plum ពណ៌លឿង pickled សម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារ។ plums Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

plums Pickled ជាមួយ mustard សម្រាប់រដូវរងារគឺ ផលិតផលដ៏អស្ចារ្យ. ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចប្រែក្លាយសូម្បីតែម្ហូបធម្មតាមួយមុខ ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ. ក្នុងការចម្អិនអាហារទាំង plum pickled ខ្លួនវានិង marinade ដែលវាត្រូវបានគេរកឃើញត្រូវបានគេប្រើ។ TO សាច់ឆ្អិនផ្លែឈើត្រូវបានបម្រើហើយនៅពេលដុតនំវាត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ។ ជាទូទៅអ្នកអាចបង្កើតរឿងជាច្រើនពីទទេនេះ។

រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយ ដែលមិនត្រូវការការត្រាំរយៈពេលយូរ និងការចោះដោយឯកតានៃផ្លែឈើនីមួយៗ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនតម្រូវឱ្យមានការក្រៀវទេ។ ក្លិនស្រាខូញ៉ាក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះបង្កើតបរិយាកាសនៃការរំពឹងទុកនៃអព្ភូតហេតុ រីករាយ និងអាថ៌កំបាំង។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនឹងបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ដល់ marinade ហើយ anise នឹងបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លា។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យជាពិសេសចាប់តាំងពីយើងកំពុងនិយាយអំពី plum ធម្មតា។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាម។ បង្ហូរណាមួយ;
• 10 peas នៃ allspice និងម្រេចខ្មៅ;
• 10 គ្រាប់ clove;
• ផ្កាយ anise មួយគូ;
• ជាន់ ២០០ ក្រាម។ កែវទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
• 3 កែវពីររយក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1 លីត្រ។ ទឹក;
• 6 tbsp ។ លីត្រ cognac;
• zest ក្រូចឆ្មា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle plums សម្រាប់រដូវរងារ:

1. ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយឆ្អិនស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅវានិង បរិមាណដែលត្រូវការទឹកខ្មេះ។ ដំណើរការរំពុះបន្តសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីរំពុះ marinade ដើម្បីឱ្យវា thickens ។
2. នៅពេលដែលសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា កូញាក់ត្រូវបានបន្ថែម។
3. ផ្លែព្រូនត្រូវលាងសម្អាត ហើយដាក់ក្នុងធុងដែលស្រោបដោយស្រោម។
4. គ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ plums ។ ដែលចាំបាច់ហើយមាតិកាទាំងមូលនៃធុងត្រូវបានបំពេញដោយ marinade ក្តៅ។
5. មាតិកាត្រូវបាន infused ប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះការបំពេញត្រូវបានចាក់ត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុង Pan ។
6. ចាក់ marinade រំពុះលើ plums បីដង។
7. បន្ទាប់ពីការបំពេញចុងក្រោយត្រូវបានបញ្ចប់ plums និងគ្រឿងទេសត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងដែលត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ soda និងក្រៀវរួចហើយ។
8. marinade ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនីមួយៗហើយគម្របត្រូវបានរមៀលឡើង។
9. ដើម្បីធានាបាននូវការស្តុកទុកប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ពាងត្រូវបង្វិល ហើយរុំក្នុងភួយក្តៅមួយ ដែលពួកគេទុករហូតទាល់តែវាត្រជាក់ចុះ។

សំខាន់! មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីបរិមាណអាល់កុលតិចតួចដែលមាននៅក្នុងម្ហូបនេះទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ ជាតិអាល់កុលទាំងអស់នឹងហួតភ្លាមៗ ដោយបន្សល់ទុកតែក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាក់លាក់ពី cognac ។ កំប៉ុងអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនកុមារដោយសុវត្ថិភាព; មិនមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងវាទេ។

រូបមន្ត Pickled plum

រូបមន្តនេះអាចជាការបំភិតបំភ័យជាមួយនឹងដំណើរការរយៈពេលប្រាំថ្ងៃដ៏វែងនៃការរើសផ្លែព្រូន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមរៀបចំ plums ម្តងជាមួយនេះ។ នៅក្នុងវិធីដ៏ស្មុគស្មាញមួយ។អ្នកស្ទើរតែមិនចង់ចំអិនពួកគេតាមវិធីផ្សេងទេ។ រសជាតិនៃផ្លែឈើដែលបានឆ្លងកាត់ការ marinating បែបនេះលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 4 គីឡូក្រាម។ បង្ហូរណាមួយ;
• មួយគីឡូក្រាមកន្លះនៃជាតិស្ករ;
• ជាន់ l. ទឹកខ្មេះ;
• 5 ស្លឹក laurel;
• ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់។

រូបមន្តធ្វើកំប៉ុង plums Pickled:

1. ផ្លែព្រូនត្រូវបានតម្រៀប ផ្លែឈើទន់ និងខូចត្រូវបោះចោល និងលាង។
2. ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ enamel ។
3. marinade ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះទឹកខ្មេះត្រូវបានលាយជាមួយស្ករស្លឹក Bay និងម្រេច។ marinade កំពុងពុះ។
4. ផ្លែឈើត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។
5. Plums drenched នៅក្នុង marinade ត្រូវបានដាក់នៅក្រោមទម្ងន់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអ្នកអាចប្រើចានអង្កត់ផ្ចិតធំមួយនិងដបដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។
6. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបង្ហូរ marinade ពីបង្ហូរជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលប្រាំថ្ងៃ, ឆ្អិនវាហើយបំពេញវា។ លែងត្រូវការប្រើការគៀបសង្កត់ទៀតហើយ។
7. នៅថ្ងៃទីប្រាំមួយ វាជាពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមថែរក្សា។ ដូចនៅថ្ងៃមុនដែរ marinade ត្រូវបានបង្ហូរនិងដាំឱ្យពុះ។
8. ពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដានិងមាប់មគ។ Plums ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងព្យាបាល។
9. ពាងទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញដោយ marinade រំពុះហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។ ការរុំ និងការក្រៀវនៃពាងដែលពេញគឺមិនចាំបាច់ទេ។

ដំបូន្មាន៖ ជ្រើសរើសតែផ្លែព្រូនដែលមិនទាន់ទុំ និងក្រាស់សម្រាប់កំប៉ុង។ សំណាកដែលទុំគួរត្រូវបោះចោលភ្លាមៗ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្បែកស្តើងណាស់ដែលនៅក្នុងផ្លែឈើទន់អាចផ្ទុះនៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹករំពុះ។

រូបមន្តសម្រាប់ plums នៅក្នុង marinade ជាមួយគ្រឿងទេស

Plum ជាមួយក្លិនបិដោរ ឱសថ- នេះ។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលពិតជាមានតម្លៃសាកល្បង។ រសជាតិមិនធម្មតា និងរសជាតិជូរដ៏រីករាយ នេះជាអ្វីដែលអាចប្រើដើម្បីពណ៌នាបាន។ ផលិតផលនេះ។. នេះគឺជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• មួយគីឡូក្រាមកន្លះ។ plum ណាមួយ;
• tsp ទីបី cinnamon;
• 1 tsp ។ ផ្កាយ anise;
• 3 គ្រាប់ clove;
• ម្រេចខ្មៅ 4 គ្រាប់;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ។

plums គ្រឿងទេសនៅក្នុងរូបមន្ត marinade:

1. ផ្លែព្រូនត្រូវបានតម្រៀបនិងលាង។
2. ពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដា និងក្រៀវ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងពួកគេ។
3. ទឹក​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស និង​ស្ករ រួច​ស្ងោរ។
4. បរិមាណទឹកខ្មេះដែលត្រូវការត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក។
5. marinade ត្រូវបានត្រងដោយប្រើ Sieve ឬមារៈបង់រុំ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាចូលទៅក្នុងពាង។
6. marinade ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងទាំងអស់រហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។
7. ពាងត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងទឹកនិងមាប់មគសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
8. ពាងត្រូវបានរមៀលឡើងហើយរុំក្នុងភួយដែលពួកគេនៅសល់រហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ចុះ។

plums Pickled សម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារជាមួយប៉េងប៉ោះ

Plums នៅក្បែរប៉េងប៉ោះក្នុងពាងមួយប្រែចេញដ៏អស្ចារ្យ ក្លិនក្រអូប និងហ៊ាន។ ភាពជិតស្និទ្ធនេះគឺល្អសម្រាប់ពួកគេ ប៉េងប៉ោះមិនបាត់បង់ភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់ពួកគេទេ ហើយផ្លែព្រូនមិនបាត់បង់ជាតិអាស៊ីតទេ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំបែបនេះធ្វើឱ្យការអភិរក្សមានពណ៌ខុសពីធម្មតា ហើយសំខាន់បំផុតគឺរសជាតិ។ ពួកគេមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងពាងមួយអនុញ្ញាតឱ្យតែម្នាក់ឯង តារាងបុណ្យ. អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងបញ្ចប់ភ្លាមៗ ដោយមិនខ្វល់ពីអ្វីដែលរីករាយនៅក្បែរនោះទេ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាម។ បង្ហូរណាមួយ;
• 1 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
• ស្លឹក laurel 3;
• 10 គ្រាប់ clove;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• ពីរបី st ។ លីត្រ អំបិល;
• ជាន់ ២០០ ក្រាម។ កែវស្ករ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ។

plum Pickled ជាមួយ vodka រូបមន្ត:

1. ពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដានិងមាប់មគ។
2. លាងសមាតផ្លែព្រូន និងប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកធម្មតា។
3. គ្រឿងទេសចាំបាច់ទាំងអស់ក៏ដូចជាផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។
4. សម្រាប់ការក្រៀវដែលមានគុណភាពខ្ពស់ការបំពេញត្រូវបានអនុវត្តជាបីដំណាក់កាល។ ទឹករំពុះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកំដៅរយៈពេល 5 នាទីរាល់ពេល។
5. មុនពេលការបំពេញចុងក្រោយអំបិលនិងស្ករត្រូវបានលាយជាមួយទឹក។ ទឹកកំពុងពុះ។
6. ទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមទៅពាង។
7. marinade ដែលមិនទាន់ត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងទាំងអស់បន្ទាប់ពីនោះពួកគេអាចរមៀលឡើង។

របៀបរើសផ្លែព្រូនដូចជាអូលីវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា

រូបមន្តធ្វើផ្លែព្រូនទាំងនេះគឺសាមញ្ញណាស់ វាត្រូវការពេលតិចបំផុតក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែវាមិនធ្វើនោះទេ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាក្រក់ជាងប្រភេទស្រដៀងគ្នាដែលទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀត។ រឿងតែមួយគត់គឺថា plums បែបនេះនឹងមិនមានរយៈពេលយូរដោយគ្មានទូទឹកកកទេប៉ុន្តែនេះមិនគួរឱ្យខ្លាចនោះទេព្រោះទោះបីជាពួកគេត្រូវបានបិទដោយគំរបក៏ដោយក៏ពួកគេនឹងនៅតែបញ្ចប់យ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការហែកខ្លួនអ្នកចេញពីពួកគេ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាម។ បង្ហូរ;
• 4 ដោយគ្មានពំនូកនៃសិល្បៈ។ លីត្រ អំបិល;
• មួយនិងកន្លះ 200 ក្រាម។ កែវស្ករ;
• 200 ក្រាម។ កែវស្រាទំពាំងបាយជូរមួយកែវ;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon;
• ស្លឹក Bay;
• cinnamon ។

Plums pickled សម្រាប់រដូវរងារដូចជាអូលីវ:

1. មានតែ plums ក្រាស់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជ្រើសរើសនិងលាង។ នីមួយៗត្រូវបានទម្លុះជាច្រើនដងដោយប្រើឈើគូស ឬឈើចាក់ធ្មេញ។
2. ពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដានិងមាប់មគ។
3. ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងដែលមានកំដៅ។
4. ទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកខ្មេះហើយវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
5. បន្ទាប់ពីពុះ បន្ថែម cinnamon ស្ករ និងអំបិលទៅក្នុងល្បាយទឹកខ្មេះ។
6. marinade ដែលមិនទាន់ត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងទាំងអស់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
7. បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញពាងត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅទូទឹកកកដែលផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

ដំបូន្មាន៖ ដើម្បីការពារកុំឱ្យផ្លែព្រូនផ្ទុះនៅពេលចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា គំរូនីមួយៗគួរតែត្រូវបានចោះជាច្រើនដងឱ្យបានជ្រៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ និយមចុះទៅឆ្អឹង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន plums pickled

ផ្លែព្រូនបែបនេះនឹងមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងអ្វីដែលត្រូវបានជ្រលក់អស់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃ មានតែដំណើរការទាំងមូលនេះចំណាយពេលតិចជាងច្រើន។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រើជាអាហារសម្រន់មិនធម្មតាសម្រាប់ភ្ញៀវឬជាការបន្ថែម ចានសាមញ្ញ. នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ជ្រូកឆ្អិន ផ្លែឈើនេះបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិរបស់វា និងឆ្អែតវាជាមួយនឹងពណ៌។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 3 គីឡូក្រាម។ plums ក្រាស់ណាមួយ;
• 6 200 ក្រាម។ កែវស្ករ;
• កែវទឹកខ្មេះពីររយក្រាម;
• 10 គ្រាប់ clove;
• ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់;
• 4 ស្លឹក laurel;
• cinnamon ។

Plum pickled សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ cloves:

1. plums គួរតែត្រូវបានតម្រៀប, លាងនិងយ៉ាងហោចណាស់ស្ងួតបន្តិច។
2. ដោយប្រើ fork ធម្មតា ធ្វើឱ្យ punctures ឱ្យជ្រៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅលើ plum គ្នា។
3. ទឹកខ្មេះ ស្ករ និងគ្រឿងទេសត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះ enameled ។ មានតែ cinnamon ប៉ុណ្ណោះដែលមិនត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលនេះ។
4. marinade ឆ្អិនហើយភ្លាមៗត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយ plums ។
5. plums ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងកំទេចបន្តិចដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបាន immersed ទាំងស្រុងនៅក្នុង marinade នេះ។
6. ផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយយប់។
7. មានតែនៅពេលព្រឹក marinade ត្រូវបានបង្ហូរហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។
8. Marinade ដូចនៅក្នុង លើកចុងក្រោយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានផ្លែឈើ។ plum ត្រូវបាន infused រហូតដល់ពេលល្ងាច។
9. ពេល​ល្ងាច​មក marinade ត្រូវ​បាន​បង្ហូរ​ម្តង​ទៀត​ហើយ​ស្ងោរ​តែ​ឥឡូវ cinnamon ក៏​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​វា​ដែរ។
10. ពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដានិងក្រៀវតែបន្ទាប់ពីនោះ plums ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពួកគេ។
11. ត្រជាក់ចុះទៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពាងទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញដោយ marinade ។ ឥឡូវនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយ lids និងផ្លាស់ទីទៅទូទឹកកក។

ស្ត្រីមេផ្ទះណាដែលសន្សំសំចៃគួរអាចរៀបចំ plums pickled សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ។ សូម្បី​តែ​ពាង​ពីរ​ក៏​ត្រូវ​រង់ចាំ​ជោគវាសនា​របស់​ពួកគេ​នៅ​ក្នុង​បន្ទប់​បាយ​ឬ​ក្រឡា។ ផ្លែព្រូនដែលជ្រលក់ដូចអូលីវ ថ្វីត្បិតតែការរៀបចំរបស់វាថោក និងភាពសាមញ្ញក៏ដោយ អាចធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើល។

មិនថាពាងប៉ុន្មានត្រូវបានរៀបចំទេ តាមក្បួនមួយពួកគេមិនមានរហូតដល់រដូវរងាទេ - រសជាតិនៃផ្លែព្រូនហុងគ្រីដែលរើសសម្រាប់រដូវរងារនឹងទាក់ទាញសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ដោយមិនសង្ស័យ។

ពីក្លិនក្រអូបនិង plum ឆ្ងាញ់ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ compotes ឬយៈសាពូនមីត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងារ។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាផ្លែឈើនេះអាចរើសបាន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះ អ្នកអាចទទួលបាន ម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់ បសុបក្សី និងចានផ្សេងៗទៀត។ ការរៀបចំពួកវាមិនពិបាកទេ។ plums Pickled សម្រាប់សាច់គឺហឹរ, ក្រអូប, ជូររីករាយ។ ពួកគេ​នឹង​បន្ថែម​ភាព​ស្រស់​បំព្រង​ទៅ​នឹង​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​ណា​មួយ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានរកឃើញជាធម្មតានៅលើធ្នើរហាង ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវានៅផ្ទះបាន។ សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរើសផ្លែឈើទាំងនេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបទពិសោធន៍ទេនោះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ប្រសើរបំផុត និងសាមញ្ញបំផុតដែលមិនត្រូវការជំនាញពិសេស។ ហើយយូរ ៗ ទៅអ្នកអាចសាកល្បងអ្វីថ្មី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះ។

ធុងដែលមានគម្របត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើសូដាដុតនំ។ បន្ទាប់ពីនេះពាងត្រូវបានស្ងួតល្អហើយគម្របក៏ត្រូវបានពនឺដោយទឹករំពុះ។ ផ្លែឈើ​មិន​ទុំ​ដែល​រឹង​ហើយ​ទុំ​គឺ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​រើស។ ពួកគេបំពេញធុងទៅកំពូលដោយបន្សល់ទុកចន្លោះបីសង់ទីម៉ែត្រ។ marinade ត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ បំពេញពាងជាមួយវា គ្របគម្រប និងដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ការក្រៀវ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់នូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់របៀបរៀបចំ plums pickled សម្រាប់សាច់។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការ pickling plums

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូនមួយគីឡូក្រាម សណ្តែកដី ៤ កំពិស កន្លះស្លាបព្រានៃ cinnamon ហាសិបក្រាម ទឹកខ្មេះតុ ស្ករពីររយក្រាម ទឹកពីររយហាសិបក្រាម។

ការរៀបចំ

ផ្លែឈើត្រូវបានលាងនិងស្ងួត។ គ្រាប់ពូជអាចត្រូវបានយកចេញឬទុកចោលប៉ុន្តែក្នុងករណីដំបូងផលិតផលនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះ។ ផ្លែឈើនៃពូជហុងគ្រីគឺល្អសម្រាប់ការរើសយកពួកគេគួរតែទុំនិងរឹងមាំ។

មុនពេលរើស plums អ្នកត្រូវបំពេញពាងជាមួយពួកគេ។ marinade ត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, ត្រជាក់, ទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែម, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់ការក្រៀវសម្រាប់ប្រាំមួយនាទី។ បន្ទាប់ពីនេះពួកវាត្រូវបានរមៀលឡើងប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយទុកក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Pickled plum ជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូន ប្រាំមួយរយហាសិបក្រាម ទឹកពីររយហាសិបក្រាម ទឹកមួយក្បាល ខ្ទឹមសមួយរយហាសិបក្រាម ស្ករស សាមសិបក្រាម ទឹកខ្មេះតុ សណ្តែកសៀងជាច្រើន ខ្ទឹមស។

ការរៀបចំ

មុនពេលរើស plums ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន។ ខ្ទឹមសមួយកំពឹសត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្លែឈើនីមួយៗ ហើយអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវដាក់ក្នុងពាង។ បន្ទាប់រៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងគ្រឿងទេសទៅទឹករំពុះ, រំពុះរយៈពេលជាច្រើននាទីហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងទុកសម្រាប់មួយយប់។ នៅពេលព្រឹក marinade ត្រូវបានបង្ហូរ, ដាំឱ្យពុះនិងចាក់ពីលើផ្លែឈើម្តងទៀតបន្ទាប់មកវាត្រូវបានរមៀលឡើង។

នៅពេលរៀបចំ marinade អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត: cinnamon, vanilla, ខ្ញី, rosemary និងផ្សេងទៀត។ ទាំងអស់នេះនឹងបន្ថែមភាពឆ្ងាញ់ រសជាតិហឹរនិងក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់។ Plum marinated ជាមួយខ្ទឹម, អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់ស្រានិងសាច់ជ្រូក។

ផ្លែព្រូនពណ៌លឿង ផ្សំជាមួយខ្ញី និងវ៉ានីឡា

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូនមួយគីឡូក្រាម ស្រាសបីរយក្រាម ស្រាសបីរយក្រាម ទឹកខ្មេះពណ៌សស្ករសបីរយក្រាម, ឈើគ្រញូងមួយដើម, ផ្កាក្លាំពូប្រាំមួយ, ឫសខ្ញីសាមសិបក្រាម។

ការរៀបចំ

ផ្លែព្រូនត្រូវបានទឹកនាំទៅ មួយៗត្រូវបានទម្លុះដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ បីកន្លែងហើយដាក់ក្នុងទឹករយៈពេលពីរនាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេដាក់ក្នុងពាង។ បន្ទាប់រៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ខ្ញី ខ្ញី ខ្ញី វ៉ានីឡា ខ្ទឹមស ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងស្រាចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ដំណោះស្រាយត្រូវបានកំដៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនដប់នាទីលើកំដៅទាប។

បន្ទាប់យើងរៀបចំ plums pickled សម្រាប់សាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកគ្រឿងទេសទាំងអស់ចេញពី marinade ហើយចាក់វាលើផ្លែឈើបិទវាឱ្យតឹងជាមួយគំរបហើយបើកវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។ ផ្លែព្រូននឹងរួចរាល់ដើម្បីបរិភោគក្នុងរយៈពេល 4 សប្តាហ៍។ ពួកគេនឹងមាន ក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់និងភាពជូរចត់បន្តិច។ ផលិតផលល្អជាមួយសាច់ដុតនំ។

plum ហុងគ្រី marinated ជាមួយគ្រឿងទេស

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូន ១០គីឡូក្រាម, ស្ករ ៣គីឡូក្រាម, ទឹកខ្មេះតុមួយលីត្រ, ស្លឹក Bay សែសិបក្រាម, ផ្កាខាត់ណាខៀវចំនួនដប់បី។

ការរៀបចំ

សម្រាប់រដូវរងារ) ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងដាក់ក្នុងចានដាក់ជាស្រទាប់ ៗ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនីមួយៗ។ ទឹកខ្មេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះស្ករត្រូវបានបន្ថែមកំដៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែមានសារធាតុ emulsion ស្ករក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ marinade នេះត្រូវបានចាក់លើផ្លែឈើប៉ុន្តែវានឹងមិនគ្របដណ្តប់ពួកគេទាំងស្រុងទេហើយត្រជាក់។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវបានគ្របយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយហើយទុកចោលដប់ពីរម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។

បន្ទាប់មករាវទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហូរនិងដាំឱ្យពុះ។ plums ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចាក់ជាមួយ brine ក្តៅ។ នេះត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបនេះច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ (ពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច) រយៈពេលប្រាំថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្លែឈើនឹងត្រូវបានទាំងស្រុងនៅក្នុង marinade នេះ។

បន្ទាប់យើងរៀបចំ plums pickled សម្រាប់សាច់។ ដូច្នេះពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងមាប់មគសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅក្រោមចំហាយទឹក។ ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងរួមជាមួយគ្រឿងទេសចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅនិងរមៀលឡើង។ កុងតឺន័រត្រូវបានបង្វិលហើយរុំក្នុងភួយទុករយៈពេលដប់ពីរម៉ោង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយឆ្នាំនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។

Plum pickled ដោយគ្មានការក្រៀវ

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូនមួយគីឡូក្រាម ទឹកបីរយហាសិបក្រាម ស្ករមួយរយក្រាម ទឹកខ្មេះ ហាសិបក្រាម អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ អំបិលពីរដើម ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រនៃ rosemary ។

ការរៀបចំ

ផ្លែឈើលាងនិងស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមុនក្រៀវហើយ rosemary ត្រូវបានបន្ថែមពីលើ។ បន្ទាប់មករៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងទឹករំពុះហើយឆ្អិនវាបន្តិចបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងកំដៅឱ្យឆ្អិន។ អំបិលក្តៅត្រូវបានចាក់លើផ្លែឈើហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។ ពាងត្រូវបានបង្វែរបញ្ច្រាស់។ plums pickled ទាំងនេះ (រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ) នឹងមាន រសជាតិមិនធម្មតា. ពួកវាល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងក្លិនផ្កាក្លាំពូបាន។

សូមអរគុណដល់ពួកគេ។ រសជាតិប្លែក plums បែបនេះអាចត្រូវបានប្រើជា អាហារសម្រន់ឯករាជ្យនិងបម្រើជាមួយចានក្តៅ និងត្រជាក់ផ្សេងៗពីត្រី បសុបក្សី និងសាច់ ព្រមទាំងរៀបចំទឹកជ្រលក់ពីពួកគេ។ ពាងដែលបានបើកទុកជាមួយផ្លែឈើក្នុងកន្លែងត្រជាក់មិនលើសពីបីថ្ងៃ។

Plums marinated នៅក្នុងទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ៖ ឈើអែមមួយដើម ផ្លែព្រូន ខ្ទឹមស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ទឹកឃ្មុំ។

ការរៀបចំ

plums ទាំងនេះក្លាយជា crispy ។ ល្បាយនៃទឹកផ្លែឈើ និងទឹកឃ្មុំមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ អ្នកអាចត្រាំនំជាមួយវា ហើយប្រើវាដើម្បីរៀបចំសំលៀកបំពាក់ និងទឹកជ្រលក់។ ផ្លែឈើខ្លួនឯងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយចានសាច់និងត្រី។

ដូច្នេះ plums នៃពូជណាមួយត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតហួតហែង។ cinnamon និង cloves ត្រូវ​បាន​កិន​ជា​ម្សៅ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ ឬ​បុក​ក្នុង​បាយអ។ ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងស្អាតដែលបានរៀបចំពីមុន ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដល់កំពូល។ រាវ ទឹកឃ្មុំស្រស់ចាក់ plums បិទពាងជាមួយ lids និងរមៀលពួកវាម្តងមួយនៅលើឥដ្ឋសម្រាប់បីនាទីដើម្បីឱ្យទឹកឃ្មុំជ្រាបរវាងផ្លែឈើ។ ពាងត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលនេះគឺបីខែ។

ទីបំផុត...

Plums គឺមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏មាន ផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អមានសមត្ថភាពផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទាំងមូល ព្រោះវាផ្ទុកយ៉ាងច្រើន សារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។ ផ្លែឈើ Pickled មិនបាត់បង់គុណភាពរបស់វា។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​សម​យ៉ាង​ល្អ​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង​សម្រាប់​សាច់​ត្រជាក់ និង​ក្តៅ​ជា​ច្រើន សាច់​ត្រី និង​បសុបក្សី។ ធ្វើបានត្រឹមត្រូវ ពួកវាអាចរក្សាទុកបានយូរ និងរីករាយជាមួយសមាជិកគ្រួសារ រសជាតិប្លែកនិងក្លិនក្រអូប។

plums Pickled - មិនធម្មតាប៉ុន្តែល្អណាស់ ម្ហូបចំហៀងឆ្ងាញ់ដែលសាកសមសម្រាប់សាច់ ត្រី និងឈីសណាមួយ។ ពួកគេអាចផ្តល់ឱ្យ ម្ហូបធម្មតា។ថ្មី​នៅ​ពេល​នេះ​មិន​ស្គាល់​ ពណ៌រសជាតិ. អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយប្រសិនបើអ្នករៀបចំ plums pickled សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានរបស់យើង។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ

1. ជ្រើសរើសផ្លែព្រូនដែលមានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែមិនទុំបន្តិចសម្រាប់ការរើសសម្រាប់រដូវរងារ នោះគឺពួកគេគួរតែរឹងមាំ។ Juicy និង plums ទន់នឹងមិនសម - ពួកវានឹងបែកគ្នាក្នុងដំណាក់កាលព្យាបាលកំដៅ។
2. ជាការពិតណាស់ មុនពេលប្រើពួកវា អ្នកត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយជូតវាឱ្យស្ងួត។
3. ដើម្បីបងា្ករស្បែករបស់ plum ពីការប្រេះនៅពេលដែលបន្ថែម marinade រំពុះ, ទម្លុះពួកវានីមួយៗដោយឈើចាក់ធ្មេញឬម្ជុលពីរបីដង។
4. ត្រូវប្រាកដថាប្រើ plums សម្រាប់ pickling សម្រាប់រដូវរងារ។ បនា្ទាប់ពីរំកិលពាងនីមួយៗត្រូវបង្វិលដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យដោយកន្សែងឬភួយហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកក្រែម pickled ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាព 6-12 ដឺក្រេ។
5. ដោយវិធីនេះ marinade ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីអ្នកញ៉ាំផ្លែព្រូនទាំងអស់នៅតែអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ក្រពះរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញសាច់ណាមួយក៏ល្អជាមួយវា! ការបន្ថែមរបស់វានឹងប៉ះពាល់ដល់ គុណភាពរសជាតិចានតាមរបៀបដែលល្អបំផុតដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិផ្លែឈើស្រស់ៗ។

រូបមន្តសម្រាប់ plums pickled សម្រាប់រដូវរងារ

តើអ្នកចង់បានក្រែមជាមួយ cognac ទេ? ឬប្រហែលជាអ្នកចូលចិត្តវា spicier? យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងបួន ជម្រើសផ្សេងៗរៀបចំ plums pickled សម្រាប់រដូវរងារ។

សមាសធាតុ

• Plum - 0,6-0,8 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0,3 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 0.05 លីត្រ;
• cognac - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលតុ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• - កន្លះ tsp;
• cloves ស្ងួត - buds 3-4;
• ម្រេចខ្មៅ - peas 3-4;
• Allspice - 1-2 peas ។

របៀបចំអិន

យក​ឆ្នាំង​ទំហំ​សមរម្យ​ចាក់​ទឹក​ចូល​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ហើយ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង​ដល់​មធ្យម បោះ​ស្ករ​ស និង​អំបិល​តុ រួច​កូរ​រហូត​ដល់​រលាយ។

ឥឡូវនេះបន្ថែម vinegar, cinnamon, cloves និង peppercorns ។ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបហើយកូរឱ្យ marinade ស្រាលរហូតដល់អ្នកមានអារម្មណ៍ថាវាក្រាស់។ ដោយមានអារម្មណ៍ថាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃម៉ាស, ចាក់នៅក្នុង cognac និងបន្តកូរសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។

ដាក់​ផ្លែ​ព្រូន​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ក្នុង​ធុង​ជ្រៅ​មួយ ប៉ុន្តែ​មិនទាន់​ដាក់​ក្នុង​ពាង​នៅឡើយ​ទេ​។ ចាក់ចូលក្នុង marinade ក្តៅហើយភ្លេចអំពី plums នៅក្នុង marinade សម្រាប់ 50-60 នាទីនៅលើតុផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់មកចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់នៅលើ ភ្លើងខ្លាំងរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងបង្ហូរម្តងទៀត។ ហើយបន្ទាប់ពីមួយម៉ោងធ្វើដូចគ្នាម្តងទៀត។

នោះ​គឺ​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​នេះ​ជា​សរុប​បី​ដង។ បន្ទាប់ពីការចាក់ចុងក្រោយរង់ចាំមួយម៉ោងនិងបង្ហូរ marinade ផ្ទេរ plums ទៅពាងមួយខណៈពេលដែលវាមកដល់ឆ្អិនមួយ។ ឥឡូវនេះចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងរមៀលហើយតាមពិតរមៀលវាឡើង។

សមាសធាតុ

បរិមាណគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ៖

• Plum - 0,6-0,8 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0,4 លីត្រ;
• ម្រេចក្តៅ - 2 ភី។ ;
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• cloves ស្ងួត - 4-6 buds;
• "Bay laurel" - 4-6 ស្លឹក;
• Allspice - 4-6 peas;
• ផ្កាអានីសស្ងួត - ផ្កាយមួយ។

របៀបចំអិន

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដាក់វាលើភ្លើងហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅ រួចបន្ថែម ខ្ទឹមក្រហម ស្ករស សណ្តែកបណ្តុះ ស្លឹក Bayនិង anise ផ្កាយមួយ។ ទុកល្បាយសម្រាប់រយៈពេល 4-6 នាទីទៀតលើកំដៅមធ្យមដោយកូរវាឱ្យស្រាល។

ដាក់ទាំងមូល ម្ទេសក្តៅនិង plums នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ, ប៉ុន្តែមិនទាន់មានពាងមួយ។ ចាក់ marinade រំពុះចូលទៅក្នុងវាហើយទុកវានៅទីនោះសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ចាក់​រាវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ម្តង​ហើយ​ម្តង​ទៀត​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ធុង​ជាមួយ​ផ្លែ​ព្រូន និង​ម្ទេស​ទុក​ចោល​២០​នាទី​ទៀត។

ដាក់ផ្លែព្រូននៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន។ កុំភ្លេចដាក់ម្រេចមួយគ្រាប់ចូល។ ចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងខ្ទះម្តងទៀតបន្ថែមទឹកខ្មះនិងនាំយករាវឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ marinade រំពុះលើ plums pickled នាពេលអនាគតសម្រាប់រដូវរងារនិងបិទពាង។

សមាសធាតុ

• Plum - 1-1.5 គីឡូក្រាម;
• - 2 ក្បាល;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 160 ក្រាម;
• អំបិលតុ - 1 tsp;
• "Lavrushka" - 2 សន្លឹក;
• Allspice - peas 3-5;
• cloves ស្ងួត - 3-5 buds;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 0.05 លីត្រ។

របៀបចំអិន

លាបខ្ទឹមស។ កំពឹសធំ - កាត់អោយក្រាស់ ហើយទុកអោយតូចដូចដើម។ បំណែកគួរតែមានប្រហែល រណ្តៅ plum. កាត់ក្រែមនីមួយៗឱ្យវែងដើម្បីឱ្យអ្នកអាចយកឆ្អឹងចេញហើយបញ្ចូលខ្ទឹមសនៅកន្លែងរបស់វា។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំសមស្រប បន្ថែមស្ករស និងអំបិលតុ បន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើងខ្ពស់ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 នាទីដោយកូរបន្តិចរហូតដល់អ្វីៗទាំងអស់រលាយ។

ដាក់ស្លឹក Bay, peppercorns និង clove buds នៅក្នុងពាង pre-sterilized, ហើយដាក់ plums stuffed ជាមួយខ្ទឹមនៅលើកំពូលរបស់ពួកគេ។

ចាក់ marinade ឆ្អិនចូលទៅក្នុងវាប៉ុន្តែកុំរមៀលឡើងពាងនៅឡើយទេប៉ុន្តែរុំវានៅក្នុងភួយហើយទុករយៈពេល 45 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបង្ហូររាវចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញចាក់ទឹកខ្មេះ 50 មីលីលីត្រនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 3-4 នាទីទៀតខណៈពេលដែលកូរឱ្យរាវបន្តិច។ ចាក់ marinade រំពុះចូលទៅក្នុងពាងជាមួយ stuffed ជាមួយខ្ទឹមស plums សម្រាប់រដូវរងារហើយរមៀលវាឡើង។ កុំភ្លេចបង្វិល រុំ ត្រជាក់ ហើយទុកពាងនៅកន្លែងងងឹត ហើយត្រជាក់។

សមាសធាតុ

បរិមាណគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាសម្រាប់ពាងពីរលីត្រ៖

• Plum - 1-1.5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• ទឹក - 0.8-1 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• អំបិលតុ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• Dill - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
• Parsley - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
• Cilantro - ពាក់កណ្តាលមួយបាច់;
• ម្រេចខ្មៅ - 18-22 peas;
• Allspice 18-22 peas;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 0.075 លីត្រ។

របៀបចំអិន

យក​សំបក​ខ្ទឹម​មក​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់ ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមស។ កាត់ក្រែមនីមួយៗឱ្យវែងដើម្បីឱ្យអ្នកអាចយកឆ្អឹងចេញហើយបញ្ចូលល្បាយខ្ទឹមសនៅកន្លែងរបស់វា។

ដាក់ក្រែមដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ បោះម្ទេសនៅលើកំពូល។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយយកវាទៅស្ងោរ បន្ទាប់មកចាក់វាចូលក្នុងពាងនៃផ្លែបឺរដែលរើសនាពេលអនាគត បិទវាជាមួយគំរបផ្លាស្ទិច ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទី ដោយមិនភ្លេចគ្របវាដោយកន្សែង។

ឥឡូវ​បង្ហូរ​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​វិញ រួច​បោះ​ចូល ស្ករ granulated, អំបិលតុនិងទឹកខ្មេះ។ ដោយមិនភ្លេចកូរ marinade នាំយកវាទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ ចាក់ marinade ឆ្អិនចូលទៅក្នុងពាងហើយបិទវា។

ក្នុងចំណោមផ្លែឈើជាច្រើន ភាគច្រើនខ្ញុំចូលចិត្តផ្លែព្រូន។ ពួកគេមាន រសជាតិសម្បូរបែបនិងពណ៌ដូច្នេះ ការរៀបចំរដូវរងាពួកគេប្រែទៅជាអស្ចារ្យណាស់។ មនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើផ្លែព្រូន ការអភិរក្សផ្អែម និងការកកស្ទះ។ ចន្លោះទទេទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សជាច្រើនហើយសព្វថ្ងៃនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ យៈសាពូនមី plumឬ compote burgundy សម្បូរបែប។ ការអភិរក្សនេះស្គាល់គ្រប់គ្នាតាំងពីកុមារភាព។ របស់ខ្ញុំ រូបមន្តថ្ងៃនេះវានឹងធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើលព្រោះមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបរៀបចំ plums pickled សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវពួកគេជាមួយនឹងរណ្តៅមួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តនេះ។ រសជាតិរបស់ផ្លែព្រូនគឺហឹរ ក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ អ្នកអាចផ្តល់ជូនភ្ញៀវទាំងអស់ ហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា។ វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការបិទផ្លែព្រូនសម្រាប់រដូវរងារ ដូច្នេះវានឹងចំណាយពេលតិចបំផុតដើម្បីរមៀលវាឡើង។ ជារឿយៗខ្ញុំយកផ្លែព្រូនពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ ព្រោះគាត់មានដើមព្រូនបីនៅក្នុងសួនរបស់គាត់។ ខ្ញុំប្រមូលផ្លែព្រូនមួយធុង ហើយយកវាទៅផ្ទះតាមរថភ្លើង។ នៅផ្ទះខ្ញុំធ្វើរូបមន្តគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់រដូវរងាដោយគ្មានបញ្ហា។



ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ផ្លែព្រូនពណ៌ខៀវ ១ គីឡូក្រាម,
- ទឹកធម្មតា ១ លីត្រ,
- ស្ករ granulated ៣០០ ក្រាម,
- សណ្តែកបណ្តុះ ៣គ្រាប់,
- ទឹកខ្មេះតុ ១៥០ ក្រាម,
- មើមផ្កាក្រៀម ៦-៧ ដើម,
- 1 តែ។ លីត្រ cinnamon ដី។




ដើម្បីរៀបចំ plums pickled ខ្ញុំនឹងត្រូវការ marinade មួយ។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមរៀបចំវាជាមួយ សុីរ៉ូស្ករ. ខ្ញុំដាំទឹកហើយបន្ថែមស្ករ។ ខ្ញុំកូរច្រើនដងរហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។




ខ្ញុំបន្ថែមវាទៅ marinade គ្រឿងទេសហឹរ: សណ្តែកផ្អែម(សណ្តែកពីរបី) cinnamon ដីនិង cloves ។ គ្រឿងទេសគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ plums ។




ខ្ញុំដាំ marinade បន្ទាប់មកយកវាចេញពីកំដៅ។




ខ្ញុំ​លាង​ទឹក​ផ្លែ​ព្រូន ហើយ​វា​ត្រៀម​ជា​ស្រេច​សម្រាប់​ការ​ក្រឡុក។




ខ្ញុំ​ដាក់​ផ្លែ​ព្រូន​ភ្លាមៗ​ក្នុង​ពាង​ដែល​លាង​ដោយ​មិន​ស្អាត។ ខ្ញុំបំពេញពាងជាមួយ plums ទៅកំពូល។




ខ្ញុំកំពុងចាក់ផ្លែព្រូន marinade ក្រអូបហើយទុកឱ្យវាឈរដូចនេះរយៈពេល 10-15 នាទី។ ផ្លែព្រូននឹងបញ្ចេញទឹកហើយ marinade នឹងចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ស្វាយ។




ខ្ញុំបង្ហូរ marinade ពីពាងហើយឆ្អិនវាម្តងទៀតព្រោះវាត្រជាក់បន្តិច។ នៅដំណាក់កាលនេះខ្ញុំចាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុង marinade ។




លើកទីពីរខ្ញុំចាក់ marinade ក្តៅជាមួយទឹកខ្មះលើ plums ។




ខ្ញុំបង្វិលនិងរមៀលគម្របនៅលើពាង។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺការអ៊ីសូឡង់កំប៉ុងជាមួយនឹង "អាវរោម" ។




ខ្ញុំនឹងរក្សា plums pickled ជាមួយរណ្តៅតាមរបៀបនេះគ្រប់រដូវរងាហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយបើកម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ និងព្យាបាលអ្នកគ្រប់គ្នា។ Bon Appetite!
ហើយត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញដូច plums រៀបចំដោយប្រើវាឆ្ងាញ់។ ពួកគេនឹងគូសបញ្ជាក់ពី nuances ផ្សេងៗតាមរបៀបដើម។ ចានសាច់. អាចក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃ salads ណាមួយ។ ប៉ុន្តែដោយខ្លួនឯង - នេះគឺជាភួងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃក្លិនក្រអូបនិងស្រមោលឆ្ងាញ់ដែលស្រក់ទឹកមាត់!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ plums pickled ជាមួយ cloves គឺចំណាយពេលទំនេរតិចតួចក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ចាប់តាំងពីដំណើរការនេះមិនលឿនទេ។

• plums 2.5 គីឡូក្រាម
• ស្ករ 750 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះតុ 250 មីលីលីត្រ 9%
• ស្លឹក Bay 10 ក្រាម។
• cloves 5 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំ plums pickled spicy ជាមួយ cloves

លាងជម្រះ plums ឱ្យបានល្អមុនពេលប្រើវា។ យកស្លឹកនិងកន្ទុយចេញ។

ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងចាន enamel មួយ sprinkle ជាមួយ cloves និងស្លឹក Bay ។

ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជាផ្លែព្រូន។

ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស្ករ​រួច​ស្ងោរ​ចូល​គ្នា​រហូត​ទាល់​តែ​ទឹក​ផ្អែម​រលាយ​អស់។ កូរ marinade នៅពេលវាឆ្អិន។

ចាក់ marinade រំពុះលើ plums ហើយទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់។ គ្របដោយគម្របហើយទុកចោល នៅម៉ោង 12(ប្រសិនបើអ្នកចំអិននៅពេលល្ងាចបន្ទាប់មករហូតដល់ព្រឹកនៅពេលព្រឹក - រហូតដល់ពេលល្ងាច) ។

បន្ទាប់មកបង្ហូរ marinade និងឆ្អិនវាម្តងទៀតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

ចាក់វាពីលើផ្លែព្រូន។ ហើយទុកឱ្យពួកគេនៅម្នាក់ឯងម្តងទៀត នៅម៉ោង 12. ដូច្នេះធ្វើបែបបទនេះម្តងហើយម្តងទៀត។ សម្រាប់ ប្រាំថ្ងៃអ្នកត្រូវការបង្ហូរនិងឆ្អិន, ចាក់នៅក្នុង marinade នេះ។

ផ្លែព្រូនគួរតែរួញ។ បរិមាណរាវនឹងកើនឡើងម្តងហើយម្តងទៀត។ ប្រសិនបើនៅដើមដំបូងនៃការចម្អិនអាហារវាមិនបានគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើនោះទេបន្ទាប់មកនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនឹងមាន marinade ច្រើនដោយសារតែទឹកដែលលាក់ដោយ plums ។

មុនពេលចាក់ចុងក្រោយសូមរាលដាល ធនាគារស្អាត cloves និងស្លឹក Bay ។ ដាក់ផ្លែព្រូនលើពួកវាហើយចាក់ចូលក្នុង marinade (ទឹករំពុះ) ។

រមៀលពាងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ក្រោយមកទៀត ដាក់ពួកវានៅកន្លែងដែលសមរម្យ និងត្រជាក់ជាង។

កុំប្រញាប់ប្រញាល់សាកល្បងផ្លែព្រូន; ពួកគេមិនទាន់រួចរាល់នៅឡើយទេ។ ប៉ុន្តែ ក្នុងរយៈពេល 3-4 សប្តាហ៍ plums pickled spicy ជាមួយ cloves នឹងក្លាយជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យសូម្បីតែសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងឬ អាហារសម្រន់មិនធម្មតាឬជាម្ហូបសម្រាប់អាហារថ្ងៃសម្រាកផ្សេងៗ!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំ plums pickled ជាមួយ cloves សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំដោយ Galina Aleksandrovna ។