រូបមន្តសម្រាប់ goulash ជាមួយ buckwheat ។ goulash សាច់ជ្រូកជាមួយ buckwheat

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

សាច់ goulashត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ ហួសពីព្រំដែននៃប្រទេសហុងគ្រី ហើយជាលទ្ធផល។ រូបមន្តបុរាណការបកស្រាយជាច្រើនបានលេចចេញមក។ ពីដំបូង ពួកគេបានចម្អិនសាច់គោ ជាមួយនឹងការបន្ថែមជាកាតព្វកិច្ចនៃ paprika ស្រស់ និងស្ងួត ឱសថ ដំឡូង ឬបន្លែផ្សេងទៀត ហើយម្ហូបនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង ស៊ុបក្រាស់ជំនួសទាំងទីមួយ និងទីពីរ។ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅសាច់ជ្រូកទួរគីសាច់មាន់និងសូម្បីតែត្រីបានចាប់ផ្តើមប្រើសម្រាប់ goulash ហើយបន្លែបានឈប់ជាសមាសធាតុចាំបាច់។ ជាញឹកញាប់ goulash ត្រូវបានរៀបចំតែពីសាច់និងបម្រើជាមួយ ម្ហូបចំហៀងបន្លែ, ធញ្ញជាតិ, ប៉ាស្តា។ ឬដូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះ ទាំងសាច់ និងម្ហូបចំហៀងត្រូវបានចម្អិនភ្លាមៗ។ សាច់ goulash ជាមួយ buckwheat គឺជាម្ហូប unpretentious មិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេប៉ុន្តែហ៊ានណាស់និងពេញចិត្ត។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចចំអិនបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖
- pulp សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម;
- buckwheat - 2 ពែង;
- ការ៉ុត - ២ កុំព្យូទ័រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំង ២-៣;
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ លីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ- 3 tbsp ។ លីត្រ;
ទឹក - 4 កែវ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រហែល 1,5 tsp);
- ម្រេចខ្មៅ - 1 tsp (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- paprika ដី- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ដើម្បីរៀបចំសាច់ goulash យកសាច់ជ្រូកញាក់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្មម កាត់សាច់មិនច្របល់ខ្លាំង ប្រហែលដូចជា shish kebab។

កំដៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ ខ្ទះ ឬខ្ទះ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន(ចម្រាញ់) ដាក់សាច់។ កូរភ្លាមៗហើយបើកកំដៅឱ្យខ្ពស់។

ចៀនសាច់លើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់ សំបកពណ៌ត្នោតមាស. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ sprinkle ជាមួយដី paprika ផ្អែម. ចាក់មួយភាគបីនៃទឹកមួយកែវ ទុកសាច់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 15-20 នាទីលើកំដៅទាប។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចំហុយ, លាបនិងកាត់បន្លែ។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប​តូចៗ ឬ​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល​ស្តើងៗ។ យកខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៀត - ទាំងសាច់និងធញ្ញជាតិ "ស្រឡាញ់" ខ្ទឹមបារាំង goulash ជាមួយ buckwheat ពី បរិមាណដ៏ច្រើន។ខ្ទឹមបារាំងនឹងមានប្រយោជន៍តែក្នុងរសជាតិប៉ុណ្ណោះ។

កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបឬជាច្រូត។

នាំយកសាច់រហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល (វាគួរតែទន់ហើយទឹកគួរតែហួតទាំងស្រុង) បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2-3 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យបន្លែស្រូបយកប្រេងហើយចៀនឱ្យស្រាល។

បន្ថែមប៉េងប៉ោះលាយជាមួយមាតិកានៃខ្ទះនិងកំដៅ។

បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ចាក់ចេញលាង buckwheat. ដើម្បីធ្វើឱ្យ buckwheat រលាយសូមចៀនវាជាមួយបន្លែនិងសាច់រយៈពេល 3-4 នាទី - ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងស្ងួតហើយនឹងមិនជាប់គ្នា។

ចាក់ទឹក 4 កែវ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប (សូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនដាក់វានៅលើផ្នែកមួយ) និង simmer សាច់ goulash ជាមួយ buckwheat សម្រាប់ 20-25 នាទី។ យើងមិនកូរ យើងមិនបើក - នៅក្នុងពាក្យមួយ យើងមិនជ្រៀតជ្រែកក្នុងវិធីណាមួយជាមួយដំណើរការចម្អិនអាហារទេ។ goulash រួចរាល់បិទ​វា​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​ពីរបី​នាទី។

បម្រើសាច់ goulash ជាមួយ buckwheat ក្តៅបន្ថែម បន្លែស្រស់បៃតង ឬសាឡាដណាមួយតាមជម្រើសរបស់អ្នក។

goulash សាច់គោជាមួយ buckwheatសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B6 - 13.7%, វីតាមីន B12 - 41.2%, វីតាមីន E - 14.4%, វីតាមីន PP - 24%, ស៊ីលីកូន - 33.1%, ផូស្វ័រ - 16.4%, ជាតិដែក - 12.2%, cobalt - 44.1 % ម៉ង់ហ្គាណែស - 12,4%, ទង់ដែង - 19,5%, ម៉ូលីបដិន - 14,1%, ស័ង្កសី - 16,1%

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់គោ Goulash ជាមួយ Buckwheat

• វីតាមីន B6ចូលរួមក្នុងការរក្សាការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដំណើរការនៃការរារាំង និងការរំភើបចិត្តនៅកណ្តាល ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនៅក្នុងការបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូ ការរំលាយអាហាររបស់ tryptophan, lipid និងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម រក្សាកម្រិតធម្មតានៃ homocysteine ​​​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះចំណង់អាហារ ស្ថានភាពស្បែកចុះខ្សោយ និងការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteineemia និងភាពស្លេកស្លាំង។
• វីតាមីន B12ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ និងបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូ។ Folate និង​វីតាមីន B12 គឺជា​វីតាមីន​ដែល​មាន​ទំនាក់ទំនង​គ្នា​ទៅវិញទៅមក​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ជំងឺ hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំទៅរកការវិវត្តនៃកង្វះ folate មួយផ្នែក ឬបន្ទាប់បន្សំ ក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺមហារីកឈាម និង thrombocytopenia ។
• វីតាមីន Eមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads និងសាច់ដុំបេះដូង និងជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីន E, hemolysis នៃ erythrocytes និងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានអង្កេត។
• វីតាមីនភីភីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក ក្រពះពោះវៀន។ រលាកពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ស៊ីលីកុនត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងជំរុញការសំយោគកូឡាជែន។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំងការបំប្លែងថាមពល គ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids នុយក្លេអូទីត និងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក ហើយចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ ភាព​ស្លេក​ស្លាំង និង rickets ។
• ជាតិដែកគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗ រួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងនិងអុកស៊ីសែនធានាការកើតឡើងនៃប្រតិកម្ម redox និងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃ peroxidation ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, កង្វះ myoglobin atony នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, ភាពអស់កម្លាំងកើនឡើង, myocardiopathy និងជំងឺរលាកក្រពះ atrophic ។
• កូបល។ជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីន B12 ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់ និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
• ម៉ង់ហ្គាណែសចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុល និងនុយក្លេអូទីត។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការលូតលាស់យឺត ការរំខានដល់ប្រព័ន្ធបន្តពូជ ការបង្កើនភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹង និងការរំខានដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់។
• ស្ពាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាព redox និងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែក ជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការផ្តល់អុកស៊ីសែនដល់ជាលិកានៃរាងកាយមនុស្ស។ កង្វះត្រូវបានបង្ហាញដោយការរំខាននៅក្នុងការបង្កើត ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹង, ការអភិវឌ្ឍនៃ dysplasia ជាលិកាភ្ជាប់។
• ម៉ូលីបដិនគឺជា cofactor សម្រាប់អង់ស៊ីមជាច្រើនដែលធានាដល់ការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ purines និង pyrimidines ។
• ស័ង្កសីគឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង 300 ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគ និងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ អាស៊ីត nucleic និងនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង ភាពស៊ាំនឹងជំងឺបន្ទាប់បន្សំ ក្រិនថ្លើមថ្លើម មុខងារផ្លូវភេទខ្សោយ និងវត្តមាននៃភាពមិនប្រក្រតីរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែង ហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

ការណែនាំពេញលេញសម្រាប់ច្រើនបំផុត ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អអ្នកអាចមើលក្នុងកម្មវិធី

Goulash ជាមួយ buckwheat គឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់, ប៉ុន្តែក៏មាន ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ. យល់ស្រប យើងមិនញ៉ាំ buckwheat ញឹកញាប់ទេ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង ពួកគេមានប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ចំពោះសាច់ ចូរយើងយកសាច់គោ។

ចំនួននៃការបម្រើ: 4-5

រូបមន្តពិបាកសម្រាប់ goulash ជាមួយ buckwheat ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងមានត្រឹមតែ 262 គីឡូកាឡូរី។

• ពេលវេលារៀបចំ៖ ១១ នាទី។
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ 2 ម៉ោង។
• បរិមាណកាឡូរី៖ 262 គីឡូកាឡូរី
• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 5 ដង
• ឱកាស៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់

• ភាពស្មុគស្មាញ៖ មិនមែនជារូបមន្តងាយស្រួលទេ។
• ម្ហូបជាតិ: ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ
• ប្រភេទចាន៖ ចានក្តៅ Goulash

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើប្រាំ

• សាច់គោ - 450 ក្រាម (fillet)
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 2-3 បំណែក
• basil ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. នៅពេលរៀបចំ goulash ជាមួយ buckwheat វាជាការឆ្ងាញ់ក្នុងការបន្ថែម chopped ម្រេចក្តៅ. នេះនឹងទាក់ទាញជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូប savory ។
2. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goulash ជាមួយ buckwheat?
3. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ លាងជម្រះសាច់គោកាត់ជាបំណែក។ លាងសមាតការ៉ុត, លាបនិងដឹងគុណ grater រដុប. លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ ក ម្រេចកណ្ដឹងយកគ្រាប់ពូជនិងដើមហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
4. IN ចានជញ្ជាំងក្រាស់ឬខ្ទះចៀនខ្ពស់កំដៅប្រេង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់។
5. បន្ថែមសាច់គោទៅខ្ទឹមបារាំង។ Fry, stirring ម្តងម្កាល, រហូតដល់រាវបានហួត។
6. បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅសាច់និងខ្ទឹមបារាំង។
7. បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ម្ទេស និង​ខ្ទឹមស​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ Fry បន្លែនិងសាច់, stirring, សម្រាប់ 8-10 នាទី។
8. បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីសាច់និងបន្លែបន្តិចពីគែមហើយចៀនក្នុងទឹកលទ្ធផលដោយកូរ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយម្សៅ។
9. ចាក់លើ goulash ទឹកឆ្អិនឬរួចរាល់ ទំពាំងបាយជូរសាច់ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគ្របដោយរាវ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ បង្កើនកំដៅ នាំយកទៅស្ងោរ បន្ទាប់មកដាក់ចុះក្រោម គ្រប និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់សាច់ទន់។
10. រំពុះ buckwheat តាមការណែនាំកញ្ចប់។ ដាក់ប៊ឺមួយដុំចូលទៅក្នុង buckwheat ដែលបានរៀបចំ។
11. បម្រើ goulash ជាមួយ buckwheat តុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់។
12. Goulash ជាមួយ buckwheat គឺរួចរាល់ហើយ!
13. ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ goulash ជាមួយ buckwheatជាមួយរូបថត។

• ម្ហូបជាតិ៖ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ
• ប្រភេទចាន៖ ចានក្តៅ Goulash
• ការលំបាកក្នុងរូបមន្ត៖ មិនមែនជារូបមន្តងាយស្រួលទេ។

• ពេលវេលារៀបចំ៖ ១១ នាទី។
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ 2 ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 4 ដង
• បរិមាណកាឡូរី៖ 136 គីឡូកាឡូរី
• ឱកាស៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់

Goulash ជាមួយ buckwheat គឺមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពល្អ។ យល់ស្រប យើងមិនញ៉ាំ buckwheat ញឹកញាប់ទេ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង ពួកគេមានប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ចំពោះសាច់ ចូរយើងយកសាច់គោ។

ចំនួននៃការបម្រើ: 4-5

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង

• សាច់គោ - 450 ក្រាម (fillet)
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 2-3 បំណែក
• basil ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

មួយជំហានម្តងៗ

1. នៅពេលរៀបចំ goulash ជាមួយ buckwheat វាជាការឆ្ងាញ់ក្នុងការបន្ថែមម្រេចក្តៅ chopped ទៅវា។ នេះនឹងទាក់ទាញជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូប savory ។
2. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goulash ជាមួយ buckwheat?
3. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ លាងជម្រះសាច់គោកាត់ជាបំណែក។ លាងសមាតការ៉ុត, លាបនិងលាបលើ grater coarse ។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាបម្រេចកណ្ដឹងចេញពីគ្រាប់ និងដើម ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
4. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះធំឬខ្ទះចៀនខ្ពស់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់។
5. បន្ថែមសាច់គោទៅខ្ទឹមបារាំង។ Fry, stirring ម្តងម្កាល, រហូតដល់រាវបានហួត។
6. បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅសាច់និងខ្ទឹមបារាំង។
7. បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ម្ទេស និង​ខ្ទឹមស​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ Fry បន្លែនិងសាច់, stirring, សម្រាប់ 8-10 នាទី។
8. បន្ទាប់មក រំកិលសាច់ និងបន្លែឱ្យឆ្ងាយពីគែមបន្តិច រួចចៀនម្សៅប៉េងប៉ោះ និងម្សៅក្នុងទឹកជាលទ្ធផល កូរឱ្យសព្វ។
9. ចាក់ទឹកឆ្អិនឬទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលបានរៀបចំនៅលើ goulash រហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយរាវ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ បង្កើនកំដៅ នាំយកទៅស្ងោរ បន្ទាប់មកដាក់ចុះក្រោម គ្រប និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់សាច់ទន់។
10. រំពុះ buckwheat តាមការណែនាំកញ្ចប់។ ដាក់ប៊ឺមួយដុំចូលទៅក្នុង buckwheat ដែលបានរៀបចំ។
11. បម្រើ goulash ជាមួយ buckwheat តុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់។
12. Goulash ជាមួយ buckwheat គឺរួចរាល់ហើយ!
13. ឆ្ងាញ់ណាស់!

goulash ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់!

ការសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូប goulash កើតចេញពីការចងចាំដ៏អាឡោះអាល័យនៃការផ្តល់ម្ហូបអាហារសូវៀត។ Goulash ជាមួយ buckwheat គឺជាវគ្គសិក្សាទីពីរប្រពៃណីនៅក្នុងអាហារដ្ឋានសូវៀត ប៉ុន្តែរបស់យើង ធ្វើនៅផ្ទះ goulash សាច់គោវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែ និងឱសថស្រស់ៗ! គ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

Goulash with gravy គឺជាសម្លដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែដែលអាចបរិភោគបានធម្មតា ជាមួយប៊ុន ឬជាស៊ុបក្រាស់ ឬស្ងោរ ឬបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃបបរ buckwheat អង្ករ ប៉ាស្តា ឬដំឡូង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ goulash ជាមួយទឹកជ្រលក់

សាច់គោ - 1,5 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
ការ៉ុត - ១ ដុំ;
ម្រេចកណ្ដឹង - 1-2 បំណែក;
ខ្ទឹម - 2-4 cloves;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup - 3 ស្លាបព្រា;
ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;

គ្រឿងទេសនិងឱសថសម្រាប់ goulash

allspice ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
Basil - 1 sprig ឬ pinch នៃស្ងួតមួយ;
Dill - 3-5 sprigs;
ម្ទេសជូរចត់ (ក្តៅ) - 1/3 pod;

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

របៀបចំអិនសាច់គោ goulash

ចៀនសាច់មុនពេលដុតនំ goulash

លាងជម្រះសាច់យកសរសៃពួរហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ (២៥-៣០ ក្រាម) ។ ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ សំបកមាសប៉ុន្តែមិនច្រើនពេកទេ។ ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះ។

សាច់គោចៀន

តាមក្បួនមួយមានទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះបន្ទាប់ពីចៀន; កម្រិតរាវសរុបនៅក្នុងខ្ទះគួរតែឈានដល់ 2/3 នៃកម្រិតសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកមានរាវតិចបន្ថែម ទឹកក្តៅ.

យក​សាច់​ទៅ​ស្ងោរ បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប​ហើយ​ដាក់​សាច់គោ​ក្រោម​គម្រប​រហូត​ដល់​ទន់ (​វា​នឹង​ប្រើ​ពេល​ប្រហែល ១,៥ ម៉ោង)។ ចងចាំថាសាច់ត្រូវតែត្រូវបានកូរឱ្យបានទៀងទាត់។

រៀបចំការស្លៀកពាក់ goulash

ចាក់ខ្លះចូលក្នុងខ្ទះ ប្រេងបន្លែ, កំដៅនិងកន្លែង chopped ល្អ។ ខ្ទឹមបារាំង. ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី - សាច់ជ្រូកដឹងគុណបន្ទាប់ពី 2 នាទីទៀត - វិចិត្រ ម្រេចផ្អែម(និយមក្រហម)។ បន្លែគួរតែត្រូវបានចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។ កូរ​ដើម្បី​ការពារ​ការ​ស្លៀកពាក់​មិន​ឱ្យ​ឆេះ​។

ពេល​បន្លែ​ប្រែ​ជា​ទន់​ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ ២ ផ្លែ​ បុក​ដាក់​លើ​ក្រែ​ម​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​ និង​ដី គ្រឿងទេសខ្ទឹមស និង ketchup កាត់ល្អ (ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន goulash ហឹរបន្ថែម chopped ល្អ។ ម្រេចក្តៅ.

បន្ទាប់ពី 2-3 នាទី, ចាក់នៅក្នុងម្សៅ, diluted ជាមុនក្នុង 1 កែវ។ ទឹកត្រជាក់. កូរឱ្យល្អហើយបន្ថែមអំបិល។

ផ្សំ stew និងស្លៀកពាក់បន្លែ

ចាក់​ទឹក​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​សាច់គោ រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ ប្រសិនបើ goulash តាមគំនិតរបស់អ្នកក្រាស់ពេកអ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនលើសពី 0.5 ពែង) ។

គ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 10 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាសាច់គោមិនឆេះ, កូរជានិច្ច។ ភ្លក់ទឹកប្រៃ ហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ រួចរាល់ហើយ!

សាច់គោ goulash casserole

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំសាច់គោ goulash

ពេលណាត្រូវបម្រើ goulash

goulash សាច់គោដែលបានបញ្ចប់គួរតែអង្គុយមួយរយៈហើយស្ងប់ស្ងាត់។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ថែម dill chopped ទៅចាន។

ចាន goulash ឆ្ងាញ់ជាមួយបបរ buckwheat!

Ketchup ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាជាង ketchup សូមសាកល្បងទឹកជ្រលក់។ វាអាចខ្វះជាតិផ្អែម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ 1-1.5 ស្លាបព្រា។

ម្ហូបឆ្ងាញ់មួយចាន!

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្ទេសក្តៅស្រស់

អ្នក​អាច​ជំនួស​ម្រេច​ក្តៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ម្រេច​ក្តៅ​ក្រហម​មួយ​បន្ទះ។

ញ៉ាំ goulash ជាមួយ Bun ឆ្ងាញ់ណាស់!

Goulash និងឈឺក្រពះ

ប្រសិនបើអ្នក ឬគ្រួសារអ្នកមានបញ្ហាក្រពះ ចូរបន្ថែមខ្ទឹមសតិច ហើយកុំបន្ថែម ម្រេចក្តៅ. វានឹងនៅតែឆ្ងាញ់!