របៀបដុតនំគ្រាប់អាភៀនពីនំប៉ាវ។ រមៀលនំអាភៀន

តើអ្នកណាដែលមិនចូលចិត្តដុតនំ? ហើយ​ក៏​ធ្វើ​ពី​នំ​បញ្ចុក និង​គ្រាប់​អាភៀន​ដែរ? ប្រសិនបើគ្រាន់តែឈ្មោះនៃរូបមន្តធ្វើឱ្យអ្នកឃ្លាន នោះក្រឡុកនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។
ខ្លឹមសារនៃរូបមន្ត៖

ការដុតនំជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ នំអាភៀន, pies, វិល, bagels, ល។ កុម្មង់នំទាំងអស់នេះប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលនេះជាមូលហេតុដែលទាំងកុមារ និងមនុស្សធំចូលចិត្តវា។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំក្រឡុកជាមួយគ្រាប់អាភៀន។ ខ្ញុំ​នឹង​ធ្វើ​វា​ពី​នំ​បញ្ចុក ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​ពី​ម្សៅ​ដំបែ ម្សៅ​នំប៉័ង ម្សៅ​គ្មាន​ដំ​ជាដើម។ ខ្ញុំបានរៀបចំ dough ជាមុនដូច្នេះខ្ញុំមានវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទិញវារួចរាល់នៅក្នុងផ្សារទំនើប។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់មកស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វានៅលើទំព័រនៃគេហទំព័រ។

រូបមន្ត​គ្រាប់​អាភៀន​ដ៏​សាមញ្ញ​នេះ​នឹង​មាន​... ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ បង្អែមរហ័ស. រមៀលនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្លែឈើស្ងួតដូចជា raisins, apricots ស្ងួតនិងកាលបរិច្ឆេទ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានសុខភាពល្អ និងហ៊ាន។ វាប្រែចេញជាមួយនឹងការបំពេញគ្រាប់ពូជអាភៀនផ្ទុយគ្នាដ៏អស្ចារ្យ។ ផលិតផលល្អសម្រាប់ផឹកតែជាមួយគ្រួសារ។ ហើយនៅពេលដែលផលិតផលទាំងអស់មាននៅក្នុងដៃ ក្នុងរយៈពេល 30 នាទី អ្នកនឹងរីករាយជាមួយការដុតនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គួរចងចាំថា កុម្មង់នំម្សៅ គឺជាសមាសធាតុសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់។ ពួកគេតែងតែរមៀលវាចេញក្នុងទិសដៅតែមួយ វាកំណត់ពីរបៀបដែលវានឹងស្រទាប់ និងរបៀបដែលវានឹងកើនឡើង! ហើយក្រឡុកគ្រាប់ពូជអាភៀនដែលបានរៀបចំអាចដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដោយមិនមានការរំអិលជាមុនទេព្រោះ ... មានខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងម្សៅ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុករមៀលដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយមានតែបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង បំណែកដែលបែងចែក! មែនហើយឥឡូវនេះសូមបន្តទៅរូបមន្តធ្វើម្ហូប។

• មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 340 kcal ។
• ចំនួននៃការបម្រើ - 1 វិល
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1-1,5 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ puff ទឹកកក - 300 ក្រាម។
• អាភៀន - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាមឬរសជាតិ
• ទឹកផឹក- ប្រហែល 1-1.5 លីត្រ

ការរៀបចំម្សៅគ្រាប់អាភៀន រមៀលគ្រាប់អាភៀន៖

តើ​អ្នក​កំពុង​គិត​ពី​ការ​ដុត​នំ​រហ័ស និង​ឆ្ងាញ់​មែន​ទេ? ជាការពិតណាស់ កុម្មង់នំ រមៀលជាមួយគ្រាប់អាភៀន។ សម្រាប់​ការ​ដុតនំ​ប្រភេទ​នេះ ខ្ញុំ​ប្រើ​នំ​បញ្ចុក​ដែល​ធ្វើ​រួច។ ពេលវេលារៀបចំចំណាយពេលតិចជាងកន្លះម៉ោង ហើយលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ ចែករំលែកចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ រូបមន្តរហ័ស នំដុតនំឆ្ងាញ់ពីកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ បង្ហាញពីដំណើរការទាំងមូលយ៉ាងលំអិត។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖

- នំប៉ាវ (រួចរាល់) - ២០០ ក្រាម;
- គ្រាប់ពូជអាភៀន - 50 ក្រាម;
ស្ករ - 60 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - សម្រាប់ធ្វើការជាមួយម្សៅ។

នៅពេលចាប់ផ្តើមដុតនំរឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺធ្វើឱ្យគ្រាប់អាភៀនបំពេញ។

របៀបរៀបចំការបំពេញគ្រាប់ពូជអាភៀន

ចាក់គ្រាប់ពូជអាភៀនចូលទៅក្នុងធុងតូចមួយជ្រៅ។ បន្ថែម ស្ករ granulatedនិងស៊ុតមាន់មួយ។ ទុក yolk បន្តិចសម្រាប់លាបខ្លាញ់រមៀល។

លាយ​ការ​បំពេញ​គ្រាប់​អាភៀន​រហូត​ដល់​រលោង រួច​បន្ត​ទៅ​ម្សៅ។

នំប៉ាវរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណស្តើងដូចបង្ហាញក្នុងរូបថតបន្ទាប់។ ដុស​ម្សៅ​ជាមួយ​នឹង​គ្រាប់​អាភៀន​ដោយ​បន្សល់​ទុក​រឹម​បន្តិច​ពី​គែម។

រមៀល dough ទៅជារមៀលដោយព្យាយាមធ្វើឱ្យវាក្រាស់។ ខ្ទាស់​គែម​របស់​រមៀល ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ពេល​កាត់​ក្រឡុក​ចេញ​។

យកកាំបិតមុតស្រួចកាត់ក្រឡុកជាបំណែកៗ ទទឹងប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្រ។

ដាក់រមៀលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ នៅលើកំពូល, ដុសពួកវាជាមួយ yolk បម្រុងទុក។

ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើភាពមាសដែលចង់បាននៃនំដុតនំ។

រមៀលជាមួយនឹងការបំពេញគ្រាប់ពូជអាភៀនប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។ ពួកគេនឹងក្លាយជា ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់កាហ្វេ/តែ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗទៀត។

នំដុតមានខ្យល់អាកាស និងស្រាល ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពិតជាពេញចិត្តណាស់។

ចំណាំរូបមន្តសាមញ្ញរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងរូបថត ដែលសាកសមសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏ដោយ។ ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់សម្រាប់ក្រឡុកគ្រាប់អាភៀនដែលអ្នកចូលចិត្ត និងឆ្ងាញ់! 🙂

នំកុម្មង់នំដែលមានគ្រាប់អាភៀននឹងតុបតែងយ៉ាងសមរម្យសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែណាមួយ។ ក្លិន​ក្រអូប​ដែល​អាច​យល់​បាន​បន្តិច​ចេញ​ពី​ឡ​កំឡុង​ពេល​ចម្អិន​អាហារ​នឹង​ពេញ​លំហ​ផ្ទះ​របស់​អ្នក​ភ្លាមៗ ហើយ​ការ​បញ្ចប់ ផលិតផលម្សៅការតុបតែងបុណ្យនឹងបង្កើតបរិយាកាសកក់ក្តៅ ការលួងលោមផ្ទះ. ការមានកញ្ចប់នំប៉ាវនៅក្នុងធុងរបស់យើង ក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង យើងអាចរៀបចំកុម្មង់នំដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងស្រទាប់គ្រាប់អាភៀនភ្លឺ និងផ្ទុយគ្នា។ "នំខ្យង" រហ័ស និងសាមញ្ញ គឺជាអំណោយសម្រាប់ទំនើប។ ស្ត្រីមេផ្ទះរវល់.

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ puff - 500 ក្រាម;
• អាភៀន - 1 កែវ;
• butter - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 1/2 ពែង (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

សម្រាប់ glaze:

• ទឹក - 10 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា

នំឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់អាភៀន រូបមន្តធ្វើនំម្សៅ

របៀបធ្វើនំប័ុងជាមួយគ្រាប់អាភៀន

1. គ្រាប់អាភៀន ចាក់ទឹកពីលើ ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗប្រហែល 5 នាទី បន្ទាប់មកបង្ហូររាវដោយប្រើ Sieve ល្អ។ ដាក់​គ្រាប់​អាភៀន​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ឆ្នាំង ទុក​លើ​ភ្លើង​តិច កូរ​ឲ្យ​ជាប់។
   
2. នៅពេលដែលសំណើមទាំងអស់បានហួត ផ្ទេរគ្រាប់ពូជអាភៀនទៅចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមស្ករ granulated និង butter ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរផ្នែកនៃជាតិស្ករដោយសុវត្ថិភាព ដោយធ្វើឱ្យនំកាន់តែផ្អែម ឬផ្ទុយទៅវិញ ផ្អែមតិច។
   
3. ដោយប្រើសត្វល្អិតមួយកិនគ្រាប់អាភៀនដែលនៅតែក្តៅ នាំឱ្យវាទន់ជាអតិបរមា។ នៅលើនេះ។ ការបំពេញសាមញ្ញត្រៀមខ្លួនសម្រាប់នំនាពេលអនាគត!
   
4. ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅការរៀបចំមូលដ្ឋានម្សៅ។ ដោយបាន defrosted ជាមុន រមៀលចេញកុម្មង់នំ puff សម្រាប់ buns ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណស្តើងប្រហែល 2 mm ក្រាស់។ បាចល្បាយគ្រាប់ពូជស្ករ-អាភៀនត្រជាក់នៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។
   
5. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលក្រាស់និងតឹងល្មមដោយលាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុង។ ដោយប្រើកាំបិតកាត់ workpiece ចូលទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាទទឹង 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ ប៊ឺដោយទុកចន្លោះទំនេររវាងនំនាពេលអនាគត។ ដុតនំ "ខ្យង" នៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20-30 នាទី។
   
6. សម្រាប់កាវ លាយស្ករស និងទឹក ហើយដាំលើភ្លើងតិចៗប្រហែល ៥-១០នាទី។ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែមក្តៅលើនំដុតថ្មីៗ។ ត្រជាក់ចុះ ទំនិញដុតនំរួចរាល់ដូច្នេះហើយ ដោយបានដក "ខ្យង" របស់យើងចេញពីសន្លឹកដុតនំ ស្ទើរតែភ្លាមៗនោះ យើងអាចបម្រើវាបានដោយសុវត្ថិភាព។
   ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំផ្អែម ៗ ជាមួយគ្រាប់អាភៀន យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តស្រដៀងគ្នា -

អ្នកណាមិនចូលចិត្តនំបញ្ចុកឆ្ងាញ់ រលាយក្នុងមាត់? ចុះប្រសិនបើម្សៅនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយការបំពេញគ្រាប់ពូជអាភៀនដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយប្រែទៅជាក្រឡុកគ្រាប់អាភៀនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់? ចុះប្រសិនបើរូបមន្តខ្លួនវាគឺសាមញ្ញបំផុត? មិនថាចាស់ឬក្មេងនឹងបដិសេធបង្អែមបែបនេះ! ដូច្នេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំក្រឡុកគ្រាប់អាភៀនដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញនៅផ្ទះ។

កុម្មង់នំប៉ាវគឺជាសមាសភាពដែលសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ ហើយទោះបីជាការរៀបចំម្សៅនឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើនក៏ដោយ វាតែងតែអាចធ្វើវាបានច្រើន ហើយបង្កកវាបន្ទាប់ពីបែងចែកវាទៅជាផ្នែកកន្លះគីឡូក្រាម។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើ dough ជាមួយ ការបំពេញផ្សេងៗរួមទាំងការរៀបចំរមៀលគ្រាប់ពូជអាភៀនរបស់យើង។

គួរចងចាំថា កុម្មង់នំត្រូវតែត្រូវបានរមៀលចេញក្នុងទិសដៅតែមួយ នេះកំណត់ថាតើវានឹងកើនឡើងយ៉ាងដូចម្តេច ហើយថាតើវានឹងរលាយឬយ៉ាងណា!

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះស្រទាប់នៃ dough ដោយគ្មានដំបែមិនគួរស្តើងពេកទេបើមិនដូច្នេះទេរចនាសម្ព័ន្ធនៃ dough នឹងត្រូវបាត់បង់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ មិនចាំបាច់ដាក់ក្រឡុកគ្រាប់អាភៀនដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់នោះទេ ព្រោះម្សៅមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនរួចទៅហើយ! សូមចងចាំផងដែរថារាល់រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវពាក់ព័ន្ធនឹងការដុតនំវានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុករមៀលដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានយកចេញពីសន្លឹកដុតនំហើយកាត់ជាផ្នែក ៗ ! ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការធ្វើក្រឡុកគ្រាប់ពូជអាភៀនដោយគ្មានដំបែ។ យើងមានជម្រើស៖ ធ្វើនំប៉ាវដោយខ្លួនឯង ឬប្រើរួចហើយ dough រួចរាល់

បានទិញពីផ្សារទំនើប។

• សម្រាប់​រូបមន្ត​ក្រឡុក​គ្រាប់​អាភៀន​នេះ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​នំ​បញ្ចុក​ដែល​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច!
• នំប៉ាវ - 500 ក្រាម;
• អាភៀន - 200 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 175 ក្រាម (5 tbsp);
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ (ដោយគ្មានកំពូល);
• ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់;
• ទឹកដោះគោ - 50 ក្រាម;

ស៊ុត (yolk) - 1 ភី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

រមៀលគ្រាប់ពូជអាភៀនដែលមានស្រទាប់ត្រូវបានរៀបចំជាពីរជំហាន។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញនិង dough បន្ទាប់មកបន្តការជួបប្រជុំគ្នាដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្ត។

ជំហានទី 1 - រៀបចំគ្រាប់ពូជអាភៀន

ជំហានទី 2 - បំពេញដោយទឹកដោះគោ

• ជំហានទី 3 - ការរៀបចំការធ្វើតេស្ត
• ចាប់តាំងពីយើងនឹងរៀបចំនំពីកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលផលិតដោយទឹកកកនោះ dough បែបនេះត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ដំបូង។ វាមិនគួរអណ្តែតទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែរលាយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ ដោះម្សៅដែលរលាយនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ប្រោះជាមួយម្សៅពីមុន (អ្នកក៏អាចប្រើបានដែរ។ខ្សែភាពយន្តតោង
• ឬ parchment) ។
• កំរាស់នៃម្សៅមិនគួរលើសពី 3 មីលីម៉ែត្រទេ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនរលាយល្អទេ ហើយម្សៅគ្រាប់អាភៀនរបស់យើងនឹងមិនទន់ពេកទេ។

ជំហានទី 4 - រាលដាលការបំពេញហើយរមៀលវាឡើង

ជំហានទី 5 - ដុតនំ

• វាយពងមាន់រហូតទាល់តែមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយដោយប្រើជក់ធ្វើនំ ដុសវានៅលើកំពូល និងចំហៀងនៃក្រឡុក - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានពណ៌ស្រស់ស្អាត។
• មុនពេលដុតនំផលិតផល oven ត្រូវតែត្រូវបាន preheated ទៅ 170 ដឺក្រេ។ យើងដាក់ផលិតផលរបស់យើងនៅក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 20 នាទីជាមួយនឹងឧបករណ៍ដុតខាងក្រោម - នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ dough ឡើងនិងស្រទាប់ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់វាសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីទៀតជាមួយនឹងឧបករណ៍ដុតខាងក្រោមនិងខាងលើ។
• វិធីសាស្រ្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ dough ឡើងបានល្អនិងមានពណ៌ត្នោត។ ( រូបមន្តនេះ។ពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំរមៀលនៅក្នុងឡអគ្គិសនីសម្រាប់ ឡចំហាយឧស្ម័នអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ដុតខាងក្រោមពេញពេលដុតនំទាំងមូល)។
• យើងមិនយករមៀលដែលបានបញ្ចប់ចេញពីសន្លឹកដុតនំភ្លាមៗនោះទេ ប៉ុន្តែទុកឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកផលិតផលអាចត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកៗតាមទម្រង់ជានំនីមួយៗ។

ហើយទោះបីជារូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតរមៀលមួយក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើក្រឡុកផ្នែកក្នុងពេលតែមួយដោយកាត់ រមៀលឆៅទៅជាបំណែកៗ ហើយបន្ទាប់មកដុតនំវា។ ផងដែរ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះ ស្ករម្សៅប្រសិនបើចង់បាន បម្រើវាជាមួយតែ និងទទួលបាននំឆ្ងាញ់ៗ។

រៀបចំជាស្រទាប់ៗជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន អ្នកអាចពនលាយវាជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងទៀត វានឹងធ្វើឱ្យក្រឡុករបស់យើងកាន់តែមានរសជាតិ និងសម្បូរបែប។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ និងធ្វើក្រឡុកជាមួយគ្រាប់អាភៀន និងគ្រាប់។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តធ្វើនំកុម្មង់នំម្សៅជាមួយទឹកដោះគោខាប់។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួន ប៉ុន្តែមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់ការធ្វើក្រឡុកគ្រាប់អាភៀនដែលបានទិញពីហាង។ នំដុតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មិនគួរឱ្យជឿ ក្លិនក្រអូប និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផឹកតែប្រចាំថ្ងៃ។

រមៀលជាមួយគ្រាប់អាភៀនដែលធ្វើពីនំប៉ាវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ puff dough yeast- ៦០០ ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• គ្រាប់ពូជអាភៀន - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកចម្រោះ - 0.5 tbsp ។

ការរៀបចំ

យើងលាងជម្រះគ្រាប់ពូជអាភៀនជាមុន ហើយដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ទាប់មកបំពេញវាដោយទឹកចម្រោះដាក់វានៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅរំពុះ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកចានចេញពីចង្ក្រានគ្របដោយគម្របហើយទុករយៈពេល 13 នាទី។ បន្ទាប់​មក​បោះ​វា​ចូល​ក្នុង​ធុង​ចម្រោះ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ហូរ​។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​វិញ បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ ឥឡូវនេះយើងបង្វិលវាច្រើនដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្តបង្កើតជាក្រឡុក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ defrost dough ជាមុនហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ដាំទឹកសាប បន្ថែមស្ករសពីរបីស្លាបព្រាទៅវា ហើយរង់ចាំរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។ ខាញ់ dough ជាមួយ syrup ផ្អែមក្តៅនិងរីករាលដាលគ្រាប់ពូជ poppy បំពេញរាបស្មើនៅលើកំពូលនៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់មួយ។ បន្ទាប់មករមៀល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងហើយកាត់វា។ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ. យើងបំភ្លឺឡជាមុនហើយកំដៅវាទៅសីតុណ្ហភាព 210 ដឺក្រេ។ ប្រោះ​ធុង​ដុតនំ​ដោយ​ទឹក ហើយ​ដាក់​នំ​របស់​យើង​លើ​វា។ វាយស៊ុតដោយសមមួយ ហើយលាបបំណែកនីមួយៗ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ ហើយដុតនំគ្រាប់អាភៀនពីនំប៉ាវដែលបានរៀបចំទុករយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

រមៀលជាមួយគ្រាប់អាភៀនដែលធ្វើពីនំប៉ាវដោយគ្មានដំបែ

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ

យើង defrost កុម្មង់នំ puff ជាមុនហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងធ្វើឱ្យការបំពេញសម្រាប់រមៀល។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ ហើយបោះមួយដុំ។ ដាក់​ចាន​លើ​ភ្លើង​តិចៗ បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ កិន​គ្រាប់​អាភៀន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ បន្ថែម​វា​ទៅក្នុង​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ ហើយ​លាយ​ឲ្យ​សព្វ។ ចៀនលើចង្ក្រានរយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់រលោង។ ប្រោះលើតុដោយម្សៅដាក់ចេញ dough រមៀលវាចេញចែកចាយការបំពេញនិងបង្កើតជារមៀលតឹង។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment, លាបជាមួយប៊ឺនិងរៀបចំការរៀបចំរបស់យើង។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ២៣ នាទី។ ត្រជាក់រមៀលដែលបានបញ្ចប់ហើយកាត់ជាបំណែក។