ធ្វើសាឡាត់ជាមួយសារ៉ាយ។ សាឡាត់ kelp ស្ងួត

ខ្ញុំ​ចង់​លួង​ចិត្ត​ខ្លួន​ឯង និង​មនុស្ស​ជា​ទី​ស្រឡាញ់​របស់​ខ្ញុំ​ជាមួយ​អ្វី​ដែល​ឆ្ងាញ់​ញឹកញាប់​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។ ជារឿយៗមានការខ្វះខាតពេលវេលាដ៏មហន្តរាយសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ សេចក្ដីសង្រ្គោះក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញ ដែលងាយស្រួលធ្វើ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ រូបមន្តនីមួយៗគឺពិសេស និងមិនទាមទារជំនាញធ្វើម្ហូប ដូច្នេះអ្នកគ្រប់គ្នាអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗបាន។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែនិង kelp ទន់ភ្លន់បង្កឱ្យមានការអបអរសាទរ។ IN ម្ហូបសាមញ្ញមួយ។របស់ល្អ និងឆ្ងាញ់បំផុតទាំងអស់ត្រូវបានប្រមូល។ វាប្រែចេញមិនធម្មតាភ្លឺនិងសម្បូរបែប។

សម្រាប់សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយសារ៉ាយអ្នកត្រូវការ:

• 150 ក្រាម។ kelp លុបចោល;
• 4 ស៊ុតធំ;
• 250 ក្រាម។ ដំឡូង;
• 150 ក្រាម។ mayonnaise;
• 1/4 tsp ។ អំបិល;
• 1 ការ៉ុត;
• 1/4 tsp ។ ម្រេច;
• 15 ក្រាម។ dill ។

សាឡាត់សារ៉ាយកំប៉ុង៖

1. លាង​ដំឡូង​បារាំង និង​ការ៉ុត​ដោយ​ច្រាស រួច​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ទឹក​ឲ្យ​ពុះ។
2. ដាក់​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ទៀត ចម្អិន​រហូត​ដល់​សាច់​លឿង​រឹង ហើយ​ត្រជាក់​។ ក្រោយមកគេសម្អាត និងកាត់ជាការ៉េតូចៗ។
3. បន្លែជា root ត្រជាក់ត្រូវបានសម្អាត។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយការ៉ុតត្រូវបានដឹងគុណ។
4. បើក​ពាង​ទឹក​ខ្មេះ ច្របាច់​ទឹក​ចេញ រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ។ បើចាំបាច់កាត់ជាច្រូតតូចៗ។
5. ដាក់ផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅក្នុងចាន salad ដូចគ្នាបន្ថែម mayonnaise និងអំបិលនិងម្រេចលាយ។
6. ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចតុបតែងជាមួយបៃតង។

ដំបូន្មាន៖ ដំឡូងគឺជាបន្លែជា root ទោះបីជាវាមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយ ប៉ុន្តែការរៀបចំរបស់វាក៏ត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសផងដែរ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបន្លែត្រូវតែលាងជមែះ ទឹកត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេវានឹង "ចម្អិន" រួចហើយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការត្រជាក់និងក្លាយជា crumbly ។

Salads ជាមួយសារ៉ាយកំប៉ុង

នេះគឺជាមួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត រូបមន្តសាមញ្ញ, ច្រើនបំផុត ដំណើរការស្មុគស្មាញនេះគឺជាការរៀបចំស៊ុត។ ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា ត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ និងឆ្ងាញ់មួយលេចឡើងនៅលើតុ។

សម្រាប់សាឡាត់សារ៉ាយសាមញ្ញអ្នកត្រូវការ:

• 200 ក្រាម។ សារាយសមុទ្រ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ការ៉ុតធំ ១;
• 2 ស៊ុតធំ;
• 50 ក្រាម។ mayonnaise;
• 1 1/4 tsp ។ អំបិល;
• ៣៥ ក្រាម។ ទឹកខ្មេះ ៩%;
• 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។

រូបមន្តសារ៉ាយសមុទ្រសាមញ្ញ៖

1. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យ marinade បង្ហូរ។ បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានប្រវែងបីសង់ទីម៉ែត្រ។
2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាប, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
3. ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត និង​បក​ចេញ បន្ទាប់​ពី​នោះ​បន្លែ​ជា​ root ត្រូវ​បាន​កិន​លើ​ម៉ាស៊ីន​បន្លែ​កូរ៉េ។
4. ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ស្ករ និង​អំបិល​ចូល​ឱ្យ​ឆ្អិន យក​ចេញពី​ភ្លើង ហើយ​បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ។
5. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត គ្របដោយគំរបមួយរហូតដល់ brine បានត្រជាក់ទាំងស្រុង។
6. វាយពងមាន់ បន្ថែមទឹកមួយស្លាបព្រា ចាក់វាចូលទៅក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ ហើយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលពីរបីនាទី។
7. នំផេនខេនដែលបានរៀបចំពីស៊ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
8. ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានច្របាច់ចេញពី marinade លាយជាមួយស្ពៃក្តោបនិងពងមាន់អំបិលបន្តិចត្រូវបានបន្ថែម mayonnaise ត្រូវបានចាក់ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

គន្លឹះ៖ អ្នកអាចគ្រាន់តែស្ងោរស៊ុត ហើយច្របាច់វាឱ្យល្អិតល្អន់ ប៉ុន្តែវាជានំផេនខេកដែលនឹងផ្តល់ភាពទន់ភ្លន់ និងខ្យល់អាកាស។

សាឡាត់សារ៉ាយ Pickled

វាប្រែថាអ្នកអាចធ្វើច្រើនជាងនំសាំងវិចពី sprat ។ salads ជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំដោយមានការចូលរួមរបស់ពួកគេប៉ុន្តែ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសម្ហូបនេះសមនឹងទទួលបាន៖ វាងាយស្រួលរៀបចំ រសជាតិរបស់វាអស្ចារ្យ ហើយក្លិនរបស់វាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

សម្រាប់សារ៉ាយសមុទ្រឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវការ៖

• 150 ក្រាម។ sprat;
• ៣០០ ក្រាម។ kelp;
• 250 ក្រាម។ ដំបងក្តាម;
• 2 ស៊ុតធំ;
• 120 ក្រាម។ mayonnaise ។

រូបមន្តសាឡាត់សារ៉ាយកំប៉ុង៖

1. ស្ពៃក្តោបត្រូវបានយកចេញពីពាងដាក់ក្នុង colander និងលាងបន្ទាប់មកស្ងួតហួតហែងកាត់ហើយដាក់ក្នុងចានសាឡាត់។
2. ពាងនៃ sprats ត្រូវបានបើក, ប្រេងត្រូវបានបង្ហូរ, និងត្រីខ្លួនឯងត្រូវបាន chopped ជាមួយ fork និងដាក់នៅលើកំពូលនៃស្ពនេះ។
3. ស៊ុតឆ្អិនយ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទី, ទឹកទឹកកកត្រជាក់, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
4. ត្រាំ​រួច​បក​សំបក​ឱ្យ​ម៉ត់ ដំបងក្តាម.
5. ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចាន salad មួយរដូវជាមួយ mayonnaise និងលាយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

ដំបូន្មាន៖ ខាត់ណាត្រូវលាងសម្អាត។ អាហារសមុទ្រនេះច្រើនតែលាយជាមួយនឹងគ្រាប់ខ្សាច់ ដែលនៅក្នុងសាឡាដនឹងក្លាយទៅជាការភ្ញាក់ផ្អើលមិនល្អ ហើយថែមទាំងអាចបំផ្លាញចំណង់អាហាររបស់អ្នកទៀតផង។

សាឡាត់សាមញ្ញជាមួយសារ៉ាយ

មិនធម្មតា ប៉ុន្តែអស្ចារ្យ។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះដែលវាអាចបម្រើមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់មួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាម្ហូបចំហៀងពេញលេញផងដែរ។ ចានសាច់. លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃអាហារសម្រន់គឺថាវាអាចត្រូវបានបម្រើទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ៣០០ ក្រាម។ សារាយសមុទ្រកំប៉ុង;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• 30 ក្រាម។ ប្រេង;
• 1/4 tsp ។ អំបិល;
• 1/4 tsp ។ ម្រេច;
• 1/2 tsp ។ coriander;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។

សារាយសមុទ្រសាមញ្ញ៖

1. ស្ពៃក្តោបពីពាងត្រូវបានផ្ទេរទៅ Sieve បានដើម្បីបង្ហូរ marinade លាងនិងច្របាច់ដោយដៃ។
2. ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​លាង​ជាមួយ​ជក់​ហើយ​បក​សំបក។ បន្ទាប់​ពី​លាង​សម្អាត​រួច សូម​ហាន់​បន្លែ​កូរ៉េ។
3. លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។
4. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជា​មុន​សិន បន្ថែម​ប្រេង​ឆា​ហើយ​ចៀន​ប៉ុន្មាន​នាទី។
5. បន្ទាប់មកការ៉ុត, ម្រេច, coriander និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនក្នុងសមាសភាពនេះរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
6. ខ្ទឹមស​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​។
7. បន្ទាប់ពី 5 នាទីដាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះចៀនលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយគ្របដោយគម្រប។
8. សាឡាត់ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនប្រហែល 5 នាទី។
9. ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ នេះអាស្រ័យទាំងស្រុងលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. សារាយសមុទ្រត្រូវបានផ្ទេរពីពាងទៅ colander ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរាវលើសត្រូវបានយកចេញ។ បើចាំបាច់កាត់ជាច្រូតខ្លីៗ។
2. ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក, ត្រជាក់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើង។ បើរសជាតិខ្លាំង ចាក់ទឹកដាំពុះលើចំណិត ទុកចោលយ៉ាងតិចប្រាំនាទី រួចស្រង់ទឹកចេញ រួចច្របាច់ចេញម៉ាសថ្នមៗ។
4. លាងជម្រះ celery ឱ្យស្អាត។
5. បង្គា​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​ទឹក​ពុះ​រួច​ហើយ​ស្ងោរ​ប្រហែល​ប្រាំ​នាទី​បន្ទាប់​ពី​នោះ​វា​ត្រជាក់ បើ​ចាំបាច់​គេ​ក៏​ហាន់​ដែរ។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលផ្សេងទៀត។
6. រៀបចំសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ ទឹកជ្រលក់ពិសេសពីទឹក lemon និង mayonnaise ។ ផលិតផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា whipped និងចាក់ចូលទៅក្នុង salad បាន។
7. បន្ថែមអំបិល និងម្រេចទៅក្នុងចាន លាយ ហើយដាក់ម្ហូបក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈពេលខ្លី។

អ្វីដែលអស្ចារ្យអំពីសារ៉ាយសារ៉ាយកំប៉ុងគឺភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសមាសធាតុសំខាន់អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ចានដែលមាន kelp អាចជាអ្វីក៏បាន ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វានៅតែខ្ពស់ដដែល។ នៅ ការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវ។ផលិតផល សូម្បីតែកូនក្មេងដែលក្មេងរពិសសក៏នឹងស្រូបនូវស្នាដៃទាំងនេះយ៉ាងក្លៀវក្លា ដែលពោរពេញទៅដោយអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់របស់ពួកគេ។

ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់សារ៉ាយសារ៉ាយ ហើយបានទៅហាងទីមួយដែលបានរកឃើញនៅលើ Goodkook ហើយមានរូបមន្តជាច្រើនបន្ថែមទៀតនៅក្នុងមតិយោបល់ :))) ខ្ញុំមិនខ្វល់ក្នុងការរកមើលបន្ថែមទៀតទេ :))

សារាយសមុទ្រ

សារ៉ាយសមុទ្រកំប៉ុង 1 កំប៉ុង 1/2 កំប៉ុង ពោតផ្អែម, ពងមាន់ឆ្អិន ២, ១ ប៉េងប៉ោះស្រស់, 1 តូច ត្រសក់ស្រស់, 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម, 1/2 lemon, ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, mayonnaise

ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗរហូតដល់ប្រែពណ៌។ ច្របាច់ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងស៊ុត។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ច្របាច់ចេញ ទឹក lemon. បន្ថែមខ្ទឹមសទៅរសជាតិ (ស្រេចចិត្ត) ។ កូរនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។

Vinigret ជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ!

vinaigrette ធម្មតាគឺ beets ឆ្អិន, carrots, ដំឡូង, onions ។ ហើយបន្ទាប់មកមានការផ្លាស់ប្តូរ។ ជំនួសឱ្យ sauerkraut– យក​ត្រី​សមុទ្រ​ចិញ្ច្រាំ។ ជំនួសឱ្យ ត្រសក់ជូរ- fillet herring (ឧទាហរណ៍ "Mathias" ពី "Santa Bremor" ប្រេង, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សារាយសមុទ្រចៀន ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ផ្សិត អ្នកអាចបន្ថែមអ្វីក៏បាន (ពន្លកស៊ែល ផ្កាខាត់ណា.....) គ្រាន់តែចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយឡែកពីគ្នា រួចលាយ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិន។ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ អាច​រក្សា​ទុក​បាន​យូរ និង​ពេញចិត្ត​ខ្លាំង​។ ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​ត្រូវ​ហៅ​ថា​ម៉េច​ទេ ទាំង​សាឡាដ ឬ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង វា​ល្អ​ទាំង​ក្តៅ និង​ត្រជាក់។

សារាយសមុទ្រប្រៃ (ហាន់ជាបន្ទះវែង) - ៣០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង- ក្បាល ១ (ហាន់ ចំហុយ) ដំបងក្តាម - ៥០ ក្រាម, ស្លែ - ១៥០ ក្រាម, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ក្រូចឆ្មាបន្តិច។ អ្នកអាចប្រើ mayonnaise តិចតួចជំនួសឱ្យប្រេងបន្លែ។

beet caviar. ខាត់ណាសមុទ្រ salad រួចរាល់ពីសារ៉ាយសមុទ្រជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងថង់ 700 ក្រាម។ ខ្ញុំច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ជ្រក់, beets ឆ្អិននិងស្ពៃក្តោបនេះ។ ខ្ញុំបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេសពីល្បាយនៃម្ទេស (បន្តិច) និងសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ទាំងអស់នេះនៅលើនំបុ័ងខ្មៅ។

1 ពាងនៃសារ៉ាយសមុទ្រ 1 ពាងនៃ peas ពណ៌បៃតង 4 ស៊ុតឆ្អិន dill, mayonnaise ។

ឧទាហរណ៍ខ្ញុំលាយសារ៉ាយសមុទ្រពីពាងថ្លាជាមួយ ស៊ុតដឹងគុណ, ឈីសនិង mayonnaise ។ ឆ្ងាញ់ហើយសាមញ្ញទៀត!!! អ្នកនឹងមិនស្តាយក្រោយទេ ប្រសិនបើអ្នកសាកល្បងវា។

សាឡាត់សាមញ្ញបំផុត: សារាយសមុទ្រលុបចោលពីពាងមួយ; អង្ករឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់; រដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ថែម​ពី​នេះ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ស៊ុត​ស្ងោរ​ដែល​ហាន់​រួច។ រសជាតិ និងក្លិនរបស់ស្ពៃក្តោបត្រូវបានដកចេញនៅពេលលាយជាមួយអង្ករឆ្អិនថ្មីៗ។

ខ្ញុំធ្វើសាឡាដនេះពីសារ៉ាយសារ៉ាយរលុង (សាឡាដសាខាលីន ដូចគេហៅថា) ខ្ញុំក៏បន្ថែមក្តាម ឬមឹកស្ងោរទៅក្នុងសាឡាដនេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដាក់ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងទឹកក្រូចឆ្មាទេ ព្រោះស្ពៃក្តោបមានខ្ទឹមបារាំង និងទឹកខ្មេះ។ .

តាំងពីកុមារភាពមក ខ្ញុំស្រលាញ់សារ៉ាយសមុទ្រនេះ (សូម្បីតែអ្នកដែលមិនក្រពះក៏ញៀនវាដែរ)។ សារាយសមុទ្រធម្មតាមួយកំប៉ុង ដែលសូម្បីតែជាមួយ សម័យសូវៀត(អ្នកអាចមានសាឡាដ ប៉ុន្តែវាកាន់តែអាក្រក់) carrots ឆ្អិន, ខ្ទឹមបារាំង, ស៊ុតឆ្អិន, mayonnaise - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយភ្នែកដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, លាយជាមួយស្ព - លទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចបន្ថែម មឹកឆ្អិនឬអ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ដូចគ្នាជាមួយមឹកជំនួសឱ្យស្ពៃក្តោប។

ខ្ញុំ សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ខ្ញុំរស់នៅ Sakhalin ហើយមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំសារ៉ាយសមុទ្រ ប៉ុន្តែនៅទីនេះគឺឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ៖ សារ៉ាយសមុទ្រ ខ្ទឹមបារាំង កាន់តែឆ្ងាញ់ ម្រេចក្តៅក្រហម ទឹកស៊ីអ៊ីវ អាជីណូម៉ូតា គ្រឿងទេសកូរ៉េ។ ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ... អ្នកអាចបន្ថែមមឹក ឬរតីយាវហឺហាន់ល្អិតៗ

សារាយសមុទ្រក៏ល្អជាមួយផ្សិតដែរ ទាំងស្ងួត (លាង ស្ងោរ ហាន់) និងស្រស់ (ឧទាហរណ៍ ស្រាសំប៉ាញ - ស្ងោរ ឬចៀន)។ បន្ថែមស៊ុតឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំងចៀនស្រាលៗ និង mayonnaise ទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

សាកល្បងសាឡាត់នេះ៖

សារាយសមុទ្រ

ខ្ទឹមបារាំង (ឬគ្រាន់តែស្រស់)

បំណែក herring fillet

ប្រេងនិងទឹកខ្មេះបន្តិច

ឆ្ងាញ់ណាស់

ខ្ញុំលាយវាជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ (ភាគច្រើនជាសាឡាដ "ឆ្ងាយបូព៌ា" ឬមួយដែលលក់នៅក្នុង សាឡាត់កូរ៉េ) គ្រឿងផ្សំណាមួយ។ ដែលមាននៅលើដៃ - ដំឡូង ស៊ុត ផ្លែប៉ោម។ ត្រសក់ ពោត ។ល។ សាកល្បងអ្វីផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យ beets ឆ្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ grater រដុប- ស្រស់។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព។

ហើយខ្ញុំធ្វើជម្រើសនេះ៖

ខាត់ណាសមុទ្រ

ដំឡូងឆ្អិន ២ ផ្លែ ហាន់ល្អិតៗ

ត្រសក់ស្រស់ ៣-៤ ផ្លែ ហាន់ល្អិតៗ

2 ស៊ុតឆ្អិន

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise

ខ្ញុំបានព្យាយាមលាយ beets ឆ្អិន(ដឹងគុណ) ជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ (ពីពាងមួយ) ខ្ទឹមស និង mayonnaise...

VKU-U-U-U-USNO-O-O-O-O ហើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តសាឡាត់ Neptune៖

ខាត់ណាសមុទ្រ (១ ពាង)

ក្តាម (២កញ្ចប់)

ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត (ខ្ទឹមបារាំងតូច)

ស៊ុតឆ្អិន (៣ ភី។ )

Mayonnaise

ខ្ញុំធ្វើសាឡាត់ខុសគ្នាបន្តិច។

ខ្ញុំ​ស្ងោរ​សារាយ​សមុទ្រ​ស្ងួត​ប្រហែល ១២ នាទី រួច​លាង​ទឹក​ត្រជាក់។ ខ្ញុំកាត់វា។

ខ្ញុំដាំសណ្តែកបណ្តុះ 200 ក្រាមក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 2 នាទី បន្ទាប់មកខ្ញុំក៏លាងជម្រះពួកវាដោយទឹកត្រជាក់យ៉ាងលឿន។ បន្ទាប់​មក​ខ្ញុំ​កាត់​ខ្ទឹម​បារាំង ដើម​ស្ពៃ និង​ខ្ទឹម​បារាំង​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល។ ខ្ញុំបន្ថែមអំបិល 1-2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ ទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ មិនចាំបាច់ទៀតទេ។ ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាភ្លាមៗនោះវានឹងមិនឆ្ងាញ់ទេ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានហើយញ៉ាំ។ អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ខ្ញុំស្រលាញ់។ សាកល្បង​មើល​ទៅ អ្នក​មិន​បាន​សម្គាល់​ក្លិន​ស្ពៃក្តោប​ទាល់​តែ​សោះ។

វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកយកសណ្តែកបៃតង (1/2 កំប៉ុង) ស្ពៃក្តោបសមុទ្រ 100-150 ក្រាម និងស៊ុតឆ្អិនមួយ និង mayonnaise 3 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ខ្ញុំ​ស្អប់​សារ៉ាយ​សមុទ្រ ប៉ុន្តែ​ពេល​គេ​ឲ្យ​រូបមន្ត​នេះ​មក​ខ្ញុំ ខ្ញុំ​លង់​ស្នេហ៍​នឹង​វា។

សារ៉ាយសមុទ្រកកត្រូវតែរលាយ ទឹកត្រជាក់លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ (បើមិនដូច្នេះទេអ្នកទទួលបានខ្សាច់ :)) ចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 20-30 នាទីរហូតដល់ភាពទន់ដែលចង់បានរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ / ផ្កាឈូករ័ត្ន 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ vinegar balsamic, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ញ៉ាំត្រជាក់ :)

ប្តីខ្ញុំចូលចិត្តសារាយសមុទ្រដែលមានក្លិនសារាយ។ យើងខ្ញុំមានលក់អំបិលស្ងួត និងស្រស់។ ខ្ញុំ​លាង​ជម្រះ​ទាំង​ពីរ​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៣០ នាទី​។ នៅក្នុង cauldron តូចមួយ fry គំនិតមួយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង។ ខ្ញុំបន្ថែម 200 ក្រាម។ សាច់ minced និង 3 cloves នៃខ្ទឹមស chopped ល្អ។ ខ្ញុំចាក់ស្ពៃក្តោប ហើយលាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់។ ឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តសាឡាត់ "Ichthyander"៖ សារ៉ាយសមុទ្រ ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន បន្ទះមឹក ស៊ុត ត្រសក់ស្រស់ mayonnaise ។

ជម្រើសរបស់ខ្ញុំ

ជាមួយនឹងជីវិតសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទ៖ សាច់ក្តាម/ក្តាម បង្គា មឹក និងអ្វីៗផ្សេងទៀតដែលមកដល់ដៃ។

ខ្ទឹមបារាំង

ស៊ុតកាត់

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រដូវជាមួយ mayonnaise

ហើយយើងធ្វើសាឡាត់ជាមួយសារ៉ាយ គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ដំបងក្តាម, ស៊ុតឆ្អិន, mayonnaise ។ ពេលខ្លះយើងបន្ថែមថ្លើមត្រី។ វាចាំបាច់ដែលសាឡាត់ត្រូវបានត្រាំបន្ទាប់មកវានឹងមិនមានដានដែលនៅសល់នៃរសជាតិជាក់លាក់នៃស្ពៃក្តោបទេ។ ពីមុន​ខ្ញុំ​មិន​អាច​ទ្រាំ​នឹង​ឮ​ឃ្លា​ថា «​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​»​។ ឥឡូវនេះនេះគឺជាសាឡាត់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។

ខ្ញុំស្រលាញ់ salad សាមញ្ញជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ៖ សារ៉ាយសមុទ្រមួយកំប៉ុង - អាហារកំប៉ុង ឬរក្សាទុក + ស៊ុតស្ងោរកាត់ល្អ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) + mayonnaise

សាឡាត់ "ឆ្ងាយបូព៌ា" ជា 2 កំណែ។ ហើយខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តគាត់ណាស់។ ខ្ញុំសូមណែនាំវា។ ហ៊ានណាស់។

1. ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ឬ chum salmon មួយកំប៉ុង សារាយសមុទ្រ ខ្ទឹមបារាំង 5 រន្ធ។ ស៊ុត លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែម mayonnaise ។ រដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

2. រឿងដដែលមានតែជំនួសវិញ។ ស្ពៃក្តោបកំប៉ុង, ឆ្អិននិងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងវិធីនេះ។

ហើយវាក៏មិនអាក្រក់ដែរ (វាយករសជាតិសារ៉ាយដែលមិនចូលចិត្តវា) សារ៉ាយកូរ៉េ៖ ឈុតគ្រឿងទេស និងអំបិលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយខ្ទឹមកំទេចក្នុងស្ពៃក្តោបដែលលាងរួច។

ខ្ញុំ​ត្រាំ​សារាយ​សមុទ្រ​កក៖ លាង​ទឹក​ឲ្យ​ស្អាត ទឹកក្តៅបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ប៉ុន្តែកុំរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានដាក់វា ពាងកែវហើយចាក់ចូលទៅក្នុង marinade (អំបិល, ស្ករ, cloves, ម្រេច, vinegar) ។ បន្ទាប់ពី 10 ម៉ោងអ្នកអាចប្រើវាបាន។

ខាត់ណាសមុទ្រ ៤០០ ក្រាម។

អង្ករឆ្អិន ½ tbsp ។

ស៊ុត 3 ភី។

ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។

Mayonnaise 200 ក្រាម។

រំពុះស៊ុតរឹង, ត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

កាត់សារាយសមុទ្រជាច្រូតវែង។

លាយស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង អង្ករ និងសារ៉ាយ រដូវជាមួយ mayonnaise ។

ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់រុក្ខជាតិនេះគឺ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ខាត់ណាសមុទ្រ"។ អ្នកស្រុកនៅតំបន់ឆ្នេរបានបរិភោគវាតាំងពីយូរលង់ណាស់មកហើយ ដោយដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិ "វេទមន្ត" របស់វា។

ស្ពៃក្តោបដែលដាំដុះនៅក្នុងសមុទ្រមាន ចំនួនធំសារធាតុរ៉ែ មីក្រូ និងម៉ាក្រូ ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនោះគឺ អ៊ីយ៉ូត។ លើសពីនេះទៅទៀត ធាតុគីមីត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយស្ទើរតែទាំងស្រុង ដោយសារទម្រង់សរីរាង្គជាក់លាក់មួយ។ ខាងក្រោមនេះជាមួយចំនួន រូបមន្តប្រជាប្រិយផ្សំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ តម្លៃសមរម្យ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

សាឡាត់សារ៉ាយសមុទ្រឆ្ងាញ់ជាមួយស៊ុត - រូបមន្តរូបថត

ប្រទាល​សមុទ្រ​មាន​សុខភាព​ល្អ​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​និង​នៅ​ពេល​ជាមួយ​គ្នា​ ផលិតផលមានតំលៃថោក. អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំវាឱ្យបានទៀងទាត់។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលស្តាប់ដំបូន្មាននេះ។ មនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃសារ៉ាយ។ អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​មិន​ដឹង​ថា​អាច​ធ្វើ​អ្វី​បាន​ពី​វា​ទេ។

ម្ហូបសាមញ្ញបំផុតជាមួយផលិតផលនេះគឺសាឡាត់។ ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យវានឹងមានពោតនិងស៊ុត។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ 20 នាទី។

បរិមាណ៖ ៣ ដង

គ្រឿងផ្សំ

• ខាត់ណាសមុទ្រ៖ 200 ក្រាម។
• ពោតលុបចោល៖ 150
• ស៊ុត៖ ២ ភី។
• mayonnaise: 80 ក្រាម។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

រូបមន្តជាមួយដំបងក្តាម

ចាប់តាំងពី kelp គឺជាអំណោយពីមហាសមុទ្រពិភពលោកដល់មនុស្ស ក្រុមហ៊ុនល្អ។នៅក្នុង salads វាមានអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។ រូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ណែនាំឱ្យផ្សំសារាយសមុទ្រជ្រក់ និងដំបងក្តាម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាសមុទ្រ - 150-200 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
• ដំបងក្តាម - កញ្ចប់ 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ (ទំហំតូច)
• Mayonnaise, អំបិល (ស្រេចចិត្ត) ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ស៊ុតមាន់ឆ្អិន (ពេលចម្អិនអាហារ - 10 នាទី) ដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. ទុកដំបងក្តាម សីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ខណៈពេលមួយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. ខ្ទឹមបារាំង - ច្របាច់ឱ្យម៉ត់។
4. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវលើស។
5. ផ្សំគ្រឿងផ្សំចូលគ្នា បន្ថែម mayonnaise លាយថ្នមៗ។ វាមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេប្រសិនបើស្ពៃក្តោបត្រូវបានជ្រលក់។
6. ផ្ទេរទៅចាន salad មួយ garnish ជាមួយ slices នៃស៊ុតឆ្អិននិងឱសថ។

សាមញ្ញ ហ៊ាន សាឡាត់កាឡូរីទាបជាមួយត្រសក់

សម្រាប់ចុងភៅថ្មីថ្មោងជាច្រើន អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងរូបមន្តគឺភាពសាមញ្ញរបស់វា សារាយសមុទ្រជ្រលក់គឺជាជំនួយការដ៏ល្អក្នុងរឿងបែបនេះ ព្រោះវាមិនត្រូវការ ក្រុមហ៊ុនធំពីបន្លែនិងសាច់។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺ 1-2 គ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតនិង salad ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបម្រើ។ នេះគឺជារូបមន្តមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិលសមុទ្រ - ១៥០ ក្រាម។
• ត្រសក់ (ទំហំមធ្យម) - ២-៣ ភី។
• ការ៉ុត - ១ ភី។
• ស៊ុត - 1-2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• អំបិល ប្រេងអូលីវ ឬបន្លែ ទឹកខ្មេះ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. មានតែការ៉ុតនិងស៊ុតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការការរៀបចំបឋម។ បន្លែជា root ត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងដីខ្សាច់ ដាំឱ្យពុះ (៣០-៣៥ នាទី) ត្រជាក់ ហើយចម្អិនពងក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ១០ នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិន។
2. ប្រសិនបើផលិតផលដែលនៅសល់ត្រូវបានទិញហើយកំពុងរង់ចាំនៅក្នុងទូទឹកកកនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប។
3. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត (ដូចដែលធ្វើនៅផ្ទះ) ។ លាងសមាតត្រសក់ស្រស់កាត់ចុងកាត់ (ម្តងទៀតចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត) ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​។ កាត់ស៊ុតចូលទៅក្នុងគូប ទុក 1 yolk ដើម្បីតុបតែង "ស្នាដៃ" ។
4. ផ្សំ​បន្លែ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ ធ្វើ​ការ​ស្លៀកពាក់ marinade ដោយ​លាយ​ប្រេង​បន្លែ និង​ទឹក​ខ្មេះ (អ្នក​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​ជាមួយ​វា ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​ហួស​កម្លាំង)។ ចាក់ marinade ពីលើសាឡាត់ តុបតែងជាមួយ yolk ហើយអាចត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ឬចូលទៅក្នុងកំទេចតូចៗ។

របៀបធ្វើសារ៉ាយសមុទ្រ និងសាឡាដពោត

ពោតកំប៉ុងគឺជា "ដៃគូដែលអាចទុកចិត្តបាន" មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ kelp ។ ខឺណែលពោតនឹងបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែម ហើយពណ៌មាសនឹងប្រែក្លាយសាឡាត់ banal ទៅជាអព្ភូតហេតុនិទាឃរដូវ។ ផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការគឺសាមញ្ញ និងមានតម្លៃសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាសមុទ្រ - 150-200 ក្រាម។
• ពោតលុបចោល - 1 កំប៉ុង។
• ត្រសក់ស្រស់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ទំហំតូច។
• Mayonnaise អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. មិនចាំបាច់ចំអិន (ចៀន ចំហុយ) អ្វីជាមុននៅក្នុងសាឡាដនេះទេ ដូច្នេះអ្នកអាច (និងគួរ) ចាប់ផ្តើមរៀបចំវាភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំ។
2. លាង​ត្រសក់ និង​ខ្ទឹមបារាំង បក​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​ហាន់​ល្អិតៗ។ ត្រសក់អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
3. បង្ហូរពោតលុបចោល។ គួរតែកាត់សារ៉ាយសមុទ្រជាច្រូតប្រវែង ១-២សង់ទីម៉ែត្រ ក្នុងទម្រង់នេះវាកាន់តែងាយស្រួលញ៉ាំ។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាក្នុងចានរាងសាឡាដ បន្ថែម mayonnaise ប្រសិនបើមិនមានអំបិល និងគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងប្រោះជាមួយម្រេចដី។

សាឡាត់នេះអាចកែប្រែបានយ៉ាងងាយស្រួល ជាឧទាហរណ៍ ដោយបន្ថែមស៊ុតឆ្អិន ឬការ៉ុត ឬដំបងក្តាមដែលធ្លាប់ស្គាល់រួចហើយ។

រូបមន្តជាមួយ peas

ជួនកាលសាច់ញាតិម្នាក់ "មិនអាចទ្រាំទ្របាន" ពោតលុបចោលប៉ុន្តែគាត់មានអាកប្បកិរិយាវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងចំពោះ peas ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ សារ៉ាយសមុទ្រក៏ស្មោះត្រង់នឹងសណ្តែកបៃតងដែរ ហើយរសជាតិនៃសាឡាត់គឺមានភាពចុះសម្រុងគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Laminaria - 200 ក្រាម។
• peas ទឹកដោះគោកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង។
• ស៊ុតមាន់ឆ្អិន - 3 ភី។
• មាតិកាខ្លាញ់ឈីសរឹងពី 30% ទៅ 50% - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ (ក្បាលតូច) ។
• Mayonnaise, អំបិល, គ្រឿងទេស។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. អ្នកគ្រាន់តែត្រូវឆ្អិនពងជាមុនតាមប្រពៃណីពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ពួកវា, លាបនិងកាត់វា។ វិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតគឺកាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬប្រើ grater coarse ។
2. grater ក៏ត្រូវការផងដែរសម្រាប់ការកិនឈីស។ គួរតែកាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូត ២សង់ទីម៉ែត្រ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឲ្យល្អិត។
3. ដាក់សណ្តែកកំប៉ុងនៅក្នុង Sieve ដើម្បីបង្ហូរ។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាឡាត់នៅក្នុងចានមួយរដូវជាមួយ mayonnaise អំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
5. ផ្ទេរទៅចានសាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតហើយបម្រើ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមើលទៅមានសោភ័ណភាពអ្នកអាចទុកបន្តិចបន្តួច ឈីសដឹងគុណ, ប្រោះវានៅលើ salad នេះ garnish ជាមួយ sprigs នៃ dill និងស្លឹក parsley ។

ខាត់ណាសមុទ្រមានលក់ហើយ។ ប្រភេទផ្សេងគ្នា. ប្រសិនបើអ្នកប្រើ kelp ធម្មតាសម្រាប់ salad មួយបន្ទាប់មកអ្នកអាចនិងគួរប្រើអំបិលឬ mayonnaise ។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបត្រូវបានជ្រលក់ នោះមិនចាំបាច់ប្រើអំបិលទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រើ mayonnaise តិចជាងធម្មតា។

មួយទៀត ដំបូន្មានសំខាន់– ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​មួយ​មុន​នឹង​ប្រើ​ដើម្បី​បង្ហូរ​រាវ​លើស បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​សាឡាដ​នឹង​មើល​ទៅ​ដូច​បបរ​រញ៉េរញ៉ៃ។

ដូចគ្នានេះដែរត្រូវបានអនុវត្តទៅ peas និងពោតដែល marinade ក៏ត្រូវបានបង្ហូរទាំងស្រុង។ ចំណែក​ឯ​បន្លែ​វិញ ស្ពៃក្តោប​ក៏​ល្អ​ជាមួយ​ការ៉ុត ដែល​អាច​ដាក់​ស្ងោរ ឬ​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ការ៉ុត​កូរ៉េ។

ក្តាមគឺជាមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត ប៉ុន្តែសារ៉ាយសមុទ្រក៏ល្អជាមួយអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតផងដែរ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំត្រីជក់បារីក្តៅឬ ត្រីឆ្អិនបន្ទាប់មកនាងក៏អាចចូលរួមក្នុងក្រុមហ៊ុនផងដែរ។ សាឡាត់ត្រីជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវជ្រើសរើសឆ្អឹងត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចូល​ចិត្ត​រសជាតិ​នៃ​ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ មេចុងភៅ​ណែនាំ​ឱ្យ​ទិញ និង​ប្រើ​វា​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប ចានផ្សេងគ្នាសារាយសមុទ្រស្ងួត។ វាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាដុំធ្យូងអនាម័យនៃទម្ងន់ផ្សេងៗ។ ដំបូងអ្នកត្រូវបំបែកផ្នែកនៃស្ពៃក្តោបដែលនឹងត្រូវបានប្រើហើយត្រាំវា។ ដំណើរការនៃការត្រាំគឺយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងដូច្នេះជួនកាលវាត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើនៅពេលល្ងាច។ បន្ទាប់មក​នៅពេល​ព្រឹក​វា​នឹង​រួចរាល់​សម្រាប់​ការ​ប្រើប្រាស់ ហើយ​អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត។

សារាយកំប៉ុង 1 កំប៉ុង ពោតផ្អែម 1/2 កំប៉ុង ស៊ុតឆ្អិន 2 ប៉េងប៉ោះស្រស់ 1 ត្រសក់ស្រស់ 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 1/2 ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ mayonnaise

ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗរហូតដល់ប្រែពណ៌។ ច្របាច់ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងស៊ុត។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមខ្ទឹមសទៅរសជាតិ (ស្រេចចិត្ត) ។ កូរនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។

Vinigret ជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ!

vinaigrette ធម្មតាគឺ beets ឆ្អិន, carrots, ដំឡូង, onions ។ ហើយបន្ទាប់មកមានការផ្លាស់ប្តូរ។ ជំនួសឱ្យ sauerkraut យើងប្រើស្ពៃក្តោបសមុទ្រ។ ជំនួសឱ្យត្រសក់ជូរ - សាច់ត្រី (ឧទាហរណ៍ "Mathias" ពី "Santa Bremor" ប្រេងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សារាយសមុទ្រចៀន ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ផ្សិត អ្នកអាចបន្ថែមអ្វីក៏បាន (ពន្លកស៊ែល ផ្កាខាត់ណា.....) គ្រាន់តែចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយឡែកពីគ្នា រួចលាយ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិន។ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ អាច​រក្សា​ទុក​បាន​យូរ និង​ពេញចិត្ត​ខ្លាំង​។ ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​ត្រូវ​ហៅ​ថា​ម៉េច​ទេ ទាំង​សាឡាដ ឬ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង វា​ល្អ​ទាំង​ក្តៅ និង​ត្រជាក់។

សារាយសមុទ្រជ្រក់ (ហាន់ជាចំណិតវែង) - ៣០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - ១ ក្បាល (ហាន់ជាបន្ទះៗ) ដំបងក្តាម - ៥០ ក្រាម, ស្លែ - ១៥០ ក្រាម, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ក្រូចឆ្មាបន្តិច។ អ្នកអាចប្រើ mayonnaise តិចតួចជំនួសឱ្យប្រេងបន្លែ។

beet caviar ។ សារ៉ាយសមុទ្រគឺជាសារ៉ាយសារ៉ាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងថង់ទម្ងន់ 700 ក្រាម។ ខ្ញុំច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ត្រសក់ជ្រក់, beets ឆ្អិន និងស្ពៃក្តោបនេះ។ ខ្ញុំបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេសពីល្បាយនៃម្ទេស (បន្តិច) និងសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ទាំងអស់នេះនៅលើនំបុ័ងខ្មៅ។

1 ពាងនៃសារ៉ាយសមុទ្រ 1 ពាងនៃ peas ពណ៌បៃតង 4 ស៊ុតឆ្អិន dill, mayonnaise ។

ឧទាហរណ៍ខ្ញុំលាយសារ៉ាយសមុទ្រពីពាងថ្លាជាមួយស៊ុតដឹងគុណឈីសនិង mayonnaise ។ ឆ្ងាញ់ហើយសាមញ្ញទៀត!!! អ្នកនឹងមិនស្ដាយក្រោយឡើយ ប្រសិនបើអ្នកសាកល្បងវា។

សាឡាត់សាមញ្ញបំផុត: សារាយសមុទ្រលុបចោលពីពាងមួយ; អង្ករឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់; រដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ថែម​ពី​នេះ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ស៊ុត​ស្ងោរ​ដែល​ហាន់​រួច។ រសជាតិ និងក្លិនរបស់ស្ពៃក្តោបត្រូវបានដកចេញនៅពេលលាយជាមួយអង្ករឆ្អិនថ្មីៗ។

ខ្ញុំធ្វើសាឡាដនេះពីសារ៉ាយសារ៉ាយរលុង (សាឡាដសាខាលីន ដូចគេហៅថា) ខ្ញុំក៏បន្ថែមក្តាម ឬមឹកស្ងោរទៅក្នុងសាឡាដនេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដាក់ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងទឹកក្រូចឆ្មាទេ ព្រោះស្ពៃក្តោបមានខ្ទឹមបារាំង និងទឹកខ្មេះ។ .

តាំងពីកុមារភាពមក ខ្ញុំស្រលាញ់សារ៉ាយសមុទ្រនេះ (សូម្បីតែអ្នកដែលមិនក្រពះក៏ញៀនវាដែរ)។ ពាងនៃសារ៉ាយសមុទ្រធម្មតាដែលអាចរកបានសូម្បីតែនៅសម័យសូវៀត (អ្នកអាចមានសាឡាដប៉ុន្តែវាកាន់តែអាក្រក់) ការ៉ុតឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងស៊ុតឆ្អិន mayonnaise - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយភ្នែកតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, លាយជាមួយស្ព - លទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចបន្ថែមមឹកឆ្អិន ឬអ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ដូចគ្នាជាមួយមឹកជំនួសឱ្យស្ពៃក្តោប។

ខ្ញុំបានរស់នៅ Sakhalin យូរហើយ ហើយមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំសារ៉ាយសមុទ្រ ប៉ុន្តែនៅទីនេះគឺឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ៖ សារ៉ាយសមុទ្រ ខ្ទឹមបារាំង កាន់តែឆ្ងាញ់ ម្រេចក្តៅក្រហម ទឹកស៊ីអ៊ីវ អាជីណូម៉ូតា គ្រឿងទេសកូរ៉េ ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស អំបិល តាមរសជាតិ... អ្នកអាចបន្ថែមមឹក ឬរតីយាវហឺហាន់ល្អិតៗ

ខាត់ណាសមុទ្រក៏ល្អជាមួយផ្សិតដែរ ទាំងស្ងួត (លាង ស្ងោរ ហាន់) និងស្រស់ (ឧទាហរណ៍ ស្រាសំប៉ាញ ស្ងោរ ឬចៀន)។ បន្ថែមស៊ុតឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំងចៀនស្រាលៗ និង mayonnaise ទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

សាកល្បងសាឡាត់នេះ៖

សារាយសមុទ្រ

ខ្ទឹមបារាំង (ឬគ្រាន់តែស្រស់)

បំណែក herring fillet

ប្រេងនិងទឹកខ្មេះបន្តិច

ឆ្ងាញ់ណាស់

ខ្ញុំលាយគ្រឿងផ្សំណាមួយជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ (ភាគច្រើនជាសាឡាដ Far Eastern ឬអ្វីដែលមានលក់នៅក្នុងសាឡាដកូរ៉េ)។ ដែលមាននៅលើដៃ - ដំឡូង ស៊ុត ផ្លែប៉ោម។ ត្រសក់ ពោត ។ល។ សាកល្បងផងដែរឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យ beets ឆ្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ beets ស្រស់នៅលើ grater coarse មួយ។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព។

ហើយខ្ញុំធ្វើជម្រើសនេះ៖

ខាត់ណាសមុទ្រ

ដំឡូងឆ្អិន ២ ផ្លែ ហាន់ល្អិតៗ

ត្រសក់ស្រស់ ៣-៤ ផ្លែ ហាន់ល្អិតៗ

2 ស៊ុតឆ្អិន

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise

ខ្ញុំបានព្យាយាមលាយ beets ឆ្អិន (ដឹងគុណ) ជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ (ពីពាងមួយ) ខ្ទឹមនិង mayonnaise ...

VKU-U-U-U-USNO-O-O-O-O ហើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តសាឡាត់ Neptune៖

ខាត់ណាសមុទ្រ (១ ពាង)

ក្តាម (២កញ្ចប់)

ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត (ខ្ទឹមបារាំងតូច)

ស៊ុតឆ្អិន (៣ ភី។ )

Mayonnaise

ខ្ញុំធ្វើសាឡាត់ខុសគ្នាបន្តិច។

ខ្ញុំ​ស្ងោរ​សារាយ​សមុទ្រ​ស្ងួត​ប្រហែល ១២ នាទី រួច​លាង​ទឹក​ត្រជាក់។ ខ្ញុំកាត់វា។

ខ្ញុំដាំសណ្តែកបណ្តុះ 200 ក្រាមក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 2 នាទី បន្ទាប់មកខ្ញុំក៏លាងជម្រះពួកវាដោយទឹកត្រជាក់យ៉ាងលឿន។ បន្ទាប់​មក​ខ្ញុំ​កាត់​ខ្ទឹម​បារាំង ដើម​ស្ពៃ និង​ខ្ទឹម​បារាំង​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល។ ខ្ញុំបន្ថែមអំបិល 1-2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ ទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ មិនចាំបាច់ទៀតទេ។ ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាភ្លាមៗនោះវានឹងមិនឆ្ងាញ់ទេ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានហើយញ៉ាំ។ អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ខ្ញុំស្រលាញ់។ សាកល្បង​មើល​ទៅ អ្នក​មិន​បាន​សម្គាល់​ក្លិន​ស្ពៃក្តោប​ទាល់​តែ​សោះ។

វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកយកសណ្តែកបៃតង (1/2 កំប៉ុង) ស្ពៃក្តោបសមុទ្រ 100-150 ក្រាម និងស៊ុតឆ្អិនមួយ និង mayonnaise 3 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ខ្ញុំ​ស្អប់​សារ៉ាយ​សមុទ្រ ប៉ុន្តែ​ពេល​គេ​ឲ្យ​រូបមន្ត​នេះ​មក​ខ្ញុំ ខ្ញុំ​លង់​ស្នេហ៍​នឹង​វា។

សារាយសមុទ្រកកត្រូវរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ (បើមិនដូច្នេះទេអ្នកទទួលបានដីខ្សាច់ :)) ចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 20-30 នាទីរហូតដល់ភាពទន់ដែលចង់បាន រដូវជាមួយប្រេងអូលីវ / ផ្កាឈូករ័ត្ន 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ vinegar balsamic, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ញ៉ាំត្រជាក់ :)

ប្តីខ្ញុំចូលចិត្តសារាយសមុទ្រដែលមានក្លិនសារាយ។ យើងខ្ញុំមានលក់អំបិលស្ងួត និងស្រស់។ ខ្ញុំ​លាង​ជម្រះ​ទាំង​ពីរ​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៣០ នាទី​។ នៅក្នុង cauldron តូចមួយ fry គំនិតមួយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង។ ខ្ញុំបន្ថែម 200 ក្រាម។ សាច់ minced និង 3 cloves នៃខ្ទឹមស chopped ល្អ។ ខ្ញុំចាក់ស្ពៃក្តោប ហើយលាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់។ ឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តសាឡាត់ "Ichthyander"៖ សារ៉ាយសមុទ្រ ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន បន្ទះមឹក ស៊ុត ត្រសក់ស្រស់ mayonnaise ។

ជម្រើសរបស់ខ្ញុំ

ជាមួយនឹងជីវិតសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទ៖ សាច់ក្តាម/ក្តាម បង្គា មឹក និងអ្វីៗផ្សេងទៀតដែលមកដល់ដៃ។

ខ្ទឹមបារាំង

ស៊ុតកាត់

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រដូវជាមួយ mayonnaise

ហើយយើងធ្វើសាឡាត់ជាមួយសារ៉ាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ដំបងក្តាមស៊ុតឆ្អិន mayonnaise ។ ពេលខ្លះយើងបន្ថែមថ្លើមត្រី។ វាចាំបាច់ដែលសាឡាត់ត្រូវបានត្រាំបន្ទាប់មកវានឹងមិនមានដានដែលនៅសល់នៃរសជាតិជាក់លាក់នៃស្ពៃក្តោបទេ។ ពីមុន​ខ្ញុំ​មិន​អាច​ទ្រាំ​នឹង​ឮ​ឃ្លា​ថា «​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​»​។ ឥឡូវនេះនេះគឺជាសាឡាត់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។

ខ្ញុំចូលចិត្តសារ៉ាយសារ៉ាយសាមញ្ញបំផុត៖ សារ៉ាយសមុទ្រមួយកំប៉ុង - អាហារកំប៉ុង ឬរក្សាទុក + ស៊ុតឆ្អិនល្អិតៗ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) + mayonnaise

សាឡាត់ "ឆ្ងាយបូព៌ា" ជា 2 កំណែ។ ហើយខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តគាត់ណាស់។ ខ្ញុំសូមណែនាំវា។ ហ៊ានណាស់។

1. ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ឬ chum salmon មួយកំប៉ុង សារាយសមុទ្រ ខ្ទឹមបារាំង 5 រន្ធ។ ស៊ុត លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែម mayonnaise ។ រដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

2. ដូចគ្នាដែរ ជំនួសតែស្ពៃក្តោបកំប៉ុង ស្ងោរ និងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងវិធីនេះ។

ហើយវាក៏មិនអាក្រក់ដែរ (វាយករសជាតិសារ៉ាយដែលមិនចូលចិត្តវា) សារ៉ាយកូរ៉េ៖ ឈុតគ្រឿងទេស និងអំបិលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយខ្ទឹមកំទេចក្នុងស្ពៃក្តោបដែលលាងរួច។

ខ្ញុំ​ត្រាំ​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​កក៖ លាង​វា​ឱ្យ​ស្អាត​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ រួច​ស្ងោរ​វា ប៉ុន្តែ​កុំ​រហូត​ដល់​ទន់។ បន្ទាប់​មក​ខ្ញុំ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​កែវ ហើយ​បំពេញ​វា​ជាមួយ marinade (អំបិល ស្ករ ម្ទេស ម្រេច ទឹកខ្មេះ)។ បន្ទាប់ពី 10 ម៉ោងអ្នកអាចប្រើវាបាន។

ខាត់ណាសមុទ្រ ៤០០ ក្រាម។

អង្ករឆ្អិន ½ tbsp ។

ស៊ុត 3 ភី។

ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។

Mayonnaise 200 ក្រាម។

រំពុះស៊ុតរឹង, ត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

កាត់សារាយសមុទ្រជាច្រូតវែង។

លាយស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង អង្ករ និងសារ៉ាយ រដូវជាមួយ mayonnaise ។