ឈីស Brest សមាសភាពបុរាណលីទុយអានី។ Roskontrol ព្រមាន៖ មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែជាឈីសដែលមើលទៅដូចវានោះទេ។

ថ្ងៃល្អ។

ថ្ងៃនេះការពិនិត្យឡើងវិញរបស់ខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីឈីសដែលជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើធ្នើនៃទូទឹកកករបស់យើង។

ឈីស Brest-Litovsk ពន្លឺ 35% - ខ្ញុំចូលចិត្តវាភ្លាមៗ។ វាត្រូវបានលក់ទាំងជាចំណិត និងជាដុំទាំងមូល។ ខ្ញុំចូលចិត្តកាត់ ព្រោះ... វាមិនប្រៃខ្លាំង មិនដូចឈីសដុំទេ។ កាត់​ជា​ដុំ​រួច​ហើយ​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ប្រើ មិន​បាច់​កាត់​អ្វី​ក៏​អាច​ចាប់​ផ្ដើម​ភ្លក់​បាន​ភ្លាម)

បំណែកត្រូវបានបំបែកពីគ្នាទៅវិញទៅមកដោយបំណែកនៃក្រដាស។ ការ​ពិនិត្យ​ខ្លះ​បាន​ត្អូញត្អែរ​ថា​វា​គ្មាន​ប្រយោជន៍ ហើយ​ឈីស​ជាប់​ជា​មួយ​គ្នា។ គ្មានអ្វីជាប់គាំងជាមួយគ្នាទេ ខ្ញុំតែងតែទុកឈីសនៅក្នុងទូទឹកកក ដូច្នេះហើយនៅពេលដែលខ្ញុំយកវាចេញ បំណែកទាំងនោះងាយបំបែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

ឈីស KBJU: ខ្លាញ់ 18.2 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 31.2 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 4.6 ក្រាម តម្លៃថាមពល: 288.6 kcal ។

រសជាតិ គុណភាពខាងក្រៅ និង cbju សាកសមនឹងខ្ញុំ។ ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅសមាសភាព។

គ្រឿងផ្សំ៖ ផលិតពីទឹកដោះគោគោធម្មតា ប៉ាស្ទ័រដោយប្រើ starter ដោយផ្អែកលើ lactic acid mesophilic និង thermophilic bacteria, អំបិលតុដែលហួត (មានសារធាតុបន្ថែមអាហារ ប៉ូតាស្យូម ferrocyanide ភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការដុតនំ ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមអាហារ កាល់ស្យូមក្លរួ សូដ្យូមនីត្រាត អភិរក្ស ការត្រៀមអង់ស៊ីមនៃប្រភពដើមសត្វ pepsin chymosin ថ្នាំជ្រលក់ធម្មជាតិ - អាណាតូ (មានសារធាតុបន្ថែមអាហារ៖ សារធាតុជ្រលក់អាណាតូតូ និយតករអាស៊ីតប៉ូតាស្យូមអ៊ីដ្រូសែន) ។

អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្ញុំ​យល់​ច្រឡំ?

ការអភិរក្ស E251 (សូដ្យូមនីត្រាត) ។ បានអនុម័តនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីអ៊ុយក្រែនសហភាពអឺរ៉ុប។

ឥទ្ធិពលលើរាងកាយមនុស្ស៖ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានសារធាតុបន្ថែម E251 សម្រាប់អ្នកដែលមាន៖ - ជំងឺនៃប្រព័ន្ធលូតលាស់ - សរសៃឈាម, ជំងឺលើសឈាម, - ជំងឺថ្លើម និងពោះវៀន, - dysbacteriosis, - cholecystitis វាត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្ត សូដ្យូមនីត្រាត នៅពេលទទួលទានច្រើនហួសប្រមាណ អាចបង្កឱ្យកើតដុំសាច់សាហាវ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, សារធាតុបន្ថែមអាហារ E-251 អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ក្នុងកម្រិតធំ E251 អាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ រោគសញ្ញា និងសញ្ញាដែលអាចរួមមានៈ - ការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃស្រួចស្រាវក្នុងពោះ - ការប្រែពណ៌បបូរមាត់ និងក្រចករហូតដល់ពណ៌ខៀវ - ប្រកាច់ភ្លាមៗ - រាគ - មិនស៊ីសង្វាក់គ្នា និងវិលមុខ - ពិបាកដកដង្ហើម និងឈឺក្បាលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ បាត់បង់ស្មារតីរយៈពេលខ្លី ឬដួលសន្លប់។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាគ្មានអ្វីធ្ងន់ធ្ងរកើតឡើងចំពោះខ្ញុំទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តឈីសផ្សេងទៀត ហើយនៅពេលដែលគ្មានជម្រើស ខ្ញុំញ៉ាំមួយនេះ។

មានសារធាតុបន្ថែមមិនល្អមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងឈីសនេះ។

E536 (ប៉ូតាស្យូម ferrocyanide) ។

ឥទ្ធិពលលើរាងកាយមនុស្ស៖ ដោយគិតពីលក្ខណៈពុលនៃសារធាតុបន្ថែមអាហារ E536 ស្តង់ដារគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានណែនាំ។ ប៉ូតាស្យូម ferrocyanide អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅអំបិលរហូតដល់អតិបរមា 10 mg/kg មិនគួរមានសំណល់នៃសារធាតុនៅក្នុងស្រាទេ។ ប្រសិនបើស្តង់ដារបច្ចេកវិទ្យាដែលអាចអនុញ្ញាតបានមិនត្រូវបានរំលោភបំពានទេ ប៉ូតាស្យូម ferrocyanide មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទេ។

ជាថ្មីម្តងទៀតខ្ញុំចង់ជឿលើសុចរិតភាពរបស់អ្នកផលិតហើយថាគាត់មិនបានលើសពីដែនកំណត់ដែលអាចអនុញ្ញាតបានទេ។ បើ​ដូច្នេះ​មែន អាហារ​បំប៉ន​នេះ​មិន​គួរ​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាង​កាយ​ឡើយ។

ខ្ញុំកំពុងបន្ទាបការវាយតម្លៃសម្រាប់សមាសភាពដែលមិនសូវសមស្រប។ ខ្ញុំមិនប្រកាន់ខ្ជាប់នូវជំហររបស់មនុស្សជាច្រើន "អ្វីដែលជាធម្មជាតិឥឡូវនេះ?" ដោយសារតែប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចរកឃើញផលិតផលធម្មជាតិជាមួយនឹងសមាសភាពដ៏ល្អខ្ញុំបានជួបឈីសជាច្រើនដែលមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងនៅក្នុងសមាសភាព។ ខ្ញុំនឹងសរសេរការពិនិត្យឡើងវិញអំពីពួកគេបន្តិចក្រោយមក។

សរុបមក ឈីសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត។ ជាពិសេសខ្ញុំចូលចិត្តនំសាំងវិចជាមួយវានៅលើនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាមួយបន្លែ (ជាពិសេសប្រសិនបើឈីសត្រូវបានរលាយ) ឬខ្ញុំដាក់ឈីសមួយដុំនៅលើបបរក្តៅ (oatmeal ឬ buckwheat) ហើយរង់ចាំឱ្យវារលាយម្តងទៀត។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចនៅលើបបរ។ ទាំងនេះគឺជាបន្សំផ្អែម និងប្រៃ ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត)

ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវរើសអើងអំពីសមាសភាពទេនោះ ខ្ញុំអាចណែនាំឈីសនេះព្រោះវាឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែនៅតែមានឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង និងមានសមាសភាពធម្មជាតិ (ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ខ្ញុំ) ដូច្នេះការវាយតម្លៃចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំនឹងមិនខ្ពស់ទេ ហើយខ្ញុំនឹងមិនទិញឈីសនេះទៀតទេ។

ឈីស Brest-Litovsk គឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងតាមរូបមន្តបុរាណជាមួយនឹងរសជាតិផលិតនៅផ្ទះពិសេសដោយក្រុមហ៊ុនបេឡារុស្ស OAO Savushkin Product ។

ឈីសបេឡារុស្សមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិក្រែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ វាយនភាពឆ្ងាញ់ និងប្លាស្ទិក។

ឈីស Brest-Litovsk គឺសមរម្យសម្រាប់ការចិញ្ចឹមទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ ដូចដែលបានបង្ហាញដោយការពិនិត្យជាច្រើនពីអតិថិជនដែលដឹងគុណ។

មាតិកាខ្លាញ់ - 50%

ឈីសដែលមានរសជាតិក្រែមបញ្ចេញសម្លេងនិងភាពស៊ីសង្វាក់ផ្លាស្ទិចឆ្ងាញ់ជាមួយ "ភ្នែក" តូចៗជាច្រើន។ ឈីសគឺសមរម្យទាំងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃនិងសម្រាប់ឱកាសពិសេស។ ឈីសគឺល្អសម្រាប់រៀបចំចានក្តៅ។

វាមានរសជាតិក្រែមល្មម បរិមាណអំបិលគ្រប់គ្រាន់ និងមិនជូរចត់។
រចនាសម្ព័នរបស់ឈីសគឺរឹងណាស់វាកាត់បានយ៉ាងល្អដោយកាំបិតហើយមិនជ្រួញនៅពេលកាត់។

ឈីស "ពន្លឺ Brest-Litovsk"

មាតិកាខ្លាញ់ - 35%

ឈីសមានមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ និងប្រូតេអ៊ីនដែលផ្តល់កម្លាំង និងថាមពលដល់រាងកាយ) បន្ថែមដោយលក្ខណៈសម្បត្តិអាហាររបស់ផលិតផល។ ទោះបីជាមានភាគរយជាតិខ្លាញ់ទាបក៏ដោយ ឈីសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ឈីសសម្រាប់អ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេនិងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិនចង់បោះបង់ចោលការញ៉ាំឈីសទេ។

ឆ្លុះបញ្ចាំងពីបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ សព្វថ្ងៃនេះការផលិតឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវគ្នាទៅនឹងនិន្នាការទីផ្សារទំនើប - ការប្រើប្រាស់ផលិតផលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

អាយុកាលធ្នើ: 120 ថ្ងៃនៅ T ពី 0 ទៅ +10 ºСនិងសំណើមដែលទាក់ទងមិនលើសពី 90%

ឈីស "Brest-Litovsk បុរាណ"

មាតិកាខ្លាញ់ - 45%
ឈីស​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ក្រែម​ទន់ និង​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​ផ្លាស្ទិច​ឆ្ងាញ់។ នៅពេលកាត់ ឈីសមានលំនាំដែលមានភ្នែកនៃរាងជ្រុងមិនទៀងទាត់ ដែលមានទីតាំងនៅទូទាំងម៉ាសឈីស។ ឈីសបុរាណដែលមានរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់សម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។

អាយុកាលធ្នើ: 120 ថ្ងៃនៅ T ពី 0 ទៅ +10 ºСនិងសំណើមដែលទាក់ទងមិនលើសពី 90%
បរិមាណនៅក្នុងធុង: 12 pcs ។

ឈីស "Brest-Litovsk ចាស់"

មាតិកាខ្លាញ់ - 45%
វេយ្យាករណ៍ - 210 ក្រាម។
ការវេចខ្ចប់៖ ខ្សែភាពយន្តប្លាស្ទិក

ឈីស "Brest-Litovsk Aged" ត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោថ្នាក់ "បន្ថែម" ដែលបានជ្រើសរើស (ទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតដែលមានបរិមាណអតិសុខុមប្រាណដែលអាចអនុញ្ញាតបានអប្បបរមាដែលរួមចំណែកដល់ការបំបៅទឹកដោះគោ) ។

លក្ខណៈពិសេសមួយរបស់ឈីស Brest-Litovsk គឺរយៈពេលទុំដ៏យូររបស់វា (3 ខែ) ដោយសារតែឈីសទទួលបានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិផ្អែមរបស់វា។

ឈីសចាស់ Brest-Litovsk អាចត្រូវបានប្រើ:

• ជាអាហារសម្រន់សម្រាប់កាហ្វេ ស្រា ឬស្រាបៀរ
• សម្រាប់ pasta និងចាន pasta ផ្សេងទៀត។
• សម្រាប់សាច់អាំង
• ជាផ្នែកមួយនៃនំសាំងវិចឬនំប៉័ង
• ជាសមាសភាគសម្រាប់ salads បង្អែមជាមួយផ្លែឈើ berries និងគ្រាប់

អាយុកាលធ្នើ: 6 ខែនៅ T ពី - 4 ទៅ +10 ºСនិងសំណើមដែលទាក់ទងមិនលើសពី 90%
បរិមាណនៅក្នុងធុង: 16 pcs ។

បន្ទាប់ពីការហាមឃាត់លើផលិតផលពីសហភាពអឺរ៉ុបត្រូវបានណែនាំ អ្នកប្រើប្រាស់រុស្ស៊ីត្រូវបានកំណត់ក្នុងជម្រើសនៃឈីស។ ការ​អះអាង​ថា​ទណ្ឌកម្ម​ប្រឆាំង​សហភាព​អឺរ៉ុប​នឹង​គាំទ្រ​ដល់​ផលិតករ​ក្នុង​ស្រុក​បាន​ប្រែ​ក្លាយ​ទៅ​ជា​មិន​ពិត​ទាំង​ស្រុង។ បាទ កន្លែងទំនេរនៅលើធ្នើរហាងត្រូវបានបំពេញភ្លាមៗដោយផលិតផលអាហាររុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែតើមានឈីសពិតប្រាកដជាច្រើនក្នុងចំណោមពួកគេទេ? អវត្ដមាននៃការប្រកួតប្រជែង អតិថិជនត្រូវបានផ្តល់ជូនទំនិញដែលស្ទើរតែមិនអាចហៅថាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ ផលិតផលឈីសមានអំបិល ជាតិសូដ្យូមនីត្រាត និងខ្លាញ់បន្លែ។ ហើយបញ្ហានោះគឺថា ពេលខ្លះវាពិបាកណាស់ក្នុងការបែងចែកអ្នកពពោះជំនួសពីផលិតផលដើម។ សូម្បីតែតម្លៃខ្ពស់ក៏មិនធានាថាអ្នកកំពុងទិញផលិតផលដែលមានគុណភាពដែរ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែប្រយ័ត្ន និងស្គាល់ម៉ាកដែលអ្នកអាចទុកចិត្តបាន។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលឈីស Brest-Litovsky ។ ផលិតផលបេឡារុស្សនេះអាចរកបានសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់រុស្ស៊ី។ តើយើងដឹងអ្វីខ្លះអំពីឈីសនេះ? អ្នកនឹងឃើញព័ត៌មានទាំងអស់ខាងក្រោម។

ឈីស "Brest-Litovsk": ក្រុមហ៊ុនផលិត

ផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួមគ្នាបើកចំហ "ផលិតផល Savushkin" ។ ក្រុមហ៊ុននេះគឺជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោរបស់ប្រទេសបេឡារុស្ស។ វាតាមដានប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វាត្រលប់ទៅពាក់កណ្តាលទីមួយនៃសតវត្សទី 20 ។ ពិតហើយ វាជារុក្ខជាតិទឹកដោះគោតិចតួចនៅក្នុងទីក្រុង Brest ។ សហគ្រាសបានរួចផុតពីមហន្តរាយទាំងអស់: សង្គ្រាមលោកលើកទីពីរនិងការដួលរលំនៃសហភាពសូវៀត។ ប៉ុន្តែការគ្រប់គ្រងរបស់ក្រុមហ៊ុនតែងតែរក្សាពេលវេលា។ រោងចក្រនេះតែងតែណែនាំបច្ចេកវិទ្យាទំនើប ដែលធ្វើឱ្យវាអាចផលិតផលិតផលគុណភាពខ្ពស់។ ក្រុមហ៊ុនតែងតែមានភាពរសើបចំពោះតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់។ ផលិតផល Savushkin គឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដំបូងគេនៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្សដែលផលិតផលិតផលគ្មានជាតិ lactose ហើយក៏ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រអនុម័តពី Muslim Halal ផងដែរ។ ហើយ​ក្នុង​ឆ្នាំ 2012 ក្រុមហ៊ុន​បាន​ទទួល​អាជ្ញាប័ណ្ណ​ផ្គត់ផ្គង់​ទៅ​សហភាព​អឺរ៉ុប។ សព្វថ្ងៃនេះ OJSC "ផលិតផល Savushkin" ផលិតបន្ទាត់ផលិតផលជាច្រើន: "ល្អបំផុត", "Na100ashchiy", "រដូវក្តៅដេញថ្លៃ" និង "Brest-Litovsky" ឈីស។ យើងនឹងពិនិត្យមើលម៉ាកចុងក្រោយដោយលម្អិតបន្ថែមទៀត។

តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុន "ផលិតផល Savushkin" ទាក់ទាញ?

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាគុណភាពនៃឈីសដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោ។ មាន​តែ​គោ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ ថែទាំ​ល្អ និង​ចិញ្ចឹម​ល្អ​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ផលិត​ទឹកដោះ​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលថាពួកគេបរិភោគស្មៅស្រស់ៗ ហើយមិនចិញ្ចឹមជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមអរម៉ូន។ ឈីសឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលតែនៅពេលដែលស្មៅសម្រាប់សត្វគោត្រូវបានកាត់នៅក្នុងតំបន់អេកូឡូស៊ីស្អាត។ ហើយក្នុងន័យនេះផលិតផល JSC Savushkin គឺជាសហគ្រាសស្ទើរតែពេញវដ្ត។ ក្រុមហ៊ុនមានកន្លែងចិញ្ចឹមគោផ្ទាល់ខ្លួន។ សត្វ​ទទួល​បាន​តែ​អាហារ​ធម្មជាតិ​ដែល​ក្រុមហ៊ុន​ទិញ​ពី​កសិដ្ឋាន​ក្នុង​តំបន់​ដែល​មាន​បរិស្ថាន​ស្អាត។ គោ​មិន​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​ថ្នាំ​អង់ទីប៊ីយោទិច ថ្នាំ​អរម៉ូន ឬ​ថ្នាំ​ជំរុញ​ឲ្យ​ធាត់​ទេ។ ទឹកដោះគោត្រូវបានកែច្នៃនៅក្នុងសិក្ខាសាលាជិតខាង ដូច្នេះឈីស Brest-Litovsky និងផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតដោយមិនប្រើសារធាតុរក្សាទុក និងប្រើតែវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ។ បទពិសោធន៍របស់អ្នកផលិតឈីសបេឡារុស្សក៏មិនមានសារៈសំខាន់តិចតួចដែរ។ ពួកគេអាចផលិតផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមនុស្សចូលចិត្តកាលពីសម័យដែលពួកគេមិនដែលឮអំពី GMOs, emulsifiers ឬ stabilizers ។ ភាពស្មោះត្រង់ចំពោះប្រពៃណីទាក់ទាញអ្នកទិញ។

ឈីស "Brest-Litovsk": សមាសភាព

រាល់ផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនគឺផលិតចេញពីទឹកដោះគោធម្មជាតិតែប៉ុណ្ណោះ។ ពិចារណាម៉ាក Brest-Litovsk ។ ឈ្មោះពាណិជ្ជកម្មនេះរួមមានទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោខាប់ kefir ក្រែមជូរ ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិខ្លាញ់ខុសៗគ្នា ឈីក្រុម Fulham បុរាណ ប៊ឺ (រួមទាំងប៊ឺអំបិល) ក៏ដូចជាឈីសពាក់កណ្តាលរឹង។ វាអាចជា "បុរាណ", "ពន្លឺ", "ក្រែម" និង "ចាស់" ។ ប៉ុន្តែសមាសភាពរបស់វាគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ឈីស​នេះ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ចេញ​ពី​ទឹក​ដោះ​គោ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ប៉ាស្ទ័រ និង​ធម្មតា។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ fermentation ចាប់ផ្តើមផលិតពីបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក thermophilic និង mesophilic ត្រូវបានប្រើ។ អំបិល និងប៉ូតាស្យូម ferrocyanide ត្រូវបានបន្ថែមទៅឈីសពាក់កណ្តាលរឹង។ សារធាតុចុងក្រោយរារាំង curd ពីការជាប់គាំងនិងនំ។ ដើម្បីធ្វើឈីសអ្នកត្រូវការ rennet ។ តួនាទីរបស់វាត្រូវបានលេងដោយអង់ស៊ីមដើមកំណើតសត្វ - chymosin និង pepsin ។ ប៉ូតាស្យូមអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងឈីសគឺចាំបាច់ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិអាស៊ីត។ កាល់ស្យូមក្លរួដើរតួជាសារធាតុផ្សាភ្ជាប់ ហើយសូដ្យូមនីត្រាតដើរតួជាអ្នកថែរក្សា។ ពណ៌អាហារធម្មជាតិហៅថា អាណាតូ ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផល។

មាតិកាកាឡូរីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

មិនចាំបាច់និយាយអំពីតម្រូវការក្នុងការរួមបញ្ចូលផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាទៀងទាត់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនោះទេ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេរួចហើយ។ ឈីស Brest-Litovsky មានវីតាមីន A, B, D, PP និង H. ផលិតផលនេះក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃផងដែរ៖ កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ សូដ្យូម និងជាតិដែក។ សារធាតុទាំងនេះពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង និងស្រទាប់ធ្មេញ។ ឈីសរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវសម្លេងនៃសាច់ដុំបេះដូង។ ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយកាឡូរីខ្ពស់ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលសុវត្ថិភាពនៃចង្កេះរបស់អ្នក អ្នកគួរតែជ្រើសរើសឈីស "Brest-Litovsk light" ។ មាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផលនេះគឺ 35% ហើយមាតិកាកាឡូរីគឺ 289 kcal ក្នុង 100 ក្រាមក្នុងពេលតែមួយឈីស "ពន្លឺ" មិនទាបជាងគុណភាពនៃក្រពះទៅនឹងសមភាគីដែលធាត់នោះទេ។ វាមានរសជាតិក្រែមរីករាយ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីធម្មជាតិ។

លក្ខណៈជីវសាស្ត្រនៃផលិតផល

ឈីស "Brest-Litovsk បុរាណ" គឺជាអ្នកលក់ដាច់បំផុតនៃបន្ទាត់ទាំងមូល។ មាតិកាខ្លាញ់របស់វាគឺ 45% ។ ឈីសមានរសជាតិក្រែមផ្អែម និងផ្លាស្ទិច មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាឆ្ងាញ់។ វាកាត់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ មិនជាប់នឹងកាំបិត ហើយមិនបែកជាបំណែកៗ។ ពណ៌នៃឈីសមានពណ៌លឿងស្លេក។ នៅលើការកាត់អ្នកអាចសង្កេត "ភ្នែក" ជាច្រើន - រន្ធជ្រុងដែលត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។ ផលិតផលមានក្លិនឈីសបុរាណ។ រសជាតិគឺឆ្ងាញ់, creamy ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតនំសាច់ ត្រី ឬបន្លែនៅក្នុងឡនៅក្រោមមួកឈីស "បុរាណ" នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ប៉ុន្តែបងប្រុសរបស់វា "Creamy" មានលក្ខណៈសម្បត្តិរលាយល្អជាង។ មាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផលនេះគឺ 50% ។ វាល្អសម្រាប់ទាំងភីហ្សា និងនំសាំងវិច។

ឈីស "ចាស់"

នេះគឺជាផលិតផលថ្មីពីបន្ទាត់ Brest-Litovsk ។ មាតិកាខ្លាញ់របស់វាគឺដូចគ្នានឹង "បុរាណ" - 45% ។ ប៉ុន្តែ "បុរាណ" សំដៅទៅលើពូជទន់។ ឈីស Brest-Litovsky Aged ខុសគ្នាពីសមភាគីបុរាណរបស់វាដោយមេដាយពណ៌ក្រហមនៅលើស្លាក។ វាបង្ហាញថាផលិតផលត្រូវបានចាស់ទុំយ៉ាងហោចណាស់ 90 ថ្ងៃ។ ដូច្នេះយ៉ាងហោចណាស់ក្រុមហ៊ុនផលិតធានា។ ម៉ាកនេះខុសពីម៉ាកផ្សេងទៀតដែលវាត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ចំណងជើង "ផលិតផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់" ។ វាពិបាកជាងក្នុងភាពជាប់លាប់ ប៉ុន្តែចំណិតមិនបាត់បង់ភាពបត់បែនរបស់វាទេ។ ម៉ាកឈីសនេះមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុត និងដុតនំនៅក្នុងឡ។ វាក៏កាត់បានយ៉ាងល្អដោយមិនជាប់នឹងកាំបិតឬកំទេច។ ឈីសមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងក្រែម។ ពណ៌នៃផលិតផលគឺពណ៌លឿងស្លេក។