នំសូកូឡាជាមួយក្រែមប៊ឺ។ នំអេប៉ុងជាមួយក្រែមសូកូឡា

រលាយប៊ឺ, ត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅកាកាវ អំបិល ម្សៅដុតនំ និងសូដា រែង។ កិន yolks ជាមួយទឹករំពុះ។ បន្ថែមស្ករ, ក្លិនវ៉ានីឡា និងវាយ, វាយរហូតដល់រលោងប្រហែល 5 នាទី (ជាកាតព្វកិច្ច) ។ Pour នៅក្នុង butter បន្ថែម Cream sour ។ បន្ថែមម្សៅលាយ, កូរ។ មិនចាំបាច់ច្របាច់ក្នុងរយៈពេលយូរទេ។ ដាក់ម្សៅក្នុងចានស្អាតមួយ ហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។

ចែក dough ជា 7 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ រៀបចំ 9 សន្លឹក ក្រដាសដុតនំ. រមៀលបំណែកនៃ dough នៅក្នុងម្សៅ, រមៀលចេញស្តើងរវាងពីរសន្លឹកនៃ parchment ទៅទំហំដែលចង់បាន។

ខ្ញុំមាននំរាងពងក្រពើកាត់ជារាងពងក្រពើ។ ទំហំនៃទម្រង់របស់ខ្ញុំគឺប្រហែល រាងមូលជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ dough ទៅជារូបរាងប្រមូលសំណល់ហើយដុតនំមួយភាគប្រាំបីផ្សេងទៀតពីពួកគេ។

មុនពេលដុតនំ, ចាក់ម្សៅជាមួយសមមួយ, ដុតនំនំនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 4-5 នាទី, ប្រើ oven របស់អ្នកជាការណែនាំពេលវេលាមួយ។ នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើក្រដាសដែលពួកគេត្រូវបានដុតនំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងត្រូវការក្រដាសដុតនំចំនួន 8 សន្លឹក + 1 សន្លឹកបន្ថែមទៀតដើម្បីដាក់លើម្សៅដើម្បីរមៀលនំចេញ។

សម្រាប់ក្រែមទន់ ( សីតុណ្ហភាពបន្ទប់) វាយប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនផងដែរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ fluffy ។ វាយក្រែម 400 ក្រាមទៅកំពូលទន់។ បត់ថ្នមៗនៅក្នុងក្រែម whipped និង whipped butter ជាមួយ spatula មួយ។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោ condensed ធម្មតា។ កែតម្រូវភាពផ្អែមតាមរសជាតិ

ដោយសារ​នំ​នឹង​ត្រូវ​បាន​ផ្គុំ​ក្នុង​រង្វង់​មួយ នំ​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ត្រូវ​កាត់​ទំហំ​ចិញ្ចៀន។ ពួកគេបានពង្រីកបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ ខ្ញុំបានផ្ទេរក្រែមចូលទៅក្នុងថង់បំពង់មួយដែលមានរន្ធជុំ។

ការផ្គុំនំ៖ ដាក់ចិញ្ចៀននៅលើម្ហូបដែលយើងនឹងមាននំសម្រាប់បម្រើ បញ្ចូលខ្សែបូអាសេតាតនៅខាងក្នុងចិញ្ចៀន ដើម្បីងាយស្រួលសម្រាប់យើងក្នុងការដកចិញ្ចៀនចេញពីនំដែលបានបញ្ចប់ ហើយប្រើវាដើម្បីលៃតម្រូវកម្ពស់។ រំពុះក្រែមសម្រាប់ impregnation, ត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ, គ្របដណ្តប់ ខ្សែភាពយន្តតោងផ្ទៃ​ក្រែម​អ្នក​មិន​បាច់​ស្ងោរ​វា​ទេ… អ្នក​មិន​អាច​ប្រើ​វា​ទាល់​តែ​សោះ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ត្រាំ​នំ​ជាមួយ​អ្វី​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​បំផុត ឬ​មិន​ត្រាំ​ទាល់​តែ​សោះ។ ខ្ញុំបានដុសនំខេកបន្តិចជាមួយក្រែមសម្រាប់សំណើម។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់នំនៅក្នុងចិញ្ចៀន, ខាញ់ជាមួយក្រែម, ច្របាច់ក្រែមចេញពីថង់ចម្អិនអាហារដាក់លើនំ, កន្លែង នំបន្ទាប់លាបលើក្រែមហើយត្រូវប្រាកដថាសង្កត់ស្រាលៗលើផ្ទៃទាំងមូល បន្ទាប់មកត្រាំក្រែម រួចប្រមូលនំទាំងមូល កុំខាញ់នំខាងលើ ទុកក្រែមបន្តិចសម្រាប់វាប្រហែល 70-80 ក្រាម។ ដាក់នំដែលបានជួបប្រជុំគ្នានៅក្នុងចិញ្ចៀននៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងយកចិញ្ចៀនចេញពីនំហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកខ្សែបូ acetate ចេញពីភាគី។ ដូចនេះ នំរលោងវាប្រែថាប្រមូលបាននៅក្នុងចិញ្ចៀនមួយហើយឈរនៅត្រជាក់ពេញមួយយប់។ ខាញ់នំខាងលើជាមួយក្រែមដែលបានបម្រុងទុកហើយរលោងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើផ្ទៃ។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកហើយរៀបចំការកក។

Ganache glaze: រលាយសូកូឡាជាមួយក្រែមក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយចាក់វានៅលើកំពូលនៃនំត្រជាក់ (សំខាន់!) ដំបូងចាក់ glaze ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេតាមគែមនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យមានដំណក់ទឹកដ៏ស្រស់ស្អាតហើយបន្ទាប់មកចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ផ្សេងទៀតនៅលើកំពូល, តុបតែងជាមួយ meringue និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

ខ្ញុំបានដុតនំនេះសម្រាប់ Max នៅថ្ងៃខួបកំណើតរបស់គាត់។
ជាទូទៅខ្ញុំមិនសូវរួសរាយរាក់ទាក់ជាមួយនំទេ សូម្បីតែខ្ញុំក៏មិនមែនជាមិត្តដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំដុតនំកម្រណាស់ ជាទូទៅគេអាចនិយាយថា ខ្ញុំមិនដុតនំទេ សម្រាប់រាល់ថ្ងៃខ្ញុំមាននំសាមញ្ញជាង។ ដុតនំធ្វើនៅផ្ទះប៉ុន្តែអ្នកដឹងទេ យើងត្រូវព្យាយាមនៅទីនេះ។ ដោយសារខ្ញុំជាមនុស្សធ្វើការ ហើយខ្ញុំត្រូវការដុតនំនៅថ្ងៃធ្វើការ ពេលវេលារបស់ខ្ញុំមានកំណត់ ហើយខ្ញុំកំពុងស្វែងរកមុខម្ហូបដែលមិនពិបាកពេក ប្រើកម្លាំងពលកម្ម និងចំណាយពេលច្រើន។ ដំបូង​ខ្ញុំ​នឹង​ធ្វើ​នំ​ឈីស​រី ប៉ុន្តែ​វា​អស់​ស្តុក។ cherries ស្រស់ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​ចង់​ឲ្យ​វា​កក​ទេ។ ដូច្នេះ ខ្ញុំ​ត្រូវ​ប្តូរ​សេះ​ជា​បន្ទាន់​នៅ​កន្លែង​ឆ្លង​កាត់ ហើយ​រក​ឃើញ រូបមន្តថ្មី។. Max បានណែនាំអំពី "សូកូឡាអ្វីមួយ" អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដុតនំសូកូឡា។ ខ្ញុំបានមើលរូបមន្តមួយចំនួន ហើយបានសម្រេចចិត្តលើរូបមន្តមួយដែលទាក់ទាញខ្ញុំ ដោយសារតែដំណើរការរៀបចំដ៏សាមញ្ញ និងខ្លីរបស់វា។

ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយរួចមកហើយថា ខ្ញុំមិនដឹងពីរបៀបតុបតែងអ្វីទាំងអស់ សិល្បៈនៃការតុបតែងនំគឺជាអ្វីដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់ខ្ញុំ ដូច្នេះនំមិនមែនជារូបរាងដែលពេញនិយមបំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិមិនល្អដូចដែលវាហាក់ដូចជា ពីរូបថត។

ខ្ញុំទទួលបានគំនិតសម្រាប់នំពីគេហទំព័រ Karina ។ ខ្ញុំធ្វើក្រែមតាមរសជាតិរបស់ខ្ញុំ និងតាមវិធីរបស់ខ្ញុំ។

នំខេក៖
- ម្សៅ 2 ពែង
- 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ /* នៅក្នុងដើមមានត្រឹមតែ 0.25 tsp ខ្ញុំបានបន្ថែមបន្ថែមទៀត */
- 4 tbsp ។ លីត្រ កាកាវមិនផ្អែម
- 7 tbsp ។ លីត្រ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
- ស៊ុត ២ គ្រាប់
- 2 tbsp ។ លីត្រ សុីរ៉ូស្រាល
- 2/3 ពែង ប្រេងបន្លែ
- ទឹកដោះគោ 2/3 ពែង

ក្រែម៖
- 200 ក្រាម ទីក្រុង Philadelphia
- 200 មីលីលីត្រ ក្រែមធ្ងន់ (35%)
- ម្សៅស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 2 tbsp ។ លីត្រ កាហ្វេញ៉ាំ
- 1 tbsp ។ លីត្រ Cointreau

សម្រាប់ impregnation:
- ឆុងកាហ្វេ
- Cointreau

ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ បន្ថែមកាកាវ ស្ករ និងលាយ។
វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅ បន្ថែមទឹកដោះគោ ប៊ឺ និងស៊ីរ៉ូ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ដាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។
180C, 30-35 នាទី។

ត្រជាក់នំហើយកាត់ជាពីរឬបីផ្នែក។ ចំនួននំនឹងអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតដែលអ្នកបានយក។ ខ្ញុំបានប្រើផ្សិត D=22 សង់ទីម៉ែត្រ នំរបស់ខ្ញុំគឺខ្លីណាស់ ហើយខ្ញុំបានកាត់វាជាពីរផ្នែក។ អ្នកអាចយករាង D = 18 ឬ 20 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានកាត់ជាបីផ្នែក។

សម្រាប់ក្រែម, whip ក្រែមបន្ថែម ឈីសក្រែមនិង ស្ករម្សៅ(ខ្ញុំ​មិន​បាន​វាស់​ម្សៅ​ទេ ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​ចាក់​វា​ចេញ​ពី​កាបូប ហើយ​សាក​ល្បង​វា បន្ថែម​តាម​ដែល​អ្នក​គិត​ថា​ចាំបាច់) កាហ្វេ និង Cointreau ហើយ​វាយ​អ្វីៗ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា​បន្តិច​ទៀត។

លាយកាហ្វេជាមួយ Cointreau ហើយត្រាំនំជាមួយល្បាយនេះ។ ដាក់ក្រែមនៅលើស្រទាប់នំខាងក្រោម គ្របដោយស្រទាប់នំទីពីរ ហើយលាបក្រែមដែលនៅសល់។ ដើម្បីតុបតែងតាមការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នក ខ្ញុំបានប្រោះវាជាមួយសូកូឡាទឹកដោះគោកិនល្អិតពីលើ និងចំហៀង។

នេះជាផ្នែកឆ្លងកាត់របស់វា៖

នំពិតជាងាយស្រួលណាស់ ខ្ញុំដុតនំនៅពេលល្ងាច ពេលវាត្រជាក់ចុះ កាត់វា (កាត់យ៉ាងងាយ) រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្ត ហើយទុកវាចោលរហូតដល់ព្រឹក។ នៅពេលព្រឹកខ្ញុំរៀបចំក្រែមប្រមូលផ្តុំនំហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកហើយនៅពេលល្ងាចខ្ញុំប្រោះវាជាមួយសូកូឡា។

ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យត្រាំនំដោយមិនត្រាំនំនឹងស្ងួតបន្តិចតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែអរគុណចំពោះការត្រាំវាកាន់តែមានជាតិជូរ និងកាន់តែស្តើង។ រសជាតិកាហ្វេនិងក្លិនក្រអូប។ និយាយអីញ្ចឹង អ្នកមិនអាចធុំក្លិនកាហ្វេនៅក្នុងក្រែមបានទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងនំ អ្នកអាច ហើយខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តម្លប់នេះ។

សរុបមក ខ្ញុំចង់និយាយថា នំនេះល្អណាស់ មិនអាចហៅវាថាជាស្នាដៃនៃសិល្បៈធ្វើនំនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នំធ្វើនៅផ្ទះ, ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អ នំសូកូឡា(ដោយវិធីនេះ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិសូកូឡា អ្នកអាចបន្ថែមកាកាវបន្ថែមទៀត ខ្ញុំបានយកស្លាបព្រាតូចៗចំនួនបួន) និង buttercream ឆ្ងាញ់ បូកនឹងកំណត់ចំណាំកាហ្វេដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ យើងចូលចិត្តវា។

នំកាកាវសូកូឡាសាមញ្ញជាមួយប៊ឺសូកូឡា

សូកូឡាគឺជាចំណុចខ្សោយរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​ចូល​ចិត្ត​ប្រោននីសូកូឡា នំ និង​របស់​ផ្សេង​ទៀត។ បង្អែមឆ្ងាញ់. ប្រសិនបើអ្នករកឃើញរូបមន្តនេះ ខ្ញុំគិតថាយើងយល់ព្រមលើរសជាតិ។ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំនំសូកូឡាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនំអេប៉ុងកាកាវនិងសូកូឡាឆ្ងាញ់ ក្រែមប៊ឺ. នំ​នេះ​ជា​នំ​ដ៏​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​ធ្មេញ​ផ្អែម និង​ស្រឡាញ់​សូកូឡា​គ្រប់​យ៉ាង។ នំប៊ីសស្ទីនខ្លួនវាប្រែចេញខ្យល់ ទន់ភ្លន់ និងក្រអូប។ ហើយក្រែមបំពេញបន្ថែមវាដោយបន្ថែមជាតិខ្លាញ់តិចតួចនិងទន់ភ្លន់។ រសជាតិក្រែម. ទៅ នំរួចរាល់ហើយ។មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង អ្នកត្រូវទុកវាឱ្យញ៉ាំក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 2 ម៉ោង។ នំប៊ីសស្ទីននឹងត្រាំល្អជាងមុន និងកាន់តែមានសំណើម ហើយក្រែមនឹងកាន់តែក្រាស់ ហើយកំណត់នៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ប៉ុន្តែ​នំ​នោះ​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ដែល​ខ្ញុំ​ទ្រាំ​មិន​បាន ហើយ​ក៏​មិន​ឲ្យ​វា​ញ៉ាំ​ដែរ។ ដូច្នេះនៅក្នុងរូបថតក្រែមមិនទាន់បានកំណត់ទេ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនំបាននៅក្នុងទូទឹកកករសជាតិគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់នំសូកូឡាអេប៉ុង៖

• ម្សៅ 400 ក្រាម;
• ស្ករ ៤០០ ក្រាម;
• 3 ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ 350 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅកាកាវ 100 ក្រាម;
• 100 ក្រាម។ ប៊ឺ;
• ប្រេងបន្លែ 100 ក្រាម;
• 2 tsp សូដា;
• 1.5 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ;
• 1 tsp អំបិលល្អ។;
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla ឬ vanillin;

សម្រាប់ការត្រាំ biscuit:

• ស្ករ 200 ក្រាម;
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ;
• vanilla បន្តិច;

សម្រាប់ ក្រែមសូកូឡា:

• ក្រែម 0,7 លីត្រដែលមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 33%;
• ទឹកដោះគោខាប់ ១ កំប៉ុង;
• ម្សៅកាកាវ 30 ក្រាម។

សម្រាប់ការតុបតែង - ម្សៅ:

• សូកូឡាខ្មៅងងឹត ១ ដុំ។

រូបមន្តនំក្រែមសូកូឡា

ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេររួចហើយនៅក្នុងអត្ថបទអំពី buttercream សូកូឡា ល្ងាចមួយខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដុតនំពីអ្វីដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក និងនៅលើធ្នើរផ្ទះបាយ៖ ស៊ុត ម្សៅ ស្ករ ក្រែម សូកូឡាទឹកដោះគោ និងគ្រាប់។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់! ខាងក្រោម​នេះ​ជា​រូបមន្ត​សាមញ្ញ​មួយ ដែល​ខ្ញុំ​បាន​ផ្តល់​ជូន​នូវ​រូបថត​ដែល​មើលឃើញ​នៃ​ដំណើរការ​។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់នំ

យើងដុតនំអេប៉ុងសាមញ្ញមួយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ នេះនឹងទាមទារ

- ពងមាន់ ៦;
- ១៥០ ក្រាម។ សាហារ៉ា;
- ១៨០ ក្រាម។ ម្សៅ បុព្វលាភ;
- 5 ក្រាម។ ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough;
- ប៊ឺមួយដុំដើម្បីខាញ់ម្ហូបដុតនំ។

សម្រាប់ការបំពេញនិងការតុបតែង

— សូកូឡាទឹកដោះគោ 100 ក្រាម។ (ក្បឿងមួយ);
- ក្រែម 33% ខ្លាញ់ (វាសំខាន់ណាស់ដែលវាមានជាតិខ្លាញ់);
- ពីរស្លាបព្រានៃស្ករ (ច្រើនទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យក្រែមផ្អែម);
- គ្រាប់ណាមួយសម្រាប់ការតុបតែង (ខ្ញុំបានប្រើអាល់ម៉ុន) ។

សម្រាប់ impregnation

- សុីរ៉ូណាមួយ (ខ្ញុំបានពនរ យៈសាពូនមី strawberryទឹកអ្នកអាចបន្ថែមជាតិអាល់កុល) ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

កំពុងរៀបចំនំអេប៉ុង

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុត និងស្កររហូតដល់ពពុះ។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើអ្នកបានវាយពងបានគ្រប់គ្រាន់ឬអត់ សូមរត់ស្លាបព្រាលើពួកវា - សញ្ញាមួយគួរតែនៅដដែល។

បន្ថយល្បឿនហើយបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងធុង។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយឧបករណ៍លាយ។

ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter ហើយចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងវា។ កំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេលចម្អិនអាហារ 50 នាទី។ បន្ទាប់​ពី​ប៊ីប​រួច​ទុក​នំ​នៅ​ក្នុង​ពហុ​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​កម្តៅ​រយៈពេល 15 នាទី​ទៀត។

យកនំចេញពីចានហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ល្អ។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបីផ្នែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ត្រាំផ្នែកនីមួយៗក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។

កំពុងរៀបចំក្រែម

ដោយប្រើឧបករណ៍លាយ ការធ្វើនំសូកូឡាគឺងាយស្រួលណាស់។

ដំបូងអ្នកត្រូវរលាយសូកូឡា។ សម្រាប់រឿងនេះខ្ញុំបានប្រើចង្ក្រានយឺតដូចគ្នា។ អ្នកអាចជ្រើសរើស "autocook" ហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពដោយដៃដល់ 35 ដឺក្រេ ឬអ្នកគ្រាន់តែអាចបើកកំដៅបាន។

វាយក្រែមជាមួយស្ករបន្តិច។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់សូកូឡារលាយនិងត្រជាក់បន្តិច។

វាយល្បាយឱ្យបានល្អផងដែរ។

ការបង្កើតនំខេក

លាបក្រែមលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៃនំ។

ប្រោះ​គ្រាប់​ឈូក​ពីលើ​នំ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្តធ្វើនៅផ្ទះ កុម្មង់នំផ្អែមរៀបចំនំដ៏អស្ចារ្យនេះសម្រាប់ពួកគេ។ រូបមន្ត នំសូកូឡា"រឿងនិទាន"រស់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ចងចាំពីរបៀបដែលគាត់បានបង្ហាញខ្លួននោះទេ។ រឿងសំខាន់គឺថាមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់គាត់។ នំនេះងាយស្រួលរៀបចំ ហើយញ៉ាំបានលឿន។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាការណែនាំជាជំហាន ៗ នឹងជួយអ្នកក្នុងការរៀបចំបង្អែមនេះហើយអ្នកនឹងអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំឆ្ងាញ់។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៩០ នាទី។

• ម្សៅ - 5 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• សូដា - 3 tsp;
• vinegar - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• កាកាវ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ លីត្រ

សម្រាប់ក្រែម៖

• ខ្លឹមសារ vanilla;
• ទឹកដោះគោ;
• pudding ម្សៅ;
• ប៊ឺ។

នំជាមួយក្រែមប៊ឺ "រឿងនិទាន" - រូបមន្ត

រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

ធំ ស៊ុតមាន់បំបែកចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម ស្ករ granulatedហើយវាយរហូតដល់ទម្រង់ពពុះ។

ពន្លត់ 3 ស្លាបព្រានៃសូដាជាមួយនឹង 3 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះក្នុងកែវមួយហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។

ចាក់ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិរាវ បន្ថែមកាកាវ 3 ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ថែមប៊ឺ 100 ក្រាមទៅក្នុងល្បាយ។

ចានមួយ។ ល្បាយផ្អែមដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ដែល​យើង​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ នៅក្នុងអាងងូតទឹក ល្បាយគួរតែមានទំហំទ្វេដង។ ត្រូវប្រាកដថាកូររហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។

បន្ថែមម្សៅទៅក្នុងល្បាយពពុះក្តៅ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅទន់។

ចែក dough ជាដប់ផ្នែក។ រមៀលចេញនូវម្សៅនីមួយៗស្តើងៗ ហើយកាត់នំខេកទទេមួយជាមួយចាន។ ដាក់លើ ក្រដាស parchmentនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។ ប្រយ័ត្នកុំដុតនំពួកគេដុតនំយ៉ាងលឿន។ ដុតនំម្សៅទាំងអស់ផងដែរ យើងនឹងត្រូវការវាសម្រាប់ប្រោះនំដែលបានបញ្ចប់។

នៅពេលដែលនំទាំងអស់រួចរាល់សូមចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែម។ នំ​ទេពអប្សរ​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ដោយ​ក្រែម​ប៊ឺរ ឬ​ក្រែម​ជូរ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ជាមួយក្រែម pudding ។ យកកញ្ចប់មួយនៃម្សៅវ៉ានីឡា ឬម្សៅ pudding និង ទឹកដោះគោស្រស់ធ្វើតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ដើម្បីរៀបចំ pudding ។

នៅពេលដែល pudding បានត្រជាក់បន្ថែម 250 ក្រាមនៃ butter ទន់, ការធ្លាក់ចុះមួយ។ ខ្លឹមសារវ៉ានីឡាហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្រែមដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។

កិន​នំ​ខេក​ជា​ដុំ​តូចៗ។

សម្រាប់នំមួយ យកស្រទាប់នំចំនួន 5 ហើយគ្របវាជាមួយក្រែម។ លាបខ្លាញ់ទាំងសងខាង និងផ្នែកខាងលើនៃនំឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកប្រោះនំទាំងមូលជាមួយកំទេច។ នំដែលនៅសល់អាចត្រូវបានប្រើនៅពេលក្រោយ; យូរ. ប្រសិនបើអ្នករំពឹងថានឹងមានភ្ញៀវច្រើន ហើយអ្នកត្រូវការនំទាំងពីរ បន្ទាប់មកធ្វើក្រែមមួយផ្នែក ឬលាបនំផ្សេងទៀតជាមួយក្រែម និងស្ករ ហើយកុំប្រោះជាមួយកំទេចកំទី។

អ្នកនឹងទទួលបាននំពីរផ្សេងគ្នា។ តុបតែង