នំដុតនំជាមួយផ្សិត។ នំដំឡូងជាមួយស្រាសំប៉ាញ

ផ្សិតគឺល្អសម្រាប់ធ្វើនំឆ្ងាញ់។ មានជម្រើសនៃការបំពេញផ្សេងៗគ្នា, ខុសគ្នានៅក្នុងស្រមោលនៃរសជាតិ។ អាចរើសបាន។ រូបមន្តសមរម្យនៅគ្រប់ស្ថានភាព៖ វាអាចត្រូវបានដុតនំ "នៅលើ ការជួសជុលរហ័ស"ឬ នំខួបកំណើត.

ផ្សិតគឺល្អសម្រាប់ធ្វើនំឆ្ងាញ់

ការបំពេញកំណត់យ៉ាងជាក់លាក់នូវរសជាតិអ្វីដែលនំភីងនឹងមាន។ដូច្នេះគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការផលិតត្រឹមត្រូវរបស់វា។ បន្សំ គ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាផ្តល់នូវរសជាតិប្លែក។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្សិតដើម្បីរៀបចំការបំពេញ?

ផ្សិត - គ្រប់គ្រាន់ ផលិតផលសកល. រឿងចំបងគឺថាគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៃការបំពេញគឺមានភាពសុខដុមជាមួយរសជាតិរបស់វាហើយរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងក្លិនរបស់វា។ ដូច្នេះសមាសធាតុទីពីរសម្រាប់ការចម្អិនអាហារអាចជាដំឡូងអង្ករមាន់និងសូម្បីតែ Ham ទន់. ផលិតផលក៏ចុះសម្រុងគ្នាជាមួយឈីសផងដែរ។

ប៉ុន្តែ​តាម​ប្រពៃណី ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​ហាន់​ល្អិតៗ ឬ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្តាល​ស្អាត ខ្ទឹមបារាំង. អំបិលក៏ត្រូវបានទាមទារផងដែរ។ ដើម្បីបន្ថែមចំណាំក្តៅ ឬហឹរ ប្រើខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅស្រស់ ឬឱសថស្រស់។ ដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់រសជាតិអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេស "ផ្សិត"៖ nutmeg, rosemary, oregano និង thyme ក្រអូប។

រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញផ្សិតសាមញ្ញសម្រាប់ pies

ការរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ pies គឺរហ័សនិងងាយស្រួល។ បើទោះបីជានេះ, វាប្រែចេញ juicy និងហ៊ាន។ នេះត្រូវការគ្រឿងផ្សំតិចតួចណាស់៖

• 300 ក្រាម។ ផ្សិតឆ្អិនឬស្រាសំប៉ាញ;
• អំពូល;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេង (ផ្កាឈូករ័ត្ន);
• ម្រេចដីបន្តិច;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃអំបិលតុ (តែ) ។

ការបំពេញដ៏សាមញ្ញមួយត្រូវបានរៀបចំក្នុងជំហានមួយចំនួន៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ខ្ទឹមបារាំង.
2. វាត្រូវបានបញ្ជូនទៅចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែចាក់។
3. ច្របាច់ផ្សិត និងផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង ពេលវាឡើងពណ៌ត្នោត។
4. ពេលវេលាចៀនប្រហាក់ប្រហែលគឺ 10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់ម្រេចនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
5. ប្រសិនបើចង់បានសូមដាក់ការបំពេញលទ្ធផលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយកិនទៅជាបបរ។

បន្ទាប់ពីនេះការបំពេញគឺរួចរាល់ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើនំភីងឬប្រភេទដុតនំផ្សេងទៀត។

របៀបចំអិននំប៉ាវជាមួយផ្សិត (វីដេអូ)

រូបមន្តដុតនំជាមួយផ្សិត

លទ្ធផលចុងក្រោយក៏អាស្រ័យលើគុណភាពនៃការធ្វើតេស្តផងដែរ។ វាដើរតួជា "ការវេចខ្ចប់" សម្រាប់ការបំពេញ ដូច្នេះសមាសធាតុនេះមិនសំខាន់តិចជាងនេះទេ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចរៀបចំ yeast lush ឬ ម្សៅគ្មានដំបែ.

រូបមន្តសម្រាប់ dough yeast សម្រាប់ pies ជាមួយផ្សិត

នៅពេលរៀបចំ dough yeast ត្រូវប្រាកដថាត្រូវ knead វាយ៉ាងហ្មត់ចត់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនកើនឡើង។ ដំបែគួរតែត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅក្នុងវា។ រូបមន្តស្តង់ដារពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ម្សៅ 600 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 1,5 កែវ;
• 10 ក្រាមនៃ yeast ស្ងួត "លឿន" ឬ 45 ក្រាមនៃ yeast ធម្មតានៅក្នុងដុំធ្យូងអនាម័យ;
• 4 ស៊ុត (សាច់មាន់);
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
• 1 pinch អំបិលមធ្យម;
• 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា (100 ក្រាម) ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន(អ្នកអាចយកបរិមាណដូចគ្នានៃ butter ឬ margarine) ។

រៀបចំម្សៅដូចនេះ៖

1. រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនក្តៅ!) បន្ថែម 1 tbsp រាវ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
2. បន្ថែមម្សៅបន្តិចទៅក្នុងរាវដោយកូរវា។ ភាពស្ថិតស្ថេរគួរតែជារាវ ប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្សៅនំផេនខេក។
3. ទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយ (ឧទាហរណ៍វិទ្យុសកម្មនឹងធ្វើ) រយៈពេល 30 នាទី។
4. នៅពេលនេះកិនស៊ុតជាមួយស្លាបព្រានៃខ្សាច់។
5. ចាក់ល្បាយស្ករ - ស៊ុតចូលទៅក្នុង dough ដោយកូរជានិច្ចហើយបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ ។
6. ចាក់ចូលទៅក្នុងប៊ឺ (margarine និងប៊ឺត្រូវបានរលាយជាមុន) ។
7. dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
8. ដាក់នៅជ្រុងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 2-4 ម៉ោងទៀតរហូតដល់វាឡើងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះណែនាំឱ្យ "ច្របាច់" វាពីរបីដង។

ឥឡូវនេះ dough yeast គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការដុតនំបន្ថែមទៀត។

កំពុងរៀបចំម្សៅដុតនំដោយគ្មានដំបែជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិត

វាកាន់តែងាយស្រួល និងលឿនជាងមុនក្នុងការរៀបចំ dough ដោយគ្មានដំបែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការ:

• ម្សៅ sifted 3 ពែង;
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
• 1 yolk;
• kefir 250 មីលីលីត្រ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃសូដា (តែ) សូដារហ័ស;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated;
• អំបិល ២ខាំ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង៖

1. ចាក់ butter និង yolk ចូលទៅក្នុង kefir ដោយមិនភ្លេចអំបិលនិងស្ករ។
2. បន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកសូដា។
3. ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានហ្មត់ចត់។
4. បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់, ច្របាច់ម្តងទៀតហើយបង្កើតជាបាល់។

dough គួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចរមៀលវាចេញ។

រូបមន្តដុតនំល្អបំផុតជាមួយផ្សិត

ផ្សិតគឺសមរម្យជាការបំពេញសម្រាប់ ប្រភេទផ្សេងគ្នាដុតនំ។ នេះគឺជាពួកគេមួយចំនួនដែលប្រាកដជានឹងមានប្រយោជន៍។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ pies ជាមួយផ្សិត

ទាញយកប្រយោជន៍ រូបមន្តសាមញ្ញអ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលា។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ;
• ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងតូចឬ 1 ក្បាលធំ;

អ្នកអាចធ្វើម្សៅដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ ឬទិញវារួចរាល់នៅក្នុងហាង។វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង បំណែកតូចៗដែលត្រូវបានរមៀលចេញជារាងពងក្រពើ។ ដោយឡែកពីគ្នាយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើរៀបចំការបំពេញដែលត្រូវបានរុំនៅក្នុង dough ។ នំ​ដែល​ធ្វើ​រួច​ត្រូវ​បាន​ផ្ញើ​ទៅ​ឡ​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង ដោយ​លាប​លើ​ផ្ទៃ​ដោយ​ស៊ុត​ដែល​វាយ​ដំ ឬ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជា​ការ​ស្រេច។ ប្រេងបន្លែ.

ខ្ទះចៀនជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត (វីដេអូ)

នំជាមួយស្រាសំប៉ាញនិង ការបំពេញឈីស. អ្នកនឹងត្រូវយក៖

• ម្សៅ;
• ស្រាសំប៉ាញ 250 ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ប៊ឺ 30 ក្រាម;
• ឈីស 100 ក្រាម;
• អំបិល;
• ម្រេច។

ពីរូបមន្ត ការរៀបចំងាយស្រួលកំណែនៃនំនេះខុសគ្នានៅក្នុងលក្ខណៈនៃការបំពេញ។ ពួកគេធ្វើវាដូចនេះ៖

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត;
2. បន្ថែមផ្សិត chopped អំបិលនិងម្រេច។
3. ចៀនប្រហែល 10 នាទី។
4. បន្ថែមឈីសដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។

បន្ទាប់ពីនេះពួកគេចាប់ផ្តើមធ្វើនំធម្មតា។ នៅដំណាក់កាលនៃការចៀនផ្សិតអ្នកអាចចាក់ក្រែម 250 មីលីលីត្រហើយចម្អិន 15 នាទីដោយគ្របដោយគំរបមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pie ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ។

ប្រសិនបើការប្រារព្ធពិធីមួយត្រូវបានគ្រោងទុក នោះវានឹងយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់វានៅលើតុបុណ្យ។ នំផ្សិត.វាត្រូវបានរៀបចំពីដោយគ្មាន dough yeastនិងការបំពេញជាមួយផ្សិតនិង Ham៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត;
• Ham ៣០០ ក្រាម;
• 2 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• ឈីស 200 ក្រាម;
• 3 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
• 1 ស៊ុតមាន់;
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• 1 bunch នៃបៃតងវ័យក្មេង;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• គ្រឿងទេស "ផ្សិត"៖ ឧទាហរណ៍ thyme ។

ទោះបីជាមាន "គោលបំណងនៃនំ" ក៏ដោយវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើការចៀនផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងតាមស្តង់ដារ។
2. បន្ទាប់មក Ham chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
3. Mayonnaise, ឈីស, ម្រេច, គ្រឿងទេសនិងឱសថ chopped ត្រូវបានលាយជាមួយការបំពេញ។
4. dough ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក: មួយត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំធ្វើឱ្យភាគីខ្ពស់។
5. រាលដាលការបំពេញឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃរបស់វា។
6. គ្របដណ្តប់ចំណិតជាមួយនឹងផ្នែកទីពីរនៃ dough ដែលត្រូវបានរមៀលចេញដោយធានាគែមរបស់វាទៅភាគី។
7. ជូតកំពូលជាមួយស៊ុតវាយដំ។

នំដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងរួចរាល់បន្ទាប់ពី 30-45 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 180 ° C ។

រូបមន្តសម្រាប់ kulebyaki ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិត

Kulebyaka គឺជាម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ នេះ។ នំបិទជាមួយ ជម្រើសផ្សេងៗការបំពេញ: សាច់, ស៊ុត, buckwheat និងជាការពិតណាស់, ផ្សិត។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• dough yeast;
• ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម;
• 1 បាច់នៃ dill កាត់ស្រស់;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• 300 មីលីលីត្រនៃទឹកឬទំពាំងបាយជូរពីផ្សិតរំពុះ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា;
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិខ្លាញ់។

ការចម្អិន kulebyaki នឹងត្រូវការពេលវេលាខ្លះ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា៖

1. ដំបូងត្រូវរៀបចំធម្មតា។ ការបំពេញផ្សិតចៀន "សាច់ព្រៃ" និងខ្ទឹមបារាំង។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែម dill chopped ល្អទៅល្បាយ។
3. រៀបចំទឹកជ្រលក់: ចៀនម្សៅក្នុងខ្លាញ់រលាយរយៈពេល 3 នាទីបន្ថែមទឹកឬល្អជាងនេះទៀត។ ទំពាំងបាយជូរផ្សិតហើយ​យក​វត្ថុ​រាវ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​បិទ​ភ្លើង​ភ្លាម។
4. ស្តើងបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់។
5. ចែក dough ទៅជា 2 ពាក់កណ្តាលស្មើគ្នាហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែង។
6. ដាក់ទីមួយក្នុងចានដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
7. ដាក់ការបំពេញ;
8. គ្របដណ្តប់នំជាមួយនំទីពីរហើយច្របាច់គែម។
9. ដុសលើផ្ទៃនៃ kulebyaki ជាមួយស៊ុតវាយដំ និងធ្វើឱ្យមានស្នាមរបួសជាច្រើននៅលើវា ដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកអាចគេចចេញដោយសេរី។

សម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 35 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។

នំជាមួយផ្សិតព្រៃស្ងួត

ក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចចំអិន នំក្រអូប stuffed ជាមួយ ផ្សិតស្ងួត.អ្នកត្រូវយក៖

• dough yeast;
• អង្ករលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ 1 ពែង;
• 40 ក្រាម ផ្សិតស្ងួត (និយម porcini និងផ្សិត boletus);
• 3 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• អំបិល;
• ម្រេច។

ជម្រើសនេះខុសពីរូបមន្តសម្រាប់នំសាមញ្ញដែលផ្សិតត្រូវត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ អង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែកបន្ទាប់មកចៀនជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើនំដុតនំ។

នំ Kefir ជាមួយផ្សិត (វីដេអូ)

របៀបធ្វើនំចៀនជាមួយផ្សិត និងដំឡូងបារាំង

នំផ្អែម ៗ ត្រូវបានផលិតជាមួយនឹងការបន្ថែមដំឡូង។ សម្រាប់ការចៀនសូមប្រើប្រេងបន្លែមួយចំនួនធំ។ អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ៖

• dough yeast;
• ដំឡូង 700 ក្រាម;
• ផ្សិត ៣០០ ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិលតុ;
• ម្រេច។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ធ្វើផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
2. ដំឡូងឆ្អិនហើយកិនរហូតទាល់តែសុទ្ធ។
3. ផ្សំវាជាមួយនឹងការបំពេញដែលនៅសល់ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចាប់ផ្តើមបង្កើត pies ។
5. ចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្លែដោយលះបង់ 3 នាទីទៅម្ខាងៗ។

ថ្វីត្បិតតែនំដុតចៀនក្នុងប្រេងមិនអាចហៅថារបបអាហារក៏ដោយ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ផ្សិតត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការដុតនំ។ សម្រាប់ការឆ្អែតនិង រសជាតិដើមដំឡូង អង្ករ ឈីស និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញផងដែរ។ ចានបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពី dough ផលិតនៅផ្ទះឬ dough ដែលទិញពីហាងដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើន។

Post Views: 126

មុននឹងពណ៌នាអំពីរូបមន្តនេះ ខ្ញុំចង់និយាយបន្តិចអំពីដំបែ ឬឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីដំបែស្ងួត។
អ្នក​អាច​រក​ឃើញ​ប្រភេទ​ជា​ច្រើន​នៅ​លើ​លក់ ដែល​ភាគ​ច្រើន​ជា​ដំបែ​ភ្លាមៗ និង​ប្រភេទ​គ្រាប់​សាមញ្ញ។
ដំបែភ្លាមៗអាចត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅភ្លាមៗហើយវាចាប់ផ្តើម "ដំណើរការ" ភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែ សាមញ្ញៗ ជាឧទាហរណ៍ ពីវេជ្ជបណ្ឌិត Oetker ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យសកម្មជាមុនសិន។ ដូច្នេះនៅក្នុងរូបមន្តណាមួយដោយប្រើ yeast ស្ងួត អ្នកត្រូវផ្តោតលើលក្ខណៈរបស់វានៅពេល kneading dough នេះ។
ខ្ញុំចូលចិត្តផលិតផល Dr. Oetker ហើយនោះជាមូលហេតុដែលខ្ញុំប្រើដំបែស្ងួតនេះនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។

ជាការប្រសើរណាស់, សូមចាប់ផ្តើមដោយការធ្វើឱ្យសកម្ម yeast, i.e. អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងលំដាប់ការងារ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមស្ករនិងដំបែទៅទឹកក្តៅ (ប្រហែល 37 ដឺក្រេ) ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk រហូតដល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ គ្របដោយកន្សែង (ផ្សិតចូលចិត្តភាពងងឹត) ហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក គម្របពពុះច្រើនក្រៃលែងនៅលើផ្ទៃ - ដំបែបាន "រស់ឡើងវិញ" ហើយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីរៀបចំម្សៅ។
ឥឡូវនេះ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិល និងប្រេងបន្លែដោយសុវត្ថិភាព លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាបន្តិច ដើម្បីភាពដូចគ្នា។
ឥឡូវនេះកូរនៅក្នុងម្សៅ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរែងវា។
ដំបូងបន្ថែមពាក់កណ្តាលបទដ្ឋាននិងលាយ - ម្សៅមើលទៅដូចជាស្អិតនិងម៉ាសទឹក។
បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមនៅសល់។

នៅពេលដែល (តាមគំនិតរបស់អ្នក) អ្នកអាច kneed ដោយដៃរបស់អ្នក ដាក់ dough នៅលើផ្ទៃការងារ ហើយបន្ត kneading ដោយបន្ថែមម្សៅបន្តិចបើចាំបាច់។ និយាយអញ្ចឹងម្សៅទាំងអស់ប្រហែលជាមិនបាត់ទេ (យ៉ាងហោចណាស់វាបានកើតឡើងចំពោះខ្ញុំ) គ្រាន់តែមើលស្ថានភាពនៃម្សៅរបស់អ្នក - វាគួរតែប្រែទៅជាប្លាស្ទិកល្អប៉ុន្តែមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកនិងផ្ទៃ។

បន្ទាប់មក​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ចានធំ​មួយ​សម្រាប់​ងើបឡើង ខណៈពេលដែល​គ្រប​វា​ដោយ​កន្សែង​ក្រាស់ (​គម្រប​) ។

ម្សៅនឹងកើនឡើងប្រហែល 1-1.5 ម៉ោងវាគួរតែបង្កើនទំហំយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។

ក្នុងពេលនេះ dough មកដល់លក្ខខណ្ឌដែលចង់បានយើងធ្វើការបន្ថែមទៀត - រៀបចំការបំពេញផ្សិត។
នេះប្រហែលជាច្រើនបំផុត ការបំពេញសាមញ្ញសម្រាប់នំ - ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។

អ្នកអាចយកផ្សិតណាមួយបានយ៉ាងពិតប្រាកដ - ស្រាសំប៉ាញ ជាឧទាហរណ៍ត្រូវបានលក់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ពេញមួយឆ្នាំ. លើកនេះខ្ញុំមានព្រៃឈើ - ពី ការរៀបចំរដូវក្តៅ. ពួកគេត្រូវបានតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នឆ្អិនបន្តិចនិងកក។ អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​គ្រាន់​តែ​យក​វា​ចេញ​ពី​កន្លែង​បង្កក​មុន​នឹង​រលាយ​។

ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់: លាបខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់វាឱ្យល្អប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។

ក៏កាត់ផ្សិតទៅជាបំណែកតូចៗផងដែរ។
បន្ទាប់​មក​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ល្អ​ដំបូង​ត្រូវ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​រហូត​ដល់​ទន់​ពណ៌​មាស​។
ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិងចៀនរហូតដល់រាវបានហួតទាំងស្រុង។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការបំពេញគួរតែស្ងួតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះនៅពេលដុតនំ dough មិននៅដដែលដូចដែលពួកគេនិយាយថា gummy ។
ផ្ទេរផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅចានមួយរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រជាក់ អ្នកអាចបន្ថែម dill មួយក្តាប់តូច (វិធីនេះវានឹងមិនងងឹតទេ ប៉ុន្តែនឹងរក្សាពណ៌របស់វា) ហើយកូរ។

ឥឡូវនេះការបំពេញបានត្រជាក់ហើយ dough បានកើនឡើងវាដល់ពេលដើម្បីបង្កើត pies ។
អាច នៅក្នុងវិធីធម្មតា។, i.e. ចែក dough ទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា បង្រួមវាបន្តិច ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលហើយបន្ទាប់មកច្របាច់គែម។
ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានធ្វើខុសគ្នា ដែលខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកឥឡូវនេះ។
រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់រាបស្មើមិនស្តើងប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ជា 12 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ នៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗនៅកណ្តាល (មុតស្រួច) ធ្វើការកាត់ជាច្រើន។ ដោយវិធីនេះ ដើម្បីការពារកុំឱ្យ dough ឡើងរឹង វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើវាដោយប្រើកង់កាត់ភីហ្សា។

វាកម្រណាស់ដែលមនុស្សម្នាក់នឹងបដិសេធមិនសាកល្បងនំផ្សិត។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ បន្លែ ធញ្ញជាតិ ឱសថ ស៊ុត ឬសាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញសម្រាប់នំបែបនេះ វាអាស្រ័យទៅលើការស្រមើលស្រមៃរបស់ម្ចាស់។ ហើយជាមូលដ្ឋាន ពួកគេប្រើដំបែ គ្មានដំបែ កុម្មង់នំម្សៅ curd និងសូម្បីតែម្សៅដំឡូង។

ម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅក្នុងឡឬនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចូរយើងពិចារណា វិធីផ្សេងគ្នារៀបចំនំជាមួយការបំពេញផ្សិត។

ខ្ទះចៀនជាមួយផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀន

ខ្ទះចៀនជាមួយផ្សិតត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានគ្មានដំបែឬផ្សិត។ រូបមន្តនេះបង្ហាញពីវិធីសាស្រ្តដំបូង។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោមួយកែវ;
• ស៊ុត;
• ម្សៅ 2-2.5 ពែង;
• ម្សៅដុតនំ 15-17 ក្រាម;
• ស្ករ granulated 15-18 ក្រាម;
• អំបិលបន្តិច;
• ផ្សិត 0,65 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេស។

លំដាប់ការងារ៖

1. រំលាយដំបែ និងស្ករក្នុងទឹកដោះគោ ហើយរង់ចាំរហូតដល់ម្សៅឡើង។
2. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំរួច ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរលុង ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅ។
4. លាបខ្ទឹមបារាំង, ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន, បន្ថែមផ្សិត chopped និងចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
5. ច្របាច់ម្សៅដែលងើបឡើងម្តងទៀត កាត់ជាចំណែកៗ។
6. Fry pies ក្នុងបរិមាណច្រើន។ ខ្លាញ់បន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ដំបូន្មាន។ បនា្ទាប់ពីចៀនរួចដាក់ចំណិតនៅលើថាសមួយជួរដោយកន្សែងក្រដាសហើយនៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានស្រូបយកផ្ទេរទៅចានជ្រៅឬចានជ្រៅ។

យើងបន្ថែមរូបមន្តជាមួយស្ពៃក្តោប

ប្រសិនបើអ្នកផ្សំផ្សិតជាមួយស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងម្ទេស អ្នកនឹងទទួលបាន ការបំពេញឆ្ងាញ់សម្រាប់ pies ។ ពួកវាអាចធ្វើនៅលើមូលដ្ឋានគ្មានដំបែ ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ ឬចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• កែវ kefir មួយកែវកន្លះ;
• ស៊ុត;
• ខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់ 20 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ 4 ពែង;
• អំបិល;
• សូដា;
• ស្ពៃក្តោប ០,២៥ គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត 0,25 គីឡូក្រាម;
• 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 ការ៉ុត;
• ផ្អែម ម្រេចកណ្ដឹង;
• គ្រឿងទេស។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយចៀន។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ផ្សិត និងម្រេចកណ្ដឹង ហើយនៅពេលដែលស្ពៃក្លាយជាទន់ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅក្នុងខ្ទះ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
3. ដាក់ការបំពេញដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរខ្លាញ់និងទឹកផ្លែឈើ។
4. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល, ពនឺជាមួយ kefir, បន្ថែមប្រេងបន្លែ, សូដា, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ចាក់ក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការនៃម្សៅ, knead មូលដ្ឋាន, អនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, ហើយបន្ទាប់មកកាត់និងផ្សិត pies នេះ។

ប្រសិនបើនំដុតនំត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនោះផ្នែកនឹងត្រូវលាបខ្លាញ់ ស៊ុតលឿងហើយសម្រាប់ការចៀនក្នុងខ្ទះចៀនអ្នកត្រូវការ ចំនួនធំខ្លាញ់ចម្រាញ់។

ដុតនំឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ

ការតមអាហារ ឬរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងសម្រាប់ហេតុផលសុខភាព មិនមែនជាហេតុផលដែលត្រូវបដិសេធនោះទេ។ ចានឆ្ងាញ់. អ្នកអាចដុតនំនំនៅក្នុងឡដោយមិនប្រើផលិតផលទឹកដោះគោឬស៊ុត។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• កែវទឹកឬទំពាំងបាយជូរដំឡូង;
• ស្ករ granulated 25 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 18-20 ក្រាម;
• អំបិល 7-8 ក្រាម;
• ខ្លាញ់បន្លែ 25 មីលីលីត្រ;
• 4.5-5 កែវម្សៅ;
• 0.58-0.6 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន;
• គ្រឿងទេស។

សកម្មភាព៖

1. ចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ទឹកក្តៅឬ ទំពាំងបាយជូរដំឡូងបន្ថែមស្ករ អំបិល ខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់ និងដំបែស្ងួត លាយអោយសព្វ។
2. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុង dough, knead និងទុកមូលដ្ឋានឱ្យកើនឡើង។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 45-50 នាទី។
3. ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេស, ត្រជាក់។
4. កាត់​ម្សៅ​ដែល​ហឹរ​ឡើង​ហើយ​រាង​ជា​ចំណិត​បន្ទាប់​មក​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​មួយ​ជួរ​ដោយ​ក្រដាស​លាប​ប្រេង រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ។

ដំបូន្មាន។ នំ​ដែល​ដុតនំ​ដោយ​មិន​មាន​ស៊ុត​លឿង​អាច​មើល​ទៅ​ហាក់​ដូច​ជា​មិន​គួរ​ឱ្យ​ទាក់​ទាញ។ ដើម្បីកែតម្រូវស្ថានភាព អ្នកអាចដាក់ពាក្យបាន។ ទំនិញដុតនំរួចរាល់បរិមាណខ្លាញ់បន្លែតិចតួចដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ។

ចំណិតដំឡូងជាមួយផ្សិត

មនុស្សជាច្រើនប្រើពាក្យថា " pies ដំឡូងជាមួយផ្សិត" ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងនំដុតនំដែលពោរពេញទៅដោយផលិតផលទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានផលិតដោយប្រើដំឡូង dough ដេញថ្លៃហើយបន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងទៅការបំពេញ។

ដើម្បីរៀបចំនំជាមួយផ្សិតនិងដំឡូងអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ដំឡូង 0,65 គីឡូក្រាម;
• 3 ស៊ុត;
• ប៊ឺ 55 ក្រាម;
• អំបិលបន្តិច;
• មួយពែងកន្លះនៃម្សៅ;
• ផ្សិត 0,6 គីឡូក្រាម;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន;
• 2 ការ៉ុត;
• bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ;
• គ្រឿងទេស

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀនក្នុងខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់រហូតដល់ទន់។
2. បន្ថែមផ្សិត chopped ល្អគ្រឿងទេសនិងចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
3. ត្រជាក់ការបំពេញនិងលាយជាមួយឱសថ chopped ។
4. ដំឡូងឆ្អិន, បង្ហូររាវនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
5. កិនមើមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមស៊ុត អំបិល ប៊ឺររលាយ ហើយកូរ។
6. បន្ថែមម្សៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទៅ dough រហូតដល់វាក្លាយជា ភាពស្ថិតស្ថេរត្រឹមត្រូវ។, មិនបានធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នានិងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
7. បង្កើតជាចំណែកៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតស្រាលក្នុងខ្ទះចៀន។

នំដំឡូងរួចរាល់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ ក្រែមជូរខ្លាញ់ពេញក្តៅ ឬត្រជាក់។

របៀបដុតនំជាមួយស៊ុត

ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានលាយជាមួយ ស៊ុត choppedការបំពេញនឹងមិនលេចធ្លាយទេហើយអ្នកអាចរៀបចំនំដុតនំនៅលើមូលដ្ឋាន curd ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ៖

• ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ 0,48-0,5 គីឡូក្រាម;
• 5 ស៊ុត;
• សូដា 12 ក្រាម;
• កែវម្សៅមួយ;
• អំបិល;
• ផ្សិត 0,45 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• គ្រឿងទេស។

លំដាប់ការងារ៖

1. កិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានឬកិនជាមួយ grinder សាច់មួយ។
2. បន្ថែមស៊ុត សូដា និងអំបិល កូររហូតទាល់តែរលោង។
3. បន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗហើយទុកឱ្យមូលដ្ឋានឈរនៅកន្លែងក្តៅមួយ។
4. ដាំពងដែលនៅសេសសល់ យកសំបកចេញ ហើយកិនវាឱ្យល្អិត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
5. ចៀនផ្សិតបង្ហូរប្រេងហើយត្រជាក់។
6. លាយគ្រឿងផ្សំបំពេញបន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេស។
7. បង្កើត​ជា​ចំណិត​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ ដោយ​ដុស​ជាមួយ​ស៊ុត​ឆៅ។

ម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយផ្នែកចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ពណ៌មាសក្រាស់។

ពីនំប៉ាវ

នំពី កុម្មង់នំ puffនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ទន់និង crumbly ។ ចម្អិននៅក្នុងឡ។

សម្រាប់ការដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• កញ្ចប់នៃមូលដ្ឋាន puff មួយ;
• ស៊ុត yolk;
• 2-3 ដំឡូង;
• 0.38-0.4 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត;
• អំពូល;
• បៃតងខ្លះ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស;
• គ្រាប់ល្ង។

នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ៖

1. ខ្ចប់ម្សៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
2. Fry ផ្សិតជាមួយ onions chopped រហូតដល់រួចរាល់។
3. ដាំដំឡូងឱ្យពុះ កិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចលាយជាមួយផ្សិតបំពង និងជីរអង្កាម។
4. រមៀល កុម្មង់នំ puffចែកជាការ៉េ បំពេញពួកវានីមួយៗដោយការបំពេញ និងបង្កើតជា "ត្រីកោណ"។
5. ដាក់នំនៅក្នុងឡ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដានប្រេង។

មុនពេលអ្នកទាញវាចេញ pies រួចរាល់ហើយ។, ពួកគេនឹងត្រូវការត្រូវបាន coated ជាមួយ yolk ស៊ុត, sprinkled គ្រាប់ល្ងហើយផ្ញើវាទៅឡ។

នំជាមួយផ្សិតនិងអង្ករ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ ឬ kefir នៅផ្ទះ អ្នកអាចធ្វើបាន។ ម្សៅប៊ឺនៅលើទឹកហើយបន្ថែមអង្ករឆ្អិនទៅការបំពេញផ្សិត។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ៖

• កែវទឹកមួយ;
• 18-20 ក្រាម yeast;
• ខ្លាញ់គ្មានក្លិន 30 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត;
• ស្ករ granulated 25 ក្រាម;
• អំបិលបន្តិច;
• ម្សៅ 3-3.5 ពែង;
• ផ្សិត 0,4 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ 60-70 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• គ្រឿងទេស។

លំដាប់នៃសកម្មភាព៖

1. រំលាយដំបែ និងខ្សាច់ក្នុងទឹក រង់ចាំរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។





អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• កញ្ចប់កន្លះលីត្រនៃ kefir;
• ស៊ុត;
• ដុំ ប៊ឺ;
• 4.5-5 កែវម្សៅ;
• ស្ករ granulated 25-30 ក្រាម;
• សូដា;
• អំបិល;
• ផ្សិត 0,35 គីឡូក្រាម;
• 2 បំណែក សុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹង;
• គ្រឿងទេស

នីតិវិធី៖

1. នៅក្នុងចានធំមួយវាយស៊ុតជាមួយស្ករអំបិលនិងសូដាហើយបន្ទាប់មកពនឺជាមួយ kefir ក្តៅ។
2. បន្ថែមប៊ឺរលាយបន្ថែមម្សៅ, knead មូលដ្ឋាននិងទុកឱ្យក្តៅ។
3. ស្ងោរ​មាន់​ឱ្យ​ត្រជាក់ និង​កិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។
4. ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងផ្សំជាមួយសាច់រដូវនិងបន្ថែមអំបិល។
5. ចែក dough រាងជាចំណិតហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។

វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការស្រមៃមើលម្ហូបរុស្ស៊ីដោយគ្មាននំ; តូច តូច និងធំ ជាមួយនឹងស៊ុត ផ្សិត cherries សាច់ និងស្ពៃក្តោប - ពួកគេមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងណាស់ ដែលវាមានរូបមន្តរាប់ពាន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចដែលពួកគេនិយាយ នំទាំងអស់គឺល្អ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់បំផុតគឺនំដុតនំដោយយាយ។

Pies មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ម្ហូបងាយស្រួល. នៅពេលដែលខ្ញុំចម្អិន borscht ស៊ុប ឬទំពាំងបាយជូរសម្រាប់គ្រួសារខ្ញុំ ខ្ញុំតែងតែដុតនំ pies ទៅជាមួយពួកគេ។ ហើយយើងអាចនិយាយដោយមនសិការច្បាស់លាស់ថាវាឆ្ងាញ់ហើយ អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ផ្អែមល្ហែមរួចរាល់។

អ្នកតែងតែចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ នំដុតឆ្ងាញ់. ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងនំប៉ាវរបស់ខ្ញុំ ដែលខ្ញុំនឹងរីករាយប្រាប់អ្នកអំពី។ ខ្ញុំរៀបចំវាដូចខាងក្រោម: ក្នុង ទឹកដោះគោក្តៅខ្ញុំបន្ថែមដំបែ ម្សៅបន្តិច និងស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ខ្ញុំទុក dough គ្របដណ្តប់មួយម៉ោង។ ហើយនៅពេលនេះខ្ញុំរៀបចំការបំពេញ។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តនំផ្សិត ដូច្នេះរាល់រដូវក្តៅ យើងរៀបចំផ្សិតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រដូវរងា ដើម្បីយើងអាចរីករាយជាមួយនំដែលឆ្ងាញ់នៅពេលក្រោយ។ ជាមួយផ្សិតគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ: ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប៊ឺបន្ថែមផ្សិតអំបិលនិងក្រែមជូរបន្តិច។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់ - ការបំពេញគឺរួចរាល់។

ឥឡូវនេះម្សៅបានមកដល់ហើយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមប៊ឺមួយរយក្រាម ស៊ុតមួយ ស្ករពីរស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅបីពែង។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ម្សៅនំមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយគ្របដោយកន្សែង។ ប្រសិនបើការបំពេញបានត្រជាក់ចុះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើនំផ្សិត។

ជាធម្មតាខ្ញុំចៀននំផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដុតនំវានៅក្នុងឡ។ ដូច្នេះជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងពីរបៀបដែលអ្នកនឹងចំអិន។ ជម្រើសទាំងពីរគឺល្អ។ សម្រាប់ការចៀនអ្នកត្រូវយកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យនំចៀនលឿនហើយមិនមានពេលវេលាដើម្បីឆ្អែតជាមួយប្រេង។ អាថ៌កំបាំងមួយទៀត៖ ប្រេងត្រូវតែក្តៅខ្លាំង - អ្នកត្រូវកំដៅវាឱ្យខ្លាំង ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចៀន។

សម្រាប់ pies ដុតនំមាន​រូបមន្ត​មួយ​ពី​ជីដូន​របស់​ខ្ញុំ​ដែល​គាត់​ធ្លាប់​ចម្អិន​ជាមួយ​ផ្សិត។ ខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការចែករំលែក។

សម្រាប់ dough អ្នកត្រូវការដំឡូងមួយគីឡូក្រាម ស៊ុតបី បួនស្លាបព្រានៃ Cream sour បួនស្លាបព្រានៃម្សៅ និង 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។ ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកត្រជាក់និងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ក្រែមជូរ ស៊ុត អំបិល ប្រេងបន្លែ និងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ម្សៅដំឡូងរួចរាល់។

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវការជាការពិតណាស់ផ្សិតខ្ទឹមបារាំងបន្តិច នំបុ័ងពណ៌ស, ឱសថ, ប្រេងបន្លែ។ ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោជាមុន ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច។

dough គួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកដែលនីមួយៗគួរត្រូវបានរមៀលទៅជាឆ្នូត។ នៅលើបន្ទះទីមួយដាក់ការបំពេញនៅក្នុងទម្រង់នៃបាល់នៅក្នុងការបង្កើនបីសង់ទីម៉ែត្រ។ គ្របដណ្តប់ទីមួយដោយបន្ទះទីពីរកាត់ពួកវាដោយកាំបិតនិងធានានូវលទ្ធផលនៃចំណិតនៅតាមគែម។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ចំណិតផ្សិតនៅលើសន្លឹកដែកមួយ ដុសវាជាមួយស៊ុត និងដុតនំ។

ជាការពិតណាស់ណាមួយ។ ដុតនំធ្វើនៅផ្ទះ- នេះ។ ម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាន។ទាំងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ និងសម្រាប់ តារាងបុណ្យ. ហើយ​មិន​សូវ​មាន​អ្នក​ណា​និយាយ​ថា​មិន​ចូល​ចិត្ត​នំ​ធ្វើ​ពី​ផ្ទះ​ទេ។ ការបំពេញផ្សេងៗ. ថ្វីត្បិតតែជាអកុសល ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាត់ទុកដំណើរការចម្អិនអាហារជាកិច្ចការដ៏យូរ និងមានបញ្ហា ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេធ្វើការនៅថ្ងៃផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកទិញពីហាង dough រួចរាល់កុម្មង់នំ ឬដំបែ ហើយសម្រាប់ការបំពេញ អ្នកអាចប្រើអ្វីដែលអ្នកមាននៅលើដៃ - សាច់ សាច់មាន់ ផ្សិត ស្ពៃក្តោប ផ្លែប៉ោម និងសូម្បីតែអូលីវ។ រឿងចំបងគឺថានំប៉ាវសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្ដីស្រឡាញ់។ យ៉ាងណាមិញ គ្មានអ្វីសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាងការឃើញស្នាមញញឹមដែលពេញចិត្តនៅលើមុខផ្ទះរបស់នាងនោះទេ។