ភេសជ្ជៈក្រអូបដែលធ្វើពីសំបកក្រូច។ ភេសជ្ជៈធ្វើពីសំបកក្រូចថ្លុង
ក្នុងការស្វែងរកប៉ូវកំលាំងនិង ភេសជ្ជៈសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅ យើងត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីសាកល្បងបំរែបំរួលជាច្រើនដែលមិននឹកស្មានដល់។ ពួកយើងជាច្រើននឹងរកឃើញវាខ្លាំងណាស់ lemonade ឆ្ងាញ់ពីសំបកក្រូច មិនថាតែឯង ឬរួមគ្នាជាមួយអាល់បេដូ (ផ្នែកពណ៌សនៃសំបកផ្លែក្រូច)។ ហើយនរណាម្នាក់អាចចងចាំពីល្បិចដែលភ្លេចយូរមកហើយរបស់ជីដូនដែលតែងតែរៀបចំភេសជ្ជៈសន្សំសំចៃនេះនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 ។
និងនៅឡើយទេហេតុអ្វីបានជារូបមន្តមកពី សំបកក្រូច? តើវាគ្រាន់តែសម្រាប់ហេតុផលសេដ្ឋកិច្ចទេ? ជាអកុសល ការប្រើប្រាស់ដ៏ពេញនិយមតែមួយគត់សម្រាប់ពួកគេគឺដូចជាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។
ខណៈពេលដែលសំបកក្រូចមានសសរស្តម្ភសំខាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម - ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក។ អាស៊ីតហ្វូលិកវីតាមីន A និង C, bioflavonoids និង pectin ។ គុណនឹងមូលដ្ឋាន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទឹកក្រូចច្រើនដង (!) ហើយអ្នកនឹងឃើញការពិពណ៌នាត្រឹមត្រូវអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសំបកក្រូច។
គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃសំបកក្រូចគឺរសជាតិជូរចត់នៃ zest ។ សំបកនឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងរបបអាហារនៅក្នុងរូបមន្តផ្អែម - កុម្មង់នំ curd, សាឡាត់ផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈ។
* ដំបូន្មានរបស់ Cook
ផ្លែក្រូចឆ្មារត្រូវបានព្យាបាលដោយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតកំឡុងពេលដាំដុះ។ ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់៖ ជាមួយសាប៊ូ និងជក់។ អ្នកអាចស្អំជាមួយទឹកពុះ ឬទុកផ្លែឈើក្នុងនោះរហូតដល់១នាទី។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួត។
Lemonade: រូបមន្តសំបកក្រូច
គ្រឿងផ្សំ
- - ៤ កែវ + -
- — 2 ពែងឬរសជាតិ (អាស្រ័យលើភាពផ្អែមរបស់ក្រូច) + -
- ក្រូច - 6 ភី។ ទំហំមធ្យម + -
ធ្វើទឹកក្រូចឆ្មា
- លាងសមាតនិងស្ងួតក្រូច។ យកចេញពីផ្លែឈើស្ងួត ផ្នែកខាងលើសំបក - ដូច្នេះមានស្រទាប់ពណ៌សតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- កិនសំបកដែលបានយកចេញនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដើម្បីភាពដូចគ្នាបន្ថែមទឹក។
- យកទឹក២កែវទៅដាំឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករស និងម្សៅស៊ុប។ ទុករយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
- ត្រជាក់សុីរ៉ូលទ្ធផលហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកក។
* ដំបូន្មានរបស់ Cook
ទឹកស៊ីរ៉ូនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតដោយប្រើសំបកក្រូចឆ្មារទាំងអស់។ ទុកទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់បន្ថែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈ សាឡាត់ និងស៊ុបផ្លែឈើ។
- កាត់ក្រូចជាពាក់កណ្តាល ហើយច្របាច់ទឹកចេញ។
- លាយគ្រឿងផ្សំក្នុងធុងធំមួយដោយបន្ថែមទឹកដែលនៅសល់។ សម្រាប់វាយនភាពថ្លា ច្របាច់តាម Sieve មួយ។
ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងកែវ ដាក់ចំបើង និងដុំទឹកកកពីរបីដុំក្នុងមួយៗ។
ទឹកក្រូចឆ្មារ៖ ពេលនៅសល់២ថ្ងៃទៀត
គ្រឿងផ្សំ
- សំបកពណ៌ទឹកក្រូច (រួមទាំងពណ៌សនៅខាងក្នុង) - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ជាមធ្យមពី 150 ក្រាម);
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ជាមធ្យមពី 0.5 tsp) ។
ធ្វើទឹកក្រូចឆ្មា
- ក្នុង 3 ដបលីត្រដាក់សំបកហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។ យើងទទូចរយៈពេល 1 ថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃចាក់ infusion ចូលទៅក្នុង saucepan មួយហើយនាំយកវាទៅរំពុះមួយ។
- បង្វិលសំបកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយចាក់ដំណោះស្រាយរំពុះលើពួកវា។ ទុកឱ្យវាអង្គុយមួយថ្ងៃទៀត។
- បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ, ប៉ះពាល់ infusion ជាមួយ crusts តាមរយៈ cheesecloth, draining បិទរាវទាំងអស់។
- បន្ថែមស្ករនិង អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
របៀបបម្រើទឹកក្រូចឆ្មារនៅផ្ទះយ៉ាងស្រស់ស្អាត
វ៉ែនតាអាក់ទិក
អ្នកអាចធ្វើសំបកស្ករជុំវិញគែមកញ្ចក់ស្រដៀងនឹងទឹកកក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែជ្រលក់គែមសើមនៃកញ្ចក់ចូលទៅក្នុង ស្ករម្សៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុង saucer ជ្រៅមួយ។
វិធីធ្វើទឹកកកនៅផ្ទះ
ការសង្កត់សំឡេងដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងកែវជាមួយនឹងផលិតនៅផ្ទះ ទឹកក្រូចវានឹងមានទឹកកកពណ៌ដែលមិនពិបាកធ្វើនៅផ្ទះទេ។
- បង្កកទឹកផ្លែឈើក្នុងធុងទឹកកក ពណ៌ភ្លឺឬតែខ្មៅខ្លាំង។
- កិនជាមួយស្ករដែលកិនឱ្យម៉ត់ ឬហាន់ល្អិត ឱសថ. សម្រាប់ការបង្កក យើងប្រើ mint, rosemary, vanilla និង cinnamon ។ អ្នកអាចបង្កកពួកវាជាមួយនឹងទឹកឬទឹកផ្លែឈើ។
- អ្នកអាចសាកល្បងកាហ្វេទឹកកក៖ រសជាតិមួយទៀតសម្រាប់ទឹកក្រូចឆ្មារដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់យើង។
ការទប់ស្កាត់
ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារមិនគួរផ្តល់ឱ្យកុមារដែលមានអាឡែស៊ី ដំបៅក្រពះ ឬរលាកក្រពះនោះទេ។ ក្រូចឆ្មារក៏ត្រូវបាន contraindicated ក្នុងអំឡុងពេលពុលពោះវៀន។
នៅសល់នៃពេលវេលា, ទឹកក្រូច zest lemonade ធ្វើដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកគឺអស្ចារ្យណាស់។ រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ការពិសោធន៍ដិតជាមួយនឹងផលិតផលដ៏មានតម្លៃនេះ។
ក្រូចឆ្មារ (មានវីដេអូ)
ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈ អ្នកត្រូវការក្រូចជាច្រើន ឬសំបកក្រូចស្រស់។ របស់ស្ងួតលែងមានប្រយោជន៍ទៀតហើយ វាលែងមានទឹកផ្លែឈើទៀតហើយ។ ដោយផ្អែកលើចំនួនក្រូចដែលសំបកត្រូវបានបកយើងជ្រើសរើសពាងសម្រាប់ "ជូរ" ។ មួយ។ ពណ៌ទឹកក្រូចមធ្យម – ពាងលីត្រ, ក្រូច 2 - ពាង 2 លីត្រ។ល។
ច្របាច់សំបកក្រូចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយដាក់សាច់ minced លទ្ធផលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ បំពេញវាទៅកំពូលដោយទឹកនិទាឃរដូវឬ ទឹកឆ្អិនសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ គ្របកញ្ចឹងកនៃពាងជាមួយមារៈបង់រុំ ហើយទុកវាក្នុងផ្ទះមួយថ្ងៃ។
ឥឡូវនេះត្រងភេសជ្ជៈតាមរយៈ cheesecloth ។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងរាវក៏ដូចជាអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងអត្រា 2 tbsp ក្នុងមួយលីត្រនៃរាវលទ្ធផល។ ស្ករ និង 1/3 tsp ។ អាស៊ីតរៀងៗខ្លួន។ ទោះបីជា, វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តោតលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកអាចបន្ថែមសំបកក្រូចឆ្មាទៅជាមួយនឹងសំបកក្រូច។ បន្ទាប់មកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ភេសជ្ជៈរួចរាល់នឹងមិនត្រូវការទេ។
សំខាន់នេះ។ ភេសជ្ជៈពណ៌ទឹកក្រូច- ចំរាញ់ចេញពីទឹកក្រូច។ ងាយស្រួលប្រើ និងរៀបចំ តំលៃថោកសមរម្យ។
ការពិពណ៌នា៖
បន្ទាប់ពីគ្រួសារទាំងមូលបានរីករាយនឹងរសជាតិនៃក្រូចដែលមានក្លិនឈ្ងុយហើយ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺសំបកក្រូចដែលមានក្លិនក្រអូប និងមានផ្ទៃពណ៌ទឹកក្រូចរលោង។ ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចអ្នកអាចទទួលបានឆ្ងាញ់និង ភេសជ្ជៈសុខភាពធ្វើពីសំបកក្រូចសម្រាប់ការចំណាយតិចតួចបំផុត - ស្ទើរតែឥតគិតថ្លៃដោយពិចារណាថាសំបកក្រូចមិនចំណាយអ្វីទាំងអស់។ ភេសជ្ជៈនេះអាចប្រើបានទាំងថ្ងៃធ្វើការ និងថ្ងៃបុណ្យ។ វានឹងតុបតែងតុណាមួយជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វា និងខុសពីធម្មតា។ ក្លិនក្រអូបផ្លែក្រូច។ ពីវាអ្នកក៏អាចធ្វើ ស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលទាបបន្ថែម vodka ឬ cognac តិចតួច និងតុបតែងជាមួយចំណិតនៃក្រូចឆ្មា។
រូបមន្ត " ភេសជ្ជៈមានរសជាតិពីសំបកក្រូច"៖
1. ដាក់សំបកក្រូចដែលមានទាំងអស់នៅក្នុងធុងសមស្របមួយ បន្ថែមទឹកឆ្អិនកន្លះលីត្រ ទឹកត្រជាក់ និងបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។
2. កុំបំបែកផ្នែក porous ពណ៌ស ពី crusts, ត្រាំពួកវាទាំងស្រុង។ ដាក់ធុងជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
3. ដាំទឹកសុីរ៉ូពីទឹកបីលីត្រ និងស្ករមួយកែវ បិទពពុះជាប្រចាំ ដើម្បីអោយភេសជ្ជៈមានតម្លាភាព។
4. ច្របាច់សំបកចេញពីទឹក កុំចោលទឹកដែលនៅសល់ វានឹងនៅតែត្រូវការ។
5. កិនសំបកដែលបន្ទន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
6. លាយទឹកស៊ីរ៉ូ ទឹកដែលលាយជាមួយសំបក និងសំបកក្រូចដែលកិនរួច។
7. ទុកឱ្យល្បាយញ៉ាំហើយច្របាច់វា។
8. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចស្រស់ទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។
9. បម្រើក្នុងកែវខ្ពស់មួយដែលមានដុំទឹកកក។
រៀបចំនេះ។ ភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់អ្នកអាចធ្វើសំបកក្រូចនៅផ្ទះបានត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ វាបំបាត់ការស្រេកទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងរីករាយជាមួយនឹងក្លិនក្រូចឆ្មារ។
ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងជាច្រើននាក់ ដោយមិនដឹងខ្លួនគ្រាន់តែកម្ចាត់សំបកក្រូចដែលបន្សល់ទុកបន្ទាប់ពីបរិភោគផ្លែឈើខ្លួនឯង។ ហើយវាឥតប្រយោជន៍ទាំងស្រុងព្រោះពីពួកវាអ្នកអាចរៀបចំបានច្រើនហ៊ានហើយ ចានដែលមានសុខភាពល្អ. នៅក្នុងការប្រកាសថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងរកឃើញជាច្រើន។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយ citrus zest ។
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃការប្រើសំបកក្រូច
រូបមន្តជាមួយ citrus zest អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញ រាងកាយរបស់មនុស្សវីតាមីន និងមីក្រូដ៏មានតម្លៃជាច្រើន។ រួមបញ្ចូល នៃផលិតផលនេះ។មានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃ pectin, flavonoids, ផូស្វ័រ, សូដ្យូមនិងប៉ូតាស្យូម។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A, C និង E. ដូច្នេះហើយ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់ការព្យាបាល និងការពារជំងឺផ្តាសាយ។
ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់ zest ពណ៌ទឹកក្រូចជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាព កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កើតថ្ម ថង់ទឹកប្រមាត់. សំបកក្រូចឆ្មារមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមុខរបួសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ បន្សាបសារធាតុពុល និងជួយស្តារឡើងវិញ microflora ពោះវៀន. ពួកគេជំរុញសកម្មភាព ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ផ្តល់ ឥទ្ធិពលដែលមានប្រយោជន៍ស្ថានភាពសក់និងស្បែក។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មាន contraindications ផងដែរ។ អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍ពីកន្លែងប្រើសំបកក្រូច និងក្រូចឃ្វិច ត្រូវចាំថា ផ្លែក្រូចឆ្មារនេះអាចបង្កឲ្យធ្ងន់ធ្ងរ។ ប្រតិកម្មអាលែហ្សី, បង្កឱ្យមានរូបរាងនៃកន្ទួល, រលាកនៃភ្នាស mucous និងសូម្បីតែការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាព។ ពួកគេមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺពោះវៀននោះទេ។ Citrus zest ត្រូវបាន contraindicated នៅកម្រិតទាប សម្ពាធឈាមនិងបង្កើនជាតិអាស៊ីត។
ពិនិត្យឡើងវិញអំពីវិធីប្រើសំបកក្រូច
សមាសធាតុនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំការរក្សាទុក ការកកស្ទះ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល និងគ្មានជាតិស្រវឹង។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានជំនួសជាញឹកញាប់ដោយរសជាតិសិប្បនិម្មិត។ រួមជាមួយនឹង cinnamon និង vanilla វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ muffins, biscuits, charlottes, jellies, mousses និងបង្អែមផ្សេងទៀត។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះដាក់គ្រឿងផ្សំនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ស៊ុប សាឡាត់ សាច់ និងត្រី។
ជាមួយនឹង citrus zest អ្នកមិនត្រឹមតែអាចចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើការសម្អាតទៀតផង។ យ៉ាងណាមិញនាងគឺ មូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបង្កើតផលិតផលសម្អាតផ្ទះ។ លើសពីនេះ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម៉ាស៊ីនបន្សុទ្ធខ្យល់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាង។ ដើម្បីបំពេញផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែម cloves, cinnamon និងសំបកក្រូចច្របាច់។
មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថានេះគឺជារឿងមួយក្នុងចំណោមភាគច្រើនបំផុត។ មធ្យោបាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពដើម្បីបន្លាចឆ្មា។ ប្រសិនបើសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកមានទម្លាប់ធ្វើឱ្យខូច រុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះបន្ទាប់មក អ្នកអាចដាក់ក្រូចឆ្មារបន្តិចជុំវិញផើងផ្កា។
ទាំងនេះមិនមែនជាកម្មវិធីទាំងអស់ទេ។ សំបកក្រូច. វាគឺជាសមាសធាតុគ្រឿងសំអាងដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ ហើយមនុស្សខ្លះរើសវាដើម្បីកម្ចាត់មូស និងស្រមោចផ្ទះ។ ដោយបានស្វែងយល់ពីកន្លែង និងរបៀបប្រើប្រាស់ zest ក្រូចឆ្មាអ្នកអាចចាប់ផ្តើមមើលរូបមន្តធ្វើម្ហូប។
ខូគី
មួយនេះឆ្ងាញ់ហើយ បង្អែមក្រអូបទាំងធ្មេញផ្អែមទាំងធំនិងតូចប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះវា។ រូបមន្តនេះ។ការប្រើប្រាស់សំបកក្រូចបង្ហាញពីវត្តមាន សមាសធាតុបន្ថែម. ដូច្នេះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមលេងវា សូមពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមាននៅក្នុងដៃឬអត់
- 200 ក្រាម។ ម្សៅដុតនំ v/s
- សំបកក្រូចពីរផ្លែ។
- 2 ស៊ុត។
- ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹក។
- អំបិលមួយក្តាប់។
- ស្ករម្សៅ (សម្រាប់ប្រោះ) ។
- ប្រេងបន្លែ។
នៅក្នុងធុងមួយផ្សំស៊ុត ទឹក អំបិល និងម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែរលោងហើយបន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងហើយកាត់ខូឃី។ ផលិតផលលទ្ធផលត្រូវបាន browned នៅក្នុងទឹករំពុះ ប្រេងបន្លែនិងប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយស្ករម្សៅ។
ក្រែមចាហួយ
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការប្រើសំបកក្រូចស្ងួត។ វាប្រាកដជានឹងចាប់អារម្មណ៍អ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមដែលធ្វើដូច mousse ។ ដើម្បីធ្វើចាហួយនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 100 ក្រាមនៃ zest chopped ។
- 3 ស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ។
- ក្រែមមួយកែវ។
- 2 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកដោះគោ។
- 5 ក្រាមនៃ gelatin ។
- កាហ្វេមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ទឹកដោះគោក្តៅត្រូវបានផ្សំជាមួយក្រែមផ្អែម។ ទឹកក្រូចឆ្មារ កាហ្វេ និង gelatin ត្រាំមុនក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះផងដែរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់កកទាំងស្រុង។
តែក្រអូប
ជម្រើសនេះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សំបកក្រូចនឹងធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងចំណោមអ្នកស្គាល់ភេសជ្ជៈក្តៅមិនធម្មតា។ តែដែលរៀបចំតាមវិធីនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពល្អខ្លាំងដែរ។ ដើម្បីចំអិនវាអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ពណ៌ទឹកក្រូចធំ។
- ស្លឹកតែខ្មៅមួយស្លាបព្រា។
- 300 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹក។
- ទឹកឃ្មុំឬស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកសំបកចេញពីទឹកក្រូចដែលលាងរួចចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយទុកដប់នាទី។ បន្ទាប់មករាវត្រូវបាន decanted និង zest ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយដែលពោរពេញទៅដោយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ ទឹកស្អាត, និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ infusion លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅតែ pre-brewed និងលាយជាមួយស្ករឬទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ។
ក្រូចឆ្មា
ស្រស់ស្រាយនេះ។ ភេសជ្ជៈផ្អែមសមស្របសម្រាប់ការដុត ថ្ងៃរដូវក្តៅ. ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ទឹកស្អាត ៤កែវ។
- 6 ក្រូចមធ្យម។
- ស្ករ 2 ពែង។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្បែកចេញពីក្រូចលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មក zest ត្រូវបានបន្ថែមទៅពីរកែវទឹករំពុះ។ ទឹកផ្អែមនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលប្រាំនាទី។ ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលត្រូវបានត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ មួយសន្ទុះក្រោយមក ទឹកដែលនៅសល់ និងទឹកដែលច្របាច់ចេញពីផ្លែក្រូចចំនួនប្រាំមួយផ្លែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាដែលស្ទើរតែរួចរាល់។
យៈសាពូនមី
ជម្រើសនេះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សំបកក្រូចនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃខ្ពស់ដែលទម្លាប់ធ្វើម្ហូបកំប៉ុងនៅផ្ទះ។ ដើម្បីបង្កើតយៈសាពូនមីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
- ទឹក 2.0-2.5 កែវ។
- 400 ក្រាមនៃសំបកក្រូច។
ផ្នែកជាក់ស្តែង
ស្បែកដែលលាងមុនក៏មិនត្រូវកាត់ដែរ។ បំណែកធំ, ចាក់ ទឹកត្រជាក់ហើយទុករយៈពេលបីថ្ងៃ ផ្លាស់ប្តូរវត្ថុរាវឱ្យបានទៀងទាត់។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកំណត់បានកន្លងផុតទៅ សំបកត្រូវកាត់ជាការ៉េតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងធុងសមស្របមួយ។ សុីរ៉ូធ្វើពីទឹក និងស្ករក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះផងដែរ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះមិនលើសពីប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតបានត្រជាក់ទាំងស្រុងនីតិវិធីកំដៅត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពីរដងទៀត។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ខ្ចប់ក្នុង ពាងមាប់មគបិទដោយមួកវីស ហើយទុកចោល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ tincture មួយ?
ជម្រើសនេះសម្រាប់ប្រើសំបកក្រូចនឹងប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកស្រឡាញ់គ្រឿងស្រវឹងដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺរឹងមាំល្មមនិងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង។ ដើម្បីធ្វើ tincture នេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- មួយលីត្រនៃ moonshine ធ្វើនៅផ្ទះ។
- 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
- ស្បែកពីក្រូចពីរ។
- ទឹក 700 មីលីលីត្រ។
អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមដំណើរការដោយទទួលបានសុីរ៉ូ។ វាត្រូវបានបង្កាត់ពីទឹកចម្រោះ និងខ្សាច់ផ្អែម។ ទឹកស៊ីរ៉ូត្រជាក់ទាំងស្រុងត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយ នៅផ្នែកខាងក្រោមត្រូវលាងសម្អាតរួចហើយ សំបកក្រូចឆ្មា. Moonshine ក៏ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះផងដែរ។ គ្របអ្វីៗទាំងអស់នេះជាមួយគំរបមួយ អ្រងួនយ៉ាងខ្លាំងក្លា ហើយដាក់វាក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ ដោយមិនភ្លេចអ្រងួនធុងឱ្យបានទៀងទាត់។ មិនលឿនជាងប្រាំឬប្រាំពីរថ្ងៃក្រោយមកភេសជ្ជៈត្រូវបានត្រងតាមរយៈ cheesecloth និងដប។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់
សម្រាប់គូស្នេហ៍ បង្អែមធម្មជាតិវិធីសាមញ្ញមួយទៀតក្នុងការប្រើសំបកក្រូចប្រាកដជានឹងមានប្រយោជន៍។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ដែលមានធ្មេញផ្អែមធំឬតូចព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ ដើម្បីបង្កើតពួកវាអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ទឹក 200 មីលីលីត្រ។
- ស្ករ 2.5 ពែង។
- 8 ក្រូចមធ្យម។
- សូកូឡាខ្មៅ ១០០ ក្រាម។
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
យកស្បែកចេញពីក្រូចលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតវែងប្រហែលស្មើៗគ្នា បំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ ហើយទុករយៈពេលបីថ្ងៃ យកពេលវេលាដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវត្ថុរាវជាប្រព័ន្ធ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ទាំងអស់។ បន្ទាប់មក zest ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទីហើយលាងជមែះនៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ សំបកដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានចាក់ជាមួយសុីរ៉ូដែលមានទឹកនិងស្ករហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយដែលឆ្អិនហើយកំដៅរហូតដល់ទឹកស៊ីរ៉ូទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុង zest ។
បន្ទាប់មកស្បែកក្តៅត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើ parchment ដោយប្រយ័ត្នមិនឱ្យឆេះហើយរក្សាទុកនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ពីរឬបីម៉ោង។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ស្ងួតទាំងស្រុងត្រូវបានជ្រលក់ម្តងមួយៗនៅក្នុងសូកូឡារលាយ ហើយត្រលប់ទៅក្រដាសវិញ។ ដរាបណាស្ករគ្រាប់ដែលបានបញ្ចប់បានត្រជាក់ ពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងកែវមួយ ពាងបិទជិត។ ចាប់តាំងពីឆ្ងាញ់នេះមិនមាន សារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្នកអាចព្យាបាលធ្មេញផ្អែមតូចៗបានដោយសុវត្ថិភាព។
វាហាក់ដូចជាថាសំបកក្រូចឃ្វិចដែលមិនចាំបាច់ទាំងស្រុងអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បានល្អ។ អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អពីពួកគេ ដែលនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ក្រូចឆ្មាសិប្បនិម្មិត។
រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈធ្វើពីសំបកក្រូចថ្លុងស្រស់
គ្រឿងផ្សំ៖
- សំបកក្រូចឃ្វិច (ស្រស់);
- ស្ករ granulated- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកបរិសុទ្ធ។
ការរៀបចំ
ចាក់ទឹកដាំពុះលើវារហូតដល់គ្របអស់ទាំងស្រុង។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 24 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីនេះចាក់រាវចូលទៅក្នុង បន្ទះ enamelហើយច្របាច់សំបកចេញ ហើយកិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមម៉ាសរមួលទៅ infusion កំដៅឱ្យឆ្អិនហើយទុកឱ្យ infuse រយៈពេលម្ភៃបួនម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលវេលា, ត្រង infusion តាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំនិងច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមជាតិស្ករ granulated និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងរាវលទ្ធផល លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែស្ករ និងគ្រីស្តាល់ក្រូចឆ្មាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង ឬធុងសមស្របណាមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់។
ភេសជ្ជៈធ្វើពីសំបកក្រូចឃ្វិចស្ងួតជាមួយទឹកឃ្មុំ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- កំទេចស្ងួត សំបកក្រូចឃ្វិច- 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកចម្រោះ - 450 មីលីលីត្រ;
- - 70 ក្រាមឬរសជាតិ;
- ទឹក lemon- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចាក់សំបកក្រូចសើចស្ងួតជាមួយទឹកចម្រោះកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពពុះ រួចរុំទុកឱ្យវាញ៉ាំច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះត្រង infusion និងច្របាច់បន្តិច។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ និងទឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងលាយ។
ភេសជ្ជៈនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អគួរឱ្យជឿ។ ការទទួលទានវាអំឡុងពេលផ្តាសាយ ឬរលាកទងសួត ជួយឱ្យរាងកាយទប់ទល់នឹងជំងឺបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបំពេញវាដោយវីតាមីន។
ភេសជ្ជៈដែលផលិតពីទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំ៖
ការរៀបចំ
ផ្លែឈើ Tangerineលាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់, យក zest និងដាក់ក្នុង saucepan ឬ ladle ។ ចាក់ទឹកច្រោះដាក់លើភ្លើង កំដៅវាឱ្យឆ្អិនហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រានទុកមាតិកានៃខ្ទះរយៈពេលពីរម៉ោងហើយសំពាធ។ បន្ថែមស្ករ granulated ទៅទំពាំងបាយជូរនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិង ទឹកក្រូចឆ្មារ, លាយនិងរីករាយ។
