ស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ។ ស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិត - វគ្គសិក្សាដំបូងដែលមានរសជាតិ

ជំហានទី 1: រៀបចំសាច់ឆៅនិងចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។

ជំហានទី 2: រៀបចំបន្លែនិងឱសថ។

ជំហានទី 3: រៀបចំទឹកជ្រលក់។

ជំហានទី 4: ដំឡូងឆ្អិន។

ជំហានទី 5: ចៀនផ្សិត។

ជំហានទី 6: រៀបចំសាច់មាន់ឆ្អិន។

ជំហានទី 7: នាំយកស៊ុបទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ជំហានទី 8: បម្រើស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ។

សំណុំនៃគ្រឿងទេសដែលបានចង្អុលបង្ហាញ រូបមន្តនេះ។អាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតណាមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ ចានសាច់ឬស៊ុប។

ជំនួសឱ្យស្រាសំប៉ាញ អ្នកអាចប្រើផ្សេងទៀត។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ឧទាហរណ៍ boletus, russula, chanterelles, មួកទឹកដោះគោ saffron ។

ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានធ្វើពីផ្នែកផ្សេងទៀត។ គ្រោងឆ្អឹងមាន់ឧទាហរណ៍នៅលើជើង, ស្លាប, ភ្លៅ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាផ្នែកទាំងអស់នៃសាច់មាន់នេះត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោងអាស្រ័យលើអាយុរបស់បក្សីនិងភាពតឹងនៃសាច់។

ជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំងអ្នកអាចប្រើ leeks ។

កុំភ្លេចថាសម្រាប់ការកាត់ សាច់ឆៅនិង បន្លែឆៅត្រូវការក្តារកាត់ និងកាំបិតដាច់ដោយឡែក!

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (សាច់សុដន់) - 500 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ - 5 ភី។
• ទឹក - 2 លីត្រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ដំឡូង (មធ្យម) - 3 ភី។
• ការ៉ុត (មធ្យម) - ១ ភី។
• Vermicelli - 70 ក្រាម។
• Parsley - 3 sprigs
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ៣ ដើម
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - 1 ដុំ
• ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។

ស៊ុបជាមួយសាច់មាន់និងស្រាសំប៉ាញ - ក្រអូបនិងខ្លាំងណាស់ ម្ហូបឆ្ងាញ់. សាច់សាច់មាន់ទន់ទៅចុះសម្រុងគ្នាជាមួយស្រាសំប៉ាញ។ សាច់សុដន់មាន់គឺសមបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ស្រាសំប៉ាញគឺស័ក្តិសមបំផុតប្រសិនបើវាមានទំហំតូច មិនទុំពេក គ្មានពិការភាពខាងក្រៅ និងមានមួកយឺត។ ដោយវិធីនេះ, ស្រាសំប៉ាញស្រស់ពួកគេអាចជំនួសកន្លែងកកបានយ៉ាងងាយស្រួល។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលដឹងថាស្រាសំប៉ាញមានប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយជាងសាច់និងសូម្បីតែស៊ុត។ ផ្សិតទាំងនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ atherosclerosis និងគាំងបេះដូង ហើយក៏ប្រឆាំងនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងឈាមផងដែរ។ សម្រាប់អ្នកបួស ផ្សិតទាំងនេះអាចជំនួសមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រីផងដែរ ព្រោះវាមានផ្ទុក ចំនួនធំផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូម។ លើសពីនេះទៀត ស្រាសំប៉ាញមានអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 18 អាស៊ីតហ្វូលិក និងអាស៊ីត panthenolic ប៊ីយ៉ូទីន ក៏ដូចជាវីតាមីន B, C, D និង H. ដោយផ្អែកលើនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលផ្សិតដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងសាច់មាន់។ ខាងក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​រូបមន្ត​ដ៏​ឆ្ងាញ់ និង​ក្រអូប​បំផុត​មួយ​។

របៀបចំអិនស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងសាច់មាន់

ជំហានទី 1: ធ្វើទំពាំងបាយជូរ

ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងសាច់មាន់នៅតែរៀបចំបានប្រសើរជាងមិនមែនមកពី មាន់ទាំងមូលប៉ុន្តែសូមប្រើ fillet សុដន់ ព្រោះនេះជាផ្នែកអាហារបំប៉ន និងសុខភាពល្អបំផុតរបស់សាច់មាន់។ ដាក់​សុដន់​ដែល​លាង​រួច​ក្នុង​ឆ្នាំង​មធ្យម​មួយ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង ដោយ​បន្ថែម​ទឹក​។ ចម្អិន 30-40 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

ជំហានទី 2: កាត់បន្លែ

បក​បន្លែ​ដែល​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត​រួច​កាត់​វា​ចោល។ កាត់ដំឡូងជាគូបមធ្យម ការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងៗ ៣-៥មម ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន។ កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិតក្រាស់ 5 មិល្លីម៉ែត្រ។ ច្របាច់បៃតងតាមរបៀបដូចគ្នា។

ជំហានទី 3: ចៀនបន្លែ

នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ preheated ជាមួយពាក់កណ្តាលប្រេង, ចៀន onions សម្រាប់ 2 នាទី, បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots chopped ទៅ onions និងចៀនវាប្រហែល 5 នាទី, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ onions ក្លាយជាតម្លាភាពនិងការ៉ុតគឺទន់បន្តិច។

ជំហានទី 4: ចម្អិនអាហារ fillets ផ្សិតនិងដំឡូង

យកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ, ត្រជាក់និងច្របាច់ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ. ចាក់ដំឡូងចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយបោះវាចូល ស្លឹក Bay. ចំអិនប្រហែល 10 នាទីទៀតលើកំដៅមធ្យម។ ទន្ទឹមនឹងនោះ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅជាមួយប្រេងពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ ដាំផ្សិតចំបើងរហូតទាល់តែសំណើមហួតអស់ ហើយត្រូវចៀនតិចៗ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតទៅទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូងហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។

ជំហានទី 5: ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

បោះសាច់ក្រក ប្រហិត ប្រហិត ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូងបារាំង និងស្រាសំប៉ាញ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចតាមរសជាតិ។ ចំអិនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបិទហើយទុកម្ហូបនៅក្រោម គម្របបិទជិត. ស៊ុបជាមួយសាច់មាន់និងស្រាសំប៉ាញត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។ ស្លៀកពាក់ជាមួយ Cream sour, mayonnaise ឬក្រែម។

រូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើស៊ុបផ្សិត

មានបំរែបំរួលជាច្រើន។ ស៊ុបផ្សិតជាមួយសាច់មាន់និងស្រាសំប៉ាញ។ ឧទាហរណ៍បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗស៊ុបក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយឈីសផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបោះ 2 ឈីសកែច្នៃឬសូម្បីតែសាមញ្ញជាងនេះ រួចហើយ ស៊ុបរួចរាល់ពេល​បម្រើ​បន្ថែម​ការ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់ ឈីសរឹង. គូស្នេហ៍ ស៊ុបសុទ្ធអាចរីករាយជាមួយស៊ុបក្រែមជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងសាច់មាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែកិនស៊ុបដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ។

ស៊ុបនេះជាមួយសាច់មាន់ និងស្រាសំប៉ាញមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក្នុងចង្ក្រានយឺត។ វាប្រែចេញជាកាឡូរីទាប និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបសាមញ្ញជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត? បញ្ជីគ្រឿងផ្សំគឺដូចគ្នាលើកលែងតែប្រេង។ បន្លែក៏គួរតែត្រូវបានរៀបចំនិងកាត់ដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ កាត់​សុដន់​មាន់​ឆៅ​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​លាង​សម្អាត។ មិនចាំបាច់ចៀនបន្លែទេ។ ដាក់បំណែក fillet និងបន្លែ chopped ចូលទៅក្នុងចាន multicooker ។ ចាក់ទឹកពីលើ អំបិល និងម្រេច។ បិទ multicooker ហើយកំណត់កម្មវិធី "ស៊ុប" រយៈពេល 1 ម៉ោង។

ស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញប្រែជាមានក្លិនក្រអូប រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះម្ហូបនេះគឺពិតជាមានកាឡូរីទាបនិងរបបអាហារ។ ក្មេងៗញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ ហើយមនុស្សពេញវ័យចូលចិត្តវា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម parsley ឬឫស celery ទៅវាខណៈពេលដែលចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវពណ៌រីករាយនិងក្លិនបិដោរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើម្ហូបសម្រាប់គ្រួសារធំនោះអ្នកអាចប្រើគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលដើម្បីរៀបចំវា។ មាន់ក្នុងស្រុក. ស៊ុបនឹងកាន់តែសម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកដែលកំពុងតមអាហារ រូបមន្តអាចត្រូវបានកែប្រែដោយរៀបចំវាសម្រាប់ ទំពាំងបាយជូរបន្លែដោយមិនបន្ថែមសាច់។

fillet សាច់មាន់ត្រជាក់ 500 ក្រាម។

ស្រាសំប៉ាញស្រស់ 250 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។

ទឹកចម្រោះ 2.5 លីត្រ

ប្រេងចម្រាញ់ 4 tbsp ។ លីត្រ

ដំឡូងមានទំហំមធ្យម ៥-៦ ភី។

ស្លឹក Bay 2 ភី។

paprika ដី 0.5 tsp ។

បៃតង (ស្រស់ dill, parsley) bunch តូច

ខ្មៅ គ្រឿងទេស 4 ភី។

ម្រេចខ្មៅដី 0.5 tsp ។

ល្បាយឱសថបារាំង 1 tsp ។

ចំនួននៃការបម្រើ: 8 ពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី។

ជំហានទី 1: ចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ដំបូងយើងរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ យោងតាមរូបមន្តយើងនឹងប្រើសាច់មាន់ដែលមិនកកសម្រាប់វា។ ពី សាច់ស្រស់ទំពាំងបាយជូរនឹងកាន់តែសម្បូរបែបនិងរសជាតិកាន់តែច្រើន។ លាងសាច់បសុបក្សីឱ្យបានហ្មត់ចត់។ តោះសម្អាតខ្សែភាពយន្ត។ ផ្ទេរសាច់ទៅ ខ្ទះបីលីត្រហើយបំពេញវាដោយទឹកស្អាតត្រជាក់ពីរលីត្រកន្លះ។

ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ចង្ក្រាន​គ្រប​ដោយ​គម្រប​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ពុះ។ មុនពេលទឹកពុះ យកស្នោចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទាន់ពេលទេស្នោនឹងរលាយបន្ទាប់ពីរំពុះហើយទំពាំងបាយជូរនឹងក្លាយទៅជាពពក។

ជំហានទី 2: ចៀនផ្សិតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត

តោះលាងស្រាសំប៉ាញស្រស់។ លាងសម្អាតមួកផ្សិត ហើយកាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃដើមរបស់ផ្សិតចំបើង។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម ព្រោះស្រាសំប៉ាញនឹងរួញក្នុងទំហំកំឡុងពេលចៀន។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានទំហំមធ្យម កំដៅប្រេងបន្លែពាក់កណ្តាល។ ខ្ញុំបានប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលាប ប៉ុន្តែប្រេងអូលីវក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងប្រេងក្តៅ ផ្សិតស្រស់. កូរស្រាសំប៉ាញជាមួយ spatula ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនស្មើៗគ្នាយើងនឹងចៀនវារហូតទាល់តែវត្ថុរាវបានហួតទាំងស្រុងដោយបង្វែរកំដៅនៅលើចង្ក្រានទៅអប្បបរមា។ យកផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅ។

ជំហានទី 3: ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ

លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងធំមួយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗតាមតម្រូវការដោយរូបមន្ត។

ចាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ពេល​ប្រេង​ក្តៅ​ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ចូល​។ យើង​នឹង​ចៀន​វា​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​វា​ប្រែ​ជា​ថ្លា ហើយ​ឈប់​ក្រៀម។

នៅពេលនេះ, លាងសមាតនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់ peel carrots ។ តោះកាត់វាចូល grater រដុប. ប្រសិនបើចង់បានការ៉ុតអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងក្លាយជាទន់ល្មមបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅពួកគេ។

កូរហើយបន្តចៀនបន្លែក្នុងប្រេងរហូតដល់វាទន់។ បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន ហើយទុកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។

ជំហានទី 4: កាត់ដំឡូង

យើងនឹងលាងជម្រះបន្លែជា root ។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ យើង​នឹង​ធ្វើ​ដំណើរ​នេះ​ជា​ចុងក្រោយ មុន​នឹង​បន្ថែម​ដំឡូង​ទៅ​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​បន្លែ​ងងឹត។

ជំហានទី 5: បន្ថែមដំឡូង chopped

រំពុះសាច់មាន់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 20-25 នាទីហើយយកវាចេញពីខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ថែមដំឡូង chopped ទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។

ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយថាមពលនៃចង្ក្រានទៅអប្បបរមា។

ជំហានទី 6 បន្ថែមបន្លែដុត

យោងតាមរូបមន្តនេះ ដាំដំឡូងឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទី ហើយបន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងទៅស៊ុប។

ជំហានទី 7: បន្ថែមផ្សិតចៀន

បន្ថែមផ្សិតបន្ទាប់ពីបន្លែឆ្អិន។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតហើយបន្តចម្អិនគ្រឿងផ្សំនៅលើកំដៅទាប។

ជំហានទី 8: កិនសាច់ឆ្អិនហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់

ទុកសាច់បសុបក្សីឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកវានឹងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ កាត់ fillet ឆ្អិន បំណែកធំរាង oblong ។

បន្ទាប់មកត្រឡប់សាច់ដែលកាត់ចោល ស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ។

ជំហានទី 9: បន្ថែម គ្រឿងទេសក្រអូបនិងអំបិល

ឥឡូវនេះរៀបចំម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់គ្រឿងទេសនិងក្លិនបិដោរ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមស្លឹក Bay មួយនិង peas allspice បួន។

ជំហានទី 10: បន្ថែមឱសថ

លាងសមាតបៃតងក្រអូបហើយស្ងួតវាបន្តិចដោយប្រើកន្សែង។ ខ្ញុំបានប្រើ parsley និង dill ។ អ្នកអាចបន្ថែម basil បៃតង thyme និង cilantro មួយចំនួន ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តឱសថទាំងនោះ។ កាត់បៃតងឱ្យល្អហើយចាក់វាចូលក្នុងស៊ុប។

លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរសជាតិម្ហូប។ តោះយកស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងសាច់មាន់មកភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយបិទកំដៅ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ម្ហូបនឹង infuse និងអាចត្រូវបានបម្រើ។

ចាក់​ស៊ុប​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ទំពាំងបាយជូរ ឬ​ចាន​ជ្រៅ។ តុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់។ ប្រសិនបើចង់បានស៊ុបអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីស Parmesan ដឹងគុណនៅលើកំពូល។ យើងនឹងបម្រើម្ហូបជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប croutons ខ្ទឹមនំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះ ឬ croutons ។

ថ្ងៃល្អភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់! នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងនិយាយទៅកាន់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ុបមាន់សាមញ្ញ និងហ៊ានណាស់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ។

មួយរយៈនេះខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវស៊ុប ខ្ញុំត្រូវកែលម្អ។ ដូច្នេះហើយ ទើបខ្ញុំធ្វើម្ហូបនេះ ដែលខ្ញុំប្រញាប់ចែករំលែក។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានសាច់មាន់ឬ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបួស ឬតមអាហារ ហើយក៏ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំស៊ុបផ្សិតយើងត្រូវការ:

2 លីត្រទឹក,

1 សុដន់មាន់ឬជើងមួយ

500 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ,

200 ក្រាមនៃ pasta,

ការ៉ុត ១,

ខ្ទឹមបារាំង ១,

អំបិល, ម្រេច, paprika, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,

ប្រេងបន្លែ,

ក្រែមជូរ (ស្រេចចិត្ត)

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម 2 គូបផ្សិត។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនស៊ុបជាមួយសាច់មាន់បន្ទាប់មកជាធម្មតា: ចាក់សាច់មាន់លាងជាមួយទឹកត្រជាក់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅលើភ្លើង។ ពេលវាពុះ យកពពុះចេញដូចដែលវាលេចចេញមក។ យើងកាត់បន្ថយភ្លើង។ ចម្អិនសាច់រហូតដល់រួចរាល់។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិនចូរយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ស៊ុបផ្សិត។

យើងសម្អាតស្រាសំប៉ាញពីភាពកខ្វក់ លាងជម្រះវា ដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរ និងកាត់វាជាត្រីមាស។

លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

លាបការ៉ុត, លាងជមែះ, លាបលើ grater coarse មួយ។

យើង​ក៏​បក​ដំឡូង​នោះ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប។

ជាការប្រសើរណាស់, សាច់ត្រូវបានចម្អិន, យកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរ, ទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច, ហើយជំនួសឱ្យការបន្ថែមស្រាសំប៉ាញ chopped ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលពួកគេឆ្អិនយកពពុះចេញ។

(ប្រសិនបើអ្នកនឹងចម្អិនដោយគ្មានសាច់មាន់ នោះអ្វីៗគឺដូចគ្នាទាំងអស់ លើកលែងតែដំណាក់កាលជាមួយសាច់មាន់។ )

ជាការប្រសើរណាស់, នៅពេលដែលសាច់បានត្រជាក់បន្តិច, បើចាំបាច់, បំបែកវាពីឆ្អឹង, ចែកវាទៅជាផ្នែកហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងស៊ុបរំពុះ។ យើងផ្ញើដំឡូងនៅទីនោះផងដែរ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ,

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមរសជាតិ: ម្រេច, គ្រឿងទេស, paprika ក្រហម។

លាយល្អ (យកចេញពីកំដៅ) ហើយបន្ថែមទៅស៊ុបរំពុះ។ អ្នកអាចបន្ថែមគូបផ្សិតវានឹងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើអ្នកចំអិនដោយគ្មានសាច់មាន់ដោយប្រើទឹក។

នៅពេលដែលដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយ បន្ថែមគុយទាវ ឬអ្វីដែលអ្នកមាន បន្ថែមអំបិល និងចម្អិនប៉ាស្តារហូតដល់រួចរាល់។

ស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញប្រែជាមានក្លិនក្រអូប រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះម្ហូបនេះគឺពិតជាមានកាឡូរីទាបនិងរបបអាហារ។ ក្មេងៗញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ ហើយមនុស្សពេញវ័យចូលចិត្តវា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម parsley ឬឫស celery ទៅវាខណៈពេលដែលចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវពណ៌រីករាយនិងក្លិនបិដោរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើម្ហូបសម្រាប់គ្រួសារធំមួយ នោះអ្នកអាចប្រើគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនៃសាច់មាន់ក្នុងស្រុកដើម្បីរៀបចំវា។ ស៊ុបនឹងកាន់តែសម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកដែលកំពុងតមអាហារ រូបមន្តអាចត្រូវបានកែប្រែដោយចម្អិនវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែដោយមិនបន្ថែមសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់មាន់ត្រជាក់ 500 ក្រាម។

ស្រាសំប៉ាញស្រស់ 250 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។

ទឹកចម្រោះ 2.5 លីត្រ

ប្រេងចម្រាញ់ 4 tbsp ។ លីត្រ

carrots 1 ភី។

ដំឡូងមានទំហំមធ្យម ៥-៦ ភី។

ស្លឹក Bay 2 ភី។

paprika ដី 0.5 tsp ។

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បៃតង (ស្រស់ dill, parsley) bunch តូច

ស្ពៃខ្មៅ ៤ ភី។

ម្រេចខ្មៅដី 0.5 tsp ។

ល្បាយឱសថបារាំង 1 tsp ។

ចំនួននៃការបម្រើ៖ ៨ ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ជំហានទី 1: ចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ដំបូងយើងរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ យោងតាមរូបមន្តយើងនឹងប្រើសាច់មាន់ដែលមិនកកសម្រាប់វា។ សាច់ស្រស់នឹងធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែសម្បូរបែបនិងរសជាតិកាន់តែច្រើន។ លាងសាច់បសុបក្សីឱ្យបានហ្មត់ចត់។ តោះសម្អាតខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់​សាច់​ក្នុង​ឆ្នាំង​បី​លីត្រ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ត្រជាក់​ពីរ​លីត្រ​កន្លះ។



ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ចង្ក្រាន​គ្រប​ដោយ​គម្រប​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ពុះ។ មុនពេលទឹកពុះ យកស្នោចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទាន់ពេលទេស្នោនឹងរលាយបន្ទាប់ពីរំពុះហើយទំពាំងបាយជូរនឹងក្លាយទៅជាពពក។

ជំហានទី 2: ចៀនផ្សិតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត

តោះលាងស្រាសំប៉ាញស្រស់។ លាងសម្អាតមួកផ្សិត ហើយកាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃដើមរបស់ផ្សិតចំបើង។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម ព្រោះស្រាសំប៉ាញនឹងរួញក្នុងទំហំកំឡុងពេលចៀន។



នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានទំហំមធ្យម កំដៅប្រេងបន្លែពាក់កណ្តាល។ ខ្ញុំបានប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលាប ប៉ុន្តែប្រេងអូលីវក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ ដាក់​ផ្សិត​ស្រស់​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ។ កូរស្រាសំប៉ាញជាមួយ spatula ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនស្មើៗគ្នាយើងនឹងចៀនវារហូតទាល់តែវត្ថុរាវបានហួតទាំងស្រុងដោយបង្វែរកំដៅនៅលើចង្ក្រានទៅអប្បបរមា។ យកផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅ។



ជំហានទី 3: ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ

លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងធំមួយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗតាមតម្រូវការដោយរូបមន្ត។



ចាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ពេល​ប្រេង​ក្តៅ​ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ចូល​។ យើង​នឹង​ចៀន​វា​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​វា​ប្រែ​ជា​ថ្លា ហើយ​ឈប់​ក្រៀម។



នៅពេលនេះ, លាងសមាតនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់ peel carrots ។ កិនវានៅលើ grater រដុបមួយ។ ប្រសិនបើចង់បានការ៉ុតអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។



នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងក្លាយជាទន់ល្មមបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅពួកគេ។



កូរហើយបន្តចៀនបន្លែក្នុងប្រេងរហូតដល់វាទន់។ បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន ហើយទុកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។



ជំហានទី 4: កាត់ដំឡូង

យើងនឹងលាងជម្រះបន្លែជា root ។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ យើង​នឹង​ធ្វើ​ដំណើរ​នេះ​ជា​ចុងក្រោយ មុន​នឹង​បន្ថែម​ដំឡូង​ទៅ​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​បន្លែ​ងងឹត។



ជំហានទី 5: បន្ថែមដំឡូង chopped

រំពុះសាច់មាន់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 20-25 នាទីហើយយកវាចេញពីខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ថែមដំឡូង chopped ទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។



ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយថាមពលនៃចង្ក្រានទៅអប្បបរមា។

ជំហានទី 6 បន្ថែមបន្លែដុត

យោងតាមរូបមន្តនេះ ដាំដំឡូងឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទី ហើយបន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងទៅស៊ុប។



លាយគ្រឿងផ្សំ។

ជំហានទី 7: បន្ថែមផ្សិតចៀន

បន្ថែមផ្សិតបន្ទាប់ពីបន្លែឆ្អិន។



លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតហើយបន្តចម្អិនគ្រឿងផ្សំនៅលើកំដៅទាប។

ជំហានទី 8: កិនសាច់ឆ្អិនហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់

ទុកសាច់បសុបក្សីឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកវានឹងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ កាត់ fillet ឆ្អិនទៅជាបំណែកធំ oblong ។



បន្ទាប់មកត្រឡប់សាច់ដែលកាប់ទៅស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ។



ជំហានទី 9: បន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូបនិងអំបិល

ឥឡូវនេះរៀបចំម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់គ្រឿងទេសនិងក្លិនបិដោរ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមស្លឹក Bay មួយនិង peas allspice បួន។



ជំហានទី 10: បន្ថែមឱសថ

លាងសមាតបៃតងក្រអូបហើយស្ងួតវាបន្តិចដោយប្រើកន្សែង។ ខ្ញុំបានប្រើ parsley និង dill ។ អ្នកអាចបន្ថែម basil បៃតង thyme និង cilantro មួយចំនួន ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តឱសថទាំងនោះ។ កាត់បៃតងឱ្យល្អហើយចាក់វាចូលក្នុងស៊ុប។



លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរសជាតិម្ហូប។ តោះយកស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងសាច់មាន់មកភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយបិទកំដៅ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ម្ហូបនឹង infuse និងអាចត្រូវបានបម្រើ។



ជំហានទី 11: ការដាក់ស្នើ

ចាក់​ស៊ុប​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ទំពាំងបាយជូរ ឬ​ចាន​ជ្រៅ។ តុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់។ ប្រសិនបើចង់បានស៊ុបអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីស Parmesan ដឹងគុណនៅលើកំពូល។ យើងនឹងបម្រើម្ហូបជាមួយ croutons ខ្ទឹមក្រអូប croutons ធ្វើនៅផ្ទះឬ croutons ។



ឆ្ងាញ់ណាស់!