តើអាចដាក់ឈីស Adyghe នៅលើភីហ្សាបានទេ? តើឈីសណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ភីហ្សា? ពូជឈីស

ភីហ្សាជាមួយឈីស Adyghe

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖ម្សៅ 300 ក្រាម ដំបែ 15 ក្រាម (ស្ងួត) ស្ករ 2 ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា អំបិល 2 ស្លាបព្រា ទឹក។

សម្រាប់ការបំពេញ៖ឈីស Adyghe 250 ក្រាម, សុដន់មាន់ 200 ក្រាម, ស្រាសំប៉ាញ 100 ក្រាម, សាច់ជ្រូក minced 100 ក្រាម, អូលីវ 30 ក្រាម, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 30 ក្រាម, ប្រេងបន្លែ, ប៊ឺ, ស្ករ, អំបិល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រំលាយដំបែ និងស្ករក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្តៅ។ បន្ថែមប៊ឺ, កូរនៅក្នុងម្សៅ, knead dough, ដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

ច្របាច់ផ្សិតហើយចៀនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមសាច់ minced, fry សម្រាប់ 15 នាទី។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, ច្របាច់ប៉េងប៉ោះ, ចៀនក្នុងប៊ឺ, បន្ថែមស្ករតិចតួច, អំបិលនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមទឹកតិចតួច, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។

ចែក dough ជាពីរផ្នែក។ រមៀលចេញមួយផ្នែកហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ បាចទឹកជ្រលក់ហើយបំពេញវាក្នុងស្រទាប់ស្មើមួយ រមៀលចេញផ្នែកទីពីរនៃម្សៅ ដាក់វានៅលើកំពូលនៃការបំពេញ ហើយច្របាច់គែមរបស់ម្សៅ។ កាត់ឈីសទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ ដាក់នៅលើកំពូល។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។

អត្ថបទនេះគឺជាបំណែកណែនាំ។ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ វគ្គសិក្សាចម្បងបុរាណ អ្នកនិពន្ធ Korobach Larisa Rostislavovna

ភីហ្សាដំឡូងជាមួយឈីស គ្រឿងផ្សំ៖ ដំឡូង ៥០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់, ប៉េងប៉ោះ ៣២៥ ក្រាម, ស្ពៃក្តោប ៤៥០ ក្រាម, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ និងក្រហម, ទឹកដោះគោ ៣០០ មីលីលីត្រ, ស៊ុត ៥, ឈីសហ្គូដា ១២៥ ដឹងគុណ, nutmeg ដឹងគុណ, ០.៥ បាច់នៃ thyme, 2 sprigs នៃ sage ការរៀបចំ:

ពីសៀវភៅ 1000 រូបមន្តភីហ្សាល្អបំផុត អ្នកនិពន្ធ Semenova Natalya

ភីហ្សាជាមួយឈីស គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖ ម្សៅស្រូវសាលី - ២ ពែង, ប៊ឺ - ២០០ ក្រាម, ក្រែមជូរ - ១ ពែង, ពងមាន់ ១ ពងមាន់ - ២០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - ២ ភី។ , ប៉េងប៉ោះស្រស់ - ៤ ។ ភី។ , ឈីសដឹងគុណ - 300 ក្រាម, parsley, ម្រេច,

ពីសៀវភៅរូបមន្តអព្ភូតហេតុពី lavash និង dough រួចរាល់ អ្នកនិពន្ធ Kashin Sergey Pavlovich

ស្រោមសំបុត្រចៀនជាមួយឈីស Adyghe ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុតកូរ៉េ mayonnaise ខ្ទឹម និងឱសថ "ស្ពៃក្តោបស្ទីលថ្មី" គ្រឿងផ្សំ 1 សន្លឹកនៃ lavash, 100 ក្រាមនៃឈីស Adyghe, 1 ប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុតកូរ៉េ 100 ក្រាម, ខ្ទឹម, mayonnaise, ឱសថ (ណាមួយ) , ប្រេងបន្លែ។ វិធី

ពីសៀវភៅ Dishes from Lavash និង Ready-Made Dough អ្នកនិពន្ធ Treer Gera Marksovna

អាហារសម្រន់ជាមួយឈីស Adyghe ម្រេចផ្អែម basil dill និងខ្ទឹម "Zdorovyak" គ្រឿងផ្សំ 1 សន្លឹកនៃ lavash, 600-700 ក្រាមនៃឈីស Adyghe 1 ម្រេចផ្អែម 2-3 cloves នៃខ្ទឹមស 2-3 sprigs នៃ basil, 2 ។ - 3 sprigs នៃ dill, mayonnaise ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: ឈីស Adyghe

ពីសៀវភៅ Stews and Casseroles អ្នកនិពន្ធ Treer Gera Marksovna

ស្រោមសំបុត្រចៀនជាមួយឈីស Adyghe, ប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុតកូរ៉េ, mayonnaise, ខ្ទឹមនិងឱសថ "ស្ពៃក្តោបស្ទីលថ្មី" 1 សន្លឹកនៃ lavash 100 ក្រាមនៃឈីស Adyghe 1 ប៉េងប៉ោះ 100 ក្រាម ការ៉ុតកូរ៉េខ្ទឹម mayonnaise ឱសថណាមួយនិងប្រេងបន្លែ - នេះបើយោងតាមរសជាតិស្លឹក។

ពីសៀវភៅម្ហូបបួស ដោយ Borovskaya Elga

អាហារសម្រន់ជាមួយឈីស Adyghe ម្រេចផ្អែម basil, dill និងខ្ទឹម "Zdorovyak" 1 សន្លឹកនៃ lavash 600-700 ក្រាម ឈីស Adyghe 1 ភី។ ម្រេចផ្អែម 2-3 cloves នៃខ្ទឹមស 2-3 sprigs នៃ basil 2-3 sprigs នៃ dill mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ Mash ឈីស Adyghe

ពីសៀវភៅរូបមន្តល្អបំផុត។ ភីហ្សាជាមួយសាច់ អ្នកនិពន្ធ Kashin Sergey Pavlovich

Stew ជាមួយឈីស Adyghe ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ស៊ុត ឱសថ និងម្រេចក្រហម "National Koyazh" ?500 ក្រាមនៃឈីស Adyghe? ខ្ទឹមស ២កំពឹស ? ពងមាន់ 2 គ្រាប់ ប្រេងបន្លែ ម្រេចក្រហម និងខ្មៅ អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និង

ពីសៀវភៅរូបមន្តផ្សិត។ ធ្វើម្ហូបដូចអ្នកជំនាញ! អ្នកនិពន្ធ Krivtsova Anastasia Vladimirovna

ពីសៀវភៅ ចានពីឡ អ្នកនិពន្ធ Nesterova Daria Vladimirovna

pancakes ស្ពៃក្តោបជាមួយឈីស Adyghe និងប៉េងប៉ោះ គ្រឿងផ្សំ៖ spinach 500 ក្រាម ម្សៅ 1 ពែង ស៊ុត 4 ទឹកដោះគោ 1.5 CUPS 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ 1 ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម ប៉េងប៉ោះ 2 ផ្លែ ឈីស Adyghe 400 ក្រាម ក្រែម 1 កែវ ឈីសដឹងគុណ ម្រេច អំបិល - យោងតាម

ពីសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាមួយឈីស អ្នកនិពន្ធ Ivlev Konstantin

ភីហ្សាជាមួយនំប៉ាវ និងឈីស គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំ៖ ម្សៅ ២៥០ ក្រាម, ម៉ាហ្គារីនរលាយ ៥០ ក្រាម, ដំបែ ៦ ក្រាម (ស្ងួត), ទឹកដោះគោ ៥ ស្លាបព្រាបាយ, ? ស្លាបព្រានៃស្ករ? អំបិល ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹក 6 ស្លាបព្រាបាយ។

សម្រាប់ការបំពេញ: ថ្លើម 150 ក្រាម, ឈីស 100 ក្រាម (ប្រភេទណាមួយ) អ្នកនិពន្ធ Kashin Sergey Pavlovich

ពីសៀវភៅ Ossetian pies ។ 1000 និង 1 រូបមន្ត

ភីហ្សាជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងឈីស? មូលដ្ឋានភីហ្សាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច? 200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់? ឈីស 100 ក្រាម? ការ៉ុត ២ ផ្លែ? 1 ខ្ទឹមបារាំង? 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ? 1 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise លាបនិងលាងបន្លែ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse កាត់ខ្ទឹមបារាំងល្អហើយចៀនជាមួយគ្នា

ភីហ្សាជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងឈីស គ្រឿងផ្សំ ម្សៅ 400 ក្រាម, ដំបែ 20 ក្រាម, ស្រាសំប៉ាញ 200 ក្រាម, ឈីស 100 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង 1, mayonnaise 1 ស្លាបព្រាបាយ, ប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រាបាយ, ប៊ឺ 10 ក្រាម, ម្រេច, អំបិល ទឹកក្តៅ 200 មីលីលីត្រហើយទុកចោល 15

ភីហ្សាជាមួយ Ham និងឈីស គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅស្រូវសាលី ២០០ ក្រាម, ទឹកដោះគោ ១០០ មីលីលីត្រ, ដំបែ ១៥ ក្រាម, ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រាបាយ, ហាន់ ២០០ ក្រាម, ម្ទេសប្លោក ២, ឈីស ២០០ ក្រាម, ស៊ុត ១, ប៉េងប៉ោះ ១, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់, ២០ g butter, អំបិល វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ Yeast

សាឡាត់ក្តៅជាមួយឈីស Adyghe ចៀន Zucchini - 600 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ thyme - 15 ក្រាម ខ្ទឹម - 4 cloves Parsley - 10 ក្រាម Basil - 10 ក្រាម ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។ ស៊ី ម្សៅ - 50 ក្រាម ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ Arugula - 50 ក្រាម អំបិល ម្រេច

ល្ពៅដុតនំជាមួយខ្ញី និងឈីស Adyghe ល្ពៅ - 800 ក្រាម ខ្ញី - 15 ក្រាម ឈីស Adyghe - 200 ក្រាម Butter - 120 ក្រាម ទឹកឃ្មុំរាវ - 80 ក្រាម Cilantro - 15 ក្រាម 20 នាទី 105 kcal លាបល្ពៅហើយកាត់ជាចំណិត។ ច្របាច់ខ្ញីអោយម៉ត់ល្អ ច្របាច់ឈីស Adyghe

នំ Ossetian ធ្វើពីម្សៅដំបែនៅលើ kefir ជាមួយឈីស Adyghe, Cream sour, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, dill, parsley និង celery "Habizdzhyn" គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough: ម្សៅ 2 ពែង, kefir 1 ពែង, yeast ស្ងួតស្រស់ 7 ក្រាម, ប៊ឺ 100 ក្រាម, 1 / 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល

ភីហ្សាជាមួយឈីស Adyghe ប្រែចេញនិង juicy ។ Spinach ល្អជាមួយឈីស Adyghe ហើយគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅភីហ្សានេះនៅពេលដែលវាដល់រដូវ។ យើងនឹងរៀបចំ dough សម្រាប់មូលដ្ឋានដោយខ្លួនឯង។
ចំនួននៃការបម្រើ: 5-6
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ភីហ្សាជាមួយឈីស Adyghe ពីម្ហូបអ៊ីតាលីមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ មានតែ 142 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ពេលវេលារៀបចំ៖ ២០ នាទី។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 30 នាទី
បរិមាណកាឡូរី៖ 142 គីឡូកាឡូរី
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 7 ដង
ឱកាស៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់

ភាពស្មុគស្មាញ៖ រូបមន្តសាមញ្ញ
ម្ហូបជាតិ៖ ម្ហូបអ៊ីតាលី
ប្រភេទចាន៖ ដុតនំ, ភីហ្សា
លក្ខណៈពិសេស៖ រូបមន្តសម្រាប់របបអាហារបួស

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ ១១ ដង
ម្សៅ - 1.5 ពែង
ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
ទឹក - 100 មីលីលីត្រ (ឆ្អិនត្រជាក់)
ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ឈីស Adyghe - 100 ក្រាម។
Spinach (bunch) - 2 បំណែក

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
អ្នកអាចទិញសំបកភីហ្សារួចរាល់ ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំ dough ដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើ spinach និងធ្វើភីហ្សាដោយគ្រាន់តែឈីស។ ក្នុងករណីនេះគ្រាន់តែរំលងជំហានដែលរួមបញ្ចូល spinach ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភីហ្សាជាមួយឈីស Adyghe?
ដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានភីហ្សា សូមរែងម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ទឹក និងអំបិលបន្តិច (បើចង់បាន)។ Knead dough ទន់និងយឺត។
ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬខាញ់ជាមួយប្រេង។
បង្វែរចង្ក្រានទៅ 190 ដឺក្រេដើម្បីកំដៅនៅពេលអ្នកចំអិន។
កាត់ឈីស Adyghe ទៅជាស្រទាប់។
លាងជម្រះ spinach និងស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។
ដាក់ spinach និងឈីសនៅលើមូលដ្ឋានភីហ្សារបស់យើង។ កក់ទុកស្លឹកស្ពៃស្រស់ពីរបីសន្លឹកសម្រាប់តុបតែងភីហ្សាដែលបានបញ្ចប់។
ដុតនំភីហ្សាជាមួយឈីស Adyghe នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។ តុបតែងភីហ្សាដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ spinach ស្រស់។
ភីហ្សាជាមួយឈីស Adyghe រួចរាល់ហើយ!
ឆ្ងាញ់ណាស់!

យើងផ្តល់ព័ត៌មាននៅក្រោមផ្នែកសំខាន់ៗខាងក្រោម។

ព័ត៌មានអំពីសុខភាព អាហារូបត្ថម្ភ របបអាហារ និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ
អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ ការសម្រកទម្ងន់ របបអាហារ
អាឡែរហ្សីនិងការព្យាបាលថ្មី។
ទម្លាប់អាក្រក់ និងវិធីដើម្បីបោះបង់ពួកគេ។
ជំងឺរបស់មនុស្ស វិធីសាស្រ្តធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ និងការព្យាបាល
មាននិងចិញ្ចឹមកូន
កីឡា និងកាយសម្បទា
រូបមន្តអាហារសុខភាព
ពិគ្រោះដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត
ប្លុករបស់វេជ្ជបណ្ឌិត អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងកាយសម្បទា ក្រុមចំណាប់អារម្មណ៍
សេវាកក់តាមអ៊ីនធឺណិតសម្រាប់ការណាត់ជួបជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត EMIAS

សុខភាពរបស់អ្នកគឺជាគោលដៅរបស់យើង។

"VitaPortal" កាន់កាប់កន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដំបូងក្នុងចំណោមគេហទំព័រវេជ្ជសាស្ត្រផ្លូវការនៅក្នុង RuNet ទាក់ទងនឹងចំនួនអ្នកប្រើប្រាស់។ សម្រាប់ពួកគេជាច្រើន យើងបានក្លាយទៅជាគេហទំព័រវេជ្ជសាស្ត្រដែលពួកគេចូលចិត្ត ហើយយើងព្យាយាមបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការជឿទុកចិត្តរបស់ពួកគេ ដោយធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព និងធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពព័ត៌មានអំពីសុខភាពមនុស្សជានិច្ច។ បេសកកម្មរបស់យើងគឺបង្កើតមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អបន្ថែមទៀត។ ហើយការផ្តល់ព័ត៌មានដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់គឺជាមធ្យោបាយរបស់យើងដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅរបស់យើង។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកប្រើប្រាស់របស់យើងកាន់តែមានការយល់ដឹងកាន់តែច្រើន នោះគាត់នឹងកាន់តែមានការប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងទ្រព្យសម្បត្តិចម្បងរបស់គាត់ គឺសុខភាព។

ក្រុម VitaPortal រួមមានវេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកជំនាញដែលមានការបញ្ជាក់ក្នុងវិស័យរបស់ពួកគេ បេក្ខជន និងវេជ្ជបណ្ឌិតនៃវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រ អ្នកសារព័ត៌មានសុខភាព

VitaPortal គឺជាគេហទំព័រវេជ្ជសាស្រ្តផ្លូវការដែលឧទ្ទិសដល់សុខភាពមនុស្ស។ គោលដៅចម្បងរបស់យើងគឺផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវព័ត៌មានដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់ដែលត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយអ្នកជំនាញនៅក្នុងវិស័យរបស់ពួកគេ។

គេហទំព័រសុខភាពរបស់យើងត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនមែនសម្រាប់គ្រូពេទ្យទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតា។ ព័ត៌មានទាំងអស់ត្រូវបានកែសម្រួល និងបង្ហាញជាភាសាដែលអាចចូលប្រើបាន និងអាចយល់បាន ពាក្យវេជ្ជសាស្រ្តត្រូវបានបកស្រាយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការផ្ទៀងផ្ទាត់ភាពត្រឹមត្រូវនៃប្រភពរបស់យើង ដែលមានតែគេហទំព័រវេជ្ជសាស្ត្រផ្លូវការ ទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រវិទ្យាសាស្រ្ត និងវេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកជំនាញអនុវត្តប៉ុណ្ណោះ។

ឯកសារព័ត៌មានដែលបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រ រួមទាំងអត្ថបទ អាចមានព័ត៌មានដែលមានបំណងសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានអាយុលើសពី 18 ឆ្នាំ ស្របតាមច្បាប់សហព័ន្ធលេខ 436-FZ ចុះថ្ងៃទី 29 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2010 “ស្តីពីការការពារកុមារពីព័ត៌មានដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ពួកគេ។ ”

ភីហ្សាប្រហែលជាម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏ពេញនិយមបំផុត។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះហើយភាពខុសគ្នានៃការបំពេញគឺអស្ចារ្យណាស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ដើម្បីទទួលបានមុខម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសឈីសដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ភីហ្សា។ គ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសមិនត្រឹមត្រូវអាចបំផ្លាញមុខម្ហូប ឬធ្វើឱ្យវាមើលទៅមិនទាក់ទាញ។

មានច្បាប់មួយចំនួនសម្រាប់ការជ្រើសរើសផលិតផលក្រែមដែលគួរអនុវត្តតាម ដើម្បីទទួលបានអាហារដែលឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។

ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយគឺពូជរឹង និងពាក់កណ្តាលរឹង ដែលភាគច្រើនមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ដែលនឹងមិនស្ទះ ឬប៉ះទង្គិចជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្ហូបអ៊ីតាលីឥឡូវនេះ ប៉ុន្តែអ្នកមិនមានប្រភេទដែលបានពិពណ៌នាខាងលើនៅផ្ទះទេ មានផ្លូវចេញ។ ឈីសធម្មតាអាចត្រូវបានជំនួសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយឈីស feta, feta, Adyghe ឬ suluguni ។ ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ ឈីក្រុម Fulham ស្ងួតគឺសមរម្យ ដែលត្រូវបានចម្អិនជាមុនជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងទេស ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាកាន់តែបង្ហាញអារម្មណ៍។

វារលាយឥតខ្ចោះនៅក្នុងឡ ហើយបង្កើតជាសំបកដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំនៅលើផ្ទៃភីហ្សា។

ឈីសបុរាណសម្រាប់ភីហ្សាអ៊ីតាលី

រូបមន្តដើមតែងតែប្រើឈីសតែមួយប្រភេទ - mozzarella ។ ផលិតផលនេះគឺល្អសម្រាប់ភីហ្សា៖ វាមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ស្រាល និងមិនបង្ខូចការយល់ឃើញនៃសមាសធាតុផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀត mozzarella រលាយល្អឥតខ្ចោះហើយនៅតែមាន viscous សូម្បីតែបន្ទាប់ពីម្ហូបបានត្រជាក់។

ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃផលិតផលដែលសមរម្យគឺ Parmesan ។ វាមានរសជាតិ tart ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំទឹកដោះគោដាច់ដោយឡែក រលាយល្អ និងនៅតែទន់បន្ទាប់ពីភីហ្សាត្រូវបានយកចេញពីឡ និងបម្រើ។

ដោយប្រើសមាសធាតុខាងលើអ្នកអាចប្រាកដថារសជាតិនៃលទ្ធផលចុងក្រោយ។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃម្ហូបនេះគឺចំនួនអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ មានតែ dough ដោយខ្លួនឯង ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងឈីស 4 ប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើនៅទីនេះ។ ពួកគេត្រូវបានជ្រើសរើសតាមរបៀបដែលរសជាតិរបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលគ្នាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកផងដែរ។

តាមក្បួនមួយប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំក្រែមខាងក្រោមត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបនេះ:

Emmental, cheddar ឬ gouda ។ ពូជទាំងអស់នេះមានរសជាតិក្រែមផ្អែមបន្តិច រលាយល្អ និងចូលទៅបានល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
ផលិតផលដែលមានផ្សិតពណ៌ខៀវ។ វាអាចជា Gorgonzola ឬ Dorblu ។ សមាសភាគនេះមានរសជាតិ tart និងក្លិនបិដោរ, ជៀសវាង blandness នៃម្ហូបបានបញ្ចប់។
Parmesan និង mozzarella ។ ទាំងពីរគឺជាប្រភេទឈីសភីហ្សាបុរាណ មួយស្រាលជាង និងអព្យាក្រឹតជាង មួយទៀត tart និងរសជាតិ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់ពួកគេផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិតែមួយគត់និងក្លិនបិដោរ។

វាមិនសំខាន់ទេថាតើអ្នកដាក់សមាសធាតុក្រែមនៅលើម្សៅប៉ុនណា។ អ្នកអាចដាក់ឈីសទាំងស្រទាប់និងផ្នែក។ អ្នកអាចលាយទាំង ៤ ពូជ ហើយចែកចាយឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃទឹកប៉េងប៉ោះ។

ផលិតផលរលាយសម្រាប់ដុតនំ

ទោះបីជាមានការល្បួងដ៏អស្ចារ្យក្នុងការប្រើឈីសកែច្នៃនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីក៏ដោយអ្នកមិនគួរធ្វើបែបនេះទេ។ ការពិតគឺថាផលិតផលក្រែមនេះមានសារធាតុបន្ថែមជាច្រើនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពទន់របស់វា និងការពារការឡើងរឹង។ នៅពេលដែលកំដៅ ធាតុផ្សំអាចមានឥរិយាបទមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន ហើយបង្កើតជាសារធាតុដូចជាស្លសនៅលើផ្ទៃនៃការបំពេញ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននិយាយជាវិជ្ជមានអំពីការប្រើប្រាស់ឈីសសាច់ក្រកដែលជក់បារីនៅលើភីហ្សា។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយរាលដាលរាបស្មើលើការបំពេញ។ បន្ទាប់ពីការដុតនំឈីសនៅតែមាន viscous ខណៈពេលដែលចែកចាយកំណត់ចំណាំរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

សមាសធាតុរលាយមិនមែនជាបម្រាមដាច់ខាតសម្រាប់ភីហ្សាទេ អ្នកអាចសាកល្បងពិសោធន៍ជាមួយប្រភេទផលិតផលផ្សេងៗ ហើយជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

ការប្រើប្រាស់ឈីស mozzarella

នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ភីហ្សា។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួននៅពេលជ្រើសរើស និងប្រើប្រាស់ផលិតផល៖

សមាសធាតុត្រូវតែស្រស់។ គ្រឿងផ្សំដែលហួសកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វាអាចមានរសជាតិមិនល្អដែលនឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រសជាតិរបស់ភីហ្សា។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលដែលខ្ចប់ក្នុងខ្ចប់សុញ្ញកាស ហើយមានរាងដូចរបារ។ វានឹងមិនសើមពេកទេប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វានៅតែខ្ពស់។
វាល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកអាចទិញផលិតផលធ្វើពីទឹកដោះគោក្របី។ សមាសភាគនេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិ creamy ស្រាលវាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយប៉េងប៉ោះនិង basil ។
នៅពេលដែល mozzarella រលាយ នោះវាក៏ស្រោបពីលើ ដោយភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា និងផ្តល់ឱ្យភីហ្សានូវរសជាតិដ៏ល្បីរបស់វា។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់ផលិតផលជាបំណែកតូចៗ ឬចំណិត ហើយរាលដាលរាបស្មើលើការបំពេញសម្រាប់ការរលាយកាន់តែប្រសើរ។

មនុស្សម្នាក់មិនគួរបញ្ចុះតម្លៃការពិតដែលថាពូជនេះមានបរិមាណវីតាមីនច្រើនហើយដូច្នេះវានឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យដល់រាងកាយសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅក៏ដោយ។

Suluguni សម្រាប់ភីហ្សា

Suluguni គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ mozzarella ។ សមាសធាតុនេះមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ ស្រទាប់បន្តិច រសជាតិក្រែម ប្រៃ និងក្លិនទឹកដោះគោ។ នៅពេលដែលកំដៅផលិតផលរលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលបង្កើតស្រទាប់ឯកសណ្ឋាននៅលើផ្ទៃនៃម្ហូបអ៊ីតាលីដែលចាប់ផ្តើមលាតសន្ធឹងនៅពេលកាត់។

យកល្អត្រូវកិនគ្រឿងផ្សំមុននឹងប្រើ ជាជាងកាត់វាទៅជាចំណិត។ បន្ទាប់មកវានឹងរលាយកាន់តែលឿន និងស្មើៗគ្នា ហើយភ្ជាប់សមាសធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់នៃម្ហូបអ៊ីតាលី។

ពេលណាត្រូវបន្ថែមឈីសនៅពេលធ្វើភីហ្សា

ផលិតផលក្រែមតែងតែត្រូវបានដាក់នៅលើការបំពេញមុនពេលដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡ។

ក្នុងករណីនេះ អ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់មួយចំនួន៖

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើ mozzarella បន្ទាប់មកឈីសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ដែលមានទំហំដូចគ្នាហើយរាលដាលរាបស្មើលើផ្ទៃភីហ្សាដោយជៀសវាងការបង្កើតតំបន់ធំ ៗ ដែលមិនត្រូវបានគ្របដោយឈីស។
នៅពេលប្រើឈីស Adyghe, suluguni ឬ feta វិធីល្អបំផុតគឺត្រូវកាត់គ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃភីហ្សា។
ក្នុងករណីពូជរឹង ឬពាក់កណ្តាលរឹង អ្នកត្រូវដឹងគុណបរិមាណផលិតផលដែលត្រូវការ ហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃភីហ្សា។
Parmesan ដំបូងគួរតែត្រូវបានកំទេចហើយប្រោះឱ្យស្មើគ្នាលើការបំពេញម្ហូប។

ក្នុងករណីខ្លះវាសមហេតុផលក្នុងការដាក់ឈីសខ្លះមុនពេលបញ្ចប់ការដុតនំ។ ធ្វើបែបនេះក្នុងករណីដែលចាំបាច់ដើម្បីដុតនំម្សៅឱ្យបានល្អ ឬពេលប្រើស្រទាប់ក្រាស់។ ម្ហូបនេះស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាភីហ្សាបុរាណទេ ហើយឈីសត្រូវបានដាក់ចេញនៅពេលក្រោយ ដើម្បីជៀសវាងការស្ងួត និងឆេះខ្លាំងពេក។

តើខ្ញុំគួរប្រើឈីសអ្វីសម្រាប់ភីហ្សាដើម្បីធ្វើឱ្យវាលាតសន្ធឹង?

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ឈីស mozzarella គឺជាជម្រើសបុរាណ វាជាអ្វីដែលបង្កើតខ្សែស្រឡាយស្តើងនៅពេលកាត់ម្ហូប។

ប្រសិនបើផលិតផលដើមពិបាកទិញអ្នកអាចប្រើឈីសរុស្ស៊ី។ វាមានរសជាតិអព្យាក្រឹត និងស្រាល រលាយល្អ មិនឆេះ និងបង្កើតជាសរសៃវែងៗ ពេលញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់អ៊ីតាលី។

តើឈីសណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ភីហ្សា ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។ មានដំណោះស្រាយបុរាណ និងជម្រើសដែលពេញចិត្ត ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីរារាំងអ្នកពីការពិសោធជាមួយនឹងពូជ និងប្រភេទផលិតផលក្រែមថ្មីៗ ហើយជ្រើសរើសវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ខ្ញុំមិនស្ងប់ចិត្តទេ... ហើយខ្ញុំធ្វើភីហ្សាប្រៃជាជម្រើស។ ;) dough បានប្រែក្លាយចេញយ៉ាងខ្លាំង fluffy និងទន់! ហើយភីហ្សាក៏ឆ្ងាញ់! វាបានប្រែទៅជាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ វិនិច្ឆ័យខ្លួនឯង...
ជាការពិតណាស់អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំណាមួយសម្រាប់ការបំពេញ។ ខ្ញុំមានទាំងនេះ៖

យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយ kneading dough នេះ។ លាយម្សៅជាមួយអំបិល និងដំបែស្ងួតក្នុងធុងជ្រៅមួយ។

បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនក្តៅ) បន្តិចម្តង ៗ ។ ហើយលាយល្អ។

បន្ថែមប៊ឺនិងច្របាច់ម្សៅដោយដៃដោយស្លាបព្រាដោយគ្មានជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាយ។

ឥឡូវនេះ dough ត្រូវការដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30-40 នាទីនិងគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងមួយ។ យើងក៏បើកឡដើម្បីកំដៅនៅ 180 * C ។

ខណៈពេលដែល dough កំពុងកើនឡើងសូមរៀបចំការបំពេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់។

លាងសមាតម្រេច, លាបវា, កាត់ម្រេចមួយភាគបួនចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

កាត់សាច់ក្រកជារង្វង់ ហើយកាត់ Ham ទៅជាបំណែកមធ្យម។

កាត់ឈីស Adyghe ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

កាត់អូលីវជាពាក់កណ្តាលច្រាសទិស។

ឈីសបីសម្រាប់ប្រោះភីហ្សានៅលើ grater មធ្យម (ឬក្រៀម) ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំធុងសម្រាប់ដុតនំភីហ្សា។ ខ្ញុំបានគ្របវាជាមួយ foil ហើយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែហើយប្រោះវាជាមួយម្សៅ។ អ្នកអាចប្រើ parchment ជំនួសឱ្យ foil ។