រូបមន្តរបស់ជីដូនសម្រាប់ horseradish ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីធានាថា horseradish មានរយៈពេលយូរនិងមិនខូច? រូបមន្តសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង

Horseradish តំណាងឱ្យ ទឹកជ្រលក់ក្តៅ, ធ្វើពីប៉េងប៉ោះកំទេច, horseradish, ខ្ទឹមនិងអំបិល។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ក៏អាចបន្ថែមពណ៌ខ្មៅ ក្រហម ផ្អែម ម្រេចកណ្ដឹង, ស្ករ granulated, vinegar តារាង, ការ៉ុត។ Horseradish គឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុង Urals ហើយអាចមានឈ្មោះផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ horseradish, gorloder, ogonyok, អាហារសម្រន់, adjika ស៊ីបេរី។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរូបមន្ត horseradish មានពណ៌ក្រហម មិនសូវជាញឹកញាប់ពណ៌បៃតង ហើយបរិមាណរបស់វាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកម្រិតនៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកចង់សម្រេចបាន។ ប៉េងប៉ោះកាន់តែច្រើន រសជាតិកាន់តែតិច។ ទុកក្នុងទូទឹកកក កន្លែងត្រជាក់, អាហារសម្រន់អាចនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយូរ ទោះបីមិនមានកំប៉ុងក៏ដោយ។ Horseradish និងខ្ទឹមគឺជាសារធាតុថែរក្សាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយពួកវាកាន់តែច្រើននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ វានឹងត្រូវបានរក្សាទុកកាន់តែប្រសើរ និងយូរ។ Horseradish ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉ាវ សាច់ផ្សេងទៀត និងសាមញ្ញ ម្ហូប savory. អ្នកគាំទ្រពិសេសមួយចំនួននៃ horseradish បានរីករាលដាលវានៅលើនំបុ័ង។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ horseradish ទឹកជ្រលក់នេះគឺជាភ្នាក់ងារ antimicrobial ដ៏ល្អវាការពារប្រឆាំងនឹង ផ្តាសាយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម គ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធ excretory និងសូម្បីតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាវីតាមីន C, horseradish អាចប្រកួតប្រជែងជាមួយផ្លែក្រូច។

តោះមើលវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំ horseradish ។

រូបមន្ត Horseradish ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

យក៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ juicy ទុំ,
• 80 ក្រាម horseradish,
• ខ្ទឹមស ៦០ ក្រាម,
• ពីរបីចំណិតនៃ paprika,
• 3 tsp អំបិល
• 1 tsp សាហារ៉ា។

ឫស Horseradish ត្រូវតែនៅក្មេង។ ឫសចាស់ងាយស្រួលក្នុងការបែងចែក - វា។ លឿងហើយរលុង ឫសបែបនេះមិនសមរម្យទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបកប៉េងប៉ោះមុនពេលចម្អិនអាហារ នេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ - ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវារយៈពេល 2-3 នាទី ហើយបន្ទាប់មកបកវាចេញជាការស្រេច ដំឡូងឆ្អិន. បន្ទាប់ពីនេះ ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, paprika ដី. បើទោះជាប៉េងប៉ោះមកពីសួនផ្ទះរបស់អ្នក អ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវការស្ករទាល់តែសោះ។

លាងជម្រះឫស horseradish ។ ឥឡូវនេះវាត្រូវតែត្រូវបានកំទេច។ ការប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់គឺមិនងាយស្រួលទេព្រោះកាំបិតតែងតែស្ទះ ហើយជារឿយៗអ្នកត្រូវរុះរើរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូល។ វាកាន់តែងាយស្រួលប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ខ្ទឹមស ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ ហើយ​ក៏​ហាន់​ដែរ អ្នក​អាច​ហុច​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ពិសេស។

ឥឡូវនេះលាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់រៀបចំទុកជាមុន ពាងមាប់មគហើយបិទគម្របឱ្យតឹង។ មិនចាំបាច់ក្រៀវទេ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការប្រើពាងតូចៗ បើកទទេមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេ - horseradish នឹងបាត់បង់គុណភាព "ដ៏កាចសាហាវ" របស់វា។ ទោះបីជាការពិតដែលថា chrenoder ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែនៅក្នុង ធនាគារបិទទ្រព្យសម្បត្តិត្រូវបានបាត់បង់តាមពេលវេលា ដូច្នេះអ្នកអាចបិទពាងជាច្រើនជាមួយ មួយចំនួនធំ horseradish និងខ្ទឹម - អ្នកនឹងបើកពាងទាំងនេះចុងក្រោយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន horseradish ក្រាស់

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះរកឃើញ horseradish ធ្វើពីប៉េងប៉ោះទាំងមូលដែលមានជាតិទឹក ដូច្នេះវាត្រូវបានផលិតចេញពីដីប៉េងប៉ោះ។ ក្រាស់បែបនេះនៅក្នុង បរិមាណដ៏ច្រើន។នៅសល់បន្ទាប់ពីផលិតកម្ម ទឹកប៉េងប៉ោះដោយប្រើ juicer មួយ។

គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​អម​មក​ជាមួយ​មាន​ខ្ទឹម​ស ម្រេច​ក្តៅ និង​អំបិល។

ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមិនទុំបំផុតនោះ horseradish អាចប្រែទៅជាជូរហើយក្នុងករណីនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមស្ករបន្តិច។ កិន horseradish ខ្ទឹម និងម្ទេសក្តៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ នោះទឹកភ្នែកត្រូវបានធានា - ផ្សែងដែលឆេះខ្លាំង និងឈ្លានពាននឹងចេញមកពីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ ចំពោះសមាមាត្រពួកគេមានដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ម៉ាសប៉េងប៉ោះ 6 លីត្រអ្នកត្រូវយក:

• ម្រេចក្តៅ ២ កំពឹស,
• ខ្ទឹមស ៣៥០ ក្រាម,
• horseradish 450 ក្រាម។

horseradish twisted ខ្ទឹមនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះអំបិលរួចរាល់ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយដាក់ក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ បិទពាងជាមួយគម្របនីឡុងធម្មតាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក; ប្រសិនបើអ្នកទុកអាហារសម្រន់យូរ វានឹងកាន់តែក្តៅ។ ប្រសិនបើ horseradish របស់អ្នកប្រែជាមានរសជាតិហឹរជាងដែលអ្នកបានគ្រោងទុក នោះសាច់ក្រកធម្មតានឹងជួយសង្រ្គោះស្ថានភាព។ ផ្លែប៉ោមជូរឧទាហរណ៍ពូជ Antonovka ។
ជួនកាល ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកផងដែរ ដើម្បីកុំឱ្យផ្នែកខាងលើនៃស្នាដៃមិនក្លាយជាផ្សិត។

TO អាហារសម្រន់សាច់ហើយ horseradish គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការកាត់វាត្រូវបានគេហៅថាផ្កាភ្លើងឬ horseradish ប៉ុន្តែអត្ថន័យមិនផ្លាស់ប្តូរ - វាគឺជាទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉េងប៉ោះនិង horseradish ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។ ចូរយើងពិចារណា រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗជាមួយនឹងរូបថតនៃប៉េងប៉ោះនិង horseradish horseradish ការផ្ទុករយៈពេលវែង.

អ្នកអាចទុក horseradish ក្នុងរយៈពេលយូរ វាឈរបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា ឬវាអាចត្រូវបានក្រៀវ និងបិទជិតក្នុងរយៈពេលយូរ។ ការផ្ទុករដូវរងា. បន្ទាប់មក ម្ចាស់ផ្ទះនឹងមិនមានសំណួរអំពីទឹកជ្រលក់ប្រភេទណាដែលត្រូវបម្រើនៅតុដើម្បីឱ្យវាស៊ីសាច់ បសុបក្សី និងចានផ្សេងៗទៀត។ តើរូបមន្តមួយណាសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ horseradish និង horseradish ដើម្បីជ្រើសរើសគឺអាស្រ័យលើអ្នក។

• គន្លឹះមានប្រយោជន៍ និងល្បិចសម្រាប់ចម្អិនអាហារ horseradish

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើ horseradish ពីប៉េងប៉ោះនិង horseradish ដោយមិនចំអិន

ការរៀបចំទឹកជ្រលក់មិនពិបាកទេ សូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ សំណុំនៃគ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញ និងអាចចូលដំណើរការបាន វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការថែរក្សាសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ។ វានឹងប្រែជាហឹរ ផ្អែម និងឆ្ងាញ់ ជឿខ្ញុំចុះ។

2 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះទុំ, សាច់;
150 ក្រាម។ ឫស horseradish ស្រស់;
2 ក្បាលខ្ទឹម;
អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
1 កែវ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 6-9%;
ម្ទេសក្រហមផ្អែមចំនួន ១០;
3-4 ម្ទេសក្តៅឈីលី;
ឱសថស្រស់មួយបាច់ - dill និង parsley;
55 មីលីលីត្រ ប្រេងបន្លែ;
ម្រេចខ្មៅស្រស់។

ការរៀបចំ៖

1. រូបមន្តសម្រាប់ horseradish ពីប៉េងប៉ោះ និង horseradish គឺសាមញ្ញណាស់ - អ្នកត្រូវត្រាំឫស horseradish លាងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ហើយលាបក្នុងចានជាមួយ។ ទឹកត្រជាក់.

2. រៀបចំប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស - កាត់ស្នូលរបស់វាចេញ កាត់ជាពាក់កណ្តាល ឬជាបួនផ្នែក ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយនឹងខ្សែរលួសល្អ។

3. កិនជាមួយម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ ម្រេចក្តៅម្ទេស ខ្ទឹម​ស និង​ឫស horseradish ។

4. ផ្ទេរបន្លែចូលទៅក្នុងធុងងាយស្រួលសម្រាប់លាយនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

5. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលទៅទឹកជ្រលក់បន្ថែមម្រេចខ្មៅដីស្រស់និង ស្ករ granulatedដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយម្តងទៀត។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់អង្គុយរហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិអំបិលនិងស្កររលាយទាំងស្រុង។

6. ចាក់ horseradish ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងស្អាតលាង ម្សៅសាប៊ូនិង សូដាដុតនំពាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids (និយមប្លាស្ទិច) និងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចសាកល្បងទឹកជ្រលក់បន្ទាប់ពីវាបានកែតម្រូវបន្តិចបន្តួច វានឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 3-4 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

7. ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 15 នាទីសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រនីមួយៗ នោះវាអាចត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយនឹងគម្របកំប៉ុង ហើយរក្សាទុកនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅកន្លែងត្រជាក់ ក្នុងផ្ទះដោយគ្មានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។

ហើយចុងក្រោយកុំភ្លេចសរសេររូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ និង horseradish horseradish ។

វិធីសាស្រ្តក្តៅនៃការរៀបចំ horseradish ជាមួយរំពុះ

វាក៏មានរូបមន្តសម្រាប់ horseradish ដែលត្រូវការឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពេញមួយរដូវរងា។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

1.8-2 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះទុំ;
៣០០ ក្រាម។ ឫស horseradish;
ក្បាល 3-4 ខ្ទឹមស្រស់;
3 tbsp ។ ស្លាបព្រាធំ អំបិលតុ;

ម្រេចក្តៅមួយដុំ។

ការរៀបចំ៖

1. បកឫស horseradish ចាក់ទឹករំពុះលើវា ឬត្រាំវាក្នុងចានទឹកត្រជាក់ ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់លើស។ លាបខ្ទឹមសខ្ទឹម។

2. ដោយប្រើទឹករំពុះ និង "ផ្កាឈូកត្រជាក់" បកផ្លែប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់ដើមចេញ។

3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មធ្យមឬប្រើ grinder សាច់មួយ - អ្នកត្រូវដឹងគុណអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ប៉េងប៉ោះ horseradish និងខ្ទឹម។ ប៉ុន្តែម្ទេសក្តៅអាចត្រូវបានកាត់យ៉ាងវិចិត្រដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។

4. លាយបន្លែទាំងអស់ដាក់ក្នុងធុងមួយ បន្ថែមអំបិល និងស្ករស ហើយទុកឱ្យឈររហូតដល់គ្រាប់ទាំងអស់រលាយ។

៥- ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះ ៥-៧ នាទី រួចចាក់ក្តៅចូលក្នុងពាងតូចៗស្អាត រមៀលឡើង បើកគម្របចុះក្រោម ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពតឹង ហើយលាក់ទុកក្រោយត្រជាក់។ ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងគណៈរដ្ឋមន្ត្រី infusion ។ អ្នកអាចសាកល្បងប្រើ horseradish យូរអង្វែងបន្ទាប់ពីមួយខែឬមួយខែកន្លះនៅពេលដែលរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

Horseradish ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងផ្លែប៉ោមសម្រាប់ការផ្ទុកសម្រាប់រដូវរងារ

មិនធម្មតានិងខ្លាំងណាស់ រូបមន្តឆ្ងាញ់ទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស្រស់ ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរដែលបន្ទន់ភាពមុតស្រួច និងស្រួយបន្តិច ហើយបន្ថែមភាពពិសេស។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

1.5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
550 ក្រាម។ ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ;
350 ក្រាម។ horseradish ស្រស់;
200 ក្រាម។ ខ្ទឹមវ័យក្មេង;
1.5-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា អំបិលគ្រើម;
1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករល្អ;
ម្រេចក្តៅ - ស្រេចចិត្ត។

ការរៀបចំ៖

1. រូបមន្តសម្រាប់ horseradish ពីប៉េងប៉ោះ និង horseradish ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាអ្នកត្រូវការដើម្បីលាងជមែះបន្លែនៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់, លាបពួកវា, និងកាត់ចេញ stalk នៃប៉េងប៉ោះនេះ។ លាបផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញជាមួយគ្រាប់ពូជនិងភ្នាស។
2. ឥឡូវនេះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវកាត់ អ្នកអាចដឹងគុណវា ឬដំណើរការវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ជាមួយនឹងក្រឡាចត្រង្គមធ្យម ឬល្អ។
3. ផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលទៅធុងងាយស្រួល ដូចជាខ្ទះ ឬចានផ្ទះបាយ។
4. ចាក់ចូល បន្លែសុទ្ធអំបិល និងស្ករ granulated អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចដីស្រស់ និងឱសថ chopped ល្អដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
5. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យល្បាយនេះឈររយៈពេលមួយម៉ោងរហូតដល់អំបិលនិងស្ករ granulated រលាយ។
6. ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់កំពុងចាក់ អ្នកអាចក្រៀវពាង និងគម្រប ហើយដាក់ horseradish ជាមួយប៉េងប៉ោះ និងផ្លែប៉ោមនៅលើពួកវា ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗជាមួយនឹងរូបថត។

ឥឡូវនេះមានជម្រើសពីរគឺ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដូចវា ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកក ឬគ្របបាតខ្ទះដោយកន្សែង ចាក់ទឹក ហើយមាប់មគពាងក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទី រួចក្រឡុកវា ឡើង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ workpiece ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ប្រាំមួយខែដោយគ្មានសញ្ញានៃការ spoilage ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីធានាថា horseradish មានរយៈពេលយូរនិងមិនខូច?

នេះអាចកើតឡើងដោយសារតែកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់បានផុតកំណត់ឬបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារត្រូវបានរំលោភបំពាន។ អ្វីដែលអាចជាហេតុផលសម្រាប់ការរលួយនៃទឹកជ្រលក់ ទោះបីជាវាត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅក្នុង ពាងបើកប៉ុន្តែនៅក្នុងទូទឹកកក?

ដំបូង បន្លែដែលខូចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ;
មិនមានសារធាតុរក្សាទុកគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ - អំបិលនិងស្ករខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅ;
ធុងគឺគ្មានមេរោគមុនពេលដែល horseradish ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា;
លក្ខខណ្ឌផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ការរក្សាទុករដូវរងារយៈពេលវែងវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទឹកខ្មេះឬ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាពេលខ្លះពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយថ្នាំអាស្ពីរីន។ ហើយរូបមន្តខ្លះចែងថា horseradish ត្រូវតែដាំឱ្យពុះ ឬក្រៀវក្នុងពាង។

វានឹងមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិនបន្តិចពីលើទឹកជ្រលក់មុននឹងបិទគម្របលើពាង មិនថាមួយណាទេ - លោហៈ (turnkey) ឬផ្លាស្ទិច។ ខ្សែភាពយន្តប្រេងនឹងការពារខ្យល់មិនឱ្យចូលខាងក្នុងហើយទឹកជ្រលក់នឹងមិនកត់សុីនិងខូច។

មានតែថ្មីបំផុតនិងច្រើនបំផុត ផលិតផលដែលមានគុណភាពចំណែកស្លឹកខ្ទឹមវិញ យកល្អគួរតែជីកវាចេញពីដីភ្លាម មុននឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់ លាងទឹកឱ្យស្អាត ហើយត្រាំក្នុងទឹកមួយភ្លែត ដើម្បីរក្សាភាពជូរចត់ ប៉ុន្តែភាពជូរចត់នឹងបាត់ទៅវិញពេលត្រាំ។

ត្រូវប្រាកដថាមុនពេលចាក់ horseradish ចូលទៅក្នុងពាងដោយផ្អែកលើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ horseradish ជាមួយរូបថតអ្នកត្រូវភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់សម្រាប់អំបិលនិងស្ករវត្តមាននៃគ្រឿងទេសនិងថាតើវាមាន piquancy គ្រប់គ្រាន់ពីខ្ទឹមសដែរឬទេ។ គួរតែមានគ្រឿងទេសច្រើននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ដូច្នេះគ្រឿងទេសមួយស្លាបព្រាតូចនឹងធ្វើអោយអ្នកស្រក់ទឹកភ្នែក។

ទាំងអស់នេះ រូបមន្តសាមញ្ញគន្លឹះ និងការណែនាំនឹងជួយអ្នករៀបចំ horseradish ដ៏ឆ្ងាញ់ និងក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារ ដើម្បីរីករាយ និងព្យាបាលគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលបន្ថែមពីលើរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា នឹងជួយឱ្យពួកគេទប់ទល់នឹងជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយក្នុងរដូវត្រជាក់។

មិន​មែន​ជា​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​តែ​មួយ​ទេ មិន​មាន​បុណ្យ​តែ​មួយ​នោះ​ទេ​ដែល​គ្មាន​អាហារ​សម្រន់។ ជម្រើសផ្សេងៗប្រពៃណី ម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកជាច្រើន ដូច្នេះការចុះបញ្ជីពួកគេនឹងចំណាយពេលច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងចំនោមពួកគេមានអ្នកដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយ។ Horseradish ធ្វើពីប៉េងប៉ោះជាមួយ horseradish និងខ្ទឹមឬសាមញ្ញ "horseradish" អាចត្រូវបានគេហៅថាបែបនោះ។ ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តបុរាណរុស្ស៊ីពិតប្រាកដ។

ច្រើនបំផុត ផលិតផលធម្មតា។ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យ សម្បូរទៅដោយក្លិនឈ្ងុយ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះគឺជាស្តង់ដារក៏ដោយក៏មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាអ្នកគ្រប់គ្នាដែលរៀបចំ appetizer នេះ, វិធីមួយឬមួយផ្សេងទៀត, បន្ថែមអ្វីដែលពិសេសទៅវា។ លទ្ធផលគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។ ដែលនឹងពេញចិត្តអ្នកស្រឡាញ់អាហារហឹរទាំងអស់។

អាថ៌កំបាំងសំខាន់ រូបមន្តនេះ។គឺ​ថា​មាន​តែ​ អាហារស្រស់. មិនចាំបាច់ចំអិនឬក្រៀវអ្វីទាំងអស់។

ដើម្បីរៀបចំនេះ។ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹម - 150 ក្រាម។
• ឫស Horseradish - 350 ក្រាម។
• អំបិល - 15 ក្រាម។
• ស្ករ - 10 ក្រាម។

ដោយផ្អែកលើបរិមាណនេះយើងនឹងទទួលបាន 2 លីត្រនៃ horseradish ។

យើង​ចាប់​ផ្តើម​បក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ យក​របស់​លើស​ចេញ​មក​បក​សំបក​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស

បន្ទាប់​មក​ដាក់​ផលិតផល​ដែល​បក​រួច​ទាំង​អស់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ (ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មាន​ទេ អ្នក​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់)។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។

បន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់អាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ នោះហើយជាវា ម្ហូបរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។ គួរតែ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​មួយថ្ងៃ​ទើប​អាច​ញ៉ាំ​បាន​។ ហើយ​វា​អាច​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទម្រង់​នេះ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ។

Horseradish ដោយគ្មានប៉េងប៉ោះយោងតាមរូបមន្តបុរាណ

នៅពេលអ្នកនិយាយអំពី horseradish មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងនិយាយថាវាត្រូវបានផលិតចេញពី horseradish និងប៉េងប៉ោះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកគេ។ ជាការពិតណាស់ Horseradish នៅតែជាសមាសធាតុសំខាន់ បើមិនដូច្នេះទេអាហារសម្រន់នេះនឹងមិនត្រូវបានគេហៅថា horseradish ទេ។

ចំពោះសមាសភាគទីពីររបស់វា បន្ថែមពីលើប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលមិនធម្មតាទាំងស្រុង។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺម្រេច។

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះ យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ
• ម្រេចម្ទេស - 2 បំណែក។
• ឫស Horseradish - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 150 ក្រាម។
• អំបិល - 5 ក្រាម។

ដោយផ្អែកលើចំនួននៃសមាសភាគនេះយើងនឹងទទួលបាន 0.5 លីត្រនៃ horseradish ។

យើងលាងសម្អាតសមាសធាតុដែលបានរៀបចំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ, សម្អាតពួកវា, យកលើស។ បន្ទាប់មកកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយឯកឯង ឬធាតុផ្សំជំនួស។ ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​បន្ថែម​អំបិល​ចូល​កូរ។

ឥឡូវនេះយើងយកពាងដែលបានរៀបចំ: លាងជម្រះនិងមាប់មគ។ យើងដាក់ពួកវាចូល ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

Horseradish ជាមួយ beets សម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្តដោយគ្មានចម្អិនអាហារ)

កំណែមួយទៀតនៃ horseradish ជាមួយនឹងការជំនួសប៉េងប៉ោះ។ ប្រហែលជាគ្មាននរណាម្នាក់គិតថាប្រើ beets សម្រាប់គោលបំណងនេះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្លែនេះផ្តល់នូវរសជាតិប្លែក និងឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូប។

ដើម្បីរៀបចំផ្សិតនេះយើងនឹងត្រូវការ:

• Svela - បន្លែជា root មធ្យមមួយ។
• ឫស Horseradish - 350 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះតុ - 10 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 10 ក្រាម។
• ស្ករ - 10 ក្រាម។

ដោយផ្អែកលើចំនួននៃសមាសភាគនេះយើងនឹងទទួលបាន 700 ក្រាមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន យើងសម្អាត កាត់ និងកិនសមាសធាតុទាំងអស់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ Beets ក៏អាចត្រូវបានដឹងគុណផងដែរ។

បន្ទាប់ពីនេះចាក់បន្លែដឹងគុណទាំងអស់ចូលទៅក្នុងធុងធម្មតាមួយហើយលាយផងដែរ។ ប្រសិនបើ beets មិនមាន juicy គ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថិរភាពដែលចង់បាន។

ដាក់​ទឹកជ្រលក់​ក្នុង​ពាង​ដែល​លាង​ឱ្យ​ស្អាត និង​ក្រៀវ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ក្នុងរដូវរងារ និងនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ នឹងមានអ្វីដែលត្រូវរីករាយ។

ដូច្នេះថា horseradish ឈរនៅក្នុង cellar រយៈពេលយូរនិងមិនខូច ...

ជាការពិតណាស់ អាហារសម្រន់ horseradish ធ្វើពីបន្លែស្រស់ៗ នឹងមិនប្រើប្រាស់បានយូរទេ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើថ្ងៃឈប់សម្រាកមិនទាន់មកដល់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចង់បើកទឹកជ្រលក់នេះទេ។ ហើយការប៉ះពាល់យូរពេក គំរាមកំហែងដល់រូបរាងនៃផ្សិត និងជូរ។ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់ horseradish ទាំងការរក្សាទុកត្រូវបានគេប្រើ ឬទឹកជ្រលក់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះប៉ះពាល់ដល់ គុណភាពរសជាតិនិង លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បន្លែស្រស់។

វិធីដ៏ឆ្លាតវៃមួយដើម្បីរក្សាអាហារសម្រន់គឺចាក់វាពីលើ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. អ្នកក៏អាចខាញ់គម្របពាងជាមួយ mustard ។

ដើម្បី​ការពារ​មើម​ស្ពៃ​កុំ​ឲ្យ​ជូរ និង​មាន​ជាតិ​ជូរ...

ដើម្បីបងា្ករ horseradish ពីការ souring និងរីករាយអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា, កុំភ្លេចថាវាត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចជៀសវាងរូបរាងនៃផ្សិត។

ពាងត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយគម្របផ្លាស្ទិចត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ ហើយនិយមដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មក អ្នកនឹងមិនចាំបាច់បន្ថែមសារធាតុថែរក្សាបន្ថែមដូចជា ទឹកខ្មេះ អាស្ពីរីន ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មានោះទេ។

សូមចាំថា មូលហេតុខាងក្រោមធ្វើឱ្យផលិតផលជូរ៖

• គ្មានការក្រៀវជាមុននៃពាង។
• ខ្វះសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិ ដូចជាខ្ទឹមស ឬអំបិល។
• ផលិតផលដែលខូច ឬមានកំហុសបន្តិចបន្តួច។
• ទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងកន្លែងក្តៅ។

គម្របនីឡុងគឺសមបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារសម្រន់រយៈពេលវែងនៅក្នុងពាងកែវ។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នករក្សាទុកនៅក្នុង ធុងកញ្ចក់ យូរហើយប្រើមួកវីស គួរតែដាក់ស្រទាប់ជាច្រើននៃ cellophane នៅក្រោមពួកវា។ នេះនឹងកាត់បន្ថយខ្យល់ចូលក្នុងពាង។

ខ្លះ គន្លឹះមានប្រយោជន៍ដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំអាហារសម្រន់ horseradish ។

• ឫស Horseradish ត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់ដោយគ្មានការខូចខាត។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើការប្រមូលផលយឺត។ បន្ទាប់មករសជាតិនឹងកាន់តែសម្បូរបែបនិងរឹងមាំ។ អាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមានរយៈពេលយូរបំផុត។
• វាចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សាឫសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជីកវាភ្លាមៗមុនពេលរៀបចំ horseradish ។
• ដើម្បីបងា្ករ horseradish ពីការរលាកភ្នែកខណៈពេលដែលរៀបចំ appetizer អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ grinder សាច់ជាមួយថង់ប្លាស្ទិចមួយ។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរបស់អ្នក។ រសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមជាតិជូរទៅ horseradish ប្រើផ្លែប៉ោមឬ gooseberry ។ ពួកគេក៏បង្វែរអារម្មណ៍រសជាតិ និង ប្រភេទផ្សេងៗម្ទេស
• ប្រសិនបើអ្នកប្រើឬសស្ងួតនៅពេលរៀបចំអាហារសម្រន់ នោះដំបូងអ្នកត្រូវបកវាចេញ ច្របាច់វាឱ្យស្ងួត បន្ទាប់មកកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ បន្ទាប់ពីនោះសូមរាលដាលវាចេញ ពាងកែវហើយទុកវារហូតដល់អ្នកត្រូវការ។

ជាទូទៅ ទទួលបានការច្នៃប្រឌិត មកជាមួយជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងចំណង់អាហារល្អ!

សម្រាប់គូស្នេហ៍ទាំងអស់។ អាហារសម្រន់យើងស្នើឱ្យអ្នកធ្វើវានៅថ្ងៃនេះ crap ឆ្ងាញ់. នេះ​ជា​ទឹកជ្រលក់​និង​សូម្បី​តែ​គ្រឿងទេស​មួយ​ដែល​អាច​បរិភោគ​បាន​ក្នុង​ ទម្រង់បរិសុទ្ធហើយបន្ថែមវាទៅចានណាមួយ។ Horseradish ចូលបានល្អជាមួយសាច់ចៀន ក៏ដូចជាសាច់ចាហួយ ដែលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងច្រើនដង ប្រសិនបើគ្រឿងទេសនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយវា។ ជាប្រពៃណី horseradish ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិង horseradish ទោះបីជាមានរូបមន្តជាមួយការបន្ថែមនៃម្រេចម្ទេសដើម្បីបង្កើនរសជាតិក៏ដូចជាការ៉ុតដែលជាដើមផងដែរ។ មានរូបមន្តជាមួយចម្អិនអាហារ និងផ្សេងទៀតដោយគ្មានវា។ ពិតណាស់ឆ្អិនត្រូវបានធានាថាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អប៉ុន្តែ ការព្យាបាលកំដៅមិនមែនធម្មតាសម្រាប់ទឹកជ្រលក់របស់យើងទេ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ទាំង horseradish និងខ្ទឹមនឹងបាត់បង់រសជាតិជាក់លាក់របស់វា។ ដូច្នេះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំ នៅក្នុងវិធីបុរាណប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការ ការពិពណ៌នាលម្អិតជាមួយ រូបថតមួយជំហានម្តង ៗខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីរក្សាគ្រឿងទេសឱ្យបានយូរ។ ថ្ងៃនេះគឺបីសម្រាប់អ្នក រូបមន្តផ្សេងគ្នា- ជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក!

Horseradish ពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ

តោះចាប់ផ្តើមថ្ងៃនេះជាមួយ រូបមន្តបុរាណដែលងាយស្រួលធ្វើម្តងទៀត។ មានរូបមន្តសម្រាប់ស្ងោរ horseradish ដើម្បីពន្យារអាយុកាលរបស់វា ប៉ុន្តែសម្រាប់កំណែថ្ងៃនេះ យើងនឹងយកតែប៉ុណ្ណោះ បន្លែស្រស់រដូវវាជាមួយអំបិល និងស្ករ និងជាសារធាតុថែរក្សា ដូច្នេះថា horseradish មិនជូរ យើងយកប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ។ វានឹងមិនចាំបាច់ចំអិនអ្វីនោះទេវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឫស horseradish - 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល,
• ម្រេចម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ទឹកខ្មេះតុ 9% - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 80 ក្រាម,
• ស្ករ - 40 ក្រាម,
• អំបិល - 30 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ horseradish ពីប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

នេះជារបៀបដែល horseradish ប្រែចេញ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបជាង horseradish ដែលទិញក្នុងពាងមួយរយដង។

ប៉េងប៉ោះ horseradish សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

អាហារសម្រន់មួយកំពុងត្រូវបានរៀបចំពី បន្លែឆៅហើយ​អាច​ក្លាយ​ជា​គ្រឿងទេស​សំណព្វ​របស់​បុរស​ទាំងអស់​ក្នុង​គ្រួសារ។ វាគឺជាបុរសដែលចូលចិត្តវាសម្រាប់រសជាតិដ៏មុតស្រួចនិង piquant របស់វា។ ដោយវិធីនេះមានឈ្មោះមួយទៀត - Chrenoder ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា horseradish អាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ច្រើនខែរឿងសំខាន់គឺថាវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ: នៅក្នុង cellar ឬនៅក្នុងទូទឹកកក។ នោះគឺជាអាថ៌កំបាំងនៃការផ្ទុក ហើយជាទូទៅរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ដូច្នេះកុំខកខានឱកាសដើម្បីរមៀលពាងពីរបីដែលឆ្ងាញ់ និង គ្រឿងទេសក្តៅ. សូមអរគុណដល់ រូបរាងឆៅវារក្សាបាននូវវីតាមីនជាច្រើន ដែលនឹងធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង និងបង្កើនស្មារតីរបស់អ្នក។

អ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

• 500 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ,
• 60 ក្រាមនៃ horseradish,
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស,
• 0.5 tsp ។ លីត្រ អំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ horseradish ពីប៉េងប៉ោះជាមួយ horseradish និងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ

Horseradish សម្រាប់រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកខ្មះ

មនុស្សជាច្រើនមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានអាហារសម្រន់ និងគ្រឿងទេសបានទេ ហើយថ្ងៃនេះរូបមន្តនេះគឺនៅចំពោះមុខអ្នក។ ទឹកជ្រលក់រសជាតិឆ្ងាញ់ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ រយៈពេលវែង. ហើយទឹកខ្មេះនឹងជួយយើងក្នុងរឿងនេះ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចទិញ horseradish ដឹងគុណដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាងប៉ុន្តែ ធ្វើនៅផ្ទះគាត់មិនអាចប្រៀបធៀបបានទេ។ តើមានរសជាតិប៉ុន្មាន គ្រឿងទេសធ្វើនៅផ្ទះថាវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនសាកល្បងវា។

បញ្ជីផលិតផល៖

• 800 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ,
• ម្រេចផ្អែម ១៥០ ក្រាម,
• 1 ដុំ ម្ទេសក្តៅ,
• ឫស horseradish ៦០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមស ១០០ ក្រាម,
• 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated,
• អំបិល ១៥ ក្រាម,
• ទឹកខ្មេះ 80 ក្រាម 9% ។

រៀបចំប៉េងប៉ោះ horseradish, horseradish និងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ

អ្នក​នឹង​មិន​រក​ឃើញ​អ្វី​ដែល​ឆ្ងាញ់​ជាង​នេះ, bon appetit!

Horseradish ជាមួយប៉េងប៉ោះគឺជាម្ហូបដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "Ogonyok" ឬ "Siberian adjika" ។ នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ដែលមានលក្ខណៈ រសជាតិហឹរនិងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ចានសាច់ និងបសុបក្សី លើសពីនេះ វាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង។ ការរៀបចំត្រូវតែមានភាពមុតស្រួចខណៈពេលដែលវានឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរឹងនិងការពារវាពីអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ horseradish ពីប៉េងប៉ោះ?

ដើម្បីក្លាយជាបែបនេះ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់របៀបប្រើ horseradish ពីប៉េងប៉ោះ និង horseradish សម្រាប់រដូវរងារគឺមានប្រយោជន៍ អ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖

1. ប៉េងប៉ោះត្រូវតែទុំ ប៉ុន្តែមិនមានការរលួយទេ។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះរលួយត្រូវបានគេប្រើបន្ទាប់មក horseradish នឹងមិនអាចឈរបានយូរទេ។
2. ប៉េងប៉ោះកាន់តែក្រហម ផលិតផលកាន់តែភ្លឺ និងរសជាតិកាន់តែច្បាស់។
3. ល្អណាស់សម្រាប់ការរៀបចំ horseradish ពូជយឺតប៉េងប៉ោះ ពួកវាមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់។
4. Horseradish ត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងការរៀបចំនេះ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរប្រើឫសស្តើងៗនោះទេ។ ពួកវាពិបាកសម្អាត ហើយនឹងមិនមានជាតិទឹកគ្រប់គ្រាន់ទេ។
5. អ្នកត្រូវយកខ្ទឹមសធំ ៗ វានឹងមានសំណើមច្រើននៅទីនោះ។

Horseradish ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ horseradish រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណវាមានផលិតផលអប្បបរមាប៉ុន្តែ លទ្ធផលនឹងលើសការរំពឹងទុកទាំងអស់។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺ ប៉េងប៉ោះ ឫស horseradish និងខ្ទឹមស។ workpiece មិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬ pasteurized, វាគឺជា ស្រស់រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 10 cloves;
• ឫស horseradish - 400 ក្រាម;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. កិនគ្រឿងផ្សំរឹងបន្ថែមអំបិល។ ដាក់ម្សៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. ចាក់ល្បាយចូលក្នុងពាងមាប់មគ។

Horseradish ជាមួយម្រេចកណ្ដឹងនិងប៉េងប៉ោះ

អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យការរៀបចំនូវចំណាំដែលមានរសជាតិហឹរ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើជម្រើសដូចជា horseradish ជាមួយម្ទេសផ្អែម និងប៉េងប៉ោះ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវនឹងចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយចានសាច់ និងត្រី។ ដើម្បីកិនផលិតផលដែលរឹងបានល្អ អ្នកត្រូវប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់​ពី​ហាន់​ប៉េងប៉ោះ​រួច អ្នក​អាច​យក​ទឹក​ដែល​លើស​ចេញ​ចេញ ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ផ្លែ​ទទឹម​កាន់តែ​ក្រាស់ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម;
• ឫស horseradish - 200 ក្រាម;
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេច - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បង្វែរប៉េងប៉ោះទៅជាសុទ្ធ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 1 ម៉ោង។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងគល់ស្លឹកគ្រៃ រួចដាក់ប៉េងប៉ោះ រួមជាមួយអំបិល និងម្រេច។
3. ចែកល្បាយចូលទៅក្នុងពាង។ Horseradish ជាមួយប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

ប៉េងប៉ោះបៃតង horseradish

ក្នុងករណីដែលមិនអាចប្រើប៉េងប៉ោះទុំ អ្នកអាចបង្កើតជម្រើសដូចជា horseradish ពីប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីបងា្ករផ្សិតពីការបង្កើតនៅលើ lids ពួកគេត្រូវបាន lubricated ជាមួយឆ្អិន ប្រេងបន្លែមុនពេលបិទ។ គ្រឿងទេសនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ដរាបណាវារក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
• ឫស horseradish - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ម្រេចក្តៅ - 3 ភី។ ;
• អំបិល, ស្ករ។

ការរៀបចំ

1. កិនគ្រឿងផ្សំដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
2. បន្ថែមផ្នែកដែលត្រូវការនៃស្ករនិងអំបិលដាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយបិទ។

Horseradish ជាមួយម្ទេសក្តៅនិងប៉េងប៉ោះ

មួយនៃឆ្ងាញ់និង អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អគឺជា horseradish ហឹរជាមួយខ្ទឹមសនិងប៉េងប៉ោះ។ ទឹកជ្រលក់នេះបន្តិច ប្រសិនបើទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ នឹងជួយធ្វើឱ្យរាងកាយធន់នឹងមេរោគ និងឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន។ ទទេគឺល្អឥតខ្ចោះជាការបន្ថែមទៅ ចានសាច់និងមុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 20 cloves;
• horseradish (ជា root) - 300 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅ - 2 ភី។ ;
• អំបិល - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. កិនប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹម និងឫស horseradish ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្រេចក្តៅអំបិលនិងស្ករ។
3. កូរឱ្យ 5 នាទី។ គ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
4. ដាក់ផលិតផលក្នុងពាងហើយបិទជិត គម្របនីឡុង. លាមកពី ប៉េងប៉ោះស្រស់នឹងរក្សាបានល្អក្នុងរយៈពេល 2-3 ខែ។

ប៉េងប៉ោះលឿង horseradish - រូបមន្ត

មាន រូបមន្តផ្សេងៗ, ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជ្រើសរើស ពូជផ្សេងៗគ្នា. ឧទហរណ៍ការប្រែប្រួលដើមនៃការរៀបចំគឺប៉េងប៉ោះលឿង horseradish ។ ពណ៌នៃម្ហូបនឹងមានលក្ខណៈដើមវានឹងខុសគ្នាខ្លាំងពីបុរាណប៉ុន្តែនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ។ ជា សមាសភាគបន្ថែមអ្នកអាចប្រើម្រេចកណ្ដឹងដែលមានពណ៌ដូចគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 10 ភី។ ;
• ឫស horseradish - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 300 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅ - 5 ភី។ ;
• អំបិល - 7 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. កិន horseradish ជូរចត់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម្រេចផ្អែម, ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស។
2. អំបិល horseradish និងទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។
3. រមៀលឡើងទទេ, ខូចវា! ប៉េងប៉ោះលឿងនឹងរក្សាបានល្អនៅក្នុងទូទឹកកក។

Horseradish ជាមួយ vinegar ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

ល្អឥតខ្ចោះដែលល្អជាមួយសាច់និង ចានត្រីគឺជា horseradish ធ្វើពីប៉េងប៉ោះ និង horseradish ដែលខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសធាតុទាំងនេះនឹងបង្កើតនូវរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ដើម្បីបងា្ករគ្រឿងផ្សំក្តៅពីការបង្កភាពមិនស្រួលកំឡុងពេលកិន អ្នកអាចដាក់ថង់យ៉ាងតឹងទៅនឹងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ឫស horseradish - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 80 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 2 tsp;
• vinegar - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. កិនប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែម horseradish កាត់ល្អ គ្រឿងទេស និងទឹកខ្មេះ។
2. វាយទឹកជ្រលក់ម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. Horseradish ជាមួយប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយនៅក្នុងធុងមាប់មគមួយ។

Horseradish ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះ

មួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត រូបមន្តដើមដែលអ្នកអាចរៀបចំ horseradish ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅការរៀបចំ។ សមាសធាតុនេះនឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញ និងដើរតួជាប្រភេទនៃការបន្លិច។ ទឹកជ្រលក់​អាច​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​ផ្នែក​តូចៗ និង​កក​រួច​ប្រើ​តាម​តម្រូវការ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឫស horseradish - 100 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ផ្លែប៉ោម - 150 ក្រាម;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 3 tsp ។

ការរៀបចំ

1. កិនសមាសធាតុទាំងអស់។
2. បន្ថែមស្ករនិងអំបិល។
3. ហើយប៉េងប៉ោះនឹងរក្សាបានល្អនៅក្នុងពាងនៅពេលត្រជាក់។

Horseradish ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមដោយគ្មាន horseradish

ជាពិសេសអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះដែលផលិតដោយមិនចាំបាច់បន្ថែម horseradish ។ ក្នុងករណីនេះគ្រឿងទេសត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយសមាសធាតុដូចជាម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹមសដែលត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណសំខាន់។ អំបិលថ្មត្រូវតែប្រើ; អំបិលអ៊ីយ៉ូដនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាទុកបន្លែក្នុងរយៈពេលយូរទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចម្ទេស - 400 ក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• អំបិល - 6 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. កាត់បន្លែដែលលាបរួច។
2. បន្ថែមអំបិលហើយទុកឱ្យល្បាយញ៉ាំរយៈពេល 40 នាទី។
3. ប៉េងប៉ោះ horseradish ផលិតនៅផ្ទះអាចទុកចោលក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ប៉េងប៉ោះ horseradish ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ - រូបមន្ត

រូបមន្តដ៏ពេញនិយម និងសាមញ្ញបំផុតគឺ crap ធ្វើនៅផ្ទះពីប៉េងប៉ោះដោយមិនចំអិន។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះជួយរក្សាបន្លែឱ្យស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នេះរួមចំណែកដល់ការពិតដែលថា សារធាតុមានប្រយោជន៍ពួកវាមានវត្តមានក្នុងបរិមាណដ៏សំខាន់ ដែលនឹងនាំមក អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនសង្ស័យរាងកាយ។