របៀបចំអិនសាច់ត្រីគល់រាំង។ ត្រីគល់រាំងចៀនជាមួយសំបកខ្យង និងបន្លែដែលមានក្លិនឈ្ងុយ - រសជាតិឆ្ងាញ់

វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីទេដែលអ្នកនេសាទមានមោទនភាពនៅពេលដែលពួកគេគ្រប់គ្រងត្រីគល់រាំង។ ត្រី​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា​ស្តេច​ត្រី ព្រោះ​មិន​ថា​ចម្អិន​បែប​ណា​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែរ។ រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងរៀបចំវត្ថុធាតុដើមឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមទៀត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ត្រីនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ ឬក្នុងខ្ទះចៀន។ អ្នកហូបចុកជឿយ៉ាងត្រឹមត្រូវថា ត្រីគល់រាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេ។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ជាឧទាហរណ៍ នៅសាធារណរដ្ឋឆេក វាត្រូវបានបម្រើនៅបុណ្យណូអែល។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ល្បិចតូចៗនឹងជួយសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍រៀបចំត្រីគល់រាំងដែលឆ្ងាញ់។

• ត្រីគល់រាំង ដូចជាត្រីទន្លេដទៃទៀត មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ស្រស់បំផុត ឬនិយាយដោយត្រង់ទៅ គឺចាប់បានថ្មីៗ។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលក្តាមរស់ត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់។ ការសន្និដ្ឋានគឺសាមញ្ញ៖ អ្នកមិនគួរបង្កកវាទេ លុះត្រាណាតែត្រីធំពេក ទើបមិនមានគ្រួសារតែមួយអាចស៊ីវាបានក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក​ត្រីគល់រាំង​នៅតែ​អាច​ត្រូវ​បាន​គាស់​សម្អាត​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​មួយរយៈ​។
• លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃត្រីគល់រាំងគឺវត្តមាននៃចំនួនដ៏សំខាន់នៃឆ្អឹងស្តើង។ មានមនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាត្រីនេះត្រូវបានគេដាក់រហ័សនាមថាស្តេច។ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍បានស្គាល់ជាយូរណាស់មកហើយនូវវិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីកម្ចាត់បញ្ហានេះ។ ត្រីគល់រាំងដែលត្រូវបានសម្អាតត្រូវបានកាត់នៅក្នុងតំបន់នៃ Ridge ជាមួយនឹងឆ្នូត oblique ដំបូងក្នុងទិសដៅមួយបន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្សេងទៀត។ ការកាត់កាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់ ឆ្អឹងខាងក្នុងនឹងត្រូវបានកំទេច។ ជាលទ្ធផលនៃឧបាយកលដ៏សាមញ្ញនេះ ឆ្អឹងប្រែជាតូចខ្លាំង ដែលមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលទទួលទានសាច់ត្រីគល់រាំង។
• ក្លិន​ភក់​ដែល​ហូរ​ចេញ​ពី​ត្រីគល់រាំង​ក៏​ជា​របស់​ដែល​មនុស្ស​តិច​តួច​ចូលចិត្ត​ដែរ។ ដូច្នេះ​ហើយ​ត្រូវ​កម្ចាត់​ចោល។ ក្លិន​ភក់​ត្រូវ​បាន​ប្រឆាំង​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត​ដោយ​ក្រូចឆ្មា។ ឱសថដូចជា rosemary និង thyme ក៏ធ្វើការងារនេះបានល្អដែរ។ ដូច្នេះ​វា​គ្រប់គ្រាន់​ក្នុង​ការ​ប្រឡាក់​ត្រី​មួយ​ស្របក់ ដោយ​ត្រដុស​វា​ជាមួយ​ឱសថ និង​ប្រោះ​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ដើម្បី​កុំឱ្យ​ក្លិន​មិនល្អ​មិន​ជា​លក្ខណៈ​នៃ​ម្ហូប​ដែល​ធ្វើ​រួច​នោះ​ទេ ។
• ត្រីគល់រាំងត្រូវតែសម្អាត និងកាត់មុនពេលចម្អិន។ ពេល​វៀន​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​កុំ​ឱ្យ​ប្រមាត់​ប្រមាត់។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើង ចូរប្រោះពោះដោយអំបិលគ្រើម ហើយបន្ទាប់ពីមួយភ្លែត លាងជម្រះចេញដោយទឹកដែលកំពុងរត់។ វាជាការចាំបាច់ដើម្បីយកជញ្ជីងត្រីគល់រាំងចេញព្រោះវាមានសភាពទ្រុឌទ្រោមនិងធំ។ នេះមិនពិបាកធ្វើនោះទេ រឿងសំខាន់គឺត្រូវធ្វើសកម្មភាពក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវ ពោលគឺពីកន្ទុយដល់ក្បាល និងមិនផ្ទុយមកវិញ។ កុំយកស្បែកចេញពីត្រីព្រោះវាឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងត្រីចៀន។
• បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការចៀនត្រីគល់រាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺសាមញ្ញណាស់: វាត្រូវការនំប៉័ងក្នុងម្សៅ។ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​ជាមួយ​ប្រេង​ក្តៅ​ឱ្យ​បាន​ច្រើន បន្ទាប់​ពី​សំបក​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ​រួច​ត្រឡប់​មក​ម្ខាង​ទៀត​ឱ្យ​រួចរាល់ ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះរឿងតូចតាចទាំងអស់។ នោះគឺខ្ទះត្រូវតែក្តៅហើយប្រេងផងដែរ។ គួរតែមានប្រេងច្រើន - ស្ទើរតែរហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រី។ ចៀន​រហូត​ដល់​ឡើង​កំដៅ​មធ្យម ឬ​ខ្ពស់ រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ដែល​មាន​អាំងតង់ស៊ីតេ​ទាប ដោយ​បើក​គម្រប។ ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងអស់ដែលបានរាយខាងលើ ត្រីគល់រាំងរបស់អ្នកនៅក្នុងខ្ទះចៀននឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។
• ត្រីគល់រាំងនៅក្នុងឡត្រូវបានចៀនក្នុង foil ឬគ្របដោយ foil បើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះមុនពេលវាត្រូវបានដុតនំ។ ដើម្បីបង្កើតសំបកពណ៌ត្នោតមាស បន្ទះឈើត្រូវបានលើក ឬលាតចេញមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមុនពេលត្រីរួចរាល់ - ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ត្រីគល់រាំងដើម្បីអាំងយ៉ាងឆ្ងាញ់។

ត្រីគល់រាំងអាចត្រូវបានចៀនមិនត្រឹមតែទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងសាច់អាំងផងដែរ។ មានរូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនសាច់ត្រីនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬនៅក្នុងឡ។ ជម្រើសនៃការចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃត្រីគល់រាំង។ ប្រសិនបើវាតូច វាសមហេតុផលក្នុងការចៀនវាទាំងមូល ប្រសិនបើវាធំ វាសមហេតុផលក្នុងការចៀនវាឱ្យទៅជាសាច់អាំង ឬសាច់។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ត្រីគល់រាំងចៀន

• ត្រីគល់រាំង - 0,4-0,6 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1/4 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែម្សៅ - តើត្រូវការប៉ុន្មាន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• សម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងកាត់គល់ស្លឹកគ្រៃ យកក្បាលចេញ។ ធ្វើការកាត់អង្កត់ទ្រូងញឹកញាប់តាមឆ្អឹងខ្នង។ សម្ងួតគ្រោងឆ្អឹងដោយកន្សែងក្រដាស។
• លាយអំបិល និងម្រេច រួចកិនត្រី។
• ប្រោះត្រីគល់រាំងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ចេញពីផ្លែឈើមួយភាគបួន។
• ទុកចោល 20 នាទី សឹមដាក់ត្រី។
• អ្រងួនអំបិលលើស។
• ជ្រលក់ត្រីគល់រាំងក្នុងម្សៅ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងឆា។
• លើកំដៅមធ្យម ប្រឡាក់ត្រីមួយចំហៀង រួចបង្វែរពីលើ។ នៅពេលដែលផ្នែកម្ខាងទៀតមានពណ៌ត្នោតកាត់បន្ថយកំដៅហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតដោយបង្វែរត្រីម្តងឬពីរដងក្នុងអំឡុងពេលចៀន។

នៅពេលបម្រើ ត្រីគល់រាំងចៀនអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា ឬឱសថស្រស់ៗ។ Curly parsley ដំណើរការល្អណាស់សម្រាប់ការនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមានត្រីធំជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត វាជាការប្រសើរក្នុងការចៀនវាជាបំណែកៗ។ ក្នុងករណីនេះ steak នីមួយៗត្រូវតែត្រូវបាន breaded នៅក្នុងម្សៅនៅលើភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់មក បច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ចៀនត្រីគល់រាំងក្នុងខ្ទះចៀននឹងមានប្រហែលដូចគ្នា មានតែពេលវេលាព្យាបាលកំដៅប៉ុណ្ណោះដែលអាចកាត់បន្ថយបាន។

ត្រីគល់រាំងចៀនក្នុងក្រែមជូរ

• ត្រីគល់រាំង (ឬត្រីគល់រាំង) - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 0,25 លីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;
• parsley - 100 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច, dill ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាង​ត្រី​ឲ្យ​ស្អាត ហាន់​វា​ឲ្យ​ស្អាត។ កាត់ជាបំណែក ៗ ប្រហែល 3-4 សង់ទីម៉ែត្រស្ងួតជាមួយកន្សែង។
• នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតបន្ថែម dill អំបិលនិងម្រេច។
• ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។
• ជ្រលក់ដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្សៅ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងក្តៅ។
• ចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
• ចាក់ក្រែមជូរនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។ ដរាបណាក្រែមជូរចាប់ផ្តើមឆ្អិនយកខ្ទះជាមួយត្រីចេញពីកំដៅ។
• នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងដោយសប្បុរសជាមួយ parsley ។

ប្រសិនបើត្រីរបស់អ្នកតូចណាស់ អ្នកអាចចៀនវាទាំងមូលនៅក្នុងក្រែមជូរ ដោយរក្សាសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។

ត្រីគល់រាំងចៀនក្នុងខ្ទះ

• ត្រីគល់រាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ក្រែមជូរឬ mayonnaise - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ឱសថស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅប្រេងបន្លែ - តើត្រូវការប៉ុន្មាន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• កាត់​ត្រីគល់រាំង​ដែល​បាន​សម្អាត​រួច​ជា​ចំណិត​ដោយ​មិន​យក​ស្បែក​ចេញ។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាមិនមានឆ្អឹងធំ ៗ ដែលនៅសល់នៅក្នុង fillet ទេ។ នៅលើដុំនីមួយៗ ធ្វើការកាត់ជារឿយៗនៅផ្នែកម្ខាងៗដែលរនាស់។ បន្ទាប់មកកាត់ fillet ទៅជាបំណែក 2.5-3.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ប្រោះបំណែកជាមួយអំបិលម្រេចនិងឱសថស្ងួត។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, អ្រងួនអំបិលលើស។
• វាយពងនៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកបន្ថែម Cream sour ឬ mayonnaise វាយម្តងទៀត។
• បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូររហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម្សៅដែលមានស្ថិរភាពស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់មធ្យម។
• កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
• កាត់បំណែកត្រីនៅលើសមមួយ ជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនក្តៅ។
• ចៀនវាទាំងអស់រហូតដល់ batter ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង (វាគួរតែក្លាយជាស្ងួតនិងមានពណ៌ត្នោតមាសនៅលើភាគីទាំងអស់) ។

ដាក់បំណែកត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកប្រេងលើសបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានមួយហើយបម្រើ។ ម្ហូបនេះនឹងឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

ត្រីគល់រាំងចៀនក្នុងឡ

• ត្រីគល់រាំង - 0,6-0,9 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 0,2 លីត្រ;
• ការ៉ុត - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• អំបិល, allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលមួយ កាត់ផ្នែកទីពីរទៅជាពាក់កណ្តាលរង្វង់ស្តើង។
• យក​គ្រោងឆ្អឹង​ចេញ​ហើយ​យក​ជញ្ជីង​ចេញ។ ក្បាលត្រូវទុកចោល ប៉ុន្តែត្រូវដកក្បាលចេញ។ លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹង និងជូតដោយកន្សែង។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើការកាត់តាមអង្កត់ទ្រូងឱ្យបានញឹកញាប់នៅតាមជួរភ្នំក្នុងទិសដៅពីរ ដើម្បីកំទេចឆ្អឹងស្តើងនៅខាងក្នុងជាអតិបរមា។
• កិនម្រេចទៅជាម្សៅហើយលាយជាមួយអំបិល។ ជូតត្រីជាមួយល្បាយនេះនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ Sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បី marinate ។
• លាបការ៉ុតហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញបន្លែធំ អ្នកអាចកាត់វាឱ្យតូចជាង។ នោះគឺនៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬត្រីមាសនៃរង្វង់។
• យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង កាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល មិនស្តើងពេក។
• បន្ថែមម្រេច និងអំបិលបន្តិចទៅក្រែមជូរ អ្នកក៏អាចបន្ថែម zest lemon ដឹងគុណបន្តិច។ លាបត្រីជាមួយក្រែមជូរ។ លើសពីនេះទៅទៀត នេះត្រូវធ្វើមិនត្រឹមតែខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងខាងក្នុងទៀតផង។
• ខាញ់មួយដុំធំនៃ foil បត់នៅពាក់កណ្តាល។ ដាក់ត្រីនៅលើវា។
• ដាក់​បន្លែ និង​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ដាក់​ក្នុង​ពោះ។ ដេរ​ពោះ ឬ​ធានា​វា​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ដុំ​ពក​ធ្លាក់​ចេញ។ ខ្ចប់ត្រីគល់រាំងនៅក្នុង foil ។
• កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
• ដាក់ត្រីដែលរុំក្នុង foil នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ដុតនំត្រីគល់រាំងនៅក្នុងឡរយៈពេល 40-50 នាទីអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។ 15 នាទី​មុន​ពេល​ចម្អិន សូម​ដោះ​ក្រដាស់​ចេញ​ដើម្បី​ឱ្យ​ត្រី​មាន​ពណ៌ត្នោត​ល្អ ។

វាជាការប្រសើរក្នុងការបម្រើត្រីគល់រាំងទាំងមូលដើម្បីឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកអាចមើលឃើញភាពអស្ចារ្យនេះ។ យក​ពេល​វេលា​គ្រប​ត្រី​ដោយ​សណ្ឋាន​ជា​មួយ​ជីវ៉ាន់ស៊ុយ​ស្រស់ ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា ឬ​ប៉េងប៉ោះ។

ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា អ្នកអាចចៀនត្រីគល់រាំងនៅក្នុងឡក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីបំពេញ អ្នកនឹងត្រូវការស្រាសស្ងួតមួយកែវ និងទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយ អ្នកគួរតែលាបត្រីគល់រាំងជាមួយល្បាយនេះជំនួសឱ្យក្រែមជូរ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចដាក់ត្រីជាមួយ parsley និងចំណិតប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃត្រី។ នេះនឹងត្រូវការ parsley មួយបាច់តូច និង 2 ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម។

ត្រីគល់រាំងជាម្ហូបងាយស្រួលរៀបចំ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មើលទៅពិតជាស្រស់ស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលត្រីនេះពីមុនត្រូវបានចាត់ទុកថាសក្តិសមសម្រាប់តុរាជ។

នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តត្រីចម្អិនក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ ជាពិសេសខ្ញុំចូលចិត្តត្រីប្រៃ និងត្រីងៀតដែលចម្អិននៅផ្ទះ និងបាសសមុទ្រក្រហមចៀន . ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានផ្តល់នូវចំណូលចិត្តក្នុងការចម្អិនត្រីនៅក្នុងឡ។ ត្រីដុតនំនៅក្នុងឡគឺមានសុខភាពល្អ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានកាឡូរីទាប។

ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានដុតនំត្រីគល់រាំងតូចមួយទម្ងន់ពីរគីឡូក្រាមនៅក្នុង foil ជាមួយឱសថ។ ពួកគេបានលេបវាដោយអង្គុយតែម្តង។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើនៅក្នុងត្រីតូចៗ អ្នកត្រូវយកឆ្អឹងតូចៗចេញ នោះនៅក្នុងត្រីធំៗមិនមានឆ្អឹងបែបនេះទេ ព្រោះពួកវាមានទំហំធំណាស់ ហើយអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយ។ ដូច្នេះហើយ ថ្ងៃនេះ ខ្ញុំបានទិញត្រីគល់រាំង មិនមែនមួយតូចទេ គឺ 3 គីឡូក្រាម ឬច្រើនជាងនេះ 3056 ក្រាម។ គេ​លក់​វា​នៅ​ផ្សារ​៣​គីឡូក្រាម ខ្ញុំ​ទើបតែ​ពិនិត្យ​នៅផ្ទះ​តាម​ជញ្ជីង​អេ​ឡិច​ត្រូ​និក​។ ដោយវិធីនេះ ជញ្ជីងគឺមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ជាពិសេសនៅពេលរៀបចំនំដុត។

ដើម្បីរៀបចំត្រីគល់រាំងដុតនំនៅក្នុងឡអ្នកនឹងត្រូវការ:

ត្រីគល់រាំង 3 គីឡូក្រាម, ជីវ៉ាន់ស៊ុយមួយបាច់, ស្ពៃក្តោបមួយបាច់, ក្រែមជូរ 450 ក្រាម, អំបិល និងម្រេចតាមរសជាតិ។

ត្រីគល់រាំងដុតនំនៅក្នុងឡ - ការរៀបចំ

លាង​គល់​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ យក​សាច់​មក​កាត់​ជា​ចំណែកៗ។

ច្របាច់ parsley និង celery ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ marinating ត្រីដោយផ្សំឱសថ chopped ជាមួយ Cream sour, អំបិលនិងម្រេច។ បៃតងបំបាត់ក្លិនមិនល្អនៃភក់ចេញពីត្រី ដែលជាធម្មតាមាននៅក្នុងត្រីទឹកសាបភាគច្រើន ហើយក្រែមជូរនឹងធ្វើអោយរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើង ដែលផ្តល់ឱ្យត្រីកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ។

ឆាត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដែលបានរៀបចំរួចកូរ។ ត្រាំត្រីគល់រាំងក្នុងទឹកជ្រលក់រយៈពេល 40 នាទី ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី 20 នាទីដំបូង ត្រីត្រូវកូរម្តងទៀត។

ដាក់​គល់​ស្លឹកគ្រៃ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ រួច​បាច​ក្រែម​ជូរ​ដែល​នៅ​សេសសល់ និង​ទឹកជ្រលក់​ឱសថ​ពីលើ។

កំដៅចង្ក្រានដល់ 200 ដឺក្រេហើយដាក់ត្រីនៅទីនោះ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីកាត់បន្ថយកំដៅចង្ក្រានដល់ 150 ដឺក្រេហើយបន្តដុតនំត្រីគល់រាំងប្រហែល 15-20 នាទីទៀត។

ត្រីគល់រាំងដែលដុតនំនៅក្នុងឡគឺរួចរាល់។ រៀបចំ​សាច់​អាំង​លើ​ចាន​ដោយ​យក​ទឹកជ្រលក់​បៃតង​ដែល​នៅ​សល់​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ រួច​បម្រើ។ នោះហើយជាទាំងអស់។ Bon appetit អ្នកទាំងអស់គ្នា ហើយជួបគ្នាឆាប់ៗនេះនៅលើគេហទំព័រ

យើងបរិភោគត្រីគល់រាំងធម្មតា និងត្រីគល់រាំងកញ្ចក់ ក្រោយមកទៀតមិនមានជញ្ជីងទេ។

ជាអកុសលត្រីនេះមានឆ្អឹងដូច្នេះនៅពេលកាត់សូមយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះឆ្អឹងតូចៗ។ ពួកវាប្រែជាមានជាតិទឹក និងទន់ភ្លន់ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវានៅក្នុង foil ដុតនំត្រីគល់រាំងនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ ឬប្រើចានពិសេសសម្រាប់ដុតនំត្រី។

ត្រីគល់រាំងដុតនំជាបំណែក ៗ នៅក្នុងឡ

ដូច្នេះយើងមានត្រី។ អ្វីដែលនៅសល់គឺចំអិនវាឱ្យឆ្ងាញ់។ ផលិតផលត្រីដែលបែងចែកជាផ្នែកអាចត្រូវបានដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់នៅក្នុង foil ជាមួយ lemon និងឱសថជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំកាន់តែច្រើននៅក្នុងម្ហូបមួយ រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀននិងការ៉ុតដឹងគុណនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់​ចាន​បំពង​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដុត​ត្រី​ដែល​បាន​រៀបចំ រួច​បាច​វា​តាម​បាត​។ ដាក់បំណែកនៃត្រីគល់រាំងនៅលើគ្រែបន្លែ។

ប្រោះជាមួយប្រេង និងទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 30-40 នាទីសីតុណ្ហភាពដុតនំ - 180 ដឺក្រេ។

ត្រីគល់រាំងនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ

នៅក្នុងដៃអាវ (ឬថង់ដុតនំ) អ្នកអាចចម្អិនត្រីគល់រាំងយ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡដោយមិនបាច់ខំប្រឹង គ្មានភាពកខ្វក់ និងកុំបារម្ភពីវាឆេះ។ ល្បិចគឺថាដៃអាវត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិទាំងអស់នៃអាហារក៏ដូចជាសំណុំនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងម្ហូប។

ហើយប្រសិនបើរូបមន្តត្រីរបស់អ្នកភ្ជាប់មកជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង នោះត្រីគល់រាំងដ៏ឆ្ងាញ់ដែលដុតនំនៅក្នុងឡនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងដៃអាវរបស់អ្នក។

នៅទីនេះនៅក្នុង oven ដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងដៃអាវ។ យើងនឹងត្រូវការត្រីគល់រាំង។ ចាក់ក្រែមជូរលើត្រីដែលបានរៀបចំ។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម 1-2 tbsp ទៅ 200 ក្រាមនៃ Cream sour ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំបន្ទាប់មកនៅពេលដុតនំបំណែកត្រីនឹងទទួលបានពណ៌មាសលក្ខណៈត្រឹមត្រូវនៅក្នុងថង់ដុតនំ។

យើងបោះទាំងត្រីគល់រាំង និងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរចូលទៅក្នុងដៃអាវ ខ្ចប់វា ហើយអ្នកអាចផ្ញើវាទៅដុតនំ។ អាស្រ័យលើទំហំនៃសាច់អាំងការចម្អិនម្ហូបនៅ 180-200 ដឺក្រេនឹងនាំអ្នកពី 25 ទៅ 40 នាទីជាលទ្ធផលអ្នកនឹងមានទាំងត្រីនិងទឹកជ្រលក់ភ្លាមៗ។

ចានត្រីគល់រាំងនៅក្នុងឡ: ល្អសម្រាប់សុខភាព

យើងបានពិពណ៌នាខាងលើពីរបៀបចំអិនត្រីគល់រាំងនៅក្នុងឡឱ្យបានលឿននិងមិនបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទានផលិតផលត្រីយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ចាប់តាំងពីក្នុងចំណោមជួរដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃវីតាមីន និងមីក្រូសារធាតុមានសារសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំ សរសៃប្រសាទ និងកោសិកាខួរក្បាល។

រូបមន្តបែបនេះច្រើនទៀតនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង៖

1. 
   ពួកគេនិយាយថាការចម្អិនអាហារជាសះស្បើយ។ ជាការពិត តើថ្នាំអ្វីអាចល្អជាងការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់? ត្រូវការរូបមន្តមួយ? តើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​ត្រីគល់រាំង​នៅ​ក្នុង​ឡ​ដោយ​របៀបណា?...
2. 
   មាន​មនុស្ស​មិន​ចូល​ចិត្ត​ដោះស្រាយ​ត្រី​ទន្លេ​ដោយសារ​ឆ្អឹង​តូច​ច្រើន។ ប៉ុន្តែ​ត្រីគល់រាំង​គឺជា​ត្រី​ដ៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែល​គួរ​ធ្វើ​ម្ហូប​។ រូបមន្តធ្វើត្រីគល់រាំងក្នុង...
3. 
   ត្រីគល់រាំងដែលដុតក្នុងឡ អាចក្លាយជាមុខម្ហូបត្រីសំខាន់មួយនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក....
4. 
   មួយរយៈនេះអ្នកមិនបានចម្អិនត្រីទេ? តើអ្នកបានទិញត្រីគល់រាំងស្រស់សម្រាប់ឱកាសនេះទេ? មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំត្រីនេះ ប៉ុន្តែយើងនឹងយកវិធីសាមញ្ញបំផុតជាមុនសិន។ អានពីរបៀបធ្វើត្រីគល់រាំង...

ការចាប់ត្រីគល់រាំងប្រាក់មិនមែនជាបញ្ហាទេនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារវាត្រូវបានបង្កាត់ដោយសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកជាច្រើនដែលបង់ប្រាក់។

តើនេះជាប្រភេទត្រីអ្វី?

ត្រីគល់រាំងប្រាក់គឺជាតំណាងដ៏ធំមួយនៃប្រភេទត្រីគល់រាំង ដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសិក្សា និងចូលចិត្តអាងស្តុកទឹកសាប។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា ត្រីគល់រាំងប្រាក់ ហើយវាបានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែរូបរាងថ្ងាសរបស់វាមានទំហំធំជាងអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃ cyprinids ។ លើសពីនេះទៅទៀត ភ្នែករបស់គាត់ស្ថិតនៅខាងក្រោមបន្តិច ដូច្នេះវាហាក់ដូចជាថ្ងាសរបស់គាត់ធំណាស់។

វា​អាច​ធំ​ឡើង​ដល់​ប្រវែង ១ ម៉ែត្រ ឬ​ច្រើន​ជាង​នេះ ខណៈ​ឡើង​ទម្ងន់ ៥០ គីឡូក្រាម បើ​ទោះ​ជា​ទម្ងន់​មធ្យម​របស់​ត្រីគល់រាំង​មាន​ទម្ងន់ ៣០ គីឡូក្រាម​ក៏​ដោយ។

ប្រភេទនៃ cyprinid នេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយវត្តមាននៃអ្វីដែលគេហៅថា "seve" ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ Gill rakers ជាមួយនឹងស្ពានឆ្លងកាត់។ ត្រីគល់រាំងប្រាក់ឆ្លងកាត់ phytoplankton តាមរយៈ " Sieve" នេះ។

សព្វថ្ងៃនេះ មានត្រីគល់រាំងប្រាក់ចំនួនបីប្រភេទ ដែលរួមមានៈ

• ស។ រូបរាងរបស់ត្រីគល់រាំងប្រាក់នេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពលេចធ្លោនៃប្រាក់ ហើយជួនកាលមានស្រមោលពណ៌ស។ ព្រុយរបស់វាមានពណ៌ប្រផេះ។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយសាច់ហ៊ានណាស់ និងមានជាតិខ្លាញ់ល្មម។
• ម៉ូលី។ ប្រភេទរងនេះមានក្បាលធំជាង និងមានពណ៌ងងឹតជាង។ ក្បាលនៃប្រភេទនេះកាន់កាប់ 50% នៃរាងកាយទាំងមូល។ ជាមួយនឹងអាយុ, ត្រីគល់រាំងប្រាក់ងងឹតហើយចំណុចងងឹតលេចឡើងជាពណ៌។ សាច់ត្រីគល់រាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសាច់ត្រីប្រាក់ពណ៌ស។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាចិញ្ចឹមជាចម្បងនៅលើ phytoplankton ។
• កូនកាត់។ ទាំងនេះគឺជាទិដ្ឋភាពដ៏ល្អបំផុតនៃគុណភាពនៃត្រីគល់រាំងពណ៌ស និងក្បាលធំ។ ពណ៌របស់វាកាន់តែនឹកឃើញដល់ត្រីគល់រាំងប្រាក់ ហើយល្បឿននៃការអភិវឌ្ឍន៍របស់វាកាន់តែស័ក្តិសមសម្រាប់សាច់ញាតិរបស់វា។

គុណសម្បត្តិចម្បងនៃត្រីគល់រាំងប្រាក់រួមមានវត្តមាននៃអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 ដែលមិនឆ្អែតនៅក្នុងសាច់របស់វា ក៏ដូចជាវត្តមាននៃសមាមាត្រដ៏សំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីន។ វីតាមីនខាងក្រោមត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ត្រីនេះ៖

លើសពីនេះទៀត សាច់ត្រីគល់រាំងមានសារធាតុរ៉ែដូចជា ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី សូដ្យូម និងស្ពាន់ធ័រ។ microelements បែបនេះមានឥទ្ធិពលជន៍លើមុខងារសំខាន់ៗនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ តាមរយៈការទទួលទានសាច់ត្រីគល់រាំង អ្នកអាចការពារជំងឺដូចខាងក្រោម៖

• atherosclerosis;
• បញ្ហានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល;
• លើសឈាម;
• ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។

គួរតែ​ទទួលទាន​សាច់​គល់រាំង​សម្រាប់​ជំងឺ​ខាងក្រោម​នេះ​៖

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• gastritis ជាមួយអាស៊ីតទាប;
• ជំងឺសរសៃឈាមនិងបេះដូង។

សាច់អាចជំរុញការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីន កែលម្អលក្ខណៈស្បែក និងជំរុញការលូតលាស់សក់ និងក្រចក។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់ត្រីគល់រាំងសម្រាប់តែអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះផលិតផលនេះទេ។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រីគល់រាំងប្រាក់អំបិលឆ្ងាញ់

• គ្រោងឆ្អឹងត្រូវតែមានទម្ងន់ 5 គីឡូក្រាមឬច្រើនជាងនេះ;
• មានតែអំបិលគ្រើមប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដំណើរការប្រៃ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើអំបិលសមុទ្រដែលអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានរៀបចំកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។
• ត្រីអំបិលតែក្នុងធុងកញ្ចក់ ឬស្រោមសំបុត្រប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើវាមិនអាចធ្វើទៅបានទេនោះ អ្នកអាចរើសវានៅក្នុងធុងប្លាស្ទិក។
• សាច់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 2 ឬ 3 ខែ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• គ្រោងឆ្អឹងនៃត្រីគល់រាំងប្រាក់, ទំងន់ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 50 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្ករក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 3-4;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

មុនពេលប្រៃ ត្រីត្រូវកាត់ យកជញ្ជីង ក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយ ក៏ដូចជាផ្នែកខាងក្នុង។ បន្ទាប់ពីនេះគ្រោងឆ្អឹងត្រីត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកគ្រោងឆ្អឹងដែលកាត់ត្រូវបានដាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងអំបិលហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងអំបិលរៀបចំទឹកខ្មេះឬដំណោះស្រាយ brine ក្នុងអត្រា 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាសម្រាប់ 1 លីត្រទឹក។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងត្រីត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកហើយដាក់ក្នុងដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 0.5 ម៉ោង។ ដរាបណាកន្លះម៉ោងបានកន្លងផុតទៅត្រីត្រូវបានយកចេញពី brine និងកាត់ជាបំណែកបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបត់ជាស្រទាប់ចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់ salting ។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានប្រោះដោយគ្រឿងទេស ខ្ទឹមបារាំង បរិមាណស្ករតិចតួច ហើយបន្ទាប់មកអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញដោយប្រេងបន្លែ។ ទីបំផុតត្រីត្រូវបានគ្របយ៉ាងតឹងរ៉ឹងឧទាហរណ៍ជាមួយចានមួយដែលមានបន្ទុកហើយផ្លាស់ទីត្រលប់ទៅទូទឹកកករយៈពេល 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 6 ម៉ោងសាច់ត្រីអាចបរិភោគបាន។

សម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• គ្រោងឆ្អឹងប្រាក់ ២ ក្បាល ទម្ងន់ ១ គីឡូក្រាម;
• 5 ភី។ អំពូលទំហំមធ្យម;
• ប្រេងបន្លែមួយកែវ;
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស - cumin, coriander, ស្លឹក Bay ។

ជាដំបូងត្រីត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់បំផុតហើយដាក់ក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលឬទឹកខ្មេះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងដំណើរការពិសេស ប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ក៏ដូចជា cumin កំទេច coriander និងស្លឹក Bay ។ អំពូលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដាច់ដោយឡែក។ បន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានយកចេញពីសមាសភាពហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បំណែកនីមួយៗត្រូវបានដាក់ក្នុង marinade សម្រាប់ពីរបីវិនាទីហើយដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់ pickling ។ ជួរនីមួយៗត្រូវបានប្រសព្វជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង។ ជាចុងក្រោយ ត្រីស្រទាប់ត្រូវបានបំពេញដោយ marinade ដែលបានរៀបចំហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

ត្រីគល់រាំងប្រាក់ "នៅក្រោម herring"

សាច់ carp ប្រាក់គឺងាយស្រួលសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ "សម្រាប់ herring" ចាប់តាំងពីការបត់បែននិងសមត្ថភាពខ្លាញ់របស់វារួមចំណែកដល់រឿងនេះ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ អ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ត្រីគល់រាំងប្រាក់ 1,5 គីឡូក្រាម (1 គ្រោងឆ្អឹង);
• អំបិល - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• vinegar - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រា 3-4;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• ម្ទេស។

តាមក្បួនមួយត្រីត្រូវបានសម្អាតនិងលាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់ពីនេះ ឆ្អឹងជំនី និងឆ្អឹងធំៗផ្សេងទៀតត្រូវបានយកចេញពីត្រី។ សាច់​ត្រី​ត្រូវ​កាត់​ជា​ច្រូត​តូច​ៗ ហើយ​កន្ទុយ​ជា​ចិញ្ចៀន។ marinade ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដោយផ្អែកលើទឹកឆ្អិនដែលអំបិលស្ករទឹកខ្មះត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បំណែកនៃត្រីគល់រាំងប្រាក់ "សម្រាប់ herring" ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានសម្រាប់អំបិលដែលក្នុងនោះប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានចាក់ផងដែរស្លឹក Bay និងម្រេចត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីនេះត្រីជាមួយគ្រឿងទេសត្រូវបានបំពេញដោយ marinade ។ នៅពេលដែលត្រជាក់ទាំងស្រុងសាច់ត្រូវបានគ្របដោយភួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោង។

ត្រីគល់រាំងប្រាក់គឺជាអាហារឆ្ងាញ់។ វាមិនតូចទេ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានអំបិលដោយគ្មានបញ្ហា។ ដើម្បីរើសវាអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• carp caviar ប្រាក់ - 200-400 ក្រាម;
• អំបិលល្អ;
• 2 ស្លាបព្រា ទឹក lemon;
• ម្រេចដី។

caviar ត្រូវបានយកចេញពីត្រី, លាងនិងស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ។ បន្ទាប់ពីនេះ caviar ត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាងកែវ។ បន្ទាប់មក caviar ត្រូវបានស្រោចស្រពជាមួយទឹក lemon និងបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ caviar អាចបរិភោគបានវាត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។

តើត្រីឆ្អិនត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងដូចម្តេច?

តាមក្បួនមួយ carp ប្រាក់ pickled ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងកញ្ចក់។ ជាទូទៅពាងកែវមួយត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះ។ ស្រទាប់ត្រីនីមួយៗត្រូវបានស្រទាប់ដោយចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងស្លឹក Bay ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុងដោយប្រេងបន្លែបិទជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដែលផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 3 ខែ។

វិធីផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំត្រីគល់រាំងប្រាក់

សាច់ carp ប្រាក់គឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ salting ឬ pickling, វាត្រូវបាន stewed, ចៀននិង steamed ។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវានៅក្នុងឡ អ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយថែមទាំងមានជីវជាតិទៀតផង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់ carp ប្រាក់ដែលបានសម្អាត;
• 3 ភី។ អំពូល;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• 1 ដុំ ការ៉ុត;
• ក្រែមជូរ;
• ម្រេច;
• អំបិល។

ជាដំបូង​សាច់​ត្រី​ត្រូវ​ប្រឡាក់​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា អំបិល និង​ម្រេច បន្ទាប់មក​យក​សាច់​មក​បំពង​រយៈពេល ៣០ នាទី​។ នៅពេលនេះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយការ៉ុតត្រូវបានកាត់នៅលើ grater coarse ។

បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងសន្លឹកដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានដាក់នៅលើវាហើយត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយលាបខ្លាញ់ជាមួយក្រែមជូរ។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 អង្សាសេរយៈពេល 30-40 នាទី។

ចម្អិនត្រីគល់រាំងប្រាក់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• ត្រីគល់រាំងប្រាក់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• អំពូល - 2 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• peppercorns;
• ស្លឹក Bay;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល។

ត្រីត្រូវបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ប្រេងបន្លែតិចតួចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង multicooker បន្ទាប់ពីនោះខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដឹងគុណត្រូវបានដាក់ចេញ។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេច។ ទាំងអស់នេះរួមជាមួយនឹងត្រីត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ - ស៊ីអ៊ីវអំបិលនិងបន្ថែមស្ករតិចតួច។ របៀប "ចំហុយ" ត្រូវបានជ្រើសរើស ហើយម្ហូបត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ត្រី​ប្រៃ​មិន​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​មនុស្ស​បាន​ទេ ប្រសិនបើ​ទទួលទាន​ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម។ ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានអំបិលហើយមិនទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅទេនោះសាច់របស់វាអនុវត្តមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វាទេ។ ត្រីអំបិលត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានដោយប្រភេទអ្នកដែលទទួលរងនូវជាតិអាស៊ីតក្រពះទាប ក៏ដូចជាសម្ពាធឈាមទាប។

អ្វី​ដែល​សំខាន់​បំផុត​នោះ​គឺ​ត្រី​នៅ​ពេល​ទទួល​ទាន​មិន​ប្រៃ​ពេក​ទេ ព្រោះ​អំបិល​អាច​កកកុញ​ក្នុង​សន្លាក់។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​វា​ជា​ផលិតផល​អំបិល​ស្រាល អ្នក​មិន​គួរ​រំពឹង​អ្វី​អាក្រក់​ពី​វា​ក្រៅ​ពី​អត្ថប្រយោជន៍​ឡើយ។

ត្រីគល់រាំងប្រាក់គឺជាត្រីសកល ហើយនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបណាមួយ។ ផលិតផលត្រីដែលមានសុខភាពល្អបំផុតគឺនៅពេលដុតនំនៅក្នុងឡ ហើយមានសុខភាពល្អបំផុតនៅពេលចៀន។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាត្រីចៀនក្លាយទៅជា "ធ្ងន់" នៅលើក្រពះវាក៏បាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើនផងដែរ។ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីត្រីគល់រាំងប្រាក់ ឬកាន់តែច្បាស់ពីក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយរបស់វា។ និយាយអីញ្ចឹង ស៊ុបត្រីគឺជាមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និង "ស្រាល" ខ្លាំងនៅលើក្រពះ។ លើសពីនេះ សាច់ត្រីគល់រាំងប្រាក់ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះរក្សានូវសារធាតុភាគច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។

ជាការពិតណាស់ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការចាប់ត្រីនេះដោយគ្មានបទពិសោធន៍ ព្រោះវាខាំលើនុយមិនធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើសំណាកទម្ងន់ 10-15 គីឡូក្រាមខាំនោះមិនមែនអ្នកនេសាទគ្រប់រូបអាចដោះស្រាយវាបាននោះទេ។ លើសពីនេះទៀតឧបករណ៍សម្រាប់ចាប់វាតម្រូវឱ្យមានការជ្រើសរើសពិសេស។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​អាច​ចាប់​បាន​ទេ យក​ល្អ​ទៅ​ទិញ​វា​នៅ​ផ្សារ ឬ​ក្នុង​ហាង។

អ្នកសម្អាតត្រី

វិធីសម្អាត caviar ឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីខ្សែភាពយន្ត...

របៀបរក្សាទុកត្រីជក់បារី

តើ caviar មួយណាល្អជាងត្រី salmon ឬ salmon sockeye?

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃត្រីសាម៉ុង

ត្រី Kunja

របៀបចំអិនត្រីស្បៃកានិទាឃរដូវ

Mackerel - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ត្រីគល់រាំងប្រាក់ ជាភាសាកូរ៉េ