របៀបចំអិនយៈសាពូនមីក្នុងចំណិត។ យៈសាពូនមី Pear ជាមួយ plum

សូម្បីតែ 3 ពាន់ឆ្នាំមុនគ.ស. មនុស្សបានដាំដុះ pears ។ វាត្រូវបានគេជឿថា pears បានមកដល់អឺរ៉ុបពីឧបទ្វីប Peloponnese ក្រិកបុរាណដែលនៅពេលនោះត្រូវបានគេហៅថាទឹកដីនៃ pears ។

Pears ត្រូវបានដាំដុះជាយូរមកហើយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែនបេឡារុស្សរុស្ស៊ី Caucasus និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីកណ្តាល។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ pears ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Sumerian ។

ផ្លែបឺរស្រស់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃ tannins, decoction នៃ pears ជាពិសេសសត្វព្រៃត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់រាគ។ decoction នេះជួយជាមួយនឹងការក្អកនិងគ្រុនក្តៅ។ វាក៏មានប្រសិទ្ធិភាព diuretic, analgesic និង antiseptic ។

ទឹកផ្លែទទឹម - ឱសថដ៏អស្ចារ្យដើម្បីពង្រឹង capillaries ។

Pears គឺល្អព្រោះវាទុំនៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើជាច្រើនបានស្លាប់រួចហើយ។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះរីករាយក្នុងការរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ: ស្ងួតវាធ្វើ compotes រក្សាទុកនិងកកស្ទះពីពួកគេ។

subtleties នៃការចម្អិនអាហារ

• Pears សម្រាប់យៈសាពូនមីគួរតែទុំ, ប៉ុន្តែមិនទន់។ ពី pears បៃតងយៈសាពូនមីប្រែទៅជាស្លេកស្លេកមិនទាក់ទាញនិងគ្មានរសជាតិ។ នៅពេលដែល pears overripe ត្រូវបានចម្អិន (កំដៅព្យាបាល?) ពួកវាក្លាយទៅជាទន់ហើយប្រែទៅជាបបរ។
• ដើម្បីឱ្យចំណិត pear ចំអិនក្នុងពេលតែមួយ ផ្លែឈើត្រូវតែមានកម្រិតនៃភាពទុំដូចគ្នា និងពូជដូចគ្នា។
• ការរៀបចំ pears ពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់សំបកចេញ ហើយកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបន្ទប់គ្រាប់ពូជ។
• ដើម្បីបងា្ករ pears peeled ពីការងងឹត, រក្សាវានៅក្នុងទឹកអាស៊ីតបន្តិចមុនពេលចម្អិនអាហារ។
• ផ្លែប៉ែសតូចៗអាចដាំឱ្យពុះទាំងមូល;
• ប្រសិនបើ pears មានរសជាតិផ្អែម, បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករច្រើនដូចជាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម. ក្នុងករណីខ្លះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការយកតែ 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears ។

យៈសាពូនមី Pear: រូបមន្តដំបូង

គ្រឿងផ្សំ៖

• pears - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,2 គីឡូក្រាម;
• decoction pear - 2 tbsp ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• លាបផ្លែ pears ទុំប៉ុន្តែរឹងមាំ។ កាត់ពាក់កណ្តាលយកស្នូលចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
• ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដ៏​ធំ​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ដើម្បី​គ្រប​ឱ្យ​ស្រាល។ ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់ ប៉ុន្តែ​ចំណិត​មិន​គួរ​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​ឡើយ។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
• ចាក់​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​អាង​ធ្វើ​ម្ហូប ហើយ​បន្ថែម​ទំពាំងបាយជូរ​ពីរ​កែវ។ កូរឱ្យបានល្អហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
• ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ម្ដង​ទៀត ដោយ​យក​ពពុះ​ចេញ ។ ចម្អិនរហូតទាល់តែបំណែកប្រែពណ៌។
• ត្រជាក់យៈសាពូនមី។ ដាក់នៅកន្លែងស្អាតស្ងួត ពាងកែវ. គ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ឬក្រដាសដាន។

យៈសាពូនមី Pear: រូបមន្តពីរ

គ្រឿងផ្សំ៖

• pears - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1-1,2 គីឡូក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• សម្រាប់យៈសាពូនមីជ្រើសរើសទុំប៉ុន្តែ pears រឹង. លាងជម្រះពួកវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ កាត់ស្បែក។
• កាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលចេញ។ កាត់ pears ចូលទៅក្នុងគូប។
• ដាក់វានៅក្នុងអាងចម្អិនអាហារ។ បន្ថែមស្ករ។ ទុកចោល ៦-៨ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ pear នឹងផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។
• ដាក់​អាង​លើ​ភ្លើង ហើយ​ចម្អិន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ល្មម​រយៈពេល ៣៥ នាទី យក​ពពុះ​ចេញ​។
• យកចានចេញពីចង្ក្រានហើយត្រជាក់យៈសាពូនមីរយៈពេល 8 ម៉ោង។
• ដាក់លើកំដៅវិញហើយចម្អិន 35 នាទីទៀត។
• លាងសមាតនិងស្ងួតពាង។
• ត្រជាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់។ ដាក់ក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ឬក្រដាសដាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បិទយៈសាពូនមី hermetically បន្ទាប់មកពាងនិងគម្របត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវជាមុនសិន។ ខ្ចប់យៈសាពូនមីក្តៅ។ បិទភ្ជាប់ជាមួយគម្រប។ បង្វែរវាចុះក្រោម ហើយត្រជាក់ដូចនោះ។

យៈសាពូនមី Pear: រូបមន្តបី

គ្រឿងផ្សំ៖

• pears - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 3/4 ពែង;
• ក្រូចឆ្មារ (ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច ឬក្រូចឃ្វិច) សំបកស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• លាងសមាតទុំ, pears ដ៏រឹងមាំ។ កាត់សំបកចេញ។ កាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយយកបន្ទប់គ្រាប់ពូជចេញ។
• កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​អាង​ធ្វើ​ម្ហូប ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ស្ករ​ជា​ស្រទាប់ៗ។ ទុករយៈពេល 12 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ pear នឹងផ្តល់ទឹកហើយស្ករខ្លះនឹងរលាយ។
• ចាក់ទឹក, កូរឱ្យថ្នមៗ។ ដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិន 1 ម៉ោង 20 នាទីនៅឆ្អិនល្មម។ យកពពុះដែលលេចចេញមកដោយស្លាបព្រា។
• នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមសំបកក្រូចឆ្មារស្ងួត។
• ទុកយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចានរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកខ្ចប់វាឱ្យស្ងួត ពាងស្អាតនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ឬក្រដាសដាន។

យៈសាពូនមី Pear ជាមួយ lemon

គ្រឿងផ្សំ៖

• pears - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 tbsp ។ ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• លាងសមាត pears ទុំប៉ុន្តែរឹងមាំ។ បកស្បែកចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតភ្លាមៗយកស្នូលចេញ។ ដាក់ក្នុងអាងចម្អិនអាហារ។
• លាងក្រូចឆ្មារហើយកាត់ជាចំណិតៗ។ យកគ្រាប់ពូជចេញ។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​តូច​មួយ បន្ថែម​ទឹក និង​ដាំឱ្យ​ពុះ ៣ នាទី​។ សំពាធ។
• ចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។
• ចាក់វាពីលើ pears ។ ទុកចោល ២ ម៉ោង។
• ដាក់អាងនៅលើចង្ក្រានហើយយកយៈសាពូនមីទៅឆ្អិន។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រួចរាល់។ ចំណិត pear គួរតែមានតម្លាភាពហើយទឹកស៊ីរ៉ូគួរតែក្រាស់។
• រៀបចំពាងស្ងួត មាប់មគជាមួយគំរប។ ដាក់យៈសាពូនមីក្តៅនៅក្នុងពួកគេ។ បិទភ្ជាប់យ៉ាងតឹង។ ត្រជាក់ចិត្តចុះក្រោម។

យៈសាពូនមី pear រហ័ស

គ្រឿងផ្សំ៖

• pears - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 tbsp ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• លាងសមាត pears ទុំប៉ុន្តែរឹងមាំ។ កាត់ស្បែកចេញពីពួកគេ។ កាត់ពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
• ដាក់ ​​pears បានរៀបចំនៅក្នុងអាងចម្អិនអាហារមួយ។
• ចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះចាក់ទឹក។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ ចាក់វាពីលើ pears ។
• នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចំអិនលើកំដៅមធ្យមក្នុងមួយបាច់រហូតដល់រួចរាល់។
• ខណៈពេលដែលក្តៅ, ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទ tightly lids សំណប៉ាហាំង. ត្រជាក់ដោយបង្វែរចិត្តចុះក្រោម។

យៈសាពូនមី Pear និងក្រូច

គ្រឿងផ្សំ៖

• pears - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 2/3 ពែង;
• ទឹកក្រូច - 0.5 ភី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• លាងសមាត pears ទុំប៉ុន្តែរឹងមាំ។ កាត់សំបកចេញ។ កាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយយកបន្ទប់គ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ដាក់ ​​pears បានរៀបចំនៅក្នុងអាងចម្អិនអាហារមួយ។
• ដាក់ស្ករក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹក។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។
• ចាក់ទឹកសុីរ៉ូក្តៅលើផ្លែពែរ។ យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​ល្មម​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​៥-៦​នាទី សឹម​យក​ពពុះ​ចេញ ។
• យកយៈសាពូនមីចេញពីចង្ក្រានហើយទុករយៈពេល 8-10 ម៉ោងដើម្បីឱ្យ pears ត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។
• ដាក់​លើ​ភ្លើង​វិញ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 5 នាទី​ចាប់ពី​ពេល​វា​ពុះ។
• ទុកម្តងទៀតរយៈពេល 8-10 ម៉ោង។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត។
• លាង​ទឹក​ក្រូច​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ​ជាមួយ​នឹង​សំបក។ បន្ថែមទៅយៈសាពូនមី pear ។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទី។ ប្រសិនបើយៈសាពូនមីបានក្រាស់ល្អកាត់បន្ថយការឆ្អិនបើមិនដូច្នេះទេយៈសាពូនមីអាចឆេះ។
• រៀបចំពាងនិងគម្រប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងពួកវាហើយព្យាបាលវាដោយចំហាយទឹកឬដុតនំវានៅក្នុងឡ។
• ដាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្ងួត មាប់មគ ហើយបិទគម្របឱ្យតឹងជាមួយគំរបស្ងួត។ បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយត្រជាក់នៅក្នុងទីតាំងនេះ។

ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍

បន្ទាប់ពីការតម្រៀប pears សម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែឈើ overripe ឬជ្រួញនៅតែមាន។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីឬ marmalade ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ចង់​ច្របូកច្របល់​ជាមួយ​នឹង​ការ​រៀបចំ​ទាំង​នេះ​ទេ ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​នៅ​សល់​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ក្នុង​គោលបំណង​កែសម្ផស្ស។ ឧទាហរណ៍ធ្វើរបាំងផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើទុំមាន ចំនួនធំវីតាមីន, មីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍, សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។

ដើម្បី​រៀបចំ​របាំង​ផ្លែឈើ ផ្លែ​ប៉េងបោះ​ត្រូវ​បាន​បក​សំបក​ចេញ ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ នេះ។ pear pureeលាបលើមុខ ក ទ្រូង ដៃ ហើយសង្កត់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងវាចេញ ទឹកក្តៅហើយស្បែកត្រូវបាន lubricated ជាមួយក្រែម។

Pears និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើទូទៅបំផុតដែលអាចប្រមូលបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬទិញនៅលើទីផ្សារក្នុងតម្លៃតិចតួច។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះតិចតួចទេដែលដឹងថា ពួកវាអាចយកទៅធ្វើ យៈសាពូនមី ផ្លែប័រ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បង្អែម​នេះ​នឹង​ក្លាយ​ជា​អាហារ​ដែល​ពេញ​ចិត្ត​បំផុត​សម្រាប់​សមាជិក​គ្រួសារ​ទាំង​អស់។ ហើយនៅពេលល្ងាចរដូវរងាដ៏វែង វានឹងរីករាយ និងរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅ។ ប៉ុន្តែយៈសាពូនមី pear ជាពិសេសនៅក្នុងចំណិតក៏ជាការការពារដ៏ល្អប្រឆាំងនឹងជំងឺជាច្រើន។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវជ្រើសរើសរូបមន្តមួយណាដើម្បីរៀបចំវា ព្រោះសព្វថ្ងៃនេះមានចំនួនដ៏ច្រើននៃពួកគេ។

របៀបជ្រើសរើសនិងរៀបចំ pears សម្រាប់យៈសាពូនមី

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមានរូបរាងស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានអ្នកត្រូវតម្រៀបវាមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ច្រើនបំផុត ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើល្អបំផុតពូជ​ដែល​ទុំ​ហើយ ប៉ុន្តែ​មិន​ទាន់​មាន​ពេល​ទុំ។ ភាពខុសគ្នានៃ pears ក៏ដូចជាទំហំរបស់ពួកគេអាចជាណាមួយ។ ប៉ុន្តែនៅតែ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បន្ទាប់មកជាតិស្ករតិចនឹងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមី។ ប្រសិនបើស្ត្រីមេផ្ទះចង់ផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីនូវរសជាតិពិសេសឬក្លិននោះអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើផ្សេងទៀតទៅវា។ នេះអាចជាអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ឬក្រូចឆ្មា អាល់ម៉ុន ទឹកក្រូច និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។

ប៉ុន្តែរាល់ពេល រូបមន្តជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងផ្លាស់ប្តូរ ដូច្នេះអ្នកគួរតែប្រយ័ត្នជាមួយការពិសោធន៍។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅយៈសាពូនមី នោះយៈសាពូនមីនឹងលែងមានរសជាតិផ្អែមទៀតហើយ ហើយនឹងមានរសជាតិជូរ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវតែបំពេញជំហានដូចខាងក្រោមៈ

តើយៈសាពូនមីបែបនេះត្រូវចំអិនរយៈពេលប៉ុន្មាននឹងអាស្រ័យលើពូជនិងភាពទុំនៃផ្លែឈើប៉ុន្តែភាគច្រើនវាមានរយៈពេលប្រហែល 1-1.5 ម៉ោង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិន ការព្យាបាលឆ្ងាញ់ជាពីរដំណាក់កាល ធានាថាវាត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅចន្លោះ។

តើ​ឧបករណ៍​ប្រភេទ​ណា​ដែល​ត្រូវ​ការ​សម្រាប់​ធ្វើ​បង្អែម​ផ្លែ​ប៉ោម? របៀបដែលយៈសាពូនមីនឹងមានរសជាតិ, សូម្បីតែចានក៏អាចមានឥទ្ធិពលដែរ។នៅក្នុងការដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ ល្អបំផុតគឺចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម ឬស្ពាន់ និយមធំទូលាយ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយៈសាពូនមីមិនឆេះឬជាប់នឹងជញ្ជាំងនិងរក្សាធម្មជាតិរបស់វា។ ក្លិនទឹកឃ្មុំ. វានៅតែល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកយៈសាពូនមីនៅក្នុងពាងដែលត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ scalded ជាមួយទឹករំពុះឬក្រៀវយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជាធម្មតានៅពេលចម្អិនយៈសាពូនមីណាមួយ។ ពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ដែលត្រូវបានយកចេញដោយប្រើ spatula ឈើពិសេសឬស្លាបព្រា។ វាចាំបាច់ក្នុងការបិទយៈសាពូនមីដែលបានកំពប់រួចហើយនៅក្នុងពាងជាមួយគំរបតឹង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវានៅក្នុងទីងងឹតនិង កន្លែងត្រជាក់ចាប់តាំងពីយៈសាពូនមី pear មាននិន្នាការផ្លាស់ប្តូរពណ៌និងជាតិ ferment ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់យៈសាពូនមី pear សម្រាប់រដូវរងារ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី:

1. បុរាណ។
2. នៅក្នុងចំណិត។
3. តម្លាភាព។
4. អំពិល។
5. ប្រាំនាទី។
6. ទាំងស្រុង។
7. ជាមួយក្រូចឆ្មា។
8. ផ្សេងៗ។

ប៉ុន្តែនៅតែជានិច្ច ធ្វើតាមការណែនាំធ្វើម្ហូបរូបមន្តនីមួយៗរក្សាសមាមាត្រដែលនឹងជួយឱ្យសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដែលចង់បាន។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចង់ដឹងពីរបៀបរៀបចំយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តសាមញ្ញ. ដើម្បីចម្អិនវាអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ផ្លែឈើត្រូវបានតម្រៀបជាមុន, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ពួកគេ។ បត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយ។ដែលក្នុងនោះពួកគេនឹងចំអិនហើយនៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតអ្នកគួរតែរៀបចំសុីរ៉ូ: ចាក់ស្ករជាមួយទឹកហើយដាក់លើកំដៅល្មម។ ស្នោត្រូវបានដកចេញជានិច្ចពីវាហើយវានឹងរួចរាល់នៅពេលដែលស្ករបានរំលាយទាំងស្រុង។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​លើ​ផ្លែ​ឈើ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ម្ដង​ទៀត រួច​ចាក់​ចូល​ពាង។ យៈសាពូនមី appetizingរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី "ប្រាំនាទី"

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ បង្អែម pear សម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់រូបមន្តនេះ វានៅតែប្រសើរជាងក្នុងការប្រើផ្លែឈើ ពូជ durumដូច្នេះថាពួកគេមិនឆ្អិន។ ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត​ទំហំ​មធ្យម ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល ៣០-២៥ នាទី។ ដំណោះស្រាយសូដាដែលត្រូវបានគណនាក្នុងអត្រា 1 ស្លាបព្រានៃសូដាក្នុង 2 លីត្រទឹក។ បន្ទាប់មក​អ្នក​គួរ​លាង​ទឹក​វា​បន្តិច ហើយ​រៀបចំ​ផលិតផល​ដែល​នៅ​សល់​៖

1. ផ្លែទទឹម ២ គីឡូក្រាម។
2. 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
3. 50 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon ។
4. 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ។
5. បន្តិចនៃ vanillin ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្រូវរងទុក្ខដោយសំណួរអំពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី pear ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់ទឹក lemon លើ pears កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ នៅទីនេះផងដែរ។ ទឹកឃ្មុំ vanilla និងស្ករត្រូវបានបន្ថែមហើយទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកការរៀបចំនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តនិងទុកឱ្យញ៉ាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងវាជាការល្អបំផុតដើម្បីទុកវាចោលមួយយប់។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថា pears ផ្តល់ទឹក។ ហើយមានតែបន្ទាប់មកចំណិតត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះឬអាងហើយដាក់លើភ្លើង។

នៅពេលដែលយៈសាពូនមីឆ្អិន, រក្សាវានៅក្នុងស្ថានភាពនេះសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត, កូរនិងបិទវា។ ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​គ្រប​ដោយ​គម្រប​រលុង ហើយ​បញ្ជូន​ទៅ​ក្រៀវ។ ជាធម្មតានីតិវិធីនេះមានរយៈពេល 10 នាទី។ ឥឡូវនេះនៅសល់ទាំងអស់គឺត្រូវរមៀលកំប៉ុង។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់យៈសាពូនមី pear ក្រអូបនៅក្នុងចំណិត

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនេះសម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងត្រូវការ កំណត់អប្បបរមាផលិតផល៖

1. Pears - 2 គីឡូក្រាម។
2. ស្ករ - 2,5 គីឡូក្រាម។
3. ទឹក - 2 កែវ។

ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​បាន​លាង​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​ជា​ចំណិតៗ។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃខ្ទះនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវទុកវាចោលពីរបីម៉ោង។ ដូច្នេះពួកគេអាចផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ. ប្រសិនបើផ្លែ pear មានច្រើនប្រភេទ ដែលពួកវាមិនអាចបង្កើតទឹកបាន នោះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីនេះខ្ទះជាមួយផ្លែឈើត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយទឹកត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះតាមបទដ្ឋាន។ មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមឆ្អិន, stirring ។ ដរាបណាវាឆ្អិនកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពសុចរិតនៃចំណិត អ្នកមិនគួរចំអិនពេញមួយម៉ោងក្នុងពេលតែមួយនោះទេ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេល 3 ដង នៃ 20 នាទីនីមួយៗ ប៉ុន្តែសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើង។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី amber ពី pears

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី amber ពីចំណិត pear នៅតែដដែលប៉ុន្តែមានតែការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណរបស់វាប៉ុណ្ណោះ:

1. ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។
2. ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម។
3. Pears - 3 គីឡូក្រាម។

អ្នកអាចបន្ថែមក្រូចឆ្មារតូចមួយឬកន្លះគីឡូក្រាមនៃ plums ដ៏រឹងមាំមួយប៉ុន្តែបានតែកាត់ជាមុននៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងជាមួយរណ្តៅយកចេញ។ នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក សុីរ៉ូត្រូវបានរៀបចំពីទឹកនិងស្ករ. វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-5 នាទីដើម្បីឱ្យស្កររលាយហើយសំណើមលើសហួត។ ចំណិត Pear ត្រូវបានបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅសុីរ៉ូដែលកំពុងពុះ។ ចាប់ខ្ទះភ្លាមៗដោយចំណុចទាញហើយអ្រងួនវាដើម្បីឱ្យចំណិតផ្លែពែរត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើទឹកស៊ីរ៉ូហើយជ្រមុជនៅក្នុងវា។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យកូរជាមួយស្លាបព្រា!

ខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយមាតិកាទាំងមូលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ អ្វី​ដែល​នៅ​សេសសល់​គឺ​យក​ខ្ទះ​ចេញ​ហើយ​ទុក​យៈសាពូនមី​ក្នុង​វា​ទុក​រយៈពេល ៥ ម៉ោង។ នេះនឹងផ្តល់ឱកាសដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា ត្រាំចំណិតឱ្យបានល្អក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ, នៅដដែល។ នៅចំណុចនេះ អ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកផ្លែព្រូន។ នៅពេលដែលពេលវេលានេះបានកន្លងផុតទៅ Pan ជាមួយម៉ាស pear ត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានម្តងទៀតហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននៅលើកំដៅទាប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកំដៅវាចាំបាច់ត្រូវអ្រងួនខ្ទះពីពេលមួយទៅពេលមួយដើម្បីឱ្យចំណិត pear អាចលាយបានប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើស្លាបព្រាតាមរូបមន្តនៅដំណាក់កាលនេះទេ។

ដរាបណាល្បាយ pear ពុះវាគួរតែត្រូវបានសង្កត់លើភ្លើងរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះ។ ខ្សែភាពយន្តត្រូវតែយកចេញដែលបង្ហាញថាបង្អែមបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយមានតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះដែលអ្នកអាចកូរយៈសាពូនមីដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spatula ឈើឬស្លាបព្រា។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ពាង​នៅ​តែ​ក្តៅ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​ក្រឡុក​វា​នៅ​ឡើយ​ទេ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមពួកវាត្រូវបានគ្របដោយក្រដាសក្រដាសហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានរមៀលឡើង។

វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំពាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមុន: លាងពួកវាជាមួយសាប៊ូបោកខោអាវនិងសូដាលាងជមែះក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដុតនំវាយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងឡ។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី pear ច្បាស់លាស់

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីច្បាស់លាស់មិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំពិសេសទេ។ យៈសាពូនមី pear ថ្លាអាចជា ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ណាមួយ។សូម្បីតែនៅលើធ្នើនៅក្នុងទូផ្ទះបាយ ឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់។ លក្ខខណ្ឌផ្ទុកសំខាន់គឺថាមិនមានភាពខុសគ្នានៅក្នុង លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព. ដោយ គុណភាពរសជាតិយៈសាពូនមីនេះមានក្លិនក្រអូបនិងឆ្ងាញ់បំផុត។ វាក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមឯករាជ្យដែលមានរូបរាងនិងរសជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតហើយវាក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែឬកាហ្វេផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីច្បាស់លាស់ពី ចំណិត pearអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលខាងក្រោមជាមុន៖

បរិមាណអាហារនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី 2 លីត្រ។ Pears គឺល្អដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ លាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រូវប្រាកដថាផ្លែឈើទាំងអស់រឹងហើយមិនទុំពេក។ ផ្លែបឺរត្រូវបានកាត់ជាចំណិតហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ស្ករក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះដែរ។ ដើម្បីឱ្យ pears បញ្ចេញទឹកអ្នកត្រូវទុកម៉ាស pear ជាច្រើនម៉ោង សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. ដាក់​ខ្ទះ​ជាមួយ​ល្បាយ​ដែល​ចាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ។

ដរាបណាយៈសាពូនមីឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនវារយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មក បិទហើយទុកចោលមួយយប់ដូច្នេះម៉ាសបានចុះត្រជាក់យ៉ាងម៉ត់ចត់។ នៅពេលព្រឹក យៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀតដូចពីមុន ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានទុកចោលពេញមួយថ្ងៃរហូតដល់ពេលល្ងាច។ នៅពេលល្ងាច ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់។ រាល់ពេលដែលចំណិតនឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាកាន់តែងងឹត។ នៅពេលព្រឹកដាក់ល្បាយលើកំដៅទាបរយៈពេល 50 នាទី។ វិធីនេះម៉ាសនឹងកាន់តែក្រាស់ ហើយចំណិតនឹងទទួលបានពណ៌ថ្លា។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ពាង ហើយ​រមៀល​វា​ឡើង។

តម្លាភាព ចំណិតយៈសាពូនមី pearក៏អាចប្រើដើម្បីតុបតែងនំដុតនំណាមួយ។ ជាធម្មតាវាប្រែចេញទាំងស្រស់ស្អាតនិងហ៊ាន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកលាយវាជាមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃ kefir នោះកុមារនឹងចូលចិត្តវាហើយពួកគេប្រាកដជានឹងស្នើសុំបន្ថែមទៀត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

យៈសាពូនមី Pear- បង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ។ ស្ត្រីមេផ្ទះរៀបចំបង្អែម ប្រភេទផ្សេងគ្នា: ជាមួយនឹងផ្លែឈើទាំងមូល, ចំណិត, ជាមួយក្រូច, ផ្លែប៉ោម, គ្រាប់, lemon ។ អត្ថបទពិពណ៌នាអំពីវិធីសាស្រ្តសម្រាប់រៀបចំម៉ាសផ្អែមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត និងរូបមន្តរយៈពេលប្រាំនាទី។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវស្វែងរកព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី pear ទិញ ពូជសមស្របផ្លែឈើទុំនិង គ្រឿងផ្សំបន្ថែម. ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស - ការក្រៀវត្រឹមត្រូវ។ធុង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមអនុសាសន៍, ក្រាស់ យៈសាពូនមីក្រអូប Pears ក្រោកឈរបានយ៉ាងល្អគ្រប់រដូវរងា។

ការរៀបចំផ្លែឈើនិងធុង

ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ៗ៖

• pears សម្រាប់យៈសាពូនមីគួរតែទុំ, ប៉ុន្តែមិនខូច;
• សម្រាប់រូបមន្តមួយចំនួន (យៈសាពូនមីជាមួយ pears ទាំងមូល) អ្នកនឹងត្រូវការផ្លែឈើជាមួយ pulp ក្រាស់ដែលមិនត្រូវបាន overripe;
• តំបន់ដែលរលួយត្រូវបានយកចេញ។ ប្រសិនបើតំបន់នៃការខូចខាតមានទំហំធំ, កុំប្រើផ្លែឈើ;
• វាចាំបាច់ក្នុងការលាងជម្រះផ្លែឈើនីមួយៗឱ្យបានហ្មត់ចត់ យកដើមចេញ កាត់ជា ៤-៦ ចំណិត ហើយកម្ចាត់គ្រាប់ចេញ។ សម្រាប់ យៈសាពូនមីក្រាស់និងបង្អែមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត វត្ថុធាតុដើមផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមឬគូប។
• នៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន ស្បែកត្រូវបានរក្សាទុក ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបកផ្លែដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីក្រាស់។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះ, ផ្លែឈើត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងសកម្ម, ម៉ាស់គឺដូចគ្នាច្រើន;
• pears chopped ត្រូវបានផ្សំជាមួយ syrup ផ្អែមឬគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។ អ្នកអាចប្រោះផ្លែឈើដែលបានរៀបចំជាមួយទឹក lemon ដើម្បីការពារពណ៌រីករាយនៃ pulp ។

ធុងត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដា ផលិតផលដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ ពាងត្រូវបានដុតក្នុងឡ ឬចំហុយលើកំសៀវ។ វត្តមានរបស់មីក្រូវ៉េវ ឬឡចំហាយទ្វេជួយសម្រួលដល់ដំណើរការក្រៀវ និងលុបបំបាត់កំដៅនៅក្នុងផ្ទះបាយពីការហូរទឹកក្នុងកំឡុងពេល។ អត្ថបទដ៏ធំមួយត្រូវបានលះបង់ វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំពាងសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់គ្រប់ប្រភេទនៃការអភិរក្ស។

រូបមន្ត

វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើយៈសាពូនមីជាច្រើនប្រភេទ។ នៅពេលមួយអ្នកអាចដំណើរការផ្នែកតូចមួយនៃផ្លែឈើ (2-3 គីឡូក្រាម) បន្ថែមមួយនៃការបំពេញ, សាកល្បង រូបមន្តថ្មី។. ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះស្ត្រីមេផ្ទះមិនជួបប្រទះភាពអស់កម្លាំងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ខណៈពេលដែលរៀបចំម៉ាសផ្អែម។ សម្រាប់រដូវរងារ pantry នឹងមាន 10-15 ធុងនៃពូជជាច្រើននៃបង្អែម pear ។

ប្រសិនបើស្ត្រីមេផ្ទះមិនចង់ធ្វើយៈសាពូនមីទេនោះអ្នកអាចរក្សាផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ។ រៀនពីរបៀបបង្កក pears នៅក្នុងទូទឹកកក។ បំណែកនៃផ្លែឈើគឺសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើ compotes ជាការបំពេញសម្រាប់ pies និង casseroles ។ pears រលាយធ្វើឱ្យសារធាតុបំពេញមានប្រយោជន៍សម្រាប់ oatmealសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ផ្លែបឺរកកមានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយ៖ មិនដូចផ្លែបឺរី និងផ្លែឈើប្រភេទខ្លះទេ បន្ទាប់ពីរលាយបំណែកមិនប្រែទៅជា “បបរ” ហើយរក្សារូបរាង និងពណ៌ដ៏រីករាយនៃ pulp ។

រូបមន្តសាមញ្ញ

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារ៖

• រៀបចំផ្លែឈើ 1 គីឡូក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត;
• រំពុះសុីរ៉ូពី 2 កែវទឹកនិងស្ករ (250 ក្រាម) យក Foam;
• បន្ថែម pears ទៅរាវផ្អែម, ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ផ្លែឈើក្លាយជាទន់និងមានតម្លាភាព;
• រយៈពេលចម្អិនអាហារជាមធ្យម - 1,5 ម៉ោង;
• 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែម zest ដឹងគុណពីក្រូចឆ្មាពីរ;
• ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងភ្លាមៗរមៀលឡើងហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ពី pears ចូលទៅក្នុងចំណិត

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីក្នុងចំណិត៖

• វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសពូជដែលមានក្រាស់ pulp ក្រអូបឧទាហរណ៍ Bere Bosk;
• ផ្លែឈើ 2 គីឡូក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបម្រើមួយ;
• បន្ទាប់ពីការលាងយកដើមនិងស្នូលនៃ pear កាត់ជា 4 ផ្នែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន;
• រៀបចំសុីរ៉ូដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន សមាមាត្រ: ទឹក - 350 មីលីលីត្រ, ស្ករ - ពី 700 ក្រាមទៅ 1 គីឡូក្រាម;
• បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ, សុីរ៉ូគួរតែមានតម្លាភាព;
• ដាក់ ​​pears បានរៀបចំចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុងល្បាយផ្អែមក្តៅដាក់ធុងនៅលើភ្លើង, រំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីយកចេញពីចង្ក្រានដើម្បីឱ្យត្រជាក់;
• ធ្វើប្រតិបត្តិការម្តងទៀត ទុកម៉ាសផ្លែឈើម្តងទៀត;
• ជុំទីបីនៃការចម្អិនអាហារមានរយៈពេលពី 10 ទៅ 40 នាទីរហូតដល់បំណែកស្អាតត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។

ចំណាំ! យៈសាពូនមី Amberពី pears - នេះត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់បង្អែមជាមួយចំណិតផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើបច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានអនុវត្តតាមនោះម៉ាសផ្អែមប្រែទៅជាមានពណ៌និងរសជាតិរីករាយ។

ជាមួយ pears ទាំងមូល

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារ និងតែពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើបច្ចេកវិជ្ជាត្រូវបានអនុវត្តតាមនោះ ផ្លែឈើនៅតែទាំងមូល ក្រាស់ និងរីករាយ។ ការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាការពារ រសជាតិស្ករ, បង្កើនសុវត្ថិភាពនៃបង្អែម pear ។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីពី pears ទាំងមូល:

• រៀបចំសុីរ៉ូពី 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 250 មីលីលីត្រនៃទឹក;
• រៀបចំ pears យកដើមចេញប៉ុន្តែកុំកាត់វា។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើ punctures នៅកន្លែងជាច្រើនដូច្នេះថាស្បែកមិនផ្ទុះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ;
• ដាក់ផ្លែឈើទាំងមូលនៅក្នុងសុីរ៉ូឆ្អិន, ធ្វើ កំដៅមធ្យម, ឆ្អិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, បិទចង្ក្រាន, ទុកធុងសម្រាប់ 5-7 ម៉ោង;
• ដាំ pears និង syrup ម្តងទៀត 3 ទៅ 4 ដងទៀត។ ការឆ្លងកាត់កាន់តែច្រើន, បង្អែមដែលបានបញ្ចប់កាន់តែងងឹតនិងក្រាស់, រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ;
• រមៀលយៈសាពូនមីក្នុងធុងកញ្ចក់មាប់មគ។

ជាមួយក្រូចឆ្មា

ធម្មជាតិ ទឹកជូរបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីជាច្រើនប្រភេទ។ ភាពផ្អែមល្ហែមការពារការកកិត ដែលមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្ត។

បរិមាណនៃទឹក lemon អាស្រ័យលើផ្នែកនៃ pears ។ ជាមធ្យមវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការច្របាច់ផ្លែឈើទុំ ១ គីឡូក្រាម ផលិតផលធម្មជាតិពីក្រូចឆ្មារមធ្យម។ នៅពេលរៀបចំយៈសាពូនមីជាមួយក្រូចឆ្មាស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះជំនួស ទឹក lemonទឹកក្រូច បង្អែមមិនតិចទេ ប៉ុន្តែមិនមានជាតិជូរបន្តិច។

ទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមនៅដើមឬពាក់កណ្តាលនៃការចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តខ្លះអំពាវនាវឱ្យមាន zest ពីផ្លែក្រូច។ ក្នុងករណីនេះ សំបកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកក្រូច ត្រូវបានគេដាក់នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមុនពេលផលិតផលឆ្អិនត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ។

ក្រាស់

រូបមន្ត៖

• ជម្រើសដ៏ល្អយៈសាពូនមីសម្រាប់ការបំពេញ pies និងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃកុម្មង់នំផ្អែម;
• ក្រាស់ យៈសាពូនមី pearវាប្រែថាប្រសិនបើអ្នកហុចចំណិតផ្លែឈើតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬលាបផ្លែឈើដែលកាត់ហើយកាត់វាទៅជាគូប។
• សម្រាប់ផ្លែឈើ 1 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការបរិមាណស្ករដូចគ្នា;
• បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ 1 ផ្លែ កញ្ចប់នៃសារធាតុ pectin (ស្រេចចិត្ត សម្រាប់ភាពក្រាស់ និងដូចចាហួយ) ទៅក្នុងម៉ាស់ pear;
• ចម្អិនយៈសាពូនមីក្រាស់នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ផ្លែឈើទន់, កូរឱ្យញឹកញាប់ បង្អែមធម្មជាតិមិនជាប់នឹងបាត;
• ត្រូវប្រាកដថាយកស្នោដែលបង្កើតចេញ;
• ខ្ចប់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដូចធម្មតាក្នុងពាងមាប់មគ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោម

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែ pear និងផ្លែប៉ោម៖

• សម្រាប់យៈសាពូនមីក្រាស់ដែលស្រដៀងនឹងទឹកសុទ្ធ ត្រូវប្រាកដថាបកសំបកផ្លែ។ ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីគ្រាន់តែកាត់ផ្លែឈើទៅជាចំណិតហើយរៀបចំតាមនីតិវិធីស្តង់ដារ។
• នៅក្នុង saucepan មួយផ្សំ 1 គីឡូក្រាមនៃទុំ pears chopped និងផ្លែប៉ោម, ចាក់នៅក្នុងទឹកនៃ 1 lemon មធ្យម, បន្ថែម 700-750 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ថង់នៃ vanillin, cinnamon បន្តិច (នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ);
• បន្ថែមល្បាយផ្លែឈើ ល្បាយស្កររង់ចាំរហូតដល់ផ្លែឈើបញ្ចេញទឹកជាចំណិតឬបំណែក (ដោយគ្មានស្បែក);
• រំពុះល្បាយជាបីបាច់នីមួយៗរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយកូរឱ្យញឹកញាប់;
• អ្នកមិនគួរចំអិនយៈសាពូនមីក្រាស់ពេកទេ៖ ពណ៌លាំៗដែលមានពណ៌ត្នោត - ឥដ្ឋ គឺជាសញ្ញាមួយសម្រាប់ការបញ្ចប់ដំណើរការ។

នៅលើទំព័រសូមអានអំពីរបៀបសម្អាតគ្រីស្តាល់ដើម្បីឱ្យវាភ្លឺ និងរបៀបកម្ចាត់ភាពកខ្វក់។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តសាមញ្ញ៖

• រៀបចំ pears, កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូច;
• ផ្ទេរផ្លែឈើ (1 គីឡូក្រាម) ចូលទៅក្នុងចាន multicooker បន្ថែមស្ករ - 700-800 ក្រាមលាយ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែម បើករបៀប "Stew, jellied meat" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីដំណើរការ, ផ្លែឈើនឹងក្លាយជាទន់ហើយទឹកនឹងលេចឡើង;
• បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, បើកគំរបនិងទុកល្បាយរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង;
• ដាំយៈសាពូនមី pear ជាបីបាច់;
• ជាលើកទីពីរបន្ថែមទឹកច្របាច់ពីក្រូចឆ្មាធំមួយហើយលាយ។
• សម្រាប់ការរត់លើកទី 2 និងទី 3 កំណត់ពេលវេលាទៅ 15 នាទី បូកនឹងរបៀប "Steam" ។
• ផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ រូបរាងនិងលក្ខខណ្ឌនៃផ្លែឈើកាត់, ម្លប់រីករាយនៃ caramel លេចឡើង;
• យៈសាពូនមីក្រាស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬឡហើយរមៀលឡើងសម្រាប់ផ្ទុកសម្រាប់រដូវរងារ។

ប្រាំនាទី

រូបមន្តធ្វើម្ហូប យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ពី pears នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ:

• តម្រៀបតាមផ្លែឈើ បដិសេធអ្នកដែលមានដង្កូវនាង និងតំបន់រលួយ។
• pears គួរតែទុំ, ប៉ុន្តែមិនទន់ខ្លាំងណាស់;
• យកផ្នែកដែលមិនចាំបាច់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់;
• សម្រាប់ការបម្រើមួយយក 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើ 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon, បរិមាណដូចគ្នានៃទឹកឃ្មុំ, ថង់នៃ vanillin មួយ;
• ផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់ជាមួយផ្លែឈើច្របាច់បន្ទាប់ពី 7 ម៉ោងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារបន្ទាប់ពីលាយផ្លែឈើជាមួយទឹកដែលបានបញ្ចេញនិងសមាសធាតុរំលាយ។
• រំពុះម៉ាស pear នៅលើកំដៅទាបនិងចំអិនមិនលើសពីប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីខណៈពេលដែលកូរ;
• ចាក់​ល្បាយ​ផ្លែឈើ​ដែល​កំពុង​ពុះ​ចូល​ក្នុង​ពាង ហើយ​បិទ​ភ្លាមៗ។

បង្អែម Pear សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរៀបចំដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ការផឹកតែ និងជាការបំពេញសម្រាប់ muffins ដុតនំ និង pies ចៀន. យៈសាពូនមី pear ថ្លាសម្រាប់ អាហារពេលល្ងាចកាឡាវាប្រែថាប្រសិនបើអ្នកចំអិនចំណិតនៅលើកំដៅទាបជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹក lemon ។ យៈសាពូនមីក្រាស់ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំពីសំបកផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករច្រើន។ ផ្លែ pears ទាំងមូលនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែមតែងតែរីករាយភ្ញៀវនៅតុ។ ពិសោធន៍ ប្រើរូបមន្តរបស់យើង ចែករំលែកគន្លឹះរបស់អ្នក! រីករាយ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​!

វីដេអូមួយជំហានម្តង ៗ - រូបមន្តធ្វើយៈសាពូនមីក្រអូបជាមួយចំណិត caramel amber:

អ្នក​ខ្លះ​ឆ្កួត​នឹង​ផ្លែ​ប៉ោម ខ្លះ​ទៀត​ចូល​ចិត្ត​ផ្លែ​ប៉ោម ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ស្រឡាញ់​ទាំង​ពីរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនមែនអំពី ផ្លែឈើស្រស់ហើយសម្រាប់យៈសាពូនមីខ្ញុំនឹងជ្រើសរើសយៈសាពូនមី pear នេះ - វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាវាភ្លឺជាងនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅ pears អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ! "ការព្យាបាលសម្រាប់ទេវតា" ពិតប្រាកដ! ខ្ញុំដឹងពីអ្វីដែលខ្ញុំកំពុងនិយាយ - កាលពីម្សិលមិញខ្ញុំបានបិទការកកស្ទះនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ តើអ្នកចង់ឱ្យខ្ញុំចែករំលែករូបមន្តទេ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ pears;
• ស្ករ 0,5 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។

ការរៀបចំ៖

លាងក្រូចឆ្មាហើយកាត់ជារង្វង់ - ស្តើងណាស់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2-3 ម។

យកគ្រាប់ពូជចេញពីចំណិតក្រូចឆ្មា។ ដាក់​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ក្នុង​ឆ្នាំង​តូច​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ពុះ ២៥០​មី​លី​លីត្រ​។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 3 នាទី។

យក​ក្រូចឆ្មា​ចេញ ហើយ​ទុក​វា​មួយ​ឡែក​សិន។ បន្ថែមស្ករទាំងអស់ទៅក្នុងទឹកដែលក្រូចឆ្មាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ដាក់ខ្ទះលើកំដៅហើយចម្អិនដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ស្ករទាំងអស់រលាយ។ លទ្ធផលគឺទឹកក្រូចឆ្មារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែម។

លាងសមាត pears, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចយកកណ្តាល។

ដាក់ ​​pears chopped នៅក្នុង saucepan និងបន្ថែម slices lemon ។ កាត់ជា 4 ផ្នែក។ ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ចូល​ក្នុង​ក្រូចឆ្មារ និង​ផ្លែ​ប៉ោម លាយ​និង​ទុក​ក្នុង​ទម្រង់​នេះ​រយៈពេល ១-១.៥ ម៉ោង។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ pears នឹងបញ្ចេញទឹកច្រើន។

ដាក់ខ្ទះជាមួយ pears និង lemon នៅលើភ្លើងរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងចំអិនយៈសាពូនមីសម្រាប់ 2.5 -3 ម៉ោង។ ពេលវេលាពិតប្រាកដខ្ញុំ​មិន​អាច​និយាយ​បាន​ទេ វា​ពិត​ជា​អាស្រ័យ​លើ​ប្រភេទ​ផ្លែ​ប៉ោម។ ចំណិតនឹងងងឹតគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយទឹកស៊ីរ៉ូនឹងមាន viscous និងក្រាស់។

ពពុះដែលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃយៈសាពូនមីគឺហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលសោភ័ណភាពសុទ្ធសាធខ្ញុំចូលចិត្តយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវពីមុនហើយបិទ (ឬវីសនៅលើគម្រប) ។

យៈសាពូនមីបែបនេះអាចត្រូវបានទុកសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងផ្ទះល្វែងនៅសីតុណ្ហភាពធម្មតាវាមិនចាំបាច់ក្នុងការលាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដីទេ។ គ្រាន់តែរក្សាយៈសាពូនមី ឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែពណ៌។

គន្លឹះ និងល្បិច៖

ជំនួសឱ្យក្រូចឆ្មា អ្នកអាចសាកល្បងធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយក្រូច ឬកំបោរ៖ ផ្លែ pears ក៏នឹងបង្កើតមិត្តជាមួយនឹងផ្លែក្រូចឆ្មារទាំងនេះផងដែរ។

បរិមាណស្ករដែលបានរាយក្នុងគ្រឿងផ្សំគឺទាក់ទងគ្នាខ្លាំងណាស់ ហើយអាស្រ័យលើប្រភេទផ្លែប័រ និងថាតើអ្នកចង់ឱ្យយៈសាពូនមីរបស់អ្នកផ្អែមប៉ុណ្ណា។ ខ្ញុំ​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ផ្អែម​ណាស់ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​មាន​ស្ករ​គ្រប់​គ្រាន់។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាត្រូវការវា។ ច្រើនទៀត. ភ្លក់យៈសាពូនមីក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដើម្បីមើលថាតើអ្នកបានបន្ថែមស្ករគ្រប់គ្រាន់ឬអត់។

ក្នុង​រដូវ​ផ្លែឈើ​មាន​ជាតិ​ជូរ វា​ជា​អំពើ​បាប​ដែល​មិន​ត្រូវ​រៀបចំ​ការ​រក្សា​និង​កកស្ទះ​គ្រប់​ប្រភេទ។ រសជាតិនៃបង្អែមបែបនេះអាចកែសម្រួលបានយ៉ាងងាយស្រួល - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបន្ថែមគ្រាប់ គ្រឿងទេសក្រអូប ផ្លែឈើត្រូពិច ឬមួយចំនួនផ្សេងទៀត ធាតុផ្សំដើមដូចជាកាហ្វេ ហើយបង្អែមចាប់ផ្តើម "លេង" តាមរបៀបថ្មី។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យសាកល្បងជាមួយ pears ដោយសាកល្បងជម្រើស 5 សម្រាប់ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមិនធម្មតា!

យៈសាពូនមី Pear ជាមួយកាហ្វេ

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• គ្រាប់កាហ្វេ (១ស្លាបព្រាបាយ)
• ស្ករ granulated (250 ក្រាម)
• ខ្ទឹមស និងម្សៅ cinnamon (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ)
• Pears (1 គីឡូក្រាម) ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. លាងផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យកស្បែកចេញហើយកាត់ស្នូល។
2. កាត់ផ្លែ pear ទៅជាគូប។ ប្រោះស្ករក្នុងខ្ទះ។
3. បន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូបលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
4. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយសន្លឹកនៃ parchment មួយ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលដប់ពីរម៉ោង។
5. បន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន។ រំពុះមាតិកាផ្លែឈើលើកំដៅមធ្យម។
6. យកចំណិត pear ចេញដោយប្រើស្លាបព្រា។ រំពុះសុីរ៉ូដែលនៅសល់រយៈពេលបីនាទី។
7. ត្រឡប់ pears ទៅខ្ទះ។ ទុកយៈសាពូនមីនៅលើភ្លើងរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។
8. ធ្វើម្តងទៀតជំហាន 6-7 បីដងក្នុងមួយជួរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់កាហ្វេ។
9. បន្ទាប់ពីកូរហើយ ដាក់បង្អែមចេញពីចង្ក្រាន។ ចែកយៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្ងួត, មាប់មគ, បិទត្រានិងបង្វែរធុងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។
10. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងយកពាងទៅក្រឡាត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីមួយខែអ្នកអាចយកគំរូដោយសុវត្ថិភាពពីការព្យាបាល។

យៈសាពូនមី Pear ជាមួយ citruses និងគ្រាប់

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ក្រូចឆ្មា (១ផ្លែ)
• raisins ស្រាល (200 ក្រាម)
• Pears (1 គីឡូក្រាម)
• ផ្លែក្រូច (ពីរផ្លែធំៗ)
• ស្ករ (1-1,5 គីឡូក្រាម)
• គ្រាប់អាល់ម៉ុន/ខឺណែល។ វ៉ាល់ណាត់(២០០ ក្រាម) ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាត pears ។ បន្ទាប់ពីយកស្នូលចេញកាត់ជាត្រីមាស។
2. លាបផ្លែឈើក្រូចឆ្មារជាមួយទឹករំពុះ - នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនក្លិនបិដោរ។ កាត់នីមួយៗជារង្វង់ បោះចោលគ្រាប់ពូជ។
3. ដាក់ក្រូចឆ្មា ក្រូច និងផ្លែ pears ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់រលោង។
4. ថ្លឹងម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ថែមស្ករ វាស់ក្នុងបរិមាណដូចគ្នា ហើយទុកមួយយប់។
5. ត្រាំ raisins ក្នុងទឹករំពុះ។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​ផ្លែ​ក្រូច​-​ក្រូចឆ្មារ។
6. នាំយកល្បាយទៅរំពុះ, stirring ម្តងម្កាល។ កាត់បន្ថយថាមពលកំដៅទៅអប្បបរមា ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទីទៀត។
7. កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។ បន្ថែមទៅយៈសាពូនមីនិងក្រូចប្រហែល 3 នាទីមុនពេលបិទ។
8. ពង្រីក បង្អែមក្តៅដោយ ពាងមាប់មគ. រមៀលគម្របហើយត្រជាក់ចុះ។

យៈសាពូនមី Pear ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ៗ (ពីរបីស្លាបព្រាបាយ)
• គ្រាប់ពូជអាភៀន (១ ស្លាបព្រាបាយ)
• ផ្លែទទឹមពណ៌លឿងទន់ (៤០០ ក្រាម)
• វ៉ានីឡា (កន្លះផ្លែ)
• ស្ករ granulated (100 ក្រាម) ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. លាងផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ។ ដោះលែងពីស្នូលរដុប; ស្បែកប្រសិនបើវាក្រាស់គួរតែត្រូវបានកាត់ចេញ។
2. កាត់ pears ចូលទៅក្នុងពែងមធ្យម។ ប្រោះ ស្ករ granulatedប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ (១ស្លាបព្រាបាយ) ហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។
3. កាត់វ៉ានីឡាពាក់កណ្តាល។ ដាក់ក្នុងធុងមួយជាមួយ pears; យកចំណិតផ្លែឈើឱ្យឆ្អិន។
4. រំពុះ pears ជាមួយ stirring ញឹកញាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកបំបែក 1/2 ផ្នែកហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធឯកសណ្ឋាន។
5. ផ្សំម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយបំណែកផ្លែឈើ។ ចាក់​គ្រាប់​អាភៀន​ដែល​ពីមុន​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ។
6. ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាដែលនៅសល់។ ដាក់យៈសាពូនមីឡើងវិញនៅលើភ្លើង; ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីរាប់ចាប់ពីពេលពុះ។
7. ចែកចាយផ្អែមចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគបិទត្រានិងត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី pear ជាមួយចេក

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ស្ករ (៧០០ ក្រាម)
• ចេក (កន្លះគីឡូ)
• ផ្លែប័រផ្អែម (៧០០ ក្រាម)
• ក្រូចឆ្មា (ពាក់កណ្តាលផ្លែ)
• ទឹក (កន្លះកែវ) ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតនិងកាត់ផ្លែ pears ទៅជាចំណិត (អ្នកគួរតែជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលទុំប៉ុន្តែក្រាស់ដោយយុត្តិធម៌ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះចេក) ។ យកស្នូលចេញកំឡុងពេលដំណើរការ។
2. ចាក់ស្ករលើទឹក។ រំពុះល្បាយរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយទឹក lemon (ការជំនួសត្រូវបានអនុញ្ញាត អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងបរិមាណ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រា) ។
3. យកស្បែកចេញពីចេក។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ (វាសមហេតុផលក្នុងការប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីកុំឱ្យវាងងឹត) ។
4. ចាក់ចំណិត pear ក្នុងទឹករំពុះ សុីរ៉ូស្ករ. រំពុះដប់នាទីនៅលើកំដៅទាប។
5. បន្ថែមចំណិតចេកទៅចំណិតផ្លែឈើ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលប្រាំនាទី។ ក្នុងនាមជាទម្រង់ស្នោវាត្រូវតែយកចេញ។
6. យកចានចេញពីឧបករណ៍ដុត។ ទុកឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់ (វានឹងចំណាយពេល 7-8 ម៉ោង) បន្ទាប់មកត្រលប់ទៅកំដៅទាប។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
7. ដាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រមៀលឡើងហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងផ្លាស់ទីទៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

យៈសាពូនមី pear គ្រឿងទេស

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• cinnamon (១ បន្ទះ)
• ស្ករ granulated (1 គីឡូក្រាម)
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (30 ក្រាម)
• ក្រវាញ (៩ប្រអប់)
• ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ៗ (កន្លះកែវ)
• Pears (2.5 គីឡូក្រាម)
• ទឹកត្រជាក់ (កន្លះកែវ) ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​ជម្រះ​រួច​បក​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម។ កាត់ផ្លែឈើជាត្រីមាសត្រូវប្រាកដថាកាត់ស្នូល។
2. រំលាយ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់មួយ។ ជ្រលក់ចំណិត pear ។
3. ចាក់ទឹកកន្លះកែវចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ និងស្ករ យកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់។
4. យកពពុះដែលបង្កើតចេញដោយកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ ដាក់​ប្រអប់​ក្រវាញ​កិន ព្រម​ទាំង​ឈើ​ខ្លឹម​ដែល​បែក​ជា​ពីរ ឬ​បី​ផ្នែក។
5. បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីនៃការចម្អិនអាហារ cinnamon ត្រូវតែចាប់និងបោះចោល។ ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ជាមួយ​ក្រវាញ​ដែល​នៅ​សេសសល់ (​ដំបូង​គេ​គួរតែ​យក​វា​ចេញពី​ទឹក​ខ្មេះ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ច្រក​) ។
6. កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់ បន្ទាប់​មក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​៣​នាទី​ទៀត​លើ​ភ្លើង​ទាប ។
7. អនុញ្ញាតឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់ទាំងស្រុង - ដំណើរការនឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោង។
8. ជំហានទី 6-7 ត្រូវធ្វើម្តងទៀត 3 ដងហើយមានតែពេលនោះទេដែលម៉ាសផ្លែឈើក្តៅអាចរមៀលចូលទៅក្នុងពាង។