រូបមន្តជើងមាន់ជាមួយសំបកខ្យង។ ជើងមាន់ជាមួយសំបកមាស ដុតនំនៅក្នុងឡ

ការចម្អិនជើងមាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡគឺជាការរីករាយ។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា ពេលវេលាអប្បបរមា ប៉ុន្តែអារម្មណ៍វិជ្ជមានអតិបរមា។ វាហាក់ដូចជាមិនមានជម្រើសច្រើនសម្រាប់ចានជើងមាន់ទេ។ នេះមិនមែនជាការពិតទេ, វិនិច្ឆ័យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក: ជើងមាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ, ជើងមាន់នៅក្នុង dough នៅក្នុង oven, ជើងមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នៅក្នុង oven, ជើងមាន់នៅក្នុង mayonnaise នៅក្នុង oven, ជើងមាន់ជាមួយអង្ករនៅក្នុង oven នេះ។ លើសពីនេះទៅទៀត ចានទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំតាមបីវិធី៖ ជើងមាន់នៅក្នុងដៃអាវក្នុងឡ ជើងមាន់នៅក្នុង foil នៅក្នុងឡ និង វិធីសាស្រ្តបើកនៅពេលអ្នកទទួលបានជើងមាន់ crispy នៅក្នុង oven ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងច្បាស់ពីរបៀបចំអិនជើងមាន់នៅក្នុងឡ អ្នកអាចដុតនំជើងមាន់នៅក្នុងឡដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើការដុតនំជើងមាន់នៅក្នុងឡបានក្លាយទៅជាដំណើរការសាមញ្ញ និងអាចយល់បានសម្រាប់អ្នក យើងគិតថាវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការមើលគន្លឹះមួយចំនួនលើប្រធានបទនេះ៖

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានក្លិនក្រអូបរក្សាសាច់នៅក្នុង marinade បានរៀបចំជាមុនសម្រាប់ពីរបីម៉ោង;

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមរាវទៅក្នុងធុងជាមួយផលិតផលទេប្រសិនបើមានបន្លែមួយចំនួននៅទីនោះរួចហើយ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ទឹកចាំបាច់;

អ្នកអាចបន្ថែមស្រាតិចតួចពនឺជាមួយទឹកទៅ marinade ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់ទន់។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលដែលជាតិអាល់កុលហួត។ ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្លិនក្រអូបនឹងលេចឡើង;

ប្រសិនបើអ្នកយកម្ហូបចេញពីឡ 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ វានឹង "ចម្អិន" ក្នុងពេលតែមួយ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ ហើយនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នក។

ដើម្បីទទួលបានជើងមាន់ជាមួយនឹងសំបកនៅក្នុងឡ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡ ហើយផ្តល់ការចូលប្រើកំដៅដោយផ្ទាល់ទៅផលិតផលសម្រាប់ពីរបីនាទី (យកគម្របចេញ យក foil កាត់ចេញ។ ដៃអាវ) ។

សាច់មាន់គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ គ្មានតារាងណាមួយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានមួយ ឬផ្សេងទៀត។ ចានសាច់មាន់. ក្នុងចំណោមជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ មួយក្នុងចំណោមជម្រើសទូទៅបំផុតគឺ ស្គរមាន់ដុតនំនៅក្នុងឡ។

ការចម្អិនជើងមាន់នៅក្នុងឡមិនចំណាយពេលច្រើន ឬការប្រឹងប្រែងនោះទេ ហើយអ្នកទទួលបានមកវិញ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលអាចក្លាយជា ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ក្តៅពេញ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស្គរមាន់នៅក្នុងឡ៖ អ្នកអាចដុតនំវានៅក្នុងដៃអាវ ជាមួយបន្លែ អ្នកអាចដាក់វា ឬអ្នកអាចដុតនំវាដោយសាមញ្ញជាមួយ mayonnaise ។

រូបមន្តស្គរមាន់នៅក្នុងឡ

រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមិនចង់ចំណាយពេលច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ ប៉ុន្តែនៅតែចង់រីករាយជាមួយសាច់ហ៊ាន និងស្រួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្គរមាន់ - 9 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• semolina - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច

ការរៀបចំ

លាង​ស្គរ​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត។ សេម៉ូលីណាកូរក្នុងអំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយ។ វាយពងក្នុងចានរហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នា. បន្ទាប់​មក​ជ្រលក់​ស្គរ​ចូល​ក្នុង​ស៊ុត រួច​ក្រឡុក​ចូល​ក្នុង​ការ​ក្រឡុក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសំបករបស់អ្នកកាន់តែក្រាស់ សូមធ្វើជំហាននេះម្តងទៀត។

ខាញ់ថាសដុតនំ ប្រេងបន្លែបាចស្គរមាន់ដុតលើវាហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ សាច់នឹងមានពេលដុតនំបានល្អ ហើយនំប៉័ងនឹងក្លាយទៅជាក្រៀម។

ស្គរមាន់នៅក្នុងឡ - រូបមន្តលេខ ២

គូស្នេហ៍លើស រសជាតិមិនធម្មតានិង សំបកខ្យងនឹងមិននៅព្រងើយកន្តើយចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់ដែលមានជាតិជូរនៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard-lemon ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• mustard - 6 ស្លាបព្រា;
• ក្រូចឆ្មា;
• ខ្ទឹម;
• ម្រេច, អំបិល, គ្រឿងទេស;
• បៃតង (dill ឬ parsley);
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ធ្វើទឹកជ្រលក់ជាមុនសិន។ ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ខ្ទឹមស រួច​ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចេញ​។ បន្ទាប់មក លាយខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស។ លាងជើងមាន់ឱ្យស្ងួត។ ដាក់​វា​ក្នុង​ចាន​មួយ​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ​ហើយ​ទុក​ចោល​ច្រើន​ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីនេះដាក់ស្គរនៅលើសន្លឹកដុតនំដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេងពីមុនហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំស្គររយៈពេល 40-50 នាទីហើយប្រោះជាមួយឱសថមុនពេលដាក់នៅលើតុ។

ជើងមាន់ដាក់ក្នុងឡ

អ្នកអាចដុតនំជើងមាន់នៅក្នុងឡមិនត្រឹមតែដាច់ដោយឡែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដាក់បន្លែទៀតផង ដូច្នេះហើយទទួលបានម្ហូបដើម និងហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់ - 6 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ផ្សិតស្ងួត - 1 tbsp ។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

ដើម្បីចម្អិនជើងមាន់នៅក្នុងឡ stuffed ជាមួយបន្លែដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំផ្សិតស្ងួតរយៈពេលមួយម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកចម្អិន 40 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មក អ្នកត្រូវហាន់ខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនវា កាត់ការ៉ុត ហើយចៀនវាផងដែរ រួចផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ហុច​ផ្សិត​ឆ្អិន​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត រួច​ចៀន​ឆា​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច។ ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅជើងមាន់: យកស្បែកចេញពីពួកវាទាញវាចុះប៉ុន្តែដោយមិនកាត់វាហើយដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចយើងញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ យើងកាត់ឆ្អឹងនៅមូលដ្ឋានដោយបន្សល់ទុកតែគែមប៉ុណ្ណោះ។

បន្ទាប់ពីនេះយើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមការបំពេញដែលបានរៀបចំជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃសាច់ (កន្លែងដែលឆ្អឹង) បន្ទាប់ពីអំបិលវា។ ចំនួនសាច់ minced អាស្រ័យលើទំហំនៃជើងខ្លួនឯង។ ពេល​សាច់​ពេញ​ហើយ​ទាញ​ស្បែក​មក​ដាក់​ចេញ ជើង stuffedដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30-40 នាទី។

ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃរូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ជើងមាន់នៅក្នុងឡមាន 2 មូលដ្ឋាន: នៅក្នុង marinade និង breadcrumbs ។ដោយបានរៀន 2 មេរៀន អ្នកអាចចម្អិនតាមរូបមន្តណាមួយបាន ពីព្រោះព័ត៌មានលម្អិតដែលបែងចែករូបមន្តទាក់ទងនឹង marinades និងទឹកជ្រលក់ មិនមែនបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំជើងមាន់ដុតនំនោះទេ។

ដើម្បីចម្អិនជើងមាន់ដុតនំនៅក្នុងឡអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ជើងមាន់ ១៦ ក្បាល
• ថាសដុតនំ
• ក្រដាស parchment ឬ foil
• ប៊ឺ 120 ក្រាម។
• ផើង
• ចានរាក់
• breadcrumbs 2 ពែង
• ឡ
• ម្រេចខ្មៅដី
• កាំបិតមុតស្រួច
• ធុងបិទជិត

រូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់នៅក្នុងឡ (មូលដ្ឋាន)

2 រលាយ ប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះមួយហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានរាក់។ កន្លែង breadcrumbsចូលទៅក្នុង butter រលាយ, ចែកចាយឱ្យពួកគេរាបស្មើ។

3 យកស្បែកចេញពីជើងមាន់នីមួយៗ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការនេះកាន់តែងាយស្រួល ដោយធ្វើការកាត់តូចមួយ ដើម្បីបន្ធូរស្បែក។ ចាប់យកស្បែកនៅជិតកាត់ហើយទាញវា - ស្បែកអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។

4 លាបជើងមាន់នីមួយៗឱ្យហ្មត់ចត់ក្នុងខ្ទះ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ អំបិលនិងម្រេចស្រាលជើង។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven និងដុតនំជើងសម្រាប់ 50 ទៅ 60 នាទី។

5 សូចនាករនៃការត្រៀមខ្លួនអាចជាសំបកចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ជើងមាន់ដុតនំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ពេលដែលទម្លុះដោយកាំបិត វានឹងបញ្ចេញទឹកថ្លា ដោយគ្មានសញ្ញានៃពពក។

6 ជើងមាន់ឆ្អិនអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ ឬដាក់ក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងនៅពេលដុតនំជើងមាន់នៅក្នុងឡ

7 រូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់នៅក្នុងឡនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីរៀបចំជើងមាន់ចំនួនប្រាំបីសម្រាប់គ្រួសារធំឬភ្ញៀវ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការការបម្រើតិចជាងមុន គ្រាន់តែកាត់បន្ថយគ្រឿងផ្សំតាមសមាមាត្រ។

8 ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ ទាំងសំបកនំប៉័ងស្ងួត ឬនំប៉័ងដែលទិញជាពិសេសអាចត្រូវបានប្រើ ដែលបន្ថែមពីលើការតុបតែងមុខម្ហូប ក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានសំបកដែលស្រួយផងដែរ។

9 ប្រសិនបើជាតិខ្លាញ់លើសមិនរំខានអ្នកទេ សូមទុកស្បែកនៅលើជើងមាន់ដុតនំ - វានឹងបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយបន្ថែមដល់ម្ហូប។

10 ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវដែលបញ្ចេញនៅពេលចោះដោយកាំបិតមានពណ៌ក្រហម អ្នកគួរចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 5-10 នាទីទៀត ហើយពិនិត្យម្តងទៀត។ អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ជើង​មាន់​ដែល​មិន​ឆ្អិន​ទេ ដោយសារ​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​ពុល​អាហារ​។

រូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់ marinated ជាមួយគ្រឿងទេស

មួយទៀត រូបមន្តមូលដ្ឋានជើងមាន់ដុតនំ - ជាមួយ marinating បឋមជាមួយ mayonnaise និងគ្រឿងទេស។ Mayonnaise ធ្វើឱ្យជើងមាន់ទន់ភ្លន់ហើយគ្រឿងទេសធ្វើឱ្យពួកគេមានក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំជើងសមុទ្រ៖

• ជើងមាន់- 2 ភី។
• Mayonnaise - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves
• គ្រឿងទេស៖ ម្រេចខ្មៅដី ម្រេចផ្អែម រមៀត ម្ទេសក្រៀម ខ្ទឹមក្រហម

រូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់នៅក្នុងឡជាមួយ marinade ហឹរ

1 លាងជើងមាន់អោយស្អាត។ យក​គ្រឿង​ផ្សំ​មួយ​ស្លាបព្រា​លាយ​ចូល​គ្នា​។ អំបិលនិងរដូវសាច់។ ទុកចោល​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី​។

២ កាត់ជើងមាន់ចូល បំណែកដែលបែងចែក.

3 លាបខ្ទឹមស ច្របាច់តាមសារពត៌មាន និងលាយជាមួយ mayonnaise ។ ខាញ់សាច់ដោយសប្បុរស mayonnaise ខ្ទឹម. គម្រប ខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20-30 នាទី។ Mayonnaise នឹងធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់ និងទន់ភ្លន់ ហើយខ្ទឹមសនឹងបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

4 ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់បំណែកនៃសាច់យ៉ាងតឹងដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារប៉ុន្តែនៅតែមានជាតិទឹក។

5 ចម្អិនជើងមាន់នៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 160-180 0 C ប្រហែល 40-50 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចាក់ទឹកលទ្ធផលលើសាច់ជាច្រើនដង។ ពួកគេគួរតែទទួលបានពណ៌មាសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ យកចេញពីឡហើយបម្រើភ្លាមៗ។

វ៉ារ្យ៉ង់នៃរូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់ marinated ជាមួយ ketchup

គ្រាន់តែបន្ថែម ketchup និងផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងទេស។ យើងយក suneli hops និង cilantro ។ ដំណើរការខ្លួនវាមិនខុសពីវិធីមុនទេ៖

នៅពេលដែលអ្នកបានស្ទាត់ជំនាញរូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ជើងមាន់នៅក្នុងឡ អ្នកអាច improvise ។ ជាឧទាហរណ៍នៅទីនេះ គឺជាអ្វីដែលម្ហូបអ៊ីតាលីផ្តល់ជូន។

រូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់នៅក្នុង oven ជាមួយទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជើងចម្អិនអាហារក្នុងទឹកឃ្មុំ

• ជើងមាន់ ១,៥ គីឡូក្រាម
• ប៊ឺ 30 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ 20 ក្រាម។
• ម្សៅ 100 ក្រាម។
• 2 tsp ។ ការី
• ទឹកឃ្មុំ 50 ក្រាម។
• ស្ករត្នោត ៥០ ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មាមួយ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 10 មីលីលីត្រ

រូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់នៅក្នុងឡនៅអ៊ីតាលី

1 លាងជមែះ ជើងមាន់និងស្ងួត។ ដាក់ពួកវានៅក្នុង ធុងកញ្ចក់ជាមួយគំរបមួយ រួមជាមួយម្សៅ និងគុយរី (ជម្រើស៖ ថង់ប្លាស្ទីកសម្រាប់ដាក់ និងទុកអាហារ)។

2 រលាយប៊ឺនិង ប្រេងអូលីវហើយចាក់ល្បាយលើសន្លឹកដុតនំ។ កំដៅ oven ទៅ 180 អង្សាសេ។ ដាក់ស្គរមាន់នៅទីនោះ ហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។

3 រលាយទឹកឃ្មុំនិង ស្ករត្នោតបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកស៊ីអ៊ីវ រួចកូរ។ ចាក់​ល្បាយ​នេះ​លើ​ជើង​មាន់​ដែល​ដុត​រួច​ហើយ​ត្រឡប់​ទៅ​ឡ។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីទៀតឬយូរតាមតម្រូវការរហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ កុំ​ភ្លេច​បក​!

សាកល្បងរូបមន្តដុតមាន់ដុតនេះ!

ជើងមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ជាមួយដំឡូង

ដុតនំជាមួយដំឡូងនិងក្រែមជូរជើងមាន់គឺទន់ភ្លន់ជាពិសេសដូច្នេះយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបុរាណនិងសាមញ្ញបំផុត។ រូបមន្តគឺអំពីរបៀបចំអិនជើងនៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចប្រើខ្ទឹមបារាំងជាជម្រើសក្នុងរូបមន្ត (រួមជាមួយដំឡូង) បន្ទាប់មករសជាតិនឹងកាន់តែច្បាស់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជើងចម្អិនអាហារនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

• ដំឡូង - 7-8 ភី។
• Cream sour - 1 កែវ
• ទឹក - 2 កែវ
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ភ្លៅមាន់ - 1 ភី។
  

រូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ជាមួយដំឡូង

1 បកសំបក លាង និងកាត់ដំឡូងជាដុំមូលៗ ដាក់ក្នុងចាន។

2 លាយក្រែមជូរជាមួយទឹក ½ ​​កែវ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសទៅក្នុងល្បាយ - ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូររួចរាល់។

3 ចាក់ទឹកជ្រលក់លើដំឡូងថ្នមៗ។ កូរដើម្បីធានាថាទឹកជ្រលក់គ្របដណ្តប់ដំឡូងទាំងអស់។

4 បាចដំឡូងបារាំងមួយស្រទាប់លើបាតនៃម្ហូបដុតនំជាស្រទាប់ជាច្រើន។

5 ភ្លៅមាន់លាងសមាត, អំបិល, ខាញ់ជាមួយ Cream sour និងកំទេចឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយគ្រឿងទេស។

៦ ពេល​ដំឡូង​រួចរាល់​ហើយ សូម​ដាក់​សាច់​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ពីលើ​វា​នៅ​ចំ​កណ្តាល។

7 បន្ថែមមួយចំនួន ទឹកឆ្អិនហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ចម្អិននៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 50-60 នាទីដោយបន្ថែមទឹកបើចាំបាច់ហើយគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ដើម្បីកុំឱ្យដំឡូងស្ងួតហើយសាច់មាន់ត្រូវបាន stewed រាបស្មើ។

ឆ្លៀតក្នុងឱកាសនេះ និងរូបថតនេះ ខ្ញុំសូមលាតត្រដាងអាថ៌កំបាំងសំខាន់ៗនៃការរៀបចំសាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់បរាជ័យក្នុងការដុតនំបក្សីដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ កុំប្រញាប់ប្រញាល់ខឹង។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនជើងមាន់ជាមួយសំបកខ្យងនៅក្នុងឡ (រូបមន្តនីមួយៗមានរូបថត ដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏ជោគជ័យដែរ)។ ត្រៀម​សាច់​មាន់​ដែល​អ្នក​ចម្អិន​ឱ្យ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ សូម្បី​តែ​មាត់​អ្នក​ជិត​ខាង​ក៏​ស្រក់​ទឹក​ដែរ។

ជើងមាន់នៅក្នុងថង់មួយដែលមានសំបកខ្យង

អ្នកណាថា មាន់ក្នុងស្រុកមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងឡ សម្រាប់ការដុតនំតាមរបៀបនេះអ្នកអាចប្រើសូម្បីតែ បសុបក្សីវានឹងប្រែជា juicy នៅខាងក្នុង និង crispy នៅខាងក្រៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

របៀបដុតនំជើងមាន់យ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡដើម្បីទទួលបានសំបកក្រៀម (រូបមន្តមានរូបថត)៖

លាងបក្សី។ ដករោមដែលនៅសល់ចេញ។ ខ្ញុំចម្អិនជើងមាន់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើស្គរបានដែរ។
ជូតសាច់មាន់ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
រៀបចំល្បាយក្រអូបដែលនឹងបង្កើត សំបកពណ៌ត្នោតមាស. វាត្រូវបានផលិតចេញពីប្រេងបន្លែ។
បន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួត - ម្រេចខ្មៅស្រស់, paprika, ល្បាយ curry, coriander ។ អ្នកក៏អាចយកគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - រមៀត, ឱសថ Provencal, rosemary, thyme, basil, ខ្ញី, marjoram ជាដើម។
លាបខ្ទឹមសហើយច្របាច់តាមសារពត៌មានទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
បន្ថែមអំបិលហើយកូរ។
ខាញ់ជើងមាន់ ល្បាយក្រអូបគ្រឿងទេសនិងប្រេង។ ដាក់ក្នុងថង់ឬថង់ដុតនំ។ ដាក់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយចម្អិនរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាស។ ជាធម្មតាខ្ញុំចំណាយពេល 40-60 នាទីដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់អាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែក។ មុន​នឹង​ដាក់​ម្ហូប​ក្នុង​ឡ ធ្វើ​រន្ធ​ជាច្រើន​នៅ​ក្នុង​ដៃអាវ ដើម្បី​ឱ្យ​ចំហាយ​ក្តៅ​គេច​ចេញ។ ហើយ 15-20 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារកាត់ផ្នែកខាងលើនៃថង់ដើម្បីឱ្យសាច់មាន់មានពណ៌ត្នោត។
បម្រើជើងដុតនំជាមួយចានចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត ទឹកជ្រលក់ និងសាឡាដ។

ជើងមាន់ចៀនបែបបូព៌ាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកឃ្មុំ

តើទឹកឃ្មុំនិង mustard ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង ម្ហូបបូព៌ា? ខ្ញុំមិនប្រាកដទេ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ដឹង​ច្បាស់​ថា​មាន់​ដែល​មាន​សំបក​ហឹរ​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​អស្ចារ្យ!

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

វីធីធ្វើសាច់មាន់បំពងជាមួយសំបក៖

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺ marinade ។ វាគឺជាការអរគុណចំពោះល្បាយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ និង mustard ដែលជើងមាន់ត្រូវបានគ្របដោយសំបកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ អ្នកអាចទុកសាច់មាន់នៅក្នុង marinade មួយរយៈដើម្បីឱ្យវាស្រូបយករសជាតិនិងក្លិន។ ឬអ្នកអាចទៅដុតនំនៅក្នុងឡ។ នៅក្នុងធុងជ្រៅតូចមួយ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ និង mustard ។
ច្របាច់ចេញមួយឬពីរស្លាបព្រា ទឹក lemon. ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​គ្មាន​គ្រាប់ ឬ​បំណែក​ធំ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ឡើយ។
ហាន់ខ្ទឹមសដែលហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗដោយកាំបិត។ ឬដាក់វាតាមរយៈសារពត៌មាន។ និងបន្ថែមលើផលិតផលផ្សេងទៀត។ កូរ។
ដាក់ជើងមាន់ក្នុងធុងឬចាន។
ចាក់នៅក្នុង marinade ។ ម៉ាស្សាបន្តិច ត្រដុសល្បាយនៃទឹកឃ្មុំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវចូលទៅក្នុងសាច់។ អ្នកអាច marinate ជើងឬភ្លាមចាប់ផ្តើមដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានដែលមិនងាយឆេះ។ ដាក់ចូល ឡក្តៅ. ចំអិន 50-60 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
អ្នក​អាច​មើល​រូបថត​ដើម្បី​មើល​ថា​តើ​សំបក​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មួយ​ណា​នឹង​លេច​ឡើង​នៅ​លើ​ជើង​មាន់។ ប៉ុន្តែជាអកុសល ខ្ញុំមិនអាចបញ្ចេញក្លិនក្រអូបតាមរយៈអេក្រង់បានទេ។ ដូច្នេះចងចាំរូបមន្តហើយចម្អិន!

សាច់មាន់ជាមួយសំបកនំប៉័ងឆ្ងាញ់

បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវការ៖

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

លាងសាច់មាន់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យកតំបន់ពណ៌លឿងនៃស្បែក រោមដែលនៅសល់ និងខ្លាញ់លើស។
ស្ងួតជើងនៅលើកន្សែងក្រដាស។
ដាក់ស្គរក្នុងថង់ប្លាស្ទិកស្អាតធម្មតា។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងពួកគេ។
រៀបចំល្បាយនំប៉័ង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ វាមិនចាំបាច់ប្រើគ្រឿងទេសដែលខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញនោះទេ។ សូម្បីតែគ្រឿងទេសសាច់មាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក៏នឹងធ្វើដែរ។
បន្ថែមម្សៅ។
លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ស្ងួត រួច​ដាក់​ចូល​ជើង​មាន់។ ចងកាបូបដោយសុវត្ថិភាព។ អ្រងួនវាឱ្យបានល្អដើម្បីចែកចាយនំប៉័ងឱ្យស្មើគ្នានៅទូទាំងបក្សី។
ដាក់ស្គរនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរ ក្រដាសដុតនំ. ដុតនំបក្សីនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 200-220 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 50-60 នាទី។ ពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ដោយការចោះ។ បើ​ទឹក​ស្រក ជើង​មាន់​បាន​ត្រៀម​ជា​ស្រេច។
បម្រើជើងភ្លាមៗ។ អូអ្វីដែលសំបក - crispy, មាស, ក្រអូប។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជើងមាន់ដែលមានសំបកខ្យងនៅក្នុងឡ - ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ សាច់​មាន់​មាន​សុខភាព​ល្អ ហើយ​ខ្ញុំ​ស្នើ​ឱ្យ​អ្នក​ធ្វើ​ម្ហូប​នេះ។ រូបមន្តឆ្ងាញ់. ម្ហូបនេះនឹងមើលទៅ តារាងបុណ្យនិងនៅលើធម្មតា។ អាហារពេលល្ងាចគ្រួសារឬអាហារពេលល្ងាច។ សំបក mustard crispy នឹងផ្តល់ឱ្យ សាច់ទន់ភាពប៉ិនប្រសប់និងភាពទំនើបពិសេស។ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយសាច់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបនេះជាមួយឱសថដោយផ្តល់នូវភាពស្រស់ស្រាយ និងអារម្មណ៍និទាឃរដូវ។ ជើងមាន់មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ព្រោះវាងាយស្រួលយកតាមឆ្អឹង ហើយរីករាយនឹងខ្លឹមសារនៃបេះដូងរបស់អ្នក។

ព័ត៌មានរសជាតិ វគ្គសិក្សាសំខាន់នៃបសុបក្សី

គ្រឿងផ្សំ

• ស្គរមាន់ 4 ភី។ ;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• mustard 2 tsp;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 2 tbsp;
• ខ្ទឹមស្ងួត 0.5 tsp ។

របៀបចំអិនជើងមាន់បំពងក្នុងឡ

រៀបចំជើងមាន់។ ដំបូងវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់ញាក់។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញទឹកកក បន្ទាប់មក defrost សាច់នៅក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពបូកស្តង់ដារមួយ។ សម្រាប់ ប្រសិទ្ធភាពកាន់តែប្រសើរ crust crispy វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់មាន់គឺ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. បន្ទាប់ពីនេះដាក់ជើងនៅក្នុងចានងាយស្រួលសម្រាប់ marinating បន្ថែមទៀត។ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលទៅជើងមាន់។ នៅទីនេះអ្នកអាចប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក និងបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក - នេះអាចជា curry, paprika, គ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់សាច់មាន់ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់សាច់មួយឡែកសម្រាប់ត្រាំរយៈពេល 15-20 នាទី។

វានៅសល់ដើម្បីបន្ថែម mustard និងល្បាយខ្ទឹមស្ងួតទៅសាច់មាន់អំបិល។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិនមាន​ខ្ទឹមស​ស្ងួត​ទេ អ្នក​អាច​ប្រើ​ខ្ទឹមស​ស្រស់​ហាន់​ជា​មុន​ដោយ​កាំបិត ឬ​ក្នុង​បាយអ។ ទុកឱ្យជើងត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់រយៈពេល 10-15 នាទី។

ដាក់សាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬចានកែវដែលអ្នកនឹងដុតនំម្ហូប។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 40-50 នាទី។ រយៈពេលដុតនំអាស្រ័យលើថាមពលនៃឡរបស់អ្នក ដូច្នេះការចម្អិនអាហាររបស់អ្នកអាចលឿនជាងមុន។

រក្សាភ្នែកលើការចម្អិនអាហារយកសាច់មាន់ចេញពីឡពីពេលមួយទៅពេលមួយហើយដុសវាជាមួយទឹកដែលបានបញ្ចេញឬ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. ធ្វើបែបបទនេះដោយប្រើជក់ដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក 2-3 ដងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំទាំងមូល។

ជើងមាន់ដែលមានសំបកខ្យងគឺរួចរាល់។

អ្នកអាចបម្រើម្ហូបនៅក្នុងចានដែលអ្នកបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ឬផ្ទេរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅចានមួយផ្សេងទៀត។ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងបន្លែ។ រីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ និងចំណង់អាហារ។

ជើងមាន់ដែលមានសំបកខ្យងនៅលើដុត

ជើង​មាន់​ស្រួយ​ទាំង​នេះ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​ក្នុង​ឡ​ដោយ​ប្រើ​រនាំង​ខ្សែ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ដាក់​ថាស​ដុតនំ​ដោយ​ទឹក​នៅ​ពី​ក្រោម​វា ដើម្បី​ចាប់​យក​ខ្លាញ់​ដែល​ហៀរ​ចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកក៏បោះមែកឈើពីដើម apricot ឬ cherry ចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំនេះ ជើងនឹងមានក្លិនក្រអូបដូចភ្លើងឆេះ។

គ្រឿងផ្សំ

• ជើងមាន់ - 10 ភី។ ;
• mustard តារាង - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះស្រា- 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្លឹក marjoram - 4-5 ភី។ ;
• cloves ខ្ទឹម - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• ម្រ័ក្សណ៍ខ្មុកខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• រោម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង- 4-5 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល - តាមរសជាតិរបស់អ្នក;
• ប្រេងបន្លែ (ដើម្បីរំអិលស្គរនិងដុត) - 2-3 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. លាងជើងមាន់ឱ្យស្អាត ស្ងួត រួចដាក់ក្នុងចាន។
2. លាបខ្ទឹមសនិង ខ្ទឹមបារាំងយកអង្កាម, លាងជមែះ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស ដោយប្រើកាំបិត ឬចុចខ្ទឹម។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ អំបិលបន្តិច ហើយចាំទុកអោយវាបញ្ចេញទឹកចេញ។
3. លាងសមាត, ស្ងួតនិងវិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
4. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​លើ​ជើង បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ​ស្រា​លាយ​ជាមួយ mustard អំបិល និង​ម្រេច។ ហែកស្លឹក marjoram ឱ្យស្អាត ចងចាំហើយបោះវាចូលទៅក្នុងចានមួយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ គ្របចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វា កន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ 1 ម៉ោង។
5. កំដៅ oven ទៅ 220-240 ដឺក្រេ។ ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេង។ យក​ស្គរ​ចេញ​ពី​គ្រឿង​សមុទ្រ យក​ខ្ទឹមបារាំង​មក​ដុស​ស្រាលៗ​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​បន្លែ រួច​ដាក់​លើ​ខ្សែភ្លើង។
6. ដុតនំរយៈពេល 40 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនោះបង្វិលជើងពីរបីដង។
7. ស្គរ​មាន់​ដែល​បាន​បញ្ចប់​ហើយ​ប្រែ​ជា​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍ ស្រស់​ស្អាត និង​ហ៊ាន។

បណ្តាញ Teaser

ជើងមាន់ចៀនក្នុងឡ

នៅក្នុងជម្រើសនេះមុនពេលបញ្ជូនពួកគេទៅឡ ជើងដំបូងនឹងត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។ ជាការពិតណាស់ វាកាន់តែងាយស្រួលដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡ ហើយបន្ទាប់មកយកសាច់ដែលបានបញ្ចប់។ ប៉ុន្តែនិយាយតាមត្រង់ទៅ កុំខ្ជិលសាកល្បងរូបមន្តនេះ ស្គរមាន់ដុតក្នុងឡមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - ផ្នែកខាងលើមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិច ហើយនៅកណ្តាលសាច់គឺទន់ និង juicy ។

គ្រឿងផ្សំ

• ជើងមាន់ - 6-8 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• kefir (មាតិកាខ្លាញ់ 1-2.5%) - 300 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 750 មីលីលីត្រ;
• ស ម្សៅស្រូវសាលី- 230-250 ក្រាម;
• ស្ករអំពៅ (ត្នោត) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ផ្អែម paprika ដី- 4 tsp;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ខ្ញីដីនិងម្រេចខ្មៅ - 1 tsp នីមួយៗ;
• ម្រេចក្រហមដី (ក្តៅ) - 1/4 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ព្យាបាលជើង (ប្រសិនបើមានរោម ឬគល់រោមដែលបន្សល់ទុកនៅកន្លែងណាមួយ យកវាចេញ) លាងជម្រះ និងស្ងួត។
2. កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បក​រួច​លាង​ជា​គូប​តូចៗ។ កាន់តែល្អ អ្នកធ្វើបែបនេះ វាកាន់តែល្អ ខ្ទឹមបារាំងនឹងផ្តល់សាច់ និងក្លិនឈ្ងុយតាមដែលអាចធ្វើបាន។
3. ដាក់ជើងចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយប្រោះខ្ទឹមបារាំងហាន់ពីលើ។ ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ដែល​បក​ហើយ​លាង​សម្អាត​ទីនោះ​តាម​រយៈ​សារ​ចុច។ ចាក់ kefir លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកជើងឱ្យត្រាំរយៈពេល 1 ម៉ោង ប៉ុន្តែវាកាន់តែល្អប្រសិនបើអ្នកត្រាំវានៅពេលល្ងាច ហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ព្រឹក។
4. នៅក្នុងចានខ្លះលាយគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលបានរាយក្នុងគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោង ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្ករអំពៅទេ អ្នកអាចប្រើស្ករធម្មតា។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំ 2/3 នៃល្បាយរដូវជាមួយម្សៅ sifted ។
5. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ។ យកជើងនីមួយៗចេញពី marinade ម្តងមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រោះវានៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដោយល្បាយនៃម្សៅនិងគ្រឿងទេសហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដោយសារសីតុណ្ហភាពប្រេងឡើងខ្ពស់ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចៀនជើងទាំងសងខាងរយៈពេល 1 នាទី។
6. តម្រឹមបាតនៃផ្សិតឬសន្លឹកដុតនំ foil អាហាររៀបចំស្គរឡើងវិញ ហើយប្រោះ 1/3 នៃល្បាយគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ឱ្យស្មើៗគ្នាពីលើ។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងវាសម្រាប់ 20-25 នាទី។
7. ជើងមាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហឹរល្មម រួចរាល់ហើយ។ សមស្របសម្រាប់ ពិធីបុណ្យឬព្រឹត្តិការណ៍ពិសេស។

ជើងមាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំនិង ទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង oven នេះ។

ស្គរ​មាន់​ដែល​មាន​សំបក​ស្រួយ​ក្នុង​ឡ​ដែល​រៀប​ទុក​ជា​មុន​ក្នុង​ល្បាយ​ទឹកឃ្មុំ​-សណ្ដែក ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​ណាស់។ កុំភ័យស្លន់ស្លោចំពោះការពិតដែលថាមានទឹកឃ្មុំនៅក្នុង marinade ។ កុំរំពឹងថាសាច់លទ្ធផលនឹងផ្អែម។ រសជាតិទឹកឃ្មុំផ្តល់ឱ្យជើងនូវភាពពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ

• ជើងមាន់ - 10 ភី។ ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 7-8 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកឃ្មុំ (រាវ) - 1.5-2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមស (ធំ) - 3-4 ភី។ ;
• paprika ផ្អែមនិងម្រេចក្រហមដី (ក្តៅ) - 1/4 tsp គ្នា;
• ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - 2 ភី។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតនិងស្ងួតជើងរបស់អ្នក។
2. ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងលាយរហូតដល់រលោង (ទឹកឃ្មុំគួរតែរលាយទាំងស្រុង) ។
3. បន្ថែមខ្ទឹមសបុកតាមសារពត៌មាន ទៅក្នុងល្បាយទឹកឃ្មុំ-សណ្ដែក។ ដាក់វានៅទីនោះ ម្រេចក្តៅជាមួយ paprika និងលាយផងដែរ។
4. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​សម្អាត​និង​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ស្តើងៗ។ បន្ថែមទៅ marinade ខណៈពេលដែលកិនខ្ទឹមបារាំងស្រាល ៗ ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាទន់ហើយបញ្ចេញទឹកចេញ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ដាក់​ស្គរ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ​មួយ ចាក់​ទឹក​ជ្រលក់​ពីលើ​ហើយ​កូរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបឬគម្របជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកឱ្យ marinate នៅលក្ខខណ្ឌបន្ទប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
6. ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់ខ្ទះឬសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ចម្អិនអាហារហើយផ្ទេរជើង។ ចាក់ marinade ដែលនៅសល់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូល។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ, ដាក់ស្គរនៅក្នុងវាសម្រាប់ 35-40 នាទី។
7. នៅពេលបម្រើសូមដាក់ជើង ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត, ប្រោះ គ្រាប់ល្ងនិង parsley chopped ល្អនឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។

ជើងមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Teriyaki នៅក្នុងឡ

ទឹកជ្រលក់ជាមួយ ឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍“Teriyaki” បានមករកយើងពីប្រទេសជប៉ុន បានក្លាយជាម៉ូដទាន់សម័យយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយឥឡូវនេះយើងបានរៀនប្រើវាដើម្បីបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃចានរបស់យើង (ត្រី សាច់ បន្លែ) និងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេស។ តើអ្នកបានសាកល្បងចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់នេះទេ? បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមជាមួយជើងមាន់ដុតក្នុងឡ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ

• ជើងមាន់ - 8-10 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ balsamic- 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកជ្រលក់ Teriyaki - 4-5 ស្លាបព្រា;
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ក្រហម និងខ្មៅ ម្ទេសដី, អំបិល - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ

1. លាងជើងហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
2. លាបខ្ទឹមសហើយច្របាច់។
3. ចាក់ទឹកជ្រលក់ teriyaki ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ balsamic ចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមខ្ទឹមស អំបិល និងគ្រឿងទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ សូមចងចាំថា ទឹកជ្រលក់ខ្លួនឯងមានជាតិប្រៃណាស់ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើអំបិលអ្វីទាំងអស់ ឬបន្ថែមបន្តិច។
4. ចាក់ marinade លើជើង, កូរ, គ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 3-4 ម៉ោង (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេល, បន្ទាប់មកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកូរម្តងម្កាលដើម្បីឱ្យស្គរត្រូវបានលាបជាមួយ marinade ។
5. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែផ្ទេរជើងចាក់ marinade នៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
6. តើ​ពេល​ណា​វា​នឹង​កន្លង​ផុត​ទៅ ពេលវេលាត្រឹមត្រូវ។យក foil ចេញហើយបន្តដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះចាក់ទឹកជ្រលក់លើស្គរពីរបីដងដែលកកកុញនៅបាតខ្ទះ។
7. ផ្ទេរជើងដែលបានបញ្ចប់ទៅចានដែលតុបតែងជាមួយស្រស់ ស្លឹកសាឡាត់ហើយមកដល់តុក្តៅ។

ពីមុនយើងក៏បានផ្តល់រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ផងដែរ។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ផងដែរឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ទៅ, បន្ថែមពោតធ្វើឱ្យវាខ្លាំងណាស់ ជម្រើសហ៊ានម្ហូបនេះ។