នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយគ្មានពង។ "នំទឹកឃ្មុំ" ជាមួយ cinnamon នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ពេលវេលា៖ ៦០ នាទី។

ការបម្រើ: 6-8

ភាពលំបាក៖ ២ ក្នុងចំណោម ៥

នំទឹកឃ្មុំ៖ បុរាណនិង រូបមន្តដើមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រាកដណាស់អ្នកម្នាក់ៗយ៉ាងហោចណាស់ម្តងបានភ្លក់បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះដែលមានក្លិនទឹកឃ្មុំផ្អែម។ ការដុតនំទឹកឃ្មុំនៅក្នុង multicooker គឺសាមញ្ញណាស់ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ សក្តានុពលវេទមន្តនេះដូចជាប្រសិនបើ enchanted នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យនំដុតនំនៅក្នុង multicooker នេះ!

ថ្ងៃនេះយើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ធ្វើនំទឹកឃ្មុំ និងជាកំណែដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះទៀត - ជាមួយ prunes និង Walnut ហើយមួយណាដែលអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើគឺអាស្រ័យលើរសជាតិ និងចំណង់របស់អ្នក។

នំទឹកឃ្មុំសាមញ្ញនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

បង្អែមគឺឆ្ងាញ់, នំអេប៉ុងខ្យល់ហើយមានគុណវិបត្តិតែមួយគត់ - វាបញ្ចប់លឿនពេក ដូច្នេះមានពេលដើម្បីចាប់យកយ៉ាងហោចណាស់មួយដុំ!

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំទឹកឃ្មុំអ្នកនឹងត្រូវការ ផលិតផលខាងក្រោម:

គ្រឿងផ្សំ៖

ពី បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ផលិតផលនឹងធ្វើ 10 ដង។ តម្លៃថាមពលក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលនឹងមាន 478 កាឡូរីដូច្នេះកុំយកទៅឆ្ងាយជាមួយបង្អែមនេះ។

ជំហានទី 1

ស៊ុតមាន់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដូច្នេះយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ ឥឡូវនេះ ម្តងមួយៗ បំបែកវាចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមស្ករមួយកែវ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ អ្នកអាចប្រើវីស្គីបាន ប៉ុន្តែវានឹងចំណាយពេលតិចជាងច្រើន ព្រោះយើងត្រូវការម៉ាសក្រាស់ និងខ្យល់។ សដែលស៊ុត និងស្ករនឹងប្រែជា។

ជំហានទី 2

រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើទឹកឃ្មុំរាវដើម្បីរៀបចំនំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប៉ុន្តែបើគ្មានវា អ្នកអាចចូលបានជាមួយទឹកឃ្មុំស្ករគ្រាប់ចាស់ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរលាយវាក្នុងទឹក ឬក្នុងទឹក។ មីក្រូវ៉េវ. រឿងចំបងគឺការពារវាមិនឱ្យឆ្អិន។

ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកឃ្មុំ, ម្សៅដុតនំ, pinch នៃអំបិលមួយនិង ស្ករ vanillaចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំ, កូរមាតិកានៃចានយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចំណាំ៖ប្រសិនបើវិធីធ្វើម្ហូបនេះហាក់ដូចជាធុញបន្តិចសម្រាប់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon បន្តិចទៅក្នុង dough - វានឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃទឹកឃ្មុំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ .

ជំហានទី 3

ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីហើយបន្ថែមផ្នែកតូចៗទៅ dough ដោយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula ។ ភាពស្ថិតស្ថេរគួរតែស្រដៀងទៅនឹងនំផេនខេន។

គ្របដណ្តប់បាតនៃ multicooker ក្រដាស parchmentហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ចេញមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ។

បិទគម្របហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 40-50 នាទី។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ គួរបើកគម្រប នំអេប៉ុង fluffyនឹងធ្លាក់ចុះ ហើយអ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងនំផេនខេកស្តើង ដែលមិនគួរអោយចង់ញ៉ាំ។

ជាអកុសល រូបមន្តមិនអាចផ្តល់ពេលវេលាចម្អិនអាហារពិតប្រាកដបានទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃ biscuit នេះ? បន្ទាប់ពី 40 នាទី, បើកចាន multicooker ហើយច្របាច់មូលដ្ឋានដោយដំបងឈើ។

ប្រសិនបើវាស្ងួត ដល់ពេលត្រូវយកវាចេញ បើសើម ទុកវាឱ្យពុះបន្តិច (10-15 នាទី)។

ចំណាំ៖ប្រសិនបើអ្នកចង់ផលិតរូបមន្តឡើងវិញ ប៉ុន្តែសំណាងនឹងមានវា អ្នកមិនមានក្រដាស parchment គ្មានបញ្ហាទេ។ គ្រាន់តែខាញ់ចានជាមួយដុំប៊ឺដ៏សប្បុរសមុនពេលរៀបចំនំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ជំហានទី 4

នៅពេលដែល multicooker ជូនដំណឹងអ្នកថាវារួចរាល់ នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត យកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើធុងចំហុយ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំក្រែមដែលជាអ្វីដែលយើងនឹងធ្វើ។

ជំហានទី 5

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ (ឬម៉ាស៊ីនលាយ) វាយក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ condensed និងស្ករ vanilla ។

យើងធានាថាម៉ាស់កើនឡើងក្នុងបរិមាណ។ ហើយនៅពេលដែល biscuit បានត្រជាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់វាចូលទៅក្នុងនំស្តើងជាច្រើនដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតខាងក្រោម។

ឥឡូវនេះ យើងស្រោបនំនីមួយៗជាមួយក្រែម ហើយបាចនំចុងក្រោយជាមួយនឹងល្បាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើកំពូល និងទាំងសងខាង ដើម្បីឱ្យនំប្រែជាព្រិលពណ៌ស។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចតុបតែងផលិតផលជាមួយ Walnut កំទេច ឬសូកូឡា chopped ។ ដាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោងឬប្រសើរជាងនេះមួយយប់ដើម្បីឱ្យនំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អ។

រូបមន្តរូបថតទីពីរ

នំទឹកឃ្មុំជាមួយ prunes និងគ្រាប់។

ប្រហែលជានេះគឺជាបន្សំដែលឈ្នះបំផុតមួយ: សមាសធាតុសំខាន់ទាំងបី - ទឹកឃ្មុំ គ្រាប់ និង prunes - បំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកដោយពេញចិត្ត ទោះបីជាក្លិនក្រអូបភ្លឺក៏ដោយ។

ដើម្បីរៀបចំអព្ភូតហេតុនេះអ្នកនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

ម្សៅ

ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក។
ទឹកឃ្មុំ - 4 ស្លាបព្រា។
ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង។
ស្ករ - 1 កែវ។
ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
សូដា - 1 ស្លាបព្រា។

ក្រែម

ក្រែមជូរ - ៦០០ ក្រាម។
Prunes - 250 ក្រាម។
Walnut - 1 ពែង។
ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។

សរុបមកអ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមផ្អែមចំនួន 8-10 ដង។ តម្លៃថាមពលនឹងខ្ពស់ជាងបន្តិច រូបមន្តបុរាណ- ប្រហែល 500 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃនំដែលហាក់ដូចជាស្រាល។

ជំហានទី 1

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើប៉ុន្តែមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។

កិនប៊ឺរទន់ជាមួយស្កររហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នា. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ fluffy ។

កំដៅទឹកឃ្មុំនៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយសូដាមួយស្លាបព្រារហូតដល់ទឹកឃ្មុំកើនឡើងក្នុងបរិមាណ។ បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់មកយើងផ្សំវាជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននំប៊ីសស្ទីន។

ចុងក្រោយ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីដែលបានកិនរួចជាផ្នែកតូចៗ។

រូបមន្តណែនាំបន្ថែមម្សៅ 2 ពែង ប៉ុន្តែប្រសិនបើស៊ុតមានទំហំធំជាងបន្តិច នោះការបង្កើនបរិមាណនៃសមាសធាតុនេះគឺអនុញ្ញាត។ ភាពជាប់លាប់នៃ dough គួរតែក្រាស់ជាងម្សៅ pancake បន្តិច។

ជំហានទី 2

ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តខាងលើ គ្របចានពហុចានជាមួយ parchment ឬខាញ់វាឱ្យបានល្អ។ ប៊ឺហើយចាក់ចេញម្សៅ។

អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវរៀបចំនំប៊ីសស្ទីន - បិទគំរបនៃ multicooker ហើយជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 80 នាទី។

បន្ទាប់ពីឮសំឡេងប៊ីប សូមកុំប្រញាប់បើកចាន៖ ទុកនំទឹកឃ្មុំក្នុងចង្ក្រានបាយរយៈពេល 15 នាទីទៀតក្នុងរបៀប "កំដៅ" ។

បន្ទាប់មកយកនំទឹកឃ្មុំចេញដោយប្រើកន្ត្រកចំហុយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ជំហានទី 3

វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក្រែមសម្រាប់នំ: វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករម្សៅ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួច ស្ករ vanillaប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តក្លិនបិដោរនៃ vanilla រូបមន្តនឹងមិនទទួលរងពីនេះទេ។

លាងផ្លែព្រូនរួចចាក់ទឹកពុះពីលើវារយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យវាទន់។ ឥឡូវនេះយើងកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

Walnut លាបអាចត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតឬកាត់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ - អាស្រ័យលើថាតើអ្នកចូលចិត្ត បំណែកធំគ្រាប់នៅក្នុងនំឬអត់។

យើងផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់នៃក្រែមជាមួយគ្នា ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានភាពស្រស់ស្អាតជាងមុន រូបរាងទុកគ្រាប់ និងផ្លែព្រូនមួយឡែក។

ជំហានទី 4

ក្នុងពេលនេះមូលដ្ឋានបានត្រជាក់ហើយអាចកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់នំជាច្រើន។

ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តខាងលើ ខាញ់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រែម បន្ថែមពីលើវាជាមួយល្បាយនៃ prunes និង វ៉ាល់ណាត់ហើយបន្ទាប់មកផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃផលិតផល។

យើងដាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6-8 ម៉ោងឬមួយយប់ហើយយកវាចេញនៅពេលព្រឹកហើយរីករាយ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវឱ្យសមាជិកគ្រួសារចូលនំមុនពេលវាត្រូវត្រាំ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការធ្វើនំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺងាយស្រួលណាស់។

សូមមើលកំណែផ្សេងទៀតនៃម្ហូបនេះ៖

នំនេះខុសពីនំដុតនំផ្សេងទៀតតាមរបៀបបញ្ចេញសម្លេង។ រសជាតិទឹកឃ្មុំនិងក្លិនក្រអូប។ នំទឹកឃ្មុំឆ្ងាញ់ ស្រាល និងមានខ្យល់អាកាស មានគុណវិបត្តិដ៏ធំមួយ - វាបាត់ពីចានរបស់អ្នកជាមួយនឹងល្បឿនដ៏អស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនេះមិនមែនជាបញ្ហាទៀតទេ - នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការរំខានច្រើន។

នេះគឺជារូបមន្តនំទឹកឃ្មុំសាមញ្ញបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើនំនេះទេ សូមចាប់ផ្តើមជាមួយជម្រើសនេះ។ លទ្ធផលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

ស៊ុត - 5 ភី។ ;
ស្ករ - 1 កែវ;
ទឹកឃ្មុំ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
ម្សៅ - 2 ពែង;
អំបិល - pinch មួយ;
ស្ករ vanilla - 0.5 កញ្ចប់;
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម៖

ក្រែម - 500 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ condensed - 200 ក្រាម;
ស្ករ vanilla - 0.5 កញ្ចប់។

ការរៀបចំ នំអេប៉ុងបុរាណនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយ រួចទុកចោល ៣០នាទី។
វាយស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស់គួរតែប្រែជាពណ៌សហើយបង្កើនទំហំដើមរបស់វា 2-3 ដង។
លាយស៊ុតជាមួយស្ករ vanilla អំបិល និងទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើអ្នកជួបទឹកឃ្មុំក្រាស់ ជាដំបូងត្រូវរលាយវាក្នុងទឹកងូតទឹក។
បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅទៅស៊ុតវាយដំ, កូរ dough ជាមួយ spatula មួយ។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយ dough ស្រដៀងទៅនឹង Cream sour ក្នុងស្ថិរភាព។
ដាក់ចានមួយជាមួយ parchment ហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។
បើករបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 50 នាទីក្នុងអំឡុងពេលដែលវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបើកគម្រប។
បន្ទាប់ពីដំណើរការត្រូវបានបញ្ចប់ សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំអេប៉ុងដោយដំបងឈើ ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើវាសើមសូមបន្តដំណើរការដុតនំរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
យកអ្វីដែលបានបញ្ចប់ នំអេប៉ុងទឹកឃ្មុំពីចានដោយប្រើធុងចំហាយទឹកហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
ខណៈពេលដែល biscuit កំពុងត្រជាក់, រៀបចំក្រែម។ វាយក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ condensed ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាសក្រែមគួរក្លាយជា fluffy និងបង្កើនបរិមាណ។ បន្ថែមស្ករ vanilla និងកូរ។ វាយក្រែមថ្នមៗក្នុងល្បឿនទាប ដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយទៅជាប៊ឺ។
នៅពេលដែលនំអេប៉ុងទឹកឃ្មុំបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ កាត់វាចូលទៅក្នុងនំស្តើងៗជាច្រើន។
ប្រមូលផ្តុំនំ, ដុសស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រែម។ កុំភ្លេចលាបខ្លាញ់ចំហៀងនៃនំអេប៉ុងផងដែរ។
ប្រោះផ្នែកខាងលើនិងចំហៀងនៃនំ biscuit crumbsឬគ្រាប់ដី។
ដាក់នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5-6 ម៉ោងឬប្រសើរជាងនេះមួយយប់ដើម្បីឱ្យវាត្រាំបានល្អហើយក្លាយជាទន់។

នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយគ្រាប់ និងផ្លែព្រូន

នំទឹកឃ្មុំចូលបានល្អជាមួយគ្រាប់ ហើយ prunes បន្ថែម នំស្រាលភាពជូរចត់និង រសជាតិសម្បូរបែប. ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល - រៀបចំនំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយគ្រាប់និង prunes ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

ស៊ុត - 3 ភី។ ;
ម្សៅ - 2-2.5 ពែង;
ស្ករ - 1 កែវ;
ទឹកឃ្មុំ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
សូដា - 1 tsp ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម៖

prunes - 300 ក្រាម;
ក្រែមជូរ - ៦០០ ក្រាម;
ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
Walnut - 1 ពែង។
ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់។

ការរៀបចំនំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយ prunes និងគ្រាប់:

ក្រែមបន្ទន់ប៊ឺនិងស្ករក្នុងចានមួយ។
វាយពងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយបន្ថែមប្រេងបន្តិចម្តង ៗ ។
ដាក់ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានបន្ថែមសូដា។ កំណត់មុខងារ "កំដៅ" ហើយកំដៅទឹកឃ្មុំនិងសូដារហូតដល់វាកើនឡើងក្នុងបរិមាណ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកឃ្មុំដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
បន្ថែមទឹកឃ្មុំត្រជាក់ហើយកូរ។
បន្ថែមម្សៅ sifted បន្តិចម្តង, stirring dough ជាមួយ spatula មួយ។ អាស្រ័យលើទំហំនៃស៊ុតនិងភាពស៊ីសង្វាក់នៃទឹកឃ្មុំអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅពី 2 ទៅ 2,5 ពែង - ម្សៅគួរតែក្រាស់ជាងនំផេនខេនបន្តិច។
ដាក់ចានមួយជាមួយ parchment ហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។
កំណត់មុខងារ "ដុតនំ" ។ វានឹងចំណាយពេល 80 នាទីដើម្បីឱ្យម្សៅដុតនំ។ ប្រសិនបើពេលវេលាដុតនំអតិបរមានៅក្នុង multicooker មិនលើសពី 50 នាទីបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ដំណើរការសូមពន្យាពេលដុតនំ 30 នាទីទៀត។
នៅពេលដែលដំណើរការបានបញ្ចប់ សូមទុកនំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
យកនំប៊ីសស្ទីនចេញដោយប្រើធុងចំហុយ ហើយទុកវានៅទីនោះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
រៀបចំក្រែម: វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករម្សៅនិងស្ករ vanilla ។
លាងសមាត prunes និងចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
កិន Walnut ស្ងួតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម្ជុលរំកិល។
ចែកនំអេប៉ុងត្រជាក់ទៅជាស្រទាប់ជាច្រើន។
ប្រមូលផ្តុំនំទឹកឃ្មុំ លាបនំនីមួយៗជាមួយក្រែម ប្រោះជាមួយគ្រាប់ និងបំណែកនៃ prunes ។
ដាក់នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។

នំសូកូឡាទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តនេះនឹងពេញចិត្តអ្នកគាំទ្រធំ។ ការដុតនំសូកូឡា. នំសូកូឡាទឹកឃ្មុំនឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតប្រាកដសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

ស៊ុត - 5 ភី។ ;
ម្សៅ - 2 ពែង;
ស្ករ - 1 កែវ;
កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
butter សម្រាប់លាបខ្លាញ់ចាន - 20 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម៖

ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ condensed - 10 tbsp ។ លីត្រ ;
កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ glaze:

សូកូឡា (ណាមួយ) - 100 ក្រាម;
កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
ស្កររលាយ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ លីត្រ

ធ្វើនំសូកូឡាទឹកឃ្មុំក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្សៅដុតនំ ហើយទុកចោល ៣០នាទី។
វាយស្ករនិងស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ម៉ាស់កើនឡើង 3 ដង។
លាយម៉ាសស៊ុតដែលគេវាយដំជាមួយទឹកឃ្មុំ។ រលាយទឹកឃ្មុំស្ករគ្រាប់ជាមុនក្នុងទឹកងូតទឹក។
ច្របាច់កាកាវចូលក្នុងចានជាមួយម្សៅ។ លាយល្បាយស្ងួតឱ្យបានល្អ។
បន្ថែមម្សៅនិងកាកាវបន្តិចម្តង ៗ ទៅស៊ុតដែលគេវាយដំដោយកូរឱ្យម្សៅជាមួយ spatula ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងមាន dough ជាមួយនឹងស្ថិរភាពនៃ pancakes ។
ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter ហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។
បើករបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 50 នាទី។
ខណៈពេលដែល dough កំពុងដុតនំសូមរៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយប៊ឺទន់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយម៉ាសដែលស្រួយ។
ច្របាច់កាកាវហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងក្រែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកូរជាមួយ spatula ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចបន្ថែមសូកូឡាដឹងគុណ បន្ទាប់មកក្រែមរបស់អ្នកនឹងមានរសជាតិសូកូឡាកាន់តែច្បាស់។
នៅពេលដែលដំណើរការដុតនំបានបញ្ចប់ យកនំចេញពីចានដោយប្រើធុងចំហុយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
កាត់នំអេប៉ុងត្រជាក់ជាស្រទាប់ជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់កាន់តែច្រើន នំសើមអ្នកអាចត្រាំនំជាមួយសុីរ៉ូតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ប្រមូលផ្តុំនំ, ដុសស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រែម។
រៀបចំ glaze សូកូឡា: ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងចានមួយ រួចយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកងូតទឹក។ ទុកឱ្យ glaze ត្រជាក់បន្តិចហើយគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនិងចំហៀងនៃនំទឹកឃ្មុំ។
ដាក់នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយទុកវានៅទីនោះជាច្រើនម៉ោងរហូតដល់វាត្រាំល្អ។ នំសូកូឡាទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺរួចរាល់។

នំទឹកឃ្មុំ Raspberry នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

កុំខកខានរដូវ raspberry ហើយព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះរឿងនេះ ផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យជាផ្នែកមួយនៃការដុតនំទឹកឃ្មុំ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

ស៊ុត - 5 ភី។ ;
ទឹកឃ្មុំ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
ម្សៅ - 2 ពែង;
ស្ករ - 1 កែវ;
ស្ករ vanilla - 0.5 កញ្ចប់;
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម៖

ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
ប៊ឺ - 300 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
ស្ករ vanilla - 0.5 កញ្ចប់;
cognac - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
raspberries - 300 ក្រាម។

ធ្វើនំទឹកឃ្មុំ raspberry នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមម្សៅដុតនំកូរឱ្យសព្វហើយទុកចោល៣០នាទី។
ខណៈពេលដែលម្សៅសម្បូរទៅដោយអុកស៊ីហ្សែន វាយស៊ុតជាមួយស្ករដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយរហូតទាល់តែល្បាយប្រែជាពណ៌ស និងក្រាស់។
លាយស៊ុតវាយដំជាមួយស្ករ vanilla និងទឹកឃ្មុំ។ ទឹកឃ្មុំស្ករគ្រាប់អាចរលាយបាន។ ងូតទឹកចំហាយ.
ចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅ sifted ទៅល្បាយស៊ុត, stirring dough ជាមួយ spatula មួយ, ការពាររូបរាងនៃដុំ។
ដាក់ចានមួយជាមួយក្រដាសដុតនំហើយចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។
កំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 50 នាទី។ នេះគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រាំនំអេប៉ុងទឹកឃ្មុំ។ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែក្នុងករណី សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំអេប៉ុងដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ បើចាំបាច់ ពង្រីកពេលវេលាដុតនំបន្ថែម 15 នាទីទៀត។
យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីចានដោយប្រើចំហាយទឹក ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
នៅពេលនេះរៀបចំ custard. ញែក yolks ពីពណ៌ស។ កិន yolks ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃស្ករជាមួយស្លាបព្រាឈើ បន្ថែមទឹកដោះគោ ស្ករ vanilla និងម្សៅ sifted ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយដាក់ ងូតទឹក. ញ៉ាំក្រែមដោយកូរវាជាមួយ spatula ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះហើយដុំមិនបង្កើតនៅក្នុងវា។ នៅពេលដែលក្រែមឡើងក្រាស់ យកវាចេញពីអាងងូតទឹក ហើយត្រជាក់។
វាយពណ៌សទៅជាកំពូលរឹងជាមួយនឹងផ្នែកដែលនៅសល់នៃជាតិស្ករ។
បន្ថែមប៊ឺទន់ចូលទៅក្នុងក្រែមត្រជាក់ដោយវាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ឥឡូវនេះបត់ whipped whites ចូលទៅក្នុងក្រែម។
ចាក់ cognac ចូលទៅក្នុងក្រែមហើយលាយវាឱ្យល្អ។
មកដល់ពេលនេះ នំទឹកឃ្មុំបានចុះត្រជាក់ហើយ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនហើយចាប់ផ្តើមផ្គុំនំ។
លាបនំនីមួយៗជាមួយក្រែម រួចដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលលាងសម្អាតមុន និងស្ងួត។
ខាញ់ផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃនំទឹកឃ្មុំឱ្យបានល្អជាមួយក្រែម និងតុបតែងជាមួយ raspberries ។ នំទឹកឃ្មុំ Raspberry នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺរួចរាល់។ ថ្វីបើមានបំណងចង់កាត់នំមួយដុំភ្លាមៗក៏ដោយ ក៏ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាត្រាំបានល្អ។

នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ វីដេអូ

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិន នំឆ្ងាញ់បន្ទាប់មក គ្មានអ្វីអាចប្រសើរជាងនំទឹកឃ្មុំ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ! នំនេះងាយស្រួលធ្វើក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ការព្យាបាលនឹងប្រែជាទន់ និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ ឧត្តមគតិ ហើយជាការពិតបំផុត។ ក្រែមសាមញ្ញសម្រាប់នំទឹកឃ្មុំនឹងមានក្រែមជូរ និងស្ករ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម prunes ទៅក្រែមវានឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ស្អាតណាស់ដោយគ្មានការរំខាន នំខ្យល់នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ គ្រួសារ និងមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធនឹងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពិធីជប់លៀងតែនឹងផ្ទុះឡើង! ត្រូវប្រាកដថារៀបចំនំនេះដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញនិងជាជំហាន ៗ របស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖

- ស៊ុតមាន់- 4 ភី។ ,
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម,
ទឹកឃ្មុំរាវ (linden) - 100 ក្រាម,
- ស្ករ beet- ១៥០ ក្រាម,
- សូដាដុតនំ(លាយជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មា) - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
- ម្សៅស្រូវសាលី- 250 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ក្រែម៖

- ក្រែមជូរ - ៤៥០ ក្រាម,
- ស្ករ - 180 ក្រាម,
វ៉ានីលីន - ៣ ក្រាម,
- ខូឃីខូឃី - 50 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

1. រៀបចំផលិតផលទាំងអស់ដើម្បីឱ្យវានៅនឹងដៃនិងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅក្នុងចានជ្រៅងាយស្រួលកាត់ប៊ឺជាបំណែក។

បំបែកស៊ុតនៅទីនោះចាក់ទឹកឃ្មុំនិងបន្ថែមស្ករ។

2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បង្វែរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាល្បាយរាវ។

3. អ្នកត្រូវពន្លត់សូដាជាមួយទឹក lemon ដាក់ផលិតផលក្នុងចានធម្មតា។

4. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ពេលកំពុងកូរ។

កូរជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ម្សៅ.

5. ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងចាន multicooker ។ ដុតនំនំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេលមួយម៉ោងយ៉ាងពិតប្រាកដ។

6. លាយ Cream sour នៅក្នុងចានទទេមួយជាមួយស្ករនិង vanilla ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយឧបករណ៍លាយ

ចាប់តាំងពីធញ្ញជាតិនៃជាតិស្ករនឹងរលាយល្អនៅក្នុងម៉ាស់ក្រាស់នៃ Cream sour ។

7. យកនំទឹកឃ្មុំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីចានពហុចាន។

នេះគឺងាយស្រួលធ្វើព្រោះនំអេប៉ុងនឹងបំបែកចេញពីជញ្ជាំងនៃចានច្រើនយ៉ាងរហ័ស ហើយគ្មានអ្វីជាប់។

8. ដោយប្រើកាំបិត និងអំបោះធម្មតា កាត់នំអេប៉ុងដែលនៅតែក្តៅជាបីស្រទាប់។

9. ក្រែមជូរលាបស្រទាប់នីមួយៗនៃនំអេប៉ុងទឹកឃ្មុំ។

ប្រោះខូឃីខូឃីនៅលើកំពូលនៃនំ។ ដាក់នំទឹកឃ្មុំក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង ទោះបីជាអ្នកពិតជាត្រូវការវាក៏ដោយ អ្នកអាចញ៉ាំវាភ្លាមៗ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!
អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវាហើយ

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំនំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - បំណែកនៃសេចក្តីអំណរដែលអាចលើកព្រលឹងនៃពិធីជប់លៀងនិងភ្ញៀវ។ ម្ហូបនេះដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តតាំងពីក្មេងមកគឺជាបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានបំផុតតារាងបុណ្យ . អ្នកដែលនិយាយថាមិនចូលចិត្តប្រហែលជាមិនបានសាកល្បងវាឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកអាចច្រៀងសរសើរពី Honey ad infinitum វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានជាច្រើន វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុង casseroles,ទឹកត្រី

ពួកគេធ្វើការអភិរក្សជាមួយវា។ គ្រាន់តែមួយស្លាបព្រានៃឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនិងមិនធម្មតានេះ។ផលិតផលមានប្រយោជន៍ ផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងក្លិនក្រអូបនិង គុណភាពរសជាតិនំធ្វើដោយដៃ

. ផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិ caramel តែមួយគត់។ គុណវិបត្តិចម្បងនិងតែមួយគត់នៃម្ហូបនេះគឺល្បឿននៃការបាត់ខ្លួនរបស់វាពីពិធីបុណ្យដ៏រីករាយ។

អាថ៌កំបាំងនៃនំទឹកឃ្មុំឆ្ងាញ់ដែលចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត ដើម្បីធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ អ្នកត្រូវការមិនត្រឹមតែរូបមន្តធ្វើម្ហូបត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេ អ្នកត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស

យកចិត្តទុកដាក់លើផលិតផលដែលប្រើក្នុងចាន: ទឹកឃ្មុំ។ អ្នកត្រូវយកវា។ភាពស្ថិតស្ថេររាវ
ដូច្នេះថា dough សម្រាប់នំត្រូវបាន kneaded កាន់តែងាយស្រួល។ ដំបូងឡើយ សំបកក្រាស់ ឬស្ករគ្រាប់ត្រូវតែរលាយ;
ប្រភេទនៃទឹកឃ្មុំ។ សម្រាប់ថ្នាក់នៃផលិតផល សម្រាប់នំទឹកឃ្មុំឆ្ងាញ់ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទឹកឃ្មុំស្រាល។ ខ្មៅងងឹតមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេង និងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាងនៅក្នុង dough ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទឹកឃ្មុំ buckwheat ឬ acacia ទេ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យនំទឹកឃ្មុំរសជាតិ។
ក្រែម។ រូបមន្តសម្រាប់នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ពិតណាស់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។ សម្រាប់នំទឹកឃ្មុំវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើស។ អរគុណចំពោះវា នំប័ុងខ្លីដែលត្រាំម្តង ក្លាយទៅជាខ្យល់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។
ក្រែមជូរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រាស់ (ក្រែម) ក្រែមជូរត្រូវតែត្រជាក់មុនពេលប្រើ។ វិធីនេះ វានឹងបង្កើតជាម៉ាសដ៏លឿន និងមានប្រសិទ្ធភាព ដូចបានបង្ហាញក្នុងរូបថត។ ដំបូន្មាន! ជំនួសឱ្យក្រែមជូរ និងរួមគ្នាជាមួយវា អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោខាប់ ឬកាកាវ តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ផ្លែឈើនិងយៈសាពូនមី។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តតាមការណែនាំ។
ម្សៅដុតនំ។ ប្រសិនបើធាតុផ្សំនេះត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យសូដា វាត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃបាច់។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំទឹកឃ្មុំបុរាណនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាកំណែសាមញ្ញនៃការរៀបចំបែបបុរាណ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាមិនចាំបាច់ងូតទឹកចំហាយទេ។ មិនចាំបាច់រមៀលនំខេកខ្លីទេ - នេះសន្សំសំចៃទាំងពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការរៀបចំបង្អែម។ ប្រពៃណីនេះគឺត្រឹមត្រូវ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗរបៀបរៀបចំនំទឹកឃ្មុំត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ដុតនំមួយប៉ុន្តែពិតជាចង់សាកល្បងរសជាតិពិតនៃនំទឹកឃ្មុំ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបាន។ គ្រឿងផ្សំគឺអាចចូលប្រើប្រាស់បាន និងមានតំលៃថោក ហើយសំខាន់បំផុតគឺធម្មជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។

សម្រាប់នំខេកអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅស្រូវសាលី 3 ពែង;
2 ស៊ុតមាន់;
កែវស្ករ granulated មួយ;
ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាតូច;
3-4 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកឃ្មុំ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ impregnation និងការតុបតែង:

ស៊ុតមាន់;
200 ក្រាម butter ចម្អិនអាហារ;
1 ស្លាបព្រាធំនៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់;
3 ស្លាបព្រាធំ ស្ករម្សៅ(សាហារ៉ា);
មួយក្តាប់តូចនៃ Walnut កំទេច។

គ្រោងការណ៍រៀបចំម្សៅ៖

ម្សៅនៅលើ នំទឹកឃ្មុំបុរាណវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡមួយនៅលើកំដៅទាបបំផុតនៅក្នុងវាអ្នកត្រូវរលាយទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងកូរបន្តិចម្តង ៗ កំដៅរហូតទាល់តែម៉ាសក្លាយជាដូចគ្នាក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាហើយប្រែទៅជាពណ៌ស (ប្រែទៅជាពពុះស្រាល) ។
នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតវាយស្ករនិងស៊ុតជាមួយ dough មួយរហូតដល់ម៉ាស់កើនឡើងទ្វេដង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនលឿន។
ទឹកឃ្មុំជាមួយម្សៅដុតនំនិងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ Knead dough រហូតដល់ស្ថិរភាពគឺក្រាស់ជាង biscuit ប្រពៃណីបន្តិច។
ចាន multicooker ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយបន្លែឬប៊ឺ។ បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាទីពីរត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងរលាយនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។
នៅក្នុង multicooker ខ្លួនវាកំណត់កម្មវិធី "Baking" ហើយដាក់ចានមួយនៅក្នុងវាប្រហែល 70 នាទី។ ដំបូន្មាន! ពេលវេលានេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំនំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងម៉ូដែលណាមួយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពី 60 នាទីអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលវាឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីកុំឱ្យខកខានពេលវេលានៃការត្រៀមខ្លួនព្រោះថាមពលរបស់ multicooker នីមួយៗគឺខុសគ្នាហើយពេលវេលាដុតនំក៏ដូចគ្នាដែរ។ ពិនិត្យការត្រៀមលក្ខណៈជាមួយឧបករណ៍បំបែក។
បន្ទាប់ពីដុតនំផ្នែកទី 1 ដែលគួរតែប្រែទៅជានំអេប៉ុងទឹកឃ្មុំដែលមានក្លិនក្រអូបនិងខ្ពស់ដាក់ផ្នែកទីពីរនៃ dough ចូលទៅក្នុង multicooker ។ ហើយពួកគេចាប់ផ្តើមរៀបចំ impregnation ។ គន្លឹះសំខាន់! មិនចាំបាច់យកនំដុតនំភ្លាមៗចេញពីចានទេ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
បន្ទាប់ពីដុតនំផ្នែកទីពីរនៃ dough អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចាន។ ចំនួនរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន ប៉ុន្តែគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 4 ។ នោះគឺនំពីរត្រូវបានកាត់ជាពីរស្រទាប់។

សំខាន់! នំភ្លាមៗដែលទាញចេញពីឡៅតឿគឺទន់ខ្លាំងដល់ការប៉ះ និងស្រួយ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកវារឹងហើយ "ដោះស្រាយ" បន្តិច - នេះគឺជារឿងធម្មតា ហើយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភនោះទេ។ បន្ទាប់ពីត្រាំរួច ពួកវានឹងប្រែជាទន់ ហើយរលោងម្តងទៀត។

ការរៀបចំ impregnation៖

ការរៀបចំក្រែមសម្រាប់នំទឹកឃ្មុំត្រូវបានអនុវត្តផងដែរនៅក្នុងងូតទឹកចំហាយ; ដំបូងស៊ុតនិងម្សៅផ្អែម (ស្ករ) ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន whipped ល្អ (នៅទីនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើឧបករណ៍លាយ) ។
បន្ទាប់ពីស្ករបានរលាយនិងលាយបន្តិចបន្តួចបន្ថែមក្រែមជូរដោយបន្តកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
យកចេញពីអាងងូតទឹកហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
មុនពេលរៀបចំក្រែមអ្នកត្រូវយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាទន់បន្តិច។ បន្ទាប់ពី impregnation បានត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមប្រេងទៅវាហើយវាយល្បាយម្តងទៀតប្រហែល 8 នាទីរហូតដល់ក្រាស់ទាំងស្រុង។
ក្រែមរួចរាល់ហើយអ្នកអាចរាលដាលវានៅលើនំ។ នីមួយៗត្រូវបានលាបដោយឡែកពីគ្នា: ទីមួយស្រទាប់នៃ impregnation ត្រូវបានអនុវត្តទៅបាតមួយត្រូវបានផ្តល់ពេលវេលាឱ្យវារត់ចេញបន្ទាប់មកចានទីពីរត្រូវបានដាក់នៅលើវាហើយដូច្នេះនៅលើ។
ដំណាក់កាលបន្ទាប់ ដំណាក់កាលចុងក្រោយ គឺរៀបចំការតុបតែងសម្រាប់នំ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត វាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងមើលទៅដើម។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ blender មួយ។ ការកាត់ចេញពីនំខ្លី និង Walnut ត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងនោះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លទ្ធផលគួរតែជាបំណែកមធ្យម។ ផ្នែកម្ខាងនៃនំត្រូវបានស្រោបជាមួយវានិង ផ្នែកខាងលើ. សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តសូកូឡា អ្នកអាចដឹងគុណវា ហើយប្រោះកំទេចកំទីពីលើ។
នំទឹកឃ្មុំត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។

ដំបូន្មាន! នំដែលដុតនំតាមគ្រោងការណ៍ដែលយើងទើបតែបានពិនិត្យមួយជំហានម្តង ៗ អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរហើយក្រែមអាចត្រូវបានរៀបចំនៅមុនថ្ងៃនៃការប្រារព្ធពិធីឬការមកដល់នៃភ្ញៀវ។ នេះជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំង។ នំត្រូវបានរក្សាទុកជា ខូគីធម្មតា។នោះគឺនៅពេលដែល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បើកគម្របបន្តិច (ដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញចូល ហើយនំទឹកឃ្មុំមិនសើម)។

នំទឹកឃ្មុំ "សំបុកឃ្មុំ"

តោះមើលរបៀបចំអិននំទឹកឃ្មុំនេះក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយជំហាន រូបថត និងជំនួយដែលមើលឃើញត្រូវបានភ្ជាប់មកជាមួយ។ សមាមាត្រត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់នំមួយដែលមានទំងន់ 1 គីឡូក្រាម។

សម្រាប់នំអ្នកត្រូវស្តុកទុក៖

ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
ស្ករ granulated- 100 ក្រាម;
ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
សូដា - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
ទឹកឃ្មុំ - 60 ក្រាម។

សម្រាប់ impregnation (ក្រែម) អ្នកនឹងត្រូវការ:

ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម;
ក្រែម 150 ក្រាម 33%;
ទឹកដោះគោខាប់ - 1 កំប៉ុងឬ 180 ក្រាម;
2 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកឃ្មុំ។

ការណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំនំមានដូចខាងក្រោម៖

ផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករ ហើយវាយតិចៗ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំ សូដា និងប្រេង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកំណត់កំដៅរហូតដល់ម៉ាស់ប្រែទៅជាពណ៌មាសងងឹត។
មាតិកាត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយ kneaded ។
ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដុតនំដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន។

គ្រោងការណ៍សម្រាប់ការរៀបចំក្រែម:

លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងធុងតែមួយ៖ ក្រែមជូរ ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកឃ្មុំ និងក្រែម។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ fluffy ដូចគ្នា។ ផ្នែកម្ខាងនៃនំអាចត្រូវបានតុបតែងដោយម្សៅពី វ៉ាល់ណាត់និងនៅសល់នៃនំ, ហើយលួចកំពូលជាមួយនឹងរូបសត្វឃ្មុំធ្វើពីក្រែមនិង Honeycombs ។
រូបសត្វឃ្មុំ: រៀបចំ ganache ពីសូកូឡា (85 ក្រាម), ក្រែម (1/3 ពែង) និងទឹកឃ្មុំ (2 ស្លាបព្រាតូច) ។ បនា្ទាប់ពីម៉ាសបានចុះត្រជាក់វាត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់កុម្មង់ពីនោះដោយច្របាច់មាតិកាចេញរាងកាយរបស់សត្វឃ្មុំត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដំបូងក្បាលបន្ទាប់មកដោយមិនបញ្ឈប់ស្ទ្រីមរាងកាយ។ ភ្នែកនិងឆ្នូតត្រូវបានផលិតចេញពី សូកូឡាពណ៌សសឺរាុំងកុម្មង់នំ។ ស្លាបក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីវាផងដែរ (ចំណិតអាល់ម៉ុនអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះ) ។
ការរៀបចំសំបុកឃ្មុំ៖ ការរុំប្លាស្ទិកពពុះនឹងជួយឱ្យសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាព Honeycomb ។ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ដឹកជញ្ជូនសម្ភារប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ និងរបស់របរស្រដៀងគ្នានេះ។
មិនចាំបាច់រំអិលខ្សែភាពយន្តជាមួយអ្វីនោះទេ។ ដើម្បីទុកពពុះនៅលើក្រែម gelatin ត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែករបស់វា (ដើម្បីតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំ)។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកនឹងមិនអាចសម្រេចបាននូវការផ្ដិតមេដៃបែបនេះទេ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការចងចាំ។ ពីម៉ាស់សរុបនៃក្រែមផ្នែកមួយត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការតុបតែងហើយរលាយហើយ gelatin រលាយត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អ្នកត្រូវរុំផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយខ្សែភាពយន្តដែលមានពពុះសង្កត់វាបន្តិចហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ impregnation នឹងត្រជាក់ចុះហើយ Honeycomb នឹងកំណត់។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានផុតកំណត់នំត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកខ្សែភាពយន្តត្រូវបានយកចេញហើយឃ្មុំត្រូវបានដាក់នៅលើ Honeycomb ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី lubricate ចាន frying នៃ multicooker ជាមួយ butter;
ការដុតនំ នំអេប៉ុងវាត្រូវបានណែនាំឱ្យរុំផ្នែកខាងក្នុងនៃចានជាមួយក្រដាស parchment នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកនំដុតនំចេញ។
ប្រសិនបើ multicooker មិនត្រូវបានបំពាក់ជាមួយកម្មវិធី "Baking" នោះអ្នកអាចប្រើរបៀប "Porridge" ដោយបើកជម្រើស "Heating" ជាមុនសិន។

រាល់ល្បិច និងល្បិចនៃការរៀបចំនំទឹកឃ្មុំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានពិចារណា។ យើងសង្ឃឹមថា ដោយបានរៀបចំបង្អែមនេះដោយខ្លួនឯង និងនៅផ្ទះ អ្នកនឹងដុតនំវាឱ្យបានញឹកញាប់ ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់នេះ និង ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ. លើសពីនេះទៅទៀត នេះជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីបង្ហាញពីសមត្ថភាពរបស់អ្នកនៅចំពោះមុខក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក ធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលដោយរៀបចំអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពួកគេ។ បង្អែមឆ្ងាញ់និងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ថោក និងរីករាយ។ ដូច្នេះរៀបចំ រីករាយ ភ្ញាក់ផ្អើល និងបង្រៀនការសរសើរដែលសមនឹងទទួលបាន!

វីដេអូ៖ រូបមន្តធ្វើនំទឹកឃ្មុំឆ្ងាញ់ក្នុងចង្ក្រានយឺត

14.03.2018

ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដុតនំលឿន និងគ្មានការរំខាន នំទឹកឃ្មុំឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ កុម្មង់នំបែបនេះគឺល្អសម្រាប់ការផឹកតែប្រចាំថ្ងៃ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ជ្រើសរើសរូបមន្តមួយ ហើយបង្កើតស្នាដៃធ្វើនំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក!

ដើម្បីធានាថានំត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់រៀបចំក្រែមដោយប្រើក្រែមជូរដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះក្រែម។
សូដាត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាននៅដើមដំបូងនៃការ kneading របស់វា។
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្សៅដុតនំ ផ្សំវាជាមួយម្សៅ ហើយរែង។
វ៉ានីឡានឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូបដល់នំទឹកឃ្មុំ។
នំទឹកឃ្មុំត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោ condensed ក៏ដូចជា custard Cream sour និងក្រែមទឹកដោះគោ។
មុនពេលបម្រើនំត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 8-9 ម៉ោង។
ត្រូវប្រាកដថានំប៊ីសស្ទីនមិនស្ងួតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អនុវត្តតាមពេលវេលាចម្អិនអាហារដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។
ផលិតផលទាំងអស់ដែលក្រែមត្រូវបានរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពី បន្ទប់ត្រជាក់និងរក្សានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ប្រសិនបើបន្ថែមទៅ dough កាហ្វេ granulatedភ្លាមៗ នំទឹកឃ្មុំនឹងមានរសជាតិកាហ្វេដ៏រីករាយ។
អ្នកអាចតុបតែងនំទឹកឃ្មុំជាមួយគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួត និងបំណែកនៃផ្លែឈើស្រស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រោះវាជាមួយខូឃីស្ងួត។

តោះចាប់ផ្តើមជាមួយវិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីធ្វើនំទឹកឃ្មុំ។ ទោះបីជាមានភាពងាយស្រួលនៃដំណើរការរៀបចំរបស់វានិង ឈុតតូចគ្រឿងផ្សំ នំទឹកឃ្មុំនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

សមាសធាតុ៖

ម្សៅ 0,3 គីឡូក្រាម;
3 ស៊ុត;
ទឹកឃ្មុំ ១៣០ ក្រាម;
ស្ករ granulated 0,1 គីឡូក្រាម;
ប៊ឺទន់ 15 ក្រាម;
ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម;
វ៉ានីឡា;
អំបិល 1 ក្រាម។

ដំបូន្មាន! ប្រើទឹកឃ្មុំខ្មៅដើម្បីធ្វើនំ។ បន្ទាប់មកនំដុតនឹងកាន់តែក្រអូប។

ការរៀបចំ៖

ស្នាដៃកូនខ្មែរ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំទឹកឃ្មុំបុរាណនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត? សូម្បីតែ ដល់ចុងភៅធ្វើនំដែលមានបទពិសោធន៍វាពិបាកក្នុងការឆ្លើយថារូបមន្តមួយណាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រពៃណី ពីព្រោះវាមានច្រើន។ នេះជាមួយសម្រាប់អ្នក ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំណាំ។

សមាសធាតុ៖

6 ស៊ុត;
ស្ករ granulated 0,3 គីឡូក្រាម;
ទឹកឃ្មុំ 150 ក្រាម;
0.5 tsp ។ សូដា;
2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ;
2 tsp ។ zest lemon chopped;
ម្សៅ 400 ក្រាម;
cinnamon;
វ៉ានីឡា;
ក្រែមជូរ 150 មីលីលីត្រ;
ទឹកដោះគោខាប់ 150 មីលីលីត្រ;
កាកាវ ៥០ ក្រាម។

ចំណាំ! ការយក zest ចេញពីក្រូចឆ្មាគឺសាមញ្ញណាស់។ លាងសម្អាតវាឱ្យស្អាតរួចយកសំបកចេញ រួចកាត់ជាបន្ទាន់។

ការរៀបចំ៖

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងងាយស្រួលមួយហើយបន្ថែមស្ករ granulated ។
ចូរយើងបំពាក់ឧបករណ៍លាយ និងផ្តល់ឱ្យវានូវការងារដ៏ល្អ។ វាយល្បាយនេះរហូតដល់រលោង បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំដែលរលាយពីមុន។
បន្តវាយរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។
ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយច្របល់ល្បាយ។
បន្ថែមល្បាយម្សៅទៅមូលដ្ឋានជាផ្នែក ៗ ។ វាយរហូតដល់រលោង។
លាងទឹកក្រូចឆ្មា រួចយកសំបកចេញ។
បន្ថែម zest lemon, cinnamon និងសូដាទៅមូលដ្ឋាន។

ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter ទន់ហើយប្រោះវាជាមួយស្ករ granulated ។ នេះនឹងការពារនំទឹកឃ្មុំពីការដុត។
ចាក់មូលដ្ឋានចូលទៅក្នុងធុងពហុចង្ក្រាន។
តោះបើកកម្មវិធី "ដុតនំ" ។ ចម្អិននំទឹកឃ្មុំរយៈពេល 45 នាទី។ កុំបើកគម្រប ឬផ្លាស់ទីឧបករណ៍ បើមិនដូច្នេះទេ នំនឹងរលាយ!
រៀបចំក្រែម៖ ផ្សំទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែមជូរ បន្ថែម vanilla វាយរហូតដល់រលោង។
ដល់ពេលយកនំទឹកឃ្មុំចេញហើយ។ តោះទុកពេលឲ្យត្រជាក់សិន។