាវ​ត្រូវ​បាន​ច្រោះ​តាម​ច្របល់​ល្អ បន្ទាប់មក​នំ​នឹង​មាន​ខ្យល់​ចេញចូល​ជាង។
2. មុនពេលដាក់ cherries ចូលទៅក្នុង dough អ្នកត្រូវទុកឱ្យទឹកដែលលើសត្រូវបានបង្ហូរបើមិនដូច្នេះទេផលិតផលនឹងប្រែទៅជាសើមខ្លាំង។
3. ម្សៅ Baking Soda និង Baking Soda អាច​ប្រើ​ជំនួស​គ្នា។ នៅពេលប្រើសូដាវាគួរតែត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។
4. នៅពេលជំនួសកាកាវជាមួយសូកូឡា វាត្រូវបានរលាយដំបូងដោយប្រើទឹកងូតទឹក។
5. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្សិតស៊ីលីកុន (អង្កត់ផ្ចិត 18-30 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
6. អ្នកត្រូវយកនំត្រជាក់ចេញពីផ្សិត។ បន្ទាប់ពីនេះវាអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា។
7. ការតុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់អាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ គ្រាប់ គ្រាប់អាល់ម៉ុន សូកូឡាដឹងគុណ និងដូងគឺអស្ចារ្យណាស់។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំសូកូឡាដោយគ្មាន cherries

នំសូកូឡាឆ្ងាញ់ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅជាមួយ kefir

នំអេប៉ុងសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡាជាមួយ halva

Pie Morning Dew ជាមួយគ្រាប់បាល់ឈីស និង custard

នំសូកូឡាចាហួយដោយមិនដុតនំ

ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប្រេងបន្លែកូរ។

ដោយឡែកពីគ្នាផ្សំម្សៅកាកាវស្ករអំបិល vanillin និងសូដាលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។

បន្ថែមស៊ុតទៅក្នុងចានមួយជាមួយប៊ឺ និងទឹកដោះគោ ហើយកូរគ្រឿងផ្សំរាវ។

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរាវបន្តិចម្តង ៗ ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading បន្ថែម vinegar ទៅ dough និងលាយល្អម្តងទៀត។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough នឹងស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។

តម្រឹមផ្សិតអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយ parchment ហើយចាក់ចេញ dough ។

ដុតនំអេប៉ុងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 45 នាទី។ ពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ជាមួយ skewer ឈើ។ ត្រជាក់នំនៅលើ rack លួសមួយ។

កាត់នំប៊ីសស្ទីនជា 4 ផ្នែក អ្នកអាចកាត់វាជា 3 ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់បានស្រទាប់បន្ថែមទៀត។

ដើម្បីរៀបចំក្រែម វាយក្រែមត្រជាក់ជាមួយស្ករ និងវ៉ានីឡា រហូតដល់ឡើងកំពូលរឹង។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាពាក់កណ្តាល (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្លែស្ត្របឺរីដែលកក អ្នកត្រូវតែកកវាជាមុនសិន ហើយបង្ហូររាវលើសចេញ)។

ចូរចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនំខេក cherry-chocolate របស់យើង។ ដាក់ផ្នែកមួយនៃនំអេប៉ុងដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយត្រាំវាបន្តិចជាមួយស្រាកូញាក់ (នំអេប៉ុងគឺទន់ណាស់) ។ បាចនំអេប៉ុងជាមួយក្រែម whipped និងដាក់ cherries នៅលើកំពូល។
លាប​ក្រែម​បន្ថែម​បន្តិច​លើ​ផ្លែ​ឆឺរី ហើយ​កិន​សូកូឡា​ពីលើ។

គ្របដណ្តប់ជាមួយនំអេប៉ុងបន្ទាប់ហើយធ្វើម្តងទៀតគ្រប់ជំហាន។ ប្រមូលនំទាំងមូល។ ត្រាំនំខាងលើជាមួយ cognac ប៉ុន្តែកុំគ្របវាជាមួយក្រែម whipped ហើយកុំបន្ថែម cherries ។ ដាក់នំសូកូឡាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​យក​នំ​ចេញ​ពី​ផ្សិត ហើយ​ខាញ់​ទាំង​សងខាង និង​លាប​ក្រែម។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកម្តងទៀតដើម្បីឱ្យក្រែមរឹងទាំងស្រុង។

ដើម្បីរៀបចំសូកូឡា glaze លាយស្ករនិងកាកាវនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមក្រែម (ឬទឹកដោះគោ) និងកំដៅដោយកូរជានិច្ចលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងកូរឱ្យ glaze រហូតដល់រលោង។ គ្របដណ្តប់នំរបស់យើងជាមួយ cherries និងក្រែម whipped ជាមួយ glaze សូកូឡាក្តៅ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!