របៀបចំអិនមូលដ្ឋាននៅក្នុងរចនាប័ទ្មតាតា។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ៖ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងមូលដ្ឋាននៅក្នុង Tatar យ៉ាងហោចណាស់ម្តង នោះអ្នកនឹងចងចាំបានយូរ។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ ហ៊ានណាស់ និងក្នុងពេលតែមួយ ម្ហូបជាក់ស្តែង។ មូលដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំពីសាមញ្ញនិង ផលិតផលដែលមាន, វាប្រែចេញមានតំលៃថោកនិងពេញចិត្តខ្លាំងណាស់។ ខ្ញុំស្នើ រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ azu ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់គោ ទោះបីជាវាអាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូកតាមរបៀបដូចគ្នាក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

(៤ ដង)

• ៤០០ ក្រាម។ សាច់គោ
• 2 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង
• 2-3 ប៉េងប៉ោះឬ 1 tbsp ។ ប៉ាស្តា តាម៉ាត
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ 2/3 ពែងឬទឹក។
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
• 1 ត្រសក់ជ្រក់
• 1 tsp ម្សៅ
• ប្រេងបន្លែ
• ម្ទេស
• ស្លឹក Bay

ចានទាំងនេះមានតម្លៃសាកល្បង

ការ​ពិនិត្យ​និង​យោបល់​:

Katya 07.11.13
គ្រួសាររបស់ខ្ញុំទាំងមូលចូលចិត្ត Azu នៅតាតា។ អ្នកមិនគួរពិសោធន៍ជាមួយម្ហូបនេះទេខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនវាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាមរូបមន្ត។ ខ្ញុំ​បាន​ចម្អិន​វា​ពីរដង ហើយ​ជា​លើក​ទី​ពីរ​ខ្ញុំ​សម្រេចចិត្ត​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​មួយ​ចំនួន​ទៀត​គឺ ស្លឹកខ្ទឹម និង​ nutmeg, រសជាតិបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។

អាលេណា
Katya ពេលខ្លះខ្ញុំបន្ថែម basil (ស្រស់ឬស្ងួត) នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារវាប្រែចេញស្អាតណាស់ហើយ ម្ហូបក្រអូបរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយគ្រឿងទេស)))

ប៉ូលីណា ០៨.១១.១៣
វាកើតឡើងដែលអ្នកចំណាយពេលគិតអំពីរូបមន្តនេះ ឬរូបមន្តនោះ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំបានអានរូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរៀបចំមូលដ្ឋាន ហើយអ្នកអាចបញ្ចូលសមត្ថភាពច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នក..

Svetlana 09.11.13
ខ្ញុំ​តែង​តែ​ងឿង​ឆ្ងល់​ពី​របៀប​ធ្វើ​ម្ហូប​ខ្លះ ប្រទេសផ្សេងគ្នាស្រដៀងគ្នាទៅនឹងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម paprika ទៅមូលដ្ឋាន Tatar នេះអ្នកនឹងទទួលបាន goulash ហុងគ្រី. ជាទូទៅ ប្តីរបស់ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តចានសាច់ក្រាស់ៗ ហើយខ្ញុំចម្អិនវាដោយភាពរីករាយ។

Olga 09.11.13
គ្រួសារខ្ញុំក៏ចូលចិត្តរបស់ទាំងនេះដែរ។ មានតែខ្ញុំទេដែលចម្អិនដោយគ្មានខ្ទឹមស និងត្រសក់ជ្រលក់ ខ្ញុំចូលចិត្តវាកាន់តែទន់។ ហើយ​បន្ទាប់​ពី​ចៀន​រួច ខ្ញុំ​ស្ងោរ​សាច់​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​មួយ​ម៉ោង បន្ទាប់​មក​វា​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក។

Nastya F 11/18/13
ហើយជាធម្មតាខ្ញុំបោះដំឡូងចៀនភ្លាមៗចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន ហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ ហើយអ្នកដឹងទេដំឡូងប្រែទៅជារញ៉េរញ៉ៃ។ ខ្ញុំមិនមែនជាមិត្តនឹងដំឡូងទេ។ ឥឡូវ​ខ្ញុំ​ត្រូវ​ព្យាយាម​បន្ថែម​ស្ងោរ​ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង ខ្ញុំ​គិត​ថា​វា​នឹង​មិន​អាក្រក់​ជាង​នេះ​ទេ។ ឬក៏អាចចៀនវាក៏បាន :)

ម៉ារីណា ១១/១៩/១៣
រាល់ថ្ងៃខ្ញុំគិតច្រើនអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ចានសាច់គឺពេញនិយមក្នុងចំណោមពួកយើង ដូច្នេះមូលដ្ឋានតាតាគឺត្រឹមត្រូវសម្រាប់ពួកយើង ខ្ញុំនឹងព្យាយាមចម្អិនវាជាមួយសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ យើងមិនចូលចិត្តសាច់ចៀមទេ។

Tatiana ០៥.១២.១៣
Azu បែប Tatar អាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ជាច្រើនប្រភេទ ដែលអស្ចារ្យ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តសាច់គោទៅសាច់ជ្រូក និងសាច់ចៀម បើទោះបីជានេះគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃរសជាតិសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗក៏ដោយ។

ណាតាលីយ៉ា ១២/១១/១៣
ខ្ញុំ​ធ្លាប់​បាន​ឮ​អំពី​ម្ហូប​នេះ​ជា​យូរ​មក​ហើយ ប៉ុន្តែ​មិន​ដែល​ត្រូវ​ចម្អិន​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ទេ។ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំបានឃើញរូបមន្តនេះហើយសម្រេចចិត្តសាកល្បងវា។ ពិតខ្ញុំស្រលាញ់វានៅពេល ចានសាច់អូ! មានបន្លែច្រើនណាស់ ដូច្នេះខ្ញុំបានបន្ថែមការ៉ុត និងម្ទេសផ្អែមទៅខ្ទឹមបារាំង (ខ្ញុំបានប្រើ paprika) ។ វាប្រែជាមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែប្តីរបស់ខ្ញុំបាននិយាយថា សាច់ប្រភេទនេះត្រូវចំអិនឱ្យបានញឹកញាប់។

Victoria 01/05/14
ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ តែខ្មាស់គេ បំភ្លេចមិនបាន)។ Azu in Tatar style ពីសាច់គោ និងបន្លែ មានអ្វីឆ្ងាញ់ជាងនេះ...?! ងាយស្រួលរៀបចំ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀត! នៅពេលដែលភ្ញៀវជាច្រើនត្រូវបានអញ្ជើញ ម្ហូបនេះពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀបចំ វានឹងផ្តល់អាហារដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយនាំមកនូវភាពរីករាយជាច្រើន!) រឿងចំបងគឺថាអ្នកអាចប្រើសាច់ណាមួយសាច់គោសាច់ចៀមនិងសាច់ជ្រូកនឹងធ្វើ។

អាលេណា
Victoria សូម​អរគុណ​ចំពោះ​ការ​បញ្ចេញ​មតិ។ ខ្ញុំក៏ស្រឡាញ់មូលដ្ឋានខ្លាំងណាស់ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងភាពជាក់ស្តែង)))

Masha 05.15.14
នៅក្នុងមូលដ្ឋានខ្ញុំមិនដាក់ត្រសក់ដែលជ្រលក់ទេ ប៉ុន្តែជាអាហារកំប៉ុង។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាវាប្រែចេញកាន់តែច្បាស់។

Stas 06/21/14
ឆ្ងាញ់! ខ្ញុំ​មិន​បាន​ញ៉ាំ​អាហារ​នេះ​មួយ​រយៈ​មក​ហើយ។ សាច់មានរសជាតិនិងទឹកជ្រលក់ដ៏ប្រណិត។ ពីគ្រួសារទាំងមូលរបស់យើង សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះ។

Blinov Igor 08/28/14
អរុណសួស្តី
អ្វីដែលខ្ញុំមិនយល់ស្របគឺការចៀនខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ញុំមិនដែលចៀនខ្ទឹមបារាំង ឬការ៉ុតទេ។ មិន​មែន​សម្រាប់​ស្ងោរ​សាច់ សូម្បី​ត្រី​ក៏​មិន​សម្រាប់​ស៊ុប​ដែរ។ វាគឺដោយគ្មានការ roasting ដែលទឹកត្រូវបានទទួល, និងរសជាតិដែលត្រូវគ្នា។ អស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំវាត្រូវបានសាកល្បង 100% ។

អាលេណា
ហើយចំពោះអ្នក Igor ថ្ងៃល្អ! ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាខ្ទឹមបារាំងចៀនស្រាលៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង (ចុងភៅភាគច្រើនធ្វើបែបនេះ) ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងសាកល្បងជម្រើសរបស់អ្នក)))

អាឡិចសាន់ត្រា ០៦.១១.១៤
អាលេណា អរគុណច្រើនសម្រាប់រូបមន្ត! នេះ​ជា​លើក​ទី​ពីរ​ហើយ​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​រៀបចំ​ម្ហូប​នេះ ហើយ​ខ្ញុំ​ត្រូវ​ទទួល​ស្គាល់​ថា​វា​ដូច្នេះ… សាច់ឆ្ងាញ់ខ្ញុំមិនបានញ៉ាំយូរទេ) ប្តីរបស់ខ្ញុំរើសបានច្រើនអំពីរសជាតិ ប៉ុន្តែសូម្បីតែគាត់បានបំពេញកាតព្វកិច្ចនៅខ្ទះចៀនជាលើកទីពីរដើម្បីសាកល្បងវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ Buckwheat គឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀង។ ជាមួយនឹងគេហទំព័ររបស់អ្នក ខ្ញុំបានក្លាយជាចុងភៅពិតប្រាកដម្នាក់!

Irene ១១/១០/១៤
អាលេណា អរគុណចំពោះរូបមន្តរបស់អ្នក គ្រួសាររបស់ខ្ញុំញៀននឹងមូលដ្ឋាន។ យើងធ្វើវាជាញឹកញាប់ ហើយតែងតែចងចាំគេហទំព័រដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នកជាមួយនឹងពាក្យសប្បុរស។ មានរបស់ល្អជាច្រើននៅលើវា ហើយវាត្រូវបានសរសេរយ៉ាងល្អិតល្អន់យ៉ាងលម្អិត។ វាច្បាស់ណាស់ថាអ្នកបានរៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ ហើយមិនបានលួចពីអ្នកដទៃដូចដែលធនធានធ្វើម្ហូបភាគច្រើនធ្វើនោះទេ។

អាលេណា
Irene សូមអរគុណ)))

Julia 01/20/15
ជាគោលការណ៍ azu គឺជា goulash ដូចគ្នាតែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ cucumber pickled ។ ពេលខ្លះខ្ញុំក៏ធ្វើសាច់នេះជាមួយបន្លែផងដែរ - ម្ទេសផ្អែម ការ៉ុត ខ្ញុំក៏អាចបន្ថែម asparagus ឬខាត់ណាផា្កស្ព។

Oksana 02/13/15
ខ្ញុំទើបតែចាប់ផ្តើមរៀនមូលដ្ឋានគ្រឹះ សិល្បៈធ្វើម្ហូបដូច្នេះ ចានសាច់គឺពិបាកបំផុតសម្រាប់ខ្ញុំរហូតមកដល់ពេលនេះ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចំអិនរូបមន្តជាមូលដ្ឋាននេះហើយ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដែលវាប្រែជាអាចបរិភោគបាន ប្តីរបស់ខ្ញុំបានយល់ព្រម។ ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថាវាប្រែជាសន្សំសំចៃ ហើយទឹកប្រហុកមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានដោយគ្មានសាច់))។

Zukhra 03/11/15
ខ្ញុំត្រូវញ៉ាំម្ហូបបែបនេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែចង់កត់សម្គាល់ថា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិន Azu បែបតាតាពីសាច់គោវ័យក្មេង និងស្រស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់គោ និងបន្លែផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដោយមិននិយាយពីផ្នែកសោភ័ណភាពនោះទេ។ មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង ដែលជាការតុបតែងតុពិតៗ!

Nikolay 03/27/15
ជម្រើសជាច្រើន។ goulash ធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងតែពីសាច់គោ, មានកន្លែងសម្រាប់ improvisation ។

អាលីណា ០៩/០៥/១៥
ខ្ញុំមិនដែលសាកល្បងមូលដ្ឋានដែលរៀបចំដោយ Tatars នោះទេ ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះគឺពិតប្រាកដណាស់ បូព៌ា។ ហើយរសជាតិគឺដើមណាស់ ខ្ញុំមិនដែលសាកល្បងអ្វីដូចវាពីមុនមកទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវា។ ឥឡូវនេះ ខ្ញុំនឹងមកលេងគេហទំព័ររបស់អ្នក។

អ៊ីរីណា ០១.១០.១៥
បូព៌ាណាស់។ ខ្ញុំចូលចិត្ត Azu!

សូហ្វៀ ០៦.១០.១៥
ជារឿយៗខ្ញុំចម្អិនសាច់គោអាំង ប៉ុន្តែពេលនេះខ្ញុំមានអារម្មណ៍ចង់ធ្វើអ្វីដែលថ្មី ខ្ញុំព្យាយាមធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋានតាមបែបតាតា។ មិនធម្មតា! ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ជ្រក់គឺខ្លាំងមែនទែន រសជាតិដែលធ្វើឱ្យមូលដ្ឋានមើលទៅខុសគ្នាទាំងស្រុងពីអាំង។ ជាគោលការណ៍អ្វីដែលខ្ញុំកំពុងស្វែងរកគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំទទួលបាន - ពូជរីករាយ។

Stas 02/19/16
សូមអបអរសាទរ វាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់

ណាតាលីយ៉ា ១២/១៦/១៨
Alena អរគុណម្តងទៀតសម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ និងសាមញ្ញ! មានគន្លឹះជាច្រើនក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិត ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ពួកគេភាគច្រើនណែនាំឱ្យធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋានភ្លាមៗជាមួយដំឡូង ប៉ុន្តែវាមិនសមនឹងខ្ញុំទេ។ យោងតាមរូបមន្តរបស់អ្នក អ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រែជាអស្ចារ្យ សាច់គឺទន់ និងទន់ភ្លន់ ជាមួយនឹងកំណត់ត្រាហឹរដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ (ទោះបីជាខ្ញុំបានចម្អិនវាជាមួយសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថានេះមិនសំខាន់ទេ)។ ហើយគ្រឿងទេសនៅទីនេះគឺពិតជាត្រូវការតែរបស់ដែលអ្នកបានរៀបរាប់ប៉ុណ្ណោះ។ ការបន្ថែមអ្វីផ្សេងទៀតនឹងធ្វើឱ្យខូចវា)) សូមអរគុណម្តងទៀត!

អាលេណា
Natalia អរគុណច្រើនសម្រាប់មតិរបស់អ្នក))))))))))

នេះ​គឺ​ជា​ម្ហូប​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ ប៉ុន្តែ​មាន​ច្រើន​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មាន​គ្រឿងផ្សំ​ច្រើន​រសជាតិ។ ម្ហូប Tatar azu យោងតាមរូបមន្តបុរាណត្រូវបានរៀបចំជាពីរចានក្នុងពេលតែមួយ។ ចង្ក្រានគឺជាធុងសំខាន់ដែលអាហារចៀនក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានចំហុយ និងចម្អិនតាមនោះ។ ដោយសារអ្នកត្រូវចៀនគ្រឿងផ្សំច្រើនជាងមួយ ឬពីរ រាល់ពេលដែលផ្នែកសំខាន់នៃប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងឆ្នាំង រួមជាមួយនឹងផលិតផល ធ្វើឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មានទម្ងន់ធ្ងន់ ខ្លាញ់ និងមានកាឡូរីខ្ពស់ហួសប្រមាណ។ និន្នាការថ្មីៗ អាហារដែលមានសុខភាពល្អទទួលយក ដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់មូលដ្ឋានត្រូវបានកែប្រែ និងសាមញ្ញបន្តិច។ ប្រហែលជារឿងនេះមានឥទ្ធិពលលើគាត់ លក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែមាតិកាខ្លាញ់លើសបានបាត់ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ។ រសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានបានក្លាយជាភ្លឺជាង។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តបុរាណសម្រាប់មូលដ្ឋានបែប Tatar ជាមួយសាច់គោ ដំឡូងបារាំង យើងចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងខ្ទះ។

ព័ត៌មានរសជាតិ វគ្គសិក្សាសំខាន់នៃដំឡូង / ដំឡូងចំហុយ

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ៣០០ ក្រាម;
• ត្រសក់ជ្រក់ធំមួយ;
• ពាក់កណ្តាលការ៉ុតធំមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
• ដំឡូងប្រហែល 500 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 100 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះប្រហែលមួយភាគបីនៃកញ្ចក់មួយឬ 3 ប៉េងប៉ោះធំ;
• អំបិល, ម្រេចក្រហមក្តៅ, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនមូលដ្ឋានពីសាច់គោ និងត្រសក់ជ្រក់ក្នុងរចនាប័ទ្មតាតា

ការចម្អិនជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងរចនាប័ទ្មតាតាពីសាច់គោនៅក្នុង cauldron នឹងតម្រូវឱ្យអ្នកអនុវត្តតាមនីតិវិធីយ៉ាងតឹងរឹង:
1. រៀបចំសាច់គោ យកសរសៃពួរ និងខ្លាញ់ កាត់ជាបំណែកតូចៗប្រហែលដូចក្នុងរូបថត។


2. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ ហើយ​ចៀន​សាច់គោ​រហូត​ដល់​សំបក។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងយើងបន្ថែមទឹកនិងប៉េងប៉ោះ chopped ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចាក់សាច់ជាមួយទឹកនិងប៉េងប៉ោះលើកំដៅទាប។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. រៀបចំបន្លែ លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។


4. កាត់បន្លែរបស់យើងឱ្យល្អិត កាត់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងត្រសក់ជ្រលក់ជាប្រភាគប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​ឡែក​មួយ​ ហើយ​ស្ងោរ​ចំណិត​របស់​យើង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាច់គោមូលដ្ឋាន នោះសមាសធាតុនីមួយៗត្រូវតែចៀនដោយឡែកពីគ្នា។ ប្រេងបន្លែហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។


5. ចុងបញ្ចប់នៃការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងគួរតែងងឹតបន្តិច។ ពេល​សម្លៀក​បំពាក់​រួចរាល់​ហើយ បន្ថែម​វា​ទៅក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​បន្ត​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។

6. ខណៈ​សាច់​កំពុង​ស្ងោរ និង​សម្លៀក​បំពាក់​កំពុង​ចៀន កុំ​ឲ្យ​ខាត​ពេល! លាងជម្រះនិងលាបដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់។


7. កាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ។ នេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការរៀបចំពិតប្រាកដ មូលដ្ឋានតាតាដំឡូងត្រូវតែចៀនដោយឡែកពីគ្នាហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ដំណើរការទាំងនេះបង្កើនមាតិកាខ្លាញ់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាច្រើនដង។ បន្តដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ 5 នាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការ បន្ថែមស្លឹក Bay, ខ្ទឹមស, និងឱសថបន្តិច។ របៀបចំអិននៅតាតា


8. ម្ហូបរួចរាល់វាអាចមានបំរែបំរួលពីរ - រាវបន្តិចជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់សម្បូរបែបបន្ទាប់មកវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយស្លាបព្រា។ កំណែទីពីរនៃមូលដ្ឋានគឺថាម្ហូបត្រូវបានស្ងួតហួតហែងហើយដូចជាម្ហូបផ្សេងទៀតត្រូវបានបម្រើដោយកាំបិតនិងសម។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនម្ហូបបែប Tatar ជាមូលដ្ឋានជាមួយសាច់គោ សាកល្បងវា ដូចដែលអ្នកបានឃើញការរៀបចំម្ហូបនេះមិនពិបាកប៉ុន្មានទេ។

Azu គឺ ម្ហូបតាតាដែល​ជា​សម្ល​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​ជា​មួយ​ចំណិត​ត្រសក់​ជ្រលក់ និង ទឹកជ្រលក់ក្តៅ. នៅក្នុងភាសាពែរ្សបុរាណ azu មានន័យថា បំណែកតូចៗសាច់​ចៀន​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់ ហើយ​ក្រោយ​មក​គេ​ចាប់​ផ្ដើម​លាយ​វា​ជាមួយ​បន្លែ។ នៅសតវត្សទី 18 ពួកគេបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមដំឡូងទៅក្នុងម្ហូបទោះបីជានៅក្នុង រូបមន្តបុរាណគាត់កំពុងបាត់ខ្លួន។ សព្វថ្ងៃនេះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចធ្វើម្ហូបបាន នេះមិនតម្រូវឱ្យមានផលិតផលពិសេស ឬបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងនៅតែត្រូវស្គាល់អាថ៌កំបាំងមួយចំនួន។

របៀបចំអិនមូលដ្ឋាននៅផ្ទះ

ដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋាន ជាធម្មតាពួកគេយកសាច់គោ សាច់ចៀម ឬសាច់សេះវ័យក្មេង ទោះបីជាមានរូបមន្តជាមួយសាច់មាន់ ទួរគី ទន្សាយ និងសូម្បីតែសាច់ជ្រូកក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលទេ អ្នកអាចយកសាច់គោអាំង។ សាច់​ដំបូង​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំៗ រួច​ចៀន​រួច​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត​ហាន់​ស្តើងៗ ខ្ទឹមបារាំង។ ម្រេចកណ្ដឹងនិងដំឡូង។ ពេលខ្លះដំឡូងត្រូវបានជំនួសដោយអង្ករឬ buckwheat ។ ដោយវិធីនេះ បន្លែទាំងអស់ លើកលែងតែដំឡូងត្រូវបានចៀនដំបូង រួមគ្នា ឬដោយឡែកពីគ្នា ប៉ុន្តែជួនកាលប៉េងប៉ោះត្រូវបានជំនួសដោយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់ជាមូលដ្ឋាន គឺយកតែសាច់ញាក់ប៉ុណ្ណោះ ប៉េងប៉ោះត្រូវបកសំបក ហើយរើសយកសាច់ដែលរឹងមាំ រឹង និងក្រៀម ដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយទៅជាបបរកំឡុងពេលចំហុយ។

នៅក្នុងខ្លះ កំណែទំនើប azu សូម្បីតែ offal ត្រីឬមឹកត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ហើយជួនកាលរួមជាមួយបន្លែផ្សិតនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបបន្ថែមពីលើខ្ទឹមសប្រពៃណីម្រេចនិងស្លឹក Bay ។ ប្រសិនបើជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះវាអាចត្រូវបានផ្អែមបន្តិចជាមួយស្ករ។ ដោយវិធីនេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ cauldron ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។

មូលដ្ឋានបុរាណ៖ រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ

នៅតាតា - ថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់ ម្ហូបឆ្ងាញ់ពិតលើសពីនេះទៅទៀតម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ យកសាច់គោ ០,៧ គីឡូក្រាម ដំឡូងមធ្យម ៨-១០ ផ្លែ ត្រសក់ ៣ ខ្ទឹម ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម ៣ ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ស្លឹក Bay ជាច្រើន, ម្រេចខ្មៅ, អំបិលនិងប្រេងបន្លែ - ដោយភ្នែកនិងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម!

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។

2. កំដៅ​ប្រេង​បន្លែ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ចៀន​សាច់គោ​រហូត​ដល់ សំបកពណ៌ត្នោតមាស.

3. កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ខ្ទឹមបារាំង.

4. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

5. បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

6. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។

7. បន្ថែមដំឡូងបារាំងទៅក្នុងសាច់ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកបន្តិច ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។

8. ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចៀន, កាត់ pickles ចូលទៅក្នុងច្រូត។

9. ចៀនត្រសក់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

10. ដរាបណាដំឡូងរួចរាល់ បន្ថែមត្រសក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ខ្ទឹមបារាំងចៀន, ខ្ទឹមសច្របាច់ និងស្លឹក Bay ។

11. អំបិល និងម្រេច សណ្ដែកសៀង រួចទុកចោល 15 នាទីលើកំដៅទាប។

12. បម្រើម្ហូបជាមួយឱសថក្រអូប និងក្រែមជូរសម្បូរបែប!

Azu ជាមួយ mackerel

មូលដ្ឋានត្រីមិនធម្មតា ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! ចម្អិនទំពាំងបាយជូរពីត្រីស្បៃកាចំនួន 3 ជាមួយនឹងការបន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សេងៗ គ្រឿងទេសក្រអូប. ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរត្រី 20 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។ ខណៈពេលដែលត្រីស្បៃកាកំពុងចម្អិន កាត់ដំឡូងបារាំងចំនួន 3 ចូលទៅក្នុងគូប ខ្ទឹមបារាំងមួយចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកដាំបន្លែក្នុងបរិមាណតិចតួចសម្រាប់ 15 នាទី។ 3 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមការ៉ុតធំ 1 ដឹងគុណទៅដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំង។ grater រដុប. ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ​២ផ្លែ បក​វា​ហើយ​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។

បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅខ្ទះនិង fillet ត្រីដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី បន្ថែមត្រសក់ ៤ផ្លែ កាត់ជាគូប ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹក ១០០មល ទំពាំងបាយជូរត្រីហើយចំអិនម្តងទៀតរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពី 3-5 នាទី, ឆ្ងាញ់និង ម្ហូបឆ្ងាញ់វារួចរាល់ហើយ - អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺទុកវាឱ្យឆ្អិន ហើយតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងអូលីវ។

សាច់ជ្រូក azu នៅក្នុង pots

Azu ក្នុង​ឆ្នាំង​ប្រែ​ចេញ​ជា​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​ឆ្ងាញ់ ជាពិសេស​បើ​អ្នក​ចម្អិន​វា​ពី​សាច់​ជ្រូក។ កាត់សាច់ 0.5 គីឡូក្រាមចូលទៅក្នុងគូបហើយចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរួមជាមួយ 1 tbsp ។ លីត្រ khmeli-suneli. សាច់​នឹង​ផ្តល់​ទឹក​ដែល​ក្នុង​នោះ​ត្រូវ​ចំហុយ​ប្រហែល ១០ នាទី បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាច់​ជ្រូក​លើ​ចាន​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ដំឡូង​បំពង​ចំនួន ៥ ទៅ​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​នៅ​សល់។ ដាំដំឡូងឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីរហូតទាល់តែទឹកហួតទាំងស្រុង បន្ទាប់មកយកឆ្នាំងសេរ៉ាមិចចេញ។ ដាក់ស្លឹក Bay នៅលើបាត ដាក់ស្រទាប់សាច់ជ្រូកមួយជាន់ពីលើ - ក្បាលខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតមួយស្រទាប់ ប្រឡាក់អំបិលម្ទេស ដែលអាចជំនួសដោយម្ទេស ហើយប្រោះខ្ទឹមស ៤ កំពឹសពីលើ។

លាយកញ្ចក់ ទឹកក្តៅ, 2 tbsp ។ លីត្រ Cream sour និង 1 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ចាក់ទឹកជ្រលក់នេះពីលើសាច់ និងបន្លែ រួចដាក់ឆ្នាំងក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ Azu ពី​ឆ្នាំង​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក​ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​នៅ​ល្ងាច​មួយ​!

Azu ជាមួយផ្សិត

ស្រាសំប៉ាញ និងផ្សិតអយស្ទ័រផ្តល់ឱ្យមូលដ្ឋាននូវក្លិនបិដោរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ហើយដើម្បីឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងពិតប្រាកដ សូមចៀនផ្សិត 0.5 គីឡូក្រាមក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 10 នាទី បន្ថែមត្រសក់ជ្រក់ 750 ក្រាម កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត និងចៀនរហូតដល់ត្រសក់ទន់។ លាយ​ផ្សិត និង​ត្រសក់​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ ៤ ផ្លែ ដែល​អ្នក​ត្រូវ​យក​ស្បែក​ចេញ​ជា​មុន​សិន ហើយ​ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ឱ្យ​ឆ្អិន​បន្តិច។

កាត់សាច់ជ្រូក 1 គីឡូក្រាមចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលបំណែកសាច់ត្រូវបានចៀនបន្ថែមអាំងដែលបានរៀបចំទៅឱ្យពួកគេហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ នៅពេលនេះ ហាន់ការ៉ុត ១ ផ្លែលើក្រឡរក្រៀម ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ២ ខ្ទឹម រួចបន្ថែមបន្លែចូលឆាជាមួយសាច់។ ចាក់សាច់ជ្រូកផ្សិតនិងបន្លែចូលទៅក្នុង 1.5 លីត្រនៃរឹងមាំ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមម្រេចខ្មៅ cumin និងល្បាយនៃឱសថ Abkhaz ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនជាមូលដ្ឋានប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតដល់សាច់ទន់ទាំងស្រុង។ បម្រើម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់និងក្រែមជូរ។

Azu បម្រើជាមួយ dill, parsley, cilantro, ផ្សិត pickled និង បន្លែស្រស់. អ្នកអាចស្ងោរអង្ករ buckwheat ប៉ាស្តា និងដំឡូងជាមួយវា ប្រសិនបើវាមិនស្ថិតក្នុងចំណោមបន្លែ។ អ្នកនឹងឃើញរូបមន្តជាមូលដ្ឋានជាច្រើនដែលមានរូបថតសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះនៅលើគេហទំព័រ "Eat at Home" ។ រៀបចំមូលដ្ឋានគ្រឹះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ ហើយកុំខ្លាចការរកឃើញថ្មី ព្រោះការរួមផ្សំនៃសាច់ និងបន្លែផ្តល់នូវការធានា លទ្ធផលឆ្ងាញ់!

រុស្ស៊ីជាប្រទេសអ្នកមាន - នៅអតីតសហភាពសូវៀត មានជាតិសាសន៍ជាច្រើនរស់នៅដោយសន្តិភាព និងសប្បាយរីករាយ រាប់អានមិត្តភ័ក្តិ ឬអ្នកជិតខាងឱ្យឆ្ងាញ់ មុខម្ហូបជាតិដែលរូបមន្តត្រូវបានបន្សល់ទុកក្នុងគ្រួសារដោយមរតក ចែករំលែកជាមួយពួកគេគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និង រូបមន្តមិនធម្មតា. នេះ​ជា​មូលហេតុ​ដែល​ម្ហូប​រុស្ស៊ី​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ប្លែក!

នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនោះ ម្ហូបតាតាហើយបានក្លាយជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ទូទាំងពិភពលោក ដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំដើម្បីចិញ្ចឹមសមាជិកគ្រួសាររបស់ពួកគេនៅពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃធម្មតា។ យើងកំពុងនិយាយអំពីមូលដ្ឋាននៅក្នុងរចនាប័ទ្មតាតាជាមួយនឹងសាច់គោនិង pickles ។

ធម្មតាណាស់សម្រាប់ម្ហូបតាតា ចំនួនធំចានសាច់នៅលើតុ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ពីព្រោះបុព្វបុរសនៃប្រជាជាតិនេះជាអ្នកចាត់ចែង។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលឈ្មោះនៃម្ហូបនេះគឺបុរាណណាស់, ហើយភាគច្រើនទំនងជាមកពីពាក្យ "azdyk" ដែលមានន័យថាម្ហូប។ នៅក្នុងគ្រាមភាសាពែរ្ស ការបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈគឺត្រឹមត្រូវជាង ហើយមានការកំណត់ថា "សាច់"។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!តាមការពិត ប្រសិនបើអ្នកសិក្សាឱ្យស៊ីជម្រៅក្នុងការសិក្សាអំពីបញ្ហានេះ ម្ហូបនេះមិនបុរាណទេ ព្រោះនៅតាតា វាជាសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស ជាមួយនឹងម្ហូបមួយចំហៀងនៃដំឡូង។ ប៉ុន្តែដំឡូងបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទឹកដីរុស្ស៊ីមិនយូរប៉ុន្មានទេ។

ប៉ុន្តែពីរបីសតវត្សគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកនិងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។ រូបមន្តត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនដង គ្រឿងផ្សំថ្មី និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ប៉ុន្តែរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តបុរាណមិន​ភ្លេច។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបនេះគឺសាច់។ ជាប្រពៃណី សាច់គោ ឬសាច់សេះ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែសាច់ចៀម សាច់ចៀម និងសូម្បីតែសាច់ជ្រូកក៏អាចប្រើបានដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានតម្លៃក្នុងការចម្អិនអាហារដោយប្រើសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលនឹងបង្កើតនិងក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ហ៊ានណាស់។

បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសប្លោក ប៉េងប៉ោះ ឬប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅ Tatar azu ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថស្រស់ឬស្ងួត។

រសជាតិនៃម្ហូបមួយភាគច្រើនអាស្រ័យលើ ការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ការស្លៀកពាក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉េងប៉ោះ។ រំលាយមូលដ្ឋានទៅ ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានចាំបាច់ ទំពាំងបាយជូរសាច់ជាការពិតណាស់អ្នកអាចប្រើទឹកបានប៉ុន្តែបន្ទាប់មករសជាតិនៃម្ហូបនឹងខុសគ្នា។

ដោយសារម្ហូបនោះមានត្រសក់ជ្រក់ អ្នកគួរអំបិលសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយគួរធ្វើបែបនេះនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ម្ហូបគួរតែត្រូវបានបម្រើយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចានជ្រៅ, តែក្តៅនិងតែងតែជាមួយ flatbread ទន់។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងរចនាប័ទ្មតាតាជាមួយ pickles

ពេលចម្អិនអាហារ

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋានជាមួយដំឡូងនោះ សូមចងចាំថាម្ហូបមាននៅក្នុងការបកស្រាយជាច្រើន - អ្នកអាចចំហុយដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ ឬបម្រើ។ ដំឡូងឆ្អិន(ឬ ដំឡូង mashed) ដាច់ដោយឡែក។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាមានតម្លៃធ្វើបន្ថែមទៀត ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដែលនឹងបម្រើជាទឹកជ្រលក់នៅពេលបម្រើម្ហូប។

វានឹងចំណាយពេល 2 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - ១៦៣ កាឡូរី។

1. កាត់សាច់លាងនិងស្ងួតកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាចំណិតតូចៗ ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. បន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរណាមួយហើយដាំឱ្យពុះ គម្របបិទជិត;
3. ដរាបណាអង្គធាតុរាវបានហួតហើយ បន្ថែមម្សៅបន្តិច និងខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានល្បាយដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped និង pickles ទៅទឹកជ្រលក់លទ្ធផល;
4. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗហើយចៀនដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមវាទៅ ទឹកជ្រលក់សាច់, ដាំឱ្យពុះប្រហែល 7 នាទីរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់, រដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped;
5. មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកម្ហូបរយៈពេល 10 នាទីដោយបិទគំរប។

បន្សំ បំណែក juicyចំណិតសាច់ និងដំឡូងបារាំង រដូវជាមួយ cilantro ពិតជាទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបបែបបូព៌ា។

វានឹងចំណាយពេល 1,5 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - 155 កាឡូរី។

1. កំដៅខ្ទះចៀន ឬខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយចៀនសាច់គោ កាត់ជាបំណែកតូចៗតាមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចៀនរហូតដល់រាវលើសហួតហើយសាច់ត្រូវបានគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតមាស;
2. ឥឡូវអ្នកត្រូវចាក់ទឹកមួយកែវ ហើយចាក់ទឹកសាច់ជាមួយគំរបបិទជិត រហូតដល់សាច់គោក្លាយជាទន់ បន្ទាប់មកគម្របត្រូវតែយកចេញ ហើយរាវហួតចេញ។
3. បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង និង​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​កំដៅ​។ ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​កិន​មួយ​កំប៉ុង​ចូល ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនមហើយដាំឱ្យពុះ ៥-៧ នាទី។ បន្ថែម cucumbers chopped ទៅសាច់និងកំដៅ;
4. ដំឡូងត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ និងអំបិលចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែករហូតដល់សំបក។ ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ជាមួយ​ទឹក​ជ្រលក់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញក្នុងរយៈពេល 15 នាទី;
5. រដូវជាមួយ cilantro chopped, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, អំបិលនិងគ្រឿងទេស, ហើយទុកឱ្យម្ហូបអង្គុយមុនពេលបម្រើ។

នៅពេលប្រើ multicooker ដំណើរការនៃការចំហុយសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានកាត់បន្ថយគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលមិនអាចផ្គាប់ចិត្តអ្នកដែលរវល់ជាមួយកិច្ចការផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ stewed និងក្លិនបិដោរនិងរសជាតិទាំងអស់ត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងវា។

វានឹងចំណាយពេល 1 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - 135 កាឡូរី។

1. បើករបៀប "ដុតនំ" នៅក្នុង multicooker បន្ថែម ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងបំណែកនៃសាច់គោកាត់។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត;
2. បន្ថែមផ្សិតហើយបន្តចម្អិនអាហារមូលដ្ឋានដោយកូរប្រសិនបើចាំបាច់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់។
3. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ហើយចៀនវាជាមួយម្សៅ។ ដរាបណាល្បាយត្រូវបានចៀនបន្ថែម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ pickle; យើងបន្តដាក់ល្បាយលើភ្លើងដោយបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីអ្នកត្រូវបន្ថែមស្កររង់ចាំរហូតដល់វារលាយហើយចាក់ ទឹកជ្រលក់បន្លែទៅសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ;
4. បន្ថែមមូលដ្ឋានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមម្រេច និងគ្រឿងទេស ហើយបន្តចម្អិនអាហារក្នុងរបៀប "Stew" ប្រហែលកន្លះម៉ោង ឬរហូតដល់កម្មវិធីបញ្ចប់។

• ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និង juicy វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃខ្ទឹមបារាំងក្នុងការចម្អិនអាហារ;
• សាច់គួរតែត្រូវបានចៀនមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចៀន។
• Pickles គួរតែត្រូវបាន peeled នេះនឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែទន់ភ្លន់។

នៅ​ពេល​រដូវ​ស្លឹកឈើ​ជ្រុះ​ដ៏​ត្រជាក់​នៅ​ខាង​ក្រៅ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​កោតសរសើរ​ជា​ពិសេស ការលួងលោមផ្ទះនិង អាហារឆ្ងាញ់. តោះរៀបចំម្ហូប Tatar សាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ណាស់។ ម្ហូបជាតិ- មូលដ្ឋាន។ រូបមន្តនេះហៅថាសាច់គោ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយសាច់គោ ឬសាច់ចៀមគ្មានខ្លាញ់។ គ្រាន់តែមិនយកសាច់ជ្រូកនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយ - វានឹងក្លាយជាម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុង។ យើងនឹងចំអិនដោយគ្មានជំនួយពី multicooker ដូច្នេះស្តុកទុកនៅលើខ្ទះចៀនល្អ។

របៀបចំអិនមូលដ្ឋាននៅក្នុងរចនាប័ទ្មតាតា

ផលិតផល៖

• សាច់គោ (សាច់គោ) - ១ គីឡូក្រាម។
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម។ - នេះគឺប្រហែលប្រាំដំឡូងមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ប្រៃគឺល្អជាង cucumbers ធុង- ២០០ ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 500 ក្រាម។
• Ghee (អាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងបន្លែចម្រាញ់) - 100 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 0.5 លីត្រ។ ប្រសិនបើមិនមានទំពាំងបាយជូរទេចូរយកវា។ ទឹកឆ្អិនប៉ុន្តែមិនជំនួសវាដោយម្សៅទេ បើមិនដូច្នេះទេ អាហារនឹងប្រែជាមានរសជាតិ "គីមី" ច្បាស់លាស់។
• អំបិល ម្រេច ស្លឹក Bay;
• បៃតងសម្រាប់បម្រើ។

ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំមូលដ្ឋាននៅក្នុងរចនាប័ទ្មតាតា

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង;

កំដៅវាពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះ ប៊ឺនិងចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅលើវា;

ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងកំពុងចៀនសូមរៀបចំសាច់ក្រក។ អ្នកត្រូវកាត់វាទៅជាច្រូត ត្រូវប្រាកដថាយកសរសៃទាំងអស់ចេញ។

បន្ថែមសាច់ទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវា។ ភ្លើងខ្ពស់។រហូត​ដល់​ក្រៀម បើ​មិន​មាន​ប្រេង​គ្រប់​គ្រាន់ ត្រូវ​បន្ថែម​ប្រេង​បន្ថែម ៤

បនាប់មកបន្ថមប៉េងប៉ោះក្នុងទឹករបស់ពួកគ។ អ្នកក៏អាចយក ទឹកប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬប៉េងប៉ោះស្រស់;

បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹកឆ្អិនទៅ cauldron ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងទុកចោលរយៈពេល 30-40 នាទី;

ត្រសក់​ត្រូវ​បក​សំបក និង​គ្រាប់ ហើយ​កាត់​ជា​គូប។ កំដៅប្រេងតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះចៀនទីពីរហើយចៀនត្រសក់នៅក្នុងវា;

លាបនិងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបបន្ទាប់មកចៀនក្នុងប៊ឺរលាយរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល;

ខណៈពេលដែលត្រសក់និងដំឡូងកំពុងចម្អិនសាច់គួរតែត្រូវបានចម្អិន។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចអំបិលវាបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់មកដំឡូងនិងត្រសក់ត្រូវបានបន្ថែម។ កូរនិងទុកចោលរយៈពេល 15 នាទីទៀត;