រូបមន្តនំផេនខេនរហ័សក្នុងដប។ Pancakes ពីដបមួយ - ដើមនិងហ៊ាន
វាជាប្រពៃណីយូរមកហើយនៅក្នុង Rus ដើម្បីដុតនំ pancakes ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានកំណត់អត្តសញ្ញាណព្រះអាទិត្យ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់សម្រាប់ Maslenitsa ។ សព្វថ្ងៃនេះម្ហូបនេះមិនបានបាត់បង់ភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វាទេ។ នំផេនខេកត្រូវបានបង្កើតឡើងច្រើនបំផុត ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា: caviar, ទឹកឃ្មុំ, berries, ផ្សិត, herring និងដូច្នេះនៅលើ។ ជាការពិតណាស់ ពេលខ្លះ dough ប្រហែលជាមិនចេញតាមរបៀបដែលអ្នកចង់បានទេ ប៉ុន្តែមានល្បិចមួយចំនួនដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំ ផលិតផលគុណភាព. នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលមាននៅក្នុងដប។ ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកក្រឡុកពីរបីធុង។ បុរសនឹងចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកក្នុងដប
គ្រឿងផ្សំ: ស៊ុតពីរ, ទឹកដោះគោប្រាំមួយរយក្រាម, ម្សៅដប់ស្លាបព្រាបាយ, ស្ករបីស្លាបព្រាបាយ, អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
pancakes នេះនៅក្នុងរូបមន្តមួយដបគឺងាយស្រួលណាស់។ ដើម្បីទទួលបានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ ម្ហូបដើមអ្នកត្រូវបញ្ចូលចីវលោចូលទៅក្នុងធុង ចាក់សមាសធាតុខាងលើទាំងអស់តាមវា ហើយអ្រងួនឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកខ្ទះចៀនត្រូវបានដាក់ កំដៅមធ្យមបន្ទាប់ពីចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា ចាក់ម្សៅពីដបជាផ្នែកៗ ហើយចៀន pancakes ទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ dough ទាំងអស់។ pancakes បានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយនិងបម្រើជាមួយ ការបំពេញផ្សេងៗនិងទឹកជ្រលក់។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចជូត ឈីសរឹង, លាយវាជាមួយខ្ទឹមសកំទេចនិង mayonnaise ។
នៅក្នុងដបមួយ។
គ្រឿងផ្សំ: ម្សៅដប់ស្លាបព្រាបាយ, ស្ករបីស្លាបព្រាបាយ, អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ, ស៊ុតពីរ, ប្រាំមួយរយក្រាមនៃ kefir, ប្រេងបន្លែបីស្លាបព្រា, ខ្លាញ់គ្មានអំបិលសម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះចៀន។
សារពើភ័ណ្ឌ: ដបជ័រមួយលីត្រកន្លះ, ចីវលោ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យ pancakes រុស្ស៊ីសាមញ្ញនិងរហ័ស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់អំបិល និងស្ករចូលក្នុងដបតាមរយៈចីវលោ ម្សៅជាផ្នែកតូចៗ បន្ទាប់មកបិទធុងដោយគំរបមួយ ហើយអ្រងួនវាឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិង kefir ហើយអ្រងួនម្តងទៀត។ ចុងក្រោយចាក់ ប្រេងបន្លែហើយអ្រងួនធុងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះធ្វើវាក្នុងដបជាមុន ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះផលិតផលចុងក្រោយប្រែទៅជាហ៊ានតិចជាង, ចាប់តាំងពីវាបាត់បង់មួយចំនួន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចណាមួយ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាប់ផ្តើម pancakes frying ភ្លាមបន្ទាប់ពីរៀបចំ dough នេះ។ សម្រាប់រឿងនេះ ខ្ទះចៀនក្តៅខាញ់ជាមួយ lard, ចាក់នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ dough ។ ក្នុងករណីនេះខ្ទះត្រូវតែត្រូវបានបង្វិលយ៉ាងលឿនដើម្បីឱ្យ dough រីករាលដាល។ ចៀននំផេនខេនលើកំដៅទាបលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
Pancakes ពីដប "Lacy"
គ្រឿងផ្សំ: បីរយក្រាម ស្រាបៀរដែលមិនបានត្រង, ស៊ុតពីរស្លាបព្រានៃស្ករមួយ pinch នៃអំបិលមួយស្លាបព្រានៃ Cream sour, បីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃសូដារហ័ស, ពីររយក្រាមនៃម្សៅសូកូឡា។
ការរៀបចំ
ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងដបដោយប្រើចីវលោ។ ដំបូងបន្ថែមស្ករនិងអំបិលបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗដោយមិនភ្លេចអ្រងួនធុង។ បន្ទាប់មកពួកគេដាក់អ្វីៗផ្សេងទៀត។ ដើម្បីឱ្យនំផេនខេននៅក្នុងដបប្រែជាឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវយកតែស្រាបៀរដែលមិនចម្រោះ ឬ "បន្តផ្ទាល់" ប៉ុណ្ណោះ។ អ្រងួនធុងឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ឬខាញ់វាជាមួយសាច់ក្រកគ្មានអំបិល ចាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំជាផ្នែកៗ ហើយចៀនខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីមួយចំហៀងត្រូវបាន browned, បង្វិល pancake ពីលើ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ប្រោះ សូកូឡាដឹងគុណហើយបម្រើដល់តុ។
នំអាភៀនអាភៀនពីដប
គ្រឿងផ្សំ: ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃ whey, ស៊ុតពីរ, ដប់ក្រាមនៃស្ករ vanilla, មួយរយក្រាមនៃគ្រាប់ពូជអាភៀន, អំបិលមួយស្លាបព្រា, ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated, ពីរកែវនៃម្សៅ។
ការរៀបចំ
ជាធម្មតា នំផេនខេកត្រូវបានរៀបចំក្នុងដបជាមួយទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវា អ្នកអាចទទួលបានដោយទឹកដោះគោ។ ដូច្នេះ ជាដំបូង ផ្នែកមួយនៃ whey, ស៊ុត, ស្ករ និងអំបិល ត្រូវបានដាក់តាមរយៈចីវលោ ចូលទៅក្នុងដប ហើយអ្រងួនឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកគេបន្ថែមគ្រាប់អាភៀន ហើយអ្រងួនធុងម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗ ដោយមិនភ្លេចអ្រងួនមាតិកានៃដបរាល់ពេល ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅក្នុងម្សៅ។ ចុងក្រោយ បន្ថែម whey ដែលនៅសល់ និងលាយ។
ម្សៅរួចរាល់វាគួរតែប្រែចេញដោយគ្មានដុំតែមួយ។ វាត្រូវបានចាក់ជាផ្នែកតូចៗដាក់លើខ្ទះចៀនដែលមានប្រេងក្តៅ ហើយខ្ទះរុស្ស៊ីត្រូវចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ សំបកមាស. នំផេនខេនគ្រាប់អាភៀនត្រូវបានបម្រើជាមួយប៊ឺ និងទឹកឃ្មុំ។
Pancakes ពីដបនៅលើទឹក។
pancakes ទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ។ ផលិតផលនេះក៏មិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារដែរ អ្នកត្រូវដកស៊ុតចេញពីវាតែប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅពីរកែវ ស៊ុតមួយស្លាបព្រាបាយ ស្ករពីរស្លាបព្រាបាយ អំបិលមួយស្លាបព្រា ទឹកពីរកែវកន្លះ ប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រាបាយ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តនេះធ្វើនំផេនខេកក្នុងដបយ៉ាងលឿន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុននៅក្នុងចានមួយហើយវាយឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់តាមរយៈចីវលោចូលទៅក្នុងដបមួយ។ កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អហើយខាញ់វា។ បំណែកតូចមួយខ្លាញ់គ្មានអំបិល ហើយច្របាច់ម្សៅចេញពីដប គូររង្វង់ បន្ទះឈើ ឬលំនាំ cobweb ។ ដូច្នេះពួកគេគួរតែប្រែចេញពួកគេត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាងដោយងាកជាមួយ spatula ។ នៅពេលដែលម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់រួច ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើនំផេនខេននីមួយៗ ដាក់ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងពីលើ ហើយរុំវាក្នុងស្រោមសំបុត្រ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចប្រើពួកវាជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងទៀត។
នៅក្នុងដបមួយ។
គ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោមួយកែវកន្លះ, ស៊ុតបួន, ស្ករកន្លះកែវ, កាកាវពីរស្លាបព្រា, ម្សៅបីរយក្រាម, ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ម្សៅនិងកាកាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ស្ករ និងអំបិលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបតាមរយៈចីវលោមួយ រង្គោះរង្គើ បន្ទាប់មកទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែម ហើយរង្គោះរង្គើម្តងទៀត។ បនា្ទាប់មកចាក់ម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងផ្នែកតូចៗដោយអង្រួនធុងជាទៀងទាត់ដើម្បីធានាថាមិនមានដុំពក។ dough គួរតែមានស្ថិរភាពនៃ Cream sour ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេងក្តៅ ហើយចៀនខ្ទះទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាស។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour ឬយៈសាពូនមី។
pancakes សូកូឡាជាមួយទឹកដោះគោជូរ
គ្រឿងផ្សំ: ស៊ុតបួន, សូកូឡាខ្មៅហុកសិបក្រាម, ម្សៅមួយកែវ, ទឹកដោះគោមួយកែវ, ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិមួយកែវ, ពីរស្លាបព្រា។ សុីរ៉ូសូកូឡា, ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, ពីរស្លាបព្រានៃ soda, pinch នៃអំបិលមួយ, ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
សូកូឡាត្រូវបានរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបតាមរយៈចីវលោមួយ ហើយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែម អង្រួនធុងជានិច្ចដើម្បីឱ្យពួកគេលាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អ ហើយម្សៅមិនមានដុំពក។ ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ដប់នាទី។ កំដៅខ្ទះឱ្យល្អ ហើយចៀនខ្ទះលើកំដៅទាប បង្វែរវាជាមួយ spatula ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំ, Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed ឬ syrup ផ្អែម។
pancakes សូកូឡាជាមួយសូកូឡា
គ្រឿងផ្សំ: ទឹកដោះគោប្រាំរយក្រាម, សូកូឡាខ្មៅ ប៉ែតសិបក្រាម, កាកាវមួយស្លាបព្រា, ម្សៅមួយកែវ, ស៊ុតបី, បីស្លាបព្រានៃ liqueur ឬ rum, ពីរស្លាបព្រានៃស្ករ, ពីរស្លាបព្រានៃ butter, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រលាយសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹក បន្ថែមទឹកដោះគោ និងប៊ឺ។ នៅសល់នៃទឹកដោះគោ whipped ជាមួយម្សៅ ស្ករ កាកាវ និងអំបិលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងដបតាមរយៈចីវលោមួយបិទជាមួយគំរបមួយនិងរង្គោះរង្គើផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតហើយអ្រងួនម្តងទៀត។ ប្រសិនបើ dough ប្រែជារាវបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកសូកូឡានិងស្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបធុងត្រូវបានរង្គោះរង្គើឱ្យបានល្អហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅ យកម្សៅចេញ ហើយចាក់ជាផ្នែកតូចៗដាក់លើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា និងលាបប្រេង។ ចៀននំផេនខេនទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកប្រែពណ៌មាស។ អាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោខាប់។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត pancakes អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តនំនេះ។ រូបមន្តដើម. បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ផ្នែកដែលមិនរីករាយបំផុតនៅក្នុង pancakes ចម្អិនអាហារ- លាងចានទាំងអស់ដែលប្រើក្នុងដំណើរការធ្វើម្សៅ។ ចានឆ្នាំង ចានបាយ ម៉ាស៊ីនលាយ...
អ្នកអាចជៀសវាងបញ្ហានេះបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើខាងក្រោម។ ដោយធ្វើនំបញ្ចុកក្នុងដបមួយ អ្នកនឹងដោះស្រាយបញ្ហាជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ហើយនំផេនខេករបស់អ្នកប្រាកដជាទទួលបានជោគជ័យ! ដូច្នេះទៅ ដបទទេហើយចាប់ផ្តើមការពិសោធន៍។
គ្រឿងផ្សំ
- 2 ស៊ុត
- 10 tbsp ។ លីត្រ គំនរម្សៅ
- 3 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
- 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ
- 0.5 tsp ។ អំបិល
- ទឹកដោះគោ 600 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សូមចងចាំថានេះពិតជាមិនគួរឱ្យជឿ រូបមន្តងាយស្រួលពេលក្រោយអ្នកធ្វើនំផេនខេក។ ការណែនាំដ៏អស្ចារ្យ ពាក់ព័ន្ធខ្លាំងណាស់សម្រាប់ Maslenitsa - ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះនឹងមកដល់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ ដោយបានធ្វើ dough តាមរបៀបនេះម្តង អ្នកនឹងធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយនឹងផាសុកភាពនេះ។ វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើ pancakesជារៀងរហូត។
នាំយកជំនាញផ្ទះបាយរបស់អ្នកឱ្យល្អឥតខ្ចោះ! សូមឱ្យដំបូន្មាននេះជួយអ្នករៀបចំ pancakes យ៉ាងងាយស្រួល។
នេះជាមន្ទីរពិសោធន៍ច្នៃប្រឌិតពិតប្រាកដ! ក្រុមនៃមនុស្សដែលមានចិត្តដូចគ្នា ម្នាក់ៗជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ពួកគេ រួបរួមគ្នាដោយគោលដៅរួមមួយ៖ ដើម្បីជួយមនុស្ស។ យើងបង្កើតសម្ភារៈដែលមានតម្លៃចែករំលែកពិតប្រាកដ ហើយអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់យើងបម្រើជាប្រភពនៃការបំផុសគំនិតដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់យើង!
Pancakes ទោះបីជា unpretentious, គឺហ៊ានណាស់។ ម្ហូបប្រពៃណី. ពេលខ្លះស្ត្រីមេផ្ទះមានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចាប់ផ្តើមរៀបចំវា ដោយចាត់ទុកថាវាជាកិច្ចការដ៏លំបាកមួយ។ វឌ្ឍនភាពបច្ចេកវិទ្យាបានអនុញ្ញាតឱ្យយើងបន្ធូរបន្ថយការរំខាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនលាងចានជាដើម។ ប៉ុន្តែដំណើរការនៃការរៀបចំនំផេនខេកមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។
សូមក្រឡេកមើលជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះនៅក្នុងដប។ Kneading dough តាមរបៀបនេះនឹងមិនពិបាកសូម្បីតែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏ដោយ។ គ្រាន់តែយកដបជ័រមួយដែលមានកធំទូលាយឧទាហរណ៍សម្រាប់ kefir ។
អត្ថប្រយោជន៍គឺជាក់ស្តែង៖
- ប្រសិនបើការរៀបចំនំផេនខេកត្រូវបានរំខាននោះដប batter អាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងទូទឹកកក។
- មិនត្រូវការចានច្រើនទេ។
- ផ្ទះបាយស្អាត និងស្អាត (ម្សៅមិនហូរទេ ដោយបន្សល់ទុកនូវដំណក់ទឹកលើផ្ទៃតុ)។
- អ្នកនឹងដឹងពីការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកនៅពេលដុតនំ pancakes openwork ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancake batter នៅក្នុងដបមួយ?
អាថ៌កំបាំងនៃការ kneading dough នៅក្នុងដបគឺសាមញ្ញ ingeniously ។ ទាំងអស់។ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដាក់វានៅខាងក្នុង។ ឧបករណ៍នេះបម្រើជាធុង និងឧបករណ៍លាយក្នុងពេលតែមួយ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អផងដែរព្រោះ dough នឹងប្រែចេញដោយគ្មានដុំគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម! ស្ត្រីមេផ្ទះជាទីគោរព អ្នកដឹងថាវាលំបាកយ៉ាងណាក្នុងការរៀបចំម្សៅដោយគ្មានពួកគេ។ ហើយវិធីសាស្រ្តនេះនឹងធ្វើឱ្យកិច្ចការកាន់តែងាយស្រួល ហើយនំផេនខេននឹងភ្លឺឡើងៗ ធ្វើឱ្យគ្រួសារភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺធ្វើម្ហូបឱ្យពួកគេដោយក្ដីស្រឡាញ់។ តោះចាប់ផ្តើម៖
- ចាក់ម្សៅដែលរែងរួចតាមច្រកចូលក្នុងដបស្អាតស្ងួត ដើម្បីកុំឲ្យវានៅជាប់ជញ្ជាំងធុង។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតផ្សេងទៀត។
- បន្ថែម បរិមាណដែលត្រូវការប្រេងបន្លែ ស៊ុត ទឹកដោះគោ (kefir) ហើយបិទដបជាមួយ stopper មួយ។
- អ្រងួនខ្លឹមសារយ៉ាងខ្លាំងក្លារយៈពេលពីរទៅបីនាទីរហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នា។គ្មានដុំពក។
- ខាញ់ខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អជាមួយនឹងប្រេងបន្លែតិចតួច ហើយចាក់ចេញជាលទ្ធផលជាផ្នែកៗ។ ចៀន pancakes ទាំងសងខាងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតល្អ។
បម្រើ ម្ហូបរួចរាល់ដោយមានឬគ្មានការបំពេញ។
Pancakes នៅក្នុងដបប្លាស្ទិចជាមួយទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 10 ស្លាបព្រា;
- ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា;
- ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1-2 បំណែក;
- ស្ករ - 2-3 ស្លាបព្រា;
- អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ៖
ចាក់ម្សៅចូលក្នុងដបមួយលីត្រកន្លះតាមចីវលោមួយ (អាចធ្វើបានដោយរមៀលក្រដាសក្រាស់មួយសន្លឹក) ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ហើយអរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់ដបមួយ នំផេនខេកមិនមានដុំ ជូរ និងទន់ភ្លន់។ បម្រើជាមួយការបំពេញ (ឈីក្រុម Fulham ផ្លែប៉ោមដឹងគុណ) ឬដោយគ្មានវាគ្រាន់តែរីករាលដាលពួកគេ។ ប៊ឺ. វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកឃ្មុំយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីឬក្រែមជូរ។
រៀបចំ pancakes ជាមួយសាច់និងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការបំពេញ - ជម្រើស ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។. វាអាចមាន សាច់ minced, ថ្លើមជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន, Ham, ដំឡូង, ផ្សិត។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានរុំការបំពេញនៅក្នុង pancakes អ្នកត្រូវចៀនវាបន្តិចនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
ដុតនំពី dough ដូចគ្នា។ pancakes openwork. នេះគឺជាកន្លែងដែលការហោះហើរនៃការស្រមើលស្រមៃគឺគ្មានដែនកំណត់! បេះដូង សំណាញ់ សញ្ញាអារម្មណ៍ផ្សេងៗ និងច្រើនទៀត។ នេះក៏នឹងពេញចិត្តកុមារផងដែរ។ ចូលរួមជាមួយពួកគេនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងមិនមានទីបញ្ចប់ចំពោះការរីករាយនោះទេហើយម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។
រូបមន្តវីដេអូ
Pancakes នៅក្នុងដបជាមួយ kefir
ផលិតផលឆ្ងាញ់ទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស ប៉ុន្តែគ្រួសាររបស់ខ្ញុំរីករាយជាមួយនឹងរូបមន្ត "ជីដូន" សម្រាប់ kefir ។ វាល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងដប។
គ្រឿងផ្សំ៖
ម្ភៃស្លាបព្រានៃម្សៅ;
- 1 លីត្រនៃ kefir;
- 1 ស៊ុត:
- 1-2 tbsp ។ សាហារ៉ា;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា។
ការរៀបចំ៖
ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងដបស្អាតស្ងួត (កំដៅបន្តិចនៅលើចង្ក្រាន) បន្ថែមម្សៅ sifted, ស៊ុត, ស្ករ, អំបិល, soda ។ អ្រងួនម្សៅលទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់ (2-3 នាទី) ។
pancakes Kefir អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងលំនាំ openwork ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះតាមរន្ធតូចមួយដែលធ្វើនៅក្នុងគម្របដប។ គូរលំនាំផ្សេងៗគ្នា។
រូបមន្តវីដេអូ
Pancakes ពីដបមួយគឺ ជម្រើសថ្មី។ចម្អិនម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាជួយសម្រួល និងធ្វើពិពិធកម្មដំណើរការក្នុងពេលតែមួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននឹងចូលចិត្តវា។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តពិសោធនៅក្នុងផ្ទះបាយបន្ទាប់មកពេញចិត្តចំពោះវិធីសាស្ត្រនេះហើយរីករាយនឹងការប្រើប្រាស់វា។
មាន subtleties មួយចំនួនក្នុងការធ្វើ pancakes ពីដបមួយ:
- នៅពេលចាប់ផ្តើមចៀនសូមកំដៅខ្ទះឱ្យបានល្អ។ ខាញ់លើផ្ទៃជាមួយប៊ឺ ប្រេងបន្លែ ឬខ្លាញ់គ្មានអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បន្ថែមអំបិល និងស្ករទៅក្នុងម្សៅ មិនថានំប៉ាវប្រភេទណាដែលអ្នកដុតនំ (វាអាចប្រៃ ឬផ្អែម) ដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបប្រែជាស្លេក។
- ប្រសិនបើ dough ប្រែជាក្រាស់វាត្រូវតែត្រូវបានពនឺជាមួយរាវទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលត្រូវការបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនហូរចេញពីដបទេ។
- សម្រាប់ pancakes openwork ធ្វើរន្ធតូចមួយនៅក្នុងគម្របដបដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2.5-3 មិល្លីម៉ែត្រ។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យម្សៅនៅពេលដែលសង្កត់លើជញ្ជាំងនៃដបហូរចេញនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងហើយអ្នកទទួលបាន pancakes រលោងនិង openwork ។
- នៅពេលរៀបចំនំចំហុយ dough ត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបើមិនដូច្នេះទេលំនាំនឹងព្រិល។
- ក្នុងអំឡុងពេលចៀន, អ្រងួនដបជាមួយ dough ជាទៀងទាត់។
ការងារហត់នឿយក្នុងផ្ទះបាយ អរគុណ ល្បិចតិចតួច, កាន់តែអត់ធ្មត់។ ការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះគឺកម្រមានណាស់ យើងញ៉ាំនៅហាងកាហ្វេកាន់តែច្រើនឡើងៗ។ សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សស្រីរវល់ខ្លាំង ជាពិសេសបើមានកូន។ លះបង់ថ្ងៃសម្រាករបស់អ្នកដើម្បីចម្អិននំផេនខេក ហើយចូលរួមគ្រួសាររបស់អ្នកក្នុងដំណើរការ - ដំណោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យ. ក្មេងៗនឹងជួយអ្នកក្នុងការច្របាច់ម្សៅក្នុងដប។ ពួកគេក៏អាចដោះស្រាយការជ្រើសរើសគំរូសម្រាប់ pancakes openwork ផងដែរ។ ប្រមូលផ្តុំគ្រួសារទាំងមូលក្រោមលេសថាជួយអ្នក។ ពេលដែលក្លិននំចេញពីផ្ទះបាយ គ្រប់គ្នានឹងរត់មកសាកម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ នេះជាហេតុផលដែលធ្វើឲ្យអ្នករាល់គ្នានៅជុំគ្នា។
ឥឡូវនេះយើងចំណាយពេលតិចតួចណាស់ជាមួយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់យើង។ ហេតុអ្វីបានជាមិនប្រើថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការនេះ "ការធ្វើឱ្យ Pancakes ដបរួមគ្នា" ។ តើអ្នកចូលចិត្តគំនិតនេះដោយរបៀបណា? ខ្ញុំគិតថាវាអស្ចារ្យណាស់! ឆ្ងាញ់ណាស់!
វាសាមញ្ញ និងងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការចម្អិននំផេនខេកដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងដប ហើយវាពិតជាស្រស់ស្អាតណាស់! មើលរូបមន្ត និងរូបថត ហើយសាកល្បងវិធីនេះ!
Pancakes ចម្អិនក្នុងដបគឺអប្បបរមា ចានកខ្វក់និងពេលទំនេរអតិបរមា! ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញ និងរីករាយណាស់ ដែលសូម្បីតែកូនក្មេងក៏ចូលចិត្តវាដែរ!
- ម្សៅ 1 ពែង;
- 2 កែវ kefir;
- 1 ស៊ុត;
- អំបិល;
- ស្ករ;
- សូដា;
- ប្រេងបន្លែ។
លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្នុងដបតាមច្រកមួយ (ម្សៅ ស្ករពីរស្លាបព្រាបាយ សូដា កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលតាមរសជាតិ) ហើយលាយឱ្យសព្វ។
បន្ថែម kefir ស៊ុតមួយស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ បិទដបហើយអ្រងួនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ចាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការដាក់លើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយចៀនខ្ទះរហូតដល់ចម្អិន។
ដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមឬក្រែម។
រូបមន្តទី 2: នំផេនខេនក្នុងដបជាមួយទឹក (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)
- ម្សៅ - 1 tbsp
- ទឹក - 1 tbsp
- ស្ករ - 0.5 tbsp
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ
- អំបិល - ¼ tsp
យើងយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងត្រូវការ។
វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងដបមួយ បន្ថែមអំបិល និងប្រេងបន្លែ។ ចាក់ទឹកបន្តិចម្តង ៗ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់.
ដោយប្រើចីវលោមួយបន្ថែមស្ករនិងម្សៅ។
បិទគម្របឱ្យតឹង។
អ្រងួនដបយ៉ាងខ្លាំងក្លារយៈពេល 3-5 នាទីរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ វាមិនគួរមានប្រេងច្រើនទេវាគួរតែបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តស្តើង។ បន្ទាប់មកសូម្បីតែ pancake ដំបូងនឹងចេញមកល្អឥតខ្ចោះ!
ចាក់បរិមាណជាក់លាក់នៃម្សៅពីដបដើម្បីឱ្យវាគ្របលើផ្ទៃទាំងមូលនៃខ្ទះ។
នៅពេលដែល dough ចាប់ផ្តើមរបកចេញពីផ្ទៃ បង្វែរ pancake ពីលើ។
នំផេនខេនដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានស្រោបដោយប៊ឺ ទឹកដោះគោខាប់ ឬយៈសាពូនមី។
រូបមន្តទី ៣៖ របៀបធ្វើនំផេនខេកឆ្ងាញ់ក្នុងដប
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ភាគច្រើន pancakes ឆ្ងាញ់សម្រាប់ Maslenitsa និងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ ការរៀបចំនំផេនខេនដោយប្រើទឹកដោះគោ នៅក្នុងវិធីមិនធម្មតាមួយ។- ដោយប្រើដបប្លាស្ទិក។
- ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ
- ស៊ុត - 2 ភី។
- ប្រេងបន្លែ "រដូវក្តៅសប្បុរស" - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា + សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ
- ម្សៅ - 2 ពែង
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 pinch
ដោយប្រើចីវលោ ចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងដបជ័រស្អាត ស្ងួត៖ ម្សៅ ស្ករ អំបិល។
បន្ថែមស៊ុតចូលក្នុងដប។
ចាក់ទឹកដោះគោ។
បន្ថែមប្រេងបន្លែ។
បិទដបឱ្យតឹងជាមួយគំរប ហើយអ្រងួនរហូតទាល់តែផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងដបត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោង។ Pancake batter នៅក្នុងដបជាមួយទឹកដោះគោគឺរួចរាល់។
ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចាក់ម្សៅពីដបដាក់លើវា។
ចែក dough រាបស្មើលើផ្ទៃនៃខ្ទះហើយចៀន pancakes ទាំងសងខាង។
រ៉ូស៊ី, pancakes ក្រអូបរួចរាល់សម្រាប់តែ។ នំផេនខេកត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយប៊ឺ និងអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជា berries ស្រស់យៈសាពូនមីនិង caviar ក្រហម។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
រូបមន្តទី ៤៖ នំផេនខេនចំហរក្នុងដបជាមួយទឹកដោះគោ
ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ណែនាំថាមិនមែនទេ។ pancakes ធម្មតា។និង pancakes openwork ជាមួយទឹកដោះគោដោយប្រើដបមួយ។ យើងនឹងត្រូវការដបពិសេសមួយ ទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើរន្ធនៅក្នុងដបធម្មតាជាមួយនឹង awl ក៏ដោយ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃរូបមន្តនេះគឺថា dough អាចជាអ្វីក៏បាន ( គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើស) ។ យករបស់អ្នកជាមូលដ្ឋាន dough សំណព្វអនុវត្តឧបាយកលសាមញ្ញមួយចំនួន ហើយអ្នកនឹងទទួលបានភាពស្រស់ស្អាត pancakes openworkលើការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោ ដបប្លាស្ទិក.
ការបំពេញអាចជាអ្វីទាំងអស់។ ជាការពិត វាជាការចង់បានដើម្បីអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ ឧ. ម្រេចកណ្ដឹង, ត្រសក់ និងឈីស។ ឬ Ham ឈីសនិងត្រសក់។ អ្នកអាចឧទាហរណ៍សាច់ក្រកឈីសនិងត្រសក់។ នៅក្នុងកំណែរបស់ខ្ញុំយើងបានប្រើ ដំបងក្តាម, ឈីស, ត្រសក់ និងសាឡាត់។ វាប្រែចេញឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបឬជាម្ហូបចំហៀង។
- ទឹកដោះគោ - 650 មីលីលីត្រ;
- ស្ករត្នោត (អ្នកអាចប្រើស្ករធម្មតា) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល - 1 tsp;
- ប្រភេទស៊ុត C-O ឬប្រទេស - 3 ភី។
បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមស្ករអំបិលនិងលាយល្អជាមួយឧបករណ៍លាយ។
ចាក់ទឹកដោះគោ 350 មីលីលីត្រហើយកូរម្តងទៀត។
បន្ថែមម្សៅវាយល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ម្សៅគួរតែក្រាស់បន្តិច។
ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។
ទាំងអស់! Pancake batter ជាមួយទឹកដោះគោក្នុងដបរួចរាល់ហើយ!
ឥឡូវនេះភាពសប្បាយរីករាយចាប់ផ្តើម: យកដបមួយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។
ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងដោយលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។
តាមរយៈបទពិសោធន៍ ខ្ញុំបានរកឃើញថា គំនូរនេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតមុនគេនៅចំកណ្តាលខ្ទះ ហើយបន្ទាប់មកតាមបរិវេណ។ ចាក់ batter ក្នុងចលនាចៃដន្យដោយប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យបន្ទះឈើស្តើងពេកបើមិនដូច្នេះទេពួកវានឹងក្លាយទៅជាផុយនិងខូច។ នៅពេលដែលផ្នែកម្ខាងមានពណ៌ត្នោតមាស សូមបង្វិលនំផេនខេនទៅម្ខាងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ដុតនំ pancakes ពីដប។
បន្ទាប់ពីចៀន pancakes ទាំងអស់រៀបចំការបំពេញ។ កាត់គ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសទៅជាគូប។
ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើខ្ទះបន្ថែមការបំពេញហើយរមៀលវាឡើង។
pancakes openwork ជាមួយទឹកដោះគោពីដបប្លាស្ទិចគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! សាកល្បងធ្វើនំផេនខេកស្តើងជាមួយទឹកដោះគោក្នុងដបនៅផ្ទះ រូបមន្តមួយជំហានម្តងៗជាមួយរូបថតនឹងជួយអ្នកឱ្យងាយស្រួលរុករក។ កុំភ្លេចទុកមតិយោបល់របស់អ្នកលើរូបមន្ត! ឆ្ងាញ់ណាស់!
រូបមន្តទី ៥៖ នំផេនខេនក្នុងដបប្លាស្ទិក (មានរូបថត)
- នេះមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចំណេញពេលវេលាទៀតផង។ យ៉ាងណាមិញ ដំណើរការនៃការរៀបចំនំផេនខេកនេះ មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចាក់ម្សៅពីខ្ទះចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទុកចង្ក្រាន និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់របស់អ្នកឱ្យស្អាតទៀតផង។ ខ្ញុំប្រាកដថា ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមរៀបចំម្ហូបនេះម្តង នោះអ្នកនឹងមិនដែលបដិសេធក្នុងការផ្តល់ពេលវេលាសម្រាប់ខ្លួនអ្នកបន្តិចទៀតទេ។- ពងមាន់ ២ ដុំ
- ទឹកដោះគោ 600 មីលីលីត្រ
- ម្សៅស្រូវសាលី 10 ស្លាបព្រាបាយ
- ស្ករ 3 ស្លាបព្រា
- អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
ចាក់ម្សៅ ស្ករ អំបិល ចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ រួចចាក់ទឹកដោះគោ ប្រេងបន្លែ ៣ស្លាបព្រាបាយ រួចបំបែកពងមាន់។ ដោយប្រើទឹកក្រឡុកដៃ ឬមួយស្លាបព្រាបាយ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយរហូតដល់ដុំម្សៅរលាយបាត់។
ដោយវិធីនេះអ្វីដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ: ប្រសិនបើម្សៅប្រែទៅជារាវនោះអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត "ដោយភ្នែក" ដោយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានដោយប្រើស្លាបព្រា។ យកចិត្តទុកដាក់៖ នេះមិនមែនជារូបមន្តសាមញ្ញទេ ហើយដើម្បីកុំឱ្យរញ៉េរញ៉ៃចាន អ្នកអាចបញ្ចូលទឹកផ្ទះបាយដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងកញ្ចឹងកនៃដប ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅក្នុងធុងម្តងមួយៗ។ បន្ទាប់មកបិទដបជាមួយគំរបមួយ ហើយអ្រងួនគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough រហូតដល់ល្បាយដូចគ្នាដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើង។
ខ្ញុំតែងតែប្រើជម្រើសទី 1 សម្រាប់រៀបចំម្សៅ ព្រោះនេះជាទម្លាប់ដំបូង ហើយទីពីរខ្ញុំប្រាកដ 100% ថាផលិតផលសាកល្បងនឹងប្រែជាគ្មានដុំពក។ អញ្ចឹងវាអាស្រ័យលើអ្នក។ ប្រសិនបើកុមារមកជួយអ្នកក្នុងផ្ទះបាយ នោះសម្រាប់ពួកគេ នេះគឺជាល្បែងមេចុងភៅពិតប្រាកដ ហើយវាពិតជាសមរម្យក្នុងការផ្តល់ឱកាសឱ្យពួកគេដើរជុំវិញបន្ទប់ និងលេងជាមួយដប។
ដូច្នេះអ្នកណាដែលមានទំនោរទៅរកជម្រើសទី 1 បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីរៀបចំ dough ដោយប្រើ ladle ចាក់ម៉ាសរាវរបស់យើងចូលទៅក្នុងដបដោយប្រើកំប៉ុងទឹកដូចគ្នា។
ដូច្នេះត្រូវដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រានហើយបើកភ្លើងឱ្យមធ្យម។ ចាក់ប្រេងបន្លែពីរបីដំណក់ចូលក្នុងធុង dough pancakeមិនជាប់នឹងបាតធុង ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ ម្ហូបរបស់យើងនឹងមិនមានជាតិខាញ់ខ្លាំង ហើយនឹងមិនអណ្តែតជាមួយប្រេងនៅក្នុងខ្ទះនោះទេ។
បន្ទាប់ពីនោះ យកដបដាក់ក្នុងដៃម្ខាង និងដៃម្ខាងទៀតចាក់ម្សៅ "ដោយភ្នែក" ដើម្បីឱ្យវារាលដាលលើផ្ទៃទាំងមូលនៃខ្ទះ ហើយកុំទុករន្ធ ឬចន្លោះប្រហោង។ ហើយដើម្បីធ្វើដូច្នេះ បង្វិលកុងតឺន័របន្តិចតាមទ្រនិចនាឡិកា ឬច្រាសទ្រនិចនាឡិកា (តាមដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក) ដោយផ្អៀងខ្ទះពីចំហៀងទៅម្ខាង។
ក្នុងរយៈពេល 1 នាទីអ្នកនឹងអាចប្រែជាក្រអូបនិង ម្ហូបឆ្ងាញ់ទៅម្ខាងទៀត។ នំផេនខេកដំបូងដូចគេនិយាយ គឺតែងតែដុំៗ! ប៉ុន្តែនៅតែយើងពិនិត្យមើលវាតាមព្យញ្ជនៈបន្ទាប់ពី 30 វិនាទីដោយប្រើសមមួយដោយលើកគែមនៃនំផេនខេនជាមួយវា។ ប្រសិនបើម្សៅមានពណ៌ត្នោតនៅម្ខាង ហើយប្រែទៅជាពណ៌មាស នោះដល់ពេលត្រូវបង្វែរម្ហូបទៅម្ខាងទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលើកនំផេនខេនជាមួយ spatula ឈើយ៉ាងលឿនបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតហើយចៀនរយៈពេល 30 វិនាទី - 1 នាទី។ យកចិត្តទុកដាក់: ពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់នំផេនខេនអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគុណភាពនិងភាពស៊ីសង្វាក់នៃម្សៅហើយសំខាន់បំផុតគឺម្សៅ។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលចានរបស់អ្នក។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបង្វែរកំដៅទៅទាប។
ដោយប្រើ spatula ផ្ទេរ pancake បានបញ្ចប់ទៅ ចានសំប៉ែតសម្រាប់ការដាក់ឯកសារ។ បន្ទាប់ពី "នំផេនខេកដំបូងមានដុំ" រួចរាល់ហើយ បន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីដំណក់ ហើយចាក់ម្សៅពីដបម្តងទៀតទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដូច្នេះហើយ យើងធ្វើដំណើរការនេះឡើងវិញរហូតដល់យើងអស់ល្បាយសាកល្បង។
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ pancakes នៅក្នុងដបអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ គ្រប់ប្រភេទនៃការបំពេញទាំងផ្អែម និងប្រៃ។ ឧទាហរណ៍យៈសាពូនមីណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក ទឹកដោះគោ condensed ឬឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនឹងក្លាយជាការបំពេញដ៏ល្អ។ ក្នុងចំណោមរបស់ប្រៃ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំចូលចិត្តបំណែកចៀន fillet មាន់ជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង ឬពងត្រីក្រហម។ យ៉ាងណាមិញ ពេលខ្លះអ្នកត្រូវព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកឱ្យដូចជាអាហារពេលល្ងាច ឬអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីខ្ញុំទទួលបាននំផេនខេកប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត និងរៀបចំដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចំណេញពេលវេលាទៀតផង។ ជាងនេះទៅទៀត វាជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាលើការបោកគក់ ចង្ក្រានផ្ទះបាយ. ឆ្ងាញ់ណាស់!
រូបមន្តទី ៦៖ របៀបចំអិននំផេនខេនផ្អែមក្នុងដប
វាគឺនៅក្នុងដបដែលយើងនឹងធ្វើ dough សម្រាប់ pancakes របស់យើង។ វាប្រែចេញភាពដូចគ្នាហើយ pancakes គឺហ៊ានណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលចំណាយពេលពីរបីនាទី! ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំ pancakes នៅក្នុងដបមួយ រូបមន្តដែលខ្ញុំផ្តល់ជូន។
- ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 10 ស្លាបព្រា,
- ទឹកដោះគោគោទាំងមូល - 500 មីលីលីត្រ,
- ស៊ុតមាន់- 2 បំណែក,
- ស្ករ granulated- ៣ ស្លាបព្រាបាយ,
- អំបិលតុ - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
- ចម្រាញ់ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន- ៤ ស្លាបព្រាបាយ។
យើងនឹងច្របាច់ម្សៅដូចធម្មតា។ ដបប្លាស្ទិក(1 លីត្រឬ 1.5 លីត្រ។ ) ពីក្រោមទឹកដូច្នេះយើងលាងសមាតនិងស្ងួតវាជាមុន។ យើងក៏ត្រូវការចីវលោផងដែរ។
ចាក់ចូលទៅក្នុងដបដោយប្រើចីវលោ ម្សៅស្រូវសាលី, ស្ករ granulated, អំបិល។ ទេ។ ដំបូន្មានដ៏អស្ចារ្យ. ដើម្បីឱ្យម្សៅចូលដបបានយ៉ាងសាមញ្ញ អ្នកត្រូវបង្កើតចីវលោចេញពីក្រដាស។ នេះធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែងាយស្រួល។ រួចហើយ ផលិតផលរាវបន្ថែមតាមរយៈបំពង់ប្លាស្ទិច។ ចាក់ចូលក្នុងដប ទឹកដោះគោក្តៅ, 40 ដឺក្រេ។ ចាក់ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន។
គ្របដបជាមួយគំរបមួយ ហើយវីសវាឱ្យជាប់។
ជាការប្រសើរណាស់, បន្ទាប់មកយើងដុតនំ pancakes ។ យើងដាក់ខ្ទះចៀនមួយដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ (បាតក្រាស់ និងសំប៉ែត) កំដៅវាឱ្យល្អ លាបប្រេង ឬខ្លាញ់។ ចាក់ម្សៅដោយផ្ទាល់ពីដបចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អក្នុងផ្នែកតូចៗ ដោយគ្មានជំនួយពីបន្ទះ។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាពីដប!
យើងបង្វែរខ្ទះយ៉ាងលឿនដោយផ្អៀងវាឆ្លាស់គ្នានៅលើផ្នែកផ្សេងៗដើម្បីឱ្យម្សៅរាលដាលរាបស្មើនិងបង្កើតជានំផេនខេន។ ដាក់វាម្តងទៀតនៅលើចង្ក្រាន។ ពណ៌ត្នោត, បង្វិលជាមួយកាំបិតឬ spatula ឈើ (ប្រសិនបើផ្ទៃគឺ Teflon ឬសេរ៉ាមិច) ។
ដាក់នំផេនខេកដែលបានរៀបចំនៅក្នុងជង់មួយហើយលាបជាមួយប៊ឺប្រសិនបើចង់បាន។
ប្រសិនបើនៅពេលនៃ "ការកសាងប៉ម" នៃ pancakes អ្នកស្រាប់តែដឹងថាអ្នកមានអាហារគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ថ្ងៃនេះអ្នកអាចបញ្ឈប់ដំណើរការនេះបានយ៉ាងសាមញ្ញ។ យើងបិទដបជ័រជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ថ្ងៃស្អែក។ មិនស្រួលទេ?
បម្រើ pancakes ឆ្អិននៅក្នុងដបនៅលើតុក្តៅជាមួយ អាហារសម្រន់ប្រពៃណី- ទឹកឃ្មុំ, ក្រែមជូរ, ទឹកជ្រលក់ cherry, ប៊ឺរលាយ. វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ញ៉ាំជាមួយទឹកដោះគោ ឬតែក្តៅផ្អែម។
រូបមន្តទី ៧៖ នំផេនខេកងាយស្រួលផលិតក្នុងដប
- ទឹកដោះគោ 600 មីលីលីត្រ
- ប្រេងបន្លែ 3 tbsp ។ លីត្រ
- ស៊ុត 2 ភី
- ស្ករ 3 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល 0.5 tsp ។
- ម្សៅ 10 tbsp ។ លីត្រ
យកដបទឹករ៉ែ 1.5 លីត្រលាងរួច (ឬភេសជ្ជៈណាមួយ)។ បញ្ចូលចីវលោទៅក្នុងដប ហើយបន្ថែមម្សៅ ស្ករ អំបិល ចាក់ស៊ុត ប្រេងបន្លែ ទឹកដោះគោ និងវីសលើគម្រប។
ដបគឺងាយស្រួលសម្រាប់កូរម្សៅ! គ្រាន់តែអ្រងួនវារហូតទាល់តែម្សៅលាយ) ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង កំដៅវាឡើង ហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីដំណក់។ ចាក់ batter ចេញពីដប ចាក់ batter ចូលទៅក្នុង Pan និងដុតនំ pancakes!
រួចរាល់ pancake ក្តៅ! ហើយនេះគឺជាដបទទេ។ ខ្ញុំយល់ថាវាងាយស្រួលជាងក្នុងការចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះពីដបជាជាងពីខ្ទះ។ លើសពីនេះ អ្វីៗនៅជុំវិញក៏ស្អាត គ្មានដំណក់ទឹកហូរចេញពីជណ្ដើរ! ជាក់ស្តែងណាស់ ដោយសារតែមានម្សៅដាក់ក្នុងដប អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក និងដុតនំ pancakes តាមតម្រូវការ! ខ្ញុំចង់បញ្ជាក់ - តាមការណែនាំរបស់មេចុងភៅថ្នាក់ទី ៥ - វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចៀនម្សៅទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេ ដាក់ដបម្សៅក្នុងទូទឹកកក ហើយរៀបចំនំប៉ាវក្តៅៗឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅពេលព្រឹក!.. ជាការពិតណាស់ កុំទុកម្សៅច្រើនថ្ងៃ... Bon appetit everyone!
រូបមន្តទី ៨៖ នំខេក kefir នៅក្នុងដបមួយ (មួយជំហានម្តង ៗ)
ជ្រើសរើសរូបមន្តនំផេនខេក ដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើនំប៉ាវជាមួយ kefir ពីព្រោះខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិនៃនំផេនខេកបែបនេះរួមជាមួយម្សៅជាមួយ brine ។ បានរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។
- 1 លីត្រនៃ kefir,
- 1 tsp ។ អំបិល
- 1 tsp ។ សូដា
- 4 tsp ។ សាហារ៉ា
- ម្សៅ (ប្រហែល 3 ពែង),
- ប្រេងបន្លែ ៣-៤ ស្លាបព្រាបាយ,
- 2-3 ស៊ុត។
ដបគឺប្លាស្ទិកធម្មតា ស្អាត។ ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ 1.5 លីត្រ។ ប៉ុន្តែនៅពេលអនាគតខ្ញុំនឹងយក 2 លីត្រក្នុងមួយលីត្រនៃ kefir ព្រោះវាងាយស្រួលជាងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការលាយ។ ចីវលោ - យើងនឹងប្រើវាដើម្បីចាក់អាហារតាមក។
ចាក់ kefir ចូលក្នុងដប។
បន្ទាប់មកស៊ុតអំបិលស្ករ។
ពនលាយម្សៅ Baking soda ក្នុងកែវទឹកក្តៅមួយកែវ រួចបន្ថែមទៅក្នុងដប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងម្សៅ។
ដំបូងអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅ 2 ពែង។ បន្ទាប់មកពិនិត្យភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ហើយបន្ថែមបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
បន្ទាប់មកបិទគម្របឱ្យតឹង ហើយអ្រងួនដបឱ្យខ្លាំងមួយរយៈ។
ជាលទ្ធផលនៃចលនាបែបនេះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវបាន whipped និងដុំបំបែកឡើង។ ដោយផ្ទាល់ វាងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំជាងការដកម៉ាស៊ីនលាយ ឯកសារភ្ជាប់ និងវីស្គី៖ សំលេងរំខាន ការបែកម្សៅ។
បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ dough នៅក្នុងដបហាក់ដូចជាពង្រីក។ អ្នកអាចដឹងថាមានដុំពក។
បើកគម្របដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងបញ្ចេញខ្យល់ (ឧស្ម័ន) ។ ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ ម្សៅ kefirវាតែងតែបង្កើតឧស្ម័នតូចៗនៅពេលដែលរង្គោះរង្គើ។ នៅពេលដែលគម្របត្រូវបានបើក, dough បានដោះស្រាយចុះ។ អ្នកអាចដុតនំ pancakes ។
ម្សៅហូរចេញពីកញ្ចឹងកដបក្នុងស្ទ្រីមតូចមួយ ហើយអ្នកអាចគ្រប់គ្រងកម្រាស់របស់នំផេនខេកបាន។ របស់ខ្ញុំប្រែជាប៉ោងបន្តិចហើយមានរន្ធ ដែលជាអ្វីដែលខ្ញុំចង់បាន។
រៀបចំ អាហារពេលព្រឹករហ័សអ្នកអាចធ្វើវាតាមវិធីនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ ព្រោះនំផេនខេកក្នុងដបត្រូវបានគេច្របាច់ក្នុងធុងតែប៉ុន្មានដបប៉ុណ្ណោះ។ ជម្រើសនេះនឹងមានការពាក់ព័ន្ធជាពិសេសនៅលើ Maslenitsa នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ជាច្រើននិង pancakes ដ៏ស្រស់ស្អាតទៅតុ។
របៀបធ្វើនំផេនខេកក្នុងដប
ដើម្បីទទួលបាននំផេនខេនដែលមានលំនាំស្តើងអ្នកត្រូវរៀបចំមូលដ្ឋានឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ពួកគេ។ ដូច្នេះការធ្វើនំផេនខេនក្នុងដបគឺសាមញ្ញ: សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវការ លំដាប់ជាក់លាក់មួយ។ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានណែនាំសម្រាប់រូបមន្តមួយដែលអ្នកបានជ្រើសរើសទៅក្នុងធុងមួយ ហើយអ្រងួនវាច្រើនដង។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកអាចចាក់ស្នាដៃដាក់លើខ្ទះចៀនក្តៅ ហើយដុតនំផលិតផល។
Pancake batter នៅក្នុងដបមួយ។
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ មូលដ្ឋានទៀងទាត់ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីការលាយវានៅក្នុងធុងប្លាស្ទិក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancake batter នៅក្នុងដបមួយ? សម្រាប់ការនេះ អ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍លាយនោះទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវយកធុងចំណុះ 1.5 លីត្រ ហើយដាក់ផលិតផលនៅខាងក្នុងដោយបញ្ចូលចីវលោចូលទៅក្នុងក។ ចុងភៅជាច្រើនណែនាំឱ្យបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមុនសិន៖ ម្សៅ ស្ករ អំបិល ហើយបន្ទាប់មកវត្ថុរាវ៖ ស៊ុត ប្រេងបន្លែ និងទឹកដោះគោ ឬ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented.
រូបមន្តនំផេនខេនក្នុងដប
ផលិតផលដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនតែងតែមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទេ ព្រោះដំណើរការនេះមិនលឿនទេ។ ពិចារណា ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពេលដែល dough បានរៀបចំកាលពីយប់មុនគ្រាន់តែត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀន។ បង្កើតរូបមន្តធ្វើនំផេនខេកក្នុងដបឡើងវិញ ដោយជ្រើសរើសពីខាងក្រោម ហើយអ្នកតែងតែអាចចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកប្រកបដោយភាពរីករាយ និង ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតដោយសារតែ workpiece អាចនៅក្នុងកុងតឺន័ររហូតដល់ច្រើនថ្ងៃ។
Pancakes នៅក្នុងដបជាមួយទឹកដោះគោ
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 175 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ផលិតផលដែលបង្ហាញក្នុងរូបថតគឺស្គាល់គ្រប់គ្នាព្រោះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបបានធ្វើយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងអំឡុងពេល Maslenitsa ឬសម្រាប់តែអាហារពេលព្រឹក។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងនំផេនខេនទាំងនេះគឺថាម្សៅសម្រាប់ពួកគេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះមិនមែនដោយប្រើបន្ទះឈើទេប៉ុន្តែថែមទាំងងាយស្រួលជាង - ពីធុងប្លាស្ទិក។ Pancakes នៅក្នុងដបជាមួយទឹកដោះគោគឺជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទៅ dough នោះផលិតផលនឹងប្រែទៅជាលំនាំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ប្រេង - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 75 ក្រាម;
- ម្សៅ - 1.5 tbsp ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចាក់ម្សៅ ស្ករ ម្សៅ និងអំបិល ចូលតាមចីវលោ បញ្ចូលទៅក្នុងក កន្លះផោន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ចាក់ផលិតផលរាវបន្ទាប់ពីផលិតផលស្ងួត: ស៊ុតប៊ឺទឹកដោះគោ។ វីសគម្របហើយអ្រងួនខ្ទះនំនៅក្នុងដបប្លាស្ទិក។
- ដាក់ខ្ទះខ្ទះលាបខ្លាញ់លើភ្លើង។
- ធ្វើរន្ធតូចមួយនៅក្នុងគម្រប - ដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចគ្រប់គ្រងលំហូរនៃ dough និងបង្កើតផលិតផល openwork បង្កើតលំនាំណាមួយ។
- ចាប់ផ្តើមដុតនំដោយចាក់ dough តាមរន្ធ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្រងួនល្បាយរវាងការបម្រើព្រោះម្សៅនឹងនៅខាងក្រោម។
Pancakes នៅក្នុងដបជាមួយ kefir
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 150 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។
រូបមន្តនេះពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ដំណើរការនៃការរៀបចំ pancakes ដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់តុ។ Pancakes នៅក្នុងដបជាមួយ kefir - កុម្មង់នំក្រអូបដែលអ្នកគ្រប់គ្នាគួរតែសាកល្បង ព្រោះវាយនភាពនៃផលិតផល kefir ខុសពីផលិតផលដែលរៀបចំដោយទឹកដោះគោ ដោយភាពទន់ភ្លន់ និងខ្យល់អាកាសរបស់វា។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំនំផេនខេកមួយឈុតក្នុងដប ហើយប្រញាប់ចាប់ផ្តើមចៀន ផលិតផលឆ្ងាញ់.
គ្រឿងផ្សំ៖
- kefir 1% ខ្លាញ់ - 600 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ស្ករ - 60 ក្រាម;
- vanillin - 0.2 tsp;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - pinch មួយ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- យក kefir ចេញពីទូទឹកកកហើយកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើបានលឿនជាងមុនដោយដាក់ធុងជាមួយ ផលិតផលអាស៊ីតចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ។
- ដោយប្រើស្លាបព្រាបាយ និងចីវលោមួយ ចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិក ហើយអ្រងួនច្រើនដង។
- បន្ថែម kefir និងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយញ័របំបែកដុំនីមួយៗ។
- កំដៅអ្នកបង្កើតនំផេនខេកដោយចាក់ប្រេងមួយដំណក់ ចាក់ផ្នែកដំបូងនៃម្សៅ ហើយលាយល្បាយលើផ្ទៃឱ្យរលោង។
- ចៀនផលិតផលរហូតដល់ទាំងសងខាងមានពណ៌មាសពណ៌ត្នោត ហើយផលិតផលដែលបានរួចរាល់អាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ ដោយលាបជាមួយយៈសាពូនមី ឬទឹកឃ្មុំ។
Pancakes នៅក្នុងដបនៅលើទឹក។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 159 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។
សាមញ្ញ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះឱ្យយល់ពីរបៀបធ្វើ ទំនិញដុតនំស្តើងដោយគ្មានទឹកដោះគោឬ kefir - ជាមួយទឹក។ នំផេនខេកក្នុងដបទឹកនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ ប៉ុន្តែមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ដូច្នេះអ្នកអាចដាក់វាដោយការបំពេញណាមួយ៖ ផ្អែម ឬប្រៃ។ ត្រូវប្រាកដថាយកអង្គធាតុរាវដែលមានឧស្ម័ន ហើយសម្រាប់ការច្របាច់ម្សៅ អ្នកអាចប្រើវាមួយអោនកន្លះ។ ពិនិត្យមើល ការពិពណ៌នាលម្អិតរបៀបចំអិន pancakes នៅក្នុងដប។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល - 0.5 tsp;
- ទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយឧស្ម័ន - 0.5 លីត្រ;
- សូដា - 0.5 tsp;
- ទឹកខ្មះ - 1 tsp;
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ- 50 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 5 ភី។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- រៀបចំធុងជ័រមួយដោយលាងជមែះវាហើយបញ្ចូលចីវលោចូលទៅក្នុងវា។ បន្ថែមស្ករ អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់មកវាយពងមាន់ និងសូដារលាយក្នុងទឹកខ្មេះ។
- ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតតាមរយៈ strainer មួយបន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតចាក់ ទឹកសារធាតុរ៉ែនិងប្រេងបន្លែ។
- បិទកុងតឺន័រដោយប្រើប្រដាប់បិទហើយអ្រងួនមាតិកាឱ្យបានល្អរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ អ្នកត្រូវអ្រងួនយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យមូលដ្ឋានមិនមានដុំពក។
- មុនពេលចៀន ទម្លាក់ប្រេងបន្តិចនៅលើកន្សែង ហើយជូតខ្ទះជាមួយវា។ ដុតនំផលិតផលនៅក្នុងខ្ទះចៀន វិធីប្រពៃណី, ចាក់ បរិមាណដែលត្រូវការសាកល្បង។
ចម្អិនអាហារ openwork ឬក្រាស់ប៉ុន្តែ pancakes ស្តើងដោយប្រើធុងប្លាស្ទិក - គួរឱ្យរំភើបនិង ដំណើរការលឿនអរគុណដែលស្ត្រីមេផ្ទះមិនមានចានកខ្វក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើនំផេនខេកក្នុងដបដោយគិតគូរពីអនុសាសន៍ខាងក្រោម បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានការរៀបចំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ៖
- នៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចមួយ dough ប្រែចេញរាវនិងពន្លឺដែលបង្ហាញថាវាអាចប្រើបានសម្រាប់តែរៀបចំផលិតផលស្តើងប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកលាយល្បាយក្រាស់ វានឹងពិបាកក្នុងការយកចេញពីចាន។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់និងបំពេញគ្រឿងផ្សំដោយប្រើចីវលោមួយក្នុងករណីនេះគ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបានចាក់ជាមុនហើយបន្ទាប់មកវត្ថុរាវត្រូវបានចាក់ - វិធីនេះផលិតផលនឹងមិនជាប់នឹងចីវលោដោយខ្លួនឯងហើយនឹងមិនស្ទះ។ ក។
- វាយនភាពនៃផលិតផលគឺឆ្ងាញ់ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើឱ្យពួកវាមានអង្កត់ផ្ចិតតូចមួយព្រោះវាអាចរហែកនៅពេលបើក។
- ដំឡូងបារាំងមួយដុំដែលចាក់នៅលើសមនឹងជួយចែកចាយប្រេងបន្តិចបន្តួចឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើខ្ទះចៀន (មុននឹងបន្ថែមនំផេនខេកទីមួយ) - វាងាយស្រួលក្នុងការស្រោបចានដែលមានកំដៅជាមួយវា។
- ម្សៅដែលលាយបញ្ចូលគ្នាតាមរបៀបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
វីដេអូ: នំផេនខេនពីដប
