ម្ហូបល្អបំផុតមកពីជុំវិញពិភពលោក។ មុខម្ហូបជាតិមកពីជុំវិញពិភពលោក

គំនិតនៃ "ម្ហូបរុស្ស៊ី" គឺទូលំទូលាយដូចជាប្រទេសខ្លួនឯង។ ឈ្មោះ ចំណូលចិត្ត រសជាតិ និងសមាសភាពនៃចានមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងអាស្រ័យលើតំបន់។ គ្រប់ទីកន្លែងដែលតំណាងនៃសង្គមបានផ្លាស់ប្តូរ ពួកគេបាននាំយកប្រពៃណីរបស់ពួកគេមកធ្វើជាម្ហូប ហើយនៅកន្លែងស្នាក់នៅ ពួកគេចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងសកម្ម។ ល្បិចធ្វើម្ហូបតំបន់ និងបានអនុវត្តពួកវាយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយហេតុនេះការសម្របខ្លួនពួកគេទៅនឹងគំនិតរបស់ពួកគេអំពីសុខភាព និង អាហារឆ្ងាញ់. ដូច្នេះយូរ ៗ ទៅប្រទេសដ៏ធំបានបង្កើតចំណូលចិត្តរបស់ខ្លួន។

រឿង

ម្ហូបរុស្ស៊ីមានប្រវត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងយូរអង្វែង។ ទោះបីជាការពិតដែលថាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយប្រទេសនេះមិនបានសូម្បីតែសង្ស័យថាមានផលិតផលដូចជាអង្ករពោតដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះក៏ដោយក៏តារាងជាតិត្រូវបានសម្គាល់ដោយម្ហូបដែលមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិសម្បូរបែប។

ម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំកម្រនិងអសកម្មឬចំណេះដឹងឯកទេសទេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរៀបចំរបស់ពួកគេតម្រូវឱ្យមានបទពិសោធន៍ច្រើន។ សមាសធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនសតវត្សមកហើយគឺ ស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោប ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីគ្រប់ប្រភេទ រ៉ាឌី និងត្រសក់ ត្រី ផ្សិត និងសាច់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា oats, rye, lentils, ស្រូវសាលី និង millet មិនត្រូវបានទុកចោលទេ។

Scythians និងក្រិកបានខ្ចីចំណេះដឹងអំពី dough yeast. ប្រទេសចិនរីករាយជាមួយប្រទេសរបស់យើងជាមួយនឹងតែ ហើយប៊ុលហ្គារីបាននិយាយអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំម្ទេស zucchini និង eggplants ។

ម្ហូបរុស្ស៊ីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនត្រូវបានទទួលយកពីម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបនៃសតវត្សទី 16-18 បញ្ជីនេះរួមមានសាច់ជក់បារី សាឡាត់ ការ៉េម ស្រា សូកូឡា និងស្រា។
Pancakes, borscht, នំប៉ាវស៊ីបេរី, okroshka, បបរ Guryev, នំបុ័ងខ្ញី Tulaត្រីដុនបានក្លាយជាម៉ាកម្ហូបតែមួយគត់របស់រដ្ឋជាយូរមកហើយ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ

វាមិនមែនជារឿងសម្ងាត់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេដែលថារដ្ឋរបស់យើងភាគច្រើនជាប្រទេសភាគខាងជើង រដូវរងានៅទីនេះគឺវែង និងអាក្រក់។ ដូច្នេះ​ចាន​ដែល​គេ​ទទួល​ទាន​ត្រូវ​តែ​ផ្តល់​កំដៅ​ច្រើន​ដើម្បី​ជួយ​ឱ្យ​រស់​នៅ​ក្នុង​អាកាសធាតុ​បែប​នេះ​។

សមាសធាតុសំខាន់ៗដែលបង្កើតជាជនជាតិរុស្ស៊ី ម្ហូបប្រជាប្រិយ, គឺ៖

• ដំឡូង។ ចានជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីវា ចៀន ស្ងោរ និងដុតនំ ដំឡូងបារាំង នំផេនខេក និងស៊ុប។
• នំបុ័ង។ ផលិតផលនេះកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ជនជាតិរុស្ស៊ីជាមធ្យម។ អាហារនេះភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពខុសគ្នារបស់វា៖ វារួមបញ្ចូល croutons, នំកែកឃឺ, គ្រាន់តែនំបុ័ង, bagels និង ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។ប្រភេទ​ដែល​អាច​ចុះ​បញ្ជី​គ្មាន​ទី​បញ្ចប់។
• ស៊ុត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានស្ងោរ ឬចៀន ហើយមួយចំនួនធំនៃចានផ្សេងគ្នាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ។
• សាច់។ ប្រភេទ​ដែល​គេ​ប្រើ​ច្រើន​បំផុត​គឺ​សាច់គោ និង​សាច់ជ្រូក។ ចានជាច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលនេះឧទាហរណ៍ zrazy, chops, cutlets ជាដើម។
• ប្រេង។ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ហើយត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ ពួកគេ​បរិភោគ​វា​យ៉ាង​សាមញ្ញ​លើ​នំប៉័ង។

ផងដែរ ម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ពីទឹកដោះគោ ស្ពៃក្តោប kefir និងទឹកដោះគោ curdled ផ្សិត ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ត្រសក់ ក្រែមជូរ និងខ្លាញ់ ផ្លែប៉ោម និងទឹកឃ្មុំ ផ្លែប៊ឺរី និងខ្ទឹមស ស្ករ និងខ្ទឹមបារាំង។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបណាមួយ អ្នកត្រូវប្រើម្រេច អំបិល និងប្រេងបន្លែ។

បញ្ជីមុខម្ហូបរុស្ស៊ីពេញនិយម

លក្ខណៈពិសេសនៃផ្ទះបាយរបស់យើងគឺភាពសមហេតុផលនិងភាពសាមញ្ញ។ នេះអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈទាំងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនិងរូបមន្ត។ ចំនួនដ៏ច្រើននៃមុខម្ហូបដំបូងត្រូវបានគេពេញនិយម ប៉ុន្តែបញ្ជីសំខាន់ៗត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម៖

• ស៊ុបស្ពៃក្តោបគឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងដែលពេញនិយមបំផុត។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
• ស៊ុបត្រីមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងពូជទាំងអស់របស់វា: burlatsky, ទ្វេ, បីដង, ក្រុម, អ្នកនេសាទ។
• Rassolnik ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុង Leningrad ផ្ទះនិងទីក្រុងម៉ូស្គូដែលមានតម្រងនោមមាន់និង goose gibletsជាមួយត្រី និងធញ្ញជាតិ ឫស និងផ្សិត ពោត ជាមួយប្រហិតសាច់ ជាមួយសាច់ចៀម។

ផលិតផលម្សៅក៏មានតួនាទីសំខាន់ផងដែរ៖

• pancakes;
• នំប៉ាវ;
• pies;
• pancakes;
• pies;
• នំឈីស;
• crumpets;
• kulebyaki;
• នំដូណាត់

ចានធញ្ញជាតិមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស:

• បបរនៅក្នុងល្ពៅ;
• ពារាំង;
• buckwheat ជាមួយផ្សិត។

សាច់ត្រូវបានចំហុយ ឬដុតនំជាញឹកញាប់បំផុត ហើយចានពាក់កណ្តាលរាវត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់។ សំណព្វបំផុត។ ចានសាច់គឺ៖

• ចំណិត Pozharsky;
• សាច់គោ Stroganoff;
• សាច់គោ "Orlov";
• បសុបក្សីរចនាប័ទ្មរាជធានី;
• រមៀលសាច់ជ្រូករុស្ស៊ី;
• stew offal;
• hazel grouse នៅក្នុង Cream sour;
• ដំណើរស្ងោរ។

អាហារផ្អែមក៏ត្រូវបានតំណាងយ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ៖

• compotes;
• ចាហួយ;
• ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ;
• kvass;
• ខាំ;
• ទឹកឃ្មុំ។

ពិធីសាសនានិងចានភ្លេច

ជាទូទៅ មុខម្ហូបទាំងអស់នៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់យើងមានសារសំខាន់ក្នុងពិធីសាសនា ហើយអាហារខ្លះមានអាយុកាលតាំងពីសម័យមិនជឿ។ ពួកគេត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅថ្ងៃកំណត់ ឬនៅថ្ងៃបុណ្យ។ ជាឧទាហរណ៍ នំផេនខេក ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំប៉័ងបូជាយញ្ញដោយពួកស្លាវខាងកើត ត្រូវបានគេបរិភោគតែនៅលើ Maslenitsa ឬក្នុងពិធីបុណ្យសពប៉ុណ្ណោះ។ ហើយនំ Easter និងនំ Easter ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏បរិសុទ្ធនៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។

Kutia ត្រូវបានបម្រើជាអាហារបុណ្យសព។ ម្ហូបដូចគ្នាក៏ត្រូវបានដាំឱ្យពុះផងដែរ។ ការប្រារព្ធពិធីផ្សេងៗ. ជាងនេះទៅទៀត រាល់ពេលដែលវាមានឈ្មោះថ្មី ដែលជាពេលវេលាដែលត្រូវនឹងព្រឹត្តិការណ៍។ "អ្នកក្រ" ដែលបានរៀបចំមុនបុណ្យណូអែល អ្នកមាន "មុនចូលឆ្នាំ" និង "អ្នកស្រេកឃ្លាន" មុនពេលបុណ្យ Epiphany ។

ម្ហូបរុស្ស៊ីបុរាណមួយចំនួនត្រូវបានបំភ្លេចចោលយ៉ាងខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ គ្មានអ្វីឆ្ងាញ់ជាងការ៉ុត និងត្រសក់ដែលស្ងោរជាមួយទឹកឃ្មុំក្នុងទឹកងូតទឹកនោះទេ។ ពិភពលោកទាំងមូលបានស្គាល់និងស្រឡាញ់ បង្អែមជាតិ: ផ្លែប៉ោមដុតនំ, ទឹកឃ្មុំ, ខ្ញី និង យៈសាពូនមី ជាច្រើនប្រភេទ។ ពួកគេក៏បានធ្វើនំប៉័ងសំប៉ែតពីបបរផ្លែប៊ឺរីដែលស្ងួតពីមុននៅក្នុងឡ និង "parenki" - បំណែកឆ្អិននៃ beets និងការ៉ុត - ទាំងនេះគឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីដែលកុមារចូលចិត្ត។ បញ្ជីមុខម្ហូបដែលគេបំភ្លេចចោលបែបនេះអាចបន្តដោយគ្មានកំណត់ ចាប់តាំងពីមុខម្ហូបនេះសម្បូរទៅដោយភាពចម្រុះ។

ភេសជ្ជៈរុស្ស៊ីដើមរួមមាន kvass, sbiten និង ភេសជ្ជៈផ្លែឈើប៊ឺរី. ជាឧទាហរណ៍ ទីមួយក្នុងបញ្ជីនេះត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះពួកស្លាវីអស់រយៈពេលជាង 1000 ឆ្នាំមកហើយ។ វត្តមាននៃផលិតផលនេះនៅក្នុងផ្ទះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសញ្ញានៃភាពរុងរឿងនិងទ្រព្យសម្បត្តិ។

ចានបុរាណ

ផ្ទះបាយទំនើបជាមួយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ពូជដ៏ធំខុស​ពី​អតីតកាល ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​ជាប់​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​វា​ខ្លាំង​ណាស់។ សព្វថ្ងៃនេះរូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានបាត់បង់រសជាតិត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលផលិតផលភាគច្រើនបានក្លាយទៅជាមិនអាចប្រើបានប៉ុន្តែចានប្រជាប្រិយរបស់រុស្ស៊ីមិនគួរត្រូវបានលុបចេញពីការចងចាំទេ។

ទំនៀមទំលាប់របស់មនុស្សមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការទទួលទានអាហារ ហើយបានអភិវឌ្ឍក្រោមឥទិ្ធពលនៃកត្តាជាច្រើន ដែលក្នុងនោះការមិនប្រកាន់សាសនាគ្រប់ប្រភេទដើរតួយ៉ាងសំខាន់។ ដូច្នេះពាក្យដូចជា "តមអាហារ" និង "អ្នកបរិភោគសាច់" គឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងវចនានុក្រមរុស្ស៊ី សម័យកាលទាំងនេះឆ្លាស់គ្នា។

កាលៈទេសៈបែបនេះប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ម្ហូបរុស្ស៊ី។ មាន​ចំនួន​ច្រើន​នៃ​ចាន​ពី​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ផ្សិត ត្រី បន្លែ​ដែល​ត្រូវ​បាន​រដូវ ខ្លាញ់បន្លែ. បើក តារាងបុណ្យតែងតែមានម្ហូបបែបរុស្ស៊ីបែបនេះ រូបថតដែលអាចមើលឃើញខាងក្រោម។ ពួកវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃហ្គេម សាច់ និងត្រី។ ការរៀបចំរបស់ពួកគេត្រូវចំណាយពេលច្រើន ហើយទាមទារជំនាញជាក់លាក់ពីចុងភៅ។

ជាញឹកញយ ពិធីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង គ្រឿងឧបភោគបរិភោគ គឺផ្សិត។ sauerkraut, cucumbers, ផ្លែប៉ោម pickled ។ Salads បានបង្ហាញខ្លួននៅពេលក្រោយក្នុងរជ្ជកាលរបស់ Peter I.
បន្ទាប់មកយើងញ៉ាំម្ហូបរុស្ស៊ីដូចជាស៊ុប។ គួរកត់សម្គាល់ថាមុខម្ហូបជាតិមានជម្រើសដ៏សម្បូរបែបនៃវគ្គសិក្សាដំបូង។ ដំបូងបង្អស់ទាំងនេះគឺជាស៊ុបស្ព, solyanka, borscht, ukha និង botvinya ។ នេះត្រូវបានបន្តដោយបបរដែលត្រូវបានគេហៅថាម្តាយនំប៉័ង។ នៅក្នុងថ្ងៃញ៉ាំសាច់ ចុងភៅបានរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីសាច់ និងសាច់។

ស៊ុប

ឥទ្ធិពលខ្លាំងលើការបង្កើត ចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបផ្តល់ដោយអ៊ុយក្រែន និងបេឡារុស្ស។ ដូច្នេះហើយ ប្រទេសនេះបានចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបក្តៅបែបរុស្ស៊ីដូចជា kuleshi, borscht, ស៊ុប beetroot និងស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ។ ពួកគេបានក្លាយជាផ្នែកមួយដ៏រឹងមាំនៃមុខម្ហូប ប៉ុន្តែម្ហូបជាតិដូចជាស៊ុបស្ពៃក្តោប អូករ៉ូសកា និងយូកានៅតែពេញនិយម។

ស៊ុបអាចចែកចេញជា ៧ ប្រភេទ៖

1. ត្រជាក់ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ kvass (okroshka, turi, botvinya) ។
2. decoctions បន្លែត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយទឹក។
3. ទឹកដោះគោ សាច់ ផ្សិត និងគុយទាវ។
4. ម្ហូបដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត ស៊ុបស្ពៃក្តោប ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនេះ។
5. Solyankas និង rassolniks កាឡូរីខ្ពស់ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរសាច់មានរសជាតិប្រៃនិងជូរបន្តិច។
6. ប្រភេទ​រង​នេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​ការ​ផ្សំ​ត្រី​ជា​ច្រើន​ប្រភេទ។
7. ស៊ុបដែលត្រូវបានធ្វើឡើងតែជាមួយការបន្ថែមនៃធញ្ញជាតិនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ។

នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ វាពិតជារីករាយណាស់ក្នុងការញ៉ាំអាហាររុស្ស៊ីត្រជាក់ៗវគ្គដំបូង។ រូបមន្តរបស់ពួកគេមានភាពចម្រុះណាស់។ ឧទាហរណ៍វាអាចជា okroshka ។ ដំបូងវាត្រូវបានរៀបចំតែពីបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ kvass ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តមួយចំនួនធំជាមួយត្រីឬសាច់។

ម្ហូបបុរាណដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ botvinya ដែលបានបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែការរៀបចំដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម និងការចំណាយខ្ពស់។ វារួមបញ្ចូលប្រភេទត្រីដូចជាត្រី salmon, sturgeon និង stellate sturgeon ។ រូបមន្តផ្សេងៗអាចត្រូវការពីពីរបីម៉ោងទៅមួយថ្ងៃដើម្បីរៀបចំ។ ប៉ុន្តែមិនថាម្ហូបនេះស្មុគស្មាញយ៉ាងណាទេ ម្ហូបរុស្ស៊ីបែបនេះនឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដល់ម្ហូបឆ្ងាញ់ពិត។ បញ្ជីនៃស៊ុបមានភាពចម្រុះណាស់ ដូចជាប្រទេសខ្លួនឯងដែលមានសញ្ជាតិ។

ទឹកនោម, pickling, pickling

ច្រើនបំផុត នៅក្នុងវិធីសាមញ្ញមួយ។ដើម្បីរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈគឺត្រាំ។ ម្ហូបរុស្ស៊ីទាំងនេះត្រូវបានស្តុកទុកជាមួយផ្លែប៉ោម លីងហ្គនបឺរី និង cranberries, sloe, cloudberries, pears, cherries និង rowan berries ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានសូម្បីតែពូជផ្លែប៉ោមពិសេសមួយប្រភេទដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំបែបនេះ។

យោងតាមរូបមន្តសារធាតុបន្ថែមដូចជា kvass, molasses, brine និង malt ត្រូវបានសម្គាល់។ ជាក់ស្តែងមិនមានភាពខុសគ្នាពិសេសរវាងការប្រៃ ការ fermentation និងការត្រាំទេ ជាញឹកញាប់វាគ្រាន់តែជាបរិមាណអំបិលដែលប្រើ។

នៅក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំមួយ គ្រឿងទេសនេះឈប់ក្លាយជាប្រណីត ហើយអ្នកគ្រប់គ្នានៅក្នុងតំបន់ Kama បានចាប់ផ្តើមចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការទាញយករបស់វា។ នៅចុងសតវត្សទីដប់ប្រាំពីររោងចក្រ Stroganov តែម្នាក់ឯងផលិតបានជាង 2 លានក្បាលក្នុងមួយឆ្នាំ។ នៅពេលនេះម្ហូបរុស្ស៊ីបែបនេះបានក្រោកឡើងដែលជាឈ្មោះ ថ្ងៃនេះនៅតែពាក់ព័ន្ធ។ ភាពអាចរកបាននៃអំបិលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រមូលផលស្ព, ផ្សិត, beets, turnips និង cucumbers សម្រាប់រដូវរងារ។ វិធីសាស្រ្តនេះបានជួយឱ្យមានភាពជឿជាក់អាចនិងរក្សាទុកអាហារដែលចូលចិត្ត។

ត្រីនិងសាច់

រុស្ស៊ី​ជា​ប្រទេស​ដែល​មាន​រដូវរងា​ច្រើន​ណាស់។ យូរហើយអាហារគួរតែមានជីវជាតិ និងឆ្អែត។ ដូច្នេះ ម្ហូបរុស្ស៊ីសំខាន់ៗ តែងតែរួមបញ្ចូលសាច់ ហើយមានការប្រែប្រួលខ្លាំង។ សាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម សាច់ចៀម និងហ្គេមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ជាទូទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដុតនំទាំងមូលឬកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ ការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងគឺចានដែលធ្វើនៅលើ skewers ដែលត្រូវបានគេហៅថា "verted" ។ សាច់​ដែល​ហាន់​ជា​ញឹក​ញាប់​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​បបរ​ហើយ​ក៏​ដាក់​ចូល​ក្នុង​នំផេនខេក​ផង​ដែរ។ តុតែមួយមិនអាចធ្វើដោយគ្មានទាអាំង សាច់ក្រក មាន់ ក្ងាន និងក្រួច។ នៅក្នុងពាក្យមួយចានសាច់រុស្ស៊ីដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់តែងតែត្រូវបានប្រារព្ធឡើងដោយការគោរពខ្ពស់។

រូបមន្តសម្រាប់ចានត្រី និងការត្រៀមរៀបចំក៏អស្ចារ្យផងដែរនៅក្នុងប្រភេទ និងបរិមាណរបស់វា។ ផលិតផលទាំងនេះមិនធ្វើឱ្យកសិករខាតបង់អ្វីទាល់តែសោះ ចាប់តាំងពីពួកគេបានចាប់យក "គ្រឿងផ្សំ" សម្រាប់ពួកគេដោយខ្លួនឯងក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលឆ្នាំនៃទុរ្ភិក្សការផ្គត់ផ្គង់បែបនេះបានបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែ ប្រភេទថ្លៃ ៗដូចជា sturgeon និងត្រី salmon ត្រូវបានបម្រើតែនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះ។ ដូចជាសាច់ ផលិតផលនេះត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត វាត្រូវបានអំបិល ជក់បារី និងស្ងួត។

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបរុស្ស៊ីដើម។

រ៉ាសូនីក

វាគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដែលជាមូលដ្ឋាននៃត្រសក់ជ្រក់ ហើយជួនកាលមានទឹកប្រៃ។ ម្ហូបនេះមិនមានលក្ខណៈធម្មតានៃមុខម្ហូបផ្សេងទៀតនៃពិភពលោកដូចជា solyanka និង okroshka ជាដើម។ ក្នុងរយៈពេលនៃអត្ថិភាពដ៏យូររបស់វា វាបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាចំណូលចិត្ត។

គំរូដើមនៃការរើសដែលធ្លាប់ស្គាល់អាចត្រូវបានគេហៅថា kalia - វាមានរសជាតិហឹរណាស់។ ស៊ុបក្រាស់ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើ ត្រសក់ pickleជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ caviar ចុចនិងត្រីខ្លាញ់។ បន្តិចម្ដងៗគ្រឿងផ្សំចុងក្រោយត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាសាច់ហើយនេះជារបៀបដែលម្ហូបល្បីនិងជាទីស្រឡាញ់បានបង្ហាញខ្លួន។ មុខម្ហូបថ្ងៃនេះមានភាពចម្រុះណាស់ ដូច្នេះហើយពួកគេទាំងអ្នកបួស និងមិនបួស។ ម្ហូបរុស្ស៊ីដើមបែបនេះប្រើសាច់គោ សាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូកជាមូលដ្ឋាន។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ល្បីមួយ អ្នកត្រូវស្ងោរសាច់ ឬសាច់ឆៅរយៈពេល 50 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្ទេស អំបិល ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយត្រូវបកសំបក និងកាត់ច្រាស ឬអ្នកអាចចោះវាដោយកាំបិត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីទៀតបន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានយកចេញហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រង។ បន្ទាប់មក ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន ត្រសក់ត្រូវបានដឹងគុណ ហើយដាក់នៅទីនោះផងដែរ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយសាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយបន្ថែមទៅវាវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយអង្ករនិងដំឡូង chopped ល្អ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាននាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងរដូវជាមួយបន្លែអនុញ្ញាតឱ្យវា simmer សម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមឱសថនិង Cream sour ។

អាស្ពិច

ម្ហូបនេះត្រូវបានបរិភោគត្រជាក់និងក្រាស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់ទៅជាម៉ាស់ដូចចាហួយជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់តូចៗ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទ aspic ប៉ុន្តែនេះគឺជាការយល់ខុសដ៏ធ្ងន់ធ្ងរមួយ ចាប់តាំងពីក្រោយមកមានរចនាសម្ព័ន្ធបែបនេះដោយសារ agar-agar ឬ gelatin ។ សាច់​ចាហួយ​ជាប់​លើ​ចាន​សាច់​របស់​រុស្ស៊ី ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ម្ហូប​ឯករាជ្យ​ដែល​មិន​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ការ​បន្ថែម​សារធាតុ gelling ឡើយ។

មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងទេថា រាប់រយឆ្នាំមុនបែបនេះ ម្ហូបពេញនិយមរៀបចំ​សម្រាប់​អ្នក​បម្រើ​របស់​ស្ដេច។ ដំបូងវាត្រូវបានគេហៅថាចាហួយ។ ហើយ​ពួក​គេ​បាន​ធ្វើ​វា​ពី​តុ​របស់​លោក​ម្ចាស់។ កាក​សំណល់​ត្រូវ​បាន​ហាន់​ល្អិតៗ រួច​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ត្រជាក់។ ម្ហូប​លទ្ធផល​គឺ​មាន​រសជាតិ​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ​។

ជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ប្រទេស ម្ហូបបារាំងម្ហូបរុស្ស៊ីជាច្រើនដែលឈ្មោះក៏មកពីទីនោះត្រូវបានកែប្រែបន្តិចបន្តួច។ សាច់ចាហួយទំនើបដែលត្រូវបានគេហៅថា galantine គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ វាមានល្បែងមុនឆ្អិន ទន្សាយ និងសាច់ជ្រូក។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានកិនជាមួយស៊ុត បន្ទាប់មកពនលាយជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរ ដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរ។ ចុងភៅរបស់យើងប្រែទៅជាមានធនធានច្រើន ដូច្នេះតាមរយៈភាពសាមញ្ញ និងល្បិចផ្សេងៗ ហ្គាឡាទីន និងចាហួយត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាសាច់ចាហួយទំនើបរបស់រុស្ស៊ី។ សាច់ត្រូវបានជំនួស ក្បាលជ្រូកនិងជើង និងបន្ថែមត្រចៀក និងកន្ទុយ។

ដូច្នេះ ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​បែប​នេះ អ្នក​ត្រូវ​យក​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​មាន​បង្ហាញ​ខាង​លើ ហើយ​ស្ងោរ​វា​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ៥ ម៉ោង​លើ​កំដៅ​ទាប បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​សាច់​ចូល​ហើយ​ចម្អិន​ពីរបី​ម៉ោង​ទៀត។ ដំបូងត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាអស់ហើយ អ្នកនឹងត្រូវច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ បំបែកសាច់ ហើយដាក់វានៅលើចាន បន្ទាប់មកចាក់រាវលទ្ធផល ហើយផ្ញើវាឱ្យរឹងនៅពេលត្រជាក់។

ថ្ងៃ​នេះ​មិន​មាន​បុណ្យ​តែ​មួយ​ចប់​ដោយ​គ្មាន​ម្ហូប​នេះ​ទេ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាម្ហូបបែបផ្ទះរុស្ស៊ីទាំងអស់ចំណាយពេលច្រើនក៏ដោយដំណើរការចម្អិនអាហារមិនពិបាកជាពិសេសទេ។ ខ្លឹមសារនៃសាច់ចាហួយនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយមានតែមូលដ្ឋានរបស់វាប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។

borscht រុស្ស៊ី

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ពេញ​និយម​និង​ពេញ​ចិត្ត​ដោយ​អ្នក​រាល់​គ្នា។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការសាច់ដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប beets និងខ្ទឹមបារាំង parsnips និងការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និង beets ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជាម្រេចនិងអំបិលស្លឹក Bay និងខ្ទឹម ប្រេងបន្លែ និងទឹក។ សមាសភាពរបស់វាអាចផ្លាស់ប្តូរ គ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានបន្ថែម ឬដក។

Borscht គឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីដែលការរៀបចំដែលតម្រូវឱ្យមានសាច់ឆ្អិន។ ដំបូងវាត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបំពេញ ទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យមយក Foam ដូចដែលវាលេចឡើងហើយបន្ទាប់មកចំអិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងផ្សេងទៀត។ Parsnips និង beets ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង, ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានដឹងគុណ, និងស្ពត្រូវបាន shredded ល្អ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរត្រូវតែត្រូវបានអំបិល។ បន្ទាប់មកស្ពៃក្តោបត្រូវបានបន្ថែមទៅវាល្បាយត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះហើយដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទាំងមូល។ យើងកំពុងរង់ចាំរហូតដល់អ្វីៗរួចរាល់ពាក់កណ្តាល។ ខ្ទឹមបារាំង សេក និងការ៉ុតត្រូវបានចៀនស្រាលៗក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវចាក់ជាមួយប៉េងប៉ោះ និងចៀនយ៉ាងហ្មត់ចត់។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយអ្នកត្រូវចំហុយ beets រយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យពួកវាឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចៀន។ បន្ទាប់មកដំឡូងត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយបន្ថែមទៅបន្លែទាំងអស់បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបាន kneaded បន្តិចជាមួយសមមួយដូចដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយស្លឹក Bay និងម្រេចពីរបីត្រូវបានបោះចោលនៅទីនោះ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមសបុក។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំត្រូវអង្គុយរយៈពេល 15 នាទី។ វាក៏អាចត្រូវបានផលិតដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមសាច់ផងដែរ ក្នុងករណីនេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ ហើយអរគុណចំពោះបន្លែជាច្រើនប្រភេទ វានឹងនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

នំប៉ាវ

នេះ។ ផលិតផលធ្វើម្ហូបមាន សាច់ mincedនិង ម្សៅគ្មានដំបែ. វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនៃម្ហូបរុស្ស៊ីដែលមានដើម Finno-Ugric, Turkic, ចិននិង Slavic ឫស។ ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យ Udmurt "pelnyan" ដែលមានន័យថា "ត្រចៀកនំបុ័ង" ។ អាណាឡូកនៃនំប៉ាវត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបភាគច្រើននៃពិភពលោក។

ប្រវតិ្តសាស្រ្តប្រាប់ថាផលិតផលនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលវង្វេងរបស់ Ermak ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកម្ហូបនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកស្រុកនៃស៊ីបេរីហើយបន្ទាប់មកនៅសល់នៃតំបន់នៃប្រទេសរុស្ស៊ីធំទូលាយ។ ម្ហូបនេះមានម្សៅគ្មានដំបែដែលទាមទារទឹក ម្សៅ និងស៊ុត និងសាច់ជ្រូក minced សាច់គោ ឬសាច់ចៀមសម្រាប់ការបំពេញ។ ជាញឹកញាប់ការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់មាន់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ sauerkraut ល្ពៅនិងបន្លែផ្សេងទៀត។

ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកត្រូវលាយទឹក 300 មីលីលីត្រ និងម្សៅ 700 ក្រាម បន្ថែមស៊ុត 1 គ្រាប់ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរឹង។ សម្រាប់ការបំពេញ លាយសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ ម្រេច និងអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់​មក​យក​ម្សៅ​ចេញ​ហើយ​ប្រើ​ផ្សិត​ច្របាច់​ចេញ​ជា​រង្វង់​ដាក់​សាច់​ច្របល់​ចូល​ហើយ​ចិត​ជា​ត្រីកោណ។ បន្ទាប់​មក​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​នំប៉ាវ​អណ្តែត។

ការធ្វើដំណើរគឺខុសគ្នា។ កម្រនិងអសកម្ម វប្បធម៌ ឆ្នេរសមុទ្រ រ៉ូមែនទិច... ហើយពេលខ្លះក៏ឆ្ងាញ់! ហើយបើទោះបីជាជាធម្មតាអ្នកកំពុងតមអាហារក៏ដោយ បន្ទាប់មកពីរបីខែមុនរដូវឆ្នេរ អ្នកអាចមានលទ្ធភាពទិញពួកគេ ;-) ទៅអ៊ីតាលី បារាំង អេស្ប៉ាញ ឬឧទាហរណ៍ mmmm... ប្រទេសថៃ ឬតួកគីអ៊ីស្តង់ប៊ុល អ្នកមិនអាច គ្រាន់តែសម្រាក និងរីករាយ ប៉ុន្តែក៏រីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗ! ចង់​ដឹង​ថា​ធ្វើ​ម៉េច​ឲ្យ​ខ្លួន​ឯង​ពេញ​ចិត្ត​និង​ពោះ​តាម​ ៧ យ៉ាង​បំផុត? ប្រទេសដែលឆ្ងាញ់ពិភពលោកដែលអាហារគឺជាការគោរព? បន្ទាប់មក "លេប" អត្ថបទនេះទាំងស្រុង។ Bon appetit! ;-)

1. ប្រទេសអ៊ីតាលី៖Neapolitan Margherita, prosciutto with melon, caciucco នៃត្រី 5 ប្រភេទ...

ចងខ្ញុំទៅនឹងរូបសំណាក David របស់ Michelangelo! ពីចានដ៏អស្ចារ្យ ម្ហូបអ៊ីតាលី, ចិត្តក្លាយជាពពក។ ពន្លករសជាតិទន្ទឹងរង់ចាំថ្ងៃឈប់សម្រាក! ដូច្នេះហើយ បើគ្មានអ៊ីតាលី មិនមែនអ៊ីតាលី...ដោយគ្មាន Neapolitan Margherita ពិតប្រាកដ - បុព្វបុរសនៃភីហ្សាទាំងអស់។ នំប៉័ងស្តើងបំផុត។ធ្វើ​ដោយ​ប៉េងប៉ោះ San Marzano ដែល​ដាំ​នៅ​ជិត​ Vesuvius ដុត​ក្នុង​ឡ​ដុត​ដោយ​ឈើ បន្ទាប់​មក​លាប​ជាមួយ​ឈីស mozzarella di buffala, basil និង​ប្រេង​អូលីវ... អូម៉ាម៉ាម៉ា! នាងនាំខ្ញុំទៅ... ទោះបីខ្ញុំមិនទាន់បានញ៉ាំ prosciutto di parma ក៏ដោយ!

…គូប្រជែង Oscar ធ្វើម្ហូប #2! ចំណិតថ្លានៃ Ham ប្រៃត្រូវបានបម្រើនៅប្រទេសអ៊ីតាលីជាមួយនឹងទុំ។ Melon ក្រអូប. ស្រាផ្កាកុលាបផ្អែមមួយកែវ... មម... បេ-លីស-ស៊ី-ម៉ូ! ប៉ាស្តាគឺមានគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងសាហាវសម្រាប់តួរលេខរបស់អ្នក ប៉ុន្តែ Carbonara ជាមួយឈីសពពែ និង bacon គឺឆ្ងាញ់ដ៏ទេវភាព។ ហើយនៅប្រទេសអ៊ីតាលីពួកគេផលិត risotto ដ៏អស្ចារ្យ! សាកល្បងវាជាមួយ ត្រកួន គ្រឿងសមុទ្រ... ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស៊ុប មានអារម្មណ៍សេរី អាចកុម្ម៉ង់ Tuscan caciucco ពីត្រី 5 ប្រភេទ ជាមួយនឹងការបន្ថែមស្រាក្រហម។ អ្នកក៏នឹងឃើញ artichokes បែបរ៉ូម៉ាំង ការ៉េម gelato ជាតិអ៊ីតាលី ជាមួយនឹងផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី សូកូឡា និងគ្រាប់...

5. Türkiye (អ៊ីស្តង់ប៊ុល)៖ នំសាំងវិចត្រី kebabs marash-dondurma បង្អែមបូព៌ា...

មកដល់អ៊ីស្តង់ប៊ុល មនុស្សធម្មតា។ទៅ​កាន់​វិហារ​ពណ៌ខៀវ ឬ Hagia Sophia... អ្នក​ទេសចរ​ធ្វើ​ដំណើរ​ឆ្ពោះ​ទៅ​កំពង់ផែ Eminonu ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​បំផុត អម​ដោយ​សម្រែក​នៃ​សត្វ​សមុទ្រ និង​រលក​បក់​បោក។ អាហារតាមផ្លូវនៅលើពិភពលោក - នំសាំងវិចត្រី balyk ekmek! ត្រីម៉ាកែលស្រស់បំផុតត្រូវបានដុតនៅពីមុខអ្នក បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងនំទន់ៗ លាយជាមួយនឹងសាឡាត់ ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង ហើយចាក់ពីលើ។ ទឹក lemon. ម៉ែ! ហើយ​អាហារ​ឆ្ងាញ់​នេះ​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​នៅ​លើ​នាវា​នៃ​ទូក​ចម្រុះ​ពណ៌​តូច​ដែល​កំពុង​កក្រើក​លើ​រលក។ រ៉ូមែនទិកណាស់! តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកគួរបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នកនៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល?មីក្រហមបំពង បាសសមុទ្រប្រឡាក់ជាមួយបាយ ប្រហិតសមុទ្រ មើមប្រឡាក់ជាមួយបាយ...

Kufte cutlets និង kebabs គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ ហើយហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋានប្រភេទនេះគឺដូចជាឆ្មាតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ សាកល្បងសាច់ minced នៅលើ skewer - adana kebab ឬ shish kebab - shish kebab តែងតែជាមួយបន្លែ stewed ។ ឆ្ងាញ់មិនគួរអោយជឿ! ដោយភាពកក់ក្តៅអ្នកនឹងចងចាំក្តៅ ស៊ុប lentilជាមួយ mint... សម្រាប់បង្អែម អ៊ីស្តង់ប៊ុលបានរៀបចំការ៉េម marash-dondurma ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន ជាមួយនឹងសារធាតុក្រាស់ធម្មជាតិ - ទឹកផ្កាអ័រគីដេ និងបរិមាណមិនគួរឱ្យជឿ បង្អែមបូព៌ា! រសជាតិទួរគីឆ្ងាញ់ៗ សាច់ក្រក នំបញ្ចុក និងទឹកខ្មេះ baklava ត្រាំក្នុងទឹកឃ្មុំ សុីរ៉ូផ្សេងៗ និងប្រោះជាមួយ pistachios...

៧.ម៉ិកស៊ិក៖ តាកូសជាមួយទឹកជ្រលក់ salsa, nachos ជាមួយឈីសរលាយ, fajitas, burritos, tequila ...

តើមានអ្វីអស្ចារ្យអំពីម៉ិកស៊ិក? វប្បធម៌ដើម បរិយាកាសនៃរដូវក្តៅដ៏អស់កល្ប ឧទ្យានជាតិ ទីតាំងបុរាណវត្ថុនៃ Aztecs និង Mayans ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនគួរឱ្យជឿក្នុងការមកទីនេះ! អូ ខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើម៉ិកស៊ិកផ្តល់អ្វីខ្លះ?តំបន់ផ្សេងគ្នាមានម៉ឺនុយខុសគ្នាទាំងស្រុងនិង ប្រពៃណីធ្វើម្ហូប. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមូលដ្ឋាននៃម្ហូបគឺសណ្តែកពោតសាច់ត្រីផ្លែបឺរនិង ម្រេចក្តៅឈីលី។ ម៉ិកស៊ិករសជាតិហឹរ! អាហារសម្រន់ជាមួយ tortillas និងទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅទីនេះ។ តាកូ - tortilla ពោតជាមួយសាច់គោ សាច់ជ្រូក សណ្តែក ក្តាម ឈីស និងសាល់សា! Mmmm... អ្នកអាចលេបអណ្តាតរបស់អ្នកបាន!

សាកល្បងប្រើបន្ទះសៀគ្វី nacho ដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយឈីសរលាយ ហើយត្រូវប្រាកដថាបានសាកល្បង fajitas ដែលជា tortilla ចាក់ជាមួយសាច់គោ marinated នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរ និងដុតនៅលើសាច់អាំង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុង burrito ដ៏ល្បីល្បាញវាប្រែថាពួកគេដាក់អ្វីក៏ដោយដែលបេះដូងរបស់ពួកគេចង់បាន: សណ្តែកអង្ករ។ ឈីសប្រៃ"queso fresco" ប៉េងប៉ោះ និងសាច់ ផ្សិត និងត្រី។ និងសូម្បីតែផ្លែឈើត្រូពិច! នេះគឺប្រសិនបើអ្នកចង់បានបង្អែម។ កំពុងរង់ចាំអ្នកនិង goulash សាច់ Olya podrida និង tamali - សាច់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបរុំដោយស្លឹកពោត។ ស៊ុប sopa de marisco មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ ហើយដោយបានញ៉ាំអាហាររបស់អ្នកហើយទៅផឹក tequila!

ជាការប្រសើរណាស់, ចំណង់អាហាររបស់អ្នកសម្រាប់ sultry ម៉ិកស៊ិកបានភ្ញាក់ឡើង! ដំណើរកម្សាន្តដ៏ក្តៅគគុកកំពុងរង់ចាំ!

P.S. ចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៏ដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នកទៅកាន់ពិភពលោកនៅក្នុងមតិយោបល់!

Melnikova Anastasia, gastroexpert Onlinetours

មានជាតិសាសន៍ច្រើនដូចក្នុងលោក ម្ហូបប្រជាប្រិយ. សម្រាប់ហេតុផលនេះ ជាទូទៅគ្មានចំណុចណាមួយក្នុងការរៀបចំការប្រកួតប្រជែងសម្រាប់មុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងពិភពលោកនោះទេ។

ជើងឯកបើក

ទីមួយ វា​អាច​សាប​ព្រោះ​ភាព​ខ្មាំង​សត្រូវ​រវាង​មេចុងភៅ ប្រទេសផ្សេងគ្នាហើយភារកិច្ចចម្បងរបស់យើងគឺផ្ទុយទៅវិញ ដើម្បីបង្រួបបង្រួមកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែង។ ទីពីរ ដូចដែលពួកគេនិយាយ អ្វីដែលល្អសម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ី គឺមិនល្អសម្រាប់ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ទេ។ មាន​ន័យ​ថា​បើ​និយាយ​ពី​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដែល​គ្រប់​ជាតិ​សាសន៍​មាន ម្ហូបដែលចូលចិត្តពេលខ្លះមិនសមរម្យទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអ្នកតំណាងនៃសញ្ជាតិផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលនិយាយអំពីអ្វីដែលជាមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេក្នុងពិភពលោក អ្នកត្រូវចងចាំនូវមុខម្ហូបដ៏វែងនៃមុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទដែលពេញនិយមនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃពិភពលោក។ នេះគឺជាអ្វីដែលយើងនឹងព្យាយាមពិចារណានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អាថ៌កំបាំងនៃប្រជាប្រិយភាព

CNN បាន​ចងក្រង​នូវ​ប្រភេទ​មុខម្ហូប​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក។ បញ្ជីនេះរួមបញ្ចូលទាំងមុខម្ហូបប្រពៃណីមកពីប្រទេស និងប្រជាជនផ្សេងៗ ជាពិសេសពេញនិយម និងចាត់ទុកថាល្អបំផុត៖ ទាប៉េកាំង, ស៊ូស៊ីជប៉ុន, ភីហ្សាអ៊ីតាលី, kebab ទួរគី, paella អេស្ប៉ាញ, taco ម៉ិកស៊ិក ជាដើម ចំណាត់ថ្នាក់នៃមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោកបង្ហាញថាអាថ៌កំបាំងនៃប្រជាប្រិយភាពស្ថិតនៅក្នុងភាពប្រេវ៉ាឡង់របស់វាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសកំណើតប្រវត្តិសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនទៀតផងដែរ។ ពិតហើយ ជួនកាល ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយតាមរូបមន្តដើម ចាំបាច់ត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកដែលមិនមានទាំងស្រុងនៅក្នុងតំបន់ផ្សេង។ មុខម្ហូបទាំង 50 នេះដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោករួមមាន: fondue ស្វីស, និង borscht អ៊ុយក្រែននិងហាំប៊ឺហ្គឺ និងសូម្បីតែ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង- វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរាយបញ្ជីទាំងអស់។ នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់តែមួយចំនួននៃពួកគេ។

ម្ហូបជប៉ុនដែលឆ្ងាញ់ជាងគេលើពិភពលោក

ជាការពិតណាស់នេះគឺជាស៊ូស៊ី (វិល, សាស៊ីមី) ។ ពួកគេគឺជាផ្នែកមួយយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៃវប្បធម៌ និងទស្សនវិជ្ជាបូព៌ា។ ការ​ធ្វើ​ស៊ូស៊ី​គឺ​ជា​វិទ្យាសាស្ត្រ និង​ជា​ពិធី​ដ៏​យូរ​អង្វែង។ ជាច្រើន។ រូបមន្តជប៉ុនផ្អែកលើអង្ករ និងអាហារសមុទ្រជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសជាក់លាក់។ ដូច្នេះ​សម្រាប់​ការ​ចម្អិន យើង​ត្រូវ​ការ​គ្រឿងផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

កំពុងរៀបចំស៊ូស៊ី (វិល)

ចម្អិនអង្ករ (ធញ្ញជាតិពីរពែងក្នុងមួយទឹកពីរពែង) រហូតដល់ចម្អិនដើម្បីឱ្យរាវឆ្អិនទាំងស្រុង។ រដូវអង្ករត្រជាក់ជាមួយទឹកខ្មេះជប៉ុនដោយមិនប្រែជាបបរ។ ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយ spatula ឈើ។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​សន្លឹក​ណូរី​លើ​កន្ទេល​ឬស្សី​ពិសេស​ដែល​មាន​ស្នាម​មុន​។ ដាក់ស្រទាប់អង្ករស្តើងមួយនៅលើវា។ លាបវ៉ាសាប៊ីបន្តិចពីលើ (ប្រយ័ត្នព្រោះផលិតផលនេះមានរសជាតិហឹរខ្លាំង)។ កាត់ត្រកួន និងផ្លែបឺរ (ឬត្រសក់ស្រស់) ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់វានៅចំកណ្តាលនៃរចនាសម្ព័ន្ធដើម្បីឱ្យដំណើរការរមៀលអាចដំណើរការបាន។ ដោយ​ប្រើ​កន្ទេល​ឬ​ស្សី​ រុំ​ក្រឡុក​ឱ្យ​ជិត។ បន្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចស្តើងមួយ បន្ទាប់ពីត្រាំវាក្នុងទឹករួច កាត់សាច់ក្រកជាលទ្ធផលទៅជាផ្នែកៗ (កម្ពស់ជាច្រើនសង់ទីម៉ែត្រ)។

ម្ហូបអ៊ីតាលីឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោក

ឡាសាណា - ម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ ម៉ឺនុយអ៊ីតាលីដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវទិញសន្លឹកពិសេសនៃ dough ដែលសព្វថ្ងៃនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបធំណាមួយនៅក្នុងនាយកដ្ឋានដែលម្សៅនិងប៉ាស្តាត្រូវបានបង្ហាញ។

គ្រឿងផ្សំ៖ ២៥០ ក្រាមគីឡូក្រាម សាច់ mincedប៉េងប៉ោះកន្លះគីឡូក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម, ការ៉ុត ១៥០ ក្រាម, ខ្ទឹមសជាច្រើនខ្ទឹម, ទឹកដោះគោមួយលីត្រ, ប៊ឺ ១០០ ក្រាម, ម្សៅ ១០០ ក្រាម, ៣០០ ក្រាម ឈីសរឹង, 50 ក្រាមនៃឈីស Parmesan, ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។ កិនការ៉ុតឱ្យម៉ត់។ លាប​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​កិន​វា​ឱ្យ​ម៉ត់ (អ្នក​ក៏​អាច​កែច្នៃ​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​បាន​ដែរ)។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស ប្រេងបន្លែ(និយមប្រេងអូលីវ) នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនស្អិត។ ក៏មានការ៉ុតផងដែរ។ យើងក៏ចៀនវាតិចៗដែរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced ទៅល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុង Pan ។ ចៀនប្រហែលម្ភៃនាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប៉េងប៉ោះលាយនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ លទ្ធផលគឺការបំពេញក្លិនក្រអូប។

ចម្អិនអាហារ bechamel

មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះដែលគោរពខ្លួនឯងម្នាក់ដែលចង់រៀបចំម្ហូបអ៊ីតាលីដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោកអាចធ្វើបានដោយគ្មានទឹកជ្រលក់នេះទេ (រូបថតភ្ជាប់មកជាមួយ) ។

រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ បន្ថែមម្សៅ, លាយ, ចៀនស្រាល។ ចាក់ទឹកដោះគោចូល កូរឱ្យសព្វ កុំអោយមានដុំពក។ កូររហូតដល់ស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់។ អ្នកអាចបន្ថែម nutmeg (ម្សៅ) និងអំបិលទៅទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។

ឡាសាណា

ដាក់សន្លឹកម្សៅដាក់ក្នុងចានធំមួយ លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង (អ្នកខ្លះស្ងោរវាបន្តិចមុន ប៉ុន្តែពួកគេនឹងឆ្អិនល្អដោយសារទឹកចេញដោយចាន)។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃសាច់ minced, stewed ជាមុននៅលើសន្លឹក។ លាបជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel មួយភាគបី។ ធំ។ ប្រោះវាពាក់កណ្តាលនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ម្តងទៀតជាមួយសន្លឹក lasagne ។ ហើយយើងធ្វើម្តងទៀតនូវលំដាប់នៃសកម្មភាព: ការបំពេញសាច់, bechamel, ឈីស។ គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនៃរចនាសម្ព័ន្ធជាមួយសន្លឹកនៃ dough លាបជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ហើយប្រោះជាមួយ Parmesan ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលសែសិបប្រាំនាទីរហូតដល់ចម្អិន។ ឡាសាណាគួរមានពណ៌ត្នោតល្អ។ វាប្រែចេញ (យោងទៅតាមកំណែអ៊ីតាលី) ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោករូបមន្តនិងរូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចបម្រើ lasagna ឆ្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ IN ប្រេងអូលីវខ្ទឹមបារាំង (100 ក្រាម) និងខ្ទឹមស (ពីរបី cloves) ។ លាប​ប៉េងប៉ោះ ៣០០ ក្រាម ហាន់​ជា​មួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹម​ស​ប្រហែល ៥ នាទី​។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់រួចរាល់។ អ្នកអាចចាក់វាពីលើ lasagna ក្រអូប។

តាកូ

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថានៅក្នុង ប្រទេសផ្សេងៗមេចុងភៅមានគំនិតផ្សេងៗគ្នាអំពីម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក។ យើងនឹងអនុវត្តរូបមន្តសម្រាប់មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺម៉ិកស៊ិកដោយមិនពន្យារពេល។

តាកូ (តាកូ - ការសង្កត់ធ្ងន់លើព្យាង្គទីមួយ) - ម្ហូបប្រពៃណីអាមេរិកឡាទីន (ជាពិសេសម៉ិកស៊ិក)។ វាមាន tortillas និងការបំពេញដែលដាក់នៅខាងក្នុង។ ទឹកជ្រលក់ក៏ត្រូវបានបម្រើផងដែរ។ ដោយសារមិនមានការរឹតបន្តឹងពិសេសនោះការបំពេញត្រូវបានគេសន្មត់ថាមានការប្រែប្រួល។ ការដុតនំ flatbread ជាមូលដ្ឋានដូចគ្នានៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោករូបមន្តដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមដំបូងអ្នកត្រូវដុតនំមូលដ្ឋាន - នំផ្ទះល្វែង។

Tortillas

គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅពោតពីរកែវ អំបិលមួយស្លាបព្រាតូច សូដាមួយស្លាបព្រា ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រាធំនៃ margarine ចម្អិនអាហារ។ ចម្អិនអាហារ dough ធម្មតា។, ដែលសមរម្យ, ឧទាហរណ៍, នៅក្នុងស្ថិរភាពសម្រាប់នំប៉ាវ។ យើងបង្កើតបាល់តូចៗពីវា។ ពីពួកគេយើងធ្វើនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ពីរមិល្លីម៉ែត្រ។ ចៀនពួកវាក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនស្អិតដោយគ្មានប្រេង។ បន្ទាប់ពីចៀនម្តងៗ យកម្សៅចេញពីខ្ទះ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងឆេះ! ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចរួចរាល់រក្សានៅលើកន្សែងក្រដាស។ ជាគោលការណ៍ពួកគេអាចកកហើយប្រើនៅពេលក្រោយ។

ការបំពេញ

វាមានស្រទាប់ជាច្រើន។ គ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានកាត់ល្អិតល្អន់ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចូរយើងយកវា។ fillet សាច់មាន់(500 ក្រាម) ។ ចៀនវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន (ជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃប្រេង) ។ កិនម្ទេសគ្មានគ្រាប់ពីរបីគ្រាប់។ ចៀនជាមួយសាច់មាន់។ ទឹកពីការបំពេញគួរតែហួតទាំងស្រុង! ដោយឡែកពីគ្នា ហាន់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន ហើយលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារមួយ។ ដោយឡែកពីគ្នា - ប៉េងប៉ោះ (200 ក្រាម) វិចិត្រ។ និងឈីសដឹងគុណផងដែរ (200 ក្រាម) ។ ដូច្នេះយើងទទួលបានបួនចាន គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ. ឥឡូវ​យក​នំប៉័ង​ដែល​ធ្វើ​រួច​មក​ដាក់​លើ​ចាន (បើ​កក​ទុក​ឲ្យ​ក្តៅ)។ នៅចំកណ្តាលនីមួយៗ ស្លាបព្រាចេញប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការបំពេញដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ យើង​រុំ​វា​ក្នុង​នំប៉័ង​សំប៉ែត ហើយ​ញ៉ាំ​វា​។ អ្នក​អាច​ជ្រលក់​វា​ក្នុង​ម្ហូប​ហឹរ នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​តាកូស​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​!

ប៉ាអេឡា

ម្ហូបមួយទៀតដែលអាចរួមបញ្ចូលយ៉ាងត្រឹមត្រូវបំផុត។ ចានឆ្ងាញ់ពិភពលោក (សូមមើលរូបមន្តខាងក្រោម) - paella ។ វាមកពីប្រទេសអេស្ប៉ាញ ច្បាស់ជាងនេះពី Valencia ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំ paella ។ គ្រឿងផ្សំទូទៅសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា៖ អង្ករ និង saffron (ដើម្បីពណ៌គ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗក្នុងរសជាតិហឹរ លឿង) ខ្ទះចៀនធំមួយហៅថា paella ក៏ត្រូវការផងដែរ។ នៅសល់ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើតំបន់នៃការរៀបចំ: សាច់, អាហារសមុទ្រ, ខ្យង, ឈីស, បង្កង។ IN កំណែបុរាណម្ហូបត្រូវបានរៀបចំនៅលើ បើកភ្លើង. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែរួចរាល់ក្នុងពេលដំណាលគ្នា ហើយអង្ករនៅតែមិនប្រេះ។ ប្រភេទផ្សេងៗ Paella យោងទៅតាមមេចុងភៅជនជាតិអេស្ប៉ាញគឺជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោក។ រូបមន្តមួយចំនួនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម។

វ៉ាឡិនសៀន

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់មាន់កន្លះគីឡូក្រាម ទន្សាយកន្លះគីឡូក្រាម សណ្តែកបៃតង ២០០ក្រាម សណ្តែកដី ២០០ក្រាម ម្រេចបៃតង ប៉េងប៉ោះ៣ផ្លែ អង្ករកន្លះគីឡូក្រាម ប្រេងឆា គ្រឿងទេស ប្រេងអូលីវ។

Stew មាន់ និងទន្សាយ (កាត់ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ) យើងក៏ដាំបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​នៅទីនោះ ហើយ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។ បន្ទាប់មកបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទឹករំពុះ (ពីរលីត្រ) ។ បន្តដាំឱ្យពុះរហូតដល់ ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញសាច់ (ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលសែសិបនាទី) ។ បន្ថែមអង្ករ saffron និងគ្រឿងទេស។ ចំអិនប្រហែលម្ភៃនាទីទៀតលើកំដៅទាប។

ជាមួយអាហារសមុទ្រ

Paella ជាមួយអាហារសមុទ្រត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ យើងជំនួសសាច់ជាមួយបង្គា មឹក ខ្យង និងមឹក។ មានតែដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំប៉ុណ្ណោះដែលមានរយៈពេលខ្លីជាង ព្រោះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកែច្នៃអាហារសមុទ្រដោយខ្លួនឯងក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ។ បើមិនដូច្នោះទេដូចធម្មតាអ្នកគួរទទួលបានម៉ាសដែលមានក្លិនក្រអូបនិងក្រអូប។

ទាំងនេះគ្រាន់តែជារូបមន្តមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនៅមានច្រើនមុខទៀត។ ព្យាយាមធ្វើម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោករូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទ។

ប្រទេសណាមួយគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌របស់ខ្លួន ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាច្រើនសតវត្ស ឬរាប់សតវត្សមកហើយ។

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលប្រទេសរុស្ស៊ីដោយគ្មានស៊ុបស្ពៃក្តោបឬហ្សកហ្ស៊ីដោយគ្មាន khachapuri ។ ដូច្នេះ​ហើយ​ពេល​ទៅ​លេង​ប្រទេស​ផ្សេង​ៗ​ត្រូវ​សាកល្បង​មុខ​ម្ហូប​ជាតិ​របស់​ប្រទេស​ទាំង​នេះ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែទាំងស្រុងប៉ុណ្ណោះទេ ជ្រមុជខ្លួនអ្នកនៅក្នុងវប្បធម៌ប្រទេសនានា ប៉ុន្តែក៏នាំយកមកផ្ទះនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនផងដែរ។

មុខម្ហូបជាតិ

1. ក្រូអាស៊ី៖ ឈីស Pažski
   ឈីស Pag ដ៏ល្បីល្បាញត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោរបស់ចៀមនៅលើកោះ Pag ។
2. អ៊ីតាលី៖ ភីហ្សា
   ភីហ្សាបុរាណត្រូវបានផលិតចេញពី ម្សៅស្តើង. ការ​បំពេញ​គឺ​ប៉េងប៉ោះ mozzarella និង​ផលិតផល​សាច់​ផ្សេងៗ ហើយ​ម្ហូប​នោះ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​តាម​រដូវ​ជាមួយ basil ។



3. ចិន៖ ស៊ាវឡុងបាវ
   ទាំងនេះគឺជានំប៉ាវដែលអណ្តែតនៅក្នុងស៊ុប។ ពួកវាស្រដៀងនឹង khinkali នៅក្នុងរូបរាងហើយត្រូវបានផលិតចេញពី ពូជផ្សេងៗគ្នាសាច់ និងចំហុយក្នុងកន្ត្រកឫស្សីពិសេស។



4. ប្រទេសឥណ្ឌា៖ សាច់មាន់ tandoori
   ម្ហូបនេះមានបំណែកសាច់មាន់ដែលត្រូវបាន marinated នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងគ្រឿងទេស។ សាច់មាន់ Tandoori ត្រូវបានដុតនំនៅលើកំដៅខ្ពស់នៅក្នុងឡឥដ្ឋ ហើយម្ហូបត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែ និងអង្ករ។



5. ប្រទេសកាណាដា៖ ពូទីន
   នេះគឺមិនគួរឱ្យជឿ ម្ហូបកាឡូរីខ្ពស់។រួមមាន ដំឡូងបំពង ឈីស និងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំជាពិសេស។



6. បែលហ្ស៊ិក: mussels ជាមួយ fries
   Mussels អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​តាម​វិធី​ផ្សេងៗ​គ្នា ហើយ​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​ដំឡូងបារាំង​ប្រៃ ហើយ​លាង​ជាមួយ​ស្រាបៀរ​បែលហ្ស៊ិក​ត្រជាក់។



7. អូទ្រីស៖ Wiener schnitzel
   នេះគឺជាបំណែកស្តើងនៃសាច់គោអាំងដែលត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ឬ ប៊ឺនិងបម្រើជាមួយដំឡូងឬអង្ករ។



8. អាហ្សង់ទីន៖ អាសាដូ
   នេះ​ជា​សាច់​ដែល​ចម្អិន​ដោយ​ប្រើ​ធ្យូង និង​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​នំបុ័ង សាឡាត់ ទឹកជ្រលក់ chimichurri និង​ស្រាក្រហម។



9. ប្រេស៊ីល៖ Feijoada
   Feijoada មានសណ្តែកខ្មៅ សាច់ជ្រូកអាំង សាច់គោ គ្រឿងទេស និងម្សៅដំឡូងមី។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករស្ពៃក្តោបចំណិតក្រូចនិង ទឹកជ្រលក់ក្តៅ.



10. អូស្ត្រាលី៖ Pie Float
    នេះ។ នំសាច់ដែលអណ្តែតក្នុងចានស៊ុបពារាំងក្រាស់។



11. អេហ្ស៊ីប: Molochei
    Molochey ត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹករបស់ Molokhey (ជាបន្លែដែលមានរសជាតិជូរចត់) ដែលត្រូវបានបំបែកចេញពីដើមកាត់និងស្ងោរនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយ coriander និងខ្ទឹម។ បម្រើម្ហូបជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់។



12. ប្រទេសអង់គ្លេស៖ សាច់គោអាំងជាមួយនំបញ្ចុក Yorkshire
    នេះ។ សាច់គោចៀនជាមួយ pudding ស្រក់។



13. ហ្សកហ្ស៊ី៖ khachapuri
    ប្រាកដ​ណាស់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ស្គាល់​នំ​ប៉័ង​ស្អិត​ដែល​មាន​ជាតិ​ជូរ​ដែល​ដាក់​ដោយ​ឈីស ឬ​ស៊ុត។



14. ម៉ាឡេស៊ី៖ ណាស៊ីឡឹម
    ម្ហូបនេះមានអង្ករឆ្អិន ទឹកដោះគោដូងជាមួយបំណែកនៃស្លឹក pandanus ។ ហើយ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ខ្ចប់​ស្លឹកចេក​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់ sambal, anchovies, សណ្តែកដី និង​ស៊ុត​ស្ងោរ។



15. ប្រទេសហូឡង់៖ herring
    ជនជាតិហូឡង់ចូលចិត្តញ៉ាំ herring ជាមួយប៊ុនស្រស់ និងខ្ទឹមបារាំង។



16. ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី៖ Terang Bulan Pie
    ម្ហូបនេះគឺ នំផ្អែម semicircular, stuffed បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឈីសដឹងគុណ បំណែកនៃសណ្តែកដី និងសូម្បីតែចេក។



17. អារ៉ាប៊ីសាអូឌីត៖ Kasbah
    Kasbah ត្រូវបានរៀបចំពីអង្ករជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួនធំ - cloves, ក្រវាញ, saffron, cinnamon, ម្រេច។ nutmegនិងស្លឹក Bay និងបម្រើជាមួយសាច់និងបន្លែ។



18. ជប៉ុន៖ katsudon
    វា​ជា​សាច់​ជ្រូក​ស្តើង​ជាមួយ​ពងមាន់​ដែល​ដាក់​ពីលើ​បាយ។



19. ម៉ិកស៊ិក: ទឹកជ្រលក់ mole
    ទឹកជ្រលក់នេះមានគ្រឿងផ្សំប្រហែល 100 ហើយវាត្រូវការពេលយូរក្នុងការរៀបចំ - ជួនកាលច្រើនថ្ងៃ។



20. ន័រវែស៖ rakfisk
    នេះ​ជា​ត្រី​ត្រឡាច​ដែល​ត្រូវ​អំបិល​ជា​លើក​ដំបូង​ទុក​ឱ្យ​មាន​ជាតិ ferment ជា​ច្រើន​ខែ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ប្រើ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ក្រែម​ជូរ។



21. ហ្វីលីពីន៖ អាដូបូ
    ទាំងនេះគឺជាបំណែកនៃសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបាន stewed នៅក្នុងល្បាយមួយ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មេះ។ ម្រេច ខ្ទឹមស និងស្លឹក Bay ក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះផងដែរ។



22. ព័រទុយហ្គាល់៖ Francesinha
    នេះគឺជានំសាំងវិចដែលមានបំណែកការ៉េពីរ នំបុ័ងពណ៌សរវាងនោះមានសាច់មួយចំណិត stuffed ជាមួយអូលីវ, និងសាច់ក្រក។ វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយឈីសរលាយនិងដាក់នៅលើចានជាមួយ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ.



23. អ៊ុយក្រែន៖ នំប៉ាវ
    នំប៉ាវ​ជាធម្មតា​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​ដាក់​ជាមួយ​ដំឡូងបារាំង ឈីក្រុម Fulham ស្ពៃក្តោប ឬ​សាច់ ហើយ​បម្រើ​ជាមួយ​ខ្លាញ់​ចៀន ខ្ទឹមបារាំង និង​ក្រែមជូរ។



24. រូម៉ានី: sarmale
    ម្ហូបនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងស្ពៃក្តោប។ វាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced ជាមួយអង្ករដែលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងស្ពអំបិលតូចឬ ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ.



25. រុស្ស៊ី៖ ស៊ុបស្ពៃក្តោប
    ជនជាតិរុស្ស៊ីនឹងរីករាយក្នុងការព្យាបាលជនបរទេសមួយចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងបំពេញស៊ុបស្ពៃក្តោប។



26. ស្កុតឡែន៖ ត្រីសាម៉ុងជក់បារី
    វាត្រូវបានបម្រើនៅលើនំបុ័ងអាំងជាមួយប៊ឺឬឈីក្រុម Fulham ។



27. ស្លូវ៉ាគី៖ នំប៉ាវឈីស
    ទាំងនេះគឺជានំប៉ាវដំឡូងតូចៗ លាបជាមួយឈីសទន់ និង bacon ។



28. ស្លូវេនី: សាច់ក្រក Kranj
    ទាំងនេះគឺជាសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកតូចៗ ដែលអំបិល ម្រេច ទឹក និងខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែម។



29. អាហ្វ្រិកខាងត្បូង៖ ប៊ីលតុង
    នេះ​ជា​សាច់គោ​ប្រឡាក់​ដោយ​គ្រឿង​ទេស​ផ្សេងៗ។



30. កូរ៉េខាងត្បូង៖ ផាន់ឆាង
    ផាន់ចាន់ គឺជាអាហារសម្រន់ និងសាឡាដជាច្រើនមុខដែលបម្រើជាមួយនឹងមុខម្ហូប និងបាយ៖ គីមឈី ណាម៉ូល ជឺន...



31. អេស្ប៉ាញ៖ Jamon Iberico
    នេះគឺជា Ham ពីពូជពិសេសនៃជ្រូក Iberian ដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើរបបអាហារពិសេសនៃផ្លេសេន។ សាច់​ត្រូវ​អំបិល​រួច​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ក្នុង​ក្រឡា​ដែល​មាន​ខ្យល់​ចេញចូល​ល្អ។



32. អារ៉ាប់រួម៖ shawarma
    នៅប្រទេសអារ៉ាប់រួម ម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីនំបុ័ងភីតាដែលដាក់ជាបំណែកៗ សាច់ចៀនពូជនិងបន្លែផ្សេងៗគ្នា។ ប្រើ tahini, hummus ឬទឹកជ្រលក់ក្តៅជាការស្លៀកពាក់។



33. វ៉េណេស៊ុយអេឡា៖ pabellion crioglio
    ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ដោយ​សាច់​គោ អង្ករ សណ្តែកខ្មៅ និង​ឈីស។



34. សហរដ្ឋអាមេរិក៖ ហាំប៊ឺហ្គឺ
    ជនជាតិអាមេរិកណែនាំឱ្យយកហាំប៊ឺហ្គឺ ទឹកដោះគោជូរនិងដំឡូងបំពង។

មុខម្ហូបទាំងនេះមើលទៅឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្ញុំចង់ទៅប្រទេសទាំងអស់នេះហើយ។ មិន​ថា​អ្នក​ស្ថិត​នៅ​ប្រទេស​ណា​ទេ សូម​កុំ​ភ្លេច​សួរ​អ្នក​ស្រុក ម្ហូបជាតិហើយភ្លក់វា!

នេះជាមន្ទីរពិសោធន៍ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត! ក្រុមនៃមនុស្សដែលមានចិត្តដូចគ្នា ម្នាក់ៗជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ពួកគេ រួបរួមគ្នាដោយគោលដៅរួមមួយ៖ ដើម្បីជួយមនុស្ស។ យើងបង្កើតសម្ភារៈដែលមានតម្លៃចែករំលែកពិតប្រាកដ ហើយអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់យើងបម្រើជាប្រភពនៃការបំផុសគំនិតដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់យើង!

ឧបមាថាអ្នកមានឱកាសបានសាកម្ហូបមួយមុខនៅគ្រប់ប្រទេសក្នុងពិភពលោក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសការទាក់ទាញធ្វើម្ហូបដែលសក្ដិសមបំផុត?

នៅលើគេហទំព័រ Quora (សេវាសង្គម ប្រភេទនៃទីផ្សារអនឡាញសម្រាប់សំណួរ និងចម្លើយ) ពួកគេបានសម្រេចចិត្តធ្វើការស្ទង់មតិលើប្រធានបទនេះ។ អ្នក​ប្រើ​ត្រូវ​ដាក់​ឈ្មោះ​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ដែល​ពួក​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​«សាសនា»​បំផុត​សម្រាប់​ប្រទេស​របស់​ពួកគេ។ លទ្ធផលគឺបញ្ជីមុខម្ហូបជាតិចំនួន ៣៥ ដែលតំណាងឱ្យប្រទេសចំនួន ៣៥។

អូស្ត្រាលី៖ Pie Float

នំ​អណ្តែត​មាន​កេរ្តិ៍​ឈ្មោះ​ថា​ជា​ថ្នាំ​ព្យាបាល​ជំងឺ​ហឺត។ វាជានំសាច់អណ្តែតក្នុងចានស៊ុបសណ្តែកក្រាស់។ ជួនកាលវាត្រូវបានភ្លក្សរសជាតិជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងទឹកខ្មេះ។ ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ។

អូទ្រីស៖ Wiener schnitzel

ម្ហូបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញាមួយក្នុងចំណោមនិមិត្តសញ្ញានៃប្រទេសអូទ្រីស។ Wiener schnitzel បុរាណគឺជាដុំសាច់ស្តើងណាស់ដែលចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃខ្លាញ់ឬប៊ឺ។ ជាម្ហូបចំហៀងជាធម្មតា។ បម្រើដំឡូងឬអង្ករហើយតុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មានិង parsley ។

អាហ្សង់ទីន៖ អាសាដូ

សាច់អាំងសម្រាប់រៀបចំ asado អាចរកបាននៅគ្រប់គ្រួសារអាហ្សង់ទីនដែលគោរពខ្លួនឯង។ នៅក្នុងខ្លឹមសារ វាគឺជាសាច់ដែលចម្អិននៅលើធ្យូង ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វាអាស្រ័យទៅលើ subtleties ជាច្រើន ហើយជាធម្មតាវាត្រូវបានធ្វើដោយបុរស - asadors ។ ម្ហូបនេះមានសាច់, សាច់ក្រកធ្វើនៅផ្ទះ, ក្រពេញ, តម្រងនោមនិង pudding ខ្មៅ. អាសាដូត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ង សាឡាត់ ទឹកជ្រលក់ chimichurri និងស្រាក្រហម។

បែលហ្ស៊ិក: mussels ជាមួយ fries

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានសាកល្បងនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត - ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសបារាំងឬសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុន្តែវាជាជនជាតិបែលហ្ស៊ិកដែលជាអ្នកដំបូងដែលបានបង្កើតគ្រឿងផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

Mussels ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងបរិបូរណ៍ វិធីផ្សេងគ្នា(ក្នុងស្រា ប៊ឺ ឱសថ ឬទឹកប៉េងប៉ោះ) ហើយបម្រើជាមួយប្រៃ ចៀនឆា។ ហើយពួកគេលាងវាជាមួយស្រាបៀរបែលហ្ស៊ិកត្រជាក់។

ប្រេស៊ីល៖ Feijoada

ប្រទេសប្រេស៊ីលគឺជាប្រទេសមួយដែលមានប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរបែប ដូច្នេះការជ្រើសរើសម្ហូបតែមួយមុខមិនងាយស្រួលនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកប្រើប្រាស់ Quora បានតាំងលំនៅនៅលើ feijoada ដែលជាម្ហូបដែលផលិតពី ... សណ្តែកខ្មៅសាច់ជ្រូកដុតនំ សាច់គោ គ្រឿងទេស និងម្សៅដំឡូងមី។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករ ស្ពៃក្តោប ចំណិតក្រូច និងទឹកជ្រលក់ក្តៅ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការរំលាយអាហារ។

ប្រទេសកាណាដា៖ ពូទីន

នេះគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានដើមកំណើតមកពីទីក្រុងកេបិច។ វាមានដំឡូងបំពង ឈីស និងទឹកជ្រលក់។

ចិន៖ Xiao Long Bao

ទាំងនេះគឺជានំប៉ាវសៀងហៃអណ្តែតក្នុងស៊ុប។ រូបរាងរបស់ xiao long bao គឺកាន់តែស្រដៀងទៅនឹង khinkali ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ផ្សេងៗគ្នា ហើយចំហុយក្នុងកន្ត្រកឫស្សីពិសេស។

ក្រូអាស៊ី៖ ឈីស Pažski

ឈីស Pag ដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោកត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោរបស់ចៀមនៅលើកោះ Pag ។

អេហ្ស៊ីប: Molochei

បំរែបំរួលនៃម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅទូទាំងទ្វីបអាហ្រ្វិកខាងជើងប៉ុន្តែវាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួន - អេហ្ស៊ីប។

កំណែរបស់អេហ្ស៊ីបត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹក molochea (ជាបន្លែដែលមានរសជាតិជូរចត់) ដែលត្រូវបានបំបែកចេញពីដើម កាត់ និងដុតក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយ coriander និងខ្ទឹម។ Molochey ត្រូវបានបម្រើជាមួយបំណែកនៃសាច់មាន់ឬ សាច់ទន្សាយពេលខ្លះពួកវាត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ចៀម ឬត្រី។

ប្រទេសអង់គ្លេស៖ សាច់គោអាំង & នំបញ្ចុក Yorkshire

មានពេលមួយមេចុងភៅជនជាតិអង់គ្លេសបានបង្កើតវិធីមួយដើម្បីប្រើខ្លាញ់ដែលស្រក់លើខ្ទះខណៈពេលចៀនសាច់ដើម្បីធ្វើជានំប៉ាវ។ បច្ចុប្បន្ននេះ សាច់គោអាំងជាមួយនំបញ្ចុកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសអង់គ្លេស។

ហ្សកហ្ស៊ី៖ khachapuri

Khachapuri គឺជានំបុ័ងរាបស្មើដែលមានជាតិជូរ ជាមួយនឹងការបំពេញ ជាធម្មតាឈីស ឬស៊ុត។

ហូឡង់៖ ត្រីងៀត

ជនជាតិហូឡង់ចូលចិត្ត herring ជាមួយប៊ុនស្រស់និងខ្ទឹមបារាំង។

ប្រទេសឥណ្ឌា៖ សាច់មាន់ tandoori

នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ទំនៀមទម្លាប់ធ្វើម្ហូបមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើតំបន់ ដូច្នេះការស្វែងរកមុខម្ហូបមួយដែលតំណាងឱ្យប្រទេសទាំងមូលគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ មនុស្ស​នៅ​ភាគ​ខាង​ជើង​ញ៉ាំ​គ្រឿង​ទេស​ច្រើន​ជាង ចានសាច់ហើយនៅភាគខាងត្បូងចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យបន្លែជាមួយ មួយចំនួនធំគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែត្រូវជ្រើសរើសម្ហូបឥណ្ឌាបុរាណមួយនោះ វានឹងក្លាយជាសាច់មាន់ tandoori ។ បំណែកនៃសាច់មាន់ត្រូវបាន marinated នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅលើកំដៅខ្ពស់នៅក្នុង oven ដីឥដ្ឋមួយ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែ និងអង្ករ។

ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី៖ Terang Bulan Pie

នេះគឺជានំផ្អែមល្ហែមរាងរង្វង់មូល ពោរពេញដោយរបស់ល្អគ្រប់ប្រភេទ - បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឈីសដឹងគុណ បំណែកនៃសណ្តែកដី និងសូម្បីតែចេក។ ពួកគេលក់នំបែបនេះ អ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវទូទាំងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី។

អ៊ីតាលី៖ ភីហ្សា

ភីហ្សាអ៊ីតាលីបុរាណត្រូវបានផលិតចេញពីខ្លាំងណាស់ មូលដ្ឋានស្តើងនិងការបំពេញដែលរួមមាន ប៉េងប៉ោះស្រស់, mozzarella, basil និងផ្សេងៗ ផលិតផលសាច់. នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ភីហ្សាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសិល្បៈ ហើយអ្នកផលិតភីហ្សាគឺជាសិល្បករ។

ជប៉ុន៖ katsudon

វាហាក់ដូចជាថាពិភពលោកទាំងមូលភ្ជាប់ប្រទេសជប៉ុនជាមួយស៊ូស៊ី ប៉ុន្តែជនជាតិជប៉ុនខ្លួនឯងណែនាំអ្នកធ្វើដំណើរកុំឱ្យខកខានឱកាសដើម្បីសាកល្បង katsudon - សាច់ជ្រូកស្តើងជាមួយពងមាន់ដែលដាក់នៅលើចានជ្រៅ។

ម៉ាឡេស៊ី៖ ណាស៊ីឡឹម

Nasi lemak បកប្រែទៅជា "អង្ករជាមួយក្រែម" ។ បាយ​ឆា​ក្នុង​ទឹក​ដូង​ជាមួយ​ស្លឹក​ត្នោត។ បម្រើ​ក្នុង​ស្លឹកចេក​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់ sambal, anchovies, សណ្តែកដី និង​ស៊ុត​ស្ងោរ។

ម៉ិកស៊ិក: ទឹកជ្រលក់ mole

នេះគឺខ្លាំងណាស់ ទឹកជ្រលក់ស្មុគស្មាញវាមានគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ 100 មុខ រួមទាំងឱសថ គ្រាប់ដី ប៊ឺ កាកាវ ទំពាំងបាយជូរសាច់ និងជាការពិតណាស់ ប្រភេទជាច្រើននៃម្ទេស។ ហើយទឹកជ្រលក់ mole ត្រូវការពេលយូរដើម្បីរៀបចំ - ពេលខ្លះច្រើនថ្ងៃ។

ន័រវែស៖ rakfisk

Rakfisk ត្រូវបានពិចារណា ម្ហូបរដូវរងា. នេះ​ជា​ត្រី​ត្រឡាច​ដែល​ត្រូវ​អំបិល​ជា​លើក​ដំបូង​ទុក​ឱ្យ​មាន​ជាតិ ferment ជា​ច្រើន​ខែ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ប្រើ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ក្រែម​ជូរ។ ប្រទេសន័រវេសធ្លាប់ជាប្រទេសក្រីក្រ ដែលអាចដាំដុះបានតិចតួច។ ដោយសាររដូវរងានៅក្នុងប្រទេសនេះមានរយៈពេលយូរ យើងត្រូវស្តុកទុកត្រីមុនពេលមានព្រិលធ្លាក់ដំបូង ហើយទុកវាទុក។ ត្រីប្រឡាក់បាន​ក្លាយ​ជា​ផ្លូវ​ល្អ​ចេញ​ពី​ស្ថានភាព។

ហ្វីលីពីន៖ អាដូបូ

អាដូបូ ជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន វាជាមុខម្ហូបដែលមានសាច់មាន់ ឬសាច់ជ្រូកចៀនក្នុងល្បាយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកខ្មេះ ហើយលាយជាមួយនឹងម្រេច ខ្ទឹម និងស្លឹក Bay ។

ព័រទុយហ្គាល់៖ Francesinha

ឈ្មោះម្ហូបនេះប្រែថា "ក្មេងស្រីបារាំងតូច" ។ វាជានំសាំងវិចមួយដុំនៃនំបុ័ងពណ៌សពីរដុំ ដែលនៅចន្លោះនោះមានសាច់មួយដុំ ហាំមួយចំណិតដាក់ជាមួយអូលីវ និង សាច់ក្រកឈាម. រឿងទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយឈីសរលាយហើយដាក់ក្នុងចានជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ Francesinha ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងបំពង និងស្រាបៀរត្រជាក់មួយកែវ។

រូម៉ានី: sarmale

Sarmale គឺជាកំណែរ៉ូម៉ានីនៃស្ពៃក្តោបឬដូម៉ា។ វាជាអង្ករ និងសាច់ដុតនំនៅក្នុងស្ពៃក្តោបអំបិលតូច ឬស្លឹកទំពាំងបាយជូរ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបរដូវរងា។

ប្រទេសរុស្ស៊ី: borscht

អ្នកប្រើប្រាស់គេហទំព័រ Quora ជនជាតិរុស្សីបានណែនាំជនបរទេសឱ្យសាកល្បងចាន borscht ជាមួយ vodka របស់រុស្ស៊ី។

អារ៉ាប៊ីសាអូឌីត៖ Kasbah

នេះ​ជា​បាយ​មួយ​មុខ​ដែល​មាន​បន្ថែម​គ្រឿង​ទេស​ជា​ច្រើន​ទៀត​ដូច​ជា ផ្កាក្លាំពូ ក្រវាញ ស្លឹក​គ្រៃ ស្លឹក​ខ្ទឹម ម្រេច ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ស្លឹក​គ្រៃ។ Kasbah ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ និងបន្លែ។

ស្កុតឡេន៖ ត្រីសាម៉ុងជក់បារី

បម្រើលើនំបុ័ងទាំងមូលជាមួយប៊ឺ ឬឈីស curd រីករាលដាល។ ជនជាតិស្កុតចូលចិត្តប្រោះទឹកក្រូចឆ្មាលើត្រីរបស់ពួកគេ។

ស្លូវ៉ាគី៖ នំប៉ាវឈីស

ទាំងនេះតូច នំប៉ាវដំឡូង, រដូវជាមួយឈីសទន់និង bacon ។

ស្លូវេនី: សាច់ក្រក Kranj

សាច់ក្រកតូចៗធ្វើពីសាច់ជ្រូក អំបិល ម្រេច ទឹក និងខ្ទឹម - ហើយគ្មានអ្វីទៀតទេ។

អាហ្វ្រិកខាងត្បូង៖ ប៊ីលតុង

នេះគឺជាពូជអាហ្វ្រិកខាងត្បូង កន្ត្រាក់. ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ប៊ីលតុង ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់គោ ប៉ុន្តែវាក៏ល្អឥតខ្ចោះពីសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជាសត្វអុកជាដើម។ សាច់​ច្រូត​ស្តើងៗ​ត្រូវ​បាន​ប្រឡាក់​ជាមួយ​គ្រឿងទេស និង​អំបិល​ជាច្រើន​មុខ ហើយ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត។

កូរ៉េខាងត្បូង៖ ផាន់ឆាង

ម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់កូរ៉េខាងត្បូងនេះមានមុខម្ហូប និងសាឡាដជាច្រើនមុខ ដែលបម្រើលើចានតូចៗជាអាហារសម្រាប់មុខម្ហូប និងបាយ៖ គីមឈី (បន្លែដែលមានជាតិ fermented ជាមួយម្រេចក្រហមក្តៅ) ណាមុល (បន្លែបំពងតាមរដូវ។ ប្រេងល្ង, ទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមស), jeon (បំរែបំរួលរបស់កូរ៉េលើប្រធានបទ pancakes) ។ល។

អេស្ប៉ាញ៖ Jamon Iberico

ដើម្បីផលិត Ham នេះ ពូជជ្រូក Iberian ពិសេសត្រូវបានចិញ្ចឹម និងរក្សាទុកនៅលើរបបអាហារពិសេស។ Ham ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ អំបិលសមុទ្រហើយបន្ទាប់មកព្យួរនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អអស់រយៈពេលពីរបីឆ្នាំ។ ចាម៉ុនដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ហើយបម្រើជាមួយស្រា នំស្រួយ និងអូលីវ។

អារ៉ាប់រួម៖ shawarma

Shawarma គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមចានដែលអាចរកបានសម្រាប់ថវិកាណាមួយនៅក្នុងប្រទេសអារ៉ាប់រួមដែលមានតម្លៃថ្លៃ។ ប្រហែលជាលក្ខណៈប្រជាធិបតេយ្យនៃម្ហូបនេះបានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេស។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ភីតា​ដែល​មាន​សាច់​ចៀន (ជា​ទូទៅ​ជា​ល្បាយ​សាច់​ចៀម មាន់ ទួរគី ឬ​សាច់គោ) ជាមួយ​នឹង​បន្លែ។ ប្រើ tahini, hummus ឬទឹកជ្រលក់ក្តៅជាការស្លៀកពាក់។

អ៊ុយក្រែន៖ នំប៉ាវ

ប្រជាជនអ៊ុយក្រែននឹងរីករាយជាមួយជនបរទេសចំពោះនំប៉ាវជាមួយដំឡូង ឈីក្រុម Fulham ស្ពៃក្តោប ឬសាច់។ ពួកគេនឹងត្រូវបានបម្រើ lard ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងក្រែមជូរ។

សហរដ្ឋអាមេរិក៖ ហាំប៊ឺហ្គឺ

វាសាមញ្ញណាស់ ហើយគួរឱ្យធុញ។ ជនជាតិអាមេរិកណែនាំឱ្យយកទឹកដោះគោឆៅ និងចៀនជាមួយហាំប៊ឺហ្គឺ។

វ៉េណេស៊ុយអេឡា៖ pabellion criollo

ម្ហូបជាតិវេណេស៊ុយអេឡានេះមាន៖ សាច់គោ mincedអង្ករ សណ្តែកខ្មៅ និងឈីស។ ជាធម្មតា pabellon criollo ត្រូវបានបម្រើជាមួយ ស៊ុតចៀននិង plantain ចៀន។

ផ្អែកលើសម្ភារៈ