តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី knead dough សម្រាប់ pancakes ដោយប្រើ kefir ។ pancakes ឆ្ងាញ់ជាមួយ kefir

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត pancakes fluffy បន្ទាប់មកចំអិនវាជាមួយ kefir ។

វាគឺនៅលើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នេះដែលពួកគេចេញមកឆ្ងាញ់ និង fluffy ។

មិនបាច់និយាយពីរសជាតិវាហួសពីការសរសើរទេ!

Kefir pancakes គឺឆ្ងាញ់បំផុតប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួននៅពេល kneading dough ។

ចម្អិនអាហារ pancakes ជាមួយ kefir ច្បាប់ទូទៅ

ទុកទឹកដោះគោសម្រាប់ឱកាសផ្សេងទៀតសម្រាប់ពេលនេះ; ថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំ pancakes ហ៊ានណាស់ជាមួយ kefir ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់សូមចាំថា dough សម្រាប់ pancakes បែបនេះមិនគួរស្តើងពេក។

ចំណុចទីពីរ៖ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំផេនខេកស្តើង ចូរពនលាយម្សៅនំផេនខេកជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែ ឬទឹកឆ្អិនធម្មតា។ មានរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក ក្នុងករណីនេះម្សៅចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះជាមួយទឹក។

ជួនកាលរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយ kefir មានសូដា។ សូមអរគុណដល់វា pancakes ក្លាយជា porous និងមានរចនាសម្ព័ន្ធ airy ។ ល្បិចគឺថាសូដាមានប្រតិកម្មជាមួយ kefir ដែលដូចដែលអ្នកដឹងមានអាស៊ីត។

ជាលទ្ធផល កាបូនឌីអុកស៊ីតត្រូវបានបញ្ចេញ ដែលធ្វើឱ្យនំផេនខេកមានសភាពទន់ និងរលោង។ មានសមាមាត្រសាមញ្ញនៃសូដាទៅ kefir វាត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដូច្នេះថាម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មិនបញ្ចេញក្លិនមិនល្អ។

សូមចងចាំថា: សម្រាប់មួយលីត្រនៃ kefir យក 1-2 ស្លាបព្រានៃ soda ដុតនំ។ Fry pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

មិនចាំបាច់ចាក់ផ្នែកធំពេកនៃ dough ទេបើមិនដូច្នេះទេ pancakes នឹងប្រែជាក្រាស់ហើយនឹងមិនរមៀលល្អ។ ដើម្បីធានាថាកម្រាស់ស្រទាប់មិនលើសពីបទដ្ឋាននៅពេលចាក់ម្សៅធ្វើចលនារាងជារង្វង់។ កុំស្ទាក់ស្ទើរពេលបង្កើតនំផេនខេន ព្រោះខ្ទះក្តៅខ្លាំង។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេនជាមួយ kefir គឺស្ទើរតែមិនខុសពីបច្ចេកទេសផ្សេងទៀតសម្រាប់ការដុតនំផលិតផលម្សៅនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

អ្នកត្រូវយកចំណែកនៃខ្ទះនំដាក់ជាមួយនឹងខ្ទះមួយហើយចាក់វាចូលទៅបាតចានក្តៅ។ ត្រូវប្រាកដថានំផេនខេនមានពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង ហើយគែមមិនស្ងួតពេក។

Pancakes ត្រូវបានបង្វិលដោយប្រើ spatula ឈើ។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើតាមច្បាប់នេះ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំវានៅក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិត។

វត្ថុលោហៈណាមួយ (កាំបិត ស្នែង) អាចធ្វើឱ្យខូចផ្ទៃនៃខ្ទះចៀន និងធ្វើឱ្យវាមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត។ ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍អាចត្រឡប់នំផេនខេកបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងចលនាតែមួយ ដោយបោះវាទៅលើអាកាស។

ដើម្បីការពារនំខេក kefir ពីការជាប់ជាមួយគ្នាខាញ់ពួកវាជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ចានត្រជាក់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវបើកវាទៅ "កំដៅឡើងវិញ" ។ pancakes kefir ឆ្ងាញ់ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។

អាស្រ័យលើរូបមន្តដែលអ្នកកំពុងធ្វើ សូមប្រើសាច់ប្រៃ ឬផ្អែម។ បម្រើម្ហូបបង្អែមជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឬយៈសាពូនមី Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតជាមួយនឹងរសជាតិអព្យាក្រឹតឬប្រៃគឺសមរម្យសម្រាប់ pancakes អាហារសម្រន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំចាននិងអាហារមុនពេលចម្អិនអាហារ pancakes ជាមួយ kefir

pancakes ខៀវស្រងាត់ និងមានខ្យល់អាកាសខ្លាំង គឺទទួលបានតែពីម្សៅ sifted ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនរៀបចំគ្រឿងផ្សំនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេនោះអ្នកនឹងមិនឆ្អែតវាដោយអុកស៊ីហ៊្សែនទេដែលមានន័យថានំខេក kefir នឹងមិនមានរចនាសម្ព័ន្ធផុយស្រួយទេ។

ទទួលបានស៊ុតជាមុន។ បន្ទាប់ពីឈរនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រយៈពេលពីរបីម៉ោង ពួកគេនឹងឡើងកម្តៅ ហើយវាយកាន់តែល្អ។

កំដៅ kefir នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដល់សីតុណ្ហភាព 35-37 ដឺក្រេដូច្នេះស្ករនិងអំបិលនឹងរលាយក្នុងវាលឿនជាងមុន។ ប៊ឺកសិករត្រូវតែរលាយមុនពេលបន្ថែមវាទៅ dough ។

កុំប្រើទឹកម៉ាស៊ីន; វាត្រូវតែដាំឱ្យពុះនិងត្រជាក់។

ដើម្បីច្របាច់ម្សៅ kefir អ្នកនឹងត្រូវការចាន enamel និង whisk (សូមមើលរូបថត) ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការវាស់បរិមាណអាហារដែលត្រូវការជាមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ថ្លឹងម្សៅនៅលើជញ្ជីងផ្ទះបាយពិសេសឬវាស់វាក្នុងកែវ។ អ្នកក៏មិនអាចធ្វើដោយគ្មានកាំជណ្ដើរ និងជក់សម្រាប់លាបខ្ទះដែរ។

មានខ្ទះចៀនពិសេសសម្រាប់ដុតនំ pancakes ជាមួយ kefir វាមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ ចង្ក្រានដែក ឬឧបករណ៍ដែលមានថ្នាំកូត Teflon នឹងធ្វើ។

ដាក់ខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត pancakes នឹងឆេះនៅក្នុងពួកគេ។

រូបមន្តទី 1: នំផេនខេនទន់និងទន់ភ្លន់ធ្វើពី kefir

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបសាមញ្ញ និងហ៊ាន អ្នកមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រានយូរ ហើយទិញគ្រឿងផ្សំច្រើនមុខនោះទេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺ 2 ស៊ុត; ម្សៅ 2 ពែង; បីកែវ kefir; 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated ។

មានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: ស៊ុតត្រូវបែងចែកទៅជាពណ៌សនិង yolks ហើយបន្ថែមទៅ dough kefir ម្តងមួយៗ។ ដូច្នេះ៖

កិន yolks នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករ granulated ។
ចាក់ក្នុង kefir ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់នោះទេ ប៉ុន្តែមានតែ 2 ពែងប៉ុណ្ណោះ។
បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ កូរជានិច្ច។
បន្ថែមបរិមាណ kefir ដែលនៅសល់។
វាយស៊ុតសជាមួយអំបិល រួចបន្ថែមវាចូលក្នុងម្សៅចុងក្រោយ។
ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីវាក្តៅឡើងខាញ់ជាមួយប្រេងហើយបំពេញជាមួយ dough ។
ដុតនំ pancakes ឆ្ងាញ់នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ពួកគេទទួលបានពណ៌លាំពណ៌ត្នោតមាស (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ? យើងបន្តស្គាល់គ្នាជាមួយអ្វីដែលនៅសល់មិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ានទេ។

រូបមន្តទី 2: នំផេនខេនស្តើងសម្រាប់ដាក់ជាមួយ kefir

វាងាយស្រួលក្នុងការរុំការបំពេញនៅក្នុង pancakes បែបនេះ។ ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេ ពួកគេផ្តល់ប្រាក់កម្ចីយ៉ាងល្អចំពោះការផ្លាស់ប្តូរណាមួយ រួមទាំងការបត់ចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ។

ដើម្បីដុតនំ pancakes វាយ dough ពី: 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated; ទឹក 80 មីលីលីត្រ; kefir 120 មីលីលីត្រ; កែវម្សៅ; ស៊ុតបី; ¼ កញ្ចប់ sl ។ ប្រេង; pinches អំបិល។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

លាយម្សៅដែលរហែកជាមួយស្ករ និងអំបិល។
ចាក់ល្បាយភាគច្រើនចូលទៅក្នុងចានមួយដែលមាន kefir ក្តៅនិងទឹករួចហើយហើយវាយរហូតដល់រលោង (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ។
ដោយឡែកពីគ្នា, លាយស៊ុតជាមួយ butter ត្រជាក់រលាយ។
វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយហើយដុតនំ pancakes ពី dough kefir លទ្ធផល។

ប្រសិនបើផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងមើលទៅដូចជាក្រាស់ពេកចំពោះអ្នក ចូរពនលាយល្បាយនំជាមួយទឹកឆ្អិន ឬទឹកដោះគោ។

រូបមន្តលេខ 3: Pancakes ជាមួយរន្ធនៅលើ kefir

ពីសំណុំស្តង់ដារនៃផលិតផលអ្នកនឹងដុតនំ pancakes ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធបើកចំហ។ សម្រាប់ភាពស្រាលនិង porosity សូដាដុតនំត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough អ្នកនឹងត្រូវការ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់មើលទៅដូចនេះ: 3 ស៊ុត; ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រនិងបរិមាណដូចគ្នានៃ kefir; 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ granulated; ម្សៅ 2 ពែង; អំបិល 0.5 ស្លាបព្រាបាយ និង 3 ស្លាបព្រាបង្អែម (30 មីលីលីត្រ) នៃប្រេង។

ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំនំផេនខេនរហ័សដោយកំដៅទឹកដោះគោនិង kefir ។ បន្ទាប់មក៖

លាយស៊ុតជាមួយស្ករ, kefir ក្តៅនិងសូដា។
អំបិលល្បាយហើយបន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ។
រំលាយល្បាយជាមួយទឹកដោះគោ។
នៅពេលដែល dough ក្លាយជាដូចគ្នាដូចនៅក្នុងរូបថតអ្នកអាចចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងវា។ យកផលិតផលដែលគ្មានក្លិនចម្រាញ់គឺល្អបំផុត។
ចៀននំផេនខេនដូចធម្មតាដោយប្រើចង្ក្រានដែក។ មុនពេលដុតនំ, ខាញ់វាជាមួយប្រេង; នេះមិនចាំបាច់ទៀតទេ។

រូបមន្តខាងក្រោមតម្រូវឱ្យបន្ថែមទឹករំពុះទៅ dough ។ ដើម្បីវិភាគវាឱ្យកាន់តែលម្អិត អ្នកត្រូវសិក្សាបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប។

រូបមន្តទី 4: នំផេនខេនជាមួយ kefir

សំណុំផលិតផលមាន: 1 ស៊ុត; កញ្ចក់នៃម្សៅ sifted តាមរយៈ Sieve បានក្រាស់មួយ; កែវ kefir មួយកែវ; ទឹកឆ្អិន 100 មីលីលីត្រ; ស្ករ 40 ក្រាម; pinch នៃអំបិលនិងសូដាមួយ; សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំម្សៅជាជំហាន ៗ ៖

ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីលើចានជ្រៅមួយ។ លាយវាជាមួយស្ករ granulated និងអំបិល។
ដោយឡែកពីគ្នាវាយ kefir ជាមួយស៊ុតឆៅ។
ចាក់សូដាចូលក្នុងទឹករំពុះហើយកូរឱ្យលឿនជាមួយស្លាបព្រា។
ផ្សំល្បាយទាំងបីនៅក្នុងចានមួយ ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ម៉ាសនឹងកាន់តែមានភាព viscous (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ភាពស្ថិតស្ថេរនេះគឺសមបំផុតសម្រាប់ការដុតនំ pancakes ។
បន្ថែមប្រេងបន្លែហើយអ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលចម្អិនអាហារសំខាន់។

រូបមន្តទី 5: pancakes ចម្អិនភ្លាមៗជាមួយ kefir

រូបមន្តសាមញ្ញអាចមានប្រយោជន៍នៅពេលតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ pancakes ហ៊ានណាស់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រញាប់, ទោះជាយ៉ាងណា, ពួកគេនឹងក្លាយជា delicacy សំណព្វរបស់ភ្ញៀវ។

ដើម្បី knead dough យក: 100 មីលីលីត្រនៃក្រែមនិង kefir; 0.5 ស្លាបព្រានៃសូដា; កញ្ចក់មិនពេញលេញនៃម្សៅ; ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃសូដានិងទឹក lemon; ស្ករ granulated 10 ក្រាម; 1 ស៊ុត; អំបិលបន្តិច; 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter; ប៊ឺ ¼ បន្ទះនិងពាងនៃ caviar ក្រហម។

ការរៀបចំ៖

វាយពណ៌សនៃស៊ុតឆៅជាមួយស្ករ granulated ។
អ្រងួនក្រែមជាមួយ yolk និងលាយជាមួយពពុះប្រូតេអ៊ីន។
បន្ថែមសូដា slaked ទៅចាន។
ចាក់នៅក្នុង kefir, warmed ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ច្របាច់ម្សៅពីរដងហើយបន្ថែមវាទៅ dough ក្នុងផ្នែកតូចៗ។
អំបិលល្បាយនិងដុតនំ pancakes រហ័សនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។
ខណៈពេលដែល pancake នៅតែក្តៅ, ខាញ់វាជាមួយ butter និងបំពេញវាជាមួយ caviar ក្រហម (សូមមើលរូបថត) ។

Caviar អាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាដាក់ក្នុងចានដ៏ស្រស់ស្អាត។

នៅពេលលាបខ្លាញ់ខ្ទះ អ្នកអាចប្រើជក់កុម្មង់នំ ឬអ្នកអាចធ្វើដោយប្រើមធ្យោបាយ improvised ។ ជីដូនរបស់យើងបានច្នៃស្លាបមាន់តូចមួយ ហើយជ្រលក់វាក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងបរិស្ថានទីក្រុង ដំបូន្មាននេះនឹងមិនដំណើរការទេ
ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យកាត់មើមដំឡូង ឬផ្លែប៉ោមមួយ ហើយចាក់វាជាមួយសម។ ប្រើផ្នែកកាត់ដើម្បីដើរតាមបាតខ្ទះ បន្ទាប់ពីជ្រលក់បន្លែក្នុងធុងមួយដែលមានប្រេងបន្លែ។
ខាញ់ pancakes ក្តៅជាមួយ butter និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ napkin មួយ។ វិធីនេះម្ហូបនឹងនៅតែក្តៅហើយនឹងមិនឆ្អែតដោយសំណើមលើស។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរលាយ butter និងចាក់ pancakes kefir មុនពេលពួកគេត្រជាក់ចុះ។
ប្រសិនបើរូបមន្តមានប្រេងបន្លែបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់។ បន្ថែមតែស៊ុតស្រស់ទៅខ្ទះនំ។ ទីមួយ វានឹងការពារអ្នកពីការឆ្លង។ ទីពីរពួកគេវាយបានល្អជាង។
ម្សៅ ទោះបីជាអ្នកបានរែងវាបន្ទាប់ពីទិញរួចក៏ដោយ ក៏នំខេក និងចាំបាច់ត្រូវរែងម្តងទៀត។ នៅពេលដែល kneading dough pancake រៀបចំ Sieve បានល្អ។
រសជាតិអព្យាក្រឹតនៃ pancakes kefir អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពិសោធន៍ជាមួយនឹងការបំពេញ។ សាកល្បងដាក់ម្ហូបជាមួយពងត្រី ឬត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល ផ្សិតចៀន អង្ករ និងស៊ុត។ អ្នកគាំទ្រនៃការបំពេញសាច់នឹងចូលចិត្តសាច់មាន់ឬសាច់ minced ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

Pancakes ជាមួយ kefir គឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី។ សូម្បីតែនៅក្នុង Rus បុរាណក៏ដោយក៏អរគុណចំពោះកំហុសរបស់បុព្វបុរសរបស់យើងដែលខណៈពេលដែលកំដៅចាហួយភ្លេចអំពីវានំផេនខេនដំបូងបានបង្ហាញខ្លួន។

Pancakes មានភាពខុសប្លែកគ្នា ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ឆ្ងាញ់។ វាមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេដែលឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបសំណព្វនៅលើតុក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃនិងជាពិសេសនៅលើ Maslenitsa ។

តាំងពីដូនតារបស់យើងកាលពីសម័យមិនជឿ បានជ្រើសរើសម្ហូបនេះ ព្រោះវាស្រដៀងនឹងព្រះអាទិត្យ ទាំងរូបរាង និងពណ៌។ ប្រជាជនរុស្ស៊ីមានសញ្ញាថាអ្នកដែលញ៉ាំនំផេនខេនច្រើនជាងគេនៅ Maslenitsa នឹងមានឆ្នាំសំណាង។

ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងថាថ្ងៃឈប់សម្រាក Maslenitsa មកពីណាទេ?

ប្រហែលមួយរយពាន់ឆ្នាំមុនមនុស្សបានប្រារព្ធពិធីបុណ្យនៃការមកដល់នៃនិទាឃរដូវដែលជានិមិត្តសញ្ញាសំខាន់នៃខ្លាឃ្មុំដែលស្រេកឃ្លានភ្ញាក់ឡើងបន្ទាប់ពីការ hibernation ។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះត្រូវបានគេហៅថា Komoeditsa (ពីកូម៉ា Slavic ផ្សេងទៀត - ទាំងនេះគឺជាខ្លាឃ្មុំ) ។ ដើម្បីសម្រួលដល់ខ្លាឃ្មុំដែលស្រេកឃ្លាន មនុស្សម្នាបានដុតនំនំផេនខេន ហើយនាំវាទៅក្នុងរូងរបស់គាត់។ នេះគឺជាកន្លែងដែលសុភាសិតបានមកពី ដែលយើងតែងតែប្រើក្នុងជីវិតរបស់យើងថា "នំផេនខេកដំបូងគឺដុំ" មានន័យថាខ្លាឃ្មុំ។

ក្រោយមក អ្នកបម្រើព្រះវិហារបានប្តូរឈ្មោះថ្ងៃឈប់សម្រាក Maslenitsa ។ ហើយជាមួយនឹងនំផេនខេកដំបូងពួកគេបានធ្វើពិធីរំលឹកដល់ព្រលឹងនៃអ្នកស្លាប់។

សព្វថ្ងៃនេះ ពាក្យនេះបានបាត់បង់អត្ថន័យដើមហើយ។ ហើយមនុស្សប្រើពាក្យនេះនៅពេលដែលពួកគេបរាជ័យក្នុងអ្វីមួយ។

មាន pancakes ជាច្រើនប្រភេទ។ ជាមួយ kefir, oatmeal, ជាមួយនឹងការដុតនំ, custard, ជាមួយទឹកដោះគោឬគ្រាន់តែជាមួយទឹក។

ចម្អិនអាហារ pancakes ជាមួយ kefir

ជាលទ្ធផល អ្នកនឹងអាចធ្វើនំផេនខេកស្តើង រសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកគេអាចត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញណាមួយ (បន្លែផ្លែឈើសាច់ផ្សិត។ ល។ ) ឬលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។

យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ៖

ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ
ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា
Kefir - 500 មីលីលីត្រ
អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
សូដា - 1 ស្លាបព្រា
ប្រេងបន្លែ - 5 ស្លាបព្រា
ម្សៅ - 2 ពែង
ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា
ទឹក - 1 កែវ

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ pancakes

ចាក់ kefir (ត្រជាក់ឬសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ។ វាយស៊ុត ស្ករ និងអំបិលបន្តិចក្នុងធុងដាច់ដោយឡែក។ ចាក់ម៉ាសលទ្ធផលចូលទៅក្នុង kefir និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ (វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើឧបករណ៍លាយ) ។ ច្របាច់ម្សៅទាំងអស់ហើយលាយជាមួយសូដា។ ចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស kefir បន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកហើយវាយរហូតដល់រលោង។

ចំណាំ។ ដើម្បីធានាថាមិនមានដុំពកនៅក្នុង dough អ្នកត្រូវប្រើម្សៅដែលមានគុណភាពល្អ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីវាយ dough ជាមួយ whisk (វាមិន "ស្រឡាញ់" ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ) ។

កំដៅខ្ទះចៀនរបស់យើងហើយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ម្សៅមួយចំនួនចូលក្នុងខ្ទះ រួចចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ដុតនំពួកវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកបង្វែរវាជាមួយ spatula ហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ បន្ទាប់ពីរៀបចំនំផេនខេកដំបូង យើងលែងខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងទៀតហើយ។

ដាក់នៅលើចានមួយហើយប្រសិនបើចង់បានខាញ់ pancakes kefir ជាមួយ butter ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេដាក់ ឬបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំ ទឹកដោះគោខាប់ ឬយៈសាពូនមី។ pancakes Kefir ក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំ pancake វានឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់។

អរុណសួស្តី អ្នកអានជាទីគោរព និងភ្ញៀវប្លក់! យើងបន្តប្រធានបទនៃ pancakes ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំ pancakes ស្តើងជាមួយ kefir ។ នៅក្នុងអត្ថបទចុងក្រោយ យើងបាននិយាយអំពីរូបមន្តធ្វើម្ហូប សម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់បានអានវា ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកអានវា។

ជាការពិត ប្រហែលជាមានជម្រើសមួយពាន់សម្រាប់ការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះ វាងាយស្រួលរាប់ណាស់ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ពួកវាសុទ្ធតែជោគជ័យ និងហ៊ានណាស់។

និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំចៀននំផេនខេកប៉ុន្មានដងហើយ តាមរូបមន្តថ្មី វាតែងតែប្រែជាឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ និងស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿ។ តើនេះជាករណីជាមួយអ្នកដែរ ឬក៏ខ្ញុំមានរូបមន្តជោគជ័យ? ពិតជាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបសាកល "ព្រះអាទិត្យ" ដែលក្រហមឆ្អៅទាំងនេះអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលព្រឹក អាហារសម្រន់ និងអាហារពេលល្ងាច។ ចម្អិនវាឱ្យផ្អែម បំពេញវាជាមួយឈីក្រុម Fulham យៈសាពូនមី ទឹកដោះគោ condensed ឬដុតនំវាដោយគ្មានមេនិងរុំសាច់ត្រីផ្សិតនៅក្នុងពួកគេហើយវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅមុនថ្ងៃ Maslenitsa ខ្ញុំនឹងព្យាយាមបិទបាំងបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងឆ្ងាញ់បំផុត រង់ចាំអត្ថបទថ្មីៗ និងចំណាំគេហទំព័រ ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់វា។ ដូច្នេះកុំឲ្យខាតពេលយូរថ្ងៃនេះក្នុងអត្ថបទ៖

Pancakes ធ្វើពី kefir គឺទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿមានខ្យល់និងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ រូបមន្តនេះដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនឹងផ្គាប់ចិត្តសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលចង់បានបំផុត។

ដើម្បីរៀបចំយើងត្រូវការ៖

Kefir - 500 មីលីលីត្រ។
ស៊ុត - 1 ភី។
ម្សៅ - 250 ក្រាម។
ទឹក - 1.5 tbsp
ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល - 1/2 tsp ។
សូដា - 1/2 tsp ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមបំបែកស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយចាក់ kefir ត្រជាក់។

2. បន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-kefir ។

3. ឥឡូវនេះយើងត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ល្បឿនគួរតែមធ្យម ឬប្រើវីស្គី។

5. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។

7. ឥឡូវនេះ ចូរចាប់ផ្តើមចៀន pancakes នេះ។ កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះខណៈពេលដែលខ្ទះត្រូវតែបង្វិលជារង្វង់ដើម្បីឱ្យម្សៅលាតសន្ធឹងលើអង្កត់ផ្ចិតទាំងមូលរបស់វាហើយមិនមានរន្ធទេ។

9. ដរាបណាគែមចាប់ផ្តើមឡើងពណ៌ត្នោត សូមបង្វែរនំផេនខេនទៅម្ខាងទៀត ហើយដុតនំរហូតដល់ 1 នាទី បន្ទាប់មកយកចេញ ហើយដាក់លើចានធំមួយ។

10. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចខាញ់ pancake ក្តៅនីមួយៗជាមួយប៊ឺ។

pancakes kefir របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ! មើលថាតើវាប្រែជាស្រស់ស្អាតយ៉ាងណា - ស្តើងពណ៌ផ្កាឈូកនិងហ៊ានណាស់!

យើងដាក់ការ៉េមនៅលើនំផេនខេនហើយបម្រើវានៅលើតុដើម្បីព្យាបាលសាច់ញាតិរបស់យើង!

រូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់ដោយប្រើ kefir និងទឹកដោះគោ

នេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អមួយក្នុងកំឡុង Maslenitsa 2018 ពីព្រោះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបចង់ព្យាបាលគ្រួសាររបស់នាងទៅជានំផេនខេកដែលឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ ពួកវាចេញមកយឺតណាស់ ដូច្នេះការរុំការបំពេញនៅក្នុងពួកវានឹងមិនពិបាកទេ។ យករូបមន្តនេះ អ្នកនឹងមិនស្តាយក្រោយ៖

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ។
Kefir - 2 tbsp ។ លីត្រ
ម្សៅ - 160 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល 1/2 tsp ។
សូដានៅលើចុងកាំបិត
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

យកធុងជ្រៅល្មមមួយ ហើយវាយក្នុងស៊ុត 1 បន្ថែមអំបិល និងស្ករ វាយជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

2. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោប្រហែលពាក់កណ្តាល, លាយនិងបន្ថែមម្សៅ sifted ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម baking soda នៅលើចុងកាំបិត ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យដុំទាំងអស់ត្រូវបានបំបែក។

សំខាន់! ទឹកដោះគោគួរតែក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ហើយត្រូវប្រាកដថាប្រើតែម្សៅស្រស់ បើមិនដូច្នេះទេ pancakes ប្រហែលជាមិនប្រែជាល្អទេ។

4. ពេលនេះចាក់ទឹកដោះគោ និងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោល 15-20 នាទីដើម្បីឱ្យវាអង្គុយ។

5. នៅពេលដែល dough របស់យើងត្រូវបាន infused យើងចាប់ផ្តើម fry pancakes នេះ។ កំដៅខ្ទះចៀនមួយហើយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះ រួចផ្អៀងខ្ទះចែកចាយពេញខ្ទះ។ នៅពេលដែលគែមចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត រុញគែមចេញដោយប្រើ spatula លើកវាបន្តិច ហើយត្រឡប់ pancake ពីលើ។

6. ដាក់ pancakes នៅក្នុងជង់មួយនៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយ។

យើងបម្រើនំផេនខេនរបស់យើងទៅតុជាមួយយៈសាពូនមីទឹកឃ្មុំនិងក្រែមស្រស់!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

pancakes ស្តើងឆ្ងាញ់ជាមួយរន្ធ

រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់នំផេនខេកពណ៌ត្នោតមាសនៅក្នុងរន្ធមួយ ពួកគេមិនស្តើងខ្លាំងប្រហែល 2 ម.ម ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។ អ្នកដែលបានសាកល្បងឥឡូវនេះបានតែនំទាំងនេះប៉ុណ្ណោះ!

យើងនឹងត្រូវការ៖

Kefir - 1 លីត្រ
ស៊ុត - 2 ភី។
ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល - 2 ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ
ប្រេងបន្លែ - 5-7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ម្សៅ - 3.5 ពែង
សូដា - 2 ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ
ទឹករំពុះ - 2/3 ពែងទឹករំពុះ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងស្ករបន្ទាប់មកកូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។
បន្ថែមសូដានិងប្រេងបន្លែទៅក្នុងល្បាយ kefir-egg និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្ថែមទឹករំពុះដោយមិនឈប់កូរ។
កំដៅខ្ទះចៀនមួយ ខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច ហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes លើកំដៅខ្ពស់។

សំខាន់! យើងខាញ់ខ្ទះម្តងៗ ខ្ទះបន្តបន្ទាប់នឹងចេញមកយ៉ាងល្អ។

4. ដរាបណាគែមនៃនំផេនខេនចាប់ផ្តើមមានពណ៌ប្រផេះ បង្វែរនំផេនខេនពីលើ ដោយច្របាច់វាចេញពីគែមបន្តិចដោយប្រើ spatula ។

5. ខាញ់ pancake គ្នាជាមួយ butter និងជង់វា។

6. អ្នកក៏អាចរុំការបំពេញនៅក្នុង pancakes បន្ទាប់មកកុំខាញ់ពួកវាជាមួយប៊ឺ។ ការបំពេញដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងចេញមកក្រៅ ប្រសិនបើអ្នកកាប់ក្តាម និងកិនឈីសរឹង រួចរមៀលខ្ទះឡើងចៀនក្នុងប៊ឺ បន្ទាប់មកឈីសរលាយ ហើយវាប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ mmmm... អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃ! ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងដាក់នំផេនខេកតាមវិធីនេះ អ្នកនឹងចូលចិត្តវា!

pancakes kefir របស់យើងនៅក្នុងរន្ធគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះធ្វើនំផេនខេក ២៥-២៨ ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ២៨ ស។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តម្សៅសាមញ្ញដោយមិនបន្ថែមសូដា

នំផេនខេកដែលបានរៀបចំដោយមិនបន្ថែមសូដាគឺមានលក្ខណៈជាសកលពួកគេងាយស្រួលក្នុងការរុំក្នុងស្រោមសំបុត្របំពង់ឬរមៀល។ អ្នកអាចបំពេញវាដោយការបំពេញណាមួយដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកបំផុត។

យើងនឹងត្រូវការ៖

Kefir - 450 មីលីលីត្រ
ម្សៅ - 1 ពែង
ស៊ុត - 1 ភី។
ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

យកធុងជ្រៅមួយហើយចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមស្ករនិងអំបិលលាយរហូតដល់រលោងដោយប្រើ whisk ឬ blender ។

សំខាន់! វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ kefir ជាមួយនឹងភាគរយតូចមួយនៃមាតិកាខ្លាញ់, ភាពដូចគ្នា។

2. បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅក្នុង dough ហើយលាយវារហូតដល់រលោង។

សំខាន់! ប្រេងត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដើម្បីកុំឱ្យខាញ់ខ្ទះរាល់ពេលដែលអ្នកចៀន pancake ។

3. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅ sifted បន្តិចម្តង ៗ ទៅ dough ដោយលាយវាចូលទៅក្នុង dough ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែម។

សំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយម្សៅភ្លាមៗនោះ dough អាចត្រូវបានពនរដោយទឹកឆ្អិនត្រជាក់!

4. Fry pancakes ដោយមិនបន្ថែម soda ទៅ dough នៅក្នុង Pan frying ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុន, ថាវាជា pancake pan ឬជាមួយបាតក្រាស់។ ចៀនដូចធម្មតាលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយបង្វិលវាឱ្យពេញកន្លែង។

មុនពេលចៀននំផេនខេននីមួយៗកុំភ្លេចកូរឱ្យម្សៅ!

5. រលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅថាមពលទាប ហើយដុសខ្ទះនីមួយៗដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន។

ដូច្នេះនំផេនខេកដ៏ឆ្ងាញ់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ ដូចដែលអ្នកបានឃើញ យើងមិនចាំបាច់បន្ថែមសូដា ឬដំបែទេ! រុំពួកវាជាមួយនឹងការបំពេញដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬបម្រើជាមួយក្រែម ទឹកដោះគោខាប់ ឬយៈសាពូនមី!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

pancakes custard ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹករំពុះ

pancakes custard ឆ្ងាញ់បំផុតដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើបាន សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដោយគ្មាន "សន្លប់" ដំបូង។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

Kefir - 0.5 មីលីលីត្រ
ម្សៅ - 250-300 ក្រាម។
ស្ករ - 1/2 ពែង
ទឹកឆ្អិន - 250-300 មីលីលីត្រ
ស៊ុត - 2 ភី។
អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ប្រេងបន្លែ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
វ៉ានីលីន

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងយើងត្រូវកិនស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិល។ វាយពងមាន់ចំនួន 2 ចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមស្ករកន្លះកែវ និងអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir និងបន្តលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

2. បន្ថែមស្ករ vanilla 1 កញ្ចប់។

3. បន្ថែមសូដាទៅក្នុងកែវទឹករំពុះ ហើយកូរវាឱ្យលឿន។

5. ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹករំពុះទៅ dough បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងបន្តលាយ dough ជាមួយឧបករណ៍លាយខណៈពេលដែលបន្ថែមម្សៅ sifted ។ លទ្ធផលគួរតែជាម្សៅនំផេនខេកធម្មតា ដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងក្រែមធ្វើនៅផ្ទះ។

6. កំដៅខ្ទះចៀន ហើយមុននឹងចាប់ផ្តើមចៀនខ្ទះ បន្ថែមប្រេងបន្លែមួយដំណក់ ហើយជូតវាពីលើខ្ទះចៀនដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន។

7. ចាក់ម្សៅមួយដុំចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អ ដែលដំបូងត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាមុននឹងនំផេនខេកនីមួយៗ ហើយបង្វិលវាក្នុងរង្វង់មួយដើម្បីឱ្យម្សៅរាលដាលពេញខ្ទះចៀន។ នៅពេលដែលគែមក្លាយជាពណ៌ត្នោតមាស លើកនំផេនខេកដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមគែមដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន ហើយបង្វិលវាពីលើ។ ចៀនផ្នែកនីមួយៗរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាលប្រហែល 1 នាទី។

8. pancakes ប្រែចេញ airy និងសមចូលទៅក្នុងរន្ធ។

9. ដោយប្រើគោលការណ៍នេះ យើងដុតនំ pancakes ទាំងអស់រហូតដល់ dough pancake អស់។

ហ៊ឺយ! Pancakes រួចរាល់ហើយ! ហើយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា...

ញ៉ាំលឿនៗពេលវាក្តៅ ហើយកុំភ្លេចដាក់ក្រែមនៅលើតុ!

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ pancakes openwork ជាមួយ kefir

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើនំផេនខេកជាមួយ kefir បានទេ សូមសាកល្បងប្រើរូបមន្តនេះ ហើយអ្វីៗនឹងសម្រេចបាន អ្នកនឹងឃើញ...

គ្រឿងផ្សំ៖

Kefir - 2 tbsp ។
ម្សៅ - 2 tbsp ។
ស៊ុត - 3 ភី។
ស្ករ - 2 tbsp ។ កុហក
អំបិល - 1 tsp ។
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
ទឹករំពុះ - 1 កែវ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. បំបែកពងមាន់ចំនួន 3 ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយជាមួយវីស្គី បន្ថែម 2 ពែងនៃ kefir និងបន្ត whisking ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។

2. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងល្បាយ kefir-egg ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតហើយបន្ថែម vanillin ប្រសិនបើចង់បាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted បន្តិចម្តងហើយបន្តលាយ។ យើងព្យាយាមយកដុំពកទាំងអស់ចេញ បន្ទាប់មកទុកម្សៅឱ្យសម្រាករយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ បន្ថែមម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាទៅក្នុងកែវទឹករំពុះ ហើយចាប់ផ្តើមកូរឱ្យខ្លាំង បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងម្សៅហើយបន្តកូរ។

៤.បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រាន ខណៈវាឡើងក្តៅ បន្ថែមប្រេងបន្លែចូលឆ្នាំងហើយកូរឱ្យសព្វ។ យើងក៏ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះចៀនមុននឹងចៀនឱ្យក្តៅបន្តិច។

5. បន្ទាប់មកកូរម្សៅហើយចាក់មួយបន្ទះចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា បង្វែរវា ហើយចៀនខ្ទះទាំងសងខាង។ មិនចាំបាច់ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងទៀតទេ។

6. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចរលាយប៊ឺ និងខាញ់ pancake នីមួយៗ។ ប៊ឺអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមជូរឬគ្រាន់តែប្រោះជាមួយស្ករ។ វាជាបញ្ហានៃរសជាតិ។

នោះហើយជាទាំងអស់ pancakes ឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ជួយខ្លួនឯងផង!

វីដេអូនៃការធ្វើនំផេនខេនជាមួយ kefir ដោយគ្មានស៊ុត

បើចង់បាន pancakes តែគ្មានពងក្នុងទូទឹកកក គ្មានបញ្ហា! វីដេអូធ្វើម្ហូបនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការដុតនំ pancakes ដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរន្ធដែលអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិនៃ soda និង kefir ទាល់តែសោះ - សាកល្បង!

ដូច្នេះរូបមន្តក្នុងអត្ថបទនេះបានដល់ទីបញ្ចប់ហើយ រូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេនជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែនឹងចេញក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍? បន្ទាប់មកបន្ថែមគេហទំព័រទៅចំណាំរបស់អ្នកដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់វា ហើយត្រូវប្រាកដថាចែករំលែករូបមន្តនេះនៅលើបណ្តាញសង្គមព្រោះ Maslenitsa នឹងមកដល់ឆាប់ៗនេះហើយយោងទៅតាមប្រពៃណីអ្នកត្រូវដុតនំ pancakes រយៈពេល 7 ថ្ងៃ!

ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំនឹងព្យាយាមរំលាយសប្តាហ៍ប្រេងនេះជាមួយនឹងរូបមន្តឆ្ងាញ់ថ្មី, ធ្វើតាមការបោះពុម្ពផ្សាយ! ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ និងបង្ហាញឱ្យឃើញផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក សូមចែករំលែកវានៅក្នុងមតិយោបល់ ខ្ញុំនឹងចាប់អារម្មណ៍អានវាខ្លាំងណាស់!

ជួបគ្នាឆាប់ៗ! ថែរក្សាខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

Pancakes ជាមួយ kefir គឺជាអាហារប្រពៃណីរុស្ស៊ីដើម - ហ៊ាននិងបំពេញ។ គ្មានថ្ងៃឈប់សម្រាកតែមួយនឹងបញ្ចប់ដោយគ្មានពួកគេទេ។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់ ហើយការបំពេញផ្សេងៗនឹងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិកាន់តែច្រើន។

បច្ចុប្បន្ននេះមានរូបមន្តធ្វើនំផេនខេនមួយចំនួនធំ។ អត្ថបទនេះនឹងបង្ហាញអ្នកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ានបំផុតជាមួយនឹងការពិពណ៌នាលម្អិតនៃការរៀបចំ។

សមាសភាគ៖

ម្សៅមី - 1 tbsp ។
Kefir - 500 មីលីលីត្រ។
ស៊ុត - 2 ។
ស្ករ, អំបិល។
សូដា - pinch មួយ។
ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

ជំហានដំបូងក្នុងការរៀបចំផលិតផលម្សៅណាមួយគឺជាការពិតណាស់ ការវាយស៊ុតជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករ និងអំបិល។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ នោះវីស្គី ឬសមធម្មតានឹងធ្វើ។ ការវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយផ្តល់ឱ្យ dough នូវ fluffiness ពិសេសនិងដោះស្រាយបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងដុំ។

ជំហានទី 2 នឹងលាយសូដានិង kefir ដើម្បីទទួលបានប្រតិកម្ម។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ pancakes delicacy និង fluffiness ។ បន្ទាប់មកចាក់ kefir និងសូដាចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតនិងលាយ។

ជំហានបន្ទាប់គឺការបន្ថែមម្សៅ។ នេះត្រូវធ្វើជាផ្នែក។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងជួយបង្កើតចំនួនអប្បបរមានៃដុំពក។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងម្សៅលទ្ធផលដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះនិងស្អិត។

ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អ។ ចាក់ចំនួនតូចមួយនៃ dough ហើយរាលដាលវានៅក្នុងស្រទាប់តូចមួយលើផ្ទៃ។

បន្ទាប់មកត្រឡប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spatula និងចំអិនផ្នែកម្ខាងទៀត។ អ្នកគួរយកខ្ទះចៀនដែលមានស្រទាប់មិនស្អិត។ នំផេនខេននឹងមិនជាប់នឹងវាទេ ហើយវានឹងងាយស្រួលក្នុងការបង្វែរវាមក។

ស្ទើរតែរូបមន្តពិបាកបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ ភាពពិសេសនៃរូបមន្តនេះគឺអាចបង្វែរវាបានដោយមិនបាច់ហែកវាឡើយ។ វេជ្ជបញ្ជាត្រឹមត្រូវនឹងជួយការពារការបែកញើស។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។
Kefir (មាតិកាខ្លាញ់ 1%) - 250 មីលីលីត្រ។
ទឹករំពុះ - 1 tbsp ។
ស៊ុត - 2
ស្ករ - 3 tbsp ។
អំបិល - pinch មួយ។
សូដា - pinch មួយ។
ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងអំបិលមួយក្តាប់ និងស្ករស ៣ស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីទទួលបានម៉ាសក្រាស់។

បន្ថែម kefir ទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយក 1% kefir យ៉ាងពិតប្រាកដពីព្រោះ ... វាមានជាតិខាញ់តិច។ លាយ។

វាដល់ពេលហើយដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលធ្វើឱ្យ pancakes ស្តើងជាមួយនឹងរន្ធ - ទឹករំពុះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមទឹករំពុះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកចាក់វាភ្លាមៗនោះ dough នឹងកោងមិនសមាមាត្រ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវចាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring ជានិច្ច។ dough គួរតែពពុះ។

នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺវេននៃម្សៅ។ អ្នកអាចបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយព្រោះ... ម្សៅរលាយក្នុងទឹកក្តៅដោយមិនបង្កើតដុំពក។

ចាក់ម្សៅដុតនំសូដា និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ សូដាដែលអ្នកដាក់តិច រន្ធនឹងកាន់តែតូច។

dough គួរតែក្លាយជារាវណាស់។ កំដៅខ្ទះចៀន និងលាបខ្លាញ់លើផ្ទៃដោយប្រេងពីរបីដំណក់។ ម្សៅគួរត្រូវបានគេយកមិនលើសពី 2/3 នៃខ្ទះធម្មតា។ ចៀន 2 នាទីនៅម្ខាងៗ។

ផលិតផល៖

ម្សៅ - 400 ក្រាម។
ស៊ុត - 4
Kefir - 250 មីលីលីត្រ។
ទឹកឆ្អិន - 200 មីលីលីត្រ។
ស្ករ - 70 ក្រាម។
សូដា, អំបិល
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

ជំហានដំបូងនៃការរៀបចំគឺវាយស៊ុតជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់ឡើងខ្លាញ់រយៈពេល៣នាទី។

ជំហានសំខាន់បំផុតគឺការណែនាំទឹករំពុះចូលទៅក្នុងរាវស៊ុត។ ដំណើរការនេះតម្រូវឱ្យមានការថែទាំ, ចាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring ជានិច្ច។

បន្ថែម kefir ទៅរាវលទ្ធផលនិងលាយ។

ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវណែនាំគ្រឿងផ្សំភាគច្រើន៖ ម្សៅ អំបិល និងស្ករ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ដុំទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ preheated នៅលើភាគីទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីសំណួរថាតើទឹកឆ្អិននឹងធ្វើឱ្យពងឆ្អិនឬអត់នោះ ខ្ញុំអាចធានាអ្នកដោយសុវត្ថិភាពថាវានឹងមិនកើតឡើងនោះទេ។ ចាក់ក្នុងទឹករំពុះយឺត ៗ បន្ទាប់មកស៊ុតនឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បី curl ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅមី។ - ៣០០ ក្រាម។
Kefir - 250 មីលីលីត្រ។
ទឹក - 250 មីលីលីត្រ។
ស៊ុត - 2
អំបិល - 1/3 tsp ។
ស្ករ - 3 tbsp ។
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
ទឹកខ្មេះ - 1 tsp ។
បង្ហូរប្រេង - 50 ក្រាម។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារនិងចៀន pancakes ជាមួយ kefir:

ដំបូងត្រូវបន្ថែមស្ករ និងអំបិលចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលខូច លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។

យើងក៏ណែនាំ kefir និងទឹកក្តៅនៅទីនោះផងដែរ។ យើងសម្រេចបាននូវស្ថានភាពដូចគ្នានៃអង្គធាតុរាវ។

បន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗដោយកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។

ជំហានចុងក្រោយនៃការរៀបចំគឺដើម្បីពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។

ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង។ ចៀន pancakes រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការយកចេញនិងបង្វិលជាមួយ spatula ។ យកនំផេនខេនដាក់ចានមួយ ហើយដាក់ប៊ឺមួយដុំពីលើ។ អ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះរាល់ពេល។

នំផេនខេនប្រែជាឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ភ្លឺស្វាងរបស់ Maslenitsa ។

Pancakes ជាមួយ kefir និងទឹកដោះគោ - រូបមន្តលេខ 1 សម្រាប់ Maslenitsa

ផលិតជាមួយ kefir និងសូម្បីតែជាមួយទឹកដោះគោ - នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អនិងជារូបមន្តដ៏ល្អ។ pancakes គឺស្តើងនិងវាយនភាព។ សមស្របសម្រាប់ការរុំនិងបម្រើជាមួយ Cream sour ឬយៈសាពូនមី។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅ Psh - 1 tbsp ។
Kefir - 250 មីលីលីត្រ។
ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។
ស៊ុត - 2
អំបិល - pinch មួយ។
ស្ករ - 3 tbsp ។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
សូដា - pinch មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានឆ្អិនហើយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។

ចាក់ទឹកដោះគោហើយលាយរហូតដល់រលោង។ វ៉ានីលីននឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូបពិសេស។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរែងម្សៅ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងរាវលទ្ធផលហើយពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះ។

ម្សៅនឹងក្រាស់កុំបារម្ភ។ ពនលាយម្សៅក្រាស់ជាមួយនឹងបរិមាណចាំបាច់នៃ kefir ។ ដំណើរការនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីការពារការបង្កើតដុំពក។

នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយចាក់ប្រេងបន្លែ។

កំដៅខ្ទះចៀនហើយចាក់ម្សៅជាផ្នែកតូចៗ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ ការប្រើប្រាស់បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃ batter នឹងជួយអ្នកជៀសវាង pancakes ក្រាស់។

អ្នកអាចបម្រើជាមួយ Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed ឬយៈសាពូនមី។

សមាសភាគ៖

ម្សៅ Psh - 2 tbsp ។
Kefir - 500 មីលីលីត្រ។
ស៊ុត - 4
ស្ករ - 3 tbsp ។
អំបិល - pinch មួយ។
សូដា - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ទឹកឆ្អិន - 200 មីលីលីត្រ។
ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

លាយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិលរហូតដល់រលោង។ មិនចាំបាច់វាយទេ គ្រាន់តែលាយចូលគ្នាជាការស្រេច។

តោះចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅ។ ចែកម្សៅជាមួយ kefir ជាប្រហែល 3-4 ផ្នែកហើយច្របាច់ម្សៅជាបីបាច់។ ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យានេះ dough ត្រូវបានទទួលដោយគ្មានដុំ។ ដំណើរការនេះបង្កើនវាជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែន និងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេស។

ដល់ពេលដាំទឹកហើយ។ វាត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយសូដាហើយណែនាំយឺត ៗ នៅក្នុងស្ទ្រីមចូលទៅក្នុង dough របស់យើង។

ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ ម្តងទៀត កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ រួចកំណត់ឱ្យសម្រាកប្រហែល 30 នាទី។

ខ្ទះឡើងកំដៅរហូតដល់ប្រេងឆា។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ជីដូនរបស់យើងបានលាបខ្លាញ់ខ្ទះជាមួយខ្លាញ់ ហើយនំផេនខេកទទួលបានរសជាតិពិសេស។

Openwork និង pancakes ជាមួយ kefir - សម្រាប់ Maslenitsa

សមាសភាគ៖

ម្សៅ Psh - 150 ក្រាម។

Kefir 1% - 500 មីលីលីត្រ។
ស៊ុត - 2
ស្ករ - 2.5 tbsp ។
អំបិល - pinch មួយ។
សូដា - 1 tsp ។
ទឹកខ្មេះ - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ kefir ត្រូវការកំដៅដើម្បីរំលាយម្សៅឱ្យបានល្អ។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណបើមិនដូច្នេះទេ kefir នឹងកោង។

បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅ kefir ក្តៅកូរឱ្យបានល្អរហូតដល់គ្រាប់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

វាយស៊ុតជាមួយ whisk និងចាក់ចូលទៅក្នុង kefir ក្តៅ។

ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងរាវជាផ្នែក ៗ ខណៈពេលដែលសង្កេតមើលភាពស្ថិតស្ថេរ។

ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអ្នកថា dough គឺក្រាស់កុំប្រញាប់ប្រញាល់រំលាយវាជាមួយរាវ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមសូដា slaked ជាមួយ vinegar, dough នឹងក្លាយជា airy, fluffy និងរាវបន្ថែមទៀត។

ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែនិងលាយល្អ។ ទុកឱ្យវាសម្រាកប្រហែល 15 នាទី។

ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អ។ ម្សៅនៅក្នុងខ្ទះចៀនត្រូវបានគ្របដោយពពុះដែលនៅពេលផ្ទុះបង្កើតជារន្ធដែលមានទំហំខុសៗគ្នាដែលផ្តល់នូវរូបរាងនៃលំនាំចរ។

វីដេអូ៖ Pancakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham ដូចកាលពីកុមារភាព

នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណអ្នកត្រូវរក្សាសមាមាត្រ: សម្រាប់ 1 tbsp ។ ម្សៅអ្នកត្រូវយក 2 tbsp ។ kefir

ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់ម្សៅ។ ដំណើរការនេះធ្វើឱ្យភាគល្អិតម្សៅឆ្អែតជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ នេះធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែស្រាល។

សមាមាត្រក៏មាននៅពេលលាយស៊ុតនិងម្សៅ: សម្រាប់ 1 tbsp ។ វាគួរតែមាន 1 ស៊ុតនៃម្សៅ។ បើចង់បាននំបញ្ចុកគួរបន្ថែមពងឲ្យបានច្រើន ព្រោះ... នេះនឹងផ្តល់ដង់ស៊ីតេដល់ dough ហើយ pancakes នឹងមិនរហែកនៅពេលដែល twisted ។

មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរបោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងចានតែមួយក្នុងពេលតែមួយនោះទេ។ នេះនឹងនាំឱ្យមានការបង្កើតដុំពកមួយចំនួនធំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាយភាគធំនិងសមាសធាតុរាវដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

ការបន្ថែមស្ករទៅក្នុងនំផេនខេននឹងបន្ថែមរសជាតិពិសេស ទោះបីជាអ្នកកំពុងរៀបចំការបំពេញសាច់ក៏ដោយ។

សម្រាប់នំបញ្ចុកគ្រាន់តែចៀនវានៅម្ខាង។ នៅពេលរុំផ្នែកដែលមិនចៀនគួរតែនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកចៀនរុំ។

ការបន្ថែមទឹករំពុះទៅ dough នឹងផ្តល់ឱ្យវាបើកចំហនិងរន្ធ។

ជូតខ្ទះមុនពេលចៀនខ្ទះថ្មី។ នេះនឹងយកសំណល់ពីអតីតកាល និងរំអិលខ្ទះ ដែលនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការបញ្ចេញបន្ទះ។

ដើម្បីកំណត់កម្រិតនៃការអាំងគ្រាន់តែមើលគែមរបស់វា។ ប្រសិនបើវាទទួលបានពណ៌លាំមាស នោះនំផេនខេកគឺរួចរាល់ហើយ។

ច្បាប់សំខាន់បំផុតគឺថាខ្ទះត្រូវតែត្រូវបានកំដៅបានល្អ។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងជាប់នឹងខ្ទះ។

ដើម្បីបងា្ករនំផេនខេកមិនអោយត្រជាក់ អ្នកអាចគ្របវាដោយកន្សែងស្អាត វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យវានៅតែក្តៅរហូតដល់ពេលចាប់ផ្តើមអាហារ។

ដាក់លើចានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតសមរម្យ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន pancakes ជាមួយ butter នោះវាអាចហូរកាត់ចាន។

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការបម្រើនំផេនខេនៈ គេអាចបត់ជាត្រីកោណ ពាក់កណ្តាល ឬរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។

ជាការប្រសើរណាស់, អាហារឆ្ងាញ់និងធ្មេញផ្អែមរបស់ខ្ញុំ, ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរូបមន្តនំផេនខេនល្អបំផុតទាំងអស់ - វាដល់ពេលហើយដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ Broad Maslenitsa! របៀបដែលខ្ញុំស្រឡាញ់ការលារដូវរងារទាំងនេះ! ពិធីជប់លៀងរីករាយ និងអាហារដ៏សម្បូរបែប!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគន្លឹះទាំងនេះ កុំរំលង វាយតម្លៃវា ហើយចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។

តើអ្វីអាចសាមញ្ញជាង pancakes? សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះ បញ្ហានេះមិនពិបាកជាពិសេសសម្រាប់ពួកគេទេ ការ kneading dough យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងការដុតនំ pancakes សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគឺស្ទើរតែងាយស្រួលជាងការរៀបចំ omelette មួយ។ សំណាង... សម្រាប់ខ្ញុំផ្ទាល់ នំផេនខេក នំផេនខេក និងនំផេនខេកត្រូវបានហាមឃាត់ ប៉ុន្តែមិនមែនដោយសារតែខ្ញុំសន្សំរូបរបស់ខ្ញុំទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែខ្ញុំមិនអាចធ្វើបាន ទោះបីជាខ្ញុំព្យាយាមយ៉ាងណាក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានទំនាក់ទំនងល្អជាមួយ pancakes ចូរយើងព្យាយាមចំអិន pancakes ជាមួយ kefir ។

មិនមានល្បិចពិសេសជាច្រើនក្នុងការធ្វើនំផេនខេនជាមួយ kefir ទេ។ ម្សៅសម្រាប់នំផេនខេកដែលធ្វើពី kefir គឺក្រាស់ជាងនំផេនខេនស្តើងបន្តិចប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថានំផេនខេនដែលស្តើងបំផុតមិនអាចដុតនំជាមួយ kefir បានទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបន្ថែមទឹក ឬទឹកដោះគោបន្តិចទៅក្នុងម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននំផេនខេនទន់ ៗ អ្នកមិនចាំបាច់ច្របាច់អ្វីក្រៅពី kefir ចូលទៅក្នុងម្សៅនោះទេ។ មានល្បិចមួយទៀត - សម្រាប់ភាពត្រចះត្រចង់ពិសេស ម្សៅសម្រាប់នំផេនខេកត្រូវបង្កាត់ជាមួយ kefir ។ នៅពេលញ៉ាំ សមាសធាតុស្ងួត និងរាវនៅក្នុង dough ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាកាន់តែពេញលេញ ហើយទឹកក៏ត្រូវបាន "រក្សាទុក" នៅក្នុង dough ផងដែរ។ កំឡុងពេលដុតនំ ទឹកនេះហួត ដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រហោង និងរន្ធនៅក្នុងម្សៅ។

ទិដ្ឋភាពមួយទៀតដែលមិនគួរត្រូវបានបំភ្លេចចោល។ dough សម្រាប់ pancakes ធ្វើពី kefir ត្រូវតែមានសូដា។ ចូរយើងចងចាំអំពីគីមីសាស្ត្រ៖ នៅពេលដែលសូដាមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីត វាបញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីត ដែលផ្តល់ភាពត្រជាក់ដល់ pancakes និង pancakes របស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនរាយការណ៍វាទេ pancakes នឹងមានរសជាតិជូរហើយនឹងមិនកើនឡើង; ប្រសិនបើអ្នកផ្ទេរវា រសជាតិនៃសូដានឹងបំផ្លាញចំណាប់អារម្មណ៍ទាំងមូល។ មានរូបមន្តដែលសូដាមិនត្រូវបានប្រើទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែស៊ុតពណ៌សដែលវាយបានល្អត្រូវតែបន្ថែមទៅម្សៅ។ ប្រសិនបើសូដានៅតែត្រូវបានគេប្រើបន្ទាប់មកបរិមាណរបស់វាគួរតែត្រូវបានគណនាប្រហែលដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ 0.5 លីត្រនៃ kefir យកពី⅓ទៅ 1 tsp ។ soda អាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃ dough និងកម្រាស់ដែលចង់បាននៃ pancakes នេះ។ ដោយវិធីនេះជាញឹកញាប់ណាស់នៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកអាចរកឃើញអនុសាសន៍ដើម្បីប្រើ kefir sour ឬទឹកដោះគោជូរ - វាមានអាស៊ីតបន្ថែមទៀតដែលមានន័យថា pancakes នឹងប្រែទៅជា fluffier ។

គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ - អំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ ជួនកាលម្សៅ - ត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ម្សៅសម្រាប់ dough ត្រូវតែត្រូវបាន sifted មុនពេលប្រើ, នេះនឹង saturate វាជាមួយនឹងខ្យល់, ដែលនឹងធ្វើឱ្យ pancakes កាន់តែច្រើន airy ។

វាទាំងអស់អំពីរូបមន្ត។ មិនមានពួកគេច្រើនទេ ដូច្នេះអ្នកមានឱកាសសាកល្បងវាទាំងអស់ ហើយប្រហែលជារកឃើញរបស់អ្នក។

pancakes openwork ជាមួយ kefir

គ្រឿងផ្សំ៖
3 ជង់ kefir,
2 ស៊ុត
½ tsp ។ អំបិល
½ tsp ។ សូដា
4 tbsp ។ ម្សៅ,
8 tbsp ។ (ជាមួយស្លាយ) ម្សៅ,
1-3 tbsp ។ សាហារ៉ា
3 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ៖
វាយ yolks ជាមួយស្ករ។ លាយ kefir ជាមួយសូដាហើយទុកឱ្យឈរមួយរយៈ។ បន្ថែមម្សៅ ម្សៅ និង kefir ទៅ yolks ចាក់វាជាផ្នែក ៗ និងលាយល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលចូលទៅក្នុងរង្គាលរលោងហើយបត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុង dough រួមជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅលាបខ្លាញ់ជាមួយដុំខ្លាញ់។

នំផេនខេក Openwork

គ្រឿងផ្សំ៖
3 ស៊ុត
1 tbsp ។ សាហារ៉ា
1 ជង់ ទឹករំពុះ
1 ជង់ ទឹកដោះគោ
½ពែង kefir,
½ tsp ។ ម្សៅដុតនំ,
ម្សៅ - គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ស្តើង។

ការរៀបចំ៖
វាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ចាក់ទឹករំពុះមួយកែវចូលទៅក្នុងល្បាយ កូរជាមួយវីស្គី បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ និង kefir និងលាយល្អ។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំបន្ថែមទៅល្បាយស៊ុតនិងលាយ។ ប្រសិនបើ dough ប្រែជាក្រាស់បន្ថែមទឹកក្តៅ។ ចាក់ 1-2 tbsp ចូលទៅក្នុង dough ។ ប្រេងបន្លែដើម្បីកុំឱ្យខាញ់ខ្ទះរាល់ពេល។

គ្រឿងផ្សំ៖
600-700 មីលីលីត្រ kefir,
¾ ជង់។ ទឹករំពុះ
1 tsp (ដោយគ្មានស្លាយ) សូដា,
3 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ,
½ tsp ។ អំបិល
3-5 tbsp ។ សាហារ៉ា
2-2.5 ជង់។ ម្សៅ,
វ៉ានីលីន។

ការរៀបចំ៖
វាយ kefir អំបិលនិងស្ករជាមួយ whisk ឬប្រើ blender មួយ។ បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅ kefir និងលាយផងដែរ។ ចាក់ក្នុង¾ពែង។ ទឹករំពុះបន្ថែមសូដាហើយបន្ថែមទៅ dough យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែហើយទុកឱ្យ dough សម្រាក 10-15 នាទី។ ដុតនំ pancakes ដូចធម្មតា។

pancakes Kefir ជាមួយទឹកផ្កាភ្លើង

គ្រឿងផ្សំ៖
500 មីលីលីត្រ kefir,
2 ស៊ុត
2-3 tbsp ។ សាហារ៉ា
½ពែង ប្រេងបន្លែ,
1.5 ជង់។ ទឹកកាបូនខ្ពស់,
1 tsp ម្សៅដុតនំ,
pinch នៃអំបិល។

ការរៀបចំ៖
លាយ kefir ទឹកខ្មេះ ប្រេងបន្លែ អំបិល ស្ករ និងស៊ុត។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ថែមទៅម៉ាស kefir ។ កូរនិងដុតនំ pancakes ភ្លាមៗ។

Pancakes ជាមួយ kefir និងទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ៖
3 ស៊ុត
500 មីលីលីត្រ kefir,
ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ,
1-2 tbsp ។ សាហារ៉ា
½ tsp ។ អំបិល
½ tsp ។ សូដា
3 ជង់ ម្សៅ,
4 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ម្សៅហើយលាយជាមួយសូដា។ វាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងស្ករបន្ថែម kefir និងទឹកដោះគោហើយលាយផងដែរ។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្សៅហើយកូរជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែហើយកូរម្តងទៀត។

នំផេនខេនជាមួយ kefir

គ្រឿងផ្សំ៖
1 លីត្រនៃ kefir,
2 ស៊ុត
6-7 tbsp ។ សាហារ៉ា
2 tsp (ដោយគ្មានស្លាយ) អំបិល,
6-7 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ,
3.5 ជង់ ម្សៅ,
2 tsp (ដោយគ្មានស្លាយ) សូដា,
1 ជង់ ទឹករំពុះ

ការរៀបចំ៖
វាយពងជាមួយ kefir អំបិល និងស្ករ បន្ថែមសូដា ប្រេងបន្លែ និងបន្តិចម្តងៗដោយមិនឈប់កូរ បន្ថែមម្សៅដែលរលាស់ចេញ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយមិនឈប់កូរ, ចាក់នៅក្នុងទឹករំពុះនិងដុតនំ pancakes នៅក្នុង Pan frying ក្តៅមួយ។

pancakes រលោងជាមួយ kefir

គ្រឿងផ្សំ៖
2 ស៊ុត
3 ជង់ kefir,
2 ជង់ ម្សៅ,
1 tbsp ។ សាហារ៉ា
½ tsp ។ អំបិល។

ការរៀបចំ៖
កិន yolks ជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌សចាក់ 2 ពែង។ kefir និងលាយល្អ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅដែលបានរុះរើដោយកូរជានិច្ចហើយច្របាច់ម្សៅដោយគ្មានដុំ។ វាយពណ៌សជាមួយអំបិល។ ចាក់ kefir ដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុង dough បន្ថែមស៊ុតពណ៌សនិងដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖
11 tbsp ។ (ជាមួយស្លាយ) ម្សៅ,
3 ស៊ុត
3 tbsp ។ សាហារ៉ា
pinch នៃអំបិល
pinch នៃ soda,
kefir - ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough មួយជាមួយនឹងស្ថិរភាពនៃ Cream sour រាវ។

ការរៀបចំ៖
លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់បន្ទាប់មកចាក់ kefir និងលាយល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ដុតនំ pancakes ដូចធម្មតានៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែឬបំណែកនៃ lard ។

គ្រឿងផ្សំ៖
1 លីត្រ ryazhenka,
18-20 tbsp ។ ម្សៅ,
15-17 tbsp ។ ម្សៅ,
5 ស៊ុត
1 tsp សូដា
1.5 tsp ។ អំបិល
1.5 tsp ។ ស្ករម្សៅ,
4-5 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ៖
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។ ដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅហើយដុសវាជាមួយប៊ឺរលាយ។

រីករាយក្នុងការដុតនំ pancake!

Larisa Shuftaykina