រូបមន្តនំ kefir រហ័សនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំខៀវជាមួយយៈសាពូនមី kefir

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំខៀវស្រងាត់ដោយប្រើ kefir? តើមានអ្វីល្អអំពីវា? អ្នកនឹងរកឃើញចម្លើយចំពោះសំណួរទាំងនេះ និងសំណួរផ្សេងទៀតនៅក្នុងអត្ថបទ។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលអ្វីដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំជាងនំធ្វើនៅផ្ទះ។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះក៏មានគោលបំណងទាក់ទងនឹងនំ kefir ខៀវស្រងាត់ផងដែរ។ អ្នកអាចដុតនំវាដោយខ្លួនឯងយ៉ាងងាយស្រួល។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តខាងក្រោម ហើយអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។

ពាក្យពីរបីអំពីមូលដ្ឋាន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough fluffy kefir សម្រាប់ចំណិតមួយ? ដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ dough នេះរួមបញ្ចូលបន្ថែមលើសមាសភាគសំខាន់ ម្សៅ ស៊ុត ស្ករ។ ជាញឹកញាប់សូដាត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម margarine ឬ butter ទៅក្នុងល្បាយ អ្នកនឹងធ្វើអោយរសជាតិនៃបង្អែមមានភាពប្រសើរឡើង។

អ្នកអាចប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលមានជាតិខ្លាញ់ណាមួយ ទាំងផលិតនៅផ្ទះ និងទិញតាមហាង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំដុតនំដោយគ្មានស៊ុត អ្នកនឹងកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីយ៉ាងច្រើន។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ម្សៅ​ដំបែ​បាន នំ​ក៏​នឹង​ឆ្ងាញ់​ដែរ​។

ការបំពេញ

តើការបំពេញអ្វីដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីដុតនំនំខៀវស្រងាត់ជាមួយ kefir? អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់ការបំពេញ និងរបៀបដែលអ្នក knead dough អ្នកអាចធ្វើឱ្យនំដុតនំផ្អែមឬអត់។ ផ្លែប៊ឺរី យៈសាពូនមី ឈីក្រុម Fulham ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចាន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំផ្អែម សូមប្រើបន្លែ សាច់ក្រក សាច់ ឈីស ផ្សិត និងត្រីសម្រាប់ការបំពេញ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានកំណែជាច្រើនសម្រាប់ការបំពេញ។

ចម្អិនអាហាររហ័ស

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំខៀវស្រងាត់ជាមួយ kefir យ៉ាងឆាប់រហ័ស? ការកែប្រែនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានពេលវេលាតិចតួចបំផុត។ pies បែបនេះត្រូវបានគេហៅថាខ្ជិលផងដែរដោយសារតែការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុតត្រូវបានចំណាយលើការផលិតរបស់ពួកគេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលដែលភ្ញៀវមកដល់ ហើយមិនមានអ្វីនៅក្នុងផ្ទះសម្រាប់តែ។ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តនំខ្ជិល ហើយប្រហែលជាសូម្បីតែក្លាយជាមុខម្ហូបមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដូច្នេះ ចូរយើងយក៖

• ស៊ុតបី;
• ម្សៅ 500 ក្រាម;
• kefir 250 មីលីលីត្រ;
• pinch នៃ vanillin មួយ;
• ripper - 0.5 tsp;
• raisins 100 ក្រាម;
• ក្រែម butter - 100 ក្រាម;
• ស្ករ 200 ក្រាម។

យោងតាមរូបមន្តសម្រាប់នំ kefir ខៀវស្រងាត់ (រូបថតនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺខាងលើ) អ្នកត្រូវអនុវត្តសកម្មភាពដូចខាងក្រោមៈ

1. ត្រាំ raisins ក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 15 នាទី។
2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ រៀបចំល្បាយស្ករ-ស៊ុត ដើម្បីបង្កើតជាម៉ាស់ក្រាស់។ បន្ថែមប៊ឺរលាយនិងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ចូលទៅក្នុងវាវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។
3. បន្ថែមម្សៅ ripper និង sifted, vanillin, raisins ទៅល្បាយ, កូរ។
4. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

បម្រើនំដែលបានបញ្ចប់ក្តៅ។

ជាមួយយៈសាពូនមី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំខៀវស្រងាត់ជាមួយយៈសាពូនមីដោយប្រើ kefir? នេះ​ជា​បង្អែម​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដែល​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​លឿន​ដូច​នំ​មុន​ដែរ។ វាចេញមក juicy និងផ្អែមណាស់។ ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យគោរពគាត់។ ដើម្បីធ្វើវា អ្នកអាចយកយៈសាពូនមីណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត៖ ផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយករាវដែលមិនទាន់មានពេលវេលាដើម្បីស្ករ។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 1 tsp ។ សូដា;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ 240 ក្រាម;
• យៈសាពូនមី - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតពីរបី។

រៀបចំនំស្រួយជាមួយយៈសាពូនមីដោយប្រើ kefir ដូចខាងក្រោម:

1. ផ្សំសូដានិងយៈសាពូនមី, កូរ។ ពពុះខ្យល់នឹងលេចឡើងនៅក្នុងល្បាយនេះ នៅពេលដែលប្រតិកម្មគីមីកើតឡើង។ ម្លប់នៃយៈសាពូនមីក៏នឹងផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។
2. វាយស្ករនិងស៊ុតបន្ថែមម្សៅនិង kefir ។ អ្នកនឹងទទួលបានម៉ាសរាវ។
3. បន្ថែមយៈសាពូនមីទៅល្បាយហើយកូរ។
4. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានដុតនំដែលមានប៊ឺ។
5. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។
6. មុនពេលបម្រើសូមរាលដាលផ្នែកខាងលើនៃចំណិតជាមួយយៈសាពូនមី។

ចំណិតស្ពៃក្តោប

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំស្ពៃខៀវនៅក្នុង oven ដោយប្រើ kefir? ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមើលទៅស្រស់ស្អាតទៀតផង។ បន្ថែមពីលើស្ពៃក្តោបអ្នកអាចបន្ថែមឈីសរឹងទៅការបំពេញ។ ជាលទ្ធផលនំដុតនឹងមានជីវជាតិច្រើន។ យក៖

• mayonnaise 150 ក្រាម;
• kefir - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ម្រេច, អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• ripper - 1 tsp;
• ឈីស 200 ក្រាម;
• មួយក្បាលមធ្យមនៃស្ពៃក្តោប;
• ស៊ុតប្រាំមួយ។

អនុវត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់នំ kefir ខៀវស្រងាត់តាមវិធីនេះ៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។
2. រំពុះ 4 ស៊ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
3. ផ្សំស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងពងមាន់ បន្ថែមម្រេច និងអំបិលកូរ។ ត្រជាក់ការបំពេញ។
4. វាយស៊ុតដែលនៅសល់ក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម mayonnaise និង kefir កូរ។
5. ចាក់ម្សៅច្រៀក និងច្របល់ចូលក្នុងល្បាយ ហើយកូរម្តងទៀត។
6. ដាក់​ការ​បំពេញ​ក្នុង​ស្រទាប់​មួយ​ក្នុង​ម្ហូប​ដុតនំ​មួយ​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​នឹង​ប៊ឺ និង​កំពូល​ជាមួយ​ឈីស​ដឹងគុណ។ ចាក់ទាំងអស់នេះជាមួយល្បាយ kefir-ម្សៅ។
7. ដាក់ទម្រង់ជាមួយ dough នៅក្នុង oven, heated ទៅ 180 ° C, សម្រាប់ 40 នាទី។

បម្រើនំដែលបានបញ្ចប់ឱ្យក្តៅ។

គ្មានស៊ុតទេ។

ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនចំណិតខៀវស្រងាត់ដោយគ្មានពងនៅក្នុងឡដោយប្រើ kefir ។ នំនេះមានកាឡូរីទាប។ អ្នកអាចដាក់ការបំពេញផ្អែមណាមួយចូលទៅក្នុង dough: berries, យៈសាពូនមី, ផ្លែឈើស្ងួតឬស្រស់។ បង្អែមត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អហើយប្រែជាខ្យល់។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺថាកង្វះស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកកនឹងមិនមែនជាហេតុផលសម្រាប់ការបោះបង់ចោលការចម្អិនអាហារនោះទេ។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• kefir 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ 180 ក្រាម;
• semolina 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• margarine 120 ក្រាម;
• ស្ករ 180 ក្រាម។

រៀបចំនំ kefir ផ្អែមឆ្ងាញ់ដូចនេះ៖

1. ចាក់ kefir លើ semolina ហើយទុកចោល 30 នាទីដើម្បីឱ្យហើម។
2. ផ្សំ margarine រលាយជាមួយស្ករហើយកូររហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។
3. លាយម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅ, ចាក់ semolina ហើម, កូរម្តងទៀត។
4. បន្ថែម margarine ទៅក្នុងល្បាយហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
5. ដាក់ការបំពេញក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយបំពេញជាមួយ dough ។
6. ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

ជាមួយសាច់

មនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ដឹងពីរបៀបចំអិននំ kefir ឆ្ងាញ់។ តោះមើលរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀត។ នំប៉ាវ​សាច់​គឺ​ជា​នំ​កុម្មង់​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសារ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​ញ៉ាំ​ជាមួយ​តែ​ឬ​ដោយ​ខ្លួន​វា​ផ្ទាល់។ ដើម្បីបង្កើតវា សាច់ជ្រូក minced សាច់គោ ឬសាច់មាន់គឺសមរម្យ។ បង្អែមនឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យជាមួយនឹងកំណែណាមួយនៃការបំពេញ។ យើងយក៖

• ម្សៅ 360 ក្រាម;
• kefir 500 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ម្រេច, អំបិល;
• ស៊ុតមួយ;
• បីស្លាបព្រា។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
• fillet សាច់មាន់ 500 ក្រាម;
• ពីរស្លាបព្រា។ លីត្រ ប្រេងគ្មានខ្លាញ់;
• 1 tsp ។ សូដា

យល់ស្របនៅក្នុងរូបថតនំ kefir ទន់មើលទៅអស្ចារ្យ! រៀបចំវាដូចនេះ៖

1. វាយស៊ុតជាមួយអំបិលបន្តិច។ ផ្សំពួកវាជាមួយប៊ឺ, kefir, Cream sour និងសូដា, កូរ។
2. បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅល្បាយនិង knead dough នេះ។ វាគួរតែស្រដៀងនឹងនំប៉ាវដែរ ទន់ជាងបន្តិច។
3. ចែក dough ជាពីរផ្នែក។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមសាច់មាន់បំពង គ្រឿងទេស និងអំបិលចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។
5. ដាក់ពាក់កណ្តាលដំបូងនៃ dough នៅក្នុងខ្ទះ buttered មួយរីករាលដាលការបំពេញនៅលើវានិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទីពីរ។
6. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

ចាហួយជាមួយផ្លែប៉ោម

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីរបៀបធ្វើនំផ្លែឈើខៀវស្រងាត់ជាមួយ kefir ។ តោះពិចារណាកំណែជំនួសនៃ charlotte ។ ការធ្វើនំ kefir ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺសាមញ្ញណាស់; វាមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ។ យក​ល្អ​គួរតែ​យក​ផ្លែឈើ​ផ្អែម និង​ជូរ ដើម្បី​កុំឱ្យ​បង្អែម​ប្រែជា​ផ្អែម​ពេក។ វាត្រូវបានណែនាំថា pulp ផ្លែប៉ោមមិនក្រាស់ទេបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបអាចចេញមកសើមណាស់។ យក៖

• ផ្លែប៉ោមមធ្យមចំនួនបី;
• ស្ករ 150 ក្រាម;
• kefir 600 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ 180 ក្រាម;
• semolina 185 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយ;
• margarine 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំកន្លះកញ្ចប់។

ដំណើរការផលិត៖

1. ផ្សំ semolina ជាមួយ kefir កូរហើយទុកចោល 20 នាទីដើម្បីឱ្យហើម។
2. ផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករវាយរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែម margarine រលាយនៅទីនេះហើយកូរ។
3. លាយម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ, បន្ថែមវាទៅល្បាយ kefir-semolina, whisking ជាមួយ whisk ឬ blender បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយស៊ុត - ស្ករ។
4. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ semolina ។
5. លាងសមាតនិងលាបផ្លែប៉ោម។ កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិត ឬបំណែកមធ្យម ដាក់វានៅលើបាតនៃផ្សិត ហើយបំពេញជាមួយម្សៅ។
6. ដាក់បំណែកនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 40-50 នាទី។

ជាមួយដំឡូង

រូបមន្ត​នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​នំដុត​មាន​ភាព​ទន់ភ្លន់ និង​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ។ ធ្វើឱ្យ dough រាវស្រដៀងទៅនឹង dough សម្រាប់ pancakes frying ។ មុនពេលរៀបចំម្ហូប ដាំបន្លែពីរបីនាទី បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងមិនឆ្អិនទេ ហើយនឹងនៅតែសើម។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូងបី;
• ឈីស 70 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយគូ;
• ពីរស្លាបព្រា។ ម្សៅ;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ក្រែម 40 ក្រាម។ ប្រេង;
• 0.5 tsp ។ សូដា;
• kefir 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

អនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖

1. លាបដំឡូងហើយកាត់ជាច្រូត។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរនាទីក្នុងទឹកអំបិល។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. ផ្សំដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមប្រេងហើយកូរ។
4. លាយ kefir ជាមួយស៊ុតបន្ថែមសូដានិងម្សៅ។
5. ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត buttered មួយដាក់ដំឡូងនៅលើកំពូលនៅក្នុងស្រទាប់មួយនិង sprinkle ការបំពេញជាមួយឈីសដឹងគុណ។
6. ចាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough លើម្ហូប។
7. ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

នៅលើ mayonnaise

យើងធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវការចាប់អារម្មណ៍ពីការប្រែប្រួលមួយផ្សេងទៀតនៃមុខម្ហូបដែលយើងកំពុងពិចារណា។ ក្នុងករណីនេះ dough pie ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំជាមួយ kefir និង mayonnaise ។ ជ្រើសរើសការបំពេញរសជាតិណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងយក៖

• សូដា - 1 tsp;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• kefir 250 មីលីលីត្រ;
• ប្រាំស្លាបព្រា។ លីត្រ mayonnaise;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ស៊ុតបី;
• គ្រឿងទេស, អំបិល;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ dough និងតិចតួចសម្រាប់ frying;
• ស្រាសំប៉ាញ 500 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តផលិតកម្ម៖

1. លាយ kefir និងសូដាក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមស៊ុត, mayonnaise, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្សៅ sifted, កូរ។
2. ច្របាច់ផ្សិត ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរហូតដល់ទន់។
3. ដាក់ស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនរហូតទាល់តែរាវលើសហួត។
4. ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូលហើយបំពេញជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
5. ដាក់ស្នាដៃនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

នំឈីស

ម្ហូបនេះប្រែទៅជាមានក្លិនក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់ក្រកខ្លះទៅវា វានឹងមានរសជាតិដូចភីហ្សា។ ឈីសរឹងអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសកែច្នៃដោយផ្នែកឬទាំងស្រុងដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃនំមានភាពប្រសើរឡើងផងដែរ។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ អ្នកនឹងនៅតែចូលចិត្តលទ្ធផល។ យក៖

រៀបចំនំបែបនេះ៖

1. រំពុះពងចំនួនបួនហើយវាយទីប្រាំដោយអំបិលបន្តិច។
2. បន្ថែម kefir, ម្សៅ sifted, ម្សៅដុតនំ, កូរ។
3. ចាក់ល្បាយពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់។
4. ច្របាច់ស៊ុតឆ្អិន, កិនឈីសនៅលើ grater មធ្យម, ច្របាច់ឱសថនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូលនៃមូលដ្ឋាន។
5. បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយល្បាយដែលនៅសល់។
6. ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

តុបតែងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថឬឈីសដឹងគុណហើយបម្រើ។

អាថ៌កំបាំងនៃការផលិត

ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ផ្តល់យោបល់ដូចខាងក្រោមៈ

• ដាក់នំដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនជានិច្ច។
• កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញ។ ម្សៅសម្រាប់នំដែលយើងកំពុងពិចារណាគឺស្ទើរតែជាសកល ផលិតផលណាមួយអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយវា។
• ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ ឬផ្លែបឺរីទៅក្នុងនំដុតរបស់អ្នក ដូចជាទឹកផ្លែឈើ ឬផ្លែឆឺរី សូមក្រឡុកវាទៅក្នុង semolina ជាមុន។ ជាលទ្ធផលពួកគេនឹងមិនបញ្ចេញទឹកច្រើនពេកទេ។
• ចំណិត Kefir អាចត្រូវបានដុតនំមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតផងដែរ។ ពិតហើយ វានឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំ។
• មុននឹងបន្ថែមសាច់ និងបន្លែទៅក្នុងចាន ចូររៀបចំវា។ ឧទាហរណ៍ចៀនឬឆ្អិនបើមិនដូច្នេះទេសមាសធាតុទាំងនេះនឹងមិនដុតនំនៅក្នុងឡ។
• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំជាមួយត្រីកំប៉ុង កិនវាឱ្យល្អជាមួយសម។
• បរិមាណម្សៅត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនីមួយៗប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬកើនឡើង។ ដើម្បីដឹងថាតើត្រូវការប៉ុន្មានអ្នកត្រូវផ្តោតលើភាពស្ថិតស្ថេរនៃម្សៅចាក់។ ល្បាយគួរតែដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងក្រែមជូរស្តើង។
• អ្នកច្រៀកធ្វើឱ្យនំដុតនំមានសភាពទន់ និងមានខ្យល់។ អ្នកអាចប្រើសូដាជំនួសបាន ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ពន្លត់វាទេ។ ប្រតិកម្មនឹងត្រូវបានធានាដោយការផ្សំវាជាមួយ kefir ។
• ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ផលិតផលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬការផ្គូផ្គង ព្រោះវាអាចដុតនំនៅពេលក្រោយ ឬលឿនជាងពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចោះចំណិតដែលឆ្ងាញ់នៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នាហើយមើលដំបង។ ប្រសិនបើវាស្ងួតបន្ទាប់មកនំគឺរួចរាល់។
• បង្អែមផ្អែមអាចត្រូវបានលាបជាមួយយៈសាពូនមីឬក្រែមជូរ។ រដូវបំរែបំរួលដែលគ្មានជាតិផ្អែមជាមួយឱសថនិងឈីស។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំខៀវស្រងាត់ជាមួយយៈសាពូនមីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយប្រើ kefir? អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ 270 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 80 មីលីលីត្រ;
• 1.5 tsp ។ សូដា;
• ប្រាំបី st ។ លីត្រ យៈសាពូនមីណាមួយ;
• kefir 150 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតពីរ;
• ប្រាំស្លាបព្រា។ លីត្រ សាហារ៉ា។

សម្រាប់ក្រែមជូរយក៖

• ស្ករ 180 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម;
• វ៉ានីឡា។

រៀបចំម្ហូបនេះដូចខាងក្រោមៈ

1. វាយពងជាមួយស្ករក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមយៈសាពូនមីនិង kefir លាយ។
2. បន្ថែម​សូដា និង​ប្រេង​ឆា​ចូល​ទៅក្នុង​ល្បាយ ហើយ​កូរ​ម្តងទៀត។ ជំនួសឱ្យប្រេងបន្លែអ្នកអាចប្រើប៊ឺឬម៉ាហ្គារីនរលាយ។
3. បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅល្បាយនិងកូររហូតដល់រលោង។
4. ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចាន Multicooker ។
5. ចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងនៅលើការកំណត់ multicooker របស់អ្នកដែលសមបំផុតសម្រាប់ការដុតនំ។ កំណែថាមពលទាបមួយចំនួនអាចត្រូវការ 80 នាទី។
6. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃចំណិតជាមួយនឹងការប្រកួតមួយ។
7. ទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង multicooker ដែលបានបើករយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញ។

នំនេះប្រែទៅជាមានខ្យល់អាកាសនិងមានកំពស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់វាពាក់កណ្តាលហើយខាញ់វាឧទាហរណ៍ជាមួយក្រែមជូរ។ រៀបចំក្រែមដូចនេះ៖

1. វាយក្រែមជូរត្រជាក់ក្រាស់ក្នុងល្បឿនអតិបរមាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 8 នាទីដោយបន្ថែមស្ករក្នុងផ្នែកតូចៗ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែម vanilla និងវាយរយៈពេល 6 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើក្រែមជូរត្រូវបន្ថែម 2 tbsp ខណៈពេលកំពុងវាយ។ លីត្រ ម្សៅពោតឬកញ្ចប់ក្រាស់។

បាចនំជាមួយក្រែមហើយទុកចោលរយៈពេល 1 ម៉ោងសម្រាប់ការត្រាំល្អប្រសើរជាងមុន។ បម្រើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទៅតុ។

ជាមួយផ្លែឈើ

ចំណិតនេះជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនជាប់គាំងក្នុងរយៈពេលយូរ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកត្រូវមាន៖

• 0.5 លីត្រនៃ kefir;
• ស្ករ 200 ក្រាម;
• បីស្លាបព្រា។ ម្សៅ;
• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• ក្រែម 50 ក្រាម។ ប្រេង;
• tsp ទីបី អំបិល;
• 1 tsp ។ សូដា;
• ប៊ឺគ្មានខ្លាញ់ 70 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញយក៖

• pears មធ្យមប្រាំ;
• ផ្លែប៉ោមមធ្យមប្រាំមួយ;
• 10 plums;
• ពីរស្លាបព្រា។ លីត្រ ស្ករម្សៅ (សម្រាប់ប្រោះផលិតផល) ។

អនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖

1. ដំបូង​វាយ​ស៊ុត និង​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ពពុះ​ក្រាស់​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ។
2. បន្ថែមម្សៅ, kefir, ប៊ឺទន់, សូដា, អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីច្របាច់ម្សៅ។
3. គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយកន្សែងមួយហើយទុកឱ្យ infuse ។
4. លាងសមាត plums ផ្លែប៉ោមនិង pears ស្ងួតផ្លែឈើជាមួយកណាត់មួយ។
5. លាបផ្លែប៉ោម កាត់វាជាពីរផ្នែក ហើយយកស្នូលចេញ។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិត ឬ​កាត់​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។
6. កុំ​បក​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម​ចេញ ប៉ុន្តែ​កាត់​វា​ជា​ពាក់កណ្តាល​ភ្លាម យក​ស្នូល​ចេញ​ហើយ​ខ្ទេច​។
7. កាត់ផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាលហើយយករណ្តៅចេញ។
8. បាចផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែប្រោះជាមួយ semolina ឬ breadcrumbs ។
9. ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​កាត់​ជា​ស្រទាប់​មួយ​នៅ​បាត​ខ្ទះ។ ធ្វើស្រទាប់បន្ទាប់ពីបំណែកនៃ pears ដាក់ពាក់កណ្តាល plum នៅលើវា, ស្បែកចុះក្រោម។
10. ចាក់ម្សៅពីលើផ្លែឈើហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 50 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ផលិតផលដោយដំបងឈើ។
11. យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
12. ផ្ទេរផលិតផលទៅចានមួយហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។ អ្នកអាចលាយម្សៅជាមួយ cinnamon ។

កាត់នំឆ្ងាញ់ៗជាផ្នែកៗ ហើយរីករាយជាមួយកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ៗ លាងជាមួយតែ ឬ compote ។

ការប្រើប្រាស់ kefir ជួយអ្នករៀបចំនំដុតនំឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ រូបមន្តនេះណែនាំឱ្យដាក់អាហារស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកចូលទៅក្នុងចំណិត kefir ។ ភាពខុសគ្នានៃជម្រើសអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតចានឆ្ងាញ់សម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងនំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

នៅពេលដែលភ្ញៀវគោះទ្វារក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការព្យាយាមធ្វើនំ kefir jellied ជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់ពួកគេ។

ដើម្បីរៀបចំវាគ្រប់គ្រាន់ហើយ៖

• ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃផលិតផលទឹកដោះគោ fermented;
• កែវម្សៅ;
• ស៊ុតបី។

អ្នកក៏នឹងត្រូវការអំបិលបន្តិចដែរ។ សម្រាប់ការបន្ធូរ ប្រើ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាធម្មតា។

1. Kefir ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ សូដាត្រូវបានពន្លត់នៅក្នុងវា។
2. បន្ទាប់​មក​លាយ​ស៊ុត​ជាមួយ​វីស្គី ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។
3. ម្សៅត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ។ វាមិនចាំបាច់រុះរើវាទេ។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែម។ មនុស្សជាច្រើនលាយ kefir ជាមួយក្រែមជូរឬ mayonnaise ។ ក្នុងស្ថានភាពនេះម្ហូបនឹងប្រែជាពេញចិត្តជាង.
4. ហាន់ស្ពៃក្តោបកន្លះក្បាល។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចំហុយនៅក្នុងខ្ទះ។ ប្រេងតិចតួចដូចជាប្រេងបន្លែគឺគ្រប់គ្រាន់។
5. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅលើបាតនៃផ្សិតហើយបំពេញជាមួយម្សៅដែលបានរៀបចំ។
6. ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយសំបកពណ៌ត្នោត។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 30 នាទី។ សីតុណ្ហភាពគួរតែមានប្រហែល 180 ដឺក្រេ។

នំដុតនំរហ័សជាមួយផ្លែប៉ោម

ជម្រើសរហ័សមួយទៀតសម្រាប់ធ្វើនំ kefir គឺដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម។ វាត្រូវបានផលិតចេញពី kefir មួយកែវ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាធម្មតា ម្សៅមួយកែវ ស៊ុតពីរ។

អ្នកក៏នឹងត្រូវការៈ

• ស្ករ។ មិនចាំបាច់លើសពី 100 ក្រាម។
• ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមវ៉ានីឡាមួយថង់។
• អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• អំបិលប្រហែលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការបំពេញនឹងជាផ្លែប៉ោមធំប្រាំ។

1. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបហើយចែកជាប្រាំបីផ្នែក។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសពូជជូរ អ្នកអាចប្រោះផ្លែឈើជាមួយស្ករ។
2. សូដាត្រូវបានពន្លត់នៅក្នុង kefir ។ បន្ទាប់​មក​កូរ​ជាមួយ​ស្ករ និង​អំបិល។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយប្រើឧបករណ៍លាយ។ ម្សៅនិងស៊ុតត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ។ ម្សៅប្រែទៅជារាវណាស់។
3. ចាក់វាពីលើផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំរួចដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។
4. អ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំតែ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ការដុតនំត្រូវបានអនុវត្តនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 ដឺក្រេ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាកំណត់បានកន្លងផុតទៅ អ្នកអាចដាក់នំផ្អែមល្ហែម kefir ក្រអូប និងផ្អែមជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោម។

ជាមួយត្រីកំប៉ុង

"ជំនួយដំបូង" ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ការតុបតែងតុគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ជាមួយត្រីកំប៉ុង។ ជម្រើសនេះនឹងទាក់ទាញភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសារ។

វាដំណើរការពី៖

• កែវ kefir;
• ស៊ុតពីរ;
• កែវម្សៅ;
• ទំនិញកំប៉ុងដែលបានជ្រើសរើស។

អំបិលនិងសូដាត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវការមិនលើសពី½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

1. មាតិកានៃត្រីកំប៉ុងណាមួយត្រូវបានកំទេចដោយសមមួយហើយដាក់នៅលើបាតនៃផ្សិត។
2. យកចានជ្រៅ។ Kefir និងសូដាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. បន្ទាប់បន្ថែមអំបិលនិងស៊ុត។ ដោយមិនបញ្ឈប់ឧបករណ៍លាយ, វាយម្សៅ។
4. ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាសត្រី។ គ្រាន់តែកន្លះម៉ោងនៅក្នុង oven និងអាហាររួចរាល់។

នំតែរហ័សជាមួយ kefir

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងបរិមាណកាឡូរីអប្បបរមា ឬគ្រាន់តែអនុវត្តជម្រើសថវិកា វាមានតម្លៃចងចាំអំពីនំតែ kefir រហ័ស។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្លឹកតែខ្លាំង 100 មីលីលីត្រ;
• kefir 100 មីលីលីត្រ;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករ granulated;
• និងម្សៅពីរកែវ។

សូដាដុតនំ និងអំបិលក៏ត្រូវបានទាមទារផងដែរ។ ពួកគេយកប្រហែលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

1. តែត្រូវបានបង្កាត់ 15 នាទីមុនពេលរៀបចំ។ វាគួរតែខ្លាំង ហើយញ៉ាំបានល្អ
2. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែសូដានិង kefir ។
3. សូដាត្រូវបានពន្លត់ក្នុងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដោយបន្ថែមសមាសភាពទាំងមូលនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ។
4. នំនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។

ជាមួយយៈសាពូនមី

ពួកគេក៏បង្កើតតែឬចំណិត kefir ធម្មតាជាមួយយៈសាពូនមី។

1. ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាត្រូវបានពន្លត់ក្នុងកែវ kefir ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងល្បាយ។ អ្នកអាចវាយពងមួយ ឬសូម្បីតែពីរ ប៉ុន្តែនំចាហួយប្រែជាល្អដោយគ្មានពួកវា។
2. ស្លឹកតែខ្លាំងត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីទទួលបានរសជាតិចម្រាញ់ និងពណ៌ងងឹតរីករាយ។
3. បន្ទាប់មក 100 មីលីលីត្រនៃយៈសាពូនមីណាមួយនិងម្សៅមួយកែវត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។ ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដុតនំប្រហែល 20 នាទីនៅក្នុងឡក្តៅ។

ចម្អិនអាហារជាមួយឈីក្រុម Fulham

ការព្យាបាលពិតប្រាកដគឺចំណិត kefir ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនវាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យផ្អែមឬស្រដៀងទៅនឹង khachapuri ។

ហើយអ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺ៖

• កញ្ចប់នៃឈីក្រុម Fulham មួយ;
• កែវ kefir មួយកែវ;
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីភ្ជាប់រចនាសម្ព័ន្ធ dough ស៊ុតពីរត្រូវបានណែនាំ។ បន្ថែមស្ករកន្លះកែវទៅកុម្មង់នំផ្អែម និងម្រេចស្រស់បន្តិចទៅ khachapuri ។ អ្នកអាចច្របាច់បៃតង។

1. អ្នកត្រូវពន្លត់សូដានៅក្នុង kefir ។ បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុត។ ជំហានបន្ទាប់គឺបន្ថែមម្សៅ។ ម្សៅត្រូវបានកូរតាមរបៀបដែលអាចប្រើបាន។
2. ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានលាយជាមួយសារធាតុបន្ថែម។
3. ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃមូលដ្ឋានត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបាតនៃផ្សិត។ បន្ទាប់មក បាចឈីក្រុម Fulham នៅលើវា។ ស្រទាប់ខាងលើក៏ក្លាយជាម្សៅដែរ។
4. នៅក្នុងឡក្តៅមួយម្ហូបនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

នំចេកឆ្ងាញ់ និងរហ័សក្នុងឡ

យកតែចេកពីរផ្លែ 200 មីលីលីត្រនៃ kefir, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ម្សៅនិងស៊ុត, អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់សូម្បីតែសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ លើសពីនេះទៀត អ្នកនឹងត្រូវការស្ករ vanilla អំបិលបន្តិច និងសូដា ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

1. ដូចគ្នានឹងនំ jellied ណាមួយសូដាត្រូវបានពន្លត់នៅក្នុង kefir ។
2. កូរជាមួយស្ករម្សៅអំបិលនិងស៊ុតបន្ថែម vanilla ។
3. បាតនៃផ្សិតត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយចេកកាត់ជារង្វង់។ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ទៅម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។
4. ការបំពេញត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយ kefir និងដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំដៅវាដល់ 220 ដឺក្រេ។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយកំដៅដល់ 150 ដឺក្រេនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ជាមួយនឹងការបំពេញឈីស

តើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដើមទេ? ព្យាយាមបន្ថែមឈីសដែលដឹងគុណជាការបំពេញទៅនំចាហួយធម្មតារបស់អ្នក។

មូលដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំតាមប្រពៃណីដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបន្ថែមសូដាទៅកែវ kefir ។

បន្ទាប់មកខាងក្រោមត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough:

• អំបិល;
• ស្ករ (50 ក្រាម, ទៀតទេ);
• ស៊ុតបី;
• ម្សៅ 200 ក្រាម។

ប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដុតនំជាបីដំណាក់កាល។ ដំបូងពាក់កណ្តាលនៃមូលដ្ឋាន kefir ត្រូវបានដាក់ចេញ។ បន្ទាប់មកឈីសដែលបានរៀបចំទុកជាមុនត្រូវបានចែកចាយ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចលាយវាជាមួយខ្ទឹមសដឹងគុណនិងឱសថ។ សមាសភាពត្រូវបានបញ្ចប់ដោយសមាសធាតុ kefir ដែលនៅសល់។

ម្ហូបនឹងរួចរាល់នៅក្នុងឡក្នុងរយៈពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ វានឹងក្លាយជាផ្នែកដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ អ្នក​អាច​យក​វា​ទៅ​ជា​មួយ​អ្នក​នៅ​ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ។

ចំណិត Zebra ជាមួយ kefir នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

អត្ថប្រយោជន៍នៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺស៊ាំទៅនឹងមនុស្សសម័យទំនើបដែលតែងតែរវល់។ ក្នុងករណីនេះ ម្សៅកាកាវ និងប៊ឺកន្លះដុំត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់រួចហើយក្នុងការរៀបចំនំ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine យ៉ាងងាយស្រួល។

1. កែវ kefir មួយកែវត្រូវបានផ្សំជាមួយសូដាដែលក្រោយមកគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់½ tsp ។
2. រលាយប៊ឺហើយវាយជាមួយស្ករនិងស៊ុតបី។
3. សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានតភ្ជាប់ និងបែងចែកជាពីរផ្នែកដូចគ្នា។ ម្សៅកាកាវ (2 ស្លាបព្រា) ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។
4. ដោយប្រើជម្មើសជំនួសមួយ ចាក់ល្បាយងងឹត និងពន្លឺចូលទៅក្នុង multicooker ។
5. ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងរួចរាល់ក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 60 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាមួយនឹងឈើគូសសាមញ្ញឬ skewer ។
6. កំពូលត្រូវបានតុបតែងដោយម្សៅស្ករនិងផ្លែប៊ឺរី។ Glaze ក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។

រៀបចំទុកជាមុន៖

• កែវ semolina ម្សៅបុព្វលាភនិង kefir;
• ប្រភេទម្សៅដុតនំណាមួយ;
• ½ពែងស្ករ;
• ½ដំបងនៃ butter;
• អំបិលបន្តិច។

ដើម្បីរៀបចំនំម៉ាណាបែបនេះ សូមអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖

1. ធញ្ញជាតិត្រូវបានបំពេញដោយផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented រយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើមល្អ។
2. disintegrant ដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពលទ្ធផល។
3. ជំហានបន្ទាប់គឺលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ខណៈពេលដែលរក្សាការកូរជាបន្តបន្ទាប់ ខ្សាច់ផ្អែម និងស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ។
4. ចុងក្រោយដែលត្រូវបន្ថែមគឺម្សៅ ប៊ឺ និងអំបិល។ វ៉ានីឡាត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អរសជាតិ។

នំម៉ាណានឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម ឬក្នុងចង្ក្រានយឺតក្នុងរបៀប "ដុតនំ"។

ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត

នំផ្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពៃក្តោបគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់កំណែជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុត។

ក្នុងករណីនេះការបំពេញត្រូវបានប្រើ:

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ប្រហែល 100 ក្រាម;
• 3 ស៊ុតឆ្អិន។
• ការបំពេញគួរតែត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីបង្កើតមូលដ្ឋានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• កែវ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ;
• កញ្ចក់នៃម្សៅបុព្វលាភមួយ;
• ស៊ុតបី;
• អំបិលសូដា - ប្រាំក្រាមនីមួយៗ;
• ស្ករ - បីស្លាបព្រា។

សមាសធាតុសម្រាប់ dough ត្រូវបានផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ សមាសភាពលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងការបំពេញឬសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ការចម្អិននៅក្នុងឡនឹងចំណាយពេលកន្លះម៉ោង។ ឡត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។

នំសូកូឡាជាមួយ kefir

បង្អែម​ចាហួយ​ជាមួយ​សូកូឡា​នេះ​ប្រាកដ​ណាស់​ថា​នឹង​ក្លាយ​ជា​អាហារ​ដែល​ពេញ​ចិត្ត។ ការរៀបចំរបស់វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោង។ ចំនួនផលិតផលអប្បបរមានឹងត្រូវបានទាមទារ។

ដូចនៅក្នុងការរៀបចំនៃម្សៅ kefir ណាមួយដំបូងសូដាត្រូវបានពន្លត់នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការយកតែ 5 ក្រាមក្នុងមួយកែវ។ ល្បាយគួរអង្គុយប្រហែលពីរបីនាទី។

បន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមវាយវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ដោយណែនាំជាវេន៖

• ស៊ុត អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការវាពីរបីប៉ុណ្ណោះ។
• បរិមាណស្ករនិងវ៉ានីឡាតិចតួច (សរុបមិនលើសពីកន្លះកែវ) ។
• អំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ម្សៅមួយកែវ។

សមាសធាតុសំខាន់នឹងជាសូកូឡា។ វាពិបាកក្នុងការដាក់ឈ្មោះចំនួនពិតប្រាកដប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលនៃក្រឡាក្បឿងដែលជូត។

ទាំងជូរចត់និងទឹកដោះគោត្រូវបានប្រើ។ ល្បាយនៃពូជពីរនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ អ្នកហូបចុកក៏រួមបញ្ចូលម្សៅកាកាវពីរបីស្លាបព្រាក្នុងរូបមន្តផងដែរ។ បន្ទាប់មកក្លិនសូកូឡានឹងបំពេញផ្ទះល្វែងទាំងមូល។

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬក្នុងរយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងឡ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំនៅលើកំដៅទាបមិនលើសពី 150 ដឺក្រេ។ ចំណិតដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានតុបតែងជាមួយ raspberries ឬ strawberries ។ រសជាតិនឹងត្រូវបានបំពេញដោយស្លឹក mint ស្រស់ពីរបី។

នៅពេលដែលភ្ញៀវមកដល់មាត់ទ្វារហើយ ហើយអ្នកមិនទាន់មានអាហាររួចរាល់ទេ នំ kefir រហ័សគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ មានពេលតិចបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ ដែលសូម្បីតែក្មេងក៏អាចធ្វើនំបានដែរ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលខុសគ្នាក្នុងការបំពេញ បរិមាណស្ករ និងប៊ឺនៅក្នុងម្សៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិត kefir រហ័សជាមួយស្ពៃក្តោប

សមាសធាតុ៖

1. ស្ព - 500 ក្រាម។
2. Kefir - 300 មីលីលីត្រ
3. ម្សៅ - 160 ក្រាម។
4. ប៊ឺ - 70 ក្រាម (50 ក្រាមសម្រាប់ dough, 20 ក្រាមសម្រាប់ការចៀន)
5. ស៊ុត - 2 ភី។
6. អំបិល - 2 tsp ។
7. សូដា - ½ tsp ។
8. បៃតង (parsley, dill) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
9. Cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• វាយពងក្នុងចានជាមួយអំបិល។ បន្ថែមសូដា 1 tbsp ។ kefir កូរនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅ, ជានិច្ច stirring dough នេះ។
• កាត់ស្ពៃក្តោប។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺមុនរលាយ។ បន្ថែមបៃតង cumin និងអំបិលទៅស្ពៃក្តោប។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញលើកំដៅមធ្យម។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកបន្តិច។
• ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងចាក់ចេញផ្នែកតូចមួយនៃ dough និងរីករាលដាលការបំពេញនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់លើការបំពេញ។ ដាក់បំណែកតូចៗនៃប៊ឺនៅលើកំពូលនៃ dough ។
• ចំណិតស្ពៃក្តោបត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 190 - 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 45 នាទីយកខ្ទះចេញពីឡហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំ។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើដល់តុ។

សូមអានផងដែរ៖នំជាមួយស្ពៃក្តោបធ្វើពីនំប៉ាវ។

នំ kefir រហ័សជាមួយយៈសាពូនមី: រូបមន្ត

សមាសធាតុ៖

1. ម្សៅ - 1.5 tbsp ។
2. ស៊ុត - 2 ភី។
3. Kefir - 150 មីលីលីត្រ
4. យៈសាពូនមី (ណាមួយ) - 1 tbsp ។
5. ស្ករ - 500 ក្រាម។
6. សូដា - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖

• ពន្លត់សូដាដោយប្រើយៈសាពូនមី។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម kefir បន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះ។ បន្ថែមយៈសាពូនមីទៅ dough ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
• ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺហើយចាក់ចូលក្នុងម្សៅ។ ដាក់ខ្ទះជាមួយ dough នៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់ចំណិតត្រូវបានកំណត់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
• នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់យកវាចេញពីឡហើយត្រជាក់។ នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់, រាលដាលវាជាមួយយៈសាពូនមី។ ចំណិត kefir ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើទាំងត្រជាក់ឬក្តៅ។

សូមអានផងដែរ៖តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំចេកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

ចំណិត kefir រហ័សជាមួយឈីស: រូបមន្ត

សមាសធាតុ៖

1. Kefir - 40 មីលីលីត្រ
2. ស៊ុត - 2 ភី។
3. ម្សៅ - 3.5 tbsp ។
4. ឈីស - 200 ក្រាម (100 ក្រាមសម្រាប់ dough, 100 ក្រាមសម្រាប់ការបំពេញ)
5. សូដា - 0.5 tsp ។
6. អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
7. ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
8. ដំឡូង - 5 ភី។

ការរៀបចំ៖

• វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមសូដាឈីសដឹងគុណម្សៅនិង kefir ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ អ្នកគួរតែមានម្សៅទន់។
• លាបដំឡូងហើយកាត់វាជារង្វង់។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដោយមិនភ្លេចបន្ថែមអំបិល។
• ដាក់ម្ហូបដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬ foil ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough បន្ថែមការបំពេញ (ដំឡូងចៀនឈីសដឹងគុណនិងដំឡូងជាច្រើនទៀត) ។ ចាក់ចេញផ្នែកទីពីរនៃ dough ។
• នំត្រូវបានដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។

ចំណិត kefir រហ័សជាមួយឈីក្រុម Fulham

សមាសធាតុ៖

1. Kefir - 200 មីលីលីត្រ
2. ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
3. ម្សៅ - 1 tbsp ។
4. ស៊ុត - 3 ភី។
5. ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
6. សូដា - 1 tsp ។
7. អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
8. ស្ករ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
9. cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• លាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមសូដាស្ករ vanilla អំបិលចាក់ kefir និងបន្ថែមម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅ។
• លាបផ្លែប៉ោមនៅលើ grater ក្រាស់។ លាយវាជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមម៉ាសផ្លែប៉ោមទៅម្សៅដែលបានរៀបចំ។
• ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ dough នៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់ (ប្រហែល 30 នាទី) ។

នំ kefir រហ័សជាមួយសូកូឡា

សមាសធាតុ៖

1. ម្សៅ - 3 tbsp ។
2. Kefir - 300 មីលីលីត្រ
3. ស៊ុត - 3 ភី។
4. ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
5. ស្ករ - 1 tbsp ។
6. សូដា - 1 ស្លាបព្រា។
7. កាកាវ - 50 ក្រាម។
8. បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

• លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ បន្ថែម baking soda slaked ជាមួយ vinegar ។
• ចាក់ម្សៅសូកូឡាចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ធុងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ចំណិតត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។
• ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយសូកូឡា glaze ឬចាក់ជាមួយសូកូឡារលាយ។

នំ kefir រហ័សជាមួយសាច់

សមាសធាតុ៖

1. ក្រែមជូរ - 0.5 tbsp ។
2. ស៊ុត - 3 ភី។
3. ម្សៅ - 2/3 tbsp ។
4. សាច់ minced - 300 ក្រាម។
5. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
6. ខ្ទឹម - 1 ក្រាម។
7. ការ៉ុត - 1 ភី។
8. ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• រៀបចំ dough: លាយ Cream sour ស៊ុតនិងម្សៅ។ dough គួរតែមានស្ថិរភាពនៃ Cream sour ។
• ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងកិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។ ចៀនបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងគ្រឿងទេស។ ចៀនសាច់ minced បន្ថែមការបំពេញបន្លែ។
• ខាញ់ខ្ទះដុតនំជាមួយប៊ឺ, ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough បន្ថែមការបំពេញសាច់និងចាក់ចេញនៅសល់នៃ dough នេះ។ ដាក់ធុងជាមួយ dough នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 50 នាទីសូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំ។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, mayonnaise, ketchup ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។

ការដុតនំសាមញ្ញ រហ័ស និងឆ្ងាញ់ ដុតនំវាយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ចំណិត Kefir មានភាពជាប់លាប់ដែលមានសំណើមនិងក្រាស់វានឹងនៅតែស្រស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖ kefir, យៈសាពូនមីណាមួយ (1 ពែងនីមួយៗ), ម្សៅ (1.5 ពែង), ស៊ុត (2 កុំព្យូទ័រ PC), ស្ករ (0.5), សូដា (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

យើងពន្លត់សូដាជាមួយយៈសាពូនមី, ពពុះគួរតែលេចឡើង។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករលាយជាមួយ kefir បន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះ។ បន្ថែមយៈសាពូនមីទៅ dough និង knead ល្អម្តងទៀត។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយចាក់ចេញ dough ។ ដាក់ក្នុងឡប្រហែល 20-25 នាទី។ យើងកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃចំណិតជាមួយពុះស្ងួត។ ប្រសិនបើចំណិតរួចរាល់ ត្រជាក់ និងកាត់ពាក់កណ្តាល លាបជាមួយយៈសាពូនមី។ នំអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅ។

រូបមន្តទី ២៖ ចំណិត kefir ជាមួយឈីស

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចទទួលបានម្សៅដែលស្រួយឆ្ងាញ់បែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅ: ស៊ុត (2 ភី។ ), kefir (40 មីលីលីត្រ។ ), ម្សៅ (3.5 ពែង), ឈីសដឹងគុណ (100 ក្រាម), សូដា (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ), ស្ករ, អំបិល។
ការបំពេញ: ប៊ឺ (50 ក្រាម), ដំឡូង (5 PCs ។ ), ឈីសដឹងគុណ (100 ក្រាម) ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមសូដា kefir ឈីសដឹងគុណនិងម្សៅលាយដើម្បីបង្កើតជាម្សៅទន់។ លាបនិងកាត់ដំឡូងជាចំណិត ៗ ចៀននិងបន្ថែមអំបិល។ ដាក់ខ្ទះជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ហើយបន្ថែមការបំពេញ: ពាក់កណ្តាលដំឡូង, ឈីសនិងដំឡូងម្តងទៀត។ ផ្នែកទីពីរនៃ dough ត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូល។ ដុតនំប្រហែល 40 នាទី។ លឿន​និង​គ្មាន​ការ​រំខាន​!

រូបមន្តទី 3: នំ Kefir នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

Kefir muffins ប្រែជាសើមនិងអេប៉ុងបន្តិច។ នំតែនេះក៏ងាយស្រួលរៀបចំដែរ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖ស៊ុត (4 ភី។ ) វ៉ានីលីន (1 បាវ) ប៊ឺ (150 ក្រាម) ស្ករ (300 ក្រាម) ទឹកក្រូច zest raisins (150 ក្រាម) ទឹកដោះគោ condensed ស្ករម្សៅ marmalade ក្នុងទម្រង់នៃតួលេខពហុពណ៌ (200 ។ ក្រាម) ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងពពុះមួយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ - vanillin, butter រលាយ, ស្ករ, វាយជាមួយ whisk មួយ។ លាយម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំនិងល្បាយលទ្ធផល។ បន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិង raisins ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុង multicooker ហើយដុតនំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ប្រហែលមួយម៉ោង។ ចាក់ពីលើទឹកដោះគោ condensed, sprinkle ជាមួយម្សៅស្ករនិងតុបតែងជាមួយ marmalade ។

រូបមន្តទី ៤៖ នំខេកជាមួយ kefir

ដោយវិធីនេះ ចំណិតឈីក្រុម Fulham បែបនេះអាចកកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ភ្ញៀវមកដល់ បន្ទាប់មកកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬឡ - វានឹងក្លាយជាទន់ និងស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖ឈីក្រុម Fulham (200 ក្រាម), kefir (200 ក្រាម), ស្ករ, ម្សៅ (1 ពែងគ្នា), ស៊ុត (3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ), ផ្លែប៉ោម (1 ភី។ , ធំ), សូដា (1 tsp), អំបិលបន្តិច, ស្ករ vanilla ។ , cinnamon ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

លាយស៊ុតជាមួយស្ករ រួចបន្ថែម kefir បន្ថែម baking soda ស្ករ vanilla និងអំបិលមួយចំណិត បន្ទាប់មកម្សៅ និងលាយ។ លាបផ្លែប៉ោមនៅលើ grater coarse និងលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមម៉ាស់លទ្ធផលទៅ dough ។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយដាក់ម្សៅនៅទីនោះ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។ ប្រហែលកន្លះម៉ោង។

រូបមន្តទី ៥៖ នំសូកូឡា kefir

គ្រឿងផ្សំ៖ម្សៅ (3 ពែង) kefir (300 មីលីលីត្រ) ស៊ុត (3 ភី។ ) ប៊ឺ (100 ក្រាម។ ) ស្ករ (1 ពែង) កាកាវ (50 ក្រាម) បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

នំរហ័សនេះនឹងបំបែកកំណត់ត្រាសន្សំពេលវេលាទាំងអស់។ ដើម្បីរៀបចំវាគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំហើយបន្ថែមសូដារំលាយនៅក្នុងទឹកខ្មេះ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 25 នាទី។ ចំណិតដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងដោយសូកូឡា glaze ឬចាក់លើសូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹកហើយគ្របដោយបន្ទះសូកូឡា។

រូបមន្តទី ៦៖ ចំណិត kefir រហ័សជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំ៖ក្រែមជូរ (កន្លះកែវ) ស៊ុត (បីបំណែក) ម្សៅ (ដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរនៃនំផេនខេនប្រហែលពីរភាគបីនៃកែវ) អំបិលនិងស្ករមិនត្រូវបានទាមទារ។
សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ សាច់មាន់ ឬសាច់ជ្រូក-សាច់គោ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ការ៉ុត និងម្ទេស។

dough គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ - លាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់។
ដើម្បីរៀបចំការបំពេញសូមចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងរដូវជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស។ ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់បន្ថែមការបំពេញនិងពាក់កណ្តាលទៀត។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេប្រហែល 50 នាទី។ បម្រើជាមួយ Cream sour, ketchup ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។

ការបំពេញនំ kefir blitz អាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ ចំណិត kefir ផ្អែមអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬកំប៉ុង។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមានជាតិទឹកពេក គេអាចក្រឡុកនៅក្នុង semolina មុនពេលលាយជាមួយម្សៅ។ វានឹងស្រូបយកទឹកលើសហើយ dough នឹងមិនផ្លាស់ប្តូរស្ថិរភាពទេ។

ម្សៅនំ Kefir មានគុណសម្បត្តិជាច្រើនលើមូលដ្ឋានម្សៅផ្សេងទៀត: វាត្រូវបាន kneaded យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល, មិនត្រូវការភស្តុតាងយូរ, ហើយជាលទ្ធផលធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបាននំដុតនំដែលល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងការគោរពទាំងអស់។ មូលដ្ឋាននេះគឺល្អឥតខ្ចោះដូចគ្នាសម្រាប់ផលិតផលផ្អែម និងអាហារសម្រន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ dough ជាមួយ kefir?

រូបមន្តម្សៅ kefir ណាមួយអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយការបំពេញតម្រូវការសាមញ្ញនៃបច្ចេកវិទ្យាដែលបានគូសបញ្ជាក់និងចងចាំវត្តមាននៃចំណុចទូទៅដែលនឹងជួយបង្កើនលទ្ធផល។

1. ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានរែងតាមរយៈ Sieve បានមុនពេល kneading, enriching វាជាមួយនឹងអុកស៊ីសែនដែលនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផល fluffiness បន្ថែមទៀត។
2. នៅពេលប្រើ baking soda ដើម្បីបន្ធូរវា លាយវាជាមួយ kefir ហើយទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល 10 នាទី មុនពេលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើដំបែដែលមានសកម្មភាពរហ័ស ដែលត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗទៅក្នុងម្សៅ។
3. នៅពេលដែល kneading dough ដែលមិនរាវបន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែកដោយព្យាយាមមិនឱ្យ oversaturate មូលដ្ឋានទុកឱ្យវាទន់និងស្អិតបន្តិច។

ម្សៅប៊ឺជាមួយ kefir

ម្សៅដែលស្រដៀងនឹង kefir ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះមានវាយនភាពឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ផលិតផលដែលផលិតចេញពីវា មានសភាពទន់ មានខ្យល់ចេញចូល រក្សាភាពទន់ល្មើយក្នុងរយៈពេលយូរ និងមិនមានក្លិនស្អុយ។ អវត្ដមាននៃស៊ុតក្នុងករណីនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់លក្ខណៈនៃការដុតនំ, ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់, ផ្លាស់ប្តូរគុណភាពរបស់វាឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ពែង;
• kefir - 1 កែវ;
• ដំបែភ្លាមៗ - ១ បាវ;
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - ¼ពែង;
• margarine រលាយឬប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• vanillin - pinch មួយ។

ការរៀបចំ

1. ស្ករ granulated និងអំបិលត្រូវបានរំលាយនៅក្នុង kefir ក្តៅ, vanillin, ប្រេងបន្លែចម្រាញ់និង margarine រលាយត្រូវបានបន្ថែម។
2. ដោយបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីបន្តិចម្តង ៗ លាយជាមួយដំបែ មូលដ្ឋានទន់ត្រូវបាន kneaded ។
3. ទុកម្សៅ kefir នៅកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់វា។

ម្សៅ Kurnik ជាមួយ kefir និង margarine

ម្សៅសម្រាប់សាច់មាន់ kefir ត្រូវបានលាយជាមួយការបន្ថែមនៃ margarine ទន់នៅលើ yolks ដែលធ្វើឱ្យវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទន់ទន់ crumbly និងនៅពេលជាមួយគ្នារក្សារូបរាងរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើ kefir មិនមានជាតិជូរទេនោះអ្នកអាចបន្ថែមសូដាជាមួយទឹកខ្មះដើម្បីបន្សាបរសជាតិលក្ខណៈនិងក្លិនបិដោរដែលមាននៅក្នុងសារធាតុបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 3-4 ពែង;
• kefir - 2/3 ពែង;
• សូដានិងម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ស្ករ granulated - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• margarine creamy - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត yolks - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។
2. កិន yolks ជាមួយស្ករ, អំបិល, soda និង margarine ទន់។
3. ចាក់ kefir ក្តៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់ yolk ហើយកូរ។
4. បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយនៃម្សៅនិងម្សៅដុតនំ, knead dough រហូតដល់យឺតនិងដូចគ្នា។

Kefir batter សម្រាប់ចំណិត

ម្សៅ kefir រាវមានភាពងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការ knead និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៅពេលតុបតែងនំជាមួយការបំពេញផ្សេងៗ។ តាមក្បួនមួយការបំពេញត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតរវាងស្រទាប់ពីរនៃមូលដ្ឋានបែបនេះ: ដំបូងផ្នែកពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបានចាក់បន្ទាប់មកការបំពេញត្រូវបានចែកចាយដែលត្រូវបានបំពេញដោយម៉ាសដែលនៅសល់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 170 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• សូដា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. សូដានិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅ kefir ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីស៊ុតនិងម្សៅ sifted ត្រូវបានបន្ថែម។
2. កូរម្សៅនំ kefir រាវឱ្យបានល្អរហូតដល់ដុំម្សៅរលាយហើយប្រើតាមការចង់បាន។

Kefir jellied dough សម្រាប់នំ

ជាជម្រើសមួយ អ្នកអាចរៀបចំ batter ដោយប្រើ kefir ដោយគ្មានដំបែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ butter ឬ margarine ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់កាន់តែសម្បូរបែបនិងមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។ ចំណិតនៅលើមូលដ្ឋាននេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់ហើយអាចត្រូវបានតុបតែងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើសមាសធាតុបំពេញដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• butter - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម;
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated ទៅ butter រលាយ, ចាក់នៅក្នុង kefir និងបន្ថែមស៊ុតវាយដំរហូតដល់ fluffy ។
2. លាយម្សៅ sifted លាយជាមួយម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរាវ។
3. ប្រើម្សៅ kefir ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់នំ jellied ដើម្បីតុបតែងផលិតផល។

Kefir ដោយគ្មានស៊ុត

dough Kefir សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តខាងក្រោមទោះបីជាមិនមានស៊ុតក៏ដោយគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទន់ទន់និងហ៊ាន។ មូលដ្ឋាននេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងទាំងផលិតផលដែលបំពេញធំ និងចំណិតតូចៗ ពណ៌ស ភីហ្សា និងសូម្បីតែនំផ្អែម ខណៈពេលដែលបង្កើនបរិមាណស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 500-600 ក្រាម;
• អំបិល - ½-1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. រំលាយសូដាក្នុង kefir ក្តៅបន្តិចហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។
2. កូរអំបិល និងស្ករស រហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់រលាយ បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងកូរ។
3. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីច្របាច់ម្សៅទន់ដែលអាចប្រើបានភ្លាមៗដើម្បីតុបតែងនំហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ។

ម្សៅនំប៉័ងខ្លីជាមួយ kefir សម្រាប់នំ

ម្សៅនំប៉័ងខ្លីធ្វើពី kefir ដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបំពេញទាំងអស់។ មូលដ្ឋាននេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងផលិតផលជាមួយនឹងការបំពេញពហុសមាសភាគរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញ Creamy ឬជូរ។ ក្នុងករណីនេះ នំនំប៉័ងខ្លីមានពណ៌ត្នោតជាទម្រង់ផ្សិត ចែកចាយលើបាត និងជញ្ជាំង ហើយបន្ទាប់មកប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• butter ឬ margarine - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• សូដា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 2-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 700 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមស៊ុតវាយដំ, kefir និងសូដាទៅប៊ឺរលាយហើយកូរ។
2. បន្ថែមស្ករ, អំបិល, កូរនៅក្នុងម្សៅនិង knead មូលដ្ឋានយឺតនិងមិនស្អិតសម្រាប់ការតុបតែងផលិតផលនំបុ័ងខ្លី។
3. មុនពេលប្រើមូលដ្ឋានសូមទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។

ម្សៅ Kefir សម្រាប់នំផ្អែម

មូលដ្ឋានទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented សម្រាប់ដុតនំគឺជាពិសេស juicy និងមានសំណើមដែលតែងតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់លក្ខណៈរសជាតិនៃផលិតផល។ ដោយបានរៀបចំឧទាហរណ៍ dough charlotte ជាមួយ kefir អ្នកអាចកត់សម្គាល់ពីភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់រវាងលទ្ធផលដែលទទួលបាននិងការប្រែប្រួលបុរាណនៃបង្អែមនៅលើមូលដ្ឋានស៊ុតសុទ្ធ: ចំណិតប្រែទៅជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ juicier និង moist ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• kefir - 1 កែវ;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ granulated - 1 ពែង។

ការរៀបចំ

1. វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់មានពពុះ និងគ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ បន្ថែមសូដាក្នុងដំណើរការ។
2. លាយមូលដ្ឋានស៊ុតជាមួយ kefir បន្ថែមម្សៅហើយធានាថាដុំម្សៅរលាយ។
3. dough ត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំផ្អែមជាមួយផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។

នំប៉ាវសាច់ Kefir

ម្សៅ Kefir សម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡអាចជារាវឬក្រាស់ដូចក្នុងករណីនេះហើយល្បាយបន្លែឬសមាសភាពដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ minced អាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញ។ ប្រេងបន្លែអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺរលាយឬ margarine ហើយបរិមាណម្សៅអាចត្រូវបានកែតម្រូវអាស្រ័យលើកម្រាស់ដំបូងនៃ kefir ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2-3 ពែង;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងសូដា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយសូដាក្នុង kefir ក្តៅហើយទុករយៈពេល 10 នាទីដើម្បីពន្លត់។
2. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated, អនុញ្ញាតឱ្យគ្រីស្តាល់ទាំងអស់ដើម្បីរំលាយ, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងបន្ថែមស៊ុតវាយដំរហូតដល់ foamy ។
3. បន្ថែមម្សៅ sifted ក្នុងផ្នែកតូចនិង kneed ទន់, dough kefir ស្អិតបន្តិចសម្រាប់ចំណិតសាច់មួយ។

ម្សៅ kefir រហ័សសម្រាប់នំ

ម្សៅ kefir រហ័សដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងក្រោមអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងផលិតផលផ្អែមនិងអាហារសម្រន់ នំ នំខេក ភីហ្សា និងនំដុតផ្សេងៗទៀត។ ដោយមិនគិតពីសមាសធាតុផ្សិត មូលដ្ឋានត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី បន្ទាប់ពីនោះវាអាចប្រើបានភ្លាមៗ ឬបន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងនៃការដាក់ភស្តុតាងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 3-3.5 CUPS;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - ½ពែង;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. អំបិលនិងស្ករត្រូវបានរំលាយនៅក្នុង kefir ក្តៅហើយប៊ឺត្រូវបានបន្ថែម។
2. លាយម្សៅដំបែជាមួយដំបែស្ងួត។
3. ផ្សំ​គ្រឿងផ្សំ​ស្ងួត​និង​សើម​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។
4. ម្សៅ kefir ឆ្ងាញ់ត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងផលិតផលភ្លាមៗឬត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30-40 នាទី។

dough Kefir ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័ស។ ពី dough នេះអ្នកអាចធ្វើនំ, pies, pies និងនំផ្អែមណាមួយ។

ការបំពេញណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ dough នេះ - សាច់ឈីសត្រីបន្លែផ្លែឈើ។ អ្នកអាចទទួលបានការច្នៃប្រឌិត និងបន្ថែមប៊ឺបន្តិចទៅ dough បន្ទាប់មកម្សៅនឹងមើលទៅដូចជានំប៉ាវ។ ដោយបន្ថែមស៊ុតបន្ថែមទៀត យើងទទួលបានម្សៅដូចដំបែ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែមានរូបមន្តនេះក្នុងករណី។ រូបមន្តនេះនឹងជួយក្នុងស្ថានភាពណាមួយ ហើយអ្នកនឹងពិតជាចូលចិត្តវាសម្រាប់ការដុតនំដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់របស់វា។

នំ kefir រហ័ស

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅ 500-600 ក្រាម។

500 មីលីលីត្រ kefir

2 tsp សាហារ៉ា

1 tsp សូដា

ប៊ឺ 50 ក្រាម។

pinch អំបិល

ការរៀបចំ

លាយ kefir ជាមួយស៊ុតហើយវាយ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងសូដាទៅវា។ កូរជាបន្តបន្ទាប់បន្ថែមម្សៅ sifted ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading បន្ថែម butter ទន់និង knead dough នេះ។ គ្របដោយកន្សែងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។

នំសាច់

ការបំពេញ

សាច់ minced 500 ក្រាម។

2 ខ្ទឹមបារាំង

ការរៀបចំ

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ឱសថ អំបិល គ្រឿងទេស និងលាយ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរមៀលវាចេញហើយបន្ថែមការបំពេញសាច់។ ដាក់បំណែកតូចៗនៃម្សៅនៅលើកំពូល ហើយសើមដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹក ធ្វើឱ្យម្សៅរលោងដោយទុករន្ធមួយនៅកណ្តាលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ ដើម្បីកុំឱ្យនំហើមកំឡុងពេលដុតនំ។

ប្រោះ​គ្រាប់​ល្ង​ពីលើ​នំ ហើយ​ដុតនំ​ប្រហែល ៤០ នាទី​។

ការបំពេញ

ក្រែមជូរ ២ស្លាបព្រាបាយ

2 tbsp ។ សាហារ៉ា

1 tsp ម្សៅ

400 ក្រាម cherries pitted

ការរៀបចំ

ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយរមៀលចេញ។ ប្រោះម្សៅនៅលើកំពូលហើយដាក់ cherries ចេញ sprinkle ជាមួយស្ករនិងខាញ់ជាមួយ Cream sour ដូច្នេះ berries មិនស្ងួតចេញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ដុតនំប្រហែល 30 នាទី។

ការបំពេញ

2 ភី។ ម្រេចផ្អែម

សាច់ឆ្អិន 200 ក្រាម។

2 ភី។ ប៉េងប៉ោះ

ការរៀបចំ

ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយរមៀលចេញ។ ដាក់ម្ទេសផ្អែម បំណែកសាច់ឆ្អិន និងប៉េងប៉ោះពីលើ។ ប្រោះជាមួយឈីសនិងឱសថ។

ដុតនំ 20 នាទី។

ម្សៅដំបែជាមួយ kefir

គ្រឿងផ្សំ

kefir 200 មីលីលីត្រ

ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ

ស្ករ 60 ក្រាម។

ប៊ឺ 75 ក្រាម។

ដំបែ ២៥ ក្រាម។

ការរៀបចំ

រលាយប៊ឺនិងលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។ រំលាយដំបែស្ងួតក្នុងអង្គធាតុរាវនេះ។ លាយស៊ុត, ស្ករ, kefir ដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ថែមដំបែរលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងប៊ឺ។ កូរជាបន្តបន្ទាប់បន្ថែមម្សៅ sifted ។ ច្របាច់ម្សៅ។ ម្សៅគួរតែរលោង, យឺតនិងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

ខាញ់ធុងមួយជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។ ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1-2 ម៉ោង។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើង, kne វាម្តងទៀត, ដាក់វានៅលើតុមួយ sprinkled ជាមួយម្សៅ, ហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំចំណិត។ ការបំពេញណាមួយអាចត្រូវបានរៀបចំ។ អ្នកត្រូវដុតនំនេះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 40 នាទី។

នំ Strawberry រហ័ស- វីដេអូ

នំសម្រាប់មនុស្សខ្ជិល។

នៅពេលដែលខ្ញុំឃើញរូបមន្តជាមួយនឹងការពិពណ៌នាដ៏វែងឆ្ងាយនៃដំណើរការចម្អិនអាហារ ខ្ញុំដកដង្ហើមធំ ហើយបើកទំព័រ ឬបិទផ្ទាំងនោះ។ ប្រហែលជាថ្ងៃណាមួយខ្ញុំនឹងសម្រេចបាននូវស្នាដៃធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះខ្ញុំចូលចិត្តរៀបចំចានសាមញ្ញដែលមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើន។

និយមន័យនេះសមនឹងនំ kefir ដែលជារូបមន្តដែលខ្ញុំទទួលបានពីម្តាយរបស់ខ្ញុំ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល មិនចាំបាច់វាយ ឬច្របាច់អ្វីឲ្យម៉ត់។

នំ kefir ផ្អែមសម្រាប់តែ

គ្រឿងផ្សំ៖

យៈសាពូនមីដែលគ្មានគ្រាប់ពូជណាមួយ - កែវមួយ;

Kefir - មួយកែវ;

ស៊ុត - ពីរបំណែក;

ស្ករ - កន្លះកែវ;

ម្សៅ - កែវមួយកន្លះ;

សូដា - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែមសូដាទុករយៈពេលប្រាំនាទី - ល្បាយផ្អែមនឹង "ពពុះ" នៅពេលនេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir, ស៊ុត, ម្សៅនិងស្ករ, លាយ dough pie យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk ឬ fork ។ ខាញ់ខ្ទះខ្ទះជាមួយប៊ឺ (អ្នកអាចប្រើប្រេងបន្លែ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើឱ្យវាមានក្រែម)។ ឥឡូវនេះដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី, preheated ទៅ 190-200 ដឺក្រេ។ ចំណិត kefir ដែលជារូបមន្តដែលអ្នកទើបតែអានអាចបម្រើដោយខ្លួនឯងឬជាមួយក្រែមជូរ។ វានឹងឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

នំ Kefir ជាមួយត្រី

ឥឡូវនេះយើងរៀបចំនំ kefir ដែលគ្មានមេ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ដែលវាមានតម្លៃពាក់ព័ន្ធនឹងកុមារក្នុងការចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - ពីរកែវ;

ស៊ុត - ពីរបំណែក;

កែវ kefir មួយកែវ;

ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសូដាមួយ;

ប្រេងបន្លែ - បីស្លាបព្រាបាយ;

ដំឡូងមួយ;

បាច់ផ្កាបៃតង។

រៀបចំ dough: ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមសូដា។ យកធុងជ្រៅមួយទៀតច្របាច់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមអំបិលចាក់ kefir ។ បន្ថែមស៊ុត, ប្រេងបន្លែនិងលាយ dough ជាមួយ whisk មួយ។ បន្ទាប់មកកូរជានិច្ចបន្ថែមពាក់កណ្តាលទីពីរនៃម្សៅ។ នៅទីបំផុត dough គួរតែមានស្ថិរភាពស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូររាវ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមបំពេញ។ ប្រដាប់ដោយប្រដាប់បើកកំប៉ុង យើងបើកត្រីខកំប៉ុងមួយនៅក្នុងទឹករបស់វា។ បង្ហូររាវទាំងអស់ផ្ទេរត្រីទៅចានជ្រៅហើយកិនជាមួយសម។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសរឹង និងដំឡូងឆៅនៅលើ grater coarse ហើយបន្ថែមវាទៅ mackerel ។ យើងលាងសមាតនិងវិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង, dill, parsley, cilantro ឬផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកហើយបន្ថែមទៅការបំពេញ។ ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ការបំពេញហើយដាក់លើម្សៅដែលនៅសល់។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។ ដូច្នេះចំណិត kefir ឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់។

រូបមន្តធ្វើនំ Cherry

គ្រឿងផ្សំ៖

Kefir - មួយកែវ;

ម្សៅ - ពីរកែវ;

ប៊ឺមួយរយក្រាម;

ស្ករមួយកែវ;

ស៊ុតមួយ;

ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសូដាមួយ;

បីរយក្រាមនៃ cherries pitted;

ស្ករវ៉ានីឡា។

កិនស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមសូដា, kefir, ប៊ឺទន់និងម្សៅ, ស្ករ vanilla មួយ។ យកម៉ាស៊ីនលាយមួយ ហើយលាយម្សៅរហូតទាល់តែរលោង។ បន្ថែម cherries និងកូរ dough ជាលើកចុងក្រោយជាមួយ spatula មួយ។ ខាញ់ខ្ទះខ្ទះជាមួយប្រេងផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ Cherries ផ្តល់ទឹកច្រើនដូច្នេះយើងនឹងដុតនំនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែលសែសិបនាទី។