អាហារបួសឆ្នាំថ្មី។ សាឡាត់បន្លែសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី

ក្នុងឆ្នាំនៃសត្វឆ្កែវាជាប្រពៃណីដើម្បីរៀបចំ ចានសាច់ប៉ុន្តែពួកគេមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃពិចារណាលើរូបមន្តបួសសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឆ្នាំ 2018 ។ នៅពេលធ្វើពិធីចូលឆ្នាំថ្មី ម៉ឺនុយបួស, វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើផលិតផល លឿង. ឆ្កែផែនដីលឿងនឹងពេញចិត្តចំពោះរឿងនេះ ហើយបង្ហាញការពេញចិត្ត។ ផលិតផល "ផែនដី" ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រប់ប្រភេទ ផ្សិត ក៏ដូចជាឱសថ និងគ្រឿងទេស ដូចជាក្តៅ និង គ្រឿងទេស. ចាននំប៉័ងនឹងជួយបំពេញបន្ថែមម៉ឺនុយឧទាហរណ៍។ ខ្ទឹមដុតជាមួយឱសថ Provençal ។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាមុខម្ហូបដែលសមរម្យសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីនៅក្នុងក្រុមអ្នកបួស នោះអ្នកប្រាកដជាគួរបញ្ចូលវាទៅក្នុងម៉ឺនុយ។ casseroles បន្លែ, សាឡាត់, បន្លែ និងផ្លែឈើចម្រុះ, ឈីសផ្សេងៗ និងអាហារសម្រន់ពីសណ្តែកសៀង។ វាក៏គួរឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះការតុបតែងចាននិងការបម្រើ តារាងបុណ្យ.

រូបមន្តសាឡាត់បន្លែ Olivier

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំបួស Olivier ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង សាឡាត់ប្រពៃណីនេះបើយោងតាមរសជាតិ, ស្ថិរភាពនិងរូបរាង។

សមាសធាតុ៖

• ដំឡូង - 4 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• peas បៃតង - 200 ក្រាម;
• ត្រសក់កំប៉ុង - 3-4 ភី។ ;
• ឈីសទន់តៅហ៊ូ - 200 ក្រាម;
• mayonnaise សណ្តែកសៀង- ស្លាបព្រា 3-4;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ- 1 កែវ;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 ពែង;
• ទឹក lemon- 10 មីលីលីត្រ;
• mustard, បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជា សមាសធាតុបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែក សាច់ក្រក ឬសាច់សណ្តែក និងផ្សិត porcini ទៅសាឡាត់ Olivier បួស។

ការរៀបចំ:

ដំបូងត្រូវរៀបចំ mayonnaise សម្រាប់ស្លៀកពាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយបន្លែ (និយមប្រេងអូលីវ) និងទឹកដោះគោសណ្តែកក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ពួកគេគួរតែក្រាស់បន្តិច។

បន្តវាយល្បាយបន្ថែមអំបិល និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ក្រាស់រួចទៅហើយ, ភាពស្ថិតស្ថេរប្រហាក់ប្រហែល mayonnaise ពិតប្រាកដ, បន្ថែម mustard និងគ្រឿងទេស។ នៅពេលដែល mayonnaise រួចរាល់អ្នកអាចបន្តទៅសាឡាត់ដោយខ្លួនឯង។

ដំឡូងបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះត្រជាក់និងលាប។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែសណ្តែក) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់ក្នុងថុជាស្រទាប់។ ស្រទាប់ទីមួយគឺការ៉ុត បន្ទាប់មកដំឡូង ត្រសក់ និងតៅហ៊ូ។

កំពូលសាឡាត់ដោយសប្បុរសជាមួយ mayonnaise និងតុបតែង peas បៃតងដាក់វាចេញជារាងដើមឈើណូអែល។

ប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនមានទំហំធំ នោះអ្នកអាចបម្រើ Olivier ជាផ្នែកៗ ដោយដាក់វាក្នុងកែវ ឬ tartlets ។

បន្លែចម្រុះ

មួយនេះគឺក្តៅ អាហារសម្រន់បន្លែមើលទៅភ្លឺនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដើម្បីឱ្យរឿងនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់យ៉ាងពិតប្រាកដវាចាំបាច់ក្នុងការយកជាមូលដ្ឋាន បន្លែផ្សេងៗគ្នា. ដូច្នេះសមាសភាពនឹងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់មូលដ្ឋាននីមួយៗដាច់ដោយឡែក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ eggplants:

• eggplants ឬ zucchini សម្រាប់មូលដ្ឋាន - 3-4 pcs ។ ;
• quinoa - 200 ក្រាម;
• តៅហ៊ូឬ mozzarella - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ- សម្រាប់ការចាក់ប្រេង;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង- 1 បាច់;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

Quinoa ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ឈីសត្រូវបានដឹងគុណ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់។ ខ្ទឹមសត្រូវបានឆ្លងកាត់ការចុចខ្ទឹម។

លាយ quinoa, ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស និងរដូវជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស រួចរដូវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

កាត់ eggplant ឬ zucchini ឱ្យវែងហើយយកស្នូលចេញ។ ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបែហោងធ្មែញលទ្ធផលហើយបន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលសែសិបនាទី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ៖

• ដំឡូងធំឬប៉េងប៉ោះសម្រាប់មូលដ្ឋាន - 4-5 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ស្រាសំប៉ាញ marinated - 250 ក្រាម,
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ភី។ ;
• ឈីស - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ:

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ល្អហើយចៀន។ Carrots ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងកាត់។ ឈីសត្រូវបានដឹងគុណ។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង គូបតូចៗ. បន្លែសម្រាប់មូលដ្ឋានត្រូវបានកាត់តាមប្រវែងហើយដកចេញពីកណ្តាល។

លាយស្រាសំប៉ាញ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ បំពេញមូលដ្ឋានជាមួយល្បាយលទ្ធផល។

ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសនៅលើកំពូលហើយដាក់វានៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20-25 នាទីដើម្បីដុតនំ។

សមាសភាព beet:

• beets សម្រាប់មូលដ្ឋាន - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។ ;
• អង្ករ - 100 ក្រាម;
• raisins - 2 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវ - 5 ក្រាម;
• បៃតង - 1 បាច់;
• ក្រែមជូរ - 2 ស្លាបព្រា;
• ឈីស - 20 ក្រាម;
• ស្ករ, ទឹកឃ្មុំ, cinnamon ដី- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

អង្ករឆ្អិន។ Raisins ត្រូវបានចំហុយក្នុងទឹករំពុះ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានដឹងគុណ។ បៃតងត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញ និងរដូវជាមួយក្រែមជូរ។

beets ត្រូវបានសម្អាត, កាត់ប្រវែងនិង cored ។ ចាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុងហើយរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។

ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដើម្បី​ដុតនំ​រយៈពេល ៤០ នាទី។

បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅលើចាន។ វាប្រែចេញស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់និងមានជីវជាតិ។

រូបមន្តសាឡាដ Cole Slaw

សាឡាត់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបួស "Cole Slow" នឹងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីនដែលចាំបាច់ក្នុងរដូវរងារ។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែរូបមន្តខាងក្រោមគឺមានលក្ខណៈចម្រុះ និងឆ្ងាញ់បំផុតដែលមាន។

សមាសធាតុ:

• ក្បាលស្ពៃក្តោបតូច - ១ ភី។ ;
• ការ៉ុតតូច - 2 ភី។ ;
• ក្បាលទំហំមធ្យម ខ្ទឹមបារាំង- 1 ដុំ;
• mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ - ស្លាបព្រា 3-4;
• ម្រេចខ្មៅដីស្ករនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែមជូរដែលមិនមានជាតិអាស៊ីតដែលមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 20% - 2 ស្លាបព្រា;
• mustard - 3 ស្លាបព្រា;
• ទំពាំងបាយជូ 6% ឬ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម- 10 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ:

ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ទឹកជ្រលក់​សម្រាប់​ដាក់​សាឡាដ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​មាន​ពេល​ញ៉ាំ​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mayonnaise, Cream sour, mustard, vinegar, ស្ករនិង ម្រេចដី. នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយទៅជាដូចគ្នា ទុកវាឱ្យឈរពីរបីនាទី រួចភ្លក់រសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្តនឹងរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់នោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងសាឡាត់។

ការ៉ុតត្រូវបានលាបនិងលាប grater រដុប. ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ និង​អំបិល​ដើម្បី​ភ្លក់​រសជាតិ​ក្នុង​ធុង​ដាច់ដោយឡែក​មួយ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​អំបិល​ច្រើន​ពេក​ទេ​ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​បញ្ចេញ​ទឹកកាម​។ បរិមាណដ៏ច្រើន។ទឹកផ្លែឈើ

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ ផ្សំស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នក។

រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ទាប់ពីសាឡាដត្រូវបានចាក់រយៈពេល 5 នាទីអ្នកត្រូវសាកល្បងវា។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមស្ករអំបិលឬម្រេច។

សមាសធាតុដែលបានរាយបញ្ជីគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងរូបមន្តសាឡាត់ Cole Slaw ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅវា ដូចជាបៃតង។ ម្រេចកណ្ដឹង, celery ឬ onions បៃតង ដើម្បីបង្វែរនិងបង្កើនរសជាតិ។ រួមជាមួយនឹង ស្ពៃក្តោបពណ៌សប្រើស្ពៃក្តោបក្រហម។

រូបមន្តគ្រាប់បាល់ឈីស

ធ្វើពិពិធកម្មនិងតុបតែង ម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាកអាហារបួសសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដូចជាឈីសបាល់នឹងជួយ។ អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលបន្តិចក្នុងការរៀបចំវាជាងសាឡាត់ - ប្រហែល 1,5 ម៉ោង។

សមាសធាតុ:

• នំបុ័ង rye - 5 ចំណិត;
• ប៊ឺ- ១៣០ ក្រាម;
• ឈីស feta - 130 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• parsley និង cilantro - 5-6 sprigs;
• ម្រេចក្រហមដី - pinch មួយ។

ការរៀបចំ:

ឈីសឈីសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងកាត់ល្អ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានលាបហើយបន្ថែមទៅក្រែមជូរ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមថ្នាំបាញ់ទៅម៉ាស៊ីនលាយ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែមបៃតងនិងម្ទេសទៅល្បាយ។

បន្ទាប់ពីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ល្បាយត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។

កាត់​សំបក​នំប៉័ង​ជា​ដុំៗ ហើយ​កិន​វា​ជា​ដុំៗ​នៅលើ​ក្រឡ​ល្អ​។

បង្កើត​ល្បាយ​ទៅជា​បាល់ ហើយ​ក្រឡុក​វា​ជា​ដុំៗ។

តុបតែងបាល់ដោយរមៀលវានៅក្នុងគ្រាប់ល្ង។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់សណ្តែកក្តៅជាមួយគ្រាប់និងផ្សិត

សាឡាត់បួសនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីវាក៏អាចកក់ក្តៅផងដែរ។ សាឡាត់នេះបើយោងតាមរូបមន្តខាងក្រោមប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ហើយក៏រហ័សក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ បរិមាណជាក់លាក់មានអាហារគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 4 ដង។

សមាសធាតុ:

• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• កំប៉ុង សណ្តែកស- 1 ធនាគារ;
• peas លុបចោល - តារាង 2-3 ។ ស្លាបព្រា;
• វ៉ាល់ណាត់- 50-70 ក្រាម;
• បៃតងនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់មួយ;
• ខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត) - 1-2 cloves;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - 2 ​​ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 2 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ:

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាប, លាងនិងកាត់ជាច្រូត។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ហើយ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​នោះ​ពីរបី​នាទី។

ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងពីរបីនាទីទៀតលើកំដៅទាប។

សណ្តែកកំប៉ុងត្រូវលាងសម្អាត ហើយនៅពេលដែលទឹកបានបង្ហូរចេញ បន្ថែមលើផ្សិត។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 5-7 នាទីដោយកូរជានិច្ច។

បៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងកាត់ល្អ។ ខ្ទឹមស​ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ​ហើយ​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ខ្ទឹម។

Walnut ត្រូវបានកំទេចតាមមធ្យោបាយណាមួយ។ អ្នកអាចកំទេចពួកវាដោយម្ជុលរំកិល ឬកាត់វាដោយកាំបិត។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយបន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុង។

សាឡាត់ត្រូវបានអំបិលនិងម្រេចរដូវជាមួយប្រេងបន្លែនិងលាយ។ នៅលើកំពូលនៃ salad អ្នកអាចតុបតែងជាមួយឱសថនិងគ្រាប់។

រូបមន្តសម្រាប់ ratatouille បុរាណឬបន្លែជាភាសាបារាំង

Ratatouille មិនងាយស្រួលទេ។ បន្លែ stewed, ក កំណប់ទ្រព្យពិតប្រាកដវីតាមីននិងខ្លាំងណាស់ ម្ហូបឆ្ងាញ់.

សមាសធាតុ:

• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• eggplants - 300 ក្រាម;
• zucchini - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• ម្រេចផ្អែម - 300 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការស្លៀកពាក់;
• rosemary, thyme, basil - pinch មួយ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

Zucchini ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ 3 ម, កណ្តាលនិង peel ត្រូវបានយកចេញ។

នៅក្នុងវិធីដូចគ្នា, កាត់ eggplants, អំបិលពួកគេនិងទុកសម្រាប់ 10 នាទី។

ម្ទេសត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ហើយយកស្បែកចេញ។

ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​យក​ទឹក​ដាំ​ពុះ ហើយ​យក​សំបក​ចេញ។

ឱសថត្រូវបានកំទេចហើយខ្ទឹមកំទេចត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ជាបំណែក, stewed, បន្ថែមម្រេច។

ទឹកជ្រលក់ដែលទទួលបានដោយការចំហុយប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសត្រូវចាក់ទៅលើបាតសន្លឹកដុតនំ។

ស្រទាប់ចេញស្រទាប់នៃ zucchini និង eggplant ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil និងដុតនំបន្លែនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។

បៃតងត្រូវបានកាត់ល្អហើយឈីសត្រូវបានដឹងគុណ។ ម្ហូបរួចរាល់ប្រោះជាមួយឱសថនិងឈីស។

រូបមន្តឡាសាណាបន្លែ

ចានបួសសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដែលមានម្សៅគឺកាន់តែពេញចិត្តហើយអាចចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋាននៃម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យការព្យាបាលស្រាលជាងមុន ចូរប្រើ lavash ជំនួសនំប៉ាវ។

សមាសធាតុ:

• កុម្មង់នំម្សៅ - 1 កញ្ចប់;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹងធំ - 2 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា;
• អូលីវ - 0.5 កំប៉ុង;
• ស្ករ - 10 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ Bechamel - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ម្រេច, coriander, ឱសថ Provence និងរមៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

ការ៉ុត​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ម្ទេស​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។

គ្រឿងទេសត្រូវបានចៀនលើកំដៅមធ្យមនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមម្ទេសនិងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។

បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមទៅល្បាយ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់បន្លែទន់។ ប្រោះបន្លែជាមួយម្រេចដី និងឱសថ Provençal ។ ខណៈពេលដែលបន្លែត្រូវបាន infused នៅក្រោមគំរប, រៀបចំ dough នេះ។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។ ខាញ់ dough ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយដាក់មួយភាគបីនៃបន្លែ stewed នៅលើវា។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើបន្លែហើយប្រោះជាមួយឈីស។

ដាក់ស្រទាប់ទាំងនេះជាច្រើន ហើយបន្ថែមអូលីវទៅស្រទាប់ចុងក្រោយ ហើយប្រោះជាមួយឈីសផងដែរ។

ដុតនំឡាសាណានៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។

រូបមន្តសណ្តែកបាយ Falafel

Falafel គឺជាគ្រាប់សណ្តែកចៀន។ ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ង pita ឬនំបុ័ង pita ដោយបន្ថែម mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ tahini ។

សមាសធាតុ:

• សណ្តែកដី - 200-250 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 6 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម;
• parsley និង cilantro - បាច់តូចមួយនីមួយៗ;
• ម្សៅ - 0.5 ពែង;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• cumin - 2 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - សម្រាប់ការស្លៀកពាក់;
• ម្រេចក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

Chickpeas ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាឆ្អិនលឿន វាជាការល្អបំផុតក្នុងការត្រាំវាពេញមួយយប់។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ខ្ទឹមស​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ ឬ​បុក​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ខ្ទឹម។

បៃតងត្រូវបានកាត់ល្អហើយបន្ថែមទៅ chickpeas ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ពីសាច់ minced លទ្ធផល cutlets តូចត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបាន rolled នៅក្នុងម្សៅ។ នេះនឹងការពារពួកគេមិនឱ្យបែកគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

ដាក់ចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំឬផ្សិតស៊ីលីកុនហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ សំបកមាស.

ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ cutlets chickpea គឺ buckwheat ឬ បបរ barley គុជខ្យងក៏ដូចជាបន្លែស្រស់ៗ។

រូបមន្តសម្រាប់អាហារត្រជាក់ និងក្តៅសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី តារាងបួសដែលបានបង្ហាញខាងលើ គឺសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ ពួកគេនឹងជួយអ្នកឱ្យជួបឆ្នាំ 2018 ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភពិសេស។ មុខម្ហូបដែលបានរាយបញ្ជីក៏នឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលទៅទស្សនាពិធីបុណ្យមាឃបូជា ប៉ុន្តែចង់ប្រារព្ធពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីដោយសេចក្តីថ្លៃថ្នូរ និងហ៊ាន។

ត្រូវប្រាកដថាតុបតែងតារាងឆ្នាំថ្មីជាមួយបន្លែនិង ដើមឈើហូបផ្លែ. វាមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងឡូយណាស់។

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលពិធីបុណ្យប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីដោយគ្មានសាច់ច្រើន។ ចានត្រីដែលជារឿយៗមិនត្រឹមតែមិនមានរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងមិនមានអេកូឡូស៊ីផងដែរ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកទទួលទានបន្លែពិតជាត្រូវប្រារព្ធពិធីបុណ្យវិស្សមកាលទាំងអស់ជាមួយនឹងម៉ឺនុយសាមញ្ញ និងសាមញ្ញមែនទេ? ជាការពិតណាស់មិនមែនទេ។ មានច្រើន។ ចានដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងធ្វើឱ្យតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកបួសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងរបបអាហារ។

របបអាហារ

អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារគឺជាមុខម្ហូបដែលត្រូវបានចងក្រងដោយអ្នកឯកទេសដែលមានគោលបំណងសម្រកទម្ងន់ឬថែរក្សាសុខភាព។ ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភ៖

1. របបទទួលទានត្រឹមត្រូវ។ វាគួរតែមាន 3-4 ម៉ោងរវាងអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។
2. ជៀសវាងអាហារពេលល្ងាចយឺត។ អាហារចុងក្រោយគួរតែមិនលឿនជាង 3 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។
3. អាហារត្រូវតែទំពារឱ្យបានហ្មត់ចត់។
4. ថ្ងៃតមអាហារម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
5. ការបដិសេធអាហារបំពង ម្សៅ អាហារមានកាឡូរីខ្ពស់។
6. របបអាហារមានតុល្យភាព។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត គួរតែស្ថិតនៅក្នុងដែនកំណត់ធម្មតា។
7. បរិមាណទឹកគ្រប់គ្រាន់។

សំខាន់!កុំភ្លេចអំពីកីឡា។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការហត់នឿយដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណខ្លាំងនៅក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណនោះទេ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្វើលំហាត់ប្រាណពេលព្រឹក និងដើរបន្ថែមទៀត។

លក្ខណៈពិសេស

រៀបចំរបបអាហារ ម្ហូបបួសវាមិនពិបាកទាល់តែសោះសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកម្ចាត់អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់និង សន្ទស្សន៍ glycemicលើសពីមធ្យម។

ហើយប្រសិនបើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់លាស់និងអាចយល់បានជាមួយនឹងចំណុចទីមួយវារួមបញ្ចូលទាំងអង្ករដំឡូងម្សៅ legumes បន្ទាប់មកទីពីរបណ្តាលឱ្យមានការលំបាក។ របបអាហារនិង បន្លែដែលមានសុខភាពល្អឧទាហរណ៍ ការ៉ុត និង beets បាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាទាំងអស់អំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុងបន្លែទាំងនេះបរិមាណនៃជាតិស្ករ, នោះគឺ, កាបូអ៊ីដ្រាត, កើនឡើង, ដែលកើនឡើង។ តម្លៃថាមពលម្ហូបរួចរាល់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!មានអាហារដែលល្អសម្រាប់ធ្វើអាហារបួស។ ចានរបបអាហារ. ទាំងនេះគឺជាប៉េងប៉ោះ ស្ពៃក្តោប សាឡាត់ ប្រូខូលី។ ផលិតផលទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានកែច្នៃតាមរបបអាហារ៖ ពួកគេអាចដាំឱ្យពុះ ដុតនំ ចំហុយ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។

រូបមន្ត

មានម្ហូបបួសជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់តុបុណ្យណាមួយ។ ខាងក្រោម​នេះ​យើង​នឹង​និយាយ​អំពី​ការ​ព្យាបាល​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត សាមញ្ញ និង​សាកល្បង​ពេល​វេលា។

សាឡាត់ផ្លែបឺរ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ដើមជាច្រើន;
• សណ្តែកក្នុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន- 150 ក្រាម;
• parsley - ដើមជាច្រើន;
• ពោតលុបចោល - 150 ក្រាម;
• avocado - 1 ភី។ ;
• ប្រេងអូលីវ- 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• អំបិល;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះបន្លែទាំងអស់។
2. កាត់ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេស, ខ្ទឹមបារាំង, parsley ។
3. បន្ថែមសណ្តែកនិងពោតទៅបន្លែ chopped និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ដើម្បីរៀបចំសំលៀកបំពាក់ កិនផ្លែបឺរ ខ្ទឹមស ប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
5. បន្ថែមការស្លៀកពាក់ផ្លែបឺរនិងអំបិលទៅក្នុងសាឡាត់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចាហួយ

គ្រឿងផ្សំ៖

• carrots - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺរលាយ - 2 tsp;
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 40 ក្រាម;
• agar-agar - 3 tsp;
• ឈីស Adyghe - 70 ក្រាម;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងបន្លែ បកសំបក និងដាំឱ្យពុះ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាបន្ថែមគ្រឿងទេស និងប៊ឺរលាយ។
2. ត្រាំ agar-agar ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹក។
3. យកបន្លែឆ្អិនចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯង។
4. បន្ថែម agar-agar ហើមទៅទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិន 15 នាទីលើកំដៅទាប។ ត្រជាក់។ លាយទំពាំងបាយជូរមួយភាគបីជាមួយ Cream sour ហើយដាក់នៅលើបាតចានជ្រៅមួយ។
5. កាត់បន្លែ ហើយដាក់ពីលើល្បាយក្រែមជូរដែលកករួច។
6. ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ហើយរង់ចាំឱ្យម្ហូបរឹងទាំងស្រុង។

នំក្រូចឆ្មា

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលថ្ងៃកំណើតតែមួយដោយគ្មាន នំខួបកំណើត. ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើរបបអាហារដ៏តឹងរឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យផ្អែមកាឡូរីខ្ពស់? មានផ្លូវចេញ។ ជាសំណាងល្អសម្រាប់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ មានមុខម្ហូបដែលផ្អែកលើរូបមន្តនេះដែលនឹងប្រែជាមិនតិចជាងនៅក្នុងរូបថត ហើយនឹងតុបតែងពិធីបុណ្យណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូឃីនំប៉័ងខ្លី - ៤០០ ក្រាម;
• ស្ករ - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
• margarine - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ;
• zest កំបោរ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកដោះគោ condensed - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. កំទេចខូឃីយ៉ាងខ្លាំង។
2. ចាក់ margarine រលាយចូលទៅក្នុងខូឃីហើយ knead ចូលទៅក្នុង dough crumbly ។
3. ដាក់​ម្សៅ​ដែល​លាយ​រួច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ២០ នាទី​នៅ​សីតុណ្ហភាព ២០០ ដឺក្រេ។ នំគួរតែយកពណ៌មាស។
4. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយវាយ yolks ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។
5. បន្ថែមទឹក lemon និង zest ទៅនឹងទឹកដោះគោ condensed និងបន្តវាយ dough រហូតដល់ក្រាស់។
6. ចាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់នៅលើសំបកហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។
7. វាយ​ពណ៌​ស​ឱ្យ​ហ្មត់ចត់​ជាមួយ​ស្ករស រួច​ដាក់​លើ​នំ​។ បន្ទាប់មកដាក់បង្អែមនៅក្នុងឡរយៈពេល 5 នាទី។
8. ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Lobio រចនាប័ទ្មប្រទេស

គ្រឿងផ្សំ៖

• asparagus - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អាល់ម៉ុង - 70 ក្រាម;
• utskho-suneli, adjika - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• basil, cilantro - 1 បាច់;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់. លាងសណ្តែកអោយស្អាត កាត់ចុងដែលគ្រើម លាងទឹក basil និង cilantro រួចហាន់ខ្ទឹមស។
2. ចាក់ទឹកលើសណ្តែកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចំអិន 15 នាទីរហូតដល់ទន់។
3. ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ទន់។ បន្ថែម utskho-suneli, basil, cilantro, adjika, អាល់ម៉ុន, អំបិលហើយកូរឱ្យល្អ។
4. លាយសណ្តែកហើយកូរ។

Manti ជាមួយល្ពៅ

Manti ជាមួយល្ពៅ - ជម្រើសដ៏ល្អអាហារក្តៅសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ មានជាតិជូរ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ sifted - 300 ក្រាម;
• ល្ពៅ - 250 ក្រាម;
• cilantro, dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល;
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ៖

1. បន្ថែមអំបិល, ទឹក, ប្រេងបន្តិចទៅម្សៅ sifted ។ Knead dough ឱ្យបានហ្មត់ចត់ វាគួរតែប្រែជាតឹងខ្លាំង ប៉ុន្តែយឺតដោយសារតែការបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ម្សៅរួចរាល់ទុកឱ្យ "សម្រាក" ពីរបីនាទីដោយគ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយ។
2. ច្របាច់ល្ពៅឱ្យល្អិតៗ ហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ រៀបចំដាក់គ្រឿងដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ម្រេច និងអំបិល។
3. បង្កើតជា manti, ខាញ់ជាមួយប្រេងនិងដាក់នៅលើបាតនៃ steamer ។ ចម្អិន 30 នាទី។
4. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវកិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់, cilantro, អំបិល, ខ្ទឹមស ៣កំពឹស, ប្រេងបន្លែ និងម្រេចខ្មៅ។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ sprinkle ជាមួយ dill ។

ការចម្អិនម្ហូបណាមួយមាន subtleties របស់វា។ ដោយធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះ អ្នកអាចរៀបចំចានបួសយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក៖

1. ដើម្បីបងា្ករ manti ពីការជាប់នឹងការដុតរបស់ steamer បាតគួរតែត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែមុនពេលចម្អិនអាហារ។
2. នៅពេលចម្អិន សាច់ម៉ាទីនឹងកើនឡើងក្នុងទំហំ ដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យជាប់ កុំដាក់វាឱ្យតឹងនៅលើដុត។
3. ចម្អិន asparagus ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រាំនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនសូម្បីតែផលិតផលកក បើមិនដូច្នេះទេអ្នកប្រថុយនឹងការចម្អិនបន្លែលើស។

វីដេអូមានប្រយោជន៍៖ ក្រឡុកពងទា

ដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើពងទាក្រឡុក សូមទស្សនាវីដេអូខាងក្រោម។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ម្ហូបបួសសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាករៀបចំ នៅក្នុងវិធីរបបអាហារនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់មិនត្រឹមតែក្នុងឱកាសពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅថ្ងៃធ្វើការណាមួយទៀតផង។ អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​វា​បាន​ដោយ​គ្មាន​ការ​រឹតបន្តឹង ដោយ​មិន​ខ្លាច​ឡើង​ផោន​បន្ថែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំណាយពេលវេលាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នក ជាជាងចំណាយពេលរាប់ម៉ោងធ្វើម្ហូប? ធ្វើ​ម៉េច​ឲ្យ​មុខ​ម្ហូប​ស្អាត និង​គួរ​ឲ្យ​ចង់​ញ៉ាំ? របៀបទទួលបានដោយបរិមាណតិចតួចបំផុត។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ? កាំបិតអព្ភូតហេតុ 3in1 គឺជាជំនួយការផ្ទះបាយងាយស្រួល និងមានមុខងារ។ សាកល្បងជាមួយការបញ្ចុះតម្លៃ។

ឆ្នាំថ្មីគឺជិតមកដល់ហើយ នៅមុនថ្ងៃនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏រីករាយ និងល្អ មានការព្រួយបារម្ភជាច្រើន។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាអ្នកត្រូវជ្រើសរើសនិងទិញអំណោយសូមគិតអំពីកន្លែងនិងរបៀបជួប ឆ្នាំថ្មី, តុបតែងផ្ទះល្វែងឱ្យស្រស់ស្អាត, រៀបចំសម្លៀកបំពាក់មួយ, ប៉ុន្តែសំណួរជាច្រើននៅតែកើតឡើងអំពី ម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មី. សម្រាប់អ្នកដែលញ៉ាំ "តាមប្រពៃណី" មិនមានបញ្ហាពិសេសជាមួយនេះទេ ពីព្រោះនៅលើអ៊ីនធឺណិតមានគេហទំព័រជាច្រើនផ្តល់ជូន ការប្រែប្រួលផ្សេងៗម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មី។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​អ្នក​បួស និង​អ្នក​ញ៉ាំ​បួស​ច្រើន​ទៀត បញ្ហា​នៃ​ការ​ជ្រើសរើស​មុខម្ហូប​គឺ​កាន់តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ​ជាង​មុន​។

ប្រសិនបើអ្នកប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីជាមួយមនុស្សដែលមិនបួស ឬបួស នោះជាការល្អជាង។ តាមរយៈការរៀបចំមុខម្ហូបដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោម អ្នកអាចបង្ហាញមិត្តរបស់អ្នកថា បួសមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំទៀតផង។ ដូចដែលពួកគេនិយាយ វាជាការប្រសើរក្នុងការសាកល្បងម្តង ជាជាងប្រាប់វាមួយរយដង ហើយព្យាយាមបញ្ជាក់អ្វីមួយ។

ខ្ញុំ​បាន​ព្យាយាម​ជ្រើសរើស​រូបមន្ត​ដែល​អ្នក​ទំនង​ជា​មិន​អាច​រក​ឃើញ​នៅ​គ្រប់​ទី​កន្លែង​នៅ​លើ​អ៊ីនធឺណិត។ ភាគច្រើននៃពួកគេគឺមកពីប្លុក vegan នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប ហើយភាគច្រើននៃពួកគេគឺអស្ចារ្យណាស់ព្រោះខ្ញុំត្រូវតែបង្កើតវា។ ខ្ញុំប្រាកដថាដោយប្រើគន្លឹះរបស់ខ្ញុំ អ្នកនឹងធ្វើឱ្យតារាងវិស្សមកាលរបស់អ្នកមានលក្ខណៈប្លែកខុសពីអ្វីដែលអ្នកធ្លាប់មានពីមុនមក។

ខ្ញុំបានបែងចែកចានទាំងអស់ទៅជាប្រភេទជាច្រើន។(ចុចលើរូបដែលអ្នកចាប់អារម្មណ៍ ដើម្បីឆាប់ទៅ) :

អាហារសម្រន់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី

ឆ្នាំថ្មី ជាដំបូងនៃការទាំងអស់មិនមែនជាតុបុណ្យទេ ដូចដែលមនុស្សជាច្រើនធ្លាប់ជួប ប៉ុន្តែការប្រាស្រ័យទាក់ទង អារម្មណ៍ ពេលវេលាសម្រាប់បំណងប្រាថ្នាដ៏អស្ចារ្យ និងវេទមន្ត។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំជឿថា មិនគួរមានអាហារធ្ងន់ៗច្រើននៅលើតុនោះទេ ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់ និងចានស្រាលៗជាច្រើនទៀត ដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យភ្ញៀវឃ្លាននោះទេ ប៉ុន្តែក៏មិនឆ្អែតដែរ ដែលវានឹងពិបាកក្នុងការផ្លាស់ទី។

ដំបូងខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ sushi ។ បាទ បាទ អ្នកមិនច្រឡំទេ ស៊ូស៊ីនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកទូទៅ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំច្រើនទេហើយអ្នកគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តពួកគេ។

1. - រសជាតិឆ្ងាញ់ឈីសក្រែម vegan (ដែលអ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯង) នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ អាហារសម្រន់ស្រាល.

2. - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផ្សិត និងទឹកជ្រលក់ពិសេសនឹងធ្វើឱ្យ sushi នេះក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោនៅលើម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នក។

3. - ទឹកសណ្ដែកដី ផ្សំជាមួយផ្លែបឺរ ធ្វើអោយ ស៊ូស៊ី នេះឆ្អែត និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ គ្រាន់​តែ​ស៊ូស៊ី​ប៉ុន្មាន​ដុំ​ក៏​អត់​ឃ្លាន​ដែរ។ អាហារសម្រន់ល្អ។ដែលអាចត្រូវបានបម្រើមួយម៉ោងមុនពេលវគ្គសិក្សាសំខាន់។

4. - ពិតជាកំណែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ sushi, បន្ថែម ឱសថ. ទោះបីជាអ្នកមិនជ្រើសរើសវាជាអាហារសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកក៏ដោយ ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុករូបមន្តដើម្បីសាកល្បងស៊ូស៊ីនេះនៅថ្ងៃផ្សេងទៀត។

អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតគឺ hummus ។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ដឹង​ថា hummus គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ទូទៅ​នៅ​ទូទាំង​ពិភពលោក។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រពៃណីវប្បធម៌នៃបណ្តាប្រទេសនៅបូព៌ា (ពិភពអារ៉ាប់អ៊ីស្រាអែលលីបង់) ក្នុងចំណោមបណ្តាប្រទេសនៃឧបទ្វីបបាល់កង់ (ស៊ែប៊ី ក្រូអាត) ក៏ដូចជាក្នុងចំណោមជនជាតិក្រិច អ៊ីតាលី អេស្ប៉ាញ និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។ . យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំ hummus ដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

1. - ហឹរនិង អាហារសម្រន់ដែលនឹងបំពេញអារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លាន ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ទុកឱ្យភ្ញៀវនូវបំណងប្រាថ្នាចង់រីករាយនឹងអ្វីផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

2. - ម្រេច jalapenoវា​ត្រូវ​បាន​គេ​វាយ​តម្លៃ​ព្រោះ​រសជាតិ​របស់​វា​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​ល្មម ប៉ុន្តែ​មិន​ក្តៅ​ដូច​ម្ទេស​ក្រហម​ទេ។ Hummus បង្កើត aperitif ដ៏ល្អមួយមុនពេលបម្រើវគ្គសិក្សាសំខាន់។

3. - គាត់ រសជាតិហឹរហើយក្លិនឈ្ងុយនឹងទាក់ទាញ សូម្បីតែអ្នកដែលមិនសូវចូលចិត្តក្លិនខ្ទឹម និងក្លិនស្អុយក៏ដោយ។

ជាការប្រសើរណាស់, អាហារសម្រន់ដែលនៅសល់ដែលខ្ញុំបានព្យាយាមជ្រើសរើសជាពិសេសសម្រាប់តុបុណ្យមិនគួរត្រូវបានអើពើទេ។ ក្នុងចំណោមពួកគេមាន tacos ហឹរនិង ផ្សិត stuffedនិងសូម្បីតែស្រោមសំបុត្របន្លែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ អ្នកអាចស្វែងរកការពិពណ៌នាលម្អិតនៃរូបមន្តដោយចុចលើតំណភ្ជាប់។

1. - រមៀលនេះអាចជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬបម្រើជាអាហារសម្រន់មុនពេលបម្រើចានផ្សេងទៀត។

2. - យើងប្រាកដថាបន្ទាប់ពីសាកល្បងវាម្តង អ្នកនឹងត្រលប់មករករូបមន្តនេះម្តងទៀត។ តាកូសមានរសជាតិល្មម មានក្លិនក្រអូប និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែចាប់អារម្មណ៍ និងមិនធម្មតា។

3. - ទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អដែលសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ nachos ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់អាហារសម្រន់ផ្សេងទៀត (lavash, croutons, បន្ទះសៀគ្វី។ ល។ )

4. - អាចជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អមួយមុនពេលបម្រើសំខាន់ ហើយបម្រើជាអាហារសម្រន់នៅចុងបញ្ចប់នៃការប្រារព្ធពិធី។

5. - គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និង ម្ហូបមិនធម្មតាដែលបន្ថែមពីលើ គុណភាពរសជាតិវាក៏មើលទៅល្អណាស់។

6. - ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សមានស្តើង រសជាតិក្រែមនិងរសជាតិខណៈពេលដែលនៅសល់ម្ហូប vegan ទាំងស្រុង។

វគ្គសិក្សាដំបូង vegan ឆ្នាំថ្មី

វគ្គសិក្សាដំបូងជាក្បួនគឺជាស៊ុបគ្រប់ប្រភេទ។ ខ្ញុំបានព្យាយាមជ្រើសរើស ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ស៊ុបដូច្នេះថាពួកគេមិនមាន banal, ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ, ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះអាចភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុត។ ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង​រូបមន្ត​មួយ​ចំនួន​រួច​ហើយ ហើយ​ខ្ញុំ​ធានា​ថា​វា​នៅ​តែ​មាន​ក្នុង​របស់​ខ្ញុំ សៀវភៅធ្វើម្ហូបសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

១.. នៅពេលយើងនិយាយអំពីស៊ុប រឿងដំបូងដែលខ្ញុំចងចាំគឺ ក្រែមផ្សិតស៊ុប។ រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ភាពស្ថិតស្ថេររីករាយ ក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ - ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យស៊ុបក្រែមជាកន្លែងដំបូងក្នុងចំណោមចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំទាំងអស់។ នៅពេលដែលខ្ញុំនៅតែញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោ ខ្ញុំធ្វើស៊ុបជាមួយក្រែម។ ឥឡូវនេះខ្ញុំជំនួសពួកគេដោយស្ងប់ស្ងាត់ជាមួយ Cream sour vegan ឬចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

3. - ប៉េងប៉ោះចៀននិង basil ហឹរបង្កើតភាពអស្ចារ្យមិនគួរឱ្យជឿនៃរសជាតិនិងក្លិនបិដោរ។

4. - ស៊ុបនេះ។នឹងតុបតែងតុរបស់អ្នក ដោយបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយ ភាពមិនធម្មតា និងអ្វីដែលថ្មីចំពោះរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

5. - ហេតុអ្វីបានជាស៊ុបដំឡូង និងស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់ម្ល៉េះ? ទីមួយ វារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ទីពីរ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ស៊ុបនេះអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះទាំងអស់។ ទី​៣ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពេញ​ខ្លួន។

6. - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ beets និងដូងធ្វើឱ្យស៊ុបនេះពិតជា "ការបន្លិច" នៃល្ងាចណាមួយ។

វគ្គសិក្សាសំខាន់ vegan ឆ្នាំថ្មី

វគ្គសិក្សាទីពីរក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសតាមគោលការណ៍ផងដែរ - ហ៊ាន, ស្រស់ស្អាត, មិនធម្មតា។ មាន​តែ​ប្រាំ​នាក់​ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​គិត​ថា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​នោះ​ទេ។ ថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលត្រូវការចំអិនច្រើន។ ចានផ្សេងៗហើយញ៉ាំច្រើន។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ ខ្ញុំបានផ្តោតសំខាន់ទៅលើម្ហូប អាហារ សាឡាត់ និងភេសជ្ជៈ ហើយបានរំលងវគ្គទីមួយ និងទីពីរបន្តិច ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ខ្ញុំមិនបានដកវាចេញពីមុខម្ហូបចូលឆ្នាំថ្មីរបស់ខ្ញុំទាំងស្រុងនោះទេ។

1. - អ្នកអាចរកឃើញកំណែ vegan ជាច្រើននៃ tortilla នៅលើអ៊ីនធឺណិត ប៉ុន្តែដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញ ពួកគេជាច្រើនមិនចេញដូចការចង់បានទេ។ វា​បាន​មក​តាម​រយៈ​ការ​សាកល្បង និង​កំហុស រូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ tortilla ដំឡូង vegan ។

2. - វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ ដោយសារតែវាមានផ្ទុកនូវសណ្ដែក និងបាឡេ បបរនឹងបំពេញបានច្រើន ហើយនឹងបំពេញការស្រេកឃ្លានសូម្បីតែអ្នកដែលធ្លាប់ញ៉ាំច្រើនក៏ដោយ។

3. អាចជាការតុបតែងសម្រាប់តុណាមួយ។ អ្វីដែលអស្ចារ្យបំផុតអំពីរូបមន្តនេះគឺថា អ្នកមិនត្រូវការចំណេះដឹង និងជំនាញច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះទេ។

4. - នេះមិនមែនទេ។ pancakes បុរាណដូចដែលយើងធ្លាប់ឃើញពួកវា គឺជាអ្វីដែលកាន់តែស្រស់ស្អាត គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងហ៊ាន។ ជឿខ្ញុំ pancakes បែបនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុរបស់អ្នក។

5. - រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយនឹងមិនបង្កបញ្ហាសូម្បីតែសម្រាប់ចុងភៅទាំងនោះដែលទើបតែចាប់ផ្តើមជំហានដំបូងនៅក្នុងផ្ទះបាយក៏ដោយ។

6. - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលដែលខ្ញុំផ្តល់ជូននៅក្នុង រូបមន្តនេះ។នឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ ហើយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារប្រាកដជាស្នើឱ្យអ្នកចំអិនប៉ាស្តានេះច្រើនជាងម្តង។

សាឡាត់បន្លែឆ្នាំថ្មី

Salads គឺជាអ្វីដែលអ្នកគួររៀបចំសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ពួកវាស្រាល ស្រស់ មានផ្ទុកច្រើន។ វីតាមីនមានប្រយោជន៍និងសារធាតុរ៉ែ។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើស salads គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនសម្រាប់ម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នក។ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកមិនធ្លាប់ជួបពួកគេភាគច្រើនពីមុនមក ហើយក៏មិនបានសង្ស័យថាការរួមផ្សំបែបនេះដែរ។ សាឡាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត មានបន្សំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផលិតផល ហើយសំខាន់មើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេតុបតែងតុរបស់អ្នក។

1. តើអ្វីទៅជាឆ្នាំថ្មីដោយគ្មាន Olivier? អស្ចារ្យ រូបមន្ត veganដែលមិនអាក្រក់ជាងប្រពៃណី។

2. មិនសម្បូរបែប គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ, មិនតម្រូវឱ្យមាន ទឹកជ្រលក់ពិសេសនិងស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈ។ វាគឺសាមញ្ញណាស់ អាចយល់បាន ប៉ុន្តែមាន រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់។

3. - នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពស្រស់ និងភាពឆ្អែត។ Quinoa នឹងបំពេញភាពស្រេកឃ្លានរបស់អ្នក និងក្លិនក្រូចឆ្មារស្រស់ ទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មានឹងផ្តល់ឱ្យ salad នូវកំណត់ចំណាំក្លិនក្រអូប។

4. ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំគិតថានេះគឺជាសាឡាត់សម្រាប់អ្នកខ្ជិល។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូប ឬគ្រឿងផ្សំពិសេសណាមួយឡើយ។

5. - សាឡាដដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលមានការរួមផ្សំរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

6. គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ ហើយប្រសិនបើអ្នកក៏យកទៅក្នុងគណនីការពិតដែលថាសមាសភាពរួមមាន chickpeas និង couscous នោះសូមប្រាកដថាអ្នកនឹងមិនឃ្លានទេ។

7. - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃភាពស្រស់នៃបន្លែ គ្រឿងទេសនៃឱសថ និងរសជាតិ nutty ។

8. - salad គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែល​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​មាន​រស់ជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។

9. នឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុណាមួយ ហើយពិចារណាថាវាអាចបញ្ចូលឡើងវិញបាន។ ទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យបន្ទាប់មករសជាតិនឹងអស្ចារ្យ

ការដុតនំឆ្នាំថ្មីរបស់ Vegan

តាមក្បួនមួយការដុតនំមិនមែនជាអ្វីដែលតម្រូវឱ្យមាននៅលើ តារាងឆ្នាំថ្មីប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបញ្ចូលវាទៅក្នុងម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់យើង។ ហេតុអ្វី? ថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មីមិនត្រឹមតែជាយប់ចាប់ពីថ្ងៃទី 31 ដល់ថ្ងៃទី 1 ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជាច្រើនសប្តាហ៍នៃភាពសប្បាយរីករាយភាពសប្បាយរីករាយការទៅលេងមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសារ។ វាមិនល្អទេក្នុងការទៅសួរសុខទុក្ខមនុស្សដៃទទេ។ វានឹងល្អណាស់ក្នុងការផ្តល់បង្អែមដែលអ្នកបានធ្វើដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នក។ ប្រភេទផ្សេងៗនៃខូគី waffles និងនំខេកនឹងនាំមកនូវភាពរីករាយដល់អ្នកដែលអ្នកបង្ហាញជូនពួកគេ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំ:

1. - waffles ពិតប្រាកដ រសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយហាងណាមួយដែលបានទិញ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកខិតទៅជិតការដុតនំដោយក្ដីស្រឡាញ់និងការខិតខំប្រឹងប្រែងនោះ waffles នឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យណាស់។

2. - ជាបង្អែមដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តផ្សំរសជាតិ និងសុខភាពល្អ។

3. គឺជាបុណ្យណូអែលបុរាណ និង ការដុតនំឆ្នាំថ្មីនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក។

4. - នំខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យស្រលាញ់ ដែលអាចក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់អ្នកក្នុងចំណោមនំដុតនំ។

5. - ខូគីដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់អ្នកដែលព្រងើយកន្តើយនឹងអ្វីៗដែលផ្អែមល្ហែមទៀតផង។

ភេសជ្ជៈសម្រាប់ម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មី

អ្នកអាចជ្រើសរើសភេសជ្ជៈសម្រាប់ម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មី ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។. ខ្ញុំ​បាន​ព្យាយាម​ប្រមូល​រូបមន្ត​សម្រាប់​ស្រា​ក្រឡុក ស្រា​ក្រឡុក និង​តែ​ស្រាក្រឡុក និង​តែ​ផ្សេងៗ។ តើត្រូវជ្រើសរើសអ្វី? វាអាស្រ័យលើអ្នកឥឡូវនេះ។ ចូលទៅកាន់ផ្នែក " " (ចុចលើតំណ) ហើយជ្រើសរើសពីរូបមន្តជាច្រើនដែលបានបង្ហាញនៅទីនោះ។

បង្អែមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី

ខ្ញុំបានបន្សល់ទុកនូវអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ចុងក្រោយ។ ដូចដែលអ្នកបានយល់រួចហើយ ទាំងនេះគឺជាបង្អែមបួស។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ការស្វែងរករូបមន្តធ្វើបង្អែម vegan សមរម្យនៅលើអ៊ីនធឺណិតគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។ IN ប្លុកធ្វើម្ហូបពីសហរដ្ឋអាមេរិក ប្រធានបទនេះត្រូវបានអភិវឌ្ឍកាន់តែច្រើន ហើយវាមកពីទីនោះដែលខ្ញុំបានទាញព័ត៌មាន និងការបំផុសគំនិត។ បង្អែមគឺពិតជាអស្ចារ្យទាំងរសជាតិ និងរូបរាង ហើយប្រសិនបើអ្នកក៏ពិចារណាផងដែរ ថាវាជា vegan ទាំងស្រុង នោះពួកគេពិតជាអស្ចារ្យណាស់។

១.. តើអ្នកចូលចិត្តផ្លែប៉ោមទេ? បន្ទាប់មកអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ ផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយនឹង Walnut និងកាលបរិច្ឆេទនឹងក្លាយជា បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនិងការតុបតែងពិតសម្រាប់តុណាមួយ។

2. - មានរូបរាងដ៏អស្ចារ្យ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៏មិនល្អ នំខេកដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ទាំងនេះនឹងធ្វើអោយវាឡើងកប់ ហើយធ្វើអោយអ្នកញញឹមដោយក្តីរីករាយ។

3. គឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អ ដែលអាចជំនួសបង្អែមដែលទិញតាមហាងធម្មតាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកក៏អាចដាក់វានៅក្នុងថុ និងផ្តល់កិត្តិយសដល់ភ្ញៀវទាំងអស់ដែលមកផ្ទះរបស់អ្នក។

4. - ផ្អែមល្អ។ដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

5. - នុយពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ការរួមផ្សំដើមនៃផ្អែម និងមានសុខភាពល្អ នោះគឺសូកូឡា និងឈីស។

6. - នេះគឺជាទេវតាសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ កុម្មង់នំផ្អែម. ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសូកូឡា, ក្លិនឈុន, nutmeg និងរសជាតិ pear នឹងធ្វើឱ្យ strudel នេះមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។

7. គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអត្ថប្រយោជន៍និងរសជាតិ។ ផ្លែប៉ោម និង cranberry នឹងផ្តល់វីតាមីនជាច្រើន និង គ្រឿងទេសហឹរ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិនក្រអូប។

នោះប្រហែលជាទាំងអស់។ សម្រាប់ខ្ញុំជម្រើសនៃចានគឺច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះហើយ ជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ចុះឈ្មោះនៅលើគេហទំព័រ។ ជាវប្លក់របស់ខ្ញុំ។ ទុកមតិយោបល់!

ប្រពៃណីរបស់យើង។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មីវាជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃដោយគ្មានពិធីបុណ្យ ដែលជារឿយៗទាំងមិនល្អ និងមិនមានបរិស្ថាន។ មនុស្សភាគច្រើនមិនអាចស្រមៃមើលតុឆ្នាំថ្មីដោយគ្មានចានសាច់និងត្រីបានទេ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកបួសពិតជាមិនប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មី ឬធ្វើវាជាមួយនឹងម៉ឺនុយ "ធម្មតា" ធម្មតាទេ? ជាការពិតណាស់មិនមែនទេ! ពីការជ្រើសរើសរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនអំពីចានដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងធ្វើឱ្យតុរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អហើយក្នុងពេលតែមួយធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

រូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានគេយកចេញពីរបបអាហាររបស់ lacto- និង ovo-vegetarians ប៉ុន្តែមួយចំនួនក៏សមរម្យសម្រាប់ vegans ផងដែរ។

1. សាច់ "បួស"

នេះគឺជាម្ហូបស៊ីតាន - បន្លែជំនួសសាច់ដែលមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹង "ដើម" ។ Seitan ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ។ dough ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីយកម្សៅចេញពីវាហើយ gluten ដែលនៅសល់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ លទ្ធផលគឺម៉ាស់ជាមួយ មាតិកាខ្ពស់។ប្រូតេអ៊ីន និងរសជាតិដូចសាច់។

• គ្រឿងផ្សំ៖ម្សៅ 3.5 ពែង ទឹក 1.5 ពែង។ ម្សៅត្រូវបានធ្វើពីនេះ។ ហើយសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរអ្នកត្រូវការទឹក 1 លីត្រនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លទ្ធផល "សាច់" អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តណាមួយជាការជំនួសសាច់ធម្មជាតិ។ ជាពិសេសអ្នកអាចចំអិនសាច់ចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ជាបំណែក ៗ ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប៊ឺជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេស: រមៀត, ស្លឹកខ្ទឹម, ម្រេចនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដំបូងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេង។ បន្តដោយទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយបន្ទាប់មកមានតែ "សាច់" ។ អ្នកត្រូវចៀនវារយៈពេល 5-7 នាទីនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

2. ត្រី

ការជំនួសត្រីបួសត្រូវបានផលិតចេញពីឈីសឧទាហរណ៍ឈីស Adyghe ។

• គ្រឿងផ្សំ៖ 150 ក្រាមនៃឈីស (Adyghe, paneer ឬតៅហ៊ូ), ទឹក 100 មីលីលីត្រ, ម្សៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃគ្រឿងទេសនីមួយៗ: អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងរមៀត, ប្រេងបន្លែនិងសន្លឹកជាច្រើននៃសារ៉ាយ Nori ។

កាត់ឈីសទៅជាបំណែកចតុកោណ។ រៀបចំ sklar ពីទឹកម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទន់ Nori នៅក្នុងទឹក ហើយរុំវាជុំវិញឈីស ហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់លទ្ធផល "វិល" ចូលទៅក្នុង sklar ។ បន្ទាប់​មក​ចៀន​ត្រី​ទាំង​សងខាង។

3. Aspic

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលតុឆ្នាំថ្មីដោយគ្មានម្ហូបនេះ។ វាក៏មានសម្រាប់អ្នកបួសផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ដោយគ្មានអណ្តាតនិងផលិតផលសត្វដទៃទៀត។ ពួកវាត្រូវបានជំនួសដោយឈីស។ ហើយម្តងទៀត សារ៉ាយសមុទ្រ nori ប្រែទៅជាសមរម្យណាស់។

• គ្រឿងផ្សំ៖ការ៉ុតធំ 1 ដំឡូង 1 ទឹក 500 មីលីលីត្រ 1 ស្លាបព្រា ghee ghee (អាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺរលាយ), ក្រែមជូរ 2-3 ស្លាបព្រា, agar-agar 2 ស្លាបព្រា, 50 ក្រាម ឈីស Adygheនិងសំណុំនៃគ្រឿងទេសដែលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ ឈុតនេះ៖ allspice, ម្រេចក្រហម, coriander, cloves, ស្លឹក Bayនិងគ្រឿងទេសកម្រនិងអសកម្មដូចជា suneli hops និង asafoetida ដែលនឹងពិបាករកនៅទីនេះ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ដោយ​គ្មាន​ពួកវា ព្រោះ​គ្រឿងទេស​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​រសជាតិ អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​ធ្វើ​តាម​រូបមន្ត​នោះ​ឡើយ។

ដាំបន្លែក្នុងទឹក បន្ថែមគ្រឿងទេស ហើយបន្តិចក្រោយមក - សន្លឹក nori និង ghee ។ ត្រាំ agar-agar ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹក។ ពី ទំពាំងបាយជូររួចរាល់យកបន្លែចេញហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។ ចាក់ agar-agar ហើមចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយនាំយកទៅរំពុះ, stirring ។ ត្រជាក់។ កូរមួយភាគបីនៃទំពាំងបាយជូរជាមួយ Cream sour ត្រជាក់រហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នា។. កាត់បន្លែ ហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃល្បាយក្រែមជូរដែលកក។ បន្ទាប់ពីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយរង់ចាំរហូតដល់ម្ហូបរឹង។

4. ឈីស lasagna

• គ្រឿងផ្សំកញ្ចប់នៃសន្លឹក lasagne, 50 ក្រាមនៃ mozzarella, 300 ក្រាមនៃឈីស Almette, 300 ក្រាមនៃ Parmesan (ឬណាមួយផ្សេងទៀត ឈីសរឹងឈីសក្រែម 250 ក្រាម (ខ្លាញ់ 20%) nutmegនិងអំបិល។

ចម្អិនសន្លឹក lasagne រយៈពេល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់ឈីសទន់ៗដាក់លើវា។ បន្ទាប់មក ស្រទាប់គ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ សន្លឹកឡាសាណា ឈីសក្រែម, សន្លឹកឡាសាញ, ឈីស curdនិងពាក់កណ្តាលនៃ mozzarella, សន្លឹក lasagna, ក្រែមឈីស, សន្លឹក lasagna, នៅសល់នៃ mozzarella និងសន្លឹក lasagne ច្រើនទៀត។ លាបវាទាំងអស់ជាមួយក្រែម និងប្រោះជាមួយ nutmeg និង Parmesan ។

ដុតនំនៅក្នុង foil សម្រាប់ 30-40 នាទី។ សីតុណ្ហភាព - 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយក foil ចេញហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ហើយនោះហើយជាវា - ម្ហូបឆ្ងាញ់មួយទៀតគឺរួចរាល់សម្រាប់តុឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នក!

5. បួស "herring" នៅក្រោមអាវរោម

ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញធម្មតាសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់យើង។ តើអ្វីត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងជម្រើសបួសរបស់វា?

• គ្រឿងផ្សំ៖ 800 ក្រាមនៃដំឡូង, beets និងការ៉ុត, 350 ក្រាមនៃសារ៉ាយសមុទ្រ, 300 ក្រាមនៃ Adyghe ឬ ឈីសកែច្នៃ, 5 វ៉ាល់ណាត់ 250 មីលីលីត្រនៃ Cream sour និង 400 មីលីលីត្រនៃ mayonnaise អំបិលនិងគ្រឿងទេស (coriander, nutmeg, cinnamon, ម្រេចខ្មៅនិង asafoetida) ។

ដាំបន្លែក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មកលាបនិងកិន។ កិនឈីសផងដែរ។ តើអ្នកសួរថាមានអ្វីជំនួស herring? ប្រទាល​សមុទ្រ​ដែល​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ។ បន្ថែមក្រែមជូរពីរស្លាបព្រាទៅការ៉ុត និងប៊ីត និង 3-4 ស្លាបព្រាបាយទៅដំឡូង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ហើយចាក់ Walnut កំទេចចូលទៅក្នុង beets ។

បន្ទាប់ពីនេះដាក់ស្រទាប់ "នៅក្រោមអាវរោម" តាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ដំឡូង។ សារាយសមុទ្រ, ឈីស, ការ៉ុត, beets ។ លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ហើយធ្វើស្រទាប់ទាំងមូលម្តងទៀត។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ!

6. សាឡាត់ Olivier

វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលស្រទាប់ឆ្នាំថ្មីដោយគ្មាន Olivier ។ ជាការពិតណាស់កំណែបួសនៃសាឡាត់នេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយអវត្តមាននៃសាច់ក្រកប៉ុណ្ណោះ។

• គ្រឿងផ្សំ៖ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម ការ៉ុតកន្លះគីឡូក្រាម កំប៉ុង peas លុបចោល, 100-150 ក្រាមនៃឈីស, cucumbers ជាច្រើនកែវ mayonnaise និងកញ្ចក់នៃ Cream sour, រមៀត, asafoetida, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល, អូលីវនិងសារ៉ាយ។

ដាំបន្លែនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ច្របាច់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែម mayonnaise និងគ្រឿងទេស។

7. ដំឡូងដុតនំ

វាស្ទើរតែមិនមានតម្លៃនិយាយអំពីកន្លែងដំឡូងនៅលើតុឆ្នាំថ្មីរបស់ជនជាតិបេឡារុស្ស។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​ត្រូវ​ដាក់​កម្រិត​ខ្លួន​អ្នក​ដើម្បី stewed ឬ ដំឡូងឆ្អិន. កំណែដុតនំរបស់វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។

• គ្រឿងផ្សំ៖ដំឡូងមួយគីឡូក្រាម 400 មីលីលីត្រនៃ Cream sour, 400 ក្រាមនៃឈីស, 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស (រមៀត, ម្រេចខ្មៅនិង coriander) ។

កាត់ដំឡូងបារាំងជាចំណិតៗ លាយក្រែមជូរជាមួយរមៀត ១ស្លាបព្រាបាយ។ ដាក់មួយភាគបីនៃដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ដាក់ស្រទាប់ឈីសនៅលើកំពូល (ក៏មួយភាគបីនៃបរិមាណសរុប) និងកំពូលជាមួយ Cream sour និង butter ។ ធ្វើស្រទាប់ស្រដៀងគ្នាពីរទៀតនៃដំឡូង ឈីស និងក្រែមជូរ។

ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងឡដែលគ្របដណ្តប់នៅ 250 ដឺក្រេបន្ទាប់មក 40 នាទីទៀតនៅ 200 ដឺក្រេ។ 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារយកគម្របចេញ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ សំបកពណ៌ត្នោតមាសនៅលើកំពូលនៃចាន។

8. Shah-pilaf

ម្ហូបនេះនឹងលេចធ្លោនៅលើតុរបស់អ្នក ហើយវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថាភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងរីករាយជាមួយវា។ Shah-pilaf គឺជាម្ហូបប្រពៃណី Azerbaijani ដែលត្រូវបានបម្រើតែនៅថ្ងៃបុណ្យសំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះ។

• គ្រឿងផ្សំ៖អង្ករ basmati កន្លះគីឡូក្រាម, raisins 150 ក្រាម, apricots ស្ងួតនិង plums cherry (ឬផ្លែឈើស្ងួតជូរផ្សេងទៀត), 250 ក្រាមនៃ Walnut, ការ៉ុត 3, កញ្ចប់នៃ butter និងកញ្ចប់នៃនំបុ័ង pita ស្តើងមួយ។

nuance សំខាន់បំផុតក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះទាក់ទងនឹងប្រភេទអង្ករ។ រឿងចំបងគឺថាវាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិវែង (basmati - ពូជល្អបំផុត) និងចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយអង្ករត្រូវត្រាំរយៈពេលកន្លះម៉ោង ទឹកត្រជាក់. បន្ទាប់មកលាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ចម្អិនអង្ករក្នុងទឹកជាមួយនឹងសមាមាត្រនៃ 1 ទៅ 3 សម្រាប់ 3-5 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជាលទ្ធផល អង្ករគួរទទួលបានពណ៌ឯកសណ្ឋាន ប៉ុន្តែនៅតែមិនទាន់ឆ្អិនបន្តិច។ ដាក់វានៅក្នុង colander រាក់មួយហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។

ចាក់​ផ្លែឈើ​ស្ងួត​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​ប្រើ​ប្រេង​មួយ​ភាគ​បី។ បន្ទាប់ពីចៀនពីរបីនាទីបន្ថែមស្ករ 2 ស្លាបព្រានិងអំបិលបន្តិចទៅផ្លែឈើស្ងួត។ នេះនឹងស្រោបផ្លែឈើជាមួយនឹងស្រទាប់នៃជាតិស្ករដែលនឹកឃើញដល់ការ៉ាមែល។

ចាក់ការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ក៏ចៀន Walnut, បំបែកជាបំណែក, នៅក្នុង Pan frying មួយ។ កាត់នំបុ័ងភីតាចូលទៅក្នុងច្រូត 5 សង់ទីម៉ែត្រហើយរលាយប៊ឺដែលនៅសល់។

វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិន pilaf នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ វាត្រូវបានលាបខ្លាញ់ពីខាងក្នុងដោយប្រេងហើយគ្របដោយបន្ទះនំប៉័ងភីតាជា 2 ស្រទាប់ដើម្បីឱ្យពួកគេគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃចាន "ត្រួតលើគ្នា" ហើយដូច្នេះថាចុងបញ្ចប់របស់ពួកគេព្យួរចុះពីចាន។ បន្ទាប់មកទៀត អង្ករត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ ១សង់ទីម៉ែត្រ អមដោយផ្លែឈើស្ងួត និងស្រទាប់ស្ករ។ បន្ទាប់មកទៀត អង្ករ ការ៉ុត គ្រាប់ និងប៊ឺ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងបញ្ចប់ដោយស្រទាប់ចុងក្រោយនៃអង្ករហើយត្រូវបានរុំដោយ "កន្ទុយ" នៃនំបុ័ង pita ដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ម្តងទៀតជាមួយនឹងប្រេងនៅលើកំពូល។

Shah pilaf ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-30 នាទី។ នំប៉័ង pita គួរតែត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាស។

9. នំ "ទឹកដោះគោបក្សី"

យើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់នំនេះតាំងពីកុមារភាព ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលចម្អិនវានៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍, ដោយសារតែរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។

• គ្រឿងផ្សំ៖កន្លះលីត្រ ក្រែមធ្ងន់(33%) 400 ក្រាមនៃ Cream sour 25% ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ 450 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 4.5 ស្លាបព្រានៃ agar-agar ។

ដើម្បីរៀបចំ glaze ដាច់ដោយឡែកអ្នកត្រូវយកទឹក 100 មីលីលីត្រ 2 ស្លាបព្រានៃស្ករសកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ agar-agar 3 ស្លាបព្រានៃកាកាវ។

Cream, Cream sour, 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង vanillin ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិង stirred ជាមួយឧបករណ៍លាយសម្រាប់ 10 នាទីរហូតដល់ក្រាស់និងដូចគ្នា។ ធុងដែលមានម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវតែដាក់ក្នុងចានឬខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យល្បាយឡើងកំដៅបានល្អ។

បន្ទាប់ ផ្សិតកញ្ចក់ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ Agar-agar គួរតែត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងស្ករដែលនៅសល់ (50 ក្រាមឬ 3 ស្លាបព្រា) ។ នៅលើកំដៅទាបនាំយកល្បាយលទ្ធផលទៅរំពុះមួយ stirring វាជានិច្ច។ agar-agar គួរតែរលាយបន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបិទវាហើយទុកឱ្យល្បាយឈររយៈពេល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកវាយល្បាយនៃ Cream sour និង Cream ជាមួយឧបករណ៍លាយហើយនៅក្នុងដំណើរការបន្ថែមល្បាយនៃទឹកដោះគោនិង agar-agar ។ យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទម្រង់កញ្ចក់មួយកម្រិតវាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

លាយគ្រឿងផ្សំ glaze និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដល់ 50 ដឺក្រេចាក់ពួកវានៅលើកំពូលនៃម៉ាស់សំខាន់នៃនំហើយរង់ចាំរហូតដល់ glaze រឹង។ ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងនំខេកនឹងរួចរាល់សម្រាប់ចំណិតហើយញ៉ាំ។

10. Baklava

មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃមុខម្ហូបនេះ ហើយពួកគេម្នាក់ៗគឺល្អតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួន។ នេះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់ធ្វើ baklava នៅផ្ទះ។

• គ្រឿងផ្សំ៖ទឹកដោះគោមួយកែវ 50 មីលីលីត្រនៃ Cream sour, 60 ក្រាមនៃ butter, មួយភាគបួនស្លាបព្រានៃ soda និងបួនកែវនៃម្សៅ, Walnut អាំងខ្លះនិងកន្លះលីត្រ។ ប្រេងចម្រាញ់. សម្រាប់ស៊ីរ៉ូអ្នកនឹងត្រូវការស្ករកន្លះគីឡូក្រាមនិងទឹក 200 មីលីលីត្រ។

ចាក់ប៊ឺរលាយចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមក្រែមជូរនិងសូដាហើយច្របាច់ម្សៅដោយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែក្រាស់។ ទុក dough គ្របដណ្តប់រយៈពេល 10 នាទី។ ចែកវាទៅជា បំណែកតូចៗឬបាល់ដែលបន្ទាប់មកអ្នករមៀលចេញម្តងមួយស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបាននៅលើតុដោយអនុញ្ញាតឱ្យសន្លឹកលទ្ធផលស្ងួតនៅផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់ 5-10 នាទី។ ដាក់សន្លឹកមួយនៅលើកំពូលនៃសន្លឹកផ្សេងទៀតរមៀលវាចូលទៅក្នុងរមៀលមួយនិងកាត់នៅមុំ 45 ដឺក្រេ។ គែមរបស់ dough មិនគួរនៅជាប់គ្នាទេ។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​ចៀន​ក្រឡុក​ចូល​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ ដាក់វានៅលើចានដែលរុំដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

លាយស្ករជាមួយទឹកហើយដាំឱ្យពុះ (បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅរសជាតិ) ។ ជ្រលក់ baklava ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូក្តៅរយៈពេល 1 នាទី។ ដាក់លើចានហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់កំទេច។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកបួសនឹងមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិនិងហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើមផងដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកគាំទ្រនៃ "បុរាណ" ចានឆ្នាំថ្មីនឹងមិនខកចិត្តទេ។ ជាការពិតណាស់ រូបមន្តខ្លះទាមទារជំនាញធ្វើម្ហូបមួយចំនួន ប៉ុន្តែនៅក្នុង TOP របស់យើងក៏មានមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលរៀបចំផងដែរ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!