របៀបតុបតែងនំសូកូឡាសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ ការតុបតែងនំខេក៖ ដំណោះស្រាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេច

ចានសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកខ្ញុំ​ចង់​ធ្វើ​ម្ហូប​ដែល​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ស្អាត​ដែរ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសយើងផ្តោតលើបង្អែម និងនំខេក ដោយព្យាយាមបង្កើតស្នាដៃធ្វើនំពិតប្រាកដ។ នេះគឺពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងឆ្នាំ 2019 ចាប់តាំងពីម្ចាស់ស្រីនៃឆ្នាំ ជ្រូកផែនដីលឿង គឺជាសត្វដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ ដូច្នេះការតុបតែងនំ: របៀបតុបតែងតាមរបៀបដើម ការដុតនំឆ្នាំថ្មីធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលនៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាក?

ដំណាក់កាលត្រៀម

មានជម្រើសតុបតែងសាមញ្ញណាស់ដែលអ្នកនឹងត្រូវការ: សូកូឡា, គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ងួត, ផ្លែឈើស្រស់, marmalade, តួលេខដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីហាង។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើការតុបតែងដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ស្ករ, ពណ៌អាហារ, ម្សៅនំខេក, ផ្សិតសម្រាប់បង្កើតតួលេខ។

សឺរាុំងកុម្មង់នំនឹងជាឧបករណ៍មានប្រយោជន៍ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើសិលាចារឹក និងលំនាំដោយប្រើក្រែម។ ការតុបតែងក្រែមផ្តល់នូវវត្តមានរបស់ទាំងអស់។ សមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ភាគច្រើនវាគឺ៖ ទឹកដោះគោ សូកូឡា ក្រែម ប៊ឺ ស៊ុត ទឹកដោះគោខាប់។

ការតុបតែងដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតសម្រាប់នំឆ្នាំថ្មី

តោះចាប់ផ្តើមការពិសោធន៍ច្នៃប្រឌិតនៅផ្ទះជាមួយ គ្រឿងអលង្ការក្រែម. មានតែម៉ាសក្រែមពីរបីប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំ៖

• ប្រេង;
• ក្រែម;
• ប្រូតេអ៊ីន។

ក្រែមប្រេង

Buttercream អាចផ្លាស់ប្តូរបានដោយការបន្ថែមកាកាវ ឬពណ៌អាហារ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងមាតិកាខ្លាញ់មិនតិចជាង 82%;
• ស្ករ;
• រាវ ពណ៌អាហារ.

ការរៀបចំ៖

1. លាយសមាសធាតុទាំងបីហើយវាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
2. IN ក្រែមប៊ឺអ្នកអាចបន្ថែម ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនដែលនឹងផ្តល់នូវភាពជាប់លាប់ក្រាស់ និងផ្តល់នូវរសជាតិរីករាយ។

ក្រែមប្រូតេអ៊ីន

គ្រឿងផ្សំ៖

• 6 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 3 ស៊ុត;
• ក្រូចឆ្មារ ឬខ្ទាស់ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• លាបពណ៌ និងរសជាតិតាមការចង់បាន។

ការរៀបចំ៖

1. យើងនឹងត្រូវការទឹក ¼ ពែង និងស្ករដើម្បីរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូ។ ដាក់រាវលើភ្លើងហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទីដោយកូរ។
2. ដាក់ស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងចានមួយហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្រាស់ ពពុះពណ៌សបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់ ឬចាក់ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយក្តាប់។
3. បន្ត whisking បន្តិចម្តងបន្ថែម syrup ស្ករ។ វាយពីរបីនាទីទៀត ហើយនៅចំណុចនេះ អ្នកអាចបន្ថែមពណ៌ និងរសជាតិ។
4. ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីកម្រាស់, ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ក្រែមប្រូតេអ៊ីនបន្ថែម agar-agar ។

ក្រែម

ក្រែមប៊ឺរត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងក្រែមប៊ឺ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 32%;
• ស្ករម្សៅ;
• ពណ៌អាហាររាវ;
• រសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. មុនពេល whipping គ្រឿងផ្សំ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យត្រជាក់ធុងដែលអ្នកនឹងធ្វើក្រែមនិងក្រែមដោយខ្លួនឯង។
2. វាយគ្រឿងផ្សំត្រជាក់ទាំងអស់រហូតដល់ក្រាស់។
3. ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីភាពក្រាស់ សូមទិញក្រែមក្រាស់ពិសេសជាមុន។ អ្នកក៏អាចប្រើសារធាតុបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំពណ៌ និងរសជាតិផងដែរ។
4. លាបក្រែមលើផ្ទៃនំដោយប្រើសឺរាុំង។
5. ដោយប្រើឯកសារភ្ជាប់ផ្សេងៗគ្នា អ្នកអាចបង្កើតលំនាំភ្លូរ៉ាអិច និងធរណីមាត្រ ក៏ដូចជាបន្ទាត់ពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់។

នំដែលតុបតែងជាមួយ fondant គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ អ្នកអាចធ្វើ marshmallow ឬស្ករ mastic ឬទិញ គ្រឿងតុបតែងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចវ ហាងលក់ស្ករគ្រាប់ឬផ្សារទំនើប។ Mastic ពង្រីកជើងមេឃ ព្រោះវាជួយបង្កើត "វត្ថុ" ដែលមានពន្លឺ ស្រស់ស្អាត និងសំខាន់បំផុតគឺ "វត្ថុ" ដែលអាចបរិភោគបាន។

រូបមន្តវីដេអូ

ស្ករ mastic

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក 80 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 20 ក្រាម;
• gelatin 7 ក្រាម;
• 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ស្កររលាយ ១ គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ញ៉ាំ gelatin ទឹកក្តៅហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បើចាំបាច់ថ្នាំជ្រលក់ត្រូវបានណែនាំនៅដំណាក់កាលនេះ។
2. បន្ថែមជាតិស្ករនិងប្រេងទៅ gelatin លាយនិងត្រជាក់។
3. ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមស្ករម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់វាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុង mastic ទាំងស្រុង។

Marshmallow mastic

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការវេចខ្ចប់នៃ marshmallows ទំពារ;
• ស្ករម្សៅ;
• ប៊ឺ។

ការរៀបចំ៖

1. កំដៅ marshmallows ជាមួយ butter មួយដុំក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។ អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់កំដៅ ងូតទឹក.
2. បន្ថែមថ្នាំជ្រលក់ និងម្សៅដែលត្រូវការទៅក្នុង marshmallow និង kneed រហូតដល់វាឈានដល់ស្ថិរភាព plasticine ។

Marshmallow mastic មិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្របដណ្តប់នំ, ប៉ុន្តែក៏ដើម្បីបង្កើតតួលេខដើម។

Meringues

ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់បង្កើតការតុបតែងមុខម្ហូបគឺ meringues ។ អ្នកអាចទិញរបស់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬផលិតវាដោយខ្លួនឯង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 ស៊ុត;
• ពណ៌អាហារ;
• ស្ករ 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ត្រជាក់ស៊ុត បំបែកពណ៌ស និងចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
2. បន្ថែមស្ករឬម្សៅក្នុងសមាមាត្រ: ប្រូតេអ៊ីន 1 ផ្នែក - ស្ករ 2 ផ្នែក។ បន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនឈប់វាយពណ៌ស។
3. បន្ទាប់ពីស្ករទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមវាយប្រហែល 8 នាទី។ វាអាចចំណាយពេលយូរដោយសារថាមពលរបស់ឧបករណ៍លាយ ដូច្នេះសូមផ្តោតលើលទ្ធផលចុងក្រោយ៖ ម៉ាសប្រូតេអ៊ីនគួរតែតឹង។
4. ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន meringues ពណ៌ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយនៅក្នុងពណ៌ដែលចង់បាន។
5. ដាក់ស៊ុតពណ៌សរបស់យើងចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំ។ ប្រសិនបើមានពណ៌ចម្រុះ សូមដាក់ល្បាយពណ៌សនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃថង់ ហើយល្បាយពណ៌នៅម្ខាងទៀត។
6. យកថាសដុតនំ តម្រង់វាជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយច្របាច់ meringues ចេញពីថង់។ ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 90 ដឺក្រេ។ ដុតនំប្រហែល 2 ម៉ោង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនិមិត្តសញ្ញានៃឆ្នាំ 2019 ភ្ញាក់ផ្អើលដោយការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក សូមបង្កើតការតុបតែងមិនធម្មតាដោយប្រើសូកូឡា។

សូកូឡាខ្មៅរលោង

ការតុបតែងសូកូឡានិង សូកូឡាពេញនិយមណាស់។ ចាក់នំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ icing សូកូឡាពណ៌ស ឬខ្មៅ បន្ទាប់មកដាក់ច្រើន។ សូកូឡាព្យាបាល. វាអាចជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ច្របូកច្របល់នៃស្ករគ្រាប់ រាងផ្សេងគ្នាបំណែកនៃសូកូឡា, បំពង់, dragees និងរបារ។

ការតុបតែងដែលធ្វើពីផ្លែប៊ឺរី - cherries ឬ cranberries - ក៏សមរម្យផងដែរ។ នៅលើពណ៌ស មូលដ្ឋានសូកូឡា berries មើលទៅស្រស់ស្អាតជាពិសេសហើយនឹងបង្កើត ការតុបតែងឆ្នាំថ្មី. ហើយតួលេខជ្រូកពណ៌ផ្កាឈូកមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើមូលដ្ឋានសូកូឡាងងឹត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សូកូឡាខ្មៅ ១០០ ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 75 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. រលាយសូកូឡាក្នុងទឹកដោះគោ។
2. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅក្នុងអាងងូតទឹក។

កញ្ចក់ពណ៌ស

គោលការណ៍ចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 100 ក្រាម។ សូកូឡាពណ៌ស;
• ស្កររលាយ 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

ដាក់កុងតឺន័រក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយរលាយសូកូឡាសក្នុងទឹកដោះគោ បន្ថែមស្ករម្សៅ និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់សព្វ ម៉ាស់ដូចគ្នា.

ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតតួលេខសូកូឡា ស្តុកទុកនៅលើ stencils និងផ្សិត។ សម្រាប់ចុងភៅចាប់ផ្តើមដំបូង ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺផ្សិតដែលអ្នកអាចចាក់ល្បាយសូកូឡា ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ផ្សិតនៅក្នុងរូបរាងនៃផ្កាព្រិល, ដើមឈើណូអែល, snowmen ហើយជាការពិតណាស់កូនជ្រូកគឺសមរម្យណាស់ជាការតុបតែងសម្រាប់នំឆ្នាំថ្មី។

ការ៉ាមែល

Caramel គឺល្អសម្រាប់ការតុបតែង ដុតនំថ្ងៃឈប់សម្រាក.

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ 200 ក្រាម;
• 5 ដំណក់ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
• ទឹក 150 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិន៖

1. លាយស្ករ និងទឹក រួចដាក់លើភ្លើង ភ្លើងយឺតកូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រា។
2. អ្នកអាចបង្កើតតួលេខ caramel ដោយប្រើដំឡូងបារាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកដំឡូងពាក់កណ្តាលហើយកាត់វានៅខាងក្នុង ទម្រង់ដែលត្រូវការ.
3. ជ្រលក់ cliche ចូលទៅក្នុង caramel នៅតែក្តៅហើយដាក់នៅលើខាញ់ ប្រេងបន្លែចាន។ ការ៉ាមែលនឹងជាប់នឹងផ្ទៃចានប៉ុន្តែនឹងរក្សារូបរាងដែលត្រូវការ។
4. ខណៈពេលដែលតួលេខមិនជាប់គាំង សូមកែប្រែវា។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំឆ្នាំថ្មី

ការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីមានន័យថា ម៉ឺនុយពិសេសសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ បង្អែមក៏គួរតែពិសេសដែរ។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសនំឆ្ងាញ់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2019 ដែលអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់គ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក។

"ផ្លែប៊ឺរី"

នំមួយដែលមានឈ្មោះ juicy រួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពទន់ភ្លន់នៃកុម្មង់នំ puff និងក្លិនក្រអូប berries ព្រៃដូច្នេះអ្នកគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តវាដោយគ្មានករណីលើកលែង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោខាប់ ៣៦០ ក្រាម;
• ក្រែម 320 មីលីលីត្រជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 33%;
• blueberries ទឹកកក 410 ក្រាម;
• raspberries ទឹកកក 360 ក្រាម;
• ម្សៅ 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ 400 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
• ½ អំបិលតុ;
• ទឹកត្រជាក់ 175 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. ស៊ុតមាន់លាយជាមួយទឹកខ្មេះនិងអំបិលបន្ថែមទឹកលាយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
2. បន្ថែមប៊ឺសូកូឡាកកទៅក្នុងម្សៅ។ លាយបង្កើតស្លាយ និងបង្កើតស្នាមរន្ធនៅក្នុងវា។
3. យកម៉ាស់ស៊ុតចេញពីទូទឹកកក ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ម្សៅដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
4. កំដៅចង្ក្រានដល់ 185 ដឺក្រេ។
5. យកម្សៅចេញហើយចែកវាទៅជាផ្នែកសម្រាប់សំបក។ រមៀលនំនីមួយៗដើម្បីឱ្យកម្រាស់របស់វាមិនលើសពី 2 ម។ អ្នកគួរតែទទួលបាន 5-6 នំ។ ដុតនំនីមួយៗប្រហែល 10 នាទី។
6. Whip ក្រែមបន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ។
7. ដាក់នៅលើម្ហូបមួយនិងថ្នាំកូតជាមួយ Cream, ដាក់ចេញស្រទាប់នៃ berries មួយ។ យើងធ្វើសកម្មភាពម្តងទៀតតាំងពីដំបូង: នំខេក - ក្រែមប៊ឺរី។
8. ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានដាក់ចេញទាំងចម្រុះឬស្រទាប់ជំនួសដោយស្រទាប់។
9. ស្រោបនំខាងលើជាមួយក្រែមហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
10. មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយ berries និងស្លឹក mint ។

"ភ្លឺ"

យើង​បង្ហាញ​ពី​ភាពត្រឹមត្រូវ​ទាំងស្រុង​នូវ​ឈ្មោះ​របស់​យើង ហើយ​នឹង​មាន ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ តារាងឆ្នាំថ្មី.

គ្រឿងផ្សំ៖

• 210 ក្រាម។ ស្ករ granulated;
• ផ្លែស្ត្របឺរី ១១០ ក្រាម;
• ម្សៅ 3 ពែង;
• ប៊ឺ 210 ក្រាម;
• 8 ស៊ុត;
• 2.5 ស្លាបព្រានៃកាកាវ;
• 350 ក្រាម។ ឈីសក្រែម;
• ¼ស្លាបព្រានៃពណ៌អាហារ;
• ម្សៅដុតនំ 1 កញ្ចប់;
• 2 ស្លាបព្រានៃស្ករម្សៅ។

ការរៀបចំ៖

1. កំដៅចង្ក្រានដល់ 185 ដឺក្រេ។
2. វាយស៊ុតប្រហែល 10 នាទី។
3. បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅម្សៅ។
4. ដាក់ ​​110 ក្រាមក្នុងខ្ទះ ប៊ឺហើយដាក់លើកំដៅទាបរហូតដល់ប៊ឺរលាយបន្តិច។
5. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងម្សៅដោយកូរបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ថែមស៊ុតនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
6. យើងបែងចែក dough ជាបីផ្នែក៖ បន្ថែមថ្នាំជ្រលក់ពណ៌ផ្កាឈូកទៅមួយ កាកាវទៅទីពីរ ហើយទីបីនៅសល់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។
7. ដាក់ចានដុតនំជាមួយក្រដាសដាក់ល្បាយសូកូឡានៅក្នុងវាហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដុតនំពណ៌ផ្កាឈូកមួយ ហើយបន្ទាប់មកនំដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។
8. លាយប៊ឺ 100 ក្រាមជាមួយឈីសក្រែមហើយវាយប្រហែល 10 នាទីបន្ថែមស្កររលាយហើយបន្តវាយប្រហែល 7 នាទី។ ជាលទ្ធផលយើងគួរតែទទួលបានម៉ាស់ខ្យល់។
9. ដាក់លើចាន នំសូកូឡា, ខាញ់ជាមួយក្រែមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនំពណ៌ផ្កាឈូក។ លាប​ក្រែម​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាក់​នំ​ដោយ​គ្មាន​សារធាតុ​បន្ថែម។
10. ខាញ់ផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃនំ ក្រែមប៊ឺនិងតុបតែងនំ ផ្លែស្ត្របឺរី. យកល្អកាត់វាទៅជាចំណិត។
11. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។ បង្អែមនេះនឹងតុបតែងតុណាមួយ។

"Megachocolate"

រឿងតែមួយគត់ដែលល្អជាងសូកូឡាគឺនំ Megachocolate ដែលក្នុងពេលដំណាលគ្នាមានរសជាតិនៃសូកូឡាខ្មៅ ទឹកដោះគោ និងសូកូឡាពណ៌ស រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្រា Amaretto និង ក្រែមឆ្ងាញ់បំផុត។. ខ្ញុំ​ប្រាកដ​ថា​នំ​នេះ​នឹង​ក្លាយ​ជា​នំ​ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី ហើយ​នឹង​ឈ្នះ​ចិត្ត​អ្នក​ដែល​មាន​ធ្មេញ​ផ្អែម។

សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖

• ស្ករ 200 ក្រាម;
• ¾ស្លាបព្រា ម្សៅ;
• 5 ស៊ុត;
• 1 pinch អំបិល;
• ¼ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ។

សម្រាប់មូលដ្ឋាន៖

• 210 ក្រាម។ សូកូឡាទឹកដោះគោ;
• សូកូឡាខ្មៅ ២១០ ក្រាម;
• សូកូឡាពណ៌ស 210 ក្រាម;
• 1 ចាន gelatin;
• 6 yolks;
• ប៊ឺ 65 ក្រាម;
• 455 ក្រាម។ ក្រែមធ្ងន់;
• 25 ក្រាម។ គ្រាប់ស្រល់;
• 25 ក្រាម។ វ៉ាល់ណាត់;
• កាកាវ ២៥ ក្រាម;
• 1 ធុងនៃក្រែម whipped;
• ស្រា Amaretto 55 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. ញែក yolks ពីពណ៌ស។ ដាក់ពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយកិន yolks ជាមួយស្កររហូតដល់រលោង។
2. បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅទៅ yolks, knead យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីជៀសវាងដុំ។
3. អំបិលពណ៌សញាក់, វាយរហូតដល់ពពុះខ្ពស់, បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយចូលទៅក្នុង dough ។
4. យើងតម្រង់ផ្សិតជាមួយ parchment ហើយលាបវាជាមួយប្រេង។ កំដៅចង្ក្រានដល់ 185 ដឺក្រេ។ ដាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ កម្រិត​កំពូល​ហើយ​ដុតនំ​រយៈពេល ៤០ នាទី។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បិទ oven និងទុក biscuit នៅក្នុងវា។ អ្នកអាចប្រើនំអេប៉ុងសម្រាប់នំបានតែ 3 ម៉ោងបន្ទាប់ពីដុតនំ។
5. កិននំខេក, រមៀលគ្រាប់ជាមួយម្ជុលរំកិល, លាយនំប៊ីសស្ទីននិងល្បាយគ្រាប់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម liqueur និងកាកាវទៅវា។
6. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង តម្រៀប parchment ហើយដាក់ល្បាយ biscuit-nut ។
7. ចែកចាន gelatin ជា 3 ផ្នែកហើយត្រាំរយៈពេល 10 នាទី។
8. កំទេចសូកូឡាខ្មៅ 2 tsp ។ ទុកចោលអោយពុះ ដាក់នៅសល់ក្នុងទឹកងូតទឹក បន្ថែម 2 yolks, ⅓ ផ្នែកនៃ butter, ⅓ gelatin ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ឈានដល់ភាពដូចគ្នា ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
9. Whip Cream និងចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយសូកូឡា។
10. ធ្វើបែបបទមុនម្តងទៀតសម្រាប់ទឹកដោះគោ និងសូកូឡាពណ៌ស ដោយអនុញ្ញាតឱ្យបំណែកត្រជាក់បន្តិច។
11. យើងបង្ហោះវានៅលើ មូលដ្ឋាន biscuitល្បាយសូកូឡាទឹកដោះគោហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 25 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ បាចល្បាយសូកូឡាពណ៌ស ហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 25 នាទី។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយសូកូឡាខ្មៅ។

មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយក្រែម whipped និង បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា.

រូបមន្តវីដេអូ

នំមិនដុតនំ "អារម្មណ៍ឆ្នាំថ្មី"

IN ថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មីអ្នក​ចង់​បាន​អ្វី​ពិសេស ដូច្នេះ​សាកល្បង​រូបមន្ត​ថ្មី​មួយ​ចំនួន។ នំមិនដុតនំនៅតែពេញនិយមអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 នំប៊ីសស្ទីន;
• ទឹកដោះគោជូរ ៤០០ ក្រាម;
• gelatin 12 ក្រាម;
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូច;
• 2 ផ្លែក្រូចថ្លុង;
• 50 ក្រាម។ ម្នាស់កំប៉ុង;
• ចេក ១ ផ្លែ។

ការរៀបចំ៖

1. យើងយកនំអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬដុតនំវាជាមុនសម្រាប់នំរបស់យើង។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុង 3 ស្លាបព្រា ទឹកក្តៅ, លាយទឹកដោះគោជូរជាមួយ ស្ករម្សៅ.
3. កាត់ផ្លែក្រូច និងចេកជាចំណិតៗ កាត់ម្នាស់ជាចំណិតៗ ហើយបែងចែកផ្លែក្រូចសើចជាចំណិត។
4. ទម្រង់បំបែកគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្ត ដាក់ចេញនំប៊ីសស្ទីន និងផ្លែឈើយ៉ាងស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែទុកសមាសធាតុទាំងនេះខ្លះសម្រាប់ស្រទាប់ទីពីរ។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់រង្វង់ពណ៌ទឹកក្រូចនៅលើជ្រុងនៃផ្សិត។
5. ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់; ចាក់ល្បាយពាក់កណ្តាលទៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់មួយស្រទាប់នៃផ្លែឈើ និងគូប biscuit និងកំពូលជាមួយទឹកដោះគោជូរដែលនៅសល់។
6. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់នំរឹង។
7. បង្វែរទៅ ចានសំប៉ែតយកខ្សែភាពយន្តចេញ ហើយតុបតែងជាមួយដើមឈើណូអែលសូកូឡា។ អ្នកអាចប្រើការតុបតែងឆ្នាំថ្មីផ្សេងទៀតសម្រាប់នំឆ្ងាញ់នេះ។

វានឹងមានភាពសមស្របនៅលើតុឆ្នាំថ្មីចាប់តាំងពីរសជាតិនិងរូបរាងរបស់វាស្របគ្នាទាំងស្រុងជាមួយនឹងការប្រារព្ធពិធីរដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោខាប់ ១ កំប៉ុង;
• gelatin 10 ក្រាម;
• ⅔ កែវទឹកដោះគោ ឬ ទឹកធម្មតា។;
• ខូគី 250 ក្រាម (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកនំបុ័ងខ្លី);
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• 100 ក្រាម currant ឬយៈសាពូនមី cherry ជាមួយ berries ទាំងមូល។

ការរៀបចំ៖

1. កិនខូឃីចូលទៅក្នុង crumbs បន្ថែម butter រលាយ, លាយ។
2. យើងគ្របដណ្តប់បាតនៃផ្សិតដោយក្រដាសដាក់មូលដ្ឋានរបស់យើងសម្រាប់នំនាពេលអនាគតចូលទៅក្នុងវាហើយបង្រួមវាឱ្យតឹង។
3. រំលាយ gelatin ក្នុង 2/3 ពែងនៃទឹកក្តៅនិងទុក 10 នាទី។ កូររហូតទាល់តែ gelatin មានភាពដូចគ្នា និងគ្មានដុំពក។
4. លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកដោះគោ condensed បន្ថែម gelatin និងវាយ។
5. ម៉ាស curdដាក់ក្នុងផ្សិតមួយ គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
6. មុនពេលបម្រើ ចែកជាផ្នែកៗ ចាក់យៈសាពូនមី ពីលើបំណែកនីមួយៗ ហើយតុបតែងជាមួយស្លឹកជីអង្កាម។

នំសូកូឡារហ័សជាមួយក្រែមនិង cherries

សម្រាប់សំបក៖

• 4 ស្លាបព្រានៃកាកាវ;
• 2 tbsp ។ ម្សៅ;
• 2 ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ 1 កែវ;
• 1 កែវស្ករ;
• 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• 1 tsp ។ សូដា;
• វ៉ានីឡា។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែម 400 មីលីលីត្រ;
• ⅔ សិល្បៈ។ សាហារ៉ា;
• 2 tbsp ។ cherries pitted ។

ការរៀបចំ៖

1. លាយកាកាវ សូដា ម្សៅ និងម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងធុងធំមួយ។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយប៊ឺនិងស្ករ។ បន្ថែមស៊ុតនិងវាយរហូតដល់រលោង។
3. បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅទឹកដោះគោដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវា ferment ។
4. វាដល់ពេលដែលត្រូវលាយការត្រៀមលក្ខណៈទាំងបីនៅក្នុងចានមួយ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ដូច្នេះយើងទទួលបាន dough សូកូឡា. ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះដុតនំ។ ដំបូង​ត្រូវ​គ្រប​បាត​ផ្សិត​ជាមួយ​ក្រដាស parchment ហើយ​លាប​ប្រេង​ឱ្យ​ចំហៀង​។
5. យើងផ្ញើនំនាពេលអនាគតទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញនៅកន្លែងក្រាស់បំផុត: ប្រសិនបើម្សៅមិនជាប់និងមិនលាតសន្ធឹងអ្នកអាចបិទវាបាន។
6. ទន្ទឹមនឹងនោះ រៀបចំក្រែម៖ ចាក់ទឹក cherries វាយក្រែមជាមួយស្កររលាយរយៈពេល 3 នាទីក្នុងល្បឿនទាប។
7. នំរួចរាល់ហើយ។ចែកជាពីរផ្នែក លាបក្រែមនីមួយៗ និងប្រោះជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ គ្របដណ្តប់នំខាងក្រោមជាមួយក្រែមឱ្យបានហ្មត់ចត់។
8. អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ គុណភាពរសជាតិនំ, ប៉ុន្តែក៏រូបរាងរបស់វា, អ្នកអាចប្រើនិន្នាការចុងក្រោយបំផុតក្នុងការតុបតែងនំ។

• នំ "Rustic" ឬ "អាក្រាត" ។ ចំណុច​សំខាន់​គឺ​មិន​ត្រូវ​គ្រប​សង​ខាង​និង​កំពូល​ដោយ​ក្រែម។ ជំនួសមកវិញ ចូរតុបតែងនំដុតនំរបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យ៖ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ ស្លឹក និងផ្កាស្រស់។
• ឥន្ទធនូ។ នំទាំងអស់ត្រូវតែមានពណ៌ផ្សេងគ្នា។ កំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងដោយក្រែមពណ៌សឬបន្តនិន្នាការ ការរចនាឥន្ទធនូ. ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើ mastic ពហុពណ៌ឬ dragee ។
• ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ អ្នកអាចជ្រើសរើសពណ៌ 1-2 ដោយប្រើស្រមោលគ្រប់ប្រភេទ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាន ombre confectionery ។
• ការតុបតែងដោយប្រើ quilling ។ បច្ចេកទេសនេះត្រូវបានផ្ទេរពីសិប្បកម្មទៅចម្អិនអាហារ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេ គំរូដែលធ្វើពី mastic ត្រូវបានប្រើ។ នំទាំងនេះមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញ។

នៅមុនថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគិតតាមរយៈការព្យាបាលផ្សេងៗសម្រាប់តុ។ ការដុតនំគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ប៉ុន្តែមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីដើម្បីឱ្យអារម្មណ៍មានបុណ្យត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយការព្យាបាលមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំទេ ព្រោះពេលខ្លះមិនមានបទពិសោធន៍គ្រប់គ្រាន់ទេ។

គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើសប្រធានបទ

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវានៅពេលតុបតែង នំឆ្នាំថ្មីសមនឹងប្រធានបទរដូវរងា។ ប្រសិនបើយើងប៉ះនឹងប្រពៃណីរបស់យើង នោះជាក្បួននេះគឺជា Snow Maiden ជាមួយជីតាសាយ និងក្រុមសត្វរមាំង ក៏ដូចជា snowmen ដើមឈើណូអែល និងនិមិត្តសញ្ញាឆ្នាំថ្មីផ្សេងទៀត។

ប៉ុន្តែគួរកត់សំគាល់ថាយោងទៅតាម ទំនៀមទម្លាប់បុរាណដែលមានដើមកំណើតតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ជារៀងរាល់ឆ្នាំមានបុព្វបុរសរបស់ខ្លួន ដែលត្រូវតែឡើងសោយរាជ្យនៅថ្ងៃទី ៣១ ខែធ្នូ។ ក្នុងន័យនេះ 2017 ត្រូវបានសម្គាល់ថាជាឆ្នាំ មាន់ដុត.

អ្នកជំនាញជាច្រើនក្នុងការអនុវត្តរបស់ពួកគេចែករំលែកដំបូន្មានរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាប្រាប់ពីអាថ៌កំបាំង និងភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងជំនាញនេះ។ ជាឧទាហរណ៍ តាមគំនិតរបស់ពួកគេ អ្នកមិនគួរចម្លងនំឆ្នាំថ្មីដែលបានទិញពីហាងដែលត្រូវបានរកឃើញនៅលើធ្នើនោះទេ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ហើយបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

ដើម្បីយល់ពីរបៀបតុបតែងនំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីអ្នកត្រូវយល់ថាដំណើរការនេះមិនគួរត្រូវបានធ្វើឡើងដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មពេកទេ។ នោះគឺអ្នកអាចមកជាមួយអ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតហើយដាក់វានៅកណ្តាលនៃការព្យាបាល។

របៀបតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីដើម្បីកុំឱ្យខូចវាប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញដើម្បីឱ្យការងារមើលទៅកម្រិតខ្ពស់បំផុតចាប់អារម្មណ៍មនុស្សជាច្រើន។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវអនុវត្តជាមុនជាមួយនឹងចន្លោះទទេឬគ្រឿងអលង្ការដែលបានជ្រើសរើស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបទពិសោធន៍ធ្វើការជាមួយថ្នាំពណ៌អាហារទេ កុំតូចចិត្ត ជំនួសវាដោយផលិតផលធម្មជាតិ ឧទាហរណ៍ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្ករគ្រាប់ សូកូឡាជាដើម។

Mastic និងផលិតផលរបស់វា។

ការតុបតែងដែលធ្វើពី mastic ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមុន។ សូម្បី​តែ​អ្នក​ចាប់ផ្តើម​អាជីវកម្ម​ធ្វើ​បង្អែម​អាច​ដោះស្រាយ​ការ​រចនា​នេះ​បាន​។ យ៉ាងណាមិញសម្ភារៈនេះគឺមានលក្ខណៈជាសកលហើយនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបក្នុងការតុបតែងនំរបស់នាងយ៉ាងទាក់ទាញនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតតួលេខ និងធាតុផ្សេងៗពី mastic គឺនឹកឃើញដល់ការធ្វើគំរូពីផ្លាស្ទិច។ ម៉ាស់នេះគឺរីករាយដល់ដៃ ហើយងាយស្រួលក្នុងការកែប្រសិនបើមានអ្វីមួយខុសប្រក្រតី។ ការតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់ពី marzipan ។ ល្បាយនេះមានគ្រាប់អាល់ម៉ុនដី (ម្សៅ) ស្ករម្សៅ និងសុីរ៉ូ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើរូបចម្លាក់សត្វ និងព័ត៌មានលម្អិតតុបតែងផ្សេងទៀតពីសម្ភារៈបែបនេះ។

សូកូឡានិងការតុបតែងធ្វើពីវា។

សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានល្បួងដោយផលិតផលដូចជាសូកូឡា។ គ្រឿងអលង្ការពី នៃផលិតផលនេះ។គឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងជាទីស្រឡាញ់។ សម្រាប់ការងារពួកគេប្រើជាចម្បង parchment, foil និងសូកូឡា។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកអាចយកផលិតផលនេះតាមពណ៌ និងស្រមោលផ្សេងៗ ហើយបន្ទាប់មកជ្រើសរើសវាទៅតាមរសជាតិ និងចរិតរបស់អ្នក។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តសិលាចារឹកផ្សេងៗនៅលើនំ។ ដូច្នេះ glaze តុបតែងគឺគ្រាន់តែជាសម្ភារៈត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការងារនេះ។ គំនិតបែបនេះនឹងតែងតែពាក់ព័ន្ធ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល ថង់កុម្មង់នំ ឬសឺរាុំងជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់។ នៅពេលធ្វើសិលាចារឹកអ្នកគួរតែគិតគូរពីភាពផ្ទុយគ្នានៅក្នុងថ្នាំលាបពណ៌។ បន្ទាប់មកផលិតផលនឹងមើលទៅកាន់តែទាក់ទាញ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ យ៉ាងណាមិញវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាដំបូងមនុស្សម្នាក់វាយតម្លៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយភ្នែករបស់គាត់ហើយបន្ទាប់មកជាមួយនឹងរសជាតិរបស់គាត់។

ការតុបតែងនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ ឬអ្នកមិនអាចធ្វើអ្វីមួយដោយខ្លួនឯងបានទេ គ្រឿងអលង្ការដែលផលិតរួចរាល់នឹងតែងតែមកជួយសង្គ្រោះ។ ពួកវាអាចត្រូវបានធ្វើពីស្ករ, wafer, mastic និងសម្ភារៈផ្សេងទៀត។ ផលិតកម្មអាហារ. ជួរដ៏ធំទូលាយនៃអងា្កំ បាល់ ផ្កាកុលាប ស្លឹកឈើ និងរូបផ្សេងៗនឹងបំពេញចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នា ព្រោះនៅពេលនេះវាមាន ពូជដ៏ធំ. នៅពេលតុបតែងនំវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសបច្ចេកទេសតុបតែងមួយ។ តាមក្បួនមួយការព្យាបាលបែបនេះមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញជាង។

គំនិតសម្រាប់អ្នកធ្វើនំដែលមានបទពិសោធន៍ និងច្រើនទៀត

សម្រាប់អ្នកដែលមានបទពិសោធន៍តិចតួច ផលិតកម្ម confectioneryអ្នកអាចផ្តល់ជូននូវជម្រើសរចនានំសាមញ្ញបំផុតមួយចំនួន។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកអាចរៀបចំ mastic ជាពិសេសចាប់តាំងពីអ្នកអាចធ្វើវាជាមុនហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងថង់ប្លាស្ទិកដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចរៀបចំការតុបតែងសូកូឡាមួយចំនួន។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម សូមរៀបចំសន្លឹកក្រដាស parchment និងថង់កុម្មង់ ឬសឺរាុំង ឬល្អជាងនេះទៅទៀត។ ការពិតគឺថាសូកូឡានឹងត្រូវបានចាក់ឱ្យក្តៅហើយជួនកាលអ្នកអាចដុតដៃរបស់អ្នកនៅពេលប្រើថង់កុម្មង់នំ។ ដូច្នេះសឺរាុំងគឺល្អជាង។

បន្ទាប់មក រលាយសូកូឡានៅក្នុងធុងជ្រៅមួយក្នុងទឹកងូតទឹក ចាក់វាចូលទៅក្នុងសឺរាុំងកុម្មង់នំ និង ក្រដាស parchmentអ្នកអាចគូរលំនាំ openwork នៃប្រភពដើមផ្សេងៗគ្នា. ជាការពិតណាស់ អ្នកដែលគូរបានល្អអាចគូរក្រុមសត្វរមាំងដែលដឹកនាំដោយ Grandfather Frost។ សម្រាប់មនុស្សទាំងនោះដែលពិបាកពណ៌នាគំនូរបែបនេះ អ្នកអាចដាក់កម្រិតលើខ្លួនអ្នក ដើមឈើណូអែលសាមញ្ញផ្កាព្រិល (សូកូឡាពណ៌សនិយម) ក៏ដូចជាធាតុផ្សេងទៀតនៃការតុបតែងឆ្នាំថ្មី។

បន្ទាប់ពីនេះលំនាំបង្កកនៅលើក្រដាស parchment ។ ពួកគេត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងតុបតែងជាមួយនំឆ្នាំថ្មី។ អ្នកក៏អាចប្រើសូកូឡានេះដើម្បីធ្វើមួកផ្សិតបានផងដែរ។ ធ្វើឱ្យជើងពី mastic ពួកគេនឹងមានពណ៌សហើយមួកនឹងមានពណ៌ត្នោត។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​អាច​ដោះស្រាយ​ដំណើរ​ការ​បែប​នេះ​បាន ពួក​គេ​អាច​ដាក់​កម្រិត​ខ្លួន​ឯង​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​បំផុត។ ជម្រើសសាមញ្ញ. ឧទាហរណ៍ការតុបតែងធ្វើពី mastic ប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនំដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការតុបតែងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកនៃ mastic រមៀលចេញ។ ពួកវាកាត់ផ្នែកលើសនៅតាមបណ្តោយគែម ដោយហេតុនេះផ្តល់រូបរាង ហើយបន្ទាប់មកបន្តទៅការរចនា។

mastic ធម្មតាមានពណ៌ស ប៉ុន្តែវាអាចដាក់ពណ៌បានល្អជាមួយនឹងពណ៌អាហារ។ ដើម្បីជៀសវាងការទិញថ្នាំលាបច្រើន ទិញយ៉ាងហោចណាស់ពណ៌ក្រហម។ បន្ទាប់មកលាបពណ៌ fondant ពណ៌ក្រហម។ រមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងមួយហើយកាត់ចេញជាបន្ទះធំទូលាយពីរដែលអ្នកដាក់នៅលើនំ crosswise ។ បន្ទាប់ពីនេះនៅកន្លែងដែលឆ្នូតទាំងនេះប្រសព្វគ្នាអ្នកនឹងត្រូវបង្កើតធ្នូ។ ធ្វើការដូចជាអ្នកមានក្រណាត់នៅនឹងដៃ។ ធ្វើវានៅជាប់នឹងវាជាមុនសិន ប្រសិនបើវាមិនដំណើរការទេ ចូរអនុវត្ត ព្រោះនេះគឺជាធាតុដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចធ្វើការតុបតែងបែបនេះបានដែរ។ នៅពេលដែលធ្នូបានបញ្ចប់ហើយដាក់វានៅចំនុចប្រសព្វនៃខ្សែបូពណ៌ក្រហមហើយបន្ថែមវាទៅតុបតែងជាមួយអង្កាំស្ករមាស។

ប្រសិនបើអ្នកបានចាក់ដើមឈើណូអែលជាមុន និងមួកផ្សិតដែលកកចេញពីសូកូឡា អ្នកអាចធ្វើឆ្នាំថ្មីបាន ការឈូសឆាយព្រៃឈើ. ដើម្បីធ្វើដូចនេះនំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកនៃ mastic ពណ៌សរមៀលស្តើង។ ដើមឈើណូអែលដែលមានទំហំខុសៗគ្នាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងគែមនៃជ្រុងហើយផ្សិតពីរឬបីត្រូវបានភ្ជាប់នៅកណ្តាល។ បន្ទាប់ពីនេះនំអាចត្រូវបានតុបតែងដោយអង្កាំប្រាក់ដូចជាព្រិល។

នំនេះមើលទៅតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងផ្កាព្រិលពហុពណ៌។ នៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌ស អ្នកត្រូវភ្ជាប់ផ្កាព្រិលពណ៌ក្រហម ស និងប្រាក់តាមអង្កត់ទ្រូង ដែលត្រូវបានប្រោះដោយអង្កាំពហុពណ៌។ នៅតាមបណ្តោយវណ្ឌវង្កខាងក្រោមនៃចំហៀង អ្នកត្រូវលាតខ្សែបូពណ៌ក្រហមធ្វើពីកញ្ចក់ពណ៌។ នេះត្រូវបានធ្វើសម្រាប់កម្រិតពណ៌។ នំឆ្នាំថ្មីនេះពិតជានឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។

យើងធ្វើវារួមគ្នាជាមួយកុមារ

ការតុបតែងនំគឺតែងតែសប្បាយ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចូលរួមជាមួយកុមារក្នុងកិច្ចការនេះផងដែរ។ បន្ទាប់ពីធ្វើ mastic អ្នកអាចអនុវត្តគំរូផ្សេងៗដែលធ្វើពីក្រដាស។ កុមារចូលចិត្តដំណើរការនេះ។ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យផ្ទៃខាងក្រោយនៃនំមានពណ៌សទេ។ អ្នកអាចបំពេញមូលដ្ឋានដោយសូកូឡា glaze ហើយបន្ទាប់ពីវារឹងហើយដាក់នៅលើកំពូលឧទាហរណ៍ក្រុមសត្វរមាំងដែលដឹកនាំដោយ Grandfather Frost និង Snow Maiden ។

អ្នកអាចតុបតែងនំ នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាដោយប្រើគំនិតជាច្រើនដែលនឹងរួមបញ្ចូលរបស់អ្នក។ ដំណើរការច្នៃប្រឌិតសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដ។ លើសពីនេះទៅទៀត វាមិនចាំបាច់ក្នុងការងាកទៅរកដំណើរការចុះឈ្មោះដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មនោះទេ។ ពេលខ្លះច្រើនបំផុត គំនិតសាមញ្ញអាចបង្ហាញ ស្នាដៃពិត. សួស្តីឆ្នាំថ្មី!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី? សំណួរនេះកើតឡើងសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះនៅមុនថ្ងៃបុណ្យ។ បង្អែមណាមួយដែលត្រូវបានដុតនំនៅថ្ងៃធម្មតាអាចក្លាយជាឆ្នាំថ្មីប្រសិនបើអ្នកប្រើភាពប៉ិនប្រសប់និងគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់។ Mastic, Cream, icing, ផ្លែឈើ - បញ្ជីគឺស្ទើរតែគ្មានទីបញ្ចប់។ ការតុបតែងដើមនំឆ្នាំថ្មីនៅផ្ទះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកពិតជាមានភាពច្នៃប្រឌិតភ្លឺនិងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ជាងនេះទៅទៀត រូបមន្តទាំងអស់គឺពិតជាអាចធ្វើទៅបាន ហើយអាចធ្វើបានសូម្បីតែដោយចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។

តើអ្នកអាចតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីដោយរបៀបណា?

អាស្រ័យលើគំនិតនំឆ្នាំថ្មីអាចត្រូវបានតុបតែង:

• ក្រែមក្រែមសូកូឡា glaze - ប្រើពួកវាដើម្បីធ្វើគំនូរដែលត្រូវនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាក;
• តួលេខសូកូឡា - រលាយសូកូឡាចាក់វាចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំគូររូបនៅលើក្រដាស parchment ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
• ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី - អ្នកអាចកាត់រាងផ្សេងៗពីពួកគេ។
• mastic - វាប្រហាក់ប្រហែលនឹង plasticine ដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឆ្លាក់គ្រប់ប្រភេទនៃរាង;
• កូកាកូឡា បង្អែម និងរបស់ផ្សេងៗទៀត។

ការតុបតែងនំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា:

• កុំ​ប្រើ​អាហារ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ពេក ព្រោះ​បុណ្យ​តម្រូវ​ឲ្យ​រួច​ហើយ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។ ចានផ្សេងៗរឹងនៅលើក្រពះ;
• ដើម្បីធ្វើឱ្យវាដំណើរការ ការតុបតែងដ៏ស្រស់ស្អាតវាជាការប្រសើរក្នុងការអនុវត្តជាមុនពីរបីថ្ងៃមុនការប្រារព្ធពិធី។
• កុំប្រើថ្នាំលាបសិប្បនិម្មិតច្រើនព្រោះវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផលិតផលធម្មជាតិសម្រាប់ការជ្រលក់ពណ៌។
• កុំពង្រាយផ្ទៃនៃផលិតផលជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធមួយចំនួនធំពួកគេត្រូវតែមានស្ថេរភាព។

ប្រភេទម្ហូប៖ នំដុត

ប្រភេទរងនៃម្ហូប៖ ការតុបតែងនំ

ចំនួននៃការបម្រើចេញ: 10-20 ការបម្រើ។

ទម្ងន់ ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច: 300-500 ក្រាម។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ។

ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់៖ រុស្ស៊ី។

ថាមពល ឬ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភចាន៖
400 kcal

របៀបតុបតែងនំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី: ចុច

គ្រឿងផ្សំ

• សូកូឡា - ១៣ ភី។ ;
• ក្រែម whipped - 100 ក្រាម។

សេចក្តីណែនាំ

ជម្រើសតុបតែងសាមញ្ញបំផុត។ នំឆ្ងាញ់ឬនំឆ្នាំថ្មី - គូរលេខនៅលើវា។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានបទពិសោធន៍ក្នុងបញ្ហានេះប៉ុន្តែមានបំណងប្រាថ្នាដ៏អស្ចារ្យក្នុងការបង្កើត។ ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃគំនិតក៏ដោយ បង្អែមវានឹងប្រែទៅជាមិនធម្មតាហើយនឹងមានភាពសក្ដិសមសម្រាប់ការសរសើរ។

1. ដំបូងរៀបចំផ្ទៃ - កម្រិតក្រែម។ នេះនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនិងបង្កើតផ្ទៃខាងក្រោយដ៏ល្អសម្រាប់ការតុបតែង។

អ្នកអាចទិញក្រែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬវាយវាដោយខ្លួនឯង។

ដាក់ស្ករគ្រាប់ចំនួន 12 នៅជុំវិញគែមដើម្បីឱ្យពួកវាមើលឃើញនៅចម្ងាយដូចគ្នា (អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ជុំធម្មតាឬរាងបេះដូងដូចនៅក្នុងរូបថត) ។ ដាក់ស្ករគ្រាប់ចុងក្រោយនៅកណ្តាល។

នៅលើស្ករគ្រាប់នីមួយៗដែលមានទីតាំងនៅតាមគែម សូមប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចមួយដើម្បីសរសេរលេខពីលេខ 1 ដល់លេខ 12។ គូរព្រួញចេញពីកណ្តាល។ បង្កើតព្រំដែនដ៏ស្រស់ស្អាត។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចគូសបញ្ជាក់វណ្ឌវង្កនៃស្ករគ្រាប់នីមួយៗដោយប្រើក្រែម ហើយដាក់ចំនុចនៅលើ "ចុច"។ ការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យបែបនេះសម្រាប់នំឆ្នាំថ្មីគឺពាក់ព័ន្ធដោយមិនគិតពីឆ្នាំនិង "ម្ចាស់" របស់វា។

ចំណាំ! ដើម្បីគូរនាឡិកា អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើក្រែមទេ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះសូកូឡារលាយឬផលិតផលផ្សេងទៀតគឺសមរម្យ - អ្វីក៏ដោយដែលការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកអនុញ្ញាត។

របៀបតុបតែងនំឆ្នាំថ្មី: snowman

គ្រឿងផ្សំ

• • flakes ដូង - 150 ក្រាម;

• • ការ៉ុត - 1 ភី។ ;

• • mastic - បំណែកតូចមួយ;

• • caramel និង marmalade - 3 ភី។ ;

• សូកូឡាតូច - 2 ភី។

សេចក្តីណែនាំ

ដើម្បីតុបតែងនំខេកសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2019 អ្នកមិនត្រឹមតែអាចមកជាមួយការរចនាដើមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតរូបរាងផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ snowman ។ វិធីសាស្រ្តមិនធម្មតានេះនឹងទាក់ទាញភ្ញៀវ និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ ហើយនឹងធ្វើឱ្យផលិតផលបង្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទ្វេដង។ នេះគឺជាសកលមួយទៀត ការតុបតែងឆ្នាំថ្មីនំ

1. ដើម្បីបង្កើត snowman អ្នកនឹងត្រូវការនំឆ្នាំថ្មីពីរ ( នំអេប៉ុង, meringue - វាមិនសំខាន់ទេ) ។ ទីមួយគឺក្បាល ទីពីរគឺដងខ្លួន។ ដាក់ពួកវានៅសងខាង។

ប្រោះលើផ្ទៃនិងចំហៀងដោយសប្បុរស ខ្ទិះដូង. ដោយប្រើវា អ្នកអាចបន្ថែមកម្រិតសំឡេង ដើម្បីឱ្យផ្នែកខ្លះនៃរាងកាយរបស់មនុស្សព្រិលមើលឃើញរាងស្វ៊ែរ។

បង្កើតភ្នែកដោយប្រើសូកូឡាតូចៗ។

ជំនួសឱ្យ spout មួយបញ្ចូល ការ៉ុតពិត. ពិតក្នុងករណីនេះវានឹងបម្រើតែជាការតុបតែងប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាផ្អែមដោយប្រើរូបរាងជាក់លាក់នៃ marmalade ឬ mastic ។

ធ្វើក្រមាចេញពី mastic សម្រាប់ snowman ហើយធ្វើមាត់។

ដាក់ ​​caramel ក្នុងទម្រង់ជាប៊ូតុង ហើយដាក់ marmalade (តូចជាង) នៅលើកំពូលនីមួយៗ។

អ្នកអាចប្រើ mastic សម្រាប់ដៃរបស់អ្នកឬមកជាមួយអ្វីផ្សេងទៀត។

ការតុបតែងនំឆ្នាំថ្មី: ផ្លែឈើ

គ្រឿងផ្សំ

• • គីវី - 3 ភី។ ;

• cherry - 10 កុំព្យូទ័រ។

សេចក្តីណែនាំ

តើអ្នកអាចតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីដោយរបៀបណា? ដោយមានជំនួយពីផ្លែឈើអ្នកអាចតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីដោយជោគជ័យ។ រូបរាងរបស់វាពិតជានឹងបង្កើនអារម្មណ៍របស់អ្នកមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចំណង់អាហាររបស់អ្នកផងដែរ ហើយនឹងផ្លាស់ប្តូររបស់អ្នកផងដែរ។ បង្អែមធម្មតា។ចូលទៅក្នុងអព្ភូតហេតុតូចមួយ។ បង្ហាញពីទេពកោសល្យ និងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកក្នុងការរៀបចំចាន។

1. សម្រាប់ការរចនានេះ នំគួរតែមានរាងដូចដើមឈើណូអែល។ បកសំបកគីវី ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។

យករណ្តៅចេញពី cherries ហើយចែកវាជាពាក់កណ្តាល។

ដាក់គីវីក្នុងរង្វង់មួយចុះក្រោម ដើម្បីឱ្យវាគ្របលើផ្ទៃទាំងមូលនៃនំ។ ធ្វើឱ្យជើង។

ដាក់ ​​cherries រាយប៉ាយនៅលើ kiwi ។ ទាំងនេះនឹងជាបាល់នៅលើដើមឈើណូអែល។

ចំណាំ! ផ្លែឈើផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានកាត់ តួលេខឆ្នាំថ្មីការតុបតែងផលិតផលបង្អែមតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ការតុបតែងនំឆ្នាំថ្មី: សាន់តាក្លូស

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ mastic:

• • ស្កររលាយ - 120 ក្រាម;

• • gelatin - 0.5 tbsp ។ លីត្រ ;

• • ទឹក - 30 មីលីលីត្រ;

• • ម្សៅ - 60 ក្រាម;

• • ទឹកឃ្មុំ - 1 tsp;

• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp ។

សម្រាប់ការចុះឈ្មោះ៖

• • ក្រែម whipped - 100 ក្រាម;

• ស្ករគ្រាប់ក្នុងទម្រង់ជាចាន - ៦ ភី។ (អង្កត់ផ្ចិត 2 ផ្សេងគ្នា) ។

សេចក្តីណែនាំ

រឿងដំបូងដែលគិតដល់ពេលជ្រើសរើសការតុបតែងសម្រាប់នំឆ្នាំថ្មីគឺសាន់តាក្លូស។ វាមិនពិបាកធ្វើទេ។ ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍អាចបង្កើតស្នាដៃពិតៗ ហើយស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងអាចប្រើជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយ។

1. នំគួរតែមានរាងបេះដូង។ ធ្វើ mastic ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្របដណ្តប់នំឆ្នាំថ្មី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ gelatin ទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យហើម (កន្លះម៉ោង) ។ លាយម្សៅនិងស្ករម្សៅបន្ថែម gelatin ។ រលាយទឹកឃ្មុំ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាក្នុងទឹកងូតទឹក លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ចែកម៉ាស់លទ្ធផលជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ បន្ថែម​ពណ៌​ត្នោត​ទៅ​មួយ​ពណ៌​ក្រហម​ទៅ​ពណ៌​ផ្សេង។ អ្នកគួរតែទទួលបាន mastic ពីរពណ៌។ រមៀលចេញផ្នែកទាំងពីរចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងហើយគ្របដណ្តប់នំ។ ពណ៌ក្រហមគឺជាមួករបស់សាន់តាក្លូស (ផ្នែកខាងក្រោមនៃបេះដូង) ពណ៌ត្នោតគឺជាមុខរបស់គាត់។

ប្រើក្រែមដើម្បីគូររោមនៅលើមួក ប៊ូបូ និងពុកចង្ការ។

ប្រើស្ករគ្រាប់ដើម្បីធ្វើភ្នែក (ដូចក្នុងរូបថត)។

អ្នកអាចទុកដុំតូចមួយនៃ mastic ពណ៌ត្នោត និងធ្វើច្រមុះ។

នៅក្នុងរូបរាងក្បាលរបស់សាន់តាក្លូស អ្នកអាចធ្វើនំសូកូឡាដូចនៅក្នុងរូបថតខាងលើ។

ការតុបតែងនំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី៖ ផ្កាព្រិលដែលអាចបរិភោគបាន បាល់ព្រិល និងទឹកកក

គ្រឿងផ្សំ

• ក្រែម ស- 500 ក្រាម;
• flakes ដូង - 200 ក្រាម;
• isomalt ថ្លា - 50 ក្រាម;
• ជែលដែលអាចបរិភោគបាន - 50 ក្រាម។

ចំណាំ! Isomalt គឺជាអាហារជំនួសស្ករ ក្រែមពណ៌សអាចជាអ្វីមួយ។ កំណែ Mascarpone, Cream sour, Cream និង vanilla គឺសមរម្យនៅទីនេះ។

សេចក្តីណែនាំ

តើអ្នកអាចតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីដោយរបៀបណា? ដោយមានជំនួយពី icicles ផលិតនៅផ្ទះ ផ្កាព្រិល និងបាល់ព្រិល! ជម្រើសនេះសម្រាប់ការតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីគឺស្មុគស្មាញណាស់ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនគួរឱ្យជឿ ដោយសារលទ្ធផលគឺពិតប្រាកដ។ អព្ភូតហេតុ confectionery. ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចមានមោទនភាពចំពោះលទ្ធផលនេះ ពីព្រោះនំបែបនេះមិនអាចសម្គាល់ពីហាងដែលបានទិញនោះទេ។

1. អ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់នំដោយសប្បុរសដោយ icing ពណ៌ស។ ការបំពេញភាគច្រើនគួរតែទុកនៅផ្នែកខាងលើ។

ដោយប្រើស្លាបព្រា ធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រលាក់នៅលើកំពូលនៃផលិតផលដែល "ដុំព្រិល" នឹងស្ថិតនៅ។

ប្រោះ​ខ្ទិះដូង​ក្នុង​បរិមាណ​ដ៏ច្រើន​សន្ធឹកសន្ធាប់​លើ​នំ​ទាំងមូល។ នេះគឺជាការក្លែងបន្លំព្រិល។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវបង្កើត "បាល់ព្រិល" ដោយខ្លួនឯងដែលនឹងបំពេញបន្ថែមផ្កាព្រិល។ ដើម្បីបង្កើតពួកវាអ្នកត្រូវយកលើសដែលនៅសល់ពីស្រទាប់នំ។ ពួកគេនឹងត្រូវកំទេចតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។ អ្នកត្រូវបន្ថែម glaze បន្តិចទៅ crumbs លទ្ធផលដូច្នេះថាម៉ាស់ចាប់ផ្តើមស្រដៀងទៅនឹង dough ក្នុងស្ថិរភាព។

អ្នកនឹងត្រូវរមៀលបាល់ជាច្រើនពីល្បាយលទ្ធផលហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យម៉ាស់ "កំណត់" បានល្អ។

បន្ទាប់​មក គ្រាប់​ត្រូវ​ចាក់​ជាមួយ​នឹង​កាវ ហើយ​ត្រូវ​រមូរ​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​ក្នុង​ខ្ទិះដូង។

នៅពេលដែល "បាល់ព្រិល" សម្រាប់នំឆ្នាំថ្មីរួចរាល់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើត icicles តុបតែង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសន្លឹកដុតនំគួរតែត្រូវបានគ្របដោយកម្រាលស៊ីលីកុនពិសេសឬក្រដាសអាហារ។ គែមមួយគួរតែត្រូវបានលើកឡើងដោយដាក់អ្វីមួយនៅក្រោមវា។

ដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន យកម៉ាស់លទ្ធផលបន្តិច ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ អ៊ីសូម៉ាលតគួរតែត្រូវបានដាក់នៅតាមបណ្តោយគែមខាងលើដើម្បីឱ្យម៉ាស់ហូរចុះក្រោមបង្កើតជាដុំទឹកកក។

ចំណាំ! ផ្នែកខាងលើនៃ workpiece គួរតែត្រូវបានប្រោះស្រាល ៗ ជាមួយផ្កាកូកាកូឡា។

អ្វីដែលនៅសល់គឺធ្វើផ្កាព្រិល។ ពួកគេត្រូវការគូរនៅលើ parchment ដោយប្រើជែលដែលអាចបរិភោគបាន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យតួលេខស្រស់ស្អាតនិងសូម្បីតែដំបូងអ្នកគួរតែបង្កើតគំរូ។ កុំខ្លាចក្នុងការបង្កើតគ្រោងក្រាស់។ នេះនឹងរក្សាផ្កាព្រិលនៅដដែល។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីប្រោះផលិតផលទាំងនេះជាមួយ flakes ដូងបន្តិច។

ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់ដុំព្រិលនៅលើនំហើយដាក់ icicles ។ កុំភ្លេចអំពីផ្កាព្រិល។

ជម្រើសតុបតែងនំឆ្នាំថ្មី

ដើម្បីបង្វែរដំណើរការនៃការតុបតែងនំទៅជាការច្នៃប្រឌិតវេទមន្តពិតប្រាកដ អ្នកអាចប្រើគំនិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ជម្រើសនីមួយៗអាចត្រូវបានបកស្រាយតាមរបៀបរបស់វា។

ថ្ងៃកំពុងហោះហើរយ៉ាងលឿន ហើយថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏រីករាយដែលបានរង់ចាំជាយូរមកហើយ - ឆ្នាំថ្មី - កាន់តែខិតជិតមកដល់។ គ្រប់​គ្រួសារ​ចាប់​អារម្មណ៍​ដោយ​បរិយាកាស​នៃ​ការ​ប្រារព្ធ​ពិធី​ខាង​មុខ។ ផ្ទះកំពុងត្រូវបានតុបតែង សំលៀកបំពាក់ឆ្នាំថ្មីកំពុងត្រូវបានរៀបចំ ស្ត្រីមេផ្ទះកំពុងមមាញឹករៀបចំមុខម្ហូបឆ្នាំថ្មី។

គុណលក្ខណៈសំខាន់មួយនៃតារាងឆ្នាំថ្មីហើយសម្រាប់កុមារប្រហែលជាសំខាន់បំផុតបន្ទាប់ពីអំណោយគឺនំឆ្នាំថ្មី។ ដោយសារនំខេកគឺជាម្ហូបចុងក្រោយ ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីពួកគេ​ព្យាយាម​រៀបចំ​វា​មិន​ត្រឹមតែ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែមទាំង​តុបតែង​វា​យ៉ាង​ស្រស់ស្អាត​ទៀតផង​។ តាមក្បួនមួយការតុបតែងនៃបង្អែមនេះត្រូវគ្នាទៅនឹងប្រធានបទឆ្នាំថ្មី។

នំខេកដែលតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតគឺជាចំណុចលេចធ្លោមិនត្រឹមតែចូលឆ្នាំថ្មីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងថ្ងៃបុណ្យផ្សេងៗទៀតផង។

ថ្មីៗនេះវាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីជាមួយ fondant ។ នេះ​ជា​ផលិតផល​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ អ្នក​អាច​ទិញ​វា ឬ​ធ្វើ​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​នៅផ្ទះ។ ដោយការបន្ថែមពណ៌អាហារផ្សេងៗទៅ mastic អ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃសិល្បៈយ៉ាងសាមញ្ញ។ មនុស្សហៅថា mastic plasticine ផ្អែម។

ពីវាអ្នកអាចបង្កើតតួលេខផ្សេងៗយ៉ាងងាយស្រួលដែលជានិមិត្តរូបនៃគុណលក្ខណៈនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ទាំងនេះគឺជាដើមឈើណូអែល អ្នកព្រិលទឹកកក ដែលជានិមិត្តសញ្ញានៃឆ្នាំខាងមុខ សាន់តាក្លូស ផ្កាព្រិល លំនាំផ្សេងៗគ្នា។ល។ វាងាយស្រួល និងលឿនជាងមុនក្នុងការធ្វើវាដោយប្រើឧបករណ៍ជំនួយពិសេស។

វាប្រែចេញយ៉ាងស្រស់ស្អាតប្រសិនបើអ្នករុំនំទាំងស្រុងនៅក្នុង fondant ហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តលំនាំផ្សេងៗនិងតុបតែងជាមួយតួលេខដែលធ្វើពី fondant ឬសូកូឡាពណ៌ដូចគ្នា។ ខាងក្រោមនេះ យើងផ្តល់រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើម៉ាសផ្សេងៗនៅផ្ទះ។

មធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដើម្បីតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីគឺការតុបតែងជាមួយសូកូឡា។ ដោយប្រើសូកូឡារលាយជាមួយនឹងសឺរាុំងធ្វើម្ហូប អ្នកអាចពណ៌នាផ្កាព្រិល ផ្ទះ ដើមឈើណូអែល និងការតុបតែងផ្សេងៗទៀត។ អ្នកអាចគូរវានៅលើផ្ទៃណាមួយដែលងាយស្រួល បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីរឹង អ្នកនឹងទទួលបានការតុបតែងសូកូឡាដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់នំឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នក។ តួលេខសូកូឡាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានដាក់ទាំងផ្ដេកឬបញ្ឈរដោយបិទវាចូលទៅក្នុងផ្ទៃនៃនំ។

ដើម្បីតុបតែងនំឆ្នាំថ្មី លំនាំ និងគ្រឿងតុបតែងលម្អដែលអាចធ្វើពីចាហួយ មីម៉ាឡាដ ម្សៅ អង្កាំ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកអាចចម្អិនវាហើយបន្ទាប់មកប្រើវាដើម្បីតុបតែងនំ។

វិធីមួយផ្សេងទៀតនៃការតុបតែងដែលសមរម្យសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនិងសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់គឺការតុបតែង នំខួបកំណើតរួចរាល់ហើយ។ រូបចម្លាក់ស្ករ. អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងបង្អែម ឬនាយកដ្ឋាន។ ជាពិសេសមុនពេលចូលឆ្នាំថ្មី ភាពចម្រុះរបស់ពួកគេគឺពិតជាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ដោយមានជំនួយពីផ្កាព្រិលស្ករដើមឈើណូអែលអង្កាំស្លឹកអ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។

ហើយជាការពិតណាស់ ប្រពៃណីមួយក្នុងចំណោមវិធីបុរាណគឺវិធីសាស្ត្រក្រែមសម្រាប់តុបតែងនំ ដោយប្រើសឺរាុំងធ្វើម្ហូប ឬកាបូប។ មានជំនាញជាក់លាក់ និងការស្រមើលស្រមៃបន្តិច អ្នកអាចតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីបានយ៉ាងសាមញ្ញ និងស្រស់ស្អាត។

នំដែលតុបតែងជាមួយផ្លែឈើនឹងមិនត្រឹមតែមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ អ្នកក៏អាចធ្វើការតុបតែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីផ្លែឈើដោយកាត់ចេញផ្កា ស្លឹក និងតួលេខផ្សេងៗ។

- នៅពេលតុបតែងនំ សូមព្យាយាមប្រើពណ៌សិប្បនិម្មិតតិច។ អ្នកអាចលាបក្រែម ឬ mastic ដោយប្រើទឹកផ្លែឈើផ្សេងៗ។ ប្រើផលិតផលធម្មជាតិកាន់តែច្រើន។

- កុំព្យាយាមចម្លងនំទាំងស្រុងពីរូបភាព។ តាមក្បួនមួយ នំមួយដែលមានរមួលរបស់វាមើលទៅកាន់តែស្រស់ស្អាត និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

- តែងតែប្រើតែផលិតផលស្រស់សម្រាប់ការតុបតែង។

- នៅពេលចុះឈ្មោះ អ្នកតែងតែត្រូវឈប់ទាន់ពេល។ គ្រឿងអលង្ការដ៏ធំសម្បើមអាចមើលទៅមិនស្អាត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ mastic marshmallow នៅផ្ទះ

Mastic ធ្វើពី marshmallows ងាយស្រួលប្រើ ងាយស្រួលប្រើ និងមានពណ៌ស្មើៗគ្នា ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ។ រូបរាងណាមួយអាចត្រូវបានធ្វើពីវា។

ដើម្បីរៀបចំ mastic យក:

• 100 ក្រាម។ marshmallow marshmallow;
• មួយកែវនៃម្សៅស្ករ;
• ពាក់កណ្តាលពែងនៃម្សៅដំឡូងមួយ;
• ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើ mastic សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត សូមបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំនៅលើចុងកាំបិត។
mastic គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក, រុំនៅក្នុង ខ្សែភាពយន្តតោង. វាអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយខែនៅក្នុងទូទឹកកក និងរហូតដល់ 2-4 ខែនៅក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើប្រើភ្លាមៗ បន្ថែមទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រាជំនួសទឹកក្រូចឆ្មា។

ដំបូងអ្នកត្រូវរលាយ មីក្រូវ៉េវឬ marshmallows នៅក្នុងអាងងូតទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកកំដៅវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវបន្ទាប់មកនៅថាមពលអតិបរមាដំណើរការនឹងចំណាយពេល 20-25 វិនាទី។ ពិនិត្យរៀងរាល់ 10 វិនាទីម្តង ដើម្បីប្រាកដថាគ្មានអ្វីឆេះ ឬរត់ទៅណាទេ។

marshmallows រលាយ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ butter ។ បន្ថែមទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រាប្រសិនបើមិនប្រើទឹកក្រូចឆ្មា។ កូរ។

បន្ថែមស្កររលាយបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់វាដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ដំបូងលាយ mastic ជាមួយស្លាបព្រា។ យើងក៏បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។

ដរាបណាល្បាយកាន់តែក្រាស់ ចូរច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នកនៅលើកម្រាលស៊ីលីកុន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបន្ទះស៊ីលីកូនទេ អ្នកអាចប្រើក្តារកាត់ធម្មតាដែលរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោង។

បន្ថែមស្ករម្សៅ និងម្សៅបន្តិចម្តងៗ កូររហូតទាល់តែម៉ាសក្លាយជាប្លាស្ទិក ហើយឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើ mastic ចាប់ផ្តើមខូច វាមានន័យថាអ្នកបានបន្ថែមស្ករម្សៅច្រើនពេក។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវរែងម្សៅ និងម្សៅ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក ហើយបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗ។ mastic គួរតែរលោងសូម្បីតែនិងស្រស់ស្អាត។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌អាហារ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើពណ៌អាហារជែល។

របៀបគ្របដណ្តប់នំជាមួយ fondant

អ្នកត្រូវរមៀលចេញ mastic នៅលើបន្ទះស៊ីលីកុនពិសេស ហើយប្រើម្ជុលរំកិលពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកន្ទេលបែបនេះទេ គ្រាន់តែរុំបន្ទះកាត់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង។ ហើយបន្ទាប់មកនៅលើនេះ។ ខ្សែភាពយន្តតោងអ្នកនឹងផ្ទេរ mastic ទៅនំ។ ជំនួសឱ្យម្ជុលរំកិល សូមប្រើខ្សែភាពយន្តតោងធម្មតា។

រមៀលចេញ mastic ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។

ប្រសិនបើ mastic ជាប់នឹងផ្ទៃនៅពេលរមៀល, ប្រោះវាជាមួយម្សៅ។

ផ្ទេរស្រទាប់ដែលរមូរចេញជាមួយកន្ទេលទៅផ្ទៃនៃនំ។ អ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់នំជាមួយនឹងរឹមធំ។

យកកន្ទេលចេញ ហើយចុច fondant ថ្នមៗលើនំនៅលើផ្នែកទាំងអស់ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក។

កាត់ fondant លើសដោយកាំបិត roller តាមបណ្តោយវណ្ឌវង្កនៃនំ។ ប្រើ mastic ដែលនៅសល់សម្រាប់ការតុបតែង។

អ្នកអាចធ្វើខ្សែពួរជាច្រើនពី mastic ដែលនៅសេសសល់ ភ្ជាប់ពួកវា និងតុបតែងផ្នែកខាងក្រោមនៅមូលដ្ឋាននំ។ ប្រសិនបើ mastic មិនជាប់, lubricate ផ្នែកដែលត្រូវការឱ្យជាប់គ្នាជាមួយទឹក។

អ្នកអាចបង្កើតតួលេខផ្សេងៗ លំនាំពី mastic និងតុបតែងរបស់អ្នក។

Mastic ធ្វើពី gelatin និងម្សៅស្ករ

ដើម្បីរៀបចំសូមយក៖

• 10 ក្រាមនៃ gelatin;
• 500 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• 50 ក្រាមនៃទឹក;
• ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ។

រំលាយ gelatin ក្នុងទឹកហើយទុក 15 នាទីដើម្បីឱ្យហើម។

រលាយ gelatin ក្នុងទឹកងូតទឹក។

ច្របាច់ស្កររលាយតាម Sieve បាន។

បន្ថែមស្ករម្សៅទៅ gelatin រលាយក្នុងផ្នែកតូចៗ។

បន្ថែមទៅល្បាយក្រាស់ ទឹក lemon. លាយឱ្យបានល្អ។ បន្តបន្ថែមស្កររលាយ, ច្របាច់ម៉ាស។ mastic សម្រាប់ការតុបតែងគឺរួចរាល់។ អ្នកអាចទុកម៉ាសនេះនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

mastic នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងរូបចម្លាក់ និងគម្របនំ។ mastic នេះគឺមានភាពយឺតណាស់ហើយមិនបំបែក។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់របស់វាគឺថាវាប្រែជាពណ៌លឿង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់គ្របដណ្តប់នំជាមួយ fondant ព្រិលពណ៌សនោះអ្នកត្រូវលាបវាពណ៌សជាមួយពណ៌អាហារ។

ដើម្បីរៀបចំសូមយក៖

• 180 ក្រាមនៃម្សៅទឹកដោះគោ;
• ទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង;
• 180 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយម្សៅស្ករនិង ទឹកដោះគោម្សៅ. បន្ថែមទឹក lemon ទៅល្បាយស្ងួតលទ្ធផល។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed និង knead mastic នេះ។ ដំបូង​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា បន្ទាប់មក​ច្របាច់​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​លើ​ផ្ទៃ​ដែល​ប្រោះ​ដោយ​ម្សៅ​ស្ករ។ ដើម្បី​ការពារ​ម៉ាស​មិន​ឱ្យ​ជាប់​នឹង​ដៃ អ្នក​អាច​រំអិល​ដៃរបស់អ្នក​ដោយ​ប្រេងដូង។

រមៀលម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។

បន្ទាប់ពី 30 នាទី mastic អាចត្រូវបានលាបពណ៌ដោយប្រើពណ៌អាហារ។ កិនម៉ាសមួយដុំបន្តិច បង្កើតជានំតូចមួយ។ បន្ថែមដំណក់ជែលពីរបីនៃពណ៌ដែលចង់បានទៅកណ្តាលនៃនំ។ លាយ mastic រហូតដល់ពណ៌ឯកសណ្ឋាន។

នៅពេលដែលរមៀលចេញ mastic ប្រោះលើផ្ទៃជាមួយម្សៅ។

— ស្ករ masticរមៀលចេញទៅលើផ្ទៃដែលប្រោះដោយម្សៅស្ករ ឬម្សៅ។ វាក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរក្នុងការរមៀលចេញរវាងសន្លឹកជ័រពីរដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

- ដើម្បីផ្តល់នំខេកដែលគ្របដណ្តប់ដោយ mastic ចែងចាំង លាបវាជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនៃទឹកឃ្មុំ និងវ៉ូដាកាក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ វ៉ូដាកានឹងហួតយ៉ាងលឿន ហើយនំនឹងក្លាយទៅជាភ្លឺចាំង។

- មុននឹងបិទបាំងនំ យកល្អគួរតែកម្រិតវាជាមួយក្រែមប៊ឺ ឬក្រែមទឹកដោះគោខាប់ ឬហ្កាណាច។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមគ្របដណ្តប់នំជាមួយ fondant ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យផ្ទៃក្រែមរឹង។

- ដើម្បីបិទម៉ាស សូមផ្តល់សំណើមដល់កន្លែងបិទភ្ជាប់ដោយទឹក។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើវាដោយប្រើជក់តូចមួយ។

- នំដែលគ្របដោយ fondant គឺងាយនឹងសំណើម។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវានៅក្នុងប្រអប់ខ្យល់ ឬក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ កុំត្រាំនំជាមួយស៊ីរ៉ូ ឬស្រាក្រឡុកពេក។

- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុក mastic នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តរុំ។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកកនិង 1-2 ខែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

- នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់រយៈពេលយូរ ម៉ាសនឹងស្ងួត។ ដូច្នេះ ចូរ​បង្កើត​តួលេខ​សម្រាប់​តុបតែង​នំ​ជាមុន ដើម្បី​ឱ្យ​ពួកគេ​ស្ងួត​ល្អ​។

សព្វថ្ងៃនេះវាបានក្លាយជាម៉ូដទាន់សម័យណាស់ក្នុងការព្យាបាលភ្ញៀវនិងធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងនំខេកដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងបង្ហាញគំនិតអំពីរបៀបតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានរូបមន្តនំខេកដែលនាងចូលចិត្ត និងកំណត់ពេលវេលា ប៉ុន្តែអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយការតុបតែងបាន។ ការប្រើប្រាស់ ជម្រើសផ្សេងៗការតុបតែងនំ អ្នកអាចប្រែក្លាយភាពផ្អែមល្ហែមនេះ ទៅជាការងារសិល្បៈ។

សូមក្រឡេកមើលភាគច្រើនបំផុត។ ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របៀបតុបតែងនំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។

សព្វថ្ងៃនេះនំដែលតុបតែងជាមួយ fondant គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ទាំងនេះអាចជារចនាសម្ព័ន្ធ confectionery នៃរាងផ្សេងគ្នា:

• នំពហុរឿង។
• នំជាមួយតួលេខបីវិមាត្រនិងផ្កា។
• នំនៅក្នុងរូបរាងរបស់វីរបុរសឬវត្ថុផ្សេងៗ។

ការងារបែបនេះ សិល្បៈធ្វើម្ហូបទាមទារជំនាញ និងភាពត្រឹមត្រូវ ចំណេះដឹងនៃរូបមន្ត និងក្បួនដោះស្រាយនៃសកម្មភាព។ ជាការពិតណាស់, mastic សព្វថ្ងៃនេះអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងជាច្រើនឬបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិត។ ប៉ុន្តែធ្វើដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នឹងមានរសជាតិ និងធម្មជាតិជាង។

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ mastic ដែលជា "ឧបករណ៍" ធ្វើម្ហូបនេះដែលជួយបង្កើតអព្ភូតហេតុ។ ហើយបន្ទាប់មកសូមមើលជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់របៀបតុបតែងសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ដោយប្រើ mastic ដោយប្រើវាដើម្បីគ្របដណ្តប់នំនិងបង្កើតតួលេខ។

រូបមន្ត Mastic លេខ 1

ដំបូងយើងត្រូវរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងត្រូវការនៅក្នុងការងាររបស់យើង:

• ទឹកដោះគោម្សៅ - 180 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោខាប់ - ១ កំប៉ុង
• ស្កររលាយ - 180 ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ ស្លាបព្រា។

នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំយើងចាប់ផ្តើមធ្វើ mastic ដោយខ្លួនឯង:

1. វាចាំបាច់ក្នុងការផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត: ម្សៅទឹកដោះគោជាមួយម្សៅស្ករ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និង kneed ។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក lemon បន្តិចដើម្បីឱ្យ mastic មានភាពយឺតនិងមិនខូច។

នេះគឺជាកំណែជាសកលនៃ mastic - វាល្អសម្រាប់គ្របដណ្តប់នំនិងសម្រាប់ការតុបតែងចម្លាក់។

mastic ណាមួយអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកនិងពណ៌។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាយពណ៌អាហារណាមួយចូលទៅក្នុងបំណែក mastic ។ អ្នកក៏អាចប្រើថ្នាំលាបធម្មជាតិដូចជា៖

• - ដើម្បីបង្កើតពណ៌ក្រហម;
• decoction ការ៉ុត - ដើម្បីបង្កើតពណ៌ទឹកក្រូចមួយ;
• decoction នៃ សំបកខ្ទឹមបារាំង- ដើម្បីបង្កើតពណ៌ត្នោត;
• ទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរ - ដើម្បីបង្កើតពណ៌បៃតង។

រូបមន្ត Mastic លេខ 2

តោះរៀបចំសម្រាប់ដំណើរការធ្វើម្ហូប៖

• Gelatin - 10 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 500 ក្រាម។
• ទឹក - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ ស្លាបព្រា។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមលាយ mastic:

1. រៀបចំ gelatin ដោយត្រាំវាក្នុងទឹករយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកកំដៅវាលើភ្លើងប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។
2. ឥឡូវនេះយើងត្រូវលាយ gelatin និងទឹក lemon ចូលទៅក្នុងម្សៅស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ម្សៅនៅលើតុក្នុងគំនរមួយហើយចាក់ទឹក lemon និង gelatin ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមម្សៅប្រសិនបើចាំបាច់។

mastic នេះគឺល្អសម្រាប់តួលេខស្មុគស្មាញ។

រូបមន្ត Mastic លេខ 3

mastic នេះនឹងផ្អែកលើ marshmallows ។ វាល្អសម្រាប់គ្របនំខេក។

សម្រាប់វាអ្នកត្រូវការ:

• Marshmallow - 100 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 1 ពែង
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា
• ទឹក - 3 ស្លាបព្រា។

តោះចាប់ផ្តើមបង្កើត mastic៖

1. រលាយ marshmallows នៅក្នុងទឹកងូតទឹកហើយបន្ថែមប៊ឺទៅវា។
2. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវយកចេញពីអាងងូតទឹកហើយបន្ថែមស្ករម្សៅ។
3. អ្វីដែលនៅសល់គឺការជ្រៀតជ្រែក។ mastic ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded រហូតដល់វាឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកនិងក្លាយជាយឺត។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅ ឬម្សៅបន្តិចបន្ថែមទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការសម្រាប់ភាពរឹង។

ដើម្បីបិទបាំងនំ សូមក្រឡុក fondant ចេញឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងម្ជុលរំកិល ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាស្តើងពេកព្រោះវាអាចរហែកនៅពេលដែលវារលោងលើនំ។

សំខាន់!កុំដាក់ fondant នៅលើនំដែលលាបជាមួយក្រែមដែលមានប៊ឺ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យ mastic រលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានប្រើក្រែមប៊ឺរ បន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់មធ្យមនៅលើផ្លែឈើ ឬក្រែមផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ ដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោខាប់) ឬពីនំស្ងួត។

សូមក្រឡេកមើលរូបថតមួយចំនួនអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីជាមួយ fondant ធ្វើនៅផ្ទះ។

ជម្រើសតុបតែងជាមួយផ្លែឈើ

គ្របដណ្តប់នំជាមួយ fondant ពណ៌ស។ រមៀលចេញសន្លឹកពណ៌បៃតងនិងក្រហម។ កាត់រូបដើមឈើណូអែលនិងស្លឹក poinsettia ឆ្នាំថ្មីជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ ភ្ជាប់​ដើម​ណូអែល​ទៅ​លើ​ផ្ទៃ​នៃ​នំ ហើយ​ស្លឹក​ផ្លែ​បឺរី​នៅ​តាម​ចំហៀង។

អ្នកអាចភ្ជាប់ធាតុទៅសុីរ៉ូស្ករក្រាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំទឹកជាមួយស្ករ។ បន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូក្រាស់និងស្អិត។ ដោយប្រើជក់ ស្រោបតួលេខសំប៉ែតជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយភ្ជាប់វាទៅនឹងនំ។

mastic ពណ៌ស

តុបតែងជាមួយដើមឈើណូអែល

គ្របដណ្តប់នំជាមួយ fondant ពណ៌ស ហើយប្រើ fondant ពណ៌បៃតងដើម្បីធ្វើដើមឈើណូអែលបីវិមាត្រ។ ដាក់ពួកវានៅលើនំ។ អ្នកអាចបន្ថែម snowdrifts និង snowflakes ពី mastic ពណ៌សឬខៀវស្រាល។

ប្រអប់ជាមួយគ្រឿងតុបតែង

នៅទីនេះការងារនឹងកាន់តែពិបាក - យើងនឹងព្យាយាមធ្វើប្រអប់ជាមួយនឹងការតុបតែងឆ្នាំថ្មី។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវធ្វើពាក់កណ្តាលនៃគ្រាប់បាល់ឆ្នាំថ្មីនិងកណ្តឹងពី dough នេះបើយោងតាមរូបមន្តសម្រាប់នំ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ mastic និងតុបតែងជាមួយ confectionery វណ្ឌវង្កនិងអង្កាំ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវគ្របលើផ្ទៃនៃនំជាមួយ mastic ប៉ុន្តែដោយមិនធ្វើឱ្យរលោង ប៉ុន្តែដាក់វាដូចជាក្រណាត់នៅក្នុងប្រអប់ដែលមានផ្នត់ និងផ្នត់។ ដាក់រូបតុបតែងនៅលើកំពូល។ តុបតែងផ្នែកខាងដោយ mastic នៃពណ៌ផ្សេងគ្នា។ អ្នកអាចបន្ថែមលំនាំតាមគែម។

នំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃប្រអប់អំណោយមួយ។

តើអ្នកអាចធ្វើនំដោយខ្លួនឯងជារាងធំបានទេ? បាល់ឆ្នាំថ្មី. សូមកត់សម្គាល់ថានំត្រូវតែមានស្ថេរភាព។ ធ្វើឱ្យវារាបស្មើនៅខាងក្រោម ហើយបង្គត់នៅផ្នែកខាងលើ ដូចជាវានៅក្នុងប្រអប់មួយ។ បន្ទាប់មក អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវគ្របបាល់ដ៏ផ្អែមរបស់យើងជាមួយនឹង mastic ហើយបន្ថែមធាតុតោង និងខ្សែពួរធ្វើពី mastic ។ អ្នកអាចតុបតែង ក្រែមរាវឬសូកូឡាពីសឺរាុំង អង្កាំ ឬធាតុ mastic: ផ្កាយ ផ្កា ចរ។

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់របៀបតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ដោយគ្មាន mastic ។

រឿងនិទានសូកូឡា

អ្នកអាចប្រើ icing សូកូឡាដើម្បីតុបតែងនំ។ យើងនឹងធ្វើវាពីសូកូឡាខ្មៅនិងស។

glaze គឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកអ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដើម្បីកុំឱ្យវារឹងលឿន។

សូកូឡា glaze

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលជម្រើសតុបតែងជាច្រើនជាមួយសូកូឡា។

ព្រិល

នំខ្លួនឯងអាចត្រូវបានប្រោះដោយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឬគ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze សូកូឡាងងឹត។ ពីសូកូឡាពណ៌ស អ្នកនឹងត្រូវប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ ដើម្បីច្របាច់ចេញផ្កាព្រិលនៅលើក្រដាសដុតនំ ហើយទុកឱ្យវាស្ងួត។ ពួកគេស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្កាព្រិលទាំងនេះអាចត្រូវបានដាក់នៅលើនំ, ជក់ សុីរ៉ូស្ករសម្រាប់ការតោង។

នំដើមឈើណូអែល

ធ្វើនំមួយក្នុងទម្រង់ជាដើមឈើណូអែល។ គ្របវាជាមួយសូកូឡាពណ៌ស។ ដាក់បាល់របស់ M&Ms ដោយចៃដន្យ។

គ្របដណ្តប់នំដោយសប្បុរសជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ ធ្វើដើមឈើណូអែលដោយប្រើសូកូឡាពណ៌ស និងខ្មៅ។ នៅពេលដែលដើមឈើណូអែលស្ងួតដាក់វាបញ្ឈរនៅលើនំ។ វិធីនេះអ្នកនឹងទទួលបានព្រៃឆ្នាំថ្មីដ៏ផ្អែមល្ហែម។ អ្នកអាចប្រោះម្សៅស្ករគ្រាប់ពីលើ។

កំណែសូកូឡាជាមួយ stencils

សម្រាប់បញ្ហានេះយើងត្រូវការ stencils ។ ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ចេញពីក្រដាសក្រាស់ណាមួយ។ Stencils អាចជាអ្វីក៏បាន៖ ផ្កាយ ដើមឈើណូអែល កណ្តឹង ជាដើម។ គ្របដណ្តប់នំ glaze ងងឹត. ដាក់ ​​stencil លើផ្ទៃបន្ទាប់ពី glaze បានស្ងួត។ ជំនួសឱ្យ glaze អ្នកអាចប្រើសូកូឡាខ្មៅកិន។

ប្រោះសូកូឡាពណ៌ស ឬស្ករម្សៅដាក់លើស្ទីល។ ប្រោះដោយសប្បុរស។ យើងដកស្ទីលចេញហើយទទួលបានរឿងនិទានរដូវរងា។

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលជម្រើសដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនសម្រាប់ការតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីជាមួយផ្លែឈើ។

ការតុបតែងវីតាមីន

ខ្លាំងណាស់ ការរចនាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នំត្រូវបានផលិតដោយប្រើផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ លើសពីនេះទៀតនំបែបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អនិងស្រាលជាងមុន។

សូមក្រឡេកមើលជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់របៀបតុបតែងនំឆ្នាំថ្មីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។

ផ្លែស្ត្របឺរី និងជីអង្កាម

សម្រាប់វាយើងនឹងត្រូវការ strawberries និងស្លឹក mint ។

នំគួរត្រូវបានគ្របយ៉ាងក្រាស់ជាមួយក្រែម។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាពាក់កណ្តាល ហើយបង្កើតជាមែកធាងចេញពីពួកគេ។ ដាក់ផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើនំ បន្ទាប់មកច្របាច់ក្រែមមួយស្រទាប់ ហើយដាក់មួកផ្នែកទីពីរនៃផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើកំពូល។ បន្ថែមដំណក់ក្រែមនៅលើកំពូលក្នុងទម្រង់ជា pompom ។ ដោយប្រើសូកូឡាពីសឺរាុំងយើងគូរច្រមុះនិងស្នាមញញឹម។ យើងបង្កើត gnomes ទាំងនេះជាច្រើនហើយបន្ទាប់មកតុបតែងវាជាមួយស្លឹក mint ។

គីវី cranberry និង blueberry

សម្រាប់វាយើងត្រូវការ kiwi និង cranberries និង / ឬ blueberries ។ គ្របដណ្តប់នំជាមួយក្រែមពណ៌សណាមួយ។ កាត់ផ្លែគីវីជារង្វង់ បន្ទាប់មកកាត់រង្វង់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។ យើងដាក់ដើមណូអែលពីចំណិតគីវី។ តុបតែងដើមឈើណូអែលជាមួយ blueberries និង cranberries ។