តើសាច់អាចមានក្លិនមិនល្អទេ? វិធីកម្ចាត់ក្លិនស្អុយរបស់សាច់នៅផ្ទះ

09/14/2018 0 1 731 views

ទោះបីជាអ្នកទិញផលិតផលសាច់ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន និងមានទំនុកចិត្តលើគុណភាពរបស់វាក៏ដោយ នេះមិនមានន័យថាសំណួរអំពីរបៀបដកក្លិនចេញពីសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ជាដើម នឹងមិនខ្វល់ពីអ្នកនោះទេ។ ពេលខ្លះ ដើម្បីទទួលបានអំពិលទុំមិនល្អ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការខ្ចប់សាច់មិនត្រឹមត្រូវមុនពេលផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។ ហើយពូជសាច់មួយចំនួន ដូចជាសាច់ចៀម ពពែ ជ្រូកព្រៃ មានក្លិនមិនល្អ សូម្បីតែនៅក្នុងសភាពស្រស់បំផុតក៏ដោយ។

ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនក្រអូប "គួរឱ្យសង្ស័យ" ចេញពីសាច់ កុំប្រញាប់បញ្ជូនវាទៅធុងសំរាម។ ពេលខ្លះមានឱកាសទាំងអស់ដើម្បីរក្សាទុកផលិតផល និងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដោយប្រើមធ្យោបាយ improvised ផ្សេងៗគ្នា។

តើអ្នកគួរដឹងអ្វីខ្លះអំពីសាច់?

សាច់​ជា​ធាតុ​សំខាន់​មួយ​ក្នុង​របប​អាហារ​របស់​មនុស្ស​គ្រប់​រូប។ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹម សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាច្រើន ដែលមិនអាចទទួលបានពីអាហាររុក្ខជាតិ។ ក្លិនសាច់មិនល្អអាចលេចឡើងដោយសារហេតុផលជាច្រើន៖

• ផលិតផលនេះពិតជាខូចដោយសារការប៉ះពាល់នឹងកំដៅយូរ ឬដោយសារការផ្ទុកច្រើនថ្ងៃ។
• សាច់សាច់គឺនៅជិតអាហារដែលខូច ហើយបាក់តេរីបានធ្វើចំណាកស្រុកដោយជោគជ័យ។
• ថង់ផ្លាស្ទិកបានកំណត់ការចូលប្រើអុកស៊ីសែនទៅកាន់សរសៃសាច់ ហើយអតិសុខុមប្រាណបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅក្នុងពួកវា ដោយចូលចិត្តបរិយាកាសដែលគ្មានអុកស៊ីហ្សែន។
• សត្វ​នេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ឲ្យ​ចំណី​ត្រឹមត្រូវ ឬ​ត្រូវ​គេ​ចាក់​ដោយ​វិធី​ខុស។
• សាច់មិនទាន់ទុំ។ ដំណើរការនេះកើតឡើងក្រោមសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមរបស់វា។ pulp សាច់ទុំទទួលបានភាពបត់បែន juiciness និងទន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

វាមិនតែងតែអាចយល់បានភ្លាមៗទេ នៅពេលទិញសាច់នេះ ឬសាច់នោះស្រស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីកំណត់វា៖

• សម្លេងសាច់មិនគួរងងឹតពេកឬភ្លឺ - នេះអាចជាសញ្ញានៃការបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់។ សាច់ជ្រូកមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក សាច់គោមានពណ៌ក្រហមជាង សាច់ចៀមគឺងងឹតបំផុត។
• ចំពោះការប៉ះ ដុំគួរតែយឺត ក្រាស់ល្មមមិនរាលដាលចូលទៅក្នុងសរសៃនីមួយៗ។
• ក្លិនមិនគួរមានជាតិជូរ រលួយ និងសារធាតុមិនស្អាតផ្សេងទៀតទេ។

ប្រសិនបើអ្នកបានគ្រប់គ្រងទិញសាច់មួយដុំរួចហើយ នាំយកវាទៅផ្ទះល្វែង ហើយនៅទីនេះអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានអ្វីមួយខុស នោះមានវិធីសាស្រ្តសម្រាប់កំណត់ភាពស្រស់របស់វានៅផ្ទះ៖

• កំដៅកាំបិតហើយកាត់ដុំយ៉ាងលឿនទៅឆ្អឹង។ ដំណើរការរលួយចាប់ផ្តើមពីខាងក្នុង ដូច្នេះហើយនេះគឺជាកន្លែងដែលអ្នកអាចមើលឃើញតំបន់ដែលខូច និងធុំក្លិនស្អុយចេញពីកាំបិត។
• ជ្រលក់ដុំមួយក្នុងទឹករំពុះ - វានឹងធ្វើឱ្យមានក្លិនស្អុយ។
• ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរក្លាយជាពពកយ៉ាងខ្លាំងនោះភាពស្រស់នៃផលិតផលក៏អាចត្រូវបានគេសង្ស័យផងដែរ។
• ដើម្បី​រក​ឃើញ​សារធាតុ​បន្ថែម​ពណ៌ សូម​បិត​ដុំ​សាច់​ដោយ​កន្សែង​ពណ៌​ស។ ថ្នាំលាបពិតជានឹងបន្សល់ទុកដានរបស់វានៅលើវា។
• ប្រសិនបើក្លិនចេញពីសាច់មាន់ ព្យាយាមយកស្បែកចេញពីវា - ភាគច្រើនវាជាប្រភពនៃក្លិនមិនល្អ។ តើក្លិនបាត់ទេ? នេះមានន័យថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបដិសេធមិនចំអិនបសុបក្សី - ផលិតផលត្រូវបានខូចហើយវាមិនទំនងថាវានឹងអាចដកក្លិនបានទេក្នុងករណីនេះ។

តើ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​យក​ក្លិន​ប្រសិនបើ​សាច់​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​?

មាន​វិធី​ជាច្រើន​ដើម្បី​បំបាត់​ក្លិន​សាច់​ដែល​រលួយ។

1. ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ធម្មជាតិ​លើ​ផ្ទៃ​សាច់ ទុក​ចោល​មួយ​ម៉ោង រួច​លាង​ទឹក​ចេញ។ វិធីនេះមិនត្រឹមតែកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យសរសៃសាច់កាន់តែរលុង និងទន់។
2. បន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងទឹក 1 លីត្រ ហើយត្រាំម្សៅក្នុងដំណោះស្រាយនេះប្រហែលមួយម៉ោង បន្ទាប់មកលាងជម្រះឱ្យស្អាត។
3. ចាក់ទឹកផ្លែទទឹម ហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។ ផ្លែទទឹមនឹងកម្ចាត់ពណ៌លឿង ហើយផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិជូរ។
4. ចាក់បំណែកសាច់ជាមួយស្រាសហើយរង់ចាំ 60 នាទី។ សាច់នឹងទទួលបានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងវាយនភាពទន់។
5. លាយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត (ក្រវាញ, thyme, cloves, nutmeg, basil) ហើយជូតសរសៃសាច់ឱ្យល្អជាមួយពួកគេ។ ទុកចោលមួយម៉ោងដើម្បីទទួលបានក្លិនក្រអូប។ ក្លិនមិនល្អនឹងរលាយបាត់ - ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
6. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំដំណោះស្រាយអំបិលដែលប្រមូលផ្តុំ៖ រំលាយអំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយពេញក្នុងទឹកមួយលីត្រ។ អំបិលគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងតារាងនិងអំបិលសមុទ្រ។ ទុក pulp នៅក្នុងដំណោះស្រាយនេះយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
7. ដំណោះស្រាយពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកខ្សោយនៃប៉ូតាស្យូម permanganate កំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ បំណែកសាច់ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងវារយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញវាត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកធម្មតា។
8. សាច់​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ជា​មុន ដើម្បី​ឱ្យ​ពួក​វា​ត្រូវ​បាន marinated ល្អ​ជាង។ ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ខ្ទឹមស និង​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិតៗ រង់ចាំ 60 នាទី ហើយ​ចាប់ផ្តើម​ចម្អិន។
9. thyme និង rosemary ត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាក្រហមសាច់ត្រូវបានចាក់ពីលើពួកគេហើយរង់ចាំមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបំណែកត្រូវបានលាងជមែះជាមួយទឹកហើយចាប់ផ្តើមចៀន។ សាច់ប្រភេទនេះត្រូវបានចៀនល្អបំផុត។ សូមអរគុណដល់ស្រា វានឹងទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងចម្រាញ់។
10. វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនទំពាំងបាយជូរ។ ដំបូងអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករចម្រាញ់ពីរបីបំណែកទៅក្នុងទឹក។ វានឹងបំបាត់ក្លិន និងធ្វើអោយរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើង។ គ្រាន់តែចងចាំថាសាច់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្អែមនឹងចម្អិនលឿនជាងមុន។
11. ញ៉ាំ chamomile 1 បាវ ឬ 1 ស្លាបព្រានៃឱសថស្ងួតក្នុងកែវទឹករំពុះ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្ទាប់មកត្រជាក់។ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ១ លីត្រ ហើយ​បន្ថែម​ស្ករស​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ។ ចាក់ល្បាយលើ pulp ហើយទុក 20 នាទី។
12. ជូត​ដុំ​សាច់​ជា​មុន​ជាមួយ​នឹង​ស្ករ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ជាមួយ​អំបិល។ លាងជម្រះវាជាមួយទឹកហើយចម្អិនតាមការគ្រោងទុក។
13. រំលាយអំបិលពីរបីស្លាបព្រាក្នុងទឹកមួយលីត្រ ហើយបន្ថែមធ្យូង។ នេះមិនមែនជាវិធីលឿនបំផុតនោះទេ - សាច់នឹងត្រូវការ marinated រហូតដល់ 3 ម៉ោង។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវានឹងហាក់បីដូចជាវាត្រូវបានចៀននៅភាគហ៊ុន។
14. កាត់​ដុំ​ធំ​មួយ​ជា​ដុំ​តូច​ៗ លាប​វា​ដោយ​ទឹក​ mustard រង់ចាំ​ពីរ​បី​ម៉ោង។ លាងជម្រះឬមិន marinade mustard អ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។

កម្ចាត់ក្លិនសាច់រលួយចេញពីទូទឹកកក

ប្រសិនបើផលិតផលដែលជាប់គាំងបានគ្រប់គ្រងការបំផ្លាញ microclimate នៅក្នុងទូរទឹកកក ឬទូទឹកកករួចហើយ នោះមានវិធីដើម្បីត្រឡប់វាទៅសភាពដើមវិញ៖

1. បិទទូទឹកកក។
2. លាងសម្អាតធ្នើជាមួយសាប៊ូពិសេស។
3. លាប baking soda មួយ​ចំនួន​លើ​ក្រណាត់ ហើយ​ជូត​កន្លែង​ដែល​សាច់​ដាក់។
4. លាងជម្រះទូទឹកកកជាមួយនឹងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ។
5. ទុក​ទ្វារ​ឱ្យ​ចំហ​មួយ​រយៈ​ដើម្បី​បញ្ចេញ​ខ្យល់។
6. រៀបចំថង់តែនៅលើធ្នើរដើម្បីស្រូបយកក្លិន និងបើកឧបករណ៍។

ជាជម្រើសជំនួសថង់តែ អ្នកអាចទិញឧបករណ៍ស្រូបយកពិសេស។

សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម…

អ្នកអាច "បង្កើតឡើងវិញ" ប្រភេទសាច់មួយចំនួនដោយប្រើវិធីផ្សេងៗគ្នា៖

• ដើម្បីបន្សាបក្លិនសាច់ចៀម ខ្ទឹមស និង thyme គឺសមរម្យ។ វាគួរតែត្រូវបានជូតជាមួយខ្ទឹមស 2 ម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារហើយ thyme អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចចំអិនសាច់ចៀមនៅក្នុងទឹកជាច្រើន។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរបន្ទាប់ពីសាច់ឆ្អិនហើយចាក់វាជាមួយផ្នែកថ្មីមួយនៃទឹក។ ជួនកាលនីតិវិធីត្រូវធ្វើម្តងទៀត 3-4 ដង។
• សាច់ជ្រូកអាចមានក្លិនមិនល្អ ប្រសិនបើអ្នកយកសាច់ជ្រូកដែលមិនទាន់កិន។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់ល្អហើយត្រាំក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ រៀងរាល់ 2 ម៉ោងម្តងទឹកដោះគោត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។
• សាច់ពពែក៏មិនតែងតែមានក្លិនល្អដែរ។ ដើម្បីលុបបំបាត់ក្លិនរបស់វាជម្រើសដែលបានពិពណ៌នាពីមុនជាមួយទឹកខ្មះនិងប៉ូតាស្យូម permanganate គឺសមល្អ។
• សាច់​មាន់​ដែល​ខ្ចប់​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​ម្រេច​ខ្មៅ និង​អំបិល ហើយ​ត្រាំ​រយៈពេល ១,៥ ម៉ោង។ មានវិធីលឿនជាងនេះ៖ ជូតសាច់មាន់ជាមួយម្សៅលាយជាមួយអំបិល ហើយលាងជម្រះឱ្យបានល្អ។ ម្សៅនឹងស្រូបយកក្លិនមិនល្អ។

វីដេអូ៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អនៃសាច់?

ដើម្បីកុំឱ្យត្រូវសម្រេចចិត្តថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយក្លិនសាច់ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រក្សាទុកផលិតផល៖

• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកសាច់នៅលើធ្នើនៃទូទឹកកករុំដោយក្រដាស parchment ឬក្រណាត់សើមអំបិលបន្តិច។ ដូច្នេះវានឹងមិនខ្យល់ហើយការចូលប្រើអុកស៊ីសែននឹងនៅតែមាន។
• កុំលាងជម្រះសាច់មុនពេលត្រជាក់។ ផ្ទុយទៅវិញ វាគួរតែត្រូវប្រឡាក់ដោយកន្សែង ហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់ បន្ទាប់ពីច្របាច់ខ្យល់ចេញពីថង់។
• កុំទុកអាហារស្អុយនៅជិតសាច់។ ប្រសិនបើមានក្លិនតិចតួចនៅក្នុងទូទឹកកក អាហារនេះគួរតែត្រូវបានគេយកចេញពីទីនោះភ្លាមៗ។
• អ្នកអាចទុកផលិតផលសាច់ឆៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 2 ថ្ងៃ ហើយក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 6 ខែ។

ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេត្រូវប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាក្លិនមិនល្អពីសាច់។ ជាការពិតណាស់ អ្នកខ្លះព្យាយាមសម្លាប់ក្លិនរបស់វាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ហើយមនុស្សជាច្រើនគ្រាន់តែបោះវាចោល។ មិនអីទេប្រសិនបើវាមកដល់ផលិតផលដែលរលួយទាំងស្រុងប៉ុន្តែវាកើតឡើងថាសាច់មានក្លិនសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ វាបានខូចបន្តិចបន្តួច ឬរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ។ មុននឹងបោះសាច់មួយដុំចូលទៅក្នុងកោដ្ឋ អ្នកត្រូវយល់ពីហេតុផលសម្រាប់ក្លិនរបស់វា ហើយពិចារណាជម្រើសសម្រាប់ "ការរស់ឡើងវិញ" របស់វា។

មូលហេតុនៃក្លិនសាច់មិនល្អ

មានហេតុផលជាច្រើនដែលអ្នកប្រហែលជាមិនចូលចិត្តក្លិនសាច់។ តោះមើលរឿងសំខាន់ៗ៖

• វារលួយ;
• ខូចបន្តិច (សាច់មានក្លិន);
• ទុកក្នុងទូរទឹកកកក្នុងថង់ស្តើង ឬដោយគ្មានវា (សាច់អាចឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបរទេស)។
• សាច់សត្វដែលមានរសជាតិជាក់លាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនសាច់ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងវា? នៅផ្ទះអ្នកអាចបណ្តេញក្លិនស្ទើរតែទាំងអស់ដែលអាចបំផ្លាញម្ហូបឆ្អិន។

សាច់ដែលខូច

អ្វី​ដែល​ស្រួល​បំផុត​ធ្វើ​ជាមួយ​សាច់​គឺ​ខូច​វា​។ មានស្ត្រីដែលរស់នៅយ៉ាងសកម្មដូច្នេះពួកគេគ្រាន់តែភ្លេចដាក់ផលិតផលនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពី defrosting ។ ឬសូម្បីតែភ្លេចថាវាត្រូវបានទាញចេញពីទូទឹកកក។ ក្នុងករណីជាច្រើនសាច់ចាប់ផ្តើមរំលឹកពីអត្ថិភាពរបស់វាជាមួយនឹងក្លិនបិដោរមិនល្អ។ កុំប្រញាប់បោះវាចោល យើងនឹងព្យាយាមរក្សាទុកវា។

ប្រសិនបើសាច់រលួយទាំងស្រុងហើយបោះវាចោលដោយមិនសោកស្តាយ។ វាមិនអាចបំបាត់ក្លិនបានទៀតទេ ហើយចានដែលរៀបចំពីវាអាចបំពុលអ្នកញ៉ាំទាំងអស់។ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ដល់​ថ្នាក់​ដេក​ពេទ្យ យក​ល្អ​ជាង​ទិញ​ដុំ​ថ្មី ហើយ​លើក​ក្រោយ​ប្រយ័ត្ន​ជាង ។

សាច់មាន "សម្លាញ់"

នេះគឺជាកំណែទីពីរនៃសាច់ដែលភ្លេច។ ក្នុងករណីដែលសាច់ចាប់ផ្តើមក្លិនបន្តិចអ្នកមិនគួរបោះវាចោលទេ។ ចូរយើងអនុវត្តចំណេះដឹងរបស់យើងទាំងអស់លើវា ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងការពារអ្នកដែលមានវត្តមាននៅតុពីការឈឺក្រពះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនពីសាច់ប្រសិនបើវាខូចបន្តិច? វិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតគឺការត្រាំ។ មានវិធី និងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នីតិវិធីនេះ៖

1. សាច់ត្រូវតែត្រូវបាន "លង់ទឹក" នៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ (មិនមែនអាស៊ីតទេប៉ុន្តែប្រាំបួនភាគរយ) ។ ទុកសាច់ក្នុងសូលុយស្យុងនេះប្រហែលមួយម៉ោង ហើយបន្ទាប់ពីនីតិវិធីត្រាំរួច លាងជម្រះដុំនោះឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. ជំនួសឱ្យទឹកនិងទឹកខ្មេះអ្នកអាចប្រើស្រាស្ងួត។ សកម្មភាពគឺដូចគ្នា: ត្រាំនិងលាងជមែះមួយម៉ោង។
3. វិធីដែលថ្លៃជាងគឺត្រាំក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៃការ "ងូតទឹក" យើងលាងសមាត។
4. ប្រសិនបើមិនមានស្រាឬទឹកខ្មេះទេនោះអំបិលអាចដាក់ចូលក្នុងទឹក។ មានតែបរិមាណរបស់វាប៉ុណ្ណោះដែលគួរមានទំហំធំ (ប្រហែល 3 ស្លាបព្រាធំក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។ ពេលវេលាត្រាំក៏មួយម៉ោងដែរ។ ត្រូវប្រាកដថាលាងជមែះ។
5. នៅក្នុងទឹកដែលមានជាតិម៉ង់ហ្គាណែសបន្តិច អ្នកអាចរក្សាសាច់បានតិចជាងមុន - ប្រហែលសែសិបនាទី។

យកចិត្តទុកដាក់លើទំហំនៃបំណែកនៃសាច់។ ប្រសិនបើវាមានទំហំធំនោះវាត្រូវតែបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើន។

ប្រសិនបើមិនមានពេលច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេនោះអ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ត្រាំ: លាងសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់, ច្របាច់, បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន, គ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែ​រូបមន្ត​នេះ​សម្រាប់​តែ​អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ម្ហូប​ហឹរ​បែប​នេះ​តែ​ប៉ុណ្ណោះ។

បញ្ហា - ការផ្ទុកនៅក្នុង cellophane

ថង់​គឺ​ជា​ផ្លាស្ទិច​ដូចគ្នា​ដែល​អាច​ផ្តល់​អាហារ រួម​ទាំង​សាច់​ផង​ដែរ​ដែល​មាន​ក្លិន​គីមី។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាបែបនេះ ប្រើក្រដាសសម្រាប់ទុកសាច់ ហើយបន្ទាប់មករុំវាក្នុង cellophane ។

មាន​ជម្រើស​មួយ​ដើម្បី​ដាក់​សាច់​ដោយ​មាន​ក្លិន​ពី​ផលិតផល​ផ្សេង​ទៀត។ មិនមែនគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត "អំបិល" នេះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនសាច់ប្រសិនបើវាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបរទេស? អ្នកអាចប្រើគន្លឹះត្រាំទាំងអស់ដោយសុវត្ថិភាព។ ក៏មានរូបមន្តបុគ្គលមួយចំនួនសម្រាប់បំបាត់ក្លិនប្រភេទនេះផងដែរ៖

1. ធ្យូងនិងអំបិលត្រូវតែត្រូវបានពនឺក្នុងទឹកដាក់សាច់នៅទីនោះ។ ទុកក្នុងដំណោះស្រាយនេះរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីបែបនេះសាច់នឹងមានក្លិនមិនដូចផ្លាស្ទិចឬសាឡាត់ទេប៉ុន្តែដូចជាព្រៃ។
2. decoction នៃ chamomile មួយ។ ស្លាបព្រានៃរុក្ខជាតិទឹក - មួយលីត្រ។
3. កិនសាច់ជាមួយឱសថផ្សេងៗ (ក្រវាញ រ៉ូស្មែរី និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត)។ យើងចាកចេញមួយម៉ោង។
4. ចាក់បំណែកសាច់ជាមួយទឹកផ្លែទទឹម។

វិធីសាស្រ្តទាំងអស់នេះគឺមានគោលបំណងមិនត្រឹមតែបំបាត់ក្លិនមិនល្អពីសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ និងទន់ជាងមុនផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនសាច់ចៀម?

សាច់ចៀមគឺជាសាច់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ វាមានជាតិទឹក និងទន់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលតិចបំផុត។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តចំអិនពីវា។

ប៉ុន្តែមានចំណុចមួយ៖ សាច់ចៀមមិនមានក្លិនមិនល្អទេ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវស៊ីសាច់ចៀម។ ដូច្នេះថាម្ហូបមិនត្រូវបានខូចដោយក្លិនមិនល្អសាច់ត្រូវតែដំណើរការត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះ យើង​កំពុង​តស៊ូ​ជាមួយ​ក្លិន​សាច់​ចៀម៖

1. រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺយកខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញ។ នេះគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យសាច់នូវរសជាតិរបស់វា។
2. បំណែកតូចៗចាំបាច់ត្រូវកិនជាមួយគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ៖ ខ្ទឹមស ឱសថ គ្រឿងទេស។ ដាក់ទាំងអស់នេះនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
3. ជំនួសឱ្យការ marinating អ្នកអាចឆ្អិនសាច់ចៀមសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយ carrots, onions និង seasonings ។ វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោង។
4. ត្រាំរយៈពេលពីរម៉ោងក្នុងទឹកជាមួយ adjika ម្រេច អំបិល និងខ្ទឹមស។
5. ចាក់សាច់ជាមួយទឹកឆ្អិនបង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។ ធ្វើម្តងទៀតបីដង។ ទន្ទឹមនឹងទឹកឆ្អិន ក្លិនក៏នឹងបាត់ទៅវិញ។

ប៉ុន្តែកុំភ្លេច៖ ជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រត្រឹមត្រូវក្នុងការកម្ចាត់ក្លិនសាច់។ ដូច្នេះ បើ​អ្នក​នឹង​ធ្វើ​សាច់​អាំង នោះ​អ្នក​មិន​គួរ​ចម្អិន​សាច់​ទេ។

ទន្សាយមិនត្រឹមតែជារោមដ៏មានតម្លៃប៉ុណ្ណោះទេ

សាច់ទន្សាយពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសត្វមិនបានបរិភោគត្រឹមត្រូវក្នុងកំឡុងជីវិតរបស់វា ឬវាមិនត្រូវបានគេសម្លាប់តាមរបៀបនេះទេ នោះសាច់នោះទទួលបានក្លិនពិសេស និងរសជាតិដូចគ្នា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនពីសាច់ទន្សាយ? ពិចារណាវិធីពីរយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត៖

1. ដាក់សាច់នៅក្នុងចានធំមួយ (អាងមួយនឹងធ្វើ) ចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើវា ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀតរយៈពេលដប់ពីរម៉ោង។ សម្រាប់​ពេល​វេលា​កាន់​តែ​ច្រើន​វា​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន, សម្រាប់​ពេល​វេលា​តិច​វា​មិន​មាន​។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់នឹងក្លាយទៅជាធម្មតា។
2. បើ​មិន​មាន​ពេល​កន្លះ​ថ្ងៃ​ត្រូវ​ត្រាំ​ទឹក​ទេ! យកប៉េងប៉ោះ, អូលីវ, kefir, ស្រានិង juniper ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសាច់ហើយទុកមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពី marinade ជាមួយសមាសភាពនេះសូម្បីតែសាច់របស់ទន្សាយចាស់នឹងក្លាយទៅជាទន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនសាច់ជ្រូក?

មនុស្សទាំងនោះដែលខ្លួនឯងប្រកបរបរចិញ្ចឹមជ្រូកជាធម្មតាមិនប្រឈមនឹងបញ្ហាក្លិនមិនល្អពីសាច់នោះទេ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មែន​ជា​ម្នាក់​ក្នុង​ចំណោម​ពួក​គេ​ទេ នោះ​មាន​ឱកាស​ក្នុង​ការ​ទិញ​ដុំ​ពី​ជ្រូក​ដែល​លូតលាស់​មិន​ត្រឹមត្រូវ។

អ្នកអាចពិនិត្យមើលសាច់នេះនៅលើទីផ្សារដោយប្រើភ្លើង។ ប្រសិនបើសាច់មានក្លិនបន្ទាប់មកពីភ្លើងក្តៅវានឹងផ្តល់ឱ្យខ្លួនវាភ្លាមៗជាមួយនឹងក្លិនអាម៉ូញាក់មិនល្អ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​បាន​ពិនិត្យ ហើយ​វា​ធុំ​ក្លិន​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​នោះ អ្នក​អាច​សាកល្បង​ត្រាំ​សាច់​បាន។

នេះនឹងត្រូវការទឹកដោះគោនិងពេលវេលាច្រើន។ ដំបូងដូចជាសាច់ចៀមកាត់ខ្លាញ់និងខ្លាញ់ទាំងអស់។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើងបំពេញជាមួយទឹកដោះគោ។ អ្នកនឹងត្រូវត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ដប់ពីរម៉ោង ខណៈដែលទឹកដោះគោត្រូវផ្លាស់ប្តូររៀងរាល់មួយម៉ោងកន្លះទៅពីរម៉ោង។

ប៉ុន្តែក្លិនមិនងាយស្រួលទេក្នុងការកម្ចាត់។ បន្ទាប់ពីត្រាំរួច កុំទុកគ្រឿងទេសឱ្យសោះ គ្រឿងទេសកាន់តែច្រើន រសជាតិកាន់តែតិច និងក្លិនមិនល្អ។

សាច់ជ្រូកព្រៃ

ប្រពន្ធរបស់ព្រានព្រៃមានការលំបាក។ ពេលនេះប្តីនាំយកម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខមកផ្ទះ៖ សាច់អាំង សាច់ខ្លាឃ្មុំ ហ្គេម និងសាច់ជ្រូកព្រៃ។

ពីក្លិននៃក្រោយនេះអ្នកអាចដួលសន្លប់ប្រសិនបើវាមិនមែនជាស្ត្រី។ យ៉ាងណាមិញ ជ្រូកព្រៃមួយក្បាលដែលរត់កាត់ព្រៃមិនសង្ស័យថាថ្ងៃណាមួយគាត់នឹងធ្លាក់លើក្តារកាត់នោះទេ។ ដូច្នេះសត្វមិនខ្វល់ពីរបបអាហាររបស់វាទេ ហើយមិនអាចកម្ចាត់ផ្នែកនោះចេញពីរាងកាយ ដែលបណ្តាលឱ្យមានក្លិនមិនល្អពីសាច់នាពេលអនាគត។

ដូច្នេះ​ប្រសិនបើ​អ្នកមាន​សាច់​ជ្រូក​ព្រៃ​នៅក្នុង​ផ្ទះបាយ អ្នក​ត្រូវ​ចាត់វិធានការ​មួយចំនួន ដើម្បី​បំបាត់​ក្លិន​មាត់​៖

1. សាច់ត្រូវតែត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ - មិនលើសពីពីរភាគរយ។ ចំណាយពេលរបស់អ្នកបន្តិច - អតិបរមាបួនម៉ោង។
2. អ្នកក៏អាចត្រាំសាច់នៅក្នុងទឹកដោះគោដូចជាសាច់ជ្រូក។ វានឹងចំណាយពេលតិចជាង - ប្រាំមួយម៉ោងជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទឹកដោះគោក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោង។

ប្រសិនបើការត្រាំមិនទប់ទល់នឹងក្លិនទេនោះធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកប្រើគ្រឿងទេស។

សាច់ពពែ និងក្លិនរបស់វា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនសាច់ពពែ? វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង។ ម្ចាស់​សត្វ​នេះ​ត្រូវ​ថែរក្សា​មិន​ត្រឹម​តែ​ការ​ដេញ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ត្រូវ​សម្លាប់​ដោយ​ត្រឹមត្រូវ​ដែរ។ ប្រសិនបើសាច់មានក្លិនដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនោះ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធមិនចំអិនវា ព្រោះសូម្បីតែគ្រឿងទេសដែលហឹរបំផុតក៏មិនអាចបំបាត់ក្លិនបានដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍សោកស្តាយចំពោះការបោះចោលផលិតផលនេះ អ្នកអាចសាកល្បងត្រដុសវាជាមួយស្ករ និងអំបិល សង្កត់វាពីរបីម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកត្រាំវាក្នុងទឹកខ្មេះរយៈពេលបួនម៉ោង ផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ម៉ោង។

នៅពេលរៀបចំសាច់បែបនេះកុំទុកខ្ទឹមស mustard adjika និងឱសថ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អនៃសាច់។ យើងសង្ឃឹមថាអត្ថបទនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ជួយពួកគេជៀសវាងការចំណាយបន្ថែមដែលទាក់ទងនឹងការទិញសាច់ថ្មី។ គ្រាន់តែបំបាត់ក្លិននៃអ្វីដែលមាននៅក្នុងទូរទឹកកក!

សាច់​ជា​ផលិតផល​ដែល​អាច​បំផ្លាញ​បាន ដូច្នេះ​ប្រសិន​បើ​រក្សា​ទុក​មិន​ត្រឹមត្រូវ ឬ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ វា​អាច​បញ្ចេញ​ក្លិន​មិន​ល្អ។ នេះបង្ហាញពីការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការ decomposition ដែលបណ្តាលមកពីការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរី putrefactive ។ កម្ចាត់ក្លិនមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចរក្សាទុកផលិតផលដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញនិងវិធីសាស្រ្តប្រជាប្រិយ។ ប៉ុន្តែមុននោះ ចាំបាច់ត្រូវយល់ពីមូលហេតុនៃក្លិនមិនល្អ និងវាយតម្លៃកម្រិតនៃការខូចគុណភាពនៃផលិតផល។ នេះនឹងជួយការពារខ្លួនអ្នកពីការពុលអាហារដែលអាចកើតមាន។

• បង្ហាញ​ទាំងអស់

  តំបន់ហានិភ័យ

  សាច់បាត់បង់រសជាតិធម្មជាតិក្នុងករណីដូចខាងក្រោមៈ

  • pulp ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនៅជាប់នឹងផលិតផលដែលខូច;
  • ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងថង់ប្លាស្ទិក និងថប់ដង្ហើមដោយសារកង្វះអុកស៊ីសែន
  • សត្វនេះត្រូវបានចុក ឬចាក់មិនត្រឹមត្រូវ (អនុវត្តចំពោះសាច់ជ្រូក និងសាច់ទន្សាយ)។

  ប្រភេទសាច់មួយចំនួនដំបូងមានក្លិនជាក់លាក់ ឧទាហរណ៍ សាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូក (ប្រសិនបើសាច់របស់ជ្រូកដែលមិនទាន់កិនត្រូវចាប់បាន)។ នេះមិនមានន័យថាផលិតផលខូចនោះទេ។ ក្នុងករណីនេះ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជ្រលក់ម្សៅ និងកម្ចាត់ក្លិនជាមួយនឹងគ្រឿងទេសហឹរ។

  ប្រសិនបើសាច់មិនមានពេលទៅមើលធ្នើក្នុងទូទឹកកក ហើយទើបតែនាំចូលពីទីផ្សារ អ្នកអាចវាយតម្លៃកម្រិតនៃការខូចគុណភាពរបស់វាតាមវិធីខាងក្រោម៖

  វិធីសកលដើម្បីបំបាត់ក្លិន

  ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ ហើយគ្រាន់តែថប់ដង្ហើម ឬស្រូបក្លិនមិនល្អពីផលិតផលដែលនៅជិតនោះ វាគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹក ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារភ្លាមៗ។ ក្នុងករណីខ្លះនៅពេលដែល pulp ទើបតែចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនវាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប្រសិនបើក្លិននៅតែមាន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបដែលមានប្រសិទ្ធភាព។ វិធីសាស្រ្តទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការកែច្នៃសាច់មាន់ និងប្រភេទសាច់ផ្សេងៗទៀត។

  

  ត្រាំ

  អ្នកអាចបំបាត់ក្លិនសាច់ដោយក្លិនស្អុយដោយត្រាំ។ ការព្យាបាលនេះជួយបំផ្លាញបាក់តេរី putrefactive នៅខាងក្នុង pulp ដោយសារតែការស្នាក់នៅរយៈពេលយូរនៃផលិតផលនៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំណាមួយដែលមាននៅផ្ទះ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តណាមួយខាងក្រោម៖

  1. 1. លាយទឹកមួយលីត្រជាមួយនឹងទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាបាយ ត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោង។
  2. 2. ចាក់សាច់ជាមួយក្រូចឆ្មា ទឹកផ្លែទទឹម ឬស្រាស (ស្រេចចិត្ត) ហើយរង់ចាំ 60 នាទី។
  3. 3. ត្រាំម្សៅក្នុងទឹកអំបិលដែលប្រមូលផ្តុំ (2 ស្លាបព្រាបាយ ឬអំបិលសមុទ្រជាមួយស្លាយក្នុងមួយលីត្រទឹកស្អាត) ទុកចោល 2-3 ម៉ោង។ សម្រាប់រសជាតិហឹរអ្នកអាចបន្ថែមធ្យូងទៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារវានឹងហាក់បីដូចជាសាច់ត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើង។
  4. 4. ពនលាយដំណោះស្រាយខ្សោយនៃសារធាតុប៉ូតាស្យូម permanganate (រហូតដល់រាវពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកត្រូវបានទទួល) ជ្រលក់ផលិតផលដែលខូចនោះរយៈពេលមួយម៉ោង បន្ទាប់មកលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយទុករយៈពេល 15 នាទីក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកត្រជាក់ស្អាត។
  5. 5. Brew ឱសថស្ថាន chamomile ចាក់ tablespoon នៃ 200 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះ, សំពាធ, ត្រជាក់, លាយជាមួយលីត្រនៃទឹកត្រជាក់មួយ។ ជ្រលក់ម្សៅនៅក្នុងដំណោះស្រាយលទ្ធផលបន្ថែម 2 tablespoons នៃជាតិស្ករ។ ត្រាំរយៈពេល 20 នាទី។
  6. 6. ចាក់ផលិតផលដែលខូចជាមួយស្រាក្រហម បន្ថែម thyme ឬ rosemary ទុកចោល 60 នាទី។ ក្លិននឹងរលាយបាត់ហើយសាច់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារនឹងក្លាយទៅជា juicy និង piquant ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចៀន steak បន្ទាប់ពី panning ។

  បន្ទាប់ពីការត្រាំណាមួយ សាច់ត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

  

  Pickling

  មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុត និងលឿនបំផុតដើម្បីកម្ចាត់អំពិលអំពែកដែលមិនល្អគឺត្រូវជូតដុំសាច់ជាមួយអំបិល និងស្ករ ហើយបន្ទាប់ពី 40 នាទីលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ប្រសិនបើក្លិននៅតែមាន អ្នកអាចវាយវាជាមួយ marinade ។ រូបមន្តខាងក្រោមណាមួយនឹងដំណើរការ៖

  1. 1. ស្រោប​សាច់​ត្រកួន ឬ​សាច់​ក្រក​ឱ្យ​ក្រាស់​ជាមួយ mustard ទុក​រយៈពេល 1-2 ម៉ោង​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់ រួច​លាង​ទឹក​ចេញ។
  2. 2. ជូតសាច់ជាមួយគ្រឿងទេសហឹរ និងឱសថ៖ basil, nutmeg, cardamom, rosemary, thyme ។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំមួយឬល្បាយមួយ។ ទុកចោលមួយម៉ោង។
  3. 3. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ បន្ថែមឱសថតាមរសជាតិ។ ទុកផលិតផលក្នុង marinade រយៈពេល 2 ម៉ោង។
  4. 4. ត្រាំទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬស្រាទំពាំងបាយជូរ បន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូប ត្រាំក្នុង marinade រយៈពេល 1-2 ម៉ោង។

  បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញបែបនេះ មិនត្រឹមតែអាចកម្ចាត់ក្លិនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យសាច់មានក្លិនក្រអូបទៀតផង។

  វិធីជំនួស

  វិធីសាស្រ្តជាសកលជួយធ្វើឱ្យសាច់ណាមួយរស់ឡើងវិញប៉ុន្តែមានរូបមន្តពិសេសដែលអនុវត្តតែចំពោះផលិតផលជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះ។

  ពួកគេរួមមាន:

  • ការព្យាបាលកំដៅ;
  • pickling;
  • ត្រាំ។

  សាច់​មាន់

  សាច់មាន់ដែលមានក្លិនស្អុយអាចត្រូវបាន stuffed ជាមួយ cloves ខ្ទឹម, ដឹងគុណជាមួយអំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 1-1.5 ម៉ោង។ ប្រសិនបើមិនមានពេលរង់ចាំយូរទេ អ្នកអាចប្រើវិធីមួយផ្សេងទៀត៖

  1. 1. លាយម្សៅ និងអំបិលតុ ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។
  2. 2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់គ្រោងឆ្អឹងឬ fillet នៅលើភាគីទាំងអស់។
  3. 3. លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

  ម្សៅនឹងស្រូបយកក្លិនមិនល្អ ហើយអំបិលនឹងសម្អាតផ្ទៃ។

  សាច់ជ្រូក

  ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់សាច់ជ្រូកមិនមានក្លិនមិនល្អដែលបញ្ចេញសម្លេង។ ក្នុងករណីនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីសាច់នៃជ្រូកដែលមិនបានកាត់។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃផលិតផលគឺ amber fetid ដែលមានអារម្មណ៍សូម្បីតែនៅក្នុងរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

  ដើម្បីពិនិត្យមើលស្ថានភាពនៃទំនិញដែលបានផ្តល់ជូននៅលើទីផ្សារ អ្នកត្រូវដុតដុំសាច់មួយដុំពីសាច់ក្រក ដោយប្រើឈើគូស ឬភ្លើង។ ក្លិន​ឈ្ងុយ​នឹង​បង្ហាញ​ថា​សាច់​ជ្រូក​នៅ​លើ​តុ។

  ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវផ្ញើ pulp ទៅម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ពេលយប់ហើយកាន់តែប្រសើរ - សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ សីតុណ្ហភាពគួរតែ -25 ដឺក្រេនិងខាងក្រោម។ ប្រសិនបើក្លិននៅតែមានវាមានតម្លៃព្យាយាមត្រាំ។

  វិធីសាស្រ្ត 1

  អ្នកនឹងត្រូវត្រាំត្រសក់នៅផ្ទះរយៈពេល ១០-១២ ម៉ោងក្នុងទឹកដោះគោ។ ដំបូងស្រទាប់ខ្លាញ់គួរត្រូវបានយកចេញពីសាច់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ផលិតផលទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាថ្មីមួយរៀងរាល់ 2-3 ម៉ោងម្តង។

  អ្នកអាចសម្រួលកិច្ចការ និងចាក់សាច់ជាមួយទឹកដោះគោដោយបន្ថែមក្បាលខ្ទឹម។ ក្នុងមួយថ្ងៃ ផលិតផលនឹងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

  វិធីសាស្រ្ត 2

  វិធីសាស្ត្រត្រាំដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយទៀត៖

  • ដាំឱ្យពុះ 2 លីត្រទឹក;
  • បន្ថែម 4 tbsp ។ លីត្រ ស្លាបព្រាអំបិល;
  • ត្រជាក់ដំណោះស្រាយ;
  • បន្ថែម 5 tbsp ។ លីត្រ តារាង vinegar ពណ៌ស;
  • ត្រាំផលិតផលក្នុងដំណោះស្រាយរយៈពេល 6 ម៉ោង;
  • បង្ហូរដំណោះស្រាយ, រៀបចំថ្មីមួយ;
  • ទុកសាច់ឱ្យត្រាំមួយថ្ងៃទៀត។

  វិធីសាស្រ្ត 3

  ដើម្បីរៀបចំ marinade អ្នកនឹងត្រូវការ juniper, cloves, allspice, marjoram, mint, onions chopped ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់៖

  1. 1. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ 2 លីត្រទឹករំពុះ។
  2. 2. ចម្អិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់នាទី 3-4 យកធុងចេញពីចង្ក្រាន។
  3. 3. បន្ថែមក្បាលខ្ទឹម និង 1 tsp ទៅក្នុងដំណោះស្រាយក្តៅ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
  4. 4. ជ្រលក់សាច់នៅក្នុងអង្គធាតុរាវត្រជាក់ ហើយទុកមួយថ្ងៃក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។
  5. 5. បនា្ទាប់ពីកែច្នៃរួច pulp គួរតែត្រូវបានស្ងួត។

  ទន្សាយ

  ក្លិនជាក់លាក់នៃសាច់ទន្សាយគឺងាយស្រួលកម្ចាត់ដោយការត្រាំគ្រោងឆ្អឹងមួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់ធម្មតា។ មុនពេលរៀបចំម្ហូបសម្រាប់ការបង្ការវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ marinate សាច់: ក្នុងករណីនេះក្លិននឹងមិនត្រឡប់មកវិញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយសាច់នឹងកាន់តែទន់និងទន់ភ្លន់។

  រូបមន្ត marinade:

  1. 1. បន្ថែម parsley, rosemary និង thyme ទៅ 200 មីលីលីត្រនៃ kefir, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, ទុកសាច់ដើម្បី marinate សម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។
  2. 2. ក្នុង 2 tbsp ។ លីត្រ Cream sour បន្ថែម cloves chopped 3-4 នៃខ្ទឹមស, ម្រេចនិង rosemary ។ ទន្សាយវ័យក្មេងមួយត្រូវបាន marinated សម្រាប់ 3 ម៉ោង, មួយចាស់ - 6-8 ម៉ោង។
  3. 3. ចាក់គ្រោងឆ្អឹងជាមួយកែវស្រា ឬទឹកក្រូចឆ្មា ចែកចាយវត្ថុរាវឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃ ទុកចោល 1-2 ម៉ោង។

  ដើម្បីកុំឱ្យក្លាយជាជនរងគ្រោះនៃអ្នកលក់ដែលគ្មានសីលធម៌ វាត្រូវបានណែនាំអោយអ្នកស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការជ្រើសរើសសាច់នៅពេលទិញនៅលើទីផ្សារ ឬនៅក្នុងផ្សារទំនើប៖

  • មុននឹង​ទទួល​បាន​ផ្លែ​ឈើ អ្នក​ត្រូវ​ធុំក្លិន​វា ហើយ​យក​ល្អ​ដាក់​ក្នុង​ដៃ។ ប្រសិនបើ tenderloin ស្រស់ ហើយមិនកកទេ ដៃរបស់អ្នកនឹងស្ងួត។
  • ពណ៌នៃផលិតផលត្រូវតែមានឯកសណ្ឋាននិងមិនងងឹតពេកដោយមិនគិតពីប្រភេទសាច់។ សាច់​គោ​ស្រស់ និង​សាច់​ជ្រូក​មាន​ពណ៌​ផ្កាឈូក សាច់គោ​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ជាង។ ងងឹតបំផុតមានសាច់ចៀម។
  • វាយនភាពគួរតែក្រាស់និងយឺត។ ដើម្បី​ពិនិត្យ​មើល​នេះ អ្នក​ត្រូវ​ចុច​ម្រាមដៃ​របស់​អ្នក​ស្រាលៗ​លើ​សាច់​ដុំ ហើយ​បញ្ចេញ​ចេញ។ ប្រសិនបើផលិតផលស្រស់ ស្នាមជ្រួញនឹងរលោងចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
  • ដើម្បីផ្តល់ពណ៌គួរឱ្យចង់ញ៉ាំដល់ផលិតផលដែលមានអាកាសធាតុ និងរលួយបន្តិច អ្នកលក់ប្រើថ្នាំជ្រលក់។ ដើម្បីពិនិត្យមើលវត្តមាននៃសារធាតុបន្ថែមបែបនេះ អ្នកត្រូវរុំសាច់ក្នុងកន្សែងក្រដាសស។ ប្រសិនបើការបោះពុម្ពនៅតែមាន វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធការទិញភ្លាមៗ។

មិនតែងតែ ហើយមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់នៅតែស្រស់នៅក្នុងទូទឹកកកនោះទេ។ ជាពិសេសប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន hostess មិនមើលទៅវាអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃឬច្រើនជាងនេះ។ បញ្ហា​ពីរ​បាន​លេច​ឡើង៖ អាហារ​ខូច​ខាត ហើយ​ក្លិន​មិន​ល្អ​ដែល​មាន​ជាប់​រហូត​លេច​ឡើង​ក្នុង​បន្ទប់​ទូទឹកកក។ ប្រសិនបើបំណែកតូចមួយនៃឈីសបានបាត់ អ្នកអាចបោះវាចោល។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​សាច់​ថប់​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក នោះ​ដំបូង​វា​ជា​ការ​អាណិត​សម្រាប់​ផលិតផល​ថ្លៃ​បំផុត ហើយ​ទី​ពីរ​គឺ​អ្នក​ត្រូវ​ត្រាំ​ទឹក​ដើម្បី​បំបាត់​ក្លិន​ក្នុង​ទូទឹកកក​។

វិធីកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អពីសាច់

សាច់ខ្លាញ់ និងសាច់មាន់ដែលមានស្បែក ជាពិសេសឆាប់ទទួលបានក្លិនមិនល្អ។ "ថប់ដង្ហើម" នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក.

វាមានតំលៃនិយាយភ្លាមៗថាក្នុងករណីដែលក្លិនខ្លាំងហើយមិនត្រូវបានយកចេញសូម្បីតែបន្ទាប់ពីកែច្នៃវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបោះផលិតផលទៅឆ្ងាយ។ សុខភាពរបស់អ្នកមានតម្លៃជាងសាច់ដែលធំជាងគេ។

ប្រសិនបើដំណើរការរលួយមិនទាន់ចាប់ផ្តើមទេ ហើយសាច់គ្រាន់តែ "ថប់ដង្ហើម" នោះវាត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ ហើយចម្អិន។ កុំ​ដាក់​សាច់​ដែល​លាង​រួច​ក្នុង​ទូទឹកកក​ឆៅ​ម្តង​ទៀត​វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​វា​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ ស្ងោរឬស្ងោរ.

ក្នុងករណីដែលទឹកមិនជួយ អ្នកត្រូវប្រើ៖

ខ្ទឹម, basil ស្រស់ និង cilantro, ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ទាំងនេះគឺជាសេចក្តីរីករាយរួចទៅហើយដែលត្រូវការរូបមន្តជាក់លាក់សម្រាប់ចម្អិនអាហារចានសាច់ពួកគេអាចបន្ថែមតាមការចង់បាន។

អាស្រ័យ​លើ​ផលិតផល​អ្វី​ដែល​នឹង​មាន​នៅ​ដៃ សូម​បំបាត់​សាច់​ដែល​លាង​សម្អាត​ចេញ​ពី​ក្លិន​មិនល្អ អាចធ្វើបានតាមវិធីជាច្រើន៖

1. អំបិល, ម្រេច, រមៀលវាឱ្យល្អនៅក្នុងគ្រឿងទេសហើយត្រាំវានៅក្នុងទឹកខ្មះ, ទឹក lemon ឬស្រាជាមួយខ្ទឹមបារាំងច្រើន។ លទ្ធផលគឺសាច់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការអាំងវា;
2. ដុំដែលលាបជាមួយ mustard យ៉ាងក្រាស់គួរទុកអោយចាស់ទុំរយៈពេលពីរទៅបីម៉ោង។ Mustard ក៏ជា marinade ផងដែរ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលពួកគេណែនាំសូម្បីតែសាច់ស្រស់ដែលគ្មានកំហុសដើម្បីស្រោបវាមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាល mustard អ្នកអាច stew, fry, ដុតនំ;
3. សាច់មាន់អាចត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយខ្ទឹមស។ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ (មួយភាគបួន) ដាក់បំណែកសាច់មាន់ និងអំបិល។ ហុចខ្ទឹមសក្នុងបរិមាណដូចគ្នាតាមរយៈសារពត៌មានមួយ លាយជាមួយម្រេចខ្មៅ និងអំបិល កិនសាច់មាន់ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។
4. ត្រាំសាច់នៅក្នុងទឹកផ្លែទទឹមមិនលើសពីមួយម៉ោងបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានចម្អិនដោយមិនចាំបាច់លាង;
5. ធ្វើ​ទឹក​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ប្រហែល​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​ជាមួយ​ស្លាយ​អំបិល​តុ​ក្រៀម​ក្នុង​មួយ​លីត្រ​ទឹក ហើយ​ត្រាំ​សាច់​ក្នុង​នោះ​ប្រហែល​ពីរ​ម៉ោង ទើប​លាង​ទឹក​ម្តងទៀត ព្រោះ​សាច់​ប្រៃ​នៅ​ដើម​ចម្អិនអាហារ​ប្រែជា​រឹង​។
6. កិនសាច់ជាមួយអំបិលនិងស្ករទុកចោលសែសិបនាទីហើយលាងជមែះ។
7. ធ្វើឱ្យ, ប៉ះពាល់, ផ្អែមបន្តិចនិងត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរ chamomile ចាក់សាច់នៅលើវាប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរលាងជមែះហើយដាក់វានៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៀត។ សម្រាប់ decoction មួយចាក់មួយ tablespoon នៃ chamomile ឱសថស្ងួតជាមួយកែវទឹករំពុះមួយហើយបន្ទាប់មក dilute ជាមួយលីត្រនៃទឹកត្រជាក់មួយ;
8. រៀបចំដំណោះស្រាយនៃប៉ូតាស្យូម permanganate ពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក, ត្រាំសាច់នៅក្នុងវារយៈពេលបីម៉ោងបន្ទាប់មកយកចេញនិងលាងជមែះ។ វានឹងពេញចិត្តមិនត្រឹមតែអវត្ដមាននៃក្លិនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរូបរាងស្រស់នៃផលិតផលផងដែរ។

វិធីសាស្រ្តចុងក្រោយនេះ ជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកលក់ទំនិញដែលមានក្លិនស្អុយ។ ពួកគេគ្រាន់តែប្រើដំណោះស្រាយបីឬប្រាំភាគរយនៃអាស៊ីតអាសេទិក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកពិតជាត្រូវសន្សំសាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់ នោះជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវា ជាមួយអាហារនិងគ្រឿងទេស.

ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ក្លិនអាចលេចឡើងម្តងទៀត។ សាច់បែបនេះប្រាកដជាត្រូវបោះចោល ហានិភ័យនៃការពុលកើនឡើងច្រើនដង។

វិធីកម្ចាត់ក្លិនសាច់ក្នុងទូទឹកកក

ការស្វែងរក និងដកប្រភពនៃក្លិនមិនល្អចេញពីទូទឹកកក មិនមែនជាដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហានោះទេ។ ដូច្នេះដើម្បីនិយាយក្លិនក្រអូបគឺជាប់លាប់ណាស់ហើយវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការកម្ចាត់ពួកគេ។ មានវិធីជាច្រើន។យកក្លិនមិនល្អចេញពីទូទឹកកក

ប៉ុន្តែវាជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីកម្ចាត់ក្លិន។ ការសម្អាតទូទឹកកកជាប្រចាំ៖

1. ប្រសិនបើសាច់នៅលើធ្នើមានកញ្ចក់ ហើយឈាមស្ងួតនៅតែមានលើផ្ទៃ នោះអ្នកត្រូវដាក់ធុងទឹកក្តៅមួយជាមួយទឹក និងបកចេញពីក្រូចឆ្មាមួយចូលទៅក្នុងបន្ទប់ ហើយបិទទ្វារ។ នៅក្រោមឥទិ្ធពលនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា បន្ទះលើផ្ទៃក្នុងទូទឹកកកបិទជិត បន្ទន់ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ ហើយវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកចេញ។
2. ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនៃ baking soda, លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវផ្ទៃទាំងអស់, ធ្នើ និងធុងនៅក្នុងទូទឹកកក, លុបពួកវាឱ្យស្ងួតហើយទុកឱ្យអង្គភាពបើកឱ្យស្ងួត។ ជំនួសឱ្យសូដាអ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះវិញ្ញាណពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកឬអាម៉ូញាក់ដែលអាចត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោយគ្រាន់តែពីរបីដំណក់។
3. បើកទូទឹកកក (តម្រូវការជាមុនគឺត្រូវបិទវាមុនពេលសម្អាត) ហើយទុកវាឱ្យនៅទំនេរមួយរយៈ ចាប់ផ្តើមផ្ទុកក្នុងរយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង ឬមួយម៉ោង។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើសាច់នៅក្នុងទូទឹកកកគឺរលួយ

មានកាលៈទេសៈផ្សេងៗគ្នាក្នុងជីវិត។ វាអាចកើតឡើង សាច់រលួយនៅក្នុងទូរទឹកកក. ហើយការរំខានគឺមិនត្រឹមតែក្លិនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានទឹករំអិលផងដែរ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីនេះ? យក​ស្រោមដៃ​សម្អាត​ល្អ​ជាង ដើម្បី​កុំឱ្យ​បាក់តេរី​នៅលើ​ស្បែក​ដៃ​។ នេះជាលើកដំបូង។ យក​ល្អ​គួរតែ​ខ្ចប់​ផលិតផល​ដែល​ខូច​ដោយ​សុវត្ថិភាព ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​អ្នក​រស់នៅ​ក្នុង​គំនរ​សំរាម​ដែល​ត្រូវ​បោះចោល​មិន​ទៅ​ដល់​។ នេះជាលើកទីពីរ។

ទីបី ចាំបាច់ត្រូវបោះចោលផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានជាតិរំអិល និងបាក់តេរី។

ទីបួន ចាំបាច់ត្រូវសម្លាប់មេរោគលាងសម្អាតផ្ទៃជាមួយនឹងសាប៊ូបោកខោអាវ ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយខ្សោយ (ពីរស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយលីត្រទឹក) នៃសារធាតុ chlorine bleach ដើម្បីកម្ចាត់បាក់តេរី។

• លាងសម្អាតទូទឹកកកនិងម៉ាសីនតឹកកកដោយទឹកសាប៊ូ;
• នៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានបង្អួចបើកចំហ បើកកង្ហារដើម្បីបំបែកក្លិននៅក្នុងផ្ទះបាយ។
• ដើម្បីសម្លាប់ក្លិននៅក្នុងបន្ទប់ អ្នកត្រូវគ្រវីកន្សែងដែលត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះនៅក្នុងផ្ទះបាយ និងបន្ទប់ផ្សេងទៀតដែលនៅជាប់គ្នា។
• អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្យល់ស្រស់បានដោយដាក់សំបកក្រូចឆ្មា ឬក្រូចនៅលើភ្លើង ហើយបិទចង្ក្រាន។
• កន្សែង សម្លៀក​បំពាក់ និង​ក្រណាត់​ផ្សេង​ទៀត​ដែល​អាច​នឹង​កខ្វក់​ដោយ​ទឹករំអិល​ពី​សាច់​ដែល​ខូច​គួរ​ត្រូវ​បាន​បោកគក់​ជាមួយ​នឹង​ម្សៅ​សាប៊ូ​បោកខោអាវ និង​ម្សៅ Baking Soda (មួយ​ពែង) ដើម្បី​បំបាត់​ក្លិន។

តើក្លិនមិនល្អចេញពីសាច់ស្រស់មកពីណា?

សាច់ស្រស់ក៏អាចមានក្លិនជាក់លាក់ផងដែរ។ គាត់ប្រហែលជាពាក់ព័ន្ធ ជាមួយនឹងភាពជាក់លាក់នៃការចិញ្ចឹមសត្វនិងការថែទាំពេទ្យសត្វ។ ក្លិនមិនល្អនៅក្នុងសត្វដែលមិនមានជាតិគីមី ឬដែលត្រូវបានចុកជាមួយចំណីផ្សំ។ ក្លិនបែបនេះត្រូវបានលុបចោលដោយសារធាតុរាវដែលមានជាតិអាល់កុល (cognac, vodka) ។

ប្រេងអូលីវពាក់កណ្តាលជាមួយ vodka, basil ស្ងួត, cilantro ស្រស់និងម្រេចដីលុបទាំងស្រុង "ក្លិន" មិនល្អក្នុងរយៈពេលសាមសិបនាទី។ បន្ទាប់មកសាច់អាចត្រូវបាន stewed, ចៀន, ដុតនំ។ អ្នក​លក់​ដែល​គ្មាន​សីលធម៌​អាច​លក់​សាច់​សត្វ​ដែល​ស្លាប់​ដោយ​ជំងឺ ឬ​ត្រូវ​គេ​សម្លាប់​ដោយ​សារ​តែ​វា​ឈឺ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ អតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺនៅតែមាននៅក្នុងឈាមរបស់សត្វពាហនៈ ពោលគឺនៅក្នុងសាច់ដែលបានលក់ ហើយក្លិននៃផលិតផលគឺសមរម្យ។

របៀបរក្សាទុកសាច់ដើម្បីកុំឱ្យមានក្លិន

សាច់មិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកដោយផ្សាភ្ជាប់ hermetically នៅក្នុង polyethylene នោះទេប៉ុន្តែ រុំដោយក្រដាស parchment និងក្រដាសជាលិកាជ្រលក់ក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល។

វា​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​ឱ្យ​ស្រស់ និង​ទន់​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់ ប្រសិនបើ​រុំ​ក្នុង​កន្សែង​ដែល​មាន​សំណើម​ដោយ​ទឹកខ្មេះ។

លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា សាច់​ក៏​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ។ ហើយប្រសិនបើ nettle ដុះនៅក្នុងទីធ្លានោះ អ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់មួយដុំជាមួយនឹងស្លឹករបស់វា ហើយរុំវាក្នុងកន្សែងសើម។ ទន្ទឹមនឹងនេះផលិតផលនឹងរក្សាភាពស្រស់បានយូរ។

វាកើតឡើងនៅពេលដែលក្លិនសាច់លេចឡើងមិនមែនមកពីការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែវាត្រូវបានទិញមិនស្រស់ណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកទម្លុះសាច់ស្អុយទៅឆ្អឹងដោយកាំបិតកំដៅ ក្លិនមិនល្អនឹងកើតឡើង។ ជាការពិតណាស់ ដោយប្រើកាំបិតក្តៅ ដើម្បីពិនិត្យមើលគុណភាពផលិតផល ការទៅផ្សារ ឬទៅហាង ដើម្បីដាក់វាឱ្យស្រាល គឺជាការរអាក់រអួល។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលសាច់ដែលបានទិញរួចហើយ ហើយចម្អិនវាឱ្យបានរហ័ស ប្រសិនបើមានការសង្ស័យអំពីភាពស្រស់។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីពិនិត្យមើលនៅពេលទិញគឺចុចសាច់ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើរន្ធដែលបានបង្កើតហើយរលត់ភ្លាមៗ - វាស្រស់ដែលមានន័យថាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេត្រូវប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាក្លិនមិនល្អពីសាច់។ ជាការពិតណាស់ អ្នកខ្លះព្យាយាមសម្លាប់ក្លិនរបស់វាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ហើយមនុស្សជាច្រើនគ្រាន់តែបោះវាចោល។ មិនអីទេប្រសិនបើវាមកដល់ផលិតផលដែលរលួយទាំងស្រុងប៉ុន្តែវាកើតឡើងថាសាច់មានក្លិនសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ វាបានខូចបន្តិចបន្តួច ឬរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ។ មុននឹងបោះសាច់មួយដុំចូលទៅក្នុងកោដ្ឋ អ្នកត្រូវយល់ពីហេតុផលសម្រាប់ក្លិនរបស់វា ហើយពិចារណាជម្រើសសម្រាប់ "ការរស់ឡើងវិញ" របស់វា។

មូលហេតុនៃក្លិនសាច់មិនល្អ

មានហេតុផលជាច្រើនដែលអ្នកប្រហែលជាមិនចូលចិត្តក្លិនសាច់។ តោះមើលរឿងសំខាន់ៗ៖

• វារលួយ;
• ខូចបន្តិច (សាច់មានក្លិន);
• ទុកក្នុងទូរទឹកកកក្នុងថង់ស្តើង ឬដោយគ្មានវា (សាច់អាចឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបរទេស)។
• សាច់សត្វដែលមានរសជាតិជាក់លាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនសាច់ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងវា? នៅផ្ទះអ្នកអាចបណ្តេញក្លិនស្ទើរតែទាំងអស់ដែលអាចបំផ្លាញម្ហូបឆ្អិន។

សាច់ដែលខូច

អ្វី​ដែល​ស្រួល​បំផុត​ធ្វើ​ជាមួយ​សាច់​គឺ​ខូច​វា​។ មានស្ត្រីដែលរស់នៅយ៉ាងសកម្មដូច្នេះពួកគេគ្រាន់តែភ្លេចដាក់ផលិតផលនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពី defrosting ។ ឬសូម្បីតែភ្លេចថាវាត្រូវបានទាញចេញពីទូទឹកកក។ ក្នុងករណីជាច្រើនសាច់ចាប់ផ្តើមរំលឹកពីអត្ថិភាពរបស់វាជាមួយនឹងក្លិនបិដោរមិនល្អ។ កុំប្រញាប់បោះវាចោល យើងនឹងព្យាយាមរក្សាទុកវា។

ប្រសិនបើសាច់រលួយទាំងស្រុងហើយបោះវាចោលដោយមិនសោកស្តាយ។ វាមិនអាចបំបាត់ក្លិនបានទៀតទេ ហើយចានដែលរៀបចំពីវាអាចបំពុលអ្នកញ៉ាំទាំងអស់។ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ដល់​ថ្នាក់​ដេក​ពេទ្យ យក​ល្អ​ជាង​ទិញ​ដុំ​ថ្មី ហើយ​លើក​ក្រោយ​ប្រយ័ត្ន​ជាង ។

សាច់មាន "សម្លាញ់"

នេះគឺជាកំណែទីពីរនៃសាច់ដែលភ្លេច។ ក្នុងករណីដែលសាច់ចាប់ផ្តើមក្លិនបន្តិចអ្នកមិនគួរបោះវាចោលទេ។ ចូរយើងអនុវត្តចំណេះដឹងរបស់យើងទាំងអស់លើវា ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងការពារអ្នកដែលមានវត្តមាននៅតុពីការឈឺក្រពះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនពីសាច់ប្រសិនបើវាខូចបន្តិច? វិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតគឺការត្រាំ។ មានវិធី និងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នីតិវិធីនេះ៖

1. សាច់ត្រូវតែត្រូវបាន "លង់ទឹក" នៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ (មិនមែនអាស៊ីតទេប៉ុន្តែប្រាំបួនភាគរយ) ។ ទុកសាច់ក្នុងសូលុយស្យុងនេះប្រហែលមួយម៉ោង ហើយបន្ទាប់ពីនីតិវិធីត្រាំរួច លាងជម្រះដុំនោះឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. ជំនួសឱ្យទឹកនិងទឹកខ្មេះអ្នកអាចប្រើស្រាស្ងួត។ សកម្មភាពគឺដូចគ្នា: ត្រាំនិងលាងជមែះមួយម៉ោង។
3. វិធីដែលថ្លៃជាងគឺត្រាំក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៃការ "ងូតទឹក" យើងលាងសមាត។
4. ប្រសិនបើមិនមានស្រាឬទឹកខ្មេះទេនោះអំបិលអាចដាក់ចូលក្នុងទឹក។ មានតែបរិមាណរបស់វាប៉ុណ្ណោះដែលគួរមានទំហំធំ (ប្រហែល 3 ស្លាបព្រាធំក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។ ពេលវេលាត្រាំក៏មួយម៉ោងដែរ។ ត្រូវប្រាកដថាលាងជមែះ។
5. នៅក្នុងទឹកដែលមានជាតិម៉ង់ហ្គាណែសបន្តិច អ្នកអាចរក្សាសាច់បានតិចជាងមុន - ប្រហែលសែសិបនាទី។

យកចិត្តទុកដាក់លើទំហំនៃបំណែកនៃសាច់។ ប្រសិនបើវាមានទំហំធំនោះវាត្រូវតែបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើន។

ប្រសិនបើមិនមានពេលច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេនោះអ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ត្រាំ: លាងសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់, ច្របាច់, បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន, គ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែ​រូបមន្ត​នេះ​សម្រាប់​តែ​អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ម្ហូប​ហឹរ​បែប​នេះ​តែ​ប៉ុណ្ណោះ។

បញ្ហា - ការផ្ទុកនៅក្នុង cellophane

ថង់​គឺ​ជា​ផ្លាស្ទិច​ដូចគ្នា​ដែល​អាច​ផ្តល់​អាហារ រួម​ទាំង​សាច់​ផង​ដែរ​ដែល​មាន​ក្លិន​គីមី។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាបែបនេះ ប្រើក្រដាសសម្រាប់ទុកសាច់ ហើយបន្ទាប់មករុំវាក្នុង cellophane ។

មាន​ជម្រើស​មួយ​ដើម្បី​ដាក់​សាច់​ដោយ​មាន​ក្លិន​ពី​ផលិតផល​ផ្សេង​ទៀត។ មិនមែនគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត "អំបិល" នេះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនសាច់ប្រសិនបើវាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបរទេស? អ្នកអាចប្រើគន្លឹះត្រាំទាំងអស់ដោយសុវត្ថិភាព។ ក៏មានរូបមន្តបុគ្គលមួយចំនួនសម្រាប់បំបាត់ក្លិនប្រភេទនេះផងដែរ៖

1. ធ្យូងនិងអំបិលត្រូវតែត្រូវបានពនឺក្នុងទឹកដាក់សាច់នៅទីនោះ។ ទុកក្នុងដំណោះស្រាយនេះរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីបែបនេះសាច់នឹងមានក្លិនមិនដូចផ្លាស្ទិចឬសាឡាត់ទេប៉ុន្តែដូចជាព្រៃ។
2. decoction នៃ chamomile មួយ។ ស្លាបព្រានៃរុក្ខជាតិទឹក - មួយលីត្រ។
3. កិនសាច់ជាមួយឱសថផ្សេងៗ (ក្រវាញ រ៉ូស្មែរី និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត)។ យើងចាកចេញមួយម៉ោង។
4. ចាក់បំណែកសាច់ជាមួយទឹកផ្លែទទឹម។

វិធីសាស្រ្តទាំងអស់នេះគឺមានគោលបំណងមិនត្រឹមតែបំបាត់ក្លិនមិនល្អពីសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ និងទន់ជាងមុនផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនសាច់ចៀម?

សាច់ចៀមគឺជាសាច់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ វាមានជាតិទឹក និងទន់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលតិចបំផុត។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តចំអិនពីវា។

ប៉ុន្តែមានចំណុចមួយ៖ សាច់ចៀមមិនមានក្លិនមិនល្អទេ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវស៊ីសាច់ចៀម។ ដូច្នេះថាម្ហូបមិនត្រូវបានខូចដោយក្លិនមិនល្អសាច់ត្រូវតែដំណើរការត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះ យើង​កំពុង​តស៊ូ​ជាមួយ​ក្លិន​សាច់​ចៀម៖

1. រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺយកខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញ។ នេះគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យសាច់នូវរសជាតិរបស់វា។
2. បំណែកតូចៗចាំបាច់ត្រូវកិនជាមួយគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ៖ ខ្ទឹមស ឱសថ គ្រឿងទេស។ ដាក់ទាំងអស់នេះនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
3. ជំនួសឱ្យការ marinating អ្នកអាចឆ្អិនសាច់ចៀមសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយ carrots, onions និង seasonings ។ វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោង។
4. ត្រាំរយៈពេលពីរម៉ោងក្នុងទឹកជាមួយ adjika ម្រេច អំបិល និងខ្ទឹមស។
5. ចាក់សាច់ជាមួយទឹកឆ្អិនបង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។ ធ្វើម្តងទៀតបីដង។ ទន្ទឹមនឹងទឹកឆ្អិន ក្លិនក៏នឹងបាត់ទៅវិញ។

ប៉ុន្តែកុំភ្លេច៖ ជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រត្រឹមត្រូវក្នុងការកម្ចាត់ក្លិនសាច់។ ដូច្នេះ បើ​អ្នក​នឹង​ធ្វើ​សាច់​អាំង នោះ​អ្នក​មិន​គួរ​ចម្អិន​សាច់​ទេ។

ទន្សាយមិនត្រឹមតែជារោមដ៏មានតម្លៃប៉ុណ្ណោះទេ

សាច់ទន្សាយពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសត្វមិនបានបរិភោគត្រឹមត្រូវក្នុងកំឡុងជីវិតរបស់វា ឬវាមិនត្រូវបានគេសម្លាប់តាមរបៀបនេះទេ នោះសាច់នោះទទួលបានក្លិនពិសេស និងរសជាតិដូចគ្នា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនពីសាច់ទន្សាយ? ពិចារណាវិធីពីរយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត៖

1. ដាក់សាច់នៅក្នុងចានធំមួយ (អាងមួយនឹងធ្វើ) ចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើវា ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀតរយៈពេលដប់ពីរម៉ោង។ សម្រាប់​ពេល​វេលា​កាន់​តែ​ច្រើន​វា​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន, សម្រាប់​ពេល​វេលា​តិច​វា​មិន​មាន​។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់នឹងក្លាយទៅជាធម្មតា។
2. បើ​មិន​មាន​ពេល​កន្លះ​ថ្ងៃ​ត្រូវ​ត្រាំ​ទឹក​ទេ! យកប៉េងប៉ោះ, អូលីវ, kefir, ស្រានិង juniper ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសាច់ហើយទុកមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពី marinade ជាមួយសមាសភាពនេះសូម្បីតែសាច់របស់ទន្សាយចាស់នឹងក្លាយទៅជាទន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនសាច់ជ្រូក?

មនុស្សទាំងនោះដែលខ្លួនឯងប្រកបរបរចិញ្ចឹមជ្រូកជាធម្មតាមិនប្រឈមនឹងបញ្ហាក្លិនមិនល្អពីសាច់នោះទេ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មែន​ជា​ម្នាក់​ក្នុង​ចំណោម​ពួក​គេ​ទេ នោះ​មាន​ឱកាស​ក្នុង​ការ​ទិញ​ដុំ​ពី​ជ្រូក​ដែល​លូតលាស់​មិន​ត្រឹមត្រូវ។

អ្នកអាចពិនិត្យមើលសាច់នេះនៅលើទីផ្សារដោយប្រើភ្លើង។ ប្រសិនបើសាច់មានក្លិនបន្ទាប់មកពីភ្លើងក្តៅវានឹងផ្តល់ឱ្យខ្លួនវាភ្លាមៗជាមួយនឹងក្លិនអាម៉ូញាក់មិនល្អ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​បាន​ពិនិត្យ ហើយ​វា​ធុំ​ក្លិន​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​នោះ អ្នក​អាច​សាកល្បង​ត្រាំ​សាច់​បាន។

នេះនឹងត្រូវការទឹកដោះគោនិងពេលវេលាច្រើន។ ដំបូងដូចជាសាច់ចៀមកាត់ខ្លាញ់និងខ្លាញ់ទាំងអស់។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើងបំពេញជាមួយទឹកដោះគោ។ អ្នកនឹងត្រូវត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ដប់ពីរម៉ោង ខណៈដែលទឹកដោះគោត្រូវផ្លាស់ប្តូររៀងរាល់មួយម៉ោងកន្លះទៅពីរម៉ោង។

ប៉ុន្តែក្លិនមិនងាយស្រួលទេក្នុងការកម្ចាត់។ បន្ទាប់ពីត្រាំរួច កុំទុកគ្រឿងទេសឱ្យសោះ គ្រឿងទេសកាន់តែច្រើន រសជាតិកាន់តែតិច និងក្លិនមិនល្អ។

សាច់ជ្រូកព្រៃ

ប្រពន្ធរបស់ព្រានព្រៃមានការលំបាក។ ពេលនេះប្តីនាំយកម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខមកផ្ទះ៖ សាច់អាំង សាច់ខ្លាឃ្មុំ ហ្គេម និងសាច់ជ្រូកព្រៃ។

ពីក្លិននៃក្រោយនេះអ្នកអាចដួលសន្លប់ប្រសិនបើវាមិនមែនជាស្ត្រី។ យ៉ាងណាមិញ ជ្រូកព្រៃមួយក្បាលដែលរត់កាត់ព្រៃមិនសង្ស័យថាថ្ងៃណាមួយគាត់នឹងធ្លាក់លើក្តារកាត់នោះទេ។ ដូច្នេះសត្វមិនខ្វល់ពីរបបអាហាររបស់វាទេ ហើយមិនអាចកម្ចាត់ផ្នែកនោះចេញពីរាងកាយ ដែលបណ្តាលឱ្យមានក្លិនមិនល្អពីសាច់នាពេលអនាគត។

ដូច្នេះ​ប្រសិនបើ​អ្នកមាន​សាច់​ជ្រូក​ព្រៃ​នៅក្នុង​ផ្ទះបាយ អ្នក​ត្រូវ​ចាត់វិធានការ​មួយចំនួន ដើម្បី​បំបាត់​ក្លិន​មាត់​៖

1. សាច់ត្រូវតែត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ - មិនលើសពីពីរភាគរយ។ ចំណាយពេលរបស់អ្នកបន្តិច - អតិបរមាបួនម៉ោង។
2. អ្នកក៏អាចត្រាំសាច់នៅក្នុងទឹកដោះគោដូចជាសាច់ជ្រូក។ វានឹងចំណាយពេលតិចជាង - ប្រាំមួយម៉ោងជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទឹកដោះគោក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោង។

ប្រសិនបើការត្រាំមិនទប់ទល់នឹងក្លិនទេនោះធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកប្រើគ្រឿងទេស។

សាច់ពពែ និងក្លិនរបស់វា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនសាច់ពពែ? វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង។ ម្ចាស់​សត្វ​នេះ​ត្រូវ​ថែរក្សា​មិន​ត្រឹម​តែ​ការ​ដេញ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ត្រូវ​សម្លាប់​ដោយ​ត្រឹមត្រូវ​ដែរ។ ប្រសិនបើសាច់មានក្លិនដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនោះ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធមិនចំអិនវា ព្រោះសូម្បីតែគ្រឿងទេសដែលហឹរបំផុតក៏មិនអាចបំបាត់ក្លិនបានដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍សោកស្តាយចំពោះការបោះចោលផលិតផលនេះ អ្នកអាចសាកល្បងត្រដុសវាជាមួយស្ករ និងអំបិល សង្កត់វាពីរបីម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកត្រាំវាក្នុងទឹកខ្មេះរយៈពេលបួនម៉ោង ផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ម៉ោង។

នៅពេលរៀបចំសាច់បែបនេះកុំទុកខ្ទឹមស mustard adjika និងឱសថ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អនៃសាច់។ យើងសង្ឃឹមថាអត្ថបទនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ជួយពួកគេជៀសវាងការចំណាយបន្ថែមដែលទាក់ទងនឹងការទិញសាច់ថ្មី។ គ្រាន់តែបំបាត់ក្លិននៃអ្វីដែលមាននៅក្នុងទូរទឹកកក!