សីលធម៌ពេលញ៉ាំ។ សីលធម៌នៅតុសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ៖ ការហូបចុក ការកំណត់តុ និងច្បាប់នៃការប្រព្រឹត្ត

ព្រឹត្តិការណ៍តារាងគឺជាការប្រឡងសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបលើចំណេះដឹងអំពីសុជីវធម៌ និង សុជីវធម៌. ជីវិតសម័យទំនើបពិបាកនឹងស្រមៃ ដោយមិនចាំបាច់ទៅភោជនីយដ្ឋាន ឬទស្សនា។ ការអនុលោមទៅតាមច្បាប់ នឹងជួយទាំងភ្ញៀវ និងម្ចាស់ផ្ទះនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ ឱ្យលេចមុខក្នុងសង្គម ក្នុងនាមជាបុគ្គលដែលមានការអប់រំ ជាមួយនឹងជំនាញទំនាក់ទំនងត្រឹមត្រូវ។

តើ​វា​ជា​អ្វី?

ជាញឹកញាប់គំនិតនៃ "ក្រមសីលធម៌" និង "សុជីវធម៌" គឺស្មើគ្នាឬរួមបញ្ចូលគ្នា។ សីលធម៌​មាន​ន័យ​ទូលំទូលាយ បើ​និយាយ​ទៅ​គេ​គួរ​ចងចាំ​ពី​តម្លៃ​សីលធម៌ និង​សីលធម៌​របស់​បុគ្គល។ ចរិតលក្ខណៈបែបនេះរបស់បុគ្គលត្រូវបានចិញ្ចឹមតាំងពីកុមារភាព។ ជាធម្មតា ភាពស៊ីជម្រៅ និងកម្លាំងនៃសីលធម៌របស់បុគ្គលម្នាក់ៗ អាស្រ័យលើទំនាក់ទំនងរវាងបុគ្គលនៅក្នុងគ្រួសារ (គំរូគ្រួសារ) វិធីសាស្រ្តនៃការអប់រំ ការខិតខំប្រឹងប្រែង។ ស្ថាប័នអប់រំមានគោលបំណងបណ្តុះសុជីវធម៌ដល់សិស្សសាលា បរិយាកាសរួសរាយរាក់ទាក់ ចរិតលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។

Etiquette គឺ​ជា​សំណុំ​នៃ​ច្បាប់​ជាក់លាក់​មួយ​ដែល​មនុស្ស​ដែល​មាន​សុជីវធម៌​ត្រូវ​តែ​គោរព។ទាំងនេះគឺជាបទដ្ឋាននៃអាកប្បកិរិយាដែលត្រូវបានអនុម័តដោយសង្គមសម្រាប់សង្គមទាំងមូល ឬសម្រាប់បុគ្គលជាក់លាក់ណាមួយជាពិសេស។ អ្នក​អាច​ជា​មនុស្ស​មាន​សីលធម៌​ខ្ពស់​ដែល​មាន​តម្លៃ​សីលធម៌​ត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែ​មិន​ចេះ​សុជីវធម៌។ និងច្រាសមកវិញ។

ក្រមសីលធម៌លើតុគឺជាច្បាប់នៃរបៀបដែលមនុស្សម្នាក់គួរមានឥរិយាបទនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ភ្ញៀវ នៅឯអាហារដ្ឋាន លំដាប់នៃទំនាក់ទំនងរវាងបុរស និងស្ត្រី មនុស្សដែលមានឋានៈ និងអាយុខុសៗគ្នានៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះ។

បុគ្គល​ណា​ដែល​មាន​ចំណេះ​វិជ្ជា​គួរ​ដឹង​អំពី​មូល​ដ្ឋាន ក្រមសីលធម៌តារាង. អ្នក​ណា​ដែល​ចង់​សម្រេច​បាន​កម្ពស់​ជាក់លាក់​ក្នុង​ជីវិត ទទួល​បាន​ការ​ដំឡើង​ឋានន្តរស័ក្តិ ឈាន​ចូល​ក្នុង​រង្វង់​លោកិយ​ខ្ពស់ ត្រូវ​តែ​រៀន​និង​អនុវត្ត​ច្បាប់​សុជីវធម៌​ឲ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់។

បទដ្ឋាន និងបទប្បញ្ញត្តិ

អ្នក​អាច​រំលេច​ធាតុ​មូលដ្ឋាន​នៃ​របៀប​ប្រព្រឹត្ត​ក្នុង​ពេល​បុណ្យ។ ច្បាប់បែបនេះត្រូវបានស្គាល់ និងយល់ដោយទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ ដូច្នេះហើយ អ្នក​គួរ​ចាប់ផ្តើម​បណ្តុះ​សុជីវធម៌​ក្នុង​ខ្លួន​អ្នក និង​យុវជន​ជំនាន់​ក្រោយ​ពី​មូលដ្ឋាន​ខាងក្រោម​នេះ​៖

• ការអនុលោមតាមក្រមសីលធម៌វិជ្ជាជីវៈ។ ការដាក់ភ្ញៀវត្រឹមត្រូវនៅតុគឺសំខាន់។ ដូច្នេះហើយ ម្ចាស់ផ្ទះនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះធ្វើឡើងនៅក្បាលតុ ភ្ញៀវសំខាន់ៗ កិត្តិយស និងជាន់ខ្ពស់ទាំងអស់ត្រូវអង្គុយជិតម្ចាស់ផ្ទះនៅខាងស្តាំ និងខាងឆ្វេង យុវជន និងកុមារនៅទល់មុខតុ។ ជួនកាលកូនពៅត្រូវបានផ្តល់តុរបស់កុមារដាច់ដោយឡែក។
• វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការតាមដាននូវអ្វីដែលការបញ្ចេញសំឡេងមាននៅក្នុងសំឡេងអំឡុងពេលសន្ទនា កម្រិតសំឡេង កម្រិតសំឡេង សម្លេង ល្បឿននៃការនិយាយ។ សំឡេងគួរតែឮច្បាស់ មិនចាំបាច់និយាយលឿនពេកទេ ឧទានខ្លាំងៗមិនអាចទទួលយកបានទេ។ អ្នកមិនអាចនិយាយពេញមាត់បានទេ។
• នៅតុ អ្នកត្រូវតាមដានកាយវិការ និងឥរិយាបថរបស់អ្នក។ អ្នកមិនអាចដួលនៅលើកៅអី ដាក់កែងដៃរបស់អ្នកនៅលើតុ អង្គុយដោយដៃរបស់អ្នកសម្រាកថ្ពាល់របស់អ្នក ជើងឆ្លងកាត់ គ្រវីដៃរបស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើមានឧបករណ៍នៅក្នុងនោះ។
• នៅតុអ្នកមិនអាចចាប់ផ្តើមការសន្ទនាដែលអាចបង្កឱ្យមានការឈ្លោះប្រកែកគ្នាបានទេ។ នយោបាយ សាសនា សុខភាព និងលុយ គឺជាប្រធានបទនៃការសន្ទនា។ ដូចគ្នានេះផងដែរ អ្នកមិនអាចពិភាក្សាអំពីរបបអាហាររបស់អ្នក ការកម្រិតជាតិអាល់កុល និងអាហារដែលអ្នកមានអាឡែស៊ី។ អ្នក​គួរ​ទុក​ម្ហូប​មិន​សមរម្យ​ដោយ​ស្ងៀមស្ងាត់ ជំនួស​គ្រឿង​ស្រវឹង​ជាមួយ​ភេសជ្ជៈ​ផ្សេង​ទៀត។

• កន្សែងអំបោះគួរតែត្រូវបាចនៅលើជង្គង់របស់អ្នក ដូច្នេះការចម្លងរោគនៃសម្លៀកបំពាក់ត្រូវបានដកចេញ ហើយវាក៏អាចជូតដៃរបស់អ្នកនៅលើវាដោយស្ងៀមស្ងាត់ផងដែរ។
• អ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំនៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាមានអាហារនៅលើចានរបស់ពួកគេ ហើយបន្ទាប់ពីម្ចាស់ផ្ទះនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកចាប់ផ្តើមញ៉ាំ។
• ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលអាហារអ្នកជួបប្រទះបំណែកដែលមិនអាចទំពារបាន ឬឆ្អឹង អ្នកគួរតែយកកន្សែងពោះគោទៅបបូរមាត់របស់អ្នកដោយស្ងៀមស្ងាត់ ហើយយកធាតុដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
• ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យ អ្នកគួរតែបិទទូរសព្ទ ឬដាក់វាក្នុងរបៀបស្ងាត់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកគួរតែដាក់វានៅជាប់នឹងចាននៅលើតុ។
• ស្ត្រី​គួរ​ដាក់​កាបូប​ដៃ ឬ​កាបូប​ក្ដាប់​ពី​ក្រោយ​នាង​លើ​កៅអី កាបូប​ធំ​នៅ​លើ​ឥដ្ឋ ឬ​ព្យួរ​វា​នៅ​ខាងក្រោយ​កៅអី។ ជួនកាលភោជនីយដ្ឋានផ្តល់កៅអីពិសេសសម្រាប់កាបូបអ្នកអាចប្រើវាបាន។ អ្នក​ក៏​មិន​អាច​ដាក់​ថង់ និង​កញ្ចប់​នៅ​លើ​តុ​មួយ​រយៈ​ដែរ។
• ប្រសិនបើកាំបិត ឬអាហារបានធ្លាក់លើឥដ្ឋ អ្នកមិនគួរផ្តោតលើរឿងនេះទេ អ្នកត្រូវទូរស័ព្ទទៅអ្នករត់តុ ហើយសុំអ្នកថ្មី។ អ្នកមិនអាចពត់នៅក្រោមតុ ហើយរើសវត្ថុដែលធ្លាក់នោះទេ។
• កុំប្រើឈើចាក់ធ្មេញសម្រាប់ តុ​អាហារ. នៅពេលមានការផ្អាកក្នុងការសន្ទនា អ្នកត្រូវសុំទោស ហើយចាកចេញពីតុ។ អ្នកអាចយកអាហារដែលជាប់គាំងចេញពីបន្ទប់ទឹក។

ម្ចាស់ផ្ទះនៃព្រឹត្តិការណ៍មិនគួរដាក់ឈើចាក់ធ្មេញនៅលើតុបរិភោគអាហារទេ កន្លែងរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យគឺបន្ទប់ទឹក។ ច្បាប់ដូចគ្នាត្រូវបានអនុវត្តប្រសិនបើមានតម្រូវការសម្អាតច្រមុះ។ ផ្លុំ​ច្រមុះ​នៅ​តុ​ពេល​កំពុង​ញ៉ាំ​គឺ​មិន​សមរម្យ ហើយ​ក្រៅពី​នេះ កាយវិការ​នេះ​នឹង​មិន​សប្បាយចិត្ត​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ផ្សេង​ទៀត​។

អាកប្បកិរិយាល្អលើតុ

មុនពេលអ្នកទៅព្រឹត្តិការណ៍មួយ អ្នកគួរតែស្វែងយល់បន្ថែមអំពីធម្មជាតិរបស់វា។ នេះអាចជួយក្នុងការជ្រើសរើសសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ស្ត្រី - ផងដែរក្នុងការជ្រើសរើសស្ទីលម៉ូដសក់និងការតុបតែងមុខ។

ប្រសិនបើព្រឹត្តិការណ៍នេះជាផ្លូវការ ភាគច្រើនទំនងជាភ្ញៀវទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់ជូនកម្មវិធី។ ជាធម្មតាពួកគេបង្ហាញពីពេលវេលាចាប់ផ្តើម ពេលវេលានៃការកម្សាន្ត ឬផ្នែកផ្លូវការ ពេលវេលានៃអាហារប៊ូហ្វេ និងចុងបញ្ចប់នៃពេលល្ងាច។

ពិធីជប់លៀងក្រៅផ្លូវការច្រើនតែមានភាពស្និទ្ធស្នាល និងបន្ធូរអារម្មណ៍។ បុរស​អាច​ធ្វេសប្រហែស​ចំណង​ជើង​បាន ហើយ​រ៉ូប​ល្ងាច​របស់​នារី​នឹង​ជាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនលើកលែងពីការសង្កេតលើសុជីវធម៌នៃអាកប្បកិរិយានៅតុនោះទេ។

កាលបរិច្ឆេទនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយ: ច្បាប់សម្រាប់បុរសនិងស្ត្រី

ជាធម្មតា នៅច្រកចូលភោជនីយដ្ឋាន ភ្ញៀវត្រូវជួបដោយម្ចាស់ផ្ទះ ឬអ្នករត់តុ។ បុគ្គលិកនៃគ្រឹះស្ថានផ្តល់តុឥតគិតថ្លៃដល់អតិថិជនរបស់គាត់ ហើយហៅអ្នករត់តុឱ្យមកទទួលការបញ្ជាទិញ។ ប្រសិនបើមិនមានមុខតំណែងបែបនេះទេ អ្នកអាចសុំឱ្យអ្នករត់តុណាម្នាក់ជួយអ្នកជ្រើសរើសកន្លែង ឬសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។ បុរសម្នាក់អមដំណើរស្ត្រីរបស់គាត់ទៅកន្លែងរបស់នាង ជាធម្មតានៅខាងឆ្វេង ជួយអង្គុយលើកៅអី។

• អ្នករត់តុនាំមុខម្ហូបមក ហើយផ្តល់ពេលដល់ភ្ញៀវដើម្បីធ្វើការជ្រើសរើស។ សិទ្ធិនៃភាពជាអ្នកដឹកនាំក្នុងជម្រើសនៃចានជាកម្មសិទ្ធិរបស់ស្ត្រី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានកំហុសជាទូទៅដែលស្ត្រីតែងតែធ្វើ។ ការនិយាយថា "បញ្ជាអ្វីមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក" គឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ការបកស្រាយត្រឹមត្រូវ - "ណែនាំអ្វីដែលប្រសើរជាងដើម្បីបញ្ជា? "។
• បុរសម្នាក់ធ្វើការបញ្ជាទិញទៅកាន់អ្នករត់តុ បន្ទាប់ពីបានស្តាប់ការចង់បានរបស់ស្ត្រី។
• មនុស្សស្រីមិនគួរជ្រើសរើសមុខម្ហូបថោកពេកទេ នេះអាចជាតម្រុយសម្រាប់បុរសដែលតាមគំនិតរបស់នាង គាត់មិនមានទ្រព្យសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ប៉ុន្តែជម្រើសនៃចានថ្លៃបំផុតទាក់ទងនឹងស្ត្រីអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំពឹងទុកដែលមិនចាំបាច់។

• ភាពជាក់លាក់នៃភោជនីយដ្ឋានគួរតែត្រូវបានយកមកពិចារណា។ ប្រសិនបើព្រឹត្តិការណ៍កើតឡើងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេមិនចាំបាច់បញ្ជាទិញ borscht ឬនំប៉ាវទេ។
• ប្រសិនបើជម្រើសពិបាកអ្នកអាចទូរស័ព្ទទៅអ្នករត់តុបញ្ជាក់ថាតើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះនៅក្នុងម្ហូបតើពេលវេលានៃការរៀបចំរបស់វា។
• អ្នកមិនគួរនិយាយទៅកាន់អ្នករត់តុថាជា "អ្នក" ទេ ជាធម្មតាបុគ្គលិកនៃស្ថាប័នមានផ្លាកសញ្ញាឈ្មោះដែលឈ្មោះត្រូវបានសរសេរ។
• ខណៈពេលដែលកំពុងរង់ចាំការបញ្ជាទិញ អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមការពិភាក្សាតូចមួយ។ ប្រធានបទ​នៃ​ការ​សន្ទនា​គួរតែ​មាន​លក្ខណៈ​ទូទៅ កុំ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សេចក្តី​លម្អិត​និង​ជ្រៅ។ អ្នកប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នាគួរសម្លឹងមើលមុខគ្នា កុំនិយាយខ្លាំងៗ ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់អ្នកដទៃ និងបង្កើតបរិយាកាសស្និទ្ធស្នាលនៃការណាត់ជួប។
• ខណៈពេលដែលចានកំពុងត្រូវបានរៀបចំ អ្នករត់តុអាចយកស្រាមួយដបមកធ្វើជាអាហារថ្ងៃត្រង់។ ភ្ញៀវ​ប្រុស​មិន​គួរ​កាច់​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ព្រម​ទាំង​ចាក់​ភេសជ្ជៈ​ផង​។ នេះជាភារកិច្ចរបស់អ្នករត់តុ។ ដើម្បីចាក់កែវទីពីរវាមិនចាំបាច់រង់ចាំអ្នករត់តុទេ។ ដំបូងស្ត្រីត្រូវបានបម្រើបន្ទាប់មកបុរសអាចចាក់ភេសជ្ជៈដោយខ្លួនឯង។ កញ្ចក់គួរតែត្រូវបានបំពេញឱ្យតិចជាងពាក់កណ្តាល។
• កញ្ចក់គួរត្រូវបានសង្កត់ដោយម្រាមដៃបីដោយជើង។ ដូច្នេះហើយ វានឹងនៅតែស្អាតដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សមាសធាតុសាភ័ណភ្ព ដែលជាគន្លឹះក្នុងគំនិតនៃសុជីវធម៌។

• ដើម្បីជូនដំណឹងដល់អ្នករត់តុអំពីការផ្លាស់ប្តូរចាន អ្នកត្រូវដាក់ចានឆាំងពីលើចាន។ សមនិងកាំបិតភ្ជាប់នៅចុងទំនេរបង្ហាញថាអាហារមិនទាន់ចប់នៅឡើយទេ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដាក់ cutlery នៅលើតុបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់កន្លែងរបស់ពួកគេគឺនៅលើចានតែប៉ុណ្ណោះ។
• អ្នកមិនគួរសាកល្បងម្ហូបរបស់ដៃគូអ្នកទេ។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវរសជាតិរបស់វា គឺត្រូវបញ្ជាទិញដូចគ្នា។
• នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន វាជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំយឺតៗ ដោយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងដំណើរការ។ ទោះបីជាអារម្មណ៍នៃការស្រេកឃ្លានខ្លាំងក៏ដោយអ្នកគួរតែធ្វើតាមល្បឿនរបស់ដៃគូបើមិនដូច្នេះទេគាត់នឹងយកវាជាការរត់គេចខ្លួនឬមានបំណងចង់ចាកចេញពីភោជនីយដ្ឋានឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
• នៅពេលអាហារពេលល្ងាចចប់ កន្សែងត្រូវដាក់នៅខាងឆ្វេងចាន។
• សុភាពបុរសបង់ប្រាក់ជាមុន។ ស្ត្រីមិនគួរជ្រៀតជ្រែក, សួរថា "តើប៉ុន្មាន? ឬព្យាយាមបង់ពាក់កណ្តាលរបស់អ្នកដោយដាក់ប្រាក់លើបុរស។
• ប្រសិនបើបុរស និងស្ត្រីមានទំនាក់ទំនងមិត្តភាព ការបង់ប្រាក់នៃមូលប្បទានប័ត្រ 50/50 គឺអាចធ្វើទៅបាន នោះបុរសនោះដោយបានសិក្សាមូលប្បទានប័ត្រនោះ ប្រាប់ស្ត្រីនូវចំនួននៃការបញ្ជាទិញរបស់នាង ហើយពួកគេយល់ព្រមលើព័ត៌មានជំនួយ។

ការប្រជុំអាជីវកម្ម

IN ពិភពលោកទំនើបជាញឹកញាប់ណាស់ កិច្ចប្រជុំអាជីវកម្មត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេ។ នេះជាការពិតជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលទស្សនកិច្ចអាជីវកម្មអន្តរជាតិ។ ពិធីជប់លៀងណែនាំដៃគូអំពីទំនៀមទម្លាប់ និងវប្បធម៌នៃប្រទេសរបស់ពួកគេ។ ក្នុងករណីនេះ ភាគីដែលបានអញ្ជើញគួរតែស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងប្រពៃណីមុនព្រឹត្តិការណ៍នេះ ដើម្បីកុំឱ្យមានការប្រមាថដល់ដៃគូរបស់ពួកគេ។ និយាយជាទូទៅ ច្បាប់ខាងក្រោមត្រូវតែអនុវត្តតាម៖

• ជាដំបូង កិច្ចប្រជុំអាជីវកម្ម គឺជាដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហាអាជីវកម្ម។ ប្រសិនបើវាមិនកើតឡើងនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ទេនោះ អ្នកគួរតែកំណត់ខ្លួនអ្នកទៅពែងកាហ្វេ ឬតែ។
• នៅពេលជួបដៃគូ អ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍សំខាន់៖ ពេលវេលាគឺជាលុយ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោះស្រាយបញ្ហាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការសួរសុខទុក្ខដោយមិនមានការរំខានដោយការនិយាយតូចតាច។
• បន្ទាប់ពីពិភាក្សាអំពីបញ្ហាហើយ អ្នកគួរសង្ខេបលទ្ធផលនៃកិច្ចប្រជុំដោយសង្ខេប ប្រសិនបើមានពេលទំនេរ សូមបន្តទៅប្រធានបទអរូបី ដើម្បីរក្សាទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ខ្លួន។
• ក្នុង​ឱកាស​បុណ្យ​អន្តរជាតិ ភាគី​ដែល​អញ្ជើញ​ត្រូវ​បង់​ប្រាក់។ ប្រសិនបើការប្រជុំអាជីវកម្មត្រូវបានកំណត់ចំពោះកាហ្វេ ឬតែ នោះអ្នកគ្រប់គ្នាចំណាយសម្រាប់ខ្លួនគាត់។

គយជុំវិញពិភពលោក

ជាប្រវត្តិសាស្រ្ត, បរិភោគ មនុស្សផ្សេងគ្នាពិភពលោកបានវិវត្តតាមរបៀបរបស់ខ្លួន ដោយគិតគូរ លក្ខណៈជាតិឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ឥទ្ធិពលនៃអ្នកសញ្ជ័យ ហេតុការណ៍វប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ច្បាប់សីលធម៌លើតុត្រួតលើគ្នា។ ដូចនេះ គេអាចញែកចេញនូវសុជីវធម៌អន្តរជាតិធម្មតា ប៉ុន្តែតែងតែមានកន្លែងសម្រាប់ភាពដើម។

នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​រុស្ស៊ី

ប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជាប្រទេសអន្តរជាតិដ៏ធំមួយដែលបទដ្ឋាននៃអាកប្បកិរិយារបស់អឺរ៉ុបទាំងអស់នៅក្នុងតុត្រូវបានអនុម័តជាផ្លូវការ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារមានជាតិសាសន៍ច្រើនជាង 190 នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់វា អ្នកអាចជួបនឹងទំនៀមទម្លាប់ និងបទដ្ឋាននៃអាកប្បកិរិយាមិនធម្មតានៅតុ។

Tatars ភ្ជាប់សារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអាកប្បកិរិយា proxemic នៅតុ។ មេគ្រួសារ​ចាប់ផ្តើម​អាហារ​មុន​តែ​ពេល​នោះ​អ្នក​នៅ​សល់​ក្នុង​គ្រួសារ និង​ភ្ញៀវ។ ពួកគេចាកចេញពីតុតែនៅពេលដែលមេគ្រួសារចាកចេញ។ ចូរសរសើរតម្កើងអល់ឡោះមុន និងក្រោយអាហារ។

ប្រជាជននៃ Caucasus មានលក្ខណៈពិសេសផ្សេងទៀត។ សមាជិក​គ្រួសារ​នីមួយៗ​មាន​តួនាទី​ផ្ទាល់​ខ្លួន ដែល​ត្រូវ​តែ​សង្កេត​មើល​ដោយ​គ្មាន​ការ​រើសអើង។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីលក្ខណៈពិសេសសំខាន់មួយ: បុរសនិងស្ត្រីនៅក្នុង Caucasus មិនបរិភោគជាមួយគ្នានៅតុតែមួយ។ បុរសបរិភោគមុន បន្ទាប់មកស្ត្រី និងកុមារ។

ពិធីបុណ្យធំណាមួយនៅ Caucasus ត្រូវតែមានអ្នកគ្រប់គ្រង - "មេនៃពិធី" ។ ភ្ញៀវដែលមានវ័យចំណាស់ជាងគេ និងមានកិត្តិយសនៃព្រឹត្តិការណ៍អាចក្លាយជាអ្នកធ្វើនំបញ្ចុក។ គាត់​និយាយ​អួត​ហើយ​ផ្តល់​សិទ្ធិ​និយាយ​ពាក្យ​មួយ​ម៉ាត់​ទៅ​អ្នក​ដទៃ។ ពិធីបុណ្យ Caucasian ដោយគ្មាន toast មិនមែនជាបុណ្យទេ។ ពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពអស្ចារ្យអស្ចារ្យនិងការលើកតម្កើងនៃគុណសម្បត្តិរបស់ចៅហ្វាយ។

ក្នុង​ចំណោម​ប្រជាជន​ម៉ុងហ្គោលី និង​ប៊ូយ៉ាត ភ្ញៀវ​នៅ​តុ​ដំបូង​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​ជូន​តែ​មួយ​ចាន ឬ​វ៉ូដាកា។ ភ្ញៀវ​យក​ចាន​មក​ដាក់​ក្នុង​ភេសជ្ជៈ មេដៃដៃស្តាំហើយប្រោះវាទៅចង្ក្រាន។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅកន្លែងខ្លះទំនៀមទម្លាប់នេះពិតជាបានរស់រានមានជីវិតរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ជាការពិតណាស់ ទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រជាជនជាច្រើនកំពុងចុះខ្សោយបន្តិចម្តងៗ គ្រួសារកាន់តែច្រើនឡើងៗចាប់ផ្តើមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារសីលធម៌របស់អឺរ៉ុប។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ប្រទេសរុស្ស៊ីដ៏ធំសម្បើមមួយគួរតែសិក្សាពីលក្ខណៈពិសេសនៃជីវិតរបស់អ្នកស្រុកមុនពេលទៅជ្រុងមួយឬមួយផ្សេងទៀតនៃស្រុកកំណើតដ៏ធំ។ ចំណេះដឹងនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីកុំឱ្យប្រមាថ ឬប្រមាថដល់ម្ចាស់ ក៏ដូចជាបង្ហាញការគោរពចំពោះវប្បធម៌ និងប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។

នៅ​ប្រទេស​បារាំង

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​សំណាង​ទទួល​បាន​ការ​អញ្ជើញ​ទៅ​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​នៅ​ប្រទេស​បារាំង​គួរ​ដឹង៖

• អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចនៅប្រទេសបារាំងតែងតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់ ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើតំបន់។ ដើម្បីផឹកស្រាមួយកែវ ជនជាតិបារាំងមិនត្រូវការហេតុផលទេ ពួកគេចាប់ផ្តើមផឹកស្រាពីវ័យជំទង់។ ស្រាត្រូវបានផ្គូផ្គងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទៅនឹងម្ហូបដែលរំពឹងទុក។ ប្រសិនបើវាជាត្រី - ស្រាសស្ងួតសាច់ - ក្រហមស្ងួត។
• ជាធម្មតា​ជនជាតិ​បារាំង​ញ៉ាំ​អាហារ​ក្រៅ ព្រោះ​វា​មិនមែនជា​ទម្លាប់​សម្រាប់​ពួកគេ​ធ្វើ​ម្ហូប​នោះទេ។ នៅក្នុងហាងកាហ្វេ ប៊ីស្ត្រូ និងភោជនីយដ្ឋាន ការជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ សាច់ញាត្តិ គ្រាន់តែជាអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារតែប៉ុណ្ណោះ។ ពេលខ្លះបុរស និងស្ត្រីទៅហាងកាហ្វេដើម្បីផឹកកាហ្វេមួយពែង និងអានសៀវភៅ ឬកាសែត។
• ជនជាតិបារាំងក៏ចូលចិត្តអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារផងដែរ។ ជាធម្មតាពួកវាមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដែលនីមួយៗមានមុខម្ហូបជាច្រើន។ ដំណើរការដាក់ឯកសារដោយខ្លួនវាត្រូវបានអនុវត្តពីស្តាំទៅឆ្វេង។
• ខណៈពេលដែលភ្ញៀវកំពុងទទួលម្ហូបថ្មី អ្នកមិនអាចដាក់ដៃរបស់អ្នកនៅក្រោមតុទេ ដោយលុតជង្គង់របស់អ្នក - កាយវិការបែបនេះអាចចាត់ទុកថាជាការមិនទុកចិត្ត។ អ្នក​គួរ​បន្ទាប​កដៃ​ទៅ​ជ្រុង​នៃ​តុ។
• ពិធីជប់លៀងដ៏ធំនៅក្នុងរង្វង់នៃមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធនិងសាច់ញាតិត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាមួយនឹងការកំណត់តុដ៏ស្មុគស្មាញ បទដ្ឋាននៃសុជីវធម៌ដែលទទួលយកជាទូទៅទាំងអស់ត្រូវបានអង្កេត។

• ប្រយ័ត្នជាមួយគ្រឿងទេស។ កុំខ្នះខ្នែងពេក - នេះអាចអាក់អន់ចិត្តម្ចាស់ផ្ទះឬចុងភៅព្រោះវាអាចសន្មតថាម្ហូបមិនត្រូវបានគេចូលចិត្តដែលពួកគេចង់ "តុបតែង" វា។
• នៅប្រទេសបារាំង វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការសុំស្រាបន្ថែម ឬប្តូរស្រានោះទេ។ ជនជាតិបារាំងជឿថាមានតែស្រាជាក់លាក់មួយប៉ុណ្ណោះដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងម្ហូបជាក់លាក់មួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំបន្ថែមទឹកកកទៅកែវស្រា។ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពនឹងប៉ះពាល់ដល់បទពិសោធន៍នៃភេសជ្ជៈ ហើយការរលាយទឹកកកនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។

ជាទូទៅសុជីវធម៌បារាំងមានទិដ្ឋភាពជាមូលដ្ឋានដូចគ្នានឹងនៅរុស្ស៊ី និងទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបដែរ។ វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការប្រញាប់ប្រញាល់ក្នុងទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រទេសនេះទេ ដូច្នេះជនជាតិបារាំងយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះច្បាប់តុទាំងអស់ ហើយគោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ភ្ញៀវនៃប្រទេសនេះក៏ត្រូវតែបង្ហាញការគោរពចំពោះវប្បធម៌ និងចងចាំអំពីសីលធម៌ផងដែរ។

នៅក្នុង​ប្រទេស​អង់គ្លេស

ជនជាតិ​អង់គ្លេស​មាន​សុជីវធម៌​ណាស់​ចំពោះ​ការ​គោរព​ក្រមសីលធម៌ ជាពិសេស​នៅ​តុ។ សូម្បីតែនៅក្នុងរង្វង់នៃមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធនិងសាច់ញាតិអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានប្រារព្ធឡើងដោយយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃសុជីវធម៌។ វាអាចនិយាយបានថា ច្បាប់សំខាន់នៃសុជីវធម៌ក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសគឺ ការគោរពក្រមសីលធម៌។

នៅតុ ចូរប្រើឧបករណ៍ទៅតាមគោលបំណងរបស់វា។ កាំបិតត្រូវបានកាន់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងដៃស្តាំ, សម - នៅខាងឆ្វេង។ វាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្លាស់ប្តូរឧបករណ៍កាត់នោះទេ លើសពីនេះចុងមុតស្រួចនៃកាំបិត និងសម តែងតែមើលទៅមុខចាន។

ច្បាប់មិនធម្មតាមួយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញមានប្រតិកម្មទៅនឹងធាតុផ្សំណាមួយ ឬមានតម្រូវការពិសេសសម្រាប់ផលិតផល ម្ចាស់ផ្ទះគួរតែត្រូវបានព្រមានអំពីរឿងនេះ 2 ថ្ងៃមុនព្រឹត្តិការណ៍នេះ។ នៅតុធំមួយក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស វាមិនអាចទទួលយកបានទេក្នុងការសន្ទនាយ៉ាងស្និទ្ធស្នាលជាមួយភ្ញៀវតែម្នាក់។ ប្រធានបទគួរតែជារឿងធម្មតាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយអ្នកមិនគួរទាក់ទងមនុស្សចម្លែកនោះទេ។

អ្នក​មិន​គួរ​ឈាន​ដល់​តុ​ទាំង​មូល​ដើម្បី​យក​ម្ហូប​ទេ អ្នក​គួរ​តែ​សុំ​ឲ្យ​ឆ្លង​ផុត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មិនត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវផ្ទេរមកវិញដែរ អ្នកត្រូវតែដាក់ចាននៅកន្លែងទទេមួយនៅជិតអ្នក។

រាល់ពេលដែលម្ហូបថ្មីត្រូវបានបម្រើភ្ញៀវ អ្នកគួរតែនិយាយថា "អរគុណ"។ ប្រសិនបើមានម្ហូបធម្មតានៅលើតុនោះ អ្នកមិនគួរដាក់ចានច្រើនពេកទេ អ្នកត្រូវដាក់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ទើបបន្ទាប់ពីចប់ពិធីបុណ្យនោះ ចាននឹងស្អាត។ បើមិនដូច្នោះទេ ម្ចាស់ផ្ទះអាចចាត់ទុកថាភ្ញៀវមិនចូលចិត្តម្ហូបនោះ។

នៅកូរ៉េ

នៅប្រទេសកូរ៉េ វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការទុកអង្ករពាក់កណ្តាលបរិភោគនៅលើចានមួយ ឬច្រើនពីម្ហូបផ្សេងនោះទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំប្រើស្លាបព្រានិងចង្កឹះក្នុងពេលតែមួយកូរស៊ុបជាមួយឧបករណ៍ជ្រើសរើសបំណែកមួយចំនួនហើយបំបែកវាចេញពីម្ហូបសំខាន់។ អាហារថ្ងៃត្រង់គួរតែត្រូវបានបញ្ចប់ដោយអ្នកគ្រប់គ្នាក្នុងពេលតែមួយ។

ពេលខ្លះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានកូរ៉េ អ្នករត់តុបម្រើតុដោយមិនទុកវាចោល។ ភារកិច្ចរបស់គាត់គឺដើម្បីធានាថាភ្ញៀវតែងតែមានអាហារនៅលើចានរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ ភ្ញៀវដែលឆ្អែតត្រូវទុកមួយដុំតូចមួយនៃម្ហូបដែលញ៉ាំបានពាក់កណ្តាល ដែលនឹងក្លាយទៅជាសញ្ញាថាអាហារបន្ថែមលែងត្រូវការទៀតហើយ។ ច្បាប់ដូចគ្នានេះអនុវត្តចំពោះភេសជ្ជៈ។

បន្ទាប់ពីចប់ពិធីបុណ្យ បន្ទះឈើ ឬស្លាបព្រាគួរតែត្រឡប់ទៅទីតាំងដើមវិញ ដែលពួកគេដាក់នៅមុនពេលចាប់ផ្តើមព្រឹត្តិការណ៍។ វិក័យប័ត្រនេះជាធម្មតាត្រូវបានបង់ដោយមនុស្សចាស់បំផុតនៅតុ ហើយមិនមែនបុរសគ្រប់រូបសម្រាប់ខ្លួនគាត់នោះទេ។

នៅក្នុង​ប្រទេស​ចិន

ជនជាតិចិនច្រណែននឹងទំនៀមទំលាប់ និងទំនៀមទម្លាប់របស់ពួកគេ គោរពតាមខ្លួនពួកគេយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ហើយសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលភ្ញៀវបរទេសព្យាយាមគោរពពួកគេ។

ជនជាតិចិនចាប់ផ្តើមអាហាររបស់ពួកគេជាមួយតែផ្កា។ ភេសជ្ជៈ​នេះ​ដើរតួ​ជា​គ្រឿង​ស្រវឹង ហើយ​ក៏​ផ្តល់​ភាព​រីករាយ​ដល់​ទស្សនិកជន​រហូត​ដល់​ភ្ញៀវ​ដែល​បាន​អញ្ជើញ​មក​ដល់។

ជនជាតិចិនដូចជាជនជាតិរុស្សីចូលចិត្តដុត និងផឹកស្រានៅតុ។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ អ្នកត្រូវឈរ ហើយបន្ទាប់មកវាងាយស្រួលក្នុងការតោងវ៉ែនតាជាមួយនឹងគែមវ៉ែនតា។ អ្នកអាចផឹកតែពីចានពេញប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើកែវទទេពាក់កណ្តាល អ្នកគួរតែរង់ចាំរហូតដល់វាត្រូវបានបំពេញដោយអ្នកទទួលខុសត្រូវក្នុងការចាក់ភេសជ្ជៈ។

ជនជាតិចិននឹងរីករាយណាស់ប្រសិនបើភ្ញៀវបរទេសប្រើចង្កឹះនៅពេលញ៉ាំ។ ហើយវាមិនចាំបាច់ក្នុងការកាន់ពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ។ ជាការងាយស្រួលតាមដែលត្រឹមត្រូវ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងមិនស៊ីសង្វាក់គ្នាខ្លាំងក្នុងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ប្រពៃណីបែបនេះសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត។ កុំ​ប្រើ​ដំបង​ជា​ចង្អុល​គោះ​វា គ្រាន់តែ​ដាក់​ចូល​មាត់​។ រវាងអាហារ ចង្កឹះស្ថិតនៅលើកន្លែងពិសេស អ្នកមិនអាចទុកវានៅលើចានបានទេ ហើយការដាក់វាចូលទៅក្នុងអាហារគឺជាការប្រមាថ។

ជាដំបូង វគ្គសិក្សាដំបូងត្រូវបានបម្រើ - ស៊ុបដែលជាចំណែកតែមួយគត់ បន្ទាប់មក "អាហារចម្បង" - អង្ករ ឬគុយទាវ និងបង្អែមបញ្ចប់ពេលល្ងាច។ អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ច្រើន​ពេក​ទេ ពិធី​ជប់លៀង​ក្នុង​ប្រទេស​ចិន​គឺជា​ឱកាស​មួយ​ដើម្បី​ភ្លក់​រសជាតិ​ម្ហូប​ផ្សេងៗ និង​រីករាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​របស់​ពួកគេ។

នៅ​តួ​ក​គី

ទំនៀមទម្លាប់ជាតិរបស់ប្រទេសទួរគីត្រូវបានជំនួសបន្តិចម្តងៗនៅក្រោមឥទ្ធិពលរបស់លោកខាងលិច។ ភោជនីយដ្ឋាន និង​អាកប្បកិរិយា​នៅ​ទីនោះ​បាន​ប្តូរ​ទៅ​ជា​ច្បាប់​ក្រមសីលធម៌​អន្តរជាតិ​ទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះទួរគីអ្នកនៅតែអាចជួបប្រទះការពិតដែលថាម្ចាស់សង្កេតឃើញលក្ខណៈពិសេសនៃជីវិត, personifying ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រទេសនេះ។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​អញ្ជើញ​មក​ទស្សនា​គួរ​ដឹង​ថា​:

• មកដល់ផ្ទះទួរគី អ្នកគួរតែដោះស្បែកជើងរបស់អ្នកនៅលើកម្រិតនៅពីមុខទ្វារ។ វាមិនអាចទទួលយកបានក្នុងការចូលទៅក្នុងផ្ទះឬអាផាតមិននៅក្នុងស្បែកជើងតាមផ្លូវ។
• ទួរគីបរិភោគនៅតុមូលទាប អង្គុយលើឥដ្ឋក្នុងរចនាប័ទ្មទួរគី ជើងរបស់ពួកគេត្រូវបានលាក់នៅក្រោមតុ។
• អ្នក​មិន​គួរ​បដិសេធ​អាហារ​ដែល​បាន​ផ្តល់​ឱ្យ​នោះ​ទេ វា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ចាស់ផ្ទះ​អាក់អន់ចិត្ត។ អ្នកគួរតែព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់មួយដុំតូចហើយសរសើរម្ហូប។
• ទួរគីបម្រើអាហារធម្មតានៅលើថាស។ ភ្ញៀវម្នាក់ៗបំពេញចានដោយដៃរបស់គាត់ឬស្លាបព្រា។ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសបំណែក "ល្អជាង" - នេះក៏មិនសមរម្យដែរ។
• អាហារគួរតែត្រូវបានចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីការយល់ព្រមពីមេគ្រួសារ។
• ពិធីបុណ្យជាធម្មតាមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ ជនជាតិទួរគីធ្វើតាមលំដាប់នៃចាន ដូច្នេះបន្ទាប់ពីការបម្រើសំខាន់ តែ កាហ្វេ និងបង្អែមគួរតែត្រូវបានបម្រើ។ ញ៉ាំយឺត ៗ ដោយរីករាយនឹងដំណើរការ។
• វាមិនសមនឹងការស្នាក់នៅយូរពេកទេ។ អ្នកគួរតែអរគុណដោយសុភាពសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច ហើយចាកចេញ។

ការអនុលោមទៅតាមច្បាប់នៃក្រមសីលធម៌ដែលទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិគឺជាភស្តុតាងដ៏ល្អបំផុតនៃការចិញ្ចឹមបីបាច់ថែរក្សាល្អ។ គ្រប់​ប្រទេស​ក្នុង​ពិភពលោក​ឲ្យ​តម្លៃ​ចំពោះ​សុជីវធម៌។ អ្នកទេសចរ និងជនបរទេសជារឿយៗត្រូវបានលើកលែងទោសចំពោះភាពល្ងង់ខ្លៅនៃភាពប្លែកនៃប្រពៃណី និងរបៀបរស់នៅរបស់ប្រទេស ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរបំពានលើតួនាទីរបស់អ្នកឡើយ។

មានច្បាប់មួយចំនួនដែលគួរអនុវត្តនៅពេលទៅលេងប្រទេសក្រៅ ឬនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់៖

• អ្នកអាចនាំយកបង្អែមសម្រាប់តែនិងផ្តល់ឱ្យវាទៅម្ចាស់ផ្ទះនៅឯកិច្ចប្រជុំ;
• អ្នកមិនគួរអង្គុយនៅតុមុនពេលការអញ្ជើញរបស់ម្ចាស់ផ្ទះទេ។
• អ្នកមិនគួរចាប់ផ្តើមញ៉ាំមុនពេលម្ចាស់ផ្ទះចាប់ផ្តើមទេ។
• មិនចាំបាច់សង់ភ្នំអាហារនៅលើចានរបស់អ្នកទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ម្ហូបនីមួយៗបន្តិច ញ៉ាំវា ហើយគ្រាន់តែឈានទៅដល់ការបន្ថែម។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងការពារប្រឆាំងនឹងការញ៉ាំច្រើនពេកហើយក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទុកចានស្អាតបន្ទាប់ពីខ្លួនអ្នកផងដែរ។
• កុំសួរសំណួរច្រើនពេកទៅកាន់ម្ចាស់ផ្ទះ ឬភ្ញៀវផ្សេងទៀត;
• អ្នកគួរតែមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងរួសរាយរាក់ទាក់ជានិច្ច ត្រូវប្រាកដថាអរគុណម្ចាស់ផ្ទះ និងកត់សម្គាល់ពីទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបរបស់ពិធីការិនី។

ក្នុងស្ថានភាពពិបាក និងមិនអាចយល់បាន ចូរប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃសុភវិនិច្ឆ័យ។ ភារកិច្ចចម្បងគឺមិនត្រូវបង្កឱ្យមានការរអាក់រអួលដល់អ្នកដទៃទេទោះបីជាអ្នកត្រូវលះបង់សុខុមាលភាពរបស់អ្នកក៏ដោយ។

ក្រមសីលធម៌នៃការទទួលទានអាហារមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះច្បាប់នៃការបរិភោគនោះទេ។ គំនិតនេះរួមបញ្ចូលទាំងសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ល្អចំពោះអ្នកដទៃ និងរបៀបនៃការប្រាស្រ័យទាក់ទង និងច្រើនទៀត។ តាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះ អ្នកតែងតែអាចបែងចែកមនុស្សដែលមានការអប់រំ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពី subtleties នៃក្រមសីលធម៌តារាង ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីដែលត្រូវខ្មាស់អៀននោះទេ។ មានសៀវភៅណែនាំជាច្រើន អត្ថបទស្តីពីសីលធម៌។ ហើយវាមិនដែលយឺតពេលក្នុងការរៀនទេ។

ឥរិយាបថតារាងជាមូលដ្ឋាន

ច្បាប់នៃអាកប្បកិរិយារបស់មនុស្សនៅលើតុអាចត្រូវបានគេហៅថាវិទ្យាសាស្ត្រទាំងមូល ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងជាច្រើនឆ្នាំ សូម្បីតែសតវត្សន៍ ហើយផ្អែកលើសុភវិនិច្ឆ័យ អនាម័យ អាកប្បកិរិយាចំពោះមនុស្សដែលចែករំលែកអាហារជាមួយអ្នក។ល។ សីលធម៌ប្រហែលជាសំខាន់បំផុត ពីព្រោះ។ បើគ្មានសីលធម៌ល្អ មិនអាចជោគជ័យក្នុងជីវិតបានទេ។ សីលធម៌លើតុត្រូវបានសិក្សានៅក្នុងសាលាធុរកិច្ចទំនើប និងមហាវិទ្យាល័យ ដែលពាណិជ្ជករនាពេលអនាគតត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាល។

ឥឡូវនេះយើងនឹងពិចារណាច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការប្រព្រឹត្ដនៅតុ។ បុរស​មិន​គួរ​អង្គុយ​នៅ​តុ​រហូត​ដល់​ស្ត្រី​អង្គុយ​ចុះ ឬ​ម្ចាស់​ផ្ទះ​ម្នាក់​ស្នើ​ឱ្យ​អង្គុយ​។ តាមក្បួនបុរសនាំស្ត្រីទៅតុហើយផ្តល់កន្លែងអង្គុយនៅខាងស្តាំរបស់គាត់។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះគាត់អាចអង្គុយចុះដោយខ្លួនឯង។ គាត់គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាចម្បងចំពោះស្ត្រីដែលអង្គុយខាងស្តាំ ប៉ុន្តែប្រសិនបើស្ត្រីអង្គុយទៅខាងឆ្វេងរបស់គាត់ផងដែរនោះ គាត់មិនគួរត្រូវបានដកហូតការយកចិត្តទុកដាក់របស់គាត់ឡើយ។ ជាទូទៅ យោងទៅតាមច្បាប់ បុរសម្នាក់គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ស្មើៗគ្នានៅតុទាំងស្ត្រីដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងអ្នកដែលគាត់មិនស្គាល់។

ដូច្នេះភ្ញៀវនៅតុ។ ប៉ុន្តែ​មុន​ពេល​អ្នក​រាល់​គ្នា​បំពេញ​ចាន អ្នក​មិន​គួរ​ចាប់​ផ្ដើម​ញ៉ាំ​ទេ។ នេះគឺសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។ នៅពេលដាក់ស្នើបន្ទាប់ អ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំរហូតដល់វាត្រូវបានផ្តល់ជូនអ្នកគ្រប់គ្នា។ ស្ត្រីនៅតុគួរតែត្រូវបានបម្រើមុន។ ស្ត្រីអង្គុយខាងស្តាំរបស់អ្នកគួរចាក់ស្រាដោយដៃឆ្វេងរបស់អ្នក។ ពេល​បើក​ដប​ថ្មី បុរស​គួរ​ចាក់​ស្រា​ខ្លះ​ចូល​ក្នុង​កែវ រួច​ស្ត្រី​នោះ​ទៅ។

វាពិតជាមិនអាចទទួលយកបានក្នុងការដាក់កែងដៃរបស់អ្នកនៅលើតុនោះទេ ពីព្រោះ។ អ្នកអាចរុញអ្នកជិតខាង ឬឧបករណ៍របស់គាត់។ កែងដៃ បើអាចធ្វើបាន គួរតែរក្សាឱ្យជិតរាងកាយ។ មានតែដៃប៉ុណ្ណោះដែលអាចនៅលើតុ។ អ្នកក៏ត្រូវចងចាំអំពីឥរិយាបថផងដែរ។ អ្នកមិនគួរពត់លើចានទេ។ ប្រសិនបើម្ហូប ឬវត្ថុដែលអ្នកចង់បាននៅឆ្ងាយពីអ្នក ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចទៅដល់បានទេ ដោយទម្លាក់ព័ត៌មានលម្អិតនៃសម្លៀកបំពាក់របស់អ្នកទៅក្នុងចានរបស់អ្នកដទៃ។ អ្នក​គួរ​សុំ​ឱ្យ​គេ​ហុច​ឱ្យ​អ្នក​ដោយ​គួរសម។

ពេលអាហារពេលល្ងាចចប់ ស្មូត និងកាំបិតត្រូវដាក់នៅលើចានស្របគ្នា ដូច្នេះបើអ្នកស្រមៃថាចាននោះជាមុខនាឡិកា ហើយឧបករណ៍ដូចជាដៃ នោះគេគួរតែបង្ហាញពេលវេលា “ដប់នាទី។ ទៅបួន” ។ នៅក្នុងគ្រឹះស្ថានសមរម្យ នេះបម្រើជាសញ្ញាដល់អ្នករត់តុថាអ្នកបានបញ្ចប់អាហាររបស់អ្នករួចហើយ។ ប៉ុន្តែ​គាត់​មិន​ត្រូវ​ដក​កាំបិត​ចោល​ទេ រហូត​ដល់​អ្នក​រាល់​គ្នា​បាន​បរិភោគ​ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារចប់មុនម៉ោងសម្រាក ពេលនោះអ្នកមិនចាំបាច់ដកចានចេញពីអ្នកទេ ដាក់មួយពីលើមួយទៀត អ្នកអាចបន្តការសន្ទនា ផឹកកាហ្វេ ឬតែ។ ដោយវិធីនេះអំពីតែ។ កុំទុកមួយស្លាបព្រាក្នុងកែវ ឬពែង។ បន្ទាប់​ពី​អ្នក​បាន​កូរ​តែ ឬ​កាហ្វេ​ហើយ អ្នក​គួរ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​ចាន​ឆ្នាំង។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជំរុញដៃគូរបស់អ្នកដោយប្រើពាក្យសម្ដី ឬកាយវិការ។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំយឺតៗ នោះនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់អាជីវកម្ម វានឹងជាការត្រឹមត្រូវជាងការមិនញ៉ាំអាហារឱ្យចប់ជាជាងបង្ខំអ្នកគ្រប់គ្នាឱ្យរង់ចាំអ្នក។

វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយច្បាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យមតិយោបល់លើចានដែលបានបម្រើដើម្បីរិះគន់ការសម្តែងរបស់ពួកគេ។ ពេល​ស្ត្រី​ក្រោក​ពី​តុ បុរស​ក៏​គួរ​ក្រោក​ឈរ​រហូត​ពួក​គេ​ចាក​ចេញ​ពី​បន្ទប់​បាយ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចអង្គុយចុះ។

មួយទៀតខ្លាំងណាស់ ច្បាប់សំខាន់. ជាទូទៅនៅពេលបម្រើ ចានត្រូវបានបម្រើនៅលើតុក្នុងចានធម្មតា: ចានសាឡាដ ចានឆាំងដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ អាហារពីចានបែបនេះត្រូវតែយកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ ឧបករណ៍ពិសេសដែលនៅជាប់នឹងវា (សម, ស្ប៉ាឡា, ដង្កៀប, ស្លាបព្រា)។ វាចាំបាច់ក្នុងការព្យាយាមមិនឱ្យទម្លាក់អ្វីនៅលើតុហើយកុំឱ្យប៉ះចានរបស់អ្នកជាមួយឧបករណ៍ទាំងនេះ។ មិនចាំបាច់ដាក់ភ្នំអាហារនៅលើចានរបស់អ្នកទេ វាមើលទៅអាក្រក់ណាស់។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកតែងតែអាចដាក់ខ្លួនអ្នកនូវមុខម្ហូបមួយទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ការ​លាប និង​កិន​អាហារ​លើ​ចាន​របស់​អ្នក​ក៏​មើល​ទៅ​មិន​ស្អាត​ដែរ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ស្អប់ខ្ពើមចំពោះអ្នកដ៏ទៃដែលអង្គុយនៅតុជាមួយអ្នក។

ច្បាប់តារាង

ជាដំបូងយើងត្រូវតែចងចាំថានៅតុមួយមិនគួរនិយាយអំពីអាជីវកម្មទេ។ ការសន្ទនាគួរតែរីករាយនិងទូទៅ។ ប្រសិនបើចំនួនអ្នកចូលរួមមានចំនួនតិច នោះប្រធានបទទូទៅសម្រាប់ការសន្ទនាត្រូវបានជ្រើសរើស ប្រសិនបើមានភ្ញៀវលើសពីសាមសិបនាក់ នោះជាក្បួន អ្នកដែលអង្គុយក្បែរគ្នានិយាយគ្នា។ ពិធីបុណ្យមានរយៈពេលជាមធ្យមប្រហែល 2 ម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីវាអ្នកអាចនិយាយអំពីអាជីវកម្ម។

មានបម្រាមមួយចំនួនលើប្រធានបទនៃការពិភាក្សាតុ។ ឈ្មោះ៖ សុខភាព (របស់ខ្លួនឯង ឬរបស់អ្នកដទៃ) ប្រាក់ចំណូល បញ្ហាគ្រួសារ ជម្លោះការងារ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មួយមិនគួរបញ្ចេញ monologues វែងពេក, ចាប់អារម្មណ៍លើអាយុនិងស្ថានភាពសង្គមនៃ interlocutors នេះ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យនិយាយអំពីវប្បធម៌សិល្បៈ ប៉ុន្តែជៀសវាងការពិភាក្សាលើប្រធានបទ ដើម្បីជៀសវាងលទ្ធភាពនៃជម្លោះ ឬជម្លោះ។

វា​មិន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​និយាយ​លើ​ក្បាល​អ្នក​ដែល​អង្គុយ​ក្បែរ​នោះ​ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់និយាយអ្វីមួយទៅកាន់មនុស្សម្នាក់ដែលអង្គុយនៅម្ខាងពីអ្នក អ្នកអាចធ្វើវាបានដោយផ្អៀងទៅក្រោយអ្នកជិតខាងរបស់អ្នក។ នៅពេលនិយាយទៅកាន់មនុស្សម្នាក់ដែលអង្គុយខាងស្តាំរបស់អ្នក អ្នកមិនអាចបែរខ្នងរបស់អ្នកទាំងស្រុងទៅលើមនុស្សដែលអង្គុយខាងឆ្វេងរបស់អ្នកបានទេ។ សមត្ថភាពក្នុងការស្តាប់ interlocutor ក៏ជាលក្ខខណ្ឌសំខាន់សម្រាប់សម្លេងល្អ។ អ្នកមិនអាចរំខានអ្នកនិយាយបានទេ អ្នកត្រូវមើលគាត់ដោយយកចិត្តទុកដាក់ ដោយបង្ហាញចំណាប់អារម្មណ៍លើប្រធានបទនៃការសន្ទនាជាមួយនឹងរូបរាងរបស់អ្នក។

ហើយចុងក្រោយ។ កុំនិយាយខណៈពេលដែលអាហារនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយក៏មិនត្រូវដាច់ពីគ្នានៅលើកៅអីដែរ។

បម្រើធាតុ។

សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលទម្លាប់ទៅដោយចំនួនអប្បបរមានៃ cutlery ពេលខ្លះវាមិនមែនជាការងារងាយស្រួលដើម្បីរកឱ្យឃើញពីគោលបំណងនៃកាំបិតភ្លឺចាំងជាច្រើននិងសមដែលបានដាក់ចេញនៅលើ តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅចានរបស់គាត់។

តាម​ពិត អ្វីៗ​មិន​ពិបាក​នោះ​ទេ។ វាត្រូវតែចងចាំថាឧបករណ៍ទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាមេនិងជំនួយ។ របស់សំខាន់គឺរបស់ដែលបរិភោគ ហើយជំនួយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់អ្វីមួយ បង្ខំ។ល។ និងបន្ថែមទៀត។ ឧបករណ៍ទាំងអស់មានទីតាំងនៅពីចានរបស់អ្នកក្នុងលំដាប់ដូចគ្នាដែលចានត្រូវបានបម្រើ: ស៊ុបសាច់ត្រីបង្អែម។ ដូច្នេះ វត្ថុដំបូងដែលត្រូវប្រើគឺឧបករណ៍ដែលនៅឆ្ងាយបំផុតពីចាន។

ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការបម្រើ ធាតុនីមួយៗមានគោលបំណងផ្ទាល់ខ្លួន។ នៅពេលចាប់ផ្តើមអាហារថ្ងៃត្រង់ អ្នកមានចានអាហារសម្រន់មួយនៅពីមុខអ្នក (ជួនកាលបន្ទប់បរិភោគអាហារតូចមួយ និងរបារអាហារសម្រន់នៅលើវា)។ នៅផ្នែកខាងឆ្វេងរបស់វាអាចមានកន្សែងក្រដាស ឬចានចំណិត។ នៅខាងស្តាំចានមានកាំបិត នៅខាងឆ្វេងមានសម។ ប្រដាប់ប្រដាបង្អែមដាក់នៅពីមុខចាន។ នៅពីក្រោយពួកគេមានវ៉ែនតាវ៉ែនតាវ៉ែនតាស្រា។ នៅលើចានអាហារពេលល្ងាចនៅពីមុខអ្នកគឺជាកន្សែង។ ប្រសិនបើអាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានគេសន្មត់ថាដោយគ្មានវគ្គសិក្សាដំបូងសូមកុំដាក់ស្លាបព្រា។

វានឹងជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការកាន់ដោយដៃស្តាំឧបករណ៍ទាំងអស់ដែលនៅខាងស្តាំរៀងគ្នាជាមួយខាងឆ្វេង - អ្នកដែលនៅខាងឆ្វេង។ ឧបករណ៍បង្អែមត្រូវបានគេយកដោយដៃឆ្ពោះទៅកាន់ចំណុចទាញរបស់ឧបករណ៍។

កាំបិតត្រូវកាន់ឱ្យត្រឹមត្រូវ ដើម្បីឱ្យកណ្តាល និងមេដៃកាន់វានៅសងខាងនៃចំណុចចាប់ផ្តើមនៃចំណុចទាញ ចុងបញ្ចប់នៃចំណុចទាញស្ថិតនៅលើបាតដៃ ម្រាមដៃចង្អុលគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើផ្ទៃខាងលើនៃចំណុចទាញ ដើម្បី ចុចកាំបិតចុះក្រោម ពេលអ្នកត្រូវការកាត់អ្វីមួយ។ ម្រាមដៃដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានរក្សាឱ្យកោងបន្តិច។ អាហារត្រូវបានកាត់មករកអ្នក។ ប៉ុន្តែបំណែកមិនគួរច្រើនពេកទេ ហើយពួកគេគួរតែមានទំហំតូចល្មមនឹងមាត់។

សម​ត្រូវ​បាន​យក​នៅ​ដៃ​ឆ្វេង ដើម្បី​ឱ្យ​ចុង​ដៃ​សង្កត់​លើ​បាតដៃ ហើយ​សម​ខ្លួន​វា​មើល​ចុះ​ដោយ​ចុង​ដៃ។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ វា​ត្រូវ​បាន​កាន់​ដូច​គ្នា​នឹង​កាំបិត​តែ​ដៃ​ឆ្វេង​ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើមានចានចំហៀងដូចជាដំឡូង mashed ឬបបរនៅលើតុនោះ fork ត្រូវបានគេប្រើជាស្លាបព្រាមួយ i.e. បង្វែរចុងឡើង ចំណុចទាញរបស់សមគួរស្ថិតនៅលើម្រាមដៃកណ្តាល លិបិក្រម និងមេដៃ អ្នកត្រូវកាន់សមពីចំហៀងរបស់អ្នក។ នៅក្នុងករណីទាំងនេះ អាហារត្រូវបានយកនៅលើសមមួយ ជួយជាមួយនឹងចុងកាំបិត។

ស្លាបព្រាត្រូវតែកាន់នៅដៃស្តាំ។ ចុងបញ្ចប់នៃចំណុចទាញនៃស្លាបព្រាគួរតែស្ថិតនៅលើម្រាមដៃសន្ទស្សន៍ហើយការចាប់ផ្តើម - នៅលើពាក់កណ្តាលមួយ។ ប្រសិនបើម្ហូបមានបំណែកដែលអាចបំបែកបានដោយមិនចាំបាច់មានកាំបិតនោះមានតែសមប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបម្រើហើយវាត្រូវតែកាន់នៅក្នុងដៃស្តាំ។

កាំបិតនិងសមត្រូវបានកាន់នៅក្នុងដៃពេញមួយអាហារ - នេះគឺ វិធីបុរាណ. វាក៏មានរចនាប័ទ្មនៃការញ៉ាំរបស់អាមេរិកផងដែរដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវត្ថុទាំងនេះឆ្លាស់គ្នា។ នោះគឺបន្ទាប់ពីកាត់ចានរួច អ្នកអាចយកសមនៅដៃស្តាំរបស់អ្នក ហើយញ៉ាំជាមួយវា។ ក្នុងការស្មានទុកជាមុននៃការផ្លាស់ប្តូរចាន កាំបិត និងសមគួរតែត្រូវបានដាក់ឆ្លងកាត់នៅលើចាន។ ក្នុងករណីនេះ ចំណុចទាញរបស់កាំបិតគួរតែមើលទៅខាងស្តាំ ហើយធ្មេញរបស់សមត្រូវបានបត់ចុះក្រោម។

របៀបប្រើកន្សែងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

យោងទៅតាមក្បួនច្បាប់ទំនើប កន្សែងគួរដាក់នៅលើជង្គង់របស់អ្នក ដើម្បីកុំឱ្យប្រឡាក់សម្លៀកបំពាក់របស់អ្នក ប្រសិនបើអាហារបានចូលដោយចៃដន្យ។ អង្គុយនៅតុ អ្នកត្រូវលាតកន្សែង បត់វាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់វានៅលើជង្គង់របស់អ្នក។ ប្រសិនបើម្រាមដៃរបស់អ្នកកខ្វក់ពេលកំពុងញ៉ាំ អ្នកអាចជូតវាដោយកន្សែងពាក់កណ្តាលខាងលើ ដោយទុកវានៅលើភ្លៅរបស់អ្នក។ ដើម្បីឱ្យបបូរមាត់របស់អ្នកសើម ចូរយកកន្សែងពីជង្គង់របស់អ្នកចូលទៅក្នុងបាតដៃរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យចុងត្រឡប់មកបាតដៃរបស់អ្នក ហើយកន្សែងនោះកាន់តែខ្លី បន្ទាប់មកលាបកណ្តាលរបស់វាទៅលើបបូរមាត់របស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីកន្សែងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅខាងស្តាំចាន។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ មិនគួរព្យួរនៅលើកៅអីខាងក្រោយ ឬដាក់នៅលើកៅអីឡើយ។

សូមអានផងដែរនៅលើគេហទំព័រ៖

ការថែរក្សាខ្លួនឯង

នាងធំឡើងនៅក្នុងផ្ទះឪពុករបស់នាង ហើយក្មេងអនាថាម្នាក់បានធំឡើងនៅក្នុងព្រលឹងរបស់នាង។ ខ្ញុំមិនអាចមើលថែខ្លួនឯងបានទេ។ ដោយក្តីមេត្តា និងសំខាន់។ មិនដឹងយ៉ាងម៉េច។ បងស្រីរបស់ខ្ញុំតែងតែដឹងពីរបៀបដើម្បីទទួលបានពរគ្រប់ប្រភេទ - សម្លៀកបំពាក់ស្បែកជើងការស្រលាញ់ការយកចិត្តទុកដាក់ ...

សីលធម៌នៅតុ

អាកប្បកិរិយាទូទៅនៃតារាង

ច្បាប់ទូទៅនៃការប្រព្រឹត្ត ឬក្រមសីលធម៌លើតុ គឺជាអប្បបរមាដែលមនុស្សគ្រប់ៗគ្នាគួរដឹង។

អង្គុយនៅតុ អ្នកគួរតែសម្រាកតែកដៃនៅលើគែមរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ ស្ត្រី​ត្រូវ​បាន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ផ្អៀង​លើ​តុ​ដោយ​ប្រើ​កែងដៃ​ក្នុង​រយៈពេល​ខ្លី​។

អ្នក​មិន​អាច​រមៀល​គ្រាប់​នំប៉័ង លេង​ជាមួយ​នឹង​កាំបិត កែវ រមៀល​គែម​តុ​ដាក់​ក្នុង​បំពង់ លាត​ជើង​អ្នក​ឱ្យ​ពេញ​ប្រវែង​ក្រោម​តុ និង​ធ្វើ​សកម្មភាព​ស្រដៀង​គ្នា​ផ្សេង​ទៀត។

ក្នុង​ដំណើរ​ការ​ញ៉ាំ អ្នក​មិន​គួរ​លាត​កែងដៃ ហើយ​ឱន​ក្បាល​ចុះ​ពីលើ​ចាន​ទេ។ ក្បាលគឺគ្រាន់តែផ្អៀងបន្តិច ហើយសម ឬស្លាបព្រាត្រូវបាននាំយកទៅកម្ពស់នេះ។ ការផ្លុំលើមិនត្រូវបានស្វាគមន៍ទេ។ អាហារក្តៅនិងភេសជ្ជៈ, "champing", sipping ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​លាង​សម្អាត​អាហារ​ជាមួយ​ភេសជ្ជៈ​ណា​មួយ​នោះ​ជា​ដំបូង​ត្រូវ​លេប​អ្វី​ដែល​មាន​ក្នុង​មាត់​។ ហើយមុនពេលនោះ គួរតែជូតបបូរមាត់របស់អ្នកជាមួយនឹងកន្សែង ដើម្បីជៀសវាងស្នាមប្រឡាក់ខាញ់នៅលើកញ្ចក់។

វាជាការខុសឆ្គងក្នុងការបញ្ចូលទឹកប្រាក់ពីដបសម្រាប់តែខ្លួនអ្នកប៉ុណ្ណោះ។ ការ​យក​ដប​ឬ​ម៉ាស៊ីន​បោកគក់​ដំបូង​គេ​ផ្តល់​ជូន​អ្នក​ជិតខាង​នៅ​លើ​តុ។

ស្រា​ក្រឡុក​ត្រូវ​បាន​ស្រវឹង​ក្នុង​ការ​ស៊ីប​តូចៗ​សម្រាក។

វ៉ូដាកាពីកែវតូចមួយស្រវឹងភ្លាមៗ។

ស្រាដូចជាស្រាក្រឡុក ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកែវតូចមួយ។

ស្រាខូញ៉ាក់ក៏ស្រវឹងក្នុងទឹកតូចៗដោយសម្រាក។

ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកភ្លាមៗ ឬបន្តិចម្តងៗ។

Compotes ជាធម្មតាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែង compote ។ ពួកគេមិនស្រវឹងទេប៉ុន្តែញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រារួមជាមួយវត្ថុរាវ។ ប្រសិនបើមាន cherry ឬ cherry ផ្អែមនៅក្នុង compote នោះឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានស្តោះចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើ saucer មួយ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរផឹក compote ពីពែងមួយបន្ទាប់មកញ៉ាំផ្លែឈើដែលនៅសល់ដែលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពែងវិញ - នេះគឺជាទម្រង់អាក្រក់ណាស់។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរអង្គុយនៅតុជាមួយបារីទេ។

បបូរ​មាត់​ស្ត្រី​ដែល​លាប​បបូរមាត់​គួរ​ត្រូវ​ជូត​ដោយ​ក្រដាស មិនមែន​កន្សែង​អំបោះ​ទេ។

អង្គុយនៅតុនំប៉័ងមិនត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតទេប៉ុន្តែបំណែកតូចៗត្រូវបានបំបែកចេញ; ក៏មិនត្រូវជ្រលក់នំបុ័ងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែរ។

ការ​ប្រើ​កាំបិត​ក្នុង​ដំណើរ​ការ​នៃ​ការ​បរិភោគ pasta, vermicelli, គុយទាវ, ត្រី, saltwort, omelettes, puddings, ចាហួយ​និង​បន្លែ​ត្រូវ​បាន​គេ​បដិសេធ​។ ក្នុងករណីនេះមានតែសមមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ។

ប្រសិនបើមិនមានស្លាបព្រានៅក្នុងទឹកក្រឡុកអំបិលទេ ពួកគេរើសអំបិលដោយប្រើចុងកាំបិត ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ សម្អាតវាពីកខ្វក់ពីបរទេស។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកាត់ pancakes ឬ pancakes, chopped schnitzel ជាមួយកាំបិតមួយ, cutlets បន្លែ, vareniki ។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចប្រើតែសម។

បំណែកតូចៗនៃនំបុ័ងអាចត្រូវបាន buttered ពីចានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរាលដាលនំប៉័ងមួយដុំជាមួយប៊ឺនិងខាំបិទសាំងវិចលទ្ធផលហើយមិនត្រូវកាត់វាដោយកាំបិតទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះប្រេងត្រូវបានគេយកបន្តិចបន្តួចពីចានប៊ឺនៅលើគែមនៃចាន។ ការរីករាលដាលនំបុ័ងជាមួយប៊ឺមិនត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតទេ។

សាំងវិចជាមួយ Ham ឬឈីសត្រូវបានបរិភោគពីចានដោយប្រើកាំបិតនិងសម។

នំសាំងវិច "អាហារប៊ូហ្វេ" ជាក្បួនត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានកាំបិត។ ពេលខ្លះសាំងវិចបែបនេះប្រែទៅជាសាជីជ្រុងទាំងមូលហើយជាការពិតណាស់វាធ្លាក់ដាច់ពីគ្នានៅក្នុងដៃមិនសមនឹងមាត់ទេ។ សាំងវិចបែបនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយហើយប្រើកាំបិតនិងសម។ ប្រសិនបើមិនមានប្រដាប់ប្រដារនៅនឹងដៃទេ សូមប្រើកន្សែងក្រដាស។

សំបកសាច់ក្រកត្រូវបានបំបែកដោយកាំបិតនិងសមនៅលើចាន។ សាច់ក្រកស្ងួតត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្បែកនៅលើ។ សាច់ក្រកដែលមានស្បែកស្តើងក៏អាចទុកចោលបានដែរ។

វាជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំសាច់ជាមួយបន្លែដោយមិនទុកកាំបិត និងសម។

អាហារសម្រន់មួយ (ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើវាជា Ham) មិនត្រូវបានដាក់នៅលើនំបុ័ងទេ។ Ham ត្រូវបានបរិភោគដោយកាំបិតនិងសម។

សម្រាប់ peas ប្រើ fork មួយ; ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាគួរអោយចងចាំថាវាមិនត្រូវបានគេចាក់ទេប៉ុន្តែត្រូវបានជ្រើសរើសនៅលើវាដូចជានៅលើ blade ស្មា។

ស៊ុតចំបើងអាចញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា ឬសម អាស្រ័យលើភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

ស៊ុតឆ្អិនទន់មួយត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងកែវពិសេសមួយ បន្ទាប់មកគែមរបស់ស្លាបព្រាត្រូវបានបុកជិតនឹងកំពូលហើយយកចេញ។ ប្រសិនបើផ្នែកខាងលើមិនលោតទេនោះវាអាចត្រូវបានដកចេញដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ស៊ុតត្រូវបានញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា។

សាច់មាន់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរគឺទាំងទីមួយនិងទីពីរដូច្នេះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានញ៉ាំដំបូងជាមួយស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មកបំណែកសាច់មាន់ជាមួយសមនិងកាំបិត។

ពេល​ញ៉ាំ​បាយ ញែក​មួយ​ដុំ​ដោយ​សម។ អ្នកអាចរាលដាលវានៅលើនំបុ័ងតែនៅក្នុងរង្វង់គ្រួសារប៉ុណ្ណោះ។

ស៊ុប​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ដោយ​មិន​បាច់​ផ្អៀង​ចាន។ គ្រាន់តែទេ។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃស្ថិតនៅខាងក្រោម។ ទាំងក្នុងអំឡុងពេលអាហារ ឬបន្ទាប់ពីវា ស៊ុបមួយស្លាបព្រាត្រូវបានដាក់នៅលើតុ ប៉ុន្តែទុកក្នុងចានមួយ។

ទំពាំងបាយជូរស៊ុបដែលបម្រើក្នុងពែងគឺស្រវឹងដោយមិនប្រើស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រាមួយត្រូវបានប្រើនៅពេលដែលពួកគេចង់ទទួលបាន croutons ស៊ុតមួយបំណែកនៃសាច់ពីស៊ុប។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើស៊ុបត្រូវបានបម្រើក្នុងពែងមួយដែលមានត្រចៀកពីរនោះស្លាបព្រាមួយត្រូវបានគេប្រើ។

ត្រីទាំងត្រជាក់និងក្តៅមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានកាំបិតទេ។ មានឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ត្រី។ ប្រភេទផ្សេងគ្នាគួរទទួលទានត្រីរៀងៗខ្លួន និងខុសគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រភេទត្រីដែលជក់បារី និងជ្រលក់គឺពិបាកណាស់ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាដោយកាំបិត។ ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានចៀន ឬចំហុយ ឧបករណ៍ពិសេសត្រូវបានប្រើដើម្បីបំបែកសាច់ត្រីចេញពីឆ្អឹង។ អ្នកអាចប្រើសមពីរ ឬកាំបិតពិសេសមួយ ដែលគួរកាន់នៅដៃស្តាំ និងសមនៅខាងឆ្វេង។ កាន់ដុំមួយដោយសមមួយបំបែកឆ្អឹងជាមួយ spatula មួយ។ ប្រសិន​បើ​មាន​សម​ចំនួន​ពីរ​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​មក​ប្រើ នោះ​ដៃ​ស្តាំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​បំបែក​ឆ្អឹង រីឯ​ផ្នែក​ខាងឆ្វេង​ត្រូវ​បាន​បញ្ជូន​បំណែក​ត្រី​ចូល​ក្នុង​មាត់។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ប្រសិនបើអ្នកមានសមតែមួយសម្រាប់បោះចោល ពួកគេយកវានៅក្នុងដៃស្តាំ នៅខាងឆ្វេង - នំប៉័ងមួយដុំ ដែលបម្រើសម្រាប់កាន់ត្រីមួយ និងសមសម្រាប់បំបែកឆ្អឹង ដោយមានជំនួយរបស់វា ពួកគេយកដុំមួយទៅមាត់។ ឆ្អឹង​ត្រី​មិន​ត្រូវ​ហៀរ​ចេញ​ពី​មាត់​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​នៅ​លើ​សម​ដោយ​ចុង​អណ្តាត។ ប្រសិនបើមានត្រីទាំងមូលនៅលើចានរបស់អ្នកនោះដំបូងវាត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្រោងឆ្អឹង ផ្នែកខាងលើ fillet, ញ៉ាំ, បន្ទាប់មកបំបែកឆ្អឹងខ្នងនិងឆ្អឹង, ទុកមួយឡែក, បន្ទាប់មកបរិភោគផ្នែកទីពីរ។

ក្តាម ក្តាម ខ្យង ឬបង្កង គឺអាចទទួលយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងការញ៉ាំដោយដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើចានខាងលើត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលពួកគេត្រូវការឧបករណ៍សម្រាប់ប្រើប្រាស់ នោះពួកគេនឹងត្រូវបានបម្រើជូនអ្នកយ៉ាងពិសេស - ដង្កៀប ប្រហិតបង្កង ឬកាំបិតកង្កែប។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកកុម្ម៉ង់ក្តាម ហើយបម្រើវាដោយគ្មានសំបក នោះគឺជាជំនួយពីសម និងកាំបិតពិសេស វានឹងមិនពិបាកទេ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងមិនត្រូវការឧបករណ៍ប្រើប្រាស់នោះទេ - វានឹងកាន់តែងាយស្រួលដោយដៃរបស់អ្នក។ ហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកដទៃអាម៉ាស់ឡើយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីរបៀបធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បី​សម្អាត​ក្តាម អ្នក​ត្រូវ​កាន់​ក្បាល​វា​ឱ្យ​រឹង​មាំ​ដោយ​ដៃ​ម្ខាង ហើយ​ពត់​ចុង​កន្ទុយ​ម្ខាង​ទៀត។ ពីនេះសំបកស្តើងនៃក្តាមនឹងផ្ទុះនៅកណ្តាលបន្ទាប់ពីនោះវាអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយសាច់អាចបរិភោគបានដោយគ្មានបញ្ហា។

Crayfish ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើទាំងមូលនៅលើតុ។ ដើម្បីបំបែកកន្ទុយអ្នកត្រូវផ្អៀងវាបន្តិចទៅចំហៀងដោយបង្វិលបន្តិច។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ mollusks គ្រប់ប្រភេទឧបករណ៍ពិសេសមិនត្រូវបានទាមទារ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកអាចប្រើសមធម្មតា ដើម្បីយកសាច់ចេញពីសំបក។

អយស្ទ័រនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានបម្រើរួចរាល់ហើយ ហើយជួនកាលថែមទាំងត្រូវបានបំបែកចេញពីសែល បន្ទាប់មកការប្រើប្រាស់របស់វាមិនពិបាកជាពិសេសនោះទេ។ ប្រសិនបើ​អយស្ទ័រ​មិន​ត្រូវ​បាន​កាត់​ទេ នោះ​មាន​សម​ពិសេស​សម្រាប់​ពួកគេ។ ជាមួយនឹងសមនេះសាច់ត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីសែល។

ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនបម្រើបង្កងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺបង្កងដើម្បីយកសាច់ចេញពីក្រញ៉ាំ។ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានសម - គ្រាន់តែបឺតសាច់ចេញពីសំបក។

សម្រាប់អាហារសម្រន់ជាក្បួនពួកគេបម្រើពាក់កណ្តាលនៃកន្ទុយនៃបង្កង; cutlery ធម្មតាគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា។ ដោយប្រើសម អ្នកត្រូវយកសាច់ចេញពីសំបកពាក់កណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកប្រើវាតាមរបៀបធម្មតា ដោយប្រើកាំបិត និងសម។

កុំបារម្ភពីភាពស្អាតនៃដៃ ក្រោយពេលបាយចប់ អ្នករត់តុនឹងផ្តល់ទឹកមួយចានដល់អ្នក ដែលអាចលាងដៃបាន ហើយក្លិនជាក់លាក់នឹងបំផ្លាញក្រូចឆ្មាមួយដុំអណ្តែតក្នុងទឹក។

Artichokes ក៏​ជា​មុខម្ហូប​មួយ​ដែល​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំ​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​ដែរ។ ស្លឹក Artichoke ត្រូវបានហែកចេញដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក បន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការនេះ ហើយបឺតចេញ។ ច្បាប់តែមួយគត់នៃសុជីវធម៌ដែលមិនគួរត្រូវបានបំភ្លេចចោលក្នុងករណីនេះគឺការបូមចេញពី pulp ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានដោយស្ងៀមស្ងាត់។ ផ្នែករឹងនៃស្លឹក artichoke ត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើចានកាកសំណល់។ នៅពេលអ្នកទៅដល់ដើមដែលគួរបរិភោគរួចហើយ ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍នោះ ជាដំបូងត្រូវលាងដៃក្នុងចានទឹកដែលមានបម្រើជាពិសេសសម្រាប់គោលបំណងនេះ ហើយបន្ទាប់មកប្រើសម និងកាំបិតដើម្បីស៊ីដើម។

សាឡាត់ពណ៌បៃតងមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការកាត់ដោយកាំបិត; ប្រសិនបើស្លឹកធំពេក កាត់វាដោយសម ឬរុំស្លឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

បក្សីត្រូវស៊ីដោយកាំបិត និងសម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតឆ្អឹងទាំងអស់នោះទេ សាច់បន្តិចគួរតែនៅលើពួកវា។

ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានបម្រើទាំងមូលពួកគេមិនគួរត្រូវបានកំទេចនៅលើចានទេ។

Spaghetti ត្រូវបានបរិភោគជាមួយសមនិងស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រាត្រូវបានកាន់នៅក្នុងដៃឆ្វេង។ គែមនៃស្លាបព្រាត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងចាន, spaghetti ត្រូវបានរុំនៅជុំវិញ fork នៅក្នុងការសម្រាកនៃស្លាបព្រានេះ។ រុំប៉ាស្តាតូចមួយនៅលើសមមួយ បំបែកផ្នែកនេះពីសល់ជាមួយស្លាបព្រា។

cutlets ឬ meatballs មិន​ត្រូវ​បាន​កាត់​ដោយ​កាំបិត​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ដោយ​បំបែក​បំណែក​តូច​មួយ​ជាមួយ fork ហើយ​នៅ​ក្នុង​ករណី​នេះ​វា​ពិត​ជា​អាច​ទទួល​យក​បាន​ដើម្បី​កាន់ fork នៅ​ក្នុង​ដៃ​ស្តាំ​។

ករណីលើកលែងមួយ ប្រហែលជាម្ហូបមួយមុខដូចជា "Kiev cutlets"។ ភាពប្លែកនៃម្ហូបនេះគឺថាមានប៊ឺនៅខាងក្នុងសាច់ក្រក ហើយសាច់ក្រកខ្លួនឯងត្រូវបានគ្របដោយសំបករឹងនៃ breadcrumbs ។ ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​ប្រេង​ហៀរ​ចូល​មុខ ឬ​លើ​សម្លៀក​បំពាក់ អ្នក​ត្រូវ​ទម្លុះ​សំបក​សាច់​កាត់​ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន ហើយ​កាត់​មួយ​ដុំ​តូច​ដោយ​កាំបិត​នៅ​ដៃ​ស្តាំ​របស់​អ្នក។

នំផ្អែមត្រូវបានបរិភោគជាមួយសមពិសេស។ ប្រសិនបើមិនមានទេនោះអ្នកអាចប្រើស្លាបព្រា។

នំស្ងួត នំខ្ញី នំខ្ញីអាចយកទៅជាមួយដៃរបស់អ្នក។

ការសម្ងួត និងនំកែកឃឺអាចត្រូវបានគេជ្រលក់ក្នុងតែ ឬទឹកដោះគោ ដោយគ្រាន់តែនៅក្នុងរង្វង់គ្រួសារប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេផ្តល់ផ្លែប៉ោម ឬផ្លែពែរនៅឯពិធីទទួលភ្ញៀវមួយចំនួន អ្នកគួរតែដឹងថាវាជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំវាដោយប្រើកាំបិត និងសម។ ដំបូងផ្លែឈើត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែកបន្ទាប់មកត្រីមាសនីមួយៗត្រូវបានដាក់នៅលើសមមួយហើយផ្ទុយទៅវិញត្រូវលាបជាមួយកាំបិតដែលត្រូវតែមុតស្រួច។ បំណែក​ដែល​បក​ចេញ​នីមួយៗ​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ពី​ចាន​ដោយ​កាំបិត និង​សម។

អាច​បក​ផ្លែ​ឈើ​ក្នុង​ដៃ​បាន ប៉ុន្តែ​គេ​គួរ​បរិភោគ​លើ​ចាន​ដោយ​កាំបិត និង​សម។

peach ត្រូវបានកាត់នៅលើចានមួយរណ្តៅត្រូវបានយកចេញបន្ទាប់មកស្បែកត្រូវបានយកចេញដោយប្រើកាំបិតនិង fork ហើយជាមួយនឹងជំនួយរបស់ពួកគេពួកគេត្រូវបានបរិភោគកាត់ជាបំណែក។

ចេក​ត្រូវ​បាន​បក​សំបក​រួច​បរិភោគ​ដោយ​កាំបិត និង​សម កាត់​ជា​ចំណិត។

នៅក្នុងពណ៌ទឹកក្រូចមួយ peel ត្រូវបានកាត់ crosswise យកចេញនិងបែងចែកទៅជា slices ។

ផ្លែក្រូច និងក្រូចឃ្វិចមិនត្រូវបានលាបជាវង់ទេ។

ផ្លែទំពាំងបាយជូរជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគទាំងមូល។

Plums ត្រូវបានខូចដោយម្រាមដៃឆ្អឹងត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយ។

Melon ត្រូវបានបរិភោគតែជាមួយស្លាបព្រាមួយកាំបិតមិនត្រូវបានប្រើ។

ឪឡឹកមួយដុំត្រូវដាក់នៅលើចានមួយ កាត់មួយដុំដោយកាំបិត ហើយដោះលែងវាពីគ្រាប់ ផ្ញើវាទៅមាត់នៅលើសម។

បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច កាំបិត និងសមត្រូវបត់ក្នុងចានស្របគ្នា ហើយកាន់ទៅខាងស្តាំ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានសន្មត់ថាឧបករណ៍ដូចគ្នានឹងត្រូវបានប្រើនៅពេលទទួល ម្ហូបបន្ទាប់បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើតុ។

ការបរិភោគមិនមែនគ្រាន់តែបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេ វាគឺជាសកម្មភាពដែលអ្វីៗត្រូវបានលាបពណ៌ អ្វីៗដំណើរការទៅតាមច្បាប់សោភ័ណភាពរបស់វា។ ដើម្បីបំបែកពួកគេគឺធ្វើឱ្យខូចចំណង់របស់អ្នកដទៃហើយបង្ហាញខ្លួនឯងនៅក្នុងពន្លឺដែលមិនអំណោយផលបំផុត។

នៅក្រឡេកមើលដំបូង វាហាក់បីដូចជាចម្លែក ប៉ុន្តែវាពិតជាសមត្ថភាពក្នុងការកាន់ស្លាបព្រា និងសមយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ញ៉ាំអាហារប្រកបដោយសោភ័ណភាព និងស្រស់ស្អាត ដែលអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនក្នុងជីវិតសង្គម នៅពេលដោះស្រាយបញ្ហាអាជីវកម្ម។ ផ្ទុយទៅវិញ អសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើអាកប្បកិរិយានៅតុអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់អាជីពជំនួញរបស់បុគ្គលម្នាក់។

អាហារពេលល្ងាចគ្រួសារ

អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានប្រារព្ធឡើង ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានតាមពេលវេលាកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយគ្រួសារទាំងមូលបានទេ ដោយសារការងាររបស់ឪពុកម្តាយអ្នក នោះដល់ម៉ោងអាហារពេលល្ងាច អ្នកត្រូវប្រឹងប្រែងដើម្បីឱ្យសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់មកជួបជុំគ្នានៅតុ។

ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបាននិយាយអំពីថ្ងៃអាទិត្យ។ សម្រាប់កុមារ អាហារពេលល្ងាចរួមគ្នា ប្រសិនបើពួកគេមានគ្រឿងសង្ហារិមយ៉ាងស្រស់ស្អាត គឺតែងតែជាថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ឪពុកម្តាយមានឱកាសមិនត្រឹមតែប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយកូនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្រៀនពួកគេនូវមេរៀនមួយទៀតអំពីអាកប្បកិរិយានៅតុ ដោយបង្រៀនពួកគេអំពីច្បាប់នៃសុជីវធម៌ និងសុជីវធម៌តាមគំរូរបស់ពួកគេផ្ទាល់។

របៀបធ្វើឥរិយាបទសម្រាប់ តែពេលព្រឹកឬកាហ្វេ

កុមារ​គួរ​អង្គុយ​នៅ​តុ​ដោយ​ស្លៀកពាក់​ស្អាត​បាត លាង​សម្អាត និង​សិតសក់​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ តាមធម្មជាតិ នេះអាចសម្រេចបានលុះត្រាតែឪពុកម្តាយខ្លួនឯងគោរពច្បាប់ទាំងនេះយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ នេះ​មិន​មែន​ជា​ការ​លំបាក​ខ្លាំង​ក្នុង​ការ​សម្រេច​បាន​កូន​រួច​ទៅ​ហើយ​ រូបរាងអ្នក​ដែល​នៅ​ជុំវិញ​អ្នក​នឹង​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ភាព​ឧឡារិក​នៃ​ស្ថានភាព។ អាហារពេលព្រឹកធម្មតានឹងប្រែទៅជាថ្ងៃឈប់សម្រាកតូចមួយសម្រាប់ពួកគេ។

ក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលព្រឹក ឪពុកម្តាយគួរតែបញ្ឈប់ជាបន្ទាន់នូវការឈ្លោះប្រកែកគ្នារវាងកុមារ ការលេងសើច និងការបង្ហាញពីសំលេងរំខានផ្សេងៗ។

យក​នំប៉័ង​ទៅ​ឲ្យ​កូន​តូច​ល្អ​ជាង ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​ជម្លោះ​រវាង​គេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើបែបនេះសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន។ ទីមួយ ការឈ្លោះប្រកែកគ្នានៅតុធ្វើឱ្យខូចបរិយាកាសអាហារពេលព្រឹកទាំងមូល។ ទីពីរ វាផ្ទុយនឹងបទដ្ឋាននៃការចិញ្ចឹមបីបាច់ថែរក្សាសីលធម៌។ ទីបីជម្លោះបានចាប់ផ្តើមនៅពេលព្រឹកជាញឹកញាប់បន្តក្នុងទម្រង់មួយឬមួយផ្សេងទៀតរវាងកុមារបន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹកដោយកំណត់លក្ខណៈនៃថ្ងៃទាំងមូល។ អ្នកអាចដាក់ឈ្មោះហេតុផលផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែមួយក្នុងចំណោមបីដែលបានរាយបញ្ជីរួចហើយគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ទម្រង់​មិន​ល្អ​ក្នុង​ការ​ផ្លុំ​តែ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ចុះ​ត្រជាក់ ព្រម​ទាំង​ផឹក​វា​ពី​ចាន។ ដូច្នេះ​តែ កាហ្វេ ឬ​ទឹកដោះគោ​គួរតែ​ត្រូវបាន​បម្រើ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​ដែល​មិន​ត្រូវការ​ទូរ​ទឹកកក​។

ពេល​កូរ​ស្ករ​ក្នុង​កែវ ឬ​ពែង​ជាមួយ​ស្លាបព្រា ចូរ​ធ្វើ​វា​ដោយ​ស្ងៀមស្ងាត់ កុំ​ញាត់​ស្លាបព្រា​ទល់​នឹង​កញ្ចក់។

វាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងការត្រាំនំកែកឃឺក្នុងកែវទឹករំពុះ បោះបំណែកនំប៉័ងចូលទៅក្នុងវា។

ផ្នែកចាំបាច់នៃប្រេងត្រូវបានដាក់នៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយនៅពីមុខគ្នាហើយពីទីនោះវាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង។

ផឹកតែ ឬកាហ្វេដោយមិនបង្កើតសំឡេងរំខានដល់ការស្តាប់របស់អ្នក។

កុំនិយាយខ្លាំងៗនៅតុ។

ទំពារអាហារដោយបិទមាត់។

កុំនិយាយពេញមាត់។

អង្គុយត្រង់តុ កុំផ្អៀងលើកៅអី។

កង្វះជំនាញសីលធម៌ដែលគេស្គាល់ក្នុងវ័យកុមារភាពជាបន្តបន្ទាប់បានជំរុញទឹកចិត្តនៅក្នុង បុរសវ័យក្មេងឬ​នារី​សង្ស័យ​ខ្លួនឯង ខ្លាច​មក​លេង​តុ​ធ្វើ​អ្វី​ខុស។ ជាលទ្ធផលធម្មជាតិនៃអាកប្បកិរិយាត្រូវបានបាត់បង់ហើយអ្នកទស្សនា (ឬម្ចាស់ផ្ទះ) បាត់បង់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងភ្នែករបស់អ្នកដទៃ។

សូម្បីតែនៅតុដែលបទដ្ឋាននៃឥរិយាបទត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង និងច្បាប់សីលធម៌ខ្ពស់មិនត្រូវបានគោរពក៏ដោយ បុគ្គលដែលចាប់យកបំណែកល្អបំផុតពីចានទាំងអស់ដោយមិនរើសអើង ទំពារអាហារដោយលោភលន់ ធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកដ៏ទៃ ធ្វើឱ្យមានការក្រឡេកមើលហួសចិត្ត ឬចំអកពី អ្នកជិតខាងនៅតុ។

វានឹងពិបាកសម្រាប់មនុស្សបែបនេះដើម្បីសម្រេចបានជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យនៅកន្លែងធ្វើការ។ អសមត្ថភាពក្នុងការប្រព្រឹត្តជាញឹកញាប់បង្ហាញដោយខ្លួនវាផ្ទាល់នៅក្នុងរឿងតូចតាច។ ការត្រួតពិនិត្យតូចមួយជាធម្មតាត្រូវបានមើលរំលង មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់។ កំហុសតូចតាចជាច្រើនបង្ហាញពីការអប់រំមិនល្អ អសមត្ថភាពក្នុងការប្រព្រឹត្តនៅក្នុងសង្គមជាមួយនឹងផលវិបាកដែលកើតឡើងទាំងអស់។

របៀបធ្វើឥរិយាបថនៅតុអាហារ

មនុស្សម្នាក់ដែលមិនសូវស្គាល់ពីបទដ្ឋាននៃសុជីវធម៌ ហើយដែលបានចូលក្នុងសង្គមសមរម្យជាលើកដំបូង នឹងត្រូវស៊ូទ្រាំនឹងនាទីមិនសប្បាយចិត្តជាច្រើន និងញញឹមដាក់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចទាំងមូល។

ពិត​ជា​ត្រូវ​ធ្វើ​ដូចម្តេច? អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយកន្សែង? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកម្ហូបនេះឬអាហារនោះពីចាន? របៀបប្រើកាំបិត និងសម ហើយអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើមិនមានមួយ ប៉ុន្តែមានសមជាច្រើន? ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់មុខគាត់មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសកម្មភាពរបស់អ្នកជិតខាងរបស់គាត់ហើយនិយាយម្តងទៀត។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គាត់ត្រូវឆ្លើយសំណួរជាច្រើន ទាក់ទងអ្នកជិតខាងរបស់គាត់ក្នុងការសន្ទនា ឬមើលថែពួកគេដោយដាក់ចានមួយ ឬមួយផ្សេងទៀតនៅលើចានរបស់ពួកគេ។ វាមិនងាយស្រួលសម្រាប់ក្មេងស្រីនោះទេ ទោះបីជានាងអាចព្យាយាមលាក់កំហុសនៃការចិញ្ចឹមបីបាច់របស់នាងនៅពីក្រោយរបាំងនៃភាពអៀនខ្មាស់ធម្មជាតិក៏ដោយ។

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ អ្នក​នឹង​មិន​ច្រណែន​ទាំង​បុរស និង​នារី​ក្នុង​ពេល​នេះ​ឡើយ។ វាហាក់ដូចជាពួកគេថាភ្នែកទាំងអស់នៃអ្នកដែលនៅជុំវិញពួកគេត្រូវបានតម្រង់ទៅពួកគេយ៉ាងជាក់លាក់ ហើយជារឿយៗនេះគឺជាករណី។ ពីនេះដៃក្លាយជារឹង ថ្មស្ថិតនៅលើបេះដូង។

រឿងចំបង ប្រហែលជាក្នុងករណីបែបនេះគឺមិនត្រូវច្រឡំ មិនបាត់បង់ទំនុកចិត្ត និងរក្សាខ្លួនឯង។ បុគ្គល​ដែល​បាត់បង់​ទំនុក​ចិត្ត​ធ្វើ​ខុស​ម្តង​ហើយ​ម្តង​ទៀត ឆ្លើយ​សំណួរ​មិន​សម​រម្យ ញញឹម​ដាក់​ខ្លួន​មើល​ទៅ​អាប់អួរ។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ យើងអាចសន្មត់ថាការប្រឡងដ៏សំខាន់មួយក្នុងជីវិតបានបរាជ័យទាំងស្រុង។

ម្ចាស់ផ្ទះនឹងគិតដប់ដងមុននឹងអញ្ជើញភ្ញៀវបែបនេះមកទទួលទានអាហារពេលល្ងាចម្តងទៀត។ ហើយ​យុវជន​ខ្លួន​ឯង​ទំនង​ជា​មិន​ហ៊ាន​ធ្វើ​រឿង​ភ័យ​រន្ធត់​ដែល​ធ្លាប់​ជួប​ម្ដង​ទៀត​នោះ​ទេ។ បន្ទាប់ពីបរាជ័យបែបនេះ មនុស្សជាច្រើនដូចដែលពួកគេនិយាយ បាត់បង់មុខ។

ដូច្នេះហើយ វាជាការសំខាន់ក្នុងការរក្សាខ្លួនអ្នកនៅតុ កុំខ្មាស់អៀនចំពោះកំហុសរបស់អ្នក ប៉ុន្តែក៏ព្យាយាមមិនបង្ហាញពួកគេ។ ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានេះ ព្យាយាមបង្ហាញនូវគុណសម្បត្តិទាំងនោះដោយភាពវៃឆ្លាតទាំងអស់ ដោយអរគុណដែលអ្នកបានបញ្ចប់ក្នុងបរិយាកាសមិនធម្មតាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក - ក្នុងចំណោមមនុស្សសំខាន់ៗ និងការអប់រំកាន់តែច្រើន។ អាកប្បកិរិយាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះរបស់អ្នកនឹងបំបាត់ភាពរដុបទាំងអស់ កំហុសរបស់អ្នកនឹងត្រូវបំភ្លេចចោលឆាប់ៗនេះ។

និងមួយផ្នែកទៀតនៃដំបូន្មាន: មុនពេលដំណើរទស្សនកិច្ចដ៏សំខាន់មួយ, អានសៀវភៅអំពីសុជីវធម៌ (យ៉ាងហោចណាស់មួយនេះ); ជា​ការ​ពិត អ្នក​នឹង​មិន​ចាំ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​នឹង​មាន​ហេតុផល​តិច​ជាង​មុន​ក្នុង​ការ​ញញឹម​នៅ​តុ។

របៀបប្រើកាំបិត និងសមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

សមត្រូវបានកាន់នៅដៃឆ្វេង កាំបិតនៅខាងស្តាំ។

កាំបិត និងសមត្រូវបានកាន់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នកគ្រប់ពេលវេលា ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំម្ហូបដែលទាមទារការប្រើប្រាស់ដំណាលគ្នារបស់ពួកគេ។ ការដាក់ពួកវាឆ្លាស់គ្នានៅលើតុគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។

នៅពេលកាត់សាច់ ឬអាហារផ្សេងទៀត កាន់សមក្នុងទីតាំងទំនោរនៅមុំមួយ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំកាត់កែងរបស់វា សមអាចរំកិលតាមចាន ធ្វើឱ្យមានសម្លេងរំខានយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជារឿងអាក្រក់បំផុតនោះទេ។ កាន់តែអាក្រក់នៅពេលដែលមាតិកានៃចានខ្ចាត់ខ្ចាយនៅគ្រប់ទិសទី។ កម្រាលតុ សម្លៀកបំពាក់ផ្ទាល់ខ្លួន និងសម្លៀកបំពាក់របស់អ្នកជិតខាង កខ្វក់។ មានបញ្ហាហើយអី! ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើង មានតែរឿងមួយប៉ុណ្ណោះដែលអាចណែនាំបាន៖ បន្ទាប់ពីសុំទោសជនរងគ្រោះ និងម្ចាស់ផ្ទះ សូមព្យាយាមស៊ូទ្រាំនឹងភាពអាម៉ាស់បន្តិចបន្តួចដោយឈាមត្រជាក់ ដោយភាពស្ងប់ស្ងាត់ដែលមិនអាចរំខានបាន។ ដូចនេះ អ្នកនឹងជៀសវាងការចំអក និងការនិយាយហួសចិត្ត។

កាំបិតបម្រើនៅតុសម្រាប់តែ ការប្រើប្រាស់ផ្ទៃក្នុង. ការយកអំបិលពីម៉ាស៊ីនក្រឡុកអំបិលដោយប្រើកាំបិត ឬកាត់នំប៉័ង គឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ ដោយវិធីនេះអំបិលត្រូវបានគេយកតែជាមួយស្លាបព្រាពិសេសហើយនំប៉័ងនៅតុមិនត្រូវបានកាត់ទេប៉ុន្តែខូច។ កាត់​វា​ជា​មុន​ហើយ​បម្រើ​វា​នៅ​លើ​តុ​ដែល​បាន​កាត់​រួច។

ពួកគេបានកាប់ដោយកាំបិត - ពួកគេមិនបរិភោគពីវាទេ។ នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​គ្មាន​សោភ័ណភាព​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់​ផង​ដែរ។ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចប៉ះពាល់ដល់អណ្តាត ឬបបូរមាត់របស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ចលនាដែលមិនចេះខ្វល់ខ្វាយពីអ្នកជិតខាងអាចបណ្តាលឱ្យមានសំណាងអាក្រក់ថែមទៀត។

បម្រើជាមួយផ្លែឈើ កាំបិតពិសេស- មិនមែនដែក។ ដែកធ្វើឱ្យខូចរសជាតិផ្លែឈើ។

របៀបប្រើស្លាបព្រា

វាជាទម្លាប់ក្នុងការកាន់ស្លាបព្រាដោយម្រាមដៃបីដំបូង ដោយមួយធំនៅខាងលើ។

កុំយកស៊ុបច្រើននៅលើស្លាបព្រា - វានឹងហូរចេញពីគែម។ រុំខ្លួនអ្នកនិងក្រណាត់តុ។

ស្លាបព្រាក៏បម្រើឱ្យស៊ុបត្រជាក់ផងដែរ។ ពួកគេមិនផ្លុំលើវាទេប៉ុន្តែកូរវាជាមួយស្លាបព្រា។

ប្រសិនបើ​វា​ចាំបាច់​ត្រូវ​ផ្អៀង​ចាន​ដើម្បី​ញ៉ាំ​ស៊ុប​ដែល​នៅ​សល់​នោះ ចូរ​ធ្វើ​វា​ឱ្យ​ឆ្ងាយ​ពី​អ្នក។ ដូច្នោះហើយធម្មជាតិនៃចលនារបស់ស្លាបព្រាផ្លាស់ប្តូរ។ ប្រសិនបើអ្នក​ផ្អៀង​ចាន​មក​រក​អ្នក សូម​បង្ហាត់​ឡើងវិញ។ បើមិនដូច្នេះទេ នៅក្នុងពិធីជប់លៀងមួយ នៅពេលដែលអ្វីៗត្រូវធ្វើស្របតាមសីលធម៌ ចលនារបស់អ្នកនឹងបាត់បង់ភាពធម្មជាតិ និងភាពងាយស្រួល។

ដើម្បីញ៉ាំម្ហូបដំបូងដោយមិនបញ្ចេញសម្លេង អ្នកត្រូវយកចុងស្លាបព្រាដាក់មាត់របស់អ្នក មិនមែនចំហៀងរបស់វាទេ។

ការប្រើកាំបិត សម និងស្លាបព្រាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ មិនមែនជារឿងតូចតាចទេ ប៉ុន្តែជាផ្នែកសំខាន់នៃសីលធម៌។ អ្នកអាចយល់ពីរឿងនេះបានលុះត្រាតែអ្នកខ្លួនឯងរៀនពីរបៀបប្រើ cutlery ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងតាមធម្មជាតិ ហើយនៅពេលដែលអ្នកឃើញបន្ទាប់ពីនោះពីសកម្មភាពដែលមិនសមរម្យ និងរារាំងរបស់អ្នកជិតខាងរបស់អ្នកនៅលើតុ។

ការពិតគឺថា កង្វះជំនាញក្នុងការប្រើប្រាស់វត្ថុទាំងនេះបានត្រឹមត្រូវ បង្ហាញឱ្យឃើញភ្លាមៗ ដែលបង្ហាញពីកម្រិតនៃការចិញ្ចឹមបីបាច់របស់មនុស្ស។

តើវាត្រឹមត្រូវទេក្នុងការដាក់ បំណែកដ៏ល្អបំផុតដល់ក្មេង

បំណង​ប្រាថ្នា​របស់​ម្ដាយ​ដើម្បី​ដាក់​របស់​ល្អ​ជាង​នេះ​ដល់​កូន​គឺ​ពិត​ជា​អាច​យល់​បាន និង​អាច​យល់​បាន។ ប៉ុន្តែនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបដែលគាត់មិនមានគំនិតអំពីការផ្តាច់មុខរបស់គាត់។ រាល់ការព្យាយាមទាមទារអ្វីមួយ គួរតែត្រូវបិទភ្នែក ដោយគ្រាន់តែសួរដោយសុភាព។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់តាំងពីកុមារភាពដើម្បីបង្រៀនកុមារឱ្យស្កប់ស្កល់ជាមួយនឹងអ្វីដែលពួកគេផ្តល់ឱ្យ ហើយមិនត្រូវជ្រើសរើសអ្វីដែលល្អជាង និងឆ្ងាញ់ជាងនៅលើតុនោះទេ។ សម្រាប់គាត់ គំនិតគួរតែក្លាយជាច្បាប់មួយ៖ ម្តាយផ្តល់អ្វីដែលចាំបាច់ ហើយវាមិនអាចខុសពីធម្មតា។

តើការសន្ទនាណាដែលសមរម្យនៅតុគ្រួសារ

មានតែមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះដែលចូលរួមក្នុងការសន្ទនានៅតុគ្រួសារ។ ក្មេងៗអង្គុយស្ងៀម ហើយស្តាប់ដោយស្ងៀមស្ងាត់។

ប្រធានបទនៃការសន្ទនាអាស្រ័យលើអារម្មណ៍ ការអប់រំ ចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកនិយាយ។ វាមានសារៈសំខាន់តែមួយគត់ដែលមិនត្រូវភ្លេចថាការសន្ទនាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងវត្តមានរបស់កុមារដែលមិនគួរស្តាប់អ្វីទាំងអស់។ ទោះបីជាផ្នែកនៃការព្រួយបារម្ភពិសេសនេះមិនបណ្តាលឱ្យ។

ប្រធានបទនៃការសន្ទនារវាងស្វាមី និងភរិយា ជាក្បួនត្រូវបានកំណត់ចំពោះបញ្ហាគ្រួសារ ការពិភាក្សាអំពីបញ្ហាបច្ចុប្បន្ន ការទិញ និងការចំណាយនាពេលខាងមុខ និងឧប្បត្តិហេតុផ្សេងៗ។ វាមានប្រយោជន៍សូម្បីតែសម្រាប់កុមារក្នុងការស្តាប់ការសន្ទនាបែបនេះ។

អាហារសម្រន់

aperitif (fr. aperitif) - ខ្សោយ គ្រឿងស្រវឹងដែលត្រូវទទួលទានមុនពេលអាហារ ដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក និងជំរុញចំណង់អាហារ។ អូលីវ ចំណិតក្រូចឆ្មា អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់ផ្សេងទៀត ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ជាអាហារ។ ក្នុងនាមជា aperitifs ប្រើភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើនិង ផលិតផលស្រានិងវ៉ូដាកា. ពី ភេសជ្ជៈ- ទឹកសារធាតុរ៉ែ ក៏ដូចជាទឹកកាបូន សូដា និងទឹកត្រជាក់ធម្មតា។ ទឹកផ្លែឈើល្អបំផុតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់គឺ៖ ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច ក្រូចថ្លុង ផ្លែទទឹម ប៉េងប៉ោះ ប៊ឺច ទំពាំងបាយជូ (ពីពូជទំពាំងបាយជូមិនទាន់ផ្អែម)។ ភេសជ្ជៈទូទៅបំផុតដែលប្រើជា aperitif គឺ vermouth ។

Aperitifs ត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុម: តែមួយរួមបញ្ចូលគ្នានិងចម្រុះ។

នៅលីវហៅថា aperitif ដែលមានភេសជ្ជៈតែមួយមុខ (ឧទាហរណ៍ មានតែ vermouth មួយប្រភេទ ឬទឹកមួយប្រភេទ ឬទឹកសារធាតុរ៉ែត្រូវបានបម្រើ)។

អាហារសម្រន់រួមបញ្ចូលគ្នាមានភេសជ្ជៈជាច្រើនដែលបម្រើក្នុងពេលតែមួយ (ឧទាហរណ៍ ទឹកបរិសុទ្ធទឹកផ្លែឈើ និងស្រា)។

គ្រឿងបរិក្ខារចម្រុះមានល្បាយរៀបចំពិសេសនៃភេសជ្ជៈផ្សេងៗ (ឧទាហរណ៍ ស្រាក្រឡុក)។

មុនពេលចាប់ផ្តើមពិធីជប់លៀង ក្នុងអំឡុងពេលជួបជុំភ្ញៀវ វាជាទម្លាប់ក្នុងការផ្តល់ជូនពួកគេនូវអាហារថ្ងៃត្រង់មួយ។ Aperitifs ត្រូវបានបម្រើនៅលើថាសតូចៗដែលគ្របដោយកន្សែង។

នៅឯទទួលភ្ញៀវ គ្រឿងបរិក្ខារអាហារត្រូវបានបម្រើដោយអ្នករត់តុ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​កំពុង​និយាយ​ជាមួយ​ស្ត្រី ចូរ​សួរ​នាង​ពី​អ្វី​ដែល​នាង​ចង់​ផឹក ហើយ​បម្រើ​ឱ្យ​នាង​នូវ​ភេសជ្ជៈ​ដែល​សមរម្យ នោះ​គ្រាន់តែ​ជ្រើសរើស​គ្រឿង​ស្រវឹង​សម្រាប់​ខ្លួន​អ្នក​ប៉ុណ្ណោះ។ ផ្តល់ជូនអាហារសម្រន់មួយផងដែរ (ក្រូចឆ្មា អាល់ម៉ុន) ដែលមាននៅលើថាស។ កញ្ចក់ទទេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើតុដែលបានកំណត់ជាពិសេសឬនៅលើតុដែលមានបារី។

ជាញឹកញាប់ ការទទួលភ្ញៀវបញ្ចប់ដោយការបម្រើស្រាក្រឡុក និងអាហារសម្រន់ ហើយបន្ទាប់មកកាហ្វេត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្ញៀវ។

ពិធីជប់លៀង

ពិធីជប់លៀង (ពិធីជប់លៀងបារាំង) - ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឧឡារិកដែលរៀបចំជាកិត្តិយសដល់នរណាម្នាក់។ អាស្រ័យលើទម្រង់នៃសេវាកម្ម ពិធីជប់លៀងខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់៖ ពិធីជប់លៀងនៅតុដែលមានសេវាកម្មពេញលេញ ពិធីជប់លៀងនៅតុដែលមានសេវាកម្មមួយផ្នែក ពិធីជប់លៀងអាហារប៊ូហ្វេ ពិធីជប់លៀងរួម ពិធីជប់លៀងក្រឡុក ពិធីជប់លៀងតែ។

ពិធីជប់លៀងនៅតុជាមួយនឹងសេវាកម្មពេញលេញ

ពិធីជប់លៀងប្រភេទនេះគឺជាការប្រារព្ធពិធីដែលអ្នកចូលរួមអង្គុយនៅតុដែលរៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាត ហើយអ្នករត់តុបម្រើអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ មិនមានអាហារសម្រន់ អាហារ ឬភេសជ្ជៈត្រូវបានដាក់នៅលើតុនោះទេ។

ពិធីជប់លៀងនេះធ្វើឡើងក្នុងដំណើរទស្សនៈកិច្ចផ្លូវការរបស់មន្ត្រី តំណាងបរទេស និងគណៈប្រតិភូ ក្នុងអំឡុងពេលកិច្ចប្រជុំ និងសន្និសីទអន្តរជាតិ សន្និសីទ ពិព័រណ៍។ល។

ការរៀបចំតារាងពិធីជប់លៀងពេញលេញ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំតុ ហើយគ្របវាដោយក្រណាត់តុ។

វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាតុក្រណាត់ព្រិលពណ៌សដែលមានជាតិដែកល្អនិងរាលដាលយ៉ាងត្រឹមត្រូវផ្តល់ឱ្យតុនូវភាពឧឡារិកពិសេស។

ប្រសិនបើតុពិធីជប់លៀងត្រូវបានបង្កើតឡើងពីតុភោជនីយដ្ឋានប៉ូលាសម្រាប់បរិភោគអាហារសម្រាប់មនុស្ស 4-6 នាក់ នោះដំបូងគេត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់ ដែលស្រូបយកសំលេងរំខាន ស្រូបយកសំណើម និងផ្តល់ស្ថេរភាពដល់ការបម្រើរបស់របរ។ បន្ទាប់មកតុត្រូវបានបម្រើជាមួយចានអាហារពេលល្ងាចតូចៗនៅចម្ងាយ 0.8-1.0 ម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ចានត្រូវបានរៀបចំដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាលតុដំបូងនៅម្ខាង បន្ទាប់មកនៅម្ខាងទៀត ហើយត្រូវប្រាកដថាចានឈរយ៉ាងតឹងរ៉ឹងមួយទល់នឹងមួយទៀត។ របារអាហារសម្រន់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានអាហារពេលល្ងាចតូចៗ ហើយចានចំណិតត្រូវបានដាក់នៅខាងឆ្វេងនៅចម្ងាយ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រ។

បន្ទាប់មក កាំបិតត្រូវដាក់នៅចំងាយ ០.៥សង់ទីម៉ែត្រ ទៅខាងស្តាំចានបាយតូច៖ កាំបិតតុ នៅខាងស្តាំវា ០.៥សង់ទីម៉ែត្រ ជាកាំបិតត្រី បន្ទាប់មក ប្រសិនបើមុខម្ហូបមានស៊ុប ស្លាបព្រាបាយ ឬស្លាបព្រាបង្អែម និង កាំបិតអាហារសម្រន់។ នៅផ្នែកខាងឆ្វេងនៃចានអាហារពេលល្ងាចតូចមួយដាក់ចានបាយល្ងាច បន្ទាប់មកនៅខាងឆ្វេងនៃត្រី និងសមអាហារសម្រន់។ បន្ទាប់មក បង្អែម (ឬផ្លែឈើ) កាំបិត សម និងស្លាបព្រាត្រូវបានដាក់ចេញ។ វ៉ែនតាវ៉ែនតាវ៉ែនតាស្រាត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់ជាក់លាក់មួយ។ កន្សែងដែលបត់បានយ៉ាងស្អាតត្រូវបានដាក់នៅលើចានអាហារសម្រន់។ ឧបករណ៍ដែលមានគ្រឿងទេសត្រូវបានដំឡើងជាគូ ឧបករណ៍មួយសម្រាប់ភ្ញៀវពីរនាក់។ លើសពីនេះទៅទៀត ឧបករណ៍ត្រូវបានដាក់នៅកម្រិតនៃចានកែវ (គ្រីស្តាល់) រវាងការបម្រើរបស់ភ្ញៀវដែលនៅក្បែរនោះ។ តុ​ជប់លៀង​ត្រូវ​បាន​តុបតែង​ដោយ​ផ្កា ទង់ជាតិ​នៃ​ប្រទេស​ដែល​អ្នក​ចូលរួម​នៅ​តុ។ សន្លឹកបៀតូចៗដែលបង្ហាញពីនាមត្រកូល ឈ្មោះ អ្នកចូលរួមក្នុងពិធីជប់លៀង ត្រូវបានដាក់នៅជាប់នឹងកញ្ចក់ (នៅខាងឆ្វេងរបស់វា) ឬនៅពីក្រោយចានអាហារពេលល្ងាចតូចមួយ និងប្រដាប់ប្រដាផ្លែឈើ។

ម៉ឺនុយ​ពិធី​ជប់លៀង​ដែល​បាន​រចនា​យ៉ាង​ស្អាត​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​ខាងក្រោយ​ចាន​ចំណិត។ ម៉ឺនុយមានបញ្ជីអាហារសម្រន់ ចាន ភេសជ្ជៈ ក៏ដូចជាហេតុផលសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍នេះ។ សម្រាប់ភ្ញៀវបរទេស ត្រូវតែមានការបកប្រែឈ្មោះមុខម្ហូប និងភេសជ្ជៈជាភាសាកំណើតរបស់ពួកគេ។

កន្លែងចាក់សំរាមក្នុងពិធីជប់លៀងផ្លូវការត្រូវបានដាក់នៅលើតុតែនៅពេលបម្រើកាហ្វេប៉ុណ្ណោះ។

ពិធីជប់លៀងនៅតុជាមួយនឹងសេវាកម្មមួយផ្នែក

ពិធីជប់លៀងនៅតុជាមួយនឹងសេវាកម្មផ្នែក - ប្រភេទពិធីជប់លៀងទូទៅបំផុតសម្រាប់ការប្រជុំមិត្តភាពការប្រារព្ធគ្រួសារខួបនិងអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ការដាក់ភ្ញៀវនៅតុជាក្បួនគឺបំពានទោះជាយ៉ាងណាកន្លែងសម្រាប់ភ្ញៀវកិត្តិយសនិងអ្នករៀបចំពិធីជប់លៀងត្រូវបានផ្តល់ជូននៅកណ្តាលតុ។ តុពិធីជប់លៀងត្រូវបានបម្រើយ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាមម៉ឺនុយជាមួយនឹងចានអាហារពេលល្ងាច ចានឆាំង កញ្ចក់ និងគ្រីស្តាល់ កន្សែង។ លើសពីនេះទៀតចានត្រជាក់និងអាហារសម្រន់ភេសជ្ជៈនិងថុផ្លែឈើគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅលើតុ 30-40 នាទីមុនពេលភ្ញៀវមកដល់ហើយតុត្រូវបានតុបតែងដោយផ្កា។

ពិធីជប់លៀងនៅតុមួយដែលមានសេវាកម្មមួយផ្នែកមានរយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង (លើកលែងតែថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលនិងពិធីមង្គលការដែលមានរយៈពេលយូរជាងនេះ) ។

ម៉ឺនុយពិធីជប់លៀងជាធម្មតារួមមានអាហារត្រជាក់ អាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ។ ប្រសិនបើពិធីជប់លៀងនៅតុដែលមានសេវាកម្មមួយផ្នែកត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់នោះវគ្គសិក្សាដំបូងត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ឺនុយ - ស៊ុប។

ជាធម្មតាសម្រាប់រាល់ 3-3.5 ម៉ែត្រនៃប្រវែងតុដែលត្រូវគ្នានឹងមនុស្ស 4-5 នាក់ដែលអង្គុយនៅតុនៅសងខាង ចានត្រជាក់ អាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈទាំងអស់ដែលបានបង្ហាញនៅលើម៉ឺនុយត្រូវបានរៀបចំ។ ប្រសិនបើតារាងវែងជាង ហើយចំនួនអ្នកចូលរួមកាន់តែច្រើន នោះសម្រាប់តុ 3-3.5 ម៉ែត្របន្ទាប់ ចំនួនចាន អាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ល។

ចាននិងអាហារសម្រន់នៅក្នុងចានដែលមានជើងឬជាមួយចំហៀងខ្ពស់ (ថុ, ចាន salad) ត្រូវបានដាក់នៅជិតកណ្តាលនៃតុ, និងជាមួយភាគីទាប (ចាន, ថាស) - ខិតទៅជិតធាតុបម្រើខណៈពេលដែលជំនួសអាហារសម្រន់ពីត្រីសាច់។ និងបសុបក្សី។

ចានដែលមានចាននិងអាហារសម្រន់ត្រូវបានរៀបចំជាជួរមួយឬពីរអាស្រ័យលើទទឹងនៃតុចំនួនអាហារសម្រន់និងទំហំនៃចាន។ ប៊ឺត្រូវបានដាក់នៅជាប់ caviar, ទឹកជ្រលក់ - នៅជាប់នឹងចានដែលពួកគេអមដំណើរ។ ថូដែលមានផ្លែឈើ និងផ្កាត្រូវបានកំណត់តាមអ័ក្សនៃតុ ហើយចំងាយរវាងពួកវា (នៅចំកណ្តាល) ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈ។ ដប​ភេសជ្ជៈ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ស្លាក​ជូន​ភ្ញៀវ​ដែល​អង្គុយ​នៅ​តុ។ ដបខ្លះ (ជាពិសេសដបឆ្នុក) អាចត្រូវបានដោះសោជាមុន។ ដបដែលបិទដោយមួកមកុដ (ទឹក ស្រាបៀរ ទឹកផ្លែឈើ kvass ។ ដូចជាអាហារសម្រន់ ភេសជ្ជៈត្រូវបានដាក់នៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃតុ ដូច្នេះភ្ញៀវម្នាក់ៗអាចទទួលបានជម្រើសណាមួយរបស់ពួកគេ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងកែវមួយ។

បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈ នំបុ័ងត្រូវបានដាក់នៅលើចានសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ (ស្រូវសាលី និង rye) ។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យហ្មត់ចត់ (និយមនៅក្នុងវត្តមានរបស់អតិថិជន) នៃការត្រៀមខ្លួននៃតុពិធីជប់លៀងនិងអ្នកចូលរួមក្នុងពិធីជប់លៀងអ្នកចូលរួមទាំងអស់ត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យទៅសាលពិធីជប់លៀងទៅតុ។

អាហារប៊ូហ្វេពិធីជប់លៀង

ឈ្មោះ "ពិធីជប់លៀង-ប៊ូហ្វេ" មកពីភាសាបារាំង "a la buffet" ដែលមានន័យថា "នៅលើសម" ។ ចានចម្បងក្នុងអំឡុងពេលអាហារគឺសមសម្រាប់អាហារសម្រន់។

អាហារប៊ូហ្វេពិធីជប់លៀងជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំឡើងក្នុងករណីដែលភ្ញៀវមួយចំនួនធំត្រូវការទទួលក្នុងរយៈពេលកំណត់ (1-1.5 ម៉ោង) (នេះអាចជាការទទួលភ្ញៀវផ្លូវការ ខួបលើកទី ពិធីបុណ្យគ្រួសារ ឬពិធីបុណ្យផ្សេងៗ)។ ភ្ញៀវមានជម្រើសកៅអីដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងសាល។ ភ្ញៀវខ្លួនឯងជ្រើសរើសចាននិងភេសជ្ជៈដាក់នៅលើតុបរិភោគនិងផឹកឈរនៅតុអាហារប៊ូហ្វេឬនៅជិតវា។ នៅពេលណាមួយពួកគេអាចចាកចេញពីពិធីជប់លៀងដោយមិនរង់ចាំឱ្យវាចប់។

តារាងពិធីជប់លៀងត្រូវបានកំណត់នៅតាមសាលធំក្នុងទម្រង់ជាចតុកោណកែងឬជាទម្រង់អក្សរ "P", "T" និង "W" ប៉ុន្តែដូច្នេះចម្ងាយរវាងតុនិងពីតុទៅជញ្ជាំងនៃសាល។ គឺគ្រប់គ្រាន់ (1.5 ម) សម្រាប់ចលនាដោយឥតគិតថ្លៃរបស់ភ្ញៀវ។ នៅ​ក្បែរ​ជញ្ជាំង ឬ​នៅ​ជ្រុង​នៃ​សាល​នោះ មាន​តុ​មូល​តូច ឬ​ការ៉េ​គ្រប​ដោយ​ក្រណាត់​តុ ដែល​គេ​ដាក់​បារី ផើង​ផេះ ឈើ​គូស និង​ផ្កា​ក្នុង​ថូ​ខ្ពស់ កន្សែង​ក្រដាស។

ម៉ឺនុយពិធីជប់លៀង-អាហារប៊ូហ្វេមានអាហារសម្រន់ជាចម្បង ដែលការចាត់ថ្នាក់គឺធំទូលាយជាងម៉ឺនុយនៃពិធីជប់លៀងផ្សេងទៀត។ ជួនកាល ម៉ឺនុយអាហារប៊ូហ្វេរួមមានម្ហូបក្តៅទីពីរ (ឧទាហរណ៍ សាច់ចៀម ជ្រូក ឬទួរគី អាំងទាំងមូល។ល។) ដែលត្រូវបានបម្រើជាអាហារក្តៅ។ សាច់​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត​តូចៗ បន្ទាប់​មក​គ្រោង​ឆ្អឹង​នឹង​រាង​ម្ដង​ទៀត។ ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ដោយ​ប្រើ​ចាន​អាហារ​សម្រន់ និង​ឧបករណ៍​សម្រាប់​ធ្វើ​អាហារ​សម្រន់។ អាហារសម្រន់ទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំ (កាត់) ជាផ្នែកតូចៗ ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំពួកគេឈរដោយសមតែមួយ។

ការកំណត់តុអាហារប៊ូហ្វេ

តុអាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់តុសម្រាប់ពិធីជប់លៀងដើម្បីឱ្យចុងរបស់វាព្យួរចុះស្មើៗគ្នាពីគ្រប់ជ្រុងនៃតុនៅចម្ងាយ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រពីជាន់។ ជ្រុងនៃតុតុនីមួយៗត្រូវបានបត់ចូលពីជ្រុងខាងចុង ចុងត្រូវបានភ្ជាប់ទៅចំហៀងបង្កើតជាមុំខាងស្តាំ។

មានជម្រើសពីរសម្រាប់បម្រើតុអាហារប៊ូហ្វេ៖ មួយចំហៀង និងពីរចំហៀង។ នៅក្នុងជម្រើសទី 1 តុត្រូវបានបម្រើតែនៅម្ខាងប៉ុណ្ណោះដែលជាធម្មតាប្រើវាសម្រាប់ភ្ញៀវកិត្តិយសនិងអ្នករៀបចំពិធីជប់លៀង។ តារាងត្រូវបានតំឡើងកាត់កែងទៅនឹងតុមេនៅចំងាយ 1.0-1.5 ម៉ែត្រ ឬមួយចំហៀងទៅជញ្ជាំង។ ការបម្រើទ្វេភាគីត្រូវបានអនុវត្តពីភាគីទាំងពីរនៃតុ។ តុអាហារប៊ូហ្វេដែលគ្របដណ្ដប់ដោយកម្រាលតុត្រូវបានបម្រើជាលើកដំបូងជាមួយនឹងកញ្ចក់ (គ្រីស្តាល់)៖ កែវស្រា ជង់ ឡាហ្វីត រិន និងវ៉ូដកា។ តាមក្បួនមួយដុំកញ្ចក់ (គ្រីស្តាល់) ត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើតុជំនួយ និងលាតត្រដាងតាមតម្រូវការ។

ការ​បម្រើ​ពីរ​ចំហៀង​នៃ​តុ​អាហារ​ប៊ូហ្វេ​គឺ​សមរម្យ​បំផុត​។ ការរៀបចំកញ្ចក់ (គ្រីស្តាល់) ក្នុងករណីនេះត្រូវបានអនុវត្តតាមវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដូចខាងក្រោម: ជាពីរជួរជាក្រុមតាមលំនាំ herringbone នៅក្នុងពស់។

កញ្ចក់បម្រើជាពីរជួរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំវ៉ែនតាស្រា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃតុនៅចំកណ្តាលរបស់វានៅចម្ងាយ 15-20 សង់ទីម៉ែត្រពីចុងបញ្ចប់វ៉ែនតាស្រានៃបំណែក 9-11-17-21 ត្រូវបានដាក់ជាត្រីកោណ។ ជាមួយនឹងប្រវែងតុលើសពី 7 ម៉ែត្រ កែវស្រាក៏អាចដាក់នៅចំកណ្តាលក្នុងត្រីកោណស៊ីមេទ្រីពីរនៃ 7-9 បំណែក។ ចន្លោះរវាងពួកវា (25-30 សង់ទីម៉ែត្រ) បម្រើដើម្បីផ្ទុកដបសារធាតុរ៉ែ និងទឹកផ្លែឈើ។

វ៉ែនតាត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលតុជាពីរជួរ ចម្ងាយរវាងវ៉ែនតាគឺ 20-25 សង់ទីម៉ែត្រ និងរវាងវ៉ែនតា - 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ និងធំជាង (rhineway) ។ ការឆ្លាស់គ្នានៃវ៉ែនតានៅជួរទាំងពីរគួរតែដូចគ្នា។ ដូច្នេះ ដំបូង​គេ​ដាក់​កែវ​មួយ​ជួរ ហើយ​ទីពីរ​ត្រូវ​តម្រឹម​តាម​វា។

ពាងដែលមានទឹកផ្លែឈើត្រូវបានដាក់នៅចុងតុនៅពីមុខកែវស្រា ដូច្នេះវ៉ែនតាសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ជាក្រុមនៅជិតពាង។

ការកំណត់តារាងជាមួយកញ្ចក់ (គ្រីស្តាល់) ជាក្រុមពួកគេចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំក្រុមវ៉ែនតាស្រានៅតាមគែមតុ បន្ទាប់មកនៅមុំ 30-45 ដឺក្រេទៅអ័ក្សនៃតុ ពួកគេដាក់ក្រុមវ៉ែនតា (វ៉ូដកា ស្រា រីន ឡាហ្វីត) ស្របគ្នាទៅវិញទៅមកនៅ ចម្ងាយ 50-60 សង់ទីម៉ែត្ររវាងក្រុម។ ប្រសិនបើប្រវែងនៃតុលើសពី 7 ម៉ែត្រនោះក្រុមបន្ថែមនៃកែវស្រាត្រូវបានតំឡើងនៅកណ្តាលតុ។

នៅ បម្រើពស់វ៉ែនតាស្រានិងកែវស្រាត្រូវបានដាក់នៅតាមបណ្តោយតុទាំងមូលខណៈពេលដែលការសង្កេតគោលការណ៍ទូទៅ - វ៉ែនតាខ្ពស់ជាងត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលតុ វ៉ែនតាទាបគឺនៅជិតគែម។

នៅ បម្រើគ្រីស្តាល់ herringboneកែវស្រា 4-6 បំណែកត្រូវបានដាក់តាមអ័ក្សបណ្តោយនៃតុនៅចំងាយ 60-80 សង់ទីម៉ែត្រនៅកណ្តាលបន្ទាប់មកនៅមុំ 45 ដឺក្រេនៅម្ខាងទៅគែមតុ rhine, lafitte និង vodka ។ វ៉ែនតាត្រូវបានដាក់ជាត្រីកោណ 3 បំណែក។

ប្រសិនបើប្រវែងនៃតុគឺលើសពី 7 ម៉ែត្របន្ទាប់មករហូតដល់ពាក់កណ្តាលរបស់វាទិសដៅនៃវ៉ែនតានៅមុំ 45 ដឺក្រេត្រូវបានធ្វើនៅម្ខាងនៃតុហើយនៅពាក់កណ្តាលទៀតក្នុងទិសដៅផ្ទុយ។

ចានអាហារសម្រន់ និងបង្អែមត្រូវបានទាមទារសម្រាប់បម្រើតុអាហារប៊ូហ្វេ។ ចំនួនចានសម្រាប់ពិធីជប់លៀងត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើ: របារអាហារសម្រន់ - 1-2 បំណែកបង្អែម - 1 ចានសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ។

ចានអាហារសម្រន់ត្រូវបានដាក់នៅលើភាគីទាំងសងខាងតាមបណ្តោយតុក្នុងជង់នៃ 6-10 បំណែកនៅចម្ងាយ 2 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមតុ។ ចំងាយពីចុងតុ និងរវាងជង់ចានគឺ 1.5-2 ម៉ែត្រ ចានបង្អែមក្នុងជង់ពី 3-4 បំណែកត្រូវបានដាក់បន្តិចទៅខាងស្តាំនៅពីមុខរបារអាហារសម្រន់ជិតនឹងវ៉ែនតា។ នៅពេលរៀបចំចានអាហារសម្រន់និងបង្អែមវាគួរតែត្រូវបានចងចាំថានិមិត្តសញ្ញា (អក្សរកាត់សម្គាល់ត្រា) នៅលើចានត្រូវតែយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅចំហៀងទល់មុខភ្ញៀវ។

បន្ទាប់មក តុអាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ៖ កាំបិត និងសម កាំបិតផ្លែឈើ។ ដើម្បីបម្រើពិធីជប់លៀងចំនួនឧបករណ៍ត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើមនុស្សម្នាក់: សមអាហារសម្រន់ - 1.5-2 ភី។ ; កាំបិតអាហារសម្រន់ - 0.5-1 ភី។ ; កាំបិតបង្អែម (ផ្លែឈើ) - 0.3-0.5 កុំព្យូទ័រ។ មានជម្រើសពីរសម្រាប់បម្រើតុអាហារប៊ូហ្វេជាមួយអាហារសម្រន់៖

ជម្រើសទី១៖សម យោងទៅតាមចំនួនចានអាហារសម្រន់ (6-8 ភី។ ) ត្រូវបានដាក់នៅលើគែម (ចង្អុលទៅចាន) នៅខាងឆ្វេងនៃជង់នីមួយៗនៃចាននិងកាំបិតអាហារសម្រន់ (3-4 ភី។ ) ទៅខាងស្តាំ។ នៃចាន។

ជម្រើសទី ២៖សមអាហារសម្រន់ត្រូវបានដាក់នៅលើគែមខាងស្តាំនៃកាំបិតអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយទៅចាន។ ធម្មតាបំផុតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគឺជាជម្រើសដំបូងសម្រាប់បម្រើពិធីជប់លៀង-ប៊ូហ្វេ។ ចំនួនកាំបិត និងសមផ្លែឈើ គឺស្មើនឹងចំនួនចានបង្អែម (បំណែក ៣-៤)។ ចម្ងាយរវាងគែមចាន និងកាំបិត និងសមដំបូងគួរតែមាន 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។

ម៉ាស៊ីនក្រឡុកម្រេច និងទឹកក្រឡុកអំបិល (និយមប្រភេទបើកចំហ) ត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើតុនៅពីក្រោយចាននំប៉័ង។ ស្លាបព្រាសម្រាប់គ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់ក្នុងម្រេចនីមួយៗនិងទឹកក្រឡុកអំបិលជាមួយនឹងចំណុចទាញទៅខាងស្តាំ។ កន្សែង​អំបោះ​ត្រូវ​បត់​ជា​បួន​ជ្រុង រួច​បត់​ពាក់កណ្តាល​នៅ​ពីក្រោយ​ចាន​អាហារសម្រន់​នីមួយៗ។

ស្រាក្រឡុកពិធីជប់លៀង

ពិធីជប់លៀងស្រាក្រឡុកត្រូវបានរៀបចំនៅពេលបម្រើអ្នកចូលរួមក្នុងសន្និសីទអន្តរជាតិ សន្និសីទ សមាជ កិច្ចប្រជុំ និងកិច្ចប្រជុំផ្សេងទៀត។ នៅឯពិធីជប់លៀងក្រឡុកអ្នកអាចទទួលភ្ញៀវមួយចំនួនធំនៅក្នុងបន្ទប់តូចមួយ។ ភាពខុសគ្នាមួយត្រូវបានធ្វើឡើងរវាងពិធីជប់លៀងស្រាក្រឡុកអាជីវកម្មដែលមានរយៈពេល 40-50 នាទី ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅចន្លោះពេល (សម្រាក) នៅក្នុងកិច្ចប្រជុំ សមាជ សិក្ខាសាលា និងពិធីជប់លៀងស្រាក្រឡុកសម្រាប់គោលបំណងនៃការសម្រាករហូតដល់ 1.5-2 ម៉ោង ដែលជាធម្មតាធ្វើឡើងនៅ ចុងបញ្ចប់នៃកិច្ចប្រជុំ ជួនកាលនៅក្នុងបរិយាកាសបើកចំហ។

លក្ខណៈពិសេសនៃពិធីជប់លៀងក្រឡុក: ភ្ញៀវទាំងអស់ផឹកនិងញ៉ាំនៅពេលឈរ; តុពិធីជប់លៀងមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងទេនៅតាមសាលធំនៅជិតជញ្ជាំងឬនៅជ្រុងពួកគេដាក់តុតូចៗដែលពួកគេដាក់បារី ឈើគូស ដាក់ថុជាមួយកន្សែងក្រដាស ផ្កា។ ចាន និង​ចាន​ឆ្នាំង​មិន​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ដល់​ភ្ញៀវ​ម្នាក់ៗ​ទេ ភ្ញៀវ​ប្រើ​បន្ទះ​ចាន​ជំនួស​ឱ្យ​សម។ អ្នករត់តុផ្តល់អាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈដល់ភ្ញៀវនៅលើថាស។ ថាសត្រូវបានដាក់នៅលើតុឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ជាច្រើនដើម្បីប្រមូលចានដែលប្រើរួច។

បញ្ជររបារត្រូវបានដំឡើងនៅក្នុងសាលពិធីជប់លៀង។

ម៉ឺនុយពិធីជប់លៀង - ស្រាក្រឡុកមានផ្នែកតូចៗនៃម្ហូប: អាហារត្រជាក់ - នំសាំងវិច (canapes) ជាមួយ caviar គ្រាប់នៃ sturgeon និងត្រី salmon ត្រី salmon (chum salmon, salmon), sturgeon, Ham, sausage, cheese, tartlets with pate, salad; ពីម្ហូបក្តៅ - សាច់ក្រក kebab សាច់ប្រហិតបំណែកនៃត្រីនៅក្នុង dough បំណែកនៃ shish kebab; ពីបង្អែម - ការ៉េម ចាហួយ ក្រែម ផ្លែឈើ គ្រាប់។ល។

ពីភេសជ្ជៈក្តៅពួកគេផ្តល់កាហ្វេតែពីត្រជាក់ - ទឹកផ្លែឈើ (សារធាតុរ៉ែនិងផ្លែឈើ) ស្រាក្រឡុក។

នៅឯពិធីជប់លៀងស្រាក្រឡុកលំដាប់ដូចខាងក្រោមត្រូវបានរំពឹងទុក:

Aperitif អមដោយម្ហូបត្រជាក់;

អាហារសម្រន់ក្តៅ;

ភេសជ្ជៈក្តៅ (កាហ្វេតែ) ។

តែពិធីជប់លៀង

ពិធីជប់លៀងតែធ្វើឡើងនៅពេលរសៀលជាធម្មតានៅម៉ោង 16-18 ម៉ោង។ ពិធីជប់លៀងមានរយៈពេលមិនលើសពីពីរម៉ោង។

នៅ​ក​ណ្តា​ល សាលពិធីជប់លៀងដាក់តុមូល រាងពងក្រពើ ឬចតុកោណ និងកៅអី (កៅអីអង្គុយ)។ នៅ​តាម​ជញ្ជាំង​មាន​សាឡុង កៅអី​ដៃ ហើយ​នៅ​ចន្លោះ​នោះ​មាន​តុ​តូចៗ ១-២ ដែល​គ្រប​ដោយ​ក្រណាត់​តុ​ពណ៌​សម្រាប់​ផ្កា បារី ធុង​ផេះ និង​ឈើ​គូស។

ម៉ឺនុយពិធីជប់លៀងតែមានផលិតផលធ្វើនំម្សៅ (នំខេក នំខេក នំផ្អែម ខូឃី) សូកូឡា, សូកូឡា, យៈសាពូនមី, ទឹកឃ្មុំ, ស្ករ, ផ្លែឈើ, ទឹកដោះគោឬក្រែម។

តែក្នុងពិធីជប់លៀងមើលទៅកាន់តែមានភាពឧឡារិកនៅពេលដែលតែត្រូវបានចាក់ពី samovar ។ samovar នៅលើថាសមួយត្រូវបានដាក់នៅលើគែមនៃតុតែឬដាច់ដោយឡែកនៅលើតុចំហៀងគ្របដណ្តប់ជាមួយ tablecloth ។ នៅខាងឆ្វេងនៃ samovar មានថាសទីពីរ គ្របដោយកន្សែងមួយ ជាមួយនឹងពែងតែ ទឹកជ្រលក់ និងស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចានឆាំងត្រូវបានដាក់នៅលើថាសនៅពីមុខ samovar ទៅខាងស្តាំ។

នៅលើតុតែដែលគ្របដោយក្រណាត់តុពណ៌ ចានបង្អែមត្រូវបានដាក់ទល់មុខកៅអីភ្ញៀវនីមួយៗ កាំបិតបង្អែម និងសមត្រូវបានដាក់នៅខាងស្តាំ និងខាងឆ្វេងរបស់វា ហើយប្រសិនបើមានផ្លែឈើនៅលើមុខម្ហូបនោះ ឧបករណ៍ផ្លែឈើមួយ (នៅខាងក្រោយ ចានបង្អែម) បន្ទាប់មកកាំបិតបង្អែមត្រូវបានដាក់នៅខាងស្តាំនិងខាងឆ្វេងនៃចាននិងសម។

ជាពិសេស ឱកាសដ៏ឧឡារិកកែវស្រាសំប៉ាញត្រូវបានដាក់នៅមុខចានបង្អែម។ តុតែមិនត្រូវបានបម្រើជាមួយកែវទេ ព្រោះវាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើទាំងទឹករ៉ែ ឬទឹកផ្លែឈើដល់ពិធីជប់លៀងនោះទេ។ បន្ទាប់ពីនោះកន្សែង linen ត្រូវបានដាក់នៅលើចានបង្អែម។ បន្ទាប់មក ចានផ្អែម ផលិតផលម្សៅផ្សេងៗត្រូវបានដាក់នៅលើតុ (30-40 នាទីមុនពេលចាប់ផ្តើមពិធីជប់លៀង) ។ នំផ្អែមឬនំត្រូវបានកាត់ជាចំណែក ៗ ។ ចានផ្អែមទាំងអស់ លើកលែងតែបង្អែមខ្ចប់ និងផ្លែឈើត្រូវបានបម្រើជាមួយឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់លាត (ប៉ែល ស្នែង ចុង។ល។)។ Rosettes ត្រូវបានដាក់ក្នុងជង់នៃ 5-6 បំណែកនៅថុនីមួយៗជាមួយយៈសាពូនមីទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី។

ពួកគេធ្វើតាមលំដាប់ជាក់លាក់នៃការបម្រើចាន និងផលិតផល៖ ដំបូងពួកគេផ្តល់ចានផ្អែម បន្ទាប់មកពួកគេបម្រើតែជាមួយនំម្សៅ និងចុងក្រោយ - ផ្លែឈើ គ្រាប់ បង្អែម។

ទឹកតែមួយពែងត្រូវយកមកជូនភ្ញៀវដោយដៃស្តាំនៅខាងស្តាំ ហើយដាក់នៅពីមុខគាត់ នៅខាងស្តាំកាំបិតបង្អែម ដោយកាន់ដៃទៅខាងឆ្វេងរបស់ភ្ញៀវ។

នៅពេលបម្រើម្ហូបផ្អែម ជំនួសឱ្យចានបង្អែម និងចានបាយ ភ្ញៀវម្នាក់ៗត្រូវបានដាក់នៅមុខចាននំដែលគ្របដោយកន្សែងក្រដាសឆ្លាក់ ជាមួយនឹងស្លាបព្រាបង្អែមមួយ (ចំណុចទាញត្រូវបត់ទៅខាងស្តាំភ្ញៀវ)។ ចានមួយដែលមានម្ហូបផ្អែមត្រូវបានដាក់នៅលើចាន។ បន្ទាប់មកអ្នករត់តុយកចានដែលប្រើរួចមកជំនួសដោយចានបង្អែម និងចានបាយ។ ចានផ្អែម (លើកលែងតែការ៉េម) អាចដាក់នៅលើតុមុនពេលភ្ញៀវមកដល់ (10-15 នាទី) ។

កាហ្វេអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយពិធីជប់លៀងតែ។ ក្នុងករណីនេះពួកគេក៏ដាក់នៅលើថាសជាមួយពែងតែ ពែងកាហ្វេជាមួយទឹកជ្រលក់ និងស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយនៅជាប់ ទឹកតែ- ឆុងកាហ្វេជាមួយកាហ្វេក្តៅ។

ពិធីជប់លៀងរួមបញ្ចូលគ្នា

ពិធីជប់លៀងរួមជាធម្មតាមានពិធីជប់លៀងពីរទៅបី - ឧទាហរណ៍ ពិធីជប់លៀងអាហារប៊ូហ្វេ និងពិធីជប់លៀងពេញតុ។ សម្រាប់ពិធីជប់លៀងបែបនេះ សាលធំពីរនៅជាប់គ្នាត្រូវបានទាមទារ។ ជាដំបូង ភ្ញៀវត្រូវបានអញ្ជើញទៅកាន់សាលទីមួយជាមួយនឹងតុអាហារប៊ូហ្វេ (តុ) ដែលផ្តល់អាហារសម្រន់ត្រជាក់ និងភេសជ្ជៈ។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី 30-40 នាទីពួកគេត្រូវបានអញ្ជើញទៅសាលមួយផ្សេងទៀតដែលរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនៅតុមួយដែលមានសេវាកម្មពេញលេញ។ បន្ទាប់ពីភ្ញៀវយកកន្លែងរបស់ពួកគេនៅតុពួកគេត្រូវបានផ្តល់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច (អាស្រ័យលើពេលវេលានៃថ្ងៃ) ។ សេវាកម្មចាប់ផ្តើមជាមួយម្ហូបក្តៅៗ។ បន្ទាប់មកស៊ុបត្រូវបានបម្រើ (ប្រសិនបើវាជាអាហារថ្ងៃត្រង់) វគ្គក្តៅទីពីរ បង្អែម និងកាហ្វេ (ឬតែ)។

ម្ហូបក្តៅអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុអាហារប៊ូហ្វេ បន្ទាប់មកសេវាតុចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចានក្តៅ។

ពិធីជប់លៀងរួមមួយក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពីពិធីជប់លៀងក្រឡុកនិងពិធីជប់លៀងតុសេវាកម្មពេញលេញផងដែរ។

ពិធីជប់លៀងមួយត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់នៅតុសេវាកម្មពេញលេញ ឬដោយផ្នែក ដែលកាហ្វេ (និងពេលខ្លះបង្អែម) ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងបន្ទប់ផ្សេងទៀត។ កាហ្វេត្រូវបានបម្រើជាមួយសូកូឡា នំម្សៅ (នំខេក កុម្មង់នំ) ភេសជ្ជៈសមស្រប និងផលិតផលថ្នាំជក់។

ចាន

អាហារក្តៅៗដូចជា omelettes, pancakes, casseroles ជាដើម។ សមបង្អែមកាន់វានៅក្នុងដៃស្តាំរបស់គាត់។ នំប៉ាវផ្លែឈើ - ជាមួយកាំបិតនិងសម ធញ្ញជាតិ - ជាមួយស្លាបព្រាបង្អែម។ នំខេក នំកុម្មង់នំ និងនំផ្សេងៗទៀតត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងសមកុម្មង់នំដែលកាន់នៅដៃស្តាំ។ សម្រាប់នំប៉ាវ ក្រែម និងចាហួយ ស្លាបព្រាកាហ្វេត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។ នំប៉ាវ នំដែលដាក់ជាមួយក្រែម ឬយៈសាពូនមី ត្រូវបានបរិភោគដោយកាន់វានៅក្នុងដៃ។

នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសបារាំងដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ម្ហូបរបស់វា) ឈីសនិងផ្លែឈើជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជំនួសឱ្យបង្អែមសម្រាប់បង្អែម។ ពូជរឹងឈីសត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតហើយញ៉ាំជាមួយសមបង្អែម។ ឈីសទន់ (ឧ។ ឈីសកែច្នៃ) រាលដាលជាមួយកាំបិតលើនំប៉័ងនិងប៊ឺ។ ឈីសដែលបម្រើជាមួយសុីរ៉ូ ផ្លែឈើ ឬទឹកដោះគោជូរត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

វាជាទម្លាប់ក្នុងការបរិភោគផ្លែឈើជាមួយនឹងឧបករណ៍មួយ ផ្លែឈើដែលមានឆ្អឹងតូចៗត្រូវបានបរិភោគដោយដៃ។ ឆ្អឹង ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនត្រូវបានគេស្តោះដោយផ្ទាល់នៅលើចាននោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានដាក់នៅលើវាដោយសម ឬស្លាបព្រា។

ផ្លែ​ប៉ោម​និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​បាន​កាត់​ដោយ​កាំបិត​ជា​បួន​ផ្នែក​ហើយ​បក​ចេញ​ពី​ស្នូល។ បន្ទាប់មកគេបរិភោគដោយដៃ ឬជាមួយឧបករណ៍។ ពួកគេក៏បរិភោគផ្លែប៉ែស និងផ្លែ apricots អ្នកមិនគួរខាំផ្លែឈើទាំងមូលនោះទេ។

ចេក​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ដោយ​កាំបិត និង​សម ប៉ុន្តែ​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ដោយ​ដៃ ហើយ​បក។

ផ្លែបឺរីសួនច្បារ និងព្រៃត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្លាបព្រា។

ផ្លែក្រូច​ត្រូវ​បាន​យក​នៅ​ដៃ​ឆ្វេង ហើយ​សំបក​ត្រូវ​បាន​កាត់​តាម​វា​ទៅ​នឹង​សាច់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានសម្អាតនិងបែងចែកជាចំណិត ៗ ដែលត្រូវបានបរិភោគដោយដៃ។

Currants និងទំពាំងបាយជូត្រូវបានដកចេញពីចង្កោមដោយម្រាមដៃ។ ផ្លែឈើស្រស់ទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលបម្រើ។

បន្ទាប់ពី អាហារថ្ងៃត្រង់វា​គឺ​ជា​ការ​ចង់​បាន​ដើម្បី​ផ្តល់​ជូន​និង​ដាក់​ស្នើ​ល្អ, កាហ្វេខ្លាំង. វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាមួយស្លាបព្រានៃកាហ្វេត្រូវបានកូរតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីនោះវាភ្លាមដាក់នៅលើ saucer មួយ។ កុំទុកស្លាបព្រាក្នុងពែង។ ស្ករ​ដុំ​ត្រូវ​យក​ចេញ​ពី​ចាន​ស្ករ​ដោយ​ប្រើ​ស្នៀត​ពិសេស។

ស្រា

នៅសម័យបុរាណ គ្មានសុភាពបុរសណាម្នាក់អាចព្រងើយកន្តើយនឹងលក្ខណៈសំខាន់ៗដូចជាកន្លែងទំពាំងបាយជូរដែលផលិតស្រា សីតុណ្ហភាពនៃស្រា និងលំដាប់ដែលពួកគេត្រូវបានបម្រើដល់តុបានកើនឡើង។ គាត់ត្រូវតែមានផ្ទាល់ខ្លួន តុដាក់ស្រានិងរក្សាភ្នែកយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើដបនីមួយៗ ដោយព្យាយាមធានា លក្ខខណ្ឌដ៏ល្អការផ្ទុក។ គាត់មានចំណេះដឹងគ្រប់គ្រាន់ មិនឱ្យអ្នកបម្រើរបស់គាត់ធូលីដីចេញពីដប Château Mouton Rothschild ចាស់ ឬហាមគាត់ឱ្យរុំវានៅក្នុងកន្សែង ដូច្នេះលាក់ការបន្តពូជរបស់ដបពីភ្ញៀវដែលចាប់អារម្មណ៍។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ស្រាក្រហម។ ជាមួយនឹងសុភាពបុរសបែបនេះ ស្រាដែលមានវ័យចំណាស់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទីតាំងផ្ដេកនៅសីតុណ្ហភាពសមស្រប ហើយមិនត្រូវបានយកចេញពីកោសិការបស់ពួកគេរហូតដល់ពេលដែលពួកគេត្រូវបានបម្រើ។

ស្រាអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ថ្លាដ៏ស្រស់ស្អាត (ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត; ដំបូងបន្ធូរឆ្នុក ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយទាញវាចេញដោយចលនាមុតស្រួច) ដោយព្យាយាមមិនឱ្យរំខានដល់ដីល្បាប់ដែលបានប្រមូលផ្តុំនៅខាងក្រោម។ វាអាចទៅរួចក្នុងការចាក់ស្រាដោយផ្ទាល់ពីដបដោយដាក់វានៅក្នុងកន្ត្រកស្រាពិសេសដោយអរគុណដែលដបស្ថិតនៅស្ទើរតែផ្ដេកហើយដីល្បាប់មិនកើនឡើងទេ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីដោះស្រាយជាមួយដីល្បាប់នៅក្នុងស្រាក្រហមគឺដាក់ដបនៅលើតុអាហារពីរបីម៉ោងមុនពេលអាហារពេលល្ងាចដើម្បីឱ្យដីល្បាប់ទាំងអស់លិចទៅបាត។ ស្រាក្រហមគួរតែ "ដកដង្ហើម" បន្តិចមុនពេលផឹក។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែបើកមួយម៉ោងមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។

តើស្រាមានអ្វីខ្លះ

ស្រាតុ។ទាំងនេះគឺជាស្រាដែលត្រូវបានបម្រើជូន ចានផ្សេងៗនៅម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់។ ស្រាក្រហមមានភាពខុសគ្នា ជួរធំទូលាយមួយ។ពីពណ៌ក្រហមឈាម ប៊ឺហ្គូឌីក្រាស់ (ប្រែប្រួលគ្មានកំណត់) ស្តើងជាងមុន ក្រហមទុំ ប៊ឺហ្គឺឌី ជូរអែម ទៅជាផ្កាកុលាប ហាក់ដូចជាពោរពេញដោយថ្នាំលាបពន្លឺនៃភាពអាម៉ាស់ ពន្លឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដទៃទាំងអស់។ ស្រាក្រហមត្រូវបានបម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬកំដៅបន្តិច។ ស្រា Rosé តែងតែត្រជាក់ ដូច្នេះវាមានភាពរីករាយជាពិសេស អាកាសធាតុ​ក្តៅ. ក្នុងចំណោមស្រាក្រហមជាច្រើនប្រភេទ ទោះបីវាភាគច្រើនមានឈ្មោះជាភាសាបារាំងក៏ដោយ មិនមែនទាំងអស់សុទ្ធតែជា Burgundy ពិតប្រាកដនោះទេ។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថាដូច្នេះដោយសារតែពណ៌របស់ពួកគេ។

ស្រាក្រហមស្ងួត។វាជាកំហុសរបស់ មាតិកាទាបស្ករ (ក្រហម Chianti, Berber ជាដើម) ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ បើទោះបីជាថ្មីៗនេះ ស្រាក្រហមផ្អែម និងសូម្បីតែរសជាតិផ្អែមមួយចំនួនបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងជាស្រាតុ។ សម្រាប់អ្នកដែលដឹងពីអត្ថន័យពិតនៃអាហារ និងស្រានឹងប្រាប់អ្នកថា ស្រាផ្អែមដែលបម្រើមុន ឬពេលអាហារពេលល្ងាច រំខានដល់ចំណង់អាហារ ចំណែកឯស្រាស្ងួតវិញ គឺគ្រាន់តែចង់ធ្វើឲ្យចំណង់អាហារ និងកំណត់រសជាតិអាហារប៉ុណ្ណោះ។

ស្រាសស្ងួត។វាត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចទទួលយកបានក្នុងការបម្រើស្រាសស្ងួតមួយប្រភេទពេញមួយអាហារពេលល្ងាច សូម្បីតែសាច់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់ នោះក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចជាផ្លូវការ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើសឺរីជាមួយស៊ុប ស្រាសស្ងួត (ឧទាហរណ៍ ស្រា Rhine ឬ Chablis) ជាមួយត្រី សាច់មាន់ ខួរក្បាល នំបុ័ងផ្អែម អាហារសមុទ្រ និងក្រហមស្ងួត ឬ ប៊ឺហ្គឺឌីដែលមានភ្លើងជាមួយសាច់។ ទា ពពែ ឬហ្គេម។

អាហារពេលព្រឹកជាមួយនឹងស្រាមួយប្រភេទគឺល្អប្រសិនបើ Alsatian, Moselle ឬពណ៌ស Chianti, Riesling, Traminer, ស្រាតុពណ៌សត្រូវបានបម្រើ។

ស្រាក្រហមផ្អែម។ស្រាក្រហមផ្អែមត្រូវបានបម្រើរវាងវគ្គសិក្សា និងជាមួយបង្អែម។ ទាំងនេះរួមមាន ស្រាផត (ដែលល្អជាមួយគ្រាប់ និងឈីស) ស៊ែរីផ្អែម (ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់) nutmeg និង Madeira ។

ស្រាពណ៌សផ្អែម។ស្រាពណ៌សផ្អែមរួមមានម៉ាឡាហ្គា ស្រាសំប៉ាញពាក់កណ្តាលស្ងួត ច្រកពណ៌សព័រទុយហ្គាល់ពី Operto (ត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួច ប៉ុន្តែចម្រាញ់ខ្លាំង) តូកា និងស្រាបង្អែមអាមេរិកពីកាលីហ្វ័រញ៉ា។

ហើយជាការពិតណាស់ មានស្រាល្អ ៗ ជាច្រើនដែលផលិតនៅផ្ទះ ដែលម្ចាស់ប្រាកដជាចង់ណែនាំដល់ភ្ញៀវរបស់ពួកគេ ដែលពិតណាស់នឹងរីករាយក្នុងការបង្ហាញពីជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។

ការជ្រើសរើសស្រា។ស្រា​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ ប៉ុន្តែ​វា​គួរ​ឱ្យ​ខ្លាច។ អាចនិយាយដូចគ្នាអំពីស្រាដែលនាំចូល សូម្បីតែស្រាដែលនាំចូលពីប្រទេសដែលមានទំនៀមទម្លាប់ផលិតស្រាបុរាណ។ ជាក់ស្តែង ប្រភេទនៃរសជាតិមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានរៀបចំដើម្បីសម្រេចថាតើស្រាណាដែលសាកសមនឹងអ្នកបំផុត ដោយផ្អែកលើតម្រូវការ រសជាតិ និងលទ្ធភាពហិរញ្ញវត្ថុរបស់អ្នក។

អ្នកនិពន្ធ Podgayskaya A.L.

ពីសៀវភៅនៅឯពិធីទទួលជាផ្លូវការ អ្នកនិពន្ធ Zhalpanova Liniza Zhuvanovna

ការសន្ទនាលើតុ ការសន្ទនាលើតុនៅឯពិធីទទួលជាផ្លូវការគឺជាសិល្បៈដ៏អស្ចារ្យ។ គ្មាន​អ្វី​នាំ​មនុស្ស​មក​ជួប​ជុំ​គ្នា​ដូច​ការ​សន្ទនា​ដ៏​រីករាយ ហើយ​ក៏​គ្មាន​អ្វី​រារាំង​អ្នក​ប្រាស្រ័យ​ទាក់​ទង​ដូច​ជា​ការ​ប្រមាថ ឬ​ការ​ប្រកែក​ដែល​មិន​ចាំ​បាច់​ដែរ។ ការ​សន្ទនា​បង្ហាញ​ពី​កម្រិត​នៃ​ការ​ចិញ្ចឹម​បី​បាច់​របស់​មនុស្ស។ ល្អ​បំផុត

ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ Encyclopedia of Etiquette ដោយ Emily Post ។ ច្បាប់នៃសម្លេងល្អ និងសុជីវធម៌ល្អសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។ [សីលធម៌] អ្នកនិពន្ធ Post Peggy

ការជក់បារីនៅតុ សព្វថ្ងៃនេះ កំរដាក់ថ្នាំជក់នៅលើតុបរិភោគអាហារ ព្រោះមនុស្សជាច្រើនឈប់ជក់បារី ហើយអ្នកផ្សេងទៀតមិនអត់ធ្មត់នឹងផ្សែងថ្នាំជក់។ ប្រសិនបើ​ធុង​សំរាម​មិន​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​លើ​តុ នោះ​ម្ចាស់ផ្ទះ​មិន​ចង់​ឱ្យ​ភ្ញៀវ​ជក់បារី​ពេល​កំពុង​ញ៉ាំ​អាហារ​ឡើយ ។ អ្នកជក់បារី

ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ ពិធីសារ និងសីលធម៌នៃការទំនាក់ទំនងការទូត និងពាណិជ្ជកម្ម អ្នកនិពន្ធ Kuzmin Eduard Leonidovich

នៅតុ កន្លែងណាដែលអ្នកញ៉ាំអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ឬនៅឯកន្លែងទទួលភ្ញៀវនៅសេតវិមាន អាកប្បកិរិយាត្រឹមត្រូវលើតុធ្វើឱ្យអ្នកមើលទៅដូចជាមនុស្សដែលអ្នកចូលចិត្តធ្វើជំនួញជាមួយ។ ហើយសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេល អាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះមិនចាំបាច់អង្គុយលេង ដាក់កែងដៃលើតុ ឬនិយាយជាមួយ

ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ សព្វវចនាធិប្បាយសីលធម៍។ ទាំងអស់អំពីសុជីវធម៌ អ្នកនិពន្ធ Miller Llewellyn

នៅតុ កុំយឺតពេលគេអញ្ជើញអាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលព្រឹក អាហារពេលល្ងាច តែកុំអង្គុយនៅតុរហូតដល់នារីអង្គុយ ឬរហូតដល់ម្ចាស់ផ្ទះ ឬម្ចាស់ផ្ទះអញ្ជើញអ្នកឱ្យអង្គុយ។ នាងទៅតុ ដៃឆ្វេងរបស់អ្នក។ បុរសគួរតែផ្តល់សិទ្ធិដល់ស្ត្រីជានិច្ច

ពីសៀវភៅ Real Lady ។ ច្បាប់នៃសម្លេងនិងរចនាប័ទ្មល្អ។ អ្នកនិពន្ធ Vos Elena

នៅតុ ការដឹងអំពីច្បាប់នៃការប្រព្រឹត្តនៅតុគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ ផ្នែកនៃសុជីវធម៌នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការពិបាកបំផុត ដោយហេតុថាច្បាប់នីមួយៗមានភាពខុសគ្នាមិនត្រឹមតែនៅលើទ្វីបផ្សេងៗគ្នាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសនៃទ្វីបដូចគ្នាក៏ដោយ។ ដូច្នេះនៅឯការទទួលភ្ញៀវសមស្របវាចាំបាច់

ពីសៀវភៅ សព្វវចនាធិប្បាយពេញលេញ គ្រួសារ អ្នកនិពន្ធ Vasnetsova Elena Gennadievna

ឥរិយាបថតារាង ហាក់បីដូចជាមានច្បាប់សំខាន់តែមួយគត់អំពីឥរិយាបថតុ៖ កុំប្រព្រឹត្តខុសគ្នាក្នុងកាលៈទេសៈផ្សេងៗគ្នា។ យើងទាំងអស់គ្នាស្លៀកពាក់ និងអាកប្បកិរិយាធម្មតានៅក្នុងរង្វង់គ្រួសារជាងនៅទីសាធារណៈ ប៉ុន្តែនៅតុ

ពីសៀវភៅ Etiquette នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកនិពន្ធ Vos Elena

អ្នកនិពន្ធ Yuzhin Vladimir Ivanovich

ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ សព្វវចនាធិប្បាយទំនើបពេញលេញនៃក្រមសីលធម៌ អ្នកនិពន្ធ Vyskrebenteva Elena Viktorovna

ឥរិយាបថ​នៅ​តុ ការ​អញ្ជើញ​ភ្ញៀវ​ចូល​តុ​ជា​ទំនួល​ខុស​ត្រូវ​របស់​ម្ចាស់​ផ្ទះ។ នាងគួរតែជាអ្នកអង្គុយនៅតុមុនគេ ប៉ុន្តែមិនចាប់អាហារភ្លាមៗទេ តែត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ភ្ញៀវអង្គុយចុះ ទីមួយស្ត្រីអង្គុយនៅតុ បន្ទាប់មកបុរស ហើយមានតែមនុស្សវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើភ្ញៀវណាម្នាក់

ពីសៀវភៅ Etiquette ។ សំណុំពេញលេញនៃច្បាប់សម្រាប់ការទំនាក់ទំនងខាងលោកិយ និងអាជីវកម្ម។ របៀបធ្វើឥរិយាបថក្នុងស្ថានភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងមិនធម្មតា អ្នកនិពន្ធ Belousova Tatiana

ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ Cool Encyclopedia for Boys [គន្លឹះល្អៗអំពីរបៀបធ្វើខ្លួនឱ្យល្អបំផុត!] អ្នកនិពន្ធ Vecherina Elena Yurievna

របៀប​អង្គុយ​ភ្ញៀវ​នៅ​តុ គ្មាន​អ្នក​ណា​ម្នាក់​ប្រហែល​ជា​នឹង​ប្រកែក​ថា​ភ្ញៀវ​ត្រូវ​បាន​អញ្ជើញ​មិន​ត្រឹម​តែ​ញ៉ាំ​អាហារ​ជាមួយ​គ្នា​ទេ។ រឿងសំខាន់គឺទំនាក់ទំនងរបស់មនុស្ស។ ដូច្នេះហើយ ពិចារណាពីរបៀបអង្គុយមិត្តភ័ក្តិនៅតុ ដើម្បីកុំឱ្យពួកគេទាំងពីរមានការរំខាន

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

របៀបអង្គុយនៅតុ មិនថាអ្នកញ៉ាំបាយនៅផ្ទះ ឬនៅទទួលភ្ញៀវនៅស្ថានទូតទេ អាកប្បកិរិយាត្រឹមត្រូវលើតុធ្វើឱ្យអ្នកមើលទៅជាមនុស្សរីករាយក្នុងការដោះស្រាយ។ ហើយសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះអ្នកមិនចាំបាច់អង្គុយលេងដាក់កែងដៃរបស់អ្នកនៅលើតុនោះទេ។

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

Etiquette at the table វិធានទូទៅនៃការប្រព្រឹត្តនៅតុ ក្បួនទូទៅនៃការប្រព្រឹត្ត ឬសុជីវធម៌នៅតុ - នេះគឺជាអប្បបរមាដែលអ្នកមានវប្បធម៌គួរដឹង។ អង្គុយនៅតុ អ្នកគួរតែសម្រាកតែកដៃនៅលើគែមរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ ស្ត្រីត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យនៅលើតូចមួយ

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

§ 7. នៅតុអាហារពេលល្ងាច អាកប្បកិរិយាបង្ហាញពីសីលធម៌ ដូចជាសម្លៀកបំពាក់បង្ហាញចង្កេះ។ Francis Bacon អូ ការរៀបចំតុនេះ ចានបាយ កន្សែង។ យើងបានស្ទាត់ជំនាញកាំបិត និងសម ប៉ុន្តែនៅតែយើងបង្ហាញ "ការវាយ" ជាច្រើនក្នុងលក្ខណៈ។ ឧទាហរណ៍ យើង​មិន​អាច​«​ទប់​ចិត្ត​»​បាន​ទេ។

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

ឥរិយាបថតុ? បើ​គេ​ហៅ​មក​តុ កុំ​យឺត​កុំ​ចាំ​អី.? កុំចាប់ផ្តើមញ៉ាំរហូតដល់មនុស្សគ្រប់គ្នានៅតុ។ កុំផ្លាស់ទីទៅជិតតុពេក ប៉ុន្តែកុំអង្គុយឆ្ងាយពីវាពេក។ កុំ​ផ្អៀង​លើ​កៅអី កុំ​ដួល​លើ​វា?

ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីច្បាប់នៃការកំណត់តុ បទដ្ឋានដែលមានស្រាប់អាកប្បកិរិយាអំឡុងពេលអាហារ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់របស់របរផ្សេងៗ។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកត្រូវតែទទួលស្គាល់ថា នៅពេលដែលអ្នកស្ទាត់ជំនាញវិទ្យាសាស្ត្រនេះ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានទំនុកចិត្តកាន់តែខ្លាំងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនណាមួយ ការធ្វើដំណើរណាមួយ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានណាមួយ។ ខ្ញុំ​ចង់​បញ្ជាក់​ថា​មាន​ស្ទីល សាលា និង​ច្បាប់​ច្រើន​ណាស់ ខ្លះ​ក៏​ទាស់​គ្នា​ដែរ។ នៅទីនេះកត្តាប្រទេស ស្ថាប័ន និងប្រពៃណីកើតឡើង។ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​យក​ស្ទីល​មួយ​មក។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

ចាប់ផ្តើមអាហារថ្ងៃត្រង់។

ប្រសិនបើអ្នកជាភ្ញៀវ ហើយមិនមានកាតឈ្មោះនៅលើតុ ចូរឈររហូតទាល់តែម្ចាស់ផ្ទះអាហារពេលល្ងាចបង្ហាញកន្លែងរបស់អ្នកនៅតុ។

កន្សែង។

ដរាបណាអ្នកអង្គុយនៅតុ ចូរដាក់កន្សែងលើជង្គង់របស់អ្នក។ វា​ជា​ទម្លាប់​ក្នុង​ការ​លាត​កន្សែង​ចេញ​ក្នុង​ចលនា​រលោង​មួយ ដោយ​អង្រួន​វា​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ត្រង់។ របៀបដាក់កន្សែងលើភ្លៅរបស់អ្នក អាស្រ័យលើទំហំកន្សែង។ មានជម្រើសពីរ៖ 1. កន្សែងធំជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្នុងឱកាសផ្លូវការ ហើយក្នុងករណីបែបនេះ វាជាទម្លាប់ក្នុងការលាតកន្សែងពាក់កណ្តាល។ 2. កន្សែងតូចត្រូវបានលាតពេញ ហើយគ្របក្បាលជង្គង់ទាំងស្រុង។ កុំ​ចង​ជាលិកា​នៅ​កអាវ ចន្លោះ​ប៊ូតុង​អាវ ឬ​ក្នុង​ខ្សែ​ចង្កេះ។ ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានបម្រើតាមទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំដោយដៃរបស់អ្នក សូមក្រឡេកមើលម្ចាស់ផ្ទះអាហារពេលល្ងាច ហើយធ្វើដូចគ្នានឹងគាត់ (ប្រហែលជាគាត់នឹងចងកន្សែងនៅក្រោមចង្ការបស់គាត់ ឬចងវានៅជុំវិញករបស់គាត់)។ ដោយប្រើកន្សែង។ ក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ សូមប្រើក្រដាសជូតមាត់ឱ្យបានញឹកញាប់ជាងមុន ដើម្បីបិតបបូរមាត់របស់អ្នក ប៉ុន្តែកុំស្ងួតវា។ ប្រសិនបើមានកន្សែងក្រដាសនៅលើតុនោះ វាគឺអនុញ្ញាតឱ្យជូតបបូរមាត់របស់អ្នកជាមួយពួកគេ។ ត្រូវប្រាកដថាលាបបបូរមាត់របស់អ្នកមុនពេលផឹក នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលប្រើក្រែមបបូរមាត់។ ចិញ្ចៀនកន្សែង. ប្រសិនបើតុត្រូវបានកំណត់ជាមួយនឹងកន្សែងជាចិញ្ចៀន បន្ទាប់ពីអ្នកបានយកកន្សែងចេញពីក្រវ៉ាត់ហើយ ដាក់វានៅជ្រុងខាងលើខាងឆ្វេងពីឧបករណ៍កាត់។ បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាច ចូរយកកន្សែងមួយនៅចំកណ្តាល ចងខ្សែវាតាមចិញ្ចៀន ហើយដាក់វានៅលើតុដើម្បីឱ្យកណ្តាលនៃកន្សែងមើលទៅកណ្តាលតុ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចាកចេញពីតុសម្រាប់ ពេលខ្លីដាក់កន្សែងនៅខាងឆ្វេងចាន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សូមព្យាយាមបត់កន្សែងដើម្បីឱ្យផ្នែកដែលអ្នកបានប្រើគឺនៅខាងក្នុង។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយកន្សែងបន្ទាប់ពីអាហារ? នៅពេលអាហារចប់៖

• បត់កន្សែងតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។
• ប្រសិនបើនៅតែមានចាននៅពីមុខអ្នកនៅលើតុនៅពេលចេញពីតុដាក់កន្សែងនៅខាងឆ្វេងនៃចាន។
• ប្រសិនបើតុនៅពីមុខអ្នកទទេ ចូរដាក់កន្សែងនៅកណ្តាលតុ ដែលចានរបស់អ្នកស្ថិតនៅ។
• ដាក់​កន្សែង​បត់​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ផ្នែក​ដែល​កខ្វក់​មើល​ឃើញ។
• ប្រសិនបើកាហ្វេពេលរសៀលត្រូវបានបម្រើនៅតុអាហារពេលល្ងាច សូមទុកកន្សែងនៅលើភ្លៅរបស់អ្នក។

ច្បាប់ទូទៅ

អ្នកត្រូវអង្គុយនៅតុត្រង់ នៅចម្ងាយដ៏មានផាសុកភាពពីតុ ដូច្នេះដៃរបស់អ្នកពត់កែងដៃនៅកម្រិតដូចគ្នាជាមួយនឹងកាំបិត និងសម។ កុំដាក់កែងដៃលើតុ! បើ​អ្នក​មិន​ដឹង​ថា​ត្រូវ​ដាក់​ដៃ​នៅ​ទី​ណា​ទេ គ្រាន់​តែ​ដាក់​ជង្គង់​របស់​អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកបានបម្រើម្ហូបរួចហើយ សូមរង់ចាំរហូតដល់ភ្ញៀវទាំងអស់នៅតុត្រូវបានបម្រើ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះយកប្រដាប់ប្រើប្រាស់ ហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំ។ ករណីលើកលែងមួយគឺប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះបានអញ្ជើញអ្នកឱ្យចាប់ផ្តើមអាហារ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំដោយមិនរង់ចាំភ្ញៀវដែលនៅសល់។ តើចានគួរនៅជិតអ្នកប៉ុណ្ណា ទើបអ្នកអាចទៅដល់បានដោយខ្លួនឯង? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនៅទីនេះ៖ វាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យចូលទៅដល់បានតែវត្ថុដែលនៅជិតអ្នកប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះអ្នកអាចទៅដល់ពួកគេដោយដៃលាតចេញ ដោយងាកទៅចំហៀងបន្តិច។ កុំពត់លើអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកដើម្បីទទួលបានចាន។ ដើម្បីទទួលបានរបស់ដែលនៅឆ្ងាយពីអ្នក គ្រាន់តែសួរថា "Pass, please..." ហើយកុំភ្លេចអរគុណនរណាម្នាក់ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវវត្ថុចាំបាច់។ យោងតាមច្បាប់នៃសុជីវធម៌ មុនពេលចាប់ផ្តើមអាហារ អ្នកដែលមានវត្តមានម្នាក់ៗត្រូវតែប្រាកដថា ភ្ញៀវផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្តល់ជូនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលពួកគេត្រូវការ - ប្រេង ទឹក អំបិល និងម្រេច។ល។ ចូរយើងផ្តោតលើរបៀប ហុចអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅលើតុ.

• យោងទៅតាមក្បួនអាហារត្រូវបានឆ្លងកាត់ពីឆ្វេងទៅស្តាំខណៈពេលដែលម្ហូបគួរតែផ្លាស់ទីក្នុងទិសដៅតែមួយ។
• ជម្រើសពីរគឺអាចធ្វើទៅបាន៖ អ្នកហូបចុកម្នាក់កាន់ចាន ខណៈពេលដែលអ្នកជិតខាងរបស់គាត់បំពេញចានរបស់គាត់ ឬអ្នកហូបចុកហុចចានទៅអ្នកជិតខាង ហើយគាត់ផ្ទាល់កាន់ចានហើយបំពេញចានរបស់គាត់។
• វាជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់ចានដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ ឬរអាក់រអួលក្នុងការកាន់ទម្ងន់នៅលើតុជាមួយនឹងការផ្ទេរនីមួយៗទៅអ្នកជិតខាង។
• វាជាទម្លាប់ក្នុងការហុច tureens និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតដែលមានចំណុចទាញតាមរបៀបដែលចំណុចទាញមើលទៅភ្ញៀវដែលទទួលម្ហូប។

ប្រសិនបើអាហារត្រូវបានបម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែត ហើយត្រូវការកាប់ ច្បាប់ខាងក្រោមត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលឆ្លងកាត់ចានរាងសំប៉ែតជុំវិញតុ៖ អ្នកហូបចុកម្នាក់ៗកាន់ចាន ខណៈពេលដែលអ្នកជិតខាងរបស់គាត់នៅខាងស្តាំបម្រើអាហារពីវាដោយប្រើប្រដាប់ប្រើប្រាស់ទូទៅដែលភ្ជាប់ទៅនឹងចាន។ ចានរាងសំប៉ែត។ ការពន្យល់តិចតួចគឺត្រូវការនៅទីនេះ។ ចានទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាបុគ្គល (មូលដ្ឋាន) និងទូទៅ (ជំនួយ) ។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីទទួលចាន ហើយឧបករណ៍ធម្មតាគឺសម្រាប់ដាក់ចាន។ ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ទូទៅ៖

• គ្រឿងប្រើប្រាស់ទូទៅមានទីតាំងនៅខាងស្តាំចានដែលមានបំណង។
• ប្រសិនបើទាំងសម និងស្លាបព្រាត្រូវបានបម្រើជាមួយចាននោះ មានច្បាប់មួយ៖ ស្លាបព្រាត្រូវដាក់នៅខាងស្តាំចាន ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការស្ទាក់ និងលើកអាហារ ហើយសមត្រូវបានដាក់នៅខាងឆ្វេងទៅ គាំទ្រអាហារជាមួយវា។
• ចានដែលចែកគ្នាត្រូវតែត្រឡប់ទៅម្ហូបដែលបានចែករំលែកតាមរបៀបដូចគ្នានឹងពួកគេត្រូវបានបម្រើ។
• ប្រសិនបើស្លាបព្រាបម្រើត្រូវបានបម្រើនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ទាប់ពីប្រើវាត្រូវតែដាក់ក្នុងចានធម្មតា (ដូច្នេះរៀបចំសម្រាប់ភ្ញៀវបន្ទាប់) ។
• វាជាទម្លាប់ក្នុងការចង្អុលកាំបិតឆ្លាក់ចូលទៅក្នុងចានដើម្បីជៀសវាងការកាត់។

ញ៉ាំក្នុងល្បឿនស្ងប់ស្ងាត់ ជាដំបូងវារួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង ហើយទីពីរនេះនឹងបង្ហាញម្ចាស់បុណ្យថាអ្នកចង់រីករាយទាំងអាហារ និងក្រុមហ៊ុន។ ការស្រូបអាហាររហ័ស គឺជាសញ្ញានៃការមិនគោរពចំពោះម្ចាស់ ដោយនិយាយថា អ្នកមកតែញ៉ាំអាហារ ហើយអ្នកមិនចាប់អារម្មណ៍នឹងក្រុមហ៊ុនរបស់អ្នកដែលបានប្រមូលផ្តុំនោះទេ។ ពេលញ៉ាំ ត្រូវបិទមាត់របស់អ្នកឱ្យជិត ហើយព្យាយាមមិនបញ្ចេញសំឡេងណាមួយឡើយ មិនថាជាការគោះចាន ឬធ្មេញ ការជប់ ឬស៊ីស៊ុបឡើយ។ ប្រសិនបើស៊ុបក្តៅពេក កុំផ្លុំវា - គ្រាន់តែរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាហារនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក - អ្នកគួរតែព្យាយាមជៀសវាងការនិយាយដោយចំណាយទាំងអស់ទោះបីជាអ្នកមានសុន្ទរកថាសមរម្យរួចរាល់ហើយក៏ដោយ! ជាដំបូង ទំពារ លេបអាហារ ហើយបន្ទាប់មកចូលក្នុងការសន្ទនា។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវទៅបន្ទប់ទឹក គ្រាន់តែនិយាយថា "សុំទោស ខ្ញុំនឹងនៅឆ្ងាយមួយនាទី" ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចាកចេញពីតុដោយសារបញ្ហាបន្ទាន់ (ហៅទូរសព្ទ សារ។ ត្រូវបានបង្ខំឱ្យចាកចេញពីតុ។ យ៉ាងណាមិញអ្នកមិនចង់ឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ថាអ្នកធុញទ្រាន់នឹងក្រុមហ៊ុនរបស់ពួកគេទេ!

ឧបករណ៍

តើ​វា​ជា​ទម្លាប់​ក្នុង​ការ​ដាក់​ចាន​បាយ​យ៉ាង​ណា បើ​អ្នក​នៅ​តែ​ញ៉ាំ? កាត់កាំបិតរបស់អ្នកហើយចិតលើចានរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើទំហំនៃចានអនុញ្ញាត វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបត់ cutlery ដូច្នេះថា tines នៃ fork នៅសល់នៅលើ blade នៃកាំបិតនេះ។ ក្នុងករណីនេះ ចំណុចទាញកាំបិតគួរតែមើលទៅខាងស្តាំ ហើយដៃកាន់កាំបិតទៅខាងឆ្វេង។ នេះ​ជា​សញ្ញា​បញ្ជាក់​ថា​អ្នក​មិន​ទាន់​បាន​បញ្ចប់​ម្ហូប​របស់​អ្នក​នៅ​ឡើយ​ទេ ដូច្នេះ​ចាន​របស់​អ្នក​នឹង​មិន​ត្រូវ​បាន​ផ្លាស់​ប្តូរ​ឡើយ។ សូមកត់សម្គាល់ថាវាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់ចានឆាំងតាមរបៀបដែលពាក់កណ្តាលនៅលើចានទេហើយពាក់កណ្តាលនៅលើតុ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយច្បាប់នេះមិនអនុវត្តចំពោះចង្កឹះទេ។

មាន ពីរបានបង្កើតឡើង របៀបប្រើឧបករណ៍- បុរាណ អឺរ៉ុប(ទ្វីប) និង ជនជាតិអាមេរិក. ទី​មួយ​បញ្ជាក់​ថា កាំបិត និង​សម​ត្រូវ​បាន​កាន់​ក្នុង​ដៃ​ពេញ​មួយ​អាហារ។ វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់កាំបិតនៅលើចានទេទោះបីជាវាមិនចាំបាច់ជាបណ្តោះអាសន្នក៏ដោយ។ វិធី​ប្រើ​កាំបិត​របស់​អាមេរិក​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​មាន​លទ្ធភាព​ដាក់​កាំបិត​នៅ​គែម​ចាន ប្រសិនបើ​មិន​ត្រូវការ​ជា​បណ្ដោះអាសន្ន នោះ​សម​អាច​យក​ទៅ​កាន់​ដៃ​ស្តាំ ហើយ​ញ៉ាំ​តែ​ជាមួយ​វា​។ ក្នុងករណីនេះ កាំបិតត្រូវដាក់ជាមួយកាំបិតនៅខាងក្នុងចាន ដោយមានចំណុចទាញនៅលើគែមរបស់វា។ ចានដែលមិនចាំបាច់កាត់ - ពងមាន់ ស៊ុតចំបើង ប៉ាស្តា បន្លែ ដំឡូង mashed និងដូច្នេះនៅលើ - វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំជាមួយសមដែលយកនៅដៃស្តាំ។ ក្នុង​ករណី​នេះ សម​នឹង​អាច​បត់​ដោយ​ចុង​ឡើង​លើ និង​ផ្នែក​ប៉ោង​ចុះក្រោម ដូចជា​ស្លាបព្រា ដើម្បី​ងាយស្រួល​យក​អាហារ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចជួយខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងនំប៉័ងមួយដុំដែលកាន់នៅក្នុងដៃផ្សេងទៀត។ អាហារតែងតែត្រូវបានកាត់ដោយខ្លួនវា ដើម្បីកុំឱ្យមានបំណែកច្រើនពេក ហើយពួកវានីមួយៗអាចដាក់ចូលទៅក្នុងមាត់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការកាត់អាហារទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយនោះទេ។ បំណែកតូចៗធ្វើវាបន្តិចម្តង ៗ តាមតម្រូវការ។ របៀបបំពេញអាហារ. រាល់ពេលដែលអ្នកផ្លាស់ប្តូរចាន នៅពេលអ្នកញ៉ាំចប់ កាំបិត និងសម (ប៉ោងចុះក្រោម) ដាក់នៅលើចានស្របគ្នា ហើយកាំបិតត្រូវបែរមុខទៅខាងក្នុង។ ប៊ូតុងឧបករណ៍ត្រូវបានតម្រង់ទៅជ្រុងខាងស្តាំខាងក្រោម។ នេះ​ជា​សញ្ញា​ប្រាប់​អ្នក​រត់​តុ​ថា​អ្នក​បាន​ញ៉ាំ​អាហារ​ចប់​ហើយ។

ពាក្យពីរបីអំពីរបៀបបំពេញអាហាររាវដែលញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា។ មានជម្រើសពីរនៅទីនេះ - ចានស៊ុប និងចានស៊ុប។ ប្រសិនបើស៊ុបឬបង្អែមត្រូវបានបម្រើក្នុងចានជ្រៅឬពែងដែលឈរនៅលើចានពិសេស ឧបករណ៍ / ឧបករណ៍បន្ទាប់ពីញ៉ាំគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើជំហរនេះ។ ប្រសិនបើវាតូចពេកក្នុងការកាន់របស់របរ ទុកវានៅក្នុងចាន។ ប្រសិនបើស៊ុបត្រូវបានបម្រើក្នុងចានស៊ុប (ចានធំទូលាយ និងជ្រៅ) ទុកស្លាបព្រាក្នុងចានបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។

តែងតែសរសើរមេចុងភៅ!

ទោះបីជាអាហារនោះអាក្រក់ក៏ដោយ ចូរស្វែងរក ហើយនិយាយអ្វីដែលវិជ្ជមាន។ មិនចាំបាច់កុហកទេ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានដុត អ្នកអាចនិយាយថា "មែនហើយ ទឹកជ្រលក់ពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់"។ វាល្អណាស់នៅពេលដែលអាហារថ្ងៃត្រង់បញ្ចប់ដោយសញ្ញាវិជ្ជមាន។

ការកំណត់តារាង

ឥឡូវនេះសូមពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់កាំបិតបុគ្គល។ តើសម កាំបិត និងស្លាបព្រាអ្វីខ្លះដែលត្រូវប្រើពេលអាហារពេលល្ងាច? ចំនួន cutlery នៅតុអាស្រ័យលើចំនួនវគ្គសិក្សាដែលត្រូវបម្រើ។ មានច្បាប់សាមញ្ញមួយ - នៅពេលផ្លាស់ប្តូរចាននីមួយៗឧបករណ៍ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់ដោយចាប់ផ្តើមពីឧបករណ៍ដែលនៅជិតចានបំផុត។

អ្នកនឹងត្រូវចងចាំផងដែរថាឧបករណ៍ទាំងអស់ដែលមានទីតាំងនៅខាងឆ្វេង (ហើយទាំងនេះតែងតែជាសម) គួរតែត្រូវបានកាន់នៅក្នុងដៃឆ្វេងរបស់អ្នក។ នៅខាងស្តាំមានស្លាបព្រា និងកាំបិត ដែលកាន់នៅដៃស្តាំ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាមានឧបករណ៍នៅលើតុសម្រាប់ផងដែរ។ អាហារទូទៅដែលមានទីតាំងនៅជាមួយចំណុចទាញទៅខាងឆ្វេងបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានយកដោយដៃឆ្វេង។ ច្បាប់ស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ឧបករណ៍ដែលមានចំណុចទាញទៅខាងស្តាំ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបរាប់លម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបប្រើឧបករណ៍ទាំងនេះ ឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀត។ ដូចដែលយើងបានរៀបរាប់ខាងលើ បទដ្ឋាននៃឥរិយាបទដែលទទួលយកនៅតុមានភាពខុសគ្នានៅផ្នែកផ្សេងៗនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក។ ដូច្នេះ៖ អឺរ៉ុបប្រឆាំងនឹងអាមេរិក។ រចនាប័ទ្មទ្វីបសន្មត់ថាសមគួរត្រូវបានកាន់នៅក្នុងដៃឆ្វេង, tines ចុះ។ កាំបិតត្រូវបានកាន់នៅដៃស្តាំនៅកម្រិត 3-5 សង់ទីម៉ែត្រពីលើចានខណៈពេលដែលកាន់គែមមិនច្បាស់នៃ blade ដោយម្រាមដៃសន្ទស្សន៍។ រចនាប័ទ្មអាមេរិកសមត្រូវបានសង្កត់តាមរបៀបដូចគ្នានឹងខ្មៅដៃ ចំណុចទាញរបស់វាស្ថិតនៅចន្លោះមេដៃ លិបិក្រម និងម្រាមដៃកណ្តាល ហើយម្រាមដៃដែលនៅសល់ត្រូវសង្កត់លើដូង។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលនៃការចោះអាហារ ម្រាមដៃចង្អុលត្រូវបានទាញចេញ ហើយចុចតាមបណ្តោយផ្ទៃខាងក្រោយនៃចំណុចទាញសមឱ្យឆ្ងាយតាមដែលអាចធ្វើទៅបានពីធ្មេញ។ បើចាំបាច់កាំបិតត្រូវបានប្រើ។ កាន់កាំបិតនៅក្នុងដៃឆ្វេងរបស់អ្នកនៅលើពាក់កណ្តាលបត់ ចិញ្ចៀន និងម្រាមដៃតិចតួច ម្រាមដៃចង្អុលនៅលើគែមមិនច្បាស់នៃ blade និងមេដៃនៅផ្នែកម្ខាងនៃចំណុចទាញ។ ការប្រើទាំងកាំបិត និងសមគឺល្អជាង ព្រោះវាធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងអាហារ។ នៅអាហារពេលល្ងាចជាផ្លូវការ គ្រឿងប្រើប្រាស់ពីរត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់អាហារសម្រន់ សាឡាត់ វគ្គសំខាន់ៗ បង្អែម និងផ្លែឈើ។ កាំបិតមិនគួរកាន់ដូចខ្មៅដៃទេ។ នៅពេលប្រើរួមគ្នាជាមួយកាំបិត ឬស្លាបព្រា ស្នៀតត្រូវកាន់នៅដៃឆ្វេងតាមរបៀបដូចគ្នាទៅនឹងកាំបិតដែរ ដោយគ្រាប់ចង្អុលចុះក្រោម។ ស្លាបព្រាត្រូវបានកាន់នៅក្នុងដៃស្តាំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសម។ អាហារ​គួរ​បរិភោគ​ពី​ចំហៀង​ស្លាបព្រា​មិន​ត្រូវ​យក​ទៅ​មាត់​មុំ​ត្រឹមត្រូវ​ឡើយ​! សំខាន់! ត្រូវ​លើក​ស្លាបព្រា ឬ​សម​ដាក់​មាត់ ហើយ​មិន​ត្រូវ​ផ្អៀង​ទៅ​លើ​វា​ឡើយ ។ កុំធ្វើកាយវិការជាមួយឧបករណ៍។

គ្រឿងទេសនិងនំប៉័ង

សូមឱ្យយើងរស់នៅដាច់ដោយឡែកពីគ្នាលើលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសនិងនំប៉័ងដែលជាសមាសធាតុទូទៅបំផុតនិងត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៃពិធីបុណ្យណាមួយ។ ច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់អំបិលនិងម្រេចសាកល្បង! មុន​នឹង​ដាក់​អំបិល ឬ​ម្ទេស​ត្រូវ​ភ្លក់​រសជាតិ​ឱ្យ​បាន​ច្បាស់។ ហុចអំបិលនិងម្រេចជាមួយគ្នា។ តែងតែហុចទាំងអំបិល និងម្រេចជាមួយគ្នា ទោះបីជាអ្នកត្រូវបានគេសុំដូចគ្នាក៏ដោយ។ បើកទឹកក្រឡុកអំបិល។ ម៉ាស៊ីនខ្លះចូលចិត្តទឹកក្រឡុកអំបិលបើកចំហ ហើយពួកគេកំពុងស្វែងរកការប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើងនៅក្នុងការកំណត់តុ ជាញឹកញាប់ជំនួសម៉ាស៊ីនក្រឡុកអំបិលធម្មតា។

• ប្រសិនបើ​មិនមាន​ស្លាបព្រា​នៅក្នុង​ម៉ាស៊ីនក្រឡុក​អំបិល​ទេ សូម​ប្រើ​ចុង​កាំបិត​ស្អាត​ដើម្បី​យក​អំបិល​ចេញ​។
• ប្រសិនបើម៉ាស៊ីនក្រឡុកអំបិលបើកចំហសម្រាប់តែអ្នក អ្នកអាចយកអំបិលទាំងចុងកាំបិត ហើយគ្រាន់តែចុចដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
• ប្រសិនបើម៉ាស៊ីនក្រឡុកអំបិលបើកចំហត្រូវបានចែករំលែកដោយភ្ញៀវទាំងអស់ សូមកុំយកអំបិលពីវាដោយដៃរបស់អ្នក ឬដោយកាំបិតកខ្វក់។
• វាជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់អំបិលដែលយកចេញពីទឹកក្រឡុកអំបិលដាក់លើចាននំប៉័ង ឬនៅលើគែមចានផ្សេងទៀតនៅពីមុខអ្នក។

របៀបដោះស្រាយនំប៉័ង និងប៊ឺបានត្រឹមត្រូវ។ជាធម្មតានំប៉័ងនៅលើតុត្រូវបានបម្រើក្នុងកន្ត្រកធម្មតាសម្រាប់ភ្ញៀវទាំងអស់នៅតុ។

• ប្រសិនបើកន្ត្រកនំប៉័ងស្ថិតនៅលើតុនៅពីមុខអ្នក ចូរចាប់វា ហើយផ្តល់នំប៉័ងដល់អ្នកជិតខាងនៅខាងស្តាំ។
• ប្រសិនបើនំប៉័ងមិនទាន់កាត់ទេ កាត់ចេញពីរបីដុំ ផ្តល់ជូនអ្នកជិតខាងនៅខាងឆ្វេង ហើយហុចនំប៉័ងដែលនៅសល់ជាមួយកន្ត្រកទៅអ្នកជិតខាងនៅខាងស្តាំ។
• កុំប៉ះនំប៉័ងដោយដៃទទេ។ ប្រើកន្សែងដែលដាក់នៅក្រោមនំប៉័ងក្នុងកន្ត្រកដើម្បីកាន់នំប៉័ងពេលអ្នកកាត់នំប៉័ង។
• នំប៉័ង និងប៊ឺត្រូវបានដាក់ជាប្រពៃណីនៅលើចានប៊ឺរ ដែលនៅខាងឆ្វេងរបស់អ្នក។ វិធី​ដ៏​ត្រឹមត្រូវ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​នេះ​គឺ​កាត់ ឬ​បំបែក​នំប៉័ង​មួយ​ដុំ​ធំ​ល្មម​ឱ្យ​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​វា​បាន​មួយ​ខាំ រួច​ដាក់​ប៊ឺ​លើ​វា​ហើយ​ញ៉ាំ​។
• វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការចាក់ប្រេង ដុំធំនំបុ័ង ហើយបន្ទាប់មកខាំវា។
• វាមិនមែនជាទម្លាប់ទេក្នុងការកាន់នំប៉័ងមួយដុំនៅក្នុងដៃមួយ ហើយភេសជ្ជៈនៅក្នុងដៃម្ខាងទៀត។
• កុំយកនំប៉័ងមួយដុំចុងក្រោយ ដោយមិនចាំបាច់ផ្តល់ជូនអ្នកបរិភោគផ្សេងទៀតជាមុន។
• ភោជនីយដ្ឋានខ្លះបម្រើនំបុ័ងជាមួយ ប្រេង​អូ​លីវ. ក្នុងករណីនេះ អ្នកត្រូវជ្រលក់នំបុ័ងតូចៗ (មួយខាំ) ចូលទៅក្នុងប្រេង បន្ទាប់មកទទួលទានវា។
• ប៊ឺតជាធម្មតាត្រូវបានផលិតជារាងចតុកោណ ដូច្នេះកាំបិតប៊ឺតមានសំបករាងមូល ដើម្បីងាយស្រួលលាបប៊ឺរ ហើយមានស្នាមនៅលើគែមស្លឹកដើម្បីចាក់ប៊ឺលើពួកវាដើម្បីផ្ទេរវាទៅក្នុងចាន។

ច្បាប់កំណត់តារាងមិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំអាហារពេលល្ងាចជាផ្លូវការ ឬកិច្ចប្រជុំមិត្តភាពទេ ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការកំណត់តុនៅតែដដែល។ ព្យាយាមផ្តល់ឱ្យភ្ញៀវម្នាក់ៗឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដែលទំហំនៃតុនឹងអនុញ្ញាត។ ទុកចន្លោះតូចរវាងកៅអី។ ដូចដែលយើងបានសរសេររួចហើយ កាំបិត និងស្លាបព្រាតែងតែមានទីតាំងនៅខាងស្តាំ សម - នៅខាងឆ្វេង។ ជាផ្លូវការ ចានបង្អែមគួរតែត្រូវបានដាក់នៅកៅអីនីមួយៗ - ទោះបីជាវាមិនត្រូវបានគេសន្មត់ថាប្រើក៏ដោយ - អ្នកគ្រាន់តែអាចដាក់កន្សែងបត់នៅលើពួកគេ។ ចំនួនកាំបិតនឹងអាស្រ័យលើម៉ឺនុយដែលបានគ្រោងទុកប៉ុន្តែការរៀបចំនឹងនៅដដែល - សមនៅខាងឆ្វេង កាំបិត និងស្លាបព្រានៅខាងស្តាំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំចានឆាំងតាមលំដាប់នៃការបម្រើចាន - ចានឆាំងសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងគឺនៅជិតចានបំផុតហើយដូច្នេះនៅលើ - ចានសម្រាប់ចានបន្ទាប់នីមួយៗគឺឆ្ងាយពីចាន (ជួនកាលរកឃើញលំដាប់បញ្ច្រាស។ ) ស្លាបព្រាបង្អែម និងសមនៅអាហារពេលល្ងាចក្រៅផ្លូវការអាចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃចានឬបម្រើបន្ទាប់ពីវគ្គសិក្សាសំខាន់ត្រូវបានដកចេញ។ តែងតែបម្រើបង្អែមជាមួយស្លាបព្រា និងសម។ សម្រាប់ការ៉េម បម្រើជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្តង់ដារ ឬស្លាបព្រាកាហ្វេដែលប្រើបានយូរ។ Sorbet ដែលអាចត្រូវបានបម្រើរវាងអាហារ ជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ រហូតដល់ទៅបួនកែវត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅលើតុក្នុងពេលតែមួយ: សម្រាប់ស្រាក្រហម (ធំ) និងស (តូច) សម្រាប់ស្រា ស្រា sparkling(ពន្លូតតូចចង្អៀត) និងសម្រាប់ទឹក (កញ្ចក់ទាប) ។

ច្បាប់សម្រាប់ការបម្រើអាហារនៅអាហារពេលល្ងាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើកម្រិតនៃទម្រង់នៃព្រឹត្តិការណ៍។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាផ្លូវការ បទដ្ឋានខាងក្រោមត្រូវបានអនុវត្ត៖ អាហារត្រូវបាននាំយកដោយឡែកពីគ្នាទៅមនុស្សម្នាក់ដែលមានវត្តមាននៅតុ ខណៈពេលដែលអ្នករត់តុចូលទៅជិតអាហារពេលល្ងាចនៅខាងឆ្វេងជាមួយនឹងចានឬភេសជ្ជៈ។ វា​អាច​ទទួល​យក​បាន​សម្រាប់​ចាន​ដែល​ត្រូវ​បាន​បំពេញ​ដោយ​ម្ហូប​អាហារ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ រួច​យក​ចេញ​ហើយ​ដាក់​នៅ​មុខ​ភ្ញៀវ​ម្នាក់ៗ​នៅ​តុ។ នៅឯកិច្ចប្រជុំមិនសូវផ្លូវការ ម្ចាស់ផ្ទះរៀបចំម្ហូបនៅលើចានរបស់ភ្ញៀវ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានប្រគល់ទៅឱ្យអ្នកដែលមានវត្តមានទាំងអស់ ឬភ្ញៀវខ្លួនឯងដាក់ម្ហូបនៅលើចានផ្ទាល់ខ្លួន ហើយហុចវាទៅអ្នកជិតខាងប្រសិនបើចាំបាច់។ របៀបប្រើចង្កឹះ។ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដពីជំនាញចង្កឹះរបស់អ្នកទេ យកល្អគួរតែហាត់ប្រើវានៅផ្ទះជាមុនសិន។ អ្នក​ត្រូវ​កាន់​ដំបង​ស្រប​គ្នា​នៅ​ដៃ​ស្តាំ​របស់​អ្នក។ មេដៃ និងម្រាមមេដៃកាន់ និងគ្រប់គ្រងដំបងខាងលើ។ ម្រាមដៃកណ្តាលស្ថិតនៅចន្លោះដំបងយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់ ហើយប្រើជាជំនួយសម្រាប់ដំបងខាងក្រោម ដែលនៅតែមិនមានចលនា។ ដំបង​ខាងលើ​ត្រូវ​រំកិល​ដោយ​មេដៃ និង​ម្រាម​មេដៃ ហើយ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​សម្រាប់​ចាប់​អាហារ​ហើយ​យក​វា​ទៅ​មាត់។ នៅពេលដែលអ្នកមិនប្រើចង្កឹះ ចូរដាក់វានៅខាងស្តាំចាន ជារឿយៗកន្លែងពិសេសមួយត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ចង្កឹះ។ កុំប្រើចង្កឹះដើម្បីហុចអាហារទៅអ្នកណាម្នាក់ ហើយកុំប្រើចង្កឹះចង្អុលទៅអ្នកដ៏ទៃ។ ហើយសរុបសេចក្តីមក យើងរំលឹកថា ក្នុងនាមជាម្ចាស់បុណ្យ វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការចាប់ផ្តើមបោសសម្អាតតុរហូតដល់ភ្ញៀវចាកចេញ។

ច្បាប់បន្ថែមនិង subtleties នៃក្រមសីលធម៌តារាង

• វាអាចទៅរួចក្នុងការបដិសេធម្ហូបជាក់លាក់មួយក្នុងករណីមានអាឡែស៊ីទៅនឹងផលិតផលដែលមានធាតុផ្សំរបស់វា ឬដោយសារតែការរឹតបន្តឹងរបបអាហារ ហើយចាំបាច់ត្រូវពន្យល់ដល់ម្ចាស់ផ្ទះនៃពិធីជប់លៀង (ប៉ុន្តែមិនមែនដល់ភ្ញៀវទាំងអស់ដែលមានវត្តមានទេ) ហេតុផលសម្រាប់ការបដិសេធម្ហូបនេះ។ .
• ប្រសិនបើអ្នកមានអាហារជាប់នៅចន្លោះធ្មេញរបស់អ្នក អ្នកមិនគួរព្យាយាមយកវាមកដាក់នៅតុនោះទេ ទោះបីជាអ្នកមានឈើចាក់ធ្មេញក៏ដោយ។ ក្នុងករណីដែលអ្នកពិតជាមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងការរអាក់រអួលនេះបានទេ អ្នកត្រូវតែសុំទោស ចាកចេញពីតុ ហើយយកអាហារដែលជាប់គាំងចេញពីធ្មេញរបស់អ្នកនៅក្នុងបន្ទប់បង្គន់។
• ក្រែមលាបមាត់។ ការ​បន្សល់​ទុក​ដាន​មាត់​នៅ​លើ​ប្រដាប់​កាត់ និង​វ៉ែនតា ជា​ទម្រង់​ដ៏​អាក្រក់ វា​ជា​ពិសេស​មិន​គួរ​ឱ្យ​ចង់​បាន។ អាហារថ្ងៃត្រង់អាជីវកម្ម. ប្រសិនបើអ្នកមានក្រែមលាបមាត់នៅលើបបូរមាត់របស់អ្នក ហើយមិនមានក្រដាសជូតមាត់របស់អ្នក ដើម្បីលុបវាចេញពីមុខរបស់អ្នក ដើរទៅបន្ទប់ទឹក ឬយកក្រដាសជូតមាត់ចេញពីរបារនៅពេលអ្នកចូលទៅជិតតុអាហារ។
• ការជក់បារី។ ទោះបីជាការពិតដែលថានៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងការជក់បារីត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក៏ដោយអ្នកអាចឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានកន្លែងជក់បារីនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតដូច្នេះសូមពិចារណាច្បាប់នៃការប្រព្រឹត្ដនៅតុក្នុងស្ថានភាពនេះ។ ដូច្នេះ ទោះបីតុរបស់អ្នកស្ថិតនៅកន្លែងជក់បារីក៏ដោយ កុំជក់បារីរវាងអាហារ។ ក្លិនបារីប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់អារម្មណ៍រសជាតិ ហើយមិនមែនតាមរបៀបល្អបំផុតនោះទេ។ រង់ចាំរហូតដល់ចប់អាហារពេលល្ងាច ហើយបន្ទាប់ពីបានសុំការអនុញ្ញាតពីអ្នកដែលមានវត្តមាន ហើយត្រូវប្រាកដថាគ្មានវត្ថុណាមួយ អ្នកអាចជក់បារីបាន។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ជំទាស់ សូមចូលនិវត្តន៍ទៅកាន់របារ។ ហើយ​មិន​ត្រូវ​ប្រើ​ចាន​ជា​កន្លែង​បោះ​ចោល​ឡើយ។

សួស្តីមិត្តៗ!

ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីសុជីវធម៌លើតុ របៀបប្រព្រឹត្តនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ពិចារណាអំពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃសីលធម៌តុនៅតុអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬព្រឹត្តិការណ៍ពិសេសមួយ (អាពាហ៍ពិពាហ៍ ថ្ងៃកំណើត)។

ខ្ញុំប្រាកដថា អ្នកទាំងអស់គ្នាដឹងពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការប្រព្រឹត្តនៅតុ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននឹងរៀននូវអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនពីកំណត់ចំណាំនេះ។

គំនិតជាមូលដ្ឋាននៃក្រមសីលធម៌តារាង

សីលធម៌- សំណុំនៃច្បាប់ដែលបានបង្កើតឡើងជាប្រវត្តិសាស្ត្រនៃអាកប្បកិរិយារបស់មនុស្សនៅក្នុងសង្គម។ ច្បាប់នៃសុជីវធម៌គឺផ្អែកលើការអប់រំរបស់មនុស្សដែលមានការយកចិត្តទុកដាក់ ភាពគួរសម ការគោរពគ្នាទៅវិញទៅមក។

ជាពិសេស ច្បាប់ផ្តល់ឲ្យនូវលទ្ធភាពនៃឥរិយាបទនៅតុ ប្រើប្រាស់ឧបករណ៍កាត់ឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ទាំងអស់នេះចាំបាច់ត្រូវដឹងទាំងអ្នករត់តុ និងភ្ញៀវ។ ជាញឹកញាប់ភ្ញៀវទាក់ទងមកយើងក្នុងអំឡុងពេលនៃការងាររបស់អ្នកជាមួយនឹងសំណួរទាក់ទងនឹងច្បាប់ទាំងនេះ អ្នកត្រូវដឹង និងធ្វើតាមពួកគេ។

សំខាន់បំផុតនៅពេលដែលអ្នកឃើញ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យចានឆ្នាំង និងចានផ្សេងៗនៅលើតុ កុំឲ្យបាត់ ហើយសង្កេតដូចខាងក្រោម៖

1. ចាន ឬចាននីមួយៗនៅតុមានគោលបំណងផ្ទាល់ខ្លួន។ ច្បាប់សំខាន់បំផុតដែលត្រូវចងចាំគឺថា ប្រដាប់ប្រដាទាំងអស់នៅខាងឆ្វេងនៃចានត្រូវកាន់ដោយដៃឆ្វេងពេលកំពុងញ៉ាំ ហើយចានបាយនៅខាងស្តាំត្រូវកាន់នៅដៃស្តាំ។
2. ចាប់​ផ្ដើម​យក​កាំបិត​ពី​ខ្លាំង​ទៅ​ជិត​បន្តិច​ម្ដងៗ​ដែល​ជិត​ចាន។ នៅក្នុងរូបភាពខាងលើ ទីមួយសមអាហារសម្រន់ 2 បន្ទាប់មកសមតុលេខ 3 នៅខាងស្តាំ ទីមួយកាំបិតទី 9 បន្ទាប់មកសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងត្រូវប្រើស្លាបព្រាលេខ 8 ហើយផ្សំជាមួយសមទី 3 ប្រើកាំបិតតុ 7 ។
3. កាំបិតអាចកាត់អាហារនៅលើចាន ឬកាន់អ្វីដែលអ្នកយកជាមួយសម។ ឧបករណ៍សំខាន់គឺសម កាំបិតគ្រាន់តែជាជំនួយប៉ុណ្ណោះ ហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែញ៉ាំកាំបិត ឬប្តូរកាំបិតទៅដៃឆ្វេងរបស់អ្នក ហើយសមទៅខាងស្តាំរបស់អ្នក។
4. នៅពេលអ្នកយកសាច់ ឬត្រីមក អ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាទាំងអស់ក្នុងចាននោះទេ។ ចាំបាច់ត្រូវកាត់មួយដុំហើយញ៉ាំ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែកាត់ចេញមួយបន្ទាប់ ព្រោះអាហារដែលកាត់នោះត្រជាក់លឿនជាងមុន និងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។
5. នៅពេលដែលភេសជ្ជៈត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ ចូរសុំឱ្យយករបស់ដែលអ្នកនឹងមិនត្រូវការក្នុងពេលអាហារពេលល្ងាច (ប្រសិនបើអ្នកបម្រើមិនធ្វើវាដោយខ្លួនឯង)។ កែវស្រាបន្ថែមពង្រាយតុ ហើយអាចជាប់និងបាក់ដោយចៃដន្យ ដូច្នេះយកល្អគួរតែយកវាចេញពីតុ។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃក្រមសីលធម៌តារាង

បន្ថែមលើច្បាប់នៃសុជីវធម៌សម្រាប់អ្នករត់តុ

1. ប្រសិនបើភ្ញៀវសុំឱ្យអ្នកបម្រើផ្លែឈើខ្លះពីថុធម្មតា ត្រូវប្រាកដថាប្រើអណ្តាត ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរបំផុត កន្សែងក្រដាស។ អ្នកមិនអាចយកផ្លែឈើដោយដៃទទេរបស់អ្នក ហើយបម្រើវាដល់ភ្ញៀវបានទេ។ អ្នក​ត្រូវ​យក​ចាន​ស្អាត​មួយ​ពី​តុ​ឧបករណ៍​ប្រើប្រាស់​ក្នុង​ដៃ​ម្ខាង​តោង​សម្រាប់​ដាក់​នៅ​ម្ខាង​ទៀត ហើយ​ដាក់​ផ្លែឈើ​ដែល​អ្នក​សុំ ឬ​ធ្វើ​ចាន​ដាក់​លើ​ចាន រួច​ដាក់​ចាន​នេះ​ទៅ​ភ្ញៀវ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាចង់ញ៉ាំផ្លែឈើដោយដៃទទេនោះទេ វាមិនមានអនាម័យនោះទេ។
2. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដឹក ចានកខ្វក់(ក្នុងទិដ្ឋភាពពេញលេញនៃភ្ញៀវនៅក្នុងសាល) ចានទៅលិចហើយក្នុងពេលតែមួយបំណែកនៃអាហារឬកន្សែងកខ្វក់ធ្លាក់ពីពួកគេកុំលើកពួកគេដោយដៃរបស់អ្នក។ ចូលទៅបន្ទប់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ យកអំបោស និងស្នូកធូលី យកតែអ្វីដែលបានធ្លាក់នៅលើឥដ្ឋ។
3. យកចិត្តទុកដាក់បន្តិចនៅតុដល់ភ្ញៀវកិត្តិយស មនុស្សចាស់ និងកុមារ។ គ្រាន់តែអ្នកតែងតែមើលរូបភាព នៅពេលដែលនៅក្នុងក្រុមភ្ញៀវ អ្នករត់តុបានជួបនារីវ័យក្មេងគួរឲ្យទាក់ទាញ ហើយផ្តល់ការចាប់អារម្មណ៍បំផុតដល់នាង ខណៈដែលបុរសខួបកំណើត និងអ្នកចាស់ទុំនៅតុមានអារម្មណ៍ថាខ្វះការយកចិត្តទុកដាក់។ អាចប៉ះពាល់ដល់អាកប្បកិរិយារបស់ពួកគេចំពោះអ្នក និងចំនួនប្រាក់ឈ្នួលនៅពេលគណនា។
4. មិនមែនភ្ញៀវទាំងអស់សុទ្ធតែដឹងពីច្បាប់នៃសុជីវធម៌នោះទេ ពួកគេកាន់តែធ្វើតាមពួកគេ ប៉ុន្តែអ្នករត់តុត្រូវមានកាតព្វកិច្ចស្គាល់ពួកគេ ហើយប្រាប់ភ្ញៀវប្រសិនបើពួកគេសុំដំបូន្មានពីអ្នកអំពីរបៀបធ្វើ ឬសកម្មភាពនោះនៅតុឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មិនចាំបាច់បង្រៀនភ្ញៀវពីរបៀប និងអ្វីដែលត្រូវធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងរូបរាងដ៏ឆ្លាតវៃ និងក្រអឺតក្រទម រហូតដល់អ្នកត្រូវបានសួរ។ អ្នកអាចអាក់អន់ចិត្តភ្ញៀវ និងបង្អាប់ក្នុងក្រសែភ្នែករបស់អ្នកដទៃ មានភាពវៃឆ្លាត និងឆ្លាតវៃ វាមិនតែងតែចាំបាច់ក្នុងការនិយាយអ្វីដែលអ្នកគិតនោះទេ។
5. ពេល​ចូល​រោង​ការ​ត្រូវ​រៀន​ធ្វើ​ខ្លួន​ឱ្យ​បាន​ល្អ​កុំ​ស្រែក មិន​សើច​ខ្លាំង មិន​ត្រូវ​យក​ម្រាម​ដៃ​ចូល​ច្រមុះ មាត់ ឬ​ត្រចៀក​ទេ ល្អ​ជាង​កុំ​ក្អក ឬ​កណ្តាស់។ គ្រប់គ្រងដៃរបស់អ្នកហើយកុំប៉ះផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយជាមួយពួកគេ ព្យាយាមមិនឱ្យត្រង់សក់របស់អ្នកនៅចំពោះមុខភ្ញៀវ។ មនុស្សជាច្រើនធ្វើដោយគ្មានទម្លាប់លើសកម្មភាពដោយស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ (កែតម្រូវ ឬប៉ះខ្លួនគេនៅកន្លែងដែលពួកគេមិនត្រូវការ) ដែលជាការកត់សម្គាល់សម្រាប់ភ្ញៀវនិងមិនរីករាយខ្លាំង។ ចងចាំរឿងនេះ។

មាន​ច្បាប់​សីលធម៌​ជា​ច្រើន​ទៀត ខ្ញុំ​បាន​បង្ហាញ​អ្នក​ពី​ចំណុច​សំខាន់ៗ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាម និងអនុវត្តពួកវាដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចណែនាំពួកគេយ៉ាងងាយស្រួលដល់ភ្ញៀវនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។

របៀបប្រើកន្សែង linen

បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាកន្សែងក្រណាត់អំបោះបត់យ៉ាងស្រស់ស្អាត ម្សៅ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្តល់នូវភាពឧឡារិក និងសោភ័ណភាព តុបតែងតុ និងផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងដ៏ឧឡារិក វាក៏មានគោលបំណងចម្បងរបស់វាផងដែរ។

គោលបំណងសំខាន់នៃកន្សែងគឺដើម្បីការពារសំលៀកបំពាក់ ឬសំលៀកបំពាក់របស់ភ្ញៀវពីការបាក់បែក ដំណក់ខាញ់ដោយចៃដន្យ ឬភេសជ្ជៈ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំ ចូរយកកន្សែងចេញពីតុ លាតវា បត់វាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់វានៅលើភ្លៅរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជូតមាត់ ឬបបូរមាត់របស់អ្នក ហើយជូតម្រាមដៃរបស់អ្នកស្រាលៗផងដែរ សូមប្រើកន្សែង linen សម្រាប់គោលបំណងនេះ។

ដូច្នេះការបំពេញកន្សែងនៅតុមិនត្រូវបានទទួលយកទៀតទេ))

ប្រសិនបើដៃរបស់អ្នកកខ្វក់ពេក អ្នកគួរតែទៅលាងដៃឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្នុងបង្គន់ ព្រោះអ្នកមិនអាចជូតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែងបានទេ។

នៅក្នុងភាសាចិនមួយចំនួននិង ភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះកន្សែង Terry សើមត្រូវបានបម្រើវាងាយស្រួលណាស់សម្រាប់ការជូតដៃ។

ពីមុននៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត គេអាចមើលឃើញពីរបៀបដែលកន្សែងមួយត្រូវបានដាក់នៅជ្រុងមួយនៅពីក្រោយកអាវ ដើម្បីកុំឱ្យប្រឡាក់សម្លៀកបំពាក់ពេលកំពុងញ៉ាំ។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាច្បាប់នៃ "រសជាតិមិនល្អ" ពេលវេលាកំពុងផ្លាស់ប្តូរ))

វាក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនមានវប្បធម៌ផងដែរ ក្នុងការលុបបំណែក (ចានឆាំង) មុនពេលបរិភោគ ដូច្នេះអ្នកមិនទុកចិត្តម្ចាស់គ្រឹះស្ថាននោះទេ។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យអំពីភាពស្អាតនៃគ្រឿងប្រើប្រាស់ សូមសួរពួកគេឱ្យជំនួសអ្នករត់តុ។

ច្បាប់មួយចំនួនទៀតសម្រាប់អ្នករត់តុដែលនឹងបង្កើនព័ត៌មានជំនួយរបស់អ្នក))

រឿងចំបងគឺត្រូវស្មោះត្រង់ជាមួយភ្ញៀវ និងអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន៖

• ទឹកមុខរាក់ទាក់ និងស្នាមញញឹមគឺជាអាវុធសំខាន់របស់អ្នក;
• បំណងប្រាថ្នាដើម្បីជួយភ្ញៀវនឹងតែងតែឃើញនិងពេញចិត្ត;
• រៀនគិតមួយជំហានមុនភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើគាត់ញ៉ាំអាហារសម្រន់មួយទៀត អ្នកគួរតែរៀបចំចានជំនួសរួចហើយ។ ប្រសិនបើភ្ញៀវបញ្ចប់ស្រាក្នុងកែវមួយ អ្នកត្រូវតែរៀបចំស្រានេះ ហើយបន្ទាប់ពីសុំការអនុញ្ញាត សូមបំពេញវាម្តងទៀត។ ប្រសិនបើភ្ញៀវនៅក្នុងពិធីជប់លៀងចាប់ផ្តើមញ៉ាំត្រីក្តាម ឬហ្គេមដោយដៃរបស់គាត់ ចូររៀបចំ និងដាក់ថូទឹកក្រូចឆ្មាសម្រាប់ដៃរបស់គាត់។ យូរ ៗ ទៅអ្នកនឹងរៀនគិតមួយជំហានទៅមុខការអនុវត្ត));
• ជំរាបសួរភ្ញៀវ ហើយត្រូវប្រាកដថាឃើញពួកគេបិទនៅច្រកចូល ដោយមិនគិតពីទំហំនៃរង្វាន់នោះទេ។

ឥឡូវ​នេះ អ្នក​ស៊ាំ​នឹង​ច្បាប់​មូលដ្ឋាន​នៃ​សីលធម៌​តារាង និង​អនុសាសន៍​សម្រាប់​ការ​អនុវត្ត​របស់​ពួកគេ។

ល្អបំផុត ជួបគ្នាឆាប់ៗ!

ដោយក្តីគោរព នីកូឡៃ

កំណត់សម្គាល់ពាក់ព័ន្ធ៖

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1996 គាត់បានទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងច្រើនក្នុងការធ្វើការជាអ្នករត់តុ អ្នកក្រឡុកស្រា អ្នកគ្រប់គ្រងនៅក្នុងហាងកាហ្វេ ក្លឹបរាត្រី និងភោជនីយដ្ឋាន។ ខ្ញុំមានបទពិសោធន៍ធ្វើការក្នុងកម្មវិធីជប់លៀង ទទួលភ្ញៀវ ព្រឹត្តិការណ៍ក្រៅផ្ទះ ខ្ញុំស្គាល់មិត្តរួមការងារជាច្រើនក្នុងវិស័យផ្តល់ម្ហូបអាហារ ខ្ញុំជាអ្នកនិពន្ធវគ្គវីដេអូសម្រាប់អ្នករត់តុ។

ប្រកាសស្រដៀងគ្នា

ការពិភាក្សា៖ ៧ មតិ

យ៉ាងណាមិញ ច្បាប់នៃក្រមសីលធម៌លើតុត្រូវបានសាកល្បងអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ដូច្នេះឥរិយាបថរបស់អ្នកទាំងអស់ដែលមានវត្តមាននៅតុមានភាពចុះសម្រុងគ្នា និងសមហេតុផល។

ចម្លើយ

យើងរៀបចំតុសម្រាប់ពិធីជប់លៀងដោយអនុលោមតាមច្បាប់នៃក្រមសីលធម៌លើតុ - ការដាក់កម្រាលតុ រៀបចំចាន កែវ និងកាំបិត។

ចម្លើយ

ខ្ញុំ​មិន​យល់​ថា​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​ការ​ដាក់​ពិន្ទុ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដំឡើង​ឋានៈ​ជា​បទដ្ឋាន​នោះ​ទេ។ បញ្ចូលលុយនេះទៅក្នុងថ្លៃអាហារ។ "អំណោយ" ទាំងអស់នេះកំពុងសម្លាប់ខ្ញុំ។ នៅគ្រប់កន្លែង។ តើ​អ្នក​បម្រើ​ខុស​ពី​គ្រូ​ពេទ្យ​គ្រូ​យ៉ាង​ណា​ពី​ខ្ញុំ ទី​បំផុត​។ មនុស្សគ្រប់គ្នាធ្វើការងាររបស់ពួកគេហើយគ្មានអ្វីទៀតទេ។ អ្នកជំងឺនៃមន្ទីរពេទ្យមិនបង់ប្រាក់ឱ្យខ្ញុំ "គន្លឹះ" សម្រាប់ការពិតដែលថាខ្ញុំផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវឧទ្យានដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើទឹកដីគ្រែផ្កានិងភាពស្អាតស្អំ។ ហើយ​ទោះ​គេ​បង់​ក៏​ខ្ញុំ​មិន​យក​ដែរ បាទ​ក៏​មាន​អ្នក​មិន​យក​ដែរ។ ពេល​ដែល​ម្នាក់​ឲ្យ​លុយ​ទៅ​ម្នាក់​ទៀត គាត់​ហាក់​ដូច​ជា​អរគុណ​គាត់ ប៉ុន្តែ​ក៏​ដាក់​គាត់​ឲ្យ​នៅ​ក្នុង​ភាព​ពឹង​ផ្អែក​ដែរ ធ្វើ​ឲ្យ​គាត់​អាម៉ាស់។ ខ្ញុំ​មិន​ខ្វល់​នឹង​រង្វាន់​ទេ ប៉ុន្តែ​មិនមែន​តាម​វិធី​នេះ​ទេ។ ខ្ញុំ​យល់​ថា​គំនិត​របស់​ខ្ញុំ​គឺ​ជា​ឃ្លា​ទទេ ប៉ុន្តែ​យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ខ្ញុំ​បាន​បង្ហាញ​វា​។

ចម្លើយ

1. អ៊ីរីណា គន្លឹះគឺជាការដឹងគុណចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នករត់តុ នេះមិនមែនជាអំណោយ ឬសំណូកទេ))
   សូមអរគុណចំពោះគំនិតរបស់អ្នកដោយវិធីនេះតម្រូវការសម្រាប់ប្រាក់ត្រូវបានអនុវត្តក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រជាទ្រង់ទ្រាយធំយ៉ាងហោចណាស់នៅអ៊ុយក្រែន។

   ចម្លើយ

   1. ឥឡូវនេះ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស្ទើរតែទាំងអស់ គន្លឹះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងវិក្កយបត្រ។ នេះហៅថាថ្លៃសេវា។ វាប្រែថាមិនមែនអ្នករត់តុទទួលបានព័ត៌មានជំនួយទេ ប៉ុន្តែជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។ ហើយប្រសិនបើដូច្នេះមែន អនុញ្ញាតឱ្យម្ចាស់កាត់ចំនួនជាក់លាក់មួយទៅអ្នករត់តុពីចំនួននេះ ហើយកុំព្យាយាមយកថ្លៃបន្ថែមពីយើង ដោយកំណត់ថាយើងនៅតែត្រូវអរគុណអ្នករត់តុបន្ថែម។

      ចម្លើយ