ផ្សិតជួរដេកអាចបរិភោគបាន។ ryadovka ពុល Shod ryadovka

Ryadovka គឺជាឈ្មោះសមូហភាពសម្រាប់ផ្សិតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus នៃផ្សិត lamellar ដែលជាគ្រួសារ Ryadovkovy ។ អ្នកតំណាងជាង 2,500 នាក់នៃគ្រួសារនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់។ ភាគច្រើននៃជួរគឺអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែក៏មានផ្សិតពុលផងដែរ។

ជួរ​ដែល​អាច​បរិភោគ​បាន​រួម​មាន៖ ជួរ​ពណ៌​ប្រផេះ ជួរ​ដើម​ផ្កា ជួរ​យក្ស ជួរ​មាន​ស្នាម​សង្វារ ជួរ​ធំ ជួរ Matsutake ជួរ​ពណ៌​ស្វាយ ជួរ​ពណ៌​លឿង។ ភាគច្រើននៃពួកវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។

ផ្សិតជួរចូលចិត្តដុះនៅលើដីខ្សាច់នៅក្នុងព្រៃចម្រុះ ឬ coniferous ។ ផ្លែឈើជាចម្បងពីខែសីហាដល់ខែតុលាផ្សិតជួរដែលអាចបរិភោគបានមានរសជាតិរីករាយ។

ពួកគេត្រូវបាន marinated, អំបិល, ចៀន, ដំណើរការមុន (រំពុះសម្រាប់ 30 នាទី) ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលផ្សិតវ័យក្មេងសម្រាប់ម្ហូបអាហារ, ចាប់តាំងពីផ្សិតចាស់ទុំមានរសជាតិជូរចត់។ ផ្សិតទាំងនេះមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរបេង ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវាបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។

ផ្សិតទាំងនេះក៏ដូចជាអ្នកដទៃមិនគួរផ្តល់ឱ្យកុមារទេ។

រូបថតផ្សិត

ផ្សិតជួរដេក (រូបថត) ភាពខុសគ្នាសំខាន់នៃពណ៌នៃមួកបង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយដើមឈើ coniferous ។ ជារឿយៗពួកវាអាចត្រូវបានគេឃើញរីកលូតលាស់ជាជួរ ឬជារង្វង់។ ជួរ (រូបថត) មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។

ពួកវាត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ជួរពណ៌ស្វាយ

– ផ្សិត​អាច​បរិភោគ​បាន​ល្អ លក្ខណៈ​ពិសេស​គឺ​ពណ៌​មួក។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា ជួរពណ៌ស្វាយ ដោយសារតែពណ៌ស្វាយនៃស្បែកនៅលើមួក។ មួកខ្លួនវាឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង វាមានរាងអឌ្ឍគោល ហើយនៅក្នុងមនុស្សចាស់វាមានរាងមូលរាងសំប៉ែត គែមនៅតែកោងទៅបាត។

សាច់នៃមួកគឺក្រាស់ដោយមានពណ៌ស្វាយនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង។ ក្លិនមានស្រមោលផ្កា ចាននៃផ្សិតគឺធំទូលាយនិងឥតគិតថ្លៃ។ ដើមអាចស្លេកជាងមួកបន្តិច។ កម្ពស់ឈានដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រហើយកម្រាស់គឺ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ជួរ Poplar

នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង វាមានរាងអឌ្ឍគោល ជួនកាលមានរាងមូលរាងកោណ ហើយនៅក្នុងផ្សិតចាស់ មួកនឹងក្លាយទៅជារលោងដោយមានស្នាមរន្ធតូចមួយនៅចំកណ្តាល។ គែមនៃមួកជាធម្មតាមិនស្មើគ្នាជាមួយនឹងស្នាមប្រេះ។ ពណ៌នៃស្បែកប្រែប្រួលពីពណ៌លឿងទៅស្រមោលដីឥដ្ឋដោយមានគែមស្រាល។ ស្បែកគឺស្អិតជាប់ជាមួយកំទេចកំទី។ ជើងឈានដល់ប្រវែង 6 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

រូបរាងអាចជាស៊ីឡាំង ជួនកាលមានរាងដូច spindle ។ ពង្រីកបន្តិចទៅមូលដ្ឋាន។ សាច់របស់ផ្សិតគឺក្រាស់និងមានពណ៌ស។

- កំណែរុស្ស៊ីនៃឈ្មោះ ryadovka ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាខ្លាឬខ្លារខិន ryadovka ។ ផ្សិតជំពាក់ឈ្មោះមិនធម្មតារបស់វាចំពោះជញ្ជីងពណ៌ប្រផេះដែលគ្របដណ្តប់យ៉ាងក្រាស់។ មួកខ្លួនវាមានពណ៌ប្រាក់-ខៀវ ជាមួយនឹងមើមខ្មៅនៅចំកណ្តាល។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង ចានមានពណ៌សប្រឡាក់ជាមួយនឹងពណ៌បៃតង ក្រោយមកវាប្រែជាពណ៌ប្រផេះអូលីវ។

ជើងមានស្រទាប់ម្សៅ។ ចូលចិត្តដុះលើដីដែលមានជាតិសរសៃជាលក្ខណៈបុគ្គល ឬជារង្វង់។ ការ​ចែវ​ទូក​ប្រភេទ​នេះ​បណ្តាល​ឱ្យ​ពុល​ក្រពះ​ពោះវៀន​ធ្ងន់ធ្ងរ ។ គ្រោះថ្នាក់ចម្បងនៃផ្សិតគឺក្លិនដ៏រីករាយរបស់វា ដែលមិនមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងផ្សិតពុលនោះទេ។

ក្នុងករណីពុល ក្អួត រាគ និងចង្អោរ លេចឡើងក្នុងរយៈពេល 15 នាទីដំបូងបន្ទាប់ពីទទួលទាន។ បជួរពណ៌ប្រផេះ

ខុស​ពី​សាច់​ញាតិ​របស់​វា​ដោយ​មាន​មួក​ប្រផេះ​ស្លេក ជួនកាល​មាន​ពណ៌​ស្វាយ។ រូបរាងនៃផ្សិតវ័យក្មេងគឺរាងសាជី - ប៉ោង ហើយក្រោយមកវាទទួលបានរាងសំប៉ែតដែលមាន tubercle រាបស្មើនៅកណ្តាល។ ផ្ទៃគឺរលោងប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាចាស់ទុំស្នាមប្រេះលេចឡើង។

ជើងនៃជួរពណ៌ប្រផេះគឺពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះ។ ជួនកាលផ្ទៃរលោងអាចគ្របដណ្ដប់ដោយដុំពក។ សាច់របស់ផ្សិតអាចមានពណ៌លឿង ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់វាមានពណ៌សប្រផេះ។ វាមានរសជាតិរីករាយ និងក្លិនម្សៅ។ ភាពស្រដៀងគ្នាដ៏អស្ចារ្យជាមួយជួរពណ៌ប្រផេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជួរដី។ ប៉ុន្តែ​ភាព​ខុស​គ្នា​នោះ​គឺ​មួក​សរសៃ​ស្កូវ និង​ចាន​កម្រ​ជាង។ អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ច្រើនតែច្រឡំផ្សិតប្រផេះជាមួយផ្សិតសរសៃពុល ដែលមានស្បែកស្តើងជាងនៅលើមួកនៃពណ៌ផេះ-ប្រផេះ (ដែលអាចបរិភោគបានគឺពណ៌ស-ប្រផេះ) ហើយសាច់មានរសជាតិឆេះ។ជួរពណ៌ត្នោតឬស្ត្រីផ្អែម

- ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងទាក់ទាញខ្លាំងក៏ដោយ វាត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាមិនអាចបរិភោគបាន ដោយសារតែរសជាតិជូរចត់នៃសាច់របស់វា។ ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌ក្រហមត្នោត។

សាច់នៃផ្សិតគឺក្រាស់, ពណ៌ស, សរសៃបន្តិច។ ដុះនៅជិតដើមស្រល់។ ជួរពណ៌ក្រហមច្រើនតែត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្សិតស្រល់ ឬពណ៌លឿងក្រហម វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតប្រភេទទី 4 ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ វា​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផល​នៅ​ដើម​ទុំ​ព្រោះ​ផ្សិត​ចាស់​ទុំ​កាន់​តែ​មាន​រសជាតិ​មិន​ល្អ។

នៅក្នុងរូបរាងវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយជើងធំជាង កោងបន្តិច ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានក្រាស់។ មួកផ្សិតមានពណ៌ទឹកក្រូច - លឿង។ វាមានភាពទាក់ទាញដល់ការប៉ះ និងគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងសរសៃក្រហម។

សាច់មានពណ៌លឿងភ្លឺ ក្រាស់ និងក្រាស់នៅក្នុងមួក ហើយមានសរសៃច្រើននៅក្នុងដើម។ វាមានរសជាតិជូរចត់។ វាមានក្លិនជូរដែលនឹកឃើញដល់ឈើរលួយ។ ជួរពណ៌លឿងឬជួរដ៏ស្រស់ស្អាត (តុបតែង) ដែលមានទំហំតូចជាងគ្រួសារដែលនៅសល់។ ផ្សិតកម្រណាស់។

មួកពណ៌លឿងអូលីវស្ទើរតែគ្មានមើមទេ ប៉ុន្តែកណ្តាលនៃមួកមានពណ៌ងងឹតជាង។ នៅក្នុងផ្សិតដែលមានភាពចាស់ទុំវាត្រូវចំណាយពេលលើរូបរាងស្ទើរតែរាបស្មើដែលមានគែមមិនស្មើគ្នា។ ចានមានពណ៌លឿង ញឹកញាប់ និងតូចចង្អៀត។ ដើមមានអង្កត់ផ្ចិតតូចមួយ - តែ 1 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ផ្សិតចាស់ទុំ។ ក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន។

មាត្រដ្ឋានតូចៗអាចមើលឃើញនៅលើផ្ទៃ។ ជើងគឺប្រហោងនៅខាងក្នុង។ ពណ៌នៃ pulp មានពណ៌លឿងនៅលើមួកនិងពណ៌ត្នោតនៅលើដើម។

វា​មាន​ក្លិន​ឈើ​រីករាយ ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ល្វីង។ ចូល​ចិត្ត​ដុះ​លើ​ដើម​ឈើ​ដែល​រលួយ​ជា​ក្រុម​តូចៗ។

រូបថតជួរពណ៌សត្នោត (Tricholoma albobrunneum)

ដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous ស្ងួត (ជាធម្មតាស្រល់) នៅខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 4-9 សង់ទីម៉ែត្រនៅអឌ្ឍគោលដំបូងមានរាងប៉ោងប៉ោង មើមមានសរសៃរាងមូល មានស្នាមប្រលាក់នៅកណ្តាល ពណ៌ក្រហមត្នោតងងឹត ដើមទ្រូង - ត្នោតជាមួយកណ្តាលងងឹត។ សាច់នៃមួកមានពណ៌ស ក្រហមត្នោតនៅក្រោមស្បែក។

ចានជាប់នឹងធ្មេញ ពណ៌ស មានចំណុចក្រហម។ ដើមមានប្រវែង 3-7 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ពង្រីក ជួនកាលរួមតូចទៅមូលដ្ឋាននៅក្នុងផ្សិតចាស់ទុំ សរសៃមានអាហារនៅផ្នែកខាងលើ ពណ៌ស ជាធម្មតាមានព្រំដែនពណ៌ច្បាស់លាស់ ដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗ។ សរសៃពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោម មានខ្សែក្រវាត់ក្រហម-ត្នោត មានពណ៌ត្នោតឆ្ពោះទៅមូលដ្ឋាន។ សាច់នៃជើងមានពណ៌ស។

ជួរពណ៌ស - ត្នោត មិនអាចបរិភោគបាន។.

រូបថតជួរកណ្ដុរ (ចង្អុល) (Tricholoma virgatum)

ដុះនៅក្នុងព្រៃសើម និងព្រៃលិចទឹកនៅខែកញ្ញា ដល់ខែតុលា។ កើតឡើងញឹកញាប់។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 4-8 សង់ទីម៉ែត្រ ទីមួយមានរាងកណ្តឹង បន្ទាប់មករាងមូល ប៉ោង ផេះ-ប្រផេះ នៅកណ្តាលមានគែមឆ្នូត និងមើមមុតស្រួច។ ចានមានលក្ខណៈញឹកញាប់ ធំទូលាយ ភ្ជាប់ដោយធ្មេញទៅនឹងដើម ឬស្ទើរតែមិនមានស្នាមរន្ធយ៉ាងជ្រៅ ពណ៌ប្រផេះ ជាមួយនឹងគែមខ្មៅ ប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះតាមអាយុ។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។

រសជាតិគឺមុតស្រួចជូរចត់។ ជើងមានប្រវែង 6-8 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ក្រាស់បន្តិចនៅមូលដ្ឋាន ក្រាស់ ពណ៌ស ឬពណ៌ប្រផេះ។ ផ្ទៃនៃដើមផ្សិតមានសរសៃបន្តិច។

ជួរដេកចង្អុល មិនអាចបរិភោគបាន។.

រូបថតជួរស៊ុលហ្វួរពណ៌លឿង (Tricholoma sulphureum)

ដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous នៅលើដីនិងនៅលើ stumps ក្នុងខែសីហា - តុលា។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 3-10 សង់ទីម៉ែត្រនៅដើមរាងសាជីមានមើម ក្រោយមកមានរាងសំប៉ែត ស្ពាន់ធ័រពណ៌លឿងភ្លឺ ងងឹតនៅកណ្តាល ស្លេកនៅគែម។ pulp មានពណ៌លឿងស្ពាន់ធ័រឬបៃតងក្លិននិងរសជាតិគឺមិនល្អ tarry ឬអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត។

ចានមានស្ពាន់ធ័រពណ៌លឿង។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ជើងមានប្រវែង 5-8 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 0.7-1 សង់ទីម៉ែត្រ រលោង ជាញឹកញាប់កោង ពណ៌ស-ស្ពាន់ធ័រ-លឿង។

ជួរដេកស្ពាន់ធ័រពណ៌លឿង inedible, ពុលបន្តិច.

ផ្សិត​ប្រភេទ​នេះ​មាន​ជាតិពុល​ខ្លាំង និង​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​មនុស្ស​។ ប្រសិនបើប្រើក្នុងអាហារ ទោះបីក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរ។ មូលហេតុគឺជាតិពុលដែលមិនបានសិក្សាដែលមាននៅក្នុងផ្សិតទាំងនេះ។ គ្រោះថ្នាក់របស់វាភាគច្រើនស្ថិតនៅលើការពិតដែលថាវាមានក្លិន និងរសជាតិដ៏រីករាយ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការយល់ថាវាមានជាតិពុល។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ផ្សិតនេះអាចត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous ។

ទោះបីជាវាជាផ្សិត mycorrhizal ក៏ដោយ វាក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើគែមព្រៃ ជាកន្លែងដែលពួកវាកើតឡើងជាក្រុមធំៗ បង្កើតបានជាចិញ្ចៀនរបស់មេធ្មប់។ ផ្សិតទាំងនេះមានផ្លែច្រើនបំផុតចាប់ពីខែសីហាដល់ខែតុលា។ ចំពោះមួកនៃជួរដែលមានជាតិពុលនោះ វាមានរាងជាស្វ៊ែរដំបូង ហើយបន្ទាប់មកក្លាយទៅជារាបស្មើជាមួយនឹងគែមកោង។

ពណ៌​របស់​វា​មាន​ពណ៌​ប្រផេះ-ស ស ឬ​ខ្មៅ-ប្រផេះ​ជាមួយ​ពណ៌​ខៀវ។ នៅលើកំពូលវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីង flocculent ដែលបង្វែរការប្រមូលផ្តុំ។ pulp នៃផ្សិតគឺក្រាស់ណាស់, មានពណ៌ប្រផេះជាមួយនឹងក្លិនម្សៅ។

ផ្សិតនេះមានជាតិពុលខ្លាំង ហើយអាចបង្កការខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ក្រពះពោះវៀន ដូច្នេះយើងមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំវាទេ។

ជួរពណ៌ស

ជួរពណ៌ត្នោត - លឿង

ជួរមានក្លិន

ជួរពណ៌លឿង - ក្រហម

ជួរដេកចង្អុល

ជួរ Larch

ជួរសាប៊ូ

ជួរពណ៌ទឹកក្រូច

ជួរ Poplar

តុបតែងជួរ

រូបថតរបស់ Stinking rower (Tricholoma inamoenum)

ដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងព្រៃចម្រុះ ទោល និងជាក្រុម ក្នុងខែកញ្ញា-វិច្ឆិកា។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 5-8 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ស មានពណ៌ត្នោត ប៉ោង ឬរាងសំប៉ែត ចានគឺកម្រមានពណ៌ស ជាប់នឹងដើម។ ម្សៅស្ពៃពណ៌ស។

pulp គឺស្រាល ក្រាស់ និងមានក្លិនក្រអូបនៃឧស្ម័នចង្កៀង។ ជើងគឺវែងក្រាស់និងយឺតមានអង្កត់ផ្ចិត 1-2 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក។ ជួរមានក្លិន - ផ្សិត hallucinogenic ដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ដែលនៅពេលទទួលទាន បណ្តាលឱ្យមានការយល់ច្រលំ និងមើលឃើញ។

ការរើសផ្សិត ឬការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់ គឺជាសកម្មភាពដ៏គួរឱ្យរំភើប និងផ្តល់រង្វាន់។ ពួកវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ប្រសិនបើជាការពិតណាស់ អ្នកដឹងច្បាស់ថាផ្សិត "ត្រឹមត្រូវ" នោះមានន័យថា អ្នកចូលទៅជិតសកម្មភាពនេះប្រកបដោយសមត្ថភាព ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដ៏ក្រៀមក្រំ។

នៅពេលដំណាលគ្នាជាមួយផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានសមភាគីពុលរបស់ពួកគេក៏លេចឡើងផងដែរ។

ភាពខុសគ្នា និងការពិពណ៌នាអំពីជួរ

នៅក្នុងធម្មជាតិ ផ្សិតជួរដេកត្រូវបានរកឃើញទាំងពុល និងអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែពួកគេអាចបរិភោគបានលុះត្រាតែដំណើរការដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (បន្ទាប់ពីឆ្អិន)។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការបែងចែកពួកវា ព្រោះពួកវាមានរូបរាងប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ដូច្នេះមុននឹងប្រមូលវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការសិក្សារូបថត និងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតជួរដេក។

ដូច្នេះផ្សិតពុលមានមួករលោងដែលត្រូវបានលាបពណ៌សទាំងស្រុង និងមានក្លិនមិនល្អ។

របស់ដែលអាចបរិភោគបានមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញជាងមុន - ពួកវាមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា (ពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ស្វាយលីឡាកពណ៌ប្រផេះនិងពណ៌ស្រដៀងគ្នា) ជាមួយនឹងដើមនៃម្លប់ដែលត្រូវគ្នា។ នៅក្រោមមួកផ្សិតមានចានពណ៌លឿងភ្លឺ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ផ្សិតតាមប្រវែងអ្នកនឹងឃើញថាសាច់នឹងមានពណ៌ដូចគ្នានឹងចាន។

ផ្សិតជួរដេកអាចត្រូវបានរកឃើញនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (ចាប់ពីខែកញ្ញាដល់ចុងខែតុលា) នៅក្នុងព្រៃលើផ្ទៃនៃជាន់ព្រៃឈើឬនៅលើដីក្នុងចំណោមស្លែ។ ជាពិសេសពួកវាបង្កើតផលជាក្រុមធំ ៗ បន្ទាប់ពីសាយសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដំបូង។

យោងទៅតាមការពិពណ៌នារបស់អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ ជួរដេក ឬជាប្រភេទខ្លះរបស់វា មានរសជាតិប្លែក និងប្លែក ប៉ុន្តែពួកវានីមួយៗមានតម្លៃសាកល្បង។

ប្រភេទសំខាន់ៗនៃជួរ

គ្រួសារជួរដេកមានច្រើនជាង 2 ពាន់ប្រភេទប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់នៃពួកវាលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ។ ខាងក្រោម​នេះ​ជា​រឿង​ធម្មតា​បំផុត៖

វីយ៉ូឡែត - ជួរដែលអាចបរិភោគបាននៅលើដើមក្រាស់ក្រាស់ឆ្ពោះទៅរកបាតដោយមានមួកប៉ោងសំប៉ែតដែលគែមរបស់វាកោងចូល។ ពណ៌នៃប្រភេទនេះត្រូវតែមានពណ៌លាំពណ៌ស្វាយ។

pulp នៃផ្សិតគឺសាច់និងក្រាស់ជាមួយនឹងក្លិនរីករាយ;

ជួរគឺ goose ឬពីរពណ៌។ ផ្សិតមានពណ៌ក្រែម ឬបន៍ត្នោតខ្ចី ក្រាស់មានអង្កត់ផ្ចិតមួកអតិបរមា ១៥ សង្ទីម៉ែត្រ។ ចានពណ៌សនៅក្រោមមួកមានទីតាំងជាញឹកញាប់។

ជួរយក្ស ឬកូនជ្រូកពណ៌ស រស់នៅតាមឈ្មោះរបស់វា ពោលគឺផ្សិតធំដែលមានមួកដ៏ធំ (មានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ៤០សង់ទីម៉ែត្រ)។

ស្បែកមានពណ៌ស និងគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងតូចៗ។ មួកត្រូវបានរុំនៅខាងក្នុងផ្សិតក្នុងទម្រង់ជាចីវលោ។ ដើមក្រាស់ខ្លីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសរសៃពណ៌សជាមួយនឹងថ្នាំកូតនៅក្នុងទម្រង់នៃម្សៅ។

ប្រភេទពិសេសមួយគឺផ្សិត May row ឬផ្សិត St. George's ។ ឈ្មោះគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការចេញផ្លែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីព្រិលរលាយនៅក្នុងខែឧសភា។

ប្រភេទនេះគឺពិតជា unpretentious និងមិនត្រូវការលក្ខខណ្ឌពិសេសសម្រាប់កំណើន។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវក្តៅផ្សិតបាត់ទាំងស្រុង។

ផ្សិត St. George's មិនមានគូប្រកួតប្រជែងទេ ដោយសារភាគច្រើននៃការប្រមូលផលតែងតែកើតឡើងនៅរដូវរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយពណ៌របស់វាមិនអាចត្រូវបានគេអើពើបានទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិនិងការប្រើប្រាស់ផ្សិតជួរដេក

ជួរដែលអាចបរិភោគបានមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន B ម៉ង់ហ្គាណែស និងស័ង្កសី ហើយមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ប្រឆាំងមេរោគ និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរបេងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពី pulp នៃផ្សិតប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីការពិគ្រោះយោបល់ជាមុនជាមួយអ្នកឯកទេស។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាអ្នកចតពណ៌ប្រផេះអាចបណ្តាលឱ្យពុលរាងកាយស្រួចស្រាវ!

ជួរដេកអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងទម្រង់ណាមួយ: stewed, អំបិល, ចៀន, pickled និងឆ្អិនទម្រង់នៃដំណើរការ។ ទាំងគំរូវ័យក្មេង និងចាស់ទុំអាចប្រមូល និងរៀបចំបាន។

ដំបូងការប្រមូលផលត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំផ្សិតប្រភេទនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ រសជាតិរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងរសជាតិសាច់ឆ្អិន ដែលនេះជាមូលហេតុដែល caviar ផ្សិតក្រអូបត្រូវបានផលិតចេញពីពួកគេ។

ផ្សិតនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារនិងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបបួស។

មាតិកាកាឡូរីរបស់វាទាបណាស់ (19 kcal) និងសុខដុមរមនាដោយជោគជ័យជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត។

នៅក្នុងការអនុវត្ត វាត្រូវបានបង្ហាញថាការទទួលទានជាប្រចាំនូវជួរដេកធ្វើឱ្យខូចដល់ការលូតលាស់ និងការបន្តពូជនៃកោសិកាមហារីកដ៏គ្រោះថ្នាក់ ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់ និងបង្កើនភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស។ ពួកគេថែមទាំងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើថ្នាំមួយចំនួនសម្រាប់ការបង្ការ និងព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចមួយចំនួន។

ឱសថបុរាណប្រើសំណាកដើម្បីរៀបចំថ្នាំ tinctures មួនព្យាបាល និង lotions ។ ដើម្បីបំបាត់មុន និងរលាកស្បែក អ្នកកែសម្ផស្សប្រើម្សៅពីជួរស្ងួត។

អ្នកដែលចូលចិត្តផ្សិតត្រូវដឹងថា ក្នុងករណីមានជម្ងឺក្រពះ ប្រមាត់ និងជំងឺស្រដៀងគ្នា មិនគួរប្រើជួរច្រើនពេកទេ ដើម្បីការពារការហៀរសំបោរ ឈឺពោះ និងធ្ងន់ក្នុងក្រពះ។

រូបថតផ្សិតជួរ

នៅក្នុងរូបរាង, ជួរពណ៌ប្រផេះនិងពណ៌ស្វាយខុសគ្នាតែនៅក្នុងពណ៌។ ប្រភេទទាំងពីរមានមួកធំជាង (ជួនកាលមានអង្កត់ផ្ចិត 15-20 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ នៅវ័យក្មេង ពួកវាមានរូបរាងអឌ្ឍគោលដែលមានប៉ោងចុះក្រោម ហើយនៅអាយុកាន់តែចាស់ មួកបត់ត្រង់ ហើយគែមកោងឡើង។ ពណ៌នៃមួកនៃផ្សិតពណ៌ប្រផេះមានចាប់ពីពណ៌ប្រផេះស្លេកទៅពណ៌ប្រផេះងងឹត។ ជើងជួនកាលមានកំពស់រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជួរពណ៌ស្វាយមានមួកពីពណ៌ស្វាយភ្លឺដល់ពណ៌ត្នោត។

ជួរដេកគឺជាផ្សិតហ៊ានណាស់។ មុនពេលចម្អិនអាហារ គួរតែយកស្បែកចេញពីមួក ហើយលាងជម្រះវាឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ឬផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដង។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាពួកវាដុះនៅលើដីខ្សាច់ ហើយគ្រាប់ខ្សាច់តូចៗត្រូវបានស្ទះតាមព្យញ្ជនៈចូលទៅក្នុងរាល់ការបំបែករវាងចាន។ ផ្សិតប្រភេទនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានចៀន, ឆ្អិន, ជ្រលក់និងអំបិល។ ប៉ុន្តែមុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះបន្តិច (យ៉ាងហោចណាស់ 15-20 នាទី) ហើយបង្ហូរ។ ផ្សិត​ទាំង​នេះ​មិន​គួរ​បរិភោគ​ឆៅ​ទេ ព្រោះ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ឈឺ​ក្រពះ។ ដោយវិធីនេះ នៅក្នុងប្រទេសខ្លះ ផ្សិតជួរ (ជាពិសេសពណ៌ស្វាយ) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតពុល។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាការពិតទេ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ពួកវាអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ចាប់តាំងពីការព្យាបាលកំដៅតិចតួចធានាបាននូវការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេ។

បន្ថែមពីលើការមានសុខភាពល្អ (សម្បូរវីតាមីន B) ផ្សិតជួរក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចមួយចំនួនដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរបេង bacilli ។

ក្នុងចំណោមផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានក៏មានផ្សិតពុលដែរ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវរៀនបែងចែកពួកវាមុននឹងចូលទៅក្នុងព្រៃ។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលរូបថតនៃជួរពណ៌ប្រផេះ និង "សរសៃ" (មានជាតិពុល) ស្រដៀងគ្នា នោះអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថា រូបក្រោយមានមួកពណ៌ប្រផេះ (ហើយមិនមែនពណ៌សប្រផេះ ដូចជាពណ៌ប្រផេះ)។ លើសពីនេះ វាស្តើងជាង ដោយមានមើមរាងសាជីនៅចំកណ្តាល និងពណ៌ប្រផេះ (បន្ទះពណ៌ប្រផេះមានបន្ទះពណ៌សប្រផេះជាមួយនឹងពណ៌លឿង)។

ពុកចង្ការ

ជួរដេក fibrous-scaly

ជួរសត្វព្រាប

ជួរពីរពណ៌

ជួរក្រហមលឿង (Tricholomopsis rutilans)

ជួរពណ៌លឿង - ក្រហម ថ្នាំ Tricholomopsis rutilans

រាងកាយផ្លែឈើ

ភាពស្រដៀងគ្នា

ថ្នាក់

ជួរដី

រូបថតជួរពណ៌ប្រផេះផែនដី (Tricholoma terreum)

វាដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញជាក្រុមតូចៗនៅខែសីហាដល់ខែកញ្ញា។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ រាងជាកណ្ដឹងយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង រីកធំពេញវ័យ មានគែមរលក ប្រេះ កណ្ដុរខ្មៅប្រផេះ គ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងរោមខ្មៅ។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានសាច់ពណ៌ស បន្ទាប់មកមានពណ៌ប្រផេះ ជាមួយនឹងរសជាតិជូរ ចានប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងដើម, ញឹកញាប់, ធំទូលាយ, ពណ៌ស, បន្ទាប់មកក្លាយជាពណ៌ប្រផេះ។

ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ស ឬប្រផេះ មានសរសៃដែលមានស្រទាប់ម្សៅនៅផ្នែកខាងលើ។ ជួរដីពណ៌ប្រផេះ អាចបរិភោគបាន។, ប្រភេទទីបួន។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ស្ងោរ ប្រឡាក់ និង​ប្រៃ។

ជួរមាស (Tricholoma aurantium)

រាងកាយផ្លែឈើ

ភាពស្រដៀងគ្នា

ថ្នាក់

ជួរមានពណ៌ក្រហម។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្រហម (Tricholomopsis rutilans) រូបថត

វាដុះនៅលើ និងជុំវិញគល់ស្រល់ ជួនកាលនៅក្នុងអាណានិគមធំៗ ចាប់ពីខែសីហា ដល់ខែតុលា។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ, ប៉ោងនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង, ប៉ោងរាងសំប៉ែតចំពោះមនុស្សពេញវ័យ, ពណ៌ក្រហម - លឿងជាមួយនឹងពណ៌ lilac ។ ពណ៌នៃមួកត្រូវបានផ្តល់ដោយជញ្ជីងសរសៃក្រហមតូចៗជាច្រើន។ pulp មានពណ៌លឿងក្រាស់ទន់និងមានរសជាតិផ្អែម។ ចានគឺប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងដើមមានពណ៌លឿងមាស។

ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ឬក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន មានពណ៌លឿង មានជញ្ជីងដូចផ្កាពណ៌ក្រហម ជារឿយៗប្រហោង។ មិនសូវស្គាល់ អាចបរិភោគបាន។ផ្សិតនៃប្រភេទទីបួន។

បន្ទាប់ពីរំពុះ (បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ) ជួរក្រហមអាចត្រូវបានញ៉ាំស្រស់ឬអំបិល។

ការឡើងក្រហមនៃជួរ

រូបថតជួរពណ៌ក្រហមត្នោត (Tricholoma flavobrunneum)

ដុះនៅក្នុងស្លឹកឈើជ្រុះ ជាចម្បង ព្រៃក្នុងខែសីហា ដល់ខែតុលា ទោល និងជាក្រុមធំ។ ផ្សិតទាំងមូលមានពណ៌ក្រហមត្នោត។ មួកឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងមូលរាងសាជីចំពោះមនុស្សពេញវ័យវាត្រូវបានលាតសន្ធឹងពណ៌ក្រហមត្នោតងងឹតនៅកណ្តាលស្រាលជាងនៅគែម។

pulp មានពណ៌ស មានរសជាតិជូរចត់ និងមានក្លិនម្សៅស្រស់។ ចានត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមជាមួយនឹងធ្មេញជាញឹកញាប់តូចចង្អៀតស្ពាន់ធ័រពណ៌លឿងនៅក្នុងផ្សិតចាស់ដែលមានចំណុចក្រហម។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។

ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ត្នោត ឬក្រហម-ត្នោត ពណ៌លឿងនៅផ្នែកខាងលើ មានសរសៃ សាច់នៃជើងមានពណ៌លឿងស្ពាន់ធ័រ។ មិនសូវស្គាល់ អាចបរិភោគបាន។ផ្សិតប្រភេទទី ៤ បន្ទាប់ពីពុះវាប្រើសម្រាប់រើស។ ជួរ​ពណ៌​ស-ត្នោត​ដែល​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន​គឺ​ស្រដៀង​ទៅ​នឹង​ជួរ​ពណ៌​ត្នោត​ក្រហម​ដែល​មាន​មួក​ដើមទ្រូង​ងងឹត ចាន​ពណ៌​ស និង​ជើង​មាន​សាច់​ស។

អ្នក​ចែវ​ជើង​ផ្កា​លីឡាក់ (Lepista saeva (Lepista personata))

រាងកាយផ្លែឈើ

រដូវនិងទីកន្លែង

ថ្នាក់

ឧសភា ជួរ

ជួរដ៏ធំ

អ្នកចែវដី (Tricholoma terreum)

រាងកាយផ្លែឈើ

ភាពស្រដៀងគ្នា

ថ្នាក់

រូបថតជួរដេកដាច់ដោយឡែក (Tricholoma sejunctum)

ដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous នៅកន្លែងសើមនៅខែសីហាដល់ខែកញ្ញា។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ, ប៉ោង, មានមើមរាងសាជី, ពណ៌អូលីវងងឹត, នៅចំកណ្តាលមានជញ្ជីងងងឹត, mucous នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម, គែមត្រូវបានកោងបន្តិច, ពណ៌បៃតងស្លេក។ សាច់មានពណ៌ស មួក និងដើមមានពណ៌លឿងនៅក្រោមស្បែក។ រសជាតិគឺជូរចត់ក្លិនម្សៅស្រស់។ ចានមានពណ៌ស ឬប្រផេះ រលោង ធំទូលាយ ប្រេះស្រាំ មែកឈើមានស្លឹក។

ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ដល់ទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ មានស្នាមប្រឡាក់ល្អ ពណ៌បៃតង-ស ខាងលើ ប្រផេះប្រឡាក់ខាងក្រោម ហើមនៅមូលដ្ឋាន។ ជួរដេកដាច់ដោយឡែក អាចបរិភោគបាន។, ប្រភេទទីបួន។

បន្ទាប់ពីឆ្អិនវាសមស្របសម្រាប់ការរើស។

Ryadovka ស្រដៀងនឹងទឹកឃ្មុំ

ជួរគឺខុសគ្នា

ជួរឆ្លាក់

រូបថតរបស់ Grey rower (Tricholoma portentosum)

ដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ និងព្រៃចម្រុះចាប់ពីខែសីហា រហូតដល់សាយសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដោយឯកឯង និងជាក្រុមតូចៗ។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រឡាក់ ឬប្រផេះត្នោត ងងឹតជាងនៅចំកណ្តាល ដោយមានឆ្នូតងងឹតភ្លឺថ្លា មានសរសៃ ទឹករំអិល ស្អិត នៅដើមរាងសំប៉ែត ក្រោយមកពាក់កណ្ដាល។ pulp មានពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌ប្រផេះ ឬលឿង ផុយ ជាមួយនឹងក្លិនម្សៅ។ រសជាតិគឺស្រស់។ បន្ទះត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងធ្មេញ ពណ៌ស ចំបើងស្រាល ពណ៌លឿង ឬពណ៌ខៀវ - ប្រផេះ ប្រផេះ ធំទូលាយ (ទទឹង 0.5-0.8 សង់ទីម៉ែត្រ) ។

ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ ដំបូងមានពណ៌ស បន្ទាប់មកមានពណ៌លឿង ឬពណ៌ប្រផេះ មានសរសៃ។ អាចបរិភោគបាន។ផ្សិត, ប្រភេទទីបួន។

វាត្រូវបានគេប្រើឆ្អិន, អំបិល, ជ្រលក់និងស្ងួត។ អ្នកចែវពណ៌ប្រផេះអាចយល់ច្រឡំជាមួយនឹងអ្នកចែវកណ្ដុរដែលមានជាតិពុលបន្តិចបន្តួចដែលមិនអាចបរិភោគបាន ដែលខុសពីវានៅក្នុងរសជាតិជូរចត់ ចានពណ៌ប្រផេះ និងមួកកណ្តឹងរាងសាជីជាមួយនឹងមើមមុតស្រួច។

រាងកាយផ្លែឈើ

រដូវនិងទីកន្លែង

ថ្នាក់

អ្នកជិះទូកពណ៌ប្រផេះ (Tricholoma saponaceum)

រាងកាយផ្លែឈើ

រដូវនិងទីកន្លែង

ថ្នាក់

ជួរពណ៌ប្រផេះ

ជួរស្ពាន់ធ័រពណ៌លឿង (Tricholoma sulphureum)

រាងកាយផ្លែឈើ

រដូវនិងទីកន្លែង

ថ្នាក់

ជួរគឺមានមនុស្សច្រើន។

រូបថត លីអូហ្វីលលូម ទ្រុឌទ្រោម

វាដុះនៅក្នុងព្រៃ សួនច្បារ សួនច្បារ និងវាលស្មៅក្នុងអាណានិគមធំ ជួនកាលពីគល់ឈើដែលក្រាស់ធម្មតា។ សាកសពផ្លែឈើលេចឡើងនៅខែកញ្ញា - តុលា។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 4-10 សង់ទីម៉ែត្រ រាងជាខ្ទមនៅដើម ក្រោយមកទៀតរាលដាលចេញ ពណ៌ត្នោត-ប្រផេះ ងងឹតជាងនៅកណ្តាល។ សាច់គឺពណ៌សក្រាស់នៅកណ្តាលមួក។ រសជាតិនិងក្លិនគឺរីករាយ។

ចានត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមជាមួយនឹងធ្មេញឬចុះបន្តិច, កខ្វក់ពណ៌សតូចចង្អៀត។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ជើងមានប្រវែង 5-8 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់នៅខាងក្រោមពណ៌សខាងលើពណ៌ប្រផេះពណ៌ត្នោតខាងក្រោម។ មិនសូវស្គាល់ អាចបរិភោគបាន។ផ្សិតនៃប្រភេទទីបួន។

គេ​ប្រើ​ជួរ​ស្ងោរ ប្រៃ និង​ជ្រលក់។

ជួរហ្វូងមនុស្ស (Lyophyllum loricatum)

រាងកាយផ្លែឈើ

ផ្សិតអាចបរិភោគបាន ហើយច្រើនតែដុះនៅក្នុងអាណានិគមធំៗ។

ជួរដេកត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា

រូបថតរបស់ Common row (Lyophyllum connatum)

វាដុះនៅក្នុងព្រៃ សួនច្បារ និងសួនច្បារជាក្រុមធំ ដុះជាមួយគ្នានៅគល់ជើង។ ផ្លែឈើនៅខែកញ្ញា - តុលា។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 4-8 សង់ទីម៉ែត្រដំបូងប៉ោងបន្ទាប់មកក្លាយទៅជាសំប៉ែត។

នៅកណ្តាលវាត្រូវបានធ្លាក់ទឹកចិត្តបន្តិច, ពណ៌ស, លឿងត្នោតនៅក្នុងផ្សិតចាស់។ pulp គឺក្រាស់, ក្រាស់, ពណ៌ស, យឺត, ជាមួយនឹងក្លិនម្សៅ។ ចានត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមជាមួយនឹងធ្មេញតូចចង្អៀតពណ៌សឬក្រែម។

ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ជើងប្រវែង 4-8 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 0.5-1 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ស រាងស៊ីឡាំង។ ដំបូងវាក្រាស់បន្ទាប់មកប្រហោង។ អាចបរិភោគបាន។មិនសូវស្គាល់

ផ្សិត។ ជួរដែលលាយបញ្ចូលគ្នាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ចៀន ឬជ្រលក់។

រាងកាយផ្លែឈើ

រដូវនិងទីកន្លែង

ថ្នាក់

ផ្សិតពុល! អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរដល់សរីរាង្គរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស។

រាងកាយផ្លែឈើ

រដូវនិងទីកន្លែង

ថ្នាក់

ជួរពណ៌ស្វាយ

រូបថត Violet row (lilac) (Lepista nuda)

លេចឡើងនៅក្នុងព្រៃ deciduous, coniferous និងចម្រុះនៅក្នុងខែកញ្ញា - តុលា។ លូតលាស់ជាក្រុមធំ។ ផ្សិតទាំងមូលមានពណ៌ស្វាយ។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ រាងសំប៉ែតរាងប៉ោង មានគែមកោងស្តើង សាច់ រលោង ពណ៌ត្នោត-ស្វាយ ក្រោយមកមានជាតិទឹក មានសំណើម។

សាច់របស់ផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌ស្វាយភ្លឺ ក្រោយមកក៏រលត់ទៅវិញ។ ចានគឺស្ទើរតែមិនគិតថ្លៃ ញឹកញាប់ ពណ៌ស្វាយ ក្រោយពន្លឺពណ៌ស្វាយ។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។

ដើមមានប្រវែងរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ក្រាស់បន្តិចនៅខាងក្រោមជាមួយនឹងពណ៌ស្វាយ-ត្នោតមានអារម្មណ៍ថា mycelium ។ នៅវ័យក្មេងវាមានពណ៌ស្វាយ ក្រោយមកមានពណ៌ស ហើយនៅក្រោមមួកវាមានពណ៌ស - ម្សៅ។ មិនសូវស្គាល់ អាចបរិភោគបាន។ផ្សិតនៃប្រភេទទីបួន។

ជួរពណ៌ស្វាយត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ស្រស់ ប្រៃ ប្រៃ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ។

ជួរពណ៌ស្វាយ ជួរពណ៌ស្វាយ (Lepista nuda)

ជួរពណ៌ស្វាយ ជួរលីឡាក់ Lepista nuda

រាងកាយផ្លែឈើ

រដូវនិងទីកន្លែង

ថ្នាក់

អ្នកចែវទូកខ្មៅ

ជួរគឺស្លេក។ រូបថតរបស់ Sweet Lady (Tricholoma imbricatum)

ផ្សិតនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous ដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងចម្ការស្រល់វ័យក្មេងចាប់ពីចុងខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ លូតលាស់ក្នុងចំនួនដ៏ច្រើន។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ត្នោតខ្មៅ ជួនកាលមានពណ៌ក្រហមឆ្អៅ មានស្នាមប្រឡាក់ល្អនៅកណ្តាល និងងងឹតជាង ស្ងួតនៅក្មេង - រាងមូលរាងមូល គែមកោង ពេញវ័យ - សំប៉ែត- រាងមូល។

pulp មានពណ៌សក្រាស់ក្រាស់មានក្លិនក្រអូបរសជាតិជូរចត់បន្តិច។ បន្ទះទាំងនោះជាប់នឹងធ្មេញ ដំបូងមានពណ៌ស ក្រោយមកមានចំណុចក្រហម-ត្នោត។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។

ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ កម្រាស់ 1.2-2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ក្រាស់ ជួនកាលប្រហោង ពណ៌ស នៅផ្នែកខាងលើ ពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោម មានសាច់។ សម្លាញ់ អាចបរិភោគបាន។, គុណភាពមធ្យម។ ជួរ scaly ត្រូវបានគេប្រើ, ដាំឱ្យពុះនិងអំបិលបន្ទាប់ពីរំពុះបឋម (បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ) ។

• ផ្នែក៖ Basidiomycota (Basidiomycetes)
• ផ្នែករង៖ អាហ្គារីកូម៉ីកូទីណា (Agaricomycetes)
• ថ្នាក់៖ Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• ប្រភេទរង៖ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• លំដាប់: Agaricales (Agaric ឬ Lamellar)
• គ្រួសារ៖ Tricholomataceae
• ពូជ៖ Tricholoma (Tricholoma ឬ Ryadovka)
• មើល៖ Tricholoma portentosum (ជួរពណ៌ប្រផេះ)

ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ផ្សិត៖

មានន័យដូច៖

• ជួរដែលញាស់

• ជួរគឺចម្លែក
• ប៉ូសណូវិក
• Podzelenka
• ក្បាលដីខ្សាច់ពណ៌ប្រផេះ
• សេរូស្កា
• Agaricus portentosus
• Gyrophila portentosa
• Gyrophila sejuncta var ។ portentosa
• Melanoleuca portentosa

ការពិពណ៌នា

មួក: 4-12, រហូតដល់ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, រាងកណ្ដឹងធំទូលាយ, ប៉ោង - រីករាលដាលតាមអាយុ, បន្ទាប់មករីករាលដាលផ្ទះល្វែង; មើមធំទូលាយនៅតែស្ថិតនៅចំកណ្តាល។ ពណ៌ប្រផេះស្រាល ងងឹតទៅតាមអាយុ ដោយមានពណ៌លឿង ឬពណ៌បៃតង។ ស្បែករបស់មួកគឺរលោង ស្ងួត រីករាយក្នុងការប៉ះ ស្អិតក្នុងអាកាសធាតុសើម គ្របដណ្តប់ដោយសរសៃសង្កត់នៃពណ៌ងងឹត ពណ៌ខ្មៅ បញ្ចេញរស្មីពីកណ្តាលមួក ដូច្នេះកណ្តាលនៃមួកតែងតែងងឹតជាង។ គែម។

ជើង: 5-8 (និងរហូតដល់ 10) សង់ទីម៉ែត្រនិងក្រាស់រហូតដល់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ រាងស៊ីឡាំង ជួនកាលក្រាស់បន្តិចនៅមូលដ្ឋាន អាចកោង ហើយចូលជ្រៅទៅក្នុងដី។ ពណ៌ស ប្រផេះ ប្រផេះ-លឿង ក្រូចឆ្មាស្រាល-លឿង មានសរសៃបន្តិចនៅផ្នែកខាងលើ ឬអាចគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងងងឹតតូចៗ។

ចាន: ធ្មេញជាប់គ្នា, ប្រេកង់មធ្យម, ធំទូលាយ, ក្រាស់, ស្តើងឆ្ពោះទៅគែម។ ពណ៌សនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងជាមួយនឹងអាយុ - ពណ៌ប្រផេះដោយមានចំណុចពណ៌លឿងឬពណ៌លឿងទាំងស្រុងក្រូចឆ្មា - លឿង។

ក្រណាត់គ្រែ ចិញ្ចៀន វ៉ុលវ៉ូ៖ បាត់។

ម្សៅ Spore៖ ស
ភាពចម្រូងចម្រាស: 5-6 x 3.5-5 µm, គ្មានពណ៌, រលោង, រាងពងក្រពើធំទូលាយ ឬ ovate-ellipsoidal ។

Pulp៖ ជួរពណ៌ប្រផេះមានសាច់ក្នុងមួក ដែលសាច់មានពណ៌ស ក្រោមស្បែកមានពណ៌ប្រផេះ។ ជើងគឺក្រាស់ជាមួយនឹងសាច់លឿង;
ក្លិន: បង្ហាញភាពទន់ខ្សោយ, រីករាយ, ផ្សិតនិងម្សៅបន្តិច, នៅក្នុងផ្សិតចាស់ជួនកាលមិនសប្បាយចិត្ត, រីក។
រសជាតិ៖ ទន់ ផ្អែម។

រដូវនិងការចែកចាយ

ចាប់ពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរហូតដល់សាយសត្វរដូវរងា។ ជាមួយនឹងការត្រជាក់បន្តិចវាស្ដារឡើងវិញនូវរសជាតិទាំងស្រុង។ វាត្រូវបានបញ្ជាក់ពីមុនថា Ryadovka ប្រផេះលូតលាស់ជាចម្បងនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូង (គ្រីមៀ, Novorossiysk, Mariupol) ប៉ុន្តែតំបន់របស់វាគឺធំទូលាយជាងវាត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងតំបន់អាកាសធាតុ។ ថតនៅស៊ីបេរីខាងលិច។ ផ្លែឈើមិនស្មើគ្នាជាញឹកញាប់ជាក្រុមធំ។

បរិស្ថានវិទ្យា

ផ្សិតលេចឡើងបង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយស្រល់។ ដុះនៅលើដីខ្សាច់នៅក្នុងព្រៃស្រល់ និងស្រល់ចម្រុះ និងរុក្ខជាតិចាស់។ ជារឿយៗវាដុះនៅកន្លែងដូចគ្នានឹង Ryadovka ពណ៌បៃតង (Greenfinch) ។ យោងតាមទិន្នន័យមួយចំនួន វាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើដីសម្បូរបែបនៅក្នុងព្រៃ deciduous ដោយមានការចូលរួមពី beech និង linden (ព័ត៌មានពី GNO) ។

ភាពងាយស្រួល

ផ្សិត​ដែល​អាច​បរិភោគ​បាន​ល្អ​ប្រើ​បន្ទាប់​ពី​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​កំដៅ (​ស្ងោរ​) ។ ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ធ្វើ​ជា​កំប៉ុង អំបិល រើស ហើយ​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ថ្មីៗ។ វាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតដោយការស្ងួត។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលសូម្បីតែមនុស្សចាស់នៅតែរក្សារសជាតិរបស់ពួកគេ (កុំរសជាតិជូរចត់) ។
M. Vishnevsky កត់សម្គាល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃជួរនេះ ជាពិសេសឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។

ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នា

មានជួរជាច្រើនដែលមានពណ៌ប្រផេះលេចធ្លោ យើងនឹងដាក់ឈ្មោះតែផ្នែកស្រដៀងគ្នាសំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះ។
អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចច្រឡំ Ryadovka ពណ៌ប្រផេះជាមួយនឹងថ្នាំពុល Ryadovka ចង្អុល () ដែលមានរសជាតិជូរចត់ និងមានមើមមុតស្រួច។
Ryadovka earthy-gray (ដី) () មិនប្រែពណ៌លឿងទៅតាមអាយុ ហើយនៅពេលដែលរងការខូចខាត លើសពីនេះ គំរូវ័យក្មេងរបស់ Tricholoma terreum មានគម្របឯកជន ដែលត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
Rower Gulden () ត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយដើមឈើ spruce ច្រើនជាងដើមស្រល់ ហើយចូលចិត្តដុះនៅលើដីដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ឬ calcareous ខណៈពេលដែល Rower gray ចូលចិត្តដីខ្សាច់។

• ផ្នែក៖ Basidiomycota (Basidiomycetes)
• ផ្នែករង៖ អាហ្គារីកូម៉ីកូទីណា (Agaricomycetes)
• ថ្នាក់៖ Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• ប្រភេទរង៖ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• លំដាប់: Agaricales (Agaric ឬ Lamellar)
• គ្រួសារ៖ Tricholomataceae
• ពូជ៖ Tricholoma (Tricholoma ឬ Ryadovka)
• មើល៖ Tricholoma pardinum (ជួរពុល)

ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ផ្សិត៖

មានន័យដូច៖

• ជួរបោះពុម្ពខ្លារខិន

• Agaricus unguentatus
• Tricholoma unguentatum

ជាលើកដំបូងដែលត្រូវបានពិពណ៌នាជាផ្លូវការដោយ Christiaan Hendrik Persoon ក្នុងឆ្នាំ 1801 Tricholoma pardinum មានប្រវត្តិរូបវិទ្យាស្មុគស្មាញដែលលាតសន្ធឹងជាងពីរសតវត្ស។ នៅឆ្នាំ 1762 អ្នកធម្មជាតិជនជាតិអាឡឺម៉ង់ Jacob Christian Schäffer បានពណ៌នាអំពីប្រភេទសត្វ Agaricus tigrinus ជាមួយនឹងរូបភាពដែលស្របនឹងអ្វីដែលត្រូវបានគេគិតថាជា T. pardinum ហើយជាលទ្ធផលឈ្មោះ Tricholoma tigrinum ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ខុសនៅក្នុងស្នាដៃមួយចំនួនរបស់អឺរ៉ុប។

មកដល់ពេលនេះ (និទាឃរដូវឆ្នាំ 2019)៖ ប្រភពខ្លះចាត់ទុកឈ្មោះ Tricholoma tigrinum មានន័យដូចនឹង Tricholoma pardinum។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មូលដ្ឋានទិន្នន័យដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ (Species Fungorum, MycoBank) គាំទ្រ Tricholoma tigrinum ជាប្រភេទដាច់ដោយឡែកមួយ បើទោះបីជាឈ្មោះនេះបច្ចុប្បន្នមិនទំនងត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការអនុវត្ត ហើយមិនមានការពិពណ៌នាទំនើបសម្រាប់វាក៏ដោយ។

ការពិពណ៌នា

មួក: 4-12 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអំណោយផលរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង វាមានរាងស្វ៊ែរ បន្ទាប់មកមានរាងជាកណ្ដឹង និងប៉ោង នៅក្នុងផ្សិតដែលចាស់ទុំ វាត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើ ជាមួយនឹងគែមស្តើងបត់ចូល។ ជារឿយៗវាមានរាងមិនទៀងទាត់ មានស្នាមប្រេះ ខូចទ្រង់ទ្រាយ និងពត់។
ស្បែករបស់មួកមានពណ៌ស ប្រផេះ-ស ប្រាក់-ប្រផេះស្រាល ឬប្រផេះ-ខ្មៅ ជួនកាលមានពណ៌ខៀវខ្ចី។ គ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងដែលមានស្នាមអុចខ្មៅ ត្រូវបានរៀបចំដោយផ្តោតសំខាន់ ដែលផ្តល់នូវ "ឆ្នូត" មួយចំនួន ដូច្នេះឈ្មោះ "ខ្លា" ។

ចាន: ទទឹង 8-12 ម, សាច់, ប្រេកង់មធ្យម, ភ្ជាប់ទៅនឹងធ្មេញ, ជាមួយនឹងចាន។ ផ្សិតមានពណ៌ស ជាញឹកញាប់មានពណ៌បៃតង ឬលឿង ផ្សិតដែលចាស់ទុំលាក់បាំងនូវដំណក់ទឹកតូចៗ។

ម្សៅ Spore៖ ស។
ភាពចម្រូងចម្រាស: 8-10 x 6-7 microns រាងពងក្រពើ ឬរាងពងក្រពើ រលោង គ្មានពណ៌។

ជើង: 4-15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់និង 2-3.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត cylindrical ពេលខ្លះ thickened នៅមូលដ្ឋានរឹងនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងជាមួយនឹងផ្ទៃ fibrous បន្តិចក្រោយមកស្ទើរតែអាក្រាត។ ពណ៌ស ឬជាមួយថ្នាំកូត ocher បន្តិច ocher-rusty នៅមូលដ្ឋាន។

Pulp: ក្រាស់, ពណ៌ស, នៅមួក, នៅក្រោមស្បែក - ពណ៌ប្រផេះ, នៅក្នុងដើម, ខិតទៅជិតមូលដ្ឋាន - ពណ៌លឿងនៅលើការកាត់, មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅលើការកាត់ឬបំបែក។

ប្រតិកម្មគីមី៖ KOH អវិជ្ជមានលើផ្ទៃមួក។

រសជាតិ៖ ទន់ មិនជូរចត់ មិនជាប់ពាក់ព័ន្ធជាមួយអ្វីដែលមិនល្អ ពេលខ្លះផ្អែមបន្តិច។
ក្លិន: ទន់, ម្សៅ។

រដូវនិងការចែកចាយ

វាដុះនៅលើដីពីខែសីហាដល់ខែតុលានៅក្នុង coniferous និងលាយជាមួយ coniferous ដែលមិនសូវជាញឹកញាប់ deciduous (ជាមួយនឹងវត្តមាននៃដើមប៊ីចនិងដើមឈើអុក) នៅលើគែម។ ចូលចិត្តដីដែលមានជីវជាតិ។ សាកសពផ្លែឈើលេចឡើងដោយឯកឯងឬជាក្រុមតូចៗពួកគេអាចបង្កើតនិងលូតលាស់ជា "ចង្កោម" ។ ផ្សិតនេះរីករាលដាលពាសពេញតំបន់អាកាសធាតុនៃអឌ្ឍគោលខាងជើង ប៉ុន្តែកម្រមានណាស់។

ភាពងាយស្រួល

ផ្សិត ពុលជាញឹកញាប់បានបញ្ជាក់ជា ពុលស្លាប់ .
យោងតាមការសិក្សា toxicological សារធាតុពុលមិនត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណច្បាស់លាស់ទេ។
បន្ទាប់ពីញ៉ាំស្មៅខ្លា រោគសញ្ញាក្រពះពោះវៀន និងរោគសញ្ញាទូទៅមិនល្អខ្លាំងលេចឡើង៖ ចង្អោរ បែកញើស វិលមុខ រមួលក្រពើ ក្អួត និងរាគ។ ពួកវាកើតឡើងចន្លោះពី 15 នាទីទៅ 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទាន ហើយជារឿយៗនៅតែបន្តកើតមានជាច្រើនម៉ោង ជាមួយនឹងការជាសះស្បើយពេញលេញជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលពី 4 ទៅ 6 ថ្ងៃ។ ករណីនៃការខូចខាតថ្លើមត្រូវបានកត់ត្រា។ ជាតិពុល​ដែល​គេ​មិន​ស្គាល់​អត្តសញ្ញាណ ហាក់ដូចជា​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​រលាក​ភ្លាមៗ​នៃ​ភ្នាស​រំអិល​ដែល​រុំ​ក្នុង​ក្រពះ និង​ពោះវៀន​។
នៅការសង្ស័យតិចតួចបំផុតនៃការពុលអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតភ្លាមៗ។

ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នា

(Tricholoma terreum) គឺតិចជាង "សាច់" ច្រើន យកចិត្តទុកដាក់លើទីតាំងនៃជញ្ជីងនៅលើមួកនៅក្នុង "កណ្តុរ" មួកត្រូវបានញាស់ដោយកាំរស្មីនៅក្នុងជញ្ជីងខ្លាពួកគេបង្កើតជាឆ្នូត។
ជួរផ្សេងទៀតមានមួក scaly ពណ៌ស-ប្រាក់។