នំ Plum ពី New York Times ។ នំ plum របស់អាមេរិក - លង់ស្នេហ៍នឹងនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបនេះ ពីនំ Plum ខាំដំបូងពី Sergei Kalinin

ជាអកុសល វាហាក់ដូចជាសំណើស្វែងរកដែលបានផ្ញើពីអាសយដ្ឋាន IP របស់អ្នកដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ដូច្នេះ យើងត្រូវរារាំងការចូលប្រើ Yandex Search របស់អ្នកជាបណ្តោះអាសន្ន។

ដើម្បីបន្តការស្វែងរក សូមបញ្ចូលតួអក្សរពីរូបភាពខាងក្រោម ហើយចុច "បន្ត" ។

ខូគីត្រូវបានបិទនៅក្នុងកម្មវិធីរុករករបស់អ្នក។នេះមានន័យថា Yandex នឹងមិនអាចចងចាំអ្នកនាពេលអនាគតបានទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីវិធីបើកខូគីទេ សូមយោងទៅរបស់យើង។

ហេតុអ្វីបានជារឿងនេះកើតឡើង?

វាអាចទៅរួចដែលសំណើដោយស្វ័យប្រវត្តិទាំងនេះត្រូវបានផ្ញើពីអ្នកប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតនៅលើបណ្តាញរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើនេះជាករណី អ្នកគ្រាន់តែបញ្ចូលលេខកូដ CAPTCHA ម្តង ហើយយើងនឹងអាចបែងចែករវាងអ្នក និងអ្នកប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតនៅលើអាសយដ្ឋាន IP របស់អ្នក។ បន្ទាប់មកអ្នកមិនគួរត្រូវបានរំខានដោយទំព័រនេះសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

អ្នកអាចកំពុងដាក់សំណើដោយស្វ័យប្រវត្តិមួយចំនួនធំទៅកាន់ម៉ាស៊ីនស្វែងរករបស់យើង។ យើង​បាន​បង្កើត​សេវាកម្ម​មួយ​ដែល​ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​យ៉ាង​ពិសេស​ដើម្បី​ដោះស្រាយ​សំណើ​បែប​នេះ។

កម្មវិធីរុករកតាមអ៊ីនធឺណិតរបស់អ្នកក៏អាចមានកម្មវិធីបន្ថែមដែលផ្ញើសំណើដោយស្វ័យប្រវត្តិទៅកាន់ម៉ាស៊ីនស្វែងរករបស់យើង។ ប្រសិនបើនេះជាករណី យើងសូមណែនាំឱ្យបិទកម្មវិធីបន្ថែមទាំងនេះ។

វាអាចទៅរួចផងដែរដែលថាកុំព្យូទ័ររបស់អ្នកបានឆ្លងមេរោគ Spambot ដែលប្រើកុំព្យូទ័ររបស់អ្នកដើម្បីប្រមូលព័ត៌មាន។ វាអាចមានតម្លៃក្នុងការពិនិត្យមើលកុំព្យូទ័ររបស់អ្នកសម្រាប់មេរោគជាមួយនឹងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់កំចាត់មេរោគដូចជា CureIt ពី “Dr.Web”។

ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះបញ្ហាណាមួយ ឬចង់សួរសំណួរ សូមកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការទាក់ទងសេវាកម្មជំនួយរបស់យើងដោយប្រើ .

អ្នកខ្លះនឹងគិតថានំនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង charlotte - មិនមែនជានំបុ័ងពិតប្រាកដនោះទេប៉ុន្តែផ្លែប៉ោម pear apricot ឬផ្លែឈើតាមរដូវណាមួយដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅ viscous ។ ជាទូទៅបាទ។ មានតែផ្លែឈើ / ផ្លែឈើថ្មប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយសារតែការដែលកំទេចត្រូវបានឆ្អែតជាមួយទឹកនិងសំណើម។ សម្រាប់នំ plum របស់ New York Times គន្លឹះគឺរៀបចំ plums នៅលើកំពូលនៃកុម្មង់នំ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាពាក់កណ្តាលឱ្យនៅនឹងកន្លែងដោយមិនលង់ទឹកពួកវានៅក្នុងម្សៅ ហើយបង្កើតនំផ្លែព្រូន New York Times ដ៏ស្រស់ស្អាត សូមជ្រើសរើសខ្ទះធំមួយ ហើយកុំបង្កើនបរិមាណម្សៅដុតនំ។ ផ្លែឈើដែលល្អបំផុតគឺក្រាស់ មានសាច់ និងមានជាតិជូរស្រស់។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ 70 នាទី / ចំនួននៃការបម្រើ: 8-10 / ផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 28 សង់ទីម៉ែត្រ

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅស្រូវសាលី 230-250 ក្រាម។
• ស្ករ 200 ក្រាម។
• butter 120 ក្រាម។
• ស៊ុត 2 ភី។ ទំហំធំ
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។
• អំបិល pinch មួយ។
• cinnamon 1-2 tsp ។
• plums 10-12 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

មុនពេល kneading, butter គួរតែត្រូវបានរលាយនិងទន់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្ទេរវាពីទូទឹកកកទៅតុពីរបីម៉ោងមុនពេល kneading ។ រូបមន្តដើមបញ្ជាក់ពីប៊ឺ វាច្បាស់ណាស់ថាការជំនួសវាជាមួយ margarine នឹងកាត់បន្ថយគុណភាពនៃនំដុតនំ។

វាស់ 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated (នៅសល់ 20 ក្រាមត្រូវការសម្រាប់ការប្រោះនិង caramelizing នៅលើកំពូល) កិនជាមួយ butter ទន់។ ធ្វើការជាមួយមធ្យោបាយងាយស្រួលនៅនឹងដៃ: សមមួយ spatula ឬឧបករណ៍លាយ។ ប្រសិនបើ​វា​ជា​ក្រោយ​ទៀត វា​ជា​រឿង​សំខាន់​ដែល​មិន​ត្រូវ​វាយ​ខ្លាំង​ពេក បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ប៊ឺ​នឹង​ក្រៀម​ស្វិត ហើយ​ទឹក​នឹង​ចេញមក​ក្រៅ​។ នាំទៅរកភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃក្រែម។



បន្ទាប់​មក​វាយ​ស៊ុត​ចូល​តាម​ចំណូល​ចិត្ត​ម្តង​មួយ​ៗ រាល់​ពេល​លាយ​ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​ចូល​គ្នា​ទាំង​ស្រុង។ ចំណាំថាអ្នកនឹងត្រូវការពងតូចៗបន្ថែមទៀត - មិនមែនពីរទេប៉ុន្តែបី។ ឬកាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅស្រូវសាលី (ក្នុងជំហានទីបីបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ) ។ ភាពសាមញ្ញនៃដំណើរការគឺជាក់ស្តែង។ វាមិនចាំបាច់បំបែកនិងវាយពណ៌សនិង yolks ឆ្លាស់គ្នា។ លំដាប់​បឋម​នៃ​ការ​ចំណាំ និង​ការ​វាយ​ដំ​គឺ​បី​នាទី។



ចាក់អំបិលបន្តិច ដើម្បីរំលេចនូវភាពផ្អែមល្ហែម។ ច្របាច់ម្សៅ ២០០ ក្រាមដំបូងលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ បន្ទាប់​មក យើង​ប្តូរ​សម​ទៅជា​វីស្គី ហើយ​រំកិល​វា​ជា​រង្វង់។ បន្ថែម 30-50 ក្រាមដែលនៅសល់នៅពេលអ្នកទៅ។ កែសម្រួលច្រើនឬតិចដោយខ្លួនឯង វាយនភាពនៃ dough គួរតែស្អិត ប៉ុន្តែមិនរាវ ដូចជាសម្រាប់ charlotte ។



ខាញ់ផ្សិតជ័រជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងបំពេញវាដោយម្សៅរលោង - កម្រិតវាជាមួយ spatula នៅតាមបណ្តោយបាតទាំងមូលដើម្បីឱ្យកម្រាស់នៃនំគឺដូចគ្នាគ្រប់ទីកន្លែង។ ជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិតធុងតូចជាងនេះ crumb នឹងកើនឡើងខ្ពស់ជាងនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ថែមពីលើការកំណត់រាងមូលនំអាចមានរាងចតុកោណកែងឬការ៉េ - ប្រើរូបរាងដែលបង្ហាញឱ្យឃើញដែលផលិតផលអាចបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួល។

លាង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​មាន​ជាតិ​ផ្អែម និង​ជូរ ហើយ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត។



យើងហែកផ្លែព្រូនដោយដៃរបស់យើងឬកាត់វាជាពាក់កណ្តាលស្អាតហើយយករណ្តៅចេញ។ យើងដាក់ពាក់កណ្តាលជារង្វង់ដែលមានចម្ងាយស្មើគ្នាតូចឬជិតគ្នាទៅវិញទៅមក។ ទីតាំងចាំបាច់ - កាត់។ វិធីនេះទឹកដែលបានបញ្ចេញនឹងមិនរីករាលដាលទាំងស្រុងលើ dough ហើយ crumb នឹងមិនបញ្ចប់ដោយសើម។



ភាពជូរនៃផ្លែឈើថ្មនឹងកើនឡើងកំឡុងពេលដុតនំ ដូច្នេះបន្ថែមពីលើស្ករ granulated 20 ក្រាមដែលនៅសល់ និងរសជាតិជាមួយ cinnamon ដី។ គ្រឿងទេសក្តៅជាមួយ plums apricots និង peaches គឺមិនអាក្រក់ជាងជាមួយផ្លែប៉ោមបុរាណ។ ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយក្លិនក្រអូប cinnamon, caramelized បន្តិចដោយសារតែជាតិស្ករ, បញ្ចេញទឹក, ទន់ខណៈពេលដែលនៅសល់និងបានរួមបញ្ចូលគ្នាដោយជោគជ័យជាមួយនឹង crumb creamy ឆ្ងាញ់ទាំងរូបរាងនិងរសជាតិ។



ដុតនំផ្លែព្រូនរបស់ New York Times នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 50 នាទីរហូតដល់ស្ងួតរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅ 170-180 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់នៅក្នុងរូបរាង។

បម្រើនំ New York Times ជាមួយតែ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ ឬ compotes ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ខ្ញុំចូលចិត្តនំ plum អាមេរិចនេះ រាល់ពេលដែលខ្ញុំមានផ្លែព្រូននៅផ្ទះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ plums ជាមួយ cinnamon ឬក្រវាញជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ citrus ចំណាំគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់។
ដូចដែលអ្នកបានយល់រួចហើយ រូបមន្តនេះបានមកដល់យើងពីអាមេរិក។ ឈ្មោះដើមគឺ "Dimply plum cake" បកប្រែជានំ plum គ្របដណ្តប់ដោយ dimples (ripples) ។

ខ្ញុំបានបកប្រែបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការយល់ដឹងរបស់យើង។ ហេតុអ្វីបានជាប្រហាក់ប្រហែល? រូបមន្តទាំងអស់របស់ពួកគេត្រូវបានសរសេរក្នុងពែងមួយពែងមានន័យថាពែងវាស់ 236 មីលីលីត្រ។

ម្សៅ - 180 ក្រាម (1.5 CUPS);
ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
អំបិល - pinch មួយ;
ក្រវាញដី (ឬ cinnamon) - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រា;
Creamy ទន់តិចតួច - 78 ក្រាម (5 tablespoons);
ស្ករ (និយមពណ៌ត្នោត) - 120 ក្រាម (3/4 ពែង);
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 78 មីលីលីត្រ (1/3 ពែង);
Zest នៃ 1 ទឹកក្រូច (ក្រូចឆ្មា);
ផ្លែព្រូន - ៨ ភី។
យក​ល្អ​គួរតែ​ច្របល់​ម្សៅ​ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដុតនំ បន្ថែម​អំបិល និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

ម្សៅគឺជាម្សៅនំ ដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើមដោយវាយប៊ឺរទន់ និងស្កររហូតដល់ក្រែម។

បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតមួយគ្រាប់ម្តងបន្តិចៗ ហើយបន្តវាយ។

ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែចម្រាញ់វាត្រូវតែគ្មានក្លិន។

ទឹកក្រូចឆ្មារបីមុខ; ខ្ញុំ​ក៏​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ដុតនំ​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​ដែល​មាន​ទឹកក្រូច និង​ក្រវាញ។

បន្ថែមម្សៅដែលបានរៀបចំហើយលាយរហូតដល់រលោង។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅឬ breadcrumbs ។ បន្ទាប់មកនំរបស់យើងនឹងមិនជាប់នឹងជញ្ជាំងហើយនឹងចេញមកយ៉ាងងាយស្រួល។

ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយចែកចាយវាក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។

វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីយក plums ដែលទុំនិងរឹងមាំ; លាងសមាត plums កាត់វាពាក់កណ្តាលហើយយករណ្តៅចេញ។

នៅពេលដែលខ្ញុំដុតនំបែបនេះនៅក្នុងក្បូនរាងចតុកោណ ខ្ញុំទុកផ្នែកពាក់កណ្តាល ហើយនៅក្នុងក្បូនមូលមួយ ខ្ញុំបានកាត់វាជាត្រីមាស។ ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​វា​ល្អ​ជាង​នេះ​។ ដាក់ផ្លែព្រូនកាត់នៅលើកំពូលនៃ dough កាត់ចំហៀងឡើងដើម្បីឱ្យស្បែកមានទំនាក់ទំនងជាមួយ dough ។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ dough នឹងកើនឡើងហើយ plums នឹងលិចបន្តិចបង្កើតជាផ្ទៃរលកដែលជាលក្ខណៈនៃឈ្មោះនំ។ ដើម្បីភាពជូរចត់ អ្នកអាចប្រោះស្ករលាយជាមួយ cinnamon នៅលើកំពូលនៃផ្លែព្រូន។ ស្ករនឹងលាយជាមួយទឹក plum និង caramelize ហើយ cinnamon នឹងបន្ថែមរសជាតិ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត cinnamon ពិតណាស់) ។

ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 30-35 នាទី។ សូមក្រឡេកមើលចង្ក្រានរបស់អ្នក។ កំណត់ការត្រៀមខ្លួនជាធម្មតាដោយប្រើដំបងឈើ។

នេះជារបៀបដែលវាប្រែជាស្រស់ស្អាត។ ហើយនេះគឺជានំអាមេរិចជាមួយផ្លែព្រូនក្នុងការកាត់ជារូបមន្តស៊ីវិលប៉ុន្តែវាពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីជំនួសផលិតផលរបស់យើងជាមួយនឹងរបស់យើង។


ជឿខ្ញុំ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់រវល់ច្រើនពេកទេ។

New York Times plum pie គឺជានំរឿងព្រេងនិទានដែលមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពីក្រោយវា។ នំ plum របស់អាមេរិកបានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃរដូវក្តៅដែលកន្លងផុតទៅសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកជាច្រើននៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ។ Marian Berroz អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះបានឧទ្ទិសវាដល់ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវកាលនៃ plums ដែលត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងតម្លៃដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ ពីឆ្នាំ 1983 ដល់ឆ្នាំ 1989 កាសែត New York Times បានបោះពុម្ពរូបមន្តរបស់ Marian Burrose រៀងរាល់ខែកញ្ញា។ អ្នកអានបានធ្វើឱ្យអ្នកកែសម្រួលមានលិខិតថ្លែងអំណរគុណ និងស្នើសុំឱ្យបោះពុម្ពរូបមន្តនៅរដូវកាលក្រោយ។ បន្ទាប់ពីការបោះពុម្ភផ្សាយរយៈពេលប្រាំមួយឆ្នាំ និងការពិនិត្យឡើងវិញជាបន្តបន្ទាប់ កាសែត New York Times បានបោះពុម្ពរូបមន្តសម្រាប់នំ plum ជាទម្រង់ធំ ហើយថែមទាំងគូសរង្វង់វាដោយបន្ទាត់ចំនុច ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះនឹងកាត់វាចេញ ហើយឈប់រំខានអ្នកកែសម្រួល។ បន្ទាប់មកសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយត្រូវបានធ្វើឡើងអំពីការបោះពុម្ពចុងក្រោយនៃរូបមន្ត។ តើអ្វីបានចាប់ផ្តើមនៅទីនេះ! អក្សរខឹងបានចាក់ចូល ហើយអ្នកអានម្នាក់បានពន្យល់ពីសារៈសំខាន់នៃការបោះពុម្ភប្រចាំឆ្នាំនៃនំនេះថា “រូបរាងរបស់រូបមន្តនេះគឺផ្អែមល្វីងដូចជានំខ្លួនឯង។ រដូវក្តៅកំពុងចាកចេញ វាត្រូវបានជំនួសដោយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ រូបមន្តប្រចាំឆ្នាំរបស់អ្នកបង្ហាញពីរឿងនេះ។ កុំ​ខឹង​នឹង​យើង»។
ចាប់តាំងពីការបោះពុម្ពលើកដំបូងរបស់ខ្លួន រូបមន្តនំអាមេរិកបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។ ដូច្នេះនៅក្នុងកំណែដំបូង 1 កែវនៃជាតិស្ករត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញហើយនៅក្នុងរូបមន្តឆ្នាំ 1989 - បីភាគបួននៃកែវមួយ។ ជម្រើសបានបង្ហាញខ្លួនជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cranberries - និមិត្តសញ្ញាផ្សេងទៀតនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ បន្ទាប់មកកំណែរដូវក្តៅនៃរូបមន្តចេញមកជាមួយ blueberries និង pears ។ តើអ្វីពន្យល់ពីប្រជាប្រិយភាពនៃនំ plum? ម្សៅ​របស់​វា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ពី​ប៊ឺ និង​សំបក​ក្រៀម។ នំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើមិនភ្លាមៗ។ ផលិតផលតែងតែមាននៅក្នុងដៃ។ ខ្ញុំប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តបុរាណ ហើយអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំជាមួយខ្ញុំជាជំហានៗនូវនិមិត្តសញ្ញាក្រអូបនៃរដូវក្តៅដែលកន្លងផុតទៅ។ អ្នកអាចទទួលបានការច្នៃប្រឌិត និងបន្ថែមអ្វីៗទៅក្នុងរូបមន្តនៅពេលអ្នកទៅ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាសម្រាប់អ្នកអានរបស់ខ្ញុំ ការបោះពុម្ពនំនេះនឹងរីកចម្រើនទៅជាអ្វីដែលលើសពីរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3/4 tbsp ។ ស្ករ + 2 tbsp ។ សម្រាប់ម្សៅ;
• ប៊ឺ 113 ក្រាម;
• 1 tbsp ។ ម្សៅ;
• 2 ស៊ុត;
• 1 tsp ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough;
• pinch អំបិលមួយ;
• 12 plums នៃ prune ហុងគ្រីជាដើម។
• 1 tsp cinnamon ។

រូបមន្តនំ Plum Pie របស់អាមេរិកពី New York Times

ដឹង​ទេ​ថា​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​នំ​បញ្ចុក​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​យ៉ាង​នេះ? ជាទូទៅ មានមតិមួយ (ខ្ញុំមិនដឹងថាវាពិតយ៉ាងណាទេ) ដែលប្រវត្តិសាស្រ្តនៃនំនេះបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1983 ។ វាគឺនៅពេលនោះដែលរូបមន្តរបស់គាត់ត្រូវបានបោះពុម្ពជាលើកដំបូងនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី New York Times គ្រាន់តែជាពេលវេលាសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវកាល plum ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្តនំនេះខ្លាំងណាស់ ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ពួកគេបានសុំឱ្យអ្នកកែសម្រួលដោយបង្ហូរទឹកភ្នែកឱ្យបោះពុម្ពរូបមន្តធ្វើនំម្តងទៀត។ ហើយរឿងនេះបានបន្តរហូតដល់ឆ្នាំ 1995 រហូតដល់ការអត់ធ្មត់របស់និពន្ធនាយកបានអស់ ហើយគាត់បានប្រកាសថាពេលនេះរូបមន្តនេះត្រូវបានបោះពុម្ពជាលើកចុងក្រោយ។ “ដាក់​រូបមន្ត​នំ​ផ្លែ​ព្រូន​ដែល​បាន​បោះពុម្ព ហើយ​ព្យួរ​វា​លើ​ទូទឹកកក​របស់​អ្នក” ជា​សម្ដី​របស់​គាត់។

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ស្ទើរ​តែ​មាន​នរណា​ម្នាក់​អាច​និយាយ​បាន​ច្បាស់​ថា​តើ​រឿង​ទាំង​អស់​នេះ​ពិត​ជា​កើត​ឡើង​ឬ​អត់។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺ ចំណិតផ្លែព្រូនពីកាសែត New York Times ពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ផ្អែមល្មម វាយនភាពរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំខេកដែលស្រួយ និងស្រួយណាស់ រសជាតិដែលរួមបញ្ចូលគ្នាដោយអព្ភូតហេតុជាមួយនឹងភាពជូរនៃផ្លែព្រូន និងក្លិនឈ្ងុយនៃក្លិនឈុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

(១២០ ក្រាម) (250 ក្រាម) (200 ក្រាម) (500 ក្រាម) (២ ដុំ) (2 ស្លាបព្រា) (1 ខ្ទាស់) (1 ស្លាបព្រា)

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

រូបមន្តសម្រាប់នំ plum នេះរួមមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ ផ្លែព្រូន ម្សៅស្រូវសាលី ស្ករ ស៊ុត ប៊ឺ ម្សៅ cinnamon ម្សៅដុតនំ និងអំបិលបន្តិច។ ខ្ញុំសរសេរបរិមាណផ្លែព្រូន (500 ក្រាម) ដែលត្រូវបានរាយក្នុងរូបមន្តដើម។ ខ្ញុំបានប្រើតែ 300 ក្រាមប៉ុណ្ណោះព្រោះខ្ញុំពិតជាមិនអាចដាក់ 200 ក្រាមទៀតនៅលើម្សៅបានទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតធំជាង (អណ្តូងរ៉ែមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ) ខ្ញុំគិតថាផ្លែព្រូនទាំងអស់នឹងសម ប៉ុន្តែនំនឹងមិនមានកំពស់ខ្ពស់នោះទេ។ ដូច្នេះសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។

លាបប៊ឺនិងស្ករជាមួយស្លាបព្រាឬដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់ 2 គ្រាប់ក្នុងពេលតែមួយ។ នោះគឺពួកគេបានបន្ថែមមួយ កិនវា ហើយមានតែបន្ទាប់មកពួកគេអាចបំបែកទីពីរ។ យើង​ក៏​នឹង​បន្ថែម​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​ដើម្បី​រក្សា​តុល្យភាព​រសជាតិ។

ដោយប្រើស្លាបព្រាឬម៉ាស៊ីនលាយ (ក្នុងល្បឿនទាប) ច្របាច់ម្សៅឱ្យលឿន។ វាប្រែចេញដូចគ្នា មិនមែនរាវ និងរក្សារូបរាងរបស់វា។ មែនហើយ ដល់ពេលត្រូវបើកឡ ដើម្បីកម្តៅ - ១៨០ ដឺក្រេ។

យកខ្ទះដុតនំ (អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែមួយជុំទេ - អណ្តូងរ៉ែមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែក៏មានការ៉េឬចតុកោណផងដែរ) ហើយគ្របវាជាមួយក្រដាស parchment ។ និយាយអីញ្ចឹង តើអ្នកដឹងទេថាខ្ញុំធ្វើអ្វីខ្លះ ដើម្បីប្រាកដថាក្រដាសនោះរាបស្មើ? វាសាមញ្ញ: ខ្ញុំសើមវានៅក្រោមទឹក (ខ្ញុំគ្រាន់តែកំទេចវាដោយដៃរបស់ខ្ញុំហើយនៅក្រោមទឹក) បន្ទាប់មកខ្ញុំច្របាច់វាឱ្យបានល្អហើយអ្រងួនវាដើម្បីកុំឱ្យមានសំណើមលើស។ ក្រដាសបែបនេះនឹងស្តាប់បង្គាប់ហើយនឹងសមនឹងរូបរាងណាមួយ។ ដាក់ម្សៅហើយកម្រិតវាជាមួយស្លាបព្រា។

ឥឡូវនេះអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែព្រូន - លាងវាឱ្យស្ងួតហើយកាត់វាពាក់កណ្តាលតាមប្រវែង។ យក​គ្រាប់​ចេញ​ហើយ​យក​វា​ទៅ​កាត់​ពីលើ​ម្សៅ។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តផ្លែឈើក្រាស់ដែលមិនប្រែទៅជាបបរបន្ទាប់ពីដុតនំ។