នំជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកពីរូបមន្តម្សៅដំបែ។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយត្រី

រួចហើយពីឈ្មោះវាច្បាស់ណាស់ថានំគួរតែ "ស្រាយ" អ្វីមួយ (ឬ "លាតសន្ធឹង"?) ។ ហើយជាការពិតណាស់នៅខាងក្នុងនំប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីមានការបំពេញជាធម្មតាត្រីប៉ុន្តែជួនកាលសាច់និងបួស។ ហើយយ៉ាងណាក៏ដោយ នំត្រីគឺជាការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមបងប្អូនរបស់វា។ រូបរាងរបស់វាគឺគួរឱ្យចងចាំខ្លាំងណាស់ - នំពាក់កណ្តាលបើកចំហដែលមានផ្ទៃខាងក្នុងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនិងក្លិនក្រអូបបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួនដើម្បីញ៉ាំភ្លាមៗ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវជាមួយត្រី។ ម្សៅ​សម្រាប់​ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ជាមួយ​នឹង​ដំបែ ឬ​នំ​បញ្ចុក ហើយ​នេះ​បាន​ផ្លាស់​ប្តូរ​រសជាតិ​យ៉ាង​ខ្លាំង។ ត្រីផ្សេងៗគ្នាក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ: ខ្លាញ់និងស្គមស្គាំងសមុទ្រនិងទន្លេ។ រឿងចំបងគឺថាឆ្អឹងទាំងអស់ត្រូវបានជ្រើសរើសនិងមិនរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសាច់ minced ។

យើងនឹងរៀបចំនំ pike perch ជាមួយ dough yeast ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំនំត្រីអ្នកនឹងត្រូវការ:

• yeast 1 tsp ។
• ទឹកក្តៅ 1 tbsp ។
• ម្សៅស្រូវសាលី 2.5-3 tbsp ។
• អំបិល, ស្ករ
• ប្រេងបន្លែ
• ក្រែមស្ងួតឬទឹកដោះគោ 2 tbsp ។ លីត្រ
• pike perch 700 ក្រាម។
• អង្ករឆ្អិន 0.5-1 tbsp ។
• ស៊ុតឆ្អិន 1 ភី។
• carrots មធ្យម 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• ghee 2 tbsp ។ លីត្រ
• ក្រែមជូរឬក្រែម 2 tbsp ។ លីត្រ
• ទំពាំងបាយជូរត្រីឬសាច់មាន់ 1 tbsp ។
• ស៊ុត yolk 1 pc ។
• cumin ខ្មៅសម្រាប់ប្រោះ

របៀបចំអិននំត្រី

1. 
   ម្សៅ។ស្លាបព្រា yeast សកម្មចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយបន្ថែម pinch នៃស្ករនិងម្សៅមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅ 70-100 មីលីលីត្រ ទុកចោល 10 នាទីដើម្បីឱ្យដំបែរលាយ ប៉ុន្តែកុំអង្រួនរាវ។
2. 
   វាងាយស្រួលប្រើម៉ាស៊ីននំប៉័ង ដើម្បីច្របាច់ម្សៅ។ ចាក់ម្សៅកប្បាសចូលក្នុងចានមួយ ចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ បន្ថែមអំបិល និងស្ករកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងល្បាយ yeast បន្លែឬរលាយ ប៊ឺ(3 tbsp) បន្ថែម ទឹកដោះគោម្សៅ. បើកអ្នកផលិតនំប៉័ងទៅជារបៀប kneading dough - ដំណើរការស្វ័យប្រវត្តិរបស់វានឹងចំណាយពេល 1,5 ម៉ោង។
3. 
   ការបំពេញ. ទន្ទឹមនឹងនេះចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ perch pike ស្រស់ត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតនិង fillet ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសយក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ឆ្អឹង​កុំ​ទុក​ចោល! ទឹកត្រជាក់. បន្ថែម គ្រឿងទេសហឹរនិងឱសថ ក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ និងការ៉ុត បន្ថែមអំបិល និងចម្អិនទំពាំងបាយជូរត្រីលើកំដៅមធ្យម។ ទំពាំងបាយជូរនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរៀបចំនំនៅពេលក្រោយ។
4. 
   កាត់ fillet pike perch ទៅជាបំណែកតូចៗ។
5. 
   ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ដោយប្រើ grater ។ ចៀនបន្លែជាមួយប៊ឺរលាយរយៈពេល 3-5 នាទី។
6. 
   អង្ករឆ្អិននិងស៊ុតឆ្អិនរឹង។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ pies ជាមួយត្រី: អង្ករឆ្អិន, onions ជាមួយ carrots ស៊ុត chopped និងបំណែកនៃ pike perch ។
7. 
   កូរការបំពេញបន្ថែមអំបិលម្រេចដីគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ Cream sour ឬក្រែម។
8. 
   ការធ្វើគំរូ. ទន្ទឹមនឹងនេះ dough គឺរួចរាល់។ យក​វា​ចេញ​ពី​ម៉ាស៊ីន​ធ្វើ​នំប៉័ង ដាក់​លើ​ផ្ទៃ​ម្សៅ ហើយ​កិន​វា​ឱ្យ​ស្រាល។ ប្រសិនបើម្សៅប្រែជាទឹកបន្ថែមម្សៅ។
9. 
   ចែក dough ទៅជាបាល់តូចៗដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា ហើយទុកវាចោលបន្តិច (10-15 នាទី) នៅក្រោមកន្សែង។
10. 
    ដាក់នំនីមួយៗដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងនំរាបស្មើ ហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។
11. 
    ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនំបុ័ងរាបស្មើ។
12. 
    បិទចុងចំណិតដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ដោយទុករន្ធមួយនៅចំកណ្តាល។
13. 
    ការដុតនំ. នៅក្នុងវិធីនេះ, បង្កើត pies ត្រីទាំងអស់ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment, លាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប្រេង។ បើកឡឱ្យកំដៅដល់ 190 ដឺក្រេ ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅជាប់វា ទុកឱ្យនំឡើងកំដៅបន្តិច។
14. 
    បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ខាញ់ pies ស៊ុតលឿងនិងប្រោះជាមួយ cumin ខ្មៅដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដើម្បីដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទី។
15. 
    ឥឡូវនេះអ្នកបានយកវាចេញពីឡ pies រួចរាល់ហើយ។ទំពាំងបាយជូរដែលអ្នកចម្អិនពីគ្រាប់ និងក្បាលនឹងមានប្រយោជន៍។ ច្របាច់វា សម្របតាមរសជាតិរបស់អ្នក (អំបិល ម្រេច គ្រឿងទេស) ហើយចាក់ពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងរន្ធនៃចំណិតនីមួយៗ។ សូមអរគុណដល់ទំពាំងបាយជូរ pies នឹងក្លាយជា juicier ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រំខានជាមួយការចម្អិនអាហារទេ ធ្វើទំពាំងបាយជូរពីគូប សាច់មាន់ ឬត្រី។ បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលអ្នកទើបតែបិទហើយទុកនៅទីនោះរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យពួកគេត្រាំក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

តាំងពីបុរាណកាលមក នំត្រីត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុង Rus' ដែលជានំដំបែដែលមានផ្នែកខាងលើចំហរ ឬរន្ធនៅចំកណ្តាលដែលការបំពេញអាចមើលឃើញ។ វាមានការទទួលស្គាល់ រូបរាង- ទូកដែលពន្លូត ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានរាងមូលផងដែរ។ វាត្រូវបានបំពេញដោយត្រីក្រហមបំពេញបន្ថែមដោយធញ្ញជាតិនិងគ្រឿងទេស។

របៀបចំអិន

ដើម្បីទទួលបានវាត្រឹមត្រូវ។ រៀបចំនំអ្នកត្រូវធ្វើ dough និងបំពេញ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសផ្សិត ដើម្បីទទួលបានខ្យល់អាកាស កុម្មង់នំឆ្ងាញ់. ការបំពេញផលិតផលអាចត្រូវបានធ្វើឡើង ឱកាសពិសេសផ្អែកលើត្រី salmon ឬត្រីត្រឡាច ប៉ុន្តែត្រី salmon sockeye, chum salmon ឬ coho salmon គឺសមរម្យ។ អ្នកហូបចុកអាចជ្រើសរើស sturgeon ហើយសម្រាប់ការព្យាបាលប្រចាំថ្ងៃនៅផ្ទះ ចូរយកត្រីកំប៉ុង - saury, sardines ឬ tuna ។ Pike, hake ឬ cod ក៏នឹងមិនធ្វើឱ្យខូចម្ហូបដែរ (អ្នកអាចប្រើសាច់ minced រួចរាល់) ។

វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលឆ្លាក់ pies ដើម្បីសង្កេតមើល ទម្រង់ត្រឹមត្រូវ។- អ្នកគួរតែទទួលបានទូកពន្លូតដែលមានរន្ធចំហរនៅចំកណ្តាល។ វា​ជា​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​នំ​អាច​ស្គាល់​បាន​ព្រោះ "រន្ធ" ផ្តល់​ឈ្មោះ​ឱ្យ​នំ​នេះ ។ ខាងក្រៅវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងអាវដែលគ្មានប៊ូតុង។ IN pies រួចរាល់ហើយ។ទំពាំងបាយជូរត្រីក្តៅត្រូវបានចាក់តាមរន្ធនេះឬ ប៊ឺរលាយសម្រាប់រសជាតិសម្បូរបែប។

ម្សៅ

ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។dough សម្រាប់ផលិតផលបែបនេះនឹងអាច មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុន្តែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងគួរតែផ្តល់ឱ្យវា។ បច្ចេកវិទ្យាលម្អិត. ប្រភេទទូទៅបំផុតគឺម្សៅដំបែ។ សម្រាប់វាអ្នកត្រូវកិន yeast ដែលបានបង្ហាប់, ផ្សំជាមួយស្ករម្សៅនិង ទឹកក្តៅទុកឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទីនៅកន្លែងក្តៅ។ បន្ទាប់មកវាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នាជាមួយ pinch នៃអំបិលមួយលាយជាមួយទឹកដោះគោនិង ប្រេងបន្លែ.

បន្ថែម yeast និងម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងការបន្ថែម 3-4 ។ Knead ដំបូង កាន់តែប្រសើរជាមួយស្លាបព្រាបន្ទាប់មកលាបដៃជាមួយប្រេងបន្លែ។ កូរ​ម្សៅ​ឱ្យ​យូរ​រហូត​ដល់​ម៉ាស់​ប្រែ​ជា​ដូចគ្នា​ទាំងស្រុង ហើយ​ឈប់​ជាប់​នឹង​ដៃ។ ទុកល្បាយលទ្ធផលក្នុងកន្លែងក្តៅមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យវាឡើង។ បន្ទាប់ពីនេះ, knead ម្តងទៀត, ទុកម្តងទៀតសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចរមៀលវាចេញដោយបង្កើតចន្លោះទទេ។

រូបមន្ត

ចុងភៅនៃបទពិសោធន៍ណាមួយនឹងចូលចិត្តជំហានដោយជំហានរូបមន្តនេះបើយោងតាមដែលអ្នកអាចចំអិន នំបុរាណជាមួយត្រី។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយ ជម្រើសងាយស្រួលប្រើ dough រួចរាល់និងអាហារកំប៉ុងសម្រាប់ការបំពេញ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យវាស្មុគស្មាញដោយបន្ថែមសមាសធាតុថ្មី និងពិសោធន៍ជាមួយមូលដ្ឋាន។

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 7 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 178 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

នំជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកគឺជាបុរាណក្នុងចំណោម រូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញរុស្ស៊ី និង ម្ហូបអ៊ុយក្រែន. វាត្រូវបានផលិតដោយប្រើដំបែដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ម្សៅប៊ឺលាយជាមួយម្សៅ រដុបជំនួសឱ្យស្រូវសាលីធម្មតា។ ផលិតផលលទ្ធផលត្រូវបានសម្គាល់ដោយ juiciness នៃការបំពេញជាមួយត្រីក្រហមនិង aroma រីករាយនៃគ្រឿងទេសដែលបានប្រើ - nutmeg, ទឹក lemon, onions ពណ៌បៃតង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ម្សៅដំបែដែលផលិតរួចរាល់ - កន្លះគីឡូក្រាម;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទំពាំងបាយជូរត្រី - 70 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង- បាច់;
• ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ;
• nutmeg- pinch មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចែកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចូលទៅក្នុង fillets, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, រដូវជាមួយអំបិល, allspice, sprinkle ទឹក lemon. បន្ទាប់ពី 10 នាទី, fry រហូតដល់ crusted ស្រាល, ត្រជាក់។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង លាយជាមួយត្រី ក្រែមជូរ និង nutmeg ។
3. រមៀលចេញ dough កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េដាក់ពីរស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាល pinch គែមទុកឱ្យកណ្តាលបើកចំហ។
4. ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរ ក្រដាសដុតនំគ្របដោយកន្សែង, ទុកមួយឡែកសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីបញ្ជាក់។
5. ដុសខាត់ជាមួយស៊ុតវាយដំហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
6. ត្រជាក់, ចាក់នៅក្នុងស្លាបព្រាមួយ។ ទំពាំងបាយជូរត្រី, sprinkle ជាមួយ onions ។

រូបមន្តបុរាណ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 181 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

ខាងក្រោមគឺជាបុរាណរូបមន្តដែលនឹងជួយអ្នកធ្វើ ដុតនំប្រពៃណីនៅក្នុងទម្រង់ដែលវាត្រូវបានបម្រើនៅសតវត្សទី 18 និងទី 19 ។ វានឹងពិបាកសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបក្នុងការរៀបចំ dough ដោយដៃ ប៉ុន្តែអរគុណ ការណែនាំលម្អិតដំណើរការនេះនឹងកាន់តែងាយស្រួល។ ការបំពេញនៅក្នុងនំគឺត្រីក្រហមជាមួយក្រែមប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• yeast ស្ងួត - 40 ក្រាម;
• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - កន្លះលីត្រ;
• ម្សៅ - 1,6 គីឡូក្រាម;
• ត្រីក្រហម - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់- 50 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ក្រែមខ្លាញ់មធ្យម - កន្លះកែវ;
• បៃតង - បាច់មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កូរ ស្ករ granulated, ផ្សិត, ទឹកក្តៅនិង butter បន្ថែមស៊ុតបួនបន្ថែមអំបិល។
2. បន្ថែមម្សៅ, knead dough ក្រាស់, អនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើង។
3. រំពុះត្រីសម្រាប់ពីរនាទីបង្ហូរទំពាំងបាយជូរយកស្បែកនិងឆ្អឹងលាយជាមួយក្រែម។
4. ច្របាច់ម្សៅដាក់លើក្តារ បង្កើតជាបាល់ ធ្វើនំសំប៉ែត ហើយដាក់ការបំពេញពីលើ។
5. ភ្ជាប់គែមធ្វើទូកដោយបន្សល់ទុករន្ធកណ្តាល។
6. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងដាក់ចំណិតហើយទុកចោលក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
7. ដុសខាត់ជាមួយស៊ុតវាយដំនិងដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
8. រលាយប៊ឺដោយមិនឱ្យវាឆ្អិនចាក់ក្រែមបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែមឱសថ chopped ។
9. IN ទំនិញបញ្ចប់ចាក់ចូលក្នុងល្បាយប្រេង (អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺមួយដុំ) ។

ជាមួយត្រីនិងអង្ករ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 184 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ដុតនំឆ្ងាញ់ នំជាមួយត្រីនិងអង្កររូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយ។ នេះគឺជាម្ហូបបុរាណរបស់យើង។ ម្សៅដំបែដែលផលិតរួចរាល់ហើយ ឬ kneaded ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាមុនត្រូវបានប្រើ។ បម្រើនំក្តៅថ្មីៗ អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង - ស៊ុបទំពាំងបាយជូរឬបបរ។ អរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់អង្ករ ពួកវាកាន់តែបំពេញ និងកាន់តែឆ្ងាញ់ ហើយមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅពេលកាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីស្រស់- ៤០០ ក្រាម;
• អង្ករ - 100 ក្រាម;
• dough yeast - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំ​បាយ​រហូត​ដល់​រួចរាល់​លាង​ទឹក​ចេញ។
2. ស្ងោរ​ត្រី​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ ១០ នាទី យក​ឆ្អឹង​មក​ហាន់​ជា​មួយ​បាយ។
3. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយកាត់ចេញរង្វង់ដាក់ការបំពេញ។
4. ច្របាច់គែមដោយរន្ធនៅកណ្តាលទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទីក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដុសជាមួយស៊ុត។
5. ដុតនំ 25 នាទីនៅ 175 ដឺក្រេ។

ពីនំប៉ាវ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 182 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

នំជាមួយត្រីធ្វើពីនំប៉ាវអាចត្រូវបានរៀបចំរួចហើយ មូលដ្ឋានដែលបានបញ្ចប់ឬចូលរួមដោយខ្លួនឯង។ កាន់តែងាយស្រួលទិញ dough ដែលទិញពីហាង៖ មួយកញ្ចប់នៃចានពីរគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដុតនំ 6-10 ភី។ ការបំពេញសម្រាប់ពួកគេនឹងក្លាយជាត្រី salmon ស្រស់ដែលសម្អាតឆ្អឹងនិងសមាសធាតុលើស។ ផ្លែឈើស្រស់ៗនឹងបន្ថែម juiciness ដល់ផលិតផល។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការបំពេញ Cream sour ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ puff- កន្លះគីឡូក្រាម;
• ត្រី salmon - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ក្រែម sour - 100 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បំបែក dough ចែកចាននីមួយៗទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា។
2. ហាន់ត្រីឲ្យម៉ត់ បន្ថែមអំបិល និងប្រោះជាមួយ dill ស្ងួតប្រសិនបើចង់បាន។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមអំបិល។
4. រមៀលចេញម្សៅដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅកណ្តាលត្រីនៅលើកំពូលហើយយកគែមជាមួយគ្នា។
5. ទាញ​ចុង​ចុង​នៃ​បន្ទះ​ឈើ​ដើម្បី​បង្កើត​រូបរាង​ទូក។ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង។
6. ជក់ជាមួយស៊ុតវាយដំដាក់ក្រែមជូរនៅកណ្តាលដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ជាមួយត្រីកំប៉ុង

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 183 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

នំជាមួយ ត្រីកំប៉ុង ផលិតពី dough yeast. ការប្រើ saury ឬត្រីសាឌីននៅក្នុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនឬនៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ការបំពេញធ្វើឱ្យ pies កាន់តែច្រើន juicy ជាមួយនឹងរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនិងក្លិនហឹរ។ ភាពទន់ភ្លន់ត្រូវបានពង្រឹងបន្ថែមដោយខ្ទឹមបារាំងចៀនដែលបន្ថែមរសជាតិហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 20 ក្រាម;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ដំបែស្ងួត - ២៥ ក្រាម;
• saury នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 2 កំប៉ុង;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ធ្វើមូលដ្ឋានជាមួយម្សៅមួយផ្នែក អំបិល ស្ករ ទឹកដោះគោ ទឹក និងដំបែ។ Knead, អនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។ អនុញ្ញាតឱ្យវាកើនឡើងម្តងទៀតបន្ថែម butter ត្រជាក់, knead ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប, ចៀនរហូតដល់ទន់និងមានតម្លាភាព, ផ្សំជាមួយទំនិញកំប៉ុង mashed ជាមួយ fork មួយដែលរាវត្រូវបាន drained ពីមុន។
3. ចែក dough ជាផ្នែក ៗ រមៀលចេញនំប៉័ងរាបស្មើហើយដាក់ការបំពេញ។
4. បង្កើតជាទូក ទុករន្ធមួយនៅចំកណ្តាល ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង រួចទុកចោល ៣៥នាទី។
5. លាបលើផ្ទៃ ស៊ុតឆៅដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
6. បម្រើក្តៅជាមួយស៊ុបត្រីតូចៗ។

ពីផ្សិត

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 10 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 179 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ការលំបាកក្នុងការរៀបចំ៖ ពិបាក។

នំជាមួយត្រីធ្វើពីម្សៅដំបែត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​បុរាណ​នៃ​ពិភព​ធ្វើ​ម្ហូប​ដោយ​សារ​តែ​មូលដ្ឋាន​នេះ​ផ្តល់​ឱ្យ​ផលិតផល airiness និង fluffiness ។ នំឆ្ងាញ់ពួកគេហោះហើរក្តៅហើយត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ អ្នកអាចរៀបចំតុជាមួយពួកគេសម្រាប់បម្រើវគ្គសិក្សាដំបូង ឬយកវាទៅជាមួយអ្នកសម្រាប់អាហារសម្រន់ការងារ។ ការបំពេញគឺត្រីណាមួយកាត់ចូលទៅក្នុង fillets ដោយគ្មានឆ្អឹងនិងស្បែក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 0,8 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 0,2 លីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 40 ក្រាម;
• អំបិល - 2 ក្រាម;
• margarine - 80 ក្រាម;
• yeast - 25 ក្រាម;
• សាច់ត្រី - 1000 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - 175 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅទឹកដោះគោ, ពនឺដំបែជាមួយស្ករ, អំបិល, ស៊ុត, ម្សៅដែលចាំបាច់ត្រូវរែង។
2. Knead dough បន្ថែម margarine ទន់ knead រហូតដល់ dough ឈប់ត្រូវបានទាញដោយដៃរបស់អ្នក។ ប្រោះ​ម្សៅ​ពីលើ គ្រប​ដោយ​កន្សែង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឡើង​កន្លែង​ក្តៅ។ ដំណើរការឡើងវិញ។
3. កាត់​ត្រី​ជា​ដុំ​តូចៗ បុក​ប៊័រ​ជាមួយ​សម ហើយ​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។ លាយផលិតផលបន្ថែមគ្រឿងទេស។ អង្ករឆ្អិនហើយបន្ថែមទៅការបំពេញ។
4. រមៀលចេញល្បាយម្សៅ បង្កើតជានំរាបស្មើ បំពេញជាមួយល្បាយត្រី និងអង្ករ ហើយភ្ជាប់គែម។
5. ដាក់ចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង ទុកចោលរយៈពេល 10 នាទី ដុសជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ។
6. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 210 ដឺក្រេ។

ជាមួយដំឡូង

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 185 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

នំជាមួយត្រីនិងដំឡូងប្រែជាទន់ និងមានក្លិនក្រអូប រសជាតិមិនធម្មតាដោយសារតែការរួមបញ្ចូល ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងប៊ឺរលាយ។ ពួកវាអាចផលិតពីកុម្មង់នំ ឬម្សៅដំបែរួចរាល់ ឬលាយដោយខ្លួនឯង - ពួកគេនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។ សំបកមាសផលិតផលលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នាដែលសាកល្បងវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• dough yeast - 1000 ក្រាម;
• សាច់ត្រី - 400 ក្រាម;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតដំឡូងហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់មាស។
2. កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមប៊ឺទៅដំឡូងឆ្អិន, mash, លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមអំបិល។
3. ក្រឡុកគល់ចេញ បង្កើតជាចំណែកៗ ដាក់ទឹកសុទ្ធពីលើត្រី បិទគែមដោយបន្សល់ទុករន្ធមួយនៅកណ្តាល។
4. ផ្ទេរចំណិតទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង ដុសជាមួយ yolk វាយដំហើយចម្អិន 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ដើម្បីទទួលបានវាត្រឹមត្រូវ។ រៀបចំនំត្រីប្រើគន្លឹះខាងក្រោម៖

• preheat oven ទៅ សីតុណ្ហភាពដែលចង់បានបើមិនដូច្នេះទេ pies នឹងមិនកើនឡើងល្អ;
• បន្ថែមប៊ឺប្រសិនបើប្រើ ត្រីទន្លេត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក cod និង pollock;
• ដុតនំសម្រាប់ 20-30 នាទីរហូតដល់ pies មានពណ៌ត្នោតមាស;
• ចាក់ត្រីមួយស្លាបព្រាបាយ ឬ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅពេលដែល pies រួចរាល់។

វីដេអូ

នំប៉ាវចាស់របស់រុស្ស៊ីជាមួយត្រីក្រហមគឺសក្តិសមជាម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន!

Rasstegai - ដុតនំរាងជាទូកពន្លូតជាមួយ ការបំពេញផ្សេងៗនិងរន្ធមួយនៅខាងលើ។ នេះគឺជាម្ហូបបុរាណនៃម្ហូបរុស្ស៊ី និងអ៊ុយក្រែន ដែលបំភ្លេចមិនបាននៅពេលបច្ចុប្បន្ន។ ប៉ុន្តែពីមុន មិនមែនអាហារថ្ងៃត្រង់តែមួយមុខនឹងរួចរាល់ដោយគ្មានការបំពេញនោះទេ ដែលការបំពេញមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ។

Rasstegai ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងវគ្គសិក្សាដំបូងអាស្រ័យលើការបំពេញ។ ឧទាហរណ៍ជាមួយត្រី - សម្រាប់ត្រចៀកឬស៊ុបត្រីជាមួយសាច់ - សម្រាប់ស៊ុប pickle និងជាមួយផ្សិតការ៉ុតឬខ្ទឹមបារាំង - សម្រាប់តម្លាភាព ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបនិងសាច់អាំង។

ដូច្នេះយើងចង់អញ្ជើញអ្នកឱ្យចងចាំរឿងនេះ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យហើយបន្ថែមរូបមន្តថ្មីទៅការប្រមូលធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក - នំក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយត្រី pike និងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 10-12 បំណែក):

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុត - 2 ភី
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ គ្មានស្លាយ
• អំបិល - 0.5 tsp ។
• yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• pike fillet - 300 ក្រាម។
• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស៊ុត - 1 ភី។
• breadcrumbs ដីសម្រាប់ breading - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការបំពេញសម្រាប់នំអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីត្រីណាមួយ។ វាប្រែជាហ៊ានណាស់ពីត្រីស្ទើរតែទាំងអស់ វាអាចជាត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង ត្រីឆ្មា ត្រីសាម៉ុង ឬត្រីសាម៉ុង ត្រីងៀត និងសូម្បីតែអាហារសមុទ្រ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន ឬដើមខ្ទឹមបារាំងបៃតងទៅការបំពេញ។ នេះនឹងបន្ថែមរសជាតិកាន់តែច្រើន។

ហើយឥឡូវនេះរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំនៅផ្ទះជាមួយត្រី

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ dough សម្រាប់ pies ។ ប៉ុន្តែដោយសារវានឹងត្រូវបាន kneaded នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងមួយ, យើងគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីវាស់ បរិមាណដែលត្រូវការគ្រឿងផ្សំ។

ច្របាច់ម្សៅពីរដង រួចវាស់បរិមាណដែលត្រូវការ។ នេះត្រូវធ្វើដូច្នេះថា dough pie ប្រែចេញ fluffy ។

ញែកស៊ុតលឿងចេញពីពណ៌ស។ វាយ yolks ជាមួយ fork ឬ whisk ។

ចាក់ទឹកដោះគោដែលកំដៅដល់ 20-25 ° C និងប្រេងបន្លែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។

បន្ថែមស្ករនិងអំបិលបន្តិច។

បន្ថែម yolks វាយដំ។

ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានលាយ។

ឥឡូវនេះ ចំណុចសំខាន់៖ បន្ថែមដំបែ។ មុនពេលចាប់ផ្តើម kneading ពួកគេ។ មិនគួរប៉ះនឹងទឹក។ដូច្នេះអ្នកត្រូវដាក់ម្សៅទាំងនោះយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅក្នុងវា។

ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ ជ្រើសរើសរបៀប kneading ហើយចុចប៊ូតុង "ចាប់ផ្តើម" ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះដើម្បីរៀបចំ អាស្រ័យលើម៉ូដែលឧបករណ៍របស់អ្នក។

ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានកំពុងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា រៀបចំត្រីសម្រាប់ចំណិតរបស់អ្នក។

កាត់ fillet pike ឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន អ្នកថែមទាំងអាចកិនវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប្រោះវាជាមួយ allspice ដីនិងអំបិល។

កំដៅ 1 tbsp នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ លីត្រ ប្រេង, កំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចៀន fillet chopped នៅលើវា។

កាត់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរដូវជាមួយម្រេច។

កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។

ប្រោះលើផ្ទៃការងារដោយម្សៅស្រាលៗ ហើយយកម្សៅដំបែដែលបានរៀបចំចេញពីម៉ាស៊ីននំប៉័ង។

រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 4-5 ម។

ប្រើពែង (អង្កត់ផ្ចិត 9-10 សង់ទីម៉ែត្រ) ដើម្បីកាត់រង្វង់។

ដាក់ ​​1 tbsp នៅកណ្តាលរង្វង់នីមួយៗ។ លីត្រ ត្រីចៀន។

ដាក់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក 1-2 ចំណិតនៅលើសាច់ minced ។

ច្របាច់ចុងនៃចំណិតដើម្បីឱ្យពាក់កណ្តាលនៅតែបើកចំហ។ ផ្តល់ឱ្យនំមានរាងជាទូក។

ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ (0.5 tbsp) ។ ដាក់ចំណិតនៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយទុកឱ្យពួកគេសម្រាក 15-20 នាទី។ សន្លឹកដុតនំគួរតែនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដោយគ្មានសេចក្តីព្រាងគ្រប់ពេលវេលា។

វាយស៊ុតហើយដោយប្រើជក់ធ្វើនំ ដុសខាត់នំជាមួយវា។

ប្រោះ pies ជាមួយ breadcrumbs ។

ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយនំនៅក្នុងឡ (នៅលើកម្រិតកំពូល) ហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។

យកខ្ទះចេញពី ឡហើយផ្ទេរចំណិតទៅជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត។

នំត្រីរស់ជាតិឆ្ងាញ់ៗ រួចរាល់ហើយ។ បម្រើពួកគេទៅតុ ហើយព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់ និងភ្ញៀវរបស់អ្នក។ កុម្មង់នំឆ្ងាញ់. pies ទាំងនេះគឺល្អជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយស៊ុបត្រីក្តៅ។

ចំណាំដល់ម្ចាស់៖

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីននំប៉័ងទេ អ្នកអាចច្របាច់ម្សៅដោយដៃ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅទឹកដោះគោបន្តិចបន្ថែមស្ករនិងដំបែកូររហូតដល់រំលាយហើយបន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាល។ Knead ហើយទុកអោយម្សៅឡើង (ត្រូវប្រាកដថាធ្វើវានៅកន្លែងដែលគ្មានព្រាង)។

ម្សៅដូចគ្នាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយដៃ។ រំលាយ​ស្ករ​និង​ដំបែ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ បន្ថែម​ម្សៅ (រែង​ចេញ​) ហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ​។ ទុកឱ្យវាឡើងបន្ទាប់មកបន្ថែម yolks 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែនិងអំបិល។ វាយម្សៅឱ្យបានល្អហើយឱ្យវាឡើងម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្តធ្វើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងម្សៅដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

អាណាបានរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយត្រី។

នំដែលឆ្ងាញ់ និងពេញនិយមបំផុតគឺនំប៉ាវជាមួយត្រី។ ក្នុងករណីសម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹង rasstegai គឺជានំដែលធ្វើពីម្សៅដំបែដែលមានច្រើន ការបំពេញ juicyហើយដែលត្រូវបាន molded នៅក្នុងវិធីពិសេសមួយដែលមានរន្ធនៅកណ្តាលមួយ។ ហ៊ានណាស់។ ម្ហូបរុស្ស៊ីដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយវគ្គសិក្សាដំបូងឬជា ម្ហូបឯករាជ្យ. ថ្វីត្បិតតែម្សៅជាដំបែក៏ពិតមែន ប៉ុន្តែនំខេកមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងរូបមន្ត pies របស់ខ្ញុំជាមួយ ការធ្វើតេស្តខ្យល់និងការបំពេញដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

(នំប៉ាវ ១២ ដុំជាមួយត្រី)

• ម្សៅ៖
• ទឹក 1/2 ពែង
• ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង
• 2.5 tsp ដំបែស្ងួតឬ ២៥ ក្រាម។ yeast ស្រស់
• 1 tsp សាហារ៉ា
• 3 tbsp ។ ម្សៅល្អ (500 ក្រាម)
• 1 ស៊ុត
• 3 tbsp ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
• 1 tsp អំបិល
• ការបំពេញ៖
• 500 ក្រាម។ fillet ត្រី
• 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ
• 2/3 tsp ។ អំបិល
• 1/3 tsp ។ ខ្មៅ ម្រេចដី
• 1 tsp dill ស្ងួតឬ bunch តូចមួយនៃ dill ស្រស់
• ម្ទេសក្រវាញ (ស្រេចចិត្ត)
• ប្រេងបន្លែ
• 30-50 ក្រាម។ ប៊ឺ
• ការតុបតែង៖
• 1 ស៊ុត

• ខ្ញុំបានសាកល្បងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ dough yeast សម្រាប់ pies ហើយខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថានេះគឺជាជោគជ័យបំផុតមួយ។ ខ្លាំងណាស់ សមាមាត្រដ៏ល្អ, dough សមឥតខ្ចោះ, វាប្រែចេញ airy និងហ៊ាន។ ដូច្នេះ លាយទឹកជាមួយទឹកដោះគោ កំដៅដល់ ៤០-៤៥អង្សាសេ ប៉ុន្តែមិនខ្ពស់ជាងនេះទេ បើមិនដូច្នេះទេ ដំបែនឹងងាប់។ រំលាយដំបែ។

• បន្ថែម 1 tsp ។ ស្ករនិង 1 tbsp ។ ម្សៅ, លាយនិងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទី។

• ខណៈពេលដែលដំបែកំពុងកើនឡើង ចូររែងម្សៅ។ ដោយវិធីនេះភ្លាមយកស៊ុតចេញពីទូទឹកកកដើម្បីកុំឱ្យត្រជាក់។

• នៅពេលដែល dough រួចរាល់ (គ្របដណ្តប់ដោយពពុះនិងបង្កើនបរិមាណ) បន្ថែមម្សៅ 2.5 ពែង។

• បន្ថែម 1 ស៊ុត 3 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ និង 1 tsp ។ អំបិល។

• លាយម្សៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅនៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅហើយចាប់ផ្តើម kneed វាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម្សៅនឹងយកម្សៅបន្តិចទៀត។ ជាលទ្ធផលយើងគួរតែទទួលបាន dough ដែលទន់និងអាចគ្រប់គ្រងបាន។

• បង្កើតជាប៊ុនហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30-40 នាទី។ គ្របម្សៅដោយកន្សែងដើម្បីការពារវាពីការសាយភាយ។
• ជាគោលការណ៍អ្នកអាចប្រើត្រីណាមួយសម្រាប់ pies រឿងសំខាន់គឺយកឆ្អឹងទាំងអស់។ ជម្រើសជាក់ស្តែង និងងាយស្រួលបំផុតគឺយកត្រី hake ឬ hake fillet ដូចដែលពួកគេនិយាយថាវាឆ្ងាញ់ និងថោក។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ នំ​ជាមួយ​ត្រី​សាលម៉ុន​ប្រែ​ជា​អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​អាច​ហៅ​នំ​បែប​នេះ​ថា​ជា​អាហារ​ដែល​ស័ក្តិសម​នឹង​ថវិកា​ទេ។

• អ្នកក៏អាចប្រើសាច់ត្រីកកបានដែរ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅពិចារណាថា ទម្ងន់នៃត្រីដែលរលាយគឺតិចជាងកក (ទឹកច្រើននៅសល់បន្ទាប់ពីការកក)។
• កាត់សាច់ត្រីជាបំណែកៗប្រហែល 1.5 x 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ធំជាងនេះប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។
• យក​ខ្ទឹមបារាំង​ធំ​ពីរ​មក​បក​សំបក​ឱ្យ​ម៉ត់​។ ដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។ មិនចាំបាច់ចៀនខ្ទឹមបារាំងច្រើនពេកទេ ហាន់តិចៗ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​សាច់​ត្រី​មាន​ជាតិ​ទឹក​នោះ ចូរ​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ពីលើ​ កំដៅទាបនិងនិយមនៅក្រោមគម្របមួយ។ ទុកឱ្យខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់។

• ផ្សំខ្ទឹមបារាំងនិងត្រី។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, dill ។ មនុស្សដែលមានទម្លាប់ធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបាន ប៉ុន្តែខ្ញុំណែនាំអ្នកច្នៃប្រឌិតឱ្យរៀបចំនំត្រីជាមួយការបន្ថែមក្រវាញ។ នេះ​ជា​គ្រឿងទេស​ខ្លាំង​ណាស់ ដូច្នេះ​បន្ថែម​មួយ​ចង្កាក់។

• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ការបំពេញត្រីរួចរាល់សម្រាប់នំ!

ចម្អិននំប៉ាវជាមួយត្រី

• ច្របាច់ម្សៅដំបែស្រាល ៗ ហើយចែកវាជា 2 ផ្នែក។ យើងបែងចែកផ្នែកនីមួយៗទៅជា 6 ផ្នែកដូចគ្នាបេះបិទទៀត។ រមៀលចេញបំណែកនីមួយៗដោយប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីបង្កើតនំក្រាស់។ ដោយវិធីនេះយើងទទួលបាននំបុ័ងរាបស្មើចំនួន 12 ដែលបន្ទាប់មកយើងនឹងធ្វើនំប៉ាវចំនួន 12 ជាមួយត្រី។

• ដាក់ការបំពេញប្រហែល 1 tbsp នៅកណ្តាលនៃនំបុ័ងរាបស្មើនីមួយៗ។ ជាមួយនឹងស្លាយដ៏ធំមួយ។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមុននៅម្ខាង ហើយបន្ទាប់មកនៅម្ខាងទៀត ដើម្បីឱ្យរន្ធតូចមួយនៅចំកណ្តាល។

• ដាក់ចំណិតត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ឬលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងដាក់សំបកនំនៅចម្ងាយសន្ធឹកសន្ធាប់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក ដើម្បីកុំឱ្យវានៅជាប់គ្នាកំឡុងពេលដុតនំ។ ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20-30 នាទីរហូតដល់ dough កើនឡើង។
• មុនពេលដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡ លាបជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ។

• ដាក់នំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ (បើកវាជាមុន) ។ ដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទីនៅ 180 ° C ។ យើងត្រួតពិនិត្យការដុតនំ, ឡគឺខុសគ្នា, pies អាចត្រូវបានដុតនំលឿនជាងមុន។
• Rosy, ស្រស់ស្អាតនិងខ្លាំងណាស់ pies ឆ្ងាញ់យកត្រីចេញពីឡ។ ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅដាក់ដុំប៊ឺនៅលើកំពូលនៃការបំពេញ។ ជាការពិតអ្នកអាចរលាយប៊ឺហើយបន្ទាប់មកចាក់វានៅខាងក្នុងនំប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាចលនាដែលមិនចាំបាច់ព្រោះប៊ឺនឹងរលាយនៅលើការបំពេញក្តៅ))) ។

• យើងបម្រើនំក្តៅជាមួយស៊ុបត្រី ស៊ុប ឬទំពាំងបាយជូរ ហើយគ្រាន់តែញ៉ាំនំប៉ាវត្រីជាអាហារសម្រន់ពិតជារីករាយណាស់។

tavern របស់ Egorov បន្ថែមពីលើនំផេនខេនមានភាពល្បីល្បាញ នំត្រី. នេះ​ជា​ចំណិត​រាង​មូល​មួយ​ចាន​ពេញ​ដោយ... ត្រី mincedជាមួយ elm ហើយកណ្តាលគឺបើកចំហហើយនៅក្នុងវានៅលើចំណិតនៃ sturgeon មួយដុំនៃថ្លើម burbot ។ នំបញ្ចុកមានទឹកប្រហុក ស៊ុបត្រី ដោយឥតគិតថ្លៃ...
V. Gilyarovsky (1855-1935) អ្នកនិពន្ធនិងអ្នកកាសែតរុស្ស៊ី "ម៉ូស្គូនិងមូស្កូវីត"

ពីឯកសារដែលមិនបានចាត់ថ្នាក់នៃនំ

Rasstegai គឺជានំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិរុស្សីដែលផលិតពីម្សៅដំបែដែលមានការទទួលស្គាល់ទាំងស្រុង រូបរាងបុរាណពន្លូត "ទូក" ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់នំដែលធ្វើតាមរបៀបនេះទេ នឹងមានចំណងជើងថានំជាមោទនភាព។ ដើម្បីឱ្យផលិតផលដែលធ្វើពីម្សៅដំបែត្រូវបានហៅថា វាចាំបាច់ត្រូវទុករន្ធតូចមួយនៅផ្នែកខាងលើនៅចំកណ្តាលដោយមិនបិទបាំងនៅពេលបង្កើតនំ - វាគឺជាការដែលបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍នៃរន្ធដែលមិនមានដេរ អាវដែលគ្មានប៊ូតុង។ . ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ! ដោយបានរៀនឆ្លាក់រូប pies ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងរន្ធលក្ខណៈនៅកណ្តាល កុំប្រញាប់ហៅខ្លួនឯងថាជាមេនៃភួយ។ ការបញ្ចប់ការប៉ះ- ចាក់ចូលទៅក្នុងចំណិតតាមរន្ធដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីដុតនំ ទំពាំងបាយជូរក្តៅឬប៊ឺរលាយ។ pies ប្រែចេញ juicy, សម្បូរបែបនិងហ៊ានណាស់។

កំណែដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៃ pies គឺត្រី។ នំជាមួយសាច់ សាច់ minced និងធញ្ញជាតិ ស៊ុត និងផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងស្ពៃក្តោប និងសូម្បីតែល្ពៅក៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីផងដែរ។ រូបមន្តសម្រាប់ pies - ជាពិសេសសម្រាប់ពួកគេ។ ភោជនីយដ្ឋានបើកគ្រប់គ្រាន់។

ខ្ញុំមិនប្រកាន់ខ្ជាប់នូវ Canon ទាំងអស់នៅពេលរៀបចំ pies ។ ហេតុអ្វី? ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំមិនសប្បាយចិត្តទាល់តែសោះជាមួយនឹងការពិតដែលថានំ "គ្មានប៊ូតុង" បុរាណគួរតែមានទំហំធំណាស់។ តើ V. Gilyarovsky កំពុងធ្វើអ្វី? .. - "ចានពេញ" ។

ខ្ញុំក៏មិនចូលចិត្តជម្រើសនៃការបំពេញពី ត្រីឆៅលើសពីនេះទៀតអ្នកអាចដាក់ឈ្មោះបីពាន់ហេតុផលបន្ថែមទៀតថាហេតុអ្វីបានជានំប៉ាវរបស់ខ្ញុំមិនសមនឹងក្របខ័ណ្ឌនៃនំប្រពៃណីរុស្ស៊ីបុរាណ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ខ្ញុំប្រាកដថានំដែលខ្ញុំបានរៀបចំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មិនគួរឱ្យជឿ ស្រស់ស្អាត និងមានក្លិនក្រអូប ហើយសំណួរថាតើពួកគេសមនឹងទទួលបានសិទ្ធិទទួលបានចំណងជើងដ៏មានមោទនភាពនៃនំភីង ... ហើយតើរូបមន្តរបស់ខ្ញុំត្រូវគ្នាប៉ុន្មាន។ ទៅរូបមន្ត "ត្រឹមត្រូវ" សម្រាប់នំ ... ប្រហែលជាខ្ញុំនឹងចាកចេញនៅថ្ងៃនេះ។

គ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• 4 ស៊ុត;
• 4 tsp ។ yeast ស្ងួត;
• 3 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• 1 tsp ។ អំបិល;
• 0.5 លីត្រនៃទឹកក្តៅ;
• 8 កែវម្សៅ (កញ្ចក់ - 200 មីលីលីត្រ) ។

សម្រាប់ការបំពេញត្រី៖

• ត្រីក្រហម ៣០០ ក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់ 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ ការបំពេញសាច់:

• សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេច។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ;
• 1 បាច់នៃបៃតង;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 1 ស៊ុតសម្រាប់ជក់ pies ។

រូបមន្តនំប៉ាវមួយជំហានម្តង ៗ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, dough: ដំណាក់កាលដែលនឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើនបំផុត, ទោះបីជាមិនសកម្ម។

ដូច្នេះចាក់ស្ករ និងដំបែចូលក្នុងចាន។

ចាក់ក្នុងទឹកក្តៅនិងប្រេង។ ជាធម្មតាខ្ញុំបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែទៅ dough នេះមិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែអរគុណចំពោះវារចនាសម្ព័ន្ធនៃ dough មានភាពប្រសើរឡើងវាកាន់តែមានភាពបត់បែននិងរីករាយក្នុងការធ្វើការជាមួយ។

បន្ថែមស៊ុតនិងអំបិល។
បន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅដែលស្អិតល្មមប៉ុន្តែក្រាស់។

គ្របដណ្តប់ជាមួយចានមួយហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីក្រោកឡើង។

ខណៈពេលដែលខ្ញុំកំពុងប្រមូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំត្រូវការដាក់ក្នុងគំនរ ហើយព្យាយាមបញ្ចុះបញ្ចូលក្មេងៗមិនឱ្យប៉ះខ្ញុំយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី ម្សៅរបស់ខ្ញុំបានបះបោរ ហើយសម្រេចចិត្តរត់ទៅ ជីវិតកាន់តែប្រសើរ. អ្នករត់គេចខ្លួនត្រូវបានចាប់ខ្លួនទាន់ពេល ប៉ុន្តែអរគុណដល់គាត់ ការព្រមានមួយត្រូវបានចេញ៖ វាជាការប្រសើរក្នុងការ "ចាប់" ម្សៅខណៈពេលដែលវានៅក្នុងចាន។

មែនហើយ ខណៈពេលដែលចំណុចនៅតែស្ថិតក្នុងដៃ វាមិនឈឺចាប់ក្នុងការព្រួយបារម្ភអំពីការបំពេញនំនោះទេ។ ជាមួយនឹងត្រីអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ: ស្ងោរត្រីសាម៉ុង (ត្រីត្រឡាចត្រី salmon) រយៈពេល 2-3 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនបង្ហូរទំពាំងបាយជូររង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ហើយយកឆ្អឹងនិងស្បែកចេញបន្ទាប់មកលាយជាមួយក្រែមនិងអំបិល។ កំណែនៃការបំពេញនេះប្រែទៅជាស្ងួតជាងពេលប្រើ fillet ត្រីឆៅ ប៉ុន្តែដោយសារតែការពិតដែលថា pies បន្ទាប់ពីការដុតនំត្រូវបាន moistened បន្ថែមជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរឬ butter វាប្រែចេញគ្រាន់តែល្អ។

សម្រាប់​ការ​បំពេញ​សាច់​នៃ​ចំណិត​នេះ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ស្ងោរ​សាច់គោ (សាច់ជ្រូក) រហូត​ដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញត្រជាក់ និងកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
បន្ទាប់មកលាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ លាយសាច់ minced និងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

យក dough ចេញពីចាន, ច្របាច់វាហើយដាក់វានៅលើក្តារ។

ហែកជាបំណែកតូចៗហើយបង្កើតជាបាល់។

យើងរុញបាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងនំរាបស្មើដោយដៃរបស់យើង។

ដាក់ការបំពេញខ្លះនៅលើកំពូលនៃនំបុ័ងរាបស្មើ។

យើងភ្ជាប់គែមនៅផ្នែកខាងលើបង្កើតជា "ទូក" ។

កុំភ្លេចថាអ្នកត្រូវទុករន្ធចំហរនៅចំកណ្តាល។

ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីបញ្ជាក់សម្រាប់ 20-40 នាទី។

យើងរៀបចំនំជាមួយសាច់តាមរបៀបដូចគ្នា។

យើងភ្ជាប់វា។ ទុករន្ធមួយ។

មុន​នឹង​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឡ សូម​ដុស​ចំណិត​នីមួយៗ​ជាមួយ​នឹង​ស៊ុត​វាយ​ឱ្យ​បែក​ស្រាល។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដុតនំ pies ប្រហែល 25 នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងរៀបចំការបំពេញ។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។

រលាយប៊ឺដោយមិននាំវាឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ក្រែមបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បន្ថែមបៃតង។

ចាក់ប្រេងតិចតួចចូលទៅក្នុងចំណិតដែលបានបញ្ចប់តាមរន្ធ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យកិច្ចការរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល អ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរពីរបីស្លាបព្រាទៅក្នុងល្បាយប្រេង - បន្ទាប់មកកិច្ចការនឹងកាន់តែងាយស្រួល ប៉ុន្តែខ្ញុំខ្ជិលតែងតែភ្លេចអំពីទំពាំងបាយជូរ ដូច្នេះហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុង pies, ខ្ញុំកំដៅវាឡើងជាច្រើនដង, liquefying វា។

យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងសម្រស់សាច់។

នំត្រូវបានបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅមួយពែង ហើយញ៉ាំ តែងតែស្រក់ទឹកឆ្អិនខ្លាំងៗ។ ម្សៅទន់រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក ការ​បំពេញ​បាន​រុំ​ព័ទ្ធ​អ្នក​ក្នុង​ភាព​សម្បូរបែប​នៃ​រសជាតិ​និង​ទំពាំងបាយជូរ​បញ្ចូល​កម្លាំង​ថាមពល​ជីវិត​។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រឿងពីរបីអំពីនំនិងរូបមន្តរបស់វា។

2. វ៉ារ្យ៉ង់មួយទៀតនៃឈ្មោះ - អ្នកខ្លះជឿថានិរុត្តិសាស្ត្រនៃពាក្យ "rasstegai" គឺទាក់ទងទៅនឹងកិរិយាស័ព្ទ "ដើម្បីលាតសន្ធឹង": ដើម្បីបំពេញ pies ជាមួយទឹក (ប៊ឺ, ទំពាំងបាយជូរ, ក្រែម) រន្ធនៅកំពូល។ ត្រូវតែលាតសន្ធឹង។

3. ប្រសិនបើយើងរំលឹកឡើងវិញនូវកំណែដែលមិនគួរឱ្យជឿបំផុត វាគឺមានតំលៃនិយាយថាអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្ត និងអ្នកភាសាវិទ្យាមួយចំនួនបានអះអាងថាពាក្យ "unfasten" មកពីកិរិយាសព្ទមួយផ្សេងទៀត - "quilt": "seam" នៅលើ pies ពេលខ្លះត្រូវបានបង្កើតឡើង curly ស្រដៀងទៅនឹង braided stitches ដូច្នេះនិងចំណងជើង។

4. Rasstegai កើតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់មនុស្សក្រីក្រ - ដំបូងនំទាំងនេះត្រូវបានដុតនំជាមួយ viziga (vyziga) ដែលជាសរសៃរឹង (អង្កត់ធ្នូ) ចេញពីឆ្អឹងខ្នង។ ត្រី sturgeon. បន្តិចម្ដងៗភាពពេញនិយមនៃម្ហូបបានកើនឡើង - ហើយបានកើនឡើងដល់ចំណុចនៃការលេចឡើងនៅលើតុនៃអភិជននិងអភិជន។ Viziga ត្រូវបានជំនួសដោយ sterlet, sturgeon និងសូម្បីតែ មាត់ស្បូនមហារីកប៉ុន្តែទម្រង់ និងឈ្មោះនៅតែជាទម្រង់ដើម។

5. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំនំធំបុរាណ បន្ទាប់មកនៅពេលបម្រើ អ្នកត្រូវកាត់វាជាចំណិតៗ ដូចជានំប៉័ង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះការបំពេញចំណិត "ត្រឹមត្រូវ" មិនគួរធ្លាក់ចេញទេ - ប្រសិនបើអ្នកជាមេនោះត្រីនិងសាច់បន្លែនិងផ្សិតនឹងនៅតែមាននៅក្នុងចំណិតជាមួយនឹងការកាត់ដ៏ស្រស់ស្អាត។

6. នៅ St. Petersburg នៅលើ Nevsky នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Ivan Ivanovich Izler ជាង 30 (សាមសិប !!! នេះមិនមែនជាការវាយខុសទេ) ប្រភេទនំត្រូវបានបម្រើ។ ម៉ឺនុយគឺតន្ត្រីសម្រាប់ព្រលឹង: ពួកគេបានផ្តល់នូវនំ "ជាមួយត្រី", "សម្រាក", "ការប្រគុំតន្ត្រី" ។

7. ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនំបញ្ចុក វាមិនចាំបាច់ទៅភោជនីយដ្ឋានទេ - មនុស្សធម្មតាអាចទិញនំប៉ាវបានពីរបីកូប៉េកៈ ពួកគេត្រូវបានលក់ដោយដៃ ដើរលេងតាមផ្សារ សាលធំ និងស្ថានីយ៍ប្រៃសណីយ៍។