អាហារថ្ងៃកំណើតដែលមានតំលៃថោក។ ម៉ឺនុយខួបកំណើតនៅផ្ទះ




ខួបកំណើតមិនត្រឹមតែជាថ្ងៃបុណ្យនៃភាពសប្បាយរីករាយ សមុទ្រនៃការអបអរសាទរ និងអំណោយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានភាពអ៊ូអរមុនវិស្សមកាល និងការព្រួយបារម្ភដែលធ្លាក់មកលើស្មារបស់អ្នកដែលបានសម្រេចចិត្តព្យាបាល និងភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលមានវត្តមាននៅតុខួបកំណើត។ របៀបរៀបចំតុថោក និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃខួបកំណើត រូបថត ដើម្បីអោយភ្ញៀវដែលទន្ទឹងរង់ចាំជាយូរមកហើយនោះ បុណ្យនឹងចងចាំបានយូរ។

នៅមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក




ភាពខុសគ្នានៃមុខម្ហូប ដែលបង្កើត និងសាកល្បងដោយអ្នកចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងការផ្តល់អាហារដល់អ្នកដទៃ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតពិធីបុណ្យ និង ម៉ឺនុយដែលមានតំលៃថោកពីផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់។ ដូច្នេះ យូរមុនថ្ងៃកំណើតរបស់អ្នក អ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តថាផលិតផលណាដែលចំណេញក្នុងការទិញរដូវកាលនេះ ពោលគឺឧ. នៅពេលដែលថ្ងៃឈ្មោះនឹងត្រូវបានប្រារព្ធ។

ដូច្នេះឧទាហរណ៍នៅរដូវក្តៅការសង្កត់ធ្ងន់គឺផ្លែឈើបន្លែឱសថក្នុងរដូវរងារ - អាហារកំប៉ុងនិង pickles ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគឺមានតំលៃចងចាំពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃពេលវេលារបស់យើង - ផ្សារទំនើប និងផ្សារទំនើបជាមួយនឹងការបញ្ចុះតម្លៃ និងការផ្សព្វផ្សាយជាប្រចាំរបស់ពួកគេ។ វាមានតម្លៃធ្វើការវិភាគនៃការផ្សព្វផ្សាយទាំងនេះជាមុន ហើយផ្អែកលើវា ធ្វើការទិញ ផលិតផលដែលមានតំលៃថោកសម្រាប់ថ្ងៃកំណើតរបស់អ្នក។

មូលដ្ឋាននៃម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាក




ពិធីបុណ្យគឺជាសំណុំ ចានផ្សេងៗសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ និងក្រពះ។ តារាងពិធីបុណ្យរួមមានអាហារសម្រន់មួយចំនួនធំ (នំសាំងវិចក្តៅ និងត្រជាក់, tartlets, រមៀល, canapés, croutons, toast)។ ដោយ​យល់​ថា​ភ្ញៀវ​មក​កម្សាន្ត​សប្បាយ​គួរ​តែ​មាន​អាហារ​សម្រន់​ច្រើន​ដូច​ជា​ភេសជ្ជៈ។ ចានក្តៅ (សាច់, ត្រី, បសុបក្សី, cutlets, រមៀលស្ព) មានមោទនភាពនៃកន្លែង។ Salads គួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពីរឬបីនៃពួកគេ។ ប្រភេទផ្សេងគ្នា. ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀង អ្នកអាចបម្រើអង្ករ buckwheat ឬអ្វីដែលគ្រប់គ្នាធ្លាប់ធ្វើ។ ដំឡូង mashed. ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ ឧទាហរណ៍ ដំឡូងអាចត្រូវបាន stewed ជាមួយសាច់ឬឆ្អិនទាំងមូល (វាល្អប្រសិនបើវាជាដំឡូងថ្មី) ចាក់ជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយឱសថ។ សម្រាប់បង្អែម នំខេក នំខេក ស្ករគ្រាប់ ឬខូឃី។ ចំណែក​ឯ​ភេសជ្ជៈ​វិញ​គឺ​សម្រេច​ជា​លក្ខណៈ​បុគ្គល អាស្រ័យ​លើ​ក្រុមហ៊ុន​ភ្ញៀវ និង​ទម្លាប់​របស់​ម្ចាស់​ផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់ចានសាមញ្ញនិងមានតំលៃថោក




នៅពេលបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់ខួបកំណើត វាជាការសំខាន់ក្នុងការគិតមិនត្រឹមតែទំហំនៃកាបូបរបស់អ្នក និងសមត្ថភាពធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងមានភាពងាយស្រួល និងហ៊ានសម្រាប់ភ្ញៀវក្នុងការញ៉ាំម្ហូបនេះ ឬម្ហូបនោះ។ បន្ទាប់មក វាមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងក្នុងការរៀបចំតុតែមានជីវជាតិ និងខ្លាញ់ទេ ដូច្នេះហើយទើបងាកមក ពិធីជប់លៀងរំខានចូល​ទៅ​ក្នុង​ពិធី​ជប់លៀង​ដែល​មាន​អាហារ​ឆ្ងាញ់ និង​ខ្ជិល

1. អាហារសម្រន់, សាឡាត់

នំសាំងវិចក្តៅ




អ្នកនឹងត្រូវការនំដែលឆ្ងាញ់ ឬទៀងទាត់ នំបុ័ងពណ៌ស. ដោយឡែកពីគ្នា ហាន់សាច់ក្រក ឬ Ham, ត្រសក់, ប៉េងប៉ោះ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise និងដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលនៃនំ។ លាបជាមួយឈីសនិងឱសថនិងមីក្រូវ៉េវ (ឡ) ពីរបីនាទី។

រមៀលឈីស

ត្រជាក់ ឈីសកែច្នៃសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, បន្ថែមខ្ទឹមស, ឱសថ, ស៊ុតឆ្អិន. ចាក់ mayonnaise លើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ រុំល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងនំបុ័ង pita និងកាត់ចូលទៅក្នុងរ៉ូឡែតតូច។

រមៀលជាមួយ herring




អ្រងួនសាច់ minced ពី fillets herring, carrots ឆ្អិននិង butter នៅក្នុង blender (នៅក្នុង grinder សាច់មួយ) ។ បាចពីរសន្លឹកនៃ lavash ជាមួយសាច់ minced លទ្ធផលដាក់ lavash នៅលើកំពូលនៃគ្នានិងរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ រុំរមៀលនៅក្នុង foil ហើយលាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។ កាត់​ចាន​ញាក់​ជា​ក្រឡុក​តូចៗ ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន​សំប៉ែត។

ប៉េងប៉ោះជាមួយឈីស

ដាក់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​លើ​ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ ឈីសដឹងគុណនិង mayonnaise ។

"Rafaelki" ពី pate




ស្ងោរថ្លើម (សាច់មាន់ ឬសាច់គោ) ការ៉ុតហាន់ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ក្នុងធុងបិទជិត ឬក្នុងឡរហូតដល់ទន់ទាំងស្រុង។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ កិនម៉ាសលទ្ធផលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ធ្វើបាល់ រមៀលចូលទៅក្នុងឈីសដឹងគុណ ហើយដាក់ក្នុងកន្ត្រក waffle ឬនំបុ័ងខ្លី។

សាឡាត់សាច់មាន់និង ការ៉ុតកូរ៉េ

សាច់មាន់ឆ្អិន កាត់ត្រសក់ (ស្រស់ ឬអំបិល) ចូលទៅក្នុងច្រូត បន្ថែមឈីសដឹងគុណ ការ៉ុតកូរ៉េដែលបានរៀបចំ ខ្ទឹមសច្របាច់ និងឱសថ chopped ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការបោសសំអាតផ្សិត




សាឡាត់ដែលធ្វើពីស្រទាប់ជាច្រើនដែលត្រូវតែដាក់ក្នុងចានជ្រៅ។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានត្រាំក្នុង mayonnaise ។ salad រួចរាល់បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យទៅលើធំទូលាយ ចានសំប៉ែត. លទ្ធផលនឹងមានដូចជានំផ្សិត។ ស្រទាប់: បៃតង chopped, ស្រាសំប៉ាញតូចឆ្អិន, ដាក់មួកចុះ, chopped សាច់មាន់ឆ្អិន, carrot ដឹងគុណ, chopped ល្អ។ ត្រសក់ស្រស់, គំនិត chopped, ដំឡូងដឹងគុណ។ ត្រាំស្រទាប់ជាមួយ mayonnaise ។

នំខេក

ច្របាច់ពី margarine (100 ក្រាម), សូដា (0.5 tsp), Cream sour (1 ពែង), ស៊ុតនិងម្សៅ (2.5 tbsp ។ ) dough ទន់ចែកជា 4 ផ្នែកហើយលាក់ខ្លួននៅកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, បង្កើត dough ចូលទៅក្នុង 4 ស្រទាប់ស្តើងសម្រាប់នំនិងដុតនំគ្នារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

សម្រាប់ស្រទាប់អ្នកនឹងត្រូវការ: ឈីសរឹងនិងកែច្នៃឱសថ (ខ្ទឹមបារាំង parsley dill) ស៊ុត (2) ខ្ទឹមនិងអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង (saury) ។




ដើម្បីបង្កើតនំខេកនីមួយៗជាមួយ mayonnaise ទាំងសងខាង (នំដំបូងនៅម្ខាងប៉ុណ្ណោះ) ។ ដាក់ល្បាយនៃល្បាយដឹងគុណនៅលើសំបកដំបូងដែលស្រោបដោយ mayonnaise ។ ឈីសកែច្នៃជាមួយខ្ទឹមស។ ទីពីរគឺស៊ុតឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ទីបីគឺត្រីពីពាងមួយ (កាត់ជាមួយសម) នៅលើនំចុងក្រោយដែលស្រោបដោយ mayonnaise ដាក់ឈីសដឹងគុណ (រឹង) និងឱសថ chopped ល្អ។

Salad "Ruby Stars"

លាយ beets ដឹងគុណឆ្អិន, prunes chopped, chopped វ៉ាល់ណាត់, ខ្ទឹមសបន្តិច។ បំពេញម៉ាស់លទ្ធផល ប្រេងបន្លែ(អូលីវ) ។

ត្រីអំបិល (ក្រហម)




ចែកត្រីស្រស់ទៅជាផ្នែកដ៏ស្រស់ស្អាត។ រៀបចំល្បាយនៃស្ករ 1 tbsp និងអំបិល 2 tbsp ។ ខាញ់បាតនៃម្ហូបអំបិលជាមួយប្រេងបន្លែប្រោះត្រីនៅម្ខាងជាមួយល្បាយអំបិល - ស្ករហើយដាក់ក្នុងចានចាក់ប្រេងបន្លែពីលើ។ ទូរទឹកកករយៈពេល 2 ថ្ងៃ។

ត្រីសមុទ្រនៅក្នុងទឹកជ្រលក់

ចៀនត្រីហើយដាក់លើចាន។ ដោយឡែកពីគ្នា ឆាខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ដាក់ពីលើត្រី ចាក់ទឹកជ្រលក់ Krasnodar ពីលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រីត្រាំក្នុងទឹកត្រី។

2. ចានក្តៅ




ដំឡូងជាមួយសាច់មាន់

ដាក់បំណែកសាច់មាន់ (ឬសាច់មាន់ទាំងមូល) នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយដាក់ដំឡូងបារាំងនៅជាប់ពួកគេ។ ដុតនំម្ហូបប្រហែលមួយម៉ោង។ ដំឡូងមួយគីឡូក្រាមត្រូវបានទាមទារសម្រាប់មាន់មួយ។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។

ដំឡូងជាមួយផ្សិត

ដាក់បំណែកដំឡូងនៅក្នុងចានដែលមិនងាយឆេះ ផ្សិតស្រស់, ម្រេចកណ្ដឹង, បៃតង, ខ្ទឹមបារាំង (អាចត្រូវបានចៀនមុន) ។ ចម្អិននៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវឬនៅលើចង្ក្រាន (មីក្រូវ៉េវ) ។

3. បង្អែម




នំអេប៉ុងជាសកល

ញែកពណ៌សចេញពី yolks វាយពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់ដោយមិនឈប់វាយ yolks ម្តងមួយបន្ទាប់មក 1 ពែងនៃជាតិស្ករនិង 1 ពែងនៃម្សៅ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។ នំអេប៉ុងលទ្ធផលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយក្រែមប៊ឺរីនិងផ្លែឈើណាមួយ។

នំខេក "ដើមរលួយ"

លាយម្សៅនិងយៈសាពូនមីឱ្យល្អ មួយកែវក្នុងពេលតែមួយ ស៊ុត និង 1 tsp ។ សូដា, ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ ចែកចំណិតលទ្ធផលជាពីរស្រទាប់ហើយរាលដាលជាមួយក្រែម។ Cream: វាយ Cream sour និងស្ករក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា (3 tbsp នីមួយៗ) ។

ខួបកំណើតគឺជាហេតុផលដ៏ល្អមួយក្នុងការរៀបចំតុបុណ្យ និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. រឿងចំបងគឺថារូបមន្តរូបថតទាំងអស់ដែលបានផ្តល់ជូនខាងក្រោមគឺហ៊ានណាស់ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

អាហារសម្រន់ "កន្ទុយក្ងោក"

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការសាមញ្ញនិង គ្រឿងផ្សំដែលមាន. ពោលគឺ៖

  • 2 ត្រសក់ស្រស់;
  • 2 ប៉េងប៉ោះធំ;
  • 2 eggplants ទុំ;
  • ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
  • ឈីស (រឹង) ត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ;
  • អូលីវត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ;
  • mayonnaise សម្រាប់ការស្លៀកពាក់;
  • អំបិល។

ការរៀបចំ៖

  • បន្លែទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួតថ្នមៗដោយកន្សែង។
  • កាត់ជារង្វង់ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅ។ ពួកគេកំពុងធ្លាក់ចុះ មួយចំនួនធំ អំបិលតុហើយលាយដោយដៃស្អាត។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោងភាពជូរចត់ទាំងអស់នឹងត្រូវបានយកចេញពីបន្លែបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកច្រើន។

  • ចិញ្ចៀន Eggplant ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 4 នាទីនៅសងខាង។ ដើម្បី​យក​ប្រេង​ដែល​លើស​ចេញ​បន្ទាប់​ពី​ចៀន​រួច ផ្ទេរ​វា​ទៅ​កន្សែង​ក្រដាស ឬ​ក្រដាស​ដុតនំ។

  • ក្នុងអំឡុងពេលនេះប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ appetizer នឹងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើនប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលមានពណ៌ផ្សេងគ្នា។

  • ឈីសត្រូវបានលាបលើ grater រដុបផ្សំជាមួយខ្ទឹមស និង mayonnaise ។ លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​សព្វ​ រួច​ទុក​មួយ​រយៈ។

  • eggplants រួចរាល់ហើយត្រូវបានផ្ទេរទៅ ចានធំដូច្នេះអ្នកទទួលបានរូបរាង កន្ទុយក្ងោក. ចំណិតនៃប៉េងប៉ោះមួយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលបន្ទាប់មកល្បាយឈីសហើយនៅចុងបញ្ចប់ - ត្រសក់មួយ។

  • អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​តុបតែង​មុខម្ហូប​ដែល​គ្មាន​គ្រាប់ ហើយ​ដាក់​ម្ហូប​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។

អាហារសម្រន់ក្នុងពិធីបុណ្យ "គល់ផ្សិត"

ជាមួយនេះ។ ម្ហូបមិនធម្មតាដែលមកដាច់ពីគ្នាមុន សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ៖


  • ការបំពេញត្រជាក់ត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង baguette និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។

  • អាហារសម្រន់នាពេលអនាគតត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំស្អាតហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។ វានឹងមានរសជាតិដូចគ្នាទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

នំផ្សិតសម្រាប់ appetizer

រូបមន្តសម្រាប់ខួបកំណើតគួរតែខុសគ្នា បទបង្ហាញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន និងភាពសាមញ្ញ។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញដោយម្ហូបខាងក្រោមដែលអាចត្រូវបានរៀបចំតាមការណែនាំជាមួយនឹងរូបថត។

គ្រឿងផ្សំ៖

  • 0.5 គីឡូក្រាម ផ្សិតស្រស់;
  • 100 ក្រាម + 4 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរក្រាស់;
  • ឈីសរឹង 100-150 ក្រាម;
  • ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 80 មីលីលីត្រ;
  • 2-3 ខ្ទឹមបារាំង;
  • យោងតាមរូបមន្តអំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

  • ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ ផ្សិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

  • ដំបូង​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​នាទី រួច​បន្ថែម​ផ្សិត​ស្រស់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលចៀន ភ្លើងខ្ពស់។រហូតដល់រួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់ផ្សិតត្រូវបានរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។

  • ការបំពេញលទ្ធផលត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានម៉ាស់ដូចបិទភ្ជាប់ អ្នកអាចធ្វើសកម្មភាពនេះម្តងទៀតម្តងទៀត។

  • សន្លឹកដុតនំត្រូវបានបត់ជា 6 ស្រទាប់។ កាត់ជា 4 ផ្នែកស្មើៗគ្នា នោះគឺលទ្ធផលគួរតែមាន 8 សន្លឹក។

  • ស្រទាប់ទីមួយត្រូវបានដាក់នៅលើ foil, ស្រោបដោយស្រទាប់ស្តើងនៃការបំពេញនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនំបុ័ង pita ។ ជំហានត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ការបំពេញត្រូវបានបញ្ចប់។

  • ម៉ាស់ផ្សិតមិនត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់កំពូលទេ - វាត្រូវបានស្រោបដោយក្រែមជូរដូចជាផ្នែកនៃការបំពេញនាពេលអនាគត។

កិនឈីសនៅលើ grater ល្អហើយប្រើជាការតុបតែង។

អ្វីដែលនៅសល់គឺផ្ញើនំទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ឈីសរលាយ។ មុនពេលបម្រើ appetizer ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចៗហើយប្រសិនបើចង់បានសូមតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

សាឡាត់រហ័ស "ទឹកភ្នែកបុរស"

សម្រាប់រូបមន្តរូបថតបន្ទាប់មានតែផលិតផលដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានតម្លៃសមរម្យប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

  • ស្រាសំប៉ាញ 350 ក្រាម (marinated);
  • ឆ្អិន 250 ក្រាម។ សុដន់មាន់;
  • ការ៉ុតកូរ៉េ ២០០-២៥០ ក្រាម;
  • 150 ក្រាម។ ឈីសដឹងគុណ;
  • ទឹកខ្មេះ 50 មីលីលីត្រ;
  • 4 ស៊ុតមាន់ (ឆ្អិនមុន);
  • 1 ខ្ទឹមបារាំង;
  • mayonnaise ។

ការរៀបចំ៖

  • កាត់​វា​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្តាល ហើយ​ច្របល់​ចូល vinegar តារាង (9%).

  • ក្នុងអំឡុងពេលនេះ brisket ឆ្អិនត្រូវបានកាត់ បំណែកតូចៗនិងដាក់ចេញជាស្រទាប់ទីមួយនៅលើដ៏ស្រស់ស្អាត ចានរាងមូល. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានស្រោបដោយស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។

  • ផ្សិត​ដែល​រើស​ក៏​ត្រូវ​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ស្រទាប់​បន្ទាប់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន coated ជាមួយ mayonnaise ដែលអាចត្រូវបានលាយជាមួយចំនួនតូចមួយនៃ mustard ។

  • ស្រទាប់ចុងក្រោយ សាឡាត់កំពុងមកការ៉ុតកូរ៉េ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺបន្ថែម mayonnaise ម្តងទៀតហើយប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណ។

សាឡាត់ " ទឹកភ្នែកបុរស"អាច​បម្រើ​ភ្លាមៗ​បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច ប៉ុន្តែ​ម្ហូប​កាន់​តែ​យូរ រសជាតិ​របស់​វា​កាន់​តែ​សម្បូរ​បែប។

    តើអ្នកចូលចិត្តប្រារព្ធខួបកំណើតរបស់អ្នកដោយរបៀបណា?
    បោះឆ្នោត

"Anthill" - សាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់និងបន្ទះដំឡូង

បទបង្ហាញមិនធម្មតា ម្ហូបបន្ទាប់ទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវ និងជំរុញការចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់ពួកគេ។ វាពិបាកនឹងជឿនៅដើមដំបូងថាគ្រឿងផ្សំបឋមត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវា។

  • mayonnaise ស្រាល 100 ក្រាម;
  • ប្រេងចម្រាញ់ 100 មីលីលីត្រ;
  • ឈីសរឹង 50 ក្រាម;
  • 3 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
  • 2 មើមដំឡូង;
  • 1 ត្រសក់ស្រស់;
  • 1 ប៉េងប៉ោះ;
  • ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
  • អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

  • រំពុះ fillet ចូល បរិមាណដ៏ច្រើន។ទឹកអំបិល។ បន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់ត្រូវតែត្រជាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទឹកដើម្បីរក្សាភាពជូររបស់វា។

  • នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ រូបមន្តរូបថតសាមញ្ញសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃខួបកំណើត សាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។

  • បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់និងត្រសក់កាត់ទៅវា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់មើលទៅមិនធម្មតានិងហ៊ានយោងទៅតាមរូបមន្តអ្នកត្រូវដឹងគុណវាដោយប្រើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ។

  • ឈីសដឹងគុណ និងខ្ទឹមសមួយកំពឹសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានផងដែរ។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

សាឡាត់ត្រូវបានលាបជាមួយគ្រឿងទេសនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ស្រាលដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

  • អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវរៀបចំបន្ទះដំឡូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ។ បន្ទាប់ពីនោះដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយមួយ។

  • កំដៅប្រេងសម្រាប់ចៀនក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ ចំបើងដំឡូងចៀនជាបាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

  • សាឡាត់ត្រូវបានដាក់ជាផ្នែក ៗ នៅលើចានហើយចំបើងដំឡូងត្រជាក់ត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូល។

សាច់បែបបារាំងជាមួយឈីស Adyghe

រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ម្ហូបក្តៅសម្រាប់ខួបកំណើតនឹងទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំសាច់ណាមួយ។ វាមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំទៀតផង។ នេះគឺជាបញ្ជីផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

  • 1 គីឡូក្រាម (និយមដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់);
  • ផ្សិតស្រស់ 1 គីឡូក្រាម (ស្រាសំប៉ាញគឺល្អបំផុត);
  • ឈីសរឹង 100 ក្រាម;
  • 100 ក្រាម។ ឈីស Adyghe;
  • 2 ប៉េងប៉ោះ;
  • 2 ខ្ទឹមបារាំង;
  • អំបិល ម្រេចដីនិង mustard ត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

  • ផ្សិត​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​ចៀន​លើ​ភ្លើង ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកូរឱ្យថ្នមៗក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

​

  • បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្សិត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula ឈើ។

  • គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំត្រូវបានផ្ទេរទៅចានជ្រៅ។ អ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់បន្តិច។

  • ក្នុងអំឡុងពេលនេះឈីសពីរប្រភេទត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។

  • សាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗហើយវាយឱ្យបានល្អជាមួយនឹងញញួរពិសេសនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

  • ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ កំណាត់ត្រូវបានស្រោបដោយ mustard ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយបន្លែឬប៊ឺ។ អ្នកក៏អាចប្រើក្រដាសដុតនំផងដែរ។

  • ផ្សិតត្រូវបានដាក់ដំបូងនៅលើសាច់បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះកាត់ហើយនៅចុងបញ្ចប់ - Adyghe និង ឈីសរឹងស. សន្លឹកដុតនំចូលទៅក្នុង oven សម្រាប់ 35-40 នាទី។

  • ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្តឬសាឡាត់បន្លែ។

"Duchess" - ម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូងដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

សាមញ្ញនិង រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់ខួបកំណើតរបស់អ្នក អ្នកគួរតែមើលផ្នែក។ យ៉ាងណាមិញសូម្បីតែម្ហូបចំហៀងធម្មតាបំផុតក៏អាចប្រែទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបតូចមួយដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ៖

  • ដំឡូង Peeled ត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក, អំបិលនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ធ្វើ​ទឹក​សុទ្ធ​ជាមួយ​ការ​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ស្រស់។

  • ឈីសត្រូវបានកិននៅលើ grater ល្អ។ បើមិនដូច្នេះទេ មុខម្ហូបអាចនឹងដាច់ពេលចម្អិនអាហារ។

  • ឈីសត្រូវបានលាយជាមួយទឹកសុទ្ធត្រជាក់បន្តិច។ yolk និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អរហូតដល់ភាពដូចគ្នាអតិបរមា។

  • ល្បាយដំឡូងត្រូវបានស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំដែលមានចុងរាង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលដំឡូងនៅតែក្តៅ។

សន្លឹកដុតនំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកខាញ់វាជាមួយប្រេង ម្ហូបអាច "រាលដាល" លើផ្ទៃទាំងមូល។

ផ្កាកុលាបតូចៗត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើ parchment ។ ចម្ងាយរវាងពួកវាគួរតែមាន 1-2 សង់ទីម៉ែត្រអ្នកត្រូវប្រាកដថាពួកវាមិនជាប់គ្នា។

ផ្កាដំឡូងត្រូវបានស្រោបដោយជក់កុម្មង់នំ yolk ឆៅ. អ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានវា ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងស្លេក និងមិនសូវឆ្ងាញ់។

ម្ហូបចំហៀងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសំបកមាសដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គួរលេចឡើង។

Lemon liqueur: សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងស្រវឹងវរជន

រូបមន្ត ស្រាអ៊ីតាលី"Limoncello" គឺសាមញ្ញនិងមិនគួរឱ្យជឿ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ថ្ងៃកំណើត ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។

គ្រឿងផ្សំ :

ការរៀបចំ៖

  • ក្រូចឆ្មាត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ បន្ទាប់ពីនោះសំបកត្រូវបានបកចេញដោយកាំបិតមុតស្រួច។

  • zest លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើបាត ពាងកែវនិងពោរពេញទៅដោយ vodka ។ ធុងត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយហើយ infused នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសប្តាហ៍។ វាចាំបាច់ក្នុងការអង្រួនភេសជ្ជៈក្រូចឆ្មារថ្នមៗរៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃម្តង។

  • បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, សុីរ៉ូត្រូវបានរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយ។ ស្ករ granulatedភ្ជាប់ជាមួយ ទឹកផឹក. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាច្រើនដងហើយដាក់លើ ភ្លើងយឺត. បន្ទាប់ពីរំពុះ, សុីរ៉ូត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 5 នាទីហើយត្រជាក់រហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់.

  • យោងតាមរូបមន្តនេះ ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈខួបកំណើតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺ ច្របាច់វ៉ូដាកាតាមរយៈ Sieve ឬ cheesecloth ហើយលាយវាជាមួយសុីរ៉ូស្ករ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការចម្អិនអាហារជាមួយរូបមន្តរូបថតគឺងាយស្រួលជាង។

គូរលើបទពិសោធន៍នៃជំនាន់មុន និងចុងភៅល្បីៗ សូម្បីតែពី ផលិតផលធម្មតា។អ្នកអាចរៀបចំចានដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលនឹងតុបតែងតុណាមួយ។

ខួបគឺជាកាលបរិច្ឆេទនិមិត្តសញ្ញាខ្លាំងណាស់។ វាមានន័យថាមនុស្សម្នាក់បានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាក់លាក់មួយក្នុងជីវិត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រារព្ធខួបលើមាត្រដ្ឋានពិសេស។ សព្វថ្ងៃនេះវាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រារព្ធថ្ងៃបែបនេះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេ ដែលមេចុងភៅជំនាញបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យការស្រមើស្រមៃណាមួយក្លាយជាការពិត។ ប្រសិនបើថវិកាមានកម្រិត ការប្រារព្ធពិធីអាចធ្វើឡើងនៅផ្ទះក្នុងរង្វង់តូចចង្អៀត។ អត្ថបទរបស់យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់ខួបរបស់អ្នក និងរៀបចំពិធីបុណ្យផ្សេងៗនៅផ្ទះ។

ម៉ឺនុយខួបគួរតែត្រូវបានចងក្រងដូច្នេះចាននៅលើវារួមមាន:
ដើម
ភ្លឺ,
ផ្គូផ្គង,
ចម្រុះ,
ឆ្ងាញ់។


បន្ទាប់មកភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងចងចាំថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកអស់រយៈពេលជាយូរ ហើយប្រហែលជានៅពេលក្រោយ ជំនួយរបស់អ្នកនឹងមានតម្រូវការក្នុងការបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់ខួប។

យើងផ្តល់ជូន ម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលបង្ហាញពីការកែច្នៃប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងសាមញ្ញ។


អាហារសម្រន់


ការរៀបចំ៖

កាត់កំពូលប៉េងប៉ោះ 8-10 យ៉ាងស្រស់ស្អាតដោយកាំបិតជាមួយ blade ស្តើងមួយ។ យក pulp ចេញ។ ជូតជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិលហើយដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសជាមួយនឹងរន្ធដែលបែរមុខចុះក្រោមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ កិនឈីស Adyghe 200 ក្រាមដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដោយសម។ លាង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​មួយ​បាច់ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និង​ជីវ៉ាន់ស៊ុយ​មួយ​បាច់ ហាន់​វា​ឲ្យ​ល្អិត។ បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយឈីស។ ច្របាច់ខ្ទឹមស ១កំពឹសចូលក្នុងល្បាយ ហើយបន្ថែមក្រែមជូរ/ម៉ាយុនណៃពីរបីស្លាបព្រាបាយ។ គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បំពេញប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការបំពេញលទ្ធផល។ ដាក់លើចានធំទូលាយ។


ការរៀបចំ៖

សាច់មាន់ (3 បំណែក) កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងនីមួយៗវាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ទុកចោលកន្លះម៉ោង។ ដាក់នៅលើ fillet ឈីស curd(100 ក្រាម) ប៉េងប៉ោះ 1 និងរុំមីនីមួយៗយ៉ាងតឹងជាមួយ bacon ។ ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះដែករយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។



ការរៀបចំ៖

1 baguette បារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតពណ៌ត្នោតដោយមិនបន្ថែមប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់មកកិន 3 បំណែក ស៊ុតឆ្អិន. បន្ទាប់​មក​កិន​ថ្លើម​គោ ១​កំប៉ុង ផ្សំ​ជាមួយ​ឈីស​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត (បរិមាណ​តាម​ការ​ចង់​បាន) និង​ឱសថ​ហាន់​ល្អិត (dill/parsley)។ បន្ថែម 5 tbsp ទឹកជ្រលក់ mayonnaise. រាលដាលល្បាយលើចំណិត baguette ។ បម្រើដល់តុដំបូងប្រោះជាមួយឱសថ។


1) "អំណោយ"

ការរៀបចំ៖

សាឡាត់មានស្រទាប់ខាងក្រោមដែលនីមួយៗស្រោបដោយ mayonnaise៖

គូប fillet សាច់មាន់;
ដឹងគុណយ៉ាងម៉ត់ចត់ carrots ឆ្អិន;
ចៀនជាមួយ ខ្ទឹមបារាំងស្រាសំប៉ាញរដូវជាមួយម្រេចនិងអំបិល;
ផ្លែប៉ោមដឹងគុណ;
កាត់ វ៉ាល់ណាត់;
yolks mashed;
ស៊ុតពណ៌សកាត់ល្អ។


Salad "អំណោយ"

ដើម្បីតុបតែង "អំណោយ" ពីខ្សែបូកាត់យ៉ាងស្រស់ស្អាត carrots ឆៅធ្វើធ្នូ។ លើសពីនេះទៀតតុបតែងជាមួយ dill chopped និងប៉េងប៉ោះ។

2) "នំត្រី"

ការរៀបចំ៖

មូលដ្ឋាន: 5 tbsp អង្ករឆ្អិនដំបងក្តាមមួយកញ្ចប់ ត្រីសាម៉ុងអំបិលកន្លះគីឡូក្រាម ស៊ុតឆ្អិន ៤ គ្រាប់។

Cream: 100 ក្រាមនៃឈីសស្រដៀងទៅនឹងទីក្រុង Philadelphia, 4 tbsp Cream sour, ចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃ mayonnaise, 8 ក្រាមនៃ gelatin ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដោយឡែកពីគ្នានូវបន្ទះឈើ ពណ៌ស និង yolks ។ ដាក់បន្ទះត្រី salmon នៅលើបាតនៃផ្សិតដែលគ្របដោយ cellophane ។ ដាក់​ស្រទាប់​អង្ករ សាច់​លឿង ស និង​បន្ទះ​ឈើ​ដាក់​លើ​ត្រី ដុស​វា​ជាមួយ​ក្រែម។ ត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ យកចេញហើយដាក់បញ្ច្រាសលើចាន។ តុបតែងជាមួយ caviar ក្រហមនិងបៃតង។


សាឡាត់នំត្រី

ក្តៅ

ការរៀបចំ៖

លាងអង្ករកន្លះកែវ។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ប្រហែល ២០ នាទី​ ទឹកក្តៅ 3 នាទី យកហើយបំបែកជាស្លឹក។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងមួយ ការ៉ុត ស្រាសំប៉ាញ 5 និងខ្ទឹមសមួយកំពឹសក្នុងប្រេង 2 ស្លាបព្រាបាយ។ បន្ទាប់មកកិនសាច់សាច់មាន់ចំនួន ៣០០ ក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយអំបិល បន្លែចៀន, អង្ករនិងគ្រឿងទេស។

សម្រាប់ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ: សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 3 ប៉េងប៉ោះឆ្លងកាត់ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 300 ក្រាមនៃ Cream sour ។

ដាក់ក្នុងផ្សិត tartlet លាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺណាមួយ។ ស្លឹកស្ពៃក្តោបនិងសាច់ minced នៅលើកំពូល។ ចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់និងរុំជាមួយគែមដោយឥតគិតថ្លៃនៃសន្លឹក។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់លើក្រឡុកស្ពៃក្តោបទាំងអស់។


បង្អែម

នំ Woodpile

ការរៀបចំ៖

ដាំទឹក ១ ពែងជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 100 ក្រាមនៃ butter ។ បន្ទាប់ 1 ស្លាបព្រានៃស្ករ 150 ក្រាម។ ម្សៅស្រូវសាលីហើយកូរឱ្យខ្លាំង។ ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយវាយក្នុង 3 ស៊ុត 1 ក្នុងពេលតែមួយ។ លាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយល្អ។ ក្រដាសដុតនំបង្ហូរថង់កុម្មង់នំចូលទៅក្នុង "កំណត់ហេតុ" នៃទំហំតាមការចង់បាន។

ដាំឱ្យពុះបន្តិចជាងកន្លះលីត្រនៃទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតពីរបី ម្សៅ 2 tbsp និង 1 tbsp ស្ករស. កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ នាំយកទៅចំណុចរំពុះ។ ត្រជាក់។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។ វាយជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ដាក់ស្រទាប់នៃនំ custard នៅលើបាតនៃខ្ទះរាងចតុកោណហើយលាបក្រែមដោយសប្បុរស។ ស្រទាប់ផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានដាក់តាមរបៀបដូចគ្នា។ ទុក "Woodpile" លទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ភ្ញៀវមកដល់។


នំ Woodpile

បង្អែមខ្យល់- ការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះអាហារបុណ្យ

ខួបកំណើតនៅគ្រប់ទីកន្លែងនឹងក្លាយជាថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ផ្អែមល្ហែម រីករាយ និងរង់ចាំជាយូរមកហើយ។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាការប្រារព្ធពិធីខួបកំណើតត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។អំណោយនិងការអបអរសាទរវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការមកដល់នៃភ្ញៀវ។ នេះមានន័យថាវានឹងចាំបាច់ក្នុងការកំណត់តារាងពិធីបុណ្យជាពិសេសប្រសិនបើព្រឹត្តិការណ៍នេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅផ្ទះ។

ខ្ញុំ​ចង់​ប្រារព្ធ​ខួប​កំណើត​រៀង​រាល់ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​តែង​តែ​មាន​ថវិកា​សម្រាប់​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ធំ​នោះ​ទេ។ ដើម្បីកុំឱ្យបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវការប្រជុំដែលបានគ្រោងទុកបន្ទាប់ជាមួយមិត្តភក្តិ និងសាច់ញាតិ គេហទំព័រផ្តល់ជូននូវកំណែផ្ទាល់ខ្លួននៃម៉ឺនុយថវិកាសម្រាប់ខួបកំណើតនៅផ្ទះ។

អត្ថបទនេះផ្តល់នូវជម្រើសរូបមន្តដែលអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយខួបកំណើតនៅផ្ទះ។ អាស្រ័យ​លើ​ចំនួន​ភ្ញៀវ អ្នក​គួរ​យក​គ្រឿង​ផ្សំ​ច្រើន ឬ​តិច។ ការរចនាម៉ឺនុយស្តង់ដារមើលទៅដូចនេះ:

  • សាឡាត់ជាច្រើន;
  • អាហារសម្រន់ជាច្រើន;
  • ម្ហូបក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀង;
  • បង្អែម;
  • វាគឺមានតំលៃនិយាយដាច់ដោយឡែកអំពីភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនិងមិនមានជាតិអាល់កុល;

Salad ជាមួយដំបងក្តាម និងខ្ទឹមបារាំងជ្រក់

មិនពិតទេ។ រូបមន្តបុរាណ salad, វានឹងមានអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ, ប៉ុន្តែវាគឺនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានេះដែលអ្នកអាចទទួលបានមិនធម្មតាមួយ។ រសជាតិហឹរ.

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

  • ស៊ុតចំនួនបួន;
  • ដំបងក្តាមមួយកញ្ចប់;
  • ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
  • ប៉េងប៉ោះប្រាំ;
  • ម្ទេសផ្អែមពីរ (វានឹងស្រស់ស្អាតប្រសិនបើអ្នកយកម្ទេសនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា);
  • Mayonnaise និងទឹកខ្មះ;

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងហើយចាក់ជាមួយទឹកខ្មះ។ ទុកឱ្យ marinate ពេលកំពុងរៀបចំសាឡាត់។ លាប​ម្រេច​ហើយ​កាត់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ​ប្រវែង​ប្រហែល ៤ ស.ម. ស៊ុតឆ្អិនហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។ ប៉េងប៉ោះ និង ដំបងក្តាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ អ្វី​ដែល​នៅ​សេស​សល់​គឺ​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់ ហើយ​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស​ដែល​ច្របាច់​ចូល។ រដូវជាមួយ mayonnaise 2-3 tablespoons នឹងគ្រប់គ្រាន់។

សាឡាត់សាមញ្ញជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

  • 300 ក្រាមនៃផ្សិត (អ្នកអាចយកមួយ pickled អ្នកអាចឆ្អិនពួកគេ);
  • ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
  • ស៊ុតប្រាំ;
  • ពោតកំប៉ុង;
  • Mayonnaise ឬក្រែមជូរ;

ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានបកកាត់ជា 2 ផ្នែកហើយចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 15 នាទី។ នេះនឹងជួយកម្ចាត់ជូរចត់ខ្លាំង។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ស៊ុតឆ្អិនហើយកិនវានៅលើ grater coarse បន្ថែមពោត (បង្ហូរចេញពីរាវ) ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើ mayonnaise ឬក្រែមជូរសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។

Zucchini និងប៉េងប៉ោះ appetizer

ម្ហូបបន្លែជាមួយឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្មើគ្នាក្តៅឬត្រជាក់។ បូក រូបមន្តនេះ។ ម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ពួកគេ។ ពណ៌ភ្លឺតុបតែងតុសម្រាប់ខួបកំណើត។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

  • zucchini តូចពីរ;
  • ប៉េងប៉ោះប្រាំ;
  • បៃតង;
  • 150 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
  • Mayonnaise;
  • ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;

អ្នកនឹងត្រូវកាត់ zucchini និងប៉េងប៉ោះទៅជារង្វង់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយបន្ថែមខ្ទឹមឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយនិងឱសថ chopped ល្អ។ ប្រោះអំបិល និងម្រេចបន្តិចនៅលើចំណិត zucchini នីមួយៗ បន្ថែមប៉េងប៉ោះមួយចំណិត និងពីលើជាមួយស្លាបព្រានៃល្បាយឈីស។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។

នំខេកជាមួយត្រី

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ (សម្រាប់ស្រទាប់នំ):

  • 100 ក្រាមនៃ margarine;
  • កែវក្រែមជូរមួយ;
  • ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសូដាមួយ;
  • ស៊ុតមួយ;
  • ម្សៅពីរកែវកន្លះ;

សម្រាប់ស្រទាប់៖

  • ត្រីកំប៉ុងមួយកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង;
  • ឈីសកែច្នៃមួយ;
  • ស៊ុតពីរ (ឆ្អិន);
  • 200 ក្រាមនៃឈីស;
  • ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
  • អំពូល;
  • 300 ក្រាមនៃ mayonnaise;
  • បៃតង;

ដើម្បីរៀបចំនំសម្រាប់ នំអាហារសម្រន់អ្នកត្រូវរលាយ margarine ហើយបន្ថែមសូដាទៅវា (ពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មះ) បន្ថែមក្រែមជូរ ស៊ុត និងម្សៅ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ភ្លាមៗចែក dough ជាបួនផ្នែកហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ រមៀលចេញបំណែកនីមួយៗនៃ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ ចោះវាជាមួយ fork និងដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយម្សៅពណ៌ត្នោតមាស។

នំនីមួយៗគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់នៅម្ខាងជាមួយ mayonnaise ។ នៅលើស្រទាប់នំដំបូងដាក់ពាក្យដែលរលាយនៅលើ mayonnaise (ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទីដើម្បីឱ្យវាជូតល្អ) លាយជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ ដាក់ស្រទាប់នំទីពីរនៅលើកំពូលនៃនំទី 1 ហើយប្រោះជាមួយស៊ុតដឹងគុណដែលលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់។ ដាក់​ស្រទាប់​នំ​ទី​បី ហើយ​ដាក់​ត្រី​ដែល​ត្រូវ​យក​ចេញ​ពី​ប្រេង​ជា​មុន ហើយ​កិន​ជាមួយ​សម។ ឥឡូវនេះនៅលើស្រទាប់នំទីបួនដែលបានយកកន្លែងរបស់វានៅលើនំអ្នកត្រូវប្រោះឈីសរឹងដឹងគុណនៅលើ grater coarse និងឱសថ chopped ល្អ។

នេះគឺសាមញ្ញបំផុតនិង ជម្រើសសេដ្ឋកិច្ចម្ហូបក្តៅ។ រូបមន្តអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាព ម៉ឺនុយថវិកាសម្រាប់ថ្ងៃកំណើត។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

  • មាន់មួយ;
  • ដំឡូងមួយគីឡូក្រាម;
  • ខ្ទឹមបារាំង គ្រឿងទេស;

អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ជូត​សាច់មាន់​នៅ​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំងអស់​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច ហើយ​ដាក់វា​នៅលើ​សន្លឹកដុតនំ។ លាងសមាតនិងបកដំឡូងកាត់ជា 4 ផ្នែកហើយដាក់ជុំវិញសាច់មាន់។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។ មុនពេលបម្រើ ប្រោះជាមួយឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

នំចាហួយ

នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំនេះ។ នំដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកនឹងត្រូវការចាហួយបីថង់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបំពេញថាសបីដូចដែលបានសរសេរនៅលើកញ្ចប់។ ចាហួយចម្រុះពណ៌. ដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយកាន់តែរឹងអ្នកត្រូវយកទឹកតិចជាងអ្វីដែលបានសរសេរនៅក្នុងការណែនាំ។

បន្ទាប់អ្នកនឹងត្រូវដុតនំនំខេក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមស្ករកន្លះកែវម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងពីរស្លាបព្រានៃ margarine រលាយទៅស៊ុតបី។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមម្សៅបីស្លាបព្រាទៅក្នុងម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតហើយដុតនំ biscuit ។ រៀបចំនំទីពីរយោងទៅតាមរូបមន្តដូចគ្នាប៉ុន្តែបន្ថែមកាកាវពីរស្លាបព្រាទៅម្សៅ។ នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ ហើយចាហួយបានរឹងនៅក្នុងទូទឹកកក អ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនំខួបកំណើត។

កាត់នំនិងចាហួយចូលទៅក្នុងគូបហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ អ្វីដែលនៅសល់គឺចាក់នំនេះ។ ក្រែមជូរ. វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃ 750 មីលីលីត្រនៃ Cream sour មួយកែវនៃជាតិស្ករនិង 30 ក្រាមនៃ gelatin (ត្រាំជាមុន) ។ ឥឡូវនេះដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការប្រារព្ធពិធីខួបកំណើតអ្នកអាចបម្រើឆ្ងាញ់និង បង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរៀបចំនំទេ អ្នកតែងតែអាចបម្រើវាដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នក ឬជាមួយទឹកដោះគោ។

នៅទីនេះ ម៉ឺនុយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ខួបកំណើតនៅផ្ទះយើងផ្តល់ជូន។ នេះ។ ជម្រើសថវិកាលើសពីនេះ រូបមន្តទាំងអស់គឺងាយស្រួលរៀបចំ។ សូមឱ្យថ្ងៃកំណើតរបស់អ្នកត្រូវបានចងចាំជាយូរមកហើយមិនត្រឹមតែដោយបរិយាកាសរីករាយនិងអំណោយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយចានចម្រុះពណ៌ផងដែរ!

ថ្ងៃកំណើតគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងជីវិតរបស់មនុស្ស។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រារព្ធវានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬហាងកាហ្វេ ញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗផ្សេងៗ។ អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តវា។ ការលួងលោមផ្ទះនិងកក់ក្តៅ ដូច្នេះពួកគេចូលចិត្តធ្វើបុណ្យនៅផ្ទះ។ នៅផ្ទះ ការចាត់ថ្នាក់នៃម៉ឺនុយខួបកំណើតអាចមិនអាក្រក់ជាងអ្វីដែលផ្តល់ជូននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។

គំនិតទី 1: ម្ហូបត្រជាក់

មានគំនិតជាច្រើនសម្រាប់ម៉ឺនុយអាហារត្រជាក់ ដែលមួយចំនួនមានតម្លៃពិចារណា រូបមន្តខាងក្រោម.

រូបមន្តទី 1: សាច់ចាហួយមួយចំណែក


គ្រឿងផ្សំ:

  • Ham - 1 ដុំ។
  • ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក។
  • ការ៉ុត - ១ ដុំ។
  • ស៊ុត - 10 បំណែក។
  • ស្លឹក Bay ។
  • ខ្ទឹម - 2 cloves ។
  • ម្រេចខ្មៅ អំបិល។
  • ជែលលីន។
  • បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើរន្ធនៅក្នុងស៊ុតនៅផ្នែកម្ខាងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចាក់​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ លាង​សំបក​ចេញ​ឱ្យ​ស្ងួត។

2. បំពេញ Ham ទឹកត្រជាក់, បន្ថែមការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ស្លឹក Bayហើយចម្អិនរហូតទាល់តែសាច់ចេញពីឆ្អឹងយ៉ាងងាយស្រួល។

3. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ Sieve បានមួយ បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច និង gelatin ក្នុងបរិមាណ 1 tablespoon ក្នុងមួយ 700 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ និងលាយ។

4. ដាក់ការ៉ុត ឱសថ និងបំណែកនៃសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងសំបក។

5. ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងសំបកហើយរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់។

6. ដាក់​សាច់​ចាហួយ​ដែល​ត្រជាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​រឹង​។ មុន​ពេល​ទទួល​ទាន សូម​បក​សាច់​ចាហួយ​ចេញ​ពី​សម្បក ហើយ​បក​វា​ឲ្យ​ជាប់​នឹង​ចាន។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍: ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើ gelatin អ្នកអាចចម្អិនជើងមាន់រួមគ្នាជាមួយ Ham ដែលមានឥទ្ធិពលល្អលើការឡើងរឹងរបស់សាច់ចាហួយ។ ស៊ុត​ដែល​នៅ​សល់​ក្នុង​ចាន​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ដុតនំ​បន្ថែម​ទៀត។

រូបមន្តទី ២៖ នំថ្លើម

គ្រឿងផ្សំ:

  • ថ្លើមមាន់ - 600 ក្រាម។
  • ម្សៅ - 1 ពែង។
  • ស៊ុត - 3 បំណែក។
  • ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។
  • ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 បំណែក។
  • ការ៉ុត - 3 បំណែក។
  • Mayonnaise - 200 ក្រាម។
  • Parsley - 1 ស្លាបព្រា។
  • Dill - 1 ស្លាបព្រា។
  • អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. លាង​សម្អាត​ថ្លើម បើ​មាន​ត្រូវ​ដក​បេះដូង។ ហុចថ្លើមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ ម្សៅ ស៊ុត អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ កូរឱ្យសព្វ។

2. ចាក់ម្សៅជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាងដូចនំផេនខេក។

3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប, កិនការ៉ុត និងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

4. ដាក់ខ្ទះចៀនមួយពីលើមួយទៀត លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមុនជាមួយ mayonnaise ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។

5. Sprinkle pancake ចុងក្រោយជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចបន្តិចទៅ mayonnaise ។ ជាមួយនឹងសកម្មភាពនេះ salad នឹងទទួលបានរសជាតិ piquant ។ ប្រសិនបើជំនួសវិញ។ ថ្លើមមាន់អ្នកយកសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូកមកត្រាំក្នុងទឹកដោះគោជាមុនសិន។ នេះនឹងកម្ចាត់ភាពជូរចត់នៃថ្លើមហើយវានឹងក្លាយទៅជាទន់។

រូបមន្តទី 3: សាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុង "ដៃអាវ"

គ្រឿងផ្សំ:

  • សាច់ជ្រូក - 700-800 ក្រាម។
  • ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤ ។
  • ស្លឹក Bay - បំណែកជាច្រើន។
  • អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
  • គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
  • ទឹក - 1 លីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. បន្ថែមស្លឹក Bay ទៅក្នុងទឹក ហើយយកវាទៅដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

2. ដាក់សាច់មួយដុំក្នុងទឹកត្រជាក់ទាំងស្រុង គ្របដោយខ្សែភាពយន្ត ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ឬពេញមួយយប់។

3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ យកសាច់ចេញ បន្ថែមអំបិល ម្រេច លាបជាមួយគ្រឿងទេស ហើយកាត់ជាចំនិតតូចៗ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។

4. ដាក់សាច់នៅក្នុងដៃដុតនំ រួមជាមួយស្លឹក Bay បិទវាទាំងសងខាង ហើយធ្វើរន្ធ 3 - 4 សម្រាប់ចំហាយទឹកចេញ។

5. ដុតនំសាច់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 60 - 80 នាទី។

គំនិតទីពីរ៖ សាឡាត់

Salads នៅលើ តារាងបុណ្យ- នេះ។ ម្ហូបប្រពៃណីដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបត្រជាក់។ ប្រពៃណីមិនគួរត្រូវបានខូចទេហើយដូច្នេះគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយខួបកំណើត។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តសាឡាត់គឺហ៊ានណាស់ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

រូបមន្តទី 1: សាឡាត់ "ផ្កាឈូករ័ត្នជាមួយ sprats"


គ្រឿងផ្សំ:

  • Sprats - 240 ក្រាម។
  • ដំឡូង - 3 បំណែក។
  • ពោតលុបចោល - 100 ក្រាម។
  • ស៊ុត - 4-5 បំណែក។
  • ខ្ទឹមបារាំង- 1 ដុំ។
  • អូលីវ - 50 ក្រាម។
  • ឈីសរឹង - 100-150 ក្រាម។
  • Mayonnaise - 200 ក្រាម។
  • បន្ទះសៀគ្វី - 35 ក្រាម។
  • ស្ករ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
  • ទឹកខ្មេះ - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. លាង​ដំឡូង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ស្ងោរ​ដាក់​ក្នុង​ស្បែក​រហូត​ដល់​ទន់។

2. ឆ្អិនរឹង ស៊ុតមាន់, ត្រជាក់និងស្អាត។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។

3. នៅពេលដែលដំឡូងបានត្រជាក់, លាបនិងដឹងគុណពួកគេនៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះពណ៌សនៅលើ grater រដុប។ កិន yolks និងឈីសរឹងនៅលើ grater ល្អ។

4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដាក់ក្នុងពែងមួយប្រោះជាមួយស្ករនិងប្រោះជាមួយទឹកខ្មះ។ ទុកចោល 15-20នាទី។

5. បើកពាងមួយ ហើយកិនវាជាមួយសម រួមជាមួយប៊ឺ។

6. ដាក់សាឡាដជាស្រទាប់ៗ៖ ស, ដំឡូងបារាំង, mayonnaise ។ បន្ទាប់មក sprats, ខ្ទឹមបារាំង, mayonnaise, ឈីសរឹង។

7. ដាក់ mayonnaise និង yolk ដឹងគុណនៅលើកំពូល។

8. បើកពោតកំប៉ុងហើយប្រោះនៅលើជ្រុងនៃសាឡាត់។ ដាក់ចំណិតអូលីវនៅកណ្តាលសាឡាត់។ ហើយរៀបចំផ្កាផ្កាឈូករ័ត្ននៅចំហៀង - ដូចជាបន្ទះសៀគ្វី។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖ បន្ទាប់​ពី​ពង​ឆ្អិន​ហើយ ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល ១០ នាទី ដើម្បី​ឱ្យ​សំបក​ងាយ​យក​ចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តជម្រើស sprats អ្នកអាចប្រើត្រីសាឌីនឬត្រីធូណា។

រូបមន្តទី ២៖ Salad "ពិធីបុណ្យ"

គ្រឿងផ្សំ៖

  • មឹក - ៣០០ ក្រាម។
  • បង្គា - 300 ក្រាម។
  • ស៊ុត - 2 បំណែក។
  • ដំបងក្តាម - 100 ក្រាម។
  • ពោត - 1 កំប៉ុង។
  • ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ។
  • ឈីស - 100 ក្រាម។
  • ផ្លែប៉ោម - 1-2 បំណែក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ស្ងោរបង្គាក្នុងទឹករយៈពេល 1 - 2 នាទី ប្រសិនបើពួកវានៅក្នុងសំបកនោះ សម្អាតពួកវា។

2. កាត់មឹកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនលើភ្លើងរយៈពេល 3 - 4 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

3. ស្ងោរស៊ុតឱ្យរឹង, ត្រជាក់ក្នុងទឹក, បកសំបក និងកិនលើ grater ល្អ។

4. កិនឈីសនៅលើ grater ល្អហើយកាត់ដំបងក្តាមទៅជាគូបតូចៗ។

5. នៅក្នុងចានមួយលាយមឹក បង្គា mayonnaise ពោត ឈីស និងស៊ុត។ លាយសាឡាត់ឱ្យបានល្អ។ តុបតែងផ្នែកខាងលើដោយបំណែក ម្រេចកណ្ដឹងនិងនៅលើជ្រុងជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោម។

រូបមន្តទី ៣៖ សាឡាត់ត្រីសាម៉ុង

គ្រឿងផ្សំ៖

  • ត្រី salmon អំបិលស្រាល - 200 ក្រាម។
  • ដំឡូង - 2-3 បំណែក។
  • ស៊ុត - 2 បំណែក។
  • ការ៉ុត - 2 បំណែក។
  • ត្រសក់ស្រស់ - 2-3 បំណែក។
  • caviar ក្រហម - 50 ក្រាម។
  • Mayonnaise - 200 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំដំឡូងនិងការ៉ុតរហូតដល់ទន់។

2. ស្ងោរស៊ុតឱ្យរឹង ត្រជាក់ ហើយបកវាចេញ។

3. កិនស៊ុត ការ៉ុត និងដំឡូងនៅលើ grater ល្អ។

4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះត្រសក់ដែលជ្រលក់នៅលើ grater ល្អ។

5. កាត់ត្រីសាម៉ុងទៅជាចំណិតស្តើង។

6. ដាក់ចេញជាស្រទាប់ៗ៖ ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត ត្រសក់ ស៊ុត។ លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់ចំណិតត្រី salmon រមៀលនៅលើកំពូលហើយប្រោះវាជាមួយ caviar ក្រហម។

គំនិតទីបី៖ ចានក្តៅ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងចានក្តៅមិនធម្មតា។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ ការចម្អិនពួកវានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេដែលប្រាកដជានឹងពេញចិត្តស្ត្រីមេផ្ទះ។

រូបមន្តទី ១៖ សាច់បារាំងជាមួយដំឡូង


គ្រឿងផ្សំ៖

  • សាច់គោ - 500 ក្រាម។
  • ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ។
  • ដំឡូង - 5-6 បំណែក។
  • Mayonnaise - 200 ក្រាម។
  • ឈីស - 200 ក្រាម។
  • ម្រេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
  • គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
  • បៃតង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះសាច់ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។

2. លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងកាត់ជារង្វង់។

3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដឹងគុណឈីស។

4. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង ហើយដាក់សាច់ ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំង។

5. ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយចាក់ mayonnaise ពីលើវា។

6. ចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 - 50 នាទីរហូតដល់ សំបកពណ៌ត្នោតមាស.

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតទៅរូបមន្ត។ ក្នុងករណីនេះពួកវាត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់។ ប្រសិនបើ សាច់គឺរឹងវាយវាដោយញញួរជាមុន ឬត្រាំវាក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេលមួយម៉ោង។

រូបមន្តទី 2: បុរាណ Besftroganov

គ្រឿងផ្សំ៖

  • សាច់គោ - 500 ក្រាម។
  • ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា។
  • ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 បំណែក។
  • ក្រែមជូរ - ២-៣ ស្លាបព្រា។
  • បៃតង Dill ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់ជាច្រូត ម្រាមដៃពីរក្រាស់ ហើយវាយ។ កាត់តាមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅកម្រាស់មិនលើសពី 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។

2. ចិញ្ច្រាំ​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ ដាក់​សាច់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទឹម​ស រួច​ចៀន​រយៈ​ពេល ៥ ទៅ ៧ នាទី​លើ​កំដៅ​ខ្លាំង។

3. បន្ថែមម្សៅ, កូរ, ចាក់នៅក្នុង Cream sour និង simmer សម្រាប់ 6 - 8 នាទី។

រូបមន្តទី 3: មេដាយត្រី salmon

គ្រឿងផ្សំ៖

  • ត្រី salmon - 4 បំណែកនៃ fillet ។
  • ប្រេងអូលីវ។

សម្រាប់ marinade:

  • Vermouth - 2 ស្លាបព្រា។
  • Parsley និង dill - 2 tablespoons គ្នា។
  • ម្រេចក្រហម berries - 2 tablespoons ។
  • ក្រូចឆ្មា (ក្រូចឆ្មា) zest - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ។
  • mustard - 2 ស្លាបព្រា។
  • ខ្ទឹម - 1 cloves ។
  • អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
  • ទឹកក្រូចឆ្មា - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ខាញ់បួនសន្លឹកនៃ foil ប្រេងអូលីវហើយដាក់សាច់ត្រីសាម៉ុងលើពួកវា។

2. កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិត។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ marinade និងចែកចាយក្នុងចំណោមបំណែក fillet ។

3. រុំ foil យ៉ាងតឹងជុំវិញគែមដោយបន្សល់ទុកចន្លោះតូចមួយនៅលើកំពូល។

4. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 - 30 នាទី។

គំនិតទីបួន៖ តុផ្អែម

វាមិនទំនងដែលថាភ្ញៀវណាម្នាក់នឹងបដិសេធមិនទទួលយកខ្លួនឯងនោះទេ។ បង្អែមឆ្ងាញ់. រូបមន្តបង្អែមសម្រាប់ម៉ឺនុយខួបកំណើតគឺល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

រូបមន្តទី 1: ស្ករគ្រាប់ wafer DIY


គ្រឿងផ្សំ៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិន waffles រហូតដល់ crumbly ។

2. រលាយសូកូឡាពណ៌សក្នុងទឹកងូតទឹក។

3. ដោយដៃសើម បង្កើតជាដុំៗ ជ្រលក់សូកូឡាពណ៌ស ក្រឡុកចូលកោរសក់ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ដើម្បីរឹង។

រូបមន្តទី 2: នំអេប៉ុងចេក

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

  • ម្សៅ - 190 ក្រាម។
  • ស្ករ - 170 ក្រាម។
  • ស៊ុត - 6 បំណែក។
  • ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម៖

  • ស្ករ - 3-5 ស្លាបព្រា។
  • ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។
  • ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
  • ចេក - ១ ដុំ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងធម្មតា។ ស្ករ vanillaសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted និងលាយ។

2. តម្រង់ចានដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ និងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិច។

3. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅលើធ្នើកណ្តាលហើយដុតនំនៅ 175 ដឺក្រេរយៈពេល 25 - 35 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

4. ចិតសំបកចេក កាត់ជាគូប ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ស្ករនិង Cream sour ។ វាយរហូតទាល់តែល្បាយមានភាពដូចគ្នា។

5. កាត់នំដែលត្រជាក់ជាពីរឬបីផ្នែកស្មើគ្នា។ ហើយលាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រែម។ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយគ្រាប់នៅលើកំពូល។ ទុកឱ្យត្រាំក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖ត្រជាក់ស៊ុតមុនពេលវាយ វានឹងជួយឱ្យពួកគេវាយបានល្អជាងមុន។ សម្រាប់ការបំពេញ យកចេកទុំមួយផ្លែឱ្យល្អិតល្អន់។ កុំ​បើក​ឡ​ពេល​ដុត​នំ​ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​វា​រលាត់។

រូបមន្តទី 3: រមៀលប្រាក់រង្វាន់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

  • កាកាវ - 3-4 ស្លាបព្រា។
  • ខូគីដែលបានទិញនៅក្នុងហាង - 300 ក្រាម។
  • ស្ករ - កន្លះកែវ។
  • ទឹក - កន្លះកែវ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម៖

  • ខ្ទិះដូង - ៥០ ក្រាម។
  • ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
  • ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កិនខូឃីទៅជាកំទេចល្អ។ បន្ថែមម្សៅកាកាវទៅខូឃី, លាយ។

2. រំលាយស្ករកន្លះកែវក្នុងទឹកឆ្អិនកន្លះកែវ ទុកអោយត្រជាក់ ហើយចាក់ទឹកសុីរ៉ូជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងល្បាយខូឃី និងកាកាវ។ ច្របាច់ម្សៅ។

3. សម្រាប់ក្រែមបន្ថែមទៅ ប៊ឺសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ខ្ទិះដូងនិង ស្ករម្សៅ, លាយល្អរហូតដល់រលោង។

4. បើក ខ្សែភាពយន្តតោងរមៀលចេញ dough ទៅកម្រាស់ដែលចង់បាននៃរមៀល។

5. គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ជាមួយក្រែម, រាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។

6. រុំនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយក្រែមចូលទៅក្នុងរមៀលហើយរុំវាឡើង ខ្សែភាពយន្តតោងហើយចាកចេញ ទូរទឹកកកសម្រាប់ 30-40 នាទី។ យក​វា​ចេញ កាត់​វា​ជា​ចំណិត ហើយ​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បាន​។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម Walnut chopped ទៅក្រែម។ ប្រសិនបើនំខេកកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនោះ អ្នកអាចបន្ថែមស្រាកូញាក់មួយស្លាបព្រាទៅក្នុងក្រែម។ ក្នុងករណីនេះ នំនឹងទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។

វីដេអូ

ចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិ៖
ការបោះពុម្ពផ្សាយដែលពាក់ព័ន្ធ