រូបមន្តធ្វើពោត DIY ។ ដំបងពោត - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព
ដំបងពោត(សូមមើលរូបថត) គឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយរបស់កុមារ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងទម្រង់នៃ Foam ស្ងួតរាងដែលត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ពោត។
អ្នកដំបូងបំផុតដែលបានបង្កើតផលិតផលនេះគឺបងប្អូនជនជាតិអាមេរិក John និង Will Keith Kellogg ដែលបានបង្កើតកន្លែងព្យាបាលរោគនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ពួកគេបានសម្រេចចិត្តរៀបចំចានសម្រាប់អ្នកជំងឺដោយប្រើម្សៅពោត។ ប៉ុន្តែដោយសារមាន dough ច្រើននៅសល់ ហើយវាជាការអាណិតក្នុងការបោះវាចោល ម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវបានឆ្លងកាត់ rollers ពិសេស។ ដូច្នេះ flakes បានលេចឡើងដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយបង្ហាញជាបង្អែមសម្រាប់តែ។
ដំបងពោតដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងទម្រង់បច្ចុប្បន្នរបស់ពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1963 នៅរោងចក្រ Dnepropetrovsk សម្រាប់ការផលិតអាហារប្រមូលផ្តុំដែលការផលិតផលិតផលបានធ្វើឡើងយោងទៅតាមបច្ចេកវិទ្យាដែលបានបញ្ជាក់និងនៅលើមួយដែលបង្កើតឡើងដោយ V.Ya Krikunov ។ ឧបករណ៍។
សព្វថ្ងៃនេះមានផលិតផលពោតជាច្រើនប្រភេទ។ ផលិតផលនេះអាចមិនត្រឹមតែផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជាតិប្រៃ លាបក្រែម សូកូឡា ជាមួយនឹងរសជាតិនៃ bacon, ឈីស, cinnamon, vanillin, lemon ។. លើសពីនេះ អ្នកផលិតខ្លះធ្វើឱ្យបន្ទះឈើមានច្រើនពណ៌ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យផលិតផលគ្មានជាតិស្ករ និងគ្មានជាតិស្ករ។
សមាសធាតុ
សមាសភាពសំខាន់នៃដំបងពោតពិតប្រាកដរួមមានផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន deodorized;
- ម្សៅពោត;
- អំបិលតុ;
- ស្ករម្សៅ។
មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះគឺខ្ពស់ណាស់ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរបំពានវាដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
តើដំបងពោតផលិតនៅរោងចក្រយ៉ាងដូចម្តេច?
ដំណើរការនៃការធ្វើពោតនៅរោងចក្រចំណាយពេលមិនលើសពីដប់នាទី ដូច្នេះកម្មកររបស់ក្រុមហ៊ុនអាចផលិតបានច្រើនជាងបីតោននៃផលិតផលនេះក្នុងមួយវេន។ ការផលិតដំបងធម្មជាតិមានដូចខាងក្រោម:
- គ្រាប់ពោតត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងពង្រីក (ឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ច្របាច់ម្សៅទៅជាបន្ទះឈើ)។ នៅទីនោះនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពមួយរយហាសិបដឺក្រេនិងសម្ពាធខ្លាំងវាប្រែទៅជា dough ដូចគ្នា។
- បន្ទាប់មកម៉ាសពោតឆ្លងកាត់ម៉ាទ្រីសពិសេសមួយដែលមានរន្ធនៃរាងផ្សេងគ្នាដែលផ្តល់ឱ្យដំបងនូវរូបរាងដែលចង់បាន។
- បន្ទាប់ពីដំណាក់កាល extrusion ដំបងនៅតែសើមដូច្នេះពួកគេគួរតែត្រូវបាន glazed បន្ថែមទៀតនិងស្ងួតនៅក្នុងស្គរមួយ។
- ដរាបណាដំបងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងស្គរពិសេស ពួកវានឹងចាប់ផ្តើមស្ងួត ហើយសារធាតុបន្ថែមរសជាតិផ្សេងៗនឹងត្រូវបានបាញ់ពីលើពួកវា ក៏ដូចជាប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្តៅផងដែរ។
- បនា្ទាប់មកដំបងដែលត្រាំប្រេងត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៃស្គរដែលពួកគេត្រូវបានជ្រមុជទាំងស្រុងនៅក្នុងម្សៅស្ករ។ ដោយសារតែមានប្រេងក្តៅនៅលើបន្ទះឈើនោះ ម្សៅនឹងចាប់ផ្តើមរលាយ ហើយប្រែទៅជាស្អិតផ្អែម.
ដំបងពោតរួចរាល់ហើយត្រៀមខ្ចប់។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
ដំបងពោតមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសទេព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញជាច្រើនបានណែនាំឱ្យញ៉ាំឈើឆ្កាងឱ្យបានច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ តាមដែលអាចដាក់ក្នុងដៃតែមួយ ហើយទុកជាបង្អែមសម្រាប់តែបន្ទាប់ពីអាហារចម្បង បើមិនដូច្នេះទេ ផលិតផលនេះអាចបណ្តាលឱ្យទល់លាមក។
វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនមិនណែនាំឱ្យផ្តល់គ្រាប់ពោតដល់កុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំទេ ដោយសាររាងកាយក្មេងមិនទាន់អាចទប់ទល់នឹងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ហើយដើម្បីកុំឱ្យមានការវិវត្តនៃប្រតិកម្មទៅនឹងបន្ទះឈើ។
លើសពីនេះ អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន អ្នកគួរចៀសវាងការទទួលទានចង្កឹះ។ ដោយសារផលិតផលមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ វាអាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ដែលមិនចង់បានចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ម្តាយដែលបំបៅកូនក៏មិនគួរញ៉ាំវាដែរ ដើម្បីកុំឱ្យទារកហើមពោះ ទល់លាមក ឬអាឡែស៊ីទៅនឹងផលិតផលថ្មី។
ដោយសារផលិតផលពោតមានកាឡូរីច្រើន វាមិនគួរញ៉ាំក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារទេ។ ម្យ៉ាងទៀត អ្នកដែលដកថង់ទឹកប្រមាត់ចេញ មិនគួរប្រើចង្កឹះឡើយ។
តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីបាន?
អ្នកអាចធ្វើបង្អែមផ្អែមផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់តែជាមួយដំបងពោត។ ដំបងត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ធ្វើនំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ កាហ្វេ ទឹកឃ្មុំ កុម្មង់នំ និងក្រឡុក។
ផលិតផលនេះក៏ល្អសម្រាប់ធ្វើខូឃី រ៉ាហ្វាឡូ ឈីប និងសាច់ក្រកផ្អែម។
ក្នុងនាមជាម្ហូបឯករាជ្យ ពោតអាចត្រូវបានគេបរិភោគសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដោយចាក់ទឹកដោះគោពីលើពួកគេ។ លើសពីនេះ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងសាមញ្ញ លាងជាមួយតែ ឬទឹកដោះគោ។
តើត្រូវធ្វើដូចម្តេចនៅផ្ទះ?
ការធ្វើបន្ទះពោតនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់ព្រោះដំណើរការនេះមិនត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសទេ (ឧបករណ៍ពង្រីក) ។ ដូច្នេះ ស្ត្រីមេផ្ទះនឹងមិនមានការលំបាកច្រើនក្នុងការធ្វើពោតធ្វើពីឈើធម្មជាតិនោះទេ។
ដើម្បីរៀបចំបន្ទះឈើនៅផ្ទះ អ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះគោដែលផលិតនៅផ្ទះប្រហែលចិតសិបមីលីលីត្រចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយ ហើយបន្ថែមប៊ឺប្រហែលហាសិបក្រាម។
រំពុះរាវបន្ថែមម្សៅពោតកន្លះកែវហើយកូរជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ម៉ាស់គួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់ឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់មក អ្នកគួរទុកល្បាយទឹកដោះគោ-ពោតឱ្យត្រជាក់ រួចវាយជាពងមាន់ពីរ ហើយលាយឱ្យសព្វ។
ដាក់ម្សៅនៅក្នុងថង់កុម្មង់នំពិសេសមួយហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុង "សាច់ក្រក" តូចមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំក្តៅមួយ។ ដាក់ដំបងនៅក្នុងឡហើយដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ ប្រោះផលិតផលក្តៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅហើយអ្នកអាចបម្រើវាបាន។
ខាងក្រោមនេះជាវីដេអូស្តីពីវិធីធ្វើពោតស្ងោរ។
មនុស្សជាច្រើនបានភ្ជាប់បង្អែមខ្លះយ៉ាងច្បាស់ជាមួយនឹងកុមារភាព។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការ៉េម ទឹកក្រូចឆ្មា និងជាការពិតណាស់ ដំបងពោត។ របៀបដែលឆ្ងាញ់ខ្យល់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅរោងចក្រនិងថាតើវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើដំបងនៅផ្ទះអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
តើពោតធ្វើពីអ្វី?
វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការផលិតដំបងពោតត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ភ្លាមៗដល់រោងចក្រក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ វាត្រូវបាននាំយកទៅសហគ្រាសព្យញ្ជនៈជាតោន។ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានផលិតចេញពីពោត durum ស្ករម្សៅ អំបិល និងប្រេងបន្លែចម្រាញ់។ ទាំងនេះជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ធ្វើពោតដែលធ្លាប់ស្គាល់គ្រប់គ្នាតាំងពីក្មេង។
សមាសភាព ឬរសជាតិផ្សេងគ្នាគឺស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យម្សៅស្ករ អំបិល ឬរសជាតិសមរម្យត្រូវបានបន្ថែមដូចជា bacon ឈីសជាដើម។
ឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើពោត
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសម្រាប់ផលិតបន្ទះពោតរួមមានឧបករណ៍ជាច្រើនប្រភេទ៖ ឧបករណ៍លាយសម្រាប់រៀបចំធញ្ញជាតិ ម៉ាស៊ីនកិនសម្រាប់ផលិតស្ករម្សៅ ប្រដាប់បន្តក់ ស្មុគ្រស្មាញ ទូដាក់ស្ករម្សៅ និងឧបករណ៍សម្រាប់វេចខ្ចប់បន្ទះពោត។ របៀបដែលផលិតផលត្រូវបានផលិតនៅរោងចក្រនិងនៅផ្ទះនិងបរិមាណអ្វីអាស្រ័យលើថាមពលរបស់ extruder ។ ដោយវិធីនេះឧបករណ៍ដូចគ្នាត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកផ្សេងទៀត។
ឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើដំបងមានថាមពលទាប មធ្យម និងខ្ពស់។ វាសាកសមសម្រាប់អាជីវកម្មខ្នាតតូច មធ្យម និងរោងចក្រធំៗរៀងៗខ្លួន។ ក្នុងករណីដំបូងផលិតភាពនឹងមាន 30 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលក្នុងមួយម៉ោងនៅក្នុងទីពីរ - 100 គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោងនៅទីបី - 250 គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង។
ដំបងពោត៖ របៀបផលិតនៅរោងចក្រ
ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាទាំងមូលចំណាយពេលមិនលើសពី 10 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្លាស់ប្តូរផលិតកម្មរយៈពេល 8 ម៉ោង អាហារផ្អែមប្រហែល 3 តោនត្រូវបានផលិត។ ដំណើរការផលិតខ្លួនវាមានដំណាក់កាលជាច្រើន៖
- ទីមួយ គ្រាប់ពោតត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់ឧបករណ៍បំពង ដែលសីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងមានចាប់ពី ៤០ ទៅ ១៥០ ដឺក្រេ។
- នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពនិងសម្ពាធខ្ពស់វត្ថុធាតុដើមទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ។
- ម៉ាសផ្លាស្ទិចធ្លាក់លើម៉ាទ្រីសពិសេសមួយដែលមានរន្ធ នៅពេលដែលឆ្លងកាត់ដែល dough កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំដូចជាប្រសិនបើការផ្ទុះនិងទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធនៃដំបងពោតមួយ។ វាកើតឡើងដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរសម្ពាធភ្លាមៗ។ រូបរាង និងទំហំនៃរន្ធនៅលើម៉ាទ្រីសកំណត់នូវអ្វីដែលដំបងពោតនឹងមានៈ រាងមូល ការ៉េ រាងផ្កាយ ។ល។
បន្ទះឈើដែលចេញពីម៉ាស៊ីនអេតចាយនៅតែសើមពេក ដូច្នេះវាមិនមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន ហើយមិនទាន់បុកធ្មេញនៅឡើយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវការលាបនិងស្ងួតនៅក្នុងស្គរពិសេស។
វិធីធ្វើពោតស្ងោរជាមួយសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់បន្ទាប់ពីផលិតផលចាកចេញពី extruder ពួកគេត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងស្គរពិសេស។ បន្ទាប់មកបន្ទះឈើចូលទៅក្នុងបរិវេណនៃថ្នាំកូត - នេះគឺជាឧបករណ៍ដែលស្រដៀងនឹងស្គរវែងដោយមានជំនួយពីម្សៅដែលបន្ថែមរសជាតិត្រូវបានអនុវត្តទៅផលិតផល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះប្រេងបន្លែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់តាមរយៈម៉ាស៊ីនបាញ់។ វាត្រូវបានកំដៅនៅខាងក្នុងស្គរហើយបាញ់ស្មើៗគ្នាក្នុងបរិមាណតិចតួចទៅលើដំបងពោត។ តើគេស្រោបដោយរបៀបណា? អានបន្ត។
បនា្ទាប់ពីបន្ទះឈើត្រូវបានឆ្អែតដោយប្រេងពួកវាចូលទៅក្នុងផ្នែកបន្ទាប់នៃស្គរ។ នៅទីនេះពួកគេត្រូវបានប្រោះជាមួយម្សៅស្ករនៅលើភាគីទាំងអស់។ នៅពេលដែលវាប៉ះនឹងប្រេងបន្លែក្តៅៗ វារលាយបង្កើតជាកញ្ចក់ផ្អែមនៅលើកំពូលនៃផលិតផល។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ ដំបងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចេញពីស្គរ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានខ្ចប់ដោយឧបករណ៍ពិសេសនៅក្នុងរបៀបស្វ័យប្រវត្តិ។ ដំបងដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានខ្ចប់ហើយបញ្ជូនទៅឃ្លាំងហើយបន្ទាប់មកដោយផ្ទាល់ទៅអ្នកទិញលក់ដុំ។
វិធីធ្វើពោតស្ងោរនៅផ្ទះ
អ្នកនឹងមិនអាចធ្វើពោតនៅផ្ទះដោយគ្មានឧបករណ៍ពិសេសបានទេ។ ផលិតផលទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធខ្យល់តែនៅពេលដែលឆ្លងកាត់ extruder ដែលផ្តល់នូវការធ្លាក់ចុះសម្ពាធយ៉ាងខ្លាំងចាំបាច់។ ទាំងម៉ាស៊ីនកិនសាច់វីសបុរាណ ឬជាពិសេសក្នុងករណីនេះ មិនអាចជំនួសឧបករណ៍វិជ្ជាជីវៈបានទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យដំបងពោតនៅផ្ទះ? លឿនណាស់ប្រសិនបើមានឧបករណ៍ និងវត្ថុធាតុដើម។ ដំបូងបង្អស់សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ធ្វើពោត UKP-M ។ ផលិតភាពនៃឧបករណ៍គឺ 15 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលក្នុងមួយម៉ោង។
ដើម្បីរៀបចំបន្ទះឈើ គ្រាប់ពោតត្រូវបានចាក់ជាលើកដំបូងចូលទៅក្នុងចីវលោពិសេសមួយនៅលើដងខ្លួន ឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធសំណើម និងត្រូវបានដំណើរការដោយកំដៅ។ ដំណើរការទាំងមូលកើតឡើងស្ទើរតែភ្លាមៗនៅក្នុងរបៀបបន្ត។ បន្ទាប់មកម៉ាស់ត្រូវបានចុចក្នុងល្បឿនជាក់លាក់មួយតាមរយៈម៉ាទ្រីសពិសេសជាមួយនឹងការកាត់ដែលផ្តល់នូវរូបរាងដែលត្រូវការដល់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ដំបងពោតសាមញ្ញបំផុតរួចរាល់ហើយ! ឥឡូវនេះពួកគេត្រូវការលាបជាមួយ glaze ឬប្រោះជាមួយម្សៅស្ករហើយពួកគេអាចបម្រើបាន។
បន្ថែមពីលើដំបងពោត ឧបករណ៍ UKP-M ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតផលិតផលពីស្រូវសាលី បាឡេគុជ អង្ករក្នុងទម្រង់ជាផ្កាយ បំពង់ជាដើម។
ពេលជិះកង់នៅពេលល្ងាចតាមដងផ្លូវ និងផ្លូវដើរក្នុងការស្វែងរកអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ខ្ញុំស្រាប់តែជួបនឹងដំណើរការផលិតកម្មមួយដែលរៀបចំនៅខាងក្រោយឡានតូចមួយ។ មានខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មខ្នាតតូចមួយនៅទីនោះសម្រាប់ផលិតផលិតផលប្លែកសម្រាប់ខ្ញុំ។ ម៉ាស៊ីន rattling ត្រូវបានច្របាច់ចេញនូវបំពង់ពណ៌លឿងដ៏វែងនៃភាពស្ថិតស្ថេរ porous តាមរយៈរន្ធជុំមួយ។ បំពង់លូនចេញពីរន្ធ ហើយបុកជាមួយឧបសគ្គមួយក្នុងទម្រង់ជាជញ្ជាំងនៃរាងកាយ រមួលទៅជាចិញ្ចៀននៅខាងក្រោមរបស់វា។
1. ម៉ាស៊ីនសម្រាប់ធ្វើដំបងពោត (ក្នុងករណីនេះទាំងនេះគឺជាបំពង់)
នៅក្បែរនោះមានបញ្ជរមួយដែលមានកូហ្ស៊ីណាគីដែលធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានម្សៅច្រើនប្រភេទ និងល្បាយរបស់វាចុចជារបាររាងចតុកោណ។ ខ្ញុំចាប់ហ្វ្រាំងយ៉ាងខ្លាំង។ សត្វពស់ពណ៌លឿងវែងមួយក្បាលកំពុងលូនចេញពីការបើកឡានដ៏រញ៉េរញ៉ៃបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានចាប់អារម្មណ៍អ្នកលក់។ គាត់បានកត់សម្គាល់ពីការចង់ដឹងនិងការភ្ញាក់ផ្អើលរបស់ខ្ញុំ។ គាត់បានកាច់បំពង់វែងមួយចេញ ហើយហុចឱ្យខ្ញុំ។ ដោយបានសាកល្បងវា ខ្ញុំដឹងភ្លាមៗថាវាជាអ្វី។ នៅក្នុងរសជាតិពណ៌និងរូបរាងវាមិនខុសពីដំបងពោតរុស្ស៊ីទេ។ រឿងតែមួយគត់ដែលវាបាត់គឺស្ករម្សៅមួយចំនួននៅលើផ្ទៃ។ ខ្ញុំបានក្រឡេកមើលម៉ាស៊ីនអង្គុលីលេខ។ ប្រាកដណាស់! មានធុងមួយដែលមានគ្រាប់ពោត ដែលខ្ញុំមិនបានកត់សម្គាល់ពីដំបូងឡើយ។ គ្រាប់ពោតចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនដែលពួកគេត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងរលាយ។ បន្ទាប់មកម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចុចតាមរន្ធជុំ។
2. អ្នកលក់ខ្ចប់ចំបើង
3. ប្រឆាំងជាមួយ kozinaki និងចំបើង
4. អ្នកទិញ
អ្នកលក់កំពុងឈរនៅខាងក្រោយ ខ្ញុំបានជួបពោតលឿងមួយ “ពស់” បំបែកបំណែកចេញពីវា ហើយវេចខ្ចប់វាក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ អ្នកដែលដើរកាត់ភ្លាមៗក្លាយជាអ្នកទិញ។ ពួកគេបានឈប់មួយភ្លែតនៅបញ្ជរ ហើយបន្ទាប់មកបន្តដំណើររបស់ពួកគេ ដោយយកថង់ចំបើង ឬកូហ្សីណាគីមកជាមួយ។
អ្នកលក់ហាក់ដូចជាមនុស្សល្អ និងរីករាយ។ គាត់ក៏បានព្យាបាលខ្ញុំឱ្យជ្រលក់ធញ្ញជាតិ kozinaki ។ តាមរយៈកាយវិការរបស់គាត់ គាត់ចង់និយាយថាតើទំនិញនៅលើតុរបស់គាត់ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។ ខ្ញុំចូលចិត្តពួកគេដូចដែលខ្ញុំចូលចិត្តអ្នកលក់ខ្លួនឯង ដែលបានបង្កើតអាជីវកម្មខ្នាតតូចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់នៅលើផ្លូវមួយនៅជាយក្រុងនៃទីក្រុង Chengdu ហើយធ្វើវាដោយចំណង់ចំណូលចិត្ត និងក្តីស្រឡាញ់។
វាស្ទើរតែមិនអាចរកឃើញយ៉ាងហោចណាស់ក្មេងម្នាក់ មនុស្សពេញវ័យ ឬបុរសចំណាស់គួរឱ្យគោរព ដែលមិនស្គាល់រសជាតិនៃដំបងពោត។ អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះបានទាក់ទាញយើងតាំងពីកុមារភាព រួមជាមួយនឹងការ៉េម សូដាផ្អែម ស្ករគ្រាប់ និងស្ករគ្រាប់កប្បាស។ ជារឿយៗយើងយកកញ្ចប់មួយជាមួយយើងនៅពេលដើរលេង ញ៉ាំអាហារ ទៅសាលារៀន ឬទៅធ្វើការ ដើម្បីឲ្យយើងអាចញ៉ាំអាហារសម្រន់ពេលយើងឃ្លាន។ ដំបងពោតរក្សាទុកបានល្អ និងមានតម្លៃថោក ដូច្នេះពួកគេអាចបង្កើតក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរដែលធ្វើដំណើរកម្សាន្ត។
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃពោតរីករាយ
ដូនតានៃដំបងពោតគឺជា flakes ធ្វើពីធញ្ញជាតិនេះ។ ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចៃដន្យនៅចុងសតវត្សទី 19 ដោយបងប្អូននៃគ្រួសារ Kellogg មកពីអាមេរិក។ ខណៈពេលដែលកំពុងរៀបចំបបរពីម្សៅពោត (ពោតគឺជាពោតផ្អែម) សម្រាប់ភ្ញៀវនៃមណ្ឌលអនាម័យ Battle Creek ពួកគេបានមើលរំលងដំណើរការនេះ ហើយចម្អិនម្ហូបហួសប្រមាណ។
ដើម្បីមិនបោះចោលផ្នែកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផលិតផល ប្រកបដោយធនធាន និងអាចអនុវត្តជាក់ស្តែង និងសូម្បីតែលោភលន់ ម្ចាស់គ្រឹះស្ថានបានសម្រេចចិត្តធ្វើម្សៅពោតពីម៉ាសស្អិត។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ rollers ម្សៅចុចប្រែទៅជា flakes ។
ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ និងធ្វើឱ្យពោតមានក្លិនឈ្ងុយ ពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងពោតក្រអូប។ ជាលទ្ធផលផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកនិងបម្រើជាម្ហូបថ្មីដែលភ្ញៀវនៃ sanatorium ចូលចិត្ត។ មួយរយៈក្រោយមក នៅថ្ងៃទី 31 ខែឧសភា ឆ្នាំ 1895 សហគ្រិនអាមេរិកបានទទួលប៉ាតង់សម្រាប់ "បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ Hulled Corn" ។
ប្រហែល 50 ឆ្នាំក្រោយមក ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍រូបវិទ្យាជាវិទ្យាសាស្ត្រ និងការដាក់បញ្ចូលបច្ចេកវិជ្ជាបន្ថែមទៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដំបងពោតដែលធ្លាប់ស្គាល់បានចាប់ផ្តើមផលិតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ នៅសហភាពសូវៀតការផលិតផលិតផលដំបូងបង្អស់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1963 នៅរោងចក្រអាហារប្រមូលផ្តុំនៅទីក្រុង Dnepropetrovsk ។ សព្វថ្ងៃនេះ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន សហគ្រាសធុនតូច និងធំកំពុងដំណើរការដោយជោគជ័យ ដោយផលិតបន្ទះពោតនៃរូបរាង ទំហំ និងរសជាតិផ្សេងៗ។
វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការព្យាបាលដែលហឹរ សមាសភាពរបស់វា និងមាតិកាកាឡូរី
ឈ្មោះផលិតផលក្រៀមនិយាយសម្រាប់ខ្លួនវា៖ បន្ទះពោតត្រូវបានគេផលិតពីម្សៅពោត។
យោងតាមបច្ចេកវិទ្យាវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ ពោតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងរឹង. ធញ្ញជាតិត្រូវបានកំទេចទៅជាស្ថានភាពនៃធញ្ញជាតិល្អឬម្សៅ - នេះគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃអាហារឆ្ងាញ់ (ប្រហែល 98-99% នៃម៉ាស់សរុបនៃផលិតផលសម្រេច) ។ វាក៏មានប្រេងបន្លែចម្រាញ់ (ជាធម្មតាប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន) និងអំបិល។ ផ្ទៃនៃបន្ទះឈើត្រូវបាន glazed ជាញឹកញាប់ជាមួយស្ករម្សៅ។
ក្នុងនាមជាសមាសធាតុបន្ថែម អាស្រ័យលើរូបមន្ត អ្នកផលិតបន្ថែមម្សៅកាកាវ សិប្បនិម្មិត និងពណ៌អាហារ រសជាតិ សារធាតុបន្ថែមរសជាតិ (ឧទាហរណ៍ "ឈីស" "បាខុន") សារធាតុបង្កើនរសជាតិ សារធាតុថែរក្សា សារធាតុរក្សាលំនឹង។ នេះគឺជាសមាសភាពនៃដំបងពោត។
រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលស្រួយ និងរលាយក្នុងមាត់មានកាឡូរីខ្ពស់ ដែលគួរត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំរបបអាហារតមអាហារ។
យកចិត្តទុកដាក់! មាតិកាកាឡូរីនៃដំបងពោត: 520 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនៃដំបងពោត
ការផលិតដំបងខ្យល់គឺជាដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាស្មុគ្រស្មាញ ដែលអាចអនុវត្តបានតែជាមួយឧបករណ៍ពិសេសប៉ុណ្ណោះ។ មុនពេលផលិតផលអាហារដែលស្រដៀងទៅនឹង Foam oblong ស្ងួតត្រូវបានលក់ ដំណាំធញ្ញជាតិត្រូវបានដំណើរការក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។
ដំបូងគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានសម្អាតសំបកខាងក្រៅ និងពន្លកដំណុះ។ បន្ទាប់មក គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានកិនឱ្យម៉ត់ហើយច្រោះ។ អំបិល និងទឹកតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅវត្ថុធាតុដើមនេះ។ បន្ទាប់មកម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបាន extruded ដោយប្រើ extruder ឧស្សាហកម្ម។ នៅក្នុងបរិធាននេះ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាព និងសម្ពាធខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលខ្លី ជាលទ្ធផលម៉ាស់ទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃម្សៅប្លាស្ទិក។
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ម៉ាស់ពោតចូលទៅក្នុងម៉ាទ្រីស extruder ដែលមានរន្ធនៃរាងផ្សេងគ្នា (រូបរាងនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាស្រ័យលើនេះគែមខាងក្រៅដែលអាចមានរាងមូលការ៉េឬរាងផ្កាយ) ។ ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសម្ពាធកើតឡើងនៅលើម៉ាទ្រីស (ការធ្លាក់ចុះរបស់វា) ដែលជាលទ្ធផលដែលម៉ាស់ស្អិតហាក់ដូចជា "ផ្ទុះ" ពពុះកើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណ។ កាំបិតឧស្សាហកម្មកាត់ដំបងខ្យល់ដែលបានបញ្ចេញដើម្បីឱ្យប្រវែងរបស់ពួកគេជាមធ្យម 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។
បន្ទះពោតដែលទើបចេញពីម៉ាស៊ីនគឺមានសំណើមបន្តិចហើយមិនមានក្លិនឈ្ងុយ។ ដើម្បីចែកចាយនូវគុណភាពដែលចង់បានពួកគេត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងស្គរពិសេស។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងលាបដែលស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាត្រូវបានបាញ់ទៅលើដំបងហើយសារធាតុបន្ថែមរសជាតិដែលកំទេចត្រូវបានអនុវត្ត។ រសជាតិក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះផងដែរ ស្កររលាយដែលរលាយនៅពេលវាប៉ះប៊ឺក្តៅ។ នៅពេលដែលស្ងួតវាទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃ glaze ។ ដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺការវេចខ្ចប់បន្ទះឈើដែលបានបញ្ចប់ហើយការដឹកជញ្ជូនទៅកន្លែងផ្ទុកឬកន្លែងលក់។
ដំណើរការនៃការផលិតផ្នែកមួយនៃអាហារឆ្ងាញ់នៅរោងចក្រចំណាយពេលជាមធ្យម 10 នាទី។ អាស្រ័យលើថាមពលរបស់ឧបករណ៍ ក្រុមហ៊ុនផលិតអាចផលិតផលិតផលពី 1 ទៅ 3 តោនក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃធ្វើការ 8 ម៉ោង។ សហគ្រាសខ្នាតតូចច្រើនតែទិញឧបករណ៍ដែលមានថាមពលទាប ដែលប្រសិទ្ធភាពគឺ 30 គីឡូក្រាមនៃដំបងក្នុងមួយម៉ោង។ សហគ្រាសធុនមធ្យម និងធំចូលចិត្តឧបករណ៍ដែលមានសមត្ថភាពផលិតពី 100 ទៅ 250 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេលប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលពេញនិយម
សំណួរអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃដំបងពោត គឺជាកង្វល់ចម្បងរបស់ឪពុកម្តាយ ពីព្រោះអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺកុមារ។ កំឡុងពេលផលិត ការប៉ះពាល់នឹងកំដៅបំប្លែងម្សៅពោតទៅជាសមាសធាតុដែលងាយស្រូបយកដោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ នៅពេលទទួលទានផលិតផល "កាបូអ៊ីដ្រាតលឿន" ធ្វើឱ្យឈាមឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិស្ករក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ហើយគ្លុយកូសផ្តល់នូវកម្លាំង និងថាមពលដែលរាងកាយលូតលាស់ត្រូវការ។ ប្រសិនបើផលិតផលមានទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ (បន្លែ ផ្លែឈើ) នោះអត្ថប្រយោជន៍របស់វាកើនឡើងកាន់តែច្រើន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានពោតច្រើនពេក ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសទម្ងន់នោះទេ។ ផលិតផលដែលបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើនក៏អាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះដោយសារតែការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ននៅក្នុងពោះវៀន។
បង្អែមខ្យល់ដែលមានរសជាតិគីមី និងសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូប និងសារធាតុថែរក្សា គឺត្រូវបានដកចេញយ៉ាងល្អបំផុតពីរបបអាហាររបស់កុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំ និងអ្នកដែលមានអាឡែស៊ី។ កំឡុងពេលកែច្នៃវត្ថុធាតុដើម ភាគច្រើននៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងធញ្ញជាតិត្រូវបានបំផ្លាញ ជាតិសរសៃអាហារត្រូវបានដកចេញ ដែលរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃ peristalsis និងការបែងចែកពោះវៀន។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើបន្ទះពោតច្រើនពេក បើទោះបីជាពួកវាត្រូវបានផលិតដោយគ្មានការបន្ថែមសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយ។
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើពោតផ្អែមនៅផ្ទះដោយគ្មានឧបករណ៍ពិសេស។ ឧបករណ៍ដូចជា extruder ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ មិនអាចជំនួសដោយថង់កុម្មង់នំ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់បានទេ។
មនុស្សជាច្រើនបានភ្ជាប់បង្អែមខ្លះយ៉ាងច្បាស់ជាមួយនឹងកុមារភាព។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការ៉េម ស្ករគ្រាប់កប្បាស ទឹកក្រូចឆ្មា និងជាការពិតណាស់ ដំបងពោត។ របៀបដែលឆ្ងាញ់ខ្យល់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅរោងចក្រនិងថាតើវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើដំបងនៅផ្ទះអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
មនុស្សជាច្រើនបានភ្ជាប់បង្អែមខ្លះយ៉ាងច្បាស់ជាមួយនឹងកុមារភាព។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការ៉េម ទឹកក្រូចឆ្មា និងជាការពិតណាស់ ដំបងពោត។ របៀបដែលឆ្ងាញ់ខ្យល់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅរោងចក្រនិងថាតើវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើដំបងនៅផ្ទះអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការផលិតដំបងពោតត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ភ្លាមៗដល់រោងចក្រក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ តាមព្យញ្ជនៈតោនត្រូវបានបញ្ជូនទៅសហគ្រាស។ វត្ថុធាតុដើមគឺម្សៅពោត ដែលផលិតចេញពីពោត ម្សៅស្ករ អំបិល និងប្រេងបន្លែចម្រាញ់។ ទាំងនេះជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ធ្វើពោតដែលធ្លាប់ស្គាល់គ្រប់គ្នាតាំងពីក្មេង។
សមាសភាពនៃអំបិល ឬរសជាតិផ្សេងទៀតគឺស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យស្ករម្សៅ អំបិលធម្មតា ឬរសជាតិសមរម្យដូចជា bacon ឈីសជាដើម។
សមាសភាព ឬរសជាតិផ្សេងគ្នាគឺស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យម្សៅស្ករ អំបិល ឬរសជាតិសមរម្យត្រូវបានបន្ថែមដូចជា bacon ឈីសជាដើម។
ឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើពោត
ឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើដំបងមានថាមពលទាប មធ្យម និងខ្ពស់។ វាសាកសមសម្រាប់អាជីវកម្មខ្នាតតូច មធ្យម និងរោងចក្រធំៗរៀងៗខ្លួន។ ក្នុងករណីដំបូងផលិតភាពនឹងមាន 30 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលក្នុងមួយម៉ោងនៅក្នុងទីពីរ - 100 គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោងនៅទីបី - 250 គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង។
ឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើដំបងមានថាមពលទាប មធ្យម និងខ្ពស់។ វាសាកសមសម្រាប់អាជីវកម្មខ្នាតតូច មធ្យម និងរោងចក្រធំៗរៀងៗខ្លួន។ ក្នុងករណីដំបូងផលិតភាពនឹងមាន 30 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលក្នុងមួយម៉ោងនៅក្នុងទីពីរ - 100 គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោងនៅទីបី - 250 គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង។
ដូច្នេះ សមត្ថភាពផលិត និងតម្លៃឧបករណ៍អាស្រ័យលើទំហំនៃសហគ្រាស។ តើដំបងពោតផលិតនៅរោងចក្រយ៉ាងដូចម្តេច?
ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាទាំងមូលចំណាយពេលមិនលើសពី 10 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្លាស់ប្តូរផលិតកម្មរយៈពេល 8 ម៉ោង អាហារផ្អែមប្រហែល 3 តោនត្រូវបានផលិត។ ដំណើរការផលិតខ្លួនវាមានដំណាក់កាលជាច្រើន៖
- ទីមួយ គ្រាប់ពោតត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់ឧបករណ៍បំពង ដែលសីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងមានចាប់ពី ៤០ ទៅ ១៥០ ដឺក្រេ។
- នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពនិងសម្ពាធខ្ពស់វត្ថុធាតុដើមទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ។
- ម៉ាសផ្លាស្ទិចធ្លាក់លើម៉ាទ្រីសពិសេសមួយដែលមានរន្ធ នៅពេលដែលឆ្លងកាត់ដែល dough កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំដូចជាប្រសិនបើការផ្ទុះនិងទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធនៃដំបងពោតមួយ។ វាកើតឡើងដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរសម្ពាធភ្លាមៗ។ រូបរាង និងទំហំនៃរន្ធនៅលើម៉ាទ្រីសកំណត់នូវអ្វីដែលដំបងពោតនឹងមានៈ រាងមូល ការ៉េ រាងផ្កាយ ។ល។
បន្ទះឈើដែលចេញពីម៉ាស៊ីនអេតចាយនៅតែសើមពេក ដូច្នេះវាមិនមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន ហើយមិនទាន់បុកធ្មេញនៅឡើយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវការលាបនិងស្ងួតនៅក្នុងស្គរពិសេស។
វិធីធ្វើពោតស្ងោរជាមួយសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់បន្ទាប់ពីផលិតផលចាកចេញពី extruder ពួកគេត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងស្គរពិសេស។ បន្ទាប់មកបន្ទះឈើចូលទៅក្នុងបរិវេណនៃថ្នាំកូត - នេះគឺជាឧបករណ៍ដែលស្រដៀងនឹងស្គរវែងដោយមានជំនួយពីម្សៅដែលបន្ថែមរសជាតិត្រូវបានអនុវត្តទៅផលិតផល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះប្រេងបន្លែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់តាមរយៈម៉ាស៊ីនបាញ់។ វាត្រូវបានកំដៅនៅខាងក្នុងស្គរហើយបាញ់ស្មើៗគ្នាក្នុងបរិមាណតិចតួចទៅលើដំបងពោត។ តើគេស្រោបដោយរបៀបណា? អានបន្ត។
បនា្ទាប់ពីបន្ទះឈើត្រូវបានឆ្អែតដោយប្រេងពួកវាចូលទៅក្នុងផ្នែកបន្ទាប់នៃស្គរ។ នៅទីនេះពួកគេត្រូវបានប្រោះជាមួយម្សៅស្ករនៅលើភាគីទាំងអស់។ នៅពេលដែលវាប៉ះនឹងប្រេងបន្លែក្តៅៗ វារលាយបង្កើតជាកញ្ចក់ផ្អែមនៅលើកំពូលនៃផលិតផល។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ ដំបងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចេញពីស្គរ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានខ្ចប់ដោយឧបករណ៍ពិសេសនៅក្នុងរបៀបស្វ័យប្រវត្តិ។ ដំបងដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានខ្ចប់ហើយបញ្ជូនទៅឃ្លាំងហើយបន្ទាប់មកដោយផ្ទាល់ទៅអ្នកទិញលក់ដុំ។
វិធីធ្វើពោតស្ងោរនៅផ្ទះ
អ្នកនឹងមិនអាចធ្វើពោតនៅផ្ទះដោយគ្មានឧបករណ៍ពិសេសបានទេ។ ផលិតផលទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធខ្យល់តែនៅពេលដែលឆ្លងកាត់ extruder ដែលផ្តល់នូវការធ្លាក់ចុះសម្ពាធយ៉ាងខ្លាំងចាំបាច់។ ទាំងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ វីសបុរាណ ឬជាពិសេសថង់កុម្មង់នំមិនអាចជំនួសឧបករណ៍វិជ្ជាជីវៈក្នុងករណីនេះបានទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យដំបងពោតនៅផ្ទះ? លឿនណាស់ប្រសិនបើមានឧបករណ៍ និងវត្ថុធាតុដើម។ ដំបូងបង្អស់សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ធ្វើពោត UKP-M ។ ផលិតភាពនៃឧបករណ៍គឺ 15 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលក្នុងមួយម៉ោង។
ដើម្បីរៀបចំបន្ទះឈើ គ្រាប់ពោតត្រូវបានចាក់ជាលើកដំបូងចូលទៅក្នុងចីវលោពិសេសមួយនៅលើដងខ្លួន ឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធសំណើម និងត្រូវបានដំណើរការដោយកំដៅ។ ដំណើរការទាំងមូលកើតឡើងស្ទើរតែភ្លាមៗនៅក្នុងរបៀបបន្ត។ បន្ទាប់មកម៉ាស់ត្រូវបានចុចក្នុងល្បឿនជាក់លាក់មួយតាមរយៈម៉ាទ្រីសពិសេសជាមួយនឹងការកាត់ដែលផ្តល់នូវរូបរាងដែលត្រូវការដល់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ដំបងពោតសាមញ្ញបំផុតរួចរាល់ហើយ! ឥឡូវនេះពួកគេត្រូវការលាបជាមួយ glaze ឬប្រោះជាមួយម្សៅស្ករហើយពួកគេអាចបម្រើបាន។
បន្ថែមពីលើដំបងពោត ឧបករណ៍ UKP-M ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតផលិតផលពីស្រូវសាលី បាឡេគុជ អង្ករក្នុងទម្រង់ជាផ្កាយ បំពង់ជាដើម។
